Herkulliset kuumat, kuumat piirakat ovat aina iloa koko perheelle. Kotiäidit voivat valmistaa niitä kulinaaristen reseptien mukaan. Kun olet kokeillut erittäin herkkiä piirakoita, ymmärrät heti, että niiden leipominen ei ole vaikeaa. Valitse täyte makusi mukaan.

Mikä tahansa, jossa on perunaa, sipulia munalla ja jopa maksa, käy. Oletetaan, että sinulla on herkkusuu, etkä missään nimessä pidä mieluummin vain makeista piirakoista, voit käyttää täytteen pohjana erilaisia ​​hilloja, tuoreita omenoita, rusinoita, vadelmia ja niin edelleen. Esitetyt keittovaihtoehdot eivät sisällä munia ainesosaluettelossa, mutta et usko, että tällainen taikina osoittautuu vähiten maukkaaksi. Munia lukuun ottamatta taikina on maultaan erilainen, ja jotkut pitävät tästä vaihtoehdosta vieläkin enemmän.

Ainesosat

• 200 ml. lehmänmaito;
• 500 g vehnäjauhoja;
• 7 art. l. Kidesokeri;
• 1 st. l. auringonkukkaöljy;
• 150 g voita;
• 30 g tuoretta hiivaa;
• 20 g vaniljasokeria;
• 5 g suolaa.

Keittomenetelmä

Reseptimme aloittamiseksi meidän on valmistettava kaikki ainekset. Käveli silmien läpi juuri tarpeeksi. Sitten mennään rikkaan hiivataikinan yksinkertaisen valmistuksen salaisuuteen.

Vaihe 1

Ensinnäkin tarvitsemme: voita, vehnäjauhoja, tuorehiivaa, maitoa, sokeria, suolaa ja vaniljasokeria.

Nyt sinun on yhdistettävä hiiva ja 3 ruokalusikallista sokeria yhteen, lämmitettävä vähän maitoa, jonka tilavuus on 70 ml, ja lisätä siihen 4 ruokalusikallista jauhoja. Sekoita vähitellen kaikki ja jätä lämpimään paikkaan noin 45 minuutiksi, tämä riittää.

Vaihe 2

Samaan aikaan taikinan kohoamista odotellessa otamme toisen puolen maidosta ja yhdistämme siihen sokerin ja vaniljasokerin, sitten suolan ja voin. Meidän on odotettava, kunnes se lämpenee homogeeniseksi massaksi. Aseta sen jälkeen sivuun ja jäähdytä haluttuun lämpötilaan, joka on 37 ° C.

Vaihe 3

Tarvitsemme valmiiksi valmistettua jäähdytettyä taikinaa. Kuinka keittää sen, kerron sinulle. Joten vaivaa lämmin maito voin kanssa. Kaada sitten jauhot vähitellen pois. Taikinaa suositellaan edelleen vaivaamaan vähintään 20 minuuttia. Tuloksena oleva seos muuttuu taikinaksi ja sen jälkeen se voidaan siirtää valmiiseen astiaan, joka on esivoideltu öljyllä.

Kääri tiukasti millä tahansa pyyhkeellä tai kalvolla ja laita lämpimään mukavaan paikkaan unohtamatta 1,5 tunniksi. Kuluneen ajan aikana taikina ei saa tarttua käsiisi mallintamisen aikana. Pohjimmiltaan taikinasta ilman kananmunia tulee hyvin löysää ja joustavaa, se sopii täydellisesti makeisiin piirakoihin. Voitaikina erottuu makunsa omaperäisyydestä siten, että joskus se ei tarvitse edes täytettä. Tällaisesta taikinasta ilman munia on erittäin hyvä leipoa pääsiäiskakkuja!

Resepti 2

Ainesosat

• 10 lasillista jauhoja;
• 500 ml. lehmänmaito;
• 1 lasillinen lämmintä vettä;
• 3-4 st. lusikat auringonkukkaöljyä;
• 2-3 rkl. lusikat sokeria;
• 175 g voita;
• 70 g tuorehiivaa;
• 1 tl suolaa;
• 20 g vaniljasokeria.

Keittomenetelmä

Vaihe 1

Jauhojen siivilöimisen jälkeen jaa se kahtia. Kaada puolikas astiaan ja älä unohda lisätä hienonnettua hiivaa ja 1 rkl. lusikallinen sokeria. Sekoita seuraavaksi kaikki huolellisesti ja lisää lämmintä vettä. Taikinan vaivaamisen jälkeen sinun on peitettävä se pyyhkeellä ja asetettava lämpimään paikkaan.

Vaihe 2

Maitoon kannattaa kiinnittää vähän huomiota. Kuumenna 250 ml maitoa voin kanssa, sekoita kiehuvaksi jatkuvasti, jotta se ei valu pois sinulta. Anna seuraavaksi jäähtyä ja kaada 1-2 rkl. lusikallinen sokeria, suolaa ja vaniljasokeria. On parempi sekoittaa, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Vaihe 3

Ota erillinen kulho ja kaada 250 grammaa maitoa. Kaada sitten jauhot ja vaivaa taikinaa niin, että siitä tulee pehmeämpää.

Taikinan voi irrottaa heittämällä se pöydän työtasolle, jolloin siitä tulee pehmeämpää ja tiheämpää. Voitele kaikki puolet auringonkukkaöljyllä. Kääri pyyhkeellä tai kalvolla ja laita lämpimään paikkaan. Hetken odottamisen jälkeen taikina kohoaa kolme kertaa ja sitten voit jatkaa piirakoiden tekemiseen.

Voitaikina ilman kananmunia bageleille

Ainesosat

• 250 g voita;
• 2 kupillista jauhoja;
• 1/2 kuppia maitoa;
• 1 tl kuivahiivaa;
• 1 tl kasviöljyä;
• 2 rkl. lusikat sokeria;
• vaniljasokeria maun mukaan.

Keittomenetelmä

Vaihe 1

Otamme sokerin ja sekoitetaan kuivahiivan kanssa liuottamalla se kaikki lämpimään maitoon. Anna seistä lämpimässä paikassa. Heti kun vaahtoa alkaa ilmestyä, käymisprosessi on alkanut, siirrymme seuraavaan vaiheeseen.

Piilota valokuva

Tämä vertaansa vailla oleva yksinkertainen munaton hiivataikinaresepti vetoaa kaikkiin. Ja kotiäidille, jotka aikovat keittää pullia tai piirakoita - loppujen lopuksi tämä taikina valmistetaan erittäin yksinkertaisesti, vähimmäismäärällä nostamista, ja sen kanssa on ilo työskennellä. Ja erityisesti niille, jotka nauttivat herkullisen kotitekoisen leivonnaisen taikinan tuloksista - loppujen lopuksi siitä tulee herkkää ja pehmeää, se vain sulaa suussasi. Tämä on upea leivonnainen resepti, kokeile ja katso itse!

Ainesosat

• Kuiva luonnollinen hiiva - 3 tl
• Maito - 500 ml
• Jauhot - 5 kuppia 250 ml.
• Sokeri - 0,5 kuppia
• Suola - 2 tl
• Vaniljauute tai vanilliini
• Voi - 125 gr

Kuinka tehdä kotitekoista makeaa hiivataikinaa ilman munia - askel askeleelta resepti valokuvalla

1. Kuumenna 500 ml. maitoa jopa 40 astetta - jotta se on lämmintä, mutta jos pidät sormea, se ei pala.
   
   
2. Mittaa hiiva pieneen kulhoon ja kaada lämmin maito päälle. Sekoita, kunnes se on liuennut. Käytämme luonnollista kuivahiivaa. Jos käytät kuivapikahiivaa (myydään usein supermarketissa), hiivamäärän tulisi olla pienempi, lue pakkaus ja valmistajan suositukset. Ainoa asia - muista, että leivonnaiset valmistetaan maidosta ja hiiva kasvaa huonommin maidossa kuin vedessä, joten hiivan määrää tulee lisätä hieman.
   
   
3. Sulata 125 g voita pienessä kattilassa.
   
   
4. Mittaa toisessa suuressa kulhossa/kattilassa loput ainekset - 5 kupillista jauhoja, 0,5 kupillista sokeria, suolaa ja vaniljaa. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
   
   
5. Kaada maito ja hiiva kuiviin aineisiin ja sekoita taikina hyvin (katso kuva alla).
   
   
6. Kaada välittömästi joukkoon sulatettu voi ja jatka taikinan vaivaamista lusikalla.
7. Heti kun voita lisätään taikinaan, se ei ole tahmeaa, vaan tavallaan rasvaista.
   
   
8. Vaivaa taikinaa lusikalla tai käsin, kunnes se on taas tahmeaa (noin 2-3 minuuttia).
   
   
9. Jatka seuraavaksi taikinan vaivaamista kädelläsi kulhossa vielä noin 10 minuuttia, jotta jauhot alkavat vapauttaa gluteenia, jolloin taikinasta tulee joustavampi ja miellyttävämpi.
10. Sivele työtasollesi 2 ruokalusikallista jauhoja. Siirrä taikina kulhosta siihen ja vaivaa sitä, kunnes se ottaa kaikki jauhot.
    
    
11. Tässä vaiheessa taikinan ei pitäisi enää olla tahmeaa. Mutta samalla se on erittäin pehmeää, ja jos muodostat siitä pallon, se ei säilytä muotoaan pitkään. Nyt taikina on valmis.
12. Voitele iso kulho tai pannu oliiviöljyllä tai millä tahansa muulla kasviöljyllä (öljyä ei tarvita enempää kuin 0,5 ruokalusikallista).
13. Siirrä taikina voideltuun kulhoon kohotusta varten. Kulhon tulee olla todella iso, koska siihen taikina mahtuu. Peitä kulho kelmulla tai muovikelmulla ja jätä huoneenlämpöön 2 tunniksi kaksinkertaiseksi.
    
    
14. Jos kotisi on viileä ja lämpötila ei ylitä 20-21 astetta, jotta leivonnainen mahtuisi nopeammin, on parempi löytää lämpimämpi paikka. Esimerkiksi lähellä akkua tai voit käynnistää uunin minimissään ja laittaa taikinan sen avoimelle ovelle.
15. Voitaikina kohoaa hieman kauemmin kuin tavallinen vesitaikina, joten sen kohoaminen kestää vähintään kaksi tuntia. Lisäksi tätä testiä varten emme tehneet taikinaa, mikä pidentää ensimmäisen ja ainoan nostatuksen aikaa.
16. Heti kun tulevien sämpylöiden taikina on kohonnut vähintään kaksi kertaa avaamatta ja taikinaa häiritsemättä, siirrä se jääkaappiin kulhossa, johon se sopii.
17. Anna taikinan seistä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mutta on parempi jättää yön yli.
18. Makea taikinasi on todella valmis. Tällaista taikinaa voidaan käyttää pullien, piirakoiden, sämpylöiden leivontaan 4 päivän kuluessa valmiista. Kuvassa leivonnainen taikina 6 tunnin jääkaapissa - taikinassa on paljon pieniä näppylöitä, mikä kertoo sen laadusta.
    
    
19. Tuotteen valmistamista varten ota taikina jääkaapista ja muotoile heti haluamasi tuote. Älä anna taikinan lämmetä, se on kylmä taikina, joka muodostuu helposti, mukaan lukien kauliminen kaulimella melko ohueksi. Lämpimänä taikinasta tulee liian pehmeää työstettäväksi.
20. Anna muotoiltu tuotteen nousta huoneenlämmössä (tai lämpimässä paikassa) 2 tuntia tai kunnes tuote on vähintään kaksinkertaistunut. Esimerkiksi tällaisesta yksinkertaisesta leivonnaisesta voit tehdä vertaansa vailla olevia letkupullia kanelilla ja pähkinöillä.
    
    
21. Sitten tuote voidaan paistaa. Esilämmitä tätä varten uuni 160-180 asteeseen ja paista 30-50 minuuttia tuotteesta riippuen.

Nyt tiedät kuinka tehdä todella yksinkertainen voihiivataikina. Tämä taikina ei vaadi taikinan valmistelua eikä lisävaivaamista kypsennyksen aikana. Sinun tarvitsee vain vaivata taikina ja antaa sen nousta, siirtää se jääkaappiin ja 4 tunnin kuluttua voit leipoa upeita piirakoita, pullia ja piirakoita!

Tämä taikina on universaali, sopii piirakoille, piirakoille ja pullille.

Se valmistetaan ilman maitoa ja munia, mutta se on silti erittäin maukasta.

Se, kuinka paljon hiivataikina kohoaa, riippuu jauhoista. Siksi, jos haluat erityisen ilmavia leivonnaisia, osta korkealaatuisia jauhoja.

Se on tarpeeksi helppo valmistaa, jos noudatat reseptiä. Kypsennysaika on noin kolme tuntia.

Tuotteet:

• Jauhot - 1 kg,
• Sokeri - kahdeksan ruokalusikallista,
• Pikahiiva - yksi paketti,
• Suola - teelusikallinen
• Auringonkukkaöljy - viisikymmentä g,
• Vesi - kuusisataa g.

Kuinka tehdä hiivataikina vedessä ja ilman munia

1. Kaada 600-650 ml lämmintä vettä syvälle lautaselle. Vesi ei saa olla kuumaa, enintään neljäkymmentä astetta. Kaada 8 rkl. Sahara. Jos valmistat jotain suolaista, niin vähemmän maun mukaan. Lisää paketti pikahiivaa.

Veden lämpötilan tulee olla suunnilleen yhtä suuri kuin ihmiskehon lämpötila, joten voit vain koskettaa sitä kädelläsi, jos se ei näytä lämpimältä, mutta kuumalta, sen on oltava kylmempää.

2. Sekoita hyvin.

3. Anna seistä lämpimässä paikassa viisitoista minuuttia. Hiivan pitäisi alkaa toimia, vaahtoa muodostuu.

4. Lisää teelusikallinen suolaa, mutta ilman liukumäkeä.

5. Ala vähitellen seuloa jauhoja taikinaan. Yleensä tarvitset noin kilon, mutta nyt seulotaan noin puolet.

Hiivataikina vaivataan vain käsin, koska se on melko tiheää ja sekoitin voi rikkoutua.

6. Kun olet kaatanut puolet jauhoista, lisää 50 ml kasviöljyä.

7. Sekoita kaikki ainekset taikinaan, mutta älä vaivaa sitä vielä, vaan jätä se sellaiseen sekoitettuun tilaan noin pariksikymmeneksi minuutiksi, jotta jauhoissa oleva gluteeni turpoaa.

8. Sekoita sitten hyvin. Peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan. Yleensä taikinan tulee seistä noin 2 tuntia. Mutta tänä aikana on tarpeen vaivata sitä 2-3 kertaa. Joten jonkin ajan kuluttua taikina kohoaa, eli se kasvaa noin kaksinkertaiseksi.

Herkullisten nopeiden munattomien pullojen tekeminen sokerilla, kanelilla tai muilla lisäaineilla kotona on loistava ratkaisu iltatee- tai herkulliselle aamiaiselle.

Todennäköisesti sinulla ei ole aavistustakaan siitä, kuinka nopeaa ja kätevää niiden valmistaminen on. Voit tehdä hiivapullat tai ilman hiivaa ja munia.

Poikkeuksesta kanojen ruokalajissa. munapullat vain paranevat.

He saavat loiston, ilmavuuden, keveyden. Suosittelen valmistamaan taikinan ilman munia sämpylöitä varten valitsemalla yhden reseptin artikkelissa esittämistäni resepteistä.

Yksinkertainen resepti: kotitekoiset kanelipullat

Ainesosat: 2 tl pakattu kuivahiiva; 50 gr. sl. öljyt; 500 gr. jauhot; 250 ml vettä; 3 rkl Sahara; 1 pakkaus vanilja; 1 pakkaus kaneli; 1 tl suola.

Toimintoalgoritmi:

1. Kylvon jauhot kulhoon. Kanelirullat ovat tästä vieläkin pörröisempiä ja kevyempiä. Esittelen 3 rkl. sokeria jauhoiksi. Voit myös ripotella pullat sokerilla.
2. Lisää hiiva kuivaan seokseen ja sekoita. Tässä tapauksessa ei kannata odottaa taikinan aktivoitumista. Lisään vanilliinia, jos on halu, lisään appelsiinin kuorta tai esanssia.
3. pehmennän öljyä, leikkaa se pieniksi paloiksi. Lisään sen kulhoon jauhojen kanssa, jauhaan muruiksi. Lämmitän veden huoneenlämpöiseksi ja kaadan lasillisen sitä taikinaan. Sekoitan taikinan. Lisään vielä 50-70 gr., jos se on tarpeen testiä varten.
4. Vaivaan pöydällä, kaada 20 ml rastia. voita, jotta taikina ei tartu pintaan. Siirrän taikinan isoon kulhoon ja jätän 2 tunniksi lämpimään paikkaan. Sinun täytyy vaivata sitä pari kertaa nostoprosessin aikana.
5. Taikinalla on tiheä koostumus, mutta se ei tartu kämmeniin.
6. Kauliin taikinan kerrokseksi, ripottelen päälle kanelia ja sokeria. Käärin sen rullaksi ja leikkaan aihioiksi rulliksi.
7. Siirrän pullat leivinpaperilla päällystetylle pellille, joka on aina voideltu rastilla. öljy. Paistan uunissa noin 190 gr. 20 minuuttia.

Jopa ilman kanoja. Munamuffinssista tulee punertava ja kaunis. Näitä tarkoituksia varten suosittelen voitelemaan pullat sokerilla. siirappi. Käytä tätä varten erityistä harjaa.

Hiivataikina voidaan jopa valmistaa tulevaa käyttöä varten ja laittaa se sitten jääkaappiin muovipussiin käärimällä. Kun haluat pullia, ota se pois ja paista.

Munattomia jogurttisämpylöitä

Pullia on tapana keittää hiivalla. Mutta jos tällaista tuotetta ei ollut käsillä tai poistit sen ruokavaliostasi, tämä ei ole syy kieltäytyä herkullisista leivonnaisista.

Tämän reseptin avulla voit leipoa herkullisia kotitekoisia jogurttipullia. Se on erittäin kätevää, koska ruokalaji valmistetaan nopeasti, siitä tulee herkullista. Ja jos ei ole jogurttia, ota hapantaikina!

Ainesosat: 2 rkl. jauhot ja jogurtti; 1,5 paketti. leivinjauhe; sokeri; suola; 2 rkl rast. öljyt; sokeria jauhetta kastettavaksi.

Keittoalgoritmi:

1. Taikina on valmistettava sekoittamalla kuivat aineet erillään nestemäisistä. Kun sekoitan kaikki yhteen kulhoon ja teen hyvän erän, mutta käsin. Vaivaamisesta tulee pehmeää, eikä se tartu kämmeniin ollenkaan. Jos viimeistä vaikutusta ei voitu saavuttaa, käytä rastia. öljyä käsien voitelemiseen.
2. Laitoin pullat uunipellille antamaan niille halutun muodon. Lämmitän uunin 200 gr. ja lähetä paistamaan 20 minuuttia.

Ripottelen sahia. jauheena ja tarjoile pöytään aromaattisen teen kera. Varaudu siihen, että jopa lapset tarvitsevat erittäin maukkaita leivonnaisia.

Huonot pullat paistetun seesamin kanssa ilman kananmunia

Resepti on ainutlaatuinen siinä mielessä, että siitä tulee laihaa taikinaa, joka ei sisällä kanoja. munat, hiiva. Tästä huolimatta vaivaaminen on erinomainen pohja leivontaan.

On tärkeää huomata, että käyttämällä tällaista taikinaa, sinun on lisättävä pulloihin makea ja mehukas täyte. Ihan kuin yrittäisi tällä tavalla tasapainottaa happamattoman taikinan rakennetta.

Jos erää ei lisätä sokeria, taikinasta voi tulla ihanteellinen perusta makeuttamattomille piirakoille, valkuaisille.

Ainekset: 250 ml kefiiriä (minimirasvapitoisuus); 3 rkl leseet, voit ottaa sekä vehnää että ruista; 500 gr. jauhot; puoli tl suola; 1 tl sooda; 50-70 gr. seesami (paista); 2 rkl oliivi- öljyt

Keittoalgoritmi:

1. Kaadan kefirin suureen kulhoon, kaada loput kuivan koostumuksen komponentit. Sitten vain öljyä. Jos kotona ei ole oliiviöljyä, voit ottaa minkä tahansa muun rastin. öljyä, mutta sillä ei ole hajua. Sulanut sl voi olla myös erinomainen tuotteen korvike. öljy.
2. Tuon leseet. sekoitan. Annoin seoksen seistä 20 minuuttia. Tämä aika riittää, jotta leseet suurenevat imemällä oikea määrä kefiiriä. Jos leseitä ei ole, korvaa täysjyväjauhotuote samalla määrällä.
3. Lisään siivilöidyt jauhot. Taikinan koostumus on harvinainen, ei sama kuin hiivan vaivaamisen tapauksessa. Taikinaa kannattaa vaivata laittamatta edes jauhoja. Jotta taikina ei tartu kämmeniin, suosittelen rasvaamaan pöytä ja kädet. öljy.
4. Teen pullaa. Muotoilen palloja ja puristan sitten taikinaa hieman. Levitin sen leivinpaperille uunipellille. Voitele pullat voilla, ripottele päälle seesaminsiemeniä. Suosittelen kuivaamaan siemeniä hieman pannulla. Tässä tapauksessa sinun ei pitäisi edes lisätä rastia. öljy. Voit tehdä saman uunin kanssa.
5. Lähetän pullat paistamaan 20 minuuttia, lämpötilan tulisi olla noin 190 gr.

Kun sämpylöiden päälle ilmestyy vaalea punoitus, ne kannattaa ottaa pois. Mutta suosittelen sammuttamaan tulipalon, avaamaan laitteen luukun ja antamaan niiden jäähtyä arinalla. Asia on siinä, että pohjalla oleva taikina voi kastua ilman tiivistyessä.

Kuten näet, menetelmä ei ole ollenkaan monimutkainen. Valtava plussa siitä on, että astiaan käytetään hyvin pientä komponenttiluetteloa, ja koko perhe voi ruokkia herkullisia leivonnaisia.

Tällaiset rullat valmistetaan erittäin nopeasti, koska taikinaa ei pidä vaatia tuntikausia, kuten hiivakoostumuksen tapauksessa.

Tämä päättää artikkelini. Haluan toivottaa sinulle menestystä keittiössä. Lue muut reseptini, nauti kulinaarisista mestariteoksistasi ja anna koko perheesi jakaa ilosi kanssasi!

Oma videoreseptini

Pikapullat kanelilla, sokerilla, vaniljalla ja muilla lisäyksillä emännän pyynnöstä ovat loistava vaihtoehto iltateen juomiseen. Kypsennä ne paljon nopeammin kuin uskotkaan. Ja muuten, voit tehdä hiivaa tai hiivatonta taikinaa ilman munia. Pullat vain hyötyvät tästä - ne ovat upeampia, ilmavampia, kevyitä. Yritämme valmistaa leivonnaisia ​​ilman kananmunia reseptimme mukaan.

Hiivataikinasta ilman kananmunia voidaan valmistaa makeita tai suolaisia ​​leivonnaisia ​​erilaisilla täytteillä ja ilman. Voilla voi tai margariini sopii hyvin leivontaan kanelin, omenoiden tai muiden hedelmien, raejuuston ja unikonsiementen kanssa, ja happamaton sopii hyvin piirakoiden tai hot dog -sämpylöiden, hampurilaisten sekä patonkien ja jopa leivän kanssa.

Reseptin ainesosat vaativat seuraavat:

• 2 tl kuivahiivaa pussista (noin 2 pakkausta);
• 500 grammaa jauhoja;
• 50 grammaa voita;
• lasi vettä;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• vanilja - 1 paketti;
• 1 tl ilman rikki suolaa;
• 1 paketti kanelia.

Resepti auttaa valmistamaan tällaisen hiivataikinan ilman munia kanelisämpylöitä varten erittäin nopeasti:

1. Siivilöi heti koko annos valkoisia jauhoja syvään kulhoon. Voit toistaa menettelyn, jotta kanelipullat ovat mahdollisimman pörröisiä ja kevyitä.
2. Kaada osa sokeria jo valmistettuihin jauhoihin - 3 ruokalusikallista, haluttaessa hieman enemmän. Näin täyteläisestä taikinasta ei tule kovin sokerista, joten päälle voidaan lisätä sokeria ripottelemaan tuotteita.
3. Lisää kuivaan osaan hiiva ja sekoita. Hiivaa ei tarvitse aktivoida sienen muodossa, jos otat pussista kuivia. Tuoreet on laimennettava sokerilla ja maidolla.

1. Lisää koko paketti vaniljaa tai vaniljasokeria. Mausteet voidaan korvata tuoreella sitruunan tai appelsiinin kuorella ja jopa esanssilla.
2. Pehmennä voita hieman, leikkaa veitsellä mahdollisimman hienoksi. Kaada nämä palat kulhoon jauhojen ja muiden ainesten kanssa reseptin mukaan, jauha käsissäsi muruiksi.
3. Kuumenna vesi noin ruumiinlämpöiseksi, kaada lasi taikinan kuivaan osaan ja vaivaa tiivis ja joustava taikinapala. Tarvittaessa voit lisätä hieman jauhoja, noin 50-70 grammaa.

1. Nyt taikina ilman munia on vaivattava pöydällä. Ei ole enää toivottavaa lisätä jauhoja tähän, ja jotta kokkare ei tartu työtasoon, kaada se noin 20 millilitralla hajutonta auringonkukkaöljyä.
2. Siirrä taikina isoon kulhoon ja anna kohota lämpimässä paikassa 1,5-2 tuntia. Prosessin aikana taikina voi kasvaa huomattavasti. Tässä tapauksessa lyö sitä useita kertoja käsilläsi.
3. Valmiilla taikinalla on erittäin tiheä rakenne, sen tilavuus on kasvanut vähintään 2,5-3 kertaa, ei tartu käsiin.
4. Kääri se kerrokseksi, ripottele sisään kanelia ja sokeria, kääri rullalle. Leikkaa se saman paksuisiksi ympyröiksi (noin 3 cm), siirrä leivinpaperin päälle uunipellille ja paista vähintään 20 minuuttia 190 asteessa. Ilman kananmunia pärjää myös kultaista kuorta luotaessa - harjaa tuotteiden pinta vahvalla sokerisiirappilla siveltimellä.

Tällainen hiivataikina voidaan valmistaa tulevaisuutta varten. Vaivaa reseptin mukaan tarvitsemasi määrä, kääri muoviin ja säilytä pakastimessa.

Ei kananmunia eikä hiivaa

Täysin laiha taikina ilman kananmunia ja hiivaa voi toimia myös leivonnaisen pohjana. Ainoa varoitus on, että täytteen tulee olla mehukas ja makea tasapainottaakseen taikinan tuoretta rakennetta. Jos et lisää sokeria, voit käyttää sitä myös piirakoissa, mukaan lukien paistettuja, valkuaisia ​​ja piirakoita.

Ainekset:

• 250 millilitraa vähärasvaista kefiiriä;
• 3 ruokalusikallista vehnä- tai ruislesettä (ruisleseet saavat paistamiseen harmaata sävyä);
• 500 grammaa valkoista jauhoa;
• 0,5 tl suolaa;
• 1 tl soodaa (ei tarvitse sammuttaa, etikka korvataan taikinassa kefirillä);
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 50-70 grammaa paahdettuja seesaminsiemeniä.

Tämä helppo kotitekoinen seesamipulllaresepti on jumalan lahja. Vähennä sokerin määrää - ja ne voidaan tarjota leivän sijasta ensiruoaksi ja välipalaksi. Lisää sokeria tai ripottele päälle pullia - saat erinomaisia ​​ja terveellisiä leivonnaisia ​​teehen. Joten aloitetaan ruoanlaitto:

1. Kaada kefiiri suureen kulhoon, sitä ei tarvitse lämmittää, kuten hiivataikinassa. Ota se vain jääkaapista 20-30 minuuttia ennen kuin aloitat taikinan vaivaamisen.
2. Kaada nyt kaikki kuivat aineet kefiriin - suola, sooda, vanilja, sokeri. Kaada joukkoon oliiviöljy. Se voidaan korvata millä tahansa hajuttomalla, puhdistetulla tai sulatetulla kermaisella vihanneksella.
3. Lisää leseet ja anna taikinan seistä noin 20 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta leseet turpoavat ja imevät osan kefirin massasta. Et voi lisätä leseitä ollenkaan, ja myös korvata ne samalla annoksella kuin reseptissä, täysjyväjauhoilla.

1. Kun taikina on seissyt hetken, kaada joukkoon siivilöityjä valkoisia jauhoja. Taikinan koostumuksen tulee olla hieman ohuempaa kuin hiivatuotteiden. Siksi se on vaivattava lisäämättä jauhoja, vaan voitelemalla kädet ja työpinta pienellä määrällä kasviöljyä.
2. Aloitetaan pullojen tekeminen. Tee niistä ensin palloja, laita ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja tasoita ne sitten käsin niin, että ne ovat enintään 1 senttimetri paksuja. Muuten tällaiset tuotteet ilman hiivaa ja muffinia voivat olla paistamattomia ja litteitä.
3. Sämpylät tulevat pinnalta voideltuina, joten voit ripotella seesaminsiemeniä heti päälle. Ne on kuivattava hieman paistinpannussa ilman öljyä tai uunissa, kunnes ne saavat vaalean kultaisen sävyn - se näyttää maukkaammalta ja kauniimmalta.
4. Paista sämpylöiden koosta riippuen 20-25 minuuttia noin 190 asteessa, kunnes kuori on hieman ruskea.

Älä tarjoile valmiita sämpylöitä heti pöytään, vaan jäähdytä ne ensin uuninluukun ollessa auki ja sitten ritilälle, jotta tuotteiden pohja ei kastu tiivistymisestä. Tämän yksinkertaisen reseptin vähimmäismäärästä tuotteista voit ruokkia suuren ryhmän vieraita muutamassa minuutissa - loppujen lopuksi tällaiset rullat eivät tarvitse taikinaa, joka kohoaa ja asettuu tuntikausia.