Tämä resepti ei ole vain tarpeeksi taloudellinen tyydyttämään perhettä, vaan siitä tulee myös maukas, juhlapöydän arvoinen ruokalaji.

Ainekset:

1 kg vähärasvaista jauhelihaa,
2 munaa,
1/2 kuppia tomaattimehua
3/4 kuppia korppujauhoja,
2 kupillista hienonnettua tuoretta persiljaa,
1/2 tl kuivattu oregano,
1/4 tl suolaa
1/4 tl tuoretta jauhettua pippuria
1 valkosipulinkynsi
6-8 siivua kinkkua
6-8 siivua juustoa (Mozzarellaa tai muuta maun mukaan)

Sekoita suuressa kulhossa munat ja tomaattimehu, vatkaa kevyesti. Lisää persilja, oregano, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri. Kaada seos jauhelihan joukkoon, lisää korppujauhot ja vaivaa jauheliha hyvin. Levitä jauheliha vahapaperille noin 20x25 cm kokoiseksi tasaiseksi kerrokseksi.

Laita kerros ohuita kinkkuviipaleita jauhelihan päälle.

Juustoviipaleet - kinkun päälle.

Kääri lihakerros varovasti rullaksi, taputtele hieman kädellä reunoista. Laita rullasaumapuoli alaspäin uunivuokaan. Paista 180 asteessa kypsiksi (noin 1 tunti 15 minuuttia).

Kun lihamureke on valmis, laita rullan päälle lisää juustoviipaleita, anna sen sulaa.

Tarjoile rulla hieman jäähtyneenä.

Lihakääröillä on erityinen markkinarako ruoanlaitossa, koska ne ovat erinomainen korvike makkaralle. On jauhelihasämpylöitä, joihin täytteet kääritään, ja on yksinkertaisesti: jauheliha sekoitettuna hienoksi pilkotuilla ainesosilla (niitä kutsutaan liha "leipäksi").

Lihamure juuston ja kinkun kera on kotikokkien lakkaamattomien fantasioiden ja etsintöjen hedelmä. Erittäin edulliset raaka-aineet, valtava valikoima ainesosia, mahdollisuus tarjoilla erilaisten lisukkeiden kanssa.

Resepti on yksinkertainen, se voi sopia juhlapöytään ja arkeen. Kovan juuston läsnäolo antaa sille hienoja makuaistia, ja kinkunpalat yhdistyvät harmonisesti jauhelihaan. Muuten, jauhelihaa voidaan valmistaa paitsi naudan- ja sianlihasta myös kanasta, kalkkunasta ja vasikasta. Voit valmistaa sen itse tai ostaa sen kaupasta, mutta tärkeintä on vähintään kosteus, jauheliha ei saa hajota tai olla nestemäistä. Luonnollisesti rulla hyötyy vain siitä, että siinä on erilaisia ​​mausteita makusi mukaan.

AIKA: 1 tunti 20 minuuttia

Helppo

Annokset: 10

Ainesosat

• jauheliha ja naudanliha - 500 g;
• kinkku - 150 g;
• kova juusto - 120 g;
• muna - 1 kpl;
• pulla - 80 g;
• auringonkukkaöljy - 20 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 hammasta;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
• suolaa maun mukaan.

Annokset - 10

Ruoanlaitto

Kahden jauhelihatyypin yhdistäminen ei ole ehdottomasti kielletty reseptillä. Siksi laitoimme kaupasta ostamani porsaan ja naudan jauhelihan kulhoon. Jos sinulla on luonnollista lihaa, sinun on pestävä se perusteellisesti ja vietävä se lihamyllyn läpi. Puristamme valkoisen pullan, jonka liotimme etukäteen kylmään veteen. Sinun on puristettava se hyvin, jotta kosteutta jää mahdollisimman vähän. Laita pulla lihamyllyn läpi ja lisää jauhelihan joukkoon.


Sipulit on kuorittava. Huuhtele ja leikkaa hienoksi. Laita paistinpannulle, lisää auringonkukkaöljy ja paista keskilämmöllä sekoittamatta unohtamatta. Sipulin tulee tulla pehmeäksi ja saada vaalean kultainen väri.


Pese muna huolellisesti (raakojen kananmunien pesu ennen käyttöä on kulinaarisessa käytännössä välttämätön sääntö) ja vatkaa se kulhoon jauhelihan kanssa. Lisää tässä paistettu sipuli kulhoon. Voidaan sekoittaa.


Leikkaa kinkku ja juusto pieniksi kuutioiksi. Voit kuitenkin määrittää jauhelihaan lisättävien ainesten koon oman harkintasi mukaan. Mutta älä leikkaa sitä suuriksi paloiksi. Lisää jauhelihaan. Lisää samalla mausteet ja suola. Luonnollisesti ottaen huomioon juuston ja kinkun suolaisuus.

Sekoita jauheliha huolellisesti juuston ja kinkun kanssa, laita se uunivuokaan. Voitelemme muotin etukäteen öljyllä. Kuumennamme uunin 180-185 asteeseen ja laitamme lomakkeen rullalla siihen.


Paista rullaa uunissa 40-45 minuuttia, kunnes se on kypsä.


Valmis rulla on leikattava paloiksi. Mutta ennen kuin teet sen, anna sen jäähtyä. Voit tarjoilla rullan erikseen tai voit valmistaa sille lisukkeen oman harkintasi mukaan. Ei ole tarpeetonta tarjota sinappia, piparjuurta, ketsuppia. Sekä tuoreita vihanneksia ja suolakurkkua. Sellaisen sämpylän voi syödä yksinkertaisesti leivän kanssa, kuten voileivän.

Ruoanlaitto vinkkejä:

• Jos täytteesi osoittautui hieman nestemäiseksi, lisää siihen korppujauhoja, jotka imevät kosteutta ja valmis ruokalaji säilyttää muotonsa hyvin.
• Jos sinulla ei ole sopivaa uunivuokaa, kääri valmis jauheliha ruokafolioon makkaraleivun muodossa. Paista ensin foliossa, avaa sitten pakkaus ja paista kunnes se on täysin kypsä ja kullanruskea.
• Jos sinulla ei aina ole aikaa sotkea keittiössä, niin jäähtynyt rulla voidaan leikata viipaleiksi, kääriä kalvoon ja lähettää pakastimeen. Sitten vain lämmittelemään.

Suosittelen kokeilemaan hämmästyttävää lihamurekereseptiä. Rulla valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti saatavilla olevista tuotteista, mutta lopputulos ylittää kaikki odotukset. Ihanteellinen ruokalaji lomalle tai erityiseen tilaisuuteen, toisaalta ruokalaji on melko edullinen, toisaalta se osoittaa emännän kulinaarisen lahjakkuuden)))))). Kiinnostaako? Lue sitten jauheliharullan keittämisestä juustolla.

Ainekset:

(1 lihamure juustolla)

• 1 kg. jauheliha
• 2 munaa
• 3 rkl korppujauhoja
• 1 tl suola
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 1 lamppu
• 1 tl valkosipulimaustetta tai 2-3 tuoreen valkosipulin kynttä
• 6-8 siivua kinkkua
• 12 viipaletta sulatejuustoa (voileipäjuustoa)
• 100-150 gr. tuoretta pinaattia
• 12 pekoniliuskaa (150-200 gr.)
• folio
• vihreys koristeeksi

• Jotta jauheliharulla olisi maukasta ja mehukasta, se tulee paistaa hyvin lämmitetyssä uunissa. Siksi ensin käynnistä uuni, aseta lämmitys 200 ° C: een, anna sen lämmetä itsestään.
• Levitämme valmistetun jauhelihan kätevään astiaan. Lihamutteriin jauhettua lihaa voi ottaa sian- tai naudanlihaa, mutta se on parempi tehdä sekoitettuna suhteessa 50 % sianlihaa ja 50 % naudanlihaa.
• Lisää jauhelihaan 2 kananmunaa, suolaa, pippuria ja korppujauhoja. Jos korppujauhoja ei ole, ne voidaan korvata maidossa liotetulla valkoisella leivillä.

• Kiinnitän huomiota suolaan, käytän suurta kiveä. Jos käytät Extra-suolaa, sinun tulee laittaa sitä vähemmän, koska se on suolaisempaa. No, yleensä suolaa ja pippuria kannattaa laittaa mieleisekseen, kuten yleensä laitat lihaleikkeihin.
• Laitamme rullan jauhelihaan myös kuivaa valkosipulimaustetta tai tuoretta valkosipulia, jonka puhdistamme ja murskaamme sitten valkosipulipuristimessa.
• Kolme sipulia hienolla raastimella.

• Vaivaa jauheliha perusteellisesti, jotta siitä tulee homogeeninen ja muovinen. Jos jauheliha on kuivaa, lisää hieman kivennäisvettä, tämä lisää mehusuutta jauheliharullaan. Jos jauheliha oli alunperin märkä, tämä on yleensä ostetun jauhelihan vika, silloin emme lisää vettä.
• Vuoraamme leikkuulaudan foliolla, laitamme jauhelihan kalvolle niin, että saamme suunnilleen saman paksuisen suorakaiteen.

• Laita kerros ohuiksi viipaloitua kinkkua jauhelihan päälle. Toisesta reunasta, joka meillä on ulkopuolella, jätämme pienen nauhan ilman kinkkua. Nauhaa tarvitaan, jotta jauheliharulla pysyy hyvin kiinni eikä avaudu kypsennyksen aikana. Pyrimme myös varmistamaan, että täyte ei mene täytteen reunojen ulkopuolelle.

• Kinkun päälle laitamme sulatejuustoviipaleita, tätä juustoa kutsutaan myös voileipäjuustoksi. Jos budjetti sallii, voit laittaa enemmän juustoa kuin reseptissä ilmoitettu, niin rullan juustokerros osoittautuu paksummaksi ja itse rulla on mureampaa, maukkaampaa ja kauniimpaa.

• Juuston päälle laitetaan tuoreita pinaatinlehtiä, esipesty ja kuivattu. Määrä riippuu maustasi. On syytä huomata, että kypsennyksen aikana pinaattikerros ohenee, joten jos laitat vähän pinaattia, se tuskin näkyy myöhemmin.

• Siinä on melkein kaikki, nyt se rullaa meidän jauheliharullamme. Kääntelemme hitaasti folion avulla.

• Osoittautuu, että tässä on sellainen lihamureke. Muista peittää reunat varovasti jauhelihalla, jotta kaikki juusto ei vuoda ulos uunista.

• Lado ohuiksi viipaloitu pekoni foliolevylle. Jos pekonissa on kuorta, se tulee leikata pois. Aseta pekonipalat päällekkäin lihaverkon muodostamiseksi))))).

• Pekoniliuskojen määrä riippuu niiden koosta, joten kun ostat pekonia, ota se marginaalilla. Menin puolitoista pakkausta, noin 150 gr. Voit mennä enemmän tai vähemmän leikkauksen paksuudesta riippuen.
• Laitoimme jauheliharullan juustolla tämän kankaan reunalle ja kääri sitten rulla foliolla pekonilla.

• Siirrämme rullan uunipellille, joka on aiemmin voideltu öljyllä. Laitoimme uunipellin hyvin kuumennettuun uuniin.

• Paistamme jauheliharullaa 40-50 minuuttia 200-220 °C:n lämpötilassa. Jos rulla ruskistuu liian nopeasti, peitä rulla foliolla.
• Tuloksena on niin komea lihamureke, jossa on erittäin herkullinen punertava paistetun pekonin kuori.

• Tarkista valmius lävistämällä rulla tapilla tai hammastikulla. Jos läpinäkyvää nestettä valuu ulos, niin rulla on valmis, jos verta, niin pidennämme paistoaikaa.

• Anna rullan jäähtyä hieman, siirrä vuokaan, koristele yrteillä ja tarjoile. Jauheliharullaa juustolla voi tarjota sekä kuumana että kylmänä. Ensimmäisessä tapauksessa saamme kuuman liharuoan, joka sopii hyvin perunamuusin kanssa. Toisessa tapauksessa meillä on kylmäliha-alkupala.