Oikean marinan valmistaminen koko kanalle uunissa on tärkein salaisuus siitä, että siitä tehdään mehukas massa ja terävä rapea kuori. Mitä käyttää tähän? Tarjoamme joitain menestyneimmistä resepteistä.

Monet ihmiset ajattelevat, että tämä on paras kanamarinadi uunissa. Se on yksinkertainen, se voidaan valmistaa nopeasti edulliseen tuotevalikoimaan, joka on yleensä aina kotona. Siinä ei ole yhtään eksoottista komponenttia, mutta tulos on aina erinomainen. Liha tulee mehukas ja maukas.

ainesosat:

• smetana 15 prosenttia tai majoneesi - 150 ml;
• sinapinjyvä tai tavallinen - 2 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suola, paprikan seos;
• mausteet.

valmistus:

Lajityypin klassikot: kanan hunaimarinadi

Suosion toiseksi sijalle on kana hunajamarinaadissa uunissa. Tämä koostumus on ihanteellinen lintujen valmistukseen herkullisella karamellikuorella.

ainesosat:

• oliiviöljy - 4 taulukkoa. lusikat;
• nestemäinen luonnollinen hunaja - 2 tl;
• sinappi - 4 pöytää. lusikat;
• valkosipuli - 6-7 neilikkaa;
• punainen ja musta pippuri;
• suola.

valmistus:

Mahdotonta vastustaa! Kana valkosipulimarinaadissa

Kanamarinaadilla valkosipulilla ja ketsupilla lisätään pikkuisempaa makua tähän ruokaan.

ainesosat:

• soijakastike - 2 taulukkoa. lusikat;
• ketsuppi - 2-3 ruokalusikallista;
• majoneesi - 2 taulukkoa. lusikat;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• suola.

valmistus:

Vain purra! Kana makeassa hapanmarinaadissa

Jos haluat keittää tämän namian uudella tavalla, tee marinade koko kanalle uunissa ranskalaistyyliin. Saat alkuperäisen aromikimpun - ruokia saa miellyttävän makea ja hapan jälkimaku.

ainesosat:

• granaattiomenakastiketta - 50 ml;
• nauris sipuli - 1 pää;
• provencal yrtit (tai valitsemasi aromimausteet);
• pippuria;
• suola.

valmistus:

1. Kuori sipuli. Leikkaa se liian paksiksi puolirenkaiksi.
2. Taita sopivaan astiaan.
3. Lisää granaattiomenakastiketta hienonnettuun sipuliin.
4. Lisää mausteet.
5. Rasvaa valmistettu kana granaattiomenamarinadilla sisältäpäin, laita se kulhoon kastikkeen kanssa, käännä useita kertoja, niin että se peitetään aromaattisella koostumuksella. Peitä ja aseta viileään paikkaan niin, että lintu suolaa.

Sitrushedelmämakuinen kana

Jos teet tällaisen marinoinnin grillatulle kanalle uunissa, sen keittämisen aikana haju leviää talon ympärille, josta sylki virtaa paitsi kotitaloudestasi, myös kaikista naapureista. Mutta se ei ole vain aromi. Ruoka on todella herkullinen.

ainesosat:

• oranssi - 1 iso tai 2 pieni;
• kasviöljy - 4 taulukkoa. lusikat;
• soijakastike - 6 pöytä. lusikat;
• hunaja - 2 pöytää. lusikat;
• paprika - 2 teetä lusikat;
• mausteita.

Vihje! Älä käytä liikaa suolaa, koska soijakastike maistuu suolaiselta.

valmistus:

Kuinka olla tekemättä virhettä marinaadilla?

Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä kaikki on yksinkertaista: sekoitamme marinidin komponentit, “kylpemme” siihen kananruhon ja ruokalajista tulee poikkeuksellisen hellä ja maukas. Mutta peittausprosessilla on omat hienouksensa.

Kanan marinointia koskevat kolme pääsääntöä:

1. Peittauksen kesto riippuu linnun painosta. Jos liha on kastikkeessa yli kaksi tuntia, laita se kylmään. Jos aiot pitää sitä marinaadissa lyhyemmän ajan, jätä se pöydälle (kannen alle tai laukkuun).
2. Jos sinulla ei ole marinaadin aineosia käsillä, tee yksinkertaisin koostumus - sekoita öljy (auringonkukka, seesami, oliivi, maissi - mikä on) mausteilla ja päällystä kana.
3. Vaikka minkä tahansa marinaadin resepti sisältää suolaa, on parempi olla lisäämättä sitä heti. Lisää liha kymmenen minuuttia ennen paistamista. Jos hierot kana välittömästi suolalla, se voi osoittautua ankaraksi ja kuivaa.

Kana on yksinkertainen jokapäiväinen tuote, mutta marinaadin avulla voit luoda sen kanssa todellisia kulinaarisia ihmeitä. Marinadi auttaa kanaa aromaattisempana, mehukkaampana ja pehmeämpänä, paistettuina tai paistettuina.

Kanan paistamiseen pannulla

Jos päätät keittää kanaa pannulla, sinun tulisi suolakurkkua sitä tomaateilla, majoneesilla, oliiviöljyllä. Marinaadissa kasvatetusta kanasta tulee huomattavasti pehmeämpi ja herkempi.

tomaatti

Wanted:

• 2 tomaattia;
• 1 pallo paprikaa;
• 20 g tilliä;
• 20 g persiljaa;
• maistaa korianteria;
• 60 g majoneesia;
• 60 ml soijakastike.

Keittäminen: 15-20 minuuttia. Kaloripitoisuus: 145 kcal.

Pane liha syvään kulhoon. Jauha tomaatti, paprikapallo, yrtit ja siirry lihalle. Lisää mausteet maun mukaan, majoneesi, soijakastike. Sekoita hyvin. Jätä liha jääkaapissa muutamaksi tunniksi lihan liottamiseksi.

Oliiviöljyllä ja yrtteillä

Wanted:

• 1 sitruuna;
• 1 nippu tuoretta basilikaa;
• 4 oksaa timjamia;
• 45 ml oliiviöljyä;
• 5-6 g suolaa;
• 1 ripaus vastajauhettua mustapippuria.

Keittäminen: 10 minuuttia. Arvo: 168 kcal.

Poista kuori sitruunasta hienolla raastimella, purista mehu massasta. Kädet repivät basilikan lehdet. Yhdistä syvään astian öljy, kuori, sitruunamehu, basilika, timjami lehdet. Mausta pippurilla, suolalla ja sekoita. Pane kananpalat marinointiin, sekoita hyvin, anna puoli tuntia liota lihaa.

Grillaamiseen

Kanapeite saadaan kauniilla kuorella kytkemällä grillitoiminto päälle uunissa ja marinoimalla liha punaisella adžikalla lisäämällä sipulirenkaita ja öljyä.

Tarvitset:

• 160 g sipulia;
• 30 g adjika punaista;
• 10 g suolaa;
• 35 ml hajutonta öljyä.

Se vie: 15 minuuttia. Arvo: 154 kcal.

Suola kana, rasvaa adjikalla, lisää sipuliöljy, puhdistettu ja hienonnettu renkaisiin, sekoitetaan, suolakurkku 90 minuutin ajan. Keitä grillillä.

Uunin-sinappimarinaadi kanan paistamiseen uunissa

Hunaja-sinappimarinaadi sopii hyvin kananlihaan, ja sen keittäminen on helppoa.

Sinapilla, hunajalla ja anisivodilla

Tarvitset:

• mehu puoli sitruunaa;
• 100 ml aniseed vodkaa;
• 2-3 oksan timjamia;
• 35 ml oliiviöljyä;
• 20 g sinappinsiemeniä;
• 15 g hunajaa;
• 2 ripausta mustapippuria;
• 5 g suolaa.

Kypsennysaika: 10-15 minuuttia. Arvo: 180 kcal.

Yhdistä sinappi sitruunan mehu, mausta suolalla, pippurilla, lisää timjami lehtiä, oliiviöljyä, hunajaa, sekoita kaikki. Kaada aniksella vodkaa, sekoita uudelleen. Ripottele kanaa marinaadilla, anna 30-40 minuutin. Paista kuumassa uunissa.

Hunajalla, sinapilla ja aromaattisilla mausteilla

Wanted:

• 60 g sinappia "venäjää";
• 25 g kukkahunajaa;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 1 ripaus korianteria;
• kurkuma maun mukaan;
• 5 g ziraa;
• jauhettu musta pippuri maun mukaan;
• 5 g suolaa.

Keittäminen: 15 minuuttia. Kaloripitoisuus: 177 kcal.

Sinappi, jauhetut korianterin siemenet, kurkumajauhe, jauhettu pippuri, zira, hienonnettu valkosipulinkynsi, hunaja, suola sekoitetaan hyvin. Kestää tässä marinaadissa kanaa puoli tuntia.

Soijakastikkeella

Marinade on valmistettu erilaisilla lisäaineilla - omenamehulla, Dijon-sinapilla, seesamiöljyllä, valkosipulilla, ketsupilla. Älä pelkää kokeilla, ranskalaista sinappia ei ole - lisää vähän "venäjää". Seesamiöljyä ei ole - se korvataan oliivilla.

Dijon-sinapilla

Wanted:

• 50 g pehmeää Dijon-sinappia;
• 200 g ketsuppia;
• 50 ml soijakastike;
• 50 g chilikastiketta;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 25 ml sitruunamehua;
• 20 g sokeria.

Se vie: 10 minuuttia. Kalorimäärä: 167.

Hioma valkosipulinkynsi raasuun tai pilko hienoksi. Yhdistä sinappi ketsupin, valkosipulin, kastikkeiden, sitruunamehun, sokerin kanssa. Laita valmistettu kana marinointiin, anna vähintään 15 minuutin ajan lämpimään paikkaan 10 tunniksi jääkaapin hyllylle.

Omenamehun kanssa

Wanted:

• 300 ml omenamehua;
• 8 valkosipulinkynsiä;
• 25 ml seesamiöljyä;
• 65 ml soijakastike;
• 30 g sokeria;
• 1 iso sipuli.

Keittäminen: 15 minuuttia. Kaloripitoisuus: 175 kcal.

Yhdistä omenamehu seesamiöljyyn, soijakastikkeeseen, lisää valkosipulimuusi, sokeri, suola ja sekoita huolellisesti. Kanapalat, jotka on sijoitettu erityiseen holkkiin ruoanlaittoa varten, kaada omena-soijamarinadi, kiinnitä holkin pää ja lähetä uuniin.

Savustettu marinadeja

Savustettu kana on edullinen, mutta aina maukas ruokalaji. Lisää kaksi rkl 3-prosenttista etikkaa tai sitruunamehua, mausteita, hunajaa tai sokeria ja saat erinomaisen marinaadin.

Etikan kanssa

Wanted:

• 15 g suolaa;
• 30 ml etikkaa 3%;
• 5 g sokeria;
• inkivääri juuri;
• korianterin siemenet;
• jauhettu musta pippuri;
• 1 iso valkosipulinkynsi;
• 6 katajamarjaa.

Keittäminen: 5-10 minuuttia. Kaloripitoisuus: 163 kcal.

Kaada vettä (1,5 litraa) pannuun, laita sokeri, suola. Lähetä kaikki muut ainekset reseptin mukaan kiehuvaan veteen. Jäähdytä marinaatti ja täytä lintu asettamalla sorto päälle. Anna antaa kestää 3-4 päivää.

Hunajalla

Wanted:

• ½ rkl. sitruunamehu;
• 2 rkl. l. hunaja;
• 40 g mausteita;
• 1 kourallinen hienonnettua persiljaa;
• 2 suurta valkosipulinkynsiä;
• 10 g suolaa;
• paprika ja musta herneet.

Se vie: 10 minuuttia. Arvo: 174 kcal.

Vaivaa pippuria. Yhdistä suuressa astiassa sitruunamehu hunajan, mausteiden, persiljan, valkosipulin, pippurin kanssa.

Pane kananpalat marinointiin ja anna 10 tunniksi. Puhdista liha mausteista ennen tupakointia.

Kuinka marinoida kanan vartaat

Tarjoamme sinulle kolme reseptiä kanapää-marinadeksi. Uskomattoman onnistuneiden ainesosien yhdistelmien ansiosta nämä marinat ovat erittäin aromaattisia. Riittää, että filee seisoo marinaadissa muutama tunti, ja voit jättää jalat päiväksi.

Oluen kanssa

Wanted:

• 3 suurta valkosipulinkynsiä;
• ¾ Art. olut;
• ¼ Art. soijakastike;
• 80 g nestemäistä hunajaa;
• 10 g Dijon-sinappia;
• 25 ml oliiviöljyä;
• 1 ripaus chiliä.

Se vie: 15 minuuttia. Arvo: 172 kcal.

Kuori valkosipulinkynsi, pilkkoa. Sekoita kulhossa kulho sinapin, voin, kastikkeen kanssa, lisää chili, jauhettu valkosipuli ja kaada olut. Sekoita hyvin. Kaada kananliha marinaadilla, sekoita. Pane jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

Viinillä

Wanted:

• 300 ml kefiiriä (voidaan korvata luonnollisella jogurtilla);
• 200 g ruisleipää;
• 200 ml kuivaa valkoviiniä;
• 250 g sipulia;
• mustapippuria, suolaa.

Se vie: 15-20 minuuttia. Kaloripitoisuus: 165 kcal.

Kaada viini haudutettuun pannuun, lähetä takkaan. Pane kuutioksi hienonnettu rukileipä, sipuli, keitä 10 minuuttia. Jäähdytä valmis seos ja lyö sekoittimella, lisää kefiiri, mausta mausteilla, sekoita kaikki huolellisesti. Kanapalat kaada marinadi, lähetä jääkaapin hyllylle. Marinointi 3 tuntia.

Soijakastikkeella

Tarvitset:

• 250 ml soijakastike;
• 250 ml shish kebab -ketsupia;
• 1 kourallinen paprikaa.

Se vie: 5 minuuttia. Kaloripitoisuus: 159 kcal.

Yhdistä kastike ketsupin kanssa suuressa kulhossa, sekoita hyvin. Pane valmis liha liha marinaadiin, ripottele paprikalla ja laita jääkaapiin. Muutaman tunnin kuluttua voit aloittaa kebabien keittämisen.

Hunajalla ja balsamietikalla

Marinaadissa käytetty hunaja menee hyvin sinapin kanssa. Reseptin mukaan lisätään balsamietikkaa, mutta voit ottaa sitruunamehua - se ei ole huonompi.

1 annos vaaditaan:

• 50 g hunajaa;
• 50 ml balsamietikkaa;
• 10 g sinappia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• maistaa basilikaa, mustapippuria, suolaa.

Aika: 10 minuuttia. Kalorit: 166

Sekoita kulhossa kulhoon balsamietikka, sinappi, jauhettu valkosipuli, mausteet. Lisää suuret kananpalat, marinoi noin 40 minuuttia. Keitä sitten millään tavalla.

Valitse yrtit marinaadiin oman harkintasi mukaan - voit ottaa kuivan seoksen Provencen yrttejä, basilikaa, timjamia. Emme suosittele osallistumista tuoreeseen rosmariiniin. Jos sipulia ei ole käsillä, voit ottaa purjoa tai punaista, ei löytänyt basilikaa - se tulee yhtä herkullista tuoksuvalla tuoreella tillillä.

Savustetun kanan valmistamiseksi sopii hapan marinade. Se voi olla 3% etikkaa tai sitruunamehua. On hyvä käyttää appelsiinin ja sitruunan kuori lisäämällä siihen oliiviöljyä, kaprisia, basilikaa, sitruunamehua, suolaa, pippuria.

Suosittelemme kananrintojen marinointia granaattiomenakastikkeessa. Ota yksi granaattiomena, 45 grammaa jogurttia, 20 ml narsharab-kastike, 5 kardemummapaloja, 1 ripaus makeaa jauhetta ja suolaa. Purista 100 ml mehua granaattiomenasta, yhdistä se narsharabin, luonnollisen jogurtin, makean jauheen, murskattujen kardemummapalkojen kanssa, mausta, sekoita hyvin.

Kysy ammattikokilta, kuinka hän kokki lihaa. Uskokaa minua, hän sanoo ehdottomasti, että liha olisi suolakurkkua. Tämä on välttämätöntä, jotta saadaan selvempi, kirkas ja omaperäinen maku. Lisäksi peittaamisen jälkeen kuidut muuttuvat pehmeämmiksi, astia on pehmeämpi ja mehukas.

Kanan marinoimiseksi uunissa on useita sääntöjä. Tarkkailemalla niitä saat aina upean aterian seurauksena.

Peittauksen kesto riippuu ruhon painosta.   Jos aiot leipoa koko ruhon, älä ole liian laiska suolakurkkua varten illalla. Jos sinulla on siipi tai rinta päivälliselle, voit jättää ne kastikkeeseen tunniksi. Reidet vaativat enemmän aikaa - 2 - 4 tuntia.

Lopeta kanan peittaaminen uuniin majoneesissa!   Tällä yksinkertaisella ja niin menestyksekkällä, ensi silmäyksellä ainesosalla tappaat täysin sen yksilöllisen maun, joka osoittautuu samanlaiseksi joka kerta. Lisäksi majoneesi sisältää etikkahappoa, joka paistaessaan antaa kuiduille jäykkyyden ja ne alkavat katkeruutta.

• Pidä liha jääkaapissa, jos marinointiaika on yli 2 tuntia.   Huoneen lämpötilassa ruho kypsyy nopeammin, mutta tämä koskee vain rintoja tai siipiä.
• Helpoin tapa on marinoida kana uunille, sekoittaa yksi tai useampia mausteita kasviöljyyn, uida liha tässä koostumuksessa ja jättää pari tuntia.Valitse öljy valituista mausteista riippuen. Esimerkiksi oliivi menee hyvin basilikan ja paprikan kanssa, auringonkukka mausteisten mausteiden kanssa ja maissi on universaalia, joka soveltuu kaikenlaisiin peittauksiin.
• 
  Luo suolaa!   Jokainen uunissa oleva kanamarinaadiresepti vaatii suolaa. Täällä sinun tarvitsee vain lisätä se oikein. Älä suolaa lihaa ennen pitkittynyttä peittaamista, on parempi lisätä suolaa 10 minuutiksi, ennen kuin aiot lähettää ruhon uuniin. Muuten lautasesta tulee kova ja kuiva.

Valitse mausteet

Mitä uunin kanan mausteita minun pitäisi käyttää, ja mikä antaa meille runsaasti makuja? Muistaa!

Peppers - musta ja chili.   Ensimmäinen on universaalia, laitamme sen jokaiseen ruokaan, mutta chili antaa lautaselle mausteisuutta, joten sitä käytetään ”annosteltuina” ja usein ruokia, joissa on meksikolainen aksentti.

Yrtit - uunissa olevan kanan marinaadissa voi olla majoraania, basilikaa, minttua, timjamia, rosmariinia, salviaa.   Voit käyttää vain yhtä kirkasta makua tai voit käyttää niiden alkuperäistä sekoitusta. Muuten, kaikki nämä yrtit yhdistetään täydellisesti inkivääriin ja korianteriin, mikä myös rikastuttaa ruuan makua.

• Curry on ihanteellinen ratkaisu uunissa marinoidulle kanalle, varsinkin jos aiot leipoa sen grillillä.   Curry ei ole yksinkertainen yrtti, mutta rikas mausteyhdistelmä: kumina, muskottipähkinä, sinappi, kuuma pippuri, korianteri.
• Muskottipähkinä - lopeta se, jos aiot keittää kanaa juuston ja sienten kanssa.   Tämä mauste kyllästää kirkkaasti maidon komponenteilla varustettujen ruokien maun; ilman sitä yksikään gourmet-ruokalaji ei voi tehdä, jos se sisältää kermaa ja perunoita
• Kurkuma - tällä mausteella on erityinen maku, joka on erittäin arvostettu Intiassa.   Meille se on enemmän kuin epätavallista, joten kurkuman asettaminen marinaadiin maksaa pienen summan. Mutta uunissa olevalle kanalle se on täydellinen ratkaisu, koska se antaa ruokia paitsi mielenkiintoisen maun, myös kirkkaan kultaisen kuoren.

Uunimarinaatti reseptejä kanan keittämiseksi uunissa

Tarjoamiemme reseptien avulla valmistetaan yksittäisiä kananpaloja ja ne on suunniteltu 500 grammaan kanaa.

Soijahunaja

ainesosat:

• Kaksi ruokalusikallista klassista soijakastiketta ja nestemäistä hunajaa;
• Kolme ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä;
• Yksi ripaus basilikaa korianterilla;
• Hieman jauhettua mustapippuria.

Sekoitamme kaikki ainekset ja suolakurkkua kana saatuun kastikkeeseen 4-5 tunniksi.

Peittauksen aikana liha saa rikkaan hunaja-aromin ja jalojen ruskehtavan sävyn.

Otamme kananpalat marinaadista ja paistamme niitä uunissa 30 minuutin ajan. Upea ateria valmis!

Kuuma suloinen aasialainen

Kun olet valmistellut marinaadin kanan paistamiseksi uunissa tämän reseptin mukaisesti, voit arvostaa maagista makua makeuden ja tarmokkaan kontrastin perusteella!

ainesosat:

• 3 rkl seesamiöljyä ja hunajaa; Marinoi seesaminsiementen, soijakastikkeen ja valkosipulin kanssa
• Viisi lusikkaa klassista soijakastiketta;
• Muutama valkosipulinkynsi, murskattu puristimen läpi;
• Suola mustalla pippurilla maun mukaan.
• Tulokseksi saatuun seokseen lisätään noin 4 cm pitkä inkiväärijuuri, joka on raastetaan hienoksi raasteeksi.

Inkivääri antaa valmiin ruuan ainutlaatuisen aasialaisen maun.

Valmistettu marinaadi päällystetään valmistetuilla broilerinpaloilla ja jätetään noin puolitoista kahteen tuntiin ja lähetetään sitten uuniin leipomaan. 30 minuuttia myöhemmin astia on valmis.

Universal (nopea)

Upea tapa niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoon. Tämän reseptin avulla voit valmistaa herkullisen kanan nopeasti, peittaamalla sen huoneenlämmössä 15-20 minuutin ajaksi.

Uunissa olevan kanan pikamarinaadin koostumus:

• Kolme ruokalusikallista sitruunamehua;
• 40 g mietoa sinappia;
• Neljä ruokalusikallista oliiviöljyä;
• Ripaus valitsemiasi Provencal-yrttejä;
• Jauhettu musta pippuri veitsen kärkeen.

Kanapalat sekoitetaan kastikkeeseen muovipussiin ja annetaan marinoitua.

Sen jälkeen tarvitset vielä 15-20 minuuttia marinoitujen palojen paistamiseen grillillä tai uunissa.

kefir

Uunissa olevassa kefir-marinaadissa olevat kanan ruokia ovat herkullisen herkullisia ja mehukkaita. Ymmärrät varmasti, kuinka basilikan muistiinpanot kuulostavat uudella tavalla tarjouksen kefirin taustalla!

ainesosat:

• Puoli litraa 1-prosenttista kefiiriä
• 2 rkl mausteista sinappia;
• 4 rkl puhdistettua öljyä;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• Ripaus basilikaa ja vähän mustapippuria.

Sekoita kaikki nämä komponentit, täytä siipikarjanpalat marinaadilla ja lähetä ne jääkaappiin noin 8-10 tunniksi.

Kypsennysaika on noin 30–40 minuuttia, kunhan sinun on varmistettava, että marinadi peittää kokonaan lihapaloja.

Hunajalla ja sinapilla

ainesosat:

• 1 rkl. lusikka mietoa sinappia;
• 5 rkl. ruokalusikallista hunajaa sulanut kylvyssä;
• Kaksi neilikkaa jauhettua valkosipulia;
• Mehut puristettiin puolet sitruunasta;
• Hieman suolaa mustalla pippurilla maun mukaan.

Saatu seos tulisi päällystää osittain siipikarjapaloilla ja antaa marinoida noin 2 tuntia huoneenlämpötilassa.

Sen jälkeen kanaa leivotaan uunissa noin 30 minuutin ajan

Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita hyvin. Pese kana huolellisesti, kuivaa se paperipyyhkeellä ja hieronta sisä- ja ulkopuolella marinaadilla.Lennä astiaan, kiristä foliolla ja lähetä kana levätä jääkaapissa tunti tai koko yön niin pitkälle kuin mahdollista.

Mielenkiintoista on, että muinaiset roomalaiset käyttivät marinaattia ensin. Kuten tänään, marinadi antoi pehmentää lihaa ja antaa sille herkän maun. Muinaisina vuosina tavallista merivettä käytettiin marinaadina. Se marinoi lihaa useita tunteja. Ilmeisesti vaikutus heikentyi, koska tuolloin liharuokia kuvataan edelleen keittokirjoissa.

Nykyään maukkaan ja mehevän lihan ystävillä on laajempi ainesosaluettelo, ja marinaadireseptejä on paljon enemmän. Tämän avulla voit keittää marinadi lihan ominaisuuksien perusteella. Esimerkiksi kovaa lihaa varten on käytettävä ainesosia, jotka voivat hieman pehmentää sen rakennetta. Sinappi on täydellistä, joka tunkeutuen syvälle kuituihin parantaa yrttien ja mausteiden imeytymistä marinaadissa.

Kananlihalle, joka on jo ennakolta hedelmällistä, ei ole tarpeen sisällyttää marinaadiin sellaista raskasta "pehmentävää" tykistöä kuin sinappi. Vahvemmilla komponenteilla voi olla kielteinen vaikutus, liha muuttuu liian jäykäksi.

Monet uskovat, että marinaadissa, josta on tarkoitus keittää kebab, tarvitaan vain lihaa. Lihan makua on kuitenkin mahdollista rikastuttaa paitsi luonnossa retkeilytapauksissa myös päivittäisinä päivinä, jolloin haluat myös nauttia aromaattisesta ja maukasta lihaa. Tärkeä tosiasia, että marinoidun lihan keittäminen vie paljon vähemmän aikaa. Mausteiden ja yrttien yhdistelmä antaa lihalle ainutlaatuisen ja jäljittelemättömän maun.

Tuotteen valmistelu

Kuten edellä mainittiin, kaikki ainesosat, joita yleisesti käytetään lihan peittaamiseen, eivät sovellu marinointiin tarjoukselle kana. Liian kovat komponentit voivat tappaa linnun luonnollisen maun. Upea toiminta on tomaattimehu, adjika. Komponentit voivat olla inkivääri, soijakastike, sitruunamehu ja jopa eksoottiset hedelmät - kiivi, appelsiini.

Kanamarinadi reseptit:

Resepti 1. Grillattua kanan marinadi

Monet saattavat ihmetellä, miksi kanan grilli on todella tarpeen suolakurkkua. Loppujen lopuksi riittää, kun hierovat sitä valkosipulilla, suolalla, mustalla pippurilla ja lähetä uuniin, kunnes muodostuu kultainen kuori. Tulos on kuitenkin järkyttävä, jos et altista kanaa tulelle liikaa, mikä lihaa ylikuumentaa. Tämä lausunto on kuitenkin virheellinen. Miksi nauttia samasta mausta joka kerta, jos sinulla on mahdollisuus kokeilla ja keittää joka kerta uutta kanaa-grilliä, jolla on ylittämätön maku?

Vaadittavat ainesosat:

Tuore inkivääri - 4 cm;

Omenaviinietikka - 2 rkl;

Hunaja - 3 rkl;

Seesamiöljy - 1 rkl;

Sitruunamehu - rkl;

Valkosipuli - 4 hammasta .;

Seesaminsiemenet - 1 rkl.

Keittämismenetelmä:

Marinaadin keittäminen ei ole vaikeaa. Riittää, että sekoitetaan kaikki aineosat astiaan.

Valkosipuli puristetaan valkosipulin läpi. Hierotaan inkivääriä hienossa raastimessa. Lämmitämme vesihauteessa hunajaa, lisää kaikki ainesosat tähän. Lihamarinaadilla käytetään usein erityisiä lukkopusseja, joiden avulla voit sekoittaa marinaadikomponentit perusteellisesti lihaan. Käytämme tässä tapauksessa tällaista pakettia. Laitoimme marinaadin pussiin, tänne laitamme kanan grillille. Karvataan kana huolellisesti, jättämällä se pussiin ja lähettämällä se jääkaapissa noin 2 tunniksi. Ennen kuin lähetät lihan uuniin, sinun on suolattava se, ja lopuksi ripottele seesaminsiemenet.

Resepti 2. Uunimarinaatti kanan rypälemehulla kanaa varten uunissa

Melko mielenkiintoinen resepti marinaadille, joka antaa lihalle käsittämättömän aromin.

Vaadittavat ainesosat:

Vesi - 2 lasia;

Sitruunahappo ½ tl;

Neilikka - 4 kpl;

Rypälemehu - 2 lasia;

Herneet Herneet - 5 kpl .;

Sokeri - 1 rkl;

Suolaa.

Keittämismenetelmä:

Tämän marinaadin etuna on kypsennyksen nopeus. Sekoita kaikki ainesosat syvässä astiassa ja upota kana tähän, voit kokonaisen, mutta myös hienonnetun. Pidä liha marinaadissa on parempi useita tunteja. Mitä enemmän, sitä rikkaampi maku ja herkkä liha. Jos tavallisen kanan keittäminen uunissa kestää 1,5 - 2 tuntia, uunissa marinoitu kana vie enintään 1 - 1,5 tuntia.

Resepti 3. Sitruunakana-marinaatti

Smetanaa ja majoneesia käytetään myös aktiivisesti kanan marinadin valmistuksessa.

Vaadittavat ainesosat:

Smetana - 3 rkl;

Valkosipuli - 5 hammasta .;

Kasviöljy - 2 rkl;

Sitruunamehu - 4 rkl;

Kurkuma - ½ tl;

Muskottipähkinä - ½ tl;

Paprika - ½ tl;

Suolaa.

Keittämismenetelmä:

Vie valkosipuli puristimen läpi, sekoita mausteet lueteltuihin annoksiin. Kaikki komponentit lisätään smetanaan, sekoitetaan. Saatu kastike jalostetaan jokaiseen lihapalaan. Suljetaan astia tiiviisti kiinnityskalvolla ja laitetaan jääkaappiin yötä varten.

Resepti 4. Kanajuustomarinaadi

Majoneesin ja kermajuuston yhdistelmä tässä reseptissä antaa lihalle melko mielenkiintoisen maun. Resepti ei sisällä eksoottisia mausteita, kaikki ainekset ovat saatavilla.

Vaadittavat ainesosat:

Majoneesi - 2 rkl;

Valkosipuli - 4 hammasta .;

Kermajuusto - 150 g;

Hunaja - 1 tl;

Soijakastike - 2 rkl;

Muskottipähkinä ½ tl

Keittämismenetelmä:

Juusto on sulattava. Voit vesihauteessa, mutta on parempi asettaa se mikroaaltouuniin pariksi minuutiksi. Lisää juustossa paksuksi konsistenssiksi lisää hunaja ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita, hunajan tulisi myös sulaa hieman. Lisää seuraavaksi samaan astiaan majoneesi, mausteet ja soijakastike. Marinoi liha 2 tuntia. Muuten, tällaisessa marinaadissa siipit saavat erityisen hyvän maun.

Resepti 5. Kana-ananasmarinaatti

Voit valmistaa tällaisen marinaadin juhlapöydälle tarkoitetulle lihalle. Ällistyttävä tuoksu vastaa tarkalleen juhlallista tapahtumaa.

ainesosat:

Hienonnettu ananas - 100 g;

Jauhettua inkivääriä ½ tl;

Omenaviinietikka - 3 rkl;

Hunaja-3 rkl;

Soijakastike - 3 rkl;

Valkosipuli - 2 hammasta.

valmistus:

Kuten monet muutkin marinat, tämä resepti on ominaista valmistuksen helppoudelle. Astiassa, jossa lihan on tarkoitus marinoida, sekoita kaikki ainekset ja laita jääkaappiin 5 tunniksi. Ananas antaa lihalle eksoottisen maun. Uskokaa minua, tällainen ateria ei varmasti jää pöydälle!

Vihreiden käyttö kanan marinaadissa voi merkittävästi rikastaa lihan makua. Älä kuitenkaan jauhaa vihreitä, kun ruoanlaitto on melko vaikeaa kuorita lihaa pienistä tarttuvista lehdistä. Ja kypsennettäessä tuoreet vihreät muuttuvat mustiksi ja pilaavat ruuan ulkonäön.

1. Soija-hunajaa.
2. Sekoita lusikallinen soijakastike kahden ruokalusikallisen sulatetun hunajan ja kolmen ruokalusikallisen kasviöljyn kanssa. Lisää puoli tl korianteria ja basilikaa marinaadiin, vähän mustapippuria, sekoita. Marinoi liha koostumuksessa ja jos leivot sen muodossa ja perunoilla, täytä se sillä ennen lähettämistä uuniin. Hunajan ansiosta kana saa kullanvärisen ja makean jälkimaun.
3. Aasian mausteinen.
4. Sekoita lusikallinen oliiviöljyä ja suolaa, lisää 2 rkl sokeria ja puoli sitruunan mehu. Läpäistä puristimen läpi 5 valkosipulinkynsiä, lisää marinadi. Kuori inkiväärijuuri 4 cm pitkä, leikkaa ja lähetä kastikkeeseen. Kaada 2 rkl soijakastiketta ja limemehua, lisää puoli lusikallinen mustapippuria. Ruokasta tulee erittäin terävä!
5. Viinin sinappi.
6. Sekoita lusikallinen omenaviinietikkaa ja sinappia, laimenna lasilla kuivaa valkoviiniä. Lisää lusikallinen suolaa, lusikallinen oliiviöljyä, puoli lusikka mustapippuria. Viini ja etikka tekevät lihasta uskomattoman herkän ja pehmeän, ja sinappi antaa alkuperäisen maun.
7. Sitruuna mausteinen.
8. Käytä tässä yksinkertaisessa marinaadissa yhden sitruunan mehu ja ruokalusikallinen oliiviöljyä. Lisää sitten siihen puoli lusikallista jauhettua pippuria ja kuivattua rosmariinia, ripaus suolaa. Sitruuna ja rosmariini luo uskomattoman aromin valmiista ruuasta.
9. Alkuperäinen kefir.
10. Käytä 2 kupillista vähärasvaista kefiiriä, 4 valkosipulinkynsiä, puoli sitruunan mehua. Lisää lusikallinen Tabascon kuumaa kastiketa, puoli lusikallista timjamia ja mustapippuria, pilko puoli sipulia. Laita lopussa 2 rkl suolaa
11. Marinade "herkullinen"
12. • Inkiväärinjuuri - 1 rkl jo raastetussa muodossa
    • Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
    • Curry - 1 tl
    • Kurkuma - 0,5 tl
    • Muskottipähkinä - 0,5 tl
    • Jauhettu valkoinen pippuri - 0,5 tl
    • Suola - 1 tl
    • Kasviöljy - 5 rkl
    • Smetana - neljäsosa kuppi
    • Puoli sitruunan mehu (pieni)

Uudenvuodenaattona kuoli ja viikko tuli, kun sukulaiset ja ystävät aloittivat matkansa vieraille. Et enää halua paljon lihaa, salaatteja ja välipaloja. Keho vaatii jotain ruokavalioista, mutta aina maukasta.

Tällöin ihanteellinen ratkaisu olisi kana, josta uunissa höyrystymisestä tulee hämmästyttävän maukasta ja terveellistä ruokavaliota. Tietysti, kana on kypsennetty paitsi uunissa myös. He tekevät. He kokkivat. No, yksi yleisimmistä. En voi unohtaa yhtä suosikki ruokiani.

Kananliha sisältää runsaasti kehon proteiineja ja helposti sulavia eläinproteiineja.

No, kokonaisena uunissa paistettu kana ei ole vain hyödyllinen, vaan näyttää myös maukas. Se voidaan helposti tarjoilla juhlapöydällä pääruoana, samoin kuin päivittäiseen illalliseen.

Mitä ruokaa kanan kanssa - Kana uunissa yksityiskohtaiset reseptit valokuvilla

Leipomiseen on monia erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja, jotka antavat oman ainutlaatuisen maunsa - eri marinadeista ruokia ja keittomenetelmiä.

Koko kananruhon leipomiseksi valmistamme sen ensin perusteellisesti: suolistamme sen, huuhtele sitten se huolellisesti poistaaksesi kaikki hyytyneet veri ja jäämät sisääntuloista ja höyhenistä, kuivaa se paperipyyhkeillä ja vasta sitten aloita keittäminen.

Helpoin tapa on raastaa suolalla ja pippurilla ja lähettää leivinpellille.

Mutta me todella haluamme saada tuoksuvan, herkän lihan raikkaalla, eikö niin? Sitten peittaus tulee pelastamaan.

  1. Kana marinade

Valmiita myymäläkurkkuja on melko suuri määrä, mutta se on paljon maukkaampaa oma   keittää.
Kaikki marinat ovat melko yksinkertaisia, ja niiden valmistus johtuu siitä, että sinun on sekoitettava kaikki komponentit hyvin ja peitettävä lintu sitten.

Lihaan marinoitu, ruhon on jätettävä sekoitettuihin aineosiin kastettua 3-12 tunniksi.
Tässä on joitain reseptejä, joista tulee makuasetuksesi.

Sinappihunamarinadi

Ainutlaatuinen makeuden ja pilkkujen yhdistelmä antaa lihalle pikanisan maun. Mutta paitsi, että kuori paistetaan rapeaksi ja näyttää kuin lasite!

ainesosat:

• Nestemäinen hunaja - 150 gr.
• Ranskalainen sinappi - 100 gr.
• Sitruunamehu - 3 rkl. l.
• Auringonkukka tai oliiviöljy - 2 rkl. l.
• Valkosipulinkynsi - 5 kpl.
• Vihreät - 1 nippu.
• Suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:

Jauhaa vihannekset ja valkosipulinkynsisekoita kaikkien kanssa muut komponentit.

Kuuma marinadi

Talvi nauttii sellaisesta polttavasta jälkimausta.

ainesosat:

• Soijakastike - 150 ml.
• Ruohosipuli - 1 nippu.
• Jauhettu punainen paprika - 2 tl.
• Valkosipuli - 5-8 neilikkaa
• Inkivääri - 8 cm tuorejuuri
• Suola maun mukaan.

valmistus:

1. Jauha sipulinsulat.

2. Raasta inkiväärijuuri ja valkosipuli

3. Sekoitamme kaiken marinaadikuppiin.

Smetanamarinaadi

Liha sulaa vain suussa, jos suolakurkkua hapankermaan mausteilla.

ainesosat:

• Smetana - 5 rkl. l.
• Soijakastike - З Art. l.
• Valmis sinappi - 1 rkl. l.
• Provencen yrtit - 1 rkl. l.
• Jauhettu inkivääri - 2 tl.
• Suola, pippuri - maun mukaan

valmistus:

Yhdistämme kaikki komponentit ja lyömme, kunnes homogeeninen kermainen tila.

Sitruunamarinaatti

Todennäköisesti herkullinen marinadi, jolla on ainutlaatuinen sitruunanmuisti, joka myös pehmentää lihaa riittävän nopeasti, joten se ei vaadi pitkää odotusprosessia ja liha on valmis jatkokäsittelyyn korkeintaan viiden tunnin kuluttua.

ainesosat:

• Sitruuna - 2 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.
• Valkosipulinkynsi - 5 kpl.
• Rosmariini, tilli - 0,5 kimppua
• Maustepippuri, jauhettu - 1 tl.
• Suola maun mukaan

valmistus:

1. Jauha valkosipulinkynsi, puoli kasalia tilliä ja rosmariinia.

2. Leikkaa sitruunat pieniksi paloiksi sinulle sopivalla tavalla. Voit hieroa raastimella.

3. Sekoita kaikki aineosat ja sekoita hyvin.

Ja vielä muutama peittaussalaisuus:

1. Kaikkein mehukas ja herkkä marinoitu liha saadaan vasta jäähdytetyistä lihatuotteista.

2. Peittaamiseen ei ole suositeltavaa käyttää muovi- ja alumiiniruokaa - ensinnäkin se on haitallinen keholle ja toiseksi tuotteella voi olla vieraat maut. Ihanteellinen ratkaisu on lasi- ja emalitarvikkeet.

3. Lihan arkuusaste riippuu peittauksen kestosta. Mitä pienempi, sitä kovempi.

4. Jos peittauksessa käytetään soijakastikkeita, on muistettava, että ne ovat jo melko suolaisia \u200b\u200bja että lihaa on mahdollista suolata, jos suolaa lisätään harkitsemattomasti.

  2. Kana uunissa perunoiden kanssa

Perunat ja kana ovat kaikkien aikojen paras ruoka! Ja oikeasti, mitä kaikki kotiäidit yleensä tekevät kanakoristeella? Se on totta - perunat: paistettu, keitetty, höyrytetty, haudutettu, murskattu jne.

Helpoin tapa keittää tämä yhdistelmä tärkeitä ja hyödyllisiä tuotteita keholle on laittaa ne yhteen kulhoon ja leipoa.

ainesosat:

• Kananruho - 1 kpl.
• Majoneesi - 200 gr.
• Peruna - 1 kg.
• Valkosipulinkynsi - 5 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.
• Suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:

1. Hiero valmistettu ruho suolalla ja pippurilla.

2. Jauha valkosipuli valkosipulin puristimella ja sekoita majoneesiin.

3. Hiero lintu majoneesi-valkosipulin seoksella.

4. Lähetä kana jääkaappiin kyllästyäkseen marinaadiin 3 tunniksi.

5. Leikkaa kuoritut perunat puolen senttimetrin paksuisiksi ympyriksi, suola ja pippuri maun mukaan.

6. Voitele astia auringonkukkaöljyllä.

7. Levitä perunat tasaisesti.

8. Laita marinoitu kana perunoiden päälle.

9. Lähetämme leipoa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen puolitoista tuntia.

10. Levitä suurelle astialle ja koristele haluamallasi tavalla.

Bon ruokahalua!

  3. Kana uunissa foliossa

Kalvon ominaisuus on, että se ei anna ruuan palaa uunissa. Ja jos peität sen leivonnaisella ruokia, se hiipuu ikään kuin kannen alla.

ainesosat:

• Kananruho - enintään 1,4 kg.
• Suola, mausteet - 2 tl kutakin.

valmistus:

1. Hiero valmistettu kananruho suosikkimausteidesi ja suolan kanssa. Niiden levittämisen helpottamiseksi on parempi sekoittaa ne välittömästi kuppiin.

2. Jätä lintu 25 minuutiksi yksin, jotta sillä on aikaa ravistaa mausteita ja suolattua.

3. Kääri ruho folioon ja lähetä se lämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 50 minuutiksi.

4. Avaa folio ja jatka leipomista vielä 20 minuutin ajan rapean kuoren muodostamiseksi.

5. Jos uunissa on konvektiotila, kytke se päälle 7 minuutiksi, jolloin kuoresta tulee todella herkkä ja paistettu.

6. Lisäkoriin laitamme keitettyjä vihanneksia ja perunoita.

Bon ruokahalua!

  4. Kana uunissa holkissa

Leivontaletkujen tarkoituksena on, että tämä lämmönkestävä kalvo luo eräänlaisen ilmaventtiilin, jossa tuotteet höyrytetään kuumalla ilmalla ja kyllästetään samalla toistensa mehuilla ja hajuilla.

ainesosat:

• Kananruho - enintään 1,7 kg.
• Paprika, soijakastike - 2 rkl kpl. l.
• Chili - 0,5 tl ilman liukumäkeä
• Suola, mausteet - maun mukaan

valmistus:

1. Yhdistä mausteet soijakastikkeeseen ja lyö haarukalla tasaiseksi.

2. Päällystä koko ruho syntyvällä emulsiolla ja anna sen olla kyllästetty mausteilla vähintään puoli tuntia.

3. Asetamme holkin leivinpellille ja laitamme marinoidun linnun siihen. Neulomme hyvin reunojen ympärille ja teemme kaksi pientä puhkeamista päälle hammastikulla, jotta kalvo ei räjähtää höyrystä keittämisen aikana.

4. Lähetämme uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen, ja paistamme 1,5 tuntia.

5. Poista valmis ruho varovasti kalvosta, jotta iho ei repeytyisi eikä palaa itsellesi mehulla.

6. Koristele yrtteillä tai vihanneksilla ja ne voidaan tarjoilla. Koristeeksi voidaan asettaa joko sama astia, jossa liha on, tai läheisillä lautasilla.

Bon ruokahalua!

  5. Koko kana uunissa

Sitruuna antaa kanalle erityisen herkkyyden ja ainutlaatuisen maun. Lihaa ei ole tarpeen rasvata sitruunamehulla. Voit puristaa viipaletta tästä hämmästyttävästä sitrushedelmien peittauksesta heti ihon alle.

ainesosat:

• Kananruho - enintään 1,8 kg
• Sitruuna - 1 kpl.
• Rosmariini - 2 haaraa.
• Suola, mausteet - maun mukaan.

valmistus:

1. Leikkaa sitruunarenkaat puoli senttimetriä paksuiksi.

2. Pistä sormen iho sormella ja työnnä yksi tai pari sitrushedelmämuovia molemmille puolille.

3. Päällystä lintu suolalla ja pippurilla. Voit lisätä suosikki mausteita. Työnnä ruhon sisällä rosmariini-oksa ja jäljellä oleva sitruuna.

4. Sidomme jalat kulinaarisella langalla, jotta kana näyttää tiiviimmältä ja ei kuivaa vatsanosassa.

5. Lähetämme uuniin lämpötilassa 180 astetta 70 minuutin ajan.

6. Ennen tarjoilua lanka on poistettava, ja on suositeltavaa koristaa lautasen makuusi.

Bon ruokahalua!

  6. Kana uunissa suolalla

Vaikka minkä tahansa lihan uskotaan helposti suolaa suolalla, on edelleen mielenkiintoinen ja melko yksinkertainen resepti linnun paistamiseksi suolatyynyllä.

ainesosat:

• Kananruho - enintään 1,8 kg.
• Suola - 1 kg.

valmistus:

1. Leikkaa rintaosa keskeltä kulinaalisilla saksilla.

2. Suoristamme ruhon tasaisempaan kohtaan ja paastomme sen huolellisesti paperipyyhkeillä kuivuaksesi ja estääksesi suolaa tarttumasta ja pilaamasta lautasen makua.

3. Peitä leivinkerros pergamentilla. Kaada siihen suolaa ja jaa se tasaisen puolitoista senttimetrin kerrokseen.

Jodistettua suolaa ei ole suositeltavaa käyttää, jotta katkeruutta ei ilmene jodista.

4. Aseta kana suolatyynyn päälle suoristettuun muotoon.

5. Lähetämme leipoa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 60-70 minuutin ajan.

6. Annetaan jäähtyä vähän ja siirry kevyesti astiaan, yritä olla puhkaisematta ihoa, jotta ei poltettaisi kuumalla mehulla.

7. Lautanen voidaan koristaa viipaleilla tuoretta tomaattia ja salaattia tai persiljaa.

Bon ruokahalua!

  7. Kana uunissa vihanneksilla

Jos laitat ruhoon lajiteltuja vihanneksia, leivonnan jälkeen se saa makua hyvin höyrytettyyn vihannespatoon. Nämä vihannekset ovat erinomainen lisuke herkulliselle paistetulle kananlihalle.

ainesosat:

• Kananruho - enintään 1,8 kg.
• Bulgarian vihreät ja punaiset paprikat - 2 kpl kutakin.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l. + 2. Art. l.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Rosmariini - 3 tl.
• Laakerilehti - 5 kpl.
• Mausteet, suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:

1. Leikkaa sipuli neljänneksiksi. Hiominen rosmariini (jos tuore). Yhdistä kaikki mausteet ja sitruuna.

2. Sekoita auringonkukkaöljy pippurin ja suolan kanssa maun mukaan.

3. Täytä ruho mausteilla (0,5 sipulia, 2 lavrushkia, 0,5 sitruunaa) ja hiero päälle öljyemulsio.

4. Pane lintu muotoon, ripottele rosmariinilla ja pari laakerinlehteä.

5. Lähetämme puoli tuntia uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.

6. Jauha missä tahansa sinulle sopivassa muodossa sipulien, paprikoiden ja valkosipulin jälkipuoliskot.

7. Mausta vihannestäyte jäljellä olevalla rosmariinilla, suolalla, pippurilla, lisää 2 rkl. l. auringonkukkaöljy ja sekoita hyvin.

8. Lähetä leivän päälle ruho ja paista kaikkea yhdessä noin 60 minuutin ajan.

Tarjoile astia kuumana levittäen haudutettuja vihanneksia kanan ympärille.

Bon ruokahalua!

  8. Kana pannulla olevassa uunissa

Aika mielenkiintoinen tapa valmistaa kotitekoista kanaa - grilli tavallisessa lasipurkissa. Mutta on parempi tehdä marinadi itse, jotta tunnet todellisen kodin maun.

ainesosat:

• Kananruho - enintään 2 kg.
• Majoneesi - 3 rkl. l.
• Valkosipulinkynsi - 3 kpl.
• Paprika - 1 tl.
• Laakerilehti - 2 kpl.
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

valmistus:

1. Hioma valkosipulinkynsi mahdollisimman pieneksi. Voit tehdä tämän valkosipulin puristimella tai hienontaa veitsellä.

2. Sekoita suola, suosikkimausteet ja valkosipuli majoneesiin.

3. Päällystä ruho happea-marinaadilla.

4. Huuhtele lasipurkki huolellisesti niin, että siinä ei ole tarroja tai tippoja.

Seitsemän gramman kapasiteetti on paras.

5. Täytä kolmasosa purkista vedellä, heitä siihen lavrushka ja muutama hernepippuri.

6. Sijoita lintu purkkiin ja kääri se langalla niin, että käpälillä olevat siipit puristuvat ja ruho ei putoa.

7. Asenna tölkkivarren rakenne lavalle, johon on tarpeen kaada vähän vettä, jotta tyhjennysrasvat eivät pala.

8. Laitamme mallin kylmään uuniin alimmalle arinalle ja nostamme lämpötilaa vähitellen 180 asteeseen, jossa kanaa haudutetaan noin 80 minuuttia.

9. Valmista valmis astia lautaselle ja tarjoa.

Bon ruokahalua!

  9. Kana pakkauksessa olevassa uunissa

Ei ole välttämätöntä leipoa kanaa perunoiden kanssa, voit vain yhden ruhon keittolaukussa. Liha höyrytetään ensin ja sitten paistetaan. Tämä vaihtoehto on erittäin hyvä ihmisille, jotka eivät voi rikkoa ruokavaliota.

ainesosat:

• Kananruho - enintään 1400 gr.
• Mausta kanalle - 15 gr.
• Voi - 50 gr.
• Suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:

1. Sulata voi ja lisää siihen mausteita. Sekoita hyvin tasaiseksi.

2. Esivalmisteltu kana hierotaan voimarinadilla ja poista jäähtyä, vaatii viileässä paikassa 3-12 tunnin ajan.

3. Yhdistämme kananjalat ruhon tiivistämiseksi.

4. Levitämme paketin leivinpellille ja laitamme marinoitua lintua siihen.

5. Lähetämme leipoa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 60 minuutiksi.

6. Pura pakkaus keskeltä niin, että ruho paljastuu, ja laita se vielä 20 minuutiksi uuniin 180 asteeseen saadaksesi rapea, rapea iho.

Bon ruokahalua!

  10. Kana uunissa riisin kanssa

Perunoiden lisäksi riisi on erittäin suosittu lisukkeessa. Mutta miksi keitä se erikseen, kun voit käyttää sitä täytteenä, se on paljon suurempi, jos ruhoa ei täytetä, vaan yksinkertaisesti laitetaan riisimäkin päälle? Tällä vaihtoehdolla sekä liha- että sivuruoat ovat valmiita samanaikaisesti. Ja riisi on paljon maukkaampaa, koska se on kastettu kananmehun paistamisen aikana.

ainesosat:

• Kananruho - enintään 1,6 kg.
• Riisi - 1 kuppi.
• Sipuli - 1 kpl.
• Selleri - 1 varsi.
• Voi ja auringonkukkaöljy - 1 rkl kukin. l.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipulinkynsi - 2 kpl.
• Mausteet, suola - maun mukaan.

valmistus:

1. Kulinaariset sakset leikkaavat selän rungosta. Hiero lintu suolalla ja suosikki mausteilla.

2. Huuhtele riisi hyvin ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty.

3. Jauha vihannekset millä tahansa sinulle sopivalla tavalla ja lähetä sitä pyyhkäisemään paistinpannuun auringonkukkaöljyllä 5 minuutin ajan. Paistamisen keskellä suolaa ja pippuria.

4. Lisää riisiä vihanneskastikkeeseen ja paista vielä 3 minuuttia, jotta riisillä on aikaa olla kyllästynyt kasvismehulla.

5. Peitä leivinkerros kalvolla. Levitämme riisi-vihannesseoksen päälle se kalvolla.

6. Peitä suoristettu kana täytteellä ja rasvaa ruho auringonkukkaöljyllä.

7. Lähetämme leipoa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 1 tunti.

8. Kanan täyte on kauniisti asetettu astiaan ja koristeltu vihreillä ja tuoreilla muovisilla vihanneksilla.

Bon ruokahalua!

  11. Video - kana uunissa

Koko kana voidaan keittää uunissa monella tapaa. Jokainen valmistaa ruokaa, kuten mielikuvitus ja makuvalinnat kertovat hänelle.

Jos päätät vaihtaa vaaleampaan lihaan kuin naudanlihaa ja sianlihaa, kana on täydellinen ratkaisu!

Syödä herkullista siipikarjanlihaa ei tarvitse seisoa takan päällä tuntikausia. Kanan paahtaminen kokonaisuutena ei vain säästää emäntäiden aikaa, vaan myös joka kerta miellyttää monipuolisia aromivärejä, jotka ilmenevät marinaadin ainesosista riippuen.

Bon ruokahalua ja uskomattomia marinadeja, jotka tekevät suosikkilinnusi lihasta vielä herkän ja rikkaan!

Hyvä marinadi voi parantaa minkä tahansa lihan makua ja tuoksua, mikä tekee siitä herkän ja mehukkaan, ja kana ei ole poikkeus. Sitä on vaikea uskoa, mutta hyvä marinadi voi tehdä kanasta maukkaamman kuin naudanliha ja sianliha. Epäileekö sitä? Sitten artikkeli on sinulle.

Kanamarinaadi on olennainen osa keittävää lihaa, jos haluat sen osoittavan todella maukasta ja täysin pehmeää. Lisäksi, kun käytät uutta marinaattia joka kerta, saat aina ruokia, jotka eroavat toisistaan, joten et koskaan kyllästy kanaan. Koska kananlihalla on neutraali maku, melkein mikä tahansa marinadi on siihen täydellinen, mutta kanaa ja soijakastikkeeseen perustuvia marinadeja, sinappimarinaadeja, sitrusmarinaaneja hunajalla, käymismaitotuotteisiin perustuvia marinadeja, tomaattimarinaadeja ja marinadeja yhdistetään parhaiten kanan kanssa. käyttäen viiniä. Jos halusit todella eksoottista, kanan peittaus kookosmaitoon hengittää trooppisen aromin. Kanamarinadi on loistava tapa rikastuttaa lihan makua, tekemällä siitä harkintasi mukaan makea-mausteinen, pehmeä kerma, hapan tai “tuike”.

Kananliha on hyvin hellävarainen, joten se ei yleensä tarkoita "aggressiivisten" komponenttien, kuten etikan tai korkeahappopitoisten hedelmien, käyttöä marinadeissa. Jos niitä lisätään, niin rajoitetussa määrässä, jotta lihalle saadaan tietty maku. Mausteet ja yrtit, kuten jauhettu mustapippuri, paprika, kurkuma, curry, kumina, inkivääri, oregano, basilika, timjami ja rosmariini, sopivat hyvin kanan kanssa. Kanan peittaus on keskimäärin 2–4 tuntia. On parasta suolata kokonainen lintu noin 8 tunnin ajan jättämällä se jääkaappiin yötä varten. Mitä pidempi kana marinoituu, sitä herkempi ja mehukas lopputuloksena oleva liha on. Kananpoissa niin suositut soijakastikemarinaadid tulisi suolata erittäin varovaisesti, koska kastikkeessa on jo suolaa. Älä unohda, että liha on suolakurkku lasi- tai emaloituihin astioihin - alumiini ja muovi eivät sovellu tällaisiin tarkoituksiin.

Kanamarinaadista tulee lihasta uskomattoman herkkyyttä ja vain äärettömän maukasta, joten on aika käyttää marinaadiretsepteja, jotka Culinary Eden on laatinut sinulle. Esitetyt marinade-reseptit sopivat täydellisesti kanan paistamiseen uunissa ja grilli.

Yksinkertainen kanan marinadi majoneesilla ja sipuleilla

ainesosat:
  150 g majoneesia
  2 isoa sipulia,
3-4 valkosipulinkynsiä (valinnainen),
  1 tl suolaa

  1 kg kanaa.

valmistus:
  Pane kana suureen kulhoon. Lisää majoneesi, hienonnettu sipulirenkaat tai puolirenkaat, hienonnettu tai jauhettu valkosipuli (jos käytetään), suola ja pippuri. Sekoita kaikki huolellisesti käsilläsi, kiristä kulho muovikäärellä ja jäähdytä ja marinoi. Kana voidaan keittää tunnin kuluttua, mutta on parempi antaa lihan marinoida vähintään 5 tuntia.

Sinappikana-marinaatti hunajalla

ainesosat:
  1/3 kuppi sinappia
  1/4 kuppi hunajaa
  1 rkl kasviöljyä,
  1/2 tl jauhettua paprikaa
  1/2 tl kurkuma
  1/2 tl valkosipulijauhetta
  1/2 tl suolaa

  1/4 tl chiliä
  1/4 tl jauhettua inkivääriä,
  700-800 g kanaa.

valmistus:
  Sekoita suuressa kulhossa kaikki marinoinnin ainekset. Pane kana marinaadiin ja sekoita huolellisesti käsilläsi. Peitä kulho muovikäärellä ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 1 tunti tai yön yli.

Sinappi ja valkosipulin omenamardena

ainesosat:
  1/2 kupillista omenamehua tai siideriä,
  1/4 kupillista omenaviinietikkaa
  1/4 kuppi rakeista sinappia
  2 rkl kasvis- tai oliiviöljyä,
  1 rkl sokeria
  4 valkosipulinkynsiä,
  suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan,
  700-800 g kanaa.

valmistus:
  Tyhjennä valkosipuli puristimen läpi ja yhdistä kulhoon kaikki marinoinnin ainekset. Kaada kana marinaadilla, peitä kulho ja jäähdytä 4 tuntia.

Aasialainen tyyli soijakastike-kanan marinaatti

ainesosat:
  1/2 kupillista soijakastiketta
  1/4 kupillista sokeria
  60 g inkivääriä
  2 valkosipulinkynsiä,
  2 tl kasviöljyä,
  1 tl jauhettua mustapippuria
  500 g kanaa.

valmistus:
  Hienonna inkivääri hienoksi ja anna valkosipulin kulkea puristimen läpi. Sekoita kaikki marinoinnin ainekset ja marinoi kanaa 2 - 4 tuntia.

Soijamarinaadi hunajalla

ainesosat:
  1 kuppi kasviöljyä
  1/2 kupillista soijakastiketta
  1/3 kupillista hunajaa (tai enemmän maun mukaan)
  1/4 kuppia sitruunamehua
  3 suurta valkosipulinkynsiä,
  1/2 tl jauhettua mustapippuria
  1 ripaus chilipippuria (valinnainen)
  1 kg kanaa.

valmistus:
  Sekoita öljy kulhoon soijakastikkeen, hunajan, sitruunamehun, hienonnetun valkosipulin, mustan pippurin ja chilin kanssa. Laita kananliha kulhoon ja sekoita niin, että kana on tasaisesti marinoitua. Peitä kulho ja jäähdytä 3 - 4 tuntia.

Valkosipulikefiiri-kanan marinadi

ainesosat:
  1,5 kupillista kefiriä,
  3-4 valkosipulinkynsiä,

  2 tl kuivattua oreganoa
1 tl kuminan siemeniä (valinnainen)
  1 tl suolaa
  1 kg kanaa.

valmistus:
  Ohita valkosipuli puristimen läpi ja lisää kefiriin yhdessä kasviöljyn, oreganon, kuminan siementen ja suolan kanssa. Marinoi kanaa seoksessa 8 - 24 tuntia.

Mausteinen rosmariinimarinaadi

ainesosat:

  1/2 kupillista balsamietikkaa, viinietikkaa tai omenaviinietikkaa,
  1/4 kupillista soijakastiketta
  1/3 kupillista sitruunamehua
  3/4 kupillista sokeria
  2 rkl sinappia
  2 tl kuivattua rosmariinia,
  2 tl valkosipulijauhetta
  1 tl suolaa
  1,5 kg kanaa.

valmistus:
  Sekoita kaikki marinoinnin ainekset. Aseta kana uudelleen suljettavaan muovipussiin, kaada marinadi, sulje pussi ja ravista hyvin. Marinoi kana 4–24 tunnista jääkaapissa, mutta jos sinulla on rajoitettua aikaa, kana imee marinaatin täydellisesti 30 minuutin kuluttua. Peittaamisen aikana kananpussi suositellaan käännettäväksi määräajoin.
  Tätä marinaadia voidaan käyttää myös herkullisen kanakastikkeen valmistukseen, keittämällä sitä matalassa kuumassa, kunnes se on sakeutunut. Tärkeä sääntö tässä tapauksessa - älä missään tapauksessa käytä marinaattia, jossa kanaa käytettiin kastikkeen valmistukseen. Joko kaada puoli lasillista keitettua marinaattia tulevaisuuden kastikeksi, tai lisää ainesosien määrää kypsennettäessä, jos tarvitset lisää kastiketa.

Olutmarinaadi sipulilla ja kumina

ainesosat:
  1 1/2 lasillista olutta
  1/2 kuppi kasvi- tai oliiviöljyä,
  1 sipuli,
  5 valkosipulinkynsiä,
  1 tl suolaa
  1/2 tl jauhettua mustapippuria
  1/2 tl paprikaa
  1/2 tl kuminaa,
  1/4 tl chiliä
  1/2 nippu tuoretta persiljaa,
  2 kg kanaa.

valmistus:
  Kaada öljy kulhoon. Sekoita suola, mustapippuri, paprika, kumina ja chilipippuri, lisää mausteet öljyyn. Lisää hienonnettu tai jauhettu valkosipuli, hienonnettu sipuli ja hienonnettu persilja. Sekoita kaikki hyvin, kaada sitten hitaasti olutta kulhoon.
  Kaada marinaatti kanan yli, joka on asetettu lukkoon muovipussiin. Ravista pussi hyvin niin, että koko kana on kokonaan peitetty marinaadilla. Aseta pussi jääkaappiin 1 tunniksi tai yön yli.

Oranssi marinaadi tomaattikastikkeella ja oreganolla

ainesosat:
  5 rkl appelsiinimehua
  2 rkl kasviöljyä,
  1 rkl appelsiinikuori,
  1 rkl tomaattipastaa,
  1 rkl kurkumaa
  1 tl kuivattua oreganoa
  1/2 tl suolaa
  1/2 tl jauhettua mustapippuria
  500 g kanaa.

valmistus:
  Sekoita suuressa matalassa kulhossa kaikki marinoinnin ainekset. Lisää kana ja sekoita huolellisesti käsilläsi. Peitä kulho ja jääkaapissa noin 4 tuntia.

Pippuri-sitruuna-valkosipulimarinadi

ainesosat:
  3 rkl sitruunamehua
3 rkl kasvis- tai oliiviöljyä,
  4 valkosipulinkynsiä,
  1 rkl sitruunan kuorta,
  1 rkl karkeaa mustapippuria
  1/2 tl suolaa
  500 g kanaa.

valmistus:
  Yhdistä suuressa kulhossa sitruunan, öljyn, murskatun tai jauhetun valkosipulin, pippurin ja suolan kuori. Laita kana kulhoon, sekoita liha tasaisesti marinoidiksi ja anna marinoida jääkaapissa 4 tuntia tai yön yli.

Viinimarinaatti sipuleilla

ainesosat:
  1 kuppi kuivaa valkoviiniä
  1/4 kuppia sitruunamehua
  1 pieni sipuli,
  1/2 tl suolaa
  useita tillin tai persiljan oksia
  500 g kanaa.

valmistus:
  Sekoita kulhoon viini, sitruunamehu, hienonnetut sipulirenkaat, hienonnetut yrtit ja suola. Kaada keitetyt marinadi kanan päälle, peitä kulho ja jäähdytä useita tunteja tai yön yli. Kääntäkää liha säännöllisesti peittaamisen aikana.

Tomaatti marinade sipuleilla ja yrtteillä

ainesosat:
  500 ml tomaattimehua
  3 sipulia,
  1/2 nippu tilliä,
  1 rkl kuivattua basilikaa,
  1 rkl kuivattua oreganoa
  1 tl karkeaa mustapippuria
  1 tl suolaa
  1 kg kanaa.

valmistus:
  Kaada tomaattimehu kulhoon. Lisää puoliksi renkaiksi pilkottu sipuli, hienonnettu tilli, kuivatut yrtit, suola ja pippuri. Kaada kana tuloksena olevalla marinaadilla, peitä ja marinoi jääkaapissa vähintään 5 tunnin ajan. Liha on suositeltavaa sekoittaa määräajoin marinaadiin.

Kanamarinaadilla on erinomainen tilaisuus kokeilla ainesosia, muuttaa niitä sopivaksi katsomallasi tavalla, koska tiukasti noudattaminen resepteissä on ehdottoman valinnaista, varsinkin jos mielikuvitus on raivoavaa ja kädet repeytyvät taisteluun. Toivotamme kanan marinaadissa olevan maukasta ja hellintä! Bon ruokahalua!