Raejuusto on erittäin terveellinen ja ravitseva tuote. Joka päivä on kuitenkin entistä vaikeampaa löytää kauppojen hyllyiltä todellakin luonnollista tuotetta. Tässä suhteessa monet kotiäidit ovat jo kauan hallinneet kotitekoisen raejuuston valmistustekniikan. Jos harkitset vaihtamista kodintuotteisiin, mutta sinulla ei ole tarvittavia taitoja ja tietoja, suosittelemme, että tutustu alla oleviin artikkeliin sisältyviin tietoihin.

Perussäännöt

Riippumatta kotitekoisen raejuuston keittotavasta, on suositeltavaa noudattaa tiettyjä sääntöjä.

• Raaka-aineeksi valittujen maitotuotteiden on oltava tuoreita ja korkealaatuisia. Älä yritä keittää kotitekoista raejuustoa maitojauheesta. Teoriassa tämä on mahdollista, mutta tulos on erittäin epävarma.
• Fermentoitujen maitotuotteiden tulisi olla paikassa, jossa on lämmin lämpötila. Käyminen jääkaapissa ei ole toivottavaa. Tämä johtuu tosiasiasta, että hapanmaitoon pääsyn sijaan maito saa vain epämiellyttävän aromin ja sammuu. Jos ostit tuoretta maitoa eikä sinulla ollut aikaa kuluttaa sitä, hapettumisprosessi on väistämätön.

Siksi on suositeltavaa viedä se välittömästi jääkaapista ja antaa sille mahdollisuus käydä huoneenlämpötilassa. Joten sinulla on mahdollisuus keittää smetanaa tai raejuustoa.

• Hapanmaidon tai jogurtin valmistusprosessiin sisältyy sisällön intensiivisen ravistamisen ja sekoittamisen poissulkeminen. Ja prosessin nopeuttamiseksi on suositeltavaa laittaa pieni pala raejuustoa, ruokalusikallinen rasvaa smetanaa tai kaada hapanmaito äskettäin ostettuun kokonaan lehmänmaitoon. Edellä olevissa ainesosissa olevat laktobacillit kiihdyttävät maidon hapettumisprosessia.
• Älä missään tapauksessa voi lisätä erilaisia \u200b\u200bjogurtteja, kefiriä ja muita maitotuotteita valmistettuun jogurttiin. Näiden ainesosien lisääminen ei vain auta nopeuttamaan hapantamisprosessia, vaan tuloksena ei ole jogurtti, vaan tuote, jonka ainesosa on lisätty.
• Maitotuotteiden lämmittämisessä ei ole suositeltavaa käyttää emalista valmistettuja ruukkuja.
• Liian korkea lämpötila vaikuttaa haitallisesti kotitekoisen raejuuston makuun. Kun hapanmaitoa lämmitetään yli kolmekymmentäseitsemän astetta, tuote osoittautuu erittäin kovaksi ja sen maku on epämiellyttävä.

Kotitekoisen raejuuston lisävarastointi on sääntö, joka auttaa pitämään työsi pitkään. Raejuuston varastoinnin tulisi olla jääkaapin ylimmässä hyllyssä, lähempänä pakastinta. On erikoistuneita kontteja nimeltään Fresh-Box. Lämpötila kunkin astian sisällä on vakaa yhdestä kolmeen astetta nollan yläpuolelle, vähimmäiskosteus huomioidaan. Tällaisten laatikoiden käyttö pidentää merkittävästi kotitekoisen raejuuston säilyvyyttä.

Tyhjiöpakkaus antaa sinun säilyttää tuotetta jääkaapissa jopa 30 päivän ajan. Kun tuote sijaitsee kylmässä paikassa, se kulutetaan seuraavien 4-5 päivän kuluessa valmistuksesta.

Voit keittää raejuustoa jogurtista kotona oikein. Suosituksemme auttavat sinua askel askeleelta. Sen keittäminen esimerkiksi hitaassa liesissä on helppoa, sinun täytyy lämmittää sitä, kunnes seos on viskoosi.

Tuotteen valmistelu

Raaka-aineena kotitekoisen raejuuston valmistuksessa käytetään maitoa. Päätös keittää tuorejuusto supermarketista ostetusta maidosta on huono idea. Tosiasia, että mikä tahansa täyslehmän maito pastöroidaan pakollisesti (yksi kuumennus korkeissa lämpötiloissa). Meijerituotteiden tuotannosta saadaan kuiva rakeinen raejuusto, jolla on keskinkertainen maku. Raudanjuuston valmistus, joka tapahtuu kotona, vaihtelee huomattavasti teollisuusyrityksen tapahtumien mukaan. Teolliseen pastörointiin sisältyy maidon lämmittäminen kuusisataan kolmekymmentä astetta. Ja tätä prosessia kutsutaan pitkäksi käsittelyksi.

Välitön pastörointi on maidon lämmittäminen yhdeksään sataan asteeseen. Laktobacillit alkavat kuolla lämpötila-alueella, joka ylläpitää kolmekymmentäseitsemän - neljäsataa ja viisikymmentä astetta. Siksi maidon luonnollinen käyminen lämpökäsittelyn jälkeen on mahdotonta. Maitotuotteiden pastörointiin käytetty korkea lämpötilajärjestelmä tappaa kaikki maitotuotteiden ravintoaineet. Mutta mikä tärkeintä, tuote menettää käpristymiskykynsä, mikä on tärkein kriteeri raejuuston valmistuksessa.

Terveysvaatimusten noudattamisen ja samanaikaisesti juustosta valmistetun juustomassan keittämisen välinen ongelma on yksinkertaisesti ratkaistu. Monet ihmiset ovat huolissaan luonnollisen tuotteen hankkimisesta, samalla kun he eivät ole saaneet tartuntaa vaarallisille patogeenisille mikrobille, jotka ovat osa maitotuotteita. Kuitenkaan kaikki eivät tiedä, että maitobakteereilla on kyky tuottaa laktaattia (maitohappoa).

Raaka lehmämaito sisältää yhdeksänkymmentäviisi viittä bakteeria, joista ei ole hyötyä ihmiskeholle, ja neljä prosenttia hyödyllisistä maitobakteereista. Mutta tämä pieni määrä riittää tarjoamaan tuotteelle happaman ympäristön samalla kun eroon kaikista patogeenisistä bakteereista.

Joten mitä on tuotteiden valmistelu raejuuston valmistuksessa, opit lisää. Sinun on ymmärrettävä, että mitä suurempi on maidon rasvapitoisuus, sitä suurempi on rasvan ja juustomassan prosenttimäärä. Koko kotitekoinen maito on yksi kaloreimmista ja rasvaisimmista ruuista muiden maitotuotteiden joukossa. Sen rasvapitoisuus vaihtelee 25–30 prosentista. Siksi, jotta saadaan ruokavalio (rasvaton) tuote, poista sedimenttiin pudonnut kerma.Kaada tämä maito lasisäiliöön niin, että kaikki maitorasva kelluu.

On temppu, jonka avulla voit kerätä kerman nopeasti ja helposti. Maidolla varustetussa lasisäiliössä sinun on syötettävä muoviputki. Tippainjektioon tarkoitetun lääketieteellisen järjestelmän putki on täydellinen tähän. Varmista, että putki on niin pitkä, että se ulottuu pohjaan. Putken toinen pää lasketaan mihin tahansa vapaaseen astiaan, joka sijaitsisi heti maitoa sisältävän astian alla. Seuraavaksi maitoa pumpataan, kunnes se on tyhjä ensimmäisessä astiassa. Tulevaisuuden laskeutuneesta rasvasta voi saada smetanaa. Ja tuloksena saatu ruokamaito kaadetaan astiaan edelleen käymistä varten.

reseptejä

Koska raejuusto on käynyt maitotuotetta, voidaan päätellä, että se on valmistettu hapanmaitoa. Siksi aloittelijoille meidän on suoritettava maitotuotteiden käymisprosessi. On kuitenkin joitain vivahteita. Maito, jolla on merkittävä varastointiaika, ei sovellu. Siksi etusija tuotteelle, jota myydään muovipusseissa, niiden kustannukset ovat muuten huomattavasti alhaisemmat.

Huolimatta siitä, että maito käy käyntiin, on tarpeen ostaa yksinomaan tuoretta eikä hapanta tuotetta. Muista ilmoittaa pakkauksessa mainittu viimeinen käyttöpäivämäärä.

Joten, raejuustoresepti on seuraava.

1. Lasipurkki maitoa laitetaan lämpimään paikkaan, jossa ei ole mahdollista suoraa auringonvaloa. Siksi, kun päätetään sijoittaa purkki ikkunalaudalle, on tarpeen peittää se pyyhellä tai kangaspalalla. Älä missään tapauksessa peitä purkkia kannella, muuten maito ei voi "hengittää".
2. Kahden tai kolmen päivän kuluttua saat kotitekoista jogurttia - hapanmaitoa. Käymisen kesto riippuu: sisältämän rasvan määrästä, ympäristön lämpötilasta ja ostetun maidon tuoreudesta. Saatu jogurtti siirretään emali- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan.
3. Seuraavaksi aseta astia saatuun jogurttiin syvällä, vedellä täytetyssä kattilassa. Vesihaude asetetaan yhdelle takan polttimista ja kytketään keskilämpötilaan. On tarpeen odottaa, kunnes sisältö on kuuma. Sekoita jogurttia tarvittaessa säännöllisesti.
4. Hapanmaitoa kuumennetaan noin 15 - 20 minuuttia. Varmista, että jogurtti ei ala kiehuvaa.
5. Heti kun huomaat ensimmäisten palamien esiintymisen, poista kattila lämmöltä ja aseta viileään paikkaan. Anna sisällön jäähtyä.
6. Jäähdytetty massa suodatetaan käyttämällä metallisuodatinta tai siivilää. Kun koko herajuoma valuu juustomassasta, se on tarpeen erotella uudelleen sideharsolla tai luonnollisella kangaspalalla.
7. Kun kaikki hera on poistettu, juustoaine on valmis syömään.

Jos olet kotitekoisten maitotuotteiden fani, tämä artikkeli on sinua varten. Hellävarainen kotitekoinen raejuusto on ihanteellinen aamiainen, leivonnan ja jälkiruokien perusta, kun taas sen tulisi keittää happea maito (jogurtti), joka auttaa hävittämään tuotteen ajoissa.

Jogurtin ja raejuuston valmistuksessa on otettava siitä vain kotitekoista maitoa, siihen on syitä: Ensinnäkin sellaisesta maidosta peräisin oleva raejuusto osoittautuu lihavammaksi ja maukkaammaksi, ja toiseksi kotitekoinen maito on hapotettu oikein, muodostaen hyytelömäisen massan (jogurtti), toisin kuin ostettu maito, joka nopeasti hapenee ja saa epämiellyttävän hajun.

Yksinkertainen resepti juustomassaan

Joten sen jälkeen kun olet hankkinut 3 litran purkin kotitekoista maitoa, on aika selvittää, kuinka juustosta valmistetaan juustomassa. Kun maidosi on hapanut jogurttipitoisuudeksi (se kestää noin päivän kesällä ja jopa kaksi päivää talvella), sinun pitäisi laittaa purkki pannuun, jossa on kuumaa vettä liesi. Tee tällöin ristikkäinen viilto jogurttiin pohjaan asti, jotta tuote muuttuu hapanta tasaisemmin. Heti kun tölkin sisältö on lämmitetty noin 35 - 40 asteen lämpötilaan (on parempi käyttää lämpömittaria määrittämiseen), tulen voidaan sammuttaa, ja jogurtin tulisi antaa lämmetä tasaisesti.

Järjestämme lämmitetyn tuotteen uudessa astiassa, jonka pohja on peitetty rievulla tai erityisellä matolla, jota käytetään säilytyksen aikana. Kaada lämmin vesi pannuun ja laita jogurtti tuleen. Nyt jää vain odottaa, koska on mahdotonta arvioida tarkalleen kuinka paljon keitä kotitekoista raejuustoa jogurtista - kaikki riippuu maidosta ja lämmöstä. Valmisteen merkki on hera, joka on hyvin selvästi erotettu juustomassasta. Heti kun raejuusto on eronnut, anna massan jäähtyä kokonaan ja lepää se juustoliinalla. Yleensä 6–8 tuntia limbossa riittää, jotta raejuusto pääsee eroon ylimääräisestä herasta menettämättä pehmeyttä, mutta jos pidät raejuustosta kuivana, pidennä aikaa vielä 4–6 tuntia tai laita raejuusto jogurtista puristimen alle.

Kuinka keittää juustomassa juustoa hitaassa liesissä?

ainesosat:

• maito - 3 l;
• smetana - 200 g.

valmistelu

Maidon hapanmisprosessin nopeuttamiseksi se tulisi sekoittaa smetanaan ja jättää lämpimäksi. Heti kun maito on juustunut ja jogurtti on muodostunut, kaada se multikookerin kulhoon ja aseta tila "Lämmitys" 30 minuutiksi. Ajan kuluttua hävitämme juustomassan sidehaulla, joka on päällystetty harsolla, sitoa harson päät ja anna valua ylimääräisestä seerumista. Jokainen laskee ajan, jonka aikana juustomassan tulisi olla suspendoituneessa tilassa: jos haluat saada kosteamman juustomassan, jätä se 4-6 tunniksi, juusto on valmis kuivumaan 8-12 tunnissa.

Kuinka tehdä juustosta juustoa?

Raejuuston keittäminen on myös vähemmän työlästä. Tässä tapauksessa voit ottaa valmiiden myymälöiden jogurtin ja jättää sen valumaan illalla. Aamulla hellävarainen raejuusto odottaa sinua.

Ruoanlaittoon tarvitsemme vain puoli litran - litran pussin, riippuen siitä kuinka paljon tuotetta haluat saada ulostulosta. Kotitekoinen jogurtti voidaan kaada yksinkertaiseen muovipussiin. Joten, ennen kuin teet raejuustoa jogurtista, jäädyytä itse jogurtti suoraan pakkaukseen ja siirrä tuloksena saatu lohko sidehakkeeseen. Sidomme pussin reunat ja ripustamme sisällön kattilan päälle, johon seerumi valua. 8-10 tunnin kuluttua ylimääräinen hera tyhjenee kokonaan, ja odotat lempeää juustomassaa aamiaiseksi tai erinomaista perustaa makeille ruokia.

Ihmiset käyttivät raejuustoa antiikin ajan. Uskotaan, että tämä ruokalaji esiintyi ensimmäistä kertaa sattumalta: hera roiskui hapanmaitoon. Muinaisina aikoina raejuustoa kutsuttiin "hapanjuustoksi", minkä vuoksi luultavasti kutsumme edelleen raejuustopannukakkuja. Aiemmin se valmistettiin yksinomaan jogurtista, nyt tuotteen valmistamiseksi on monia tapoja.

Nykyään ei ole vaikea ostaa raejuustoa sekä markkinoilta että kaupoista. Mutta tuskin kukaan on eri mieltä siitä, että sillä on paljon etuja. Ensinnäkin vitamiinit ja mineraalit varastoidaan siihen. Ja lisäksi, mikä tärkeintä, se eroaa myymälästä maun mukaan. Katsotaanpa muutamia tapoja kotona.

Oikea raejuusto

Tämä tuote on valmistettu laadusta ja tuoreudesta on oltava ehdottoman varma, koska sitä ei voi keittää - todellinen raejuusto ei kestä korkeita lämpötiloja. Esimerkiksi erotetusta maidosta valmistetulla tuotteella on hienorakeinen rakenne.

Kolmen litran purkissa oleva maito pannaan lämpimään paikkaan. Jotta se voisi käydä nopeammin, he panivat siihen pienen palan ruisleipää. Maito muuttuu jogurtiksi päivässä, jos prosessi tapahtuu kesällä, ja 3 päivän kuluttua - jos talvella. Sitä ei ole tarpeen sekoittaa tällä hetkellä. Jogurtin valmistautuminen voidaan määrittää kuplia, joiden tulisi nousta ylös ja muodostaa "liikkeitä".

Tämän jälkeen sinun täytyy poistaa kerma varovasti, kaada jogurtti suureen kattilaan. Jos maito oli korkealaatuista ja jogurtti osoittautui hyväksi, se ei kaata vapaasti. Toisin sanoen purkki on ravistettava säännöllisesti, jotta se voidaan täyttää liian suuresti. Jos jogurtti kaadetaan helposti, raejuusto ei ole niin maukas eikä sillä ole haluttua rakennetta.

Paistinpannu laitetaan matalaan kuumuuteen 10 minuutiksi, kunnes massa on vaaditussa lämpötilassa. On kaksi tapaa tarkistaa se. Kosketa astiaa kahdessa paikassa - lähempänä yläosaa ja lähellä alaosaa. Yläosassa pannun tulisi olla hieman lämpimämpi ja alaosassa - paljon lämpimämpi, mutta ei kuuma. Voit sekoittaa jogurttia lusikalla alhaalta ylöspäin, laskea sormeasi pannulle, massan tulee olla hieman lämmin. Jos haluttua lämpötilaa ei ole vielä saatavana, keitä sitä vielä 5 minuuttia. Tärkeintä on, ettei juustomaitoa ole ylikuumennettu, koska raejuusto on tässä tapauksessa maun mukaan epämiellyttävä, kova ja hienorakeinen.

Nyt voit sammuttaa tulen, antaa pannun jäähtyä yön yli. Aamupäiväksi massa erottuu, raejuusto on päällä ja hera pohjassa. Massa on kaadettava suureen kulhoon peitettyyn kulhoon. Sitten juustokangas sidotaan ja suspendoidaan seeruminkeräysastian päälle. Kun se tyhjenee, maidosta valmistettu kotitekoinen raejuusto on valmis.

Jogurttia ei voida kuumentaa, ja se voidaan heittää taitettuna useisiin kerroksiin juustoliinaa heti kypsymisen jälkeen. Mutta tätä varten sen on oltava tasainen ja paksu, muuten koko voi vuotaa marjakuoren läpi. Tämän reseptin mukaan kotona keitetyt tuorejuustot ovat uskomattoman heikkoja, niitä ei suositella käytettäväksi leivontaan, koska ne leviävät. 3 litran maidosta tämä resepti tuottaa noin 700 grammaa raejuustoa.

On olemassa yksinkertaisempia reseptejä. Kotitekoista raejuustoa voidaan valmistaa myös kaupasta ostetusta maidosta lisäämällä smetanaa. Tätä varten tarvitset:

Smetana - lasi;
  - maito - lasi;
- sokeri;
- ruisleipää.

Ensin tulee sekoittaa ruokalusikallinen smetanaa lasilliseen maitoa. Lisää sama siivu rukiin ja anna seoksen lämmetä yön yli. Aamulla leipä poistetaan varovasti, jotta se ei murene. Hapanmaito suodatetaan kolme kertaa taitetun marjakankaan läpi. Juusto on valmis.

Raejuuston lisäämiseksi sinun on kaada pakkaus maitoa emaloituun pannuun, lisätä smetana (2 - 3 rkl), sekoittaa ja jättää myös yön yli. Lämmitä aamuisin, kunnes happama maito on lämmin (älä kiehu). Sammuta tuli 2-3 tunnin kuluttua, kun maito on juustunut, se on suodatettava.

Valmis lusikkaan lisätään lusikallinen smetanaa ja vähän sokeria. Voit säilyttää juustomassa enintään kolme päivää jääkaapissa.

Kuten näette, raejuuston keittäminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Tällainen ruokalaji on epäilemättä houkutteleva kaikille kotitalouksille ja erityisesti lapsille.

Raejuusto on erittäin hyödyllinen meijerituote lapsille ja aikuisille, joka voidaan valmistaa itsenäisesti kotona jogurtista (hapanmaito). Tärkein asia on tietää sen valmistusjärjestys sekä se, kuinka paljon aikaa ja miten keittää tuorejuustoa, josta keskustellaan tarkemmin tässä artikkelissa.

Kuinka paljon keittää raejuustoa (jogurtti raejuustoa)

Sellaisenaan raejuustoa (hapanmaitoa) ei keitetä, paljon vähemmän keitetään, ja sitä lämmitetään matalassa kuumassa kattilassa, niin että juustomassa erottuu herasta ja muuttuu joustavammaksi.

• Kuinka paljon keittää raejuustoa pannulla?   Juustot, tai pikemminkin jogurtti (hapanmaito) kypsennetään vain 2–3 minuutin ajan matalassa kuumassa 70–80 asteen lämpötilassa (älä kiehu) ja jäähdytä sitten heti.

Huomaa: Tomaattijuustoa keitettäessä on tärkeää, ettei hapanmaitoa kiehuu (mieluiten keskimäärin 70 astetta), koska jos se on ylikuumentunut tai keitetty, raejuusto on jäykkä ja murenee, jos sitä ei lämmitetä, on hera vaikea erottaa raejuustosta ja lopulta se voi olla happamampaa.

Kun olemme oppineet keittämään tattarimaitoa raejuustoon, pohdimme edelleen pannulla kypsennyksen ominaisuuksia, jotta lopulta saadaan maukas ja terveellinen kotitekoinen raejuusto.

Kuinka keittää raejuustoa kotona jogurtista (hapanmaito)

Raejuuston valmistukseen tarvitsemme hapanta lehmänmaitoa (jogurtti). Jos siellä on vain tuoretta maitoa (sekä kotitekoista että myymälässä ostettua), voit valmistaa jogurttia vain päivässä asettamalla sen yksinkertaisesti lasi-astiaan kodikkaassa lämpimässä paikassa (visuaalisesti, kun maito on hapanta, siellä on valkoista massaa ja säiliön pohjassa) kellertävä vesi). Tarkastellaan askel askeleelta miten valmistetaan juustoraaka happea maitoa kotona ja pohditaan kuinka keitä se oikein pannulla:

• Tuorejuuston valmistamiseksi tarvitset jogurtin lisäksi myös 2 kattilaa (toinen asetetaan toiseen), sideharsoa ja seulaa.
• Kaada jogurtti pieneen astiaan ja laita tämä pannu suureen määrään. Kaada vettä suureen astiaan niin, että sen taso on suunnilleen sama tai hieman korkeampi kuin pienen pannun hapanmaito.
• Laitamme suuren ruuan pienelle tulelle ja lämmitämme, kunnes vesi kuumenee (70-80 asteeseen saakka), mutta ei kiehu, samalla kun on tärkeää seurata prosessia koko ajan, jotta et menetä hetken lämmitystä haluttuun lämpötilaan. Vaaditussa lämpötilassa hapanmaitoa keitetään vain muutama minuutti, minkä jälkeen se jätetään liesiltä ja odotetaan, kunnes se jäähtyy.
• Laitamme harson seulaan ja siirrä varovasti keitetyt jogurtit raejuustoa varten. Yhdistämme sideharson reunat, minkä jälkeen on toivottavaa ripustaa se (esimerkiksi pesualtaan vesijohdon yli) niin, että hera virtaa keitetystä jogurtista. Tämä prosessi voi kestää vähintään 6 tuntia (monet lähtevät yli yön).
• Siinä kaikki! Herkullinen kotitekoinen raejuusto on valmis.

Huomaa: On tärkeää, ettet purista keitettyä jogurttia käsin, vaan odota, että hera valuu siitä juustopeitteen läpi luonnollisella tavalla, jotta raejuusto tulee maukasta ja tarpeellista. Et voi myös kaada itse heraa, vaan käyttää sitä esimerkiksi leivonnaisten valmistukseen.

Hyvää päivää kaikille, jotka ovat juuri katsoneet!

Aloitin kotitekoisen raejuuston valmistuksen, kun vauva aloitti tämän tuotteen tuonti ruokiin.
Ostaessaan kaikkea mitä markkinoidemme tarjoaa, vanhemmat pelkäävät usein myrkyttää lapsen huonolaatuisella tuotteella, ja he ovat huolestuneita vauvoille tarkoitettujen tuotteiden pitkästä säilyvyydestä.
Tiesin teoriassa kuinka keittää raejuustoa itse ja kotona (isoäitini asui kylässä ja keitti itse säännöllisesti raejuustoa tuoreesta lehmänmaitosta), mutta minulla ei ollut aavistustakaan kuinka tehdä se kaupunkiasunnossa ja käyttää kaupan maitotuotteita.
Mutta halu omaa kaiken nopeasti.
Ystäväni, ruoanlaitto on helppoa!
Ja voit tehdä tämän mistä tahansa, jos ei ole kotitekoista maitoa, voit käyttää myymälää, mutta sinun tulisi valita valmistaja, johon luotetaan. Maito on jätettävä huoneenlämpötilaan jogurtin muodostamiseksi.
Voit keittää raejuustoa kefiiristä. Eli on monia tapoja tehdä se.
Yritän tuottaa tätä terveellistä hapanmaitotuotetta maidosta, josta on tullut tattumaitoa. Loppujen lopuksi tapahtuu usein niin, että sinulla ei ole aikaa käyttää maitoa, ja sen säilyvyys loppuu pian. Aseta se heti lämpimään paikkaan päiväksi. Saat hyvän ja paksun jogurtin, joka on täydellinen raejuustoon.
Tarvitsemme vain laatikon tai paketin maitoa, jo hapana, hyvin tai kefiria.
Voit keittää niin paljon kuin haluat, tästä maidomäärästä saadaan vähän, joten on syytä laskea mihin tarkoituksiin tuorejuusto tarvitaan.

Pääaineosan lisäksi tarvitsemme pienen kattilan, siivilän ja puhtaan harson, ja steriiliä on parempi käyttää, jos raejuusto on tarkoitettu pienelle lapselle.

Kaada jogurtti kattilaan, laita se hitaalle tulelle.
Et voi mennä minnekään, muuten voit ylivalottaa ja unohtaa keittoprosessin sammuttamatta tulipalon ajoissa.

Katso, sellainen vesi erotetaan. Neste jaetaan 2 fraktioon. Heti kun kalkkipitoinen maidomme ja ylempi maitomme alkavat kiehua, nestekerros erottuu alemmasta tiheästä massasta, sammuttaa tulen.
Voit keittää siivilän heti heittämällä siihen harsoa useassa kerroksessa.

Kaada pannun sisältö tähän sideharsoon.
Hera valuu syvälle kulhoon ja juustoaine pysyy harsossa.

Seerumia voidaan haluttaessa käyttää okroskassa tai leipoa sen päällä. No, tai vain juoma, koska se on hyödyllinen. Totta, en tiedä onko maidon myymälästä niin hyötyä. Kesällä hän menee okroshkaan ja talvella vain pannukakkuihin.

Anna veden valua loppuun asti puristamalla hitaasti sideharson reunat.
Kun raejuusto lakkaa märästä, vapautamme sen materiaalista; laita lautaselle tai kulhoon.

Lisää sokeri maun mukaan.

Tällaisen kotitekoisen raejuuston maku on erittäin miellyttävä ja hellä, se ei ole lainkaan hapan, mutta sokeri ei vahingoita vähän.

Ja täällä hän on valmis! Silti lämmin, tuore ja voidaan syödä sekä puhtaana että lisäaineina.
Banaani tai jokin kuuluisa marja sopii vauvalle. Kierretyssä muodossa sekoittimen avulla saat tasaisen juustomassan hedelmien kanssa. Mutta voit käyttää edelleen raejuustoa, kun olet valmistellut siitä jälkiruoan, esimerkiksi juustokakkuja.
Tai nyytit, jotka rakastavat raejuustoa. Henkilökohtaisesti päätin tällä kertaa leipoa leivonnaisia, mutta jäljellä olevassa seerumissa. Kääriin raejuuston niihin ja tarjoilin smetalla.
Nyt en osta raejuustoa kaupasta. Jos tarvitset lisää, otan muutaman laatikon maitoa ja keitä oikean määrän. Se on niin yksinkertaista.

Herkullinen, edullinen, kotitekoinen raejuusto muutamassa minuutissa.
Kokeile, jos et ole keittänyt sitä itse, se on erittäin yksinkertaista ja nopeaa!
Kesti 20 minuuttia aikaa alusta loppuun, kun raejuusto oli jo valmis ja makasi kulhossa sokeria.
No, sinun on itse päätettävä, miten hävittää sen!
Bon ruokahalua!

Kypsennysaika: PT00H20M 20 min.

Annos arvioitu: 55 hiero