Kulinaariset tottumuksemme ovat erittäin tiiviisti sidoksissa squash-kaviaariin. Sadonkorjuukauden aikana paras tapa käsitellä kesäkurpitsaa on kaviaarin korjaaminen talveksi. Toisinaan haluan todella tätä maukasta kaviaaria niin paljon, että näytän olevan valmis antamaan siitä rahaa. Kauppahyllyt ovat tällä hetkellä täynnä tölkkejä, joissa on eri valmistajien squash-kaviaaria, mutta kaikki eivät oikeuta siihen kohdistettuja toiveita.

Siksi paras ratkaisu on oppia keittämään tämä namia itse kotona. Tässä paljastamme joitain tämän kaviaarin parhaista resepteistä. Aluksi harkitse upeaa reseptiä tomaattipastalla ja majoneesilla. Käytetyt mausteet ja tuotteet muuttavat makua ja lisäävät maun.

  Kesäkurpitsakaviaari talveksi: paras resepti majoneesilla ja tomaattikastikkeella

Keittäminen vaiheittain:

Kaviaari majoneesilla ja pasta on valmis, hyvää ruokahalua!

Et ole maistanut tätä kaviaaria paremmin, varsinkin jos keität sen itse! Buen apetito! Suosittelemme myös, että valmistat itsellesi yhtä maukkaita squash-kaviaareja vain majoneesilla; lue sen resepti alla:

Kesäkurpitsakaviaaria majoneesilla - paras resepti

Perinteisen reseptin sääntöjen perusteella lisäämällä vain vähän majoneesia saat vielä herkemmän ja maukkaan kaviaarin. Näiden kastikkeiden lisääminen antaa kaviaarista miellyttävän vaalean värin. Useat ihmiset pitävät tätä reseptiä tuloksen pikariteetin takia.

Otamme seuraavat aineosat:

Neuvonta emäntälle: Jos haluat pitää kaviaaria tuoreena pöydälläsi, pakata se pieniin purkkeihin sen perusteella, kuinka syödä koko purkki kerrallaan.

Keittämismenetelmä:

1. Sukkarinkuori ja vapaa ytimestä siemenineen.
2. Leikkaa pieniksi paloiksi, jauhamiehen kaulan kokoiseksi.
3. Tyhjennä kesäkurpitsa lihajauhon läpi vuorotellen neilikan, korjatun valkosipulin kanssa.
4. Kierrämme kierretyn massan kasviöljyllä.
5. Sokeri, suola.
6. Tuomme mausteita ja tietenkin, unohda tarvittava määrä - 70 ml. majoneesi.
7. Jotta kaviaari olisi tasalaatuista, hauduta 2 tuntia. 30 minuuttia Lisää etikka ja kastike. Hauduta vielä puoli tuntia.
8. Pakkaamme kaviaaria pankeille ja rullaamme. Säilytys on valmis.

Siirrymme seuraavaan reseptisarjaan squash-kaviaarista lihamyllyn kautta:

Kesäkurpitsaa sisältävä kaviaari on välipala, jota kunnioittavat valtavat maamme monet kansat. Hänen reseptinsä välitetään äidiltä tyttärelle. Tämän ruoan korkean ravintoarvon lisäksi se sisältää myös runsaasti monia vitamiineja ja erilaisia \u200b\u200bmineraaleja. Kaviaaria arvostetaan sekä yleisessä pöydässä että ruokavaliossa sen vähäkalorisen pitoisuuden vuoksi.

Laaja valikoima reseptejä squash-kaviaarista talvikorjuuseen on laajalle levinnyt. Jotkut heistä keitetään lihamyllyllä. Herkullisimmat reseptit herättävät huomion täällä.

Kohokohdat kaviaarin keittämisessä lihamyllyn kautta

Sinun tulee noudattaa sääntöä, jonka mukaan näissä resepteissä käytetään nuoreita kurpitsahedelmiä, joiden koko ei ole suuri, siemenillä, jotka eivät ole vielä kypsyneet, ja nuorella, ohuella iholla.

Keittämä squash-kaviaarin suosio johtuu sen helppoudesta eikä vie paljon aikaa. Kaikki resepteissä käytetyt vihannekset vieritä lihamyllyn läpi. Hauduta kunnes kypsennetään syvässä kattilassa tai pannulla. Lähetämme sekä paistettuja että raa'ita vihanneksia lihamyllyyn.

Valmistettaessa kesäkurpitsakaviaaria kulinaariset kädet ovat täysin sitomatta, koska kesäkurpitsa on sopusoinnussa melkein kaikkien vihannesten, mausteiden ja mausteiden kanssa. Juuri tämä seikka antaa kokille mahdollisuuden käyttää vapautta resepissä, ja samalla ei ole käytännössä mitään mahdollisuutta pilata tämän alkuperäisen välipalan makua. Kaviaarin keittäminen on mahdollista paistinpannuissa, uunissa, pannulla tai paistissa ja jopa hitaassa liesissä, painekattilassa tai leipäkoneessa.

Kesäkurpitsakaviaari talveksi lihamyllyssä ”Sinä nuolet sormiasi!”

Nautit ehdottomasti tästä reseptistä! Teknologian ansiosta, että kaikki käytetyt vihannekset johdetaan lihamyllyn kautta, saavutetaan ainutlaatuinen maku. Lisäksi tämä menetelmä nopeuttaa verrattoman verran itse kaviaarin valmistusta ja paistamista. Vietät enintään tunnin ruoanlaittoon. Tämä resepti on hyvin samanlainen kuin klassinen, mutta paljon yksinkertaisempi. Erinomaisen maun lisäksi tämä resepti säilyttää ruoan edut ja jopa nuoremmat kotitaloudet pitävät tästä kaviaarista! Kokeile ja nauti!

Keitämme kaviaaria “Sinä nuolet sormiasi”:

Välttämättömät ainesosat:

• 1,5 kg keskikokoista kurpitsaa;
• 250 g porkkanaa;
• 250 g sipulia;
• 150 g tomaattipastaa;
• 3 suurta valkosipulinkynsiä;
• 100 ml aromaatista kasviöljyä;
• 1 rkl suolaa;
• 50 ml 9% etikkaa;
• 4 rkl. l. sokeri;
• jauhettu pippuri (musta tai punainen) - maun mukaan.

Neuvonta emäntälle: Jotta välttää ajanhukkaa ja hienoa välipalloa - squash-kaviaaria, tuhlaamiseksi, käytä sitä vain steriloiduissa purkeissa.

Keittäminen kaviaaria vaiheittain:

1. Kuorimme kesäkurpitsa, porkkanat ja sipulit kuoresta ja leikataan viipaleiksi mennäksemme jauhaimeen.
2. Lisää aromaattisten öljyjen massaan hienon grillin avulla käytetyn lihahiomakoneen läpi.
3. Kuumennetaan kiehuvaksi kattilassa, peitetään ja hauduta 40 minuuttia.
4. Poistamme tulesta. Halutessasi hienon konsistenssin saavuttamiseksi voit lisäksi hieroa tehosekoittimella tai sekoittimella.
5. Mausta pasta, laita sokeri ja suola.
6. Jatka hauduttamista 20 minuutin ajan pannulla olevan kannen reunalla. Mitä tahansa palaa, sekoitamme harvoin.
7. Pane valkosipuli, joka on ohitettu murskaamiseen tai lihamyllyyn. Lisää etikkaa ja jatka tukahduttamista kannen ollessa avoinna vielä 5 minuutin ajan.
8. Astia on valmis. Steriloimme purkit, munamme niihin munia. Kääretty tölkit, anna niiden jäähtyä. Pankeissa on parempi tehdä etiketti ”Sinä nuolet sormiasi”, jotta et sekoittaisi sitä myöhemmin muiden reseptien kaviaariin. Varastoi pimeässä ja viileässä paikassa.

Seuraavassa esittelemme sinulle toisen nostalgisen reseptin isoäiteidemme tai Neuvostoliiton ajoista.

Kaviaari kesäkurpitsaa talveksi lihahiomakoneen kautta GOST: n mukaan

Tämä resepti on tarkoitettu vanhan, hyvän "Sovdepovskaya" -kaupan kaviaarin faneille, valmistettu GOST: n mukaisesti. Yritä vain katsoa itse, ettei GOST-sovellusta voida verrata mihinkään!

Ohjeita emäntälle: Kun valmistelet kesäkurpitsakaviaaria ja muita valmisteita talveksi, käytä palojakoa tai astioita, joiden pohja on riittävän paksu, jotta vältetään palaminen.

Resepti askel askeleelta:

1. Otetaan nuori kesäkurpitsa, pestään ja pattaan kuivaksi pyyhkeellä. Leikkaa kuutioiksi ilman kuorintaa.
2. Puhdistamme loput vihannekset. Leikkaa sipulit hienoksi. Kolme porkkanaa raastimessa keskikokoisilla hunajakennoilla.
3. Kuumenna öljy astiassa, mieluiten syvällä. Paista kesäkurpitsaa, kunnes näkyviin tulee pieni punastua. Yhdistämme sipulit, porkkanat ja kesäkurpitsa. Sekoita jatkuvasti, paista 10 minuuttia. Sammuta tuli.
4. Pestään vihreät ja kuivataan. Ohita vihannekset pannusta jauhatuimella, kun annat sen jäähtyä. Samanaikaisesti kierrämme vihreitä.
5. Mausta saatu massa mausteilla, laita sokeri ja suola. Tomaattipastaa lisätään. Sekoita rullattu kaviaari huolellisesti ja siirrä paksuseinäiseen astiaan. Aseta astia polttimeen. Hauduta 20 minuuttia. Mitä palaa, sekoita jatkuvasti. Lisäämme etikkaa ja annamme kuivua vielä 5–7 minuuttia.
6. Valmista steriilit purkit etukäteen. Niiden on oltava kuivia. Pakkaamme kuuma kaviaari purkkeihin. Peitä heti tinakansiin ja sulje avaimella. Käännä ympäri, laita kannet alas ja peitä tiheällä viltillä. Kestää pankkeja ainakin päivän.

Tämä resepti kesäkurpitsakaviaarin valmistamiseksi niille, jotka haluavat yllättää perheensä tai vieraansa talvella kotitekoisella ruokia, jolla on myös vertaansa vailla kotitekoisia muistiinpanoja.

Tätä reseptiä varten otamme seuraavat tuotteet ja aineosat:

• kypsät mehukas tomaatit - 1 kg;
• etikkahappo 30 ml;
• kesäkurpitsa - 1 kg (ei välttämättä nuori);
• jauhettua mustapippuria 5 g;
• porkkanat - 700 gr;
• kasviöljy - 0,5 litraa;
• makea punainen paprika - 500 g;
• ruokasuola - 60 g;
• nauris sipuli - 10 päätä;
• tomaattipastaa 100 gr .;
• rakeistettu sokeri - 40 gr.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

On parempi keittää kaviaaria tulessa alumiini- tai valurautavälineissä; emaloitu kaviaari ei sovellu tähän - se palaa varmasti.

Onnittelut, kaviaari on valmis talveksi kotona!

Seuraava yhtä miellyttävä resepti:

Kesäkurpitsakaviaari talveksi lihahiomakoneen hihassa

Tarvitsemme seuraavat aineosat:

• yksi makea punainen paprika;
• 800 gr. kesäkurpitsa;
• 3 lihaisia \u200b\u200bsuuria tomaatteja;
• kolme paloja sipulia nauriit;
• jauhettu musta pippuri (mieluiten vastajauhettu);
• 75 ml oliiviöljyä;
• 2 kappaletta keskikokoista porkkanaa;
• tavallinen suola;
• 30 ml 9% etikkaa.

Viisi helppoa keittovaihetta:

Ja viimeiseksi, annamme sinulle yksinkertaisimman reseptin “klassiselle” kaviaarille:

Kesäkurpitsakaviaari "Klassinen"

Tarvitsemme seuraavat aineosat:

• kesäkurpitsa - 500 gr;
• tomaatit - 300 gr;
• sipulit - 200 gr;
• suola, pippuri maun mukaan.

Valmistelemme kolmessa vaiheessa:

1. Pyöreinä viipaloitu kesäkurpitsa, paista pannulla voilla. Hienonna hienoksi. Silppuat tomaatit. Hienonna sipuli hienoksi. Paista sen jälkeen sipulit ja tomaatit erikseen.
2. Paistamisen jälkeen sekoita huolellisesti kaikki vihannekset, suola ja lisää katkera jauhettu pippuri maun mukaan. Kuumenna tämä massa kiehuvaksi pannulla
3. Pakkaamme kuuma kaviaari purkkeihin ja steriloimme ne: litra - 1 tunti 40 minuuttia, puoli litraa - 1 tunti 15 minuuttia.

Artikkelin lopussa video resepti:

  Video resepti herkullisesta squash-kaviaarista talveksi tomaattikastikkeella

Mikä on suosikk reseptisi?!? Kirjoita kommentteihin, aina tyytyväinen mielipiteesi!

Monet kotiäidit viettävät huomattavasti aikaa keittiössä yrittäen hemmotella sukulaisiaan ja ystäviään jollain herkullisella. Ja kesä- ja syksyllä heillä on erityisen vaikea aika - loppujen lopuksi kypsyy valtava määrä hedelmiä, marjoja ja vihanneksia, ja kaikkia niitä voidaan käyttää valmistamaan aihioita talveksi. Useimmat kotiäidit keittävät tällaisia \u200b\u200bruokia todistettujen reseptien mukaan, joita on jo kauan käytetty heidän perheessään. Mutta joskus voit kokeilla jotain uutta. Selvitetään, kuinka kesäkurpitsakaviaaria valmistetaan talveksi, harkitaan yksinkertaista reseptiä lihajauhimen läpi.

Kesäkurpitsa-peli "se ei tapahdu koskaan helpommin"

Jotta voit valmistaa tällaisen valmisteen talveksi, sinun on valmistettava kesäkurpitsa, sipuli ja porkkana. Käytä myös tomaattiposeeä (pari ruokalusikallista), suolaa, sokeria ja jauhettua pippuria. Lisäksi tarvitset viinietikkaa.

Jos varastat nuorella kesäkurpitsalla, älä kuori ja kaivaa sitä. Leikkaa se puolitoista senttimetriä paksuihin ympyröihin. Aseta kesäkurpitsa kevyellä kasviöljyllä voideltuun leivinarkkiin. Pane vihannes uuniin, esilämmitetty satakahdeksankymmeneen asteeseen, ja keitä 20 minuuttia. Kymmenen minuutin kuluttua muista kääntää ympyrät.

Kun kesäkurpitsa on kypsennetty, siirrä sipulit porkkanoiden kanssa oliiviöljyssä. Vihannesten tulisi tulla pehmeitä. Lisää kulhoon suolaa, sokeria ja pippuria sekä tomaattiesettaa etikan kanssa. Jäähdytä valmistetut puolivalmistuotteet. Lähetä ne sekoittimeen ja lyö hyvin. Kokeile vihannesmassa suolaa, laita purkkiin ja jäähdytä.

Kesäkurpitsakaviaari - resepti omenoilla

Tällaisen valmisteen valmistamiseksi sinun on varastossa kolme kilogrammaa kesäkurpitsaa, kolme kilogrammaa tomaattia, kaksi kiloa porkkanaa ja yksi kilo sipulia. Käytä myös sata grammaa valkosipulia, viisi lihaista paprikaa, pari omenaa, yksi kuuma pippuri. Tarvitset myös puhdistamatonta kasviöljyä (ruokalusikallinen), vähän sokeria ja suolaa.

Valmista ensin kaikki tuotteet: pese ne, kuori, poista siemenet ja siemenlaatikot omenoista. Leikkaa nämä komponentit satunnaisesti. Leikkaa tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori ne. Sekoita kaikki valmistetut aineosat ja lähetä ne astiaan. Keitä voilla 2 - 3 tuntia alhaisella lämmöllä, kunnes kaviaari kiehuu ja tulee tarpeeksi paksuiseksi. Mausta seos sokerilla ja lisää suolaa. Sekoita hyvin. Järjestä saatu seos steriileihin purkkeihin ja sulje. Säilytä tällaista kaviaaria melko pimeässä ja viileässä paikassa.

Kokeile sitä suolalla, jotta voit valmistaa herkullisen yksinkertaisen squash-kaviaarin omenoilla. Sinulla tulisi olla hiukan suolattu ruokalaji.

Pidä kaviaari aina tuoreena peittämällä se pienissä purkeissa - yhdeksi aterioksi. Käytä myös vain steriilejä astioita - muuten välipala voi huonontua.

Kesäkurpitsakaviaari lihamyllyn kautta

Klassinen kesäkurpitsakaviaari talveksi

Tällaisen valmisteen valmistamiseksi sinun on varastossa kolme kiloa kesäkurpitsaa, yksi kilogramma porkkanaa ja sama määrä sipulia. Käytä myös pari ruokalusikallista tomaattipastaa, puolitoista rkl suolaa, ruokalusikallinen sokeria ja tl sitruunahappoa. Tarvitset myös kasviöljyä.

Kuori ensin kesäkurpitsa ja ydin. Leikkaa tällaiset vihannekset ympyröiksi, paista kasviöljyssä, kunnes ne muuttuvat ruusuisiksi. Lähetä kesäkurpitsa erilliseen astiaan.

Paista samalla pannulla porkkanaa hiukan, raastamalla se raastimelle ja sipulia leikkaamalla se puolirenkaisiin. Tällaisten vihannesten tulisi tulla pehmeitä ja hieman ruusuisia.

Kammenna kaikki valmisruoat lihamyllyssä, laita kattilaan. Lisää oikea määrä suolaa ja sokeria, tietty määrä tomaattipastaa ja happoa. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia. Järjestä kuuma kaviaari steriileihin purkkeihin, sulje ja kääri se huopaan ylösalaisin. Anna jäähtyä kokonaan.

Lisää halutessasi kaviaariin vihreitä, esimerkiksi tilliä, persiljaa, selleriä, korianteria tai valkosipulia. Lisäaineina voidaan käyttää myös mausteita ja mausteita, joita edustaa zira, inkivääri ja pippuri.

Kesäkurpitsakaviaaria tavallisella pöytäetikalla

Tällaisen valmisteen valmistamiseksi sinun on valmistettava pari kiloa kesäkurpitsaa, sata viisikymmentä grammaa sipulia, ruokalusikallinen sokeria ja suolaa sekä kymmenen millilitraa pöytäetikkaa (yhdeksän prosenttia). Käytä lisäksi viisi-kuusi valkosipulinkynsiä, kolme grammaa mustapippuria, sama määrä maustepippuria, tietty määrä tilliä ja persiljaa, vähän kasviöljyä.

Leikkaa ensin kesäkurpitsa yhden senttimetrin paksuisiksi ympyriksi, tarvittaessa puhdista ensin. Paista tällainen vihannes kasviöljyssä.
Leikkaa sipuli mielivaltaisiksi paloiksi, paista, kunnes kullanruskea.
Jauhaa valkosipuli ja jauhaa suolalla.
Jauha pienemmät vihannekset ja paista.

Yhdistä kaikki komponentit, käännä ne lihamyllyn läpi. Mausta seos etikalla, lisää suolaa, ripottele sokerilla ja lisää pippuria. Sekoita hyvin. Laita valmistettu kaviaari purkkeihin. Steriloi seitsemänkymmentäviisi minuuttia (puolen litran purkit) ja rullaile.

Kesäkurpitsakaviaaria pidetään yhtenä suosituimmista välipaloista Neuvostoliiton ajoista lähtien. Loppujen lopuksi tämä ruokalaji on yksi harvoista, jossa yhdistyvät edut, edullisuus ja erinomainen maku. Tietenkin, toisin kuin Neuvostoliiton ajoissa, nykyaikaisissa myymälöissä tällainen kaviaari on tarjolla suuressa valikoimassa, joten monet ihmiset uskovat, että sinun ei pitäisi sekoittaa sitä kotona, koska voit ostaa sen. Tämä on totta, mutta jos vietät vähän aikaa tarkasti tutkimalla tämän tuotteen etikettejä, voit nähdä, että se sisältää paljon tarpeettomia ja joskus jopa haitallisia komponentteja. On vain yksi tapa suojautua - keittää tämä ruokalaji itse. Ja älä pelkää kypsennysaikaa. On reseptejä, joissa sinun ei tarvitse paistaa kaikkea, yhdistää yhteen ja hauduttaa sitten pitkään. Voit keittää tämän ruuan yksinkertaistetulla tavalla, vaikka sen maku ei kärsi ollenkaan. Tällä kertaa keitämme kesäkurpitsakaviaaria lihahiomakoneen kautta talveksi, kaviaaria kypsennetään ilman etikkaa. Voit halutessasi käyttää tätä reseptiä kaviaarin keittämiseen ja syömään heti. Tätä varten valmista kolmasosa annoksesta.

Makuinfo kesäkurpitsa talveksi

Ainesosat 5-6 lattialitrille:

• 3 kg kuorittua kesäkurpitsaa,
• 0,5 kg sipulia,
• 300 ml kasviöljyä,
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 rkl sinappia
• 250 g tomaattipastaa,
• 100 g sokeria
• 3 rkl suolaa,
• 1 tl jauhettua pippuria (valinnainen)
• 1-2 laakerinlehteä.

Kuinka valmistaa squash-kaviaaria tomaattipastalla varustetun lihamyllyn kautta

Pese kesäkurpitsa. Jos ne eivät ole nuoria, leikkaa iho ja poista suuret siemenet. Kuori sipuli. Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi.


Kierrä kaikki lihaimuriin. Jos haluat saada homogeenisemman massan, voit myös lyödä kaiken tehosekoittimella. Mutta tämä vaihe on valinnainen. Sitä tarvitaan niille, jotka haluavat saada kaviaaria johdonmukaisuudesta, kuten kaupasta.


Laita kaikki astiaan. Lisää suola, tomaattipasta, öljy, sinappi, sitruunamehu ja jauhettu pippuri, jos haluat. Hauduta tunti matalassa kuumassa unohtamatta sekoittaa.


Lisää sitten sokeri ja laakerinlehti ja hauduta vielä yksi tunti. Kun massa on makea, sen palamisen todennäköisyys on suurempi. Siksi joudut puuttumaan useammin. Älä unohda mennä pohjaan lusikalla, yleensä se alkaa palaa pannun pohjasta. Voit joutua vähentämään tulipaloa hiukan enemmän.

Pese purkit, jos rullat munia talveksi, laita ne steriloituina. Pankit, joiden tilavuus on puoli litraa, on steriloitava 3 minuutin kuluessa. Litra - 5 minuuttia. Käännä valmis tölkit päälle ja aseta puhtaalle pyyhelle.


Pane kaviaari näihin purkkeihin ja rullaa. Kannet eivät myöskään unohda kaada kiehuvaa vettä. Käännä, kääri ja anna 2-3 päivän ajaksi.


Ota ulos tarpeen mukaan ja auta itseäsi.

Teaser-verkko

Reseptinumero 2. Kaviaari kesäkurpitsasta tomaattien kanssa lihamyllyn kautta

Tarjoan sinulle yhden onnistuneista ja herkullisista resepteistä kaviaarille kesäkurpitsasta tomaattien ja porkkanoiden lihamyllyssä. Kaviaari valmistetaan melko yksinkertaisesti, kaviaari ei vaadi vihannesten paistamista, valmista liha jauhatuslaite sen valmistukseen. Kaviaari muuttaa tyydyttyneen kirkkaan sävyn miellyttävällä maulla. Se valmistaa herkullisia voileipiä, se voidaan tarjoilla lisukkeilla, tomaattikastikkeen sijasta. Pidän kaviaarirullien tekemisestä sellaisilla kaviaareilla, lisäämällä keitetyt kanafileet, vihannekset osoittautuvat loistavaksi ja nopeaksi välipalaksi. Yleensä tällä yksinkertaisella reseptilla on paljon etuja.

ainesosat:

• kesäkurpitsa 2 kg;
• porkkana 500 g;
• sipulit 200 g;
• paprika 3-4 kpl .;
• tomaatit 700 g;
• valkosipuli 2 neilikkaa;
• suola 1 rkl;
• sokeri 70 g;
• etikka 9% - 3 rkl;
• kasviöljy 200 ml.

valmistus:

Kaviaarin valmistukseen voit käyttää minkä tahansa kokoista ja kypsytettävää kesäkurpitsaa. Aloita puhdistamalla kesäkurpitsa.


Nuori kesäkurpitsa, jolla on pehmeä ja herkkä iho, riittää vain paloittelemiseen. Kypsällä kesäkurpitsalla on jo tiheä kuori ja siemenet ovat suuria sisällä. Kuori tällainen kesäkurpitsa ja leikkaa sisäinen siemenosa. Sukkarin massa leikataan suikaleiksi tai tankoiksi. Yleensä vihannesten viipalointi tässä reseptissä voi olla mitä tahansa, tärkeintä on, että palat mahtuvat helposti lihamyllyn reikään.


  Ohita kesäkurpitsa kulhoon lihamyllyssä. Kuori ja pilko myös sipulit.

  Kuori porkkanat ja paprikat valkosipulilla. Halutessasi voit silittää silti kaviaaria kuumaa chili-pippuria. Hiominen ne lihamyllyllä.


  Lisää kierrettyihin kesäkurpitsaihin myös loput vihannekset tomaateilla. Suosittelen ottamaan lihavia ja kirkkaanpunaisia \u200b\u200btomaatteja kaviaaria varten. Kaada vihannesmassi paksuseinäiseen pataan tai pataan, lisää kasviöljy ja lähetä tuleen.


  Hauduta kaviaaria kesäkurpitsaa keskilämmöllä 30 minuutin ajan. Nyt kun neste on haihtunut, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan, keitä kaviaaria vielä 10-20 minuuttia. Jos huomaat, että kaviaari on nestemäistä, hauta vielä 10 minuuttia.


  Kaviaarin tasalaatuisuuden saavuttamiseksi voit jauhaa sen upotettavalla sekoittimella. Valmis kesäkurpitsaa sisältävä kaviaari on jälleen kiehautettava lisäämällä siihen kolme ruokalusikallista etikkaa siihen 9%.


  Pese lasipurkit huolellisesti soodalla, steriloi höyryllä tai jollain muulla sinulle sopivalla tavalla. Kaada kannet kulhossa kiehuvalla vedellä ja anna 10 minuutin ajan. Pane kiehuva kaviaari kesäkurpitsaa tomaateineen purkkeihin ja rulla kansi heti ylös.


  Jätä käännetyssä muodossa kaviaaripurkit pyyhkeen alla, kunnes ne jäähtyvät. Säilytä kaviaaria kesäkurpitsaa viileässä ruokakomero.

Kesäkurpitsakaviaari lihahiomakoneen kautta osoittautuu väriltään kylläiseksi, kypsennettyä paistamatta, sisältää vähintään etikkaa, joten suosittelemme ottamaan tämän reseptin ja valmistamaan itsellesi niin herkullisen välipalan talveksi.

Kesäkurpitsakaviaari on miljoonien ihmisten suosikki ruokalaji. Korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet, lukuisten hyödyllisten komponenttien (vitamiinit ja mineraalit) läsnäolo ja vähäkalorinen pitoisuus tekevät siitä välttämättömän ravitsemuksellisessa ravinnossa. Tästä syystä terveellisten ruokien ystävät ovat kokeilujen kautta luoneet monia erilaisia \u200b\u200breseptejä tähän ruokaan. Harkitse suosituimpia vaihtoehtoja.

Kuinka valita oikeat kesäkurpitsa talvikorjuuta varten

Kesäkurpitsa ovat kurpitsaperheen edustajia. Ne eroavat kuitenkin kurpitsasta ohuen ihon ja herkän massan mukaan. Ne korjataan kesän tai syksyn viimeisellä kuukaudella. Säilytystä varten on suositeltavaa ottaa nuoria kotitekoisia vihanneksia, jotka ovat pienikokoisia. Mutta kaikki kesäkurpitsa menee squash-kaviaariin, jopa “vanhat”. Ikä-hedelmien pääasiallinen ero on suuret siemenet, paksu kuori ja massan karkea rakenne. Siksi niitä suositellaan kuorimaan, poistamaan siemenet ennen käyttöä. Nuoret kesäkurpitsa ei tarvitse samanlaista menettelytapaa.

Reseptit kaviaarin valmistamiseksi kesäkurpitsasta valokuvan kanssa

Kesäkurpitsakaviaari kypsennetään nopeasti ja muuttuu aina. Sen hämmästyttävä maku yhdistettynä lukuisiin mausteisiin ja vihanneksiin antoi mahdolliseksi kaikenlaisten tomaattien, omenoiden, sienten, selleri-, valkojuurten, kuuman ja paprikan ja muiden ainesosien luomisen. Squash-kaviaari paistetaan, haudutetaan, keitetään painekattilassa, hidas liesi, uuni. Astiat itse valmistettuihin kesäkurpitsoihin raastetaan, jauhetaan lihajauheella, tehosekoittimella tai hienonnetaan käsin.

Suuri joukko vihanneksia ja kesäkurpitsaa itse tekevät ruoasta välttämättömän diabeetikoiden ja verenpainetautien ravinnossa. Kesäkurpitsakaviaari selviytyy onnistuneesti ruuhkista, auttaa poistamaan turvotusta ja on hyödyllinen ihmisille, joilla on munuaisten, sydämen ja maksan sairauksia. Se sisältyy myös niveltulehduksen ja kihran potilaiden ruokavaliojärjestelmään.

GOST: n mukainen klassinen resepti, kuten kaupassa

Paras resepti kurpitsakaviaaria sisältävät sipulit, squash, porkkanat, kesäkurpitsa. Kotikeittimenetelmään sisältyy myös aromaattisten yrttien lisääminen maun mukaan. Kaupan kesäkurpitsakaviaarin klassinen resepti sisältää kuitenkin vakiovalikoiman:

• 1,5 kg kurpitsaa;
• 2 keskipitkää sipulia;
• 80 g porkkanaa;
• puoli lasillista puhdistettua rastia. öljy;
• 3 rkl. l. tomaattipasta;
• 25 g valkoisia juuria (pastinaakin, selleri-, persiljajuuret);
• 1 tl rakeistettu sokeri;
• 2 tl tavallinen jodittomat suolat;
• puoli grammaa jauhettua maustepippuria ja mustapippuria;
• vihreät.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Nuoret kesäkurpitsa pestään, poistamatta ihoa, leikataan kuutioiksi.
2. Kuori loput vihannekset. Hiero porkkanat raastimella. Kuutioi sipuli.
3. Aloita ruoanlaitto paistamalla kesäkurpitsa. Sitten he lisäävät porkkanaa, sipulia.
4. Jäähdytetyt vihannekset jauhetaan sekoittimella yrttien kanssa.
5. Tärkeä edellytys ruoan valmistukselle tämän reseptin mukaan on valkoisten juurten käyttö. Ilman niitä kaviaarin maku muuttuu erilaiseksi. Tämän reseptin mukaan 25 prosenttia selleri-, pastinaakki- ja 50% persiljajuurista tulisi ottaa. Ne pestään, puhdistetaan. Ennen jauhamista on suositeltavaa paista ne.
6. Silputut juuret lähetetään jäljellä oleville vihanneksille.
7. Saatu massa laitetaan paksuseinäiseen pannuun, maustetaan mausteilla, lisätään sokeria, suolaa ja tomaattia. Jos kaviaari on tarkoitettu talveksi, tarvitaan yksi rkl 9-prosenttista etikkaesenssiä.
8. Sekoitettu massa laitetaan kaasulle ja haudutetaan 20-25 minuutin ajan. Tänä aikana kaviaaria on sekoitettava, muuten se voi palaa, ja ruuan perinteinen maku pilaantuu.
9. Kuuma panimo asetetaan aikaisemmin steriloituihin purkkeihin, jotka kiertymisen jälkeen kääritään, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Paistettu majoneesilla ja sipulilla ilman sterilointia

Tuotelista:

• 2,5 kg ei ylikypsää kurpitsaa;
• 1 kg sipulia;
• puoli lasillista kasviöljyä;
• 8 rkl. l. sokeri;
• 150 g 72-prosenttista majoneesia;
• 250 g Krasnodar-kastike;
• 2 rkl. l. hieno suola;
• yksi tl punainen ja musta jauhettu paprika;
• 4 valkosipulinkynsiä.

Vaiheittaiset keitto-ohjeet:

1. Valmistettu kesäkurpitsa jauhetaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Aiemmin hedelmät on leikattava paloiksi.
2. Sipulit jauhetaan samalla tavalla kuin kesäkurpitsa.
3. Kaikki kasviöljy kaadetaan syvälle pannulle, lämmitetään, lisää ensin sipulit ja 5 minuutin kuluttua - kurpitsa.
4. Keittämisen jälkeen seosta pidetään yhden tunnin ajan. Koko tämän ajan sitä tulisi sekoittaa.
5. Paistettuihin vihanneksiin lisää pastaa, majoneesia, sokeria. Sitten ne suolaa, pippuria ja haudutetaan vielä tunnin ajan matalassa kuumassa. Joissain tapauksissa tomaattipasta korvataan Krasnodar-tomaattikastikkeella tai ketsupilla.
6. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja hauduta vielä 5 minuuttia.
7. Valmis kiehuva massa asetetaan pankeille, jotka ovat steriloinnin jälkeen vielä kuumia. Korkki, kääri huovalla, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Keitetyt kesäkurpitsa kesäkurpitsa kesäkurpitsa ruokavaliovapaa kaviaari

Kaikki squash-kaviaarin reseptit ovat vähäkalorisia, paitsi majoneesiversio. Tämä ruokalaji on luokiteltu ruokavalioksi. Mutta tämä kaviaarin resepti on entistä helppoa. Hän voi olla kiinnostunut niistä, jotka noudattavat terveellisiä ruokailutandardeja ja seuraavat figuurinsa tilaa. Valmistaudu kaviaariksi:

• 1,5 kg kesäkurpitsaa;
• 0,5 kg porkkanaa;
• 2 salaattipippuria;
• 300 g sipulia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• pippuri, suola maun mukaan;
• auringonkukkaöljy;
• vettä.

valmistus:

1. Tämän kaviaarin erikoisuus on, että kaikki vihannesten ainesosat, paitsi sipulit, keitetään.
2. Kuorittu porkkana leikataan suuriksi paloiksi.
3. Puoli vedellä täytetty astia laitetaan kaasulle.
4. Porkkanat heitetään kiehuvaan veteen, keitetään 15 minuutin ajan.
5. Tässä vaiheessa leikataan kesäkurpitsa ja pippuri, jotka lasketaan sitten kattilaan porkkanoita varten.
6. Keitä vihanneksia vielä 15 minuuttia.
7. Puhdistuksen jälkeen leikkaa sipulit puolirenkaisiin, paista pienessä määrin öljyä. Sen pitäisi olla tarpeeksi, jotta sipuli ei pala. Tällainen käsittely antaa kaviaarille perinteisen maun.
8. Keitetyt vihannekset ja sipulit murskataan soseeksi.
9. Saatu massa laitetaan astiaan, valkosipuli puristetaan siihen erityisellä puristimella, maustetaan suola ja pippuri henkilökohtaisten mieltymystensä mukaan.
10. Massaa keitetään vielä 40 minuuttia. Älä peitä pannua kannella keittääkseen perunamuusia ylimääräisestä nesteestä.
11. Valmis kesäkurpitsaa sisältävä kaviaari levitetään pankeille, jotka on steriloitu ja rullattu.

Kuinka sulkea porkkanoilla ja paprikoilla paistamatta

Yksi hyödyllisimmistä vaihtoehdoista squash-kaviaarin valmistamiseksi on paahtamaton menetelmä. Vihannesten lämpökäsittely laskee vihannesten hauduttamiseen. Tämä auttaa säilyttämään suurimman määrän vitamiineja. Tuotelista:

• 2,5 kg pieni maito kesäkurpitsa;
• puoli kiloa sipulia ja porkkanaa;
• 3 paprikaa (salaatti);
• art. Krasnodar-tomaattikastike;
• 1 rkl. l. 70% etikka-olemus;
• puoli litraa kasviöljyä;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 1/2 rkl. l. rakeistettu sokeri;
• 5-6 herneen maustepippuria.

Kaviaarin valmistusjärjestys paahtamatta:

1. Jauha pippuri, sipuli, kesäkurpitsa, valkosipuli lihahiomakoneen läpi tai jauhaa seulan läpi.
2. Raasta porkkanat raastimella, muhenna kasviöljyssä.
3. Sekoita kaikki vihannekset.
4. Lisää heihin tomaattikastiketta, mausteita, öljyä. Mausta suolalla, pippurilla ja hauduta sekoittaen jatkuvasti sekoittaen alhaisella lämmöllä kahden tunnin ajan.
5. Lisää pippur herneitä, etikkaa, mikä auttaa säilyttämään kaviaaria pitkään.
6. Järjestä esikäsitellyille pankeille, rullaa.

Mausteinen paistettu kesäkurpitsa ja munakoiso tomaatissa

Tämä resepti muistuttaa lämpimän ja sinisen korealaista versiota. Sen ero tavanomaisesta vihanneskeitosta on kuuman pippurin käyttö. 1,5 litralta kaviaaria tomaatissa paistetusta kesäkurpitsasta ja munakoisosta tarvitset:

• 2 pientä munakoisoa;
• 2 keskikokoista squashia;
• 2 isoa sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 2 rkl. l. tomaattipasta;
• mausteet, valkosipuli maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Keittämismenetelmä:

1. Sininen ja kesäkurpitsa leikataan viipaleiksi, porkkanat - pieninä kuutioina, sipulit - puolirenkaisina.
2. Paista kaikki aineosat erikseen pannulla.
3. Pane vihannekset kattilaan ja hauduta niitä, kunnes porkkanat ovat tarjous.
4. Lisää tomaattipasta, valkosipuli, mausteet seokseen, pidä tulella vielä puoli tuntia. Valkosipuli on valinnainen tähän reseptiin. Mausteinen munakoiso maku korvaa sen onnistuneesti.
5. Jauha vihannekset millään tavalla mahdollista tahnaksi.
6. Kaviaari on valmis. Jos aiot käyttää sitä tarvikkeina, kaviaarin säilyttämiseen sisältyy yksi teelusikallinen 70-prosenttista etikkaa.

Maukas kaviaari kesäkurpitsaa ja kurpitsa valkosipulilla uunissa

Jos haluat keittää kesäkurpitsa-squash-kaviaaria uunissa, tarvitset seuraavat tuotesarjat:

• 2 kesäkurpitsaa;
• 1 kurpitsa;
• 3 tomaattia;
• 1 salaattipippuria;
• 1 kuuma pippuria;
• 1 porkkana;
• 2 keskipitkää sipulia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• suola, pippuri maun mukaan;
• kuivattu basilika;
• 1 kuppi auringonkukkaöljyä.

Valmistusjärjestys:

1. Pese, kuori vihannekset. Jos kurpitsa ja kurpitsa ovat “vanhoja”, silloin iho leikataan niistä.
2. Vihannekset leikataan kuutioiksi, kaadetaan lämmönkestävään astiaan.
3. Mausteita, yrttejä lisätään vihannesseokseen. Reseptiä ei ole ilmoitettu, mutta piquancy-valmistuksen vuoksi kaviaariin lisätään tilliä, persiljaa ja selleriä.
4. Kaada kasvisseos auringonkukkaöljyllä, sekoita.
5. Kuumenna uuni 180 ° C: seen, laita siihen vihanneksia. Niiden leipomiseen riittää 60-70 minuuttia. Kun vihannekset haisevat uunissa, varmista, etteivät ne pala, sekoittaen satunnaisesti.
6. Pehmennetyt vihannekset murskataan tehosekoittimella soseeksi tai jauhetaan seulan läpi.
7. Tätä kaviaaria suositellaan sekä välittömään käyttöön että varastointiin. Jälkimmäisessä tapauksessa olisi otettava käyttöön toinen ainesosa - etikka. Koko ruokamäärä vaatii tl 70-prosenttista etikkaa. Ennen rullaamista munat kuumennetaan uudelleen, mutta jo liesi, etikka-olemus lisätään ja levitetään jalostettuihin purkkeihin.

Muhenna omenoiden ja tomaattien kanssa ilman etikkaa hitaassa liesissä

Valmistamaan kevyttä kaviaaria tomaattien ja omenoiden kanssa tarvitset:

• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 3 isoa syksyisen lajikkeen omenaa;
• 3 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 5 tomaattia;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• joukko vihreitä maun mukaan;
• sokeri, suola, mausteet;
• kasviöljy.

Keittämistekniikka:

1. Pese kesäkurpitsa. Kuori ja kuori ne, jos ne ovat yli kypsiä.
2. Leikata.
3. Kuumenna öljy, paista kesäkurpitsa siinä.
4. Jauha ne millään tavalla soseen tilaan.
5. Pese ja kuori porkkanat ja omenat (älä kuori niitä).
6. Jauha tehosekoittimella, lisää seos kesäkurpitsaan.
7. Kuutioi kuoritut sipulit kuutioiksi ja paista.
8. Jauha tehosekoittimessa, lähetä muille vihanneksille.
9. Hienonna yrtit ja valkosipuli hienoksi, lisää kasvisseokseen.
10. Pane koko massa kattilaan.
11. Kaada 200 g kasviöljyä vihanneksiin.
12. Suola, pippuri, kaada sokeri, sekoita vihannekset ja laita tuleen.
13. Jauha tomaatit soseen tilaan ja 5 minuuttia kaviaarin kiehumisen jälkeen lisää ne seokseen. Tomaattien sijasta tomaattipasta on sallittua.
14. Hauduta 15 minuuttia.
15. Levitä kuuma kaviaari pankeille heti. Astian räjähtämisen estämiseksi munat steriloidaan ennen kiertämistä vesihauteessa. Sterilointiprosessi kestää puolen tunnin ja puolen tunnin välillä tölkin tilavuudesta riippuen.

Video: helpoin resepti kaviaarin korjaamiseksi lihamyllyssä

Kokki on helppoa, varsinkin kun avustajat, kuten tehosekoitin tai hyvä tehokas lihahiomakone, ovat käsillä. Jälkimmäistä käyttämällä voit keittää suuren määrän reseptejä squash-kaviaaria. Mahdollisuuksiensa ansiosta porkkanoita, punajuuria ja vielä enemmän kesäkurpitsaa ei ole vaikeaa hienontaa. Kokeile lihamyllyä. Tämä resepti vaatii kurpitsaa, sipulia, porkkanaa, kesäkurpitsaa. Katso keittotekniikka videon mestarikurssista:

Kesäkurpitsakaviaari on suosikki välipala, jonka reseptiä välitetään sukupolvelta toiselle jokaisessa perheessä.

Tämä on ravitseva ateria, joka sisältää runsaasti mineraaleja ja vitamiineja. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi kaviaaria lisätään usein ruokavalioon ruokavalion kanssa.

Nykyään on paljon reseptejä squash-kaviaarista talveksi lihamyllyssä. Artikkelista löydät parhaat alkuruoan keittovaihtoehdot.

Squash-kaviaari talveksi lihamyllyn kautta - valmistuksen perusperiaatteet

Sukkarin kaviaaria varten on suositeltavaa käyttää pienikokoisia nuoria vihanneksia, joilla on ohut iho ja kehittymättömät siemenet. Tällaiset kesäkurpitsa on helppo pestä. Sinun ei tarvitse leikata kuorta ja poistaa siemeniä, mutta jos sinulla on “vanhoja” vihanneksia, sinun täytyy kuori ne ja valita kuitu siemenineen.

Squash-kaviaari kypsennetään riittävän nopeasti. Riittää, että kiertävät kaikki vihannekset lihajauhimen läpi, laita syvään kattoon ja hauduta kypsennykseksi. Sekä raa'at vihannekset että esipaistetut tai uunissa leivotut tuotteet johdetaan lihamyllyn läpi.

Kesäkurpitsa yhdistetään melkein kaikkiin mausteisiin ja vihanneksiin, minkä avulla voit valmistaa tämän välipalan erilaisia \u200b\u200bversioita. Voit keittää kaviaaria patruunan lisäksi myös uunissa, hitaassa liesissä tai painekattilassa.

Resepti 1. Squash-kaviaaria talveksi GOST-standardin mukaisen lihamyllyn kautta

Ainesosat

kesäkurpitsa - puolitoista kilogrammaa;

kaksi pientä sipulia;

musta ja maustemauste - grammaa kohti;

pieni porkkana;

ruokasuola - 10 g;

puhdistettu kasviöljy - 125 ml;

sokeri - 5 g;

etikka 9% - 30 ml;

tomaattipasta - 75 ml.

Keittämismenetelmä

1. Pese nuori kesäkurpitsa hanan alla, upota lautasliiniin ja leikkaa vihannes kuutioiksi katkaisematta kuoria.

2. Kuori loput vihannekset. Jauha porkkanat keskimmäisellä raastimella. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.

3. Pane kesäkurpitsa syvälle paistinpannuun kuumennetulla öljyllä ja paista niitä kultaiseksi, lisää sitten sipulit ja porkkanat. Jatka paistamista sekoittaen jatkuvasti kymmenen minuutin ajan.

4. Huuhtele vihreät ja kuivaa pyyhkeellä. Jäähdytä jäähdytetyt vihannekset vihanneksilla lihamyllyn läpi.

5. Pane saatu massa paksuusseinäiseen pannuun, mausta suolalla, mausteilla ja sokerilla. Lisää tomaattipasta. Sekoita ja aseta pannu tuleen. Hauduta munia 20 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti, jotta astia ei pala. Kaada sitten etikka ja hauduta vielä viisi minuuttia.

6. Pakkaa kuuma kaviaari steriileihin kuiviin lasipurkkeihin. Kiristä tinakannet välittömästi. Käännä ja peitä ruudulla. Jätä säilytys tässä asennossa päiväksi.

Resepti 2. Squash-kaviaaria talveksi kotimyllyssä

Ainesosat

kg kypsiä tomaatteja;

30 ml etikkahappoa;

kg kesäkurpitsaa;

5 g jauhettua mustapippuria;

700 g porkkanaa;

puoli litraa kasviöljyä;

500 g makeaa punaista paprikaa;

60 g ruokasuolaa;

kymmenen sipulin naurispäätä;

40 g sokeria;

100 g tomaattipastaa.

Keittämismenetelmä

1. Kypsä tomaattini ja upota muutama sekunti kiehuvaan veteen. Sitten otamme ulos ja asetamme heti kylmän veden alla. Poista ohut iho varovasti.

2. Sukkarini ja leikkaa kuori. Pestyissä paprikoissa ei ole siemeniä ja varret.

3. Kuori sipulit ja porkkanat. Kaikki vihannekset leikataan pieniksi paloiksi. Kierrä kaikki lihamyllyn läpi.

4. Tuloksena oleva massa asetetaan leveään alumiinipannuun. Laitoimme sen tuleen ja kiehautamme. Kaada öljy, kierrä tulta ja keitä noin tunti sekoittaen satunnaisesti, jotta massa ei pala.

5. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla. Pane hienonnettu tomaatti massaan ja sekoita. Keitä vielä 20 minuutin ajan. Kaada sitten etikka, sekoita ja aseta heti steriloidun kuivavalmistetun lasisäiliön päälle. Rullaa keitetyt tinakannet, käännä se ympäri, kääri se kannessa ja jätä se päiväksi, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Resepti 3. Kesäkurpitsakaviaaria talveksi hihassa olevan jauhatuslaitteen kautta

Ainesosat

pallo punaista paprikaa;

kesäkurpitsa - 800 g;

tavallinen suola;

sipuli - kolme päätä;

vastajauhettu musta pippuri;

oliiviöljy - 75 ml;

kaksi pientä porkkanaa;

etikka 9% - 30 ml;

kolme suurta lihaista tomaattia.

Keittämismenetelmä

1. Pese tomaatit ja kesäkurpitsa. Pippuri vapaana varsi ja puhdista siemenet. Kuori porkkanat ja sipulit. Leikkaa kaikki vihannekset ympyröiksi.

2. Sido leivinholkki toiselle puolelle. Kaada siihen lusikallinen oliiviöljyä ja hiero sitä niin, että se jakautuu tasaisesti holkin seiniin.

3. Pane hienonnettu vihannekset holkkiin, kaada vielä muutama rkl oliiviöljyä. Mausta vihannekset pippurilla ja suolalla. Sido holkki toiselle puolelle ja ravista sitä niin, että mausteet ja öljy jakautuvat vihannesten kesken.

4. Aseta holkki syvään muotoon. Ylhäältä, tee useita reikiä niin, että höyry pääsee sen läpi. Pane vihannekset holkkiin uuniin tunniksi. Paista 180 ° C: ssa. Poista pannu uunista annetun ajan kuluttua ja repäise varovasti holkki. Jäähdytä vihannekset ja pilota ne jauhatuskoneen läpi.

5. Aseta vihannesmassa syvään kattiin. Laita se keskilämpötilaan ja keitä puoli tuntia. Kaada lopussa lusikallinen etikkaa, sekoita. Pakkaa kuuma kaviaari steriileihin purkkeihin ja sulje heti tinakansiin. Käännä suojelu. Jätä päiväksi, kääritty kanteen, niin että se jäähtyy kokonaan.

Resepti 4. Kesäkurpitsakaviaari talveksi lihajauhon kanssa majoneesilla

Ainesosat

nuori kesäkurpitsa - 2,5 kg;

valkosipuli - neljä neilikkaa;

kilogramma sipulia;

musta ja punainen jauhettu paprika - 5 g;

auringonkukkaöljy - puoli lasia;

hieno suola - 60 g;

sokeri - 200 g;

krasnodar-kastike - 250 ml;

majoneesi 72% - 150 g.

Keittämismenetelmä

1. Pese nuori kesäkurpitsa, pyyhi paperipyyhkeellä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kuori sipuli. Leikkaa jokainen sipuli neljään osaan. Squash sipulilla lihamyllyn kautta erikseen.

2. Kaada öljy syvään valurautaan keittoastiaan ja kuumenna se. Laita sipulimasa siihen. Lisää viisi minuuttia myöhemmin lihajauheeseen kierrettyä kesäkurpitsaa. Keitä kiehuvasta noin tunnin ajan, sekoittaen ajoittain.

3. Lisää sokeri, Krasnodar-kastike ja majoneesi vihannesmassiin. Mausta mustalla ja punaisella pippurilla ja suolalla. Vähennä lämpö minimiin ja keitä kaviaaria vielä tunti.

4. Kuori valkosipuli, leikkaa hienoksi ja lisää vihannesseokseen. Hauduta vielä viisi minuuttia. Pakkaa kiehuva kaviaari kuumiin steriileihin purkkeihin, rullaa ilmatiivisesti, käännä ja peitä viltti. Jätä säilöntä päiväksi, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä kaviaaria ruokakomero tai kellari.

Resepti 5. Kesäkurpitsakaviaaria talveksi hienonnuskeittimen kanssa omenoilla varustetun lihamyllyn kautta

Ainesosat

kolme suurta syksyisen lajikkeen omenaa;

auringonkukkaöljy;

kesäkurpitsa - kilogramma;

kolme porkkanaa;

pieni suola;

valkosipuli - neljä hammasta;

kaksi sipulia;

joukko viheriöitä;

viisi tomaattia.

Keittämismenetelmä

1. Pese ja kuivaa kesäkurpitsa paperipyyhkeellä. Leikkaa vihannes pieniksi paloiksi.

2. Kuumenna auringonkukkaöljy pannulla. Pane siihen kesäkurpitsa ja paista. Jäähdytä sitten ja kierrä jauhamassa.

3. Kuori porkkanat. Pese omenat, leikkaa ne neljään osaan ja poista ydin. Vie porkkana omenoiden kanssa jauhatuslaitteen läpi. Lisää saatu seos kurpitsaan.

4. Hako kuoritut sipulit puolirenkaisiin ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita. Jäähdytä ja kierrä lihamyllyssä. Lisää vihannesmassaan.

5. Huuhtele vihreät, kuivaa lautasliinalla. Kuori valkosipulinkynsi. Hienonna vihannekset ja valkosipuli hienoksi. Aseta loput vihannekset.

6. Siirrä saatu massa paksuseinäiseen astiaan. Kaada auringonkukkaöljyä. Pippuri, lisää sokeri ja suola. Sekoita vihannesmassa ja aseta astia tulelle.

7. Pese tomaatit, laske niitä muutaman sekunnin ajan kiehuvaan veteen. Poista ja aseta heti juoksevan kylmän veden alle. Poista kuori. Kierrä massa lihamyllyn läpi. Lisää viiden minuutin kuluttua munien keittämisestä, lisää tomaattimassa ja sekoita.

8. Aseta kuuma kaviaari kuiviin purkkeihin. Peitä ne kansilla ja aseta leveälle pannulle asettamalla pyyhe pohjaan. Kaada kuuma vesi lasisäiliön hartioiden yli. Steriloi matalassa kuumassa puolen tunnin ajan. Poista ne sitten varovasti ja kiristä heti tiukasti. Käännä, peitä viltti ja anna päivän.

Resepti 6. Kesäkurpitsakaviaaria talveksi lihauurin kautta uunissa

Ainesosat

kolme nuorta kesäkurpitsaa;

75 ml etikkaa;

kolme sipulia;

30 g suolaa;

kolme porkkanaa;

50 g sokeria;

paprika - kolme palkoa;

120 ml kasviöljyä;

viisi lihaista tomaattia.

Keittämismenetelmä

1. Pese ja kuori kesäkurpitsa. Leikkaa paloiksi ja poista siemenet. Pane vihannes syvälle pannulle.

2. Kuori porkkanat, leikkaa ne pituussuunnassa nauhoiksi ja aseta ne kesäkurpitsaa päälle.

3. Leikkaa bulgarialaisissa paprikoissa poninhäntä siemenineen. Leikkaa vihannes viipaleiksi ja aseta leivinpellille.

4. Kuori sipulit. Pese tomaatit. Leikkaa vihannekset viipaleiksi ja aseta ne vihannesten päälle. Kaada vihannekset auringonkukkaöljyllä. Aseta leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 200 s tunniksi. Poista valmistetut vihannekset uunista ja jäähdytä.

5. Kierrä vihannekset lihamyllyn läpi. Siirrä vihannesmassa syvään pataan. Lisää siihen sokeria ja suolaa. Sekoita hyvin. Laita maltillinen lämpö. Kun vihannesmassa alkaa kiehua, poista pata liesistä, kaada etikka, sekoita ja pakata kaviaari steriileihin purkkeihin. Sulje tiiviisti tinakansiin, käännä päälle ja anna jäähtyä käärimällä viltin sen päälle.

Kesäkurpitsakaviaaria talvimyllyn kautta - vinkkejä

Keitä kaviaari syvässä ruostumattomasta teräksestä tai valuraudasta valmistetussa astiassa.

Älä käytä emaloituja ruokia ruuanlaitossa. Siinä kaviaari palaa jatkuvasti.

Jos kesäkurpitsa on kypsä, kuori ja siemenet kuiduineen on ehdottomasti poistettava niistä.

Tölkkykaviaarin tölkit on steriloitava.

Jos sinulla ei ole tomaattia, voit korvata ne tomaattipastalla tai Krasnodar-kastikkeella.

Lue myös ...

• Jotta lapsi kasvaisi vahvaksi ja taitavaksi, hän tarvitsee tämän.
• Kuinka näyttää 10 vuotta nuoremmalta kuin hänen ikänsä
• Kuinka päästä eroon kasvojen ryppyistä
• Kuinka poistaa selluliitti ikuisesti
• Kuinka laihtua nopeasti ilman ruokavaliota ja kuntoa