Rakkaat rakastavat pääsiäiskakkuja pääsiäisenä, en ole mikään poikkeus. Lomaleipätestiin on monia vaihtoehtoja, mutta pääsiäiskakun jäätäminen ei ole vähiten. Kerron reseptin niin, että se ei valu, mutta pysyy ehjänä pääsiäiskakkuissa ja muffineissa. Tuote on silloin tyylikäs ja houkutteleva. Kaikki kauneus on aina huipulla, joten sinun on yritettävä valmistaa jäätävä niin, että se näyttää juhlalliselta eikä säröile ja murene oikeaan aikaan. Seuraa kaikkia keittoprosesseja ja saat upean, maukkaan, pehmeän eikä mureneva lasite. Valmistele se ottamalla tavallista kananproteiinia, mutta sinun on noudatettava useita sääntöjä.




  Vaadittavat tuotteet:
- 1 kanan proteiini;
- 150 grammaa rakeistettua sokeria;
- ¼ sitruunaa.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

  Lasiteessa käytän vain kanan proteiineja, jotka tulisi jäähdyttää kunnolla. Aion lyödä proteiinia sekoittimella hitaalla nopeudella.




  Lisään nopeutta vähitellen niin, että muodostuu vaahto.




  Tämän jälkeen kaada sokeri osittain, mutta ei yksinkertaisesti, mutta jauhesokeria. Keskeytän sokerin etukäteen jauheella kahvimyllyssä. Käytän aina jauhetta lasiteessa, koska se liukenee heti proteiiniin ja sokeri voi sitten rypistyä hampaissa. Joten kaada jauhe lusikkaan, vähän. Jatkan massan piiskaamista.




  Purista mehu neljäsosasta sitruunaa, purista varovasti, jotta luut eivät pudota jäätymiseen. Proteiinimassasta tulee kirkkaampi, valkoinen, sitruunahappo vaalentaa proteiinia hiukan. Happo auttaa myös piiskaamaan proteiinia entistä enemmän.






  Kaadun nyt jäljellä olevan jauheen, käynnistän sekoittimen maksiminopeuden ja lyö vielä 8-10 minuuttia. Lasite paksenee vähitellen, ja näet sen.




  Kuorrutus on valmis, ja siirrän sen astioille siten, että se seisoo jääkaapissa, kunnes kaikki kakut ovat paistettu.




  Käytän tätä lasitettua pääsiäiskaloihin ja. Se levitetään helposti valmiille pääsiäiskakun päälle ja samalla se ei rullaa pois pinnalta, mutta pysyy tiukasti pääsiäiskakkujen kärjessä.




Lasin pääsiäiskakun päätä. Sitruunamehun proteiiniglasuuri ei murene ja on pehmeä ja maukas jopa toisena päivänä. Hyvää pääsiäistä!

Hyvää iltapäivää Jos olet usein blogin kävijä, olet todennäköisesti jo nähnyt eniten reseptejä, ja olet todennäköisesti jo päättänyt, miten valmistat taikinan tällaiseen pääsiäisen leipomiseen. Ja tämä on totta, koska mieliala ja lomapöytäsi riippuvat millaisia \u200b\u200bpieniä palloja saat.

Mutta yhden taikinan keittämisen oppiminen ei ole koko tehtävä, koska on silti tärkeätä pystyä kauniisti ja oikein valmistamaan pääsiäiskakkujen kuorrutus. Siksi puhumme tänään siitä.

Näennäisen houkuttelevan tekstuurin valmistaminen ei riitä, koska on tärkeää, että se on myös maukasta, ja mikä tärkeintä, että se ei vuoda ulos itse kakkua leikkaamalla. Kuinka tehdä tällainen fondantti? Kysyt. Kyllä, helppoa ja yksinkertaista! Lue alla olevat reseptit ja valitse makusi mukaan, mutta olen vastuussa laadusta.

Pääsiäiskakkujen lasitetun salaisuudet:

1. Lasite ei saisi olla liian paksu eikä liian nestemäinen, muistuttaa paksua smetanaa.
2. Jos sinulla on nestemäinen konsistenssi, lisää sitten tl jauhettua sokeria, jos päinvastoin, paksu - tl kuumaa vettä.
3. Kypsennä sokerisiirappia alhaisella lämmöllä sekoittaen nestettä jatkuvasti.
4. Lisää sitruunamehu, se antaa maun ja hajun. Voit myös korvata sen sitruunahapolla.
5. Beat alkaa aina alhaisella nopeudella, nouseen vähitellen maksimiin.
6. Lisää värejä, kaakaota tai suklaata.
7. Poista heti ennen levitystä kaikki murut, jos niitä on, leivontaastiasta.

Itse asiassa suosikkini leivontapäällysteni on proteiini-sokeri, jonka kuvasin yksityiskohtaisesti.

Siksi päätin olla toistamatta itseäni ja olla pikemminkin lykkäämässä tätä reseptiä, mutta valmistelin sinulle uusia ja mielenkiintoisia vaihtoehtoja. Ja ensimmäinen laji on maidon tuhehdus, koska sen valmistaminen on erittäin helppoa eikä aiheuta vaikeuksia. Ja hän ei asettu, toisin kuin proteiini kerma.

ainesosat:

• Maito - 50 ml;
• Jauhettu sokeri - 2,5 rkl;
• Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita syvässä kupissa jauhettu sokeri ja maito, lisää sitruunamehu ja lyö seosta paksuksi.

2. Odota, kunnes pääsiäiskakut ovat täysin jäähtyneet, ja levitä hedelmäpehmoja niihin.

Tärkeää! Tällaista lasitea on mahdotonta levittää kuumille leivonnaisille, muuten se imeytyy kokonaan sisälle eikä jää pintaan.

3. Lisäksi on parempi kastaa seos tasaisesti ylhäältä, älä levitä lastalla.

4. Koristele sen jälkeen kakut ripottelemalla ja jätä ne, kunnes maitovoide kovettuu kokonaan.

Lisää värivaihtoehto, lisää vain tippa ruokaväriä. Voit käyttää myös kaakaota ja suklaata. Tällainen lisäys on mahdollista kaikissa tässä viestissä kuvatuissa resepteissä.

  Pääsiäiskakkujen lasite gelatiinilla

Seuraava tyyppi on suosittu kulinaarien asiantuntijoiden keskuudessa ja jolle on ominaista melko hyvä jähmettyminen, plus se ei murene leikkaamisen aikana, ja on myös positiivinen laatu, että tällainen koriste voidaan levittää edelleen lämpimiin tuotteisiin.

ainesosat:

• Sokeri - 1 rkl;
• Vesi - 6 rkl;
• Gelatiini - 1 tl;
• Sitruunamehu - 1/2 tl;
• Vanilliini - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Ota pikagelatiini ja lisää siihen 2 rkl. kylmä vesi, sekoita. Anna sen paistua 5 - 5 minuutiksi.

2. Kaada tällä hetkellä sokeri alumiinikulhoon tai kattilaan, kaada jäljellä oleva vesi (4 rkl) ja lisää vanilliini.

3. Pane kaikki pienelle tulikalle ja kiehauta, mutta älä kiehauta, vaan sekoita jatkuvasti sokerin täydelliseksi liuottamiseksi. Lisää lopussa sitruunamehu ja sekoita kaikki.

4. Lisää valmistettu gelatiini kuumaan siirappiin ja sekoita hyvin. Tässä tapauksessa gelatiinin on liuennut täysin.

5. Sitten seoksemme on lyöty 3 - 5 minuutin ajan sekoittimella, kunnes lumivalkoinen konsistenssi on.

6. Kaikki on valmis. Levitä massa heti leipomiseen, koska se kovettuu nopeasti ja hyvin.

Jos valmistettu lasite jää ja jäätyy, voit sulattaa sen aina vesihauteessa ja voidella kakut uudelleen.

  Kuinka keittää jäätelöä ilman munia, jotta se ei murene

No, nyt ehdotan, että teet klassisen sokerifonddan. Luulen, että tiedät tämän vaihtoehdon, mutta siinä on myös sudenkuoppia. Pidä siksi ylläpidä veden ja sokerin suhdetta kunnolla, äläkä altista ylimääräistä sokerisiirappia liesillä, muuten voit pilata koko jäätymisen.

ainesosat:

• Sokeri - 250 gr .;
• Vesi - 75 ml;
• Sitruunamehu - 1 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Ota kattila ja kaada siihen kylmää vettä. Kaada sokeri ja sekoita.

2. Pane aihiomme keskilämpötilaan ja aloita seoksen sekoittaminen jatkuvasti kiehuvaksi, jotta siirappi ei pala ja on karamelliväristä.

3. Kun sokeri on täysin liuennut ja vesi kiehuu, lisää sitruunamehu.

Siirappin valmiuden tarkistamiseksi tarvitaan tippa tätä siirappia, joka on jäähdytettävä kylmässä vedessä. Jos se on muovia ja pallo rullautuu helposti siitä, siirappi on valmis.

5. Kaada valmis kuuma siirappi puhtaaseen kulhoon ja aseta kulhoon kylmää vettä. On välttämätöntä, että siirappi jäähtyy 35–40 asteeseen.

6. Kun siirappi on jäähtynyt, lyö sitä keskimääräisellä nopeudella sekoittimella. Jos teit kaiken oikein, silmäsi paksenee ja muuttuu valkoiseksi.

  Keittäminen tehosekoittimessa munan ja sokerin kanssa

Tässä on hyvin yksinkertainen sokerin jäistämisresepti, mutta proteiinilla. Se on valmistettu yksinkertaisesti, maku ja väri ovat täydellisiä, kokeile sitä, et tule katumaan.

ainesosat:

• Munat - 2 kpl .;
• Sokeri - 5 rkl;
• Sitruunamehu - 1 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Erota valkuaiset keltuaisista. Laita oravat puhtaaseen kulhoon.

Erota proteiinit huolellisesti, jotta tippa keltuaista ei pudota vahingossa.

2. Lisää sitruunamehu ja 1 rkl proteiineihin. sokeri. Vatkaa seosta vispilällä puoli minuuttia. Pane kaikki jäljellä oleva sokeri ja aloita jauhoaminen jo tehosekoittimella (tai sekoittimella) keskinopeudella.

3. Beat 3-4 minuuttia, kunnes kovat piikit ilmestyvät.

4. Kaikki on valmis. Sinun tarvitsee vain kermaa leivonnaiset kermalla ja koristele ripottele päälle.

  Fondant pääsiäiskaloille, joka ei tartu ja kovettuu hyvin

Toinen vaihtoehto gelatiinissa ja ilman munia. Tällä kertaa ehdotan, että näet sinulle erinomaisen videon, kaikki on kuvattu yksityiskohtaisesti siinä ja jopa esitetty.

  Jäätelökakkujen jäinen jäätyssokeri ja proteiini

Monet ihmiset tekevät mieluummin siitä, että voidemme valmistetaan ilman sokeria ja korvataan ne tuhkerilla, ja he tekevät sen oikein. Pidän myös tästä vaihtoehdosta. Koska tuherteen konsistenssi on erittäin lempeä ja ilmava.

ainesosat:

• Munavalkoinen - 2 kpl .;
• Jauhettu sokeri - 250 gr .;
• Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa valkoiset vispilällä käsin.

2. Kaada vähitellen jauhesokeria, mutta älä lyö, mutta sekoita hyvin.

3. Lisää sitruunan mehu ja vispilä jäätäväämme sekoittimella alhaisimmalla nopeudella.

Tällaista massaa voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 7 päivää, mikä tärkeintä, pakata se tiiviisti astiaan tai peittää kalvolla, jotta se ei kuivaa.

  Valkoisen suklaan resepti

No, tämä on ystäville jotain uutta ja hullua maukasta. Osoittautuu oikeaksi kermaksi, jota voidaan käyttää paitsi kakkuihin, myös kakkuihin.

ainesosat:

• Valkoinen suklaa - 100 gr .;
• Jauhettu sokeri - 100 gr .;
• Smetana - 0,5 rkl;
• Voi - 100 grammaa.

Keittämismenetelmä:

1. Murtota suklaatanko ja aseta se kulhoon höyryhauteeseen.

2. Kun suklaa alkaa sulaa, lisää voita. Aloita massa sekoittaminen jatkuvasti, kunnes suklaa ja voi ovat täysin liuenneet.

Sinun on sulattava suklaa höyryhauteessa yhdessä sokerin ja voin kanssa sekoittaen massaa jatkuvasti.

4. Kun seos on homogeeninen, poista se höyryhauteesta ja jäähdytä hieman. Lisää smetana ja lyö vispilä huolellisesti. Valkoinen kuorrutus on valmis.

  Kuinka keittää pääsiäiskakun jäätämistä kotona?

Jos pelkäät, että kaikki sama, et ehkä pysty saamaan jäistä yllä kuvattujen reseptien mukaisesti, älä huoli, seuraava vaihtoehto on sinulle, se osoittautuu aina 100%: ksi.

Sinun on ostettava marenki jauhe ja onnea taskussa. Ja mikä tärkeintä, sellainen tuhehdus ei murene, joten tee se terveydelle ja kaikkien kateellisuudelle.

ainesosat:

• Jauhesokeri - 500 gr .;
• Lämmin vesi - 370 ml;
• Marenki jauhe (marenki) -1 rkl;
• Nestemäinen vaniljamaku maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita ensin jauhettu sokeri ja ma jauhejauhe.

2. Kuumenna sitten keitetty vesi 35 asteeseen.

3. Lisää muutama tippa vaniljamakua kuivaan seokseen, sekoita.

4. Kaada vettä ja aloita komponenttien sekoittaminen sekoittimen kanssa alhaisella nopeudella.

5. Jatka konsistenssin ruiskaamista lisäämällä vähitellen nopeutta.

6. Vatkaa kermaa, kunnes saadaan tiheä massa.

7. Vatkaamisen loppu osoittaa, että lasite pysyy hyvin kiinni.

9. Ja koristele 5 minuutin kuluttua leivonnaiset haluamallasi tavalla.

Kuten näette, kaikki reseptit eivät ole monimutkaisia \u200b\u200bja kaikki voivat oppia keittämään jäätelön. Tärkeintä on valita haluamasi ja kokata rakkaudella. Ja sitten pääsiäiskakut ilahduttavat sinua ja rakkaitasi sekä ulkoisesti että sisäisesti. No, se on kaikki tänään. Nähdään pian! Odotan kommentteja.

Helpoin tapa valmistaa tuhkari sokeria pääsiäiskakun valmistukseen, koska käytetään vain kahta ainesosaa. Jotta jäätävä olisi tasainen, seulotaan ensin tuotossokeri suodattimella. Kaada hitaasti esilämmitetty vesi (noin 40 astetta) jauhesokerin sisältävään astiaan ja sekoita huolellisesti.

Käytä lämpimää vettä huoneenlämpötilan estämiseksi lasitussa esiintyviä möykkyjä. Tällöin jauhe liukenee nopeammin ja tasaisemmin. Tämä resepti ei käytä kananmunia, joten se on universaali ja sopii ihmisille, jotka kärsivät allergisista reaktioista, sekä niille, jotka pelkäävät vain syödä raakoja munia.

Haluttaessa vesi voidaan korvata millä tahansa muulla nesteellä, kuten maidolla tai hedelmämehulla. Monivärisellä sokerilasilla on myös suositeltavaa lisätä useita ruokalusikallista hilloa lämpimään veteen lasin halutun värikylläisyyden mukaan. Voit kokeilla lisäämällä ruokavärejä ja mausteita (vanilliini, kaneli, kuori) makuusi makuusi, mikä tekee lomakakun mielenkiintoisemmaksi ja monipuolisemmaksi.

2. Proteiinilasite

tuotteet:

• jauhettu sokeri (1 kuppi);
• kanan munaproteiini (1 kpl);
• sitruunamehu (1 tl);
• suola (hyppysellinen).

Kuinka keittää proteiinilasite:

Pääsiäiskakun proteiinilasin valmistukseen käytetään jääkaapissa jäähdytettyä kananmunaa, nimittäin sen proteiinia. Erota ensin proteiini varovasti keltuaisesta ja lyö sitä useita minuutteja jatkuvasti yhdessä suolan kanssa, kunnes muodostuu paksu vaahto. Kun vaahto alkaa pitää muodonsa hyvin eikä se kaadeta kulhosta, jauhettu sokeri on tarpeen kaata vähitellen.

On parempi käyttää seulottua jauhetta, tämä auttaa välttämään möykkyjä ja muuttamaan lasin koostumuksen tasaiseksi. Voit käyttää sokeria, mutta tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että se ei laskeudu astian pohjalle ja että se on täysin liuennut. Jauhesokerin käyttäminen tässä suhteessa on paljon helpompaa. Kaada sitruunan mehu pieninä erinä ja lyö massa vispilä tai sekoittimella, kunnes siitä tulee sileä ja tasainen.

Sitruunamehu tekee lasiteesta tiheämmän ja joustavamman ja antaa leipomalle lievän happamuuden ja miellyttävän raikkaan aromin. Voit käyttää myös muita mehuja: appelsiini-, ananas-, granaattiomena- tai kiivimehua. Kaikki riippuu siitä, minkä maun haluat antaa lasite. Jos pääsiäiskakun taikina on liian makea, sitruunamehu auttaa torjumaan liiallista sokerisuutta.

3. Suklaajäätäminen

tuotteet:

• jauhettu sokeri (1 kuppi);
• tärkkelys (1 tl);
• kaakaojauhe (2 tl);
• voi (1 rkl);
• lämmin maito (2 rkl).

Kuinka tehdä suklaajäätämistä:

Kuumenna voi mikroaaltouunissa tai jätä huoneenlämpöiseksi, kunnes se on pehmeää. Lisää sitten vuorotellen seulottu tuhkari, tärkkelys ja kaakaojauhe. Sekoita aineosat hyvin ja kaada lämmin maito pieniin annoksiin. Lämpimässä tilassa tuotteet ovat paremmin yhteydessä toisiinsa muodostamatta palaja.

Voit monipuolistaa pääsiäiskakun suklaajäätämistä lisäämällä mausteen tiivistettyä maitoa tai jopa alkoholijuomia, kuten konjakkia, rommia tai viinaa. Tällaisten epätavallisten aineosien ansiosta leivonnaiset saavat kevyen mausteisen maun ja täyttävät talon maagisella aromilla. Tuotteita yhdistämällä on tarpeen keittää seosta viiden minuutin ajan matalassa kuumassa.

Samaa tekniikkaa käyttämällä suklaajäätä voidaan valmistaa valkoisella suklaalla. Lisää vain 100 grammaa suklaata, joka on sulanut vesihauteessa kaakaon sijasta. Valmista valmistuksen viimeisessä vaiheessa suklaalasin paksuus: tiheämmän rakenteen vuoksi lisää vain pieni määrä jauhettua sokeria, nestemäistä juottoa varten - muutama tippa maitoa.

4. Lasite, joka ei murene

Jotta lasite säilyttäisi muodonsa ja kakkua leikkaamalla, se ei hajoa tai murene, sen on oltava paksu, viskoosi, tasainen rakenne. Teknisesti oikein valmistettu lasite muistuttaa paksua smetanaa. Kun kaikki kakut ovat peitetty makealla kastelulla, lähetä ne uuniin viiden minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa.

Sitten lasite muuttuu joustavammaksi, mutta sinun on tarkkailtava aikaa huolellisesti, jotta se ei tummu eikä muutu liian kuivaksi ja hauraaksi. Toinen temppu on salainen ainesosa, jonka käyttö tekee lasista joustavan ja tiiviin. Seurauksena on, että se ei leviä levitettäessä eikä murene leikkaamisen yhteydessä. Joten valmista pääsiäiskakun jäätelö gelatiinilla.

tuotteet:

• sokeri (1 kuppi);
• vettä (0,5 kupillista ja 2 rkl gelatiinia);
• gelatiini (1 tl).

Kuinka keittää jäätymistä, joka ei murene:

Täytä pienessä kulhossa gelatiini vedellä ja anna sen olla puoli tuntia, jotta se paisuu. Sillä välin valmista sokerisiirappia: kaada sokeri veteen ja laita hitaalla tulella sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut. Siirappin tulee olla läpinäkyvää ja rakenteeltaan muistuttaa nestemäistä hunajaa.

Kun sokeri on täysin liuennut, sinun on lisättävä gelatiini ja lyödä massa sekoittimella useita minuutteja. Valkaistu jäätävyys on merkki valmiudesta, mutta sinun pitäisi odottaa, kunnes seos jäähtyy vähän, muuten pääsiäiskakun jäätyminen vain hämärtyy.

Älä myöskään odota liian kauan, koska gelatiini tekee tehtävänsä ja kastelu yksinkertaisesti sakenee. Voit saada kirkkaan värin ja aromaattisen tuoksun käyttämällä ruokavärejä. Tämän lasitteen erityispiirre on, että se ei hajoa eikä murene ja kun leikkaus jää lomakakun päälle.

5. Lasite pääsiäiskakun päälle ilman munavalkuaista

tuotteet:

• jauhettu sokeri (0,5 kupillista);
• sokeri (0,5 kupillista);
• munankeltuaiset (2 kpl.);
• vettä (2 rkl).

Kuinka keittää jäätämistä ilman munavalkuaista:

Toisin kuin muut yleiset reseptit, tämän lasituksen valmistukseen ei käytetä munavalkuaisia, vaan keltuaisia. Ensinnäkin, yhdistä tuhkosokeri keltuaisiin ja lyö, kunnes saadaan fluffy vaahto. Sekoita sokeri vedellä ja valmista sokerisiirappi matalassa kuumassa.

Kun kaikki sokeripullot ovat liuenneet, lasite saa läpinäkyvän, tasaisen koostumuksen - poistamme sen liesistä ja jätämme pöydälle niin, että se jäähtyy. Ei ole syytä lisätä vaahdotettuja keltuaisia \u200b\u200bsiirappiin heti, ne voivat käpristyä, kun ne ovat vuorovaikutuksessa korkean lämpötilan kanssa. Lisäämme vähitellen keltuaiset lämpimään lasiteeseen ja päällystämme pääsiäiskakkujen yläosat heti valmiilla kastelulla.

Ei ole syytä odottaa, että siirappi jäähtyy kokonaan, koska se vain jäätyy, ja et voi käyttää sitä tässä muodossa. Lasite on valmis - herkullinen koriste, mutta sen virheellinen levittäminen pääsiäiskakkujen päälle voi pilata koko pyhän leivän ulkonäön.

Muutamien yksinkertaisten vinkkien seuraaminen auttaa sinua suunnittelemaan juhlallisen ruoan harmonisesti ja esittämään ylpeänä asiakkaidesi ponnistelujen tuloksen.

Kuinka soveltaa jäätä pääsiäiskaloihin

Voit valita useita vaihtoehtoja lasiteen levittämiseksi pääsiäiskakkuun, mutta kaikki riippuu siitä, kuinka paksua sen rakenne on. Leivonnaislaukku on erinomainen avustaja pääsiäiskakun koristamisessa paksulla ja tiheällä lasilla. Sen avulla leivontaastian yläosa voidaan koristaa monilla kuvioilla, kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Sokerilasille kulinaarinen silikoniharja on sopivampi, jolloin voit peittää yläosat varovasti makealla siirapilla. Voit myös kaataa kakkuja päälle suoraan kulhosta samalla kun asetat ne leivinpellelle tai tarjottimelle mukavuuden vuoksi. Tässä tapauksessa jäinen valuu hiukan yläosista, muodostaen kauniita tahroja. Tämä on hieno sovellus proteiinilasiin, tärkeintä on, että kastelu ei ole liian nestemäistä, sitten se vain valuu alas.

Suklaajäätämistä levitetään yleensä annoksina, likaisesti. On erittäin kätevää ottaa pääsiäiskakut käsilläsi ja upottaa ne kasteluun, samalla kun peittoaluetta valvotaan lasilla. Jotta jää voi olla tasaisesti ja peittää tiiviisti leivinastian yläosan, rasvaa sen pinta ensin hilloilla. Lasiteella on taipumus kovettua nopeasti, joten sinun on käytettävä sitä heti keittämisen jälkeen.

Erinomainen pääsiäiskakun koristelu ovat makeisprinkit, marmeladit, sokeroidut hedelmät, raastettu suklaa, kuivatut hedelmät ja hienonnetut pähkinät. Myös erilaiset mastiksin hahmot on yhdistetty hyvin lasiteeseen.

Koruja kannattaa käyttää heti lasituksen levittämisen jälkeen, kunnes ne ovat kovettuneet ja kiinteiksi muuttuneet. On muistettava, että lasite tulisi levittää vain jäähdytettyihin leivonnaisiin, jotta vältetään sen kuoriminen kakun pinnalta.

Oikein valmistettu pääsiäiskakun jäätelö koristaa kaikki leivonnaiset pöydällä ja tekee siitä kirkkaan, rikkaan, mielenkiintoisen ja juhlava. Jäätävissä voivat olla myös kasteltavat kakut, munkkeja, munkkeja, muffinsseja, rullia ja melkein kaikkia herkkuja.

Älä pelkää kokeilla, yhdistää erilaisia \u200b\u200btuotteita ja koruelementtejä. Kokeile kaikkia lasitettavia reseptejä ja hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi upealla lomakakun kanssa. Rakkaus asettaa pääpainon ruokalajiisi ja tekee niin kutsutusta "ilon leivästä" erityisen maukasta pääsiäisenä pääsiäisenä!

Kun kotona kypsentämäsi kakku on jo paistettu, on aika koristaa se juhlallisella ja herkullisella lasilla, jolla on kauniit koriste-elementit. Tämä on mielenkiintoisin hetki, koska pääsiäisen leipomiseen panostetaan niin paljon vaivaa ja todella haluan, että kaikkea tätä ei pilata epäonnistunut resepti fudge- tai lasiteesta.

Varsinkin lapset rakastavat voileivän jäätämistä, he yrittävät aina syödä kärjen ensin, joten en halua tiivistää heidän odotuksiaan.

Muuten, viimeisessä artikkelissa voit, tässä artikkelissa tarkastelemme useita vaihtoehtoja jäätelö reseptejä pääsiäiskaloille ja muille juhlallisille leivonnaisille. On erittäin tärkeää valmistella testinäyte lasiasta, esimerkiksi puoli annosta, jotta voidaan varmistaa, että tämä vastaa juuri kaikkia toiveitasi: - se jähmettyy hyvin, - ei murene, - ei tartu, - pääsiäiskakun koriste-elementit ovat hyvin kiinnittyneet ja pitävät kiinni. Koska gelatiini voi olla erilainen ja sokeri voi epäonnistua.

Ja lapset eivät päästä koepäivänne syvyydestä, he maistavat mielellään sen kaikki ominaisuudet ja kertovat jopa, mitä reseptissä voidaan parantaa.

Joten se on hauskaa ja säästää sinut tarpeettomalta riskiltä.

Tämän reseptin mukaan saadaan pääsiäiskakun jäätä, joka ei tartu kiinni eikä murene. Tällainen lasite kovettuu riittävän nopeasti, joten kiinnitä kaikki koriste-elementit välittömästi siihen, kunnes pinta on jäätynyt.

On erittäin tärkeää olla lisäämättä liivatetta liian kuumaan siirappiin, muuten gelatiini menettää ominaisuutensa ja lasite epäonnistuu.

Noudata tarkasti ainesosien suhteita. Levitä jäätä täysin jäähtyneeseen kakkuun. Jään jäisen kovettua vähintään 12 tunniksi (esimerkiksi yöllä).

• gelatiini - 1 tl
• sokeri - 200 grammaa
• 6 ruokalusikallista vettä
• sitruunamehu - 3-4 tippaa

1. Kaada ensin tl liivatetta 2 rkl vettä huoneenlämpötilassa 10 minuutin ajan, jotta liivate paisuu.

2. Lisää kattilaan 200 grammaan sokeria 4 ruokalusikallista vettä ja laita pienelle tulelle. Älä lisää vielä vettä, vaikka luulet, että vettä on vähän.

3. Pidä sokeria tulessa, kunnes se on täysin liuennut ja saamme sokerisiirappia. Sekoita siirappia jatkuvasti kattilassa.

4. Älä laita gelatiinia kuumaan siirappiin, anna sen jäähtyä hiukan noin 5 minuutin ajan.Laita turvonnut gelatiini sokerisiirappiin ja sekoita nopeasti, kunnes se alkaa kiinteytyä.

5. Vatkaa sekoittimella jäistä suurimmalla nopeudella, kunnes massa muuttuu valkoiseksi ja lisääntyy tilavuudeksi (noin 3 minuuttia).

6. Lisää 3-4 (niin paljon kuin mahdollista) tippaa sitruunamehua pysäyttämättä piiskaamista.

7. Laske kakku nopeasti kuorrutukseen, kunnes se alkaa kovettua.

Ripottele jäällä ja koristele koriste-elementeillä. Lasite kovettuu noin 20 minuutissa, mutta anna sen seistä kuivassa paikassa.

Kuninkaallinen lasitettu resepti, joka ei murene

Tätä jäätä kutsutaan kuninkaalliseksi jäätykseksi. Hän tuli luoksemme Englannista, missä hän koristeli kakkuja, erityisesti kuningatar Victoria hääkakkua. Yleensä tämä on vanha, vuosisatoja vanha resepti, mutta sillä on omat salaisuutensa, ja tässä artikkelissa paljastamme ne sinulle.

Käytä kuninkaallista jäätä paitsi pääsiäiskakkuihin, myös piparkakkuihin, kakkuihin, evästeisiin. Koruja valmistetaan siitä (kukkia, hahmoja, kirjeitä). Tämä lasite voi toimia ruokaliimana esimerkiksi piparkakkutalojen rakentamiseen. Lasite voidaan sävyttää ruokaväreillä, se osoittautuu erittäin kauniisti. Se on valmistettu jauhesokerista ja proteiineista.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• 1 munavalkuainen
• 1 kuppi tuhkeria
• vanilja

1. Proteiini on jäähdytettävä. Kaada se astiaan, jotta se voi ruoskaa mikserillä.

2. Vatkaa proteiinia, kunnes vaalea vaahto tulee esiin, ja kaada sitten jauhe osittain siihen. Jauhettu sokeri on jauhettava erittäin hienoksi.

3. Lisää sitruunan mehu ja vanilja sekoittamatta mikseriä.

4. Upota kokonaan jäähdytetty pääsiäiskakku jäänkerrokseen, tarvittaessa oikaistaan \u200b\u200bproteiinikorkki lusikalla.

Sitten tärkein asia: jotta jäätämä ei murene, on tarpeen 20 minuutin kuluttua, kun jäätyminen kovenee, laita kakku 2,5-3 tunniksi suureen emaloituun astiaan ja peitä se tiukasti. Jos tällaista pannua ei ole käsillä, laita jokainen pääsiäiskakku erikseen suureen muovipussiin ja sido pussi. Seuraavana päivänä lasite leikataan täydellisesti eikä murene.

Ja mikä tärkeämpää:

• Mittaa ainesosien määrä tiukasti.
• Jäähdytä pääsiäinen kakku kokonaan ennen lasistamista.
• Jään tulisi kovettua kokonaan ennen kakun pakkaamista pussiin tai pannuun.

Pääsiäislasite, joka ei murene

Tässä resepissä on epätavallinen aineosa - vaahtokarkkeja. Tämä on pureskella vaahtokarkkia, jota myydään supermarketeissa. Marshmallow-lasite on sisällä pehmeää ja kuiva ulkopuolella, se ei tartu eikä murene. Siitä voit tehdä paksun hatun hiekkalaatikalle. Hän pitää täydellisesti koriste-elementtejä.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• 100 grammaa vaahtokarkkeja
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl voita.
• tuotossokeria 120 grammaa

1. Laita kaikki ainekset kulhoon ja sulaa vesihauteessa matalalla kuumuudella. Sekoita jäätäväämme jatkuvasti, jotta vaahtokarkkeja ei tarttuisi kulhon kuumiin seiniin.

2. Kun kaikki aineosat ovat sulanut, lisää 120 grammaa jauhettua sokeria ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

3. Levitä jäistä lusikalla nopeasti pääsiäiskakkuun lämpimässä muodossa ja liimaa siihen koriste-elementtejä.

Jos lasite on liian paksuuntunut, voit laittaa sen takaisin vesihauteeseen, lisätä vielä lisää sitruunamehua tai vettä, sulaa se ja jatkaa kakkujen peittämistä.

Munaton resepti

Suklaan ystäville tarjoamme herkullisen reseptin pääsiäiskakun herkistystä varten. Käytämme valkoista huokoista suklaata. Tässä suoritusmuodossa kammio ei ole niin lumivalkoinen, se ei osoittautu ilmakorkiksi ja siinä ei tueta raskaita koriste-elementtejä, mutta se on suklaata! 🙂 Suklaa ymmärtää minua.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Valkoinen huokoinen suklaatanko
• 100 grammaa jauhettua sokeria
• 1-2 rkl maitoa tai vettä, kuten haluat

1. Kaada 1 rkl maitoa jauhettuun sokeriin. Sekoita hyvin tasaiseksi. Lisäämme toisen lusikan tarpeen mukaan, jos lasite osoittautuu liian paksuksi.

  2. Sulata vesihauteessa suklaatanko. Varmista, että suklaan lämpötila ei nouse yli 45 astetta. Stoke se alhaisella lämmöllä.

3. Yhdistä sokerimassasi sulatettu suklaa, sekoita nopeasti ja levitä pääsiäiskakkuun. Jos lasite on liian paksu, lisää maitoa. Älä tee jäätämistä liian nestemäiseksi, jotta se ei olisi kaikkia pääsiäiskakun lasia.

Kovettumisen jälkeen suklaapinnoite ei tartu lainkaan.

Video kuinka tehdä suklaapehmuste leivontaan

Niille, joilla on kaikkea suklaata 🙂 Tämä huurre paksunee ja kovettuu nopeasti. Voit käyttää sitä paitsi pääsiäiskakkujen lisäksi myös kakkuihin, muffineihin, evästeisiin. Lisäämme siihen appelsiinimehua, mutta voit lisätä vettä tai maitoa.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• sokeri - 150 gr.
• kaakao - 20 gr.
• musta suklaa - 40 gr.
• appelsiinimehu tai vesi - 85 ml.
• voi - 40 gr.

Videon alla voit katsoa vaiheittaisen videoreseptin suklaalasin valmistamiseksi. Se soveltuu kaikille makeisille.

Kypsentävän sokerin jäätelön keittäminen

Viime aikoina kulinaariasiantuntijat yllättävät meidät mielikuvituksensa lennolla. Makeiset ovat tulossa kuin taiteen mestariteoksia. Väriä käytetään täydessä vauhdissa leivonnan sisustamisessa.

Kokeile pääsiäiskakun koristamiseen värillistä lasitettua. Alla on koottu valokuvia, joista voit inspiroida.

Tietysti on parempi käyttää luonnollisia väriaineita ruokaan.

Joten punaiselle punajuurikasmehua voidaan lisätä jäätymiseen, keltaista - porkkanamehua. Vihreän sävyn saamiseksi voit käyttää mintun ja pinaatin lehtiä. Ruskea tee tai kahvi, violetti - punakaali. Rikas keltainen - kurkuma, mutta lisää sitten jotain jäätymiseen maskurin maun peittämiseksi, kuten sitruuna tai appelsiini.

Alla on yksityiskohtainen video-opetusohjelma siitä, miten värillinen lasite saadaan aikaan luonnollisilla väriaineilla.

Yksinkertainen suklaaresepti

Toinen pääsiäiskalojen ja muiden leivonnaisten suklaajäätelön versio, joka on erittäin yksinkertainen ja nopea valmistaa. Suklaa tässä versiossa on tumma, joten pienistä ei tule olemaan klassista valkoista väriä, mutta suklaan rakastajille se on melko sopiva 🙂

Tarvitsemme:

• 90 g. Tummaa suklaata;
• 3 rkl appelsiinimehu;
• 3 rkl voita;
• 3 rkl sokeri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pane suklaa, appelsiinimehu, voi ja sokeri yhteen kulhoon, laita pienelle tulelle ja sekoita, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi. Sitten sinun täytyy jäähtyä vähän ja voit voidella lasilla valmistetut kakut ja piirakat pääsiäisenä.

Kaakao-sitruunalasitusresepti

Tässä piikikäsittelyssä käytämme kaakaojauhetta, maku muuttuu ruskeaksi, sopii pääsiäiskaloille ja muille leivonnaisille.

ainesosat:

• kuori sitruunaa ja appelsiinia;
• 2-3 rkl kaakaojauhe;
• puoli sitruunaa;
• 250 g jauhettua sokeria;
• 60-70 g voita.

Sulata voi, lisää sitruunamehu, kaada jauhettu sokeri, kaakao, sekoita kaikki hyvin, kunnes homogeeninen paksu massa. Pääsiäiskakun suklaa-sitruunajäätelö, joka ei murene eikä tartu kiinni, on valmis.

Suklaa muna-fondantti

Tässä resepissä kaakaojauheesta tehdyssä kuorrutuksessa käytetään munavalkuaista. Se tulee vaaleanruskeaksi.

ainesosat:

• 1 rkl. jauhettu sokeri;
• 1-2 munavalkuaista;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 2 tl kaakaojauhe;
• 1 tl sitruunamehu tai 10 tippaa laimennettua sitruunahappoa.

Sekoita jäinen, vaniljasokeri ja kaakaojauhe pääsiäisen lasittelua varten, jotka eivät murene, sekoita syvään kulhoon ja laita kuumaan veteen. Lisää sitten sitruunamehu, munavalkuaiset ja jauhaa tasaiseksi.

Kahvilasitus resepti

Kahvin maun ystäville tarjoan tämän version tuopista pääsiäiskaloille. Tällä lasilla sisustetut leivonnaiset näyttävät erittäin kauniilta.

ainesosat:

• 300 g sokeria;
• 100 g vahvaa mustaa kahvia.

Valmistamme vahvaa mustaa kahvia, kaada sokeri kulhoon, kaada valmis kahvi siihen ja pidä alhaisella lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada sitten massa kuppiin ja lyö, kunnes se alkaa kovettua. Voitele pääsiäiskakkujen päät jäällä.

Hyvää ruokahalua ja hyvää pääsiäistä!

Kun leivotaan pääsiäiskakkuja, tyylikkäin osa on kuorrutus. Se on levitettävä lämpimään kakkuun. Levitä sitten päällyste heti ja jätä paisto 5-10 tunniksi avoimelle pinnalle, jossa ei ole suoraa auringonvaloa. Mieti muutama resepti.

Se on välttämätöntä:

• yksi proteiini
• 250 grammaa sokeria.

Otamme proteiinin, jota lyömme, kunnes vaalea vaahto tulee näkyviin. Beat paremmin metalli kulhoon vispilä tai haarukka .Lisää 250 g sokeria vähitellen, kunnes paksu seos tulee. Saatu seos levitetään kakkuun ja lisää jauhe.

Resepti 2

Se on välttämätöntä:

• 1 kuppi tuhkeria
• 3 rkl vettä.

Seulotaan jauhettu sokeri seulan läpi ja kaada siihen vesi ohut virtaus. Tämä seos pannaan astiaan, jonka pohja on paksu. Lämmitä saatu seos 40 asteeseen jatkuvasti sekoittaen, jotta ei muodostu palamia.  Jos kuorrutus osoittautui nestemäiseksi, lisäämme siihen jauhettua sokeria. Jos lasite on paksu, lisää sitten vähän vettä.

Jos kokki parvikeittiössä, tunnet olosi erityisen mukavaksi. Voit
ostaa kannattava parvikeittiö Pietarista. Toiminnallinen, kirkas muotoilu, keittiö ilahduttaa sinua.

Reseptinumero 3

Se on välttämätöntä:

• 1 kuppi tuhkeria
• 1 tl kaakaojauhetta
• Puoli lasillista vettä.

Yhdistämme sokerin vedessä pannulla ja keitä, kunnes paksu lanka tulee näkyviin. Tarkistaaksesi sinun on otettava sauva ja kauhahtaa vähän. Nosta ja laske neste sitten alas. Jos muodostuu pysyvä lanka, seos on valmis. Lisää kaakao tumman lasisävyn muodostamiseksi. Laita pääsiäiskakku päälle ja odota 1-2 tuntia.

Resepti 4

Se on välttämätöntä:

• 3 oravaa;
• 500 grammaa jauhettua sokeria,
• Tl sitruunamehua.

Proteiinit laitetaan metallisäiliöön ja lyö, kunnes piikit ilmestyvät. Kaada vähitellen jauhesokeria. Lisäämällä sitruunamehua. Saatu lasite levitetään pääsiäiskakun päälle.

Kulich on tärkeä pääsiäisen ruokalaji. Lasitettä valmistettaessa on välttämätöntä suorittaa kaikki vaiheet hitaasti, kunnes tarvittavat ainesosien yhdisteet ilmestyvät.

Videolla - resepti proteiinilasiteesta:

Rakastajatarilla voi olla seuraavia vaikeuksia:

• Jotta valkoiset voittavat hyvin, ne on jäähdytettävä 20-30 minuutin ajan.
• Sokeri. Muista valmistettaessa lasitettua jauhettua sokeria.
• Levitämme jäistä tylsää kakkua.
• Lisää jäätäminen pääsiäiskakun kanssa lisää vähän sokeria viimeiseen.

Yritä kokata ruokaa rauhallisesti ja harmonisesti tällä pyhällä lomalla. Pääsiäiskruunan menestys riippuu tästä. Tee ruoasta rauhallinen, ja kaikki menee loppuun. Kaikki ystävät ja sukulaiset ovat tyytyväisiä kakkuun.