Vinaigrette on yksi helpoimmin valmistettavia, terveellisiä ja herkullisia ruokia, joka on lisäksi varsin edullinen, koska…

Kasvissalaatit ovat poikkeuksetta suosittuja ammattikokkien ja tavallisten kotiäitien keskuudessa. Me kaikki tiedämme, että jokainen vihannes...

Salaattien edut painonpudotukseen

Jokainen ravitsemusterapeutti kertoo sinulle, että jokaisen, joka haluaa laihtua huomattavasti ja pysyvästi, on aloitettava terveellinen syöminen. Terveellinen ruokavalio sisältää välttämättä maailman keittiön vanhimman ruokalajin - salaatin. Tietysti etusija tulisi antaa vähäkalorisille kasvissalaateille.

Laihduttaessaan kasvissalaatti suorittaa useita toimintoja kerralla - se tyydyttää nälän tunteen ja täyttää vatsan, ravitsee kehoa hyödyllisillä hivenaineilla ja vitamiineilla sekä toimii myös eräänlaisena "luutana" - puhdistaa suolistoa ja parantaa aineenvaihduntaa . Kuten kaikkeen, salaattien valmistukseen on suhtauduttava älykkäästi ja rakkaudella.

Keväällä, kesällä ja syksyllä on suositeltavaa valita vihannekset salaatiksi torilta, ei supermarketista. Talvella on parempi "klikata" hapankaalia sipulilla - rikkain varasto. Täytä kasviöljyllä ja voit turvallisesti syödä melko suuren annoksen. Ylipaino tai vilustuminen eivät häiritse sinua.

Suurin osa eniten

Jos puhumme tiukasti kaloreista, niin pienin kalori ja tuoresalaatti on helppo valmistaa salaattisalaatti. Mausta pilkotut salaatinlehdet kasviöljy- ja etikkakastikkeella, sekoitettuna yhtä suuressa suhteessa. Hienonnettu tilli täydentää kuvan. Tämän salaatin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on vain 12 kcal!

Mutta jotta voit syödä tätä salaattia usein, sinun täytyy rakastaa vihanneksia erittäin paljon tai sinulla on oltava suurta tahdonvoimaa. Vähäkaloriset sisältävät kaikki salaatit ei-tärkkelyspitoisista vihreistä vihanneksista - pinaatti, selleri, kurkut, retiisit, kaali. Perinteisempi ja kaikkien rakastama kurkku- ja tomaattisalaatti on myös vähäkalorinen (jos maustetaan kasviöljyllä, niin 100 grammassa 46 kcal). Lue lisää kurkku- ja tomaattisalaatti erillisestä artikkelista.

Syksy-talvikaudella suosittua vinaigrettea voidaan kutsua keskikaloriseksi salaatiksi. Kyllä, yksinkertaisin vinegrette ilman papuja vetää 131 kcal per 100 grammaa. Katso artikkeli tästä monimuotoisesta salaatista.

Kaloripitoisiin salaatteihin kuuluvat salaatit, joissa on runsaasti ainesosia, tärkkelyspitoisia vihanneksia, lihaa, majoneesia tai jopa rasvaisempia kastikkeita. Se on mielenkiintoista Caesar-salaatti", jota monet pitävät dieettinä sen sidoksen ansiosta 500 kcal 100 grammassa. On myös tärkeää, että salaatissa oleva kana ei ole kovin rasvaista.

"venäläinen salaatti", joka on syntiä korkeakalorisella sisällöllä, antaa sinulle vain 284 kcal. Jos korvaat keitetyn makkaran kananrintalla, niin vain 234 kcal. Toinen loman symboli - salaatti "Silli turkin alla" - 193 kcal 100 grammassa. Toinen asia on, että täällä sinun täytyy tietää mitta ja edes lomalla olla syömättä näitä majoneesisalaatteja altaissa.

On selvää, että kasvissalaattien tulisi olla ruokalistallamme joka päivä. Mutta syksyn kylmyyden ja talven kylmyyden alkaessa keho tarvitsee objektiivisesti jotain ravitsevampaa. Ja sitten suosittelemme lisäämään lihaa salaatteihin - ensisijaisesti kanaa. Keitetty kananrinta on loistava ja välttämätön lisä vihersalaattipohjaan, kuten rucolaan ja selleriin.

Vähärasvaisella jogurtilla tällaisen salaatin kaloripitoisuus ei ylitä 83 kcal / 100 grammaa. Voit halutessasi korvata kanan naudanlihalla. Naudanlihasalaatti vihannesten kanssa on myös vähäkalorinen ( 113 kcal per 100 grammaa) ja erittäin hyödyllinen. Jos aviomies sanoi kasvissalaatille - syö se itse, niin koko perhe syö mielellään niin ravitsevaa salaattia kanssasi illalliseksi.

Kaikki merenelävät ovat fantastisen vähän kaloreita. Jos rakastat, osaat valita ja kokata, voit lisätä kalmareita, katkarapuja, simpukoita kasvissalaattiin. Tällaisen ruokalajin kaloripitoisuus ei ylitä 90-100 kcal 100 grammaa kohden. Ja tietysti ajoittain voit hemmotella itseäsi ja läheisiäsi kalasalateilla - keitetyllä, savustetulla, suolalla.

Näitä salaatteja ei voida kutsua vähäkaloriseksi ja ruokavalioon, mutta ne ovat erittäin ravitsevia ja sisältävät runsaasti keholle välttämättömiä rasvahappoja. Esimerkiksi, punaista kalasalaattia– hieman suolattua lohta – perunoiden ja kurkun kanssa on 254 kcal per 100 grammaa. Mutta suosittelemme, että et käytä siruja, krutonkeja salaateissa ollenkaan. Nämä tuotteet eivät vain lisää ylimääräisiä kaloreita salaattiin, vaan ne ovat kärpänen, joka pilaa muiden ainesosien hyödyllisyyden.

salaatin kaloritaulukko

Suosittuja artikkeleita

Painonpudotus ei välttämättä ole nopea prosessi. Useimpien laihduttajien suurin virhe on se, että he haluavat saada uskomattomia tuloksia muutaman päivän nälkäruokavaliolla. Mutta loppujen lopuksi paino ei noussut muutamassa päivässä! Ylimääräisiä kiloja...

Yrität sitten laihtua tai olet jo saavuttanut tuloksia ja haluat vakiinnuttaa – sillä ei ole väliä, me kaikki tiedämme, että "laihan" ruoan on oltava herkullista! Emme siis koe itseämme rangaistuiksi, joten riski irrottautumisesta ja tarpeettomien roskien syömisestä pienenee huomattavasti.

Olemme valinneet sinulle pienen kokoelman herkullisia "hoikka" runsaita salaatteja. Nauttia!

1. Salaatti kanaa, papuja ja juustoa

Kalorit per 100 grammaa: 107 kcal. B/W/U - 10,55/2,45/10,41.

Ainekset:

• keitetty kanafilee - 300 gr
• pavut (keitetyt tai purkitetut) - 200 gr
• juusto (kova) - 150 gr
• maissi (säilykkeet) - 400 gr
• marinoidut kurkut - 3-4 kpl.
• musta leipä - 3 viipaletta
• valkosipuli - 1 kynsi
• suolaa, luonnonjogurttia, nippu persiljaa

Ruoanlaitto:

1. Kuori valkosipuli, raasta hienolla raastimella tai laita puristimen läpi.
2. Hiero mustan leivän viipaleet suolalla ja valkosipulilla, leikkaa kuutioiksi ja kuivaa paistinpannussa ilman öljyä.
3. Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi.
4. Marinoidut kurkut kuutioiksi leikattuna.
5. Valuta maissista neste.
6. Juusto leikataan ohuiksi tikuiksi tai pilliksi.
7. Pese persilja, kuivaa, leikkaa pitkät varret pois, hienonna persilja hienoksi.
8. Sekoita salaattikulhossa broilerin filee, pavut, juusto, maissi, marinoituja kurkkuja, persilja- ja valkosipulikrutonkeja mustasta leivästä, lisää jogurtti, sekoita salaatti uudelleen.

2. Salaatti "Lady's whist"

Kalorit per 100 grammaa: 85 kcal. B/W/U – 11,84/3,07/2,71.

Ainekset:

• kananrintaa 300 gr
• paprika 1 kpl.
• ananassäilyke 100 gr
• paistettuja herkkusieniä 200 gr
• munat 2 kpl.
• vähärasvainen smetana (10%) 50 gr
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Keitä broilerin filee ja munat.
2. Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi.
3. Kananmunat, paprikat, ananas kuutioiksi leikattuna.
4. Paista sieniä kevyesti kullanruskeiksi.
5. Sekoita kaikki ainekset ja mausta smetalla. Suolaa ja pippuria halutessasi.

3. Vähäkalorinen "Mimosa" tonnikalalla

Kalorit per 100 grammaa: 66 kcal. B/W/U – 5,72/1,87/6,25.

Ainekset:

• tonnikala omassa mehussa 1 tölkki
• muna 3 kpl.
• porkkanat 4 kpl.
• sipuli 50 gr
• omena 500 gr
• suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Laita raastettu omena ensimmäiselle kerrokselle.
2. Seuraava kerros on tonnikalasäilyke.
3. Valuta vesi, paloittele kalafileet haarukalla ja levitä.
4. Seuraavaksi - hienonnettu sipuli.
5. Levitä sitten raastetut proteiinit, sitten kerros tuoreita porkkanoita.
6. Koristelemme salaatin perinteisellä tavalla - hienolla raastimella raastetuilla keltuaisilla.

4. Kananrinta ja greippisalaatti

Kalorit per 100 grammaa: 99 kcal. B/W/U – 8,07/5,58/4,43.

Ainekset:

• greippi (tai pomelo) - 1 kpl. (400 gr)
• kananrinta - 150 gr
• lehtisalaatti - 100 gr
• oliiviöljy - 1 rkl. l. (10 gr)
• cashewpähkinät - 30 gr
• parmesaani (tai muu kova juusto) - 50 gr
• suola - 1/4 tl

Ruoanlaitto:

1. Paista broilerin filee ja leikkaa se (mieluiten ilman öljyä tarttumattomalla paistinpannulla tai voitelemalla tavallinen paistinpannu talouspaperilla oliiviöljyllä).
2. Kuori greippi tai pomelo ja pura siivuiksi, jotka kuoritaan kalvoista.
3. Silppua salaatinlehdet karkeaksi ja leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi.
4. Sekoita kana, salaatti, pomelo tai greippi, juusto ja cashewpähkinät, lisää oliiviöljy ja suola.

Salaatti valmis!

5. Salaatti sienillä, kananmunalla ja maissilla

Kalorit per 100 grammaa: 75 kcal. B/W/U – 4,32/3,1/7,85.

Ainekset:

• herkkusieniä 300 gr
• sipuli 1 kpl.
• porkkanat 2-3 kpl.
• purkitettu maissi 1 tölkki
• munat 2 kpl.
• luonnonjogurttia maun mukaan
• oliiviöljyä (paistamiseen)

Ruoanlaitto:

1. Pese sienet, leikkaa ja paista oliiviöljyssä. Valuta talouspaperilla ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
2. Hienonna sipulit ja porkkanat ja paista myös oliiviöljyssä kullanruskeiksi.
3. Keitä ja jäähdytä munat.
4. Lisää salaattikulhoon sienet, porkkanat sipulineen, maissi (ilman siirappia) ja hienonnetut keitetyt munat.
5. Päälle salaatin päälle jogurtti. Voit suolata hieman maun mukaan.

6. Pekingin kaalisalaatti vihannesten ja rintojen kera

Kalorit per 100 grammaa: 51 kcal. B/W/U - 6,66/0,89/3,95.

Ainekset:

• 1 pieni kiinankaali
• 1 kananrinta
• 2 tuoretta kurkkua
• 1 paprika
• 1 tölkki säilöttyä maissia
• yrttejä, suolaa maun mukaan
• smetana 10%

Ruoanlaitto:

1. Pese kaikki vihannekset ja yrtit.
2. Hienonna kiinankaali hienoksi, laita salaattikulhoon.
3. Vapauta rinta kuoresta ja luista ja leikkaa, lisää kaaliin.
4. Poista pippurista siemenet ja leikkaa suikaleiksi, leikkaa kurkut pieniksi viipaleiksi, lisää salaattikulhoon.
5. Valuta maissista neste, laita salaattikulhoon.
6. Pilko vihreät hienoksi ja lisää muiden ainesten joukkoon.
7. Suolaa hieman ja mausta smetalla, sekoita.

7. Salaatti kanaa, kinkkua ja smetanaa

Kalorit per 100 grammaa: 100 kcal. B/F/U – 10.09/6.04/1.5.

Ainekset:

• kananrintaa ½ pala
• kananmuna 2 kpl
• tomaatit 2 kpl
• kinkku 150 gr
• juustoa 50 gr
• vihreät 20 gr
• smetana 4 rkl. l
• suolakurkkua 4 kpl
• suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa keitetty kananrinta kuutioiksi.
2. Leikkaamme kinkun suikaleiksi.
3. Hiero kovaksi keitetyt munat karkealla raastimella.
4. Leikkaamme tomaatit kuutioiksi.
5. Leikkaamme marinoidut kurkut kuutioiksi.
6. Hieromme juustoa hienolle raastimelle.
7. Hienonna vihreät hienoksi.
8. Mausta salaatti smetalla ja suolalla.
9. Sekoitamme.

Tai puffisalaattia valmistettaessa laitamme kaikki ainekset kerroksittain ja peitämme jokaisen kerroksen smetalla ja suolalla.

8. Kevyt kerrossalaatti

Kalorit per 100 grammaa: 99 kcal. B/W/U – 15,57/3,56/1,27.

Tarjoile kirkkaissa laseissa tai laseissa.

Ainekset (1 annokseen):

• 1 raastettu kurkku
• pala keitettyä kananrintaa
• 1 tomaatti kuorittuna
• 2 munaa (valkoinen kerros, keltuainen kerros yrteillä)
• 1 tl oliiviöljy
• 1 st. l. sitruunamehua

Ruoanlaitto:

1. Jauhamme kaiken ja levitämme kerroksittain.
2. Mehua ja öljyä tiputetaan kerrokselle kurkkua ja tomaattia.

9. Raejuustosalaatti raputikuilla

Kalorit per 100 grammaa: 77 kcal. B/W/U - 8,47/2,83/4,65.

Ainekset:

• rakeinen raejuusto - 300 gr
• raputikut (luonnolliset) - 150 gr
• kovaksi keitetty muna - 1 kpl.
• tuoreet tomaatit - 1 kpl.
• jogurtti - 2 rkl
• vihreät - 100 gr

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele tomaatit ja yrtit.
2. Leikkaa keitetty muna, tomaatit, raputikut pieniksi kuutioiksi, lisää raejuusto.
3. Sekoita perusteellisesti.
4. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
5. Mausta jogurtilla ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Nauti ateriastasi!

Salaatit eivät usein toimi vain välipalana, vaan myös täysimittaisena itsenäisenä ruokalajina, josta saat tarpeeksi, ja samalla täyttää kehon vitamiinien ja muiden ravintoaineiden tarpeet. Sinun tehtäväsi on vain koota ainekset oikein.

Vähäkaloriset salaatit ovat tärkeä osa mitä tahansa ruokalistaa. Niiden valmistus kannattaa hallita, etkä ajattele mitä syödä aamiaiseksi, välipalaksi tai helpoksi illalliseksi. Ja juhlapöydässä, jossa on runsaasti herkkuja, vähäkaloriset salaatit ovat hyödyllisiä.

Kevyen salaatin leikkaaminen ja kastaaminen on muutaman minuutin asia: vähäkalorisissa salaateissa ei käytetä tuotteita, jotka vaativat monimutkaista esikäsittelyä, mikä tuhoaa kaikki vitamiinit ja hyödylliset hivenaineet. Tarjoile pöytä kauniilla lautasilla, koristele kaikki yrteillä ja vihanneksilla, jos mahdollista ja kykyjesi mukaan - ja ... voila! Tällaiset ruoat näyttävät erittäin herkullisilta ja kauniilta, vartalolle - täydellinen hyöty, ja kalorit ja ruoanlaittoon käytetty aika - vähintään.

Toivomme, että tämä verkkosivustomme osio auttaa sinua saamaan inspiraatiota vaihtamaan vähäkalorisiin salaatteihin. Ottamalla perustana annetut reseptit, joissa on tarkka kaloripitoisuus, opit helposti navigoimaan tällaisten ruokien valmistusprosessissa ja lopettamaan kehosi ylimääräisten kalorien syöttämisen.

5 perussääntöä vähäkaloristen salaattien valmistukseen

Lisää vihreyttä

Vihreät vihannekset ja yrtit, esimerkiksi sipuli, salaatti, pinaatti, sinapinlehdet sisältävät hyvin vähän kaloreita (enintään 20 kcal per lasi hienonnettua tuotetta), kun taas ne ovat arvokkaiden aineiden lähteitä - foolihappoa, luteiinia, antioksidantteja. Älä siis pelkää käyttää näitä ainesosia runsaasti salaateissasi.

Lisää tuoreita vihanneksia

Valitse vihannekset, joiden kaloripitoisuus on enintään 25 kcal / annos. Voit vapaasti yhdistää vihanneksia salaatteja valmistettaessa. Jotta saat kehoosi erilaisia ​​ravintoaineita, muista vaihtaa vihanneksesta toiseen. Tässä tapauksessa kehosi saa optimaaliset annokset C-vitamiinia, kaliumia, foolihappoa, antioksidantteja ja kuitua. Mutta paistettuja ja marinoituja vihanneksia kannattaa välttää. Ole varovainen myös kastikkeiden ja majoneesin lisäämisessä.

Suosituimmat salaatin tuotteet:

• pippuria (keltainen, vihreä, punainen)
• kurkku
• porkkana
• sieniä
• retiisi
• parsakaali
• kaali

Lisää vähän vähärasvaista lihaa

1-2 viipaletta vähärasvaista keitettyä lihaa riittää salaatin tekemiseen. Proteiinia sisältävät ruoat ovat elimistölle erittäin tärkeitä, joten niistä ei pidä kieltäytyä. Voit käyttää grillattua kanaa, keitettyä kananmunaa, katkarapuja, lohta, tonnikalaa, vähäkalorista raejuustoa, mustia papuja, hummusta. Vältä kaikkea, mikä on rapeaa, vaatii paistamista tai tarjoillaan raskaan kastikkeen kanssa.

Käytä korkeintaan yhtä korkeakalorista ruokaa

Itse asiassa jopa yksi tuote voi lisätä ateriaasi yli 600 kaloria. Ja vaikka monet korkeakaloriset ruoat sisältävät runsaasti ravintoaineita (auringonkukansiemenet, pähkinät, rusinat), ne lisäävät silti merkittävästi aterioiden kaloripitoisuutta. Jaa lisättyjen korkeakaloristen ruokien määrä viisaasti. Ja muista: enintään yksi tällainen tuote salaattia kohden.

Kun valitset, voit luottaa seuraaviin tietoihin:

• Kiinalaiset nuudelit - 150 kcal ½ kupissa
• krutonkeja - 100 kcal ½ kupissa
• raastettu cheddarjuusto - 225 kaloria per ½ kuppi
• fetajuusto - 190 kaloria per ½ kuppi
• hienonnetut pähkinät - noin 180 kaloria ¼ kuppia kohden
• auringonkukansiemenet - 180 kcal per ¼ kuppi
• granola - 115 kaloria per ¼ kuppi
• rusinat - 120 kcal per ¼ kuppi
• oliivit - 40 kcal 8 kappaleessa
• avokado - 150 kcal per puolikas hedelmä

Valitse kevyet täytteet

Monille ihmisille salaatin suosikkiasia on kastike. Valitettavasti se on usein liian paljon kaloreita. Tiedoksi: 1 rkl. etikan ja oliiviöljyn mausteet sisältävät 50 kcal ja 1 rkl. kermakastike voi sisältää 90 kcal! Mutta kuka pysähtyy yhteen lusikkaan!? Mieti itse, mikä on parasta sinulle ja vartalollesi: tyydytä nälkäsi hyvällä salaatilla etikalla ja oliiviöljyllä tai syö pari lusikallista suosikkikastikettasi, jossa on sama kalorimäärä.

Parhaat kastikevaihtoehdot ovat tavallinen oliiviöljy, sitruunamehu tai etikka. Maustaaksesi salaatin, lisää vain pari lusikallista mainittuja tuotteita siihen - ja ruokalaji saa ainutlaatuisen maun.

Vähäkaloristen salaattien valmistuksen perusperiaatteet

Yleisesti ottaen kaikki alla lueteltu koskee kaikkia ruokia oikean ravitsemuksen periaatteiden mukaisesti. Minkälaisesta laihduttamisesta sitten voidaan puhua, jos lisäät vähäkaloriseen salaattiin kultakuorista voissa paistettua, majoneesilla raastettua kanaa ja sitten tartutaan kaikki ranskanperunoihin? Mikään greippi tai etikka ei pelasta sinua – liikaa epäterveellisiä rasvoja ja väärin keitettyjä hiilihydraatteja.

Mitä tulee salaatteihin, kaikkea täällä rajoittaa vain kulinaarinen mielikuvitus. Lukemattomat yhdistelmät voivat tarjota monipuolisen ruokalistan koko vuodelle, jolloin ruoat eivät tule tylsiksi, mikä tarkoittaa, että jokainen ateria tehdään pieneksi lomaksi. Vähäkalorisiin salaatteihin sopii melkein kaikki, paitsi että perunaa ei kannata käyttää liian usein.

Vähäkalorisiin salaatteihin tarkoitetut hedelmät on parempi valita makeuttamattomia, mutta siinä ei ole katastrofia, että salaatti sisältää esimerkiksi hunajaomenan happaman vihreän sijaan. Höyrytetty tai keitetty vähärasvainen liha, valkoinen kala, äyriäiset eivät saa muodostaa enempää kuin kolmasosa salaatista. Kaikista pähkinöistä voi tulla lisäystä, joka antaa kuorta - pienessä määrässä ne eivät vahingoita figuuria. Ja myös vihreät: persilja, tilli, minttu, anis - nämä ovat neljä parasta rasvanpolttajaa, mutta luettelo ei lopu siihen.

Etikka, soijakastike, sitruunamehu sopivat ihanteellisesti kastikkeiksi, sanotaan vaikka vähäkalorinen majoneesi, jonka voit valmistaa itse. Se, mitä ristiin ehdottomasti laitetaan, ovat erilaiset säilykkeet (erityisesti kilohailit öljyssä), savustetut tuotteet, kaupasta ostettu majoneesi ja rasvainen juusto. Jos sinun on lisättävä juustoa vähäkaloriseen salaattiin, on parempi ottaa tofua, fetajuustoa tai kovia lajikkeita, joissa on alhainen rasvapitoisuus.

Kuinka valmistaa herkullisia vähäkalorisia salaatteja

Vähäkalorisille salaateille on monia reseptejä, joista ensimmäisellä sijalla ovat salaatit tuoreista yrteistä ja vihanneksista, lehtisalaatit. Mitä lehtisalaatit ovat? Nämä ovat vähäkalorisia salaatteja, joiden pohjana käytetään lehtivihanneksia: salaattia, rucolaa, sikuria, vesikrassia, maissisalaattia, pinaattia, kaikenlaista kaalia, vihreää sipulia ja yrttejä. Yleisimmän meillä olevan salaatin kaloripitoisuus on vain 15 kcal sataa grammaa kohden.

Siellä on resepti herkulliseen vähäkaloriseen salaatin salaattiin, joka sisältää vain salaattia, yrttejä, sipulia ja marinadia. Marinadi sisältää sokeria, suolaa, etikkaa ja kasviöljyä. Tämän salaatin kaloripitoisuus on 35-40 Kcal per sata grammaa. 500 grammaa salaattia varten on yksi ruokalusikallinen öljyä, joka laimennetaan (70-100 grammaan asti) vedellä, etikalla ja suolalla (ripaus) sokerilla (tl). Tällä maustetaan karkeasti silputtu salaatinlehti vihreillä (persilja, vihreä sipuli ja tilli). Näiden salaattien pääominaisuus: ne on nautittava siellä, niitä ei säilytetä jääkaapissa.

Voit täydentää lehtisalaattien tuoreita vihanneksia sellaisilla mehukkailla vihanneksilla kuin kurkut, tomaatit, retiisit, porkkanat, maa-artisokka, fenkoli, nauris, kesäkurpitsa.

Myös herkullisia vähäkalorisia salaatteja saadaan lisäämällä proteiineja vihreisiin ja kuituihin: vähärasvaiseen lihaan ja kalaan, kananmuniin, katkarapuihin ja muihin mereneläviin. Katkarapujen ja simpukoiden kaloripitoisuus on vain 98 Kcal ja 70 Kcal sataa grammaa kohden, kananrintalihan kaloripitoisuus on 107 Kcal sata grammaa kohden, nämä ovat erinomaisia ​​vähäkalorisen proteiinin sekä hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteitä.

Peukalosääntö herkullisille vähäkalorisille salaateille on, että jos lisäät yhden kaloripitoisen tuotteen, loput, mukaan lukien kastike (ensinkin), ovat vähäkalorisia. Salaatin suurimmat kalorin "toimittajat" ovat majoneesi, voi ja raskas kerma, kastikkeen kohtuuton kulutus salaatin kokonaismäärään nähden. Toinen tärkeä sääntö on, että sitä ei saa käsitellä ylimääräisellä kulinaarisella prosessoinnilla, eikä sitä saa leikata liian hienoksi. Näin säästät enemmän tuotteen ravitsemuksellisista eduista.

Myös vähärasvaiset nuoret juustot ovat hyödyllisiä: juusto, lammas, tofu (soijajuusto), mozzarella ja muut vähärasvaiset maitotuotteet.

Kastikkeena, vaihtoehtona majoneesille, vähärasvaiselle jogurtille, luonnolliselle etikalle ja happamille mehuille suositellaan pientä määrää korkealaatuista kasviöljyä. Kasviöljy on parempi puhdistamaton, voit valita useista epätavallisista öljytyypeistä: kurpitsa, pähkinä, vehnänalkio, rapsi, oliivi, manteli, sinappi. Jos valitset silti majoneesin ja smetanan välillä, suosittelemme vähärasvaista smetanaa kaupasta. Tai kotitekoisia fermentoituja maitotuotteita. Salaatit ovat loistava paikka luovuudelle.

Ruoan ja ruokien valmistus

Useimmiten raakoja vihanneksia käytetään vähäkaloristen salaattien valmistukseen, jotka on pestävä perusteellisesti. Sen jälkeen tuotteet leikataan kuutioiksi, viipaleiksi, olkiksi. Jos lämpökäsittely on tarpeen, vihannesten keittämistä, hauduttamista tai höyryttämistä suositellaan, koska tällaiset kypsennysmenetelmät säilyttävät vitamiinit ja hivenaineet. Öljyssä paistamista ei suositella, koska se lisää ruuan kaloripitoisuutta. Valkoinen kanan tai kalkkunan liha pestään perusteellisesti, sitten keitetään tai kypsennetään kaksinkertaisessa kattilassa. Katkarapuja keitetään yleensä suolavedessä noin kolme minuuttia. Kun kaikki tuotteet on valmistettu, voit leikata ne suoraan salaatiksi.

Astioista tarvitset vakiosarjan: salaattikulho, kattila, leikkuulauta, raastin, veitset, valkosipulipuristin. Saatat tarvita myös pienen kulhon vähäkalorisen salaatin kastikkeen valmistamiseen.

Tyydyttävä vähäkalorinen ruoka

Tyytyväisimpiä ovat ne, jotka sisältävät täydellisen puhtaan proteiinin. Aterioihin voit valita runsaista, mutta vähäkalorisista ruoista.

Luettelo tuotteista, joiden kaloripitoisuus on 60-120 per 100 grammaa:

• Kalkkunan tai kananrintaa
• Laiha valkoinen kala
• rahka, jonka rasvapitoisuus on enintään 2 %
• Meren antimet
• Kefiiri 1% rasvaa
• Jogurtti ilman täyteaineita ja lisäaineita

Ne vakauttavat täydellisesti verensokeritasoa ja nopeuttavat myös aineenvaihduntaa. Siksi niiden syömisen jälkeen tunnet kylläisyyden vielä pitkään.

Vähiten kaloripitoisia ruokia

Vähäkaloriisimpia ovat ne, joissa on alle 40 kilokaloria 100 grammassa. Tämä luettelo sisältää:

• kurkut
• Selleri
• Herkkusieniä
• tuoreita tomaatteja
• salaatin lehtivihannekset
• Retiisi
• Kaali

Herkullisia vähäkalorisia ruokia

Sen lisäksi, että vain tyydytämme nälän, haluamme usein myös ruoan olevan maukasta. Herkullisia vähäkalorisia ruokia ovat ne, joissa on 40–100 kilokaloria 100 grammassa.

Heidän luettelossaan oli:

• Päärynät, omenat
• Mango, banaani, viinirypäleet, kaki
• paprika
• Porkkana
• Kuiva valko- ja punaviini
• Melonit ja vesimelonit
• Puolukka, vadelma, mustikka
• papaija, ananas, guava

vähäkalorisia salaattireseptejä

Kukkakaali kananmunien kanssa

Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitset puoli kiloa kukkakaalia, 4 keitettyä munaa, vihreää sipulia (maun mukaan), vähän vähärasvaista smetanaa (jos sinulla on vastustamaton halu, voit korvata sen vähäkalorisella majoneesilla) .

Kukkakaali tulee purkaa kukinnoiksi, keittää ja jäähdyttää. Pirskottele sitten sitruunamehulla. Keitetyt munat on leikattava, tee sama vihreiden sipulien kanssa.

Sekoita ainekset, suola ja lisää mustapippuria (halutessasi), mausta smetalla. Salaatti on vähäkalorinen, mutta samalla tyydyttävä.

Kaali appelsiinin kanssa

Tähän salaattiin tarvitset valkokaalia (noin 300 g), yhden melko suuren appelsiinin, porkkanoita ja vihreitä.

Pilko kaali porkkanoilla ja sekoita. Kuori appelsiini (kuten greippi, eli sinun on poistettava kaikki väliseinät) ja pilkottava se pieniksi paloiksi. Lisää kasvikset, suola ja mausta rypäleensiemenöljyllä.

Kaali salaatti

Ainekset:

• Kaali - yksi pienikokoinen pää;
• Porkkanat - yksi iso pala;
• Kasviöljy - kaksi ruokalusikallista;

Ruoanlaitto:

Hienonna kaali terävällä veitsellä hienoksi. Porkkanat, pesty ja kuorittu, raasta keskikokoisella raastimella. Muussaa kaali käsin niin, että se käynnistää mehun. Sekoita kaali porkkanoiden kanssa kulhossa ja sekoita kasviöljyä lisäämällä.

vähäkalorinen kanasalaatti

Vaaditut salaatin ainekset:

• kana - 190 g
• vähärasvainen smetana - 70 g
• majoneesi - 60 g
• kananmuna - 5 kpl
• kinkku - 140 g
• purkitetut vihreät herneet - 80 g
• tilli
• mausteet

Salaatti "Vitamiini"

Ainekset:

• Porkkanat - yksi keskikokoinen pala;
• Omena on puolikas hedelmä;
• Sitruuna - puolet hedelmästä;
• Oliiviöljy - salaatinkastike;

Ruoanlaitto:

Raasta omena ja porkkana karkealla raastimella, leikkaa sitruunan hedelmäliha pieniksi paloiksi. Mausta salaatti oliiviöljyllä.

Salaatti valkosipulilla

Ainekset:

• Porkkanat - kaksi kappaletta;
• Perunat - kaksi kappaletta;
• Valkosipuli - kaksi neilikkaa;
• Oliiviöljy - kaksi ruokalusikallista;

Ruoanlaitto:

Keitä porkkanat ja perunat kuorissaan kypsiksi. Kuori ne jäähdyttämättä ihosta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa valkosipuli erittäin hienoksi ja lisää lämpimiin perunoihin ja porkkanoihin, pippuri ja suola salaatti, lisää oliiviöljy ja sekoita. Anna salaatin levätä huoneenlämmössä kymmenen minuuttia.

Salaatti "vyötärölle"

Hienonna 300 g kaalia ja yksi porkkana. Laita kasvisseos salaattikulhoon. Leikkaa appelsiini, poista valkoiset kalvot, lisää hedelmäliha vihanneksiin. Tämä on tehtävä salaattikulhon päällä, jotta myös appelsiinimehu pääsee astiaan. Hienonna nippu tilliä, lisää salaattiin, sekoita. Voit laittaa astian jääkaappiin puoleksi tunniksi. Sitten suolaa "Vyötärölle" maun mukaan, mausta rypäleensiemenöljyllä ja sekoita. Käytä koristeena karpaloita.

Salaatti "Inspiraatio"

Ainekset:

• Kuoritut katkaravut - pieni kourallinen;
• Salaatinlehdet - kymmenen kappaletta;
• Makea violetti sipuli - puoli päätä;
• Mintunlehdet - kaksi oksaa;
• Basilika violetti - kaksi haaraa;
• Oranssi paprika - hedelmän neljäs osa;

Kastikkeeseen:

• Soijakastike - yksi jälkiruokalusikka;
• Kevyt balsamiviinietikka - yksi jälkiruokalusikka;
• Oliiviöljy - yksi ruokalusikallinen;

Ruoanlaitto:

Kiehauta vesi, poista lämmöltä ja mausta suolalla. Laita katkaravut tähän veteen kahdeksi minuutiksi, laita ne sitten siivilään ja jäähdytä. Yhdistä syvässä kulhossa kastikkeen ainekset ja sekoita. Revi salaatinlehdet pieniksi paloiksi kulhossa, lisää basilika ja minttu, hienonna sipuli. Lisää puolet kastikkeesta salaattiin ja sekoita. Laita saatu salaatti lautaselle, laita päälle katkarapuja, pippuria, leikkaa suikaleiksi tonicilla ja kaada sitten kastikkeen toinen puolisko.

Vihreät salaatit terveydelle ja painonpudotukselle

Kaikki tietävät, että vihreät salaatit ovat erinomainen vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuidun lähde. Mutta useimmat meistä eivät vieläkään syö tarpeeksi vihanneksia, raakoja hedelmiä ja vihanneksia. Katsotaanpa vielä vihreiden salaattien terveyshyötyjä!

Vihreitä salaatteja kutsutaan, joiden pääainesosa on tuoreet salaattivihreät - salaatti, pinaatti, rucola jne. Caesar-salaattia pidetään myös vihreänä salaattina.

Vihreän salaatin edut

1. Melkein kaikki salaatin ainekset ovat terveellisiä. Ainoa poikkeus ovat kastikkeet, joissa on paljon rasvaa.

2. Raakasalaatit tarjoavat meille kuitua. Vaikka tietenkään sinun ei pitäisi syödä pelkästään raakoja vihanneksia.

3. Raakakasvikset ja yrtit sisältävät luonnollisia entsyymejä, jotka auttavat meitä sulattamaan ruokaa ja estävät mädäntymisprosesseja suolistossa.

4. Raakasalaatit sisältävät suuren määrän tarvitsemiamme kivennäisaineita, kuten rautaa, kaliumia, magnesiumia, molybdeeniä ja fosforia. Ja monet muut.

5. Vihreä salaatti sisältää monia vitamiineja, C-vitamiinia, foolihappoa, K-vitamiinia. Vihreä salaatti on erinomainen B1-, B2-, B6-vitamiinin lähde.

6. Salaatti sisältää beetakuvia, jotka lisäävät vastustuskykyämme ja auttavat torjumaan monia vaarallisia sairauksia. Jotta ne imeytyvät, tarvitaan vielä pieni määrä sidosta.

7. Vihreät salaatit eivät vain lisää makua ja aromia ruokia, vaan auttavat myös imemään muita hyödyllisiä aineita pääruoasta.

Ennen pääruokaa syöty salaatti lievittää jo nälän tunnetta ja täyttää vatsan kuidulla. Jos syöt salaatin ennen pääateriaa, se auttaa taistelussa ylipainoa vastaan. Meillä on siis runsaasti syitä syödä mahdollisimman paljon vihreää salaattia ja muita terveellisiä kasviksia, joita voimme lisätä salaattiin sen hyödyllisten ominaisuuksien parantamiseksi.

Ideat herkullisista vähäkalorisista salaateista eivät lopu tähän. Kokeilemalla erilaisia ​​yhdistelmiä ja löytämällä tähän asti tuntemattomia makuja, voit luoda yhä enemmän uusia mestariteoksia. Ja melkein kaikkia yllä olevia vähäkaloristen jälkiruokien ja salaattien reseptejä voidaan pitää erinomaisena perustana monille kevyille, terveellisille ja samalla herkullisille ruoille.

Tähän päivään mennessä tiedemiehet eivät ole kyenneet varmaksi määrittämään ajanjaksoa, jolloin maasta alkoi kasvaa ainutlaatuinen kasvi nimeltä salaatti, jonka kaloripitoisuus on 12 kcal. Tiedetään vain, että antiikin Kreikan aikojen traktaateissa on jo ensimmäinen kuvaus tästä hyödyllisestä kasvista, suosituksia sen viljelystä ja jopa ruoanlaittoreseptejä. Tämä upea vihreä tuote oli jo kuuluisa eduistaan ​​ja epätavallisesta mausta. Tällä hetkellä salaattia kasvaa lähes kaikissa puutarhoissa ja sitä myydään kaikkialla kaupoissa.

Salaatin kaloripitoisuus on alhainen, mutta samalla se sisältää runsaasti hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja, jotka ovat tärkeitä keholle. Tutkijoilla on yli sata tämän kasvin lajiketta, jotka eroavat muodosta, väristä, mausta ja muista parametreista. Noin 5000 vuotta sitten ihmiset eivät tienneet, kuinka maukkaita tämän vaatimattoman tuotteen lehdet voivat olla. Noina kaukaisina aikoina sitä kasvatettiin öljyn talteenottoa varten. Mutta kerran kreikkalaiset ja roomalaiset kokeilivat salaattia eivätkä voineet kieltäytyä siitä. Pian he alkoivat puhua hänestä lääkkeenä.

Tiedätkö kuinka paljon kaloreita salaatissa on ja kuinka syödä se oikein?

Tuore lehtisalaatti, jossa on vain 12 kaloria 100 g:ssa, on paras apulainen laihdutuksessa ja vain herkullinen tuote. Tämä ruokavalion ainesosa lisätään yleisimmin vähähiilihydraattisiin salaatteihin. Samalla pienet lehdet sisältävät runsaasti keholle arvokasta foolihappoa ja A-vitamiinia, joka on rikastettu PP- ja B-vitamiinilla, kivennäisaineilla, karoteenilla ja askorbiinihapolla. Naiset pitävät salaatista, sen kaloripitoisuudesta ja siitä, että se sisältää ihmeellistä E-vitamiinia, joka on hyödyllistä iholle ja koko keholle, pidentää nuoruutta ja ylläpitää kauneutta. Lisäksi salaatti voi parantaa unen laatua, rauhoittaa hermostoa ja vähentää suolojen määrää kehossa sellaisen spesifisen aineen, kuten laktusiinin, sisällöstä johtuen. Lisäksi salaatin vähäkalorinen pitoisuus ja sen terveelliset ainesosat parantavat suoliston toimintaa, poistavat kehon haitallisesta kolesterolista ja auttavat polttamaan ylimääräisiä kiloja.

Salaatinlehdet ovat hyödyllisiä raskaana oleville naisille ja ihmisille, joilla on raudanpuuteanemia. Jos käytät säännöllisesti tästä kasvista tuorepuristettua mehua, joka on laimennettu vedellä suhteessa 1:1, voit parantaa erilaisia ​​pohjukaissuolen sairauksia, kroonista gastriittia ja jopa mahahaavoja. Sinun on tiedettävä, että juuri tuoreessa salaatissa kaloripitoisuus on pienempi ja hyödyllisten vitamiinien määrä on korkeimmalla mahdollisella tasolla. Perinteinen lääketiede ylistää tätä kasvia erinomaisena ja erittäin tehokkaana lääkkeenä hiusten vahvistamiseen. Löydät myös reseptin, jossa sen siemeniä suositellaan käytettäväksi keinona parantaa imetystä imettävillä äideillä. Jos syöt jatkuvasti terveellisiä vihreitä lehtiä, voit parantaa kehon aineenvaihduntaa ja parantaa verenkiertoa. Parasta on syödä tuoretta salaattia, jonka kaloripitoisuus on niin alhainen, ettei se voi mitenkään vaikuttaa päivittäiseen kalorien saantiin. Tietenkin on herkullisinta lisätä tämä tuote erilaisiin salaatteihin tai pääruokiin.

Kalorisalaatti - hoikkien ihmisten tärkein salaisuus

Kenelläkään ei ole epäilystäkään siitä, että salaatti auttaa laihtumaan, ja asiantuntijat puhuvat jatkuvasti sen aktiivisesta käytöstä ruokavalion aikana. Loppujen lopuksi kuinka monta kaloria salaatissa sanotaan useimmiten yhdellä sanalla "painoton". Mutta vain tämän tuotteen syömistä ei suositella, koska elimistö ei tarvitse vain vihreitä, vaan myös proteiineja ja rasvoja. Siksi kauniin hahmon hankkimiseksi ja terveyden ylläpitämiseksi salaatti, jossa on vain 12 kaloria, tulisi yhdistää muihin ravitsevampiin ruokiin: pähkinät, juusto, vihannekset, äyriäiset, kala.

Niille, jotka päättävät noudattaa salaattiin perustuvaa ruokavaliota, annamme seuraavat hyödylliset suositukset:

• salaattikastikkeessa, jonka kaloripitoisuuden tulisi olla hyvin alhainen, on suositeltavaa käyttää vähärasvaista smetanaa, jogurttia tai kasviöljyjä;
• ruuansulatuksen parantamiseksi ja salaatin kaloripitoisuuden vähentämiseksi on suositeltavaa lisätä korianteria, kanelia, sitruunamehua ja inkivääriä;
• ei ole suositeltavaa leikata lehtiä veitsellä, koska ne menettävät suuren määrän hyödyllisiä aineita joutuessaan kosketuksiin metallin kanssa, on parempi repiä ne käsilläsi;
• jotkut salaattilajikkeet ovat katkeria, ja ennen käyttöä niitä on liotettava 7-10 minuuttia puhtaassa vedessä;
• Sekoita kypsennyksen aikana kaikki ainekset huolellisesti, jotta kastike pääsee jokaiseen lehtiseen.

Suosituimmat salaattilajikkeet, joiden kaloripitoisuutta ravitsemusasiantuntijat arvostavat

Kasvattajat ovat kasvattaneet useita tämän kasvin lajikkeita: parsa-, pää- ja lehtisalaatit, joiden kaloripitoisuus on enintään 12 kcal / 100 g. Yksi tunnetuimmista niistä on Romaine-salaatti, joka on tuttu kaikille. Tämä on tärkein myyntijohtaja kaikissa päivittäistavara- ja vihanneskaupoissa, ja venäläiset amatööripuutarhurit yrittävät istuttaa istutuksilleen mahdollisimman monta penkkiä. Tämä lajike on erittäin helppo tunnistaa muun muassa - pehmeän vihreät, vaaleat lehdet, koottuna suureen ruusukkeeseen. Romainen maku muistuttaa jonkin verran valkokaalin makua.

Toisella sijalla kuluttajien suosiossa on vesikrassi. Tämä lajike erottuu kitkerästä mausta. Tämä salaattilajike, jonka kaloripitoisuus on myös painottomuuden tasolla, on yksi terveellisimmistä tällä hetkellä olemassa olevista. Kasvin lehdet sisältävät paljon enemmän mineraaleja, vitamiineja ja hivenaineita kuin muiden lajikkeiden edustajat. Jos beriberi vieraili keväällä yhtäkkiä tai voimasi jäivät kokonaan kylmän talven jälkeen, ei ole parempaa tapaa palauttaa terveyttä ja täyttää keho vitamiineilla ja elinvoimalla.

Venäläiset kuluttajat ovat myös varsin tuttuja korallisalaatista. Ulkonäöltään se muistuttaa todella korallia. Tämä tuote sopii ihanteellisesti kaikkiin ruokiin, koska sillä on epätavallisen miellyttävä maku, jossa on hieman pähkinää. Tämä lajike on yksi johtavista kalsiumpitoisuudesta! Käytä sitä ympäri vuoden, niin rauha, terveys ja kauneus ovat parhaita ystäviäsi!