Perinteisiä pannukakkuja lihalla arvostetaan perheessämme, mutta valitettavasti minulla ei ole mahdollisuutta keittää tällaisia ​​pannukakkuja usein. Siksi valmistelen yksinkertaistettua versiota - pannukakkuja jauhelihalla.

Huolimatta näiden pannukakkujen yksinkertaisuudesta, ruokalaji osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja tyydyttäväksi, ja perheeni kutsuvat sellaisia ​​pannukakkuja hellästi "chebureks". Nämä eivät tietenkään ole pastaa, mutta tämä ei tee jauhelihalla varustetuista pannukakkuista vähemmän maukkaita.

Työllisin asia on leipoa ohuita pannukakkuja, jotka muuten voidaan tehdä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa. Pannukakkujen jauheliha käytetään raakana, se voidaan valmistaa myös etukäteen ja säilyttää pakastimessa. Jauhettujen pannukakkujen täyte on nopea ja helppo valmistaa, voit tehdä sen myös etukäteen.

Siitä tulee mehukkaita, tuoksuvia ja helposti kypsentäviä pannukakkuja jauhelihalla. Kokeile ja ehkä näistä pannukakkuista tulee sinunkin suosikkisi. Joten itse asiassa itse prosessi on pannukakkujen keittäminen jauhelihalla.

Ainekset:

pannukakkuja varten:

• Maito 0,5 l
• Munat 5 kpl.
• Jauhot 2 kuppia
• Kasviöljy 2 rkl.

Täytteeksi:

• Jauheliha 500 gr.
• Sipuli 1 kpl.
• Vesi 3 rkl.
• Suolaa ja pippuria
• Muna 1 kpl.

Kuinka valmistaa pannukakkuja jauhelihalla:

Etukäteen sinun on leivottava ohuita pannukakkuja suosikkireseptisi mukaan. Kaikki pannukakut sopivat: kefirin, maidon, munien ja jopa veden päälle. Reseptiini leivoin pannukakkuja maidolla ja kananmunalla.

Kun keittiöön tulee upotussekoitin, koko pannukakkujen taikinan vaivausprosessi kestää enintään kaksi minuuttia. Vatkaa suuressa kulhossa munat, kaada maito, lisää jauhot, kasviöljy ja suola. Sekoita kaikki ensin lusikalla, jotta jauhot eivät pölysty. Kytke sitten tehosekoitin päälle ja sekoita tasaiseksi. Taikinasta tulee tasaista, ilman paakkua - 2 minuutissa!

Voitele pannukakkujen pannu kasviöljyllä, teen tämän silikoniharjalla. Laitamme kattilan tulelle ja kuumennamme hyvin. Vähennämme tulta ja kaada ensimmäinen osa taikinasta kauhan avulla.

Paistamme pannukakun molemmilta puolilta. Poistamme pannukakun lautaselle ja kaada seuraava osa taikinasta.

On huomattava, että voitelemme pannua öljyllä vain kerran - alussa emme lisää öljyä pannulle kaikkina seuraavina kertoina.

Voit nähdä vaiheittaisen reseptin valokuvalla pannukakkujen leipomisesta maidossa.

Selvitimme pannukakut, nyt siirrymme täyttöön.

Kuinka tehdä täyte pannukakkuihin:

Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Kaada jauheliha kulhoon, lisää suolaa, pippuria ja paistettua sipulia.

Sekoita jauheliha lusikalla, lisää kolme ruokalusikallista kylmää keitettyä vettä, jotta jauhelihasta tulee homogeeninen ja levittyy hyvin pannukakkuihin. Siinä kaikki! Täyte pannukakkuihin on valmis jatkokäyttöön!

Levitämme pannukakun päälle noin 1 rkl lihatäytettä ja levitämme puolet pannukakusta. Pyrimme levittämään täyte mahdollisimman ohueksi. Jos ei auta, lisää vettä.

Peitämme pannukakun puolikkaalla ilman täytettä.

Ja taita tämä "puolikuu" puoliksi.

Tässä ovat saamasi kirjekuoret.

Tässä muodossa pannukakkuja voidaan säilyttää jääkaapissa tai lähettää pakastimeen.

Ennen tarjoilua paistamme pannukakut jauhelihalla seuraavasti:

Vatkaa muna erillisessä kulhossa (1 muna 4 pannukakkua kohti).

Upota jokainen pannukakku munaan molemmilta puolilta ja lähetä se lämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyllä.

Kuinka keittää jauhelihaa pannukakun täyttöreseptiin valokuvalla - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.

Herkullisia pannukakkuja jauhelihalla

Mikä on mielestäsi tärkeintä täytetyissä pannukakuissa - pannukakut vai jauheliha? Yleensä kuitenkin pääpaino on jauhelihassa ja pannukakut leivotaan mitä yksinkertaisimmalla tavalla - maidossa ja jopa vedessä. Haluan tarjota sinulle mahdollisuuden kokeilla ihanan herkullisia pannukakkuja jauhelihalla, resepti vaiheittaisilla valokuvilla yksinkertaisuuden ja havainnon selkeyden vuoksi. Opit paitsi valmistamaan erinomaisen täytteen jauhelihasta, joka ei saa tarpeeksi unta pannukakkuista, vaan myös kuinka leipoa erinomaisia ​​pannukakkuja kefirillä, joita et sitten vain täytä, vaan myös syö mielelläsi juuri niin. Ne eivät ole ohuita eivätkä paksuja, ja niillä on selkeä "paahteinen" maku. Ylisyöminen!

Ainekset 10 pannukakkuun

• 2 munaa,
• 2,5 kupillista kefiiriä,
• 8 rkl jauhoja
• 2 ruokalusikallista sokeria
• Ripaus suolaa,
• 1 tl leivinjauhetta tai 1/3 tl ruokasoodaa
• 3 rkl kasviöljyä taikinaan

• 500 grammaa jauhelihaa tai kanaa,
• 1 iso sipuli
• 30 grammaa voita,
• 1/2 rkl jauhoja
• 5 ruokalusikallista maitoa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Kasviöljy paistamiseen

Kuinka valmistaa pannukakkuja jauhelihalla

Aloitan aina jauhelihasta. Olen jo valmistanut, käännetty jauheliha. Ja paistan sen sipulin kanssa yli ja lisään aineksia, jotka luovat herkullisen mehukkuuden ja pehmeyden tunteen. Eikä se ole erikoiskeitetty kastike. Teemme kaiken yhdessä vaiheessa yhdessä pannussa.

Aloitetaan jousella. Pese, puhdista, hienonna, kaada kasviöljyä pannulle, paista sipulia jatkuvasti sekoittaen vaalean kullanruskeaksi (minulla kesti 7 minuuttia).

Levitä jauheliha, suola ja pippuri, sekoita.

Laitamme sen liedelle ja paistamme keskilämmöllä, rikkoen jatkuvasti kokkareita, joihin valmis jauheliha pyrkii tarttumaan yhteen. 5-7 minuutissa jauheliha on täysin valmis - siihen ei jää kosteita alueita. Jos jauheliha on edelleen juuttunut yhteen, mene sen päälle lastalla, paina jauheliha pannulle ikään kuin tiivistäen - paakut hajoavat.

Paista sekoittaen pari minuuttia, kunnes öljy on haihtunut. Lisää maito (voit kermaa, rasvaisen kanssa se on erityisen maukasta). Sekoita uudelleen. Anna kypsyä kaksi minuuttia, sekoita uudelleen. Ja paista vielä kaksi minuuttia. Kuten näette, täytteestä on tullut kultaista ja pulleaa. Se ei enää murene täytettäessä.

Aloitetaan pannukakkujen paistaminen. Riko kaksi munaa isoon kulhoon, lisää suola, sokeri ja vatkaa vispilällä tasaiseksi.

Lisää kefiiri ja kasviöljy.

Sekoita hyvin. Kaada jauhot 2-3 ruokalusikalliseen joukkoon ja vaivaa joka kerta taikinaan, kunnes paakut hajoavat. Kefirissä ne eroavat melko helposti.

Lisää viimeiseksi leivinjauhe. Anna testin seistä viisi minuuttia. Sekoita vielä kerran. Voit leipoa.

Laitoimme paistinpannun liedelle (tai parempi kaksi). Tiputamme öljyä jokaiseen. Kaada kaksi kolmasosaa kauhaisesta taikinasta ja käännä pannua eri kulmiin ja anna taikinan levitä. Kun pannukakun alapuoli on hyvin kypsä, käännä pannukakku ympäri. Ja paista kullanruskeiksi.

Otamme valmiita pannukakkuja yksi kerrallaan, levitämme ruokalusikallisen jauhelihaa - kaksi senttimetriä reunasta.

Käärimme pannukakun ikään kuin se olisi kirjekuori. Ensin takareuna, sitten sivuilta ja kierrä loppuun asti.

Hanki siistejä suorakaiteen muotoisia pannukakkuja. Kaikki tapahtuu nopeasti, täyte pysyy lämpimänä.

Pannukakkuja jauhelihalla syödään salamannopeasti. Hyvää ruokahalua!

Täyte pannukakkuihin lihalla: resepti valokuvalla

Todennäköisesti kunkin maan kansallisessa keittiössä on resepti pannukakkuihin. Jossain niistä tehdään paksuja, harppauksin, joissain ohuita, kuten taikinapitsiä. Tortillat, ohukaiset, maidot - kaikki nämä ovat pannukakkuja. Täytteet ovat vielä monipuolisempia. Loppujen lopuksi pannukakkuja voidaan tarjoilla jälkiruokana - marjojen, makean raejuuston, omenoiden kanssa. Mutta ne voivat toimia myös täysimittaisena ruokalajina, jos niiden täyte sisältää lihaa, kovaa juustoa, pinaattia, kaviaaria tai kaalia.

Jokaisella kotiäidillä on oma resepti jauhelihalle tällaisille taikinakuorille. Artikkelissa puhumme siitä, kuinka valmistaa lihatäyte pannukakkuja varten. Tämä ruokalaji sopii sekä aamiaiseksi että lounaaksi. Sen voi laittaa koulupojan lounaaksi. Pannukakkujen taikinan tulisi tässä tapauksessa olla makeuttamaton. Mikä tahansa liha sopii - naudanliha, sianliha, lammas, siipikarja. Lämpökäsittely voi myös olla erilainen. Pannukakkuihin voit kiertää keitettyä, paistettua, paistettua tai savustettua lihaa. Alta löydät valikoiman jauhelihareseptejä.

Keitetyn lihan täyte pannukakkuihin

Tarvitsemme neljäsataa grammaa vähärasvaista sian- tai vasikanlihaa. Keitä liha täysin kypsäksi. Viilentyä. Jos vierität kuumaa palaa lihamyllyssä, veitset voivat tylsistyä. Puhdistamme kaksi keskikokoista tai kolme pientä sipulia. Paloittelemme ne mahdollisimman pieneksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Kulinaariset asiantuntijat sanovat, että mitä enemmän sipulia on, sitä mehukkaampi empanadan täyte tulee ulos. Keitetty ja huoneenlämpöiseksi jäähdytetty vasikan- tai sianliha keskikokoisiksi paloiksi leikattuna. Kierrämme ne lihamyllyn läpi. Lisää paistettu sipuli jauhelihaan kasviöljyjäännösten kanssa. Vaivata.

Paistamme pannukakkuja voitelemalla jokainen pala voilla. Levitä jauheliha heti ulos ja kääri se kirjekuoreen. Jotkut kotiäidit haluavat lähettää raastettuja porkkanoita pannulle, jossa sipulia paistetaan.

Herkullisen lihatäytteen salaisuudet

Pannukakut ovat mehukkaampia, jos kaada puoli kauhallista lientä jauhelihaan. Sinne voi laittaa myös palan kermaista lihaa. Empanadan täytteestä tulee maukkaampaa, jos sekoitat lajikkeita. Klassinen yhdistelmä on naudan- ja sianliha. Tällaisessa seoksessa saavutetaan täydellinen mehukkuuden ja rasvapitoisuuden tasapaino. Jauhelihaan voit syöttää (pakollista sipulia lukuun ottamatta) paitsi porkkanoita, myös muita vihanneksia.

Erittäin maukkaita paistetuilla herkkusienillä tai muilla syötävillä sienillä täytettyjä pannukakkuja. Ne tulee lisätä pannulle, kun sipuli on jo kullanruskea, ja paista, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Voit myös lisätä pienen osan hapankaalia valmistettuun jauhelihaan. Se antaa ruoalle miellyttävän happamuuden. Jos lihaa on vähän ja paistot paljon pannukakkuja, voit lisätä täytteeseen kovaksi keitettyjä ja hienonnettuja munia.

Jauhettua savustettua rintaa ja pekonia

Näistä aineksista voi myös valmistaa herkullisia lihapannukakkuja. Valokuvalla varustetun täyttöreseptin avulla voit käyttää raakaa rintaa - luussa, pienellä rasvakerroksella. Mutta tässä tapauksessa se on laitettava kattilaan kokonaisena kappaleena, kaada kuumaa vettä ja kiehauta. Sitten sinun on lisättävä kuoritut suuret paloiksi leikatut porkkanat, kaksi laakerinlehteä, muutama pippuri, suola ja keitä, kunnes itse liha irtoaa luusta (noin kaksi ja puoli tuntia).

Otamme rintalihan liemestä, jäähdytä. Silppua sillä välin kaksi tai kolme sipulia. Meidän on leikattava ne mahdollisimman pieniksi, jotta jokainen pala on riisinjyvän kokoinen. Leikkaamme kuusi pekonipalaa suikaleiksi. Laita kylmälle pannulle. Sulata pekonista oleva rasva pienellä tulella. Laita sipuli, paista kullanruskeaksi. Lisää pannulle 2-3 kuorittua ja hienonnettua valkosipulinkynttä. Paistamme vielä neljä minuuttia. Laitamme jäähtyneet keitetyt tai savustetut rinnat lihamyllyn läpi. Laitoimme tämän täytteen pannulle. Lisää muskottipähkinä, suola maun mukaan. Paista vielä pari minuuttia. Ennen kuin levität täytteen pannukakkuihin, se tulee jäähdyttää.

Hyvä tässä ruoassa on sen taloudellisuus. Liemi, jossa kana keitettiin (sipulin, porkkanan ja mausteiden kanssa) voidaan käyttää keittojen valmistukseen. Ja linnun ruhosta saat herkullisen täytteen pannukakkuihin lihalla. Hienonna kaksi sipulia hienoksi, laita ne kasviöljyyn. Poista siipikarjan liha luista. Tarvitsemme noin 600 grammaa kanaa. Laita liha sipulien kanssa tehosekoittimen kulhoon ja soseuta. Mausta mausteilla, suolalla. Teemme pannukakkuja.

Raejuusto jauheliha

Tämän reseptin mukaan meidän pitäisi keittää 600 grammaa luutonta naudanlihaa. Jäähdytä pala ja laita se lihamyllyn läpi. Sekoita kasviöljyssä paistettujen sipulien kanssa. Voit lisätä pannulle maun vuoksi porkkanoita isoilla lastuilla raastettuna. Empanadan juustotäyte on helppo valmistaa. Tarvitsemme vain kolmesataa grammaa rasvaista kotitekoista raejuustoa ja yhden raakamunan. Mutta jotta täyte olisi maukkaampaa, voit lisätä myös 100 gr. juustokermamassaa. Se voi olla Philadelphia tai Mascarpone. Suola ja sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Jokaista pannukakkua kohti laitamme lusikallisen liha- ja juustotäytettä. Kauli taikina putkeksi. Aseta pannukakut uunipellille lähelle toisiaan. Pirskota päälle sulatettua voita, ripottele päälle korppujauhoja ja laita esilämmitettyyn uuniin kymmeneksi minuutiksi.

Paista 10-12 ohutta pannukakkua maidossa. Voitele ne voilla, jotta ne säilyttävät joustavuutensa. Puhdistamme neljäsataa grammaa kalkkunanmaksaa kalvoista, leikataan pieniksi paloiksi. Paista kypsäksi kasviöljyssä. Lopuksi suolaa ja lisää suosikkimausteet.

Puhdistamme porkkanat ja hieromme isoilla lastuilla. Sekoita keksien kanssa. Lähetämme nämä kaksi ainesosaa tehosekoittimeen. Sekoita valmis sose 50 grammaan pehmennettyä voita. Joten lihapannukakkutäytteemme on valmis. Valokuva selventää sen sijoittamista. Levitä hieman täytettä voidellun pannukakun päälle. Tasoita ohuella kerroksella. Päällystä majoneesilla. Laitoin toisen pannukakun. Jatkamme täsmälleen samalla tavalla kuin ensimmäisessä. Ja niin edelleen, kunnes pannukakkupino muodostaa piirakan.

Täyte ostetusta jauhelihasta

Tämä resepti sopii niille, joilla ei ole lihamyllyä kotona. On parempi ostaa sekoitettu jauheliha (sian- ja naudanlihasta). Empanadan lihatäyte on tässä tapauksessa hyvin yksinkertainen. Hienonna sipuli suhteessa yksi pala 250 grammaa jauhelihaa kohti. Voit myös jauhaa pari valkosipulinkynttä maun mukaan. Kuumennamme pannu, kaada puhdistettua kasviöljyä ja levitä jauheliha. Lisää heti sipuli valkosipulineen, suola ja mausta mausteilla. Sekoita ja paista viisi minuuttia. Lisää sen jälkeen vähän lämmintä vettä tai liemi (noin puoli lasia 250 grammaa jauhelihaa kohti). Peitä pannu, vähennä lämpöä ja hauduta noin kaksikymmentä minuuttia.

Teemme lezonin. Tätä varten vapautamme muna kulhoon. Vatkaa se ripaus suolaa ja vähän vettä. Otamme munia nopeudella yksi kappale 250 grammaa jauhelihaa kohti. Kaada jäätelö pannulle. Sekoita ja hauduta kannen alla vielä viisi minuuttia. Vasta sen jälkeen alamme paistaa pannukakkuja. Voitele jokainen valmis tuote sulatetulla voilla ja levitä täyte. Käärimme sen kirjekuoreen.

Alkuperäiset pannukakut lihalla: täyttöresepti, kuten shawarma

Paista jauheliha sipulilla ja valkosipulilla edellisen reseptin mukaisesti. Kun liha on valmis, lisää purkitetut pavut ja muutama ruokalusikallinen tomaattipyreetä ja liemi. Mausta mausteilla ja suolalla. Sekoita, hauduta kannen alla noin kymmenen minuuttia. Pese salaatti, jaa lehtiin. Leikkaa kova juusto suikaleiksi. Leivomme pannukakkuja. Jokaisen päälle laitetaan salaatinlehti, pari lusikallista lihatäytettä ja nauha juustoa. Kääri kirjekuoriin. Aseta pannukakut uunipellille. Voitele pinta smetalla ja paista.

Tällainen pannukakku "shawarma" voidaan valmistaa savustetun kanan kanssa. Liha tulee poistaa luusta ja jakaa paloiksi kuituja pitkin. Täytämme pannukakkuja kanaa, salaatinlehteä, voit lisätä makeaa purkitettua maissia, ketsuppia tai majoneesia maun mukaan.

7 kehon osaa, joihin ei saa koskea Ajattele kehoasi temppelinä: voit käyttää sitä, mutta on joitain pyhiä paikkoja, joita ei pidä koskea käsilläsi. Näytä tutkimus.

Esivanhempamme nukkuivat eri tavalla kuin me. Mitä me teemme väärin? On vaikea uskoa, mutta tiedemiehet ja monet historioitsijat ovat taipuvaisia ​​uskomaan, että nykyihminen nukkuu täysin eri tavalla kuin muinaiset esi-isänsä. Aluksi.

10 ihastuttavaa julkkislasta, jotka näyttävät erilaisilta tänään Aika rientää ja jonakin päivänä pienistä julkkiksista tulee tunnistamattomia aikuisia. Kauniista pojista ja tytöistä tulee s.

20 kuvaa kissoista oikealla hetkellä Kissat ovat uskomattomia olentoja, ja ehkä kaikki tietävät sen. He ovat myös uskomattoman valokuvauksellisia ja osaavat aina olla oikeaan aikaan säännöissä.

13 merkkiä siitä, että sinulla on paras aviomies Aviomiehet ovat todella mahtavia ihmisiä. Harmi, että hyvät puolisot eivät kasva puissa. Jos puolisosi tekee nämä 13 asiaa, sinä voit.

15 Syövän oireita Naiset jättävät useimmiten huomiotta Monet syövän merkit ovat samankaltaisia ​​kuin muiden sairauksien tai tilojen merkit, ja ne jäävät usein huomiotta. Kiinnitä huomiota kehoosi. Jos huomaat.

Pannukakkujen keittäminen jauhelihalla.

Pannukakut ovat monipuolinen ruokalaji, josta voi valmistaa erinomaisen alkupalan juhla- ja arkipöytään tai tarjoilla makeansyövän jälkiruoaksi. Täytteen vaihto riittää!

Suosittelen valmistamaan erittäin maukkaita ja ravitsevia pannukakkuja, jotka on täytetty jauhelihalla. Ne vetoavat kaikille niille, jotka eivät ole välinpitämättömiä pannukakkujen ja pannukakkujen suhteen, sekä niille, jotka rakastavat lihatäytteitä.

Ainekset pannukakkuihin jauhelihalla

Pannukakut, Pannukakut, Jauheliharuoat

Kaikki oikeudet verkkosivustolla www.RussianFood.com olevaan materiaaliin. suojattu sovellettavan lain mukaisesti. Sivuston materiaalien käyttöä varten tarvitaan hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com.

Sivuston hallinto ei ole vastuussa annettujen kulinaaristen reseptien, niiden valmistusmenetelmien, kulinaaristen ja muiden suositusten soveltamisen tuloksesta, hyperlinkkejä sisältävien resurssien toimivuudesta eikä mainosten sisällöstä. Sivuston hallinto ei saa jakaa www.RussianFood.com-sivustolle lähetettyjen artikkelien tekijöiden mielipiteitä

Sivustomme käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseksi. Jos hyväksyt tämän, napsauta "OK"-painiketta. Muussa tapauksessa poistu sivustolta.

Kuinka valmistaa herkullisia pannukakkuja jauhelihalla (yksinkertainen resepti vaiheittaisilla valokuvilla):

Valmista ohuita pannukakkuja suosikkireseptisi mukaan. Tällä kertaa leivoin veden päällä. Kuvaa lyhyesti valmistustapa. Riko kananmunat mikserikulhoon. Lisää sokeri ja suola. Koska valmistamme makeuttamattomia pannukakkuja jauhelihalla, sokeria ei tarvitse laittaa paljon. Vatkaa munat kuohkeaksi vaahdoksi. Massa muuttuu vaaleankeltaiseksi ja tilavuus kasvaa. Siivilöi jauhot erilliseen astiaan. Sekoita leivinjauheen tai soodan kanssa. Kaada munamassaan noin 150 ml vettä. On parempi käyttää keitettyä ja jäähdytettyä nestettä 30-40 asteeseen. Kaada joukkoon jauhot. Vatkaa pienellä nopeudella. Kaada loput vedestä. Sekoita. Pannukakkujen taikinasta tulee perinteinen konsistenssi - homogeeninen, nestemäinen, kaatava. Lisää hajusteeton kasviöljy. Se estää pannukakkuja tarttumasta vuokaan paistamisen aikana. Paista molemmin puolin vaalean kullanruskeaksi. Ennen ensimmäisen taikina-annoksen paistamista voit voidella vuoan rasvalla (esimerkiksi ihrapalalla). Paistinpannun tulee olla hyvin lämmitetty. Koska täytämme pannukakut jauhelihalla ja paistamme ne lisäksi, ei niitä tarvitse ruskistaa liikaa. Pino valmiit pannukakut. Jotta jäähdytyksen jälkeen ne eivät tartu yhteen, voitele ne voilla. Tai peitä keittiöpyyhkeellä tai pannulla tai kattilan kannella, jotta pannukakut höyrystyvät ja pehmenevät. Ja pidän todella tästä kefirin pannukakkureseptistä. ne ovat joustavia, ohuita, reikiä. Samanaikaisesti voit aloittaa täytteen valmistuksen. Puhdista sipuli. Hienonna hienoksi.

Kuumenna kasvirasva paistinpannussa. Heitä palkki sisään.

Paista pehmeäksi. Tai rapeaksi kuoreksi, jos pidät juuri sellaisesta sipulista.

Laita jauhelihaan. Käytin yhdistelmää (sianlihaa ja naudanlihaa). Mutta myös puhtaasti sian- tai naudanliha sopii. Jopa kana on herkullista. Riko paakut, paista jauheliha kypsäksi.

Se saa valmiiseen lihaan harmahtavan sävyn. Vasta nyt voit suolata sen ja lisätä mausteita. Muuten täytteestä tulee sitkeää ja mautonta. Mausteista valitsin jauhetun mustapippurin ja Provencen yrttejä. Myöskään valkosipuli ja vähän makeaa paprikaa eivät ole tarpeettomia. Voit myös laittaa tuoreita yrttejä kypsennyksen lopussa.

Sammuta tuli. Lisää pari ruokalusikallista smetanaa tai pala voita. Tämä tekee pannukakkutäytteestä pehmeämmän ja mehusemman. Voit myös "laimentaa" lihan keitetyllä riisillä.

Kun täyte on jäähtynyt, voit täyttää pannukakut. Levitä 1-1,5 rkl. l. jauhelihaa pannukakun reunalle.

Lihalla täytetyt pannukakut

Pannukakut ovat yksi vanhimmista perinteisistä venäläisistä ruoista, joita ilman yksikään Venäjän loma ei pärjää. AT moderni maailma pannukakut eivät ole menettäneet suosiotaan, niitä kypsennetään ja tarjoillaan edelleen eri muunnelmina, ja täytteestä riippuen tämä ruokalaji voi olla erilainen ja toimia alkupalana, kakkosena tai jälkiruokana.
Täytetyt pannukakut lihalla maidossa, joista keskustellaan tässä reseptissä, voidaan katsoa sekä alkupalaksi että pääruoaksi. Sekä aikuiset että lapset syövät niitä mielellään, joten tällainen herkku löytyy usein perheen pöydästä.

• kananmunat - kaksi kappaletta;
• maito - puoli litraa;
• vehnäjauho - yksi lasi;
• suola - yksi hyppysellinen;
• rakesokeri - yksi ruokalusikallinen.

Täytteeksi:
sipulit - yksi pää;
jauheliha - kolmesataa grammaa;
suola, mustapippuri (jauhettu) - maun mukaan.

Kuinka valmistaa täytettyjä pannukakkuja lihalla

Ensimmäinen askel. Valmista taikina pannukakkuja varten ottamalla suuri syvä kulho, työnnä siihen kaksi kananmunaa ja vatkaa hyvin käsin vispilällä tai haarukalla.

Toinen vaihe. Lisää seuraavaksi kylmä maito pienissä annoksissa munien joukkoon ja ruokalusikallinen sokeria, vatkaa kaikkea taas vähän.

Kolmas vaihe. Sen jälkeen otamme jauhot, muista seuloa se hienon siivilän läpi ja lisätä vähitellen taikinaan jatkuvasti sekoittaen.

Neljäs askel. Vaivaa taikinaa, kunnes kaikki paakut liukenevat siihen ja se saa konsistenssin, joka muistuttaa nestemäistä smetanaa. Muista lisätä ripaus suolaa, jonka jälkeen pannukakut voivat alkaa paistaa. Voitele tätä varten kuumennettu pannu kasviöljyyn kastetulla pekonipalalla ja kaada siihen vähän taikinaa jakamalla se koko pinnalle. Paista pannukakkuja molemmin puolin kypsiksi.

Viides askel. Samanaikaisesti valmistamme pannukakkujemme lihatäytteen. Paista tätä varten jauheliha pannulla kasviöljyssä ja lisää siihen hienonnettu sipuli. Muista mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Levitä sitten täyte pannukakun keskelle.

Kuudes vaihe. Laina kääritään huolellisesti pannukakun sivureunojen sisään ja taita se kirjekuoreen. Voit lisäksi paistaa jokaisen kirjekuoren joka puolelta kasviöljyssä.

Tarjoilemme pöytään valmiita lihatäytteisiä pannukakkuja tuoreilla yrteillä, smetalla tai millä tahansa muulla kastikkeella.

Neuvoja:
1. Täyte voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta, useimmiten pannukakut valmistetaan kana-, sian- tai kalkkunanlihasta.
2. Jotta täytteestä tulisi homogeenisempi, pannulla olevaa jauhelihaa on sekoitettava koko ajan lastalla, jotta se paistuu kokkareiksi.
3. Jotkut pitävät erittäin homogeenisesta lihatäytteestä, tätä varten paistettu jauheliha sipulien kanssa murskataan tehosekoittimessa.
4. Lihatäytteeseen voi lisätä myös keitettyä riisiä, raastettua keitettyä munaa, paistettua porkkanaa.

Pannukakkuja lihalla, reseptejä

Lihalla täytetyt pannukakut ovat yksi monien kotiäitien venäläisen keittiön suosikkiruoista. Ne voidaan valmistaa melko helposti ja nopeasti. Niistä tulee runsaita ja herkullisia. Jos et tiedä kuinka paistaa pannukakkuja lihalla, jotta niistä tulee mehukkaita ja maukkaita, seuraavat reseptit ja vinkit auttavat sinua.

Millaista lihaa käyttää täytteeseen

Täyte voidaan valmistaa erilaisista lihasta:

Mahdollisten vaihtoehtojen luettelo ei lopu tähän. Tosiasia on, että täytteen valmistukseen voit käyttää mitä tahansa syötävää lihaa. Lisäksi voit käyttää sen eri tyyppien yhdistelmää. Tämä antaa pannukakkuille pikantin maun, ja itse täytteestä tulee mehukkaampi ja pehmeämpi.

Kuinka valmistaa täyte

Käytä keitettyä lihaa pannukakkujen nopeaan valmistukseen. Lihatäytteen valmistamiseksi suoritetaan seuraavat vaiheet:

1. Liha jauhetaan hienoksi lihamyllyssä.
2. Hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana paistetaan kasviöljyssä.
3. Lisää keitetty liha sipuliin ja porkkanoihin, suola ja pippuri. Paista 5 minuuttia.

Täytteen valmistukseen voit käyttää myös raakaa jauhelihaa. Se lisätään sipuliin ja porkkanoihin ja haudutetaan miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Hei.

Tämä huomautus on tarkoitettu niille, jotka pitävät pannukakkuja paitsi upeana aamiaisena myös täysin tyydyttävänä lounasruokana. Edellyttäen, että niissä on jauhelihaa.

Jos olet jo syönyt aamiaista, tai edes juuri, ja sinulla on jäljellä muutama puoliksi syöty pannukakku, voit valmistaa illallisen käärimällä niihin jauhelihan ja pari muuta ainesta.

Puhutaanpa näistä ainesosista. Ja sen lisäksi katsotaan kuinka pannukakku kääritään niin, että se ei hajoa.

Yritämme kattaa erilaisia ​​täyttö- ja pakkaustapoja tehdäksemme siitä mielenkiintoisemman.

Pannukakkupusseja lihatäytteellä

Ja aloitetaan yhdestä omaperäisimmistä - pannukakkupussista. Lisäksi se on erittäin alkuperäisessä esityksessä, joka näyttää merkitykselliseltä juhlapöydällä.

Ja haittapuoli on, että et voi syödä sellaisia ​​pusseja, jotka pitävät niitä käsissäsi - liha putoaa. Ne täytyy laittaa lautaselle ja syödä haarukalla.

Ainekset:

Täytteeksi:

• Jauhettu sianliha - 0,5 kg
• Sipuli - yksi pää
• Pigtail-juusto - 40 grammaa
• Mausteet: timjami, muskottipähkinä, grillimausteet, pippuri, sokeri, suola
• Puhdistettu auringonkukkaöljy paistamiseen

pannukakkuja varten:

• Keskirasvainen lehmänmaito - 1 kuppi (25 ml)
• Suodatettu tai keitetty vesi - 1 kuppi (250 ml)
• Ensimmäisen luokan valkoiset vehnäjauhot - 1,5 kuppia (6 ruokalusikallista suurella päällä)
• Kananmunat - 2 kpl
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Suola - 0,5 tl
• Puhdistettu öljy - 2,5 rkl. (2 taikinaan, 0,5 vuoan voitelemiseen)

Ruoanlaitto:

1. Valmista ensin pannukakkutaikina. Voit tehdä tämän yhdistämällä kaikki nämä ainekset yhteen syvään kulhoon ja vatkaa ne tehosekoittimella tai vatkaimella tasaiseksi.

Jauhot tulee lisätä viimeisenä ja pieninä annoksina - pari ruokalusikallista vatkatessa, jotta ei jää paakkuja

2. Voitele pannu nyt kasviöljyllä ja kuumenna se keskilämmöllä. Kun se lämpenee hyvin, alamme leipoa pannukakkuja kaatamalla taikinaa pieninä annoksina kauhalla. Ravistamalla pannua varmistamme, että taikina leviää sen päälle tasaisena ohuena kerroksena.

Paista pannukakkuja molemmin puolin 30 sekuntia.

Käännä pannukakku helposti kääntämällä sen reunat irti veitsellä, laita lasta pannukakun alle pannun keskelle ja varmista, että pannukakku ei ole palanut missään, käännä se ympäri, tue sitä vapaalla kädelläsi. reuna.

Valmiin puolen tulee olla punertava, mutta ei enempää; älä kypsennä pannukakkuja liikaa, muuten ne muuttuvat hauraiksi

Ilmoitetusta ainesmäärästä saat noin 10-14 pannukakkua pannun koosta riippuen. Mutta jos tämä on hyvin pieni pannukakku, niin taikina riittää 20 kappaleeseen.

3. Nyt valmistelemme täytettä. Leikkaa tätä varten sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista keskilämmöllä 5-7 minuuttia kullanruskeaksi.

4. Jauheliha, tuore tai sulatettu, sekoita mausteiden ja suolan kanssa ja lisää se sipuliin. Paista keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes se on kypsää.

Jauheliha paistetaan nopeasti, joten se vie enintään 15 minuuttia.

5. Nyt on vain koota valmiit elementit. Ota ensin letkujuusto ja pura se varovasti kuiduiksi. Sidomme niihin pannukakkupusseja.

6. Laita jokaiseen pannukakkuun 2 ruokalusikallista lihatäytettä.

Ja keräämme pannukakun pussiin keräämällä sen reunat haitarilla.

Ja sido se juustonauhalla.

7. Valmis. Erittäin epätavallinen, maukas ja helppo.

Hyvää ruokahalua!

Täytetyt pannukakut jauhelihalla ja riisillä

Voit myös lisätä riisiä täytteen joukkoon täytteenä.

Pannukakkuja varten suosittelen hiivataikinan tekemistä. Jos et pidä siitä, käytä edellistä reseptiä

Ainekset:

Pannukakkutaikina:

• 1 litra lämmintä maitoa
• 1 lasillinen lämmintä vettä (250 ml)
• 3 munaa
• 1 tl suolaa
• 2 kasallista ruokalusikallista sokeria
• 2 tl kuivahiivaa
• 600 g jauhoja
• Auringonkukkaöljy paistamiseen
• 50-70 g voita pannukakkujen paistamiseen

Täytteeksi:

• 500 g jauhelihaa
• 3 rkl riisiä (kuivaa)
• 1 pää sipulia
• Suolaa, jauhettua mustapippuria

Ruoanlaitto:

1. Kaada lämmin maito ja vesi, suola, sokeri ja hiiva yhteen syvään kulhoon. Riko siihen munat ja sekoita hyvin. Sekoita sen jälkeen jauhot vähitellen joukkoon, jotta ei muodostu kokkareita. On parasta käyttää sekoitinta.

Poista sen jälkeen taikina 1 tunniksi lämpimässä paikassa.

2. Valmistamme täytteen sekoittamalla keskenään keitettyä riisiä, paistettua jauhelihaa ja kullanruskeaksi paistettua sipulia.

Jos jauheliha valmistettiin ilman mausteita, älä unohda suolaa ja pippuria.

3. Kun taikina on laskeutunut, voit aloittaa pannukakkujen leipomisen. Teemme tämän klassisella tavalla kaatamalla pienen määrän taikinaa kuumaan ja öljyttyyn pannuun.

Ja paista 30-40 sekuntia kummaltakin puolelta. Voitele vuoasta ottamisen jälkeen voita päälle niin, että pannukakut pysyvät pehmeinä ja elastisina.

Ilmoitetusta taikinamäärästä saadaan 10 suurta pannukakkua.

4. Tavaraa. Laitoimme pari ruokalusikallista täytettä lähemmäksi pannukakun reunaa,

taivuta sitä kolmelta sivulta,

Ja käännymme.

Tätä täyttömenetelmää kutsutaan suljetuksi putkeksi (se voi olla myös auki, kun sivut eivät taipu).

5. Jotta pannukakut eivät avautuisi, ne on paistettava toiselta puolelta muodon "kiinnittämiseksi".

Tätä varten laita ne lämmitettyyn pannuun voisauma alaspäin ja pidä kirjaimellisesti 1 minuutti.

Valmis. Hyvää ruokahalua!

Resepti pannukakkujen täytteeksi jauhelihasta ja munista

Toinen suosittu pannukakkujen täyttö jauhelihalla on munien lisääminen siihen. Monet tekevät tässä vaiheessa virheen ja lisäävät yksinkertaisesti raakoja munia paistettuun jauhelihaan.

Tällä täytteen keittomenetelmällä munien maku ja rakenne menetetään kokonaan. On parempi ottaa keitettynä.

Täytteen valmistamiseksi tarvitset:

• Keitetty muna - 3 kpl
• Jauheliha - 300 g
• 1 lamppu
• Mausteet - maun mukaan
• Oliivit - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Paista ensin hienonnettu sipuli pannulla. Kun se muuttuu kullanruskeaksi (7-8 minuutin kuluttua), lisää siihen tuoretta tai sulatettua jauhelihaa.

2. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnetut oliivit jauhelihaan.

3. Paista jauhelihaa keskilämmöllä, kunnes se on täysin kypsä 15-20 minuuttia.

4. Kun jauheliha on valmis, anna sen jäähtyä ja sekoita hienonnettujen kananmunien kanssa. Käärimme syntyneen täytteen valmistettuihin pannukakkuihin.

Pannukakkuja voi leipoa haluamallaan tavalla. Tärkeintä ei ole laittaa niihin paljon sokeria ruoanlaitossa.

Kuinka valmistaa pannukakkuja lihalla ja perunoilla: videoresepti

Ja tässä on erittäin utelias resepti jauhelihalle ja perunalle. En ole vielä kokeillut tätä, koska kirjaimellisesti törmäsin siihen. Jostain syystä ei tullut mieleenkään keittää jauhelihaa, jossa liha ja perunat on kierretty yhteen. Minusta tämä on erittäin mielenkiintoinen liike.

Jauhelihalla ja sienillä täytetyt täytetyt pannukakut

Ja taas, epätavallinen tapa valmistaa täytettyjä pannukakkuja. Ensi silmäyksellä et ymmärrä, ovatko nämä pannukakkuja vai piirakoita.

Lisäksi valmistetaan tavallinen pannukakkutaikina, vain pannukakku tehdään hieman paksummaksi, jotta mikään ei hajoa

Ainekset:

Testiä varten:

• 1 litra maitoa
• 1 tl suola
• 1 rkl Sahara
• 3 kupillista (250 ml) jauhoja
• 2 munaa
• 1 tl sooda
• 1 rkl kasviöljy

Täytteeksi:

• Sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sienet - 200 g
• jauheliha - 500 g

Ruoanlaitto:

1. Pannukakkujen taikinan valmistamisessa ei ole mitään epätavallista: otamme kulhoon jauhoja, lisäämme siihen suolaa, sokeria ja munia ja aloitamme sekoittamisen kaatamalla vähitellen maitoa.

Kun seos on tasaista, lisää kasviöljyä. Lisää lopuksi etikalla sammutettu sooda. Eli lisää lautaselle soodaa kirjaimellisesti ruokalusikallinen 9% etikkaa ja sekoita nopeasti. Ja samalla kun sooda vihisee, kaada se taikinakulhoon. Sekoita uudelleen perusteellisesti.

Sodaa tarvitaan, jotta pannukakkuista tulee ilmavia ja reikiä paistaessa

Taikina on valmis, siirrytään täytteeseen.

2. Paista ensin keskilämmöllä hienonnettu sipuli porkkanoiden kanssa, raastettuna karkealla raastimella. Kirjaimellisesti 5 minuuttia.

Lisää sitten pannulle ei karkeaksi silputtuja tuoreita tai sulatettuja sieniä.

Sienet on otettava ne, jotka eivät tarvitse alustavaa lämpökäsittelyä, esimerkiksi herkkusienet

Paistamme myös sieniä enintään 5 minuuttia, minkä jälkeen lähetämme jauhelihan pannulle. Ja paista kypsäksi 15-20 minuuttia unohtamatta välillä sekoittaa.

3. Nyt kaikki on valmis täytettyjen pannukakkujen luomiseen.

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja voitele se öljyllä. Kaada osa taikinasta niin, että se jakautuu tasaisesti vuokaan.

Kun näemme, että taikina on jo reunoilta paistunut, laitamme pannukakun toiselle puolikkaalle lihatäytteen sienillä.

Ja peitämme ne toisella puoliskolla emmekä murskaa sitä paljon lastalla.

Temppu tässä on se, että kun peität täytteen, päällä oleva taikina ei ole vielä paistunut. Sitten se tarttuu yhteen alaosan kanssa ja saat kokonaisen "piirakan"

Paista saatua puolikasta vielä 30-40 sekuntia, käännä sitten pannukakku ympäri ja paista toista puolta vielä minuutti, jotta taikina sisällä on hyvin paistettua.

Heti kun yksi pannukakku on kypsennetty, kaada heti seuraava osa taikinasta.

Valmis. Hyvää ruokahalua!

Kuten näet, voit monipuolistaa tavanomaista pannukakkureseptiä jauhelihalla käyttämällä erilaisia ​​​​tuotteita. Ja voit käyttää vielä vähemmän vaivaa. Jos esimerkiksi lisäät juustoa vielä kuumaan jauhelihaan ensimmäisessä reseptissä, saat juustolla täytettyjä pannukakkuja.

Toivon, että tämä muistiinpano on herättänyt mielikuvituksesi, ja tulet tiistaihin kaikissa aseissa.

Kiitos huomiostasi.

Arvaa arvoitus: "Kuumalla paistinpannulla sinun täytyy paistaa ne erittäin taitavasti. Aukoton keskustelu - niistä tulee heti pala. Ja täytteen kanssa, kuinka herkullista - täytetty ... "

Tietenkin - pannukakkuja!

Näiden pienten syötävien auringon jäljitelmien leipominen on melko helppoa ja yksinkertaista. Ja niiden valmistusta varten on jo melko paljon reseptejä. Ja olemme jo valmistaneet ne, kyllä.

Mutta tänään päätimme miellyttää vahvaa puoliamme. Kuten kokemus osoittaa, monet miehet ovat erittäin tyytyväisiä, kun liha on täytteen pääainesosa. Tässä tapauksessa heille tämä ruokalaji tulee täydelliseksi. Ja lihan täyteaineen monipuolistamiseksi voit käyttää sieniä ja muita ainesosia yhdistettynä jauhelihaan.

Ja tänään valmistamme herkullisia täytettyjä tuotteita erilaisilla lihatäytteillä.

Mielenkiintoisia ja maultaan helliä ovat ohuet pienet "auringot", jotka on täytetty murealla porsaan jauhelihalla ja keitetyllä munalla.

Kylissä lisättiin keväällä paljon vihreitä ensisipuleita. Sitten tämä ruokalaji osoittautui paitsi maukkaaksi, myös terveelliseksi, koska sipulit ovat paras lääke beriberiin. Mutta koska nyt on talvi, voit jättää vihreät sipulit pois reseptistä tai korvata sen sipulilla.

Tarvitsemme:

• sianliha - 500 gr
• maito - 1,5 kuppia
• jauhot - 1 kuppi
• raaka muna - 3 kpl
• keitetty muna - 2 kpl
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• leivinjauhe - 1 tl
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat + 2 rkl. lusikat
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Riko tuoreet munat varovasti suureen syvään kulhoon varoen jättämästä pieniä kuoren paloja. Kaada joukkoon maito ja vatkaa hyvin vaahdoksi.

2. Sekoita jauhot sokerin, leivinjauheen ja ripaus suolan kanssa. Sekoita ja kaada annoksittain maito-munaseokseen koko ajan sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita.

3. Kaada sekaan auringonkukkaöljyä (3 ruokalusikallista) ja vatkaa tasaiseksi. Sinun pitäisi saada nestemäinen taikina.

4. Kaada osa taikinasta pannulle ja paista kuumalla alustalla molemmin puolin. Paista siis kaikki tuotteet ja anna niiden jäähtyä hieman.

5. Huuhtele sianliha hyvin, poista ylimääräiset suonet ja kierrä liha lihamyllyssä.

Sianlihan voi korvata broilerinfileellä. Valmiista tuotteista tulee tässä tapauksessa vähemmän tyydyttäviä.

6. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista hyvin lämmitetyssä paistinpannussa läpikuultavaksi, johon lisää ensin 2 rkl öljyä.

7. Laita sitten valmis porsaan jauheliha pannulle ja paista kypsäksi 10-15 minuuttia.

8. Keitetyt munat leikataan kuutioiksi tai murskataan erityisellä munaleikkurilla, jossa on kuutioiden muotoinen osa. Kaada paistetun jauhelihan joukkoon.

9. Suola, lisää tuoretta jauhettua maustepippuria maun mukaan ja sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Tässä tapauksessa muna tulee levittää tasaisesti jauhelihan päälle.

10. Laita osa täytteestä valmiin työkappaleen päälle lusikalla ja taita se suljetun putken muodossa olevaan kirjekuoreen.

11. Aseta kauniisti täytetyt punaruskeat sämpylät ja tarjoile. Voit ripotella hieman vihreyttä tai koristella oman harkintasi mukaan.

Yksinkertaista, maukasta ja erittäin herkullista!

Video herkullisten pannukakkujen keittämisestä naudan jauhelihalla

Jauhelihaa voi tietysti aina ostaa kaupasta. Mutta jos haluamme tehdä siitä todella maukasta ja murenevaa, on parempi valmistaa täyte itse ottamalla tätä varten hyvä pala naudanlihaa. Samaan aikaan ei ole tarpeen ottaa valikoitua lihaa näihin tarkoituksiin, vaan sidekudosväliseinillä ja pienellä rasvamäärällä varustettu pala sopii paremmin jauhelihaan.

Käytän takaosaa. Siitä valmistettu jauheliha ei ole vain maukasta, vaan myös nopeasti kypsennettyä.

Itse kypsennysprosessi ei todellakaan ole kovin nopea. Mutta tulos on perusteltu. Ja kiinnitä huomiota maitotaikinan reseptiin. Hän on vain täydellinen. Tämä on yksi suosikeistani.

Muista kokeilla täytettä kypsennyksen aikana. Liha on aina erilaista, vasikanliha on mureampaa ja kypsyy nopeammin, naudanliha on sitkeää ja kestää kauemmin kypsyä.

Tässä on resepti ja vaiheittaiset toimet, mutta joka tapauksessa ohjaa makusi.

Muuten, tämän reseptin mukaan voit valmistaa täytteen mistä tahansa lihasta, ja voit myös yhdistää kaksi tai kolme tyyppiä. Mehukkaampi, mureampi ja pehmeämpi, se osoittautuu, jos yhdistät naudanlihan sianlihaan.

Valmista, kokeile ja saat aina herkullisia pannukakkuja.

Lihalla ja riisillä täytettyjen pannukakkujen resepti

Jostain syystä ihmisten keskuudessa suosituimpia ovat meidän jauheliha- ja riisiä sisältävät makeiset. Kyllä, periaatteessa se on jo selvää - tämä täyte on ravitsevin.

Kyllästys tulee loppujen lopuksi sekä lihaproteiineista että pitkään sulavista riisin hiilihydraateista. Siksi jopa erittäin nälkäinen mies voidaan ruokkia vain viidellä täytetyllä "komealla miehellä". Samalla hän kokee kylläisyyden tunteen paljon pidempään kuin muista vastaavista ruoista.

Tarvitsemme:

• valmiit pannukakut - 15 kpl
• riisi - 3/4 kuppia
• keitetty liha - 250 gr
• sipuli - 1 kpl.
• auringonkukkaöljy - 1,5 rkl. lusikat
• voita - 1,5 rkl. lusikka
• pippuria, suolaa, mausteita - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele riisi huolellisesti juoksevan veden alla, kunnes kaikki valkeat jauhot on huuhtoutunut pois ja vesi on kirkasta. Keitä sitten, kunnes se on täysin kypsä. Valuta siivilä ja huuhtele kevyesti lämpimällä keitetyllä vedellä.

Jotta riisi murenee, sinun täytyy keittää se suuressa määrässä vettä, lisäämällä hieman suolaa ja kirjaimellisesti 1 tl auringonkukkaöljyä. Mutta ilman sitä voi pärjätä.

Ihanteellisimmat lajikkeet, jotka eivät koskaan kiehu pehmeäksi, ja keitetty riisi muuttuu aina jyväksi - nämä ovat "Pearl" ja "Krasnodar" pyöreäjyväinen höyrytetty. Niitä käytetään myös pääasiassa pilafiin.

2. Ota taikina ja paista pannukakkuja. Koska heidän reseptinsä on jo annettu yllä ja voit katsoa blogia, harkitsemme vain itse täytteen valmistamista täyttöä varten.

3. Hienonna sipuli ja paista pienet kuutiot läpinäkyviksi. Laita se riisin päälle pienellä reikälusikalla tai uralusikalla. Öljy on parasta jättää pannulle.

Leikkaa keitetty liha pieniksi suikaleiksi tai kierrä lihamyllyssä. Paista sitten hieman sipuliöljyssä, suolassa ja pippurilla. Jos et halua täytteen olevan liian ravitsevaa, voit jättää lihan paistamatta.

Yhdistä sipulin ja riisin kanssa ja sekoita hyvin.

4. Laita lämmin mehukas jauheliha tuotteiden päälle ruokalusikalla ja kääri se molemmin puolin suljetun putken muotoiseen kirjekuoreen.

5. Jos haluat hieman rapeaa paistettua kuorta, niin täytetyt jauhotuotteet voi paistaa uunissa tai paistaa kullanruskeiksi pannulla öljyssä. Ja voit myös palvella niitä sellaisenaan.

Tällaisille täytetyille tuotteille sopivat erittäin hyvin sekä smetana että kotitekoinen piparjuurivälipala ja jopa sinappi.

Joten kokkaa ja syö terveellisesti. Tämä on herkullista!

Pannukakkuja sienillä ja keitetyllä lihalla (vaihe vaiheelta resepti)

Siitä lähtien, kun sushista tuli suosittu Venäjällä, monet ihmiset alkoivat suosia paitsi niitä, myös kuumia rullia.

Mutta meillä on myös erittäin maukasta perinteistä ruokaa! Entä jos annamme mehukkaan vastauksen japanilaiseen herkkuun ja keitämme upeita leivitettyjä kolmioita lihalla ja sienillä täytetyistä pannukakuista? Usko minua, tämän alkuruoan jälkeen et edes halua enää kokeilla sushia ja sämpylöitä. Ja tule todellisiksi venäläisen keittiön kannattajiksi!

Tarvitsemme:

• valmiit ohuet pannukakut - 10 - 15 kpl
• tuore liha - 350 gr
• sienet - 300 gr
• kananmuna - 3 kpl
• auringonkukkaöljy - 1,5 kuppia
• jauhot - 100 gr
• sipuli - 1 kpl.
• korppujauhot - 100 gr
• tilli, suola, mausteet - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele lihapala huolellisesti ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Porkkanapalat, sipulit, laakerinlehdet ja pari hernettä maustepippuria antavat sille erityisen aromin. Sipulit ja porkkanat voidaan lisätä 30 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Ja kaikki mausteet 5-7 minuuttia ennen valmista.

Mutta jos et pidä lisämakuista, liha voidaan keittää lisäämättä vihanneksia ja mausteita.

2. Hienonna sienet ja sipuli sopivalla tavalla. Lähetä sipuli ensin esilämmitetylle pannulle paistamaan ja laita sitten sieniviipaleet, kun se saa hieman kultaisen sävyn. Anna sienistä ajoittain sekoittaen ylimääräisen kosteuden haihtua ja saat ne täysin valmiiksi.

3. Laita jäähtynyt keitetty liha lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimella.

4. Jauha tuore tilli ja yhdistä se lihan ja sienipaistin kanssa. Mausta suosikkimausteillasi ja suolalla, sekoita hyvin. Jotta jauheliha olisi mehukas, voit kaataa pari ruokalusikallista lientä saatuun seokseen ja sekoittaa uudelleen.

5. Taita valmiit tuotteet kasaan ja leikkaa ne kahtia.

6. Laita mehukas täyte jokaiseen "puoliauringoon" lusikalla yhdestä reunasta ja rullaa sitten kolmioiksi.

7. Kaada jauhot ja leivitys erillisille lautasille. Vatkaa munat syvässä kulhossa vispilällä tai haarukalla suolaamalla ne kevyesti.

9. Kuumenna auringonkukkaöljy kattilassa ja yritä olla polttamatta siinä paahdettuja kolmioita, kuten syvässä rasvassa. Nosta reilusikalla talouspaperin päälle heti, kun leivitys on saanut kauniin kultaisen sävyn.

10. Hämmästyttävän herkulliset leivioidut kolmiot tarjoillaan parhaiten lämpiminä, jotta ne eivät pala.

Ja jos et todella pidä voimakkaasti paistetuista tuotteista, kiinnitä huomiota seuraavaan reseptiin.

Yksinkertainen resepti jauhelihan täyttämiseen pannukakkuihin

Monet ihmiset rakastavat kalkkunanlihaa. Se sopii myös täytteiden tekemiseen ohuille aurinkoisille syötäville pyöreille. Se voidaan joko leikata pieniksi kuutioiksi tai oljiksi tai kiertää lihamyllyssä. Ja voit tehdä siitä vieläkin helpompaa - osta tuoretta jauhelihaa ja valmista siitä jo ruokalaji.

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa mistä tahansa saatavilla olevasta lihasta tai jauhelihasta. Ja tänään valmistamme siipikarjanlihaa, nimittäin kalkkunaa.

Tarvitsemme:

• valmiit pannukakut - 15-20 kpl
• kalkkunanliha - 350 gr
• sipuli - 2 kpl
• smetana - 2 rkl. lusikat
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat
• voita - 1 rkl. lusikat

Ruoanlaitto:

1. Kierrä kalkkunanliha lihamyllyssä tai voit ottaa valmiin jauhelihan kaupasta.

2. Leikkaa sipuli kahteen osaan ja leikkaa se sitten pienemmiksi kuutioiksi.

3. Lämmitä paistinpannu hyvin, kaada siihen auringonkukkaöljyä ja paista sipulia siinä, kunnes se muuttuu lähes läpinäkyväksi.

4. Lisää sipulin joukkoon kalkkunan jauheliha, heti suolaa ja pippuria. Ja paista sekoitellen valmiiksi. Jotta täyte ei kuivu, voit lisätä smetanaa. Sekoita sisältöön ja anna hautua hieman, jotta jauheliha kyllästyy kaikista mehuista ja makuista.

Mitä maukkaammaksi täyteaineesta tulee, sitä maukkaampi lopputulos on. Se on meidän valmis ruokamme.

5. Laita valmis täyte valmistettujen tuotteiden päälle ja kääri ne kirjekuoriin.

6. Sulata oikea määrä voita pannulla ja paista taitetut kirjekuoret molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

5 - 7 minuutin paistamisen sijaan voit paistaa "makeisia" uunissa 180 asteen lämpötilassa niin, että ne ovat kauniisti ruskeita joka puolelta. Siellä niistä tulee heti punertavia kaikilta puolilta.

Hyvää ruokahalua!

Täyte liha- ja juustolennukakkuihin

Herkkää kanan jauhettua… Rapeaa kuorta… Joustavaa juustoa… Oletko kuvitellut?

Mutta juuri tätä yhdistelmää monet gourmetit rakastavat. Ja nyt emme puhu kaikenlaisista nuggeteista ja hampurilaisista, vaan paistetuista pannukakkuista, jotka on täytetty kanalla ja juustolla! Tehdään omaperäinen ruokalaji, joka vetoaa varmasti sekä aikuisiin että lapsiin!

Tarvitsemme:

• liha - 500 gr
• smetana - 3 rkl. lusikat
• juusto - 350 gr
• valmiit pannukakut - 15-20 kpl
• sipuli - 2 kpl. keskikokoinen
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Mikä tahansa liha, voit myös kana, huuhtele hyvin, ilman nahkoja ja kalvoja. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi ja kierrä lihamyllyn läpi.

2. Leikkaa sipuli riittävän pieniksi kuutioiksi.

3. Kuumenna pannu, kaada siihen öljyä ja paista valmis sipuli. Sen pitäisi olla pehmeämpi ja hieman läpikuultava.

4. Lähetä jauheliha sinne paistamaan. Mausta suolalla ja pippurilla paistamisen aikana. Älä unohda sekoittaa sisältöä säännöllisesti.

5. Kun täytteestä tulee vaaleanpunaisen valkoista, lisää smetana, sekoita hyvin ja keitä kypsiksi 5-7 minuuttia. Anna sen sitten jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

6. Raasta juusto keskikokoisella raastimella ja sekoita jäähtyneeseen jauhelihaan.

7. Laita valmiiden tuotteiden päälle lusikka, jossa on liukumäinen täytettä. Tasoita se sitten tuotteen toiselle puolelle pienen suorakaiteen muotoisena nauhana.

8. Taita ne hieman litistetyiksi kirjekuoriksi.

9. Paista molemmin puolin kauniin rapeaksi.

10. Jos tarjoat ne vielä kuumina, juusto venyy hieman purettaessa. Jos käsittelet niitä hieman jäähtyneenä, juustosta kanan kanssa tulee jo kokonainen täyte.

Erittäin maukas ruokalaji, josta kaikki pitävät. Ja toivottavasti sinäkin nautit siitä.

Kuinka valmistaa pannukakkuja lihalla ja tuoreella kaalilla

Et voi sivuuttaa ihmisiä, jotka pitävät kovasti kaalista sen kaikissa valmistusmuodoissa. Osoittautuu, että myös jauheliha tuorekaalin kera sopii hyvin meidän makeisten kanssa.

En ollut koskaan ennen valmistanut tällaista täytettä, ennen kuin kokeilin tätä ruokaa juhlissa. Siitä tuli erittäin maukasta! Nyt laitan perheelleni samalla tavalla.

Tarvitsemme:

• jauheliha - 350 gr
• kaali - 300 gr
• valmiit pannukakut - 15-20 kpl
• valkosipulinkynsi - 2 kpl
• sipuli - 2 kpl
• auringonkukkaöljy - 2 +1 rkl. lusikka
• voita - 1 rkl. lusikka
• suolaa, pippuria, mausteita, yrttejä - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Murskaa sipulit pitkiksi raidoiksi. Pilko valkosipulinkynsi puristimella tai hienonna se vain veitsellä. Jos et pidä valkosipulista, voit tehdä ilman sitä.

2. Kuumenna pannu ja kaada siihen öljyä (2 ruokalusikallista). Lähetä sipuli paistamaan, kunnes se on lähellä kullankeltaista. Kun sipuli on jo läpinäkyvä, lisää hienonnettu valkosipuli.

3. Pilko tuorekaali ohuiksi nauhoiksi.

4. Kaada kaalinauhat sipuli-valkosipulipaistin päälle, suola, mausta maustepippurilla jauhetulla pippurilla. Paista puolikypsäksi sekoittaen.

Jotta se ei pala, sinun on lisättävä noin kolmasosa lasillisesta vettä. Sekoita ja paista sitten säännöllisesti kannen alla, jotta kosteus ei haihdu, vaan päinvastoin auttaa hauduttamaan. Kaali ei tässä tapauksessa muutu kuivaksi.

5. Siirrä haudutettua kaalia hieman kattilan toiselle reunalle ja kaada jäljellä oleva lusikallinen öljyä vapaalle paikalle ja laita etukäteen suolattu ja pippurijauhettu jauheliha paistamiseen. Sekoita säännöllisesti kaali ja jauheliha erikseen, kunnes sekoittuvat keskenään.

Jauhetun lihan sijaan voit käyttää kokonaan kanaa.

6. Kun jauheliha on melkein valmis, se on sekoitettava kaalin kanssa. Lisää sitten hienonnettuja tuoreita yrttejä (tai kuivattuja). Hauduta kunnes se on valmis. Anna seistä hetki suljetun kannen alla ja jäähdytä sitten.

7. Laita jäähtynyt maukas täyte etukäteen leivottujen tuotteiden päälle ja rullaa ne kirjekuorella tai putkella. Kuka tykkää paremmin.

8. Kuumenna voi paistinpannussa ja paista täytetyt tuotteet siinä haluttuun tilaan. Joku pitää paistetusta rapeasta kuoresta, ja joku saattaa haluta vain lämmittää valmista ruokaa hieman.

Tässä on niin herkullinen ja ei aivan tavallinen resepti kaalilla ja lihalla.

Haluaa olisi, mutta täytettyjen makeisten täytteenä löytyy aina jotain käytettävää. Jauheliha, oli se sitten kanaa, naudanlihaa tai sekoitettua, sopii hyvin monien ruokien ja vihannesten kanssa.

Yllä olevissa resepteissä yksi jauheliha tai lihatyyppi voidaan helposti korvata millä tahansa muulla. Tästä he eivät tule vähemmän tyydyttäviksi. Ja ehkä päinvastoin - ne ovat kylläisempiä ja tuoksuvampia.

Hyvää ruokahalua ja iloa täytetyistä pienistä "auringoista", jotka omaperäisyydellään ja maullaan voivat helposti ohittaa minkä tahansa muun ulkomaisen tuotteen!

Hyvää meininkiä ja kaikkea hyvää!

Pannukakut ovat perinteinen lasaisviikon herkku tai päivittäinen runsas herkku koko perheelle. Sitä alettiin valmistaa vuosisatoja sitten eri maissa Venäjältä Intiaan tai Kiinaan. Herkullisia lihapannukakkuja valmistetaan monien reseptien mukaan: paistettu tai paistettu uunissa, täytetty lisätäytteillä. Tämä herkku on yksi win-win-vaihtoehdoista runsaalle lounaalle, illalliselle tai välipalalle.

Kuinka keittää pannukakkuja lihalla

Ateria valmistetaan kolmessa vaiheessa. Kun olet valmistanut itse pannukakut, sinun on saatettava täyte valmiiksi. Lopuksi yhdistämme kaksi pääkomponenttia käärimällä täyte pannukakkuihin. Tätä ruokaa voidaan pitää valmiina, mutta monet kotiäidit haluavat tehdä siitä maukkaamman, minkä vuoksi he paistavat lisäksi pannukakkuja pannulla tai lähettävät ne uuniin rapeiksi, kuten kuvassa. Tässä reseptissä niitä kutsutaan nalistnikiksi.

Taikina pannukakkuihin lihan kanssa

Yksin pannukakkuja voidaan leipoa paksuiksi, mutta täytetylle versiolle on parempi käyttää lihapannukakkujen taikinaa, josta ne tulevat ohuiksi ja pehmeiksi. Voit keittää sekä vedellä että maidolla. Toinen vaihtoehto tekee taikinasta tuoksuvamman ja tyydyttävämmän. Taikina on helpompi sekoittaa sekoittimella tai tehosekoittimella, joka liuottaa jauhot nopeasti. Ensin sinun on vatkattu munat, lusikallinen sokeria, lusikallinen suolaa yhdessä kulhossa, lisää neste, sitten jauhot, voi.

Lihatäyte pannukakkuihin

Tärkeimmät täytteeseen tarvittavat ainesosat ovat jauheliha, sipulit ja mausteet. Jauheliha sopii mihin tahansa (kana, sianliha, naudanliha, sekoitettu). Ensin sinun on leikattava sipuli pieniksi paloiksi ja paistettava kullanruskeaksi, lisätään siihen jauheliha, suola, mausteet ja paistetaan kypsäksi. Sekoita samalla massaa niin, ettei muodostu kokkareita. 1 pannukakkua varten on lusikallinen täytettä.

Lihapannukakkureseptit

Pehmeä taikina ja herkullinen täyte empanadoille saavat täyteläisemmän maun, jos monipuolistat reseptiä hieman. Tämä voidaan tehdä lisäämällä sieniä, papuja, kaalia tai keitettyjä munia. Suosittu riisiresepti. Uunilla täytetyt pannukakut ovat yksi herkullisimmista ruoanlaittovaihtoehdoista, koska vain siellä ne kyllästyvät täytteen aromilla ja mehulla ja muuttuvat punertavammiksi.

Ohuet pannukakut lihalla

• Kypsennysaika: 70 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 117 kcal.
• Keittiö: venäläinen.

Jos mietit, kuinka keittää pannukakkuja lihalla niin, että ne ovat ohuita, salaisuus piilee taikinassa, jonka tulisi olla nestemäistä. Voit tehdä tämän lisäämällä siihen hieman enemmän nestettä kuin reseptissä on ilmoitettu. Jos päätät tehdä pannukakkuista mahdollisimman ohuita, on suositeltavaa lisätä taikinaan vielä 1 muna. Se antaa massalle lisävoimaa ja astia ei repey kattilassa, kun sitä pitää kääntää.

Ainekset:

• munat - 3 kpl;
• kiehuvaa vettä - ½ rkl.;
• vehnäjauho - 1,7 rkl.;
• suola - ½ tl;
• naudanliha - 400 g;
• jauhettu pippuri - valinnainen;
• sipuli - 1 pää;
• maito - 330 ml;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• smetana - 120 ml.

Keittomenetelmä:

1. Valmista täyte paistamalla hienoksi leikattua lihaa sipulien kanssa.
2. Kun se paistaa, vaivaa taikinaa. Sekoita tätä varten munat, vesi, maito, suola, sokeri ja jauhot.
3. Paista ohuita pannukakkuja. Älä unohda öljytä pannua.
4. Levitä täyte pannukakun keskelle. Pannukakun reunat kääritään kirjekuoreen tai putkeen (katso kuva).
5. Aseta täytetty astia kuivalle paistinpannulle, paista kevyesti keskilämmöllä kullanruskeiksi, kaada smetanan päälle.

Pannukakkuja maidolla ja lihalla

• Kypsennysaika: 95 minuuttia.
• Annokset: 5 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 113 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Herkullisimmat pannukakut saadaan keitettyinä maidossa tai fermentoidussa leivotussa maidossa. Tämä vaihtoehto on lopulta tyydyttävämpi kuin vedessä. Ennen taikinan vaivaamista maito on lämmitettävä. Tässä tapauksessa jauhot liukenevat siihen paremmin, ja voit tehdä ilman sekoittimen apua. Pannukakkuihin, jotka saadaan 1 litrasta maitoa, riittää täyttö 250 grammasta kanaa.

Ainekset:

• maito - 900 g;
• sokeri - 4,5 rkl. l.;
• munat - 5 kpl;
• sooda - ½ rkl. l.;
• suola - 1,5 tl;
• jauhot - 2,6 kuppia;
• sipuli - 120 g;
• kana - 245 g;
• kasviöljy - 35 g.

Keittomenetelmä:

1. Tee pannukakkutaikina lämpimästä maidosta, jauhoista, ruokasoodasta ja 4 munasta ja paista sitten pannukakut.
2. Sekoita kananpalat paistettujen sipulien kanssa, keitä 20 minuuttia. Vatkaa sen jälkeen 1 muna ja vähän vettä, kaada kokonaismassaan, keitä vielä 5 minuuttia.
3. Aloita pannukakut rullaamalla ne kuvan mukaisesti.

Uunissa

• Kypsennysaika: 80 minuuttia.
• Annokset: 5 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 147 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Ero uunissa olevan reseptin välillä on, että ruokalaji osoittautuu vähemmän rasvaiseksi, koska sinun ei tarvitse paistaa sitä pannulla. Siitä tulee paljon mehukkaampaa, jos voitelet yläkerroksen smetalla. Hapatettu maitotuote sulaa ja liottaa kaikki pannukakut tehden niistä erittäin pehmeitä. Smetanan sijasta voit valmistaa maidosta ja kananmunista seoksen ja kaada se muottiin.

Ainekset:

• maito - 1 l;
• jauhot - kuinka paljon kestää;
• munat - 5 kpl;
• sianliha - 200 g;
• sipuli - 100 g;
• naudanliha - 220 g;
• smetana - 220 g;
• juusto - 155 g.

Keittomenetelmä:

1. Paista pannukakkuja ja paista hienoksi leikattu liha sipulien kanssa.
2. Muotoile kirjekuoriksi ja laita ne uunipellille.
3. Kaada astian päälle nestemäistä smetanaa ja ripottele päälle juustoraastetta.
4. Lähetä uunipelti kuumaan uuniin.
5. Paista pannukakkuja puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa.

Lihan ja sienten kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti 25 minuuttia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 184 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Jos rakastat sieniä, voit laittaa ne turvallisesti suosikkiherkkuusi. Ne eivät pilaa makua ollenkaan, vaan tekevät siitä kylläisemmän ja tyydyttävämmän. Voit käyttää mitä tahansa sieniä: tuoreita, purkitettuja, kuivattuja. Useimmissa resepteissä tuoreet herkkusienet keitetään erillään jauhelihasta ja sekoitetaan sitten keskenään.

Ainekset:

• maito - 540 ml;
• munat - 2 kpl .;
• auringonkukkaöljy - 110 g;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• jauhettu kana - 440 g;
• herkkusienet - 300 g;
• sipuli - 200 g;
• vehnäjauho - 180 g;
• voita - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Valmista pannukakut tavalliseen tapaan.
2. Täyte alkaa sienistä. Paista niitä erikseen, kunnes neste on haihtunut.
3. Tällä hetkellä toisessa pannussa voit paistaa sipulia jauhelihan kanssa.
4. Sekoita täytteen ainekset, suola, pippuri, lisää hieman voita, keitä kaikkea yhdessä 5 minuuttia.
5. Aloita lautasliinat.

Lihan ja kaalin kanssa

• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 123,4 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Jos jääkaapissasi on pala tuorekaalia, monipuolista sillä kaalirullien reseptiä. Tämä kasvis sopii hyvin lihatäytteen ja taikinan kanssa. Se antaa täytteelle mehukkaampaa. Ruokalaji kestää hieman kauemmin, koska kaali on haudutettava erikseen, mutta tuloksena olevan herkkupalan herkkä maku on sen arvoista.

Ainekset:

• suolaa maun mukaan;
• maito - 0,5 l;
• munat - 2 kpl .;
• kasviöljy - 75 g;
• sipuli - 2 kpl;
• kananliha - 650 g;
• mustapippuri - maun mukaan;
• porkkanat - 1,5 kpl;
• basilika - maun mukaan;
• kaali - ¼ päätä.

Keittomenetelmä:

1. Ensin pitää keittää liha ja sitten keittää naistniki.
2. Hienonna tai jauha keitetty liha lihamyllyssä, paista sipulien ja porkkanoiden kanssa.
3. Hauduta kaali erikseen.
4. Yhdistä täytteen ainekset, muotoile kirjekuoret.

Lihan ja papujen kanssa

• Kypsennysaika: 65 minuuttia.
• Annokset: 5 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 178 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Pannukakkujen jauheliha on runsas ainesosa jokaisessa ruoassa. Siihen lisätyt pavut lisäävät kylläisyyttä. Jos aloitat tällaisen herkuttelun, saat täyden lounaan tai illallisen, jonka jälkeen olet täynnä voimaa ja energiaa. Tämän ruokalajin version valmistaminen ei ole vaikeampaa kuin mikään muu, koska pavut otetaan purkitettuina, eli valmiina syötäväksi.

Ainekset:

• jauheliha - 0,6 kg;
• pavut - 1 tölkki;
• sipuli - 260 g;
• tomaattipasta - 120 g;
• lihaliemi - 330 ml;
• juusto - 165 g;
• maito - 750 g;
• valkosipuli - 1,5 neilikkaa;
• munat - 6 kpl;
• kasviöljy - 90 g.

Keittomenetelmä:

1. Valmista täyte paistamalla jauheliha sipulien kanssa. Lisää sitten pavut ja mausteet siihen, kaada liemi ja tomaattipyre, keitä 15 minuuttia.
2. Laita täytetyt pannukakut uunivuokaan, hiero päälle juustoa.
3. Paista kunnes ne ovat ruskeita (noin 30 minuuttia).

Lihan ja kananmunien kanssa

• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 183 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Muna sopii hyvin myös lihan kanssa. Tässä tapauksessa lihapannukakkujen reseptistä tulee mielenkiintoisempi. Jos lisäät jauhelihaan tuoretta persiljaa, ruokalaji saa lisämakua. Määritetystä ainesmäärästä saat noin 15 pannukakkua. Nämä täytteet säilyvät hyvin pakastimessa, joten voit valmistaa useamman annoksen kerralla.

Ainekset:

• maito - 3 kuppia;
• raaka muna - 2 kpl;
• jauhot - 290 g;
• sokeri - 35 g;
• öljy - 2,5 rkl. l.;
• keitetty muna - 4 kpl;
• kana - 230 g;
• sipuli - 2 päätä.

Keittomenetelmä:

1. Paista pannukakkuja ja paista sitten jauhelihaa sipulin kanssa.
2. Keitetyt munat hienonnetaan, sekoitetaan kanan kanssa, kirjekuoret täytetään.

Lihan ja riisin kanssa

• Kypsennysaika: 75 minuuttia.
• Annokset: 5 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 184 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Riisi on yksi tuotteista, joka sopii mainiosti myös pannukakkutäytteeksi. Tämä ruokalajin versio tarjoillaan parhaiten lisäkastikkeen kanssa. Se valmistetaan yksinkertaisesti: yhdistä tarvittava määrä smetanaa tuoreisiin yrtteihin (esimerkiksi persiljaan), suolaan, sekoita huolellisesti ja anna sen hautua vähän. Voit myös tarjoilla tuoretta vihreää sipulia pöydälle.

Ainekset:

• muna - 3 kpl;
• jauhot - 330 g;
• sipulit - 1 pää;
• öljy - 45 g;
• riisi - 65 g;
• jauheliha - 355 g.

Keittomenetelmä:

1. Valmista pannukakut.
2. Keitä riisi erikseen.
3. Valmista täyte, lisää lopuksi riisi.
4. Täytä pannukakut täytteellä.

Video