Rusinat ovat kuivattuja rypäleitä. Turkin kielestä käännetty nimi "rusina" tarkoittaa "rypäleitä". Rusinoita on useita luokituksia: lajikkeeseen kuuluminen, käsittelymenetelmä, laatuominaisuudet.

Siten rusinat jaetaan yleensä neljään tyyppiin:

Kishmish tai kevyet rusinat - melko pienet, siemenettömät, kuivatut valkoisista rypälelajikkeista;

Shigani tai tummat rusinat - voivat olla mustia, sinisiä tai viininpunaisia, kuivattuja rypälelajikkeista "korinka", voivat olla makeita ja puolimakeita, kuivia;

Tavalliset rusinat ovat vaalean oliivin värisiä, yksi kivi, keskikokoinen;

Naisten sormet - erittäin suuret, mehevät, makeat ja suuret luut, kuivatut saksalaisesta lajikkeesta.

Kaksi ensimmäistä rusinatyyppiä käytetään usein leipomo- ja makeistuotteiden valmistukseen. Tästä huolimatta jälkimmäisen uskotaan sopivan erityisen hyvin kuppikakkuihin. Kolmatta tyyppiä käytetään useimmiten kompottien ja muiden juomien valmistukseen. Sopii hyvin myös liharuokiin ja pilafiin. Yleensä tässä tapauksessa on tapana yhdistää se aprikoosiin. Neljättä tyyppiä käytetään myös laajalti ruoanlaitossa.

Kaupan alalla on tapana erottaa tehdas- ja manuaaliset rusinat. Tehdas puhdistetaan paremmin erilaisista epäpuhtauksista, mutta se ei ole yhtä aromaattinen kuin käsin käsitelty tuote.

Rusinat jaetaan käsittely- ja puhdistusasteen mukaan ehdollisesti seuraaviin: Eurosort; puolivalmis; teollinen.

Myös lajikkeiden sisällä on tietty asteikko. Esimerkiksi rusinat voidaan jakaa useisiin lajikkeisiin, kuten:

Valkoiset rusinat kuivattiin auringossa ilman esikäsittelyä

Sabza - samat rusinat kuivattiin auringossa palovamman jälkeen emäksisessä liuoksessa

Soyagi - viinirypäleet, jotka on kuivattu varjossa erityisissä huoneissa

Shagani - mustat rusinat kuivattu auringossa ilman käsittelyä

Avlon - rusinoita rypäleistä minkä tahansa lajikkeen siemenillä, kuivattu auringossa ilman esikäsittelyä

Hermian on parhaista rusinoista valmistettu karkeajyväinen rusina, joka saadaan kuivaamalla auringossa emäksisessä poltossa.

Rusinat sisältävät vitamiineja B1, B2, B5, jotka edistävät hermoston normaalia toimintaa ja hyvää unta, sekä suuria määriä kaliumia. Lisäksi rusinat sisältävät myös elementtejä, kuten natriumia, fosforia, magnesiumia, kalsiumia ja rautaa. On huomattava, että sokereiden - glukoosin ja fruktoosin - määrä rusinoissa on 8 kertaa suurempi kuin rypäleissä.

Uskotaan, että tummat rusinat ovat terveellisempiä kuin vaaleat.

Rusinoiden parantavia ominaisuuksia ja etuja arvostettiin jopa muinaisen idän asukkaiden keskuudessa. Joten uskotaan, että rusinat ovat erittäin hyviä sydämelle ja vahvistavat sydänlihaksia. Jotkut lääkärit vakuuttavat, että siniset rusinat auttavat lisäämään veren hemoglobiinimäärää ja vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Tutkijat ovat tulleet siihen johtopäätökseen, että tummia rusinoita voidaan käyttää ehkäisevänä toimenpiteenä hampaiden reikiintymiselle ja ikenien sairauksille. Rusinoissa olevat antioksidantit, erityisesti oleanolihappo, estävät hampaiden sairauksia aiheuttavien bakteerien kasvua.

Boorin yhdistäminen kalsiumiin tässä tuotteessa tekee siitä hyvän ennaltaehkäisevän ja terapeuttisen aineen osteoporoosiin ja osteokondroosiin. Koska kaliumia on yhdessä diureettisten ominaisuuksien kanssa, rusinat ovat hyödyllisiä turvotukseen ja myrkytykseen. Tätä tuotetta suositellaan myös voiman menetyksen, väsymyksen ja hermostuneisuuden varalta. Uskotaan, että magnesium- ja B -vitamiinimäärän ansiosta tämä kuivattu hedelmä on hyvä lääke unettomuuteen, masennukseen ja mielialan kohoamiseen. Antioksidanttien vuoksi rusinoita pidetään hyvänä syöpää ehkäisevänä aineena. Uskotaan, että rusinat ovat hyödyllisiä kuumetta, anemiaa, munuaisten ja ruoansulatuskanavan häiriöitä vastaan.

Eri lähteet suosittelevat rusinoita ihmisille, jotka altistuvat jatkuvalle fyysiselle aktiivisuudelle, koska se sisältää kasvirasvoja ja proteiineja (proteiineja). Joten ravitsemusasiantuntijat suosittelevat urheilijoita yhdistämään rusinoita pähkinöihin ja hunajaan, tämä koostumus auttaa myös opiskelijoita kiireisen istunnon aikana. Lisäksi rusinoilla on positiivinen vaikutus muistiin.

Kansanlääketieteessä rusinoita on pitkään käytetty lääketieteellisiin tarkoituksiin ja niitä käytetään vilustumiseen, yskään, keuhkoputkentulehdukseen ja sydämen kipuun. Jotkut asiantuntijat suosittelevat myös rusinoita sairauksien jälkeisen kuntoutuksen aikana.

On tärkeää muistaa, että rusinat ovat melko korkeakalorinen tuote, koska ne voivat sisältää 250–500 kaloria 100 grammaa kuivattuja marjoja kohden.

Rusinat sisältyvät sekä makeisiin makeisiin että leipomotuotteisiin, ja ne lisätään ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin. Rusinoita lisätään salaatteihin, muroihin ja keittoihin. Rusinat sopivat hyvin lihan, kalan ja vihannesten sekä maitotuotteiden kanssa. Rusinoista valmistetaan myös erittäin maukkaita juomia: kompotteja, hedelmäjuomia, infuusioita. Murskattu ja kivetön, sitä käytetään vanukkaiden ja leivonnaisten valmistukseen.

Rusinat on pestävä huolellisesti ennen syömistä, koska teollinen kuivaus käsittelee ne rikkiä ja muita kemikaaleja, jotka voivat vaikuttaa haitallisesti terveyteen. Jos valitset rusinoita niiden ulkonäön perusteella, vaaleista rypäleistä saatujen rusinoiden tulee olla tummia, ruskeita kuivausprosessin aikana. Jos rusinat ovat öljyisiä, tasaisen keltaisia ​​ja pehmeitä, tämä on merkki siitä, että marja on käsitelty, ja syy kieltäytyä ostamasta.

Ihmiset alkoivat kasvattaa rypäleitä muinaisista ajoista lähtien, arkeologit ovat löytäneet rypäleiden, siementen ja jänteiden jälkiä Ylä -liitukauden kaivauksista.

Myös merkkejä sen viljelystä havaittiin kupari- ja pronssikaudella. Ja jopa raamatullinen kohta sanoo, että tämä on ensimmäinen kasvi, joka on istutettu vedenpaisumuksen jälkeen.

Rusinat: sen historia

Rypäle on jakelunsa Venäjän alueelle velkaa tsaari Aleksei Mihailovitšille, joka oli Pietari I: n isä. Pääkaupunkien lähellä Venäjän rikkaimmat ihmiset pystyttivät valtavia kasvihuoneita, joissa he kasvattivat rypäleitä.

Kuivatut viinirypäleet eli rusinat ovat yleisimpiä Lähi- ja Lähi -idässä, samoin kuin Välimeren maissa.

Rusinat on valmistettu eri rypälelajikkeista, joten niitä on erikokoisia ja -värisiä. Rusinoita kutsutaan joskus lajikkeiden nimillä - rusinat, korinka, shigani, sabza jne.

Rusinoiden hyödyllisiä ominaisuuksia

Rusinoita on muinaisista ajoista lähtien pidetty hyödyllisenä ja arvokkaana tuotteena.

• Hänelle myönnettiin kiinteistöjä vahvistaa ihmisen hermostoa ja sydän- ja verisuonijärjestelmää, lisätä veren hemoglobiinipitoisuutta, poistaa ruoansulatuskanavan toimintahäiriöt ja vaikuttaa myös positiivisesti munuaisten toimintaan.
• Tosiasia on, että rusinat sisältävät valtavan määrän erilaisia ​​hyödyllisiä aineita: mineraalisuoloja, vitamiineja, proteiineja, glukoosia ja fruktoosia, tiamiinia ja niasiinia, rasvoja sekä booria, joka on välttämätöntä ostioporoosin ehkäisyssä. Tummimpia rusinoita pidetään ravintoravinteina sekä itse viinirypäleitä.
• Erittäin makean maun ansiosta kuivatut viinirypäleet ovat ehdottoman vaarattomia hampaille ja jopa ihania. ennaltaehkäisevä aine suuontelon sairauksien torjumiseksi. Tämä johtuu sen suuresta antioksidanttipitoisuudesta, kuten oleanolihaposta, joka pysäyttää hammasongelmia aiheuttavien bakteerien kasvun. Lisäksi rusinat sisältävät suuren määrän kasviaineita, joilla on myönteinen vaikutus suuontelon kuntoon.

Mutta kaikesta rusinoiden hyödyllisyydestä huolimatta älä unohda, että liian hyvä ei myöskään ole hyvä, joten sinun ei pidä käyttää rusinoita liikaa ja imeä niitä rajoittamattomina määrinä.

Tämän lisäksi tämän tuotteen puhtaudessa on ongelma. Rusinat ovat usein hyvin saastuneita, ja ne on puhdistettava ja desinfioitava perusteellisesti ennen käyttöä. Tätä varten sinun on pidettävä sitä pesun jälkeen kefirissä tai jogurtissa. Erityisen huolellisesti on tarpeen puhdistaa vaaleat rusinat, koska ne on käsitelty kemikaaleilla säilyttämiseksi. Se on kasteltava lämpimään veteen ja huuhdeltava useita kertoja vedenvaihdon aikana.

Rusinoita on paljon ja sinun on valittava makusi mukaan, rusinoita tuottavia maita on niin paljon, että on erittäin vaikea valita, kuka on parempi ja kuka huonompi. Siksi yritä keskittyä kuivattujen viinirypäleiden ulkonäköön ja makuun.

Parhaat rusinat

Rusinoiden järjestelmällinen käyttö elintarvikkeissa se auttaa ylläpitämään yleistä terveyttä, mutta myös monipuolistaa päivittäisiä aterioita. Koska rusinoita pidetään erittäin makeina ruokina, niitä voidaan käyttää makeisten korvikkeena taistellessaan liikalihavuutta vastaan.

Myymälöissä on kahdenlaisia ​​rusinoita - tumma ja vaalea. Ne eroavat toisistaan ​​paitsi värin, myös koostumuksen, hyödyllisten ominaisuuksien ja kaloripitoisuuden vuoksi, joten kaikki ovat kiinnostuneita siitä, mitkä rusinat ovat hyödyllisempiä, koska joissakin tapauksissa sitä suositellaan myös sairauksien hoidossa.

Mitä ovat rusinat ^

Rusinat ovat tuote, joka saadaan kuivaamalla eri lajikkeiden rypäleitä. Sitä käytetään paitsi ruoanlaittoon myös tiettyjen sairauksien hoitoon, koska sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kaikki rypälelajikkeet eivät sovellu kuivaamiseen; valitaan vain niiden lihaiset tyypit, joilla on ohut iho. Luonto on luonut suotuisat olosuhteet kasvulle ja kuivumiselle Keski-Aasian maissa, joissa he keksivät tämän menetelmän hedelmien pitkäaikaiseksi varastoimiseksi, jossa marjat menettävät jopa 80% vedestä. Kilon kuivien rypäleiden saamiseksi tarvitaan enintään 4 kiloa tuoreita rypäleitä.

Muinaiset persialaiset keksivät rypäleiden kuivaamisen, se oli suuri löytö tuolloin. Kuivaamisen jälkeen viinirypäleet muuttuivat pitkäaikaisen varastoinnin tuotteeksi, eikä kylläisyys hyödyllisillä aineilla menetetty. Uskotaan, että tummissa rusinoissa on paljon enemmän ravinteita: ne sisältävät monia antioksidantteja, vitamiineja, kivennäisaineita ja happoja, joiden määrä kasvaa useita kertoja heti rypäleiden kuivaamisen jälkeen.

Nyt on olemassa useita rusinoiden alalajeja, jotka on valmistettu vaaleista ja tummista rypälelajikkeista:

• Vaaleanruskea ja kultainen sävy: valmistettu rusinoista;
• Musta: Valmistettu siemenettömistä punaisista rypäleistä. Se voi olla myös sininen tai viininpunainen;
• Suuri ruskea siemenillä;
• Keltainen: Keskikokoinen, valmistettu yksikuopaisista valkoisista rypäleistä.

Miten rusinoita tehdään

Rusinoiden valmistuksessa käytetään perinteisesti kolmea tapaa:

• Rypäleet asetetaan varjoon ja kuivataan siellä pitkään. Nämä rusinat ovat kalliimpia, mutta niitä pidetään terveellisimpinä.
• Marjat asetetaan täyteen auringonpaisteeseen 2 viikoksi, minkä jälkeen niiden iho muuttuu kovaksi. Joskus ennen kuivausta ne käsitellään alkalilla: se edistää pehmenemistä ja nopeuttaa kuivumista;
• Rypäleet kuivataan rikkidioksidilla tai tunneli -uunissa. Tämän seurauksena se saa kiiltävän pinnan. Tätä menetelmää pidetään vähemmän suositeltavana, mutta sen avulla valmistettuja rusinoita myydään useimmiten kaupoissa.

Tärkeä tosiasia - kuivauksen aikana marjan kemiallinen koostumus ei muutu, lisäksi:

• Niiden sisältämien aineiden pitoisuus kasvaa. Tämä johtuu veden haihtumisesta hedelmistä. Tämän toiminnan tulos on silmiinpistävä: fruktoosin ja glukoosin määrä kasvaa kahdeksan kertaa ja näiden aineiden pitoisuus saavuttaa 80%;
• Marjassa olevien vitamiinien, erityisesti B -vitamiinien, pitoisuus kasvaa;
• Mineraalien (rauta ja boori, kloori, fosfori ja kalium) pitoisuus kasvaa;
• Veden haihtumisprosessissa magnesiumin ja kalsiumin alkuaineiden välillä on tasapainoinen pitoisuus, jonka suhteet ovat ihanteellisia ihmiskeholle;
• Asiantuntijoiden mukaan kuivaus edistää antioksidanttien muodostumista viini- ja oleanolihapon muodossa.

Kuinka tehdä rypäleen rusinoita itse

Jos myymälätuote ei herätä luottamusta, voit valmistaa rusinat itse. Helpoin tapa tehdä tämä on hedelmäkuivain:

• Kiehuvaan veteen (noin 5 litraa) sinun on liuotettava 7-10 ruokalusikallista soodaa ja laskettava rypäleitä siellä muutaman minuutin ajan.
• Tämän jälkeen marjat huuhdellaan kylmällä vedellä, jäähdytetään, erotetaan oksasta ja asetetaan kuivausrummulle.
• Joka päivä on tarpeen lajitella marjat, ottaa valmiit marjat pois ja heittää huonompia.
• Menettely kestää 15-30 päivää.

Helpoin tapa saada rusinoita on levittää kypsät ja jopa ylikypsät viinirypäleet savilla voideltuun kuivaustelineeseen ja kuivata auringossa 20-30 päivää.

• Voit nopeuttaa kuivausprosessia. Tätä varten viinirypäleitä upotetaan ensin muutamaksi sekunniksi kiehuvaan 1-2% alkaliliuokseen ja pestään sitten kylmällä puhtaalla vedellä.
• Tässä tapauksessa marjan ihon vahamainen pinnoite tuhoutuu ja muodostuu halkeamia, joiden kautta kosteus haihtuu nopeammin. Tällä menetelmällä rusinat ovat valmiita 7-10 päivässä.
• On myös varjoisa kuivausmenetelmä, kun viinirypäleet ripustetaan katoksiin, joissa on paksut seinät ja kapeat ikkunat, joiden läpi kadulta tuleva kuuma ilma kulkee, mutta suora auringonvalo ei pääse sisään.

Kuinka paljon kaloreita on 100 g rusinoita

Eri tyyppisten rusinoiden kaloripitoisuus vaihtelee keskimäärin 240-300 Kcal / 100 g riippumatta siitä, ovatko ne kivettömiä vai eivät.

• Vaaleanvihreät rusinat, kultainen sävy - 240-260 Kcal;
• Musta tai sininen - 250-260 Kcal / 100 g.

Tätä kaloripitoisuutta pidetään keskimääräisenä, mutta lihavien ihmisten tulisi rajoittaa rusinoita ruokavaliossaan. Jos on hieman ylipainoa ja henkilö vain laihduttaa, rusinoita voi nauttia aterioiden välillä välipalana, mutta pieninä määrinä.

Painon ja tilavuuden mitat

Kuinka monta lusikkaa on 150 grammaa rusinoita?

• Tämän ongelman ymmärtämiseksi sinun on tiedettävä, kuinka paljon rusinoita on ruokalusikallisessa.
• Joten 1 rkl. l. sisältää 25 g rusinoita, 150 g tuotetta on 6 rkl. l.

Kuinka monta grammaa rusinoita on lasissa?

Kaikki riippuu ruokien tyypistä:

• Teehuoneessa - 190 g;
• Viistetty - 155 g.

Kuinka paljon on 100 g rusinoita?

• Jotta saat 100 g kuivattuja rypäleitä, neljä ruokalusikallista riittää. lusikat tai hieman yli puolet viistettyä lasia.

Mitkä ovat terveellisimmät rusinat ^

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta -aiheita rusinoiden käyttöön

Kaikilla rusinoilla on useita ihmiskeholle tärkeitä ominaisuuksia:

• Vahvista immuunijärjestelmää;
• Estää anemian ja vitamiinin puutteen kehittymisen;
• Lievittää unettomuutta, vaikuttaa myönteisesti keskushermostoon;
• Vakauttaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
• Apua VSD: hen;
• Ne estävät sydän- ja verisuonitautien kehittymistä.

Myös rusinoiden keittämistä käytetään keuhkoputkentulehdukseen tai vakavaan yskään, koska ne parantavat hengityselinten toimintaa. Lisäksi rusinoita käytetään usein viinin käymiseen, ja sen katsotaan olevan edullisempi kuin tavallisista rypäleistä valmistetut.

Jos vasta -aiheita ei ole, rusinoiden sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon tuo suuria etuja ihmiskeholle:

• Erilaisten sairauksien kehittymisen riskiä vähennetään vahvistamalla immuunijärjestelmää ja toimittamalla keholle hyödyllisiä aineita;
• Yleinen hyvinvointi paranee;
• Ruokavalio on helpompaa, koska rusinoita voi syödä aterioiden välillä karkkien ja suklaan sijaan.

Kuinka paljon rusinoita voit syödä päivässä

• Rusinoiden suositeltu annos on 100-200 g päivässä.
• Sydämelle voit lisätä nopeutta 150 g: sta 200 g: aan.

Huolimatta kuivattujen viinirypäleiden suurista eduista, niillä on edelleen vasta -aiheita:

• Vaikea liikalihavuus;
• Diabetes;
• Yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• Maha- tai pohjukaissuolihaavan paheneminen.

Mitkä rusinat ovat terveellisempiä: musta tai valkoinen

Mitä sinun tarvitsee tietää tämän tuotteen kunkin tyypin ominaisuuksista:

• Musta: on antioksidanttisia ominaisuuksia, normalisoi unen ja hermoston toiminnan, estää vitamiinin puutteen, vahvistaa immuunijärjestelmää, lisää aivotoimintaa, parantaa kalsiumin imeytymistä;
• Valkoinen: lisää immuunijärjestelmän suojaavia ominaisuuksia, vähentää anemian kehittymisen todennäköisyyttä, sisältää monia vitamiineja.

Tummia rusinoita pidetään hyödyllisimpinä, koska sen kemiallinen koostumus on rikkaampi kuin valon:

• Sen tumma iho sisältää vaikuttavaa ainetta resveratrolia, joka on yksi tehokkaimmista antioksidanteista. Siksi punaisia ​​rypäleviinejä pidetään terveellisempinä kuin valkoisia.
• Tämä aine voi aktivoida aivotoimintaa, parantaa aivojen kognitiivisia kykyjä, normalisoi verensokerin ja nuorentaa kehoa solutasolla ja auttaa palauttamaan kehon menettämän voiman.
• Asiantuntijat neuvovat syömään mustia rusinoita Parkinsonin ja Alzheimerin taudin, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen, anemian ja ateroskleroosin, verenpaineen ja diabeteksen ehkäisemiseksi.

Heikentyvätkö vai vahvistavatko rusinat?

Rusinat ovat perinteisesti kuuluisia laksatiivisesta vaikutuksestaan, mutta kaikilla sen lajikkeilla ei ole laksatiivista vaikutusta.

• Tutkijat ovat osoittaneet, että vain kevyistä rypälelajikkeista saadut rusinat heikentyvät. Mutta se voi lisätä kaasuntuotantoa ja ilmavaivoja, joten sitä ei suositella pienille lapsille ja imettäville äideille.
• Kuten tiedätte, tummat viinirypäleet vahvistavat, ja siksi niistä saadut kuivatut hedelmät myös vahvistavat ja niitä voidaan käyttää lievänä ripulilääkkeenä.

Laksatiivinen rusina keittäminen

Päästä eroon ummetuksesta ilman mitään ongelmia, voit valmistaa stimuloivan rusina -keittämisen. Se heikentää hyvin ja maistuu hyvältä.

• Ruoanlaittoon tarvitset ruokalusikallisen rusinoita ja 300 ml puhdasta vettä.
• Huuhtele kuivatut hedelmät hyvin juoksevan veden alla ja lajittele.
• Kiehauta vettä, kaada marjoja ja vaadi, voit termos.
• Ummetuksen poistamiseksi ja suolen toiminnan parantamiseksi ota 100 ml päivittäin.

Keittäminen usein krooniseen ummetukseen

• Ota yhtä suuret osat (60 grammaa) rusinoita ja luumuja ja peitä ne vedellä.
• Laita tuleen ja odota kiehumista, vähennä sitten lämpöä ja keitä, kunnes puolet nesteestä haihtuu.
• Ota 1 rkl 2 tunnin välein.

Rusinoiden valitseminen ja säilyttäminen oikein ^

Jotta voit arvostaa rusinoiden etuja ja nauttia niiden mausta, sinun on voitava valita laadukas tuote. Ensinnäkin, kiinnitä huomiota rusinoiden ulkonäköön. Nykyään elintarvikkeiden esittely on myyjälle usein tärkeämpää kuin luonnolliset ominaisuudet.

Kun valitset, älä anna etusijalle ulkonäöltään liian kauniita marjoja, luultavasti tällaiset rusinat kuivattiin nopeutetulla nopeudella lisäämällä säilöntäaineita, mikä pidentää säilyvyyttä ja parantaa tuotteen ulkonäköä, mutta olla mauton ja hyötyä tällaisista rusinoista.

• Rusinoille säilöntäaineet ja rikki antavat keinotekoisen kauneuden ja pitkän säilyvyysajan. Rusinoiden tulee olla kokonaisia, ei ylikuivattuja, joustavia.
• Liian kultainen marjojen sävy osoittaa sulfiittien käytön - esittelyyn ja säilyvyyteen.
• Vaseliiniöljy voi antaa rusinoille myös kiiltoa. On parempi olla ostamatta tällaista tuotetta.
• Ja maku on erittäin tärkeä - sen pitäisi olla makea, ilman ilmeistä katkeruutta tai happamuutta.

On parempi valita valmiiksi pakatut rusinat. Se on suljettava.

• Todellisia rusinoita voi olla kahta tyyppiä: jos ne olivat mustia viinirypäleitä, rusinat ovat mustia ja kukkii sinisin, jos viinirypäleet ovat valkoisia, sitten punaruskeita rusinoita. Rusinoiden ei pitäisi koskaan olla valkoisia ja keltaisia.
• Sinun on valittava rusinat kokonaisella kuorella, jotta niissä ei ole roskia. Hyödyllisimmät - petioles - säilyttävät hedelmän eheyden, mikä tarkoittaa - enintään vitamiineja! Uskotaan, että hyvällä kuorella pitäisi olla oma poninhäntä. Tämä tarkoittaa vähintään interventioita ja hoitoja.
• Jos tuote tarttuu yhteen ja haisee hapan, sen viimeinen käyttöpäivä on kulunut. Kun puristat marjoja kouralliseksi, niiden ei pitäisi tarttua yhteen, vaan pysyä kuivina ja riittävän kovina.
• Älä osta jättimäisiä rusinoita - niitä hoidettiin todennäköisesti pensaalla erityisellä aineella - gibberelliinillä. Se on kasvun stimulaattori, joka lisää marjojen kokoa 1,5-2 kertaa.
• Jotkut hedelmät voivat sisältää hyönteisiä! Jos tämä on enintään 10% ostamiesi kuivattujen hedelmien tilavuudesta, tämä on normi, koska se on merkki luonnollisuudesta.

Miten ja kuinka kauan rusinoita tulisi säilyttää? Rusinat säilytetään noin 4 kuukaudesta 6 kuukauteen. Kaikki riippuu tyypistä ja lajikkeesta.

• Säilytystä varten on parasta käyttää lasipurkkeja, joissa on lasiset (tai paperiset, mutta ei muoviset) kannet, tai erityisissä kangaspusseissa, sitomalla ne ja asettamalla ne viileään paikkaan.
• Jääkaapissa rusinoita voidaan myös säilyttää muovisäiliössä, jolloin tuote tarkastetaan määräajoin.
• Voit käyttää elintarvikelaatuisia muoviastioita, jotka on suljettava.

Pitääkö rusinoita liottaa ennen syömistä?

Ostetut marjat on liotettava ennen syömistä ja annettava seistä hetki:

• Veden tyhjennyksen jälkeen huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä.
• Jos aiot syödä tuotteen raakana, sen kaatamista kiehuvan veden päälle ei suositella, koska osa vitamiineista kuitenkin tuhoutuu.
• Mutta ruoanlaitolla on oma etunsa, koska rikkihappo haihtuu lämpötilan vaikutuksesta.

Yhä useammin rusinoiden luonnollinen kuivausmenetelmä korvataan kemiallisella tai lämpökäsittelyllä. Tällainen tuote näyttää edulliselta luonnollisesti kuivattujen hedelmien taustalla. Sillä on pidempi säilyvyysaika, eikä hyönteiset syö sitä. Kaikki ovat nähneet nämä tuotteet kauppojen hyllyillä - ne loistavat ja valkoiset rusinat näyttävät keltaiselta ja houkuttelevalta.

Lääkärit neuvovat välttämään kauniita kuivattuja hedelmiä ja valitsemaan luonnollisesti kuivattuja elintarvikkeita, jotka voidaan helposti erottaa kemiallisesti käsitellyistä elintarvikkeista:

• Ne näyttävät rumilta;
• On vaalea kukinta ja epätasainen väri;
• Vaikea koskettaa ja pudotettaessa muodostaa putoavan pikkukiven äänen.

Asiantuntijoilla on ristiriitaisia ​​mielipiteitä jalostetuista elintarvikkeista. Jotkut sanovat, että tämä prosessi tekee tuotteesta epäterveellisen ja että rikkidioksidi vaikuttaa mahalaukun limakalvoon ärsyttävänä aineena. Toiset väittävät, että määrä on niin pieni, ettei siitä ole haittaa. Siksi päätä itse, mikä on parempi ostaa.

Ljudmila, 29 -vuotias, lastenlääkäri:

”Pienten vilustuneiden potilaiden vanhemmille suosittelen pääasiallisen lääkehoidon lisäksi antamaan lapsille lämpimiä keittämiä tummista rusinoista. Ne ovat hyviä immuunijärjestelmän vahvistamiseen ja kuivumisen estämiseen, ja ne ovat hyödyllisiä myös korkeissa lämpötiloissa. "

Anastasia, 35 -vuotias, terapeutti:

”Ihmisen terveys riippuu suoraan siitä, mikä hän on, joten rusinoita on käytettävä vähintään kerran viikossa. On parempi syödä sitä makeisten sijaan: se sisältää vähemmän kaloreita, mutta sisältää runsaasti hyödyllisiä elementtejä. "

Galina, 43 -vuotias, endokrinologi:

”Ihmisten, joilla on diabetes mellituksen riski, tulisi olla varovaisempia rusinoiden kanssa. Älä käytä sitä väärin, mutta pieninä määrinä siitä on hyötyä. Diabeetikoille tällaista tuotetta ei kuitenkaan suositella. tärkein hiilihydraattien lähde siinä on sokeri. "

Näkymät: 1988

09.02.2018

Rusinat, kuten kaikki tietävät, ovat kuivattuja hedelmiä ja itse asiassa kuivattuja rypäleitä. Tämä herkku on saanut ansaittua suosiota yli viisi ja puoli tuhatta vuotta, vaikka rusinoita (turkkilaisesta murteesta tämä sana on käännetty "rypäleiksi") pidettiin aiemmin yksinomaan siemeniä sisältävänä marjana.

Kivetöntä tuotetta kutsutaan kansanomaisesti "kishmishiksi".

Miten rusinoita tehdään?

Yleensä viljelijät maissa, joissa ilmasto -olosuhteet sallivat, kuivavat viinirypäleitä auringon alla ulkona kahden tai useamman viikon ajan. Edellytyksenä on valon, ilman ja lämmön läsnäolo, joten suurin määrä rusinoita tuotetaan Aasiassa ja Pohjois -Amerikassa.

Rusinoiden valmistukseen kaikki rypälelajikkeet eivät sovellu, vaan vain marjat, joilla on ohut iho ja mehukas lihainen massa.

Oikein keitetyt rusinat raikkaassa ilmassa tapahtuvan kuivauksen aikana eivät yleensä menetä ravitsemuksellisia ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan säilyttäen jopa 80% vitamiineista ja säilyttäen kaikki välttämättömät ravintoaineet.

Saadakseen yhden kilogramman valmiita herkkuja viininviljelijöiden on kuivattava jopa viisi kiloa raaka -aineita.

Valitettavasti äskettäin rusinatuottajat vähentävät työvoimakustannuksia ja nopeuttavat kuivausprosessia yhä useammin keinotekoisia laitteita (uuneja) marjojen lämpökäsittelyyn käyttäen kemiallisesti aktiivisia aineita. Tällä tavalla tuotetut rusinat säilytetään ilmeisistä syistä paremmin ja tuholaiset ja infektiot vaurioittavat niitä vähemmän. Siksi, jos huomaat myynnissä houkuttelevan näköisen tuotteen, jossa on kirkkaan kylläinen väri, se todennäköisesti kuivattiin keinotekoisesti, käsiteltiin rikkidioksidilla ja sävytettiin sitten väriaineella. Antaakseen marjoille kiiltoa ja houkuttelevan esityksen, häikäilemättömät valmistajat voitelevat marjat usein joko glyseriinillä tai rasvalla, joten sinun tulee varoa ostamasta tarkoituksellisesti huonolaatuista tuotetta. Teknisesti oikein kuivattujen marjojen väri on luonnollinen, luonnollinen ja heikko matta.

Voit tarkistaa rusinoiden laadun ottamalla ja heittämällä kuivat marjat ylös. Kun se putoaa, se antaa äänen, joka muistuttaa pienen kiven putoamista. Kaikki muut äänet osoittavat väärennöksiä.

Jos olet kuitenkin hankkinut epäilyttävän näköisiä marjoja, sinun ei pitäisi huolehtia tästä, rikkihappo haihtuu lämpökäsittelyn aikana, mutta yhdessä joidenkin vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden kanssa. Tämä tulisi muistaa.

Rusinoiden hyödyllisiä ominaisuuksia

Muinaiset parantajat käyttivät rusinoita lääkkeenä erilaisten sairauksien hoitoon, ja tähän asti rypäleen marjat ovat yksi kansanlääketieteen kunniapaikoista, ja niillä on edelleen suuri kysyntä, koska niissä on paljon ihmiselle hyödyllisiä elementtejä vartalo.

Rusinoiden energia -arvo on 300 kcal (100 grammassa tuotetta).

Tämä herkku sisältää valtavan määrän proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, kasvisokereita, happoja, tanniineja ja muita makro- ja mikroelementtejä, kuten rautaa, fosforia, sinkkiä, magnesiumia, kalsiumia ja niin edelleen (voit luetella turvallisesti koko suuren jaksollisen taulukon Mendelejev) ...

On yleisesti hyväksytty, että kivettömät rusinat ovat terveellisempiä kuin kivettömät rusinat. Lisäksi useimpien tutkijoiden mukaan marjojen hyödylliset aineet keskittyvät kuivumisprosessin ansiosta, jossa ylimääräinen kosteus poistetaan marjoista. Esimerkiksi glukoosin ja fruktoosin pitoisuus on kahdeksan kertaa näiden komponenttien määrä verrattuna tuoreisiin marjoihin.

Rusinat sisältävät paljon rautaa (erityisesti tummissa lajikkeissa), valtava määrä vitamiineja (B1, B2, B5), joten marjojen käyttö vaikuttaa myönteisesti ihmisen hermostoon, parantaa unta ja vaikuttaa rauhoittavasti kehon, mukaan lukien immuunijärjestelmän vahvistaminen.

Kuivatut marjat parantavat sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, aktivoivat sydänlihaksen toimintaa ja auttavat vastustamaan korkeaa verenpainetta. Niitä tulisi käyttää myös keuhkoputkentulehdukseen, keuhkosairauksiin, vuotavaan nenään, yskään ja kurkkukipuun.

Marjojen suuren booripitoisuuden vuoksi rusinoita suositellaan vanhuksille, koska ne estävät osteoporoosin kehittymistä (parantavat luuston lujuutta). Rusinoiden positiivinen vaikutus munuaisiin on osoitettu, koska marjoilla on voimakas diureetti- ja choleretic -vaikutus ja ne myös normalisoivat ruoansulatuskanavan toimintaa.

On ollut tiedossa jo pitkään, että rusinoilla on pehmentävä vaikutus ummetusongelmiin, ja hedelmissä oleva arginiini auttaa lisäämään miesten voimaa.

Rusinoihin kuuluvan oleanolihapon ansiosta ihmiskeholla on merkittävä antibakteerinen vaikutus, joten marjojen käyttö vaikuttaa myönteisesti hampaiden onteloon ja ikeniin.

Rusinoiden lajikkeet

Yleensä huolimattomat rusinakauppiaat kutsuvat ostajia kutsumaan vain käsittämättömän paljon erilaisia ​​houkuttelevia ja kaukaa haettuja nimiä.

Itse asiassa rusinoita on vain neljä lajiketta:

Kevyt siemenetön (rusinat)

Tumma (musta) kuoppainen

Yksi kuoppa oliivi

Suuret rusinat, joissa on kaksi tai kolme siementä

On myös punaisia ​​rusinoita, jotka saadaan vaaleanpunaisen sävyisistä rypäleistä. Tämä on melko eksoottinen rusinatyyppi, joka on vaalean ja mustan välissä. Tämä lajike tulee kauppaverkkoon melko harvoin.

Harkitse edellä lueteltuja rusinoita tarkemmin:

1. Kishmish on pääsääntöisesti pieni viinirypäle (harmahtava, vihertävä tai valkoinen). Kuivausmenetelmästä riippuen määritetään yksi tai toinen lajikkeiden lisävaruste.

· "Soyaga" - tämäntyyppisiä rusinoita saadaan kuivaamalla ei auringossa, vaan tätä varten erityisesti mukautetussa huoneessa, koska auringossa kuivatut rypäleet ovat pääsääntöisesti kovempia.

· "Boyaga" - lajike, joka on kuivattu ulkona, auringon vaikutuksesta, ilman lisäkäsittelyä.

· "Sabza" - eräänlainen rypäle, joka keitetään emäksisessä liuoksessa ennen kuin se kuivataan auringossa.

Valkoisissa rusinoissa on yleensä paljon luonnollista sokeria.

2. Siemenettömiä mustia rusinoita (joskus punaruskea ihonväri) valmistetaan tummista rypälelajikkeista. Sitä kutsutaan usein "korinkaksi". Sisältää vähemmän sokeria, mutta sillä on miellyttävä erityinen myskin tuoksu.

· "Shagani" - eräänlainen rusina, joka kuivataan ulkona, suoraan auringon alla.

· "Avlon". Tämän lajikkeen valmistukseen käytetään useita rypälelajikkeita. Kuivaus suoritetaan auringossa.

· "Hermian". Kuten "Sabza", se käsitellään alustavasti emäksisellä liuoksella ennen kuivaamista. Tuotannossa käytetään valittuja rypälelajikkeita.

3. Kevyet oliivi-rusinat (yhden kuopan) ovat suosituimpia ja klassisia.

4. Useat siemenet sisältävät rusinat ovat yleensä melko suuria ja maultaan erittäin makeita. Sen massa on mehukas ja mehevä. Se on valmistettu maailmankuulusta rypälelajikkeesta "Hermiana" tai "Husayne", joka tunnetaan paremmin nimellä "Ladies finger" (yksittäisten marjojen pituus voi olla kaksi ja puoli senttimetriä).

Keltaisen sävyn vuoksi tätä rusinaa kutsutaan usein "keltaiseksi".

Rusinoiden käyttö

Erinomaisen maun vuoksi rusinoita käytetään laajalti ruoanlaitossa. Sitä käytetään ainesosana pilafin, muiden viljojen valmistukseen, ja sitä käytetään myös liharuokiin ja salaatteihin.

Ilmeisistä syistä rusinoita käytetään aktiivisimmin erilaisten kulinaaristen tuotteiden valmistuksessa: leivonnaisten, muffinsien, evästeiden, vanukkaiden, jäätelön jne. Valmistuksessa sen käyttöalue on erittäin laaja.

Tämä tuote on löytänyt paikkansa lääketieteessä ja ruokavaliossa.

Marjoja käytetään laajalti suoliston puhdistamiseen ja munuaisten parantamiseen, ja niitä suositellaan naisille raskauden aikana.

Rusinat auttavat myös poistamaan turvotusta ja ovat hyödyllisiä kaikenikäisille lapsille.

Rusinoita käytetään melko tehokkaasti ruokavaliossa korkeasta kaloripitoisuudestaan ​​huolimatta, koska marjojen ravintokuidut, turvotus, volyymin kasvu, mikä vähentää nälän tunnetta. Lisäksi marjat sisältävät aineita, jotka edistävät rasvasolujen hajoamista, mikä on tärkeää.

Kosmeettisia tarkoituksia varten rusinoita käytetään usein erilaisten naamioiden ja voiteiden valmistukseen. Sen luonnollinen vahvuus voimakkaan antioksidanttien ja ravinteiden suuren määrän ansiosta nuorentaa ihoa täydellisesti.

Joten syö rusinoita ilolla ja ole terve!

On vaikea löytää henkilöä, joka ei ole kuullut rusinoista, joiden hyödylliset ominaisuudet mainitaan melko usein. Ja vaikka he kirjoittavat paljon tämän kuivatun hedelmän eduista, valitettavasti ei ole tarpeeksi yksityiskohtia, vain yleisiä lauseita. Poistetaan nämä aukot ja selvitetään, mitä rusinat ovat, miten ne ovat hyödyllisiä, miksi ja miten niitä käytetään. Aloitetaan siis.

Mitä ovat rusinat

Muista tuo rusinat ovat aurinkokuivattuja rypäleitä... Sana "jӱзӱм" on peräisin turkin kielestä, joka tarkoittaa rypäleitä; tämä jo venäjäksi sai merkityksen "kuivatut viinirypäleet", johon olemme tottuneet. Viinirypäleitä kasvatetaan harvoin, ja siksi rusinoita tuotetaan: Uzbekistan, Iran, Afganistan, Turkki. Alueesta riippuen rusinoita on eri värejä ja sävyjä: valkoisesta mustaan.

Rypälelajikkeita on useita tuhansia, joista noin 30% sadosta jalostetaan pieniksi kuivattuiksi hedelmiksi. Huolimatta niin monista "vanhemmista", rusinat on jaettu vain kolmeen tyyppiin siementen koosta ja läsnäolosta riippuen (yli 90% kuivatuista hedelmistä on valmistettu siemenettömistä marjalajikkeista).

Rusinoiden tyypit:

1. Kishmish(kauppanimi - sabza) - vaaleat kuivatut pienikokoiset marjat, sisällä ei ole siemeniä. Se on valmistettu makeista rypälelajikkeista, joissa ei ole vihreitä tai vaaleanharmaita siemeniä ja joiden lihan tulee olla meheviä. Useimmiten tätä tyyppiä käytetään leipomotuotteissa täyteaineena, juustotuotteina (vuoat, juustokakut).

2. Corinka(nykyaikaiset nimet - bidana, shigani) - keskikokoiset rusinat, joissa on yksi siemen, voivat olla voimakkaasti tai heikosti ilmaistu makea maku. Väri on useimmiten tumma (tummansininen, musta, punaruskea). Kuten edellinen tyyppi, sitä käytetään ruoanlaitossa, erityisesti kotiruoassa (muffinsseja, pääsiäiskakkuja, juustokakkuja).

3. Suuret rusinat erittäin makea maku, jonka alkuperäiset rypälelajikkeet ovat germiana tai husaine (toinen nimi on "naisten sormet"). Sen sisällä on 2-3 siementä, maku on erittäin miellyttävä, niitä käytetään usein kompottien, keittämien, hedelmäjuomien ja muiden makeiden juomien valmistukseen. Lisäksi tämäntyyppisiä kuivattuja hedelmiä löytyy usein eri liharuokien mausteena (tunnetuin tietysti on pilaf).

Riippuen käsittelyn laadusta rusinat ovat korkeinta, ensimmäistä ja toista luokkaa. Myös kuivatut hedelmät jaetaan käsittelymenetelmän mukaan Tuote: tehdas (puolivalmiit, teolliset) ja manuaalinen käsittely (Eurosort).

Miten rusinoita tehdään

Rypäleet korjataan useimmiten kesän lopussa, mutta paljon riippuu säästä: marjojen korkealaatuiseen kuivaamiseen on välttämätöntä, ettei sadetta ja kirkasta aurinkoa ole useita viikkoja kypsymisen jälkeen. Korjattu sato kuivataan ulkona erikseen määrätyissä paikoissa: avoimessa auringossa hyvällä ilmanvaihdolla - noin kaksi viikkoa (tämän tyyppisellä kuivauksella se käännetään säännöllisesti ja suojataan huolellisesti lintuja ja hyönteisiä vastaan, jotka rakastavat juhlia heidän kanssaan); puisilla ritilöillä varjossa - noin kolme viikkoa.

Prosessin loppu määräytyy marjojen ulkonäön perusteella: värin ja sakeuden tulisi muuttua. Valmiit kuivatut marjat erotetaan kammasta ja ne on tuuletettava. Sitten rusinat asetetaan kuivaan suljettuun pakkaukseen ja sijoitetaan kuivaan pimeään huoneeseen.

Jos haluat saada tonnia rusinoita, sinun on käsiteltävä noin neljä tonnia tuoreita rypäleitä.

Mitä rusinat sisältävät

Usein löydät tietoa siitä, että yksi rusinoiden lajike on hyödyllisempi kuin toinen (esimerkiksi tumma on hyödyllisempi kuin vaalea). Itse asiassa tämä ei ole totta. Vitamiinien, makro- ja mikroelementtien suhteen kaikki lajikkeet ovat lähes identtisiä, ero voidaan havaita vain viljelyalueen, sato -olosuhteiden, kuivattujen hedelmien varastoinnin ja kuljetuksen mukaan. On selvää, että on lähes mahdotonta seurata kaikkia näitä hetkiä, joten tämän perusteella ottaa huomioon rusinoiden ravintoainepitoisuuden yleensä kaikille lajikkeille.

Oikeudenmukaisuuden vuoksi huomaamme, että rusinat eroavat hiukan niiden "vastineista" proteiini-, hiilihydraatti- ja kaloripitoisuuden suhteen, mutta kuten alla näet, tämä ero on vähäinen. Tiedot on annettu 100 grammaa tuotetta kohti.

Rusina: kaloripitoisuus - 276 kcal, rasva - 0, proteiinit - 1,8 g, hiilihydraatit - 70,9 g.

Kishmish: kaloripitoisuus - 279 kcal, rasva - 0, proteiinit - 2,3 g, hiilihydraatit - 71,2 g (kuten huomaat, ero on vain 3 kcal, proteiinien määrä kasvaa 0,5 g, hiilihydraatit - 0,3 g). ..

Valitettavasti, vitamiinit rusinoissa sisältää aika vähän:

- tiamiinia (tai B1 -vitamiinia) 0,15 mg, joka on 10% päivittäisestä arvosta;

- riboflaviini (B2 -vitamiini) 0,08 mg - 4,5% päivittäisestä arvosta;

- nikotiinihappo (B3 -vitamiini, PP) 0,5 mg - 2,5% päivittäisestä arvosta;

- jäämiä (eli hyvin vähän) C- ja A -vitamiinia (karoteenia).

Ja täällä makroravinteita kuivatut hedelmät ovat erittäin rikkaita:

- 860 mg kaliumia on lähes puolet ihmisen päivittäisestä tarpeesta;

- fosforia 129 mg - 18,5% päivittäisestä tarpeesta;

- rauta 3 mg - 16,5% naisten päivittäisestä tarpeesta (30% miehillä);

- magnesium 42 mg - 14% naisten päivittäisestä tarpeesta (10,5% miehillä);

- kalsium 80 mg - 8% päivittäisestä tarpeesta;

- natrium 117 mg - 7,8% päivittäisestä tarpeesta.

Haluaisin huomauttaa siitä rusinoiden ja rypäleiden hyötyjen vertaaminen on väärin oi, koska Näiden elintarvikkeiden pääravinteiden pitoisuus on erilainen. Esimerkiksi viinirypäleet sisältävät C -vitamiinia, mutta rusinat eivät; rusinoissa on 4,5 kertaa enemmän natriumia. Siksi tuoreet ja kuivatut marjat ovat hyödyllisiä ihmisille omalla tavallaan.

Miksi rusinat ovat hyödyllisiä?

1. Erittäin hyödyllinen rusinoita sydämelle, mikä johtuu kuivattujen hedelmien suuresta kaliumipitoisuudesta. Tämä pieni marja tukee sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalia toimintaa, vähentää sydänkohtausten riskiä.

2. Tukee hermoston ja lihasjärjestelmän sävyä, parantaa mielialaa, auttaa välttämään masennusta.

3. Parantaa munuaisten toimintaa.

4. Rusinoiden syöminen auttaa luiden ja hampaiden kasvua, mikä on erityisen tärkeää lapsille.

5. Myös erittäin hyödyllinen rusinoita raskauden aikana: se lisää hemoglobiinitasoa, vähentää hampaiden menetyksen todennäköisyyttä, parantaa suolen toimintaa ja auttaa torjumaan turvotusta.

6. Rusinat välttämätön ummetuksen torjumiseksi erityisesti imeväisillä, joiden tiedetään jättävän lääkkeet ottamatta. Hoitoa varten kuivatut hedelmät on höyrytettävä termosissa useita tunteja: 1 rkl rusinoita + lasi kiehuvaa vettä. Osoittautuu makea, maukas liemi, joka auttaa suoliston toimintaa.

7. Uskotaan, että rusinoita laihtumiseen haitallista (he sanovat, että siinä on paljon kaloreita ja sokeria), mutta itse asiassa tämä ei ole totta. Ensinnäkin kuivattuissa hedelmissä on vähän sokeria; toiseksi se sisältää paljon liukoista kuitua; kolmanneksi tuote on alhainen; neljänneksi se ei sisällä rasvoja. Ja nämä eivät ole tyhjiä sanoja, vaan Minnesotan yliopiston ja Leedsin yliopiston tutkijat ovat todistaneet sen. Ja olisi mukavaa ajatella kaloreiden läsnäoloa: 100 g rusinoita, kuten jo mainitsimme, on alle 300 kcal (nämä ovat 4 rkl) ja 100 g suklaata - 550 kcal. Samaan aikaan rusinat ovat vertaansa vailla terveempiä, eikä ole helppoa syödä niin paljon kuivattuja hedelmiä, koska ne antavat nopeasti kylläisyyden tunteen. Joten hän voi todella auttaa.

8. Rusinat on antioksidanttisia ominaisuuksia ja pystyy tukahduttamaan syövän ja sisäisen tulehduksen kehittymisen.

9.Vähentää tyypin 2 diabeteksen kehittymistä, johon liittyy runsaasti ravintokuitua, antioksidantteja ja erilaisia ​​kasvikemikaaleja.

10. On järkevää käyttää rusinoita laihduttaessa:

- kuten (yhdessä pullat, makeiset, suklaat);

- jos tunnet nälkää, voit laittaa muutamia rusinoita suuhusi ja pureskella ne perusteellisesti: keho saa paljon ravintoaineita ja vähentää ruokahalua (tämä on erittäin kätevää kävellessä, matkustettaessa, koska ei ole vaikeaa pese kotona, laita pussiin ja ota pari kourallista rusinoita mukaasi);

- se voidaan lisätä mysliin, jogurttiin, raejuustoon, puuroon: pieni määrä lisää makeutta mihin tahansa ruokaan;

- tämän kuivatun marjan keittäminen auttaa pääsemään eroon ylimääräisistä toksiineista, parantaa suoliston toimintaa, mikä on erittäin tärkeää laihtumisen kannalta.

Nyt tiedät rusinoiden hyödyllisistä ominaisuuksista, jotka auttavat sinua tekemään tietoisen päätöksen siitä, sisällytetäänkö tämä kuivattu marja ruokavalioosi.

Syö terveellisesti ja maukkaasti!