Olen laiska viljan ruoanlaitossa. Tällä kertaa hän turvautui jälleen taikasauvansa - Redmondin - apuun. Lisuke osoittautui erittäin tyydyttäväksi ja maukkaaksi. Jos se tuntuu hieman kuivalta, voit lisätä öljyä. Lapsille sekoitin valmiin lisukkeen kasviöljyyn suoraan lautaselle.

Riisi käytetty ruskea (tai ruskea). Se alentaa elimistön kolesterolitasoa, koska se sisältää paljon ravintokuitua ja gamma -oryzanolia - ainetta, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia ja joka imee UV -säteitä, ja myös alentaa triglyseridipitoisuutta veressä - rasvoja, jotka ovat eniten varastoidaan usein elimistöömme "varaan".

Ruskean riisin proteiinit ovat arvokkaampia kuin monien muiden viljojen proteiinit - ne sisältävät enemmän hyödyllisiä aminohappoja ja kemiallinen koostumus on paljon rikkaampi kuin tavallisen valkoisen riisin koostumus. Vihannekset antavat tällaiselle terveelliselle ruoalle kuorta ja ainutlaatuista makua.

Ruskea riisi vihannesten kanssa - erittäin maukas ja terveellinen lisuke

100 grammaa valmiita ruokia: 81,64 Kcal;

Proteiinit - 2,29; Rasvat - 0,52; Hiilihydraatit - 17.09

Ainekset:

• vesi - 1 l,
• porkkanat - 192 gr,
• sipulit - 131 gr,
• ruskea riisi - 233 gr,
• säilötyt vihreät pavut - 295 gr,
• purkitettu maissi -250 gr

Resepti

Laita riisi, sipulit ja porkkanat monitoimikulhoon. Täytä vedellä, suolalla, lisää mausteet (käytin kurkumaa ja kuminaa). Asetimme "riisi-vilja" -tilan multikookeriin 40 minuutiksi. Lisää 40 minuutin kuluttua pavut ja maissi ja keitä vielä 10 minuuttia.

Lihana he maustivat sen vain harkitussa maidossa, valkosipulissa ja kanan mausteessa.

Hyvää ruokahalua!

Kuten aina, Albina Sunchess

Ruskea (ruskea) riisi vihannesten kanssa. Herkullinen ja terveellinen lisuke

Hei rakkaat kulinaarisen blogin vierailijat "Espanjan reseptit"! Yhdessä hänen ruoanlaitto -ohjelmistaan Carlos Arguignano- kuuluisa espanjalainen kokki kertoi kuinka valmistaa herkullista ja terveellistä ruskeaa riisiä vihannesten kanssa.

ruskea riisi

Ruskea riisi, tai kuten sitä kutsutaan myös ruskeaksi, on paljon hyödyllisempi kuin kiillotettu valkoinen. Jauhamisen aikana valkoinen riisi menettää B1 -vitamiinia, joka on niin välttämätön kehomme sydän- ja verisuonijärjestelmän ja hermoston moitteettomalle toiminnalle. Ruskea riisi säilyttää B1 -vitamiinin. Tämä vitamiini sitoutuu kuoren sisältämiin kuoriin ja leseisiin, jotka säilyvät, kun riisiä käsitellään tässä tapauksessa.

Koska ruskea riisi säilyttää ravintokuidut (kuidut) käsittelyn jälkeen, sen käyttö elintarvikkeissa sallii puhdistaa suoliston toksiinista, alentaa sokeritasoja, estää kolesteroliplakkien muodostumisen veressä ja normalisoi aineenvaihduntaa.

Lisäksi ruskea riisi sisältää E -vitamiinia (voimakas antioksidantti) ja elementtejä, kuten magnesiumia ja kaliumia.

Ruskean riisin ja vihannesten resepti sopii erittäin hyvin kaikille, jotka seuraavat painoaan. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat valmistamaan ruokia tästä riisistä useammin laihdutuksella.

Ruskea riisi vihannesten kanssa

Tämän annoksen valmistamiseksi 4 annosta otamme seuraavat tuotteet:

• 400 gr. ruskea riisi,
• 2 purjoa,
• 1-2 punaista paprikaa
• 4 tomaattia,
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 munakoiso,
• 4 nuorta sipulia,
• oliiviöljy,
• oksa persiljaa
• suola.

Majoneesille:

• 1 muna,
• 1 valkosipulinkynsi
• oliiviöljy,
• etikka.

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta munakoiso, paprika, tomaatit ja sipulit uunipellille. Kaada ohut viipale oliiviöljyä vihannesten päälle ja mausta hieman suolalla. Paista uunissa noin 35 minuuttia.

2. Poista leivinpaperi ja valmiit paistetut vihannekset uunista. Kun ne ovat jäähtyneet hieman, leikkaa sipuli ja tomaatit neljään osaan, kuori siemenet ja leikkaa paprikat suikaleiksi ja leikkaa munakoiso ympyröiksi.

3. Poista päällyskerros purjojen varsista, leikkaa vihreät lehdet pois ja pese. Leikkaa hyvin hienoksi. Kaada oliiviöljyä laajalle ja syvälle paistinpannulle ja hauduta siinä sipulit. Kuori ja hienonna 2 valkosipulinkynttä, lisää pannulle, sekoita sipulin kanssa ja jatka hauduttamista vielä 5 minuuttia.

4. Kaada ruskea riisi paistinpannuun, sekoita purjoihin. Kaada 1600 ml. vesi (suhteessa 1/4, ts. 1 osa riisiä - 4 osaa vettä), suola ja keitä kunnes se on kypsää.

Pilko persilja hienoksi ja ripottele keitetyn riisin päälle.

5. Valmista majoneesi. Tätä varten aja muna sekoittimen lasiin, kaada joukkoon hieman viinietikkaa, suolaa, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi ja kaada oliiviöljyä. Vatkaa majoneesi tehosekoittimella.

6. Aseta ruskea riisi kulhoihin. Lisää siihen paistettuja vihanneksia, joihin voit lisätä hieman suolaa ja lorauta oliiviöljyä. Tarjoa majoneesi erikseen kastikeveneessä.

Hyvää ruokahalua!

Jos pidit tästä reseptistä, jaa se ystäviesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa. Napsauta artikkelin alaosassa olevia painikkeita.

Riisi on ravinnon perusta lähes puolelle maapallolla asuvista ihmisistä. Mitä me kutsuimme riisiksi - kauniita, valkoisia tai helmiäisiä eri muotoisia jyviä, itse asiassa, ovat jalostettua riisiä, kiillotettuja riisinjyviä.

Ruskeaa riisiä tai kiillottamatonta riisiä kutsutaan joskus virheellisesti villiksi, kun syötäväksi kelpaamaton kuori, toisin sanoen kuori, on poistettu ruskehtavasta viljasta.

Ruskea riisi, ruskea riisi on erinomainen tuote terveelliseen ruokavalioon. Valtavat mikro -elementit ja vitamiinit tekevät siitä erinomaisen ruokavalion. Muista kokata käyttämällä tällaista riisiä.

Muistan, että lapsena luin eräästä kirjasta merimiehiä, kun sotalaivalla, joka oli pitkällä matkalla, ihmiset kärsivät sairauksista, jotka iskivät vain merivoimien upseereihin eivätkä koskettaneet merimiehiä. Syynä on se, että merimiehet söivät kiillotettua riisiä, joka sisälsi kuoren, joka sisältää suurimman osan vitamiineista, jos en erehdy, B6, B12, A, E, PP, foolihappo jne.

Ruskea riisi tai sen kuori sisältää paljon kuitua, mikä on erittäin hyödyllistä ruoansulatukselle. Mitä enemmän käsiteltyjä riisinjyviä, sitä vähemmän ravinteita jää siihen.

Tällaista riisiä on nyt saatavilla ja sitä myydään usein. Valmista kiillottamaton riisi vihanneksilla lihan tai pääruuan lisukkeeksi.

Ruskean riisin kypsentäminen kestää kauemmin kuin kiillotetun riisin. Ilmeisesti tämä johtuu kuoren alhaisemmasta tärkkelyspitoisuudesta. Tämä on otettava huomioon ruoanlaitossa.

Ruskea riisi vihannesten kanssa. Maukas!

Ainekset (2 annosta)

• ruskea riisi 1 lasi
• Valkosipuli 1 pää
• Sipuli 1 kpl
• Paprika 1 kpl
• Hieman kuumaa pippuria 1-2 palkoa
• Maissi (haitat, pieni) 1 purkki
• Porkkana 1 kpl
• Kasviöljy 3-4 rkl. l.
• Mausteet: mustapippuri, suola, korianteri, kuuma jauhettu pippuri, paprika maku

1. Huuhtele ruskea riisi kylmän juoksevan veden alla. Toisin kuin valkoinen riisi, ruskea riisi ei sisällä riisijauhoja, joiden huuhtelu kestää kauan. Kuorien ja kaikenlaisten roskien esiintymistä ei kuitenkaan voida sulkea pois. Siksi on parempi huuhdella riisi hyvin. Liota pestyä riisiä kylmässä vedessä 15-20 minuuttia.

   Vihannekset astiaan

2. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi ja leikkaa porkkanat kuutioiksi. Kuori paprikat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi.

   ruskea riisi

3. Jaa valkosipuli viipaleiksi, mutta älä kuori niitä.
4. Kuumenna kasviöljy kattilassa. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet välittömästi ja kuullota kaikki 5 minuuttia.

   Kuumenna kasviöljy kattilassa. Lisää hienonnettu sipuli heti

5. Lisää hienonnettu porkkana ja haluttaessa muutama pieni palo mietoa pippuria. Sekoita ja paista keskilämmöllä 5 minuuttia.

   Lisää hienonnettu porkkana

6. Lisää hienonnettu punainen paprika.

   Lisää hienonnettu punainen paprika

7. Sekoita kaikki ja jatka hauduttamista keskilämmöllä ilman kantta. Sekoita tarpeeksi usein, jotta se ei pala ja kypsennä tasaisesti. Paista noin 10-12 minuuttia.
8. Lisää seuraavaksi purkitetun maissipurkin koko sisältö, myös mehu. Sekoita ja jatka paistamista vielä muutaman minuutin ajan. Tämän seurauksena kaikkien vihannesten tulisi muuttua pehmeiksi.

   Lisää purkitetun maissipurkin koko sisältö

9. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää jauhettua korianteria ja jauhettua kuumaa pippuria maun mukaan. Voimakkaampaa kosketusta varten voit lisätä kurkumaa, sahramia tai 0,5 tl. makeaa jauhettua paprikaa.

   Lisää mausteet

10. Lisää pesty riisi, tyhjennä vesi siitä etukäteen. Sekoita kaikki huolellisesti, hauduta 5-6 minuuttia, välillä sekoittaen.

    Lisää pesty ruskea riisi

11. Seuraava on tärkeä kohta! Lisää kuumaa vettä. Tällaisen määrän vihanneksia ja riisiä varten sinun on lisättävä 2 kupillista kiehuvaa vettä. Kaada päälle kiehuvaa vettä, peitä kansi ja odota täydellistä kiehumista ja vähennä kattilan alla oleva lämpö minimiin. Nesteen pitäisi tuskin kiehua.

    

Ruskeaa riisiä kutsutaan kiillottamattomaksi riisiksi, joka on käsitelty minimaalisesti, yleensä nämä ovat pitkäjyväisiä lajikkeita. Tällaisella riisillä on ominainen pähkinäinen maku, se on paljon terveellisempää kuin valkoinen riisi ravinteiden, vitamiinien ja mikroelementtien suhteen. ravitsemusterapeutit ja terveellisen ruoan kannattajat arvostavat sitä suuresti. Ruskeat riisilajikkeet on yhdistetty erinomaisesti vihannesten, lihan, sienien, kalan ja muiden tuotteiden kanssa, ja ne sopivat hyvin pilafin ja shawlan sekä monien muiden samankaltaisten ruokien valmistamiseen yhdistämällä eri alkuperää olevia ainesosia. Oikein kypsennettynä ruskea riisi on murenevaa.

Ennen riisin keittämistä se on huuhdeltava perusteellisesti kylmällä vedellä. Sitten vesi on tyhjennettävä, voit sitten höyryttää riisiä kiehuvalla vedellä 5-20 minuuttia ylimääräisten tärkkelyspitoisten aineiden poistamiseksi. Tällaisen valmistuksen jälkeen vesi on tyhjennettävä ja riisi voidaan keittää joko erikseen kaatamalla se puhtaalla kylmällä vedellä tai laittaa työastiaan ruoanlaittoa varten muiden tuotteiden (pilaf, shawli, keitot jne.) Kanssa. Älä sekoita riisiä lusikalla kypsennyksen aikana, muuten se tarttuu yhteen. Ruskean riisin kypsennysaika voi vaihdella suuresti, keskimäärin 10–25 minuuttia (ja pilaf tai enemmän) halutusta kypsennysasteesta riippuen . Jos keität riisin erikseen, keittämisen jälkeen, kunnes ylimääräinen vesi valuu haluttuun tilaan (tähän on kätevää käyttää erityistä seulaa). Voit keittää ruskean riisin erikseen hitaassa liesissä - tämä on erittäin kätevää (lue laitteen ohjeet huolellisesti). Tällä tavalla kypsennetyn riisin kanssa on hyvä tarjoilla lihakastiketta, haudutettuja sieniä tai vihanneksia (munakoiso, paprika, nuoret pavut, kesäkurpitsa, kurpitsa, tomaatit jne.).

Pilaf ruskealla riisillä ja vihanneksilla - yksinkertaistettu resepti

Ainekset:

• (liha ilman lihaa) - noin 600 g;
• puhdas lampaanrasva - noin 50-100 g;
• sipulit - 1-2 kpl .;
• porkkanat - 1-2 kpl .;
• paprikat - 1-2 kpl. (valinnainen kausiluonteinen ainesosa);
• kuminansiemenet;
• pilafin kuivien mausteiden seos ilman kemiallisia lisäaineita;
• tomaattipasta (valinnainen komponentti, valinnainen);
• valkosipuli;
• erilaisia ​​tuoreita yrttejä (persilja, korianteri, basilika, rakuuna jne.).

Valmistautuminen

Leikkaa lampaanrasva pieniksi muroiksi ja sulata kattilassa. Lisää kumina (1-3 tl), sekoita ja lisää hienonnettu sipuli ja porkkana. Vähennä lämpöä, paista kevyesti kaikki yhdessä, välillä sekoittaen, ja lisää pieniksi paloiksi (kuutioiksi tai kuutioiksi) leikattu liha. Sekoita, peitä kannella ja hauduta lihaa 30 minuutista 1,5 tuntiin eläimen iästä ja sukupuolesta riippuen. Sekoita säännöllisesti, tarvittaessa voit lisätä kattilaan hieman vettä.

Pese riisi huolellisesti kylmällä vedellä ja liota sitten kiehuvaan veteen ja tyhjennä sitten vesi.

Kun liha on melkein valmis (maista), lisää pesty riisi ja paprika, joka on leikattu lyhyiksi suikaleiksi. Lisää vettä niin, että riisi peittää sormen. Voit lisätä 1-2 rkl. lusikat tomaattia. Sekoita pilaf kerran, ei enää, muuten riisi tarttuu yhteen.

Keitä miedolla lämmöllä, peitä kansi. Kun neste on melkein haihtunut, teemme "kaivoksen" pilafin massassa pohjaan puukepillä tai pöytäveitsellä. Laitoimme "kaivoksiin" 1 valkosipulinkynsi, se voidaan kuoria. Kun pilaf on melkein valmis, voit laittaa kattilan ilman kantta esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.Tämä toiminto antaa pilafille erityisen aromin ja värin (se on kuitenkin valinnainen).

Tarjoile pilaf, ripottele päälle tuoreita hienonnettuja yrttejä. Tämän ruokalajin kanssa on tietysti hyvä tarjoilla happamattomia kakkuja ja tuoretta vihreää teetä.

Riisi on viljaperheen Rice -suvun kasvi. He alkoivat kasvattaa tätä viljaa ihmisravinnoksi yli 9 tuhatta vuotta sitten. Ruskea riisi vihannesten kanssa keitetään edelleen Intiassa ja Kiinassa suunnilleen samalla tavalla kuin 7 tuhatta vuotta eaa.

Tällä hetkellä tunnetaan noin kaksi tusinaa kasvitieteellistä riisilajia. Niiden perusteella satoja lajikkeita on kasvatettu tuhansien vuosien ajan. Tällaisen lajikkeen luokittelu on melko vaikeaa. Tyypillisesti riisi luokitellaan joko viljan muodon tai värin mukaan.

Ruskea riisi vihannesten kanssa

Kaupankäyntiverkostosta löytyy tavallisten valkoisten riisijauhojen lisäksi mustaa, punaista ja ruskeaa riisiä eli ruskeaa riisiä. Jokaisella lajikkeella on omat etunsa ravitsemuksellisesti. Ruskeaa riisiä voidaan suositella mihin tahansa painon vakauttavaan ruokavalioon. Se sisältää paljon enemmän kuitua, vitamiineja, mikro- ja makroravinteita kuin valkoinen riisi. Tämä riisi ei ole kiillotettu ja sisältää kaikki ravintoaineet.

Lisäksi ruskealla riisillä on kyky poistaa myrkkyjä ja toksiineja kehosta. Ruskea riisi, joka on kypsennetty kasviksilla ilman lihaa, sopii kasvisruokavalioon ja vähärasvaiseen ruokalistaan.

Jotta ruskea riisi ja vihannekset osoittautuisivat täydelliseksi kuumaksi astiaksi, tarvitset:

Resepti

Kuhman auttaa

Herkullisen riisin ja vihannesten salaisuudet ovat seuraavat:

• jotta riisi murenee, sinun on noudatettava suhteita 1-2, eli ota kaksi osaa vettä yhteen osaan ruskeaa riisiä;
• vihannesryhmää voidaan muuttaa vuodenajan mukaan; talvella jäädytettyjen vihannesten seos on varsin sopiva.

______________________________

Seuraava vaiheiden luettelo auttaa sinua valmistamaan ruoan riittävän nopeasti:

Kasviperäinen ruskea riisi voi olla ensimmäinen askel ruokavalion muuttamisessa terveellisempään, vähäkaloriseen ja ravinteikkaaseen ruokavalioon.