Hyytelöinen piirakka suolahapolla voidaan valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Monet kotiäidit sulkevat suolahapon purkkeihin tai pakastavat sen talveksi. Jos kevät on kadulla ja tuoreita yrttejä on ilmestynyt sänkyihin ja kauppoihin, sinun tulee ehdottomasti tehdä suolahapopiirakka.

Vihreiden hapan maku saa herkän munataikinan miellyttävästi pois. Ja jos lisäät täytteeseen hieman valkosipulia, mausta tulee vieläkin herkullisempi.

Tulosta

Resepti hyytelöityyn piirakkaan suolahapolla

Ruokalaji: Leivonnaiset

Valmistelu aika: 20 minuuttia.

Aika valmistautua: 25 min.

Kokonaisaika: 45 min.

Ainesosat

• 200 g suolavettä
• valkosipulin höyheniä
• 5 kpl. kananmuna
• 2/3 kuppia vehnäjauhoja
• 150 g majoneesia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Kuinka keittää suolahapopiirakkaa uunissa

Leikkasimme hännät pois suolakurven lehdistä. Me pesemme sen. Kuivaa pyyhkeellä. Leikkaamme. Kaada kulhoon. Lisää herkullista aromia lisäämällä vihreisiin muutama höyhen vihreää valkosipulia. Ne on myös hienonnettava hienoksi.

Hienonna kolme kovaksi keitettyä munaa ja kaada kulhoon suolakurin kanssa. Sekoitamme. Suola.

Sekoita syvässä kulhossa loput munat, majoneesi ja jauhot. Suola. Vatkaa vatkaimella muutama minuutti. Tänä aikana massan tulee olla homogeeninen. Jauhoissa ei saa olla paakkuja.

Kaada taikina muottiin. Tässä kakussa on erittäin kätevää käyttää silikonimuottia. Hyytelöinen piirakka irtoaa täydellisesti seinistä valmiina, eikä niitä tarvitse ylimääräistä rasvaa.

Kaada suolakurkkutäyte päälle ja levitä tasaisesti pinnalle. Sitten se tulisi hukuttaa hieman lusikalla.

Suolapiirakka paistetaan 200 °C:ssa. Valmiutta varten riittää, että pidät sitä uunissa 25 minuuttia.

Tuoreet kasvikset sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joten niitä kannattaa syödä mahdollisimman usein kauden aikana. Yleensä vihreitä lisätään salaatteihin ja ensimmäisiin ruokiin, mutta piirakat vihreillä ovat yhtä maukkaita ja erittäin terveellisiä. Kerromme sinulle kuinka keittää suolahapopiirakkaa kefirillä. nopea piirakka

Helpoin tapa valmistaa hyytelöity piirakka suolahapolla kefirillä. Verkossa on smetanaa sisältäviä reseptejä, mutta tällainen taikina tulee liian painavaksi eikä usein paistu, joten suosittelemme suolahapopiirakan leipomista kefirtaikinareseptillä.

Ainesosat:

• suolahapo tai sekoitus suolahapoa muiden yrttien kanssa (sipuli, tilli, pinaatti) - 3 isoa kourallista;
• jodioitu pöytäsuola - 1 tl + 0,5 tl;
• korkealaatuinen durumvehnäjauho - 2 kuppia;
• vähärasvainen (1,5%) kefiiri - 1,5 kuppia;
• ruokasooda / leivinjauhe - 1/3 tl / 1 tl;
• suuri tuore muna - 3 kpl;
• valkoinen sokeri (hiekka) - 1 rkl. lusikka;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 2-3 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto

Täytteen valmistamiseksi pese vihannekset, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä, anna veden valua ja pilko hienoksi. Jos haluamme tyydyttävämmän vaihtoehdon, keitämme piirakan suolahapolla ja kananmunalla kefirillä. Keitä munat, poista kuori ja pilko hienoksi. Suola, sekoita.

Aloitetaan taikinan valmistus. Yhdistämme munat suolan, sokerin ja kefirin kanssa. Vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella kuohkeaksi homogeeniseksi massaksi, lisää kasviöljy ja sekoita sitten seulotut jauhot varovasti lusikalla tai haarukalla, mutta ei nopeasti. Jos käytämme soodaa, lisää se kefirin kanssa, leivinjauhe lisätään yleensä jauhoihin ja seulotaan kaikki yhteen. Tuloksena olevan taikinan tulee seistä noin neljäsosa tuntia. Pyyhi silikonimuotti ja kaada puolet taikinasta siihen, jaa täyte sen päälle. Jos vihannekset ovat ilman kananmunia, sulata ne varovasti taikinaan, niin tiheämpi munatäyte hukkuu itsestään. Peitämme täytteen jäljellä olevalla taikinalla ja paistamme piirakkaa noin 40 minuuttia. Nykyaikaisten vempaimien käyttö

Voit leipoa piirakan suolahapolla hitaassa keittimessä kefirillä. Lue tässä kuitenkin huolellisesti mallisi ohjeet. Jos se antaa lämpötilan yli 180 astetta, paista vapaasti edellisen reseptin mukaan asettamalla "Paistaminen" -tilan. Mutta jos lämpötila on alhaisempi, kakku ei paistu - käytä joko uunia tai mikroaaltouunia. Taikinaresepti on sama, mutta muotoile täyte mielesi mukaan. Ei kovin maukasta on runsas piirakka suolahapukefirillä. Makea taikina sopii kuitenkin paremmin makeiden täytteiden kanssa: hillo, suklaa, hedelmiä tai marjoja. Gourmet-vaihtoehto

Voit leipoa piirakan suolahapolla kefirillä murokeksitaikinalla.

Ainesosat:

• valmis murokeksi taikina - 0,5 kg;
• suolahella - 200 g;
• rasvakefiiri vähintään 3,2% - 1 lasi;
• muna - 3-4 kpl.

Ruoanlaitto

Jaamme alustan murotaikinasta muotoon muodostaen korin, peitämme sen pergamentilla, kaadamme siihen kuivat herneet ja lähetämme sen kuumennettuun uuniin noin 10 minuutiksi. Sillä välin pese ja hienonna suolamurska nopeasti, sekoita kefiiri munien kanssa ja vatkaa hyvin. Poistamme herneet ja pergamentin, laitamme murotaikinakoriin vihreät, kaada seos päälle ja paista noin puoli tuntia.

Suolapuukauden korkeus kirjaimellisesti "veloittaa" valmistamaan ruokia tällä syötävällä ja erittäin hyödyllisellä kasvilla. Pitkänomaiset lehdet, joilla on selvä happamuus, lisätään paitsi tuttu vihreä borssi - leivonta ei ole vähemmän suosittua. Joten tänään muodostamme makeaa piirakkaa suolahapolla yksinkertaisen smetana taikinan päälle. Resepti ei vaadi hiivaa ja pitkää nostattamista - tuote valmistuu nopeasti ja vaivattomasti, mutta siitä tulee hienoa!

Hapan suolajuuri "muuntuu" uskomattoman makeissa leivonnaisissa ja siitä tulee ainutlaatuinen täytteen komponentti. Ja yhdessä tuoksuvan kanelin kanssa se voi muuttaa dramaattisesti skeptisten syöjien asennetta itseään kohtaan.

Videoresepti askel askeleelta

• smetana - 200 g;
• sokeri - 100 g;
• voita - 100 g;
• taikina leivinjauhe - 1 tl;
• jauhot - noin 350 g.

• suolahella - 300 g;
• sokeri - 100 g (tai maun mukaan);
• jauhettu kaneli - 1⁄2 tl;
• perunatärkkelys - 2 tl.

Sorrelpiirakkaresepti valokuvalla

Kuinka tehdä makea suolahapopiirakka

1. Kun olet ottanut voin etukäteen jääkaapista ja antanut sen sulaa, hiero sitä haarukalla sokerilla. Saavutamme tasaisen kermaisen koostumuksen.
2. Suurin osa jauhoista (noin 250 g) sekoitetaan leivinjauheen kanssa, kaadetaan öljymassaan. Hiero sormilla hienojakoiseksi muruksi.
3. Lisää smetana, sekoita.
4. Lisää jauhoja vähitellen, vaivaa pehmeä, tarttumaton taikina (tarvittaessa lisää jauhojen määrää). Kääri jauhopallo kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
5. Valmistelemme täytteen. Pese suolakurpit perusteellisesti päästämällä eroon maaperästä ja muista epäpuhtauksista. Ravista vesipisaroita, levitä vihreät talouspaperille, kuivaa. Leikkaamme puhtaat ja kuivat lehdet ohuiksi ”läpäiksi”, laitamme ne kulhoon.
6. Sekoita sokeri kaneliin, lisää suolamurska. Jos halutaan säilyttää tyypillinen oksaalihappamuus, kidesokerin määrää voidaan vähentää.
7. Lisää puolet tärkkelyksestä (1 tl), sekoita massa. Ensi silmäyksellä saattaa näyttää siltä, ​​​​että täyte osoittautui liian suureksi, mutta on pidettävä mielessä, että paistamisen aikana suolakurin tilavuus pienenee huomattavasti, joten sinun ei pitäisi säästää täällä.
8. Jaa jäähtynyt taikina kahteen osaan (toisesta tehdään hieman toista suurempi). Rullaa isompi pala noin 5 mm paksuiseksi kakuksi, siirrä se muottiin. Taputtele taikina pohjaa pitkin ja paina se seiniä vasten muodostaen sivun (tässä esimerkissä astian halkaisija on 26 cm). Vakuutusta varten voit peittää lomakkeen ensin pergamentilla.
9. Ripottele piirakan pohjalle jäljellä oleva tärkkelys, hiero kevyesti.
10. Levitä seuraavaksi suolakurkkumassa. Jaamme tasaisesti.
11. Kauli loput taikinasta pyöreäksi, joka on hieman pienempi kuin muotin halkaisija, aseta se suolakurkkukerroksen päälle. Taivuta jauhoreunat täytteeseen, kiinnitä kakun reunoilla. Voitele halutessasi piirakan pinta vatkatulla kananmunalla, älä unohda tehdä haarukalla muutama puhkaisu.
12. Paistamme suolahapopiirakkaa 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia.
13. Täysin jäähtynyt ja muotista otettu, leikkaa leivonnaiset osiin ja tarjoa teen kanssa.

Makea suolakurkkupiirakka on valmis! Hyvää teetä!

Tämä piirakka on usein ilmestys niille, jotka eivät ole tunteneet sitä lapsuudesta lähtien. Kaikki on yksinkertaista ja samalla ainutlaatuista. Ensinnäkin taikina, joka on rakenteeltaan murokeksi, mutta vaivataan hiivalla. Toiseksi, makea-hapan suolakurkkutäyte, jonka olemme tottuneet näkemään vain vihreässä borssissa, eikä se liity millään tavalla makeaan piirakkaan. Tämä riittää jo heti aloittamaan leipomisen ja nauttimaan siitä. epätavallinen maku. Ja myös suolapiirakka on loistava tilaisuus aloitteleville kotiäidille tutustua hiivaan, koska juuri nämä oikkut sienet aiheuttavat usein kunnioitusta ja sen myötä haluttomuutta sotkea taikinaa.

Tarvitset:

Testiä varten:

• voita 200 gr
• vettä 125 ml (3/4 kuppia)
• kuivahiiva 1 rkl
• sokeri 1 tl
• hyppysellinen suolaa
• jauhoja taikinan vaivaamiseen

Täyttämiseen:

• suolakurpi 0,5 kg
• tärkkelys 1 tl

Taikinamäärä on laskettu 27 x 37 cm uunipellille. En suosittele taikinan "venyttämistä" suuremmalle uunipellille, koska. kakku muuttuu ohueksi ja kuivuu uunissa.

Yleensä suolaheinä myydään nippuina. Kun ostat, kiinnitä huomiota lehtien laatuun. Niiden tulee olla mehukkaita, joustavia, mutta ei vanhoja, vaurioitumattomia. Sorrel on parasta syödä aikana saattaa ja kesäkuuta, kun se on vielä nuori ja sisältää vähän oksaalihappoa, joka suurina määrinä estää kalsiumin imeytymistä elimistöön. 0,5 kg suolavettä- Tämä on kaksi niinkuin nämä palkki.

Askel askeleelta valokuvaresepti:

Esilämmitä vettä(125 ml) olla miellyttävän lämmin. liueta siihen sokeria(1 tl) ja lisää kuivahiiva. Sekoita ja anna hiivan herätä eloon.

Tässä muodossa he odottavat vuoroaan, ja sinä valmistat taikinan.

Seulotussa jauhot laita palat pehmeää voita ja ripaus suola.

Jauha voi jauhojen kanssa käsin niin, että a tsemppiä.

Sillä välin hiiva elpyi ja vaahtoi. Tämä kestää yleensä enintään 10-15 minuuttia.

Tee jauhomuruihin kuoppa ja kaada siihen hiiva.

Vaivaa taikina varovasti lisäämällä jauhoja ja voita reunoista keskelle. Tarvittaessa lisää jauhoja.

Ei tarvitse vaivata pitkään, murokeksi taikina pitää nopeasta vaivaamisesta. Heti kun massasta tulee homogeeninen, muotoile se palloksi.

Laita taikina kulhoon, peitä elintarvikemuovi ja anna kiivetä 30-40 minuuttia.Älä unohda pistää folioon reikiä veitsellä, jotta taikina hengittää. Jos kalvoa ei ole, peitä kulho pyyhkeellä.

Kun hiiva tekee näkymätöntä työtään - löysää taikinaa, huolehdi suolakurista. Lajittele kaikki lehdet, poista roskat, leikkaa ja hävitä varret, pese lehdet ja heitä siivilään. Jos sinulla on salaattikuivausrumpu, voit kuivata suolakurkun siinä. Jos lehdet eivät kuivu, kääri ne kuivaan, puhtaaseen pyyhkeeseen. Kun suolajuuri on kuivunut, leikkaa se suikaleiksi ja laita kulhoon.

Taikina on kohonnut, kaksinkertaistunut ja valmis leikattavaksi.

Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle, leikkaa alas ja jaa kaksi osaa: yksi osa - se laskee piirakan alas, tekee hieman enemmän, rullaa se ja siirrä se kaulimella leivinpaperilla päällystetylle pellille.

Ripottele piirakan pohjalle tärkkelys koko pinnan yli. Tämä on välttämätöntä, jotta suolamehu ei vuoda ulos paistamisen aikana.

Kulhossa hienonnettuna suolaheinä lisätä sokeria(0,5 kuppia) ja sekoita varovasti käsin. Jos haluat kakun makeamman, voit lisätä 1 kupillisen sokeria.

Vaihtele käsilläsi suolakurkku sokerilla taikinaan ja levitä tasaisesti pinnalle.

Kauli loput taikinasta ja peitä piirakan pinta kaulimalla.

Kiinnitä reunat pirogi.

Käytä saksia tai veistä tehdäksesi pieniä viillot koko kakun yli. Steam tulee ulos niiden kautta.

Paista kakku esilämmitetyssä uunissa t 180°C 30 minuuttia. Kakusta ei tule kovin punertavaa, tämä on vähäsokeripitoisen taikinan ominaisuus. Ja tämä on myös epätavallista.

.

Taikinasta tuli hyvin murenevaa ja samalla mureaa.

Täyte on saanut tasaisen koostumuksen, ja on mahdotonta arvata, että se on suolahapoa.

Makea piirakka suolahapolla. Lyhyt resepti.

Tarvitset:

• voita 200 gr
• premium-vehnäjauho 3 kupillista (lasitilavuus 200 ml)
• vettä 125 ml (3/4 kuppia)
• kuivahiiva 1 rkl
• sokeri 1 tl
• hyppysellinen suolaa
• jauhoja taikinan vaivaamiseen

Täyte:

• suolakurpi 0,5 kg
• sokeria 0,5 kuppia (lasitilavuus 200 ml)
• tärkkelys 1 tl

Lämmitä vesi (125 ml) niin, että se on miellyttävän lämmin. Liuota siihen sokeri (1 tl) ja lisää kuivahiiva. Laita siivilöityjen jauhojen joukkoon pehmeää voita ja ripaus suolaa. Hiero käsillä muruiksi. Tee muruihin kuoppa ja kaada siihen hiiva. Vaivaa taikina, muotoile siitä pallo, laita kulhoon, peitä kelmulla ja anna tekeytyä 30-40 minuuttia.
Pese suolajuuri, valuta ja leikkaa suikaleiksi, laita kulhoon.
Leikkaa kohonnut taikina alas ja jaa kahteen osaan: toinen on hieman suurempi. Kauli suurin osa taikinasta ja laita se leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele taikinaan tärkkelystä.
Lisää suolamurskaan sokeri, sekoita käsin ja siirrä taikinaan. Kauli toinen kerros taikinasta ja peitä piirakka. Kiinnitä piirakan reunat yhteen ja tee päälle halkiot. Paista esilämmitetyssä uunissa t 180°C 30 minuuttia. Ripottele jäähtynyt kakku tomusokerilla.

Yhteydessä

Nykyään ei ole muodissa tehdä ruokaa, vaan tilata ruokaa kotiin ravintoloista, ja jos osaat käsitellä uunia, olet yleensä ihminen toiselta planeetalta.

Suolapuupiirakkaresepti kefirillä eliittille, joka haluaa syödä kaikkea maukkainta, mutta valmistaa nopeasti ja ilman ongelmia. Kesäksi ei voi keksiä parempaa vaihtoehtoa, ja nykyään on tärkeää varsin edulliset ruoat, jotka eivät osu taskuusi epätoivoisesti.

Piirakka suolahapolla hitaassa keittimessä

Moderni tekniikka tulee vähitellen korvaamaan uunin, johon olemme tottuneet, kuten aikoinaan venäläisen lieden kanssa.

Ainesosat

• Kefiiri 1,5% - 1,5 kuppia;
• sooda - 1/3 tl;
• muna - 3 kpl;
• Suola - 1,5 tl;
• Jauhot - 2 kuppia;
• Sokeri - 1 rkl;
• Auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista;
• Sorrel - 400 g.

Piirakan keittäminen suolahapolla hitaassa keittimessä

1. Vatkaa kananmunat, suola, kefiiri, sooda ja sokeri tehosekoittimessa tasaiseksi vaahdoksi.
2. Lisää öljy ja sekoita.
3. Kaada jauhot hienon siivilän läpi jatkuvasti sekoittaen. Käytämme siivilää, jotta jauhot putoavat tasaisesti taikinaan eivätkä paakkuunnu.
4. Perusteellisen sekoituksen jälkeen anna taikinan vetäytyä 15 minuuttia.
5. Pese vihreät juoksevan kylmän veden alla, polta kiehuvalla vedellä, kuivaa kertakäyttöpyyhkeellä tai lautasliinoilla. Jauha lehdet, lukuun ottamatta juuria.
6. Kaada ½ taikinasta multicooker-kulhoon.
7. Levitä täytettä päälle, murskaa hieman lusikalla. Voit lisätä täytteeseen keitettyjä munia - piirakasta tulee tyydyttävämpi.
8. Kaada joukkoon loput taikinasta.
9. Asetamme "leivonta"-tilan ja keitä hyytelöityä piirakkaa 35-40 minuuttia.
10. Kypsennyksen jälkeen sammuta monitoimikeitin ja anna sen levätä vielä 5 minuuttia.

Valmis kakku irtoaa helposti, käännä kulho varovasti ylösalaisin. Ennen ruoanlaittoa on parempi käyttää laitteesi ohjeita ja valmistaa niitä suositusten mukaan.

Piirakka suolahapokefirin päällä

Ainesosat

• Murokeksi taikina - 0,5 kg + -
• Rasvainen kefiiri - 1 kuppi + -
• - 4 asiaa + -
• - 200 g + -
• - 2 lasia + -

Kuinka keittää suolahapopiirakkaa kefirillä

1. Vuoraamme muodon pohjan kaulitulla murotaikinalla, tee pienet sivut. Taikinan liotuksen välttämiseksi on parempi ostaa se jäähdytettynä. Tai vaihtoehtoisesti tee omasi.
2. Peitä leivinpaperilla.
3. Levitä herneet leivinpaperille. Kaikki taikina tulee peittää herneillä.
4. Anna 10 minuuttia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
5. Sekoita kananmunat ja kefir tehosekoittimessa.
6. Suolapuuni, leikkaa juuret pois, leikkaa hienoksi.
7. Otamme taikinan pois, poista pergamentti herneillä.
8. Kaada suolakurkkutäyte taikinan päälle.
9. Kaada kefir-munaseos.
10. Paista 30 minuuttia. Uunin lämpömittarin tulee näyttää 180 astetta.

Jokainen gourmet arvostaa tällaista herkkää kakkua. Siitä tulee vielä omaperäisempi, jos lisäät happamiin vihreisiin pienen pinaatin. Mutta tämä on sinun.