Vehnäjauho / jauhot - 300 g
Tomusokeri - 250 g
Omena - 1 kg
Kaneli - 1 tl
Unikko (jauhettu) - 80 g
Saksanpähkinät (jauhettu) - 100 g
kananmuna - 6 kpl
Auringonkukkaöljy - 200 ml
Vesi (huoneenlämpöinen) - 200 ml
Suola - 1 hyppysellinen.
tumma suklaa - 150 g
Voi - 50 g

Resepti "Omenapiirakka unikonsiemenillä ja pähkinöillä":

1. Kuori ja raasta omenat
2. Erottele valkuaiset keltuaisista.
3. Lisää proteiineihin ripaus suolaa ja vatkaa vatkaimella voimakkaimmalla nopeudella lisäämällä vähitellen tomusokeria.
   Sinun pitäisi saada valkoinen kuohkea massa.
4. Lisää keltuaiset yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää auringonkukkaöljyä ja vettä lusikallisittain.
5. Vähennä mikserin tehoa keskitasolle. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää vatkaamista useassa vaiheessa munaseokseen.
6. Esilämmitä uuni 180 gr. Valmista 35 x 25 cm uunivuoka. korkeilla sivuilla.
   Vuoraa muotti leivinpaperilla. Jaa muoto foliolla kahteen yhtä suureen osaan, tee korkea puoli.
7. Purista mehu omenoista käsin. Levitä puristetut omenat leivinpaperille. (älä rasvaa paperia).
   Yritämme jakaa omenat tasaisesti lomakkeen kahteen osaan.
8. Kaada valmis taikina kahteen kulhoon tasaisesti. Aseta yksi kulho sivuun. (kevyt taikina)
   Jaa toisen kulhon taikina tasaisesti kahden kulhon kesken. Lisää unikonsiemenet yhteen ja sekoita, pähkinät toiseen.
9. Kaada unikkotaikina omenoiden puolikkaalle. Kaada pähkinätaikina omenoiden toisen puolikkaan päälle. Varo vahingoittamasta osiota.
10. Kaada vaalea taikina ensimmäisestä kulhosta unikonsiemen- ja pähkinätaikinan päälle. Yritä tehdä sama taso lomakkeen kahdelle puolikkaalle.
11. Paista 180g 10 minuuttia. Älä avaa uunia! Laske sitten lämpötila 150 grammaan ja paista vielä 30 minuuttia.
12. Ota valmis kakku uunista ja jäähdytä muotissa 10-15 minuuttia.
    Peitä sitten vuoka puhtaalla pellillä tai pellillä ja käännä kakku nopeasti ympäri. Paperi tulee päälle.
13. Poista paperi varovasti. Jäähdytä kakku kokonaan ritilälle.
14. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Lisää öljyä. Sekoita hyvin.
15. Levitä vielä lämmintä suklaata kakun päälle (omenakerroksen päälle). Pehmentää.

En ole leiponut pitkään aikaan. Halusin jotain herkullista. Päässäni syntyi idea leipoa hiivaa pähkinäpiirakka ja unikko. Rakastan sitä, kuinka saksanpähkinät sopivat yhteen unikonsiementen kanssa kaikissa leivonnaisissa.

Valmistaaksemme piirakan saksanpähkinöillä ja unikonsiemenillä tarvitsemme:

pähkinätäytteeksi

hiivataikinalle

Resepti piirakkaan saksanpähkinöillä ja unikonsiemenillä.

Onnistuneen hiivataikinan salaisuus piilee tietysti onnistuneessa hiivataikinareseptissä. Voit nähdä yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin hiivataikinan valmistamiseksi.

Kuvaan lyhyesti pääkohdat. Vaivaasin taikinan leipäkoneessa. Se on erittäin mukava. Laitoin taikinan ainekset ämpäriin (maito, hiiva, vähän sokeria, vähän jauhoja). Kytken "Taikina" -tilan päälle, odotan, kunnes kaikki on sekoittunut, ja sammutan leipäkoneen. Jätän taikinan kohoamaan tähän puolitoista tuntia.

Sitten lisään taikinaan munat, sokerin, loput jauhot, tärkkelyksen (hiivaleivonnassa aloitin tärkkelyksen lisäämisen äskettäin, se antaa erityisen rehevän rakenteen), vaniljasokerin, voin ja suolan. Otan "taikina"-tilan uudelleen käyttöön. Kun leipäkone ilmoittaa tilan päättymisestä, jätän taikinan kohoamaan siihen.

Voit tarkastella hiivataikinan taikinan päälle manuaalisen vaivaamisen vaiheita.

Kun taikina kohoaa, pese pähkinät ja kuivaa ne.

Jauha unikonsiemenet blenderissä. Lisää unikonsiementen joukkoon saksanpähkinät ja hienonna ne tehosekoittimessa, mutta ei kovin hienoksi.

Jos tehosekoitinta ei ole, unikonsiemeniä voidaan lisätä siinä muodossa, jossa se myydään. Ja laita pähkinät tiiviiseen pussiin ja jauha ne kaulimella.

Kaulimme valmiin taikinan jauhoilla sirotetulla pöydällä 5-7 mm paksuiseksi kerrokseksi.

Levitä unikonsiemeniä pähkinöillä taikinan päälle ja levitä tasaisesti. Ripottele pähkinöiden päälle sokeria ja levitä sitten ohuita voita.

Kääri taikina varovasti rullaksi puristaen kaikki reunat hyvin.

Voitele uunivuoka kasviöljyllä. Laitoimme siihen rullan. Leikkaa rullaa varovasti veitsellä tai saksilla. Jätämme sen lämpimään paikkaan 20-30 minuutiksi (älä unohda peittää puhtaalla pyyhkeellä, muuten taikina kiertyy).

Voitele lähestytty kakku munalla päälle (ripottelin myös kookoshiutaleita, mutta tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä) ja lähetä se 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi.

Otamme valmiin kakun saksanpähkinöillä uunista, anna sen jäähtyä.

Nyt kakku voidaan leikata osiin ja tarjoilla teen kanssa.

Nauti ateriastasi.

Monien kotiäitien keittokirjoissa tämä neuvostoajan kolmikerroksinen kakku on kirjattu "Fairy Tale" -kakuna. Internetissä samanlainen kakku voidaan nähdä eri nimillä: "Ministerial", "Three Wishes", "Royal" jne.

Millä nimellä olet tallentanut tämän kakun reseptin, sillä ei ole väliä kuinka tärkeä se on, tärkeintä on, että kakusta tulee maukas ja tyydyttävä, ja se näyttää kontekstissa erittäin kauniilta.

Kakku koostuu kolmesta kerroksesta: unikonsiemenistä, saksanpähkinöistä ja rusinoista. Voit järjestää kakut haluamallasi tavalla.

Valmistetaan tuotteet kolmikerroksiseen "kuninkaalliseen" kakkuun, jossa on unikonsiemeniä, pähkinöitä ja rusinoita listan mukaan. Meidän on leivottava 3 kakkua käyttämällä erilaisia ​​​​lisäaineita: unikonsiemeniä, saksanpähkinöitä ja rusinoita.

Pese ja kuivaa rusinat. Kuivaa saksanpähkinät paistinpannussa tai uunissa ja hienonna.

Ensimmäisen kakun keittäminen. Laita sokeri, munat, smetana astiaan, sekoita sekoittimella.

Esittelemme sammutettua soodaa, sekoita.

Lisää jauhot vähän kerrallaan, sekoita tasaiseksi.

Lisää unikonsiemenet, sekoita.

Kaada taikina muottiin, jonka halkaisija on 22 cm. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla. Paistamme kakkua 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia, kunnes vartaat ovat kuivat (keskity uuniin).

Kun unikonsiemenkakku paistaa, valmistamme taikinan toiseen kakkuun samalla tavalla, mutta lisäämme siihen saksanpähkinöitä.

Lisää kolmannen kakun taikinaan rusinat, jotka on kääritty pienessä määrässä jauhoja.

Kakkukerrokset ovat valmiita. Nyt on jäljellä kerman valmistus.

Yksinkertaisin smetanan resepti: vatkaa smetana sokerilla ja päällystä lämpimät kakut. Anna kakun liota yön yli.

Ja voit valmistaa kakkujen päällystämiseen ja koristeluun niillä.

Mutta ensin liotamme jokaisen kakun sokerisiirappilla, muuten kakku on kuiva. Levitä sitten kermaa tasaisesti jokaiselle kakulle käyttämällä suuttimella varustettua leivonnaistapussia tai vain lusikkaa.

Päällystämme sivut ja koristelemme kakun yläosan.

Kolmikerroksinen kakku unikonsiemenillä, pähkinöillä ja rusinoilla on valmis.

Hyvää teetä!

Herkkä, erittäin maukas unikonsiemenkakku, kuten isoäidin luona - olemme koonneet sinulle 10 mielenkiintoisinta reseptiä!

Äärimmäisen yksinkertainen resepti herkulliseen unikonsiemenkakkuun. Taikinasta tulee rapea, ja makea kermainen unikonsiementäyte täydentää sitä täydellisesti. Valmista se, tulet rakastamaan sitä!

• Jauhot - 200 grammaa (+ 1 ruokalusikallinen täytteeseen)
• Voi - 100 grammaa
• Kylmä vesi - 5 Art. lusikat
• Sokeri - 1 Art. lusikka (+ 2 rkl sokeria täytteeseen)
• Unikko - 100 grammaa
• Manna - 1 tl
• Maito - 120 millilitraa
• Vaniljajogurtti - 200 ml
• Smetana - 100 grammaa

Leivonta koostuu useista osista: taikinasta, täytteestä ja kaatamisesta. Jokainen komponentti keitetään erikseen, sitten muodostetaan kakku, joka paistetaan uunissa. Unikkokakku tarjoillaan lämpimänä tai kylmänä mielesi mukaan.

Valmistetaan taikina. Blenderissä yhdistämme: 200 grammaa jauhoja, kylmää voita.

Muutamme massan muruiksi. Vaivaamme taikinaa.

Tuloksena oleva taikina kaulitaan muotin halkaisijan mukaan. Ei liian ohut!

Levitämme taikinan pergamentille. Rullaamme sen ja lähetämme sen jääkaappiin.

Unikko tulee jauhaa ja yhdistää mannasuurimoihin.

Lämmitä maito kattilassa, lisää sokeri, unikonsiemenet mannasuurimoilla. Keitä miedolla lämmöllä 8 minuuttia.

Siirrä taikina varovasti uunivuokaan. Pistelemme sitä haarukalla ja lähetämme sen uuniin 20 minuutiksi, lämpötila on 200 astetta.

Valmistetaan täyte. Vatkaa smetana jogurtin ja jauhojen kanssa.

Pudota valmiiseen taikinaan unikonsiementäyte puoliksi. Päälle täytettä. Paista 35 minuuttia 180 asteessa.

Resepti 2: kefir-unikonsiemenkakku (askel askeleelta kuva)

• Vehnäjauho 500 g
• Kananmuna 1 kpl.
• Kuivahiiva 1 rkl.
• Kefiiri 250 ml
• Sokeri 10 ruokalusikallista
• Voita 1 rkl.
• Kasviöljy 5 rkl.
• Suola 1 siru.
• Unikko 1 rkl.

Siivilöi jauhot, lisää hiiva, 4 rkl. sokeri, suola ja sekoita. Ajamme munan kuivaan seokseen, kaada kefiiri, kasviöljy ja lisää voita ja vaivaa sitten joustava taikina.

Laitoimme taikinan kulhoon, peitämme pyyhkeellä ja laitamme puoleksi tunniksi lämpimään paikkaan lähestymään. Tämän ajan kuluttua sinun on vaivattava taikina ja jätettävä se uudelleen puoleksi tunniksi.

Kun taikina kohoaa, valmista täyte. Keitä tätä varten unikonsiemenet pienessä määrässä vettä, kunnes ne ovat höyryssä, sitten sinun on vaivattava sitä hieman. Lisää sen jälkeen 6 rkl. sokeria ja sekoita hyvin. Täyte on valmis.

Jaamme valmiin taikinan kahteen yhtä suureen osaan, koska saamme siitä kaksi rullaa.

Kauli taikina ohueksi kerrokseksi

ja levitä päälle puolet unikonsiementäytteestä ja levitä tasaisesti koko pinnalle.

Käärimme taikinan rullaksi, leikkaamme päät,

Yhdistämme päät puristaen niitä varovasti.

Siirrämme rullan pergamenttipaperille ja teemme sitten leikkauksia saksilla muodostaen näin terälehdet. Teemme säteittäisiä leikkauksia 1 cm:n jälkeen, mutta emme leikkaa loppuun, vaan jätämme terälehdet kiinnitettyinä yhteen.

Ja nyt alamme muodostaa kakkua, tätä varten käännämme yhden terälehden sisäänpäin ja jätämme kaksi seuraavaa ulkopuolelle kääntyen sivulle.

Tällä tavalla toimimme muiden terälehtien kanssa, jolloin saamme kiharan renkaan.

Yhdistämme aiemmin leikatut päät yhteen ja asetamme ne renkaan keskelle. Peitä kakku liinalla ja anna kohota 15-20 minuuttia.

Voitele sitten kakku keltuaisella ja paista 200 gr. minuuttia 20-25.

Resepti 3: Herkkä unikonsiemenpiirakka kermaisella täytteellä

Erittäin pehmeä, kermainen kakku unikonsiemenillä ja kevyellä sitruunatuoksella. Leivonnaiset ovat yksinkertaisesti upeita.

Testiä varten:

• jauhot - 250 g;
• voita - 125 g;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 1 rkl. l.

Täytteeksi:

• unikko - 100 g;
• rahka - 360 g;
• kerma 20% - 80 ml;
• sokeri - 150 g;
• maito - 100 ml;
• vaniljasokeri;
• tärkkelys - 2 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• vettä.

Täytteeksi:

• smetana - 300 g;
• sokeri - 2-3 rkl. l.;
• tärkkelys - 1 rkl. l.;
• sitruuna - ½ kpl.

Lisää jäähtyneet unikonsiemenet ja sekoita. Täyte on erittäin nestemäistä - sinun ei pitäisi pelätä tätä. Kaada täyte jäähtyneen taikinan päälle ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 40-50 minuutiksi (täytteen tulee paksuuntua).

Kaikki!!! Kermainen unikonsiemenkakkumme on valmis! Anna jäähtyä kokonaan!

Resepti 4, yksinkertainen: smetana kakku unikonsiemenillä lasitetussa muodossa

• 1 st. unikko
• 4 munaa
• 1 st. Sahara
• 2 rkl. jauhot
• 200 g smetanaa
• 1 tl sooda
• 50 ml. viiniä (soodan sammuttamiseen)

Kermaan tarvitsemme:

• 1/3 st. Sahara,
• 70 gr. öljyt,
• 1 keltuainen,
• 1/3 st. maito,
• 2 pöytää. lusikat kaakaota
• vanilja,
• 2 pöytää. lusikat konjakkia

Jauha ensin unikonsiemenet tavallisella sähköisellä kahvimyllyllä.

Lisää sen jälkeen pieni määrä kiehuvaa (välttämättä!) vettä, sekoita, tiivistä ja sulje lautasella - anna unikonsiementen höyrytä. Tarvitset hieman kiehuvaa vettä vain kostuttamaan koko unikkomassan.

Unikon höyrystyessä hoidetaan loput ainekset. Jaa munat varovasti keltuaisiin ja valkuaisiin (älä missään tapauksessa saa keltuaista proteiiniin - muuten vatkaat sen kuohkeaksi vaahdoksi).

Hiero keltuaiset sokerilla.

Lisää smetana ja sekoita. Siitä tulee taikinaa, mutta tämä ei ole ongelma - sakeuta :)

Lisää jauhot ja sekoita uudelleen. Siitä tulee melko paksu, mutta se ei myöskään ole pelottavaa - ohennamme sitä :)

Lisää höyrytetty unikko.

Voitele muoto öljyllä ja käynnistä uuni lämpenemään 200 gr. Tämä on tehtävä nyt, jotta ei tuhlata aikaa ja arvokasta ilmaa testistä myöhemmin :) (siksi ei tule kuvia tästäkään vaiheesta - käsiä ei ollut tarpeeksi)

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele taikinaan. Lisää 1 tl soodaa taikinaan, joka on sammutettu aiemmin pienellä määrällä viiniä (50 grammaa riittää), sekoita, kaada muottiin.

Paista noin 40 minuuttia. Valmius tarkistetaan seuraavalla tavalla - pistelemme kakkua useisiin paikkoihin tulitikulla tai hammastikulla - sen tulee pysyä kuivana, ilman jälkiä taikinasta.

Jauha keltuainen sokerin kanssa. Lisää kaakaojauhe, jauha (joten ei tule kokkareita).

Lisää pehmennetty voi, sekoita; lisää maitoa.

Kuumenna saatu seos vesihauteessa; sekoita jatkuvasti, sakeuta (tämä prosessi kesti noin 10 minuuttia, ja silti kerma ei sakeutunut paljon). Lisää lopuksi konjakki ja vanilja.

Tuloksena on kerma. Kun se on kuuma, se on nestemäistä ja paksunee jäähtyessään.

Leikkaa piirakka pituussuunnassa.

Levitä puolikkaat, laita ne yhteen, sivele kakku päälle ja reunoilta ja anna levätä useita tunteja (tai mieluummin aamuun asti), jotta kerma imeytyy.

Resepti 5: Kuinka tehdä unikonsiemenkakku ilman jauhoja

Se osoittautuu herkimmäksi ja erittäin maukkaaksi, ja siinä on rikas unikon maku. Jauhoton unikonsiemenkakku sopii erinomaisesti tarjoiluun jäätelön tai kermavaahdon kera.

• Unikko - 240 g
• Munat - 6 kpl.
• Munanvalkuaiset - 4 kpl.
• Tomusokeri - 150 g
• Sokeri - 50 g
• Jauhettu kaneli - 1 tl
• Leivinjauhe - 1 tl
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Kasviöljy - muodon voiteluun (d = 20cm)
• Jauhot - 1 rkl.
• Voi - 1 rkl.

Vatkaa kulhossa munat (6 kpl), lisää kanelisokeria, 50 gr. tomusokeri, leivinjauhe ja kasviöljy. Sekoita kaikki hyvin vispilällä.

Vatkaa jäähtyneet valkuaiset vaahdoksi 100 gr:lla. hienosokeri.

Sekoita valkuaiset varovasti päämassaan ja sekoita varovasti.

Kaada taikina pois ja paista unikonsiemenkakkua ilman jauhoja 170 asteessa 40-45 minuuttia.

Jäähdytä piirakka ja tarjoile kermavaahdon tai jäätelön kera.

Resepti 6: unikonsiemenkakku rusinoilla ja pähkinöillä

• Muna 4 kpl.
• Leivinjauhe 1 rkl
• Kidesokeria 1 rkl.
• Pähkinät 50 g
• Voita 125 g
• Rusinat 50 g
• Jauhot 1 rkl.
• vanilliinia maun mukaan
• Unikko 1 rkl.

Huuhtele unikonsiemenet ja keitä 30 minuuttia.

Valmis unikko siivilöi juustokankaan läpi ja kuivaa.

Erottele munissa keltuaiset proteiineista eri astioissa.

Lisää kidesokeri keltuaisten joukkoon ja aloita vatkaa.

Lisää sitten hieman sulatettua voita ja jatka vatkaamista, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Lisää tämän jälkeen tähän massaan keitetyt unikonsiemenet, pestyt rusinat ja paahdetut ja hieman murskatut pähkinät. Vaivaa lastalla, lisää jauhot, joihin leivinjauhe on siivilöity.

Lisää ripaus suolaa valkuaisten joukkoon ja vatkaa kuohkeaksi.

Lisäämme vaahdotetut proteiinit kolmessa vaiheessa sekoittaen varovasti yhteen suuntaan, jotta taikinasta tulee kuohkeaa.

Näin taikinasta tulee proteiinien lisäämisen jälkeen.

Laitoimme valmiin taikinan muotoon, jossa leivomme. Laitoimme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen ja paista 35-40 minuuttia.

Valmis leivottu tuote.

Anna paistetun piirakan jäähtyä 15 minuuttia ja leikkaa ja tarjoile.

Resepti 7: Maitounikon hiivapiirakka

• Kananmunat (taikinaan + voitelemiseen) 2+1 kpl.
• Maito 500 ml
• Voita 100 g
• Sokeri (taikinaan + täytteeseen) 6 rkl
• Kasviöljy 6 ruokalusikallista
• Suolaa ½ tl
• Vanilliini (ja vaniljasokeri) 2 pussia
• Hiiva 2 tl
• Jauhot 6 lasia
• Unikko 1 lasi

Unikonsiemenkakkujen valmistuksen salaisuus piilee itse unikonsiementäytteen asianmukaisessa valmistuksessa. Tätä varten unikko on pestävä hyvin ja keitettävä sitten 30 minuuttia keskilämmöllä. Kypsennyksen jälkeen unikon tulee antaa jäähtyä ja kuivua. Haluttaessa jotkut kokit kiertävät unikonsiemenet lihamyllyn läpi 2-3 kertaa.

Myös unikonsiementäytteeseen voi maun mukaan lisätä hunajaa, sokeria, pähkinöitä tai rusinoita. Jos täyte osoittautuu hieman vetiseksi, tässä tapauksessa on tarpeen lisätä siihen 2 ruokalusikallista. mannasuurimot, jotka paistamisen aikana imevät kaiken ylimääräisen kosteuden.

Kaada hiiva lämpimään maitoon. Sekoita, anna liueta. Sulata voi, kaada hiivaan, lisää suola ja sokeri, vanilliini ja vaniljasokeri, kasviöljy. Riko muna. Sekoita perusteellisesti. Vaivaa taikina. Peitä kostealla pyyhkeellä. Nosta lämpimään paikkaan 60 minuutiksi.

Kaada unikko veteen. Lisää 6 rkl. sokeri, keitä 30 minuuttia. kunnes unikko pehmenee Valuta neste, kuivaa unikko.

Kauli taikina hyvin ohueksi kerrokseksi. Voitele öljyllä (voi tai kasvis - valinnainen). Laita unikonsiemenet taikinan päälle, levitä tasaisesti, ripottele päälle sokeria.

Kääri taikinalevy rullaksi. Yhdistä päät renkaaksi, leikkaa "terälehdiksi".

Käännä yksi "terälehti" piirakan sisään, jätä seuraavat kaksi. Toista kaikkien terälehtien kanssa piirakan muodostamiseksi.

Jätä kakku 30 minuutiksi, vatkaa muna, joka voitele kakku. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista valmiiksi. Jäähdytä ennen tarjoilua. Hyvää teetä!

Resepti 8: miten unikonsiemenkakku tehdään hitaassa liesissä

• Voi - 175 gr (pehmennetty)
• Sokeri - 175 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Jauhot - 225 gr.
• Leivinjauhe - 1,5 tl
• Smetana - 4 rkl. l.
• unikko - 100 gr
• tomusokeri - 2 rkl

Vatkaa voi sokerin kanssa valkoiseksi ja kuohkeaksi.

Lisää vatkatessa yksi muna kerrallaan, lisää jokaisen kanssa vähän jauhoja kokonaismäärästä, jotta massa ei irtoa.

Kaada loput jauhot leivinjauheen kanssa ja sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen taikina.

Lisää smetana.

Lisää unikko.

Sekoita kaikki varovasti lastalla.

Siirrä taikina (se on melko paksu) öljyttyyn monitoimikeitin kulhoon ja tasoita pinta.

PAISTAUStila, aika 50 minuuttia.

Anna kakun signaalin jälkeen jäähtyä kokonaan kulhossa.

Siirrä vasta sitten grilliin.

Ripottele kakku tomusokerilla molemmin puolin.

Resepti 9, askel askeleelta: raejuusto ja unikonsiemenpiirakka (kuvalla)

• Kotitekoinen raejuusto 1 kg.
• Vehnäjauho 700 gr.
• Margariini 200 gr.
• Sokeri 400 gr.
• Unikko 250 gr.
• Kananmunat 6 kpl.
• Vaniljasokeria 2 kpl.
• Tärkkelys 3 rkl
• Soda 1 tl
• Etikka sammutti soodaa

Sulata kermainen margariini miedolla lämmöllä.

Liukenee margariiniin 100 gr. sokeri, anna jäähtyä lämpimäksi.

Margariinin jäähtyessä valmista täyte. Muussaa raejuusto ja lisää 4 kananmunaa.

Lähetämme 300 gr raejuustoa munien kanssa. sokeri, vanilliini.

Lisää unikonsiemenet, tärkkelys ja vatkaa kaikki tehosekoittimella. Täyte on valmis.

Sekoita taikinaa varten jauhot, margariini ja sokeri.

Lisää 2 munaa, 1 pakkaus vanilliinia, sammuta sooda etikalla, vaivaa taikina.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai lämmönkestävällä matolla. Levitämme taikinan, muodostamme sivun. Kaada täytteemme taikinan päälle. taso.

Paistamme kakkua esilämmitetyssä uunissa 190 asteen lämpötilassa hieman yli tunnin ajan "Top-Bottom" -tilassa. Piirakka on valmis. Yritämme ja ihailemme - maukasta ja terveellistä. Nauti ateriastasi! Kokkaa rakkaudella!

Resepti 10: murokakku unikonsiemenraejuustotäytteellä

• 65 g hyvin jäähdytettyä voita
• 50 g kidesokeria
• 150 g jauhoja

Täytteeksi:

• 370 ml maitoa
• 1 muna
• 0,5 pussia vanilliinia
• 100 g kidesokeria
• 50 g voita
• 150 g raejuustoa
• 80 g mannasuurimot
• 80 g kuivattua unikkoa

Aluksi ehdotan hiekkamurun valmistamista, joka toimii leivonnaisen pohja- ja yläkerroksena. Tätä varten sinun on vain yhdistettävä jauhot sokeriin ja sitten kuutioitu voi.

Voit jauhaa kaiken käsin tai voit käyttää tehosekoitinta.

Muru on valmis - nyt laitamme sen vain jääkaappiin ja aloitamme täytteen valmistamisen.

Unikkotäyte piirakoihin voi olla hyvin erilainen. Meillä se koostuu kahdesta osasta - raejuustosta ja maito-mannounikosta.

Juustokomponenttia varten vain aseistamme itsemme tehosekoittimella ja yhdistämme siihen raejuuston, kananmunan ja vaniljasokerin.

Mutta alkuperäisen täytteen toista komponenttia varten kaada ensin maito pieneen kattilaan, lisää sokeria, mannasuurimoa ja voita.

Nyt laitamme kattilan tuleen ja sekoittamalla tätä maitomassaa säännöllisesti, ohjaamme sen paksuuntumista.

Ajan myötä sinun on lisättävä pestyt unikonsiemenet, sekoitettava kaikki hyvin ja pidettävä tulessa vielä 3-5 minuuttia.

Massan on oltava täysin jäähtynyt.

Ja sitten sekoita se raejuuston kanssa - täytteemme on valmis.

On aika käynnistää uuni lämpenemään - tarvitsemme 180 asteen lämpötilajärjestelmän.

Nyt valmistetaan lomake - tarvitsemme pienen halkaisijan (18-20 cm), joissa on irrotettavat seinät. Se on ensin vuorattava pergamentilla ja levitettävä sitten pohjalle tasaisella kerroksella, joka on 2/3 jääkaapin hiekkamurusta.

Ihailin tätä unikon-rusina-pähkinähulluutta pitkään ja vihdoin leivoin tämän upean kakun!!! Se on aivan uskomatonta, samoin kuin superunikoninen ja täysin pähkinäinen - siinä on niin paljon!!!

Ja tämä muuten ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä! Kyllä, kyllä, ei turhaan kaipaa pullaa unikonsiemenillä tai pähkinöillä - nämä tuotteet sisältävät enemmän kalsiumia kuin raejuusto ja maito. Yllätyin itsekin kun sain tietää. Raejuustossa, jota pidimme kalsiumin päälähteenä ja yritämme ruokkia lapsiamme sillä, on vain 125 mg kalsiumia 100 g:ssa ja unikonsiemenissä - 1450 mg 100 g:ssa! Ei tietenkään heti syö niin paljoa - sillä nukahdat liikkeellä, kuten minä, kun söin lapsuudessani joulujuhlissa herkullisia unikonsiementäytteisiä piirakoita... 🙂 Mutta kannattaa hemmotella itseään. kotitekoisten leivonnaisten kanssa unikonsiemenillä, pähkinöillä ja rusinoilla useammin! Leivotaan tämä herkullinen keksi täynnä unikonsiemeniä, makeita rusinoita ja herkullisia pähkinämuruja! Se osoittautuu erittäin ilmavaksi, murenevaksi, jopa hieman kuivaksi - mutta tämän kompensoi täydellisesti suklaakuorrute.

Ainekset:

Lomakkeelle 23-25 ​​cm:

• 4 munaa;
• 180 g sokeria;
• 1 lasillinen jauhoja;
• 1 lasillinen unikkoa;
• 1 lasillinen rusinoita;
• 1 kuppi kuorittuja saksanpähkinöitä;
• 1 rkl brandyä;
• 1 ruokalusikallinen leivinjauhetta.

Grammoina tämä on suunnilleen: jauhot - 130 g; rusinat - 120 g; pähkinät - hieman alle 100 g.

Kuinka leipoa:

Taikina valmistetaan, kuten keksi tai charlotte, ja sitten siihen lisätään paljon unikkoa-rusina-pähkinöitä omenoiden sijaan. Aluksi ajattelin: no missä on niin paljon kuivia aineita, koko lasi! Tuleeko taikina liian paksuksi? Mutta ei, kaikki häiritsi taikinaa täydellisesti, ja siitä tuli juuri normaalitiheys. Ja kakku oli hyvin paistettu ja siitä tuli tasainen, ei edes aasi jäähtyessään.

Pese rusinat ja kuivaa.

Puhdistamme pähkinät ja jauhamme ne haluamaasi tilaan. Pidän pienistä pähkinämuruista, ja joku pitää suuremmista paloista.

Peitämme muodon leivinpaperiympyrällä leivontaa varten, voitele paperin pinta ja muodon seinämät tasaisella, mutta ohuella kerroksella auringonkukkaöljyä.

Lämmitämme uunin 180 asteeseen.

Valmistamme taikinan: vatkaa munat huoneenlämmössä sokerilla: anna ensin sekoittimen käydä alhaisella nopeudella, vaihda sitten keskitasolle, sitten korkealle - vain 4-5 minuuttia, kunnes massa kasvaa 2-3 kertaa ja tulee reheväksi , ja väri muuttuu keltaisesta vaaleaksi.

Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa kuohkeaksi massaksi ja sekoita varovasti - alhaalta ylöspäin, ympyrässä.

Sekoita vähän, lisää kuivattuja unikonsiemenet, sekoita vielä vähän...

Lisää pestyt, kuivatut rusinat.

Lisäämme konjakkia.

Lisää pähkinät ja vaivaa uudelleen.

Kaada muottiin ja laita uuniin.

Paista kakkua 180 asteessa noin 40-45 minuuttia. Se on valmista, kun hammastikku tulee ulos kuivana ja piirakan pintakuori on kullanruskea.

Viiden minuutin kuluttua voit saada ja siirtää kauneuden astiaan!

Mietin pitkään kuinka ripotella kakku jauheella tai kaataa suklaakuorrutetta. Lopuksi valitsin kuorrutteen.

Siitä tuli kaunis ja herkullinen!