Ainesosat

• Jauhot - 130 g
• Sokeri - 9 ruokalusikallista
• muna - 3 kpl.
• Smetana - 250 ml
• Puolukka - 100 g
• Omenat - 300 g (2 kpl.)
• Leivinjauhe - 1 tl
• Voi - muotin voitelemiseen
• Muruja - muotin pölyämiseen

Kypsennysaika 15 minuuttia + 30 minuuttia paistamiseen.

Saanto: 8 annosta.

Puolukan charlotten resepti on yksinkertainen ja herkullinen, kuten melkein kaikki tämän maailmankuulun piirakan tyypit. Puolkojen ansiosta jälkiruoka saa aivan erityisen aromin ja hienon happamuuden, puhumattakaan sen kirkkaasta ulkonäöstä ja mehukkuudesta.

Piirakka koostuu useista kerroksista - mureaa keksitaikinaa, mehukasta hedelmä- ja marjatäytettä ja päälle ilmavaa smetanaa ja proteiinia. Marjojen lisämaku saa omenat suotuisasti käyntiin, ja tätä puolukka-omenapiirakkaa keität varmasti useammin kuin kerran. Resepti, jossa on valokuva vaihe vaiheelta uunissa, kertoo valmistusvaiheista, koska tällaisen jälkiruoan valmistaminen teetä varten ei ole ollenkaan vaikeaa.

Kuinka valmistaa charlottea omenoiden ja puolukoiden kanssa uunissa

Valmistele kaikki ainekset. Omenat tähän reseptiin on parempi ottaa makea-hapan lajikkeita, puolukkaa voidaan käyttää sekä tuoreena kauden aikana että pakastettuna supermarketista, kuten tein. Marjat, kuten mustaherukka, vadelma, viburnum, karpalot, eivät käytännössä menetä makuaan sulatettuna, joten voit valmistaa mehukkaita marjapiirakoita ympäri vuoden.

Pese puolukat, kuivaa ja kaada 3 rkl. Sahara. Sekoita ja anna hautua muutaman minuutin ajan, kun seuraavat vaiheet on suoritettu.

Valmistele omenat - kuori ne ja poista siemenet. Monet eivät kuori omenoita leivottaessa, mutta minusta näyttää siltä, ​​​​että tällä tavalla kakku on mureampaa, vaikka juuri kuori sisältää suurimman määrän hyödyllisiä aineita. Leikkaa omenat suunnilleen samankokoisiksi paloiksi (joten ne kypsyvät samaan aikaan).

Sekoita puolukat sokeriin ja omenoihin, laita sivuun taikinan valmistamisen ajaksi. 2 rkl Nosta puolukat sivuun koristelemaan piirakan pintaa.

Nyt valmistetaan pohja puolukka-omenakeksipiirakkaalle. Riko munat leveään kulhoon ja laita sivuun yhden munan valkuainen (tarvitsemme sitä pintakerrokseen). Suosittelen munien pesemistä ensin, monet laiminlyövät tämän, mutta koska maassamme ei käsitellä siipikarjatiloilla munankuorta, on salmonellatartuntariski olemassa.

Lisää 3 ruokalusikallista munien joukkoon. sokeria (muistutan, että sinulla pitäisi olla vielä 3 ruokalusikallista jäljellä). Vatkaa keltuainen ja 2 kananmunaa sokerin kanssa kulinaarisella vispilällä.

Lisää makeisiin muniin 50 ml smetanaa ja ripottele päälle leivinjauheella siivilöityjä vehnäjauhoja annoksissa.

Puolukka- ja omenasarlotten taikinan tulee olla hieman paksumpaa kuin perinteisen charlotten. Älä huoli, leivinjauhe saa sen kohoamaan ja täytemehu liottaa taikinan eikä kuivaa.

Valmista seuraavaksi kolmas kerros charlottea - smetanaa ja proteiinia. Jauha erillisessä kulhossa 200 ml jäljellä olevaa smetanaa ja viimeiset 3 rkl. Sahara. Vatkaa proteiini erikseen vahvaksi vaahdoksi (voit lisätä pienen ripaus suolaa, niin se vaahtoaa nopeammin). Sekoita vatkattu kananmunanvalkuainen varovasti makean smetanan joukkoon sekoittaen varovasti, jotta valkuainen ei laskeudu.

Valmista uunivuoka. Muotina voidaan käyttää silikonimuotteja, avoimia tortumuotteja, mutta halkaistu muotti on ihanteellinen. Voitele se etukäteen voilla tai margariinilla, jotta charlotte on helpompi irrottaa muotista. Ripottele pintaan varmuuden vuoksi vehnäjauhoja.

Seuraavaksi muodostamme puolukoista charlotten. Resepti valokuvalla askel askeleelta uunissa osoittaa, mitä laitamme muottiin mitä varten. Kaada ensin keksitaikina, levitä se lusikan selällä koko pinnalle.

Laita päälle hedelmä- ja marjatäyte. Tähän mennessä kulhon sisältö päästää mehua hieman ulos, kaada se myös taikinan päälle.

Päälle omena-puolukkapiirakka smetana-proteiinitäytteellä, levitä se koko täytteen päälle ja koristele puolukoilla.

Laita muotti esilämmitettyyn uuniin ja paista puolukka-omenacharlotte kuvareseptin mukaan 180 asteessa ruskeaksi, noin 30 minuuttia. Tarkista kakun valmius kuivalla puutikulla - jos se pysyy märkänä, se ei ole vielä valmis.

Nosta charlotte muotista ritilälle ja jäähdytä. Valmis kakku voidaan ripotella tomusokerilla, tarjoilla smetanan, hillon, hedelmähillon kanssa. Tarjoile maidon, kefirin, teen tai kahvin kanssa, yllätä vieraat ilmavalla jälkiruoalla.

Ja seuraavan kerran, kun haluat valmistaa jotain yksinkertaista, mutta epätavallista, nopeaa, mutta uskomattoman maukasta, keksitaikinasta valmistettu puolukka-omenapiirakkaresepti on sinulle loistava apulainen.

Kuva charlottesta omenoiden ja puolukoiden kanssa

Kokonaisaika 1 h 15 min

Resepti 10 annokselle

Kaloreita 189 kcal

Vaikeusaste Yksinkertainen

Nopeampaan omenapiirakkaan ei ole reseptiä. Venäläisen version keksi ranskalainen kokki Marie-Antoine Karem, eräänlainen 1800-luvun Jamie Oliver - hän teki ruokaa Napoleonille ja Aleksanteri I:lle. On tärkeää ymmärtää ruoanlaittoperiaate ja aloittaa kokeilu: ota pullat, päärynät, sitruunan kuori. Älä vain poista konjakkia reseptistä! Se voi myös olla mielenkiintoinen resepti charlotte omenoiden klassikko, pidin siitä.

Yksinkertainen kotitekoinen resepti. Se valmistuu 1 tunnissa 15 minuutissa. Ja saamme noin kymmenen annosta. Valmis ruokalaji sisältää noin 189 kcal. Syy tämän reseptin valmistamiseen: tapaaminen ystävien kanssa, lastenjuhla, lounas. Tarvitsemme uunin/uunin. Charlotten resepti omenoiden ja puolukoiden kanssa kuuluu ovu-laktoon. Ja me leivomme tämän kaiken.

Ainesosat

• 1,2 kg kahdenlaisia ​​omenoita: hapan ja makea
• 3 rkl karpaloita
• 1 ruisleipä, paino 350-400 g
• 1,5 pino. maito
• 0,5 l kermaa
• 4 keltuaista
• 4 rkl valkoista sokeria
• 2 rkl fariinisokeri
• 2 rkl voita
• 2 rkl konjakki
• 1 rkl vaniljasokeria tai vaniljasokeria

Leipä leikataan kuutioiksi, levitetään tasaisesti pellille ja kuivataan uunissa, lämmitetty 180 C, 10 minuuttia. Jos leivässä on kova paksu kuori, on parempi leikata se pois. Leivän tulee olla kuivaa, mutta ei ruskistunutta.

Sekoita isossa kulhossa keltuaiset, maito, kerma, vanilja ja 3 rkl. l. valkoista sokeria. Sekoita vispilällä, kaada keksit pois ja jätä 15-20 minuutiksi

Leikkaa omenat ensin viipaleiksi ja sitten kuutioiksi. Kuumenna keskilämmöllä kattilassa 1 rkl. l. voita, laita omenat, ripottele loput 1 rkl. l. sokeri, kaada konjakki, peitä ja anna vetäytyä 6-10 minuuttia. Omenoiden tiheydet vaihtelevat lajikkeesta riippuen, joten on parempi keskittyä ei ajastimeen, vaan ulkonäköön - omenoista tulee pehmeitä, kova keskiosa, eikä levitä perunamuusiin.

Kuumenna uuni 180 C. Vuoraa 23 cm pyöreä uunivuoka leivinpaperilla. Ota noin puolet maidossa liotetuista keksistä käsin, purista kevyesti ja aseta ne tasaisesti pohjalle. Paina sormin alas, jotta kekseiden väliin ei jää tyhjää tilaa. Ripottele päälle omenoita, puolukoita ja peitä toinen kerros leipää. Ripottele päälle fariinisokeria ja lisää joukkoon pieniä voita. Lähetä uuniin 45-50 minuutiksi Anna charlotten jäähtyä ja tarjoa vaniljakastikkeen, jäätelön tai kermavaahdon kera.

Uskon sinuun! Tulet onnistumaan. Ja yritän keittää mustaleipächarlottea omenoilla ja puolukoilla. Haluan todella kokata jotain uutta.

Gastronominen toimittaja Anna Ljudkovskaja jakoi reseptejä venäläisistä suosikkijälkiruokistaan. Ja sillä ei ole väliä, että näiden reseptien juuret ovat joko valkoihoisia tai ranskalaisia. Pääasia, että meille se on lapsuuden makua!

Reseptin kommentit

Me yritämme!

Victoria Artemyuk

Unohdin reseptin, joten tulin tänne!
Kiitos!!!

Banteeva Katarina

Acrucr, kiitos paljon reseptistäsi, kuvista!!!
Kaikki on vain hienoa, rakastan sitä!

Teimme myös äskettäin ensimmäistä kertaa charlottea omenoiden ja puolukoiden kanssa. Mutta reseptisi mukaan ruoanlaitto on vähän vaikeampaa, mutta yritetään :)

Charlottea tein omenoilla ja puolukoilla acrucr-reseptin mukaan, tykkäsin.
Jopa veljeni, joka ei pidä charlottesta omenoiden ja puolukoiden kanssa, piti siitä!

Lebedenko Julia

Loistava resepti ja nopea ruoanlaitto
Pidin kovasti)))
Kiitos paljon!!!

Gaponko Daria

Kiitos paljon reseptistäsi, uskon mieheni olevan tyytyväinen!!!

Kondratyuk Christina

Kiitän sinua jälleen kerran, acrocr, upeasta reseptistä!
Nyt minulla ei ole ongelmia sen suhteen, kuinka ilahduttaa perhettäni ja ystäviäni sekä arkisin että lomapäivinä!
Käyn läpi sivuston - ja paljon ideoita, ja mikä tärkeintä - kaikki on hyvin yksinkertaista!
Teen charlottea omenoiden ja puolukoiden kanssa poikani syntymäpäivälahjaksi.
Pelkkää ihmettä! Ja vain - ja ihme!

Acrucr, kiitos omenoiden ja puolukoiden charlotten reseptistä! Teen varmasti ruokaa :)

Polina Verbushkina

Acrucr, tämä on vain maaginen charlotte-resepti omenoiden ja puolukoiden kanssa!
kiittää!

Kotitekoiset kakut voivat jättää muutaman ihmisen välinpitämättömäksi ja houkuttelevat sinua varmasti syömään niitä ainakin vähän. Mutta nykyaikainen elämäntahti on sellainen, että naisilla ei yksinkertaisesti ole aikaa makeisiin. Lisäksi useimmat leivonnaiset sisältävät paljon jauhoja ja sokeria, mikä aiheuttaa ylipaino- ja terveysongelmia. Ihanteellinen vaihtoehto olisi valmistaa omenasarlotte puolukoilla, koska tämä ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti, mikä vaatii vähän vaivaa ja ainesosia. Tuloksena on herkullinen, tuoksuva, herkkä makea-hapan kotitekoinen kakku, joka sopii täydellisesti päivittäiseen teenjuontiin tai vaikkapa juhlalliseen tilaisuuteen. Lisäksi omenasarlotte puolukan kera on vähäkalorinen ruokalaji, joka sisältää vähän hiilihydraatteja ja paljon proteiinia, joten sitä voivat syödä myös ne kauniin sukupuolen edustajat, jotka pelkäävät parantua.

Charlottesta voi olla monenlaisia ​​muunnelmia, koska sitä voi valmistaa monenlaisista hedelmistä ja marjoista oman maun mukaan. Suosituin on omenoiden ja puolukan yhdistelmä, sillä niiden maku ja aromi harmonisoivat ja täydentävät toisiaan täydellisesti. Tässä artikkelissa kerromme sinulle charlotten ravintoarvosta omenoiden ja puolukoiden kanssa ja jaamme myös kaksi suosituinta reseptiä sen valmistamiseksi.

Charlotten ravintoarvo omenoiden ja puolukoiden kanssa

Charlotten ravintoarvo omenoiden ja puolukoiden kanssa on vain 150 kilokaloria 100 grammaa kohden, eli tämä jälkiruoka on vähäkalorinen ja sitä voivat syödä kaikki, myös tiukkoja ruokavalioita noudattavat. Tämä ruokalaji sisältää sokeria ja jauhoja, joten hyvän figuurin ylläpitämiseksi on parempi nauttia se aamiaiseksi, kun verensokeri on alhaisimmillaan.

Minkä tahansa charlotten perusta on kananmunat, jotka kohtuudella ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Ne koostuvat lähes kokonaan helposti sulavasta eläinproteiinista, joka on elintärkeää hyvän terveyden kannalta. Eläinproteiini sulautuu täydellisesti ja on kaikkien kehon solujen tärkein "rakennusmateriaali". Lisäksi sen imeytyminen vaatii suuren määrän rasvaa. Jos rasvoja ei saada ruoan mukana, elimistö ottaa ne ihonalaisista varannoista. Siten tapahtuu asteittainen terve laihtuminen, jossa vain rasvakudos lähtee ja lihasmassa pysyy alkuperäisessä tilavuussaan. Muna sisältää proteiinien lisäksi paljon vitamiineja ja kivennäisaineita sekä terveellisiä rasvoja, jotka ylläpitävät oikeanlaista rasva-aineenvaihduntaa.

Omenat ja puolukat, jotka ovat osa tätä charlottea, sisältävät monia vitamiineja: A, C, E, P, rautaa, fosforia, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä, pektiiniä, antioksidantteja, hedelmähappoja ja muita hyödyllisiä aineita. Lisäksi ne sisältävät runsaasti kuitua, joka puhdistaa elimistöä tehokkaasti, poistaa myrkkyjä suolistosta, parantaa ruoansulatusta ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Charlotten järkevä käyttö omenoiden ja puolukoiden kanssa ei vahingoita vartaloasi, mutta se täyttää sinut tarvittavalla energialla ja antaa sinulle iloa.

Charlotte-resepti omenoilla ja puolukoilla

Valmistaaksesi 6 annosta omena- ja puolukkacharlottea tarvitset:

• Munat 3 kpl;
• Sokeri 200 gr.;
• Vaniljasokeri 1 pussi;
• Voita 50 gr.;
• Smetana 100 gr.;
• Jauhot 150 gr.;
• Omenat 700 gr.;
• Puolukka 250 gr.

1. Huuhtele karpalot huolellisesti ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
2. Pese omenat, poista siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Erottele valkuaiset varovasti keltuaisista. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella paksuksi vaahdoksi.
4. Lisää proteiinien joukkoon sokeri ja vaniljasokeri, vatkaa kaikki hyvin.
5. Sekoita keltuaiset vatkatun valkuaisen joukkoon ja jatka vatkaamista.
6. Lisää tähän seokseen smetana ja pehmeä voi, sekoita kaikki lusikalla.
7. Lisää jauhot vähitellen taikinaan ja sekoita, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet.
8. Lisää omenaviipaleet ja puolukat taikinaan, sekoita varovasti.
9. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle mannasuurimoa tai korppujauhoja, jotta charlotte erottuu hyvin seinistä.
10. Kaada taikina valmiiseen uunivuokaan ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
11. Paista charlottea kullanruskeiksi 15-25 minuuttia. Ota sen jälkeen pois uunista, jäähdytä hieman, ripottele päälle tomusokeria ja koristele tuoreilla karpaloilla ja vadelmilla. Charlotte omenoiden ja puolukoiden kanssa on valmis!

Resepti omenoiden ja puolukoiden kanssa valmistettuun ruokavalioon

Dieet-charlotten valmistamiseksi omenoilla ja puolukoilla tarvitset:

• Munat 3 kpl;
• Sokeri 1 lasi;
• Jauhot 1 kuppi;
• Omenat 6 kpl;
• Tuoreet tai pakastetut karpalot 250 gr.

1. Pese omenat, poista siemenet ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Pese tuoreet karpalot ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
3. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella, kunnes muodostuu paksu vaahto.
4. Lisää sokeri valkuaisten joukkoon ja vatkaa hyvin.
5. Lisää keltuaiset valkuaisten joukkoon ja jatka vatkaamista.
6. Lisää jauhot vähitellen munaseokseen ja sekoita taikinaa, kunnes muodostuu paksua smetanaa.
7. Lisää omenaviipaleet ja puolukat taikinaan, sekoita kaikki.
8. Valmista uunivuoka sivelemällä se kasviöljyllä ja ripottelemalla päälle mannasuurimot.
9. Laita taikina valmiiseen tasoon, tasoita varovasti ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia. Ota ruskistettu charlotte uunista ja anna jäähtyä. Tarjoile pöytään, ripottele hieman tomusokeria. Dieetcharlotte omenoista puolukan kanssa on valmis! Siitä voi nauttia aamulla vahingoittamatta vartaloa.

Tuoreet, maukkaita leivonnaisia ​​ovat loistava vaihtoehto aamiaiseksi tai herkulliseksi jälkiruoaksi. Me kaikki tiedämme sellaisen ruuan kuin charlotte, joka valmistetaan perinteisesti omenoista. Mutta tällä hetkellä charlotten valmistuksessa on monia muunnelmia. Esimerkiksi tänään tarkastelemme mielenkiintoista reseptiä. Ja ruoanlaiton seurauksena saamme charlottea puolukoilla. Kakun maku on erittäin miellyttävä, hieman hapan, ja aromi on yksinkertaisesti sanoinkuvaamaton. Harkitse reseptiä ja yritä valmistaa erittäin maukas herkku.

Aluksi valmistamme kaikki tarvitsemamme tuotteet ja aloitamme ruoanlaiton.

• Jauhot - 1 kuppi;
• kananmunat - 3 kpl;
• Etikalla sammutettu sooda;
• Sokeri - 1 kuppi;
• Puolukka - 1 lasi.

Tuoteluettelo, kuten näet, on melko pieni ja lisäksi hyvin yksinkertainen. Nyt siirrymme suoraan ruoanlaittoon.

Askel askeleelta resepti

Tässä on puolukkapiirakkamme ja valmis. Jopa kokematon emäntä, joka valmistaa tätä ruokaa ensimmäistä kertaa, huomaa, että resepti on hyvin yksinkertainen, se ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa, ja ruoanlaittoon käytetyt tuotteet ovat yleisimpiä. Charlotte puolukan kera tarjoillaan hieman jäähtyneenä, joten se on helpompi irrottaa muotista ja leikata. Koristeeksi voit ripotella päälle tomusokeria. Ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi, siinä yhdistyy marjojen ansiosta lievä happamuus ja makea ja rehevä taikina. Kuppi kuumaa teetä tai päinvastoin kylmää maitoa on erinomainen osa piirakkaa.

Kuten tiedät, tämä piirakka valmistetaan yleensä omenoista. Mutta voit yhdistää tämän reseptin tavalliseen, niin saamme charlotten omenoiden ja puolukoiden kanssa. Käytettyjen hedelmien maut yhdistyvät piirakassa ihanasti.

Jos haluat hemmotella perhettäsi herkullisella ja yksinkertaisella ruoalla, tämä resepti on juuri sitä mitä tarvitset. Vähimmäisaika ja tunnet tuloksen myös ruoanlaiton aikana, upea aromi ei jätä sinua odottamaan.

Nykyaikainen elämänrytmi ei käytännössä anna ihmiselle aikaa seisoa lieden ääressä pitkään. Kaikki haluavat kuitenkin poikkeuksetta herkullisia leivonnaisia. Kompromissi valmistuksen laadun ja monimutkaisuuden välillä on sellainen ruokalaji kuin charlotte.

Harvat ihmiset voivat vastustaa kotitekoisten kakkujen herkullista tuoksua. Hän viittoi ja viettelee kokeilemaan ainakin palaa. Tietenkin jokainen nainen on todellinen emäntä ja hän haluaa tavalla tai toisella hemmotella rakkaitaan ja sukulaisiaan kulinaarisilla mestariteoksilla kakkujen ja piirakoiden muodossa, mutta kun on tarkoitus ymmärtää, kuinka vaikeita ne ovat suorittaa, tämä idea haluaa heti heittää helvettiin. Jotkut ihmiset eivät tee kotileivontaa, koska he seuraavat huolellisesti vartaloaan, ja kotitekoiset piirakat sisältävät, kuten tiedät, runsaasti sokeria ja jauhoja.

Kuinka löytää täydellinen vaihtoehto, joka on maukas ja helppo valmistaa? Ratkaisu on charlotte puolukoilla ja omenoilla. Se on helppo valmistaa, eikä vaadi paljoa aineksia. Tuloksena on raikas, kotitekoinen, pehmeä ja herkullinen kakku, joka sopii kaikkiin juhliin. Lisäksi charlotte sisältää vähän hiilihydraatteja, mikä tarkoittaa, että ihanien naisten ei tarvitse huolehtia vartalostaan.

Charlotten edut ja ravintoarvo

Huolimatta siitä, että ruokalaji sisältää jauhoja ja sokeria, jopa erittäin tiukkaa ruokalistaa noudattavat ihmiset voivat syödä sen. Joten 100 grammaa charlottea sisältää noin 150 kilokaloria. On kuitenkin parempi käyttää sitä aamiaiseksi, kun veren glukoositaso on alhaisin. Tämä auttaa lisäämään tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia eikä anna sinun parantua.

Myös piirakan täytteeseen kuuluvat hedelmät ovat vain varasto vitamiineista, joita elimistö tarvitsee täysipainoiseen elämään. A-, C-, E- ja P-vitamiinit sekä omenoiden ja puolukoiden sisältämä kalium, magnesium, sinkki, rauta ja fosfori auttavat järjestelmiä toimimaan kunnolla. Lisäksi näissä hedelmissä on paljon kuitua, joka auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä, ja sillä on myös paljon muita hyödyllisiä ominaisuuksia: se nopeuttaa aineenvaihduntaa ja auttaa ruoansulatuskanavaa toimimaan paremmin.

Joten charlotten kohtuullinen käyttö omenoiden ja puolukoiden kanssa ei varmasti vahingoita vartaloa, mutta antaa erinomaiset makuelämykset ja energisoi koko päiväksi.

Kuinka valmistaa paras charlotte puolukoista ja omenoista

“word”>Tämä resepti on kuudelle annokselle ja sen valmistamiseen tarvitset:
. kolme munaa;
. 50 g korkealaatuista voita;
. 250 g karpaloita;
. 700 g omenoita (valintasi mukaan);
. 200 g sokeria;
. 150 g jauhoja;
. 1 pussi vaniljasokeria;
. 100 g smetanaa.

Charlotten vaiheittainen valmistus

1. Pese puolukat huolellisesti. Levitä se talouspaperin päälle kuivumaan.
2. Pese omenat ja kuori ne siemenistä. Leikkaa omenat keskikokoisiksi viipaleiksi.
3. Valkuaiset on erotettava varovasti keltuaisista.
4. Käytä vatkaa - vatkaa valkuaisia, kunnes muodostuu niin sanotut piikit, eli massasta tulee niin rehevä, ettei se valu pois kulhosta.
5. Kaada vaniljasokeri ja yksinkertainen sokeri proteiinien joukkoon, sekoita ja jatka vatkaamista vatkaimella.
6. Lisää keltuaiset ja jatka vatkaamista.
7. Kun valkuaiset, sokeri ja keltuaiset on vatkattu tasaiseksi, lisää niihin pehmennetty voi, kaada joukkoon smetana. Sekoita lusikalla.
8. Nyt sekoittaen saatua seosta lusikalla, kaada hitaasti ja varovasti jauhot joukkoon.
9. Lisää karpalot ja omenat.
10. Leivontavuoka tulee voidella voilla ja ripotella korppujauhoilla tai mannasuurimolla, jolloin leivonnaiset eivät tartu seiniin.
11. Siirrä taikina muottiin, paista kakku uunissa, joka on esilämmitetty 180 C:een.
12. Kunnes charlotte on kullanruskea, paista noin 15-25 minuuttia, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori.

Kun olet ottanut charlotten uunista, jäähdytä se hyvin, ripottele päälle tomusokeria, koristele varovasti tuoreilla omenoilla ja puolukoilla. Voit käyttää pähkinöitä koristeluun. Jos haluat omenoiden lisäävän piirakkaan happamuutta, käytä mitä tahansa lajiketta Antonovkaa lukuun ottamatta. Hyvin ! Charlotte on valmis tarjottavaksi. Nauti herkuistasi ja teen juomisesta läheisten ja sukulaisten kanssa!

Aikaisemmin melkein jokaisella kotiäidillä oli oma ainutlaatuinen reseptinsä ja omat salaisuutensa tällaisten piirakoiden valmistukseen. Täyte jätti myös paljon tilaa luovuudelle: charlotteen laitettiin sekä marjoja ja hedelmiä että vihanneksia, mikä teki piirakasta täysipainoisen toisen ruokalajin. Monet kuitenkin pitävät parempana charlotten klassista versiota. Perinteisesti se valmistetaan lisäämällä omenoita ja puolukoita, jotka tekevät jälkiruoasta mehukkaan, maukkaan ja erittäin terveellisen.

Charlotten keittämisen ominaisuudet marjoilla

Jokainen ruokalaji sisältää valmistusprosessissaan joitain vivahteita, jotka auttavat tekemään siitä vielä herkullisen. Leivonnaiset, kuten charlotte, eivät myöskään ole poikkeus. Käyttämällä tiettyä reseptiä piirakan valmistukseen ja käyttämällä alla olevia vinkkejä, voit luoda kulinaarisen mestariteoksen, josta pidät varmasti:

• Keittämiseen tarkoitettujen omenoiden tulisi valita makeita lajikkeita, jotta ne eivät häiritse piirakan makua. Tarvittavaa "happavuutta" lisää puolukat.
• Jos keittiössä on vain happamia lajikkeita - sillä ei ole väliä: tämä voidaan aina korjata lisäämällä taikinaan enemmän sokeria.
• Hedelmät voidaan levittää molemmat päälle ja kakku voidaan jakaa kahteen kerrokseen. Tätä varten kaada puolet taikinasta muottiin, laita hedelmät ja vasta sitten kaada toinen puolikas. Lopussa sinun on asetettava hedelmät uudelleen.
• Jos kakku ei näytä tarpeeksi mehukkaalta tai haluat lisätä jälkiruoan makua, lisää isojen viipaleiden lisäksi taikinaan hienonnetut omenat. Tämä lisää makua eikä pilaa jälkiruoan ulkonäköä.
• Voit parantaa omenoiden makua lisäämällä taikinaan hiljaista kanelia. Tärkeintä ei kuitenkaan ole liioitella, jotta kakku ei maistu kitkerältä.

Charlotten resepti omenoiden ja karpaloiden kanssa

Noudattamalla näitä vaiheita vaihe vaiheelta, voit valmistaa charlotten helposti kotona vain 1,5 tunnissa kuluttaen samalla mahdollisimman vähän vaivaa.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

Omenat - 1 kg;
. karpalot - 100-150 gr. (jos olet aiemmin päättänyt jäädyttää marjoja, voit käyttää työsi tulosta ja lisätä ne piirakkaan);
. munat - 3 kpl;
. sokeri - 1 rkl.;
. jauhot - 1 rkl.;
. leivinjauhe taikinaa varten - noin 0,5 pussia;
. sooda - 0,5 tl;
. sitruunahappo - 0,5 tl;
. voita (tarvitaan muotin voitelemiseen) - 15 g;
. tomusokeri, kaneli (koristeeksi) - valinnainen.

Niille, jotka ovat juuri aloittamassa charlotten keittämistä, on helpompi käyttää tätä reseptiä ja vaivata taikina itse. On myös syytä huomata, että taikinaan lisättäviä marjoja ei pidä sulattaa. Ne kannattaa laittaa pakasteiksi, jotta ne säilyttävät muotonsa eivätkä leviä paistamisen aikana.

Ruoanlaittovaiheet

1. Vatkaa munat sokerin kanssa. Jatka toimintoja, kunnes muodostuu vakaa vaahto.
2. Sekoita jauhot, sitruunahappo, sooda, lisää leivinjauhe ja kaada muna-sokerimassaan. Sekoita huolellisesti taikinaksi.
3. Lisää puolukat ja halutessasi hienonnetut omenat. Sekoita varovasti.
4. Kaada taikina valmiiksi voideltuun muotoon. Koristele päälle omenoilla.
5. Paista uunissa 200°C:ssa noin puoli tuntia. On tärkeää olla tutkimatta sitä ennen tämän ajanjakson loppua, jotta taikinalla ehtii ottaa oikea muoto eikä se "puhalle".

Paistoprosessin lopussa sinun on otettava taikina pois uunistaan ​​ja annettava sen jäähtyä hieman, jotta charlotte ei hajoa ruoan esittelyn aikana ja sillä on edustava ulkonäkö.

Kuinka tarjoilla charlotte oikein pöydälle

Perinteisesti paistamisen jälkeen voit ripotella charlottea esimerkiksi tomusokerilla tai kanelilla, järjestää tyylikkäästi viipaloidut omenaviipaleet astian ympyröiksi. Hyvä tarjoiluvaihtoehto on myös charlotte vaniljajäätelön kera.

Charlotte omenoiden ja puolukojen kanssa on täydellinen ruokalaji, jota voidaan valmistaa kaikkina vuodenaikoina. Olipa talvi tai kesä, löydät aina lähimmästä myymälästä tuotteet piirakkaan ja valmistautumiseen käytettynä voit nauttia herkullisesta jälkiruoasta.

Charlotte karpaloilla (video)