Idyllinen kesäkuva - teetä, tarjoillaan terassilla, ja korikori, jossa on uunissa paistettuja vadelmakakkuja. Teetäytön pääkomponentti on herkulliset kesäleivät.

Pakastetut marjat piirakat eivät haise niin houkuttelevia, vain tuoreet vadelmat voivat luoda kevyen makean aromin.

ainesosat:

• jauhot - 500 gr.
• maito - 250 ml.
• voi - 50 gr.
• hiiva - 25 gr.
• sokeri - 80 gr.
• munat - 2 kpl.



• sokeri - 30 gr.
• tärkkelys - 2 rkl. lusikat
• vadelma - 1,5 kuppia
• mustaherukka - 1 kuppi (valinnainen)

Keittäminen vadelma piirakat hiiva taikina uunissa

Täyttämistä varten tarvitset makeita, kypsiä, kokonaisia ​​marjoja. Rypistyneiden vesisten vadelmien tulisi mennä kompottiin tai hilloon. Tietysti uunin jälkeen marjat menettävät muodonsa, mutta ne eivät tee taikinasta viskoosia ja kosteaa. Ja rypistyneet vadelmat muuttuvat heti mehuksi, joten täytteen vieressä olevat taikinakerrokset jäävät leivottomiksi.



Yksi muna pannaan syvälle pannulle, toinen tarvitaan piirakoiden voitelemiseksi. Lisää sokeri ja pehmeä voi.



Reseptivoi vaivaa, sitten kulhon sisältö lyö hiukan haarukalla. Sokerin tulisi liueta muna-massaan. Lasillinen maitoa kiehautetaan, öljy-muna-seos kaadetaan kuumalla nesteellä. Kaikki sekoitettiin.



Hiivaa ei tule heittää kuumaan "leipomiseen", ne menettävät kykynsä käydä. Massan tulee jäähtyä 30-35 asteeseen. Lämpimään massaan laitoin murskattua tuoretta hiivaa. Sekoita massaa, kunnes hiiva on täysin liuennut.



Jauhot seulotaan kahdesti ja laita sitten valmistettuun nestepohjaan piirakat. Puoli kuppia jauhoja on jätetty piirakoiden rullaamiseen.



Vaivaa hiiva taikina, se on melko pehmeää.



Peitä taikina pyyhkeellä, jätä se 60 minuutiksi keittiön pöydälle. Huoneen tulee olla lämmin. Reseptin vadelma- ja mustaherukka -suhdetta voidaan muuttaa, mutta tämä sekoitus on ihanteellinen täyte, koska marjojen tiheys on erilainen.



Vadelmat ja mustaherukka pestään, niiden pyrstöt revitään ja katkaistaan. Marjojen leviäminen paperille kosteuteen on kokonaan poissa.



Hiiva taikina otetaan kulhosta, murskataan, jaetaan pieniin palloihin. Pallojen koko ja tulevien piirakoiden koko liittyvät toisiinsa. Jotkut pitävät pienistä kakkuista "kahdelle puremalle", toiset mieluummin valtavia "kakkuja, sandaalit". Mutta vakiona "piirakka" tulisi olla sellainen, että siihen voidaan kääriä yksi rkl täytettä.



Taikinapallot laitetaan jauholevylle, rullataan. Saatuihin kakkuihin laita marjatäyte. Sokeri sekoitetaan tärkkelyksen kanssa, saatu seos sirotellaan täyteaineella. Tärkkelys "geeliyttää" erotetun marjamehun. Muodosta piirakat puristamalla reunat varovasti.



Piirakat laitetaan paistolevylle sauma alas. Leivinastia voidaan jättää kuivaksi tai voidella kevyesti tuoksuvalla auringonkukkaöljyllä. Patties peitetään pyyhkeellä ja jätetään 10-15 minuutiksi.



Vatkaa muna, voitele piirakat.

Reseptin mukaan uuni lämmitetään 180 asteeseen, asetetaan piirakoita sisältävä leivinastia. Leivonta on valmis 25-30 minuutissa.



Kuumat vadelmakakut poistetaan pannulta, laitetaan tasaiselle lautaselle, peitetään pyyhkeellä 15 minuutin ajan. Lämpimät piirakat laitettiin pöydälle, pantiin teetä.



Piirakat voidaan varastoida erityisessä puulaatikossa tai tavallisessa muovipussiin. Mutta voit laittaa ne sinne vasta täydellisen jäähtymisen jälkeen. 2-3 päivän leivonta pysyy pehmeänä.

Marjojen kanssa leivonta ei ole vain maukasta ja tuoksuvaa, vaan myös mehukasta, miellyttävän hedelmäistä happea, ja vadelma piirakat eivät ole poikkeus. Tällaisia ​​piirakoita voidaan paistaa paitsi marjakaudella, jolloin luonto itsessään antaa meille mahdollisuuden näyttää kulinaarisia taitojaan, mutta myös milloin tahansa, koska aina on syytä miellyttää sukulaisia ​​ja vieraita herkullisella jälkiruoalla. Tänään kerromme sinulle, kuinka voit käyttää pakastettuja vadelmia leipomiseen eri tavoin.

Jäädytetyt vadelmat piirakoita varten

Nyt melkein mitä tahansa pakastettuja hedelmiä voi ostaa supermarketista ja ruokakaupoista vuodenajasta riippumatta. Tietysti hyllyillä olevat vadelmat ovat vähemmän yleisiä kuin erittäin suositut ja suositut mansikoiden, karpaloiden, puolukkojen ja herukoiden keittämisessä. Mutta voit jäädyttää marjat tulevaisuutta varten kotona, jos pakastimessa on tarpeeksi tilaa.

Sinulle ei ole varmasti mikään salaisuus, että pikapakasteen aikana marjat säilyttävät vitamiininsa ja kaikki hyödylliset aineensa. Lisäksi maku ja tuoksu eivät mene. Mutta kuinka käyttää pakastettuja vadelmia leivonnassa? Vaikuttaako se testin laatuun?

Pakastetut vadelmat säilyttävät pitkään maun, aromin ja hyödylliset ominaisuudet

Yleensä marja säilyttää muotonsa sulatuksen jälkeen. Mutta altistettuna korkeille lämpötiloille se voi "kellua". Periaatteessa sillä ei ole paljon eroa, sulatetaanko vadelma ennen sen käyttöä täyteaineena vai ei. Tärkeintä on ottaa marjat pois pakastimesta, ravistaa astiaa niin, että ne ovat erillään toisistaan, ja poistaa muodostunut ”lumi”. Ilman ylimääräistä kosteutta vadelmat säilyttävät täydellisesti muotonsa kakussa, sekä jäädytettyinä että jäädyttämättä.

Vadelmat ovat hyviä kakkuissa monien muiden marjojen kanssa: mansikoita, karviaisia, herukoita. Tämän yhdistelmän ansiosta voit leipoa piirakoita, joilla on eri maut - makeat, hapan, hapokas. Parempaa vielä, käytä vadelmia yhdessä raejuuston kanssa: se ei ole vain maukas, vaan myös erittäin hyödyllinen. Jos lapsesi eivät todellakaan pidä raejuustoa, sekoita se jäädytettyihin vadelmiin ja laita täytteet kakkuun. Kaikki tämän maitotuotteen pidättyminen kädestä poistaa!

Voit tarjoilla jäädytettyjä vadelma piirakoita smetana, suklaa, kermavaahto tai jogurtti.

Video: miten jäädyttää vadelmat leipomiseksi

Vaiheittainen reseptit vadelma piirakoita

Tämä makea, mehukas marja on erittäin hyvä täyttö piirakoille melkein mistä tahansa taikinasta: puffista, keksistä, hiivasta. Tarjoamme sinulle joitain yksinkertaisia ​​reseptejä, joista löydät varmasti reseptin, josta pidät erityisesti.

Suljettu hiivapiirakka jäädytetyillä vadelmilla ja pähkinöillä

Tämä jälkiruoka valloittaa kaikki sukulaiset ja ystävät sen maulla! Yhdistä lapset reseptin toteuttamiseen - he rakastavat vaivaa taikinaa.

Tarvitset:

• 300 grammaa vehnäjauhoja;
• 250 g jäädytettyjä vadelmia;
• 100 g ruskeaa sokeria;
• 11 g tuoretta hiivaa;
• 50 g auringonkukkaöljyä;
• 50 grammaa saksanpähkinöitä tai manteleita;
• 0,5 kupillista lämmintä vettä.

Keittoprosessi:

1. Sekoita sokeri auringonkukkaöljyyn. Jos ruskeaa ei ole - käytä valkoista, se ei vaikuta testin laatuun.

   Sekoita auringonkukkaöljy sokerin kanssa

2. Liuota hiiva lämpimään veteen. Sekoita jauhojen kanssa, lisää suola ja auringonkukkaöljy sokerilla. Sekoita huolellisesti ja anna 1-2 tunnin nousta lämpimään paikkaan ilman luonnoksia.

   Sekoita tuotteet kulhoon ja jätä taikina hetkeksi lähestymään.

3. Jos sinulla on mikroaaltouuni, laita vaivattu taikina siihen 1 minuutiksi asettamalla tehon 20%. Taikina lämpenee ja nousee sitten halutulle tasolle 20 minuutissa huoneenlämpötilassa.
4. Kun taikina tulee, sulatta vadelmat ja ripottele pienellä määrällä sokeria ylimääräisen mehun poistamiseksi.

   Lisää sokeri ja vadelmat

5. Voitele muoto voilla, jaa siinä suurin osa taikinasta unohtamatta tehdä puskureita. Ripottele hienonnettuja saksanpähkinöitä tai manteleita.

   Levitä taikina muotoon ja ripottele hienonnettuja pähkinöitä.

6. Laita taikinaan valmistetut vadelmat.

   Aseta vadelma täyte

7. Rullaa loput taikina 0,5 cm paksussa kerroksessa, peitä ne varovasti vadelmakerroksella ja purista reunat. Jos sinulla on aikaa ja halu, voit tehdä testistä jonkinlaisen kannen ruudukon muodossa.
8. Anna 30–50 minuutin tarkistusta.
9. Paista 30 minuuttia 200 asteessa, poista sitten kakku uunista, anna sen jäähtyä ja ripottele jauhesokerilla tai raastetulla suklaalla.
   

   Aseta kiertoilmauunissa lämpötila 10 astetta alhaisemmaksi kuin vaaditaan.

Kakun ”kansi” voidaan koristaa halutulla tavalla.

Jäädytetty hiiva taikina Jäädytetty vadelmakakku

Tämä jälkiruoka on erittäin helppo valmistaa, varsinkin jos haluat tehdä leivonnaisia ​​hiivalla. Kakku paistetaan nopeasti, ja todennäköisesti se syö jopa nopeammin!

Tarvitset:

• 3,5 kuppia vehnäjauhoja;
• 2,5 kuppia jäädytettyä vadelmaa;
• 0,5 lasia valkoista sokeria;
• 0,3 kuppia ruskeaa sokeria (sirottamiseen);
• 1,5 tl suolaa;
• 160 g voita;
• 3 kananmunia;
• 1,5 kuppia maitoa;
• 2 mitattua teelusikallista kuivaa hiivaa (ilman mättä).

Ennen kuin aloitat taikinan vaivaamisen, valmista muoto, jolla leipotat kakun. Tällä tankalla tulisi olla korkeat sivut. Voitele muoto voilla tai peitä pergamenttipaperilla.

Keittoprosessi:

1. Laita pieni kattilaan pienelle tulelle. Kuumenna siinä 100 g voita niin, että se sulaa (mutta ei ala kiehuvaa), lisää maito ja sokeri.
   

   Voi olla helpompaa tehdä tämä vesihauteessa asettamalla pieni kattilaan isoun kulhoon vedellä, koska seoksen on oltava lämmin, ei kuuma.

   Sulata voi pienessä kattilassa, antamatta sen kiehua.

2. Jos haluat makeampia kakkuja, lisää enemmän sokeria kuin mitä ainesosaluettelossa on ilmoitettu. Ja kun kattilassa oleva öljy on täysin sulanut, poista se lämmöltä, jäähdytä lämpimään tilaan, lisää kuivahiiva ja jätä seos hetkeksi.

   Kaada kuiva hiiva lämpimään voi-maito-seokseen.

3. Lämpöaltistuksesta alkaen hiiva "kuplittuu". Joten, seos on valmis taikinaksi.

   Kun seos alkaa kuplita, voit vaivaa taikina.

4. Vatkaa yhdessä kulhossa munat, ja toisessa suurempana mittaa jauhot ja suola.

   Valmista tuotteet testiä varten

5. Yhdistä maidon, voin ja hiivan sekoitus jauhojen ja munien kanssa. Sekoita lastalla tasaisuuden saavuttamiseksi.

   Yhdistä kaikki tuotteet ja vaivaa taikina.

6. Laita taikina muottiin ja levitä se pinnan yli. Peitä polyeteenillä. Jätä tunti lämpimään paikkaan sopivaksi.
   

   Jos aika sallii, taikinan voi jättää 7–8 tunniksi jääkaappiin hidasta käymistä varten ja sitten lämmittää huoneenlämpötilassa.

   Aseta taikina peitelevyn muodossa ja anna nousta

7. Sulata vadelmat, jos muodostuu ylimääräistä nestettä (mehu) - kaada se toiseen astiaan. Laita marjat lähestyneelle taikinalle.

   Laita sulatetut vadelmat keksimään taikinaan.

8. Ripottele päälle ruskea sokeri ja kaada tasaisesti sulatettu voi (60 g).

   Ripottele vadelmasokerilla ja tiputa voilla.

9. Laita muotti tulevan kakun kanssa uuniin, esilämmitetty 190 asteeseen. Paista 30–40 minuuttia, kunnes kullanruskea.

   Paista avointa vadelmakakkua, kunnes se on kullanruskea

Leivonnaisista

Jos sinulla ei ole paljon aikaa leipomiseen, voit leipoa kakun jäädytetyillä vadelmilla valmiista leivonnaisista. Se on erittäin kätevä käyttää ja säästää paljon aikaa. Vaikka aiotkin vierailla, sinulla on aikaa tehdä makeaa teetä.

Suosittelemme, että käytät tähän kakkuun sekoitusta jäädytettyjä marjoja, kuten vadelmia ja mustikoita. Ne yhdistetään täydellisesti ja maun mukaan, ja hyötyä ajatellen.

Tarvitsemme:



1. Taikina ja marjat tulisi sulattaa huoneenlämmössä. Sulata sulatuksen jälkeen marjat sokerilla ja anna 15 minuutiksi. Tyhjennä ylimääräinen mehu. Ennen kuin laitat marjat taikinaan, ripottele niitä tärkkelyksellä, jotta ne säilyttävät muodonsa eivätkä löysty leivonnassa.
2. Kun marjoja sokeroidaan, ota taikina. Yksi hänen levystä, josta tulee kakun perusta, rullaa lomakkeen kokoon ottaen huomioon reunan marginaali - siitä teet sivut. Rullaa toista levyä melko vähän ja tee leikkauksia sitä pitkin: tämä on kakun "kansi".
3. Venytä toista kerrosta hiukan kädelläsi avataksesi leikkaukset. Aseta ensimmäinen levy muotoon, tee puskurit. Levitä marjat pinnan yli.

   Aseta yksi kerros taikinaa, jaa marjat siihen

4. Peitä pohja "kannella", kiristä vähän lisää, jotta levy näyttää ristikkolta. Purista reunat ja harjaa kakun pinta munalla.

   Peitetty "kansi" piirakka päällystetty munankeltuainen

5. Valmiin leivonnaisen leipominen tapahtuu nopeasti, joten riittää pitämään kakkua uunissa 25 minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa.

   Työn nopea ja herkullinen tulos ilahduttaa sukulaisia ​​ja vieraita.

Ja silti leivonnaiset ovat erinomaisia ​​pienten piirakoiden valmistukseen jäädytetyillä vadelmilla. Leikkaa tämä kerros taikinaa yhtä suureiksi neliöiksi, rullaa ulos, laita teelusikallinen sokeria ja marjoja kummankin sisälle, purista reunat ja paista 25 minuuttia.

Makea, mehukas vadelma piirakat - herkku suurelle yritykselle

Täytä vaihtoehto

Tämä kakku vetoaa varmasti niille, jotka rakastavat kevyttä hapan makua leivonnassa. Ota testiä varten:

• 150 grammaa voita;
• 0,5 kupillista sokeria;
• 0,5 kuppi smetanaa;
• 2 kuppia jauhoja;
• 1 tl leivinjauhetta.

Täyttämistä ja kaatamista varten tarvitset:




Poista vadelmat ennen taikinan valmistusta pakastimesta. Marjoilla ei ole aikaa virtaa tänä aikana. Ota irrotettava leivontaastia, jolla on korkeat sivut.

Valmistusmenettely:

1. Aloita smetanan sekoittaminen sokerin kanssa. Sulata voi sillä välin mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.

   Sekoita kulhoon sokeri ja smetana.

2. Kun sulatettu voi on jäähtynyt, kaada se smetanan ja sokerin seokseen. Sekoita huolellisesti vispilällä, mutta älä vispilä.
3. Lisää vähitellen jauhot leivinjauheen kanssa, vaivaa taikina kunnes se on elastinen ja pehmeä.

   Vaivaa taikina valmistetuista tuotteista

4. Voitele leivin astia voilla ja ripottele jauhoilla. Aseta ympyrä leivinpaperia ympäri. Levitä taikina käsillä tekemällä siitä korkeat puolet.

   Rullaa taikina ja laita se muotoon muodostaen sivut

5. Kun muotissa oleva taikina lepää, valmista potti. Yhdistä smetana, muna, 2 rkl jauhoja, sokeri. Sekoita vispilä ja rikkoa kokonaan kokonaan. Voit käyttää tehosekoitinta tai sekoitinta.
6. Levitä vadelmat taikinan muodossa, kaada siihen kerma smetanaa. Paista tuntia 180 asteessa, kunnes kerma paksunee.

   Laita vadelmat taikinaan ja täytä täytteellä.

7. Kun kypsennetty kakku on jäähtynyt hiukan, poista se uunista. Poista lomakkeen reunat ja vedä kakku varovasti tasaiselle astialle leivinpaperin reunan yli. Jos teet tämän kuumalla tai lämpimällä leivonnaisella, se alkaa murenea.

   Anna kakun jäähtyä ennen kuin vedät sen lautasesta lautaselle.

Voit jauhaa vadelmat raejuustolla (riittää 50–100 g) ja jakaa tämä täyte tasaisesti taikinaan, ja päälle kermaviili. Joten saat paitsi herkullisia myös hyödyllisiä vadelma-juustomassa-hyytelöpiirakkaa.

Öljykeksi taikina

Pehmeä ja pehmeä sienikakku on loistava perusta piirakkalle. Vaikka hänelle otetut jäädytetyt vadelmat osoittautuvat hapuksiksi, taikinan makeus korjaa sen.

Sieni kakku voidaan tarjoilla pöydälle jäätelöllä

tuotteet:

• 150–200 g sokeria taikinaan;
• 1 rkl sokeria vadelmien sirottamiseen;
• 3 munaa (tarvitaan vain proteiineja);
• 200 g jauhoja;
• 2 rkl smetanaa, rasvapitoisuus enintään 30%;
• 125 g voita;
• 1 tl vaniljaa;
• 200 g jäädytettyjä vadelmia;
• 1 tl leivinjauhetta.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa valkoiset puolet sokerilla, kunnes muodostuu tiheä vaahto.

   Vatkaa munavalkuaiset sokerilla

2. Jäljellä oleva sokeri, vispilä lämpimällä pehmeällä voilla kerman tilaan. Syötä smetana, lisää vanilja, vispilä uudelleen.

   Valmista taikinapohja voista, sokerista ja smetasta

3. Siivilöi nyt jauhot, lisää siihen leivinjauhetta ja sekoita voin kanssa.

   


  Mikä voisi olla parempi kuin tuore, kuuma putki, piirakka marjoineen? Vadelmahapan yhdistelmä taikinan miellyttävän makeuden kanssa tekee tästä jälkiruoasta minkä tahansa juhlan suosikin. Tällainen vadelmapiirakka on mahdollista valmistaa hiiva taikinassa sekä tuoreilla että jäädytetyillä marjoilla - tämä ei vaikuta makuun. Lisäksi tässä valokuvan reseptissä kerron salaisuuden: kuinka välttää, että mehukas marja ei virtaa leivonnassa eikä tee kakusta vetistä. Jos pidät tuoksuvista marjajälkiruoksista, joissa on rehevä hiiva taikina, tämä on sinulle.






- vadelma - 200 gr,
- hiiva taikina (puff),
- sokeri - 100 gr,
- perunatärkkelys - 50 gr.


Kuinka tehdä ruokaa valokuvien kanssa askel askeleelta





  1. Vadelmamarjojen täyttämiseksi sekoita keittoastias sokerilla. Kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään vähimmäislämpötilassa sekoittaen hitaasti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sokerin määrä voidaan muuttaa mielesi mukaan. Tämän täyte muuttuu hapanpitoiseksi, jos haluat makeamman täytteen, sokerin määrän voi nostaa 1 kuppiin.




  2. Marja piirakoiden pääsalaisuus on tärkkelys. Vasta lisättäessä se täyteeseen voit varmistaa, että marjamehu ei kostuta taikinaa paistamisen aikana. Lisää vadelmien tärkkelys sokerilla ja sekoita nopeasti. Suosittelen suodattimen käyttämistä tärkkelyksen juostamiseksi ja tärähtämiseksi ja jakamiseksi tasaisesti.




2. Rullaa aikaisemmin sulatettu taikina ohjeiden mukaan, leikkaa noin kolmasosa sen koristamiseksi ja poista se sivulle peittämällä se pyyhkeellä. Asettelemme kakun perustan silikoni-leivonta-astiaan, tee reunat. Toinen pieni hyvän täytteen salaisuus - otamme saman tärkkelyksen ja kaadamme muutama siru kakun pohjalle. Joten hän imee ylimääräisen nesteen heti.






  3. Kaada marjatäyte lomakkeeseen. Top koristele jäljellä oleva taikina maun mukaan.




  4. Paista uunissa, joka on kuumennettu 170 asteeseen, noin 20 minuuttia. Haluan kiinnittää huomionne

Monet reseptit kotileivontaan "takertuvat" hostessit eivät ole vain yksinkertaisuutta ja valmistuksen helppoutta. On myös tärkeää, kuinka näitä tai muita ainesosia on saatavana, ja tulos on aina 100% toivottavaa. Nykyinen vadelmahiivakakku täyttää nämä kriteerit täysin.

Tämä on erittäin tuoksuva ja maukas leivonnainen, joka perustuu öiseen hiiva taikinaan. jota kutsutaan myös "Hruštšoviksi". Sen kauneus on se, että voit valmistaa tällaisen taikinan illalla, laittaa sen jääkaappiin ja leipoa kakun seuraavana päivänä. Kylmällä yöllä hiiva taikinaa voidaan säilyttää useita päiviä.

Ja tietenkin, täyte on suosikkivadelma. Kuinka monta astetta keitin hänen kanssaan, enkä edelleenkään pysty pysähtymään ... Tämä on ainoa marja, joka löytyy pakastimestani - toiset (hieman enemmän kirsikkaa) eivät ansaitse sellaista huomiota (minulle henkilökohtaisesti). Sanoista tekoihin - valmista herkullinen kotitekoinen vadelma piirakka!

ainesosat:

Ruokien valmistus askel askeleelta valokuvan avulla:

Tämän herkullisen leivonnaisen resepti sisältää kaikki haluamasi hiiva taikinat (tai yön - annoin linkin yllä olevaan reseptiin), tuoreet vadelmat, sokeri tai sokerijauhe, peruna- tai maissitärkkelys, samoin kuin keltuainen ja maito taikinan voitelemiseksi. Vadelmat voidaan ottaa ja jäädyttää, mutta sitten ne on ensin sulatettava ja valutettu mehu.




Valitse leivonta-astia - Halkaisijani on 24 senttimetriä. Voitele se pienellä määrällä öljyä ja ripottele hiukan jauhoilla. Hiiva taikina jaettu kahteen yhtä suureen osaan. Rullaa yksi pyöreään sänkyyn, laita se muottiin ja tee puskureita.

Levitä marjat tasaiseksi kerrokseksi. Tätä kakkua varten käytin paljon vadelmia tekemään kakun mehusta.

Ripottele sen jälkeen vadelmat sokerilla tai jauhesokerilla. Voit vaihtaa sokeria hyppysellä vaniljaa tai tl vaniljasokeria maun saamiseksi.

Ripottele marjat tärkkelyksellä päälle - ota mitä sinulla on. Tärkkelys sitoo marjamehua leivonnassa ja se paksenee.

Nyt tehdään testin toinen puoli. Rullaa se pöydällä leveässä kerroksessa. Työpinta voidaan ruiskuttaa hiukan jauhoilla.

Leikkaa taikina nyt pitkiksi nauhoiksi - pizzaleikkurin käyttäminen on erittäin kätevää. Tai vain terävä veitsi.

Verkon avulla laitamme taikinaliuskat marjojen päälle leikkaamalla ylimääräiset reunat.

Kiinnitämme nyt taikinaliuskat sivuilla siten, että kakkua ei myydä leivonnassa.

Jäljelle jäävä hiiva taikina käytetään lisäkoristeisiin - leikkasin tähdet pois ja asetin ne sivuille. Jätä kakku lämpimään kohtaan nousemaan tunniksi, tarttuneella kalvolla peitettynä. Kytke tässä vaiheessa uunin paistamiseen 180 astetta.

Kun taikina sopii, voitele kakku maito- ja munankeltuaisen seoksella niin, että leivonnaiset ovat ruusuisia ja kiiltäviä. Lähetämme vadelma piirakkamme esilämmitettyyn uuniin paistamaan 40-45 minuuttia 180 ° C: ssa.

Otetaan lopullinen leivonta ja annamme sen jäähtyä 10 minuutin ajan.

Kuivan jäätymisen ansiosta voimme syödä tuoreita vadelmia joka vuosi. Mutta suurin osa heistä haluaa kokata jotain maukasta ja virkistävää. Esimerkiksi mehu, hyytelö, kakku tai piirakka vadelmien ja smetanan kanssa. Leivonnaisten valmistus on vaikeampaa, mutta rakastat tätä vadelmapiirakkareseptisen yksinkertaisuutta ja omaperäisyyttä koskevaa reseptiä. Hiiva taikinan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, vaan päinvastoin, nopeaa ja selkeää. Yritä leipoa tällainen jälkiruoka, koska sen saaminen edellyttää harjoittelua.

Ainekset vadelma- ja hapankermapiirakkaan:



Hiiva taikina:

• Maito - 70 ml;
• Voi - 15 gr;
• Vehnäjauhot - 125 gr .;
• Tuore hiiva - 10 g;
• Munankeltuainen - 1 kpl;
• Sokerihiekka - 25 gr. (1 rkl. L.)
• Keitto suola - 1 ripaus;
• Tuore sitruunankuori - 1/2 tl;
• Kasviöljy muodolle - 1 tl;
• Jauho pöydän työpintaan - 5 rkl. l.

Täyte:

• Vadelmat, tuoreet tai sulatetut - 500 g;
• Hapankerma 20 prosenttia - 150 gr;
• Munat - 2 kpl;
• Vaniljasokeri - 3 tl;
• Sokerihiekka - 150 gr.

Kuinka valmistaa avoin vadelma piirakka:


  1. Siivilöi ensin jauhot kasaan ja tee reikä keskelle. Murskaa hiiva ja lähetä se syvennykseen.

  2. Kuumenna maitoa vähän, kuten lapselle. Sekoita maito sokerin kanssa ja pieni ripaus suolaa. Odota, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Kaada maitoa hiivan reikään. Ylhäältä kaikki jauhot. Joten jätä kulho auki 15 minuutiksi.

  3. Tänä aikana valmistamme loput aineosat. Sulata voi, poista sitruunan kuori sitruunasta. Zest on pakollinen ainesosa, joka on lisätty vadelma piirakan reseptiin.

4. Kun huomaat, että hiiva on liuennut ja alkaa "leikkiä", lisää jäähdytetty voi, kuori, keltuainen, jauhotähteet ja maitojäännös.
  Sekoita vadelma piirakkareseptin aineosat, kunnes saadaan tasainen taikina. Palauta se sitten kulhoon, peitä se nyt, jotta se ei olisi ilmatiivis, ja jätä se pöydälle. Huoneen lämpötila riittää. Taikina tulisi ainakin kaksinkertaistaa - joten se on valmis.

  5. Käytä aikaikkunaa piirtämällä täyttö vadelmilla ja smetalla. Sekoita munat haarukalla. Lisää sokeri, smetana ja vaniljasokeri. Aseta kulho sivuun, jotta sokerin voi liueta.

  7. Rullaa taikina pannukakkuun ja laita se koriin.

  8. Kun olet käynyt läpi vadelmat, kaada taikinakoriin.

  9. Täytä vadelmat hapankerman, munien ja sokerin seoksella.

  Paista avointa vadelmakakkua noin 35 minuuttia. Vain kannattaa harkita sitä tosiseikkaa, että uuni on esilämmitettävä 160 asteeseen etukäteen, kuten ennenkin

Lue myös ...

•   Omenat siirappissa: yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä hedelmäsäilykkeisiin
•   Maukkaita keittoja piiskaa
•   Kuinka keittää kakku piirakka kalaa
•   Perunat sienillä ja smetana potissa