Valitse peittaukseen meheviä mehukkaita vihanneksia: näin valmisteet ovat maukkaampia. Ja tehdäksesi niistä vielä kauniimpia, käytä erivärisiä paprikaa.

Saumauksen jälkeen tölkit on käännettävä, käärittävä paksuun lämpimään esineeseen ja jätettävä jäähtymään kokonaan.

Pippurista tulee uskomattoman tuoksuva, kohtalaisen makea ja erittäin maukas.

Ainesosat

• 1½ kg paprikaa (kuorittujen vihannesten paino);
• 500 ml vettä;
• 100 ml kasviöljyä;
• 65 ml 9% etikkaa;
• 150 g sokeria;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 5 hernettä maustepippuria;
• 1-2 laakerinlehteä.

Ruoanlaitto

Tällaiset paprikat peitataan erityisesti täyttöä varten. Ota vain vihannekset purkista, levitä ne niiden päälle ja kypsennä ruoka tavalliseen tapaan.

Ainesosat

• 1½-2 kg paprikaa (noin 12-15 keskikokoista vihannesta);
• noin 2 litraa vettä;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 1 ruokalusikallinen sokeria;
• 3 ruokalusikallista 9% etikkaa.

Ainekset on tarkoitettu 3 litran purkkiin.

Ruoanlaitto

Poista paprikoista siemenet ja kannat. Leikkaa kannet pois, jotta kasvikset on myöhemmin kätevä täyttää.

Laita paprikat puhtaaseen purkkiin. Jos haluat sovittaa enemmän, aseta ne toisiinsa. Täytä purkki reunoja myöten kiehuvalla vedellä, peitä kannella ja anna hautua puoli tuntia.

Kaada haudutettu vesi kattilaan ja lisää siihen suola ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 2 minuuttia.

Kaada etikka ja kiehuva suolavesi paprikoiden joukkoon ja rullaa purkki.

Hunaja tekee pippurista vielä makeampaa, aromaattisempaa ja maukkaampaa.

Ainesosat

• 700 ml vettä;
• 120 g;
• 80 ml kasviöljyä;
• 50 ml 9% etikkaa;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 9 mustapippuria;
• 3 silmua kuivattua neilikkaa.

Ainesosat on suunniteltu kolmelle ½ litran purkille.

Ruoanlaitto

Poista paprikoista siemenet ja kannat ja leikkaa pitkittäin pitkiksi suikaleiksi.

Kaada vesi kattilaan, lisää hunaja, öljy, etikka, suola, mustapippuri ja neilikka. Kuumenna marinadi kiehuvaksi korkealla lämmöllä samalla sekoittaen.

Laita paprikat kattilaan, sekoita ja kiehauta uudelleen keskilämmöllä. Vähennä sitten ja keitä vielä 3-4 minuuttia. Paprikat jäävät hieman rapeiksi. Mutta jos kypsennät vielä pari minuuttia, niistä tulee pehmeämpiä.

Asettele vihannekset steriloituihin purkkeihin. Jos marinadi joutuu sisään, laita se takaisin kattilaan. Kuumenna neste kiehuvaksi, kaada paprikoiden päälle ja peitä kansilla.

Laita liina puhtaan kattilan pohjalle ja laita paprikat siihen. Kaada pannulle lämmintä vettä niin, että se peittää purkit olkapäille asti. Kiehauta vesi miedolla lämmöllä, steriloi purkit 15 minuuttia ja rullaa.

Sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa ja vaivaa tämän herkullisen välipalan valmistamiseen. Tekee päätyön puolestasi.

Ainesosat

• 1 kg paprikaa (kuorittujen vihannesten paino);
• 100 ml kasviöljyä;
• 6 mustapippuria;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 2 teelusikallista suolaa;
• 4 ruokalusikallista sokeria;
• 4 ruokalusikallista 9% etikkaa;
• noin ½ litraa vettä.

Ainekset on suunniteltu kahdelle ½ litran purkille.

Ruoanlaitto

Poista paprikoista kannat ja siemenet ja leikkaa kukin vihannes pituussuunnassa puoliksi tai neljään osaan. Vuoraa uunipelti foliolla ja levitä sen päälle öljyä.

Laita paprikat uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C:seen 30-35 minuutiksi. Jos vihannekset alkavat palaa, sekoita varovasti. Ota paahdetut paprikat uunista ja anna jäähtyä pari minuuttia.

Aseta jokaisen steriloidun purkin pohjalle 3 mustapippuria, 2 valkosipulinkynttä kuutioituna, 1 tl suolaa ja 2 ruokalusikallista sokeria ja etikkaa.

Siirrä paprikat purkkeihin ja täytä kiehuvalla vedellä reunoja myöten. Kääri purkit rullalle ja ravista kevyesti, jotta mausteet liukenevat.

Tämän jo alkuperäisen alkuruoan kohokohta on, että vihannekset marinoidaan tomaattimehussa.

Ainesosat

• 1½ kg paprikaa;
• 1½ kg kaalia;
• 1 iso porkkana;
• 2½ ruokalusikallista suolaa;
• 1 litra tomaattimehua;
• 75 ml etikkaa 9%;
• 200 ml kasviöljyä;
• 100 g sokeria.

Ainesosat on suunniteltu 4 1 litran tölkkiin.

Ruoanlaitto

Leikkaa paprikoista päät pois ja poista siemenet. Hienonna kaali hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

Sekoita kaali, porkkanat ja 1 rkl suolaa. Muista käsin ja anna vaikuttaa 15-20 minuuttia. Täytä sitten paprikat kasvisseoksella.

Kaada tomaattimehu, etikka ja öljy kattilaan ja lisää suola ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Laita täytetyt paprikat toiseen kattilaan ja kaada kiehuvan marinadin päälle.

Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä noin 20 minuuttia. Laita paprikat steriloituihin purkkeihin, kaada marinadi päälle ja rullaa.

Tänään tarjoamme sinulle muunnelman ihanasta kasvisvälipalasta talveksi - suolaamme paprikat kasviöljyllä ja valkosipulilla. Tämä resepti on tunnettu siitä, että paprikaa ei leikata ennen peittausta, vaan ne pysyvät kokonaisina. Kun paprikat suolataan kokonaisina, niistä voi tulla sekä alkupala että pääruoan puolivalmiste.

Tällaisia ​​öljyssä marinoituja paprikaa tarjoillaan kaikkien liha- ja kalaruokien kanssa. Marinadi sisältää auringonkukkaöljyä, neste on kyllästetty valkosipulin ja pippurin maulla, joten sitä voidaan käyttää keitettyjen perunoiden, pastan kastikkeena. Jos pippuri tarjoillaan erikseen, se leikataan ohuiksi nauhoiksi ja marinoidut valkosipulinkynnet jätetään kokonaisiksi. Paprikan hedelmäliha säilyttää joustavuutensa; täytettynä se näyttää erittäin hyvältä. Tällaiset marinoidut paprikat voidaan täyttää ilman lisäpaistamista tai hauduttamista: täytteeksi otetaan keitettyä riisiä, pieniä paistettua lihaa, tuoretta tilliä ja vihreää sipulia. Jos tarvitset vähärasvaista jauhelihaa, liha korvataan sienillä.

AinesosatÖljyssä marinoitujen paprikoiden valmistaminen:

• makea paprika - 1 kg
• vesi - 1 l
• kasviöljy - 5 rkl.
• etikka 9% - 4 rkl.
• suola - 1 rkl.
• sokeri - 3 rkl.
• valkosipuli - 1 pää
• makea hernepippuri - 1,5 tl
• laakerinlehdet - 5 kpl.

merkintä:ilmoitetusta tuotemäärästä saat 1,5 litraa valmista tuotetta.

Reseptiöljyssä marinoitua paprikaa:

Peittaukseen sopii mikä tahansa pippuri. Mutta puolen litran ja litran purkkien täyttämiseksi on parempi ottaa keskikokoisia punaoranssin värisiä lajikkeita. Vihreissä paprikoissa liha on aina sitkeämpää ja sen aromi on heikosti ilmennyt. Keltaiset ja punaiset sävyt näyttävät kauniilta sekä purkissa että lautasella.

Paprikat pestään, varret katkaistaan, siemenet poistetaan. Valkosipuli puretaan kynsiin, puhdistetaan.

Marinadi valmistetaan: vesi yhdistetään auringonkukkaöljyyn, suolaan ja sokeriin. Etikka kaadetaan, makeat herneet ja laakerinlehdet lisätään.

Marinadi kiehautetaan, sitten pippuri ja valkosipuli lasketaan varovasti siihen. Keitä vihanneksia marinadissa 20 minuuttia. Paprika ei kiehu, se säilyttää sekä värin että muodon.

Steriloidut purkit täytetään paprikalla yrittäen olla murskaamatta sitä. Sitten kuuma marinadi kaadetaan purkkeihin yrittäen olla ylittämättä hartioiden tasoa.

Pankit kääritään talveksi, käännetään ympäri ja päälle heitetään paksu kangas.

Öljyssä marinoitu bulgarialainen pippuri on valmis! Tällainen säilytys säilytetään kellarissa seuraavaan satoon asti.

Nauti ateriastasi!

Ruoanlaitossa yksinkertaisuutta arvostetaan aina, ja öljyssä marinoitua pippuria reseptimme mukaan on todellinen löytö jokaiselle kotiäidille. Valmistautuminen vie korkeintaan puoli tuntia, mutta tässä lyhyessä ajassa ehdit valmistaa useita purkkeja herkullisia välipaloja talveksi. Paprika säilyttää luonnollisen makunsa, sen hedelmäliha pysyy tiheänä.

Öljyssä marinoitua pippuria

Kun me suolakurkkua öljyssä, sitten voit lisätä purkkiin vihreitä, valkosipulia, sinapinsiemeniä, mutta ennen kuin kokeilet erilaisia ​​lisäaineita, sinun tulee tutustua klassiseen reseptiin, joka sisältää vain öljyä ja etikkaa.

Kahteen litraan marinadia tarvitset puoli lasillista suolaa ja yhden lasillisen kidesokeria, neljänneksen lasillista kasviöljyä ja 250 ml 6 % omenasiideri etikkaa (luonnonmukaista).

Itse kypsennysprosessi ei vie paljon aikaa, on helpompi käsitellä tällaista säilytystä kuin rakkaiden tai tomaattien kanssa. Tarvitsemme ruoanlaittoon suuren kattilan, emmekä kuori paprikaa ensin, vaan teemme vain muutaman puhkaisun varren ympärille, jotta kuori ei halkea lämpökäsittelyssä ja palo säilyttää eheytensä.

Sekoita kattilassa kaikki marinadin ainekset: keitä vesi, lisää suola ja sokeri, kaada kasviöljyä. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi ja lisää sitten etikkahappo. Valmistettu paprika tulee laskea pannulle ja keittää miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, sitten palot tulee poistaa pannulta uralusikalla ja levittää purkkeihin. Kun täytät kaikki purkit vihanneksilla, voit kaataa marinadin päälle ja rullata purkit kansilla.

Tietenkin kaikki purkit on ensin pestävä perusteellisesti ja steriloitava höyryllä, koska tiedämme, että vain puhtaissa purkeissa säilyvyys säilyy pitkään eikä huonone. Useita tölkkejä voidaan sulkea nailonkannilla ja säilyttää jääkaapissa, jossa olet jo valmistanut. Nämä valmisteet on parasta syödä 2 kuukauden sisällä.

Öljyssä marinoitu bulgarialainen pippuri

Tuoksuva ja herkkä öljyssä marinoituja paprikaa valkosipulin kanssa, joka ei lisää mausteisuutta välipalaamme, vaan vain makua. Tätä reseptiä varten valmistamme 2,5 kiloa bulgarialaisia ​​paloja, kaksi keskikokoista valkosipulin päätä, yhden persiljan juuren. Marinadiin puoli litraa vettä, lasi kasviöljyä, 100 g sokerihiekkaa, marinaadiin lisätään muutama mustapippuri ja laakerinlehti. Lisäämme marinaadiin suolaa maun mukaan, koska pippurimme ei saa olla suolaista, sen tulee säilyttää luonnollinen makunsa.

Tässä reseptissä paloista on poistettava siemenet: leikkaa jokainen neljään osaan ja huuhtele huolellisesti siemenistä ja valkoisista väliseinistä. Persiljajuuri on pestävä ja puhdistettava erikseen ja leikattava sitten pieniksi renkaiksi. Kuorittu valkosipuli on myös hienonnettava veitsellä. Valkosipulia ei saa viedä puristimen läpi, sillä tällä jauhatusmenetelmällä se menettää suurimman osan mehusta, vastaavasti maun ja aromin.

Aloita marinadin valmistus, sekoita ensin kasviöljy veteen syvässä kattilassa. Kun se alkaa kiehua, lisää liuokseen suolaa, sokeria, lavrushkaa ja mustapippuriherneitä sekä maustepippuria. Kun liuos kiehuu uudelleen, laita pannulle osissa pippuriviipaleet ja keitä niitä marinadissa 5 minuuttia. Pippuri tulee ottaa pois pannulta reikalusikalla ja levittää purkkeihin.

Koska tässä reseptissä ei ole etikkaa, lisästerilointia ei voida jättää huomiotta paprikat marinoitua talveksi öljyssä säilytetty pitkään. Litrapurkkeja on steriloitava kiehuvassa vedessä 20 minuuttia, muista peittää ne rautakannella.

Steriloinnin jälkeen lasiastiat on suljettava hermeettisesti rautakannella, käännettävä ja peitettävä huovalla vuorokaudeksi, kunnes aihiot jäähtyvät kokonaan. Säilytyksen säilyttämiseksi muista valmistaa pimeä paikka, mieluiten viileä, jos asut kerrostalossa, on parasta laittaa aihiot parvekkeen ruokakomeroon.

Sadonkorjuu öljyssä marinoitua paprikaa, voit jättää palot kokonaisiksi, siemenet poistetuksi, leikata puoliksi tai ohuiksi viipaleiksi. Voit leikata palot renkaiksi tai mielivaltaisiksi paloiksi.

marinoitua paprikaa öljyssä resepti

Paprikareseptejä, mukaan lukien, löytyy suuria määriä paitsi bulgarialaisista, myös serbialaisista ruuista. Serbit pitävät lihaisesta ja mehukkaasta pippurista todella paljon, varsinkin paistettuna, valmistavat siitä kesäsalaatit ja tietysti suolakurkkua talveksi. Tällaista reseptiä kutsutaan "paprikamaksaksi", sillä sinun on valittava vain meheviä paloja, jotka on esipaistettu avotulella.

marinoitua paprikaa öljyssä resepti serbiaksi voit käyttää sitä pikamarinoidun kesäsalaatin pohjana sekä talven valmisteluihin. Voit paistaa suuren lihaisen pippurin kotona uunissa, mutta jos se on mahdollista paistaa grillissä avotulella, valitse ehdottomasti tämä menetelmä, koska silloin vihannekset saavat ainutlaatuisen "savun" maun.

Ennen ruoanlaittoa palot on huuhdeltava huolellisesti juoksevalla vedellä ja asetettava talouspaperin päälle, jotta vihanneksista poistuu ylimääräinen kosteus. Polta sitten uunissa: se on lämmitettävä 200 asteen merkkiin, on suositeltavaa käyttää "grilli", "sopimus" -tilaa. Laita palot kuumalle grillille ja jätä puoleksi tunniksi. Ota palot varovasti pois uunista keittiöpihdeillä ja laita ne tiiviiseen muovipussiin, sulje sitten tiiviisti niin, että paprikat pysyvät "kylvyssä" 15 minuuttia.

Seuraavaksi tulee vaikein osa, valmistautuminen makeita marinoituja paprikaa öljyssä. Jokaisesta palosta on poistettava iho, lämpökäsittelyn jälkeen tämä on melko yksinkertaista. Sen jälkeen leikkaa ne varovasti puoliksi ja poista siemenet ja kanta. Viipaleita ei pidä huuhdella vedellä, vaikka siemeniä jääkin massaan, valmiin välipalan maku ei kärsi tästä.

Kun kuorit ja leikkaat pippuria, mehu erottuu, mikä on toivottavaa kerätä erillisestä kulhosta: voit käyttää sitä marinadissa.

Kuoritut viipaleet voidaan laittaa valmiisiin purkkeihin, joihin kannattaa lisätä myös puoliksi leikatut valkosipulinkynnet ja vihreät basilikan lehdet. Yhteen purkkiin mahtuu noin viisi isoa paloa, viisi valkosipulinkynttä ja kaksi basilikan oksaa. Nopeaa peittausta varten voit valmistaa tällaisen marinadin: lisää 40 ml oliiviöljyä, ripaus sokeria ja teelusikallinen suolaa mehuun, jonka keräsimme pippurista. Muista lisätä pari hernettä mustapippuria maun vuoksi. Kaada tämä seos purkkiin ja anna paprikan marinoitua jääkaapissa 10 tuntia, jonka jälkeen välipala voidaan tarjoilla pöytään. Samaa mieltä, loistava ratkaisu perheesi kesäruokavalion monipuolistamiseen, ja mausteetkin saa pikaisesti käyttöön.

Makeat marinoidut paprikat öljyssä

Mutta päätimme tehdä marinoitua paprikaa talveksi, reseptejä Öljyssä käytä serbiaa. Palot valmistetaan, paistetaan, sitten kuoritaan ja leikataan täsmälleen samalla tavalla kuin edellä kuvatussa menetelmässä. Kun täytät purkit bulgarialaisilla viipaleilla, sinun on valmistettava erityinen marinadi, jonka yksi komponenteista on kasviöljy. Mehu on sekoitettava öljyn kanssa, lisää maun mukaan sokeria ja suolaa, kaada se sitten purkkeihin ja kaada jokaiseen astiaan yksi kahvilusikallinen etikkaesanssia (sen pitoisuus on 70% - älä sekoita sitä tavalliseen pöytäetikkaan).

Pippuripurkit on peitettävä kannella ja asetettava uuniin, asetettava sitten lämpötila 150 asteeseen ja jätettävä aihiot steriloitavaksi 20 minuutiksi. Ota sitten purkit varovasti pois uunista ja sulje ne kannella; kunnes ne ovat jäähtyneet, purkkien tulee olla ylösalaisin lämpimän peiton alla.

Serbit valmistavat myös kokonaisia ​​paistettuja makeita marinoituja paprikaa öljyssä. Talvella tällainen alkupala on erityisen suosittu miesten kanssa juhlien aikana, joissa on vahvoja juomia.

Öljyssä marinoitua kuumaa pippuria

Bulgarian pippuri marinoitua öljyssä valkosipulilla siitä tulee enemmän tuoksuva kuin mausteinen, mutta jos pidät suolaisista välipaloista, voit lisätä jokaiseen purkkiin lisää chiliviipaleita, sinapinsiemeniä, lisätä valkosipulin määrää.

Laita jokaisen purkin pohjalle kuusi puolitettua valkosipulinkynttä ja kaksi ruokalusikallista sinapinsiemeniä, yksi laakerinlehti ja 4-5 mustapippuria. Seuraavaksi sinun on laitettava pippuriviipaleet purkkiin, kun olet keittänyt sitä 10 minuuttia suolatussa vedessä. Kaada päälle marinadi öljyllä ja etikalla ja sulje purkit rautakannella.

Bulgariassa monet kotiäidit valmistavat kuumaa paprikaa hyvin epätavallisella tavalla: ensin leivotaan ja sitten suolataan yrteillä. Miehet ovat yksinkertaisesti iloisia tällaisesta "helvetistä" välipalasta. Kaukasuksella, jossa ihmiset ovat kuuluisia rakkaudestaan ​​kuumia mausteita kohtaan, tapa valmistautua öljyssä marinoitua kuumaa pippuria.

Tulisen punapippurin lisäksi tarvitsemme kolme korianteria ja tilliä, oksan minttua, yhden suuren valkosipulin. Vihreät on pestävä juoksevalla vedellä ja leikattava lehdet oksista. Valkosipulin pää on purettava kynsiin, mutta älä kuori kuoria kynsistä, sillä tässä muodossa lisäät ne purkkiin. Muuten, marinoitu valkosipuli on hyvä välipala.

Ennen peittausta palot tulee pestä ja kuivata pyyhkeellä ja puhkaista sitten palon läpi veitsellä, jotta ilma ei jää sisälle. Laita palot kulhoihin ja kaada kiehuvaa vettä. Peitä pannu kannella ja anna seistä 5 minuuttia, valuta sitten neste pois, kiehauta uudelleen ja kaada pippuri uudelleen. Nämä vaiheet tulee toistaa yhteensä neljä kertaa, jotta paprikat ovat pehmeitä, mutta eivät ylikypsytettyjä tai ylikypsytettyjä. Nyt ne voidaan laittaa purkkiin yrttien kanssa ja kaada keitetty marinadi mausteilla.

Osoittautuu erittäin maukkaaksi Bulgarialainen paprika marinoitua talveksi öljyssä jos palot on täytetty kaalilla, joka on keitetty nopean reseptin mukaan, jonka löydät.

Marinoidut, makeat ja happamat paprikat, pikantilla mausteisuudella - erittäin maukkaita välipala joka piristää mitä tahansa illallista. Pippurista tulee erittäin lempeä, mehukas ja tuoksuva. Se on kasviöljy, joka antaa sille pehmeyttä. Peittaukseen muista valita mehukas paprikat ja työkappaleen kauniin ulkonäön saamiseksi myös eri sävyisiä paprikaa. Kypsennyksen aikana on erittäin tärkeää, että paprikaa ei kypsennä liikaa, jotta se pysyy rapeana, mutta ei kovana eikä liian pehmeänä. Marinoitua paprikaa öljyssä tarjoillaan liharuokien, perunoiden tai riisin lisukkeiden kanssa. Kastikkeet voidaan valmistaa marinoitujen paprikoiden perusteella. Valmista itsellesi muutama purkki kotitekoisen reseptin avulla marinoitua paprikaa öljyssä talveksi valkosipulin ja persiljan kera ja sinulla on tyylikäs ja tuoksuva valmistautuminen talveen.

Ainekset öljyssä marinoitujen paprikoiden tekemiseen talveksi

Kypsennetään askel askeleelta valokuvalla suolakurkkua öljyssä talveksi

1. Leikkaa paprika 4 osaan, poista siemenet ja poista kanta.
   
2. Kuori kuumat paprikat samalla tavalla.
   
3. Kuori valkosipuli.
   
4. Valmista marinadi erillisessä kattilassa. Sekoita vesi etikkaan ja kasviöljyyn. Lisää suola ja sokeri, mustapippuri. Sekoita ja laita liedelle.
   
5. Heti kun marinadi kiehuu, laita paprika. Se ei sovi kaikille, joten voit valmistaa sen erissä. Keittämisen jälkeen keitä pippuria 5 minuuttia. Ota se sitten pois ja keitä seuraava erä.
   
6. Hienonna valkosipuli ja selleri.
7. Kun olet keittänyt paprikat, kasta valkosipuli ja selleri sekä kuumat paprikat kiehuvaan marinaadiin. Keitä vain 2-3 minuuttia.
   
8. Lähetä sitten kaikki keitetyt paprikat tähän marinaadiin, sekoita ja anna niiden kypsyä noin 5 minuuttia. Niitä ei saa sulattaa.
   
9. Laita paprikat steriloituihin purkkeihin, kaada marinadin päälle ja sulje. Tuloksena oli 3 puolen litran purkkia.
   
10. Öljyssä marinoidut paprikat ovat valmiita, voit ottaa näytteen!
    

Öljyssä marinoituja paprikaa tarjoillaan kaikkien liharuokien sekä päälisäruokien kanssa. Nauti ateriastasi!

Herkulliset ja tuoksuvat marinoidut makeat paprikat ovat loistava valinta talven sadonkorjuuseen. Kokeile voin, valkosipulin ja mausteiden kanssa.

Tänään ehdotan tehdä herkullista paprikaa marinoituna pikapaloiksi.

valmiste on sinänsä hyvä kylmämarinoituna alkupalana, mutta sen valtava plussa on se, että ei ole ylimääräisiä ainesosia ja marinoidaan ilman sterilointia, mikä tarkoittaa, että kaikki vie minimaalisesti aikaa. Siksi, jos sinulla on paljon pippuria, mutta vähän aikaa, ehdotan, että yrität rullata makeaa paprikaa marinadissa talveksi. Yksinkertainen, vaiheittainen resepti valokuvilla palveluksessasi. Yritetään valmistaa marinoituja paprikaa talvea varten ?!

• paprika - 3 kiloa;
• sokeri - 1 lasi;
• suola - 1 rkl liukumäellä;
• etikka 6% - 1 kuppi;
• kasviöljy - 1 kuppi;
• pippurit;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• vesi - 1 litra.

Aluksi meidän on pestävä paprika hyvin ja kuorittava se sisäpuolelta siemenistä ja leikattava paloiksi hedelmän korkeuden mukaan. Viipaleet voivat olla minkä levyisiä tahansa. Minkä kokoisia kappaleita tein, näkyy kuvasta.

Et tietenkään voi leikata, kääriä koko paprikaa, mutta on kätevämpää työskennellä pienillä viipaleilla. Yritä sulkea se näin ja toisella tavalla ja päätä sitten, kumpi on sinulle kätevämpi.

Nyt otamme suuremman kattilan, kaada siihen vettä. Sinun on lisättävä veteen kaikki marinadille, eli suola, sokeri, etikka, kasviöljy, laakerinlehti, pippurit.

Kun marinadi kiehuu, sinun on harkittava purkkien sterilointia.

Jos niitä ei ole paljon, käsittelen ne yleensä mikroaaltouunissa. Minulle se on nopea ja kätevä, ei ylimääräisiä kattiloita tai vedenkeittimiä. Täytä vain puhdas vesipurkki noin puoliväliin ja laita mikroaaltouuniin 10 minuutiksi maksimiteholla.

Marinadi keitettiin. Otamme noin ⅓ pippurista ja laitamme sen marinaadiin. Sinun täytyy keittää 3-5 minuuttia ja se on siinä.

Laitamme käsitellyn pippurin tiukasti purkkiin ja kaada marinadi olkapäille. Suoritamme tämän menettelyn, kunnes pippuri tai marinadi loppuu.

Täytetyt purkit on vain käärittävä puhtailla kansilla ja käärittävä, kunnes ne jäähtyvät. Säilytä tällainen työkappale viileässä paikassa.

Resepti 2: marinoitua paprikaa talveksi

Todella onnistunut resepti! Talvella herkullisista marinoiduista paprikoista tulee alkupala, kasvis- tai lihapatakomponentti sekä lihan tai kalan lisuke. Sanalla sanoen, pippuria olisi - mutta sille on käyttöä.

• 3 kg pippuria

marinadille:

• 1 kuppi sokeria
• 2 rkl. lusikat suolaa
• 1 kuppi laadukasta kasviöljyä
• 1 kuppi 3 % pöytäetikkaa (tai kolmasosa kupista 9 %
• 1-1,2 litraa vettä
• 3-4 hernettä maustepippuria
• 4-5 mustapippuria
• 2-3 laakerinlehteä
• 2-3 neilikkaa (valinnainen)

Valmistelemme purkit ja kannet etukäteen. Puhtaat ja kuivat, ne seisovat lieden vieressä. Laitamme vettä marinadille polttimelle, lisäämme kaikki sen komponentit.

Pesemme paprikat perusteellisesti - peittaukseen on parempi ottaa punaisia ​​ja oransseja tai keltaisia ​​- jaamme kukin puoliksi, ilman varsia ja siemeniä.

Leikkaa koosta riippuen 4-6-8 osaan tai pelkkää olkea.

Varustaudumme reilusikalla, kastamme paprikaviipaleet annoksittain kiehuvaan marinaadiin, blanšistamme (keitä) 1-2 minuuttia ja asetamme tiiviisti! heti pankeille. Peitämme purkin kannella jokaisen tarjoilun jälkeen ja tietysti kun se on täynnä.

Maistamme marinadia, ehkä joudumme lisäämään suolaa. Älä unohda ottaa pois laakerinlehti ja neilikka, pippurit. Kaada paprikat purkkeihin kiehuvan marinadin kanssa ja kääri heti rullalle. Käännä ja anna jäähtyä. Tällä tavalla valmistetuilla paprikoilla on pitkä säilyvyys. 3 kg paprikaa on noin 3 litran purkkia tai 4 750-800 ml purkkia.

Resepti 3: kuinka suolata paprikat talveksi (kuvan kanssa)

Marinoidut paprikat talveksi ovat erittäin kevyt ja maukas kasvisvälipala, joka täydentää helposti mitä tahansa ruokalistaa. Ne ihmiset, joiden on ahkerasti seurattava vartaloaan, ovat erityisen tyytyväisiä tällaiseen pippuriin. Asia on siinä, että tarjoamamme ruokalaji on vähärasvainen ja vähäkalorinen. No, paistetun lihan ystäville marinoidut vihannekset valkosipulilla ovat yleensä iloa, tällaisen pippurin lisäksi jopa kuivimmista lihasta tulee uskomattoman mehukas ja herkullinen. Lisäksi tällä säilönnällä on erittäin helppo valmistaa herkullinen pikasalaatti kaalilla ja voilla, joka on helppo tarjoilla myös juhlapöytään.

Jotta tarjoamamme alkuruoat olisivat eloisampia ja värikkäämpiä, suosittelemme peittauspaprikaa useampaa väriä kerralla. Vaikka käyttäisit vain punaisia ​​ja vihreitä paprikaa, työkappaleesta tulee silti erittäin kaunis ja houkutteleva ulkonäkö. Kuitenkin kontrastina ei haittaa käyttää myös keltaista pippuria!

Käyttämällä tätä yksinkertaista reseptiä vaiheittaisilla valokuvilla voit säilyttää kokonaisia ​​paprikat kotona. Voit myös täydentää sitä kurkulla, sipulilla tai muilla sopivilla kasviksilla.. Pääasia, että voit valmistaa kaikki nämä aihiot talveksi ilman sterilointia, mikä vie usein paljon aikaa!

Joten, aloitetaan ruoanlaitto!

• makea paprika - 1 kg
• vesi - 200 ml
• kasviöljy - 80 ml
• etikka 9% - 80 ml
• sokeri - 80 gr
• hunaja - 1 rkl. liukumäellä
• suola - ½ rkl.
• valkosipuli - 5 neilikkaa
• laakerinlehti - maun mukaan
• mustapippuria - maun mukaan

Varaa ensinnäkin tuoreimmat ja laadukkaimmat paprikat. Neuvoja! Jotta paprikavälipala ei olisi vain maukasta, vaan myös ulkonäöltään erittäin houkutteleva, suosittelemme käyttämään sen valmistukseen useita pippurivärejä.

Valmista kaikki mausteet, samoin kuin vesi, etikka, kasviöljy ja hunaja. Merkintä! Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää vain mehiläishunajaa, koska sellaisella hunajalla on todella hyödyllisiä parantavia ominaisuuksia.

Yhdistä nyt kaikki aiemmin valmistetut ainekset yhteen astiaan, jotta voit valmistaa niistä herkullisen marinadin. Älä unohda lisätä tuloksena olevaan seokseen puristimen läpi puristettua valkosipulia.

Kuumenna seuraavaksi marinadi kiehuvaksi ja laita siihen hienonnettu paprika. Keitä vihanneksia kymmenen minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Aluksi sinusta saattaa tuntua, että marinaattia ei ole tarpeeksi monille vihanneksille, mutta tämä on vain aluksi. Kypsennysprosessin aikana pippuri antaa oman mehun, joka, usko minua, riittää tällaiselle pippurimäärälle.

Pippuria ei tarvitse keittää, kunnes se on pehmennyt, vaikka kypsennyksen jälkeen sen tulee pysyä tiheänä ja joustavana. Asettele puolivalmistettu paprika steriileihin purkkeihin ja täytä se sitten kuumalla marinadilla. Sulje täytetyt purkit tiiviisti kansilla ja laita ylösalaisin sopivaan paikkaan jäähtymään. Älä unohda peittää säilöntä lämpimällä peitolla.

Herkulliset marinoidut paprikat hunajalla ovat valmiita talveen. Voit säilyttää sen missä tahansa sopivassa paikassa.

Resepti 4: marinoitua paprikaa voilla ja valkosipulilla

Valkosipulilla ja yrteillä öljyssä marinoitu bulgarialainen pippuri on paras lisä mihin tahansa illalliseen talvella. No, miten pärjää ilman suolakurkkua kylmällä säällä! Haluan esimerkiksi aina avata herkullisen marinoidun valmisteen lihan tai kalan lisukkeena, joka ei miellytä vain makuani, vaan myös kesän tuoksua.

Tämän päivän valmistukseen käytämme erivärisiä makeita paprikaa. On parempi valita eri väri, jotta paprika näyttää tyylikkäämmältä purkissa. Kuinka voit vastustaa, kun työkappale tuoksuu aivan taianomaiselta ja pippurin väri miellyttää silmää. Rakastan paprikaa ei vain tuoreena, vaan myös marinoituna, joten kesätorilla ostan heti pari kiloa ylimääräistä, jotta kotiin päästyään voin kääriä ne purkkeihin.

• 1 kg makeaa paprikaa,
• 1 nippu tilliä,
• 2 päätä valkosipulia
• 150 grammaa kasviöljyä,
• 50 grammaa kidesokeria,
• 150 grammaa etikkaa,
• 1 pöytää. l. suola.

Pesen paprikani, puhdistan sen, jotta talvella siemenet eivät häiritse ateriaa. Leikkasin valmistetut paprikat viipaleiksi.

Keitän veden ja laitan paprikat kiehuvaan veteen. Voit valkaista paprikat kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia tai sammuttaa lämmön ja antaa paprikan liota kuumassa vedessä 7-8 minuuttia. Tällaisilla toimenpiteillä pippurista tulee pehmeämpi ja se on helpompi laittaa säilykepurkkeihin.

Kuori kaikki valkosipulit ja leikkaa kynnet ohuiksi viipaleiksi.

Hienonna tilli veitsellä. Tuoreet yrtit sopivat täydellisesti paprikan kanssa.

Laita pala pippuria purkkiin niin, että kaikki värit vuorottelevat.

Laita paprikan väliin myös valkosipulia ja tilliä. Värikäs ja samalla maukas mosaiikki oppii niin sanotusti. Täytä purkki yläosaan vuorotellen kaikkia vihanneksia.

Keitä voi sokerin ja suolan kanssa, kaada sitten etikka ja poista lämmöltä.

Kaada kuuma marinadi paprikan päälle purkeissa. Joten valkaisimme pippurin, jolloin työkappaletta ei tarvitse steriloida lisäksi.

Kääri heti rullalle ja anna purkkien jäähtyä lämpimän peiton alla.

Resepti 5: marinoitua paprikaa valkosipulilla talveksi

Makeat, mehukkaat ja erittäin tuoksuvat marinoidut paprikat valkosipulilla talveksi, keitetyt yksinkertaisen reseptin mukaan, ovat paras välipala perheesi valikossa. Viipaleiksi käärittynä se säilyttää muotonsa ja on samalla melko pehmeää. Mausteinen kierre näyttää erittäin herkulliselta, koska värit pysyvät kirkkaina ja kylläisinä. Tämä säilöntä ei ole vain täysipainoinen välipala, vaan sitä voidaan käyttää myös borsssien tai kasvispatojen lisänä, ja muutama pizzakerrokselle asetettu viipale antaa sille alkuperäisen maun.

• 5 kg paprikaa
• 3 päätä valkosipulia
• 1 st. etikka,
• 2 rkl. kasviöljy,
• 1 st. Kidesokeri,
• 1 st. vesi,
• 3 rkl suola,
• muutama musta- ja maustepippuriherne.

Jotta paprikat valkosipulilla öljyssä näyttäisivät kauniilta ja kirkkailta pöydällä talvella, valitsemme säilömiseen erivärisiä vihanneksia. Pesemme paprikat ja poistamme hännät, ikään kuin työntäisimme niitä sisään. Sitten ne poistetaan helposti ja heti ytimen kanssa. Mutta jotta kiinnittyneet siemenet voidaan puhdistaa kokonaan, leikkaa kahtia ja huuhtele vesihanan alla. Sitten jaamme puolikkaat useisiin osiin viipaleiden valmistamiseksi.

Puhdistamme valkosipulin kuoresta. Suuret neilikat voidaan leikata paloiksi. Kaada vähän vettä kattilaan. Heti kun se kiehuu, lisää paprikat ja hauduta 3-4 minuuttia. Sitten otamme vihannekset pois ja annamme jäähtyä lautaselle.

Sekoita emaloidussa kulhossa kaikki muut ainekset, paitsi pippurit - tästä tulee marinadi. Kiehauta. Kasta paprikat siihen 3-5 minuutiksi.

Sitten pyydämme ne tavallisella lusikalla tai uralusikalla. Lisää sitten valkosipuli marinaadiin. Ja anna kiehua noin 3 minuuttia.Neste saattaa tuntua epätasaiselta - tämä johtuu veden ja öljyn yhdistelmästä, muodostuu kerroksia.

Nyt saamme kiinni 2-3 valkosipulinkynttä ja laitamme ne steriloidun purkin pohjalle.

Täytämme loput tilan vihannesviipaleilla varmistaen, että eriväriset paprikat pääsevät yhteen purkkiin.

Kaada vielä kuuma marinadi kääntäen hieman purkkia, jotta neste pääsee kaikkiin rakoihin. Paprikat öljyssä ja valkosipuli kääritään talveksi avaimella tai ruuvataan erityisillä kansilla.

Pidennä jäähtymisaikaa käärimällä säilöntä huovalla tai käärimällä se pyyhkeeseen.

Vinkkejä: kuuma marinadi voi rikkoa lasin. Tämän estämiseksi laitamme veitsen terän pöydän ja purkin pohjan väliin.

Nauti ateriastasi.

Resepti 6: marinoitua paprikaa hunajalla (askel askeleelta)

Mitä tulee paprikaan, en voi vastustaa sitä. Syön tuoreena ja purkitettuna. Tämän vihanneksen säilöntä on kiitollinen tehtävä, valmistusvaiheessa se paljastaa arominsa entisestään. Talveksi hunajalla marinoitu paprika on yksi suosikkiresepteistäni.

Jos kaikki eivät voi ostaa tuoretta paprikaa talvella korkean hinnan vuoksi, niin paprikan säilykevarastointi kauden ajaksi on kaikkien edullista. Totta, sinun on ponnisteltava, mutta kuinka maukasta tällainen monivärinen kirkas aihio on!

Otan aina paprikat eri sävyissä: keltaisesta punaiseen. Näin työkappale näyttää kirkkaalta ja houkuttelee huomiota.

• makea paprika - 500 g
• hunaja (ruoat) - 100 g
• auringonkukkaöljy - 100 g
• pöytäetikka 9% - 50 g
• karkea pöytäsuola - 20 g
• rakeistettu sokeri - 10 g
• vesi - 700 g.

Leikkasin paprikan puoliksi ja neljään osaan, jotta se on kätevä laittaa purkkeihin.

Keitän marinadin vedestä lisäämällä suolaa, kidesokeria. Kiehumisen jälkeen pidä alhaisella lämmöllä enintään 3-4 minuuttia.

Sitten kaadan auringonkukkaöljyä marinaadiin.

Laitan paprikaviipaleet joukkoon ja aloin vaahtoamaan. Se kestää 5-7 minuuttia. Paprikat ovat päältä pehmeämpiä ja sisältä edelleen rapeita ja mehukkaita.

Otan kasvispalat marinadista ja siirrän ne varovasti steriloituihin lasipurkkeihin.

Jäljelle jäänyt neste käytetään pippurin kaatamiseen. Lisään myös etikkaa purkkiin.

En unohda paikkaa hunajalle, jonka kaadan purkkiin aivan viimeisessä käännöksessä.

Laitoin työkappaleen steriloitumaan 15 minuutiksi. Aluksi astioissa olevan veden tulee olla lämmintä, jotta lasipurkki ei reagoi lämpötilaeroon eikä räjähdä.

Suljen valmiin työkappaleen tiiviisti kansilla.

Laitoin jäähtyneet purkit ruokakomeroon, jossa ne seisovat koko talven. Milloin tahansa sopivalla hetkellä avaan sen ja nautin upeiden paprikoiden mausta ja tuoksusta.

Resepti 7, askel askeleelta: bulgarialainen pippuri hunajalla ja etikalla

Kirkkaat ja värikkäät paprikat ovat loistava alkupala tai kasvissalaatti ennen pääruoan tarjoilua tai lisäkkeenä. 15 minuuttia riittää valmistamaan tämän tuoksuvan aperitiivin, jonka tuoksu leviää koko taloon ja kutsuu kaikki sukulaiset pöytään. Paprika-alkupalassa on kuitenkin värin ja aromin lisäksi unohtumattoman makea maku, jonka tuoksuva hunaja antaa sille. Siksi pikahunajalla marinoidut paprikat ovat niin suosittuja!

• 4-5 eriväristä paprikaa
• 3-4 laakerinlehteä
• 1 tl suola
• 2 tl hunaja
• 1 tl 9% etikkaa
• 1-1,5 st. l. kasviöljy
• vihreitä maun mukaan

Puhdistamme paprikan leikkaamalla korkin pyrstöineen pois ja leikkaamalla paprikan sisältä siemenet. Pestään se vedessä. Leikkaa kukin kuorittu paprika leveiksi nauhoiksi ja laita ne kulhoon. Muuten, peittaukseen muista valita tämän vihanneksen mehevät lajikkeet - ne ovat tuoksuvampia.

Siirrä viipaloitu paprika kattilaan tai kattilaan ja täytä kuumalla vedellä. Lisää suola ja laakerinlehdet. Aseta astia liedelle ja kiehauta sen sisältö. Keitä pippurisuikaleita 10 minuuttia.

Valmista tässä vaiheessa hunajakastike. Hienonna pesty persilja tai tilli kulhossa. Lisää hunaja, etikka ja kasviöljy. Jauha perusteellisesti, jotta hunaja on täysin liuennut kastikkeeseen.

Poista keitetyt paprikanauhat kattilasta reikälusikalla ja siirrä ne astiaan. Lisäämme sinne myös valmiin kastikkeen. Sekoita kaikki varovasti ja anna jäähtyä 5 minuuttia. Tämä aika on aivan riittävä, jotta viipaloitu paprika imee hunaja-aromin ja kietoutuu kastikkeeseen.

Marinoidut paprikat pikahunajalla Tarjoa heti lämpimänä. Mutta jopa kylmänä tällainen alkupala on epätavallisen maukas, se voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää noin päivän kylmässä.

Resepti 8: marinoitua makeaa paprikaa

• bulgarialainen pippuri - 2 kiloa
• Sokeri - 100 grammaa
• Suola - 1,5 rkl
• Kasviöljy - 100 grammaa
• Etikka 9% - 100 grammaa
• Vesi - 1 litra
• Kuuma paprika (valinnainen) - 2 kpl

Pese kaksi kiloa paprikaa, poista varret ja siemenet ja leikkaa jokainen paprika 4-6 osaan.

Kaada 1 litra vettä kattilaan, kiehauta, lisää 100 grammaa sokeria, 1,5 ruokalusikallista suolaa, 100 grammaa 9-prosenttista etikkaa ja 100 grammaa kasviöljyä. Laita puolet valmistetusta pippurista. Halutessasi voit lisätä 1-2 kuumaa paprikaa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 3-5 minuuttia.

Siirrämme pippurin marinadista 3 litran purkkiin. Laita loput pippuria marinaadiin, keitä 3-5 minuuttia, lisää purkkiin.

Kaada jäljellä oleva marinadi, anna jäähtyä ja laita jääkaappiin. 2-3 päivän kuluttua valmiita marinoituja paprikaa voidaan tarjoilla tuoreen leivän kanssa lihan tai kalan alkupalaksi.