Kasvi on monivitamiini. Vaikka vihreä massa on vitamiinirikkaampaa kuin mukulat, viimeksi mainitut ovat sisällöltään perunoita parempia. Maa-artisokkajauheen käyttö ravintolisänä stimuloi vitamiinien synteesiä ja aktivoi immuunipuolustusmekanismeja.

Vitamiinit, orgaaniset aineet, joita tarvitaan pieniä määriä sekä ihmisten että useimpien selkärankaisten ruokavalioon. Kasvit, eivät eläimet, suorittavat vitamiinien synteesiä, kuten prapiloa. Ihmisen päivittäinen vitamiinitarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma.

Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaassa kuumennuksessa. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" kypsennyksen tai ruoan prosessoinnin aikana.

Maa-artisokkajauheen tuotantotekniikka mahdollistaa tämän vihanneksen kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämisen ja tuomisen kuluttajalle.

Frukto-oligosakkaridit ja inuliini maa-artisokassa

Maa-artisokka erottuu muista vihanneksista ainutlaatuisella hiilihydraattikompleksilla, joka perustuu fruktoosiin ja sen polymeereihin: frukto-oligosakkarideihin ja inuliiniin.

Frukto-oligosakkaridit ovat seos lyhyitä glukoosin ja fruktoosin ketjuja. Frukto-oligosakkarideja käyttävät useimmat bifidobakteerikannat sekä jotkin laktobasilliviljelmät. Frukto-oligosakkarideja käytettäessä suolistossa mikrobitila normalisoituu, kun kalsium- ja magnesium-ionien imeytyminen suolistosta lisääntyy. Frukto-oligosakkarideilla on vähän kaloreita, ja siksi niitä suositellaan diabeetikoille ja liikalihavuudelle.

Fruktoosi on maa-artisokan välttämätön ainesosa. Sen sisältö voi vaihdella keräysajan, sadonkorjuun, varastointiajan ja muiden tekijöiden mukaan. Se muodostuu inuliinista juurissa ja mukuloissa tapahtuvien biokemiallisten prosessien seurauksena. Fruktoosi on ravinnosta saatavaa sokeria, joka pystyy osallistumaan samoihin aineenvaihduntaprosesseihin kuin glukoosi ja korvaa sen suhteellisessa tai absoluuttisessa insuliinin puutteessa.

Suolistossa imeytyneet lyhyet hedelmäketjut suorittavat edelleen antitoksista, veressä puhdistavaa toimintaa, sitovat, neutraloivat ja helpottavat haitallisten aineenvaihduntatuotteiden ja kemiallisten yhdisteiden poistumista ulkoisesta ympäristöstä kehosta. Inuliini on hyvä lääke eri alkuperää olevaan suoliston dysbakterioosiin, koska se edistää ruoansulatuskanavassa "ystävällisen" lisääntymistä ja suoliston sisältöä. Samaan aikaan lisääntyi erilaisten kivennäissuolojen, erityisesti kalsiumin, imeytyminen, veren seerumin kolesterolitason lasku, syöpää aiheuttavien ja mädättävien aineiden pitoisuus. (Shenderov B.A., 2001).

Yksi maa-artisokan tärkeimmistä lääkeominaisuuksista on harvinaisen luonnollisen biologisesti aktiivisen aineen - inuliinin - suurin pitoisuus. Inuliini on ainoa luonnollinen polysakkaridi, joka on 95 % fruktoosia. Inuliini ei imeydy mahassa, vaan osa siitä hajoaa mahanesteen happamassa ympäristössä lyhyiksi fruktoosiketjuiksi ja yksittäisiksi fruktoosimolekyyleiksi, jotka tunkeutuvat verenkiertoon. Inuliinilla on myönteinen vaikutus koko sen ajan ihmiskehossa - nauttimisesta erittymiseen.

Ensinnäkin, inuliini suorittaa erittäin aktiivisen sorbentin tehtävää, joka pystyy sitomaan ja poistamaan kehosta suuren määrän myrkyllisiä ja painolastiaineita, jotka tulevat ruoan mukana tai muodostuvat suolistossa ruoansulatuksen aikana.

toiseksi, se stimuloi merkittävästi maha-suolikanavan motorista toimintaa (liikkuvuutta ja peristaltiikkaa). Ruoansulatuskanavaan saapuva inuliini hajoaa suolahapon ja entsyymien vaikutuksesta yksittäisiksi fruktoosimolekyyleiksi ja lyhyiksi fruktoosiketjuiksi, jotka tunkeutuvat verenkiertoon. Jäljelle jäänyt jakamaton osa inuliinista erittyy nopeasti ja sitoo suuren määrän keholle tarpeettomia aineita, kuten raskasmetalleja, radionuklideja, kolesterolikiteitä, rasvahappoja, erilaisia ​​myrkyllisiä kemiallisia yhdisteitä, jotka ovat päässeet elimistöön ruoan mukana tai muodostuneet elämän aikana. suolistossa elävistä patogeenisista mikrobeista.

Kolmanneksi, inuliinilla ja lyhyillä fruktoosiketjuilla (inuliinifragmenteilla) on voimakas kolerettinen vaikutus, joka voimistuu, koska sapen ulosvirtaus maksasta ja sappirakosta pohjukaissuoleen helpottuu suolen parantuneen tyhjentymisen ansiosta. Ruoansulatuskanavan läpi kulkeva inuliini sitoo kolesterolikiteitä, tiheitä lipoproteiineja ja alentaa gyroglykemian tasoa. Tämä aine - inuliini - edistää glukoosin hyödyntämistä ihmiskehossa.

Kasvin kemiallinen koostumus sisältää luonnollisen fruktoosipolymeerin, joka muodostaa inuliinin ja fruktaanien kompleksin, jotka imeytyvät kehoon ilman insuliinin osallistumista. Fruktoosi on ainutlaatuinen sokeri, joka pystyy osallistumaan samoihin aineenvaihduntaprosesseihin kuin glukoosi ja korvaamaan sen täysin tilanteissa, joissa glukoosi ei imeydy soluihin. Siksi diabeetikot voivat sisällyttää maa-artisokan päivittäiseen ruokavalioonsa ja samalla kieltäytyä muista sokeria alentavista lääkkeistä tai pienentää niiden annosta merkittävästi.

Orgaaniset polyhapot

Orgaaniset polyhapot - 6 - 8 % kuivapainosta. Näitä ovat: sitruuna-, omena-, omena-, meripihka-, fumaarihappo. Orgaaniset hapot osallistuvat aktiivisesti aineenvaihduntaan, lisäävät sylkirauhasten eritysaktiivisuutta, lisäävät sapen ja haimamehun eritystä, parantavat ruoansulatusta, liuottavat ei-toivottuja saostumia (virtsahapposuolat), niillä on bakteereja tappava vaikutus, niillä on suotuisa vaikutus happo- emästasapaino, ruoansulatuskanavan polun ja muiden organismin järjestelmien toiminnalle, jotka ovat haiman erityksen ja suoliston motorisen toiminnan aktivaattoreita. Orgaaniset hapot vaikuttavat ruoansulatusprosesseihin, mikä helpottaa sellaisten elintarvikkeiden imeytymistä, joissa on hyvin vähän happoja. C-vitamiinikompleksissa niillä on voimakas antioksidanttivaikutus.

Maa-artisokka sisältää runsaasti pektiinejä

Pektiinit ovat suurimolekyylipainoisia hiilihydraatteja, jotka muodostavat solukalvon ja solujen välisen aineen. Pektiinillä on imukykyisiä, supistava ja hyytelöiviä ominaisuuksia. Pektiiniaineet ovat polysakkarideja, joita maa-artisokalla on 11 % kuiva-aineen painosta.

Pektiini löydettiin yli 200 vuotta sitten, ja se saatiin ensimmäisen kerran maa-artisokan juuresta. Pektiinit adsorboituvat pinnalle ja poistavat elimistöstä myrkyllisiä aineita, kolesterolia, triglyseridejä, jotka ovat pääsyyllisiä ateroskleroosin ja sappikivitaudin kehittymiseen. Ne edistävät aineenvaihduntaprosessien parantamista, normalisoivat suoliston motiliteettia, parantavat perifeeristä verenkiertoa. Mutta pektiinin arvokkain ominaisuus on sen kyky puhdistaa eläviä organismeja jättämättä jälkeensä mitään "roskaa" ja häiritsemättä kehon sisäisen ympäristön tasapainoa. Tieteelliset tutkimukset viittaavat siihen, että pektiinit voivat vähentää ateroskleroottisten plakkien kertymistä sydänvaltimoiden seinämille. Kompleksoiva ominaisuus (kyky muodostaa komplekseja raskasmetalli-ionien kanssa) mahdollistaa pektiinien käytön profylaktisena aineena olosuhteissa, jotka ovat ammattimaisessa kosketuksessa raskasmetalliyhdisteiden, torjunta-aineiden ja radioaktiivisten aineiden kanssa.

Selluloosa

Ihmiskeho ei ime kaikkea syötyä ruokaa, tietty osa siitä ei sula, vaan yksinkertaisesti erittyy kehosta. Tiedemiehet olivat pitkään vakuuttuneita siitä, että keho ei tarvitse kuitua ja on jopa haitallista. Vielä 1900-luvun puolivälissä ravitsemusasiantuntijat vakuuttivat, että puhdistetut ruoat olivat terveellisimpiä, ja maailma nautti jalostetuista jalostetuista ruoista, kunnes huolestuttava tosiasia korvattiin: mitä jalostetumpaa ruokaa ihminen söi, sitä enemmän hän sai gastriittia, paksusuolentulehdusta, haimatulehdus, kolekystiitti, pahanlaatuiset kasvaimet.

Bengmark S.:n (1998) mukaan ruuan alhainen kuitupitoisuus on tärkeä etiologinen tekijä paksusuolen syövän, divertikuloosin, ummetuksen, liikalihavuuden ja verisuonitukoksen kehittymisessä.

Nykyään kuitu on vihdoin ottanut oikean paikkansa proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, hivenaineiden ja vitamiinien rinnalla. Nyt on selvää, että kuitu on parantavaa ja välttämätöntä keholle. Se toimii kuin hyvä luuta: "puhdistaa" hienoimmat suoliston sisäpinnan vuoraukset ja estää niitä tarttumasta yhteen. Kuitu imee suuren määrän nestettä, helpottaa suolen toimintaa, lievittää paksusuolentulehdusta, gastriittia ja ummetusta.

Turvonnut kuitu, joka liikkuu suoliston läpi, poistaa siitä haitallisia kemikaaleja, mutageeneja, karsinogeeneja, jotka aiheuttavat pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä. Se auttaa myös alentamaan verensokeri- ja kolesterolitasoja.

Vähäkuituiset ruoat antavat vähemmän kylläisyyttä, ja ehkä siksi ihmiset alkoivat syödä liikaa. Ja taas lisäsi liikalihavuuden, verenpainetaudin ja diabeteksen riskiä.

Huolimatta siitä, että kuitua löytyy riittävästi täysjyväviljoista, hedelmistä, mutta niissä on erittäin paljon hiilihydraatteja, joten on parempi suosia kuitua maa-artisokkajauheella.

Proteiini

Maa-artisokan mukuloissa on runsaasti proteiinia - (3,2 %, kuiva-aine). Aminohappokoostumuksen analyysi osoittaa, että maa-artisokkaproteiini on riittävä leusiinin, treoniinin, tryptofaanin, fenyylialaniinin ja tyrosiinin suhteen, mutta lysiinin suhteen rajallinen, mikä on tyypillistä useimmille kasviproteiineille. Maa-artisokkaproteiini sisältää monia aminohappoja (16), mukaan lukien 10 välttämätöntä (ihmiskeho ei tuota niitä, vaan tulee vain ruoasta): arginiini, valiini, histidiini, isoleusiini, leusiini, lysiini, metioniini, treoniini, tryptofaani, fenyylialaniini.

Maa-artisokan edut

Maa-artisokka tuoreena, käytetty jauhetta ja siirappia

Diabeteksen hoidossa;
+ hemofilian hoidossa, haavojen ja palovammojen paranemisessa;
+ mahahaavojen, eturauhastulehduksen ja paksusuolensyövän ehkäisyssä;
+ vähentää kehon glykeemistä riippuvuutta hiilihydraattia sisältävistä elintarvikkeista;
+ lisää vastustuskykyä;
+ sykkeen säätelyyn ja lihasten supistusten synnyttämiseen;
+ parantaa lihasjännitystä (sulkijalihaksen atonia, virtsankarkailu, mitraaliläpän prolapsi jne.)
+ hermokudosten parantunut johtavuus;
+ paineen normalisointi;
+ suoliston peristaltiikan parantaminen;
+ lisää kehon tehokkuutta ja kestävyyttä;
+ kroonisen väsymysoireyhtymän eliminointi;

Maa-artisokalla on voimakas anti-inflammatorinen vaikutus.

Voi lievittää vatsakipua, suoliston rullat Parantaa fyysistä ja urheilullista kestävyyttä;

Maa-artisokkajauheen säännöllinen käyttö lisää tehokkuutta, fyysistä ja urheilullista kestävyyttä, vastustuskykyä psykoemotionaaliselle stressille, stressille, auttaa henkilöä selviytymään lisääntyneestä ruokahalusta, joka liittyy hiilihydraattiaineenvaihdunnan heikkenemiseen.

Seuraava on erittäin tärkeää: Maa-artisokkajauheen käyttö estää kroonisten ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen perinteisesti kriittisinä vuodenaikoina (syksy ja kevät).

Maa-artisokka ja tyypin 1 diabetes

Tyypin 1 diabeteksessa maa-artisokan säännöllinen käyttö alentaa verensokeritasoja. Tämän vaikutuksen syyt ovat seuraavat:

1. Inuliinimolekyylit, joita suolahappo ei hajoa mahassa, adsorboi huomattavan määrän ruokaglukoosia ruokailun jälkeen.

2. Kuitu imee myös glukoosia. Estää sen imeytymisen vereen.

3. Vähentynyt glukoneogeneesi (glukoosin muodostuminen maksassa).

4. Stimuloituu glukoosin polttoa varareitillä (glykolyysi), jossa insuliinin rooli ei ole niin suuri.

5. Veren glukoositason vakaa lasku johtaa oman insuliinin tuotantoon haiman soluissa.

6. Pii, sinkki, mangaani, kalium osallistuvat insuliinin synteesiin.

7. Tärkeintä on fruktoosin ainutlaatuinen kyky tunkeutua kaikkien elinten soluihin ilman insuliinin osallistumista ja korvata täysin glukoosi aineenvaihduntaprosesseissa. Samalla solujen energiannälkä vähenee merkittävästi. Lisäksi lyhyet inuliinimolekyylifragmentit, jotka uppoavat soluseinään, helpottavat itse glukoosin kulkeutumista soluun, vaikkakin suhteellisen pieninä määrinä normaaliin verrattuna. Kaikki tämä johtaa veren sokeripitoisuuden merkittävään ja jatkuvaan laskuun, johon ei liity tämän indikaattorin voimakkaita vaihteluita päivän aikana. Mutta juuri tämä on ensisijainen tehtävä insuliiniriippuvaisen diabetes mellituksen hoidossa.

8. Inuliini, kuitu ja pektiini sitovat ja poistavat elimistöstä joitakin elimiä, asetonia ja muita aineenvaihduntatuotteita, mikä estää asidoosin kehittymisen.

9. Lyhyet fruktoosifragmentit ja orgaaniset polyhydroksihapot suorittavat antioksidanttisia ja antitoksisia toimintoja.

10. Suonten kunto paranee ja vastaavasti komplikaatioiden vakavuus vähenee.

11. Veren immunologiset parametrit paranevat ja potilaiden taipumus tartuntatauteihin vähenee.

Maa-artisokka ja tyypin 2 diabetes

Tyypin 2 diabetes mellituksessa maa-artisokan käytön aikana:

1. Vähentynyt ja usein normalisoitunut verensokeri. Johdosta:
a) vähentää glukoosin imeytymistä koiran suolistosta vereen;
b) glukoosin oton aktivointi;
c) solujen insuliiniherkkyyden lisääminen (insuliiniresistenssin väheneminen);
d) oman insuliinin tuotannon lisääntyminen;
e) glykogeenin muodostumisen lisääntyminen maksassa.

2. Parantaa rasva-aineenvaihduntaa: veren kolesteroli- ja tirglyseriditaso laskee, mikä estää ateroskleroosin ja siihen liittyvien komplikaatioiden kehittymisen

3. Alennettu ruumiinpaino potilailla, joilla on samanaikainen liikalihavuus.

4. Maksan ja maha-suolikanavan elinten tila paranee.

5. Lisämunuaiskuoren, kilpirauhasen ja sukurauhasten hormonien synteesi on optimoitu.

Terveille ihmisille, myös "riskiryhmään" kuuluville eli diabeetikkojen sukulaisille ja lapsille, inuliinia sisältävä maa-artisokka on erinomainen keino ehkäistä tätä vakavaa sairautta. Maa-artisokan järjestelmällinen käyttö ja verensokerin lasku parantavat myös näkökykyä!

Diabeetikoille, jotka ovat alttiita diabeteksen kehittymiselle, suositellaan syömään 1-3 teelusikallista jauhetta päivässä aterioiden yhteydessä. Maa-artisokkajauhetta suositellaan myös vammautuneiden, toipuvien ihmisten, imettävien äitien ruokavalioon ja kaikille, jotka haluavat tehdä ruokavaliostaan ​​terveellisemmän.

Maa-artisokka ylipainoa vastaan

Maa-artisokan ja sen johdannaisten kyky alentaa ruumiinpainoa sen alkuperäisen ylimäärän kanssa on todistettu useissa kliinisissä ja kokeellisissa tutkimuksissa.

Maa-artisokan antaminen paransi merkittävästi hiilihydraattien ja rasvan aineenvaihduntaa, laski insuliinitasoa veressä, mikä kuvastaa solujen herkkyyden paranemista tälle hormonille ja sen seurauksena kehon heikkenemistä. paino.

Tietenkin puhumme upeasta laihtumisesta 20 kg kuukaudessa, mutta kaikentyyppisten aineenvaihdunnan järjestelmällisestä ja asteittaisesta uudelleenjärjestelystä. Siksi laihtuminen maa-artisokkajauhetta käytettäessä ravintolisänä tulee yleensä havaittavaksi 3-4 kuukauden kuluttua. Mutta joissakin tapauksissa on mahdollista saavuttaa huomattava painonpudotus tuotteen ensimmäisen kuukauden aikana. Tämän maa-artisokkatiivisteen vaikutuksen alkamisnopeus riippuu suurelta osin organismin yksilöllisistä ominaisuuksista.

Vaikka painonpudotus olisikin toivottua ja odotettua pienempi, ei kuitenkaan pidä katsoa, ​​että aika on hukkaan heitettyä. Tosiasia on, että kehossa tapahtuvat positiiviset muutokset vaikuttavat suotuisasti monien vakavien liikalihavuuteen liittyvien sairauksien etenemiseen: verenpaine laskee, angina pectoris -kohtaukset harvenevat ja heikkenevät, verisuonionnettomuuksien riski (sydäninfarkti, aivohalvaus) ) vähenee, kolekystiitin ja haimatulehduksen paheneminen.

Optimaalisen ruokavalion ja liikuntaohjelman yhdistelmä yhdistettynä maa-artisokkajohdannaisten käyttöön mahdollistaa halutun tuloksen saavuttamisen kuvatuissa tilanteissa.

Syömällä maa-artisokkaa pääset eroon vain siitä ylipainosta, joka johtuu insuliinin soluseinään sitoutumisen rikkomisesta. Painonpudotuksen tehostamiseksi on tarpeen käyttää lisämenetelmiä: päästä eroon huonoista tavoista: tupakointi, alkoholi, kahvi, istuva elämäntapa; vähäkalorinen ruokavalio; lisääntynyt motorinen aktiivisuus;

Maa-artisokan arvo maksalle

Maksa on toinen puolustuslinja bakteereja vastaan. Maksa on kehomme keskuskemiallinen laboratorio, tarvikkeiden ja polttoaineiden varasto, se on myrkkyjen neutralointi, se on toiset 500 erilaista toimintoa. Ihminen ilman maksaa voi elää vain muutaman tunnin.

Ihminen ei syö kaikkia syömiään ruokia, vaan vain sen osan, jonka hän pystyy sulattamaan ja omaksumaan, joten yliravitsemus rasittaa myös maksaa.

Maa-artisokalla on hämmästyttävien ominaisuuksiensa vuoksi monimutkainen vaikutus maksan toiminnalliseen toimintaan. Glukoosin hyödyntämistä parantamalla se edistää glykogeenin synteesiä, mikä tarkoittaa korkeampaa energia-aineenvaihduntaa, mikä puolestaan ​​stimuloi proteiinien, kolesterolin, sappihappojen jne. synteesiä.

Glukoosin hyödyntämistä parantamalla se edistää glykogeenin synteesiä, mikä tarkoittaa korkeampaa energia-aineenvaihduntaa, mikä puolestaan ​​stimuloi proteiinien, kolesterolin, sappihappojen jne. synteesiä. Inuliini, joka palauttaa maha-suolikanavan toiminnan ja sorbenttiominaisuuksiensa vuoksi neutraloi osittain myrkyllisiä aineita suolistossa ja veressä, purkaa maksan merkittävästi tässä mielessä ja säilyttää sen potentiaalin, joka on niin välttämätöntä keholle erilaisia ​​sairauksia ja haitallisia ulkoisia tekijöitä vastaan.

Maa-artisokkajauhe, toisin kuin monet farmakologiset valmisteet, ei vain ole vasta-aiheinen useimmissa maksasairaudissa, vaan se on yksi tehokkaimmista ja lupaavimmista lääkkeistä akuuttiin ja krooniseen virus-, alkoholi-, myrkylliseen, autoimmuuniperäiseen hepatiittiin, kirroosiin, rasvarappeumaan.

Maa-artisokka anemiaan tai anemiaan

On varmasti vaikea uskoa, että pienen määrän vaihtelun lisääminen tavalliseen ruokavalioosi voi tuottaa niin uskomattomia tuloksia? Tämä on kuitenkin totta - maa-artisokan mukulajauheen säännöllinen lisääminen ruokalistalle on erittäin terveellistä! Kaikki tämä on testattu käytännössä. Otetaan esimerkiksi sellainen sairaus kuin anemia tai anemia. Se johtuu veren normaalin hemoglobiinitason laskusta. Ja syynä tähän ei ole muuta kuin ihmiskehon raudanpuute, joka voidaan täydentää oikealla ravinnolla (ellei tämä puute tietenkään liity synnynnäiseen raudanpuutteeseen, erilaisiin infektioihin jne.). Anemian hoidossa on rautavalmisteiden lisäksi syötävä runsaasti proteiinia ja B- ja erityisesti C-vitamiinia sisältäviä ruokia - C-vitamiinin on todistettu parantavan raudan imeytymistä vereen. Kaikkea tätä, sekä rautaa että C-vitamiinia, on maa-artisokassa merkittäviä määriä. Siksi anemiapotilaita kehotetaan sisällyttämään ruokavalioon myös jauhetta sen mukuloista; Kun olet aiemmin neuvotellut lääkärin kanssa, suorita hoitokursseja maa-artisokalla (ja niistä peräisin olevilla mukuloilla ja mehulla).

Maa-artisokka ei ole tehokas vain raudanpuuteanemian hoidossa, vaan myös tromboflebiitin hoidossa - sairauden, jossa veressä muodostuu huonon aineenvaihdunnan vuoksi hyytymiä, jotka estävät normaalin verenkierron ja johtavat verisuonten tukkeutumiseen. Maa-artisokan sisältämät biologisesti aktiiviset aineet auttavat paitsi puhdistamaan verta, myös edistävät sen ohenemista.

Maa-artisokan arvo ruoansulatuskanavalle

Maa-artisokan ainutlaatuinen kemiallinen koostumus vaikuttaa suotuisasti linkkien absoluuttiseen painoon ja ruoansulatuskanavan sairauksien kehittymismekanismeihin, mikä vahvistettiin useiden eri vuosina ja eri klinikoilla suoritettujen riippumattomien tutkimusten tuloksilla. ja instituutit.

Ensinnäkin, inuliini suorittaa erittäin aktiivisen sorbentin tehtävää, joka pystyy sitomaan ja poistamaan kehosta suuren määrän myrkyllisiä ja painolastiaineita, jotka tulevat ruoan mukana tai muodostuvat suolistossa ruoansulatuksen aikana.

toiseksi, sama inuliini stimuloi merkittävästi maha-suolikanavan motorista aktiivisuutta (liikkuvuutta ja peristaltiikkaa).

Kolmanneksi, inuliinilla ja lyhyillä fruktoosiketjuilla (inuliinifragmenteilla) on voimakas kolerettinen vaikutus, joka voimistuu, koska sapen ulosvirtaus maksasta ja sappirakosta pohjukaissuoleen helpottuu suolen parantuneen tyhjentymisen ansiosta.

Neljäs maa-artisokkakoostumuksessa runsaasti orgaaniset polyhydroksihapot neutraloivat aggressiivisten vapaiden radikaalien ja alihapettuneiden aineenvaihduntatuotteiden patogeenisen vaikutuksen. Samanaikaisesti suoliston onteloon muodostuu fysiologinen alkalinen reaktio, joka on välttämätön ruoan normaalille entsymaattiselle sulamiselle.

Seitsemäs, maa-artisokka, jolla on skleroottista vaikutusta ja joka parantaa verisuonten seinämän ominaisuuksia ja veren geologisia parametreja, lisää verenkiertoa ruoansulatuskanavan kaikkien osien limakalvoissa sekä haimassa, joka tuottaa suuri määrä ruoansulatusentsyymejä ja hormoneja. Nämä verisuonivaikutukset stimuloivat merkittävästi sairaiden kudosten uusiutumisprosesseja (toipumista), ja siksi niillä on tärkeä rooli maa-artisokan terapeuttisessa vaikutuksessa kroonisissa tulehdussairauksissa, kuten gastriitti, pohjukaissuolentulehdus, enteriitti, paksusuolitulehdus, haimatulehdus jne. sekä mahahaava ja 12 pohjukaissuolihaava. Lukuisat kliiniset havainnot osoittavat, että kipu, pahoinvointi, oksentelu, närästys, katkeruutta suussa, turvotusta, ulostehäiriöitä (sekä ripulia että ummetusta) hoidettaessa tavanomaisilla farmakologisilla aineilla yhdessä maa-artisokan kanssa häviävät 5-7 päivää nopeammin kuin maa-artisokan kanssa. tavallinen hoito ilman sitä. Lisäksi monissa mutkattomissa maha-suolikanavan sairauksien tapauksissa vain maa-artisokkajauheen sisällyttäminen lääketieteelliseen ravitsemukseen mahdollistaa toipumisen tai vakaan remission.

Maa-artisokkajauheen järjestelmällinen käyttö on erittäin tärkeää kemiantehtaissa, ydinteollisuudessa, sukellusveneissä, astronauteille ja muille säteilyyn liittyville työntekijöille.

Kuinka käyttää maa-artisokkaa

1-3 tl Maa-artisokkajauhetta 3 kertaa päivässä aterioiden yhteydessä. Tulokset näkyvät ensimmäisten 2-4 kuukauden aikana. Saantijakson aikana on suositeltavaa lisätä nesteiden ja bifidobakteereilla rikastettujen fermentoitujen maitotuotteiden saantia. Sitä voidaan käyttää kulinaaristen ja leipomotuotteiden valmistukseen, lisättynä viljoihin.

Verenpainetaudin, diabeteksen, haimatulehduksen, alhaisen hemoglobiinin kanssa sinun on juotava maa-artisokkajauhetta. 3 ruokalusikallista kaada litra kiehuvaa vettä. Hauduta peitettynä 1 tunti. Litra keittämistä tulee juoda 5 annoksessa päivän aikana. sokeriton.

Liikalihavuuden, kystiitin, anemian, kolekystiitin, leukemian, pyelonefriitin, diabeteksen hoitoon juo maa-artisokkajauhetta: kaada 2 ruokalusikallista jauhetta puoleen litraan kiehuvaa vettä. Jäähdytä kannen alla. Juo 1 lasillinen kolme kertaa päivässä aterioiden välillä.

Maapäärynän kyky tasoittaa jopa syviä ryppyjä on tunnettu jo pitkään. Maksimaalisen vaikutuksen saavuttamiseksi sinun tarvitsee vain tehdä naamio maa-artisokkajauheesta 15-20 minuutiksi kuukauden ajan, 2-3 päivän välein (huomattava vaikutus ilmenee 10-15 toimenpiteen jälkeen). Ihosta tulee sileä ja elastisuus palautuu. Jos iho on kuiva, voit lisätä tähän naamioon muutama tippa oliiviöljyä ja mieluiten hamppua tai pellavansiemeniä. Tämä naamio rauhoittaa täydellisesti ärtynyttä ja tulehtunutta ihoa, on ainutlaatuinen työkalu taistelussa roikkuvaa ihoa vastaan. Sitä käytetään seborreaan, ekseemaan, akneen, furunkuloosiin.

Lääkärit suosittelevat jauhetun päärynän säännöllistä käyttöä maa-artisokkajauheteen muodossa ylläpitohoitona jopa vakaviin verisairauksiin, kuten leukemiaan. Leukemiat eli leukemiat ovat pahanlaatuisia sairauksia, jotka vaikuttavat luuytimeen, minkä seurauksena sen kyky tuottaa riittävästi punasoluja on heikentynyt. Maa-artisokkahoito auttaa puhdistamaan kehoa solutasolla ja normalisoimaan sen aineenvaihduntaprosesseja vähitellen.

1 ruokalusikallinen maa-artisokkajauhetta infusoidaan 1 litraan kuumaa keitettyä vettä. Infuusio suodatetaan, puristetaan, juodaan teen sijaan 1 litraan päivässä. Kurssi - 30 päivää, tauko kurssien välillä - 10 päivää.

Kaikista maa-artisokan käytön mahdollisista vasta-aiheista tunnetaan vain kaksi. Ensinnäkin on tarpeen rajoittaa matalahappoisen maa-artisokkajauheen käyttöä, ja toiseksi korkea kuitupitoisuus ja inuliini lisäävät kaasun muodostumista suolistossa. Siksi ihmisille, joilla on alhainen happamuus ja ilmavaivat, on parempi käyttää maa-artisokkajauhetta suhteessa: 1 tl. Maa-artisokkajauhetta 2 kertaa päivässä aterioiden yhteydessä, joten voit ottaa sen päivittäin.

Maa-artisokan videoreseptejä

Data-lazy-type="image" data-src="https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/4_topinambur-300x267.jpg" alt="(!LANG:Jerusalem-artisokka tai jauhettu päärynä" width="300" height="267" srcset="" data-srcset="https://i0.wp..jpg?resize=300%2C267&ssl=1 300w, https://i0.wp..jpg?w=413&ssl=1 413w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" data-recalc-dims="1"> Топинамбур или земляная груша — естественный лекарь практически всего организма. Мы сегодня рассмотрим что это за растение, какая его польза и вред, как его можно применять в пищу в лечебных целях, поделюсь своими любимыми рецептами приготовления блюд из топинамбура и сиропа — заменителя сахара.!}

Maa-artisokka on suosikkivihannekseni ja tämän artikkelin jälkeen tulet myös tutustumaan siihen tarkemmin - tämä kasvi parantaa monia sairauksia.

Hän auttoi minua palauttamaan haiman normaalin toiminnan (remissio), puhdistamaan suolistoa, pääsemään eroon dysbakterioosista, poistamaan radioaktiivisia elementtejä, joita olin kerännyt työskennellessäni 13 vuotta entisen Neuvostoliiton radioaktiivisilla suljetuilla vyöhykkeillä.

Hänen avullaan voidaan toteuttaa Hippokrateen iskulause, jonka mukaan ruokamme tulee olla lääkkeemme.

Mukuloilla on täysin kaksi eri makua:

• raaka (kuten kaalin varsi)
• lämpökäsitelty (kuten bataatti)

Se on hyödyllisin raakamuodossaan. Riittää, kun lisäät vain kolme pientä juurikasvea (100-150 grammaa) salaattiin päivässä - ja viikossa tunnet kehon keveyden ja "hyvä mieliala ei jätä sinua enää".

maa-artisokka. Kasvin ominaisuudet, sen käyttö, mielenkiintoisia faktoja

Hedelmällisempi ja vaatimattomampi kasvi kuin maa-artisokka, en tiedä. Sen omaisuudessa sitkeys ja tuottavuus- Akateemikko Nikolai Ivanovich Vavilov, joka aloitti lajikkeiden jalostuksen ja niiden käytön teolliseen tuotantoon, kiinnitti huomiota.

Hän järjesti myös konferenssin vuonna 1933 maa-artisokan hyödyistä, viljelymenetelmistä ja käsittelystä. Se maksoi hänelle henkensä... Koska tuottajat kasvattivat juurikasveja, eikä maassa ollut jalostusjärjestelmää kasvin maa- tai maanalaiselle osalle, maa-artisokka huononi nopeasti ja aiheutti vain tappioita.

Mutta kasvi on upea: se kasvaa kuin rikkaruoho, kantaa erinomaisia ​​hedelmiä sääolosuhteista riippumatta, siinä ei käytännössä ole tuholaisia ​​eikä se vaadi paljon hoitoa, mutta on hyödyllinen kuin koko apteekki!

Sen valtavaa vihreää massaa (kasvin korkeus 1,5 metristä 4 metriin) karja syö mielellään myös syksyllä, kun kasvi on jo vanha. Se ei käytännössä vaadi kasvupaikan vaihtamista ja jopa 30 vuotta se kasvaa hyvin ja kantaa hedelmää yhdessä paikassa. Eli kasvi on ihanteellinen karjan lihotukseen.

Jpg" alt="(!LANG: maa-artisokkakasvin ominaisuudet" width="500" height="506" srcset="" data-srcset="https://i0.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w, https://i0.wp..jpg?resize=296%2C300&ssl=1 296w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Maanalaista osaa - mukuloita - käytetään ravintolisänä, joka voi parantaa kehon (pitkäaikaisesti - jopa 6 kuukautta), sovellus. Mukana monissa ravintolisissä. Voit kasvattaa savipäärynän itse, syödä sen raakana - ja parantaa terveyttäsi päästämällä eroon monista haavoista, joista puhumme hieman myöhemmin. Vain kolme juurisatoa päivässä...

Toinen kasvin ainutlaatuinen kyky - eivät ime raskasmetallien ja radioaktiivisten aineiden suoloja. Tshernobylissä kasvava maa-artisokka voidaan syödä - se ei sisällä radionukleotideja. Lisäksi se sitoo ne ja poistaa ne kehosta.

Maa-artisokkaa käytetään nyt Venäjällä teollisessa mittakaavassa - Moskovan lähellä, Khotkovon kaupungissa rakensi maailman ensimmäisen arvokkaiden raaka-aineiden käsittelylaitoksen. Makeiset, leipomotuotteet, mukulapohjaiset juomat - koko valikoima saatavilla diabeetikoille ja koostuu 90 % savipäärynämukuloista.

Jpg" alt="(!LANG:Maapäärynäjuuret - maa-artisokka" width="500" height="290" srcset="" data-srcset="https://i1.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w, https://i1.wp..jpg?resize=300%2C174&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!} miltä maa-artisokan lajikkeiden mukulat näyttävät - ne ovat sileämpiä, ilman erilaisia ​​​​kasveja ja ovat täysin samanlaisia ​​kuin perunan mukulat.

Tunnetaan seuraavat maapäärynälajikkeet, jotka on mukautettu viljelyalueiden ilmasto-ominaisuuksiin:

• varhainen kypsyminen
• Leningradski
• Ruokavalio
• Gornoaltaysky
• VIR uutisia
• Nakhodka

Mutta vaikka kasvattaisit ei-lajikekasveja - villieläimiä, niiden lääketieteelliset ja hyödylliset ominaisuudet eivät vähene tästä - juuri juurikasvit ovat pienempiä ja erilaisilla kasvuilla ja virtauksilla. Koska en suosittele ihon kuorimista, se ei ole pelottavaa.

Kasvin valtavien hyödyllisten ja lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi sitä viljellään yhä enemmän kotitalouksilla. Ainoa ongelma on, että kasvi leviää hyvin nopeasti, kuten rikkakasvi, ja yrittää miehittää koko alueen. Tämän estämiseksi - tee rajoittava muuraus kivistä tai tiilistä - silloin tulee mukuloita ja paikka ei ole vangittu.

Siellä missä savipäärynä kasvaa – yksikään rikkaruoho ei kasva ja kasvintuhoojat eivät säily – se toimii kuin luonnollinen rikkakasvien torjunta-aine.

Maaperä kasvin jälkeen löystyy. Ainoa asia, mitä kirjallisuudessa sanotaan, on, että se kasvaa huonosti, jos sen lähisukulainen, auringonkukka, oli edeltäjä. En todellakaan usko, että tämä kasvi voi kasvaa huonosti - se on kuin bambu ...

Sitä voidaan käyttää maaperän jäsentämiseen kaatopaikoilla ja teollisuusalueilla, tehtaiden lähellä - ilman puhdistamiseen. Luonnolliset pensaat tai vaatimattoman kasvin istutukset puhdistavat ilman haitallisista epäpuhtauksista ja saasteista paljon tehokkaammin kuin metsäviljelmät (neljä kertaa!).

Suosittelen katsomaan videon maa-artisokkasta:

Saatat olla kiinnostunut artikkelista sellaisesta kasvista, kuten myös siitä, kuinka ei saada flunssaa yrttiteiden ansiosta - ja. Monet ovat kiinnostuneita painonpudotuksen aiheesta - heille suosittelen artikkelin lukemista häiritsemättä kehon toimintoja ja mitä tehdä, jos kerrot kaikille: riippumatta siitä, mitkä dieetit.

Hyödyt ja haitat, lääkinnälliset ominaisuudet ja vasta-aiheet. Valokuva

Mieti maa-artisokan etuja ja sen lääkinnällisiä ominaisuuksia erilaisissa sairauksissa, miten se voi auttaa paranemisessa ja miten se toimii, mikä on vaarallista.

Haitat ja vasta-aiheet

Haluan sanoa muutaman sanan aiheesta käytännössä ei vasta-aiheita, lukuun ottamatta yksittäistä intoleranssia komponenteille, lisääntynyttä ilmavaivoja ja mahan alhaista happamuutta.

Lisääntyneen ilmavaivat, käytä lämpökäsiteltyjä mukuloita, tämä auttaa sinua pääsemään eroon ilmavaivoista.

Ei ole muita vasta-aiheita, jotka osoittaisivat haittaa syötäessä tätä parantavaa kasvia.

Kemiallinen koostumus

Aloitetaan kasvin parantavien ominaisuuksien tutkiminen sen kemiallisella koostumuksella. Kemiallinen koostumus osoittaa myös kuinka maa-artisokka eroaa muista vihanneksista - se koostuu 70% fruktoosipohjaisesta polysakkaridista - inuliinista.

Hänen, pektiinin ja kuidun, ansiosta hän on velkaa sellaiset kehon puhdistuskyvyt, joilla ei ole analogia. Korkea piipitoisuus mahdollistaa aineenvaihdunnan normalisoinnin ja asteittain eroon 70 sen puutteen aiheuttamasta taudista.

Jpg" alt="(!LANG: Maa-artisokan kemiallinen koostumus" width="500" height="246" srcset="" data-srcset="https://i1.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w, https://i1.wp..jpg?resize=300%2C148&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Maapäärynän erityispiirteet - 8 aminohappoa, joita ei syntetisoidu eläinten ja ihmisten kehossa, vaan niitä tuotetaan vain kasveissa:

• tryptofaani
• arginiini
• fenyylialaniini
• valiini
• leusiini
• metioniini
• histidiini
• lysiini
• isoleusiini

Data-lazy-type="image" data-src="https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/mineraly-v-klubnyah.jpg" alt="(!LANG:Mineraalisisältö mukuloita" width="255" height="230" data-recalc-dims="1">!}

Kuten näette, maa-artisokka on koostumukseltaan paljon terveellisempää kuin perunat, punajuuret ja porkkanat, mutta syömme vähemmän terveellisiä vihanneksia paljon useammin kuin jauhettua päärynää. Ehkä sisällytä se ruokavalioosi?

Edut ja lääkinnälliset ominaisuudet. Maa-artisokan biologisesti aktiiviset aineet, niiden toiminta.

Mikä on kasvin parantavien ja parantavien ominaisuuksien syy ja perusta? Miksi tämä vihannes on niin hyödyllinen?

Kasvi kokonaisuudessaan ja erityisesti mukulat ovat biologisesti aktiivisten aineiden varasto, ja harkitsemme niiden vaikutusta kehoon, kun syömme tätä vihannesta.

Tärkein vaikuttava aine on inuliini. Hänen ansiosta maa-artisokka sisältyy moniin ravintolisoihin, sekä yleispuhdistukseen että haiman toimintojen ylläpitämiseen. Käytän yhtä niistä melko säännöllisesti - F. Active, tämä fytokompleksi auttoi minua saavuttamaan remission radioaktiivisilla alueilla oleskelun jälkeen. Hän toi minulle kaikki raskasmetallit ja radionukleatidit kehostani.

Maa-artisokan biologisesti aktiivisten aineiden toimintaperiaate

data-lazy-type="image" data-src="https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/inulin.jpg" alt="(!LANG:Inuliini on biologisesti aktiivinen aine maa-artisokka" width="331" height="307" srcset="" data-srcset="https://i0.wp..jpg?w=331&ssl=1 331w, https://i0.wp..jpg?resize=300%2C278&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 331px) 100vw, 331px" data-recalc-dims="1"> Инулин. !} Kemiallisena yhdisteenä inuliini on fruktoosiketjujen kompleksi - jopa 95 %, ja sen kemiallinen kaava on hyvin samanlainen kuin lihaksissamme esiintyvä glykogeeni - (C 6 H 10 O 5) n.

Inuliinille on ominaista prebioottinen vaikutus - se ei imeydy elimistöön, mutta samalla stimuloi hyödyllisen mikroflooran kasvua elimistössä ja patogeenisten bakteerien vähentäminen sekä vaarallisten yhdisteiden poistaminen.

Inuliinisubstraatilla bifidobakteerit ja eräät laktobasillityypit kehittyvät hyvin. Inuliini lisää kalsiumin ja magnesiumin imeytymistä suolistosta.

Inuliini on koko kehon luonnollinen puhdistusaine hygroskooppisuuden ansiosta – kyky sitoa vettä myrkkyillä ja poistaa niitä luonnollisesti.

Kun se joutuu mahalaukkuun, osa inuliinista hajoaa mahahapon ja inulaasientsyymin vaikutuksesta D-fruktoosiksi ja lyhyiksi fruktoosiketjuiksi, jotka pääsevät verenkiertoon.

Eli inuliini ravintokuituna toimii kahdella tavalla:

1. pieni määrä jakautunutta inuliinimolekyyliä pääsee vereen, missä adsorboi aineenvaihdunnan myrkyllisiä aineita ja ulkopuolelta haitalliset kemialliset epäpuhtaudet, jotka ovat päässeet ruokaan ja ilmaan, mikä auttaa puhdistamaan verta
2. hajoamaton inuliini kerää kaikki veteen liuenneet myrkylliset aineet suolistosta ja poistaa ne nopeasti elimistöstä, sillä se stimuloi suoliston motiliteettia, suolen seinämän supistava vaikutus.

Mitä aineita inuliini poistaa kehostamme:

Useimmat kehon sairaudet liittyvät toksiinien kertymiseen, erityisesti rasvakudokseen ja rauhaselimiin (kilpirauhanen, maitorauhaset, haima ja muut).

Jotta niistä ei muodostuisi myrkkyvarastoa, voimme käyttää maa-artisokkaa ruoaksi - 100 grammaa päivässä salaatin lisäaineena tai lämpökäsitellä sitä yhdessä muiden vihannesten kanssa lisukkeissa tai ensiruokissa. Se tulee auttamaan vähentää kystien ja syövän kehittymisen riskiä yllä luetellut endokriiniset rauhaset.

Selluloosa. Maapäärynässä, kuten kaikissa kasveissa, on kuitua - ravintokuitua, jota keho ei imeydy, mutta joka toimii substraattina hyödyllisten bakteerien lisääntymiselle suolistossa ja myrkkyjen poistamiseksi.

Se auttaa puhdistamaan suoliston villit ja estää niitä tarttumasta yhteen, mikä on tärkeää ruoan normaalille imeytymiselle.
Kuitu tehostaa inuliinin vaikutusta ja maa-artisokan puhdistavaa toimintaa.

Pektiinit. Pektiiniaineita saatiin ensimmäisen kerran kaksi vuosisataa sitten maa-artisokasta. Ne ovat luonnollinen enterosorbentti ja liima, eli se on kasvisliima.

Puhdistusta pektiinillä pidetään kehollemme sopivimpana - imeytyneenä nesteen (jopa 20%) ja liimaamalla yhteen erilaisia ​​myrkkyjä, enterosorbentti poistuu helposti luonnollisesti, kuljettaen pois aineita, jotka voivat aiheuttaa sairauksien, kuten ateroskleroosin ja sairauksien kehittymistä.

Inuliinin, kuidun ja pektiinin esiintyminen maa-artisokassa mahdollistaa sen juurten leviämisen yksi ensimmäisistä paikoista kehon luonnollisesti puhdistavien tuotteiden luettelossa.

Fruktoosi. Mukuloissa biokemiallisten reaktioiden seurauksena fruktoosia muodostuu inuliinista, joka on ravinnon sokeri ja insuliinin puutteessa korvaa glukoosin aineenvaihduntaprosesseissa.

Suurin määrä sitä löydettiin lumipeitteen alla maaperässä talvehtineista mukuloista. Maa-artisokka on diabeetikoille korvaamaton ruokavaliotuote.

Pii. Orgaanista piitä löytyy harvoin kasveista. Maapäärynä uuttaa sitä aktiivisesti maaperästä ja kerää sitä kaikkialle kasviin ja myös juurikasveihin.

Pii on välttämätön luuston ylläpitämiselle ja sen kalsiumin imeytymiselle, kollageeniproteiinien synteesille, mikä tarkoittaa ihon, hiusten ja kynsien normaalia ja tervettä ulkonäköä.

Seleeni. Maa-artisokka auttaa elimistöä saamaan seleeniä ruoasta ilman sitä itse. Tämä on tärkeää, koska keholla voi olla erilaisia ​​tarpeita, ja seleeniannoksen lisääminen, jota elimistö ei tällä hetkellä tarvitse ja sen kertyminen ei hyödytä.

Kasvin ulkonäkö, valokuva

Ehkä joku ei tiedä miltä savipäärynä näyttää? Suosittelen katsomaan valokuvia - ne auttavat sinua tunnistamaan tämän hyödyllisen monivuotisen kasvin. Sitä kutsutaan myös mukula-auringonkukkaaksi ( Helianthus tuberosus), jonka kukat ja lehdet ovat hyvin samanlaisia ​​kuin auringonkukan, vain pienempiä. Ne kuuluvat samaan Astrov-perheen auringonkukka-sukuun.

Tältä maa-artisokan nuoret versot näyttävät luonnossa:

Data-lazy-type="image" data-src="https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/7_zarosli_topinambur.jpg" alt="(!LANG:Nuoret maa-artisokkamarjat" width="500" height="304" srcset="" data-srcset="https://i0.wp..jpg?w=734&ssl=1 734w, https://i0.wp..jpg?resize=300%2C182&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Tämä koko on melko usein kukkiva kasviryhmä:

Data-lazy-type="image" data-src="https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/8_zarosli_topinambur.jpg" alt="(!LANG:Kukkivan maa-artisokan paksuja" width="500" height="326" srcset="" data-srcset="https://i2.wp..jpg?w=610&ssl=1 610w, https://i2.wp..jpg?resize=300%2C196&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Tältä kasvin lehdet ja yläosa näyttävät:

Data-lazy-type="image" data-src="https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/6_topinambur.jpg" alt="(!LANG:Maapäärynän lehdet ja yläosa" width="500" height="286" srcset="" data-srcset="https://i2.wp..jpg?w=625&ssl=1 625w, https://i2.wp..jpg?resize=300%2C172&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Maa-artisokan kaunista kukintaa käytetään usein koristetarkoituksiin:

Data-lazy-type="image" data-src="https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/9b_cvety_topinambur.jpg" alt="(!LANG: maa-artisokan kukka - korikukinto" width="500" height="344" srcset="" data-srcset="https://i2.wp..jpg?w=619&ssl=1 619w, https://i2.wp..jpg?resize=300%2C206&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Jpg" alt="(!LANG: Päärynäkasvin kukinto" width="500" height="261" srcset="" data-srcset="https://i2.wp..jpg?w=826&ssl=1 826w, https://i2.wp..jpg?resize=300%2C157&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Jpg" alt="(!LANG: Näin maa-artisokka kukkii - lähikuva" width="500" height="290" srcset="" data-srcset="https://i0.wp..jpg?w=829&ssl=1 829w, https://i0.wp..jpg?resize=300%2C174&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Tältä mukuloiden kasvin juuret näyttävät:

Data-lazy-type="image" data-src="https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/3b_topinambur_korni.jpg" alt="(!LANG:Juurit maa-artisokan mukuloilla" width="500" height="290" srcset="" data-srcset="https://i2.wp..jpg?w=826&ssl=1 826w, https://i2.wp..jpg?resize=300%2C174&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Katsotaanpa nyt viljelyn tulosta - savipäärynän parantavia mukuloita:

Data-lazy-type="image" data-src="https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/3a_topinambur_korni.jpg" alt="(!LANG:Päärynämukulat" width="500" height="284" srcset="" data-srcset="https://i2.wp..jpg?w=823&ssl=1 823w, https://i2.wp..jpg?resize=300%2C171&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Toivottavasti nämä kuvat auttoivat sinua tunnistamaan vanhan ystävän tai tutustumaan uuteen kasviin. Kuten näet, savipäärynä ei ole vain hyödyllinen, vaan myös kaunis.

Edut ja lääkinnälliset ominaisuudet

Kun tiedämme kasvin biologisesti aktiivisten aineiden kemiallisen koostumuksen ja vaikutuksen, harkitsemme sen etuja ja lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Sanon heti - jos sivustollasi on maa-artisokka, ota lapio - mene kaivaa se heti, koska keväällä, talvehtimisen jälkeen maaperässä lumipeitteen alla, kasvin mukulat ovat hyödyllisimpiä.

Kaikki biokemialliset reaktiot on jo suoritettu niissä, monia hyödyllisiä aineita on kertynyt, joista puhuimme edellä.

Mukulat kestävät helposti jopa 40 asteen pakkasta, jos ne on peitetty 30-50 cm korkealla lumella.Inuliinin läsnäolo ei salli niiden jäätymistä.

Jpg" alt="(!LANG: Maapäärynän hyödyt ja parantavat ominaisuudet" width="500" height="263" srcset="" data-srcset="https://i1.wp..jpg?w=634&ssl=1 634w, https://i1.wp..jpg?resize=300%2C158&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Maa-artisokassa kaikki on hyödyllistä: mukulat, varret, lehdet, kukat. Kasvin yläosaa käytetään karjan ja siipikarjan lihotukseen, lisäämällä niiden painoa, maidon ja munien määrää.

Myös kasvin yläosaa käytetään kosmetologiassa ja kylpemiseen erilaisissa ihosairauksissa sekä nivel- ja selkäkipuissa.

Kasvin vihreä massa sijoitetaan kylpyhuoneeseen 1/3 tilavuudesta. Kaada kiehuvaa vettä ja vaadi, kunnes se jäähtyy huoneenlämpötilaan. Ota kylpy 20-30 minuuttia. Älä pyyhi tai huuhtele. Kurssi - 10 kylpyä.

Hyödyllinen tee kasvin lehdistä ja kukista. Kahvi keitetään kuivatuista ja jauhetuista mukuloista.

Maapäärynän biologisesti aktiivisia aineita luonnehdittaessa on jo korostettu tämän vihanneksen monikäyttöisyyttä. Listataan nyt uudelleen sen edut:

Päätä nyt itse, pitäisikö pöydälläsi olla maa-artisokka-annoksia. Jos se kannattaa, tutustutaan muutamaan maa-artisokan juurten resepteihin.

Kuinka käyttää maa-artisokkaa. Reseptit

Päivittäinen annos per henkilö on 100-150 grammaa maa-artisokan mukuloita. On parempi olla kuorimatta niitä, koska piin ja raudan pitoisuus on suurin sen kuoressa. Se on melko herkkä, ei pilaa ruokien makua, ainoa asia on, että kuorella raastettu juurikasvi muuttuu harmaaksi. Mutta - hyödyllinen!

Lisään: Maa-artisokkaruoka sopii lapsille. Maa-artisokka auttaa kaikkia lapsia kasvamaan terveiksi ja muodostaa erinomaisen vastustuskyvyn. Voit käyttää jopa vuoden ikäistä - keitteen tai siirapin muodossa (se myydään apteekissa).

Ainoa varoitus on, että kaasua voi muodostua, joten sekoita se tilliveteen, jos kyseessä on vauva. Lapset alle kolmevuotiaat suositellaan lämpökäsiteltyjä maa-artisokalla valmistettuja ruokia, Viidestä vuodesta- missä muodossa tahansa.

Sokeroitujen hedelmien resepti lapsille. Lapsille, erityisesti diabeetikoille, valmistamme maa-artisokan sokeroituja hedelmiä leikkaamalla juuret hienoksi kuutioiksi. On parempi levittää hienonnettu juurikas pergamenttipaperille, kukin erikseen, älä suolaa tai sokeria.

Lämmitämme niitä uunissa 5-10 minuuttia 55 asteen lämpötilassa. Ota ne sitten pois uunista jäähtymään. Kuivaamme jäähtyneet sokeroidut hedelmät taas uunissa luukku raollaan ja lämpötila - 25-30 astetta koko päivän.

Chips maa-artisokkasta. Kotitekoiset maa-artisokkalastut ovat terveellisempiä kuin kaupasta ostetut perunalastut.

Ruoanlaitto. Leikkaa juurekset kuorineen ohuiksi ympyröiksi vihannesleikkurilla. Levitämme sen pergamentille erikseen, älä lisää suolaa, älä lisää öljyä. Laitoimme mikroaaltouuniin maksimiteholla (700 W) 5 minuutiksi.

Avaa luukku, vapauta höyry ja käynnistä mikroaaltouuni uudelleen vielä 2 minuutiksi - kunnes kultainen kuori ilmestyy. Otamme pois ja jäähdytämme huoneenlämmössä, tässä prosessissa vielä pehmeistä lastuista tulee rapeita ja kiinteitä. Nyt voit suolalla, pippurilla tai lisätä muita mausteita.

Maa-artisokka kahvia. Leikkaa maa-artisokan pieniksi viipaleiksi ja kaada sen päälle hapotettua kiehuvaa vettä 2-3 minuutin ajan, jotta se ei tummu. Vesi valuu. Kuivaa viipaleet lautasliinalla ja paista pannulla (ilman öljyä). Paista kasvisviipaleita, kunnes niiden väri muuttuu karamelliseksi.

Jauha kuivatut ja paistetut mukulapalat kahvimyllyssä lisäämällä 3-5 jyvää tavallista kahvia tuoksun saamiseksi. Keitämme kuin tavallista kahvia. Hyödyllinen kaikille, erityisesti diabeetikoille ja joilla on ollut aivohalvaus tai sydänkohtaus. Katso ruoanlaittoprosessi videolta:

Nyt voit valmistaa terveellisen kahvijuoman itsellesi ja läheisillesi. Kuten näet, kaikki on hyvin yksinkertaista.

Maa-artisokkasalaatti omenoiden ja porkkanoiden kanssa. Hiero karkealla raastimella savipäärynän, porkkanoiden ja omenan juuria. Lisää kaikki hienonnetut vihreät ja mausta makusi mukaan: kasviöljy, kefiiri, jogurtti tai smetana. Voit lisätä suolaa ja mausteita.

Fritters maa-artisokalta. Kolme maa-artisokkaa karkealla raastimella. Lisää 2 munaa ja vähän jauhoja (voi ilmankin), suolaa, pippuria. Sekoita kaikki ja laita öljyllä lämmitetylle paistinpannulle. Paista molemmin puolin, kuten perunapannukakkuja, kullanruskeiksi. Tarjoile kuumana smetanan kanssa.

Katso loppua kohden video maa-artisokan kasvattamisesta oikein ja suurilla mukuloilla:

Artikkelin tiivistelmä. Tänään tutustuimme sellaiseen lääkekasviin kuin maa-artisokka, opimme sen hyödyt ja haitat, kuinka sitä voidaan käyttää elintarvikkeissa lääkinnällisiin tarkoituksiin, mitä reseptejä on olemassa ruokien ja siirapin keittämiseen kasvin mukuloista.

Jos se ei ole sinulle vaikeaa, jaa kommenteissa asenteesi tähän lääkekasviin, kasvatko sitä tai et, mitä pidät siitä ruokavaliossasi. Jaa artikkeli ystävillesi napsauttamalla sosiaalisten verkostojen painikkeita.

Syö maa-artisokkaa - olet terve!

Maa-artisokalla, jonka etuja ja haittoja harkitsemme, on suuri kysyntä. Sen perusteella valmistetaan tehokas painonpudotussiirappi, josta tilavuudet kirjaimellisesti sulavat silmiemme edessä. Hyvin usein käytetään juuria, joka muistuttaa bataattia.

Maa-artisokka - mikä se on?

Maa-artisokka on mukulainen monivuotinen kasvi. Maamme laajuudessa se ilmestyi vuonna 1800, siitä lähtien sen suosio on vain lisääntynyt. Maa-artisokan katsotaan olevan kotoisin Pohjois-Amerikasta.

Muuten kasvia kutsutaan maa-artisokkaksi ja savipäärynäksi. Maa-artisokan virallinen nimi on mukula-auringonkukka.

Maultaan mukula muistuttaa bataattia, ja ulkoisten tietojen mukaan sillä on yhtäläisyyksiä inkiväärijuuren kanssa. Huomattavaa on, että kasvin maaosa on noin 1-3 m korkea.

Maa-artisokan kalorit

Laihduttajat laskevat usein kaloreita. Jos päätät sisällyttää ruokavalioosi raakoja mukuloita, tiedä, että maa-artisokan kaloripitoisuus 100 g:ssa. vastaa 61 kcal.

Maa-artisokan edut

Maa-artisokalla on sekä hyötyä että haittaa. Harkitse ensin kehon arvokkaita ominaisuuksia, artikkelin lopussa tutkimme vasta-aiheita.

Nro 1. Painonpudotukseen

Tuoreista mukuloista valmistetaan makea siirappi, jota käytetään myöhemmin painonpudotukseen. Sillä ei ole väliä, missä muodossa otat maa-artisokan. Sen painonpudotuksen edut ovat laajat. Juurikas edistää hiilihydraattien jalostumista energiaksi, säätelee rasva-aineenvaihduntaa, poistaa ylimääräistä nestettä kudoksista ja elinten välisistä alueista. Painonpudotus on myös mahdollista, koska aineenvaihdunta lisääntyy 1,5-2-kertaisesti ja ruuhkien täydellinen puhdistuminen.

Nro 2. Kolesterolin alentamiseksi

Juurikaston perusta on probiootit. Ne vastaavat triglyseridien synteesistä, jotka vastaavat rasvojen prosessoinnista ja lipiditasojen säätelystä. Maa-artisokka on erittäin tehokas lääke kolesteroliin. Kasvi puhdistaa nopeasti verisuonet, parantaa verisuonijärjestelmän toimintaa ja estää kaikkia niistä aiheutuvia patologioita.

Numero 3. Hermostolle

Osana jauhettua päärynää tiivistyy niin paljon B-ryhmän vitamiineja, että vain 1 mukula kattaa aikuisen päivittäisen näiden aineiden tarpeen. B-vitamiinit ovat vastuussa keskushermoston toiminnasta. Maa-artisokka tai pikemminkin sen hyödyt ja haitat ovat ilmeisiä. Siirapin tai mukuloiden systemaattisen saannin ansiosta psykoemotionaalinen ympäristö muodostuu, uniongelmat katoavat, henkilö pääsee eroon moraalisesta väsymyksestä.

Nro 4. Ruoansulatusjärjestelmälle

Jauhetussa päärynässä on valtava määrä ravintokuitua, pektiiniä ja mineraaliyhdisteitä. Edut ruoansulatukselle ovat kiistattomat. Ummetus katoaa, pysähtyminen tulee ulos. Maa-artisokka toimii harjana, kulkee ruuansulatuskanavan läpi ja pyyhkii pois kaikki hajoamistuotteet seinistä. Kasvi parantaa myös proteiinin sulavuutta ja eliminoi kivuliaita mahakouristuksia, mikä on tärkeää gastriitti- ja haavahaavoille.

Nro 5. Verenpaineen alentamiseksi

Maa-artisokan perusta on inuliini - polysakkaridi, orgaanista alkuperää oleva aine. Inuliini on vastuussa verenpaineen vakauttamisesta sen jyrkän nousun tai hyppyjen aikana. Hypertensiivisille potilaille riittää, että he sisällyttävät ruokalistalleen siirapin tai tuoreita mukuloita, ja pian verenpaine lakkaa häiritsemään sinua.

Nro 6. Maksan puhdistukseen

Maa-artisokka, jonka hyötyjä ja haittoja on tutkittu monta kertaa, on arvokasta maksalle. Se palauttaa tämän sisäisen elimen suodatustoiminnot, puhdistaa maksan myrkyllisistä aineista. Tämä on erittäin tärkeää ihmisryhmille, jotka nojaavat alkoholiin, syövät rasvaisia ​​ja paistettuja ruokia. Maksan puhdistamiseen on olemassa monia dieettejä, jotka perustuvat maa-artisokkaan.

Nro 7. Diabeteksen hoitoon

Kasvi tuoreessa muodossaan pystyy alentamaan veren sokeripitoisuutta. Maa-artisokka edistää oman insuliininsa tuotantoa inuliinin ansiosta, mikä vähentää lääkkeiden riippuvuutta. Saapuvat nopeat hiilihydraatit eivät pysähdy veressä, vaan päinvastoin lisäävät solureseptorien herkkyyttä glukoosille. Tätä taustaa vasten diabeetikon terveys paranee.

Nro 8. Ehkäisee onkologiaa

Jotkut jauhetun päärynän koostumuksesta peräisin olevat vaikuttavat aineet sisältyvät syöpälääkkeisiin. Erityisesti maa-artisokka ehkäisee peräsuolen onkologiaa. Keho alkaa tuottaa vasta-aineita, jotka sitovat ja poistavat vapaita radikaaleja. Onkologisille ihmisille määrätään mukula-auringonkukan tuotteita, jotta veren virtaus kasvaimeen voidaan sulkea ja sen tuhoutuminen alkaa.

Nro 9. Nivelkipujen lievittämiseen

Maa-artisokkaa käytetään nivelten hoidossa, sen hyötyjä ja haittoja on tutkittu laajasti. Arvo on juurikasvien kyvyssä hajottaa ja poistaa suoloja kehosta. Kasvi tehostaa nivelvoitelun tuotantoa, vahvistaa luukudosta ja rustoa. Kaikki tämä johtaa eroon talletuksista ja vähentää murtumien riskiä.

Nro 10. Immuniteetin vahvistamiseen

Inuliini on luonnossa esiintyvä probiootti. Se lisää ihmiskehon vastustuskykyä virusinfektioita vastaan. Maa-artisokkasiirappi tai -mukula tuoreessa muodossa tulisi sisällyttää perusmenuun talvella, syksyllä, alkukeväällä beriberin aikana. Kasvin bakterisidiset ominaisuudet tappavat patogeenisen mikroflooran ja lisäävät immuniteettia 3-5 kertaa. Tämä on erittäin tärkeää ihmisille, jotka vaihtavat usein asuinpaikkaansa, käyvät työmatkoilla tai lomamatkoilla ja joilla on myös syntymästä lähtien alhainen immuunijärjestelmä ja he sairastuvat.

Nro 11. Kattavaan puhdistukseen

Jauhettu päärynä on täysin tasapainoinen juurikasvi, jolla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia. Maa-artisokka puhdistaa kudoksia myrkyllisistä aineista, raskasmetallien suoloista, radionuklideista. Maa-artisokka myös poistaa ylimääräistä vettä, parantaa aineenvaihduntaa, poistaa ruuhkia ja taistelee ummetusta vastaan.

Nro 12. Hiusten kunnon parantamiseksi

Maa-artisokka on kyllästetty raudalla, joten sen hyödyt ja haitat ovat ilmeisiä. Kivennäisaine toimittaa happea kaikille kehon soluille ja karvatuppeille. Tuloksena kasvu stimuloituu, hiusten rakennetta ravitaan. Säännöllinen käyttö ehkäisee kaljuuntumista.

Nro 13. Anemian ehkäisyyn

Kuten aiemmin mainittiin, juureksessa on runsaasti rautaa. Se sisältää jopa 40 % tätä alkuainetta. Rauta kyllästää koko kehon hapella, vaikuttaa positiivisesti veren laatuun ja hyytymiseen. Maapäärynän systemaattisen syömisen ansiosta immuniteetti vahvistuu. Anemiaa ehkäistään ja hoidetaan, hemoglobiini nousee.

Nro 14. Ihon kunnon parantamiseksi

On huomattava, että juureksan nuoret lehdet ovat kyllästettyjä orgaanisilla hapoilla, jotka palauttavat tehokkaasti vaurioituneita soluja. Valmista maa-artisokan lehdistä keite ja tee pakkaus. Työkalulla on nuorentava ja haavaa parantava vaikutus. Se auttaa taistelemaan jopa syyliä vastaan.

Maa-artisokan edut diabeteksessa

Maa-artisokka kyllästää diabeetikkojen kehon inuliinilla. Lisäksi sekä kansanlääketiede että perinteinen lääketiede tutkivat diabeteksen etuja ja haittoja. Maapäärynän positiivinen vaikutus vallitsee.

1. Kun maa-artisokkaa syödään, aktiiviset yhdisteet imevät glukoosia, joka ei ole päässyt soluihin. Tämän seurauksena se erittyy kehosta. Näiden prosessien ansiosta verensokeritasot laskevat merkittävästi.

2. Maa-artisokka, jonka etuja ja haittoja harkitsemme, sisältää runsaasti fruktoosia ja orgaanisia happoja. Ne puhdistavat kehon laadukkaasti ja parantavat aineenvaihduntaprosesseja. Kudokset vapautetaan myrkyistä.

3. Juuren kulutuksen etuna on, että fruktoosi korvaa glukoosin. Se tunkeutuu kudoksiin ilman insuliinin apua. Kaikkien kehossa tapahtuvien monimutkaisten prosessien ansiosta aineenvaihduntaprosessit stabiloituvat.

4. Kuten aiemmin mainittiin, jauhetussa päärynässä on inuliinia. Se auttaa glukoosia pääsemään paremmin soluihin. Tämä aiheuttaa verensokeritason laskun.

5. Alentamalla glukoositasoja haiman toiminta paranee. Tämän seurauksena elimistö tuottaa enemmän omaa insuliiniaan.

Maa-artisokan edut painonpudotukseen

1. Kuinka hyödyllinen maa-artisokka on painonpudotukseen? Juurikasvi sisältää paljon kuitua. Ruoansulatuskanavan toiminta stimuloituu ravintokuitujen runsauden ansiosta. Elimistö voi puhdistaa itsensä.

2. Koska savipäärynä sitoo kuidut ja ne turpoavat joutuessaan kosketuksiin veden kanssa, kylläisyyden tunne kestää pitkään. Ihminen kuluttaa päivittäin vähemmän ruokaa ja kaloreita.

3. Koska maa-artisokka sitoo rasvoja kertymättä ja prosessoimatta, keho puhdistuu niistä. On olemassa luonnollinen laihtuminen.

4. Jos syöt systemaattisesti savipäärynää, verenpaine tasaantuu, rasvojen ja hiilihydraattien aineenvaihdunta paranee. Yhdessä tämä kaikki johtaa nopeaan painonpudotukseen.

Maa-artisokan edut raskauden aikana

2. Jos haluat saavuttaa laksatiivisen vaikutuksen, tuote tulee syödä raakana. Samanaikaisesti maa-artisokka kyllästää kehon kalsiumilla ja monilla muilla arvokkailla aineilla. Erityisesti maa-artisokkaa suositellaan imetyksen aikana.

Maa-artisokan haitat

1. Savipäärynää pidetään lähes ihanteellisena tuotteena. Mutta sen nauttiminen missään muodossa on kiellettyä, jos sinulla on diagnosoitu yksilöllinen intoleranssi.

Maa-artisokka on erinomainen lisä jokapäiväiseen ravintoon. Vähimmäisillä vasta-aiheilla sitä voidaan pitää ihanteellisena. Järjestelmällinen kulutus vaikuttaa vain positiivisesti kehoon.

Kasvi sai nimensä savipäärynä mukuloiden pitkänomaisen muodon vuoksi. Venäjällä sitä kutsuttiin "Volgan nauriiksi". Mukuloiden maku muistuttaa kaalin vartta. Keväällä kaivettu sato on makeampaa ja maukkaampaa. Juuren kuoppainen pinta on peitetty ohuella kuorella, paino jopa 100 g. Väri valkoinen, keltainen, violetti, punertava. Monivuotisen kasvin varret saavuttavat 2-2,5 metrin korkeuden. Maa-artisokan hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään vahvistamaan immuunijärjestelmää, vähentämään sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä, ​​poistamaan suolakertymiä nivelissä sekä diabeteksen hoidossa.

Maa-artisokan hyödyllinen koostumus

Kasvi sisältää terveydelle tärkeitä aminohappoja:

• Arginiinia, jota syntyy riittävästi terveen aikuisen kehossa, mutta ei riittävästi lapsilla, vanhuksilla ja sairauksien heikentämillä. Sitä käytetään usein ravintolisissä parantamaan lihasten ravintoa, stimuloimaan immuniteettia, tehostamaan kasvuhormonin synteesiä, mikä nuorentaa kehoa ja vähentää ihon alla olevan rasvan määrää.
• Valiini on välttämätön eri kudosten kasvulle ja synteesille, parantaa lihaskoordinaatiota, vähentää herkkyyttä kipulle, kuumuudelle, kylmälle ja on hyödyllinen masennuksen lääkkeenä.
• Histidiini auttaa kudosten kasvun ja uusiutumisen prosesseja, on osa hemoglobiinia, sitä käytetään allergioiden, anemian, haavaumien hoitoon, riittävä saanti ehkäisee kuulon heikkenemistä.
• Isoleusiinia, jota elimistö ei syntetisoi, on saatava ravinnon kautta. Osallistuu energian toimitusprosesseihin, säätelee sokeritasoja.
• Leusiini on tärkeä lihaskudoksille, lisää proteiinisynteesiä, säästää glukoosia ja estää proteiini- ja glukoosimolekyylien tuhoutumisen.
• Lysiini, proteiineissa oleva välttämätön aminohappo, on välttämätön kasvuprosesseille. Stimuloi rasvojen hajoamista, niiden muuntamista energiaksi.
• Metioniini auttaa alentamaan veren kolesterolitasoa, maksan rasvakertymiä, lievittää masennuksen oireita.
• Tryptofaani vähentää kipuherkkyyttä, stimuloi kasvuhormonin synteesiä, mikä on tärkeää lihasmassan lisäämiselle ja kehon rasvan vähentämiselle. Erityisen hyödyllinen masennukseen, usein huonoon mielialaan, unihäiriöihin, krooniseen väsymysoireyhtymään.
• Fenyylialaniini osallistuu tyroksiinin, kilpirauhashormonin, synteesiin. Aminohappo on välttämätön endorfiinien, "onnellisuushormonien" synteesille. Maa-artisokka on hyödyllinen seuraavien hivenaineiden puutteen ehkäisyssä ja poistamisessa:
• Solujen sisältämä kalium. Kaliumin puute aiheuttaa neuralgiaa. Mikroelementti poistuu kehosta erityisen intensiivisesti oksentelun, ripulin, hien, diureettihoidon aikana;
• Kalsium, sen puute lisää osteoporoosin riskiä, ​​aiheuttaa riisitautia vauvaiässä;
• Mangaani, joka vaikuttaa kasvuun, verenmuodostuksen toimintaan, sukurauhasten toimintaan;
• Magnesium, joka osallistuu aineenvaihduntareaktioihin, säätelee hermoimpulssien välitystä, lihasten supistumista;
• Natriumin puute ilmenee, kun ruokavaliota käytetään väärin, paastotaan, otetaan diureetteja, usein hikoilee, liiallinen nesteen saanti. Mikroelementin puuttuessa ne laihtuvat, suolistossa muodostuu kaasuja, esiintyy lihaskrampit;
• Rauta, joka stimuloi hengitysprosesseja ja on osa hemoglobiinia. Puutos ilmenee anemiana (anemia);
• Pii osallistuu kehon elämän tukemiseen. Hivenaine kiihdyttää redox-reaktioita ja vaikuttaa lopulta hemoglobiinitasoon. On tarpeen estää ateroskleroosin kehittyminen, luukudoksen lujuuden rikkominen. Liharuoka hidastaa piin imeytymistä, kasvisruoka tehostaa sitä.

Kuten tiedät, kalium ja natrium ovat antagonisteja, yhden mikroelementin liiallinen saanti aiheuttaa toisen puutteen. Kaliumin puutteessa muodostuu turvotusta, askitesta (pisaroita). Maa-artisokan sisällyttäminen ruokavalioon palauttaa tasapainon. Tulosten saavuttamiseksi mahdollisimman pian on välttämätöntä luopua tavasta lisätä suolaa ruokaan.

Maa-artisokka on hyödyllinen inuliinille. Tämä fruktoosipolymeeri kuuluu hiilihydraatteihin. Tuoreen jauhetun päärynän säännöllinen käyttö paksusuolessa lisää bifidobakteerien määrää, jotka tuottavat keholle välttämättömiä vitamiineja ja tukahduttavat patogeenisen mikroflooran - stafylokokit, enterokokit, shigella, salmonella. Yksi maa-artisokan mukula sisältää jopa 20 % inuliinia.

Maa-artisokka on hyödyllinen ominaisuus vitamiinin puutteen poistamiseksi. C-vitamiinipitoisuudessa jauhettu päärynä ylittää perunan 3-5 kertaa. Juurikasvessa on runsaasti B-vitamiineja:

• B1 on välttämätön sydämen, ruoansulatuskanavan ja hermoston terveydelle;
• B2 on tärkeä kilpirauhasen optimaaliselle toiminnalle, lisääntymistoiminnalle;
• B3 (nikotiinihappo) edistää C-vitamiinin imeytymistä;
• B5 on välttämätön hemoglobiinin tuotantoon, kolesterolin tuotantoon, aineenvaihduntaprosesseihin;
• B6 osallistuu myös hemoglobiinin tuotantoon, hermoimpulssien välittämiseen hermosolujen ja lihaskudoksen välillä.
• B7 (biotiini), osallistuu proteiini- ja rasva-aineenvaihdunnan säätelyyn, glukokinaasin tuotantoon.

Suoliston sisäpinnan mekaaninen puhdistaminen, maa-artisokan vesiliukoiset kuidut ja ravintokuidut ovat hyödyllisiä veren kolesterolitasojen alentamisessa, ummetuksen estämisessä, ateroskleroottisten plakkien muodostumisen estämisessä ja sappikivitaudin riskin vähentämisessä.

Kuten tiedät, kuitua ei sulateta ja se erittyy kehosta vangiten haitallisia aineita. Kasvikuituinen ruokavalio aiheuttaa nopeasti kylläisyyden tunteen, eikä salli ylensyöntiä. Riittämättömällä kuidun saannin vuoksi gastriitin, haimatulehduksen ja pahanlaatuisten kasvainten riski kasvaa.

Maa-artisokan hyödylliset ominaisuudet

Kasvitieteilijät tuntevat yli 300 maapäärynälajiketta. Tämä kasvi on vaatimaton, joten se kasvaa hyvin kostealla maaperällä ja huonoissa valaistusolosuhteissa. Mikä kohtelee maa-artisokkaa? Savipäärynän käyttö parantaa hermoston, endokriinisen ja immuunijärjestelmän toimintaa. Maa-artisokan käytöllä on erityisen positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan tilaan. Mukulainen auringonkukka puhdistaa myös kehon haitallisista radioaktiivisista aineista. Maa-artisokalla on monia lääkinnällisiä ominaisuuksia ja se auttaa:

• lisätä immuniteettia;
• vähentää verensokeritasoja;
• poistaa nivelkipuja;
• parantaa verenkiertoa;
• pienempi mahahappo.

Sitä voidaan käyttää hoitoon:

• duodeniitti;
• gastriitti;
• ohutsuolen sairaudet;
• mahahaava;
• paksusuolentulehdus;
• haimatulehdus;
• enteriitti;
• se on tehokas myös polyartriitissa.

Maa-artisokka diabeteksessa

Koska kasvi vähentää sokerin määrää veressä, maa-artisokka diabeteksessa on korvaamaton elintarviketuote.

Diabeetikon hyöty on inuliinin läsnäolo maa-artisokassa - luonnollista alkuperää olevasta insuliinista.
Sitä voidaan käyttää tyypin I ja tyypin II diabeteksen hoitoon. Jos kyseessä on henkilö, jolla on insuliinista riippuvainen diabetes (tyyppi I), tuotetta tulee kuluttaa säännöllisesti positiivisten tulosten saavuttamiseksi.

Aineenvaihduntaprosessissa inuliini korvaa glukoosin, minkä vuoksi kehon solujen energiavaje vähenee merkittävästi. Se myös parantaa glukoosin imeytymistä solutasolla. Samalla sairastuneen hyvinvointi ja yleiskunto paranevat.

Glukoosiaineenvaihdunnan stabiloitumisen aikana (maa-artisokan säännöllisellä käytöllä) haima alkaa syntetisoida insuliinia itsestään.

Tuotetta on hyödyllistä käyttää profylaktisena lääkkeenä ihmisille, joilla on tätä tautia sairastavien potilaiden sukulaisia.

Maa-artisokan reseptit diabetekseen ja aineenvaihduntahäiriöihin:

• Hiero ja ota 30-40 g mukuloita ennen ateriaa kuukauden ajan.
• Pese tuoreet mukulat, leikkaa hienoksi, kuivaa ja jauha. Ota joka päivä 1 tl. jauhe ennen ateriaa 2 kertaa päivässä.
• Kuori ja hienonna tuoreet juurekset, hauduta kiehuvalla vedellä, hikoile vesihauteessa 15-20 minuuttia.
• Juo 1 litra päivän aikana, hoidetaan päivässä. Keittäminen on tehokasta aineenvaihduntahäiriöille, ylipainolle.

Kuinka keittää maa-artisokkaa

Monet ihmiset eivät osaa keittää maa-artisokkaa oikein. Mukulat tulee pestä ja puhdistaa perusteellisesti ennen käyttöä. Tämä kasvi voidaan syödä raakana tai keitettynä.

Maa-artisokan kukkia käytetään tinktuuroiden ja lääketeiden valmistukseen, lehtiä - salaatteihin, juurikasveja - kaikenlaisten ruokien valmistukseen.

Tuote soveltuu lähes kaikenlaiseen kypsennykseen: keittämiseen vedessä ja maidossa, paistamiseen, haudutukseen, leivontaan, kuivaamiseen ja peittaukseen. Olemassa olevien maa-artisokka-ruokien reseptien avulla voit valmistaa siitä terveellistä ruokavaliota päivittäiseen käyttöön.

Maa-artisokan parantavia ominaisuuksia ihmisille

Maa-artisokan rikas koostumus tekee tästä kasvista erinomaisen lääkkeen erilaisiin sairauksiin. Lisäksi kasvin juurikasveilla, mehulla, varrella, lehdillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Jauhetun päärynän säännöllinen ennaltaehkäisevä käyttö auttaa ehkäisemään ja parantamaan monia sairauksia. Lääkärit ovat jo pitkään huomanneet, että tämän kasvin juuren syöminen auttaa estämään sydänkohtauksia, aivohalvauksia, vakauttamaan verenpainetta ja jopa parantamaan näköä.

Nivelten hoitoon

Maa-artisokka sisältää suuren määrän piitä. Tämä elementti osallistuu nivelten sisällä olevien nivelkalvojen kasvu- ja solujakautumisprosesseihin. Vain 50 g maa-artisokkaa täyttää ihmisen päivittäisen piin tarpeen. Säännöllinen savipäärynän käyttö voi vähentää kipua, lievittää nivelten jäykkyyttä. Maa-artisokkaa käytetään nivelreumaan, radikuliittiin ulkoisesti kivunlievitykseen.

Nivelten puhdistamiseen 1 kg keite. tuoreet mukulat lisätään vesihauteeseen, jonka lämpötila on 37-40 astetta. Kylpyä tulee ottaa 15 minuuttia, jonka jälkeen sinun tulee makaamaan 1-2 tuntia. Toimenpide suoritetaan päivittäin 20 päivän ajan. Sitten pidetään 2 viikon tauko, jonka jälkeen hoitojakso voidaan toistaa.

Haimatulehduksen kanssa

Haimasairauteen liittyy aineenvaihduntaprosessien rikkominen ja verenkierron heikkeneminen. Maa-artisokan käyttö voi parantaa aineenvaihduntaprosesseja ja poistaa tulehdusta. Haimatulehduksessa sinun tulee syödä 150 g raakoja juureksia päivittäin. Ennen syömistä ne pestään perusteellisesti ja kulutetaan yhdessä kuoren kanssa, joka sisältää monia hyödyllisiä aineita.

Haimasairauden tapauksessa on suositeltavaa juoda maa-artisokkaa keitteen muodossa. Haimatulehduksessa on suositeltavaa syödä keitettyjä, kuivattuja, raakoja savipäärynäjuuria. Mutta marinoitua, paistettua, paistettua maa-artisokkaa ei saa käyttää sairaan haiman kanssa, sillä tällä tavalla kypsennetty maa-artisokka ärsyttää mahalaukun limakalvoa.

Painonpudotukseen

Maa-artisokka auttaa pääsemään eroon ylipainosta. Maapäärynän juurikasvi sisältää paljon kuitua, joka pystyy puhdistamaan kehon myrkkyistä ja myrkkyistä. Kun keho pääsee aktiivisesti eroon haitallisista aineista, se nopeuttaa aineenvaihduntaa ja johtaa rasvanpolttoon. Käytettäessä savipäärynää kehon hiilihydraatti- ja rasvaprosessit paranevat, mikä edistää ylimääräisten kilojen nopeaa hävittämistä. Maa-artisokan kaloripitoisuus on 61 kcal, joten se sopii erinomaisesti ruoanlaittoon laihduttaen.

Raskauden aikana

Jauhettu päärynä on runsaasti vitamiineja, hivenaineita, joten tämä juurikasvi on hyödyllinen odottaville äideille. Maa-artisokalla on myös laksatiivisia ominaisuuksia, ja sitä suositellaan raskaana oleville naisille, jotka kärsivät ummetuksesta. Laksatiivisen vaikutuksen vuoksi maa-artisokka on nautittava raakana. Raskauden aikana maa-artisokka auttaa täyttämään kehon kalsiumilla ja muilla hyödyllisillä aineilla. Imetyksen aikana (imetettäessä) lääkärit suosittelevat myös mukulaisten auringonkukan juurien käyttöä.

Maa-artisokan edut miehille

Maa-artisokan sisältämät vitamiinit, hyödylliset mikro- ja makroelementit voivat vaikuttaa myönteisesti vahvemman sukupuolen edustajiin. Lisäksi savipäärynän käyttö on hyödyllistä eri-ikäisille miehille. Jos ne sisällyttävät ruokalistaan ​​tämän juurikasvin ruokia, ne vähentävät merkittävästi virtsaelimen sairauksien riskiä. Kuluttamalla maa-artisokkaa päivittäin miehet voivat ehkäistä tehoongelmia ja eturauhasen adenooman kehittymistä.

Maa-artisokan edut naisille

Käyttö kosmetologiassa. Jokainen nainen voi tuntea sen vaikutuksen, jos maa-artisokka on yksi voiteiden ja naamioiden ainesosista. Se taistelee helposti hienoja ryppyjä vastaan, vähentää tulehdusta, rauhoittaa ärtynyttä ihoa ja ehkäisee aknen muodostumista. Tällainen vaikutus ihoon on mahdollista sen koostumuksessa olevan piin, kuparin, sinkin ja rikin ansiosta.

Erinomaisia ​​virkistäviä naamioita kasvoille ja kaulalle saadaan maa-artisokasta: tätä varten sinun on raastettava tuore juurikasvi hienolla raastimella, lisättävä muutama tippa pellavansiemeniä tai oliiviöljyä ja levitettävä saatu liete kasvoillesi noin 15 minuutin ajan. .

Tekemällä tällaisen naamion 2 päivän välein 1-2 kuukauden ajan voit tasoittaa hienoja ryppyjä ja palauttaa ihon kimmoisuuden.

Valmistettu myös tästä tuotteesta:

• välineet kuorimiseen;
• kosteuttavat nesteet kasvoille, korvaavat misellivettä;
• akne tonics;
• Infuusiot terveyskylpyjä varten;
• naamiot hiusten vahvistamiseen ja hilsettä vastaan;
• erityiset keitteet hiustenlähtöön hiustenlähtöön.

Kylpyamme maa-artisokalla

Kylpyammeet, joiden pääkomponentti on maa-artisokka, on tarkoitettu ihosairauksien, palovammojen, murtumien, nivelkipujen ja pitkäaikaisesti paranemattomien haavojen hoitoon.

Kylvyn valmistukseen otetaan 2 kg kasvin lehtiä ja varsia, jotka leikataan, laitetaan 5 litran kattilaan ja täytetään vedellä. Saatua seosta keitetään 20 minuuttia, minkä jälkeen liemi infusoidaan hieman, suodatetaan ja kaadetaan kylpyyn, laimennetaan vedellä noin 32 asteen lämpötilaan. Tällainen kylpy otetaan 15 minuuttia.

Sovellus ruoanlaitossa

Reseptien suuret edut ja maa-artisokan vähäinen haitta tekevät tästä vihanneksesta suositun tuotteen monissa keittiöissä. Mukulat ovat miellyttävän makuisia ja mehukkaita, joten ne auttavat tekemään päivittäisestä valikosta paitsi terveellisen, myös herkullisen. Paras tapa kuluttaa savipäärynä on tuoremehu. Sivuvaikutuksia voi kuitenkin esiintyä, jos tätä vihannesta käytetään usein raakana. Siksi on suositeltavaa käyttää vuorotellen raakaa ja lämpökäsiteltyä maa-artisokkaa.

Leipä ja muut jauhotuotteet leivotaan kuivatuista ja jauhetuista päärynämukuloista. Maa-artisokkajauheen valmistamiseksi pese se hyvin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Levitä sitten viipaleet uunipellille ja lähetä uuniin, jonka lämpötila ei ylitä 60 astetta. Murskaa kuivatut vihannekset kaulimella ja jauha sitten kahvimyllyssä. Paistaessa saatu jauhe sekoitetaan jauhojen kanssa suhteessa 1:5. Jauhotuotteiden lisäksi kahviin lisätään kuivattuja kasviksia.

Maa-artisokasta voit valmistaa itsenäisen ruoan. Tätä varten mukulat on kuorittava, kaadettava vedellä ja keitettävä pehmeiksi. Lisää veteen hieman etikkaa, jotta vihannes ei tummu ruskeaksi kypsennyksen aikana. Kaada valmis maa-artisokka smetalla tai sivele voilla. Voit parantaa ruoan makua korvaamalla veden maidolla. Kun mukulat ovat kypsyneet, kaada maito toiseen astiaan ja kiehauta. Paista erikseen vähän jauhoja ja kaada se maitoon, jota jatketaan miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu. Kaada jauhetun päärynän palaset tällä kastikkeella ja ripottele päälle yrttejä.

Maa-artisokan edut lapsille

Muutama vuosi sitten tehtiin tutkimus, joka osoitti maa-artisokan hyödyllisyyden muodostumattomalle organismille - lapsille.

Lapsilla, jotka söivät säännöllisesti salaattia maa-artisokan raakajuurista, havaittiin seuraavaa:

• Lisääntynyt ruokahalu.
• Hemoglobiinin kasvu 6,3 g/l.
• Kadonnut suolasedimentti virtsaan.
• Immuniteetin vahvistus. Tartuntatautitapausten määrä on vähentynyt.

Johtopäätös: maa-artisokka hyvä lapsille ja heidän vanhempansa .

Käsittely maa-artisokan juurella

mukuloita

Maa-artisokan mukuloissa on suurin määrä vitamiineja ja kivennäisaineita, joilla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä kasvin osa sisältää inuliinia, antioksidantteja ja aminohappoja, joilla on seuraavat vaikutukset kehoon:

• vähentää verisuonten sävyä;
• lisätä hemoglobiinia;
• edistää kivien poistamista;
• sitoa ja poistaa radionuklideja, raskasmetallien suoloja.

Lehdet

Tämä maa-artisokan osa sisältää noin kuusi prosenttia pektiiniä, minkä vuoksi sitä käytetään:

• kihti;
• maha-suolikanavan sairaudet;
• anemia;
• virtsakivitauti;
• ylipainoinen;
• ateroskleroosi;
• hermoston sairaudet.

Kukat

Maina-artisokan kukkien infuusiot ja keitteet lievittävät päihtymyksen merkkejä, torjuvat päänsärkyä, närästystä, korkeaa verenpainetta, kouristuksia ja suolistokoliikkia. Lisäksi kasvin kukilla on tulehdusta estävä vaikutus.

Juuri

Maa-artisokan juuret sisältävät runsaasti rautaa, jota on enemmän kasveissa kuin porkkanoissa, perunoissa, nauriissa tai punajuurissa. Lisäksi tämän juurikasvin juuret sisältävät kaliumia ja kalsiumia, piitä ja magnesiumia, natriumia ja fluoria. Kasvin juuria käytetään vilustumisen ja nivelkipujen hoitoon.

siemenet

Maa-artisokan siemeniä ei käytetä kansanlääketieteessä.

Maa-artisokkamehun edut

Tärkein hyöty on:

• Maa-artisokkamehu on tehokas ummetukseen.
• Hyvä mahalaukun happamuuden vähentämiseen. Hyödyllinen haavaumien, gastriittien ja muiden mahavaivojen hoitoon. Edistää niiden nopeaa paranemista.
• Sillä on laksatiivisia ja diureettisia vaikutuksia.
• Palauttaa hyvin pigmentin.
• Käytetään diabeetikkojen ravintolisänä. Koska maa-artisokka mehu voi alentaa verensokeria.
• Sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

Kaikki hyödylliset ominaisuudet annetaan vain vastapuristetulle jalostamattomalle mehulle.

Kuinka käyttää maa-artisokkaa

Tämä hyödyllinen juurikasvi vaikuttaa suotuisasti kaikkiin kehon elintärkeisiin järjestelmiin, poistaa krooniset sairaudet ja kompensoi vitamiinin puutetta. Terveydentilasta ja olemassa olevista sairauksista riippuen maa-artisokan hedelmiä voidaan kuluttaa useilla tavoilla:

• Suoliston mikroflooran korjaamiseksi on suositeltavaa lisätä tuoretta mukulamehua ruokavalioon. Hiero tätä varten useita hedelmiä pienimpään raastimeen ja aseta tuloksena oleva liete sideharsoon (voit taittaa sen kahteen kerrokseen). Purista hyvin, ota 1/2 kupillista makeaa mehua kerrallaan. Maa-artisokkamehua suositellaan säilytettäväksi jääkaapissa enintään vuorokauden.
• Taistelussa kevätberiberiä vastaan ​​maa-artisokkaan perustuva kvass auttaa. Ruoanlaittoa varten on tarpeen jauhaa muutama kuorittu mukula ja laittaa ne 3 litran astiaan (peitämme 3 litran purkin pohjan maa-artisokalla ? tilavuudestaan). Kaada lämmintä vettä ja sulje astia sideharsolla tai pellavaleikkauksella. Vaadi lämpimässä paikassa 4-5 päivää, ota lasillinen jäähdytettyä kvassia päivittäin. Voit lisätä viipaleen ruisleipää (kuivattua) käymisprosessin nopeuttamiseksi tai 1 rkl. lusikallinen leivän ruishapantaikinaa. Valmiin juomaan lisätään halutessasi hunajaa tai sokeria.
• Maa-artisokan juurien keitoksen valmistamiseksi sinun on otettava kolme mukulaa litraa kohden nestettä, kuorittava ne ja keitettävä noin 20-25 minuuttia. Tuloksena saat makean keitteen, jota suositellaan anemiaan, verenpaineeseen ja haimatulehdukseen.

Maa-artisokan käyttö

Keittäminen

Keittäminen alentaa verenpainetta ja veren sokeripitoisuutta, nostaa hemoglobiinia ja sillä on myös suotuisa vaikutus haimaan.

3 rkl maa-artisokan kuivat juuret kaada 1,5 litraa vettä ja laita miedolle lämmölle tunniksi. Keittäminen juodaan kuumana tai kylmänä ja ilman lisättyä sokeria, 500 ml päivässä kolme kertaa viikossa.

Infuusio

Tätä lääkemuotoa käytetään vilustumiseen ja vatsasairauksiin.

Infuusion valmistamiseksi 1 rkl. Maa-artisokan yrtit kaadetaan 750 ml:lla kiehuvaa vettä ja annetaan hautua 12 tuntia. Jännittynyt infuusio otetaan 100 ml kolme kertaa päivässä ennen ruokailua.

Tinktuura

Maa-artisokan tinktuura on erinomainen hepatoprotektori, joka suojaa maksasoluja myrkkyjen negatiivisilta vaikutuksilta. Tinktuura auttaa poistamaan myrkkyjä ja myrkkyjä kehosta. Maa-artisokkan tinktuuran käyttö estää kolekystiitin kehittymistä ja vähentää kaasun muodostumista.

500 g kuivattuja lehtiä kaadetaan litralla alkoholia tai vodkaa, minkä jälkeen tinktuura infusoidaan viileässä ja aina pimennetyssä paikassa 15 päivän ajan. Tinktuuraa käytetään yksi ruokalusikallinen (tuote laimennetaan 150 ml:aan nestettä) kolme kertaa päivässä.

Siirappi

Maa-artisokkasiirappi korvaa sokerin diabeetikoille. Lisäksi tämä siirappi vähentää diabeetikkojen tarvetta insuliinivalmisteissa, koska se stabiloi (eli alentaa) verensokeritasoja.

Maa-artisokkasiirappia, joka on immunostimuloiva tuote, suositellaan:

• työkyvyn lisääminen;
• lisääntynyt elinvoimaisuus;
• maha-suolikanavan toimintojen palauttaminen;
• dysbakterioosin ilmentymien poistaminen.

Siirapilla ei ole sivuvaikutuksia ja sitä voidaan käyttää samanaikaisesti muiden hoitomuotojen kanssa sekä lapsille että aikuisille.

1. Maa-artisokka on yksi parhaiten kehoa puhdistavista vihanneksista.
2. Saksassa maa-artisokasta valmistetaan juomaa, lievästi sanottuna ”humalassa”.
3. Maa-artisokka on paljon terveellisempää kuin puutarhurien keskuudessa yleisesti suositut vihannekset (perunat, punajuuret, porkkanat). Viime vuosina tämä juurikasvi on kuitenkin kasvattanut suosiotaan merkittävästi.
4. Japanissa, Hollannissa ja Yhdysvalloissa kahvi valmistetaan maa-artisokkasta.

Maa-artisokan hyödyt ja haitat: johtopäätös

Huomaa, että kaikki tässä artikkelissa kuvatut maa-artisokan hyödylliset ominaisuudet sisältyvät vain sen raakamuodossa. Mikä tahansa lämpökäsittely heikentää niiden ominaisuuksia toisinaan, ja myös ravintoarvo keholle laskee.

Tehdään siis yhteenveto:

Maa-artisokan edut:

Maa-artisokan hyödyt on todistettu.

• Maha-, pohjukaissuolen, haimatulehduksen, ripulin ja ummetuksen hoidossa ja ehkäisyssä.
• Hyödyllinen suoliston dysbakterioosiin. Luo suotuisan mikroflooran.
• Diabeetikot. Juurekset voivat itse asiassa alentaa verensokeria. Ja niille, jotka ovat alttiita diabetekselle, maa-artisokka on hyvä ehkäisy.
• Hypertensiopotilaat. Vähentää painetta.
• Maa-artisokalla on positiivinen vaikutus miesten tehoon ja se ehkäisee eturauhasen adenoomaa.
• Sillä on puhdistava, anti-inflammatorinen, antiviraalinen ja diureettinen vaikutus.
• On mahdollista, että maa-artisokka voi auttaa syövän ehkäisyssä ja hoidossa.

Maa-artisokan haitat:

• Yksilöllinen intoleranssi juurikasville.
• Potilaat, joilla on ilmavaivat. Hedelmät lisäävät kaasun muodostumista. Terveillä ihmisillä ei kuitenkaan havaita liiallista kaasun muodostumista.
• Jos niitä käytetään hyväksi. Kaikki on hyödyllistä - kohtuudella.

Johtopäätös: Maa-artisokalla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja se voi auttaa selviytymään monista sairauksista. Tärkeintä on käyttää sitä säännöllisesti, mutta kohtuudella. Se sopii hyvin muiden vihannesten kanssa.

Maa-artisokka on kasvi, jota kaikki eivät voi edes kuvitella, miltä se näyttää. Samaan aikaan tämä kulttuuri on useita tuhansia vuosia vanha. Kukinnan aikana kasvi näyttää auringonkukankukasta, se on erittäin vaatimaton ja juurtuu nopeasti uuteen paikkaan.

Maa-artisokka - mikä se on?

maa-artisokka(mukulainen auringonkukka) on ruohokasvi, joka kuuluu Asteraceae-heimoon, auringonkukka-sukuun. Nimi tulee muinaisesta chileläisestä maa-artisokkaheimosta, joka viljeli sitä ensimmäisenä. Ulkoisesti vihannes muistuttaa inkivääriä. Maa-artisokkaa kutsutaan myös "aurinkojuuri", "maa-artisokka", "jauhettu päärynä".

1500-luvulla kasvi tuotiin Ranskaan, minkä jälkeen se levisi kaikkialle Eurooppaan. Muuten, nyt sitä pidetään siellä rikkaruohona. Maa-artisokka kasvaa edelleen Yhdysvalloissa, Japanissa ja Australiassa, Ukrainassa, Venäjällä, Georgiassa ja Moldovassa.

Kasvin mukuloilla on ravintoarvoa, joita käytetään sekä ihmisten ravinnoksi että eläinten ruokintaan (metsästysmailla ja kotitalouksissa).

Paistettu maa-artisokka muistuttaa maun bataattia.

Koostumus ja kalorit

Kaloripitoisuus 100 g maa-artisokkaa kohti jättää 61 kcal.

Ravintoarvo: hiilihydraatit - 12,8 g, proteiinit - 2,1 g, rasvat - 0,1 g.

Koostumus sisältää myös seuraavat aineet: ravintokuitu, kuitu, tärkkelys, orgaaniset hapot, mono- ja disakkaridit, tuhka.

Kasvi on kyllästetty pektiinillä, orgaanisella sokerilla, aminohapoilla(valiini, arginiini, isoleusiini, histidiini, leusiini, lysiini, fenyylialaniini, tryptofaani, meteoniini), mineraalisuolat.

Maa-artisokka on 79 % vettä.

Vitamiinit: A (RE) - 0,002 mg, beetakaroteeni (0,012 mg), B1 (0,07 mg), B2 (0,06 mg), B6 ​​(0,2 mg), B9 (0,0185 mg), C (6 mg), E ( TE) - 0,2 mg, PP (1,3 mg), PP (niasiiniekvivalentti) - 1,6 mg.

Kemiallinen koostumus: kalium, fosfori, kloori, kalsium, rikki, magnesium, natrium, alumiini, rauta, sinkki, mangaani, kupari, boori, fluori, molybdeeni, jodi, koboltti.

Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

Maa-artisokka on loistava vaihtoehto perunalle.

Maa-artisokan parantavat ominaisuudet:

• Vahvistaa immuunijärjestelmää, vastustuskykyä viruksille ja haitallisille bakteereille (opisthorchis, giardia). Auttaa dysbakterioosiin.
• Edistää hyvää verenkiertoa.
• Se normalisoi verenpainetta.
• Vahvistaa verisuonten seinämiä, vaikuttaa suotuisasti sydämeen (kalium).
• Poistaa huonon kolesterolin (meteoniinin) elimistöstä.
• Hyödyllinen vaikutus maksaan.
• Sillä on myönteinen vaikutus virtsaelimistöön, munuaisiin. Käytetään kystiitin hoidossa.
• On anti-inflammatorinen vaikutus. Auttaa sairauksiin, kuten paksusuolentulehdus, haavaumat, gastriitti.
• Lievittää närästystä, oksentelua, ehkäisee pahoinvointia, ehkäisee turvotusta. Kasvin mukuloiden käyttö poistaa kipua (valiini).
• Hoitaa nivelsairauksia.
• Edistää seleenin nopeaa imeytymistä elimistöön.
• Estää syövän syntymisen.

Rikkaan hivenainekoostumuksensa ansiosta maa-artisokka parantaa erektiokykyä ja siksi hyödyllinen miehille.

Naiset ovat erityisen hyödyllisiä. ihoa nuorentava ja sävyttävä väline (aminohappo arginiini). Syömisen lisäksi on hyödyllistä tehdä myös kosmeettisia naamioita.

Maa-artisokka on erittäin tärkeä lapsille. Nuori, vielä muotoutumaton lapsen vartalo tarvitsee sisäelinten rakennusmateriaaleja ja työtään parantavia hyödyllisiä aineita.

Vihannesten syöminen parantaa vastustuskykyä. Lapsen kehon vastustuskyky erilaisille sairauksille, infektioille ja bakteereille kasvaa. Vihannes on sallittu jopa alle 1-vuotiaille lapsille (on parempi käyttää apteekkilasten siirappia).

Mukava ennaltaehkäiseviin ja parantaviin tarkoituksiin käytä maa-artisokkaöljyä, jota voi ostaa apteekista. Se normalisoi sokeritasoja, stimuloi kudosten uusiutumista, parantaa immuniteettia, palauttaa suoliston mikroflooraa, vaikuttaa suotuisasti aivotoimintaan ja eliminoi dysbakterioosia.

Haitat ja vasta-aiheet

Ainutlaatuiset makuominaisuudet ja hyödyllisen kasvin laatu on kiehtovaa. Mutta onko "maapäärynän" käytöllä vasta-aiheita ja mikä on syy?

Aluksi panemme merkille, että maa-artisokka on suosittu sen maun vuoksi, joka muistuttaa alkuperäistä ja rakastettua kaalia. Jotkut sanovat, että "maa-artisokka" muistuttaa heitä epämääräisesti vihreästä parsasta.

Tavalla tai toisella, mutta kasvi on erittäin kätevä käyttää, koska sen mukulat yhdistetään helposti muiden ruokien ainesosien kanssa.

Ravintokoostumus ja sen hyödylliset ominaisuudet johtuvat rikkaasta koostumuksesta: kalsium, natrium, magnesium, kromi, kalium, pii, torium ovat vain muutamia kivennäisaineita, jotka ovat olennainen osa ravitsevaa mukulaa. Riittävä määrä kuitua auttaa parantamaan ruoansulatusprosesseja, ehkäisemään ummetusta.

Mutta ole varovainen, sillä jauhettu päärynä sisältää myös paljon hiilihydraatteja. Maa-artisokan osana niitä on jopa enemmän kuin sokeriruo'ossa tai punajuurissa!

Kuten näet, "maa-artisokka" on erittäin hyödyllinen. Itse asiassa p Sen käytölle ei käytännössä ole vasta-aiheita. Maa-artisokan allergiset reaktiot ovat erittäin harvinaisia, ja ne koskevat myös yksilöllistä intoleranssia.

Ainoastaan ​​se tosiasia, että jokaista ateriaa, jossa on useita ruokia, joihin kuuluu maa-artisokka, voidaan pitää miinuksena, aiheuttaa myöhempiä ilmavaivoja. Hyvä uutinen on käyttää pientä temppua, joka auttaa muuttamaan kehon reaktiota niin maukkaaseen ja ravitsevaan tuotteeseen: lisää ruokaan enemmän mausteita. Esimerkiksi kumina tai korianteri toimii hyvin. Tämä ainesosien yhdistelmä auttaa välttämään kaasun muodostumista kehossa ja poistamaan ainoan haitan, jonka vuoksi jauhetun päärynän kulutus usein korvataan muilla tuotteilla tai minimoidaan.

Joten ainoat rajoitukset ja vasta-aiheet maa-artisokan käytölle ovat: yksilöllinen intoleranssi; raaka aiheuttaa joissakin tapauksissa ilmavaivat.

Käyttö diabeteksessa

Maa-artisokka ei ole vain alkuperäinen ruoka, vaan myös erinomainen lääke diabeetikoille.
Vihannekset sisältävät insuliinia.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että maa-artisokan pitkäaikainen käyttö alentaa verensokeritasoja (isoleusiinin vuoksi), mikä on erityisen tärkeää diabeetikoille. Tätä varten on suositeltavaa syödä maa-artisokkaa puoli tuntia ennen ateriaa kolme kertaa päivässä, 3 kappaletta.

Maa-artisokkasiirappi on loistava korvike tavalliselle sokerille. Se valmistetaan 55 °:n lämpötilassa, samalla kun se säilyttää melkein kaikki tuoreen kasvin hyödylliset aineet. Meripihkanvärinen siirappi maistuu herkulliselta kukkahunajalta, jossa on lievä happamuus (sitruunamehua lisätään keitettäessä). Sillä ei ole voimakasta hajua ja se liukenee helposti veteen.

sen kätevä lisää terveellisenä sokerinkorvikkeena kahviin, teehen, smoothieihin ja muita juomia sekä salaatteja ja muroja.

Insuliini poistaa myös haitallisia aineita kehosta, raskasmetallien suoloja, stimuloi hyvää ruoansulatusta, poistaa ylimääräistä sappia.

Siitä on hyötyä diabeetikoille ruoanlaitossa Maa-artisokkakeitto.

Ainesosat: kukkakaali, parsakaali, selleri - 100 g kukin; bulgarialainen paprika, sipuli, porkkana - 1 kpl; mausteita, yrttejä, suolaa maun mukaan. Kaada hyvin pestyt ja hienonnetut vihannekset (voit vaikka hienoksi raastaa maa-artisokan) kiehuvaan veteen, suolaa, lisää suosikkimausteet ja keitä noin kymmenen minuuttia. Keittoon voi lisätä sieniä vaihteeksi.

Raskauden aikana

maa-artisokka hyvin hyödyllinen raskaana oleville naisille. Rautapitoisuutensa (0,4 mg) ansiosta kasvi on hyvä anemialle.

Lääkärit suosittelevat sen käyttöä tänä aikana sekä ummetuksen ehkäisyyn että hoitoon, koska sillä on laksatiivinen vaikutus. Tämä voi olla erityisen hyödyllistä kolmannella kolmanneksella. Hedelmät ovat hyviä syödä raakana.

Maa-artisokalla on myönteinen vaikutus hermostoon (valiini, fenyylialaniini ja tryptofaani), auttaa unettomuuteen.

Vihanneksella on myös suotuisa vaikutus imetyksen aikana ja se suojaa sekä äitiä että vauvaa haitallisilta mikrobeilta.

Haimatulehduksen kanssa

Haimatulehduksen yhteydessä potilaan kehossa normaali aineenvaihdunta häiriintyy, millä on haitallinen vaikutus koko ruoansulatusjärjestelmään.

Johdatus ruokavalioosi maa-artisokka normalisoi aineenvaihduntaa, erityisesti rasva-aineenvaihduntaa. Estää tulehduksellisten prosessien esiintymisen kehossa samalla kun normalisoi verenpainetta vähitellen.

Haimatulehduksen hoitoon on hyödyllistä syödä vähintään 150 g maa-artisokan mukuloita kuorineen, voi olla sekä tuoretta että keitettyä, sekä paistettua, kuivattua. On parempi kieltäytyä kokonaan paistetusta ja marinoidusta ruoasta.

Korkean happamuuden omaava potilas hyötyy maa-artisokkamehusta, jonka maun parantamiseksi voit lisätä siihen porkkanamehua.

Myös haimatulehduksen kanssa on hyödyllistä käyttää tällaista keittämistä: kaada pannulle 2 litraa vettä, lisää 7 ​​palaa maa-artisokkaa (mukuloita) ja keitä 10 minuuttia. Ota koko päivän, toista toimenpide kahdesti tai kolmesti viikossa.

Ruoanlaitto, reseptit

Maa-artisokalla on miellyttävä makea maku. Tätä vihannesta käytetään laajalti ruoanlaitossa, sitä voidaan syödä tuoreena (hyödyllisin tapa), haihduttaa, paistaa, haudutettua, lisätä salaatteihin, muussata, hilloa.

• Tuore maa-artisokkasalaatti resepti. Kuori ja leikkaa 4 maa-artisokan mukulaa, sekoita ne kuutioitujen keitettyjen kananmunien ja säilykemaissin kanssa. Mausta mausteilla ja yrteillä maun mukaan.
• Maa-artisokkasose. Huuhtele kasvikset hyvin, älä kuori kuorta. On parempi keittää sitä höyryhauteessa siivilässä 20 minuuttia, kunnes mukulat pehmenevät. Kuori kypsennyksen jälkeen kuori ja vie lihamyllyn läpi.
• Maa-artisokka mehu. Huuhtele mukulat ja purista mehu mehupuristimella kuorimatta (se on hyödyllisempää). Jos sellaista ei ole, voit raastaa vihannekset hienolla raastimella ja siivilöidä mehu juustokankaan läpi. Suositellaan nautittavaksi heti valmistuksen jälkeen, kun se on vielä tuoretta. Säilytys jääkaapissa on enintään 12 tuntia. Maa-artisokamehu normalisoi mahan ja suoliston toimintaa, jos sitä otetaan kaksi viikkoa, 0,5 kuppia puoli tuntia ennen ateriaa.
• Moonshine valmistetaan myös maa-artisokkasta. Tiedetään, että 900 g etyylialkoholia saadaan 10 kg:sta maa-artisokkaa (mukuloita).

Kuinka käyttää

Kun valitset maa-artisokan kaupasta ihoon tulee kiinnittää erityistä huomiota- se ei saa olla pehmeää, rypistynyttä, ryppyistä eikä tuntemattomasta alkuperästä tahraista. Mutta erilaiset pinnan epätasaisuudet ja pullistumat ovat normaaleja.

Tuoreena ja keitettynä maa-artisokkaa käytetään laajasti sekä itsenäisenä ruokalajina että osana salaatteja. Se sopii hyvin tomaattien, kurkkujen, retiisien, retiisien, erilaisten yrttien, päärynöiden ja kvittenien kanssa.
Vihanneksia keitetään, paistetaan, haudutetaan, höyrytetään, säilytetään, hapatetaan, kuivataan, marinoidaan. Kuivattuna juurikasveja käytetään leivonnassa.

Sitä lisätään kotletteihin, pannukakkuihin, keittoihin, kermakeittoihin, lisukkeisiin, pannuihin, mehuihin.

Samanaikaisesti maa-artisokka säilyttää useiden käsittelyjen jälkeen hyödylliset aineet, jotka muodostavat sen koostumuksen mahdollisimman paljon.