Nykyään leipäkauppojen ja ruokakauppojen hyllyt on täynnä kaikenlaisia \u200b\u200bleivonnaisia. Erityisen mielenkiintoista terveellisen ruokavalion kannattajille ja niille, jotka haluavat laihtua, on leseleipä. Nämä tuotteet on valmistettu murskatusta viljakuoresta sekoitettuna erilaisten jauhojen kanssa.

Tämän lähestymistavan ominaisuuden takia lopputuotteen koostumuksessa hehkuu paljon hyödyllisiä ja jopa välttämättömiä aineita kehon normaaliin toimintaan. Sellaisten tuotteiden säännöllinen käyttö myötävaikuttaa aineenvaihduntaprosessien normalisoitumiseen, mikä vaikuttaa myönteisesti terveiden ihmisten ja lääkäreiden usein vierailijoiden tilaan.

Leseleipäkoostumus ja ravintoarvo

Muutama vuosi sitten leseitä pidettiin jauhojen jauhamisessa. Noin 20 vuotta sitten tilanne muuttui radikaalisti. Raaka-aineiden kemiallista koostumusta koskeva tutkimus auttoi nostamaan siinä esiin ihmisten terveydelle hyödyllisiä aineita:

• Kuitua. Se aloittaa suolen puhdistuksen, keräämällä kaikki jätteet ja poistamalla ne kehosta. Kasviperäiset ravintokuidut alentavat veren kolesterolia, jos se on kohonnut.
• Ryhmän B vitamiinit   Tarvitaan hermoston normalisoimiseksi.
• E-vitamiini. Luonnollinen antioksidantti, joka sitoo ja poistaa kudoksista vapaita radikaaleja.
• Mineraaleja. Ne lisäävät elinten ja järjestelmien toimivuutta, perustavat aineenvaihduntaprosessit, ylläpitävät veden tasapainoa kehossa.
• Lipomiinihappo.   Ainutlaatuinen aine, joka osallistuu kehon kaikkien elämäprosessien säätelyyn.
• C-vitamiini. Toinen aktiivinen antioksidantti, joka puhdistaa myrkkyjen ja toksiinien kudokset parantaen samalla kehon puolustuskykyä ja vahvistamalla immuunisuutta.
•   . Tämä mineraali olisi erotettava erikseen. Läsnäolonsa ansiosta leseleipä vaikuttaa positiivisesti aivojen toimintaan ja stimuloi sukupuolihormonien synteesiä.

Tähän päivään mennessä leipomoliiketoiminnassa on yli 20 leseleipää, jotka eroavat hiukan toisistaan \u200b\u200bmaun ja kemiallisen koostumuksen välillä. Kaikki nämä tuotteet voidaan valmistaa jopa itsenäisesti, kotona. Kaikkien teknisten vaatimusten mukaisesti lopputuotteen kaloripitoisuus on 248 yksikköä / 100 g painoa. On huomionarvoista, että nämä kalorit eivät pysty vahingoittamaan kuvaa, koska monimutkaisten hiilihydraattien jakaminen osaksi testiä vie paljon energiaa.

Leseleipä hyödylliset ominaisuudet

Leselevän säännöllisellä, mutta normalisoidulla käytöllä voi olla positiivinen vaikutus minkä tahansa ihmisen tilaan. Ravitsemustieteilijöiden mukaan ravitsevan tuotteen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa kehittämään tällaisia \u200b\u200btuloksia:

• Sydänlihas vahvistuu, verisuonten sävy normalisoituu, niiden seinät muuttuvat joustavammiksi.

Vinkki: ostaessasi leseleipää tai kun teet sen itse, sinun on muistettava mitat. Leipä ei ole hyödyllinen, jos leivot sen vehnäjauhosta ja rullataan leseinä. Itse taikinan tulee olla vähintään 30% hyödyllisistä raaka-aineista.

• Immuniteetti vahvistuu, kehon vastustuskyky haitallisille ulkoisille tekijöille kasvaa.
• Lisääntyminen lisääntyy, aikuisikäisten miesten impotenssin riski vähenee.
• Kaunis korkeakalorinen leseleipä antaa kylläisyyttä, mikä helpottaa ruokavalion selviämistä ja ylensyötä päivittäisessä ravinnossa.
• Leseleivän käyttö estää tehokkaasti ateroskleroosia ja sen taustalla esiintyviä patologisia tiloja.

• Ravitseva leivonta normalisoi tunnetilan, parantaa hermoston toimintaa. Sen avulla voit käsitellä stressiä ja mielialan vaihtelut.
• Antioksidanttien esiintyminen lesetestissä hidastaa kehon ikääntymistä, mikä on usein seurausta kudosten myrkyttämisestä toksiinien, toksiinien ja vapaiden radikaalien vaikutuksesta.
• Ruoansulatuskanavan toiminta paranee, uloste normalisoituu.
• Leivän puhdistavat ominaisuudet leseillä johtavat nivelten kunnon paranemiseen ja maksan toiminnan paranemiseen.
• Lese hidastaa pilkkoutumisprosessia, alentaen siten muiden ruokien glykeemistä indeksiä. Tällaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200btulisi kiinnittää diabetekseen kärsiviin ihmisiin.

Leseleivun edut ja haitat eivät riipu pelkästään sen koostumuksesta ja laadusta, vaan myös sen käyttöä koskevien sääntöjen noudattamisesta. Jos väärinkäytät tuotetta, voit ylittää hyväksyttävän linjan huomaamattomasti. Seurauksena on, että luonnolliset raaka-aineet alkavat vahingoittaa kehoa eivätkä paranna sitä.

Leseleipäkäytön ominaisuudet riippuvat suurelta osin ihmisen kunnosta. Tässä on muutama vivahdus, jotka pitää mielessä:

1. Raskauden aikana leseleipä antaa sinun päästä eroon ummeesta ja peräpukamista. Tämän tuloksen saamiseksi suositellaan, että tavallinen vehnätuote korvataan yksinkertaisesti leseillä.
2. Välittömästi synnytyksen jälkeen sinun on odotettava kuukautta, jonka jälkeen tuote voidaan jälleen palauttaa ruokavalioon. Siellä on paistaminen aamulla. Tuotteen tilavuus ei saa ylittää 30 g, muuten lapsella on ilmavaivat. 5-6 kuukaudesta alkaen annosta voidaan nostaa, jolloin voit nopeasti laihtua.
3. Ummetuksen yhteydessä 2-3 leipäviipaletta päivässä riittää normalisoimaan suoliston liikkuvuuden. Etusijalle tulisi antaa vähän rehevät tuotteet, nimittäin ne sisältävät paljon ravintokuitua.
4. Painon normalisoimiseen tähtäävän ruokavalion ylläpitämisen ajanjakson aikana sinun tulisi syödä korkeintaan 2 leivänpalaa päivässä. Tämä riittää tukahduttamaan ruokahalua, kyllästämään vartalon ja antamaan sille tärkeitä mineraaleja.
5. Iho-ongelmiin ensiapu on myös suolen puhdistus. Jos syöt päivässä 2-3 viipaketta leseä kuin vehnäleipää, kuukauden kuluttua iho muuttuu huomattavasti puhtaammaksi, pustulit ja punoitus ilmestyvät siihen harvemmin. Kosmeettisen vaikutuksen parantamiseksi jonkin aikaa sinun tulee hylätä makeat leivonnaiset.

Saadaksesi yleisen positiivisen vaikutuksen kehoon, voit järjestää paastopäiviä ajoittain. Jos joka kolmas viikko yhden päivän ajan syö vain leseä leipää ja vihreää teetä, voidaan todeta useita terapeuttisia vaikutuksia kerralla. Erinomainen hyvinvointi, terveellinen ulkonäkö ja kevyt keho taataan.

Leseleivän haitta ja vaara

Leseleipä voi vahingoittaa vakavasti terveyttäsi, jos käytät sitä tällaisten vasta-aiheiden taustalla:

• Haimatulehdus.
• Peräpukamat.
• Gastriitti.
• Koliitti.
• Mahahaava.

Tuotteen karkea rakenne voi pahentaa tilannetta ärsyttämällä limakalvon jo vaurioitunutta pintaa. Mahdollisuudesta tuoda tuotteita ruokavalioon tulisi kysyä lääkäriltäsi. Muuten, tässä "eilisen leivän" sääntöä ei sovelleta. Päinvastoin, hieman vanhentuneet leivonnaiset tekevät siitä vielä pahempaa.

Uunileseleipä resepti

Laadukas, maukas ja terveellinen leipää leseillä voidaan valmistaa jopa kotona. Samaan aikaan ei tarvitse olla leipäkoneen onnellinen omistaja, uuni toimii myös työhön.

• 1,5 kupillista vehnäjauhoa varten ota 0,5 kuppia leseitä, 1 kupillinen vettä, 2 rkl kasvisöljyä, 0,5 rkl suolaa, 1 rkl kuivattua hiivaa, 1 rkl voita, 2 rkl sokeria.
• Yhdistämme kulhoon lämmin vesi, hiiva ja sokeri. Sekoita ja anna neljänneksen tunnin.
• Lisää suola ja leseet massaan, lisää seulotut jauhot pieninä annoksina, kaada kasviöljy.
• Vaivaa tuotetta, kunnes saamme taikinan. Sen tulisi olla pehmeä, ei tahmea käsille. Peitä aihio pyyhkeellä ja jätä se lämpimään kohtaan lähestyäksesi.
• Kun taikina on kaksinkertainen, sinun on se vaivattava perusteellisesti. Me levitä massa kuumuutta kestävässä muodossa, jauhoilla käsiteltynä. Tuote lähetetään jälleen lämpimään paikkaan, sen tulisi keksiä taas.
• Taikina lähetetään suoraan muodossa uuniin, esilämmitetään 200ºС: seen. Tuotteen leipominen vie keskimäärin 30 minuuttia - 1 tunti. Aika riippuu käytetystä lomakkeesta.
• Laita valmistettu leseleipä lautaselle, peitä pyyhe ja odota, kunnes se saavuttaa. Jos aloitat syömisen heti, sisäpinta voi olla hieman kostea, ja tällaisen leivonnan käyttö voi johtaa ruoansulatushäiriöihin.

Tämä on vain yksi monista vaihtoehdoista leseleivän valmistukseen. Perustana ei ole tarpeen käyttää vehnäjauhoja, rukotuotteen kanssa se on vielä hyödyllisempi. Rakkaat rakastavat usein kuivaa hiivaa tavallisilla, ja levittävät jopa erityyppisiä hiivoja. Ennen uuniin lähettämistä työkappale voidaan rullata leseinä tai viljoina. Tämä ei lisää etuja, mutta vaikuttaa esteettiseen käsitykseen positiivisimmalla tavalla.

"Leseiden erottaminen jauhoista on ylellisyyttä, ja se on haitallisempaa kuin terveellista syödä." (Justus Liebig. "Kemialliset kirjeet")

Yhdessä tsaariarmeijan armeijan yksiköissä tapahtui hätätilanne - kaikki yksikön upseerit sairastuivat. Samanaikaisesti sotilaat tuntuivat päinvastoin. Ymmärtääkseen mitä asiasta luotiin erityinen komissio. Ja pitkän ja perusteellisen tutkinnan jälkeen selvisi yksi piirre - upseerille leipää leivottiin premium-jauhoista ja sotilaille - täysjyvä täysjyvätuotteesta, leseillä.

Joten mikä hätänä? Leseitä on aina pidetty jauhojen jauhamisen jätteenä. Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä paremmasta laadusta valmistettu leipä, josta on poistettu kaikki ylimääräiset jauhot ja jonka pitäisi olla korkealaatuista, koska pitkään kaikki pääleipurien pyrkimykset ovat kaventuneet tekemään leivästä "vieläkin upeaa ja valkoisempaa". Mutta ei - tällä alueella tehdyt tutkimukset osoittivat, että "maukas ja kaunis" ei aina tarkoita "terveellistä". Siksi yritämme selvittää, mitkä leseet ovat ja miksi hienostuneet tuotteet ovat turhia ja joskus haitallisia.

Mutta ensinnäkin, me menemme hiukan syvemmälle biologiaan, vain saadaksesi kuvan siitä, mikä on leseitä. kaikki tiedämme miltä vehnäjyvä näyttää. Se koostuu kolmesta osasta, kolmesta pääelementistä: alkio on pieni vitamiinipommi, joka voi antaa impulssin uuden elämän kehittymiselle; ydin, joka sisältää sokeria ja tärkkelystä - tulevan kasvin ravinteita; ulkokuori, siemenen ”iho”, joka suojaa sitä iskuilta, lämpötilanvaihteluilta, kosteudelta ja muilta ulkoisilta vaikeuksilta.

Vehnänalkio antaa kasville ensimmäisen elämän, sillä se sisältää valtavan biologisen energian, voimakkaan voiman, joka pakottaa jyvien itämisen yhdessä päivässä. Siksi se sisältää tärkeimmät B- ja E-ryhmien vitamiinit ja hivenaineet. Viljan karkea kuori, sen seinät, sisältävät myös arvokkaita aineita, kuten selluloosa, ligniini (liukenematon kuitu), pektiinit (liukoinen kuitu). Mutta ainoa osa viljaa, joka menee valkoisen jauhon tuotantoon, on endospermi (viljan ydin) - proteiinin, sokerin ja tärkkelyksen tarjonta, joten jauhatusprosessin aikana vilja menettää merkittävän osan ravinteistaan. Mitä hienompaa jauhetta ja mitä ”viileämpi” viljaprosessointi, sitä vähemmän vitamiineja on jauhoissa ... Tutkijat laskivat jopa tarkasti, kuinka monta ravintoainetta ja vitamiinia vehnänjyvä menettää hienon jauhatuksen seurauksena: B1-vitamiini - 86%, B2-vitamiini - 70%, B3-vitamiini - 80%, B6-vitamiini - 60%, foolihappo - 70%, rauta - 84%, kalsium - 50%, fosfori - 78%, kupari - 75%, magnesium - 72%, mangaani - 71%, sinkki - 71%, kromi - 87%, kuitu - 68% ... Masentavat numerot. nyt käy selväksi, miksi edellä mainitun armeijan yksiköt upseerit sairastuivat, koska he saivat makua ja kallista leipää pöydälle, puhdistettua kaikista epäpuhtauksista ja samaan aikaan kaikista hyödyllisistä aineista.

Joten, ovatko "turhat" leseet hyödyllisiä? Tutkijat ovat jo kauan sitten huomanneet, että viljankuori sisältää valtavan määrän B6-vitamiinia (”rauhallinen vitamiini” - saaden siitä riittävästi, henkilöstä tulee rauhallinen ja tasapainoinen, täysin muuttunut), siellä on B12-vitamiinia, gluiinihappoa (vitamiinin kaltainen aine, josta oikea toiminta riippuu hermosto, etenkin kun se on ylikuormitettu, riboflaviini (orgaaninen aine, joka on myös välttämätön keskushermostolle), tiamiini (B1-vitamiini, tärkein vitamiini, jota putket). Lisäksi leseet sisältävät E-vitamiinia (joka tarjoaa jälkeläisten lisääntymistoiminnan) ja C-vitamiinia (kaikkien tiedossa oleva askorbiinihappo, jonka hyödyt ovat jo vääriä muistuttaa), mutta sitä ei ole kovin paljon siellä. Leseleipä sisältää enemmän vitamiineja kuin tavallinen ruskea leipä. B1-vitamiini sisältyy siihen parhaassa muodossaan - “tiamiinina”, se sisältää D-vitamiinia, PP-vitamiinia (nikotiinihappoa, joka on välttämätöntä hermostoon, maksan ja verisuonien moitteettomaan toimintaan), lipomiinihappoa tai lopomiinia (toisin sanoen H-vitamiinia toimii energian “korjaajana”, samoin kuin tärkein tekijä maksan ja sydämen toiminnassa). Ja mikä tärkeintä - kaikki täysjyvätuotteiden vitamiinit eroavat apteekista siinä suhteessa, että on mahdotonta “ylensyödä” yliannosta, koska kehon itse poistaa ylimääräisen.

Osoittautuu, että heittämällä karjalle pois tai antamalla tarpeettomia leseitä heitämme mukanaan luonnollisia vitamiineja ja mineraaleja. Se on jotenkin väärin ...

Monet tutkimukset puhuvat leseleivän syömisestä. Esimerkiksi havaittiin, että leseleivän syöminen vähentää ruokahalua, aiheuttaa kylläisyyden tunnetta, vaikuttaa suotuisasti suoliston mikroflooraan ja normalisoi ruuansulatuksen. Leipää sisältävät leseet imevät haitallisia aineita ja toksiineja edistäen niiden luonnollista erittymistä kehosta. Leseleipä lisää immuniteettia ja lisää myös kehomme rautapitoisuutta - vain 15 grammaa. leseet kattavat tämän tärkeän elementin päivittäisen tarpeen verenmuodostukseen. Leseä leseistä, jotka sisältävät leseitä, suositellaan ihmisille, jotka kärsivät maha-suolikanavan ja sydänverisuonitaudeista. Leseleipää on oltava läsnä ylipainoisten ja liikalihavien ihmisten ruokavaliossa sekä ruokavaliossa, jonka hiilihydraattien saanti on rajoitettu. Leseleivällä on puhdistavia ominaisuuksia, joten munat, munuaissairaudet, maksa ja akuutti reuma kärsivät ihmiset nauttivat sen.

Mutta ehkä, leseiden tärkein etu on runsaasti ravintokuitua, joka säätelee suolen toimintaa, parantaa paksusuolen mikroflooraa, alentaa verensokeria ja auttaa poistamaan liiallista "huonoa" kolesterolia. Ruokavaliokuitu alentaa kolesterolia sitomalla suoliston sappihappoja, joilla on aterogeeninen vaikutus, joten leseleipä on yksinkertaisesti välttämätöntä ateroskleroosin ehkäisemiseksi. Leseleipä on hyödyllinen myös diabeteksen suhteen - se hidastaa tärkkelyksen hajoamista ja auttaa alentamaan muiden elintarvikkeiden glykeemistä indeksiä. Ja viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet leseiden uuden ominaisuuden - ne säätelevät tehokkaasti aineenvaihduntaa. Kuitu ei osaa “polttaa” rasvaa, mutta se vaikuttaa ylipainon syyyn - kehon aineenvaihdunnan rikkomiseen. Täysjyväleivoista leivottu leipä on hyödyllinen syöpäpotilaille, etenkin niille, joilla on rintakasvain tai fibrokystinen mastopatia. Lese on sinkkiä, ja tämä elementti on välttämätön mielenterveyden työntekijöille.

Hyödyllisimmäksi ja parhaimmaksi leivänä pidetään sitä, joka leivotaan itäneistä jyvistä (mallasista) sekoitetusta jauheesta, ns. Mallasleipä - itäneissä vehnänjyvissä E-vitamiinipitoisuus kasvaa satoja kertoja, B-vitamiinien määrä kasvaa 6 kertaa, tarvittavan pitoisuus kehomme hivenaineet.

Mikä on mielenkiintoista - hienostuneet ”valkoiset” tuotteet (valkoinen leipä, premium-pasta, sokeri) eivät vain sisällä vitamiineja, vaan myös kuluttavat jo niinkin pienet varannot - kaikki "valkoisen myrkkyn" ja "makean myrkkyn" absorboimiseksi ... Ensiluokkaisista jauhoista, makeisista, leivonnaisista ja sokerista saatu valkoinen leipä lisää kehon tarvetta B-vitamiineihin, minkä seurauksena kehittyy hypovitaminoosi (mikä on tietenkin havaittavissa, ei heti). Lapsemme syövät liian monta puhdistettua ruokaa tottumalla, pureskelematta, niellä ruokaa, pestään vedellä tai muilla juomilla - seurauksena 90 prosentilla 5-6-vuotiaista lapsistaan \u200b\u200bon karies.

Monet maat tuottavat nyt erikoistuneita leipää ja tuovat jopa 25% leseistä premium-jauhoihin. Maailmassa on yli 20. "terveellisiä" leipätyyppejä. Venäjällä tuottajat eivät ole niin anteliaita - yleensä tuotetaan 2 - 3 luokan viljaleipää tai täysjyväjauhoja, loput tuotevalikoimasta on premium - tai ensimmäisen luokan jauhoista valmistettua vehnäleipää, heikko ravinteiden ja kuitujen pitoisuus.

Niille, jotka pitävät lese intohimoa muodikkaana modernina trendiä, on pieni historiaan kääntyminen. Kukaan ei voi kertoa tarkkaa päivämäärää leivän esiintymisestä ihmisen ruokavaliossa, mutta useimpien tutkijoiden mielestä ihmiset saivat ensimmäisen leivän sattumalta yli 15 000 vuotta sitten. Muinaiset ihmiset kiinnittivät ruokaa etsiessään huomiota viljajyviin. Aluksi heidät vain korjattiin ja syötiin, sitten ne alkoivat kasvaa, oppien vähitellen viljajauhoamaan, keittämään puuroa, muhennos- ja viljahieroksia, sitten leivän ja leivän. Arkeologien mukaan kakun muodossa leivottu leipä osoittautui, kun osa viljamassasta valui vahingossa tulisijan kuumille kiville ja paistettiin. Vain kakut olivat melko pitkään ainoa leivän tyyppi, kunnes henkilö huomasi, että jonkin aikaa vasemmalle jäänyt puhuja alkaa vaeltaa ja siitä tulevat kakut osoittautuvat pehmeämmiksi ja reheviksi. Sen jälkeen on kulunut tuhansia ja tuhansia vuosia, ja leivän leipominen on nykyään todellinen taide. Mutta pitkään leseleipää pidettiin heikkolaatuisena, kirjoittamattomana, ja yhä useammat lajikkeet "kaunista" ja "oikeaa" leipää ilmestyivät kauppojen hyllyille ...

Onneksi nykyajan tuottajat tuottavat yhä useampia leseleipää - tämä on viljaa, mallasta, rusinoita tai erityistä ”urheilua”, joka on rikastettu hyödyllisillä aineilla. Valitettavasti hyllyiltä löytyy joskus harmaaleipää, joka esitetään leseleivana, mutta usein tällainen leipä ei sisällä leseitä, vaan on yksinkertaisesti huonolaatuinen tuote. Oikea leseleipä on helppo erottaa väärennöksestä: osiossa se on harmaata, leseet näkyvät pieninä kellertävinä ja vaaleanruskeina sulkeumina sekä leikkauksessa että pinnalla. Oikea leseleipä maistuu hyvältä ja sillä on tuoksu, jota korkealaatuisimmista jauhoista koostuvassa leivässä ei ole.

Ihmiset kiirehtivät leseille jätteiden aseman myöntämistä, ja tämä on väärin. Joten muutamme suhtautumistamme tuotteeseen ja olemme terveitä!

Larisa Shuftaykina

Tänään leipomme kotitekoista leipää uunissa - maukasta ja terveellistä. Yritetään kypsentää leseleseleipää ”Doctor’s” - “sama”, joka tunnetaan yhtenä terveellisimmistä leipämuodoista.
  Tohtorileipää, leseillä, suositellaan ihmisille, joilla on heikko maha-suolikanava, mutta se on suosittu kaikkien terveellisen ruokavalion kannattajien keskuudessa.

Tohtorileipä on yksi tärkeimmistä leipomotuotteiden muodoista, jotka paistetaan tiukasti GOST: n mukaisesti. Kuten kaikki massatuotantoon suuntautuneet leipäreseptitkin, tämä leipä tehdään pitkään, ja sillä on plussa: käytetään hyvin vähän hiivaa, joten leivässä ei ole hajua tai hajua. Kotitekoisen leseleivän tekeminen vie myös aikaa, mutta tulos on sen arvoinen.

Ainesosat

• 500 g premium vehnäjauhoja
• 100 g vehnäleseitä
• 5 g tuoretta hiivaa
• 8 g suolaa
• 30 g sokeria
• 15 g pehmennettyä voita (margariini)
• 330 g vettä

Kuinka keitä leseet leseleipää "Doctor's"

Ensin sinun täytyy tehdä taikina. Kaada 250 g jauhoja syvään kuppiin, jonka tilavuus on vähintään 1,5 litraa, lisää hiiva ja kaada 250 ml lämmintä vettä (lämpötilassa noin 30 astetta).

Sekoita taikina hyvin niin, että kaikki jauhot sekoittuvat. Kiristä kulho kiinnittyvällä kalvolla, tee muutama reikä siihen hammastikulla, jotta happi voi virtata sisään, ja laita lämpimään paikkaan (30-32 astetta) ilman luonnoksia 2,5 tunniksi.

2,5 tunnin kuluttua sienen tulisi alkaa kuplita ja sen tilavuus kasvaa 2-3 kertaa.

Kaada jäljellä olevat jauhot, leseet, suola ja sokeri sekoittimen kulhoon, lisää voi ja muu vesi. Kaada valmis taikina samaan paikkaan.

Taivuta taikinakoukkujen avulla taikinaa sekoittimessa, kunnes se kokoontuu suureksi palloksi. Ensimmäisellä nopeudella tämä voi viedä 20-30 minuuttia. Raaputa ajoittain lastalla lastalla jäljellä olevat jauhot kulhon seinämistä taikinaan.

Peitä kulho foliolla ja laita se takaisin lämpimään paikkaan tunniksi. Taikinan tulee olla kaksinkertainen määrä, tulee ilmava.

Pese taikina ylös ja vaivaa hiukan kädet niin, että siitä tulee hiilidioksidia. Peitä kulho uudelleen kalvolla ja poista vielä 30-45 minuutin ajan lämpimässä paikassa.

  Tainan tulee nousta uudelleen. Nyt voit tehdä leipää.

Ripottele vähän jauhoja pöydälle ja laita taikina siihen. Muotoile suorakulmio käsilläsi.

Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan.

Ripottele kukin osa jauhoilla ja muodosta kahdella kädellä sileät pyöreät kolobokit.

Laita koloboksit kypsennetylle tai silikonimatolla peitetylle leivinpeltille. Kostuta pyyhe vedellä ja peitä ne leipää. Aseta leipä lämpimään paikkaan puolen tunnin ajaksi niin, että se nousee. Kuumenna uuni lämpötilaan 220-230 astetta, kun leipä tulee. Kaada nouseva leipä 4-5 kohtaan hammastikulla ja rasvaa vedellä.

Paista leseleseleipää noin 30 minuuttia, kunnes se on hyvin ruskistunut. Ensimmäiset 15 minuuttia sinun täytyy keittää rullit höyryllä, jotta saavutetaan uunin seinät ruiskuttamalla vedellä. Ota valmiit pullot pois, ripottele vähän vedellä ja peitä pyyhkeellä, niin kuori on pehmeämpi.

Leseleipä on suosittu ja syystäkin!

Terveellisten elämäntapojen teema, jonka tasapainoinen ruokavalio on olennainen osa, ei ole menettänyt merkitystään vuosikymmenien ajan.

Kun syntyy valtava määrä synteettisiä elintarvikelisäaineita ja niiden johdannaisia: heikkolaatuisia puolivalmiita tuotteita -, potilaiden lukumäärä jokaisessa lääketieteellisessä toimistossa on kasvanut.

Huono ruoka - huono terveys. Ja tänään yhä useammat ihmiset yrittävät palata yksinkertaiseen ja terveelliseen ruokaan tukeakseen vartaloaan ja pidentääkseen nuoruuttaan.

Terveys tunnetaan kaikille ihmisille, jotka noudattavat oikean ravinnon perusteita.

Viljaleseiden koostumuksesta, niiden hyödyllisistä ominaisuuksista ja käytöstä tiettyjen vaivojen hoidossa on valtava määrä informaatiomateriaalia.

Entä leselese leipomotuotteet? Erityisesti leipää? Onko se niin hyödyllinen pääaineenaan vai pitäisikö sitä kohdella kuin huonoa leivontaa? Yritetään selvittää se.

"Terveelliset" leivät

Hienonnettu leipä ja leipä samoin kuin kokonaiset jyvät muodostavat terveellisen paistamisen perustan.

Tähän päivään mennessä valmistajat noudattavat perinteisiä leipomotuotteiden nimiä, joissa taikinassa on yli neljäsosa leseitä: ”Lääkäribauna”, ”Terveys” leipä ja muut, jotka olivat myynnissä jopa isovanhempiesi aikoina.

Tällainen tuotevalikoima miellyttää nykyaikaisia \u200b\u200bleseleivän ystäviä - kaupoissa on tarjolla yli kaksikymmentä leipälajia siemeniä.

Kyseessä ovat sekä vilja- että mallas (keitetyt itävät jyvät), lisäksi väkevöity, lisäaineina kuivattujen hedelmien muodossa - rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut.

Jokaisella tällaisen leivän leivällä on hämmästyttävä tuoksu ja erittäin miellyttävä maku, jauhetun jyvän kuoren jyvät näkyvät koko pinnalla, leivän yhteydessä ei ole valkoinen, vaan melko harmaa-ruskea, mureneva.

Leseiden lisäksi sellaisessa leivässä on tietysti myös premium-jauhoja, vähän rasvaa, hiivaa, vettä.

Lisäksi paljon muita bioaktiivisia komponentteja, kuitua, mikä tekee tuotteesta megahyödyllisen kaikille väestöryhmille - lapsista vanhuksiin.

Leseleipäkaloripitoisuus on hiukan alhaisempi kuin vehnän - vain 220 kilokaloria 100 grammassa, ja tämä on toinen lisä tällaiseen leipomiseen, koska se sopii täydellisesti ruokavalioon.

Hienonnettu leipä - hyvä

Leseleivän käytännöllinen käyttö kehossa on sen monimutkaisessa positiivisessa vaikutuksessa useimpiin elimiin ja järjestelmiin.

Toisin kuin puhtaat leseet, leipä siemenineen on täysin käyttövalmis.

Kuoren pitoisuus tuotteessa on optimaalinen, jotta ei tarvitse huolehtia siementen liiallisen käytön mahdollisista seurauksista, jotka voivat johtaa turvotukseen, ripuliin, vatsakipuun.

1. Leseleivän lisääntynyt kuitupitoisuus myötävaikuttaa suoliston pehmeään mutta perusteelliseen puhdistukseen ulosteista ja toksiineista.

Leipä toimii kuin sieni - imee ja poistaa useimmat päihteet. Kun mahalaukussa oleva kuitu on kyllästetty kosteudella, turpoaa, imee hajoamistuotteita ja poistaa ne nopeasti.

2. Nikotiinihapon esiintyminen tekee tällaisesta leivästä välttämättömän verisuonten ateroskleroosille ja niiden kimmoisuuden menettämiselle.

3. Leseleipä normalisoi kehon aineenvaihduntaprosessit.

4. Puhdistaa verisuonet kolesterolitauluista, estää veren hyytymistä, verisuonten ontelon kaventumista.

5. B-vitamiinin runsaus tukee sydänlihaksen työtä.

6. Matalakalorinen leipä, suositellaan liikalihavuudelle, ylipaino, sekä kyllästyvä että puhdistava tuote.

7. Parantaa potilaiden tilaa, joilla on keuhkoputkistosairauksia, mukaan lukien keuhkoastma.

8. Hyödyllinen diabetekseen   tyydyttävän verensokeritason ylläpitämiseksi lääkkeettömästi.

9. Rauhoittaa maksaa, parantaa sen työtä.

10. Edistää sapen täydellistä ulosvirtausta, estää sappikivien muodostumista.

11. Vahvistaa hermostoa, lisää stressiresistenssiä.

12. Hyödyllinen fyysiseen ja henkiseen uupumukseen. Kaikkien henkiseen työhön liittyvien, istuttavaan työhön osallistuvien tulee syödä sitä päivittäin.

13. Poistaa ummetusta, normalisoi ulosteita.

14. Kehon voimakkaan puhdistavan vaikutuksen vuoksi leseleipä säännöllinen käyttö edistää merkittävä parannus ihon, hiusten, kynsien tilassa. Akne, pigmentaatio, ihosairaudet katoavat.

15. Lisää immuniteettia, kehon vitamiineja.

16. Palauttaa veren normaalin koostumuksen.

Lese on ihmisille hyödyllisten aineiden varasto. Kaikki eivät halua syödä niitä luonnollisessa muodossaan, mutta varmasti kyllä \u200b\u200bosana leipää.

Siksi varmista, että pöydässäsi on aina leipää tai pulla siemeniä, kokonaisia \u200b\u200bjyviä, eri kasvien siemeniä (seesami, kurpitsa, auringonkukka, pellava ja muut).

Jos syöt tällaisia \u200b\u200bruokia ainakin kerran päivässä, voit unohtaa ikuisesti vatsan raskauden tunteen, ummetuksen ja kehon aknen. Ole varovainen - älä liikaa, koska minkä tahansa ruoan liiallinen kulutus hyödyn sijasta vain haittaa.

Hienonnettu leipä - haittaa

Tiettyjen sairauksien pahenemisella leseleipä voi pahentaa tilaa. Tämä on:
   haimatulehdus;
   mahahaava;
   akuutti gastriitti;
   krooninen ripuli;
   peräpukamien tulehdukset.

Sinun on myös pidättäydyttävä käyttämästä lesetuotteita antibioottihoidon ajan - siementen vahvat adsorptioominaisuudet voivat vähentää tablettien aktiivisuutta.

Et voi ostaa leseleipää tulevaisuutta varten, koska se pilaantuu nopeasti. Ole terve.

Kuuluu "terveellisiin" leipälaatuihin. Tällainen leipä tuotetaan premium-jauhoista lisäämällä 25% leseitä. Tällä hetkellä tuotetaan yli 20 leipää, leseillä, joihin sisältyy vilja, maltaat (itäneestä viljasta), rikastettua "urheilua", rusinoita jne. Leipää leseillä on miellyttävä maku ja tuoksu. Leivän pinnalla leseiden hiukkaset ovat selvästi näkyvissä. Erässä osassa leipää, jolla on harmaalla leseellä pieniä keltaisia \u200b\u200bja vaaleanruskeita laikkuja.

Leseleivän käyttö

Leseä leseillä pidetään hyödyllisenä tuotteena, sen hyödyllisyys johtuu sen koostumuksesta. Tällainen leipä sisältää proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, kuitua, mono- ja disakkarideja, tyydyttyneitä rasvahappoja. Se sisältää elintärkeitä vitamiineja :. Se on runsaasti mineraaleja, joista makro- ja mikroelementit voidaan erottaa. Kalorit 100 gr. vehnäleipää leseillä on 248 kcal.   Leseleipä sisältää suuren määrän ravintokuitua, joka voi säädellä suolistoa. Ruokavalokuitu adsorboi ja poistaa toksiineja, hidastaa hiilihydraattien imeytymistä. Seurauksena veren insuliini- ja glukoositaso normalisoituu. Raskasmetalli-ionit sitovat ja poistavat kolesterolia kehosta. Leseleipä on hyvä ennaltaehkäisevä vaikutus ateroskleroosin torjuntaan. Sitä suositellaan ruokavalioon, jolla on rajoitettu hiilihydraattien saanti ja diabetes. Leselevän päivittäinen kulutus säätelee aineenvaihduntaa, vähentää merkittävästi ruokahalua, nälkä korvataan täyteläisyydellä. Tämä on välttämätön tuote ihmisille, joilla on kehon aineenvaihduntahäiriöitä, kuten liikalihavuus ja ylipaino. Leivällä on puhdistavia ominaisuuksia, se pystyy imemään ja poistamaan toksiineja kehosta. Tuotteen kulutus parantaa merkittävästi akuutissa reumassa, maksa-, munuais- ja syöpäsairauksissa olevien ihmisten tilaa. Leseillä leseillä vahvistetaan immuunisuutta ja parannetaan veren koostumusta, vaikuttaa positiivisesti sydämen ja verisuonten toimintaan. Huomattava määrä vitamiineja ja mineraaleja (vitamiineja B6, B12 ja sinkki) parantaa hermoston toimintaa. Sen avulla voit selviytyä henkisestä stressistä, pysyä rauhallisena ja tasapainoisena stressitilanteissa.