Valkosipulin ja sen versojen hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. Tämän kasvin ampujien syöminen parantaa ruoansulatusta, normalisoi verenpainetta, veren tilaa ja auttaa ehkäisemään virustauteja. Ruoanlaitossa on monia reseptejä valkosipulin nuolille, ne tarjoillaan paistettuna, he tekevät pastaa voileipiä varten, lisäävät keittoihin, salaatteihin ja säilyvät talveksi.

Kuinka valmistaa valkosipulin nuolia

Talven valkosipulin kypsymisen aikana muodostuu nuolen muotoisia versoja. Keräysaika kesällä on hyvin lyhyt, vain 2-3 viikkoa. Versot on leikattava ennen kukinnan alkua. Tämä voidaan tehdä saksilla, veitsellä tai oksalla. Nuoret versot ovat erityisen pehmeitä. Valkosipulin varret sopivat hyvin muiden vihannesten, lihatuotteiden, munien kanssa. Tämän kasvin versot syödään tuoreina, valmistetaan eri tekniikoilla, peitatut ja säilötyt.

Nuoli astiat

Itämaisessa keittiössä nuolet paistetaan kevyesti wokissa. Prosessi kestää vain muutaman minuutin kasvien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi. Eurooppalaiset käyttävät valkosipulin versoja kastikkeiden valmistamiseen juustoihin, kasviöljyyn, johon on lisätty mausteita ja sitruunamehua. Nuoria ituja syödään tuoreina, käytetään voileipätäytteenä tai itsenäisenä herkullisena lisukkeena liharuokiin.

Kuinka sulkea talveksi

Vilustuminen aiheuttaa ihmisten vilustumista. Käytä ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä kesällä kunnolla korjattuja valkosipulin versoja. Kaikkien elintarvikkeiden hyödylliset ominaisuudet säilyvät minimaalisella lämpökäsittelyllä. Joten kuinka suljet valkosipulin talveksi varmistaaksesi, että sinulla on luotettava vitamiinilähde? Versot kuivataan, nuolet jäädytetään pakastimessa, marinoidaan tai kääritään purkkeihin.

Valkosipulin ampuja reseptit

On monia reseptejä, jotka selittävät valkosipulin nuolien tekemisen. Alla olevan kuvan vaiheittaisten ohjeiden ansiosta voit hallita haluamaasi. Ennen jokaisen lautasen valmistamista ampujien on leikattava silmut, eli päästävä eroon sipulista. Sen sisällä on kovia siemeniä, joita on vaikea purkaa, ne voivat häiritä astian sakeutta ja makua.

Paistettu

• Kypsennysaika: 15 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 136 kcal / 100 g.
• Keittiö: aasialainen.

Öljyssä paistettuja valkosipulin ituja tarjoillaan liha-, juusto- tai munaruokien lisukkeena. Paistetut valkosipulin versot maistuvat sieniltä. Varret sopivat hyvin soijaan, tomaattikastikkeeseen, sinappiin, tomaattimehuun. Monet aasialaiset ruoat maistuvat mausteiselta. Tämä resepti ei ole poikkeus, valkosipulin luonnollisen pistävyyden lisäksi siihen lisätään jauhettua paprikaa. Paistettujen valkosipulivarren lisuketta ei suositella tulevaa käyttöä varten, on parempi syödä juuri valmistettua ruokaa.

Ainekset:

• valkosipulin nuolet (nippu) - 1 kpl;
• voi - 20 g;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• soijakastike - 2 rkl l.;
• Italialaiset yrtit - 1 tl;
• suolaa, jauhettua paprikaa - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuori vihreät versot, pese hyvin ja kuivaa. Leikkaa varret noin 4 cm pitkiksi.
2. Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä ja lisää sitten makua.
3. Vähennä lämpöä, aseta hienonnetut nuolet.
4. Suolaa hieman, jotta valkosipulimehu pääsee. Mausta italialaisilla yrteillä ja jauhelihapippurilla.
5. Kaada päälle soijakastike ja hauduta 5 minuuttia.

Marinoituja nuolia

• Annoksia per pakkaus: 10 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 24 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Peittausprosessi tekee valkosipulin nuolista vähemmän ravitsevia. Tämä valmistusmenetelmä säilyttää tuotteen hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman paljon. Varret kaadetaan marinadilla, säilytetään ruoka-astioissa, tiukat vetoketjulliset pussit jääkaapissa tai säilytetään lasipurkkeissa. Marinoituja versoja syödään herkullisena itsenäisenä ruokana tai tarjoillaan lisukkeena.

Ainekset:

• valkosipulin nuolet - 500 g;
• vesi - 500 ml;
• etikka - 50 ml;
• mausteet maun mukaan;
• sokeri ja suola - 25 g

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele nuoret valkosipulin versot huolellisesti. Leikkaa sipuli pois.
2. Leikkaa varret osiin, valuta 3 minuuttia ja taita sitten seulan päälle.
3. Valmista puhtaat purkit, mieluiten steriloidut.
4. Aseta mausteet tiukasti pohjalle, kuten herukan tai kirsikan lehdet, piparjuuri.
5. Täytä purkki hienonnetulla valkosipulin nuolella.
6. Marinadia varten keitä vesi, lisää etikkaa, 25 grammaa suolaa ja sokeria.
7. Kaada marinadi ja rullaa purkit tai peitä erityisillä kansilla säilytystä varten.

Marinoituja nuolia

• Kypsennysaika: 10 minuuttia + 7 päivää + 14 päivää.
• Annoksia per pakkaus: 10 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 53 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Marinoitujen valkosipulin nuolien resepti eroaa marinoiduista etikan ja mausteiden puuttuessa sekä kypsennysajasta. Tuotteen pitäisi käydä luonnollisesti. Tätä helpottavat tavalliset mausteet: suola ja sokeri. Marinoituja versoja tarjoillaan välipalana tai lisukkeena monenlaisiin ruokiin. Tällaisilla astioilla on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen.

Ainekset:

• valkosipulin nuolet - 1 kg;
• vesi - 1,5 l;
• sokeri ja suola - 100 g

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele valkosipuli, hävitä siivilässä. Leikkaa saksilla 5-10 cm paloiksi.
2. Täytä steriloidut purkit ylhäältä valkosipulin varsilla. Voit laittaa tilliä vihreitä.
3. Valmista suolavesi erillisessä kattilassa. Liuota suola, sokeri kylmään veteen.
4. Kaada suolaliuos valkosipulin päälle. Laita kukin lautaselle tai lautaselle ja peitä kansi, mieluiten nylon, mutta liian tiukka.
5. Anna olla huoneenlämmössä viikon ajan.
6. Purkkeista tuleva neste valuu säännöllisesti ulos, ajoittain se on kaadettava takaisin purkkiin.
7. Viikon kuluttua kaada suolavesi purkkeista kattilaan, kiehauta ja lisää valkosipuli uudelleen. Sulje kannet ja jäähdytä kaksi viikkoa.

Korean tyyliin valkosipulin nuolet

• Kypsennysaika: 20 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 89 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: aasialainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Korean Garlic Arrow Recipe on mausteinen, suolainen ruokalaji. Aasialaiset versot sopivat hyvin lihan, erityisesti sianlihan, kanssa. Mausteeksi voit käyttää kaupasta ostettua korealaista porkkanaseosta tai luoda kimppun itse. Voit lisätä valkosipulipohjaan korianteria, mustapippuria, neilikkaa ja seesaminsiemeniä.

Ainekset:

• valkosipulin nuolet - 500 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• kuuma pippuri - 1 kpl;
• soijakastike - 50 ml;
• neilikka - 8 kpl .;
• seesaminsiemenet - 2 tl
• korianteri - 1 tl;
• riisietikka - 1 rkl. l.;
• mustapippuria ja sokeria - 0,5 tl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Jauha kaikki kuivat mausteet laastissa, lisää hienonnettu kuuma paprika ja jauha uudelleen.
2. Kuumenna kattila (paistinpannu), kaada joukkoon öljy ja kuumenna hyvin.
3. Kaada mausteet öljyyn ja paista kevyesti.
4. Lisää valkosipulin varret ja paista pehmeäksi.
5. Kaada kastike ja lisää sokeri, sekoita huolellisesti, kunnes varret tummuvat.
6. Lisää sitten etikka, seesaminsiemenet ja hauduta miedolla lämmöllä.

Porkkanoiden ja sipulien kanssa

• Kypsennysaika: 20 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 55 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Valkosipulisalaatti porkkanoilla ja sipulilla on vähäkalorinen kausiluonteinen ruokalaji, joka voidaan syödä ilman omantunnon kipua illalliselle. Resepti on hyvin yksinkertainen, eikä ruokalaji menetä makuaan jäähtyessään. Voit lisätä siihen muita vihanneksia, esimerkiksi paprikaa. Tämä salaatti sopii hyvin puuron, lihan ja munaruokien kanssa. Se voi korvata koko aterian ihmisille, jotka noudattavat oikean ravitsemuksen periaatteita.

Ainekset:

• valkosipulin nuolet - 500 g;
• vähärasvainen öljy - 30 ml;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl .;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• seesaminsiemenet - 1 tl

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuori vihannekset. Leikkaa sipulit versoista.
2. Leikkaa varret 4 cm: n paloiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, jauhaa porkkanat raastimella.
3. Paista ensin sipuli läpinäkyväksi, lisää sitten porkkanat, paista kevyesti ja lisää sitten valkosipuli.
4. Peitä astia kannella ja hauduta muutama minuutti.
5. Lisää lämpö, ​​suola ja pippuri.
6. Koristele valmis ruokalaji seesaminsiemenillä.

Valkosipulin nuolipasta talveksi

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 70 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Erilaiset reseptit valkosipulivalmisteille talveksi tarjoavat mahdollisuuden tarjota itsellesi ja perheellesi hyvää antibakteerista ainetta, vitamiinilähdettä hypovitaminoosin aikana. Valkosipulipastaa lisätään salaatteihin, keittoihin, käytetään voileipien päälle, valmistetaan herkullista valkosipuliöljyä, pekonia, italialaista pestokastiketta. Se jäädytetään pakastimessa tai kääritään purkkeihin ja säilytetään viileässä paikassa.

Ainekset:

• valkosipulin nuolet - 500 g;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
• suola - 1 tl

Kypsennysmenetelmä:

1. Pese versot juoksevan veden alla, leikkaa kukinnot pois.
2. Vie valkosipulin vihreät lihamyllyn läpi, pilko tehosekoittimella tai millä tahansa sopivalla tavalla pastamaiseksi.
3. Kaada saatuun massaan auringonkukka- tai oliiviöljyä.
4. Suolaa maun mukaan, sekoita tasaiseksi, tahna on valmis.

Valkosipulin nuolenpäinen alkuruoka

• Kypsennysaika: 20 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 105 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Yksinkertainen välipala sekoitus, yhdistettynä leipää tai rapeaa leipää, tekee loistava kauden välipala. Valkosipulin versot sopivat hyvin keitettyjen munien, hienonnetun omeletin, kovan juuston, voin tai kasviöljyn, rasvan kanssa. Voit lisätä seokseen suosikki mausteitasi ja yrttejäsi, jotta voit lisätä piquancya. Kuuman välipalan valmistamiseksi lisää muutama kynsi tavallista valkosipulia ja jauhettua pippuria.

Ainekset:

• valkosipulin nuolet - 500 g;
• kananmunat - 4 kpl;
• kova juusto - 100 g;
• smetana - 100 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Keitä 4 kananmunaa ja leikkaa sitten kuutioiksi.
2. Pese valkosipulin versot, kuivaa, pilko hienoksi.
3. Raasta kova juusto.
4. Suola, lisää suolaa, mausteita maun mukaan, mausta smetalla ja sekoita huolellisesti.
5. Tarjoile ruisleipäviipaleella. Astian voi koristella kampasimpukalla.

Valkosipulin nuolikeitto

• Kypsennysaika: 50 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 67 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskipitkä.

Alkuperäinen resepti sose -keittoon valkosipulin varret vetoaa kehittyneimpiin vieraisiin ja perheenjäseniin. Se on helppo valmistaa käsin tai perinteisellä tehosekoittimella, mutta miten voit valmistaa sosekeiton ilman tätä laitetta? Voit päästä lähemmäksi haluttua koostumusta perunapuristimella. Tämä resepti on laiha, mutta kasvisliemen sijasta voit käyttää lihalientä.

Ainekset:

• valkosipulin nuolet - 1 nippu;
• vihannesliemi - 1,5 l;
• perunat - 6 kpl;
• selleri (varret) - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• suolaa, tuoretta pippuria, laakerinlehteä, persiljaa - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuori kaikki vihannekset, huuhtele ja kuivaa.
2. Leikkaa perunat 2 cm kuutioiksi, sipulit, selleri ja porkkanat pienemmiksi kuutioiksi. Irrota varret polttimosta.
3. Kuumenna kattila, kaada kasviöljy ja kuumenna hyvin. Paista siinä sipulia, porkkanaa, selleriä, lisää laakerinlehtiä.
4. Paista kunnes sipulit ovat läpikuultavia, lisää versot ja kuullota kaikki vihannekset vielä kolme minuuttia.
5. Lisää perunat paistamiseen, täytä kaikki liemellä, suolalla ja pippurilla. Kun keitto kiehuu, peitä se, vähennä lämpöä ja keitä noin puoli tuntia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
6. Anna keiton jäähtyä hieman ja jauhaa kaikki ainekset tehosekoittimella soseeksi.
7. Koristele valmis ruokalaji persiljanlehdillä.

Video

Ja ... valkosipulin nuolet - viimeisen tuotteen reseptit eivät ole kaikkien tiedossa. Mutta vihreät oksat sisältävät jopa enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin ruohosipuli!

Häpeäkseni aiemmin heitin aina nuolet ulos leikkaamalla ne pois valkosipulin pään koon kasvattamiseksi (kuten tiedät, noin 40% ravinteista menee nuoleen). Ja vasta viime vuonna opin, että niitä ei voi vain heittää kompostikasaan tai kaataa kiehuvaan veteen ja käyttää kasvien ruiskuttamiseen, vaan myös syödä.

Kokeilin ensimmäistä kertaa tällaista ruokaa sisareni luona, ja hän toi ruokalajin reseptin töistä. Siitä lähtien olin kiinnostunut tästä ainesosasta ja kävi ilmi, että paljon erilaisia ​​kastikkeita, keittoja, alkupaloja, mausteita ja niitä voidaan valmistaa nuolista. Ei tiennyt? Sitten tämä artikkeli on mielenkiintoinen sinulle!

Ruoanlaittoreseptit ovat melko erilaisia. Voit haluttaessa kiehua, höyryttää, paistaa, jauhaa, marinoida, lisätä sekä ensimmäiseen että toiseen ruokalajiin ja jopa käyttää sitä erillisenä elintarvikkeena voileipien tahnana.

Voit puhua tästä aiheesta hyvin pitkään, mutta tänään ehdotan, että keskitymme suosituimpiin ja mielenkiintoisimpiin vaihtoehtoihin.

Jotta päädyimme herkulliseen ruokaan eikä hämärään puuroon, suosittelen noudattamaan useita periaatteita valkosipulin versojen valmistuksessa:

• keitä vain tuoreista raaka -aineista, jotka on äskettäin poistettu puutarhasta (nuolien lyhyen säilyvyyden pidentämiseksi ne voidaan pakastaa tulevaa käyttöä varten);
• käytä vain versojen pehmeitä osia (hyvät rikkoutuvat sormien alle ja liian kovat vain rikkoutuvat);
• heitä pois sipulit, joissa on siemeniä, ne ovat kovia ja mauttomia;
• On tärkeää huuhdella tuote hyvin ennen sen lisäämistä astioihin ja kuivata pyyhkeellä.

Milloin valita valkosipulin nuolet

Sinun on katkaistava nuolet, kun ne näyttävät, kun ne saavuttavat noin 20-40 cm: n pituuden.Jos viivästyt keräyksessä, ensinnäkin valkosipuli on pienempi ja saamme heikon sadon ja toiseksi versoista tulee liian kovia ...

Pohjimmiltaan valkosipuli "kukkii" kesäkuussa säästä riippuen joko alussa tai keskellä. Tämä epätavallinen "sato" voidaan korjata lyhyeksi ajaksi, vain 1-2 viikkoa.

Resepti peitattuja nuolia varten talveksi

Onneksi on olemassa reseptejä valkosipulin korjaamiseksi talveksi. Tietysti kehruua varten sinun on kerättävä suuri määrä raaka -aineita, mutta jos sinulla on puutarhavuode tai kaksi tai jopa enemmän tätä kasvia, tuotteessa ei ole ongelmia.

Helpoin tapa valmistaa tämä herkku talveksi on rullata se purkkeihin, kun taas peitattujen versojen resepti on hyvin yksinkertainen.

Tarvitset hyvän nippusarjan nuolia, joilla on jo leikatut silmut:

• 1 l. vesi;
• 50 grammaa suolaa;
• 1 lasi etikkaa;
• 50 grammaa sokeria.

Tee marinadi, pese versot, leikkaa noin 5 cm: n paloiksi, laita ne purkkeihin, kaada valmiiseen vesiliuokseen ja steriloi vielä puoli tuntia. Se voidaan tehdä vesihauteessa tai uunissa matalassa lämpötilassa, jotta marinointi on mahdollisimman täydellistä. Jäljellä on kääriä tölkit, kääntää ne kannen ympäri ja kääriä ne lämpimään peittoon. Koska tuotteen marinointi on melko yksinkertaista, tämä on yksi suosikkini resepteistä.

Kuinka suolata valkosipulin nuolet

Jotkut pitävät säilyttämisestä terävämmin, joten kannattaa oppia suolaamaan valkosipulin nuolia.

Suolausmenetelmä on myös melko yksinkertainen, tarvitset:

• keitä ja jäähdytä suolavesi - 1 litra. vesi, 25 gr. tavallinen tai 50 gr. hedelmä- ja marjaetikka, 50 gr. suola;
• Pese valkosipulin oksat, leikataan 15-20 cm: n paloiksi;
• upota ne siivilään kiehuvaan veteen 2 minuutiksi;
• upota sitten kylmään veteen kypsennyksen lopettamiseksi;
• taita lasi- tai emaliastiaan;
• kaada suolavettä;
• peitä puhtaalla liinalla;
• laita sorto päälle (raskas levy, puinen ympyrä);
• anna lämmetä 3-4 päivää, kun käymisjälkiä on ilmestynyt vielä pari päivää, ja ota sitten kylmään;
• suolakurkkua käytettäessä kannattaa lisätä siihen uutta suolavettä, jotta valkosipuli ei pysy kuivana.

Tämä ruokalaji sopii hyvin lihan, perunoiden kanssa tai se voi olla itsenäinen välipala.

Valkosipulin nuolitahna ilman sterilointia

Ystäväni paras kesäherkku on valkosipulin nuolipasta, jota hänen perheensä levittää leiville keittoihin ja borssiin, käyttää lihan peittaamiseen ja vain mausteeksi. Asia on todella mielenkiintoinen, pikantti niille, jotka pitävät mausteista.

Tahna valmistetaan yksinkertaisesti, ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään, jolloin tuote voidaan säilyttää tällä tavalla talvella. Totta, tällaisen mausteen ystäville koostumuksen mukaiset purkit eivät viipy pitkään ...

Tahnalle tarvitset:

• 800 grammaa oksia;
• 1 rkl suola;
• 1,5-3 rkl kasvirasva;
• valinnaiset mausteet - pippuri, korianteri.

Nuolet pestään, pyyhekuivataan, kovat päät ja siemenet poistetaan, pilkotaan satunnaisesti ja taitetaan tehosekoittimeen. Loput ainesosat lisätään sinne, keskeytetään homogeeniseksi massaksi (voit kiertää sen lihamyllyn läpi, mutta sitten sakeus on hieman erilainen). Tahna on siirrettävä puhtaisiin, steriileihin purkkeihin ja suljettava suljetuilla kansilla, säilytettävä kellarissa tai jääkaapissa.

Jäädytä valkosipulin nuolet

Ruoan ystävät haluavat nauttia valkosipulista paitsi pari viikkoa vuodessa, myös koko ajan, ja on olemassa ulospääsy - jäädytä tuote.

Menettely on sama kuin vihanneksilla, yrteillä ja marjoilla. Raaka-aineet on pestävä, puhdistettava tarpeettomista osista (siemenet ja kova pohja), kuivattava hieman, leikattava sopiviksi 5-7 cm: n paloiksi, asetettava annospussiin ja jäähdytettävä ensin jääkaapissa ja jäädytettävä. Taitavat kotiäidit tietävät jo, mitä tällaisesta aihiosta voidaan valmistaa.

Kuinka valmistaa paistettuja valkosipulin nuolia

Henkilökohtaisesti pidän todella paistetuista nuolista, jotka on helppo valmistaa, ja voit käyttää erilaisia ​​reseptejä.

Helpoin vaihtoehto:

• leikkaa versot, jotka on pesty ja puhdistettu ylimääräisistä osista;
• lämmitä pannu, kaada kasviöljyä;
• lisää siihen nuolet, suola heti, jotta ne päästävät mehun ulos;
• paista sekoittaen, kunnes se on puoliksi kypsennetty (näin tuote maistuu paremmalta).

Voit myös lisätä joko soijakastiketta tai tomaattipyrettä heti alussa, joten lautasen maku muuttuu merkittävästi - miellyttävä lajike!

Korean tyyliin valkosipulin nuolet

Maistin vierailulla myös korealaisia ​​valkosipulin nuolia, tietysti hieman mausteista, mutta maukasta.

Joten tarvitset:

• 500 grammaa versoja (on parempi ottaa tuoreita, mutta myös jäädytetty aihio, joka vedetään pakastimesta 10-12 tunnissa ja sulatetaan itsestään);
• 70 ml. kasviöljy;
• 0,5-1 punaista paprikaa;
• 50 ml. soijakastike;
• 0,5 tl Sahara;
• 1 tl jauhettua tai kokonaista korianteria;
• 6-8 kpl. neilikat;
• kourallinen pippuria;
• 10 gr. seesamin siemen;
• 1 rkl etikka.

Pese nuolet, kuori, kuivaa, leikkaa 4–5 cm: n paloiksi. Lämmitä öljy suuressa kattilassa tai kattilassa ja jauhaa tällä hetkellä mausteet laastissa (menettelyn yksinkertaistamiseksi kaikki lisäaineet voidaan ottaa maan muodossa). Laita mausteet kulhoon, sekoita, anna öljyn kyllästyä 8-10 sekuntia ja lisää sitten valkosipuli, paista pehmeäksi, sekoita sokeri ja soijakastike.

Kun nuolet muuttuvat oliivinvihreiksi, lisää etikka ja seesaminsiemenet, poista lämmöltä, jäähdytä ja tarjoile jäähdytyksen jälkeen.

Valkosipulin nuolisalaatti

Tuote voidaan lisätä salaattiin, löysin useita mielenkiintoisia reseptejä, mutta tunnustan, etten ole kokeillut kaikkea itse.

Mutta pidin todella salaatista munan kanssa, otin reseptin ystävältäni, tässä se on:

• ota valkosipulin versot, kasviöljy, tomaatit, suola, mausteet, raa'at kananmunat;
• Pese nuolet, pilko, hauduta pannulla lusikalla vettä, kunnes oliivinvihreä;
• suolaa, ripottele mausteilla;
• lisää kuutioiksi tomaatit, paista kaikki yhdessä noin 5 minuuttia;
• aja munat paistinpannuun, sekoita nopeasti, paksuuntumisen jälkeen, poista lämpö ja jäähdytä.

Vaikka tämä ruokalaji on sijoitettu salaatiksi, se muistuttaa minua enemmän omeletista, jossa on vihanneksia, mutta enemmän mausteisesta. Pidän hänestä siitä, että voit valmistaa tällaista ruokaa kirjaimellisesti puolessa tunnissa, jos sinulla on ainesosat käsillä.

Joten älä heitä valkosipulin nuolia ulos, koska ruoanlaitto -reseptejä on monia jokaiseen makuun. Nyt tiedät kuinka kokata tuote! Hyvää ruokahalua, lisää uusia tuotteita reseptipankkiisi blogimme avulla ja älä missaa mielenkiintoisia artikkeleita tilauksen ansiosta!

Valkosipulin nuolet eivät ole vain herkullinen mauste, vaan myös terveellinen tuote, jolla on monia lääketieteellisiä ominaisuuksia. Niiden sisältämät fytonisidit ovat luonnollisia antiseptisiä aineita, mikä tarkoittaa, että säännöllisesti tätä tuotetta käytettynä henkilö säilyttää nuoruuden, terävän mielen ja hyvän terveyden.

Lue tästä artikkelista:

Kuinka valkosipulin nuolia käytetään ruoanlaitossa

On mahdotonta kuvitella paahdettua mehukasta leipää tai suolakurkkua ilman ominaista makua ja hienovaraista valkosipulin aromia. Keittiömme, kuten koko maailman keittiö, on täynnä erilaisia ​​ruokia, joiden olennainen ainesosa on valkosipuli. Ja nuolien pehmeämpi maku miellyttää myös niitä, jotka eivät pidä valkosipulista.

Siksi niitä käytetään laajalti ruoanlaitossa. Niistä valmistetaan herkullinen suolakurkku, joka lisätään säilykkeisiin, voileipiin, erilaisiin liha- ja kalaruokiin sekä paistettuihin perunoihin. Ja kuinka herkullista on vaatimaton mutta vitamiinipitoinen salaatti valkosipulinuolista, raastetusta porkkanasta ja majoneesista!

Miten valkosipulin nuolet ovat hyödyllisiä ja ketkä ovat vasta -aiheisia?

Valkosipulin nuolien ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet ovat olleet ihmisten tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Tätä tuotetta on käytetty menestyksekkäästi ylempien hengitysteiden sairauksien, tuntemattomien pitkittyneiden päänsärkyjen, stressin, masennuksen, vitamiinin puutteen, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien ja muiden sairauksien, myös syövän, hoidossa.

Mutta tämä ei tarkoita, että valkosipulin nuolia voidaan käyttää hallitsemattomasti - "marginaalilla", kuten isoäidit tapasivat sanoa. Syö ne ilman toimenpiteitä - odota ruoansulatuskanavan reaktiota närästyksen tai allergisen ihottuman muodossa.

Tällä tuotteella on myös suoria vasta -aiheita:

• krooninen gastriitti,
• haimatulehdus,
• mahalaukun ja pohjukaissuolen haavaumat,
• peräpukamat,
• epilepsia.

Mitä tulee valkosipulin nuolien käyttöön raskauden aikana, ei ole yhtä vastausta. Jos todella haluat, voit, mutta rajoitetusti. On paljon turvallisempaa poistaa tämä tuote kokonaan imetyksen loppuun asti.

Muutama sana on sanottava hengityksestä, joka on väistämätöntä valkosipulin nuolia käytettäessä. Se on tietysti heikompi kuin siinä tapauksessa, kun söit valkosipulin pään, mutta sitä on myös mahdotonta keskeyttää. Piparmintun hammastahna, purukumi tai tikkari eivät auta sinua. Haju häviää itsestään muutaman tunnin kuluttua.

Jos puutarhassa on paikka valkosipulipohjalle, on hyödyllistä kirjoittaa useita todistettuja reseptejä nuolien tekemiseen.

Valkosipulin nuolien peittaus - resepti talveksi (steriloinnilla)

Talven tukkeutumista varten sinun on otettava nuoret, joustavat tummanvihreät nuolet, joissa on hieman ääriviivat. Älä missaa tätä hetkeä! Heti kun nuolet muuttuvat karkeiksi, jää vain laittaa ne tynnyriin vettä puutarhan kasteluun ja käyttää sitä myöhästymisen torjumiseksi: ne eivät enää sovellu mihinkään muuhun.

Jos aika ei mene hukkaan, kerää lisää nuolia, laita ne siivilään erissä, huuhtele huolellisesti juoksevan kylmän veden alla ja ripottele talouspaperin päälle kuivumaan.

Nyt sinun on leikattava nuolet pieniksi tikkuiksi, jotka ovat puoli sormen pituisia.
Pese ne kiehuvalla vedellä ja huuhtele välittömästi kylmällä vedellä. Tällä varmistetaan, että nuolet eivät menetä kimmoisuuttaan.

Laita yksi tai kaksi maustepippuria herneitä puhtaisiin litran purkkeihin jokaisessa laakerinlehdessä.

Aseta valmistetut valkosipulin nuolet tiukasti ravistellen ajoittain purkkia varovasti.

Kaada varovasti reunaa pitkin kiehuvaa vettä jokaiseen purkkiin. Anna niiden seistä pari minuuttia.
Nyt sinun on tyhjennettävä vesi emalipannuun ja lisättävä jokaista litraa kohti ruokalusikallinen sokeria, yksi tai kaksi - suolaa ja teetä - pöytäetikkaa.
Kun suolavesi on kiehunut, kaada se purkkeihin. Steriloi työkappale 15 minuutin ajan ja sulje metallikorkilla.

Kuinka tehdä korean nuolia valkosipulista

On vaikea kuvitella, että joku ei ole koskaan maistanut korealaista porkkanaa, kaalia tai parsaa. Nämä ruoat ovat pitkään lakanneet olemasta eksoottisia. Harvat ovat kokeilleet korealaisilla mausteilla keitettyjä valkosipulinuolia. On aika täyttää tämä ärsyttävä aukko.

Ainesosat

Tämän yksinkertaisen mutta herkullisen välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• valkosipulin nuolet - 100 grammaa;
• pöytä tai parempi riisiviinietikka - 5 rkl;
• rakeinen sokeri - 1 tl.

Ota mausteet kirjaimellisesti hyppysellinen. Resepti on annettu pienelle määrälle ruokaa, jotta voit muokata sitä gastronomisten mieltymystesi mukaan.

Mausteet siis:

• hieman jauhettua inkivääriä;
• korianterin siemeniä;
• Sinapinsiemenet;
• yksi tai kaksi neilikan silmua;
• sama määrä pippuria;
• kolmannes chilipaljasta;
• voimistelivat kurpitsansiemenet (voidaan korvata tavallisilla, kuorituista).

Lisäksi tarvitset soijakastiketta (vain vähän) ja kasviöljyä.

Valmistautuminen

1. Pese valkosipulin nuolet juoksevan veden alla.
2. Leikkaa ne pieniksi (5-6 cm) paloiksi.
3. Kuumenna paistinpannu liedellä, lisää kasviöljyä ja heti kun savua tulee, lisää valkosipulin nuolet.
4. Paista ne puulastalla sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Lisää mausteet, etikka ja soijakastike.
6. Sekoita uudelleen hyvin, peitä kansi ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes nuolet muuttavat tyypillisen tumman oliivin värin.
7. Heti kun ne ovat jäähtyneet, voit kokeilla!

Adjika valkosipulin nuolista

Jos olet kyllästynyt perinteiseen adjikaan, valmista epätavallinen - valkosipulinuolista. Tätä varten tarvitset:

• todellinen ampuja - 1 kg;
• persilja ja korianteri - kaksi nippua;
• kuuma pippuri (tummanvihreä) - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 300 g;
• täysi teelusikallinen karkeaa suolaa.

Huuhtele nuolet ja vihreät perusteellisesti, poista siemenet paprikasta.
Vie kaikki lihamyllyn läpi. Ripottele suolalla, peitä öljyllä ja sekoita hyvin.

Laita valmis adjika purkkeihin, peitä muovikannet ja jäähdytä. Sinun ei tarvitse steriloida, se säilyy täydellisesti ilman sitä.

Kun olet maistanut lautasen valkosipulin nuolia, sinusta tulee sen fani ikuisesti!

Paistetut valkosipulin nuolet Ei ole vain maukas vaan myös terveellinen lisuke. Valkosipulin nuolet sisältävät vähintään vitamiineja kuin sen juuret ja lehdet. Ne maistuvat vihreiltä papuilta, vain toisin kuin niillä on valkosipulin tuoksu.

Paistetut valkosipulin nuolet. Kuva

Alla on muita reseptejä paistetuille valkosipulinuolille. Paistetut valkosipulin nuolet makkaran kanssa ovat erittäin maukkaita.

Ainekset:

• Valkosipulin nuolet - 100 gr.,
• Savustettu makkara - 80-100 gr.,
• Porkkanat - 1 kpl,
• Sipulit - puoli päätä,
• Tilli - pari oksaa,
• Jauhettua mustapippuria,
• Suola,
• Puhdistettu auringonkukkaöljy.

Paistetut valkosipulin nuolet makkaran kanssa - resepti

Leikkaa kukannuppu pois pestyistä valkosipulinuolista. Leikkaa ne 3-4 cm pitkiksi nauhoiksi ja leikkaa savustetut kuutioiksi. Kuori sipulit ja porkkanat. Raasta porkkanat hienolla raastimella.

Leikkaa sipuli kuutioiksi. Pese ja pilko tilli hienoksi. Kuumenna auringonkukkaöljy pannulla. Laita valkosipulin nuolet sipulien ja porkkanoiden kanssa pannulle. Ripottele kasviksia suolalla ja mustapippurilla. Paista niitä sekoittaen 5-7 minuuttia.

Lisää sitten niihin makkaraa ja tilliä. Sekoita. Jätä kansi päälle ja paista vielä noin 5 minuuttia.

Niistä tulee pehmeitä ja hellävaraisia paistettuja valkosipulin nuolia smetanan kanssa.

Ainekset:

• Valkosipulin nuolet - 200 gr.,
• Smetana - 1 lasi
• Porkkanat - 1 kpl,
• Sipulit - 1 kpl,
• Suola,
• Jauhettua mustapippuria,
• Kasviöljy.

Paistetut valkosipulin nuolet smetanaa - resepti

Pese valkosipulin nuolet juoksevan veden alla. Kun olet poistanut kukinnan, leikkaa ne 4-5 cm pitkiksi paloiksi, leikkaa sipulit kuutioiksi ja hiero porkkanat hienoimmalle raastimelle.

Laita valkosipulin nuolet, sipulit ja porkkanat kattilaan, jossa on kuumaa öljyä. Mausta ne suolalla ja mausta mustapippurilla. Hauduta kasviksia keskilämmöllä 5-7 minuuttia. Tämän jälkeen täytä ne smetalla. Peitä ja hauduta vielä 7-9 minuuttia.

Mausteisten ruokien ja välipalojen ystäville he varmasti pitävät paistettuja korealaistyylisiä valkosipulin nuolia.

Ainekset:

• Porkkanat - 2 kpl,
• Valkosipulin nuolet - 200 gr.,
• Mausteet korealaisille porkkanoille - teelusikallisen kärjessä,
• Suola - 0,5 tl,
• Etikka - 1 rkl lusikka,
• Sokeri - 0,5 tl,
• Kasviöljy.

Korealaiset paistetut valkosipulin nuolet - resepti

Huuhtele valkosipulin nuolet. Leikkaa ne 3-4 cm: n kuutioiksi ja leikkaa porkkanat kuorimalla pitkiksi suikaleiksi. Paista valkosipulin nuolet kuumassa auringonkukkaöljyssä. Aseta ne raastetun porkkanan kulhoon. Mausta paistetut nuolet porkkanoilla sokerilla, suolalla, etikalla ja mausteilla. Sekoita kaikki ainekset. Siirrä salaatti astiaan. Laita jääkaappiin marinoitumaan 1-2 tunniksi. Ennen tarjoilua astia sirotellaan seesaminsiemenillä.

Älä koskaan heitä pois valkosipulin nuoria maitoa, vaan yritä tehdä jotain maukasta. Ja kunnes heidän kautensa on ohi, haluan kertoa teille, kuinka valmistaa valkosipulin nuolia, annan yksinkertaisia ​​reseptejä jokaiseen makuun: smetanaa, pekonia, paistettua, munaa, raejuustoa ja soijakastiketta.

Kerroin kuinka valkosipuli, ja erikseen. Aihe kiinnostaa minua, ja olen kerännyt reseptejä pitkään.

Hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi valkosipulilla on merkittävä haitta - epämiellyttävä haju kulutuksen jälkeen. Luulen, että tämä estää monia syömästä tätä upeaa vihannesta. Erityisesti me naiset, siksi välttelemme. Valmisruokia saat, mutta vältät aromia, joka pelottaa keskustelukumppaneita.

Kuinka valmistaa valkosipulin nuolia

Ei ole niin vähän reseptejä nuolien tekemiseen. Mutta monet heidän kotiäidistään eivät tiedä, ja tekevät yksinkertaisimman asian, anna nuolien paistinpannulla öljyä, mieluiten oliiviöljyä.

Se on todella herkullisen herkullista, tuoksu menee koko asuntoon ja kotitalous aromiin, minkä seurauksena koko perhe on keittiössä. Mutta yritä monipuolistaa valikkoa ehdotettujen reseptien mukaan.

Kerroin sinulle kuinka kerätä ja valita nuolet oikein ruoanlaittoon. Toistan vain: sinun on valittava nuoret, jotka ovat juuri alkaneet taipua silmukkaan ja joiden silmut eivät ole kukkineet. Sitten ne ovat maitomaisia, pehmeitä ja hellävaraisia ​​- ja ne sopivat syötäväksi.

Valkosipulin nuolet ja juusto

Nuolista voit tehdä upeaa pastaa raejuustolla, se on täydellinen voileipiä aamiaiseksi ja nopeaksi välipalaksi.

Pastan valmistaminen on yksinkertaista: leikkaa nuolet, ohita lihamyllyssä ja sekoita raejuuston kanssa.

Soijakastikkeen nuolet - resepti

Erittäin yksinkertainen ja maukas ruokalaji tulee, jos laitat nuolet kastikkeella. Ota ainesosat silmällä makusi mukaan.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa nuolet, kuumenna öljy pannulla ja lähetä nuolet kevyesti paistumaan.
2. Lisää mustapippuri ja kastike. Kokeile suolalla ja lisää tarvittaessa hieman suolaa.
3. Hauduta pehmeäksi. Lisää lihaa haluttaessa.

Nuolet tomaattien kanssa

Tarvitset: nuolia, sipulia, tomaattia ja suolaa. (Halutessasi voit lisätä porkkanoita astiaan). Hieman voita ja kasviöljyä nuolien paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Pilko hienoksi ja paista sipulit öljyseoksessa.
2. Sipulien kuullotuksen aikana pilko tomaatit ja nuolet. Leikkaa nuolet lyhyiksi, 3-4 senttimetriä.
3. Lisää ensin tomaatit sipuliin, hauduta muutama minuutti ja laita nuolet. Mausta suolalla ja sekoita. Ne muuttavat nopeasti väriä, muuttuvat pehmeiksi. Ja sitten astian voidaan katsoa olevan valmis.

Kuinka valmistaa valkosipulin nuolia tomaatin kanssa

Ota: nuolet, öljy, tomaattipasta, valkosipuli, paprika ja muut mausteet halutessasi.

Valmistautuminen:

1. Laita nuolet kattilaan, lämmitä ensin öljy.
2. Hetken kuluttua lisää vettä (vain vähän), suolaa, lisää paprikaa, muita mausteita ja hienonnettua valkosipulia.
3. Laita tomaatti ulos, kun nuolet ovat melkein valmiita. Sekoita ja hauduta vielä pari minuuttia.

Valkosipulin nuolet munalla - reseptejä

Lisäämällä munia voit tehdä nuolista kaksi herkullista ja yksinkertaista ruokaa - omlettia ja tomaattia.

Munakas:

• Pilko ja kuullota valkosipulin nuolia öljyssä pari minuuttia.
• Täytä sitten munilla, vatkaten vähän maitoa. Lisää suola muniin.
• Hauduta omlettia pehmeäksi.

Haudutettu kananmunalla:

Ota: nuolet, tomaatit, öljy, suola, munat, mausteet halutessasi.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa ja hauduta nuolet voissa lisäämällä hieman vettä (vain pari lusikkaa).
2. Mausta suolalla, mausteilla ja hienonnetulla tomaatilla. Laita yhteen vielä viideksi minuutiksi.
3. Vatkaa munat erikseen haudutuksen aikana haarukalla ja kaada pannulle. Sekoita ja hauduta uudelleen pari minuuttia.

Paistetut valkosipulin nuolet

Et tiedä mitä kokata nuolilla, älä epäröi - paista ne. Paistetut nuolet ovat jotain!

Resepti ilman mittasuhteita, ota: nuolet, seesamiöljy, seesaminsiemenet, öljy ja suola.

Paistettujen nuolien keittäminen askel askeleelta:

1. Leikkaa nuolet ja laita ne lämmitettyyn öljyyn. Mehu tulee ulos, mutta se haihtuu nopeasti.
2. Paista noin viisi minuuttia, suola, lisää hieman seesamiöljyä ja seesaminsiemeniä. Paista pari minuuttia ja ota pois lämmöltä.
3. Paistettuja nuolia voi syödä kylmänä. Ei seesamiöljyä - ei hätää, paista ilman sitä. Ja sinun ei myöskään tarvitse laittaa siemeniä, se on silti herkullista.

Nuolet lihan kanssa - reseptejä

Resepti numero 1. Me otamme:

• Nuolet - palkki.
• Liha (sianliha, naudanliha, kanafilee) - 700 gr.
• Paprikat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Erilaisia ​​vihreitä, suolaa ja jauhettua pippuria.
• Kasviöljy.

Ruoanlaitto lihan kanssa:

1. Leikkaa sipuli ja paprika pieniksi puolirenkaiksi. Leikkaa nuolet 3 cm pitkiksi, liha pieniksi kuutioiksi.
2. Paista ensin sipulit, lisää sitten nuolet ja paista hieman, laita paprika seuraavaksi.
3. Suola ja laita liha pannulle. Mausta suolalla, lisää halutessasi hienonnettuja yrttejä ja pippuria.
4. Hauduta lihaa pehmeäksi. Lisää hieman smetanaa, ruokalaji osoittautuu - et voi vetää sitä korvista!

Resepti numero 2. Se maistuu lihaa aidoilta sieniltä, ​​mutta myös sieniä voidaan lisätä tähän.

Ota:

• Liha - 700 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Sitruuna on neljäsosa.
• Nuolet - palkki.
• Suola ja kasviöljy.
• Basilika, meirami, oregano - hyppysellinen kukin.

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, lorauta kevyesti sitruunamehun ja suolan kanssa.
2. Paista öljyssä puoliksi kypsäksi. Lisää hienonnettu sipuli ja paista hieman yhdessä, kirjaimellisesti 2-3 minuuttia.
3. Kaada päälle vähän vettä ja hauduta lihaa peitettynä pehmeäksi.
4. Haudutuksen lopuksi laita nuolet astiaan, kaikki mausteet, hauduta 5-10 minuuttia (varmista, että nuolet muuttuvat pehmeiksi) ja sammuta se.

Nuolipasteet pekonilla

Sain äskettäin tietää, että valkosipulin ituja voidaan käyttää herkullisen pekonin valmistamiseen.

• Joten ruoanlaittoon ota 500 gr. ampuja ja 1 kg. suolattua rasvaa. Mene lihamyllyn läpi ja pate on valmis. Täällä on hyvä lisätä tilliä persiljalla, voit halutessasi pippuria.

Nyt, ystävät, tiedätte, mitä voit valkosipulinuolista tehdä, olen iloinen, koska sinua odottaa sanoinkuvaamaton ilo! Nauti keittiön askareista ja hyvästä ruokahalusta. Rakkaudella ... Galina Nekrasova.