Tapahtuu, että jopa innokkaan emännän jääkaapissa makaa smetanapaketti. Kun se löydettiin, sen viimeinen käyttöpäivä oli jo umpeutunut, mutta on sääli heittää tuote pois. On huomattava, että vanhentuneesta smetanasta voidaan valmistaa erinomaisia ​​herkkuja ilman terveysriskiä.

smetana keksejä

Vaaditut tuotteet:

• margariini (voi, levite) - 1 pakkaus;
• tuoreet kananmunat -2 kpl. keskikokoinen;
• vehnäjauho - 3,25 rkl. (lisää tarvittaessa);
• sokeri - 1,25 rkl. (taikinaan ja kasteluun);
• sooda - puoli teelusikallista;
• etikka tai sitruunamehu sammutukseen;
• kuoritut saksanpähkinät - 0,5 rkl.

Valmistus:

1. Sulata voi tai levitä ja jäähdytä hieman. Lisää lasillinen sokeria ja sekoita. Vatkaa munat erikseen, mutta ei vaahdoksi, vaan yksinkertaisesti rakenteen tuhoamiseksi. Sekoita margariini kananmunien kanssa. Kaada smetana sinne. Lisää sammutettu sooda.
2. Alamme lisätä siivilöityjä jauhoja vähitellen lasi kerrallaan. Tarkastelemme taikinan koostumusta, jonka tulisi olla pehmeää, mutta ei tahmeaa. Sekoita tarvittaessa lisää jauhoja. Jaamme taikinan kahteen tai kolmeen osaan, pyöritämme ne palloiksi, käärimme ne kelmulla (revitty kertakäyttöpussi) ja piilotamme jääkaapissa puoleksi tunniksi. Kun otamme pallon kerrallaan ja rullaamme sen ulos. Kerroksen paksuus riippuu siitä, mikä keksi on parempi - rapea vai pehmeämpi. Leikkaamme hahmot erityisillä muoteilla tai tavallisella lasilla. Upota toinen puoli sokeriin.
3. Asetamme aihiot pergamentilla päällystetylle uunipellille ja koristelemme saksanpähkinän kumpikin puolisko. Laitoimme uuniin (200 ° C) ja paistamme 16-20 minuuttia. On parempi valvoa paistoprosessia, jotta keksit eivät pala.

smetana piirakka

Vaaditut tuotteet:

• smetana - 205 g;
• tuoreet kananmunat -2 kpl. suuret;
• sokeri - 1,25 rkl;
• jauhot - 1,25 st.;
• sooda - puoli teelusikallista;
• suola - ripaus;
• unikonsiemenet, kaikki pähkinät, rusinat, "humalaiset" kirsikat - valita maun mukaan, käytetään täytteeseen;
• musta tai maitosuklaa - 205 g.

Valmistus:

1. Kaada smetana astiaan, ripottele päälle soodaa (ei tarvitse sammuttaa). Vatkaa munat vaahdoksi, lisää smetanan joukkoon. Laitamme sokeria ja suolaa. Vatkaa seos tasaiseksi ja lisää täytteen ainekset. Sekoita, kunnes täyte on jakautunut tasaisesti, ja kaada jauhot joukkoon. Taikinan tulee tulla paksua, kuten pannukakkuja. Lisää jauhoja tarvittaessa.
2. Kuumenna uuni 200°C:een. Voitele muoto rasvalla ja ripottele päälle jauhoja. Paista 40-55 minuuttia. Valmiuden tarkistamiseksi kiinnitämme kuivan tulitikkun keskelle. Jos se pysyy samana ulos vedettäessä, kakku voidaan poistaa. Sulata suklaa ja kaada heti kakun päälle.

smetana kakku

Vaaditut tuotteet:

• smetana - 255 g;
• jauhot - 275 g;
• sokeri - 205 g;
• kaikki kuoritut pähkinät, rusinat, sokeroidut hedelmät - valita;
• tuoreet kananmunat - 2 kpl. keskikokoinen;
• sooda - puoli tl

Valmistus:

1. Kaada smetana astiaan, laita munat ja vatkaa tasaiseksi seokseksi. Laitoimme soodaa (älä sammuta), sokeria ja kaikki jauhot. Vatkaa uudelleen. Jauha pähkinät huhmareessa tai tehosekoittimessa. Lisää taikinaan.
2. Esilämmitä uuni (200 °C), voitele muoto rasvalla ja ripottele päälle jauhoja. Kaada taikina joukkoon ja paista 25 minuuttia. Valmiuden tarkistamiseksi käytämme testiä tulitikulla.

Smetana munkkeja

Vaaditut tuotteet:

• smetana - 205 g;
• jauhot - 2,75 st.;
• tuorehiiva - 24 g, kuiva - 10 g;
• margariini (voi, levite) - 250 g;
• keskikokoiset munankeltuaiset - 2-3 kpl;
• raastettu juusto (mieto) - 155 g;
• suola - ripaus.

Valmistus:

1. Hukutamme margariinin (levite) vesihauteeseen, suolaan. Kaada smetana astiaan ja sekoita margariiniin. Jos käytetään raakahiivaa, sekoita se tuloksena olevaan seokseen. Jos kuiva - siivilöityjen jauhojen kanssa. Sekoita kaikki ja lisää juusto. Vaivaa taikina (pitäisi olla melko tiivistä).
2. Levitämme sen pöydälle ja pyöritämme kakuksi. Taita puoliksi ja rullaa uudelleen. Teemme saman 2-3 kertaa. Taita uudelleen puoliksi ja anna kohota 30-45 minuuttia. Sen jälkeen rullaamme sen uudelleen 2 cm:n paksuudella, leikkaamme ympyröitä muodolla tai lasilla. Voitele jokainen keltuainen vedellä. Esilämmitämme uunin 200 ° C:seen, asetamme aihiot leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paistamme 20 minuuttia.

Vanhentunutta smetanaa voidaan käyttää turvallisesti ruokaan, mutta vain resepteissä, joihin liittyy sen lämpökäsittely. On parempi olla syömättä fermentoitua maitotuotetta, joka on vanhentunut yli kaksi viikkoa, samoin kuin sellaista, joka on saanut kitkerän maun ja epämiellyttävän hajun.

Tästä maitotuotteesta valmistettu ruokalaji on vain jumalan lahja ihmisille, jotka eivät tule toimeen ilman tuoksuvia ja herkullisia kotitekoisia leivonnaisia. Keksejä voidaan valmistaa minkä tahansa maun mukaan: makeita, suolaisia, vähärasvaisia, hunajaisia, suklaata, lisäämällä kondensoitua maitoa ja monia muita täytteitä.

Paistaminen smetanan päällä

Taikinan vaivaus- ja leivontaprosessi ei vie paljon aikaa emännältä. Jos tiedät tarkalleen kuinka leipoa keksejä smetanalla, voit valmistaa vaivattomasti suolaisia ​​kotitekoisia leivonnaisia ​​oluelle tai makeita, joita jokainen lapsi syö mielellään. Tuotteet voidaan valmistaa alkuperäisessä muodossa: leikata eläimiä, tähtiä, pieniä miehiä jne.

Taikina

Kaikki riippuu siitä, mistä tuotteista pidät eniten. Joten kekseihin tarkoitettu smetana taikina valmistetaan pääasiassa jauhoista, voista, kananmunista ja smetanasta, mutta joskus munat voidaan jättää pois. Rasvaisesta maitotuotteesta saadaan pehmeämpiä keksejä, ja juustomassasta smetanalla voidaan valmistaa reheviä ja tyydyttäviä. Valitse kaikista mahdollisista ruokalajeista mistä pidät ja jatka eteenpäin.

Smetana keksi resepti

Vaiheittaisten ruoanlaittokuvausten ja loppuruoan valokuvan ansiosta voit valmistaa monia tuoksuvia, kauniita tuotteita, joilla on unohtumaton maku. Valitse oikea kotitekoisten hapankermakeksojen resepti, koska niitä on paljon, ja tiedät kuinka tehdä herkkua koko perheelle, jopa happamasta maitotuotteesta.

Raejuuston kanssa

Kokeneen kotiäidin ei ole vaikeaa leipoa yhtä kauniita tuotteita kuin kuvassa, ja vaiheittainen resepti auttaa aloittelijoita kulinaarisessa liiketoiminnassa. On erittäin helppoa tehdä keksejä raejuustosta ja hapankermasta, pääasia on halu. Ainoa asia on, että ennen ruoanlaittoa juustomassa on laitettava jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta se imeytyy ja siitä tulee haluttu koostumus.

Ainekset:

• vaniljasokeri - 30 g;
• raejuusto - 250 g;
• öljy (tyhjennys) - 250 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• munankeltuainen - 2 kpl;
• suola - 0,3 tl;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• smetana (30% rasvaa) - 130 g;
• jauhot - 250-300 g.

Keittomenetelmä:

1. Vaivaa taikina: sekoita jauhot leivinjauheeseen, suolaan. Lisää sinne raastettua voita (mieluiten pakastettua), munankeltuaisia ​​ja kahdenlaisia ​​sokeria. Kaada joukkoon maitotuote, sekoita. Kaada vähitellen raejuusto vaivaamalla massaa sormillasi, jotta homogeeninen paksu massa ei tartu käsiisi. Kääri työkappale foliolla, lähetä kylmään paikkaan.
2. Ota taikina jääkaapista, jaa se 2 osaan ja laita yksi takaisin.
3. Kauli taikinasta kerros, jonka paksuus on enintään 7 mm.
4. Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 200 asteeseen.
5. Purista muotilla tai leikkaa taikinasta figuureja ja laita ne sitten kaikki valmiiksi öljyttynä uunipellille.
6. Paista kermakeksejä, kunnes ne saavat kauniin keltaisen värin.

kotitekoinen

Tämä vaihtoehto on nopein tapa leipoa oma makea herkku lapsille. Muista tallentaa tämä resepti keittokirjaasi, jotta sinun ei tarvitse etsiä Internetistä pitkään, kuinka tehdä kotitekoisia yksinkertaisia ​​keksejä smetalla. On syytä huomata, että jos perheenjäsenesi eivät voi syödä herkkua samana päivänä, siitä tulee seuraavana päivänä vielä pehmeämpi ja maukkaampi.

Ainekset:

• jauhot - 450 g;
• munat - 2 kpl;
• leivinjauhe - 11 g;
• smetana - 120 g;
• sokeri - 1 kuppi;
• öljy - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Pidä voita hetki huoneenlämmössä, siirrä kulhoon, lisää sokeri, vaivaa kaikki haarukalla, kaada joukkoon maitotuote.
2. Vaivaa taikina samalla haarukalla. Lisää munat tasaiseksi nestemäiseksi massaksi, vaivaa.
3. Kaada mielellään siivilöityjä jauhoja voi-smetanakerma-seokseen. Lähetä leivinjauhe sinne.
4. Vaivaa taikinaa haarukalla ja jatka sitten käsin. Vaivaa, kunnes saat pehmeän sämpylän, joka ei tartu käsiisi.
5. Laita työkappale kylmään tunniksi ja rullaa siitä sitten ohut kerros.
6. Laita smetanaleivät pergamentille, paista noin 20 minuuttia kuumassa uunissa.

Hunajalla

Jos haluat ruokkia perheenjäseniäsi herkullisilla ja terveellisillä kotitekoisilla kakuilla, älä jätä huomiotta tätä vaiheittaista reseptiä. Hunajakeksejä smetanalla osoittautuvat ulkonäöltään herkullisiksi, pehmeiksi ja pehmeiksi, ja samalla niillä voi olla outo muoto, josta lapset pitävät erityisesti. Tuotteet ovat suolaisia ​​ja maultaan kiinnostavia kaurapuuron, pähkinöiden ja rusinoiden ansiosta.

Ainekset:

• öljy (kasvi) - 0,5 kuppia;
• öljy (tyhjennä) - 2 rkl. l.;
• hunaja - 1 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• smetana - 200 g;
• vanilja - 1 g;
• rusinat - 20 g;
• Hercules-hiutaleet - 50 g;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• hienonnetut pähkinät - maun mukaan;
• sooda - 0,5 tl;
• kaneli - 0,5 tl;
• suolaa - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita keskenään ruokasooda, kaneli, suola ja jauhot. Laita toiseen kulhoon kahdenlaisia ​​maitotuotteita, mehiläishunajaa. Lisää muna, vanilja, vatkaa seosta, kunnes se on "pörröinen". Lisää sitten rusinat ja kaurapuuro. Sekoita ainekset lisäämällä pähkinät kulhoon. Anna hasselpähkinähunajan taikinan levätä 15-30 minuuttia.
2. Valmista uunipelti peittämällä se leivinpaperilla. Ota ruokalusikallinen ja muotoile siitä keksit ja levitä ne pellille.
3. Paista 12 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

Hätäisesti

Resepti on nimeltään Minuutti, koska sinun ei tarvitse seistä keittiössä tuntikausia valmistaaksesi tuotteita. Keksit smetanalla valmistuvat nopeasti ja maukkaasti myös ilman munia, maitoa ja muita muihin leivonnaisiin tarvittavia tuotteita. Yksityiskohtainen kuvaus kertoo, kuinka keittää ruokalajin kirjaimellisesti tyhjästä, ja valokuva todistaa, että herkku on erittäin herkullista.

Ainekset:

• voita - 70 g;
• leivinjauhe - 0,3 tl;
• jauhot - 2 kuppia;
• hillo (mikä tahansa) - 70 g;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• smetana - 0,5 kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita hillo voilla lämmönkestävässä kulhossa. Kuumenna seos vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, jotta voin sulaa.
2. Sekoita toisessa astiassa smetana (ei smetana) sokerin kanssa.
3. Sekoita kahden astian sisältö, mutta varmista, että öljy ei ole kuumaa.
4. Lisää seokseen jauhot ja lisää sitten leivinjauhe.
5. Laita uuni päälle niin, että se lämpenee 200 asteeseen.
6. Vaivaa taikinaa lusikalla, lisää sitten hieman jauhoja ja jatka käsin.
7. Kauli massa 1 cm paksuiseksi kerrokseksi, muotoile siitä minkä tahansa muotoisia tuotteita.
8. Asettele keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 15 minuuttia.

Sandy

On olemassa monia reseptejä teen leivontaan kotona. Kokeneet kokit sanovat, että mureneva murokeksi taikina smetanalla keksejä varten on parempi kuin kaikki muut. Muista säästää tämä menetelmä itsellesi, koska se on nopein ja helpoin kaikista saatavilla olevista, eikä sinun tarvitse seistä keittiössä puoli päivää ja miettiä, kuinka taikina vaivaa oikein ja mistä aineksista tuoksua. Tuotteet.

Ainekset:

• muna - 1 kpl;
• sooda - 1 tl;
• sokeri - 1 rkl.;
• smetana - 0,5 rkl.;
• jauhot - 3,5 rkl.;
• suola - 0,3 tl;
• öljy - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita voi sokeriin. Lisää seokseen vatkatut munat ja smetana. Kaada sooda, suola. Lisää jauhoja vähitellen, kunnes seos sakenee. Vaivaa taikinaa käsin, kunnes se tulee hyvin irti.
2. Kauli massa niin, että kerros on noin sentin paksuinen, leikkaa hahmot erityisellä muotilla tai käytä lasia.
3. Aseta smetana keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille.
4. Paista tuotteita 7 minuuttia.

Smetanasta

Happamia maitotuotteita voidaan käyttää myös leivonnaisten pohjana. Esimerkiksi hapankermasta leipominen on erittäin maukasta. On syytä huomata, että vanhentuneen tuotteen käyttö ei vaikuta terveyteen millään tavalla, koska se läpikäy lämpökäsittelyn, jonka seurauksena kaikki haitalliset mikro-organismit tuhoutuvat.

Ainekset:

• seesami - 40 g;
• sooda - 0,5 tl;
• sokeri - 7 rkl. l.;
• smetana - 200 ml;
• öljy - 100 g;
• viina - 60 ml;
• jauhot - 350 g;
• kaakao - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Pehmennä voi, sekoita smetana ja reseptissä ilmoitettu määrä likööriä. Lisää sitten puolet sokerista, kaikki seesaminsiemenet, jauhot ja sammuttamaton sooda. Vaivaa taikina, jonka ei pitäisi tarttua.
2. Kauli työkappale kerrokseksi, ripottele sokerilla ja kaakaojauheella. Leikkaa kakku puoliksi, kierrä kaksi rullaa, kääri niistä jokainen kelmulla ja lähetä sitten 1,5 tuntia kylmään. Ota aihiot, rullaa niin, että paksuus on 0,5 mm.
3. Aseta smetana keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Älä laita keksejä liian lähelle, sillä kypsennyksen aikana ne kasvavat huomattavasti.
4. Paista 20-25 minuuttia.

Ei voita tai margariinia

Tämä resepti on hyvin vanha, koska isoäidimme käyttivät sitä, kun kylän smetana oli melkein joka keittiössä. Vähimmäismäärä tuotteita vaaditaan, ja hapankermalla leipominen ilman voita osoittautuu mureaksi, suussa sulavaksi, tuoksuvaksi ja kauniiksi. Löydä luonnollinen täysrasvainen maitotuote ja ilahduta perhettä herkullisilla tuotteilla.

Ainekset:

• suola - 0,3 tl;
• vanilliini - 11 g;
• kotitekoinen smetana - 500 ml;
• jauhot - noin 300 g;
• leivinjauhe - 2 tl

Keittomenetelmä:

1. Kaada suola, sokeri, leivinjauhe kotitekoiseen maitotuotteeseen. Lisää jauhoja vähitellen siivilöimällä ja määrittämällä määrä silmämääräisesti: taikinan tulee olla mureaa ja pehmeää.
2. Peitä työkappale kalvolla, lähetä infusoimaan jääkaappiin.
3. Jaa jäähdytetty taikina pariin tai useampaan osaan, kauli niistä jokainen.
4. Leikkaa taikinasta hahmoja, siirrä ne leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
5. Lähetä evästeet kotitekoisesta smetanasta uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen.
6. Paista tuotteita alentamatta lämpötilaa noin 20 minuuttia.

ilman munia

Monet kotiäidit rakastavat tällaisia ​​leivonnaisia, koska niistä tulee aina upeita. Kermasokerikeksejä rapeilla reunoilla ja pehmeällä keskiosalla ovat herkullisin teen jälkiruoka. On syytä huomata, että munattomat smetanaleivonnaiset ovat herkullisimpia vain valmistuspäivänä, joten älä tee liian montaa tuotetta syötäväksi yhdessä teekutsussa.

Ainekset:

• suola - 0,3 tl;
• sokeri - 0,5 rkl.;
• sitruunauute - 1 tl;
• jauhot - 1 rkl.;
• smetana - 0,5 rkl.;
• öljy - 6 rkl. l.;
• vaniljasokeri - 0,5 tl;
• sooda - 0,3 tl

Keittomenetelmä:

1. Sekoita pienessä kulhossa ruokasooda, suola ja jauhot.
2. Vatkaa voi vatkaimella keskinopeudella. Tuo se kerman konsistenssiksi ja lisää sokeria vatkatessa. Lähetä sinne smetana, sitruunauute, vaniljasokeri. Vähennä laitteen nopeutta ja kaada jauhot joukkoon.
3. Kauli taikina ei liian ohueksi kerrokseksi, josta muotoile sitten muottien tai lasin avulla keksit.
4. Laita aihiot uunipellille, paista 12 minuuttia, jotta ne muuttuvat kullanruskeiksi.

Kefirin ja smetanan päällä

Tällaisesta seoksesta valmistetut tuotteet ovat murenevia, erittäin herkkiä ja maukkaita. Jos mietit mitä tarjoilla tämän päivän teejuhliin, älä unohda tätä vaiheittaista reseptiä. Evästeet kefirillä ja smetalla, joihin lisätään kuivattuja hedelmiä - ruokahaluisia, tyydyttäviä ja myös terveellisiä. Sitä voidaan käyttää myös täysruokana.

Ainekset:

• kuivatut hedelmät (mikä tahansa) - maun mukaan;
• jauhot - 4,5 rkl.;
• munat - 3 kpl;
• smetana - 0,5 rkl.;
• suola - 0,3 tl;
• margariini - 170 g;
• sooda - 0,3 tl;
• kefiiri - 0,5 rkl.;
• sokeri - 0,5 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Erottele muna keltuaiseksi ja valkuaiseksi.
2. Valmista taikina: sekoita keltuaiset, kefiiri, pehmeä margariini. Lisää maitotuote, jauhot, sooda, suola. Sekoita ainekset, peitä kelmulla, lähetä tunniksi jääkaappiin.
3. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa.
4. Jaa jäähdytetty työkappale useisiin osiin, rullaa sitten jokainen niistä vuorotellen kerroksiin ja leikkaa.
5. Voitele jokainen pala proteiini-sokeri-seoksella, ripottele päälle hienonnettuja kuivattuja hedelmiä ja rullaa niistä sitten rullia, jotka leikataan paloiksi.
6. Paista keksejä 15 minuuttia.

Margariinin kanssa

Tällaisten maitotuotteiden lisäämisellä leivotut tuotteet ovat pehmeitä ja erittäin maukkaita. Makeuttamattomat keksit smetanalla ja margariinilla ovat saavuttaneet erityisen suosion kotiäitien keskuudessa, koska jopa aloittelija kokki osoittautuu varmasti mehukkaaksi ja ilmavaksi. Jos haluat, että taikina on kuiva, on parempi ottaa smetana, jonka rasvapitoisuus on alhainen, muuten nämä keksit sulavat suussasi.

Ainekset:

• sooda - 0,5 tl;
• hunaja - 1 tl;
• margariini - 50 g;
• suola - 0,3 tl;
• öljy (kasvis) - 1 tl;
• smetana - 100 g;
• sokeri - 100 g;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 2 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa sokeri munan kanssa. Lisää astiaan vaihtoehtoisesti loput tarvittavat ainekset: smetana, suola, mehiläishunaja, pehmennetty margariini, sammutettu sooda.
2. Muotoile smetana taikina lisäämällä siihen jauhoja. Anna massan imeytyä 20 minuuttia laittamatta sitä jääkaappiin.
3. Kauli kerros ja tee tuotteet lasilla tai muotilla. Halutessasi voit leikata hahmot veitsellä.
4. Voitele leivinpelti tiputtamalla sille vain pari tippaa kasviöljyä. Asettele smetana keksit pitäen pieni etäisyys niiden välillä.
5. Lähetä uunipellille 15 minuuttia kuumassa uunissa.

Herkullisia smetanakeksejä - ruoanlaiton salaisuuksia

Jokaisen leivonnaisen reseptillä on omat hienovaraisuutensa ja vivahteensa, jotka jokaisen kotiäidin tulisi tietää. Joten keksien valmistaminen smetalla on yksinkertainen asia, mutta tässä tuloksena saatujen tuotteiden laatu riippuu suoraan:

1. Testa. Luonnollinen maitotuote tekee mausta ainutlaatuisen, eikä keksien sisäisillä sisällöllä käytännössä ole merkitystä. Smetana taikinasta ei saa vain herkullisia makeita tuotteita, vaan myös suolaisia.
2. Pääainesosan laatu. Monet kotiäidit tekevät keksiaihioita vanhentuneesta maitotuotteesta, joten tuotteet ovat vielä pehmeämpiä ja ilmavampia.

Video

Jos haluat hemmotella läheisiäsi kotitekoisilla keksillä, suosittelemme valmistamaan herkullisia smetanakeksejä. Sen paistaminen ei ole vaikeaa, mutta siitä tulee pehmeää ja kevyttä. Toinen sen valmistuksen plus on, että voit käyttää taikinassa happamaa smetanaa. Kuvaamme tässä artikkelissa useita reseptejä smetanaaisten evästeiden valmistamiseksi.

Kotitekoisia smetana keksejä

Ainekset:

• smetana - 200 ml;
• voita - 100 g;
• sokeri - 5 rkl. lusikat;
• vaniljasokeri - 2 pussia;
• leivinjauhe - 1 tl;
• jauhot - 800 g;
• munat - 1 kpl.

Ruoanlaitto

Vatkaa muna sokerin kanssa ja lisää sitten vaniljasokeri. Lisää sitten pehmeä voi, sekoita tasaiseksi. Kaada smetana saatuun massaan ja sekoita hyvin uudelleen. Lisää nyt jauhot, jotka on seulottu leivinjauheen kanssa. Vaivaa taikinaa, sen pitäisi tulla melko jyrkkää. Laitoimme sen jääkaappiin 20 minuutiksi, jonka jälkeen kauli taikina jauhotetulla alustalla noin 5 mm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa keksit pikkuleivillä ja laita ne voilla tai margariinilla voideltulle pellille. Paista 180 asteessa noin 20 minuuttia.

Murokeksi smetana keksejä - resepti

Ainekset:

• jauhot - 400 g;
• margariini - 200 g;
• sokeri - 150 g;
• munat - 1 kpl.

Ruoanlaitto

Siivilöi jauhot, hiero jäähdytetty margariini karkealla raastimella, jauha se yhteen jauhojen kanssa, sinun pitäisi saada muru. Lisää 100 g sokeria, loput menee jauheeksi. Lisää sitten smetana ja vaivaa taikina. Sen tulee olla elastinen. Kääri kalvoon ja anna hyytyä jääkaapissa 2 tuntia. Tämän ajan kuluttua otamme taikinan pois, puristamme palan ja laitamme loput jääkaappiin, taikinassa olevan margariinin ei pitäisi sulaa. Kaulimme noin 0,5 cm paksuisen kerroksen, leikkaamme hahmot muotteilla, voitele jokainen vatkatulla munalla ja ripottele päälle sokeria. Paista 160-180 asteessa noin 15 minuuttia. Tässä on tärkeää, että keksejä ei kuivata smetanalla, niin niistä tulee pehmeitä sisältä ja rapeita päältä.

Smetana keksejä liköörillä ja seesaminsiemenillä

Ainekset:

• jauhot - 350 g;
• smetana - 200 ml;
• voita - 100 g;
• sokeri - 7 rkl. lusikat;
• viina - 60 ml;
• sooda - 1/2 tl;
• seesami - 40 g;
• kaakao - 1 rkl. lusikka.

Ruoanlaitto

Sekoita pehmennetty voi smetanan ja liköörin kanssa, lisää puolet sokerista, seesaminsiemenet, siivilöidyt jauhot soodalla (setä ei tarvitse sammuttaa etikalla, se reagoi smetanan sisältämän hapon kanssa). Vaivaa taikina, se ei saa tarttua käsiisi.

Kauli keksien kermakerma taikina kerrokseksi, ripottele päälle sokeria ja kaakaota, jaa kerros kahtia ja kääri 2 rullaa. Laitoimme ne jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Sitten otamme rullat pois ja leikkaamme ne noin 5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Laita syntyneet ympyrät öljyllä voideltuun uunipellille. Älä laita työkappaleita liian lähelle, sillä keksien koko kasvaa kypsennyksen aikana. Laitoimme uunipellin esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 20-25 minuuttia noin 180 asteen lämpötilassa.

Smetana keksejä

Jos smetana on hapan, sitä ei pidä syödä myrkytyksen välttämiseksi. Mutta lämpökäsittelyn jälkeen se on varsin sopiva syötäväksi. Voit leipoa kermakeksejä. Maun mukaan se ei ole millään tavalla huonompi kuin samanlainen tuoreella smetanalla keitetty eväste. Ainoa huomautus - voit laittaa hieman enemmän sokeria. Mutta tämä on makuasia. Joten jos smetana on poissa, älä heitä sitä pois, vaan leivo keksejä - ja hemmottele itseäsi jollakin herkullisella, eikä sinun tarvitse heittää tuotetta pois. Voit käyttää mitä tahansa yllä olevista resepteistä.

Smetana on yksi yleisimmistä fermentoiduista maitokastikkeista, se on monipuolinen tuote, jota käytetään sekä pääruokissa että jälkiruokissa. Se on jokaisen itseään kunnioittavan emännän jääkaapissa, joten kaikille naisille on hyödyllistä selvittää, mitä smetanasta voidaan valmistaa.

smetana keksejä

Haluatko hemmotella itseäsi herkullisilla keksillä teetä varten? Sitten tämä resepti on mitä tarvitset. Se johtuu nopeasta paistamisesta. Jälkiruoan valmistaminen on erittäin yksinkertaista ja vaatii vähän vaivaa. Lisäksi ruoanlaittoon ei tarvita uunia tai hidasta liesi, vaan tavallinen paistinpannu.

Käytä ruoanlaittoon ei ostettua, vaan kotitekoista smetanaa. Se on helppo valmistaa maidosta (mieluiten rasvaisesta!) tai pastöroidusta kermasta.

Ainekset:

• Muna - 1 kpl (reseptistä on muunnelma ilman munia, joten tätä ainesosaa ei vaadita);
• Sokeri - 70-80 g
• Smetana - 3-4 rkl. (et tarvitse paljoa kastiketta, joten jopa jääkaapissa olevat jäämätkin kelpaavat)
• Jauhot - 1,5 kuppia (korkealaatuinen vehnä)
• Leivinjauhe - 1 tl
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Muista, että tämä on ainesosien perussarja, sinulla on oikeus lisätä mitä sydämesi haluaa. Suosittelen lisäämään raejuustoa, hunajaa ja vanilliinia, nämä tuotteet eivät varmasti voi pilata jälkiruoan makua.
Ruoanlaitto:

1. Erottele varovasti proteiini keltuaisesta (vain keltuainen tarvitaan ruoanlaittoon!);
2. Lisää sokeri ja smetana, vatkaa vatkaimella;
3. Lisää jauhot (on parempi seuloa se ensin);
4. Vaivaa taikina;
5. Kauli makkaraa;
6. Leikkaa ne paloiksi ja muotoile pyöreiksi kakkuiksi;
7. Paista pannulla, kunnes muodostuu vaalea kuori (molemmille puolille).

Vinkkejä! Makeisia ei ole koskaan paljon, joten voit valmistaa 2 annosta keksejä. Käytä koristeluun tuoreita tai pakastemarjoja.

Kuppikakkuja smetanan päällä

Cupcake on yksinkertainen ja erittäin maukas herkku koko perheelle, niitä voi syödä aamiaiseksi, lounaaksi ja jopa vähän illalliseksi. Tämä ei tarkoita, että ne olisivat vaikeita valmistaa, mutta muffinien resepti hidaskeittimessä tekee ruoanlaitosta mahdollisimman helppoa. Tarvitset siis:

• Smetana - 200-250 g
• Jauhot - 400 g
• muna - 2 kpl
• Vanilliini - 1 hyppysellinen
• Soda - 1 tl
• Rusinat - 1 kuppi

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vatkaa smetana sokerin ja kananmunien kanssa;
2. Lisää jauhot (kaada pieninä annoksina) ja sooda;
3. Kaada rusinat saatuun taikinaan ja sekoita hyvin;
4. Kaada taikina muotteihin (on parasta käyttää silikonia);
5. Paista 20 minuuttia 200 asteessa.

Mielenkiintoista! Sana "kakut" on englanninkielistä alkuperää, venäjäksi käännettynä tarkoittaa kakkua.

Muffinsseja kerman päällä

Useimmat ihmiset ajattelevat, että muffinssi on tavallinen kuppikakku, mutta jolla on "viileä" nimi. Näin ei ole, merkittävä ero näiden kahden ruuan välillä on taikinan vaivaamistapassa: muffinit vaivataan sekoittimella ja muffinit lusikalla. Pehmeän, suussa sulavan muffinssin valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• muna - 3 kpl
• Jauhot - 300 g
• Sokeri - 170 g
• Smetana - 300 g
• Voi - 100 g
• Leivinjauhe - 1 tl
• vaniljasokeri - 2 g
• Suklaa - 1 baari
• Kuivatut hedelmät - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Sekoita esisulatettu voi munien ja smetanan kanssa;
2. Lisää seuraavaksi leivinjauhe, kidesokeri, vaniljasokeri ja jauhot;
3. Sekoita kaikki huolellisesti;
4. Lisää kuivatut hedelmät valmiiseen taikinaan ja kaada se muotteihin;
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 30 minuuttia

Pitäisi tietää! "Oikeiden" muffinien valmistamiseksi sinun on sekoitettava kuivat ja märät ainekset erikseen.

Keksi smetanan päällä

Monet kotiäidit ovat etsineet reseptiä täydelliselle keksille monta vuotta, mutta osoittautuu, että kaikki on hyvin yksinkertaista, tarvitset vain smetanaa ja pari muuta tuotetta. Joten ruoanlaittoon tarvitset:

• Voi - 20 g
• Jauhot - 2 kuppia
• Smetana - 1 kuppi
• sooda - 0,5 tl
• Sokeri - 200 g
• Munat - 6 kpl

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ensimmäinen vaihe on erottaa valkuaiset keltuaisista;
2. Lisää sokeria saatuihin keltuaisiin ja vatkaa huolellisesti sekoittimella;
3. Lisää smetana;
4. Kaada (annoksittain) jauhot ja lisää sooda. Sekoita;
5. Vatkaa loput proteiinit kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää taikinaan;
6. Kaada taikina uunipellille ja paista 45 minuuttia

Tällaisesta pehmeästä keksistä voit tehdä herkullisen kakun ja miellyttää kaikkia perheenjäseniä.

pörröisiä pannukakkuja

Pannukakut ovat perusruoka, jonka jokainen tyttö osaa kokata lapsuudesta lähtien, mutta valitettavasti jokainen kotiäiti ei osaa tehdä jälkiruoasta rehevää ja suussa sulavaa. Mutta tällä helposti valmistettavalla reseptillä voit tehdä sen. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• Smetana - 1 kuppi
• Sokeri - 2 rkl.
• sooda - 0,5 tl
• Muna - 1 kpl.
• Vanilliini - maun mukaan
• Suolaa veitsen kärkeen
• Jauhot - 200 g
• Kasviöljy - 5 rkl. (paistamiseen)

Ruoanlaitto:

1. Sekoita ensin kaikki ainekset (paitsi jauhot);
2. Lisää sitten vähitellen jauhoja sekoittaen jatkuvasti taikinaa;
3. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa;
4. Lusikoi pannukakut joukkoon ja paista kullanruskeiksi.

Neuvoja! Pannukakut maistuvat parhaiten hunajan tai hillon kera, mutta voit käyttää myös pähkinävoita, jonka voit muuten valmistaa myös itse.

Piirakka smetanalla hitaassa keittimessä

Voit ruokkia niin perheenjäseniä kuin odottamattomia vieraita herkullisella piirakalla. Lisäksi tämä ruokalaji sopii melkein kaikille, koska täytteitä on valtavasti (kana, kaali, perunat, munat sipulilla jne.) Tänään harkitsemme piirakkaa smetanalla ja kaalilla. Kuuman vuoan valmistamiseksi tarvitset:

Täytteeksi:

• Kaali - polkochana
• Voi - 5 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tilli - maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Testiä varten:

• Munat - 3 kpl
• Smetana - 200 g
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 rkl.
• Soda - 1/2 tl
• Majoneesi - 3 rkl.
• Jauhot - 200 g

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Hienonna kaali hienoksi;
2. Leikkaa sipuli;
3. Kuumenna voi paistinpannussa;
4. Paista sipuli ja lisää sitten kaali;
5. Lisää suolaa ja pippuria;
6. Hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi;
7. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettu tilli;

On aika tehdä testi.

1. Vatkaa ensin munat suolalla ja sokerilla;
2. Lisää smetana, sooda ja majoneesi;
3. Lisää vähitellen jauhoja;
4. Voitele muotti öljyllä;
5. Kaada puolet taikinasta, sitten täyte ja lopuksi toinen puolisko taikinasta;
6. Paista 40 minuuttia 180 asteessa.

Charlotte omenoiden kanssa smetanan päällä

Varmasti kaikki kotiäidit tietävät klassisen omenacharlotten reseptin. Mutta sinun on myös kokeiltava, joten suosittelen sinua katsomaan tarkemmin smetanaa. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• Sokeri - 200 g
• Jauhot - 200 g
• Omenat - 1 kg
• Muna - 1 kpl.
• sooda - 0,5 tl
• Smetana - 1 kuppi
• Kaneli - maun mukaan
• Kasviöljy - 1 tl (muottien voiteluun)

Ruoanlaitto:

1. Sekoita smetana ja sooda;
2. Lisää tuloksena olevaan massaan valmiiksi vatkatut munat ja rakesokeri;
3. Lisää jauhot (mieluiten seulotut);
4. Pese omenat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ripottele päälle kanelia;
5. Voitele muoto öljyllä ja laita puolet omenoista siihen;
6. Täytä omenat puolella taikinasta;
7. Levitämme loput omenat ja kaadamme taikinan toisen puoliskon;
8. Kuumenna uuni 190 asteeseen;
9. Paista charlottea 30-40 minuuttia

Pieni smetana hillolla

Hillopiirakkaat ovat tuttuja kaikille lapsuudesta lähtien, ne tuoksuvat jostain lämpimältä ja kodikkaalta. Ehdotan muunnelman tekemistä tunnetusta piirakasta.

Ainekset:

• Sokeri - 200 g
• Smetana - 200 g
• muna - 2 kpl
• Hillo - 1 kuppi (kaikki kivettömiä!)
• Vehnäjauho - 400 g
• Voi - 1 rkl. (muottien voiteluun)
• Soda - 1 tl

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita hillo soodaan ja anna seistä;
2. Vatkaa munat sokerilla, kaada smetana ja vatkaa uudelleen;
3. Lisää jauhot;
4. Nyt on hillon aika, lisää se taikinaan ja sekoita huolellisesti;
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen;
6. Voitele muoto öljyllä ja aseta taikina sen päälle;
7. Paista 40 minuuttia

Tärkeä! Piirakka voidaan tehdä hapankermasta, mutta on tärkeää varmistaa, että ainesosa on hapan eikä mätä, koska mätä ruoka tulee heittää pois.

Neuvoja! Älä leikkaa kuumaa kakkua, anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Lisäksi smetanasta voidaan valmistaa lasikakkua, teevohveleita, baursakeja (kazakstanilaisen keittiön ruokalaji), munkkeja ja paljon muuta. Älä koskaan lopeta tähän, etsi uusia ja uusia reseptejä, sillä ruoka tekee elämästä kirkkaampaa ja nautinnollisempaa. Hyvää ruokahalua kaikille!

Mitä voi tehdä vanhentuneelle smetallelle?

Voit leipoa smetanaa tai valmistaa mitä tahansa muuta tuotetta jauhoista lisäämällä smetanaa. Mutta vanhentunutta smetanaa voidaan käyttää, jos se on vain hapanta, mutta ei homehtunutta. Homeista smetanaa (kuten muita maitotuotteita) ei saa käyttää missään muodossa.

Paista siitä herkullisia pannukakkuja, lisää 2 munaa, jauhoja, ruokasoodaa veitsen kärjessä, suolaa, sokeria maun mukaan ja 2 rkl auringonkukkaöljyä. Voit käyttää sitä myös maksan kypsentämiseen, sipulien paistamiseen, naudanmaksan paloitteluun, paista korkealla lämmöllä ja lisää lopuksi smetana, suola, mausta tillillä, erittäin maukasta perunamuusin kanssa.

Vanhentuneesta smetanasta voit tehdä erilaisia ​​koostumuksia naamioihin. Smetana on tuote, joka sopii ihanteellisesti kasvojen, vartalon ja pään iholle. Rikkaan koostumuksensa, joka sisältää vitamiineja ja hivenaineita, ansiosta smetana pystyy ravitsemaan ihoa, puhdistamaan (kuorimaan), valkaisemaan ja jopa uudistamaan. Reseptit erilaisille smetanapohjaisille naamioille, katso täältä

Jos smetana ei ole homeinen, käytän sitä kasvo- ja vartalonaamiona. Toimii erittäin hyvin iholla. Lisäksi käytän ruoanlaitossa, laimentan vedellä tai maidolla, lisään sokeria, suolaa, jauhoja, sekoitan kaiken ja leivon pannukakkuja tai pannukakkuja.

vanhentuneet maitotuotteet (smetana, kefiiri, maito, fermentoitu leivonnainen) mahdollisesti peroksidoituneet - niitä käytetään erittäin tehokkaasti ruoanlaitossa, nimittäin erilaisten makeisten leivonnassa (verkossa on paljon reseptejä)

Jos smetana ei ole kovin vanhentunut, voit valmistaa siitä jotain, esimerkiksi keksejä, piirakkaa. Ja myös smetanaa voidaan käyttää naamioihin hiuksille ja kasvoille. Metaanista saa myös herkullisia kuppikakkuja.

Vanhentuneita maitotuotteita voidaan käyttää erilaisten makeistuotteiden valmistukseen. Vanhentuneesta smetanasta voit valmistaa hiivataikinaa, smetanaa, leivonnaisia ​​ja muita makeisia.

Tietysti vanhentunutta smetanaa voidaan käyttää laajasti ruoanlaitossa, sitä voidaan lisätä maksan tai muiden eläimenosien hauduttamisen yhteydessä, sieniä voi hauduttaa smetanassa.

Vanhentuneesta smetanasta voit valmistaa ihanan kastikkeen lihalle tai kalalle, josta voit tehdä erilaisia ​​leivonnaisia, tehdä siitä erilaisia ​​taikinoita, leipoa herkullisia pannukakkuja ja pannukakkuja.

Tällaista smetanaa voidaan lisätä kakkuihin ja leivonnaisiin, tehdä siitä keksejä tai lisätä piirakkataikinaan.

vanhentunutta smetanaa voidaan käyttää vartalo- tai kasvonaamiona.Se valkaisee täydellisesti ihoa ja pehmentää sitä.Kunhan se on luonnollista.

Vanhentuneen smetanan perusteella voit valmistaa munakkaan ja jopa raejuustovuokan. Voit myös leipoa herkullisia kotitekoisia keksejä vanhentuneesta kermasta. Joten älä heitä vanhentunutta smetanaa pois, tätä tuotetta voidaan käyttää monien kulinaaristen ruokien valmistukseen.

Käytän vanhentunutta smetanaa hiivataikinan valmistukseen. Taikina on pehmeää, kuohkeaa, miellyttävän tuntuista. Jos vain hiivalla olisi hyvä itävyys - piirakat saadaan - no, vain herkullisia!

Käytän leivonnassa vanhentunutta smetanaa, vaivaa siihen leivän taikinaa, teen pannukakkuja, mannik.

Mannalle resepti on yksinkertainen: 1 lasillinen smetanaa, mannasuurimot, jauhot, sokeri, 1 muna, vähän soodaa, lisää halutessasi rusinoita, vanilliinia. Sekoita kaikki huolellisesti, muotoile taikina ja laita uuniin keskilämmölle 1 tunniksi.