Englantilaiset laittoivat joulupukkia pöytään. Se valmistetaan pekonista, korppujauhoista, jauhoista, rusinoista, kananmunista ja erilaisista mausteista. Ennen tarjoilua vanukas kastetaan rommilla, laitetaan tuleen ja laitetaan pöytään liekkiin.

Kalkkuna tarjoillaan vanukkaan lisäksi karviaismarjakastikkeen kera. Yleensä jokaiselle Englannin lomalle tarjoillaan täytetty kalkkuna kasvislisäkkeellä.

Amerikka

Mutta juhlapöydissä Itävalta, Unkari, Jugoslavia ei ole koskaan jouluhanhia, ankkaa, kanaa, kalkkunaa - he uskovat, että et voi syödä lintua sinä iltana - onnellisuus lentää pois.

Juustopiirakkaa. Usein kolikko asetetaan piirakkaan tai piirakoihin, uskotaan, että rikkaus (tai katkennut hammas) odottaa sen löytäjää.

Vietnam

Erikoisherkkuja valmistetaan riisistä (no mistä muusta!?) Vietnamissa monet ruoat valmistetaan nimenomaan juhlaa varten. Erityinen paikka on valkoiset ja vihreät piirakat. Valkoiset pyöreät symboloivat taivasta ja ne on paistettu jauhoista. Vihreät on tehty neliömäisiksi, mikä heijastaa ikivanhoja perinteitä maapallon havaitsemisesta juuri sellaisessa muodossa. Vihreitä piirakoita, jotka ovat tunnettuja yli kaksituhatta vuotta, kutsutaan nimellä "banh tiung". Ne on valmistettu tahmeasta riisistä, joka on täytetty soijalla ja sianlihalla. Itse prosessi on melko työläs: piirakat kääritään bambulehtiin, sidotaan langalla ja keitetään.

Saksa

Saksassa uudenvuodenaattona täytyy olla silliä pöydällä, se tuo onnea tulevalle vuodelle. He valmistavat myös uudenvuodenkakun, sianlihaa haudutetulla kaalilla.

Joulunakin on varmasti tarjolla kirkkaanvärisiä ruokia, joissa on omenoita, pähkinöitä, rusinoita ja kaikkia sillä viikolla leivottuja piirakoita. Symboliikka tässä on erityinen: omena jää paratiisissa hyvän ja pahan tiedon omenapuusta, kovakuoriset ja maukkaat ytimet pähkinät tarkoittavat elämän salaisuuksia ja vaikeuksia, kuten sananlasku inkarnaatio: "Jumala antoi pähkinän, mutta ihmisen täytyy murtaa se." Jopa Tanskassa syödään hedelmillä (yleensä omenalla) täytettyä ankkaa tai hanhia, kanelilla siroteltu riisivanukas, makea riisipuuro kanelilla ja rusinoilla eivät vahingoittaneet talon omistajia koko seuraavan vuoden aikana).

Toisin kuin protestanttinen luterilainen Tanska, jossa ei noudateta paastoa, katolilaiset Liettua Joulun aattona he syövät vain vähärasvaista ruokaa. Heidän joulupöytänsä koostuu kusochasta (kutia), salaateista, kalaruoista ja muista paastonruoista, jotka eivät sisällä lihaa. Vasta seuraavana päivänä, itse jouluna, perheen kirkossa käynnin jälkeen saa maistaa hanhenpaistia.

Joulua vietetään isolla tavalla. Valmista mahdollisimman monta erilaista ruokaa. Suosittuja makeisia ovat viinitaikinapiirakat, makaroonit ja kuminakeksit. Jopa Espanjassa syödään paistettua karitsaa, äyriäisiä, kalkkunaa ja sianlihaa.

Israel

AT Portugali- kuivattu suolattu turska, erittäin makea portviini. 2-metrisiä värillisiä riisipylväitä valmistellaan, symbolisten jumalille uhrattujen rituaalien jälkeen ne viedään kotiin.

Italia

Kuluttaa mustavanukkaista, omenoita, paikallista kuohuviiniä.

Alankomaat

Hollantilaiset uudenvuoden pöydällä esittelevät sellaisen herkullisen kuin friteeratut munkit. Paahdetut kastanjat, piirakat. He syövät myös ostereita, hanhenmaksaa, samppanjaa ja juustoja.

Puola

Muista kalastaa - sitä, erityisesti karppia, pidetään monissa maissa perheen onnen ja vaurauden symbolina; sienikeitto tai borssi; ohrapuuro luumujen kanssa; nyytit voin kanssa; makealle suklaakakulle. AT Romania, Australia, Bulgaria he leipovat uudenvuoden piirakoita, eikä yksinkertaisia, vaan yllätyksiä: joka saa täytteessä paistetun kolikon, pähkinän, paprikapalon, se saa ensi vuonna perheen, se on onnekas.

Skotlanti

Skotlannissa uutta vuotta varten valmistetaan erikoisruokia. Aamiainen sisältää kaurapuuroa, vanukasta ja erikoisjuustoa - kebben. Lounaaksi on tarkoitus syödä keitetty hanhi tai pihvi, piirakka tai taikinassa paistettu omena. Kelttiläisten kansojen uudenvuoden kaurakakuilla oli erityinen muoto - pyöreä, jonka keskellä oli reikä. Leivottaessa he yrittivät olla rikkomatta niitä, koska tämä olisi huono merkki.

Nykyään Skotlannissa leivotaan uudenvuodenpöytään suuri pyöreä hiekkakakku, jonka päällä on sokerilla keitettyjä manteleita, pähkinöitä, makeisia, sokeria ja marsipaanihahmoja. Ne on yleensä koristeltu kansallisilla tunnuksilla: kanerva, Skotlannin risti, kädet ristissä meren yli, vuoret ja muut.

Ruotsi

"Lutefix" - kalaruoka, joka on valmistettu kuivatusta turskasta, sianlihasta.

Kiina

Jopa uudenvuodenaattona useimmat kiinalaiset syövät fondueta. Pöydän keskelle asetetaan kattila lihaliemellä ja kattilan alle tehdään tuli. Liha (naudanliha, lammas), kala, kalmari, katkaravut ja muut merenelävät leikataan paperiohuiksi viipaleiksi, asetetaan lautasille ja asetetaan kattilan ympärille. Vieraat istuvat pöydän ympärillä ja valmistavat itse ruokaa. Kun vesi kiehuu, jokainen ottaa viipaleen lihaa, kalaa tai muuta suosikkiruokaa ja kastaa sen kiehuvaan liemeen. Kun viipale on kypsennetty, se kastetaan soijakastikkeeseen ja nautitaan mielellään.

Suomi

Filippiinien saarilla ihmiset valmistavat uudenvuodenaattona monenlaista ruokaa, mitä enemmän ruokaa, sitä parempi, sillä runsas uudenvuodenpöytä katsotaan saman rikkaan syötävän tulevan vuoden panttiksi. AT Tiibet kotiäidit leipovat vuoria piirakoita monenlaisilla täytteillä antaakseen lahjoja kaikille tutuille ja tuntemattomille: mitä enemmän annat, sitä rikkaampi olet.

Japani

Japanin temppeleissä uudenvuoden yönä, tarkalleen kello 00.00, he laittoivat tavallisimmat nuudelit pöydälle. Nuudelien tulee olla leikkaamattomia, sillä mitä pidempiä nuudelit ovat, sitä pidempi on elämämme.

Yleensä japanilaiset kotiäidit valmistavat ruokaa uudelle vuodelle tuotteista, jotka heidän uskookseen tuovat onnea: merilevä tuo iloa, paahdetut kastanjat - menestys liiketoiminnassa, herneet ja pavut - terveys, keitetty kala - rauhallisuus, hyvä mieli, silakkakaviaari - onnellinen perhe, paljon lapsia. Japanilaiset perheet auttavat itseään istuen polvillaan matalan pöydän ympärillä, kohteliaasti ilman meluisia keskusteluja ja juomalauluja - minkään ei pitäisi häiritä ajatuksia tulevaisuudesta, siitä, mitä odottaa tulevana vuonna.

Hyvin Venäjä · Ukraina · Valko-Venäjä…

Melkein 1800-luvun puoliväliin asti venäläistä uudenvuoden menua ei ollut olemassa, ja se, mitä nykyään pidetään muuttumattomana osana uudenvuoden pöytää - kaikki nämä imevät siat tattaripuuron kera ja hanhet hapankaalin tai omenoiden kanssa - tulivat itse asiassa Joulupöytä. 1800-luvun alussa keittiö ei ollut monimutkaista. Myös aatelisten kodeissa, suolakurkkua ja sieniä, retiisisalaatti olisi voinut olla uudenvuoden pöydällä. He tarjoilivat myös porsaan, vasikanlihafricassee, paistettua poulardia, viinissä keitettyä taimenta, röyhelölihaa. Ja muuten, aprikoosit, appelsiinit, viinirypäleet ja päärynät - kasvihuoneet olivat muodissa, hedelmiä kasvatettiin keskellä talvea Pietarissa ja Moskovassa. 1800-luvun toisen puoliskon uudenvuoden menu sisältää jo lohta, kaviaaria, kuoretta ja muikkua, juustoja - samoin retiisit ja suolakurkut. Jostain syystä he viilenivät sieniä varten, mutta labardan (turska) ja vesimeloni tulivat muotiin. Peli kilpaili tattaripuuron kanssa paistetun porsaan kanssa. On virvoitusjuomien, jäätelön ja brandyn aika. 1800- ja 1900-luvun vaihteessa juotiin ranskalaisia, espanjalaisia ​​väkeviä, italialaisia ​​ja saksalaisia ​​viinejä. Ja samppanjaa jäljittelemällä tehtiin jo Don-kuohuviinejä. Tietenkin he joivat vodkaa, tinktuuroita ja liköörejä, venäläistä kotitekoista ja saksalaista olutta. Vallankumouksen jälkeen uudenvuoden juhliminen peruttiin. Mutta hän oli kuitenkin tervetullut. Totta, vain hiljaiset tanssit olivat mahdollisia, jotta naapurit eivät herättäisi. Silloin ilmeisesti syntyi tapa istua pöydässä. Ruoka oli huonoa. He yrittivät tietysti ripustaa pähkinöitä kulta- ja hopeafolioon ja omenoita vallankumouksen kieltämään joulukuuseen. Uudenvuoden puu kunnostettiin vuonna 1936 yötanssien ohella. Neuvostoliiton uudenvuodenpöytä ei tullut hienostuneeksi - jopa ympyröiksi leikattu makkara voisi koristella sitä. Eliseevin entisissä liikkeissä he kuitenkin myivät edelleen pähkinänpuuta ja kaviaaria. Pöydille ilmestyi: hyytelöä, silliä turkin alla, kilohailia.

Olivier-salaatin toinen tulo on tullut - tohtorin makkaralla pähkinänvuoren sijaan. Se valmistettiin suuressa altaassa ja maustettiin runsaasti majoneesilla. Porsas, hanhi tai ankka olivat toivottavia, mutta ei pakollisia. Kellojen alla oli välttämätöntä avata pullo "neuvostosamppanjaa".

Ja vanhemman sukupolven keskuudessa televisioiden myötä pöytä lopulta voitti.

Uutena vuotena pyritään aina syömään mitä eläin, jonka kunniaksi vuosi on nimetty, pitää. Aikoinaan Goose in Apples pidettiin perinteisenä ruokapöydän ruokalajina.Tänä päivänä tämä puoliksi unohdettu perinne on valitettavasti harvinaisuus, mutta Olivierista ja turkista on tullut alkuperäisiä ja todellakin kansanmusiikkia!

Runsas uudenvuoden pöytä!

Lähteet: newyear.redday.ru, kulinarochki.ru

Valokuvat - Internetistä.

Jos aiot juhlia uutta vuotta mukavasti kotonasi, kokoamalla vieraita suureen juhlapöytään, tämä artikkeli auttaa sinua valmistautumaan juhliin ja valmistamaan herkkuja, jotka eivät jätä vieraita välinpitämättömiksi. Ottaen huomioon, että tuleva vuosi on itäisen kalenterin mukaan hevosen vuosi, muistetaan upea ruoanlaittoperinne, josta tämä symboli pitää. Hevonen ei ole nirso eläin, kasvinsyöjä, mutta ei riitä, että vieraita hemmottelee kevyillä salaateilla ja vihanneksilla hedelmillä. Pidetään mielessä, että tällaisten herkkujen läsnäolo on oltava pöydällä, jotta vuosi onnistuisi. Katsotaanpa, mitä perinteisesti tarjoillaan uudenvuoden pöydällä eri maissa. Erilaisista perinteisistä ruoista löydät varmasti jotain mieleisesi.

Englanti

Mikään Englannin perinteisistä uudenvuodenlomista ei ole täydellinen ilman täyteläisyyttä, joka koostuu pekonista, korppujauhoista, jauhoista, rusinoista, kananmunista ja mausteista. Ennen tarjoilua vanukas ripotellaan rommilla ja sytytetään tuleen, mikä tekee lomasta vieläkin kirkkaamman. Myös perinteisesti pöytään tarjoillaan täytetty kalkkuna vihanneksilla ja karviaismarjakastikkeella. Kalkkunaa vihannesten kanssa pidetään perinteisenä ruokalajina ja se miellyttää vieraita missä tahansa lomassa.

Amerikka

Ideaa pidetään myös perinteisenä amerikkalaisena ruokalajina, mutta toisin kuin englantilainen, amerikkalainen kalkkuna kypsennetään eri tavalla. Yksinkertaisesti sanottuna kalkkuna on täytetty kaikilla tuotteilla, jotka ovat "roskattuja" jääkaapissa. Yleensä se on juustoa, valkosipulia, luumut, omenoita, kaalia, papuja, sieniä, mausteita.

Itävalta, Unkari

Näissä maissa linnun tarjoaminen juhlapöytään on huono merkki. Näiden maiden taikauskoiset asukkaat uskovat, että jos tarjoilet linnun juhlapöytään, onnellisuus voi lentää pois. Perinteinen itävaltalainen keittiö on täynnä herkkujaan. Juhlapöytään voi siis tarjoilla šnitseliä, struudellia, voit myös keittää perinteisen itävaltalaisen kalasalaatin. Unkarissa on tapana tarjoilla juhlapöydässä perinteisiä sämpylöitä - unikonsiemeniä ja pähkinärullia, jotka ovat siirtyneet juutalaisesta keittiöstä.

Tanska, Ruotsi

Turskaa pidetään tanskalaisten tärkeimpänä uudenvuoden juhlaruokana. Tämä ruokalaji symboloi onnea ja vaurautta. Ruotsalaisten juhlapöydällä tarjoillaan aina lutefixia - kuivatusta turskasta valmistettua kalaruokaa.

Saksa

Silliä pidetään Saksassa juhlapöydän olennaisena ja symbolisena ruokalajina. Uskotaan, että silli tuo varmasti onnea tulevana vuonna. Perinteisiä ja yhtä tärkeitä ruokia juhlapöydällä ovat Hapankaali - haudutettu hapankaali makkaroiden kera, Eisbein - keitetty porsaanrystys ja tietysti monenlaiset saksalaiset makkarat. (jokaisella alueella on omat lajikkeensa).

Israel

On tärkeää huomata, että Israelissa uutta vuotta vietetään syyskuussa. Israelin asukkaiden uudenvuoden juhlapöydällä on useita omia sääntöjään. Pääsääntö - katkerat, happamat ja suolaiset ruoat poistetaan. Pöytä on peitetty makeilla annoksilla. Myös pöydällä on yleensä hunajaa, taateleita, granaattiomenia ja omenoita. Challah - juhlava leivonnainen - kastettu hunajaan. Tätä perinnettä noudattavat monet ihmiset. Tällä tavalla israelilaiset "makeuttavat" tulevaa vuotta. Juhlapöydälle tarjoillaan myös keitettyä kalaa, uuniomenoita, kaalia ja punajuuria.

Hollanti, Ranska

Hollantilaisten juhlapöydällä tapaat ehdottomasti friteerattuja munkkeja ja suolattuja papuja - yksi tärkeimmistä kansallisista ruoista - vain uutta vuotta varten. Ranskassa perinteinen uudenvuodenpöytä ei ole täydellinen ilman paahdettuja kastanjoita, ostereita, kauniisti koristeltuja hanhipasteet voileipiä, juustoja ja tietysti ranskalaista viiniä.

Puola

Perinteisessä puolalaisessa uudenvuodenpöydässä on 12 ruokaa. Vanha puolalainen perinne on syödä pala silliä kelloäänien soidessa. Uskotaan, että mitä terävämpi silli. Mitä parempi vuosi tulee olemaan. Kalaa pidetään pakollisena ruokalajina, erityisesti karppia - perheen onnen symbolina.

Romania, Australia, Bulgaria

Monien perinteisten ruokien joukossa, jotka esitetään juhlallisissa uudenvuodenpöydissä, kokeilet ehdottomasti erityistä piirakkaa. Sen erikoisuus on, että joku kakunpalassa vieraista kohtaa varmasti kolikon, pähkinän tai pippurin. Löydön onnellinen omistaja perustaa perheen ensi vuonna.

Japani

Joulukuun 30. päivänä ennen pyhäpöytiä on aina läsnä mochit - pienet keitetyt riisikakut, jotka on tehty hedelmistä ja siroteltu seesaminsiemenillä. Pitkien nuudeleiden on oltava läsnä uudenvuoden juhlapöydässä. Mitä pidempi se on, sitä pidempi juhlan osallistujien elämä on. Merilevää, paahdettuja kastanjoita, herneitä, papuja, keitettyä kalaa on usein pöydissä; nämä ainekset ovat avain onneen, menestykseen liiketoiminnassa, terveyteen ja mielenrauhaan.

Huolimatta siitä, että suosikkilomamme on jo ohi, uskon, että monien ihmisten on mielenkiintoista saada selville "mitä he syövät" ihmiset eri maista.

Ranska. Ranskalaiset tarjoilevat uudenvuodenaattona paistettua kalkkunaa valkoviinissä, hanhipastaa, etanoita, juustoja ja mahtavia jälkiruokia - joulupukkia, mansikkamerentaa ja croquembouchea.

Saksa. Saksalainen uudenvuoden menu sisältää yleensä paistettua karppia sitruunaviipaleilla, lohta taikinassa, sinappiperunoita. Tätä loistoa täydentävät marsipaanimakeiset ja pähkinäpiirakkaat.

Englanti. Yksikään Englannin uudenvuodenpöytä ei ole täydellinen ilman perinteistä tämän juhlapäivän ruokaa - luumuvanukkaa, joka koostuu ihrasta, paistetusta leivästä, kananmunista, rusinoista, sokeroiduista manteleista, omenoista ja mausteista. Ennen tarjoilua luumuvanukas kaadetaan rommilla ja sytytetään tuleen. Toinen perinteinen ruokalaji on täytetty kalkkuna vihanneksilla.

Italia. Italian uudenvuodenpöytää on lähes mahdoton kuvitella ilman kotekinoa - sianlihamakkaraa, zamponea (porsaan koivessa paistettu liha) ja mereneläviä - ahventa, turskaa ja paistettua ankeriaan, joka tarjoillaan perinteisen spagetin kanssa.

Norja. Tässä pohjoisessa maassa uudenvuodenruoat eivät ole kovin monipuolisia ja alkuperäisiä. Norjassa pöytään tarjotaan kermakeittoa lohen kera, perunamuusia, erilaisia ​​kastikkeita ja ribbiä (porsaan vatsa kylkiluilla).

Ribbe - porsaan vatsa kylkiluilla

Suomi. Suomalaisen uudenvuodenpöydän keskeinen ruokalaji on kinkku sinappissa. Tarjolla on myös kalaruokia: alkalissa liotettua kalaa (lutefisk) tai suolalohia (gravlax). Juomista - glögiä.

Bulgaria. Bulgarialaiset koristelevat juhlapöytänsä sellaisilla ruoilla kuin banitsa (juustokakku), bataatit omenoilla ja moussaka (bulgarialainen liharuoka). Jälkiruoaksi tarjoillaan zavivanets (sitruunarulla).

USA. Konservatiivisten amerikkalaisten uudenvuodenpöydän pääruoka on perinteisesti täytetty kalkkuna. Toisin kuin britit, amerikkalaiset täyttävät kalkkunan lähes kaiken, mitä he löytävät jääkaapistaan. Yleensä nämä tuotteet ovat: sienet, juusto, omenat, pavut, luumut, valkosipuli, kaali ja mausteet.

Ruotsi. Ruotsalaiset valmistavat lomalle perinteisen ruokalajinsa - Kropkakorin. Kropkakor on samanlainen kuin valkovenäläiset velhot; kääri pekonin, kinkun ja keitettyjen perunoiden seoksesta palloja ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Ja tietysti buffet koristaa toistakin ruokaa - lutefisk - kalaruokia, joka on valmistettu kuivatusta turskasta, joka on valmiiksi liotettu alkalissa.

Tanska ja Ruotsi

Onnellisimpien ihmisten maa näkee mieluummin linnun pöydällään. Ankka omenoiden kanssa Ankka omenoiden, luumujen, rusinoiden kanssa, brandyllä tai rommilla maustettuna on usein vieras tanskalaisessa pöydässä. Mutta turskaa pidetään tanskalaisten tärkeimpänä uudenvuoden juhlaruokana.

Tämä ruokalaji symboloi onnea ja vaurautta. Ruotsalaisten juhlapöydällä tarjoillaan aina lutefixia - kuivatusta turskasta valmistettua kalaruokaa.

Englanti

Yksikään uudenvuoden loma Englannissa ei ole täydellinen ilman jouluvanukas tai "luumuvanukas". Ja se valmistetaan melkein kaikesta mitä jääkaapissa on ⸺ korppujauhoista, jauhoista, rusinoista, kananmunista, hedelmistä ja jopa laardista. Vanukas sisältää myös syötäväksi kelpaamattomia elementtejä - sormus, joka lupaa avioliittoa tulevana vuonna, nappi - poikamieselämää, kanan luut - onnea ja matkaa, kolikko - taloudellisen tilanteen parantamiseksi.

Ensimmäiset vanukkaat eivät olleet ollenkaan ilmava jälkiruoka, vaan lihaliemessä keitetty kaurapuuro. Juuri tällainen jouluruoka oli Elizabeth 1:n aikana.

Erityisen herkkua annokselle antaa näyttävä tarjoilu pöydällä ⸺ se kaadetaan päälle rommilla ja sytytetään tuleen. Hehkuvan tuoksuva jälkiruoka näyttää ihmeeltä ja tekee uudenvuoden juhlasta entistä kirkkaamman ja unohtumattoman.

Myös vanukkaan lisäksi englantilaisen uudenvuoden pöytään hyväksytään vihanneksilla ja karviaismarjakastikkeella täytetty kalkkuna.

Amerikka

Amerikassa paistettua kalkkunaa pidetään myös perinteisenä juhlaruokana.

Toisin kuin "englanninkielinen", jokainen kotiäiti valmistaa sen oman reseptinsä mukaan. Siksi tällaisesta kalkkunasta löydät usein laajan valikoiman tuotteita ⸺ juustoa, omenoita, kaalia, luumut jne.

Itävalta, Unkari, Tšekki

Mutta näissä kahdessa maassa uskotaan, että jos tarjoilet linnun juhlapöytään, onnellisuus voi yksinkertaisesti lentää pois. Itävallan, Unkarin ja Tšekin juhlaruokien eroista voidaan erottaa perinteinen strudel ja šnitzel sekä karppi tai sika.

AT Itävalta sian kuonoa pidetään pakollisena syödä uudenvuodenaattona, koska juuri sika on tässä maassa vaurauden ja onnen symboli. Itävaltalaiset kutsuvat sitä - "osallistua sian onnellisuuteen".

Pöydällä olevien "onnellisten ruokien" joukossa tulisi olla myös vihreitä herneitä - jotta rahaa ei siirretä, ja piparjuurta - jotta terveyttä on. Toinen onnen symboli on neliapila, joka on valmistettu minttujäätelöstä.

AT Unkari pöydissä tarjoillaan sämpylöitä - unikonsiemeniä ja pähkinäkääryleitä.

Saksa

Saksassa muut kuin liharuoat ovat juhlapöydän tärkein mestariteos. Saksalaiset uskovat, että kalaruoat tuovat onnea tulevana vuonna. Karppiruoat ovat pakollinen uudenvuoden herkkujen ominaisuus, sillä karppia pidetään aineellisen hyvinvoinnin symbolina. Saksalaiset laittoivat jopa pari karppivaakaa lompakkoonsa houkutellakseen siihen rahaa.

Silakan läsnäolo uudenvuoden pöydällä on myös hyvä merkki.

Puola

Puolalainen perinne on, että uudenvuoden pöydällä pitäisi olla täsmälleen 12 erilaista ruokaa. Tulet kuitenkin yllättymään, ettet löydä lihaa mistään niistä. Keitot, puurot, perunat, nyytit. Ja pöydän kärjessä - kala sen monipuolisimmissa muunnelmissa.

Japani

Japanilaisille juhlapöydässä ei itse ruoka ole tärkeä, vaan sen väri. Esimerkiksi, jos joku toivoo taloudellista hyvinvointia ja onnea uudelle vuodelle, kannattaa syödä jotain punaista: pala punaista kalaa tai katkarapuja.

Itse juhlaillallinen alkaa pääruoalla - soballa. Tämä ruoka on tattarinuudeleita liemellä. Grillatut riisipallot kastetaan liemeen. Lisäksi niiden kaikkien tulee olla pyöreitä, jotta onni palaa aina japanilaiseen taloon kulkemalla ympyrässä.

Intia

Intiassa uutta vuotta juhlitaan okrosh raitalla ja plov biryanilla. Jälkimmäinen on valmistettu karitsasta riisin, porkkanoiden, rusinoiden, vihreiden herneiden, cashewpähkinöiden, ananasten ja paljon mausteiden kera. Mausteiden ansiosta riisistä tulee värikäs ja näyttää juhlavalta.

Raita valmistetaan kefiristä, perunoista, tomaateista ja kurkuista. Jälkiruoaksi tarjotaan lassi - sokerilla ja inkiväärillä vaahdotettua juustomassaa, joka muistuttaa maultaan jogurttia.

Mielenkiintoinen tosiasia on, että Intiassa uutta vuotta juhlitaan 3 kertaa. Ja kaikki siksi, että eri alueilla uudenvuoden saapumisena pidetään täysin erilaisia ​​​​päiviä.

Uudenvuoden vapaapäivät lähestyvät joka päivä, kun läheiset sukulaiset ja ystävät kokoontuvat juhlapöytään. Jokaisella maailman maalla on omat kulinaariset perinteensä - emännät eivät säästä vaivaa ja aikaa valmistaakseen perinteisiä ruokia haluten miellyttää rakkaitaan ja vieraita. Mitä merentakaisten maiden uudelle vuodelle on valmistettu? Kerron sinulle maailman eri maiden kulinaarisista uudenvuoden perinteistä ja jaan joitain reseptejä. Ehkä heistä valitset itsellesi ruokia, jotka haluat valmistaa juhlapöydälle vuonna 2017. Älä myöskään unohda

Alkuperäisiä ruokia uudelle vuodelle 2017

Joulupöytä englantilaisessa perheessä on mahdotonta kuvitella ilman perinteistä vanukasta, joka on valmistettu vehnäleivän viipaleista, sokeroiduista hedelmistä, kirsikoista, omenoista ja rusinoista, joihin on lisätty pähkinöitä, sitrushedelmien kuorta ja tuoksuvia mausteita. Jouluvanukkaan valmistaminen kestää koko kuukauden - valmis jälkiruoka kastellaan rommilla, sytytetään tuleen ja tarjoillaan tehokkaasti juhlapöytään.

Uudenvuoden aterian pakollinen ominaisuus Puolassa on kala, joka symboloi vaurautta ja perheen hyvinvointia. Muistaa? Uudenvuoden pöydällä on aina kaksitoista ruokaa, joista ei ole yhtäkään liharuokaa. Tänä iltana emännät tarjoavat joko nyytit, ohrapuuroa luumujen kera ja jälkiruoaksi suklaakakkua tai puffistrudelia omenoiden kanssa.

Bulgariassa Moussakaa pidetään uudenvuoden pääruokana - valtavana pullavuokana lihaa, vihanneksia ja erilaisia ​​mausteita.

Uudenvuoden aterian tärkein koriste asukkaiden keskuudessa U.S.A- perinteinen täytetty kalkkuna. Täytteenä voidaan käyttää mitä tahansa komponentteja - perunoita, omenoita, appelsiineja, viinirypäleitä, pähkinöitä ja kaikkea mitä jääkaapissa on.

Skandinavian maissa ensimmäisen uudenvuodenaattona tarjoillaan kuumana lohikeitto kermalla . Uudenvuoden menu sisältää välttämättä kalaruokia ja haudutettuja lihakylkiluita tai paistettua siipikarjaa perunamuusilla.

Lohikeitto kermalla

Yhdiste:

• Lohi 500 g
• Peruna 4-5 kpl
• Yksi sipuli tai purjo
• yksi porkkana
• 3-4 tomaattia
• Kerma 500 ml
• tuoreita vihreitä
• Suolaa ja pippuria
• Kasviöljy
• Vesi 1,25 l

1. Leikkaa kala pieniksi paloiksi. Perunat ja sipulit - kuutioina, porkkanat - karkealla raastimella tai haluamallasi tavalla, huuhtele tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kaada öljy kattilaan. Kuullota sipulia ja porkkanaa pehmeiksi. Lisää tomaatit, keitä 3-5 minuuttia.
3. Kaada vesi, kiehauta, laita perunat + suola ja pippuri, keitä kypsiksi 10 minuuttia.
4. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää kala ja kaada joukkoon kerma, keitä 10 minuuttia. Ota pois lämmöltä ja lisää hienonnetut yrtit.

Perinteinen kuuma alkupala italialaiset uudeksi vuodeksi - sianlihasta ja ihrasta valmistettu Kotekino-sianlihamakkara, joka on paistettu välimerellisiä yrttejä, katajanmarjoja, salottisipulia ja päärynän paloja lisäten. On tapana tarjota kuumaa ahventa tai valkoviinissä paistettu turska .

Valkoviinissä paistettu turska

Yhdiste:

• turskan filee 800 g
• voita 50 g
• kuivaa valkoviiniä 100 ml
• persilja
• suola pippuri

1. Voitele uunivuoka öljyllä. Levitä turskafilee. Suola pippuri.
2. Ripottele pinnalle voita ja kaada päälle viiniä.
3. Hienonna persilja hienoksi ja ripottele kalan päälle.
4. Laitoimme kuumaan uuniin t = 200 astetta, paista 25-30 minuuttia. Pidä prosessia silmällä, sillä jokainen uuni on erilainen.

Uudenvuodenaatto Saksan kieli emännät palvelevat tuoksuvia kerman ja pinaatin kera paistettua lohta lehtitaikinassa ja paistettua karppia perunoilla sinappikastikkeessa. Juhlapöytää koristaa piirakoita, omenoita, pähkinöitä ja rusinoita sisältävä ruokalaji, joka symboloi perheen hyvinvointia tulevana vuonna. Jälkiruoaksi saksalaisissa perheissä on tapana tarjota marsipaanilla täytetty kakku tai pähkinäpiirakka.

Kerman ja pinaatin kera paistettua lohta lehtitaikinassa

Yhdiste:

• Lohifilee 600 g
• Pinaatti tuoreena tai pakastettuna 400 g
• Kerma 50 ml
• Suola pippuri
• Sitruunamehua
• Lehtitaikina 450 g
• Muna taikinan sivelemiseen

1. Mausta lohifilee suolalla ja pippurilla ja lorauta sitruunamehulla.
2. Kaada kerma pinaatin päälle ja keitä kunnes neste haihtuu.
3. Kauli taikina, laita keskelle puolet pinaatista kerman kera tämän lohifilekerroksen päälle. Päälle toinen kerros pinaattia.
4. Kääri taikina tiiviiseen kirjekuoreen. Aseta saumapuoli alaspäin uunipellille. Voitele vatkatulla munalla.
5. Lävistä taikina haarukalla useista kohdista.
6. Laita esilämmitettyyn uuniin t = 200 astetta 25-30 minuutiksi

Alankomaissa Uudenvuoden juhla ei ole täydellinen ilman perinteistä välipalaa - suolattuja papuja. Kuumaksi ruoaksi keitetään viinikastikkeessa haudutettua kania, johon lisätään laardia, hienonnettua salottisipulia, mausteita ja smetanaa.

Uudenvuoden pöytä Ranskassa kirjaimellisesti täynnä gourmet-välipaloja ja lämpimiä ruokia. Juhlamenu sisältää etanoita, ostereita, hanhenmaksapastaa, viipaloituna useista juustolajikkeista. Pöydässä myös uudenvuodenaattona, mausteinen sipulikeitto ja valkoviinissä paistettu kalkkuna yrteillä ja vihanneksilla.

Sipulikeitto

Yhdiste:

• 1 kg sipulia
• 1 rkl voita
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa, pippuria
• 2 valkosipulinkynttä
• 250 ml kuivaa valkoviiniä
• 2 oksaa timjamia
• 1 laakerinlehti
• 1 litra kanalientä
• ranskalainen patonki (pampula)
• 150 g kovaa juustoa

1. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Sulata voi pannulla, lisää oliiviöljy + suola ja pippuri. Laita sipuli, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
2. Lisää 20 minuutin kuluttua hienonnettu valkosipuli, viini, timjamin oksat, laakerinlehti. Peitä kannella ja hauduta vielä 10 minuuttia.
3. Poista lämmöltä, poista timjamin oksat ja persilja.
4. Lisää kuuma liemi, sekoita ja anna hautua kannen alla 15-20 minuuttia.
5. Leikkaa leipä viipaleiksi ja kuivaa leivänpaahtimessa, uunissa tai kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Leikkaa kuutioiksi.
6. Kaada keitto keraamisiin kattiloihin, laita leipä päälle ja ripottele päälle juustoraastetta.
7. Paista uunissa kunnes juusto on sulanut.

espanjalainen uudenvuodenaatto ei ilman paistettua karitsaa tai sikaa. Alkupalaksi täältä löydät äyriäisiä ja kalaherkkuja. Kellon äänen mukaan täällä on tapana syödä 12 viinirypälettä ja toiveita jokaiselle uuden vuoden kuukaudelle.

Bulgariassa, Romaniassa ja muissa Euroopan maissa on tapana leipoa piirakoita yllätyksillä uudelle vuodelle - kolikko, pähkinä tai pippuripalko piilotetaan joihinkin tuotteisiin onnea varten. Jokainen, joka löytää piirakastaan ​​yllätyksen, menestyy koko vuoden.

Pitkän uudenvuoden lomien kausi tarjoaa mahdollisuuden paeta arjen hälinästä ja kiinnittää huomiota sukulaisiin ja ystäviin. Varaa aikaa valmistaaksesi yksi eurooppalaisen keittiön ruokia juhlapöytään - yllätä vieraasi kulinaarisilla taidoilla. Jos sinulla on kokemusta epätavallisten uudenvuodenruokien valmistamisesta - jaa kommenteissa.

Toivotamme teille kaikille hyvää uutta vuotta ja uusia kulinaarisia löytöjä!

2016-2017, . Kaikki oikeudet pidätetään.