Erittäin maukas ja epätavallinen kesäkurpitsa-kaviaari on yksi parhaista välipaloista jokaisen kotiäidin pöydällä, tänään valmistamme sen talveksi ja yritämme näyttää sinulle parhaat reseptit. Kaviaarin keräämiseen talveksi on paljon reseptejä. On hyvin yksinkertaisia, sisältäen vain kesäkurpitsaa, sipulia, porkkanaa ja voita. Voit keittää kaviaaria talveksi kaikkien reseptien mukaan tai valita 2-3 parasta, joista pidät eniten, joka tapauksessa tämä on paras tapa säästää kesäkurpitsaa talveksi.

Monet kotiäidit valmistavat squash-kaviaaria talveksi huolimatta prosessin tietystä työlästä. Loppujen lopuksi melkein kaikki pitävät tästä välipalasta, ja he syövät sen nopeammin kuin kaikki muut säilykkeet. Monet kotiäidit ovat muuttaneet klassista kaviaarin reseptiä, jonka maku on monille tuttu lapsuudesta lähtien.

Kaviaari kesäkurpitsasta talveksi parhaat reseptit

Seurauksena oli, että sellaiset kulinaariset mestariteokset kuin Lick Your Fingers -kaviaari, kaviaari majoneesilla ilmestyivät, kotiäidit oppivat tekemään kaupasta ostetun kaltaisen alkuruoan ja keksivät, kuinka se kypsennetään helpommin hitaassa keittimessä. Mutta riippumatta siitä, mikä resepti valokuvalla valitaan, kesäkurpitsa-kaviaarin valmistustekniikka kotona on identtinen.

Kesäkurpitsa-kaviaari parhaat reseptit talveksi

Kesäkurpitsa-kaviaarin keräämiseen talveksi on paljon reseptejä. On hyvin yksinkertaisia, sisältäen vain kesäkurpitsaa, sipulia, porkkanaa ja voita. Näitä ainesosia on melkein kaikissa resepteissä. Ja sitten tähän pohjaan lisätään muita ainesosia, tomaatteja tai tomaattipastaa, valkosipulia - mausteisten ruokien, yrttien, juurten ystäville.

Tietysti suolaa ja pippuria. Erot löytyvät vain tiettyjen komponenttien lukumäärästä. Jossain laitetaan enemmän sipulia, jonnekin porkkanoita tai päinvastoin niitä vähennetään. Lisätään eri määrä kasviöljyä tai jopa kaviaari keitetään majoneesin kanssa. Ainesosat paistetaan, haudutetaan, höyrytetään.

Käytä tähän paksupohjaisia ​​ruokia, kuten kattilaa, tai kypsennä hidaskeittimessä. Jauha sitten soseeksi tai jätä paloiksi. He syövät juuri valmistettua kaviaaria tai keräävät sen talveksi.

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi on yksinkertainen ja maukas resepti

Ainekset:

• Sipuli - 1 kg;
• Kesäkurpitsa - 3 kg;
• Sokeri - 20 g;
• Tomaattipasta - 50 ml;
• Sitruunahappo - 10 g;
• Porkkanat - 1 kg;
• Kasviöljy - 200 ml;
• Suola - 30 g.

Keittomenetelmä:

1. Joten valmistaudutaan. Pese tuoreet kesäkurpitsat, leikkaa noin 1 cm leveiksi aluslevyiksi, lisää suolaa (enintään teelusikallinen suolaa kaikille kesäkurpitsalle), jätä 20 minuuttia, purista ylimääräinen mehu;
2. Paista öljyssä molemmin puolin. Älä säästä öljyä: ensinnäkin poltettu kesäkurpitsa pilaa välipalojen maun, ja toiseksi öljy edistää talveksi valmistettujen säilykkeiden parempaa säilyvyyttä;
3. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi tai pieniksi paloiksi;
4. Jauha porkkanat karkealla raastimella;
5. Paista sipulit ja porkkanat;
6. Laita kaikki paistetut vihannekset lihamyllyn läpi. Aseta kasvismassa kattilaan, mieluiten paksupohjaiseen;
7. Laita tomaattipasta samaan pannulle, lisää sokeri ja suola, sitruunahappo;
8. Laita hitaalle tulelle, kiehauta ja keitä ajoittain sekoittaen 15 minuuttia;
9. Asettele valmiisiin purkkeihin (pestyt, steriloidut, kuivatut). Rullaa ne kansilla, käännä ne. Kääri villahuopaan ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sitten voit jättää ne talveksi.

Klassinen resepti on yksinkertainen. Sillä valmistettu välipala ei ole liian mausteinen tai hapan. Siitä tulee herkkä ja vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin.

Kesäkurpitsikaviaari on jokaisen asukkaan tiedossa, tällä alkupalalla on paljon ihailijoita, jotka valmistavat tätä ruokaa talveksi vuodesta toiseen. Tässä artikkelissa puhumme kesäkurpitsa-kaviaarin valmistamisesta, sen ominaisuuksista ja erilaisista ruoanlaittoresepteistä.

Kesäkurpitsikaviaari viittaa sellaiseen välipalaan kuin kasviskaviaari. Itse asiassa se on esikäsitelty (haudutettu, paistettu tai paistettu) hienonnettu kesäkurpitsa yhdistettynä erilaisiin vihanneksiin - sipuliin, porkkanoihin ja niin edelleen.

On kuitenkin tuskin järkevää kuvata tätä upeaa alkuruokaa yksityiskohtaisesti - jokainen on kokeillut sitä ainakin kerran, koska tämä on erittäin suosittu ruokalaji. Ja sen suosio, on syytä huomata, selittyy paitsi sen upeilla makuominaisuuksilla - kesäkurpitsa-kaviaari tomaateilla on myös erittäin hyödyllinen.

Kesäkurpitsikaviaaria talveksi Nuolet sormesi

Ainekset:

• sipuli - 750 g;
• Kasviöljy - 300 ml;
• Pippuri - 1 tl;
• Kesäkurpitsa - 3 kg;
• Tomaattipasta - 3 ruokalusikallista;
• Porkkanat - 1,5 kg;
• Vesi - 3/4 kuppia;
• Sokeri - 7 ruokalusikallista;
• Suola - 3 ruokalusikallista

Keittomenetelmä:

1. Joten valmistaudutaan. Kaikki vihannekset kuoritaan. Puhdistamme kesäkurpitsat siemenistä, jos ne ovat suuria. Kesäkurpitsan paino on annettu reseptissä ilman siemeniä ja kuorta;
2. Kesäkurpitsa ja sipuli kuutioiksi leikattuna;
3. Raasta porkkanat;
4. Kypsennämme kattilassa, joten laitamme kaikki valmistetut vihannekset siihen. Kaadamme vettä. Ja laita tuleen muhennettavaksi. Kun se kiehuu, havaitsemme 40 minuuttia, peitämme kannella ja vähennämme lämpöä minimiin. Tänä aikana sekoita ajoittain;
5. Laita vihannekset säädetyn ajan jälkeen siivilä ja anna ylimääräisen nesteen valua pois. Mehukasvikset sallittu tarpeeksi. Jotta kaviaari ei muutu nestemäiseksi, mehu on valutettava;
6. Laita sitten vihannekset kulhoon ja laita ne tehosekoittimen läpi tasaiseksi;
7. Laita se sitten takaisin kattilaan, lisää kasviöljyä, tomaattipyrettä. Suosittelemme käyttämään tomaattipastaa "Tomaatti" - sillä on kirkas rikas maku ja kaunis väri. Ripottele päälle suolaa, sokeria ja pippuria. Sekoitamme kaiken perusteellisesti ja lähetämme sen kaasuliesille;
8. Kun se kiehuu, havaitsemme 15 minuuttia. Ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä. Älä unohda sekoittaa silloin tällöin;
9. Levitämme valmiin kaviaarin steriloituihin purkkeihin ja peitämme steriloiduilla kansilla. Kierrämme, käännämme ja peitämme huovalla. Anna, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Suosion suhteen kesäkurpitsa-kaviaari ei ole millään tavalla huonompi kuin munakoiso, ja lisäksi tämä vihannes on paljon yleisempi sängyissä. Yksinkertaisesta mausta huolimatta voit saada erittäin herkullisen välipalan, jos lisäät kesäkurpitsaan muita ainesosia.

Kaviaari on vain yksi valmistusvaihtoehto, mutta täällä on monia reseptejä. Kesäkurpitsikaviaarin reseptejä on monia, mutta tämän yksinkertaisen reseptin mukaan se osoittautuu mureaksi ja mausteiseksi huolimatta siitä, että se ei sisällä majoneesia tai tomaattipastaa.

Kesäkurpitsikaviaari majoneesilla

Majoneesi on epätavallinen ainesosa tässä reseptissä. Tämän tuotteen ansiosta voit tehdä kesäkurpitsikaviaarista majoneesilla hieman mureampaa. Majoneesi on keltuaisten ja kasviöljyn yhdistelmä, joka ei todellakaan voi pilata kaviaaria, tärkeintä on ottaa tämä ainesosa parasta laatua tai valmistaa se kotona.

Ainekset:

• majoneesi - 1 pakkaus;
• Sipuli - 500 g;
• Auringonkukkaöljy porkkanoiden ja sipulien paistamiseen;
• Kesäkurpitsa - 3 kg;
• Porkkanat - 500 g;
• Etikka - 2 ruokalusikallista;
• Mausteet: jauhettu mustapippuri, paprika, curry, kuivattu basilika, kurkuma;
• Sokeri - 3 ruokalusikallista;
• Suola - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Joten valmistaudutaan. Kuori kesäkurpitsa, sipulit ja porkkanat. Jos kesäkurpitsa sisältää suuria siemeniä, ne tulee poistaa. Keskikokoisia ja ei liian suuria siemeniä voidaan jättää, ne eivät näy valmiissa kesäkurpitsakaviaarissa. Leikkaa kuoritut kesäkurpitsat ja porkkanat useiksi paloiksi, jotta ne on helpompi pilkkoa. Laita kesäkurpitsa ja porkkanat lihamyllyn läpi;
2. Sipuli leikattu pieniksi kuutioiksi;
3. Laita sipulit ja porkkanat kuumalle paistinpannulle, johon on kaadettu auringonkukkaöljyä. Hauduta vihanneksia keskilämmöllä 5-8 minuuttia peittämättä kannella, kunnes ne ovat pehmeitä;
4. Laita lihamyllyn läpi ajettu kesäkurpitsa kattilaan. Lisää niihin paistettuja vihanneksia. Sekoita. Lisää sen jälkeen heti mausteet ja suola. Mausteiden sarja ja määrä voivat olla mitä tahansa. Mutta muista sisällyttää niiden koostumukseen paprika, curry ja kurkuma. Kurkumaa voidaan lisätä kypsennyksen lopussa, jotta se ei muuta väriä, vaan pysyy yhtä kirkkaana. Näiden mausteiden avulla squash-kaviaari majoneesilla saa kauniin oranssin värin;
5. Sekoita vielä raakaa kesäkurpitsikaviaaria lusikalla niin, että mausteet jakautuvat tasaisesti sen päälle. Laita kattila kaviaarin kanssa hitaalle tulelle. Keitä sitä välillä sekoittaen 1 tunti. Kesäkurpitsikaviaari GOST:n mukaan on melkein valmis. Lisää tunnin kypsennyksen jälkeen majoneesia pannulle kaviaarilla;
6. Huomaa, että auringonkukkaöljyä ei lisätä kaviaariin. Kaada kurkuma, kaada etikka ja lisää sokeri;
7. Sekoita kaviaari kaikkien lisättyjen ainesten kanssa. Maista ja varmista, että siinä on tarpeeksi suolaa, etikkaa ja sokeria. Keitä vielä 10 minuuttia. Nosta kattila kesäkurpitsikaviaarilla liedeltä. Soseuta kaviaaria saumasekoittimella 10 minuuttia. Vatkauksen jälkeen tällainen kesäkurpitsa-kaviaari majoneesilla näyttää kaupalta;
8. Aseta kattila, jossa on kattila kesäkurpitsakaviaaria ja majoneesia, täysin valmis säilykettä varten. Steriloi kannelliset purkit tavallisella tekniikalla, jota käytät aina. Koska kesäkurpitsikaviaari säilyy ilman sterilointia, jotta kannet eivät lennä ylös talvella, kiehauta se uudelleen ennen kuin laitat sen purkkeihin;
9. Asettele kuuma kaviaari valmistettuihin purkkeihin. Sulje purkit, käännä ylösalaisin ja sulje. Valmiita kaviaaria voi syödä lusikoilla tai levittää leivän päälle kuten voileipätahnaa, mielesi mukaan. Kun tällainen kaviaari jäähtyy, se ei muutu paksummaksi ja maultaan samankaltaisemmaksi kuin kaupasta ostettu kaviaari. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa-kaviaari on ihana kesäruoka, tänään valmistamme sen talveksi ja opit parhaat ruoanlaittoreseptit. Kun kesäkurpitsa kypsyy, tämä tarkoittaa, että on aika keittää kesäkurpitsakaviaaria talveksi. Kesäkurpitsikaviaarin keittäminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa, eikä se vie liikaa aikaa.

Siksi monet ihmiset haluavat kokata sitä ja siitä tulee herkullisinta. Lisäksi niillä, joilla on oma kesämökki, kasvatetaan aina paljon kesäkurpitsaa. Joskus he eivät edes tiedä mitä tehdä niille.

Koska hidas liesi korvaa useita keittiölaitteita kerralla, voit valmistaa siinä helposti mitä tahansa välipalaa, mukaan lukien kesäkurpitsa-kaviaaria. Sinun tarvitsee vain jauhaa kaikki ainekset ja heittää ne kulhoon oikeassa järjestyksessä. Kaviaaria kesäkurpitsasta hitaassa keittimessä voidaan keittää useissa tiloissa - "Leivonta", "Muhennos", "Paistaminen", "Multi-cook".

Ainekset:

• Sipuli - 250 g;
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
• Kesäkurpitsa - 500 g;
• Kasviöljy - 50 ml;
• Porkkanat - 300 g;
• Tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;
• Sokeri - 0,5 tl

Keittomenetelmä:

1. Joten valmistaudutaan. Ensimmäinen askel on pestä kaikki vihannekset perusteellisesti. Kuori paprikat siemenistä ja varresta, kesäkurpitsa - naarmuuntuneista osista, porkkanat - kuoresta;
2. Leikkaa vihannekset suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi, mieluiten ei kovin suuriksi;
3. Kytke päälle "Leivonta" monitoimikeitin, kaada öljyä kulhoon, ruskista sipulia 5 minuuttia;
4. Lisää sitten porkkanat ja muutaman minuutin kuluttua loput vihannekset;
5. 20 minuutin kuluttua mausta astia tomaattipastalla, suolalla ja sokerilla, sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet;
6. Vaihda multicooker-tila "Mehitys"-ohjelmaan, keitä kasviseosta noin 1 tunti;
7. Kun kesäkurpitsikaviaari on valmis, anna jäähtyä ja työstä se sitten soseeksi tehosekoittimella. Hyvää ruokahalua!

Ja tekikö kaikki kaviaaria kesäkurpitsasta? Näiden reseptien mukaan valmis kaviaari voidaan syödä heti, tai voit valmistaa sen talveksi. Molemmissa tapauksissa, kun syöt, saat varmasti paljon makuelämystä. Loppujen lopuksi ei ole sattumaa, että kesäkurpitsikaviaarille ilmestyi niin upea nimi kuin "Nuollat ​​sormesi".

Näin on, kaikki nykypäivän reseptit kuuluvat tämän määritelmän alle. Tämä resepti on erittäin helppo valmistaa. Ja samaan aikaan siitä tulee erittäin maukasta. Ei ole turhaa, että ihmiset kutsuvat häntä "nuolemaan sormesi". Kaviaari osoittautuu ilmavaksi, mureaksi, aurinkoiseksi, kauniiksi ja uskomattoman maukkaaksi.

Herkullisin kaviaari kesäkurpitsasta talveksi

Ainekset:

• Sipuli - 300 g;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Kesäkurpitsa - 1 kg;
• Tomaatit - 300 g;
• Porkkanat - 300 g;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Auringonkukkaöljy - 1/2 kuppia;
• Etikka - 1/4 kuppia;
• Sokeri - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Joten valmistaudutaan. Tätä reseptiä varten ota viiden litran paksupohjainen kattila, johon koko seos paloiteltuja vihanneksia asetetaan.
2. Noudatamme ruoanlaiton perusperiaatetta: laitamme ensin kovemmat ja tiheämmät vihannekset ja viimeiseksi ne, jotka ovat pehmeät ja nopeasti kypsyvät;
3. Laita pannu keskilämmölle, kaada öljy. Pesemme kaikki vihannekset, kuorimme ja leikkaamme kuutioiksi;
4. Leikkaa porkkana pituussuunnassa 4 osaan ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lähetämme pannulle hieman kuumassa öljyssä;
5. Leikkaa sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi ja lähetä pannulle;
6. Leikkaamme nuoret kesäkurpitsat kuutioiksi ja mehukkaan kuoren. Jos törmäät "vanhaan" kesäkurpitsaan, poista siemenet lusikalla;
7. Hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä. Porkkanat pehmenevät ja päästävät mehua, sipulien tulisi muuttua läpinäkyviksi;
8. Laita päälle hienonnettu kesäkurpitsa;
9. Seuraavaksi kuoritut pilkotut tomaatit. Kuten näette, emme lisänneet suolaa tarkoituksella. Se antaa suuren määrän nestettä, jota emme tarvitse ollenkaan;
10. Hauduta vihanneksia täysin kypsiksi sulkematta pannua kannella 20-30 minuuttia. Siirrä seos sitten kuumana monitoimikoneeseen;
11. Jauha vihannekset tehosekoittimella soseeksi. Saimme sen kauniin vaaleanruskean värisenä, herkän koostumuksen, ilmavana. Laitamme kaiken takaisin pannulle, ja nyt tuomme sen haluttuun makuun ja tiheyteen;
12. Lisää tomaattipyreetä värin ja maun saamiseksi. Etikka happamuuteen ja säilöntään. Jauhettu mustapippuri kevyeen katkeruuteen. Myös suolaa ja sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti, keitä 5 minuuttia. Jos kaviaari osoittautui vetiseksi, keitä haluttuun tiheyteen;
13. Levitämme kuumana valmistettuihin steriloituihin purkkeihin. Suljemme keitetyillä kansilla, peitämme huovalla hidasta jäähdytystä varten. Säilytä viileässä paikassa;
14. Purkkiin asettamisen jälkeen tuotetta on aina jäljellä. Anna hautua 15-20 minuuttia ja jäähtyä, voit syödä. Hyvää ruokahalua!

Ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit suosittelevat kesäkurpitsikaviaarin syömistä vähäkalorisena, hyvin sulavana tuotteena, joka sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita: rautaa, natriumia, fosforia, kuparia, C- ja B-vitamiineja. Tämän välipalan syöminen on erittäin hyvää kaikille, jotka kärsivät turvotuksesta. ja hänellä on taipumus niihin, hänellä on sappirakon ja suoliston häiriöitä.

Kesäkurpitsan kaviaarin säännöllinen käyttö auttaa normalisoimaan mahalaukun ja sappirakon sekä pohjukaissuolen toimintaa, parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa kokonaisuudessaan, parantamaan kehon tilaa ylipainon, anemian, verenpainetaudin ja sairauksien kanssa. sydän- ja verisuonijärjestelmästä.

Tämä vähäkalorinen tuote (98 kcal per 100 g) imeytyy nopeasti elimistöön, joten se sisältyy terveyttä parantaviin ruokavalioihin. Se parantaa ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa, poistaa ylimääräiset suolat elimistöstä, vahvistaa verisuonten seinämiä, alentaa hemoglobiinitasoja ja stimuloi sappirakon toimintaa. Lisäksi se on vitamiinivarasto. Sisällytä kaviaari päivittäiseen ruokavalioosi ja olet terve.

Ainesosien ja keittotekniikan ero antaa paljon erilaisia ​​ruoanlaittoreseptejä, kuten myös kasvispata. Ainekset paistetaan uunissa, paistetaan tai haudutetaan kattilassa. Voit kypsentää hitaan liedellä ja paksupohjaisessa kattilassa. Vihanneksia voidaan kypsentää eri tavoin: kuljettaa lihamyllyn läpi, kuljettaa tehosekoittimen läpi tai kypsentää paloina.

Onko tarpeen kuvailla hyvin keitetyn luuytimen kaviaarin erinomaista makua? Herkkä, tuoksuva ja erittäin herkullinen, tämä alkupala näkyy täydellisesti sekä arjen ruokalistalla että juhlapöydällä. Jos tarjoat vieraille herkullista squash-kaviaaria, he eivät todennäköisesti kieltäydy lisäyksestä.

Yleensä on monia syitä tehdä kaviaaria kesäkurpitsasta talveksi, mukaan lukien se, että se on helppo keittää, ja jopa se, joka tekee tällaisen valmisteen ensimmäistä kertaa elämässään, selviää tästä tehtävästä. No, on mahdotonta olla huomaamatta, että valitettavasti se, mitä nykyään myydään kaupoissa, joissa on merkintä "Kesakurpitsa-kaviaari", ei näytä todelliselta herkulliselta kesäkurpitsa-alkupalalta, joten jäljellä on vain tehdä se itse ja ilolla.

Video "Resepti kesäkurpitsa-kaviaarille on yksinkertainen ja herkullinen"

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi on suosittu ja paras neuvostoajan alkupala. Kesäkurpitsikaviaarin reseptit ovat niin erilaisia, että voit eksyä. Hyödyllisten vinkkiemme sivustollamme on paras valikoima kesäkurpitsa-kaviaarin reseptejä tomaattipastalla. Valitse ja kokkaa ilolla!

• Paistettua kesäkurpitsikaviaaria talveksi
• Maukasta kesäkurpitsikaviaaria talveksi
• Kotitekoinen kesäkurpitsikaviaari tomaattipyreellä
• Resepti kesäkurpitsa-kaviaarin kanssa porkkanoilla
• Kesäkurpitsikaviaaria paprikan kera talveksi
• Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi ilman sipulia
• Kesäkurpitsikaviaari chiliketsuppilla
• Dieetti kurpitsa kaviaari
• Video: Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi "Nuo sormesi"

Paistettu kesäkurpitsikaviaari maistuu samalta kuin kaupoissa myytävä. On täysin mahdollista käyttää tätä kesäkurpitsa-kaviaarin reseptiä säilykkeiden valmistukseen talven valmisteluna.

Ainekset:

• noin kolme kiloa jo kuorittua ja valmistettua kesäkurpitsaa ilman siemeniä ja kuorta;
• 1 kilogramma tuoreita porkkanoita;
• 1 kilogramma sipulia;
• tomaattipasta (tomaattipasta Tomaatti on erittäin hyvä näihin tarkoituksiin);
• 9% etikkaa ja suolaa;
• kasviöljy salaattiainesten paistamiseen.

Resepti kesäkurpitsa-kaviaarille:

Kaikki vihannekset on kuorittava, hienonnettava ja paistettava erikseen pannulla.

Sitten kaikki paistetut vihannekset asetetaan sähköharvesteriin, murskataan uudelleen ja sekoitetaan lisäämällä suolaa. Sitten sinun on laitettava koko massa, kuten perunamuusi, kattilaan tai pannuun, jossa on kaksoispohja. Hauduta pienimmällä tulella noin neljäkymmentä minuuttia.

Kahdenkymmenen minuutin perunamuusissa viipymisen jälkeen sinun on lisättävä kolme ruokalusikallista tomaattipastaa ja yksi ruokalusikallinen etikkaa. Älä unohda sekoittaa kaviaaria. Hauduttamisen aikana massa osoittautuu melko paksuksi ja voi palaa hieman sekoittamatta. Kun kaviaari on haudutettu, laita se kuumana esisteriloituihin purkkeihin. Kierrä kannet kiinni, kääri puuvillahuopaan.

Anna säilötyn kesäkurpitsan jäähtyä hitaasti. Kokeile tätä reseptiä - se on herkullista!

Maukasta kesäkurpitsikaviaaria talveksi

Tarvitset:

• valkoinen sipuli - 1 kg;
• kesäkurpitsa - 3 kg;
• porkkana - 1 kg;
• tomaattipasta - 4 rkl. l.;
• suola - 2 rkl. l.;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• valkosipuli - 7 kynttä (tämä on, jos se on erittäin suuri eteläinen valkosipuli, jos pieni, niin kaksi kertaa niin paljon);
• vihreät - persilja ja tuore tilli;
• hienonnettu pippuri.

Kuinka valmistaa herkullista kaviaaria kesäkurpitsasta talveksi:

Pese ja puhdista kaikki vihannekset. Leikkaa sitten tuore kesäkurpitsa kuutioiksi, hiero porkkanat (voit käyttää karkeaa raastetta), leikkaa valkosipuli ohuiksi renkaiksi.

Kuumenna paistinpannu öljyllä, laita kesäkurpitsat siihen. Paista keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Paista sitten tuoretta sipulia samassa öljyssä. Porkkanat ovat seuraavana pannulla. Kun jokainen ainesosa muuttuu kullanruskeaksi, paloittele vihannekset tehosekoittimessa tai laita kaikki yhteen lihamyllyn tai sähköprosessorin läpi. Saat tasaisen soseen. Tämä sose tulee laittaa kattilaan, jossa on paksuimmat seinämät, voit käyttää kattilaa tai kattilaa.

Kun puolivalmis massa on kiehuva, vähennä liettä hieman ja keitä 40-45 minuuttia. Kymmenen minuuttia ennen valmista, lisää massaan sokeri ja suola, pippuri ja yrtit. Älä unohda sekoittaa ajoittain valmistamaasi.

Kääri kuuma kesäkurpitsikaviaari etukäteen steriloituihin purkkeihin. Laita käärityt purkit asunnon viileimpään paikkaan jäähtymään.

Kotitekoinen kesäkurpitsikaviaari tomaattipyreellä

Ainekset ruoalle:

• 3 pientä kesäkurpitsaa
• 4 polttimoa
• 2 porkkanaa
• 4 rkl. lusikat tomaattipyrettä
• 3 valkosipulinkynttä
• kasviöljy
• mustapippuria ja suolaa

Resepti yksinkertaiselle kotitekoiselle kesäkurpitsa-kaviaarille

Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kiehauta kattilassa, jossa on vähän kasviöljyä. Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi ja kuullota. Tee sama porkkanoiden kanssa. Laita kaikki kaksoispohjaiseen kattilaan tai kattilaan.

Lisää tarvittavat mausteet, suola. Hauduta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen tunnin ajan. Lisää sitten soseeseen valmiiksi hienonnettu tomaattipyree ja valkosipuli ja anna levätä vielä kymmenen minuuttia. Jauha kaviaari keittämisen jälkeen tehosekoittimella ja laita steriloituihin purkkeihin.

Resepti kesäkurpitsa-kaviaarin kanssa porkkanoilla

Joten kesäkurpitsikaviaarin keittämiseen tarvitset:

• kiloa sipulia
• 5 keskikokoista kesäkurpitsaa
• tomaattipasta - 5 rkl
• kilo porkkanoita
• 150 grammaa kasviöljyä
• suolaa ja mausteita

Kuinka valmistaa ruokaa:

Porkkanat on pestävä ja hierottava karkealla raastimella, sipulit on myös pestävä, leikattava ei kovin pieniksi kuutioiksi. Seuraavaksi sinun on paistettava sipuli tai muhennos öljyssä miedolla lämmöllä. Sen jälkeen on tarpeen paistaa porkkanat ja laittaa ne yhteen astiaan sipulien kanssa.

Pese kesäkurpitsa perusteellisesti, leikkaa neljään osaan, siemenet - jos on suuria - muista poistaa ne.

Jos siemenet ovat hyvin nuoria ja pehmeitä, mitään ei tarvitse poistaa. Sama koskee kuorta - jos se on kova, se on poistettava.

Leikkaa kesäkurpitsa sen jälkeen noin senttimetri kertaa senttimetrin kuutioiksi. Paista niitä öljyssä erittäin korkealla lämmöllä vähintään 10 minuuttia.

Ota iso emalipannu ja laita kaikki sinne, kaada kastike ja tomaattipasta. Kaviaariasi tulee hautua vähintään puoli tuntia keskilämmöllä. Älä unohda sekoittaa pannun sisältöä silloin tällöin. Ota massa pois lämmöltä, anna jäähtyä ja laita lihamyllyn läpi. On parasta kiertää kaviaari ristikkoon, jossa on suuria reikiä.

Kun kaviaari on saavuttanut halutun koostumuksen, keitä sitä noin 20 minuuttia.

Kesäkurpitsikaviaaria paprikan kera talveksi

Tarvitset:

• kilogramma sipulia;
• 5 kiloa kesäkurpitsaa;
• 5 makeaa paprikaa;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl etikkaa 70%;
• kilogramma porkkanoita;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 500 g kasviöljyä;
• 10 pippuria;
• puoli lasillista tomaattikastiketta;
• 3 ruokalusikallista sokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sinun täytyy hienontaa sipulit ja kesäkurpitsat, paprikat ja valkosipuli. Ota sitten porkkanat, hiero raastimella ja hauduta kasviöljyssä.

Kaikki tuotteet on sekoitettava hyvin, lisää mausteet ja valkosipuli, tomaattikastike ja kasviöljy, keitä 2 tuntia erittäin alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Sitten sinun on lisättävä pippurit.
Siirrä kaikki steriloituihin purkkeihin, rullaa ja lähetä kellariin talveen asti.

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi ilman sipulia

Squash-kaviaarin keittämiseksi talveksi ilman sipulia tarvitset:

• kesäkurpitsa - 5,5 kg
• valkosipuli - 3 päätä
• kuuma paprika - 2 paloa
• tomaattipasta - 250 g
• auringonkukkaöljy - 300 ml
• etikkahappo (70%) - 1,5 rkl. l.
• vesi - 500 ml
• sokeri - 1,5 rkl.
• suola - 3 rkl. l.

Kuinka keittää squash-kaviaaria talveksi ilman sipulia:

Pese kesäkurpitsa, kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi. Jos kaviaarin valmistukseen käytetään nuoria, niin kutsuttuja "maito" -vihanneksia, tätä reseptiä varten tulee ottaa 5 kg tuotetta. Jos kesäkurpitsa on hyvin kypsynyt, otamme 5 ja puoli kiloa, koska osa painosta poistuu kovan kuoren ja siementen mukana, jotka tietysti pitäisi poistaa.

Pese paprikan palot, poista varret ja siemenet. Kesäkurpitsa ja kuumat paprikat kulkevat lihamyllyn läpi. Kaada syntynyt sose isoon kattilaan.

Laita tomaattipyree keskikokoiseen kulhoon, lisää vesi ja sekoita hyvin. Kaada saatu seos kesäkurpitsasoseen. Lisää auringonkukkaöljy, sokeri ja suola pannulle tulevan kaviaarin kanssa, sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Aseta pannu työkappaleineen liedelle ja hauduta kaviaaria 1,5 tuntia keskilämmöllä. Välttääksesi palamisen, älä unohda sekoittaa kasvissosetta säännöllisesti.

Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi (voit halutessasi raastaa sen hienolla raastimella). Lisää kaviaariin 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä hienonnettu valkosipuli ja etikkahappo. Sekoita työkappaletta uudelleen, anna astian kiehua 10 minuuttia ja poista sitten kattila lämmöltä.

Laita valmis kesäkurpitsikaviaari esivalmistettuihin (steriloituihin) purkkeihin, peitä metallikannilla (myös esisteriloitu) ja rullaa. Käännä purkit ylösalaisin, kääri hyvin ja anna jäähtyä kokonaan. Laita myöhempää säilytystä varten jäähdytettyä kaviaaria sisältävät purkit jääkaappiin tai kellariin.

Valmistaessasi kesäkurpitsakaviaaria tämän reseptin mukaan, voit muuttaa valkosipulin ja kuuman pippurin määrää harkintasi mukaan. Vaikka et ehdottomasti hyväksyisi mausteista ruokaa, voit yksinkertaisesti kieltäytyä lisäämästä kuumaa pippuria tähän valmisteeseen ja minimoida valkosipulin määrän - maun vuoksi.

Kesäkurpitsikaviaari chiliketsuppilla

Kesäkurpitsa-kaviaarin keittämiseen chiliketsuppilla tarvitset:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• sipuli - 170 g;
• auringonkukkaöljy - 40 ml;
• tomaattipasta - 85 g;
• majoneesi - 85 g;
• chili ketsuppi - 50 g;
• etikka - ½ - 1 rkl. l.;
• sokeri;
• suola.

Kuinka keittää kurpitsakaviaaria chiliketsupilla:

Pese nuoret kesäkurpitsat, kuivaa, leikkaa paloiksi. Jos kaviaarin valmistukseen käytetään suuria, hyvin kypsiä vihanneksia, kuori ja siemenet tulee poistaa. Kuori sipuli kuoresta, leikkaa neljään osaan.

Laita valmistetut kesäkurpitsat ja sipulit lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella. Siirrä saatu kasvismassa valurautakattilaan, lisää auringonkukkaöljy, sokeri ja suola maun mukaan, sekoita hyvin. Aseta pata liedelle ja keitä kaviaaria miedolla lämmöllä 1 tunti.

Lisää 2 tunnin kuluttua kasvismassaan tomaattipyree, majoneesi ja chiliketsuppi. Sekoita kaviaari uudelleen ja keitä vielä 1,5-2 tuntia. Kaada etikka kaviaarin kanssa kattilaan, sekoita ja keitä vielä 15 minuuttia.

Kun kesäkurpitsikaviaaria kypsennetään, valmistele (steriloi) purkit ja kannet. Tölkkien steriloimiseen voit käyttää kuumaa vettä kattilaa, uunia, mikroaaltouunia, kiertoilmauunia, hidasta liettä, tuplakattilaa tai astianpesukonetta.

Asettele kuuma kesäkurpitsikaviaari aiemmin valmistettuihin purkkeihin, peitä kansilla, rullaa. Käännä kesäkurpitsikaviaaripurkit ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan.

Kesäkurpitsikaviaarin valmistukseen voit käyttää valurautakattilaa, suurta kattilaa tai kattilaa, jossa on paksu pohja ja seinämät. Tällaisissa astioissa kasvismassa lämpenee tasaisesti eikä pala. Älä unohda sekoittaa kaviaaria säännöllisesti kypsennyksen aikana.

Jotta kesäkurpitsikaviaari olisi maukkaampaa ja tuoksuvampaa, voit lisätä kypsennyksen aikana pienen määrän hienonnettua valkosipulia, hienonnettua tilliä, persiljaa, selleriä, korianteria, jauhettua mustapippuria tai mitä tahansa mausteita makusi mukaan. Muuten, perheesi makuelämyksiin keskittyen, voit myös muuttaa annokseen lisätyn chiliketsupin määrää (mausteisten ruokien ystäville chiliketsupin määrää voi nostaa 2-3 kertaa).

Dieetti kurpitsa kaviaari

Dieettikurpitsikaviaarin valmistamiseksi tarvitset:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• suuret porkkanat - 1 kpl;
• iso polttimo - 1 kpl;
• tomaattimehu - 500 ml;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Kuinka keittää dieettikurpitsa-kaviaaria:

1. Pestään ja kuoritaan kesäkurpitsa, sitten hierotaan se hienolle raastimelle.
2. Kuumennamme muhennospannua (kattila, kattila, käytän valurautapannua, jossa on korkeat sivut - erittäin kätevää).
3. Levitä kesäkurpitsat pannulle, sulje kansi ja keitä, kunnes vihannesten tilavuus puolittuu.
4. Puhdistamme sipulin, leikkaa se erittäin hienoksi. Myös porkkanat pestään ja kuoritaan, kolme erittäin hienolla raastimella.
5. Lisää kesäkurpitsaan sipulit ja porkkanat, sekoita, peitä kannella ja anna hautua 15-20 minuuttia.
6. Kun aika on kulunut, kaada tomaattimehu kesäkurpitsa-kaviaariin, kiehauta massa, suola ja pippuri. Jos kaviaari on valmis, laitamme sen purkkeihin, jos ei, keitä, kunnes se on kypsennetty.

Tomaattimehu on parempi käyttää kotitekoista, ei pakattuna. Jos sitä ei ole käsillä, otan 2-3 isoa tomaattia, kuorin ne ja laitan ne lihamyllyn läpi. Sinun on lisättävä tomaatit hieman aikaisemmin kuin tomaattimehu.

Talvella täydellisesti säilytettävä kesäkurpitsikaviaari ei ole vain herkullinen talvivälipala, vaan myös loistava tapa käsitellä kesäkurpitsaa. Squash-kaviaarin reseptejä on paljon: luultavasti yhtä monta kuin on naisia ​​tässä maailmassa. Loppujen lopuksi jokainen lisää jotain erilaista reseptiin ja saa täysin uuden tuotteen makuun.

Kesäkurpitsasta voit valmistaa muita ruokia, jotka eivät ole vähemmän houkuttelevia maun suhteen. Esimerkiksi vain.

Kesäkurpitsikaviaari: helpoin resepti talveksi

Kesäkurpitsikaviaari voidaan valmistaa erittäin nopeasti ja tuotesarjasta, joka on jokaisen huolehtivan kotiäidin varastoista.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - kaksi kiloa;
• porkkanat - kilogramma;
• sipuli - kilogramma;
• tomaattipasta - 150 grammaa;
• sokeri - neljä suurta lusikkaa
• suola - kaksi suurta lusikkaa;
• kasviöljy - 200 grammaa;
• ruokaetikkahappo 70% - 1 tl;
• vesi - 200 ... 250 ml.

Ruoanlaitto:

Leikkaa ensin porkkanat. Leikkaa se kuutioiksi.

Kaviaarin keittämiseen on parasta käyttää kattilaa. Jos ei, ota paksupohjainen paistinpannu. Kaada siihen (kattilaan) koko öljymäärä ja laita porkkanakuutiot.

Kaada sitten vettä, laita kidesokeria. Suola.

Sekoita porkkanat ja kuumenna kiehuvaksi sulkemalla kattila kannella. Anna kiehua seuraavat 10 minuuttia.

Kun porkkanat haudutetaan, valmista kesäkurpitsa. Leikkaamme ne keskikokoisiksi kuutioiksi.

Leikkaamme myös sipulin mielivaltaisen kokoisiksi kuutioiksi.

Vihreät chilipaprikat on vapautettava siemenistä - muuten kaviaari on erittäin mausteinen - ja leikattava pieniksi paloiksi.

Lisää porkkanoihin kesäkurpitsa, sipuli, chili. Sekoitamme kaiken, suljemme kattilan kannella ja annamme seoksen kiehua uudelleen.

Kun kasvisseos kiehuu, sulje kattila uudelleen kannella ja sekoita vihanneksia, kunnes ne ovat täysin pehmenneet.

Heti kun vihannekset pehmenevät - se kestää noin 20 - 25 minuuttia - laitamme niiden päälle tomaattipastaa. Ja hauduta seosta vielä 10 minuuttia, mutta älä sulje kattilaa kokonaan kannella.

Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki ylimääräinen neste haihtuu tulevasta kaviaarista.

Nyt sinun on lisättävä pala kasvisseokseen ja sekoitettava.

Jos käytät 9% etikkaa, sinun on lisättävä 50 ml.

Sitten jauhamme vihannekset tehosekoittimella homogeeniseksi koostumukseksi. Tämä on se kauneus, jonka saat.

Jos tarvitset paksumpaa kaviaaria, vähennä veden määrää. Lisää keitettäessä vain 200 millilitraa nestettä

Palauta nyt kaviaari tuleen, keitä se uudelleen ja laita se esisteriloituihin kuumiin purkkeihin. Tiiviste. Kaviaari on valmis. Ja jäähtymisen jälkeen se voidaan viedä kellariin varastointia varten.

Kaviaari kesäkurpitsasta talveksi - resepti "Nuo sormesi"

Tämän reseptin mukaan keitetty talven herkullisin kaviaari kesäkurpitsasta tulee uskomattoman maukkaaksi. Se on myös hämmästyttävän kaunis ja näyttää upealta pöydällä.

Ainekset (1 litraan valmista kaviaaria):

• kesäkurpitsa - kilo
• tomaatti - 300 grammaa;
• paprika - 300 grammaa;
• porkkanat - 200 grammaa;
• sipuli - 150 grammaa;
• rakesokeri - ruokalusikallinen
• suola - kaksi teelusikallista;
• sitruunahappo - laimenna ¼ pientä lusikallista sitruunaa ruokalusikalliseen vettä;
• kasviöljy;
• jauhettua pippuria - makusi mukaan.

Kesäkurpitsat on punnittava aiemmin kuorittuna ja siemenet.

Ruoanlaitto:

Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi. Sinun ei tarvitse jauhaa - putket ovat keskikokoisia.

Irrota tomaatit kuoresta ja leikkaa kuutioiksi, suorakulmioiksi tai kolmioiksi. Kuinka pidät.

Helpottaaksesi kuoren poistamista leikkaa tomaattiin poikittainen viilto ja laske se kiehuvaan veteen. Pidä kaksi tai kolme minuuttia ja poista. Iho irtoaa nyt helposti.

Poista paprikoista siemenet ja karvaanvalkoiset kalvot. Leikkaa ne myös pieniksi paloiksi.

Valkosipuli, sipulit ja porkkanat ovat myös hienojakoisia.

Nyt laitamme liedelle paksupohjaisen syvän paistinpannun ja kaadamme siihen öljyä. On aika paistaa vihannekset. Mutta teemme tämän erikseen, mikä auttaa heitä paljastamaan makunsa mahdollisimman kirkkaasti.

Voit paistaa vihanneksia peräkkäin vapauttaen pannun joka kerta kokonaan.

Sekoita vihanneksia paistamisen aikana jatkuvasti, jotta ne eivät pala. Muuten kaviaarin maku pilaantuu toivottomasti.

Keräämme valmistetut tuotteet yhteen astiaan - voit ottaa keittokulhon tai haudutuspannun, jossa on korkeat seinät - ja laita kaikki mausteet.

Nyt sinun on haudutettava seosta noin 60 minuuttia vähintään kiehuvassa tilassa. Älä unohda sekoittaa sitä jatkuvasti.

Jauha melkein valmis kaviaari tehosekoittimella - sen pitäisi olla kuin sose.

Tässä vaiheessa työkappaleen annetaan lisätä suolaa ja viimeistellä se. Keskity makuusi.

Kaviaarin pilaantumisen estämiseksi se on kiehuttava uudelleen ja keitettävä vielä 5 minuuttia. Nyt laitamme sen steriloituihin purkkeihin ja käärimme sen huopaan päiväksi.

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi: resepti majoneesilla ja tomaattipastalla

Jos olet "kaupasta ostetun" squash-kaviaarin fani, tämä resepti on juuri sitä mitä tarvitset. Se toistaa melkein täsmälleen hyvin kuuluisan GOST-squash-kaviaarin maun jo niin kaukaisen Neuvostoliiton ajoilta.

Ainekset:

• kuoritut kesäkurpitsat - kolme kiloa;
• nauris sipuli - 400 grammaa;
• kasviöljy - 150 ml;
• tomaattipasta - neljä ruokalusikallista (Pidän todella "Tomaatista", se todella tuntuu todellisten tomaattien mausta);
• majoneesi - 200 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 100 grammaa;
• suola - ruokalusikallinen ilman liukumäkeä.

Ruoanlaitto:

1. Jotta kaviaari olisi maukasta, on parempi ottaa maitomaisen kypsyyden nuori kesäkurpitsa. Ne on puhdistettava ja leikattava paloiksi.
2. Poista sipulista kuori ja leikkaa neljään osaan.

Vähentääksesi "itkua" puhdistuksen aikana, kostuta veistä jatkuvasti kylmässä vedessä - se auttaa.

1. Laita sipuli kesäkurpitsan kanssa lihamyllyn läpi, mutta voit myös hienontaa ne tehosekoittimessa.
2. Siirrämme tuloksena olevan seoksen syvään altaaseen ja keitämme vähintään tunnin ajan.
3. Kaada sitten kasviöljyyn, sekoita hyvin ja keitä vielä tunnin ajan.
4. Lisää sitten kaikki muut ainekset - kidesokeri, suola, majoneesi ja tomaattipyre.
5. Sen jälkeen haudutetaan vielä tunti ja laitetaan heti steriileihin purkkeihin saumausta varten. Käännä ympäri ja anna jäähtyä näin.

Tietenkin kesäkurpitsa-kaviaaria valmistetaan tämän reseptin mukaan pitkään, mutta se on maukasta ja muistuttaa todella "kaupasta ostettua" kaviaaria.

Kesäkurpitsa-kaviaaria talveksi hitaassa keittimessä

Kesäkurpitsa-kaviaaria talveksi voidaan keittää hitaassa keittimessä. Tämä tekniikan ihme yksinkertaistaa työtämme suuresti.

Ainekset:

• kuorittu kesäkurpitsa - 2 kg;
• hyvä tomaattipasta - 190 grammaa;
• porkkanat - 120 grammaa;
• kasviöljy - 90 ml;
• sipuli - 1 kpl (keskikokoinen);
• rakeistettu sokeri - 20 grammaa;
• suola - 10 grammaa;
• ripaus maustepippuria ja mustapippuria.

Ruoanlaitto:

1. On tarpeen valmistaa vihanneksia - leikkaa kesäkurpitsa ja sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat.
2. Kaada öljy multicookerin kulhoon ja laita kesäkurpitsat. Paista niitä läpinäkyväksi. Siirrä sitten erilliseen kulhoon.
3. Paista sipulia ja porkkanaa hieman. Ja siirrä ne kesäkurpitsaan.
4. Ota nyt sauvasekoittimesi ja soseuta vihannekset.
5. Siirrämme kasvisseoksen multicooker-kulhoon ja kytkemme "sammutus"-tilan päälle 40 minuutiksi.

Seos on valmistettava kansi auki.

1. Lisää sitten loput ainekset keitettyyn massaan - tomaattipasta, suola ja rakesokeri. Hauduta vielä 20 minuuttia.

Siirrämme kaviaarin steriloituihin purkkeihin ja kääri se lämpimällä huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sen jälkeen se voidaan viedä kellariin varastointia varten.

Tarjoan sinulle videoreseptin herkullisimmasta kesäkurpitsa-kaviaarista

Hyvää ruokahalua ja nähdään uusien reseptien parissa!

Kesäkurpitsa-kaviaari talvikäyttöön, muun säilönnön ohella, on ollut myyntijohtaja jo vuosia. Kotiäidimme ovat kuitenkin jo pitkään oppineet valmistamaan sen kotona.

Lisäksi kasvisvälipalan valmistaminen on helpompaa kuin koskaan. Muuten, on kaksi tapaa tehdä kaviaaria kesäkurpitsasta.

Tänään tarkastelemme yhtä niistä. Ensinnäkin suosittelemme keittämään kaikki vihannekset, leikkaamaan ne ja keittämään ne mausteiden ja tomaattipyreen kanssa.

Tuloksena on uskomattoman mureaa muussattua kurpitsakaviaaria, joka täydentää täydellisesti perunamuusia tai murenevaa riisiä.

Kirjoita ylös herkullisin kesäkurpitsa-kaviaarin resepti talveksi keitetyn kesäkurpitsa-tomaattipastan kanssa!

Ainekset kesäkurpitsa-kaviaarille

• tuore kesäkurpitsa - 6 kg;
• porkkanat - 950 g;
• sipulit - 950 g;
• vesi - 810 ml;
• nuori valkosipuli - 2 päätä;
• tomaattipasta (ilman suolaa) - 290 ml;
• karkea suola - 40 g;
• punainen jauhettu paprika - 9 g;
• sokeri - 75 g;
• etikka - 49 ml;
• auringonkukkaöljy (hajuton) - 50 ml.

Saanto: 12 tölkkiä (500 ml)

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi tomaattipastalla - askel askeleelta resepti valokuvalla

Koska vihannekset on esikeitetty ja porkkanat ovat kovempia kuin muut, aloitamme siitä. Kuori siis tuoreet porkkanat ja huuhtele huolellisesti viileässä vedessä.

Seuraavaksi leikkaa juuret pieniksi paloiksi.

Siirrämme porkkanat suureen leveään kattilaan ja kaada siihen riittävä määrä suodatettua vettä (noin 400 ml).

Kypsennä kesäkurpitsa-kaviaarin reseptin ensimmäistä ainesosaa keskilämmöllä 25 minuuttia ja leikkaa samalla molemmat "taput" sipulista. Sitten poistamme kuivan kuoren ja pesemme heti sipulin.
Seuraavassa vaiheessa leikkaa juurekset 6 viipaleeksi.
Lisäksi puhdistamme tuoreet kesäkurpitsat ja pesemme ne kylmässä vedessä.
Nyt leikataan hedelmät pieniksi kuutioiksi.
Laita sipulit ja kesäkurpitsat kattilaan pehmeiden porkkanoiden kanssa.
Sekoita astioiden sisältö, kaada vielä pari lasillista vettä ja keitä massaa 15 minuuttia. Muuten, säädä nesteen määrää vihannesten mehukkuuden mukaan, sillä jos sitä on liikaa, kurpitsa-kaviaari muuttuu vetiseksi.

Ota kattila pois liedeltä ja jauha kesäkurpitsa-kaviaari sauvasekoittimella tasaiseksi.
Kaada joukkoon valkoinen sokeri, punainen jauhettu pippuri ja karkea suola.
Lisäämme myös tomaattipyreen ja puhdistetun öljyn, sekoita kaviaari hyvin ja palauta se minimilämmölle.


Peitämme pannu kannella ja keitä sen sisältöä noin 40 minuuttia, jonka aikana on tärkeää sekoittaa massa useita kertoja yrittäen olla polttamatta käsiäsi. Polttimen sammuttamisen jälkeen lisäämme pöytäviinietikkaa ja murskatut valkosipulinkynnet.
Sekoita kesäkurpitsikaviaari viimeisen kerran ja kaada se välittömästi puhtaisiin lasipurkkeihin.
Steriloimme säilöntä 30 minuuttia kiehuvassa vedessä ja käärimme sitten purkit tiiviisti kannellisilla squash-kaviaarilla ja lähetämme ne kellariin tai kellariin hyllylle ennen talven tuloa.

Kaikki! Herkullinen kesäkurpitsikaviaari talveksi on valmis, jää odottaa talven kylmää. Avaa purkki herkullisia välipaloja ja nauti aurinkoisten vihannesten kesämakuista.
Hyvää ruokahalua!

Tästä kesäkurpitsikaviaarin reseptistä on tullut erittäin suosittu, koska kaviaari maistuu mahdottomalta hyvästä kaupasta ostetusta kaviaarista. Lisäksi resepti on hyvin yksinkertainen.

Tänä vuonna olemme osoittautuneet kesäkurpitsalle reilun hedelmälliseksi. Paistoimme, haudusimme, leivoimme niitä jo, on aika hankkia varastot talveksi. Päätin aloittaa ehkä herkullisimmalla squashvalmisteella - kaviaarilla. Täällä on paljon vaihtoehtoja, mutta ensimmäinen on yksinkertaisin - kesäkurpitsa-kaviaari majoneesilla ja tomaattipastalla talveksi. Resepti valokuvalla aloittelijoille on täydellinen. Minimi ainesosien, minimaaliset taloudelliset ja aikakustannukset. Tärkeintä on valita korkealaatuinen majoneesi ja tomaattipasta, koska valmiin kaviaarin maku riippuu suurelta osin niistä. Lisäksi koostumus sisältää itse asiassa vain kesäkurpitsaa ja sipulia (suolaa, sokeria, öljyä - tietysti). Aihioon ei lisätä puremaa, täytettyjen purkkien sterilointia ei myöskään suoriteta - kaviaari on jo varastoitu täydellisesti. Muuten kaikki on melko yksinkertaista: kierrä vihannekset lihamyllyssä, hauduta niitä kypsäksi ja olet valmis! Kaviaarista tulee kirkasta, mureaa ja mielettömän maukasta!

Laskelmien helpottamiseksi annan ainekset 1 kg kesäkurpitsaa varten - jos teet squash-kaviaaria majoneesilla ja tomaattipyreellä ensimmäistä kertaa, tällaiset mittasuhteet ovat juuri sopivat testaukseen.

Ainekset:

• kesäkurpitsa (kuorittu kaikesta tarpeettomasta) - 1 kg,
• sipuli - 170 g,
• majoneesi (67%) - 70-100 g,
• tomaattipasta - 100 g,
• kasviöljy - 50 ml,
• suola - 0,5-1 rkl. l.,
• sokeri - 2 rkl. l.,
• jauhettu paprika - 0,5 tl,
• laakerinlehti - 1 kpl.

Saanto: 1-1,2 litraa valmista kaviaaria.

Kuinka keittää kesäkurpitsa-kaviaaria majoneesilla ja tomaattipastalla talveksi

Aloitamme vihannesten valmistuksesta: huuhtele ne, kuivaa ja kuori ne. Sipuli - kuoresta, kesäkurpitsa - kuoresta ja siemenistä, jos kesäkurpitsa on suuri. Seuraavaksi meidän on kierrätettävä vihannekset lihamyllyssä, joten mukavuuden vuoksi on parempi leikata ne välittömästi pieniksi paloiksi.

Nyt kierrämme valmistetut vihannekset lihamyllyssä. Tässä oleva järjestys on täysin merkityksetön, koska se on kätevä sinulle.

Lähetämme kierretyt vihannekset sopivaan kattilaan, mieluiten paksuseinäiseen, jotta mikään ei pala kypsennyksen aikana. Lisää majoneesi ja tomaattipyree.

Erikseen sanon niiden lukumäärän perusteella. Otan majoneesia "Maheevsky", ja sillä on oma melko kirkas maku. Ja jos liioittelet tämän majoneesin kanssa, se on hyvin havaittavissa kaviaarissa, se rikkoo makuharmonian. Siksi laitoin vähintään: 70 g majoneesia 1 kg kesäkurpitsaa kohden.

Tomaattipastaa varten. Paksua tomaattipastaa voi laittaa reseptin mukaan. Mutta jos se on nestemäistä, on parempi lisätä sen määrää - ja se on maukkaampaa, ja kaviaarin väri on kylläisempi.

Lisää kattilaan kasviöljy. Sekoitamme. Tässä vaiheessa kaviaari voi tuntua vaalealta sinulle - tämä ei ole pelottavaa. Kypsennyksen aikana sen väri muuttuu.

Laitamme kattilan kaviaarilla liedelle, ensin maksimilämmölle, ja kun se kiehuu, vaihdamme keskitasolle. Kiehumishetkestä lähtien havaitsemme 90 minuuttia. ja kypsennä kaviaari sulkemalla pannu kannella ja sekoittamalla ajoittain.

Lisää merkityn ajan jälkeen kaviaarin joukkoon suola ja sokeri, jauhettu pippuri, maustepippuri ja laakerinlehti. Sekoita uudelleen ja keitä kaviaaria samalla lämmöllä vielä 1 tunti - ja kaviaari on valmis! Älä unohda maistaa valmista kaviaaria ja ehkä säädä suolan/sokerin määrää mieleiseksesi.

Sillä aikaa kun kattilan sisältö kurkuilee viimeiset 30-40 minuuttia, valmistele purkit ja kannet. Steriloimme ne: keitä kannet 5-7 minuuttia, lämmitä purkit höyryssä, uunissa tai mikroaaltouunissa. Asetamme valmiin kaviaarin steriileihin purkkeihin.

Huomaa: sinun ei tarvitse laittaa laakerinlehtiä purkkeihin, muuten kaviaari on katkeraa, heitämme sen pois.

Kierrämme purkit tiukasti kannella, käännämme ne ympäri, käärimme ne, kunnes ne jäähtyvät, ja laitamme ne säilytykseen. Pankit ovat mahtavia koko talven.