Tämä kanafileen resepti smetanakastikkeessa putosi käsiini ei niin kauan sitten. Mutta sinä lyhyenä aikana, jolloin tutustuimme häneen, hän onnistui juurtumaan tiukasti jokapäiväiseen kulinaariseen elämääni. Kanafilee smetanakastikkeessa on yksinkertainen ja melko edullinen ruokalaji, ja se on myös dieetti. 500 g:sta kanafileestä saadaan vaikuttava annos lihaa, joka yhdessä lisukkeen (riisi, perunamuusi, tattari tai muut viljat) kanssa voi kyllästää koko perheen.

Kuten olet ehkä jo huomannut, suurin osa tämän kulinaarisen blogin liharesepteistä perustuu broilerin fileeseen. Ja tälle on yksinkertainen selitys. Kananliha ja varsinkin filee on paljon mureampaa kuin sama sianliha tai naudanliha, se kypsyy useita kertoja nopeammin ja kanafileen kera on satoja upeita ruokia. No, on syytä lisätä, että nämä ruoat ovat helpompi sulattaa. Tietysti on liharuokia, joissa kana olisi yksinkertaisesti sopimatonta, esimerkiksi kaalikääryleitä. Mutta liha smetanakastikkeessa näyttää minusta keitetyltä yksinomaan herkimmästä broilerinfileestä.

Useita kertoja törmäsin Internetissä tietoon, että smetanakastike voi juokseutua kypsennyksen aikana. Tämän estämiseksi annan muutamia vinkkejä broilerin fileen keittämiseen hapankermakastikkeessa. Kastikkeestani tuli herkullinen, mausteinen, joka peitti jokaisen lihapalan. Ne voidaan myös maustaa riisillä tai pastalla.

Kypsennysaika: 45 minuuttia

Ainesosat:

• 500 g broilerin filettä
• 250 ml smetanaa riippumatta rasvapitoisuudesta
• 100 ml vettä
• 30 ml auringonkukkaöljyä
• 2/3 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1 tl jauhoja (kasattu)

Kanafileetä smetanakastikkeessa. Resepti valokuvalla

Pese kanafilee ja kuivaa se kevyesti. Leikkaamme sen melko suuriksi kuutioiksi, noin 3 x 3 cm.

Seuraavaksi meidän tulisi paistaa fileekuutiot kasviöljyssä, mutta tätä varten on parempi päättää heti ruoat, koska siinä haudutat myös fileen smetanakastikkeessa. Siksi astioiden tulee olla vähintään riittävän korkeat tätä varten. Minulla on lasibroileri, jota käytetään mikroaaltouunissa ruoanlaittoon. Voit ottaa myös valurautaisen paistinpannun tai paistinpannun, jossa on paksu pohja ja melko korkeat seinämät. Lisää siis auringonkukkaöljyä hyvin kuumennettuun paistinpannuun ja laita liha siihen. Paista kuutiot joka puolelta, kunnes lihamehut haihtuvat ja ovat kevyesti ruskeita. Otamme partakoneen pois tulesta.

Paista samalla teelusikallinen jauhoja pannulla kullanruskeiksi. Tämä voidaan tehdä mielellään. Pelkästään tämän tempun ansiosta kastikkeesta tulee herkullisempi väri. Mutta jos päätät jättää tämän vaiheen väliin, sillä ei ole väliä, ruokalaji on silti erittäin maukas ja kaunis.

Sekoita kulhossa 250 ml smetanaa (lasi), 100 ml vettä, juuri paistetut jauhot sekä suola ja pippuri. Sekoita kastiketta tasaiseksi ja jauhot häviävät.

Tärkeä hetki on koittanut - smetanakastikkeen lisääminen lihaan. Tässä lopetan ja kerron sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka varmistaa, että smetana ei juokse. Ensinnäkin sen pitäisi todella olla smetanaa, ei smetanaa. Toiseksi, kastike tulisi lisätä minimilämmöllä ja sen tulisi odottaa kiehuvan, usein sekoittaen astiaa lastalla. Keittämisen jälkeen tulta voidaan vahvistaa. Siinä koko salaisuus. Kastikkeen nopea kiehuminen pilaa ruoan. Hauduta broilerinfilettä löyhästi suljetun kannen alla vähintään 15 minuuttia. Ruoka on valmis! Nauti ateriastasi:)

Siipikarjaruoat ovat erittäin terveellisiä, tyydyttäviä ja ihanteellisia ruokavalioon. Ilahduttaaksesi perhettäsi ja vieraitasi herkullisella illallisella, voit valmistaa kuuman, tuoksuvan herkkupalan - kanan hapankermassa pannulla. Se valmistetaan erittäin helposti, ja kaikki tarvittavat ainesosat voidaan ostaa mistä tahansa supermarketista edulliseen hintaan. .

Perusresepti kanaa smetanaa pannulla

Hapankermassa haudutettu siipikarjanliha eri mausteilla on erittäin pehmeää ja miellyttävän makuista. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti iltapalaksi perheen ja ystävien kanssa.

Vaaditut tuotteet:

• kana - 0,8 kg;
• suola - makusi mukaan;
• paprika, mustapippuri, suneli-humala - 10 grammaa;
• polttimo;
• kolme valkosipulinkynttä;
• smetana (20%) - 170 grammaa;
• jauhot - 50 grammaa;
• auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Smetana tällaisia ​​ruokia varten on parempi ottaa markkinoilta, rasvaisempi. Sen maku on kermaisempi eikä sisällä kaupasta ostetulle tuotteelle ominaista happamuutta.

Ruoanlaitto:

1. Pese lintu ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Ripottele sitten suolalla ja mausteilla.
2. Laita liha syvään paistinpannuun ja hauduta puolisuljetun kannen alla, kunnes mehu on haihtunut kokonaan. Kaada sitten hieman kasviöljyä ja paista kananpalat kullanruskeiksi.
3. Lisää sen jälkeen puolirenkaiksi leikattu sipuli ja jauhot. Sekoita kaikki ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
4. Hienonna valkosipuli, lisää kermavaahtoon ja laita pannulle. Lisää sitten vähän vettä niin, että se peittää kanan, ja anna hautua 12 minuuttia.

Kerma-valkosipulikastikkeessa

Smetana-valkosipulikastikkeessa haudutettu ja tuoksuvilla mausteilla maustettu siipikarja saa erinomaisen maun ja aromin. Ihana herkku antaa virkeyttä ja miellyttää varmasti kaikkia perheenjäseniä perheillallisen aikana.

Vaaditut tuotteet:

• kana - 1,5 kg;
• kolme valkosipulinkynttä;
• smetana - 220 grammaa;
• polttimo;
• suola - 5 grammaa;
• mausteet (curry, maustepippuri, paprika) - 10 grammaa;
• kasviöljy - 40 ml.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa lintu ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Paista liha pannulla öljyä lisäten.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, lisää kanan joukkoon ja paista vielä 8 minuuttia.
4. Laita smetana, hienonnettu valkosipuli, mausteet, suola erilliselle lautaselle ja sekoita.
5. Laita kastike pannulle, yhdistä varovasti muihin tuotteisiin, peitä kannella ja hauduta astiaa 5-7 minuuttia.

Asettele valmis kana smetanan ja valkosipulin kanssa lautasille ja koristele salaatilla ja tarjoa perunamuusia lisukkeeksi.

Kanafilee ruokalaji

Mausteisten ruokien fanit arvostavat varmasti tätä yksinkertaista ja omaperäistä reseptiä. Huolellisesti valitut ainesosat antavat valmiille herkulle herkullisen, raikkaan maun.

Vaaditut tuotteet:

• broilerin filee - 750 grammaa;
• kaksi polttimoa;
• suola, mausteet (korianteri, punainen ja mustapippuri, suolainen) - oman harkintasi mukaan;
• smetana - 270 grammaa;
• kolme valkosipulinkynttä.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele filee ja leikkaa pieniksi tikuiksi.
2. Leikkaa sipuli suikaleiksi ja paista lihan kanssa voissa 12 minuuttia.
3. Hienonna valkosipuli voimakkaasti.
4. Laita suola, mausteet, valkosipuli smetanan joukkoon ja sekoita.
5. Kaada kana syntyneellä kastikkeella ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Laita valmis herkku lautaselle, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile.

Kanan koipia smetana pannulla

Kanankoipat voi olla ravitseva ja herkullinen ruokalaji, joka on hyödyllinen piknik-välipalaksi tai tyydyttää nälän pitkän matkan aikana.

Jotta lihalle tulisi hieno maku, on toivottavaa käyttää erilaisia ​​mausteita ja mausteita.

Vaaditut tuotteet:

• kymmenen kanan jalkaa;
• majoneesi - 50 grammaa;
• sinappi - 12 grammaa;
• smetana - 180 grammaa;
• mausteet (valkosipulipippuri, basilika, suneli-humala) ja suola - maun mukaan;
• kolme polttimoa.

Ruoanlaitto:

1. Pese jalat ja kuivaa pyyhkeellä.
2. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi.
3. Kaada smetana syvälle lautaselle, lisää majoneesi, sinappi ja lisää sitten mausteet ja suola. Jauha saatu kastike tasaiseksi.
4. Paista sipulia öljyssä 3-4 minuuttia.
5. Upota broilerin reidet kastikkeeseen ja laita pannulle paistettujen sipulien kanssa.
6. Sulje tuotteet kannella ja keitä välillä käännellen 50 minuuttia.
7. Anna kypsennetyn lihan hautua kuumalla pannulla noin 20 minuuttia.

Tarjoile kanankoipat smetanaa vihreiden herneiden, riisin tai isojen tomaattiviipaleiden kanssa.

Ruoanlaitto sienten kanssa

Kana sopii hyvin sienten kanssa - ne antavat ruoalle herkullisen tuoksun ja tekevät sen mausta paljon kirkkaamman.

Tämän reseptin mukaan valmistettu paistettu siipikarja auttaa monipuolistamaan päivittäistä valikkoa ja sopii täydellisesti juhlapöytään.

Vaaditut tuotteet:

• kana (mieluiten filee) - 600 gamma;
• suola - 5 grammaa;
• mausteet (sekoitus paprikaa, korianteria, currya) - 7 grammaa;
• smetana - 150 grammaa;
• viisi pientä herkkusientä;
• sipulit - 2 kpl;
• tuorejuusto - 100 grammaa.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kana ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lähetä sitten pannulle ja keitä, kunnes puolikypsä.
2. Pese sienet, kuori, leikkaa lautasiksi ja sipuli kuutioiksi. Yhdistä tuotteet lihan kanssa ja paista 8-10 minuuttia.
3. Suolaa kattilan sisältö, lisää mausteet, smetana ja sekoita huolellisesti.
4. Paista lihaa sienien kanssa miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.
5. Ennen paistamisen loppua kaada liha sieniin juustoraasteella, sulje kansi ja jätä 3 minuutiksi. Sammuta sitten tuli.

Tuoksuva kana sienillä on valmis. Se on asetettava lautasille, peitetty hienonnetuilla yrteillä ja tarjottava. Yksinkertaisesti hämmästyttävä maku!

Soijakastikkeen kanssa

Soijakastike sopii hyvin haudutetun siipikarjan kanssa, joten se maistuu omituiselta ja pikantilta. Ja jopa aloitteleva kokki voi valmistaa tällaisen ruuan.

Vaaditut tuotteet:

• kananliha (ilman luita) - 800 grammaa;
• smetana - 90 grammaa;
• soijakastike - 60 ml;
• suola, mausteet - 7 grammaa.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kananliha ja leikkaa neliömäisiksi paloiksi.
2. Kaada soijakastike kuppiin, lisää mausteet, mausteet, suola ja sekoita.
3. Kaada seos linnun joukkoon ja jätä 1 tunti.
4. Lähetä liha öljyllä paistinpannulle ja paista 30 minuuttia, muista sekoittaa välillä.
5. Kun kana on valmis, lisää smetana.

Ihana alkupala sopii pastan, ketsuppin tai adjikan lisukkeen kanssa.

Haudutettua kanaa smetanassa vihannesten kanssa

Pannulla kasvisten kanssa kypsennetty siipikarja on erittäin terveellinen ja kevyt ruokalaji. Ja sen rikas maku ja maaginen tuoksu kokoavat koko perheen yhteisen pöydän ääreen kauan ennen kuin ruoka on valmis.

Vaaditut tuotteet:

• kana - 0,3 kg;
• munakoiso;
• tomaatti;
• porkkana;
• perunat - 2 kpl .;
• polttimo;
• paprika - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• smetana - 200 grammaa;
• korianteri, tilli, persilja - 100 grammaa;
• mausteet, suola.

Ruoanlaitto:

1. Pese kana ja leikkaa paloiksi.
2. Leikkaa vihannekset nauhoiksi, valkosipuli - pieniksi kuutioiksi.
3. Paista lihaa öljyssä pannulla noin 25 minuuttia ja lähetä sitten vihannekset siihen. Ensin sinun on laitettava sipulit, munakoisot ja perunat sekä tomaatit, paprikat ja porkkanat - 7 - 10 minuutin kuluttua.
4. Hauduta vihanneksia kanan kanssa peitettynä 20 minuuttia.
5. Hienonna vihreät hienoksi ja lisää smetanan joukkoon yhdessä valkosipulin kanssa.
6. Kaada smetana kastike pannulla olevien tuotteiden päälle ja hauduta vielä 5 minuuttia, sammuta sitten uuni.

Kanaa ja vihanneksia sisältävä ruokalaji on valmis, on jäljellä täyttää se hienonnetuilla yrteillä ja voit kokeilla herkkua.

Kanansydämet smetassa

Tämä on epätavallinen ja maukas herkku, joka valmistetaan melko nopeasti ja yksinkertaisesti, joten se auttaa kaikkia emäntävieraita äkillisesti. Hapankermassa paistetut sydämet ovat erittäin tuoksuvia, herkän ja mehukkaan makuisia.

Vaaditut tuotteet:

• kanan sydämet - 300 grammaa;
• smetana (25%) - 120 grammaa;
• sipuli - 110 grammaa;
• puhdas vesi - 200 ml;
• auringonkukkaöljy - 25 ml;
• suolaa, mausteita - makusi mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Puhdista sydämet kalvoista ja tarpeettomasta rasvasta ja huuhtele sitten hyvin.
2. Laita eläimenosat kuumalle paistinpannulle ja paista kasviöljyssä 8 minuuttia.
3. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja lähetä sisäelinten joukkoon.
4. Paista kaikki ruskeaksi.
5. Lisää nyt muhennos smetana, sekoita hyvin ja keitä vielä 7 minuuttia.
6. Täytä sitten sydämet vedellä, kaada suolaa ja pippuria mausteilla.
7. Peitä ja hauduta noin 18-20 minuuttia.

Kanansydämet hapankermassa sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa - pastan, murojen, perunoiden sekä tuoreiden tai purkitettujen vihannesten kanssa. Nauti ateriastasi!

Herkein kananfilee smetanakastikkeessa on runsas ruokalaji, joka voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tämä on maun ja värin paras yhdistelmä. Valmistuu erittäin nopeasti. Tarjoamme sinulle mahdollisuuden tutustua valittuihin ruokien valmistusvaihtoehtoihin.

Kanafilee smetanakastikkeessa, paistettu pannulla

Kananrinta pannussa valmistetaan seuraavista tuotteista:

• luuton kanafilee - 400 gr;
• keskirasvainen smetana - 80 gr;
• kasviöljy - 3 pöytää. l.;
• jauhettua pippuria ja suolaa.

Huuhtele filee huolellisesti. Haluttaessa kuori voidaan jättää pois ruoanlaitosta. Leikkaa sitten liha kuutioiksi ja paista kuumassa öljyssä, kunnes ilmestyy keltainen kuori - neste haihtuu ensin ja sitten alkaa ilmestyä kuori. Keskilämmöllä kypsennettynä se kestää enintään 15-17 minuuttia.

muistiinpanolla. Jos haluat saada nestemäisemmän kastikkeen, voit kaata vähän vettä - 2-3 ruokalusikallista.

Täydennetään reseptiä sienillä

Kanafilee sienillä on maukas ja tyydyttävä yhdistelmä.

Keittoresepti sisältää luettelon tuotteista:

• tuoreet herkkusienet - 400 gr;
• kananrinta - 500 gr;
• polttimo;
• porkkana;
• kasviöljy - 2 pöytää. l.;
• smetana - 120 ml;
• juomavesi - 50-70 gr;
• suola pippuri;
• vihreä sipuli - 50 g höyheniä.

Huuhtele rinta ja leikkaa paloiksi, paista keskilämmöllä.

Puhdista sillä välin porkkanat ja sipulit. Kolme porkkanaa karkealla raastimella, leikkaa sipuli pieneksi kuutioksi. Levitämme kanan päälle, lisää suolaa ja pippuria, sekoita ja jatka kypsennystä.

Kun kana kypsyy vihannesten kanssa, leikkaa sienet viipaleiksi. Kun kananlihaa on kypsennetty vihannesten kanssa 10-15 minuuttia, lisää herkkusienet, sekoita, peitä kannella ja vähennä lämpöä hieman. Jatkamme kypsentämistä vartin verran.

Laimenna smetana vedellä ja kaada kastike astian päälle, sekoita hyvin ja anna kiehua. Kun se kiehuu, keitä 5-7 minuuttia.

Pesemme sipulin höyhenet, hienonnamme.

Tarjoile kanaa herkkusienien kera smetanakastikkeessa perunoiden tai murojen kera, ripottele päälle tuoretta sipulia.

Uunissa smetanakastikkeessa paistettu rinta

• 4 kananrintapuoliskoa, luuton ja nahaton
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• ripaus kurkumaa;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 200 gr smetanaa;
• tuoretta tilliä maun mukaan;
• lusikallinen kasviöljyä;
• 2-4 valkosipulinkynttä.

Huuhtele kana, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista kuumassa öljyssä 5-7 minuuttia, mausta kurkumalla - liha saa miellyttävän kellertävän sävyn.

Kuori sillä välin valkosipuli ja porkkanat. Raasta porkkanat karkeasti, hienonna valkosipuli ja sekoita kerman kanssa. Hienonna tilli hienoksi ja lisää smetanan joukkoon, suola, pippuri ja sekoita.

Laita filee uunivuokaan, sekoita porkkanoiden kanssa ja kaada päälle kastike. Paista esilämmitettynä 180 asteeseen. uunissa 20 minuuttia.

Hitaassa keittimessä

• 600 g luutonta kananrintaa;
• 200 gr smetanaa;
• polttimo;
• pari valkosipulinkynttä;
• 2 pöytää. l. jauhot;
• 1-2 teetä. l. hieno suola;
• ⅓ tl. l. hienonnettu pippuri;
• ¼ tl. l. Sahara;
• 1 pöytä. l. kasviöljy.

Käynnistämme hitaan liesi "Paistaminen" -tilassa 10 minuuttia ja lämmitämme öljyä siinä. Kuori sipuli ja valkosipuli, hienonna ja kuullota öljyssä.

Huuhtele sillä välin liha, leikkaa pieniksi paloiksi. Levitä sipuli-valkosipuli-seokseen, anna paistua ajastimen loppuun, välillä sekoittaen.

Signaalin jälkeen suolaa ja pippuria, kaada smetana, lisää sokeri ja jauhot, sekoita. Käynnistämme ohjelman "Sammutus", "Hauduttaminen" tai "Paistaminen", aika 30 minuuttia.

Smetana ja juusto vaihtoehto

• broilerin filee - 500 gr;
• smetana - 150 gr;
• sipuli - 1 keskikokoinen pää;
• suola pippuri;
• joukko mausteita "Kanalle" - 1-2 tl. l;
• kova juusto - 70-100 gr;
• vesi - 50 gr;
• ghee paistamiseen - 30-40 gr;
• tuoreita yrttejä valinnainen.

Leikkaa filee kuutioiksi ja paista 10 minuuttia. Kuori sillä välin sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää kanan joukkoon, lisää myös broilerin mausteseos, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Sekoita smetana suolalla ja pippurilla, laimenna vedellä. Jauha kova juusto hienolla raastimella.

Kaada kastike sipulilihan päälle, sekoita, odota kiehumista ja keitä kannen alla vielä 10 minuuttia. Kaada sitten juusto, sekoita, hauduta vielä 2-3 minuuttia.

Vihreitä voidaan haluttaessa lisätä smetanakastikkeeseen tai käyttää tuoreena ruuan koristeluun.

Kerma-valkosipulikastikkeessa

• broilerin filee - 650 gr;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• smetana - 200 gr;
• jauhot - 1 pöytä. l. ilman liukumäkeä;
• suola pippuri.

Paista jauhoja miedolla lämmöllä kuivalla paistinpannulla, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita. Jotta jauhot eivät pala, sitä on sekoitettava jatkuvasti. Kaada sitten kulhoon, laita siihen smetana, lisää pippuria ja sekoita.

Huuhtele filee, kuivaa se lautasliinoilla/paperipyyhkeillä, leikkaa pieneksi kuutioksi ja paista kuumassa öljyssä 20 minuuttia - ensin kannen alla, poista kansi 5-7 minuuttia ennen ajan päättymistä.

Kuori valkosipuli ja purista se smetanakastikkeeseen. Kaada kastike lihan päälle, sekoita ja jatka kypsentämistä vielä 7-10 minuuttia välillä sekoittaen. Kastikkeesta tulee paksua.

Ruoan keittäminen kattiloissa

Kanafilee smetanakastikkeessa uunissa voidaan keittää täysimittaisena ruokalajina perunoiden lisukkeella:

• 400 g broilerin filettä;
• 6-8 keskikokoista perunaa;
• suuret porkkanat;
• suuri sipuli;
• 250 gr smetanaa;
• kuivattu tilli / persilja;
• suola;
• 150 gr kovaa juustoa.

Puhdistamme perunat, leikkaamme ne kuutioiksi ja laitamme ruukkuihin. Puhdistamme myös porkkanat ja sipulit. Kolme porkkanaa karkealla raastimella, hienonna sipuli. Sekoita ja levitä toinen kerros perunoiden päälle.

Laita kana päälle, leikkaa kuutioiksi.

Sekoita smetana kuivattujen yrttien ja suolan kanssa, kaada tasaisesti ruukkuihin. Niitä ei tule täyttää yläosaan - vapaata tilaa tulee olla 2 cm.

Laitamme kattilat arinalle uuniin, lämmitämme 180-190 asteeseen. Paista astiaa 40 minuuttia.

Kolme juustoa karkealla raastimella. Ripottele astia 40 minuutin kuluttua juustolla ja lähetä se uuniin vielä 10-15 minuutiksi.

Resepti on seuraava:

• broilerin filee - 1 kg;
• soijakastike - 1 pino;
• smetana - 5 pöytää. l.;
• kasviöljy - 2 pöytää. l.;
• vesi - ½ pino;
• sipuli - 1 pää;
• kuivatut yrtit - 1 tl. l.

Pesty kananfilee leikataan kuutioiksi, laitetaan kulhoon ja kaada kastike, marinoi. Kestää 20-30 minuuttia.

Valmista sillä välin loput ainekset. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja kuullota öljyssä. Sekoita smetana yrtteihin ja laimenna vedellä.

Yhdistämme lihan sipuliin, soijakastiketta ei tarvitse valuttaa. Laita kaikki kattilaan ja keitä 20-25 minuuttia. Kaada seuraavaksi smetanakastike, keitä vielä 5-7 minuuttia sekoittaen. Tarjoile pastan tai perunalisukkeen kanssa.

Ainesosat

• Kanafilee - 600 g
• Smetana - 200 ml
• Voi - 2 rkl.
• Kasviöljy- 1 rkl
• Jauhot - 1 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri-maku

Tiedot

Kanafilee on herkullinen ruokavalioliha, jota valitettavasti kaikki eivät voi valmistaa mehukasta ja mureaa. Herkullisen broilerin fileen valmistamisen oppimiseksi on suositeltavaa opetella joitain kulinaarisia temppuja. Suosittelemme, että tutustut kananrintaen kypsennyksen salaisuuksiin ennen tämän päivän reseptin ottamista.

Kanafileetä haudutettu smetana- tämä on erittäin kirkas, kaunis ja uskomattoman maukas ruokalaji, jota sinun tulee ehdottomasti kokeilla!

Harkitse kuitenkin ensin kananfileen valintaa ruokaan. Liha on parasta ostaa jäähdytettynä, ilman jääkerrosta. Näin voit arvioida visuaalisesti sen laatua. Tuoreen fileen tulee olla vaaleanpunaista, joustavaa ja tiheää, eikä siinä saa myöskään olla limakalvokerroksia. Kuitujen rakenteen tulee olla normaalitiheyttä, ei hajoavaa.

Muista pestä liha huolellisesti ennen kypsennystä ja sitten kätesi sen jälkeen.

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi kanafileetä kypsennettäessä on suositeltavaa suolata se kypsennyksen lopussa. Tämä selittyy sillä, että suola vie pois kaiken vapautuneen mehun ja lihasta tulee sitkeää.

On vielä yksi vivahde: ​​kun paistat rintaa, sinun ei pitäisi usein kääntää paloja. Paras tapa säilyttää lihan mehukkuus on kääntää broilerin filee vasta sen jälkeen, kun toinen puoli on ruskistunut.

Nyt, kun tiedät nämä hienovaraisuudet, voit turvallisesti jatkaa kanafileen hauduttamista hapankermassa!

Mitä tarvitset smetanassa haudutetun broilerin keittämiseen:

ainesosia ruoanlaittoon

• 2 kpl. kanafilee (tämä on noin 550 grammaa);
• 1 KPL. sipuli;
• 1 KPL. raaka porkkana;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 200 ml keskirasvaista smetanaa (15%);
• vitamiininippu (tilli, persilja, vihreä sipuli höyhenet);
• kasviöljy lihan ja vihannesten paistamiseen;
• suola;
• seos jauhettua paprikaa;
• jauhettua currya.

Kuinka keittää smetanassa haudutettua kanafilettä?

Huolellisesti pesty, tuore kanafilee pieniksi paloiksi leikattuna.

Laita pannu tulelle, kaada päälle 2-3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja paista liha siinä.

broilerin paistaminen

Kuori sipuli kuoresta, huuhtele juoksevalla vedellä (tämä auttaa välttämään "katkeroita" kyyneleitä leikkaamisen aikana). Hienonna sipuli hienoksi ja lisää lihan joukkoon. On tärkeää antaa sipulien muuttua kullanruskeiksi ennen porkkanoiden lisäämistä. Koska porkkanoiden sisältämä karoteeni pysäyttää sipulien paistamisen!

sipulien paistaminen

Pese ja kuori nyt porkkanat. Raasta tai leikkaa ohueksi haluamallasi tavalla. Lisää porkkanat pannulle.

paista hienonnettu porkkana muiden ainesten kanssa

Kuori valkosipulinkynsi ja laita valkosipulin läpi. Lisää lihaan ja vihanneksiin. Paista kaikkea yhdessä, kunnes liha ja vihannekset saavat kauniin sävyn.

Nyt on aika suolalla, pippurilla ja maustaa jauhetulla currylla lähes valmiit lihapalat sekä kaada joukkoon smetana ja vähentää lämpöä minimiin. Peitä pannu kannella ja hauduta broilerin filettä smetanassa viisi minuuttia.

kanafileen hauduttaminen vihannesten kanssa smetana

Sillä välin huolehdi vihreistä. Pese, leikkaa ylimääräiset varret pois ja leikkaa hienoksi. Supermarkettien on erittäin kätevää myydä vitamiininippuja persiljasta, tillistä ja vihreän sipulin höyhenistä. Nyt et voi rajoittua yhteen vehreyteen ja samalla säästää paljon!

Kaada hienonnetut vihreät pannulle muhennoksen kanssa ja keitä vielä viisi minuuttia.

lihan hauduttaminen vihannesten ja yrttien kanssa smetana

Voit tarjoilla suosikkipuuroasi tai perunoita smetanahaudutetun broilerin lisukkeena tai keittää spagettia nopeasti.

Syötäväksi valmis spagettikoriste

Hyvää ruokahalua ja nähdään pian Nagotovili.ru-sivuilla!