Kaalikeitto on yksi venäläisen keittiön suosituimmista ruokalajeista. Ne tarjoillaan perinteisesti pöydällä, ja useimmat kotiäidit valitsevat ne ruoanlaittoon syystä. Tämä on yksi herkullisimmista ja runsaimmista keittoista. Jokaisella perheellä on oma resepti, usein omat salaisuutensa, jotka välitetään sukupolvelta toiselle. Keiton perusta on erittäin tärkeä - liemi. Se voi olla vähärasvaista, ei lihaa, keitetty siipikarjalla tai vahva ja maukas, keitetty sianlihan tai luuttoman naudanlihan kanssa. Tällainen kaalikeitto voidaan keittää koko perheelle suuressa kattilassa. Seuraavana päivänä infusoituna niistä tulee vain maukkaampia ja aromaattisempia. Runsas, runsas kaalikeitto, joka on keitetty lihaliemessä ja tuoretta kaalia, on ihanteellinen ruokalaji perheillalliselle!

Kolmen litran kaali-kaali-keiton valmistamiseksi tarvitsemme:

• vesi 2,5 l
• naudanliha - 500 g
• valkoinen kaali - 350-400 g
• perunat - 200 g
• sipulit - 100 g
• porkkanat - 150 g
• kasviöljy - 25 g
• tomaattipasta - 80 g
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• vihreät maun mukaan
• suolaa maun mukaan

Kuinka valita liha kaalikeittoon

Jos päätät valmistaa kaalikeittoa naudanlihaliemessä, lihan valinta keittoon tulee ottaa vakavasti. Kaikki reiden osat sokerin tai luuytimen kanssa toimivat hyvin. Rinta on myös ihanteellinen. Saat parhaan liemen ottamalla paloja, joissa on pieni rusto, kylkiluut ja ohut rasvakerros. Lihan rasvan tulee olla valkoista. On parempi olla ostamatta rintakehää, jossa on keltaista rasvaa, sen keittäminen kestää kauan, liha on edelleen karkeaa ja kuitumaista.

Keittoliemen keittäminen

Huuhtele liha hyvin juoksevalla kylmällä vedellä. Poista ylimääräinen rasva tarvittaessa. Kasta liha kattilaan, jossa keität kaalikeittoa, ja peitä se puhtaalla, kylmällä vedellä. Tarvitset kaksi ja puoli litraa vettä. Sen vuoksi pannun tulisi olla tilavuudeltaan hieman suurempi. Aseta kattila liedelle. Lämmityksen tulee olla maksimi ennen kiehuvaa vettä. Älä peitä kattilaa. Muussa tapauksessa on suuri vaara, että keittoliemen kiehumispiste puuttuu.

Kun vesi kiehuu, poista liemellä kaikki vaahto, joka näkyy liemen pinnalla. Samalla vähennä lämpöä hieman, jotta kiehuva vaahto ei jätä veden pintaa ja mutaa lientä. Jos näin tapahtui ja lihavaahto vajoaa edelleen pohjaan, lisää veteen hieman kylmää vettä. Vaahto nousee jälleen ja voit poistaa sen helposti lusikalla.

Vaahdon poistamisen jälkeen vähennä lämpö alhaiseksi. Peitä pannu kannella, keitä 60 minuuttia kiehumishetkestä. Veden pitäisi kiehua hieman, ei kiehua. Sitten liemestä tulee täydellinen ja kaalikeitto tulee aivan ihanaa. Kun tunti on kulunut, voit alkaa täyttää kaalikeittoa.

Vihannesten valmistaminen pukeutumiseen

Valkokaali kaalikeittoa varten voidaan ottaa tiheäksi, vahvaksi. Mutta tuore kaali -keitto on herkullisinta pehmeästä, varhaisesta, löysästä kaalista. Se, jossa on vihertäviä ylälehtiä ja mehukas, rapea rakenne.

Ota kaali, huuhtele se juoksevalla vedellä, leikkaa keskikokoisiksi nauhoiksi. Älä jauhaa liikaa, mutta älä liian paksua.

Pese perunat keittoa varten perusteellisesti harjalla, kuori. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

Ota tiheä, vahva porkkana. Pese, kuori, raasta se karkealla tai keskikokoisella raastimella.

Valitse keskikokoinen sipuli kaalikeittoon. Kuori se, huuhtele vedellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori valkosipuli, murskaa veitsen terällä, pilko hienoksi. Voit ajaa valkosipulin puristimen läpi.

Keittokastike

Ota kypsennetty liha pannulta lautaselle. Anna jäähtyä ennen kuin voit purkaa sen ja laittaa sen takaisin keittoon.
Kun täytät kaalikeittoa, noudata seuraavaa vihannesten asettamisjärjestystä: upota ensin hienonnetut perunat liemeen. Jos keittoa käytetään tiheää kaalia, se voidaan upottaa liemeen yhdessä perunoiden kanssa. Jos ruoanlaittoon valinta vaihtui varhaiseen, pehmeään kaaliin, leikkaamisen jälkeen se tulisi kaataa liemeen noin 8-10 minuuttia sen jälkeen, kun perunat on lisätty kaalikeittoon. Muuten kaali kiehuu liikaa.

Vihannesten paistaminen

Kuumenna kasviöljy pannulla. Laita siihen hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Paista välillä sekoittaen muutama minuutti. Sipulin tulee muuttua läpinäkyväksi, älä paista sitä ruskeaksi. Lisää tomaattimurska, sekoita, paista välillä sekoittaen pari minuuttia. Laita hienonnettu valkosipuli pannulle.

Paistaminen voidaan kastella liemeen heti sen jälkeen, kun kaali on lisätty kaalikeittoon, jos se on nuori ja hellä. Ja 5-8 minuutin kuluttua, jos keiton valmistukseen valittiin tiheä valkoinen kaali.

Keitetyn lihan valmistus

Aloita keitetyn lihan käsittely. Siirrä rinta leikkuulaudalle. Poista kaikki luut ja rusto. Katkaise ja hävitä ylimääräinen rasva ja suonet. Jaa liha pieniksi paloiksi, laita takaisin liemeen vihannesten kanssa. Mausta keitto.

Valmistelun viimeinen vaihe

Keitä kaalikeittoa noin viisi minuuttia. Kypsennyksen lopussa kastele yrtit liemeen. Voit käyttää hienonnettua tuoretta tilliä tai persiljaa. [photo11] Ne sopivat täydellisesti tähän ruokaan. Vihreitä voidaan käyttää kuivana tai jäädytettynä. Sammuta lämpö, ​​anna keiton seistä hetki ennen tarjoilua.

Tarjoillaan keittoa

Tarjoa kaalikeitto kuumana, ripottele päälle hienonnettua tilliä, persiljaa tai hienonnettuja vihreitä sipulihöyheniä. Muista lisätä suuri lusikka paksua smetanaa. Kermaviili lisää arkaluokkaa keittoon ja korostaa ja korostaa lihan ja vihannesten makua. Tarjoa viipaloitu tuoretta leipää tai munkkeja keiton kanssa. Yrttejä ja valkosipulia sisältävä Pampushki sopii ihanteellisesti paitsi perinteiseen borssiin, myös tuoreen kaali -keittoon nuorista valkokaaleista. Valkosipulin aromi herättää ruokahaluasi ja kutsuu sinut pöytään.

Jos kaikki keitetään oikein ja tarjoillaan kauniisti, tästä erinomaisesta keitosta saatava nautinto on sama kuin hienoimmasta herkusta. Hyvää ruokahalua! Syö tuoretta kaalikeittoa ilolla ja kysy lisää!

1. On erittäin kätevää säilyttää keittoa varten valmistetut vihreät pakastimessa, jäädytettyinä jääpala -alustoilla. Tätä varten leikkaa vihreät, lisää hieman kylmää vettä ja pilko tehosekoittimella. Kaada muotteihin, jäädytä. Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa. Tällä tavoin valmistetut vihreät säilyttävät värin, aromin ja vitamiinit. Lisää se tuoreen tapaan keiton valmistuksen lopussa.
2. Tomaattipastan sijasta voit käyttää tuoreita tomaatteja kaali -keiton keittämiseen kaalin kanssa. Sitten ne on kuorittava. Tätä varten kasta tomaatit kiehuvaan veteen 10 sekunniksi. Kasta sitten tomaatit kylmään veteen. Iho voidaan poistaa helposti terävällä veitsellä. Pilko tomaatit ja paista porkkanan ja sipulin kanssa.
3. Naudanliha voidaan korvata sianlihalla valitsemalla paloja, joissa on sokeriluuta ja vähän rasvaa.

Joskus lisätäksesi reseptiin uusia muistiinpanoja, lisää viipaleiksi leikattuja paprikoita vihannesten paistamiseen tai korvaa sipulit purjoilla. Käytä vain purjoa valkoista osaa.

Tuorekaali -keitossa on niin paljon reseptejä, että voit kokeilla niin paljon kuin haluat. Ja tämä on aivan ihanaa, koska voit valmistaa kaalikeittoa naudan-, sian- tai kananliemeen perustuvasta tuoreesta kaalista, lisätä sieniä, tomaattia tai paprikaa kaalikeittoon, lisätä mausteita keittoon valkosipulilla tai chilipippurilla, tehdä kasviskaalia keitto tai yllätys kotitalouksille kaalikeitolla, johon on lisätty säilykkeitä. Haluatko kokeilla kaikkea tätä lajiketta mahdollisimman pian? Älä siis tuhlaa aikaa!

Kun valitset kaalia kaalikeittoon, on parasta antaa etusija vahvoille syksyn kaali -päille, joilla on tiheät lehdet. Nuori kaali ei sovellu kaalikeiton keittämiseen, koska se kiehuu nopeasti - käytämme sitä salaattien valmistukseen. Kaali leikataan hienoksi kaali -keittoa keitettäessä ja lisätään yleensä keittoon perunoiden valmistuttua. Kaalia voidaan kuitenkin käsitellä lisäksi - hauduttaa tai paistaa uunissa. Aromi, jonka vihannes paljastaa samanaikaisesti, yllättää sinut miellyttävästi ja tekee kaalikeitosta aivan fantastisen maukkaan. Lisäämäsi kaalin määrä määrittää keitosi lopullisen paksuuden. Tämä tietysti määräytyy henkilökohtaisten mieltymysten mukaan, mutta muista kuitenkin, että hyvässä kaalikeitossa lusikan pitäisi "seistä", joten emme katu kaalia.

Kaalin lisäksi kaalikeittoon lisätään yleensä perunoita, sipulia, porkkanaa, tomaattia sekä selleriä, paprikaa ja valkosipulia. Jälkimmäinen, muuten, lisätään pari minuuttia ennen valmiutta puristimen läpi kulkevassa muodossa, voi rikastuttaa merkittävästi kaalikeiton makua ja antaa heille ruokahalua. Jos haluat vähäkalorisempaa versiota kaalikeitosta, sulje pois sipulien ja porkkanoiden esipaistaminen. Jos haluat lisätä happamuutta, jota monet rakastavat, joka on yleensä ominaista hapankaali -keitolle, voit lisätä keittoon loppuvaiheessa sitruunamehua tai omenaviinietikkaa.

Kaali -keiton keittäminen lihan kanssa sisältää liemen kiehumista. On parasta keittää kokonainen lihapala pari tuntia - tämä tekee kaalikeitosta todella rikas ja rikas. Kun keität lientä, muista lisätä aromaattisia mausteita ja mausteisia juuria - keitto maistuu monipuolisemmalta. Tarjoamme kaalikeittoa, maustamalla ne smetalla ja sirotella hienonnetuilla yrteillä, ja sen jälkeen odotamme kiitosta niiltä, ​​jotka kokeilevat niitä. Tuorekaalikeitto on tuoksuva, runsas ja ravitseva ensimmäinen ruokalaji, joka ilahduttaa koko perhettä, ja reseptimme auttavat sinua valmistamaan sen!

Ainekset:
400-500 g tuoretta valkokaalia,
350 g naudanlihaa,
5 perunaa,
1 sipuli
1 porkkana,
1-2 valkosipulinkynttä

1 rkl tomaattipyrettä
2 laakerinlehteä
suolaa ja mustapippuria maun mukaan,
vihreät,
kasviöljy.

Valmistautuminen:
Leikkaa naudanliha osiin, laita kattilaan, kaada 1,7 litraa vettä ja kiehauta. Kuori vaahto pois ja hauduta kunnes liha on kypsää. Lisää sitten hienonnetut perunat, kevyesti suola ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Valmista sillä välin kasviöljyssä paistetut sipulit, jotka on leikattu pieniksi kuutioiksi, raastettu porkkana ja tomaattipasta karkealla raastimella. Kun perunat ovat valmiita, lisää hienonnettu kaali, kiehauta ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää sitten paistaminen, puristimen läpi kulkeva valkosipuli ja laakerinlehti.

Keitä vielä 5 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sammuta liesi ja anna kaalikeiton hautua 10-15 minuuttia kannen alla. Ripottele yrteillä ja tarjoile.

Tuore kaalikeitto sianlihan kanssa

Ainekset:
650 g sianlihaa,
450 g tuoretta kaalia
450 g perunaa
2 tomaattia,
1 paprika,
1 porkkana,
1 sipuli
3 rkl kasviöljyä
2 rkl tomaattipyrettä
3 laakerinlehteä,
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:
Laita huolellisesti pesty liha kattilaan ja kaada 3 litraa vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kunnes se on kypsä. Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää karkealla raastimella raastettu porkkana ja suikaleiksi leikattu paprika. Kaada joukkoon vettä ja hauduta kasviksia 10-12 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu tomaatti ja tomaattimurska. Sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia. Kun liha on kypsää, ota se pois pannulta ja leikkaa se paloiksi. Lisää hienonnettu peruna liemeen ja keitä 15 minuuttia. Lisää hienonnettu kaali ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää sitten paistin, liha ja laakerinlehdet. Keitä vielä 2-3 minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Ainekset:
600 g valkokaalia,
4 kanankoivua,
2 perunaa,
1 sipuli
1 porkkana,
40 g kuivattuja metsäsieniä,
2 laakerinlehteä
2 rkl kasviöljyä
20 g voita
suolaa ja mausteita maun mukaan,
vihreät.

Valmistautuminen:
Kaada sienet veteen ja liota kunnes ne ovat pehmeitä. Tämä kestää keskimäärin noin tunnin. Laita kanankoivet kattilaan ja kaada 1,7 litraa vettä. Kiehauta, vähennä lämpöä, poista vaahto, lisää laakerinlehdet, suola ja mausteet maun mukaan. Keitä peitettynä, kunnes kana on kypsää, poista se sitten liemestä ja erota liha luista.

Huuhtele sienet, purista ja pilko tarvittaessa. Kuumenna öljy pannulla ja paista sieniä 3 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja karkealla raastimella raastettu porkkana, paista vielä 5-7 minuuttia, välillä sekoittaen. Lisää lopuksi voi ja sekoita. Lisää hienonnettu peruna ja raastettu kaali kananliemeen. Keitä 10-15 minuuttia, kunnes perunat ja kaali ovat pehmeitä. Lisää sitten paistin ja kananliha, keitä vielä 2-3 minuuttia. Tarjoile kaalikeitto, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Vähäkaali -keitto

Ainekset:
300 g valkokaalia,
5-6 perunaa,
1-2 porkkanaa,
1 sipuli
3-5 rkl sitruunamehua
1-2 rkl kasviöljyä
1-2 rkl tomaattimurskaa (valinnainen)
2 laakerinlehteä

vihreät.

Valmistautuminen:
Kaada kattilaan noin 1,3 litraa vettä. Lisää hienonnetut perunat ja laakerinlehdet, keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kun perunat kiehuvat, kuumenna öljy pannulla ja paista hienonnettu sipuli pehmeäksi. Lisää sitten karkealla raastimella raastetut porkkanat ja paista vielä 5 minuuttia. Lisää hienonnettu kaali, sitruunamehu, laakerinlehti ja tomaattimurska halutessasi. Sekoita ja hauduta 15-20 minuuttia, lisää vettä tarpeen mukaan. Kun perunat ovat valmiita, lisää kasvisseos kattilaan ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kuumenna kiehuvaksi, keitä pari minuuttia ja tarjoile kuumaa kaalikeittoa, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kaali keitto kalasäilykkeiden kanssa

Ainekset:
300 g valkokaalia,
250 g kalasäilykkeitä,
2 perunaa,
1 sipuli
1 porkkana,
2 rkl kasviöljyä
suolaa ja mausteita maun mukaan,
tillin vihreät.

Valmistautuminen:
Kuumenna pannulla öljy ja kuullota hienonnettu sipuli pehmeäksi. Lisää porkkanat raastettuna karkealla raastimella ja hauduta pehmeäksi. Sillä välin kiehauta 1,5 litraa vettä. Lisää kuutioitu peruna ja raastettu kaali veteen. Kypsennä 10-12 minuuttia, lisää sitten paistaminen ja haarukalla murskatut kalasäilykkeet. Keitä vielä 10 minuuttia. Mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan. Ripottele valmis kaalikeitto hienonnetulla tillillä ja tarjoile.

Kaali keitto hitaassa liesi

Ainekset:
300 g lihaa,
200 g valkokaalia,
2 perunaa,
2 sipulia
1 porkkana,
2 valkosipulinkynttä
1/2 sellerin varsi
1 laakerinlehti
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan,
vihreät,
kasviöljy.

Valmistautuminen:
Pilko yksi sipuli, raasta porkkanat ja paista vihannekset pehmeiksi hitaassa liesi kasviöljyssä asettamalla "Paista" -tila. Siirrä paistaminen lautaselle. Laita sitten liha multicooker -kulhoon, lisää puoliksi leikattu sipuli, selleri, laakerinlehti, suola ja pippuri maun mukaan. Aseta keitto- tai haudutustila 1,5 tunniksi. Siivilöi valmis liemi, erota liha luista, hävitä sipuli. Laita liha, paistaminen, hienonnetut perunat ja raastettu kaali liemeen. Keitä "Keitto" tai "Hauduta" -tilassa vielä puoli tuntia. Lisää lopuksi puristimen läpi kulkeva valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Anna keiton hautua noin 15 minuuttia, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla.

Tuorekaali -keitto on loistava syy ilahduttaa ja yllättää rakkaitasi herkullisilla muunnelmilla upeasta keitosta. Hyvää ruokahalua!

Kasvatus II. Ja tämä on SHI ... hapankaalia ankan kanssa. Tai jos haluat, toisen rajauksen. Ja mitä tehdä? Tämä perheemme ruoka on yksi rakastetuimmista, ja erilaisia ​​reseptejä ja menetelmiä - ruoanlaittotekniikat ovat laskemattomia. Se on…. Yleensä kiinnostuneet lukevat ja oppivat jotain itse. Ja kuka ei - hän ... ottaa sen ja vaihtaa toiseen kanavaan. Se on henkilökohtainen asia. Ehdotan siis puhumista hapankaali -keitosta !!! Kyllä Kyllä aivan. Hapankeitto. Ja nyt joukko teoreetikoita juoksee ylös ja ravistelee otteita erilaisista ... pedioista ja keittokirjoista, joissa se on kirjoitettu ... vaikka he kuitenkin kertovat itse, mitä ja miten sitä kutsutaan oikein. Ja meillä on ”yksinkertaisempia ihmisiä Maryina Roshchassa”, joten keitämme ja syömme hapankaali -keittoa, ei…. Joten, Shchi. Korostan vielä kerran, että puhun täällä Schahista vain hapan. Eli valmistettu hapanta tai, jos se on jollekin sopivampaa, hapankaalista. Kaalikeitolle mitä tahansa voidaan sanoa, mutta se merkitsee tärkeintä ja tärkeintä - kaalin läsnäoloa niissä. Huomautus tuoreesta kaalista valmistetusta kaalikeitosta. En pidä tuoreen kaalin kaalikeitosta. Ja koska kirjoitan postausta, tällaisista Schakhista ei puhuta, vaikka ne ovat olemassa ja tuntuvat hyvältä ilman minua. Jos joku vastustaa, niin olkaa hyvä - liesi ja kamera kädessä. Henkilökohtaisesti olen vain iloinen nähdessäni. Mutta ei mitään muuta.

Jopa Venäjällä kaalikeitto oli pääruoka, joka kulutettiin päivittäin. Suosittu keitto kuuluu pitkämaksoisiin ja on erittäin suosittu tähän päivään asti. Runsas kaalikeitto on herkullista valmistaa erityyppisten lihojen kanssa: kana, sianliha, naudanliha.

Jos katsot syvälle historiaan ja katsot vanhoja reseptejä, huomaat, että ne on valmistettu kaikesta, mikä oli käsillä valmistushetkellä, aivan kuten sadussa kirvespuurosta. Esimerkiksi keväällä ja alkukesällä voit kokata.

Mutta ainesosien monipuolisuudesta huolimatta peruskoostumusta säännellään tiukasti perinteillä, jotka ovat ominaisia ​​vain venäläiselle keittiölle. Venäläinen kaalikeitto on välttämättä kaali, mausteet, yrtit, liha- tai kasvisliemi ja smetana. Lisäksi kastikkeeseen lisättiin välttämättä rutabaga ja nauris, mutta vuosien mittaan nämä juurikasvit korvattiin vähitellen kokonaan perunoilla. Keittämisen vaihtelusta riippuen voidaan käyttää mitä tahansa vihanneksia. Älä siis pelkää fantasioida ja laajentaa kulinaarisia näköaloja.

Yksinkertainen keitto, joka tunnetaan muinaisesta Venäjältä ja meidän aikanamme, osoittautuu aromaattiseksi, maukkaaksi ja ennen kaikkea budjetiksi. Jos et voi leikata kaalia ohuiksi ja siisteiksi nauhoiksi, käytä silppuria. Jos sinulla ei ole säilöttyjä tomaatteja, voit käyttää tuoreita. Tässä tapauksessa on suositeltavaa lisätä lisäksi pari suurta ruokalusikallista tomaattimurskaa kaalikeittoon.

Tarvitsisi:

• Naudanliha - 600 g rinta.
• Suola.
• Kaali - 600 g valkokaalia.
• Tilli.
• Sipuli - 160 g.
• Porkkanat - 120 g.
• Smetanaa.
• Vesi - 2,5 ml.
• Kasviöljy.
• Mustapippuri - 10 herneitä.
• Perunat - 3 kpl.
• Lavrushka - 3 lehteä.
• Säilykkeet tomaatit - 200 g.

Valmistautuminen:

1. Kaada vesi lihan päälle. Kiehauta ja poista vaahto. Keitä naudanlihaa pari tuntia.

2. Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Kaada kasviöljy paistinpannuun, kun se lämpenee, lisää valmistetut vihannekset ja kuullota miedolla lämmöllä pehmeäksi.

3. Ota liha pois ja kaada hienonnettu kaali liemeen ja lisää sitten kasvisten paistaminen.

4. Jauhaa perunat mielivaltaisiksi kuutioiksi. Kaada liemeen.

5. Lisää liha, leikkaa osiin. Keitä 20 minuuttia.

6. Soseuta tomaatit ja kaada keittoon. Laita lavrushka, pippuri ja suola. Sekoita ja keitä neljännes tunnin ajan.

Tarjoile hienonnetun tillin ja smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua ja runsas lounas!

Paras osa sianlihasta keittoa varten on luun rasvainen liha, mikä tekee kaalikeitosta erityisen täyteläisen ja tyydyttävän. Välittömästi kiehumisen jälkeen on tarpeen poistaa syntynyt vaahto, muuten liemi muuttuu sameaksi. Mutta jos unohdit tämän kohdan, voit suodatuksen avulla keventää keittopohjaa helposti. Tätä varten jäähdytä liemi ja vie se kolmeen kerrokseen taitetun kankaan läpi.

Tarvitsisi:

• Liha luussa - 600 g.
• Lavrushka - 2 lehteä.
• Perunat - 4 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Sipuli - 160 g.
• Tilli - 30 g.
• Kaali - 400 g.
• Porkkanat - 130 g.
• Kasviöljy.
• Jäädytetyt paprikat - 150 g.
• Suola.

Valmistautuminen:

1. Kaada vesi lihapalan päälle. Suola ja lisää lavrushka. Keitä puolitoista tuntia.

2. Leikkaa kaali ruutuun ja pilko perunat suikaleiksi. Lähetä liemeen.

3. Kun kiehuu, lisää paprikaa. Keitä kunnes vihannekset ovat valmiita.

4. Pilko sipuli. Pilko tomaatti kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää sipulikuutiot. Kun kasviksesta tulee kauniin kultainen väri, lisää tomaatit. Paista 3 minuuttia.

5. Ota liha. Jäähdytä ja leikkaa osiin. Jauhaa porkkanat keskikokoisella raastimella ja paista ne erikseen kuumassa öljyssä.

6. Laita kaksi kasvisperunaa ja lihaa liemeen. Suola. Lisää hienonnettu tilli ja keitä pari minuuttia.

Poista pannu lämmöltä, lisää tuoreita yrttejä kaalikeittoon ja peitä kansi. Anna keiton seistä 10-15 minuuttia ja tarjoile.

Niin oudolta kuin se kuulostaakin, kaalikeitto osoittautuu herkulliseksi jopa sienien kanssa. Sienet valmistetaan helpommin ja nopeammin kuin metsäsieniä. Lisäksi niitä on myynnissä ympäri vuoden, ja tämä on ehdoton plus. Rasva- ja liemikuutio auttavat tekemään keitosta rikkaamman.

Tarvitsisi:

• Tuore kaali - 300 g.
• Suola.
• Samppanjat - 500 g tuoreita.
• Vesi - 2,5 litraa.
• Sipuli - 1 iso.
• Porsaanrasva - 125 g.
• Liemikuutio - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 keskipitkä.
• Jauhot - 1 rkl. l.
• Perunat - 2 isoa.
• Kasviöljy.
• Tomaatit - 2 isoa (voidaan korvata lusikalla tomaattipastalla).

Valmistautuminen:

1. Leikkaa perunat kuutioiksi. Pilko sipuli. Pilko tomaatit viipaleiksi. Olkia tarvitaan kaalia, pekonia ja porkkanaa.

2. Kaada öljy paistinpannuun ja kuumenna keskilämmöllä. Laita rasvaa, sen jälkeen porkkanaa ja sipulin puolirenkaita. Paista kunnes vihannekset ovat kullanruskeita.

3. Kiehauta vesi ja noppaa. Kun ne liukenevat, heitä perunat, kaaliliuskat ja hienonnetut sienet. Kun seos kiehuu, kypsennä neljäsosa tuntia.

4. Lisää paistaminen ja sekoita. Keitä suljetun kannen alla neljäsosa tuntia.

5. Kaada jauhot kuivaan paistinpannuun ja paista kermaiseksi koko ajan sekoittaen. Kaada kattilaan pieni liemi. Sekoita ja jauhaa lastalla tasaiseksi.

6. Laita tomaatit keittoon. Kaada joukkoon jauhoseos ja sekoita. Ripottele päälle suolaa.

Sulje kansi ja keitä neljäsosa tuntia. Tarjoile smetanan ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Varhaisten kaali -lajikkeiden käyttöä ruoanlaittoon ei suositella. Pavut lisäävät keittoon erityisen maun. Resepti ehdottaa raakaa käyttöä, mutta haluttaessa voit korvata sen säilykkeellä, mikä lyhentää kypsennysaikaa merkittävästi. Tuoreesta kaalista ja papuista valmistettu kaalikeitto on erittäin maukasta ja tyydyttävää, muista kokeilla sitä.

Tarvitsisi:

• Kananliha - 400 g.
• Vihreät - 50 g.
• Vesi - 2 litraa (voidaan korvata valmiilla liemellä).
• Pavut - 100 g.
• Perunat - 300 g.
• Suola.
• Kaali - 300 g valkokaalia.
• Paprika - puolet.
• Mausteet.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Liota papuja yön yli. Tätä varten lisää papuihin puoli lusikallista suolaa ja peitä vedellä. Voit lisätä nesteitä, koska pavut imevät sen hyvin.

2. Tuote turpoaa yön yli. Tyhjennä likainen vesi ja huuhtele pavut. Peitä puhtaalla vedellä ja hauduta noin 40 minuuttia. Pavujen kypsymisaika riippuu niiden tuoreudesta, sitä tuoreemmat pavut kypsyvät nopeammin. Valmius testata haarukalla. Pavujen tulisi rikkoutua, ei rypistyä ja maistua hieman kovalta. Se saavuttaa täyden valmiuden keiton valmistusprosessissa. Valuta ja jäähdytä pavut.

3. Kaada kana päälle vettä. Poista syntynyt vaahto. Suola.

4. Lisää hienonnettu kaali. Osien tulee olla pieniä. Lisää pavut.

5. Kun sisältö kiehuu, vähennä lämpöä ja sulje kansi. Keitä neljäsosa tunti.

6. Raasta porkkanat, on suositeltavaa käyttää suuria. Pilko sipuli pienemmäksi. Lähetä vihanneksia keittoon. Haluttaessa voit paistaa ne etukäteen.

7. Leikkaa perunat. Kaada syntyneet kupit liemeen. Lisää hienonnettu tomaatti ja paprika.

8. Lisää hienonnetut yrtit ja sekoita. Talvella voit käyttää jäädytettyä. Tilli ja basilika ovat ihanteellisia kaalikeittoon. Ripottele mausteilla, sekoita ja keitä muutama minuutti.

Tarjoa kaalikeitto kuumana tuoreen leivän tai mustien krutonkien kanssa.

Yritä tehdä epätavallinen versio herkullisesta keitosta, jossa on pehmeitä ja mehukkaita lihapullia. Tuore kaalikeitto lihapullien kanssa keitetään nopeasti ja osoittautuu yllättävän maukkaaksi. Ruokalaji sopii koko perheelle, lapset voivat pitää erityisesti pienistä lihapalloista.

Tarvitsisi:

• Tuore kaali - 1/3 haarukka.
• Smetanaa.
• Kasviöljy.
• Perunat - 3 keskikokoista.
• Vesi - 2,5 l
• Porkkana - 1 pieni.
• Suola.
• Sipulit - 1 pieni.
• Vihreät - 20 g.
• Tomaatti - 1 keskipitkä.
• Mustapippuri.
• Jauheliha - 400 g.

Valmistautuminen:

1. Suolaa jauheliha. Ripottele pippuria ja sekoita. Pyöritä lihapullat. Koosta riippuen sinun pitäisi saada noin 15-20 kappaletta.

2. Laita vesi kiehumaan. Pilko sipuli. Kuutiot ovat keskikokoisia.

3. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Kaada öljy pannulle ja lisää sipuli. Kun se on hieman ruskistunut, lisää porkkanat. Sekoita. Hetken kuluttua lisää tomaatti satunnaisiksi paloiksi. Sekoita ja hauduta suljetun kannen alla minimilämmöllä neljänneksen tunnin ajan.

4. Lähetä lihapullat yksi kerrallaan kiehuvaan veteen.

5. Kun kaikki kelluvat yläkertaan, kaada perunat kuutioiksi. Lisää kasvispaistin ja sitten kaali. Mausta suolalla ja ripottele päälle.

6. Kypsennä 25 minuuttia keskilämmöllä. Lisää hienonnetut yrtit ja keitä 5 minuuttia.

Sammuttamisen jälkeen on suositeltavaa vaatia kaalikeittoa tuoretta kaalia ja lihapullia suljetun kannen alla neljännes tunnin ajan.

Kevyt ruokavalio keitto on hyvä niille, jotka paastoavat tai johtavat terveellisiä elämäntapoja. Jotta ruokalaji olisi herkullisin, suosittelemme lisäämään metsäsieniä: sianlihaa, hunaja -agaricia, boletusta, boletusta, kantarellia tai niiden seosta. Sienet voivat olla tuoreita tai jäädytettyjä. Pavut sopivat sekä valkoiseen että punaiseen.

Tarvitsisi:

• Kuivat pavut - 0,5 kuppia.
• Vesi - 2,5 litraa.
• Kaali - 350 g.
• Lavrushka - 2 lehteä.
• Perunat - 3 isoa.
• Maustepippuri - 1 tl
• Porkkanat - 2 keskikokoista.
• Suola.
• Sipuli - 1 iso.
• Kasviöljy.
• Metsän sienet - 400 g valikoituja.

Valmistautuminen:

1. Keitä pavut valmiiksi. Pilko kaali. Pilko sipuli suuriksi paloiksi ja leikkaa porkkanat viipaleiksi.

2. Kuumenna öljy pannulla ja laita sipuli. Paista vihannes pehmeäksi. Kaada porkkanat. Keitä kunnes väri muuttuu.

4. Pilko perunat ja laita kuutiot kiehuvaan veteen. Lisää kaalilastuja. Sekoita ja keitä 7 minuuttia.

5. Lisää paistaminen. Sekoita ja anna kiehua. Lisää pavut. Suola. Kaada lavrushka, sitten mustapippuri. Keitä pari minuuttia.

Sulje kansi ja jätä neljäsosa tunniksi. Tarjoile smetanan ja leivän kanssa. Älä unohda tuoreita yrttejä.

Lautasen pääkomponentti on tuore kaali, mutta voit halutessasi korvata sen hapankaalilla. Kaalikeitto kuuluu venäläisten kansallisruokaan. Keitto valmistetaan aina lihaliemessä, joten sianliha on ihanteellinen keittoon ja tekee sen mausta voimakkaamman.

Ruokalaji on runsas, kalori ja tyydyttää nälän tunteen pitkään.

Tarvitsisi:

• Sianliha - 1,2 kg.
• Vesi - 2,5 litraa.
• Paprika - 1 kpl.
• Sipuli - 1 väliaine.
• Lavrushka.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suola.
• Kaali - 1 haarukka.
• Mustapippuri.
• Auringonkukkaöljy - 50 ml.
• Tomaatit - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Laita pesty varsi laitteen kulhoon. Täytä vedellä. Aseta "Liemi" -tila, tuotetyyppi - "Liha", ajastin - 45 minuuttia.

2. Ota signaali signaalin jälkeen. Poista luut ja leikkaa liha paloiksi ja lähetä takaisin liemeen.

3. Pilko kaali ja sipuli. Leikkaa porkkanat, tomaatit ja paprikat suikaleiksi. Lähetä valmistetut komponentit kulhoon. Suola. Lisää tarvittaessa vettä. Lisää mausteet ja sekoita.