Tänään kerromme sinulle, miten ohra kypsennetään oikein vedessä, maidossa ja hitaassa liesi. Esittelemme sinulle kaikki ohranpuuronvalmistuksen hienoudet ja paljastamme tämän hyödyllisimmän tuotteen 22 salaisuutta.

Kuinka valmistaa ohraa vedessä

Monet kotiäidit eivät halua valmistaa ohraruokia viljan pitkän kypsennyksen takia. Tiedämme, miten ohra-puuroa kypsennetään nopeasti vedessä. Ruokalajin resepti on yksinkertainen ja tuotesarja yksinkertainen.

Ainekset:

• helmiohra (100 g);
• vesi (4 ja puoli lasia);
• kaneli (1 tikku tai 1 tl jauhettua);
• sokeri maun mukaan.

Helmiohran ravintoarvo vedessä:

Kokonaisaika: 35 min., Saanto: 3 annosta.

Kuinka valmistaa ohra nopeasti liedellä? Resepti sisältää muutaman yksinkertaisen vaiheen:

1. Liota 100 grammaa (1/2 kuppia) helmiohraa 3/4 kupillisessa vettä 1 tunnin ajan.

2. Kaada jäljellä olevat kolme ja puoli lasillista vettä kattilaan yhdessä kanelitangon, peitä ja kiehauta.

3. Lisää liotettu vilja veteen, jossa se seisoi. Keitä ohra keskilämmöllä 30 minuuttia.

4. Poista kattila liedeltä, lisää sokeria maun mukaan sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut. Ohran puuroa vedessä on valmis.

Helmiohra maitoa

Maidossa oleva ohra-puuroa keitetään ilman, että viljaa liotetaan. Valmistusaika: 95 min.

Ainekset kolmelle annokselle:

• 1 keskikokoinen helmiohra (100 g);
• 3 kuppia maitoa 1%;
• neljäsosa kupillista sokeria (25 g);
• suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ohra maidossa? Katso ruokalajin resepti:

1. Aseta murot kattilaan, jossa on 5 lasillista vettä, kiehauta.

2. Vaihda matalaan lämpöön, peitä ja hauduta noin tunnin ajan, kunnes potissa ei ole vettä (tai valuta pois viljan turpoamisen jälkeen).

3. Kaada 3 kupillista maitoa ja 1/4 kupillista sokeria. Jatka keittämistä, sekoittaen ajoittain noin 35 minuuttia, kunnes puuro on haluttua sakeutta.

4. Poista lämmöltä, lisää kaneli tai rusinat haluamallasi tavalla ja mausta.

Hitaassa liedessä oleva ohrapuuro valmistetaan vedessä tai maidossa perheen mieltymysten mukaan. Rouheet asetetaan monikeittosäiliöön viljan kastelemisen jälkeen.

Puurotuotteet:

• helmiohra (1 lasi);
• maito 1% rasvaa (1 litra);
• voita, suolaa ja sokeria maun mukaan.

Resepti.

1. Kaada vilja kulhoon ja huuhtele huolellisesti.2. Kaada litra kylmää vettä ja anna turvota 12 tuntia.3. Huuhtele ohra vielä kerran, siirrä monikeittosäiliöön.4. Lisää ohraan 1 litra keitettyä maitoa, suolaa ja sokeria.5. Valitse sammutusmoodi 3-4 tunniksi ja anna sen sitten lämmetä saman ajan.

Puurosta tulee parempi, jos käytät tuoretta maitoa. Muuten tuote voi pilata astian maun.

Suhteet puuron keittämiseen

Helmiohra-puuron valmistuksessa käytetään yleensä seuraavia mittasuhteita:

• 1: 3 (yksi lasi helmiohraa ja 3 lasillista vettä);
• 1: 5 (viskoosipitoinen puuroa).

Lisukkeen valmistamiseen on käytettävä 1: 3-suhdetta.

Kuinka kauan ohran keittäminen kestää

Resepti vedellä: liota yksi tunti, keitä keskilämmöllä 35-45 minuuttia.

Puuro maitoa (ilman liotusta): 1 tunti 35 minuuttia.

Hitaassa liedessä: 3-4 tuntia "sammutus" -tilassa ja sama määrä lämmityksessä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ohra

Jos osasi valmistaa ohraa ja kokata lisukkeita tai muroja, saatat näyttää nuoremmalta etkä tiedä monista vaivoista. Mikä on salaisuus?

Helmiohraa pidetään osana tasapainoista ruokavaliota. Se sisältää vitamiineja (A, B, E, D, PP), antioksidantteja, proteiineja ja mineraaleja.

1. Ylläpitää ihon kimmoisuutta, sävyttää ja parantaa sen sävyä.

Ohra sisältää seleeniä, joka pitää ihon joustavana ja suojaa sitä vapailta radikaaleilta. Se parantaa myös sydämen, haiman ja immuunijärjestelmän toimintaa. Tämän mineraalin puute johtaa ihon, paksusuolen, eturauhasen, maksan, vatsan ja rintojen onkologiaan.

2. Hidastaa kehon ja ihon ikääntymisen merkkejä.Tämä saavutetaan antioksidanttien ja muiden hyödyllisten elementtien ansiosta, koska niiden avulla toksiinit poistuvat kehosta.

3. Sinkin ansiosta sisäisten ja ulkoisten haavojen paraneminen nopeutuu.

4. Onko sinulla hiusongelmia? Voisiko olla, että ravitsemukselliset puutteet tai pitkäaikaiset sairaudet ovat vaikuttaneet niihin kielteisesti, mikä on johtanut ohenemiseen, hiustenlähtöön, ennenaikaiseen harmaantumiseen tai hilseen?

Jos näin on, sinun on sisällytettävä terveelliset elintarvikkeet nopeasti ruokavalioosi. Puuro tai ohra koriste on yksinkertainen ratkaisu vaikeaan hiusongelmaan. Valitse sopiva resepti yllä ehdotetuista ja keitä ateriasi vähintään 2-3 kertaa viikossa.

5. Suojaa hiuksia ennenaikaisilta harmailta hiuksilta ja vahvistaa juuria.

6. Antaa keholle rautaa ja kuparimineraaleja stimuloiden karvatupet. Käytä lisäksi kiinteyttävän hiusnaamion resepti.

7. Vähentää kolesterolitasoja liukoisten ja liukenemattomien kuitujensa ansiosta.

8. Auttaa laihtuminen.

Ohrapuuro antaa täyteyden tunteen pitkäksi aikaa. Ja sen kuidut poistavat nopeasti haitalliset kolesterolifraktiot kehosta, mikä on tärkeää rasvan aineenvaihdunnan rikkomuksessa. Käytä laihtumiseen reseptiä ruoanlaittoon ilman makeita lisäaineita.

9. Suojaa onkologialta (ravintokuidun ansiosta) Ravintokuitu (kuitu): 17 g. 68% 100 g: ssa helmihanaa.

10. Vakauttaa verensokerin ja insuliinipitoisuuden Ohran lisukkeita ja muroja pidetään erinomaisena ruokavaliona diabeteksen ehkäisyssä.

11. Suojaa kehoa anemialta.

12. Estää rasvan kertymisen ja stabiloi aineenvaihdunnan nopeuden.

13. Auttaa naisia \u200b\u200bvälttämään sappikiviä.

14. Lisää immuniteettia: Rauta lisää veren määrää estäen anemiaa ja väsymystä. Tämä takaa munuaisten oikean toiminnan ja kehon solujen kehityksen. Mangaani antaa sinulle mahdollisuuden tuntea virtaa, mikä puolestaan \u200b\u200bhyödyttää hermo- ja immuunijärjestelmää.

15. Estää osteoporoosia Ohra sisältää fosforia ja kuparia (luiden terveydelle).

16. Auttaa ehkäisemään ateroskleroosia Nikotiinihappo tai vitamiini (PP) alentaa huonon kolesterolin kokonaispitoisuutta ja säästää siten sydän- ja verisuonitauteilta.

17. Suojaa tärkeitä elimiä vaarallisilta sairauksilta.

18. Neutraloi myrkkyjä ja toksiineja.

19. Tukee terveellistä suoliston toimintaa.

20. Estää virtsateiden infektioita.

21. Erityisiä etuja raskaana oleville naisille.

22. Ruokavalion tuote.

Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi ohra voi olla herkullinen ja terveellinen lisä ruokavalioon. Kun sisällytät ohraa ruokavalioon, näet nopeasti muutoksen. Terveytesi on parempi ja ulkonäkösi on nuorempi. Käytä aikaa valmistaa terveellisiä aterioita, joita on helppo seurata, jopa teini-ikäisille.

Helmiohran reseptit

miten kypsennetään ohra-puuroa vedessä

35 minuuttia

110 kcal

5 /5 (1 )

Kuka kohtelee helmiohraa, mutta se kuuluu hyödyllisimpiin tuotteisiin. Helmiohra sisältää valtavan määrän ravintoaineita ja hivenaineita, joista ensimmäinen on kalium. Tämä tarkoittaa sitä, että tarjoamalla säännöllisesti ohra-puuroa aamiaiseksi huolehdit siitä, että sydämesi toimii rytmisesti, pystyt välttämään turvotusta istumisen aikana ja joka aamu sinua tervehditään iloisesti, ei apatian tai uneliaisuuden kanssa.

Helmiohra-puuron keittäminen on yksinkertainen prosessi. Tärkeintä on noudattaa oikeitaveden ja viljan suhde helmiohran keittämiseen ... Neste on kaatamisen arvoinen, saat sotkua. Sääli puoli lasillista vettä, ja puuro on kuiva, ja mikä pahempaa, alikypsennetyt jyvät murskaavat hampaita.

Kuinka valita oikeat ainesosat

• Jos luulet, että kaikki helmiohranjyvät ovat samat, olet syvästi väärässä. Rouheet ovat pieniä ja suuria, vaaleita ja tummia, joten ostaessasi helmiohraa, kiinnitä huomiota raekoon. Suurempi on maukkaampaa.
• On parempi käyttää merisuolaa viljoissa. Mutta pidä mielessä, että se on hieman suolaisempi kuin tavallinen kivisuola.
• Keittämiseen käytettävää vettä otetaan suhteina 1: 2,5-3, koska oikein valmistetun helmihanan puuron tulee olla murenevaa ja helmiohra vie paljon vettä.
• Kaikkien viljojen optimaalisin mauste on puhdistetun kasviöljyn ja voin seos, joka otetaan yksi kerrallaan.

Tiesitkö?
Ohrapuuroa pidetään energiaintensiivisimpänä kaikista luonnossa esiintyvistä viljoista.

Resepti murenevaa ohrapuuroa veteen

Keittiölaitteet

• kolmen litran kattila kannella;
• teekannu;
• dekantterilasi;
• rkl;
• sekoitus lastalla;
• siivilä.

Ainekset

Kuinka valmistaa herkullista ja murenevaa helmihanapuuroa vedessä - kuvaus vaihe vaiheelta

Valmistamme liedellä. Ennen työn aloittamista sinun on keitettävä kattila ja lajiteltava vilja, poistamalla oksat ja kasvijätteet. Ohrassa sitä ei yleensä ole paljon.

1. Huuhtele rouheet perusteellisesti 6-7 vedessä, jotta valutettu virta on läpinäkyvä.
2. Kaada kolme kupillista keitettyä vettä kattilaan
   
   
   ja kaada pesty helmiohra.
   
   
3. Keitä noin viisi minuuttia korkealla lämmöllä ja taita siivilä veden tyhjentämiseksi kokonaan.
4. Kaada keitetty helmiohra takaisin kattilaan, kaada kaksi lasillista kiehuvaa vettä.
   
   
5. Ennen kannen peittämistä puuro on suolattava, siihen on lisättävä voita tai kasviöljyä ja pannun alla oleva lämpö vähenee.
   
   
6. Keitä matalalla lämmöllä 30-35 minuuttia, kunnes puuro sakeutuu.
   
   

Tärkeä! Keittämällä kukin helmiohrajyvä kasvaa viisinkertaiseksi!

Videoresepti

Tarjoamme video-ohjeet katseluun:miten kypsennetään ohra-puuroa vedessä, ja mitä on tehtävä ensin.

Syö aamiainen yhdessä - ohra-puuroa

https://i.ytimg.com/vi/l1WZV7uDSXI/sddefault.jpg

https://youtu.be/l1WZV7uDSXI

2015-02-25T07: 11: 59.000Z

Ohra rakastaa voita, erityisesti voita. Mutta suuri määrä kermaista tuotetta voi vaikuttaa kielteisesti makuun. Siksi on tarpeen noudattaa toimenpidettä tässä. Parempi laittaa voita jokaiselle levylle juuri ennen aamiaista.

Voit myös kuulla vanhemmilta ihmisiltä, \u200b\u200bettä heti keittämisen jälkeen puuro on haihdutettava - poista se liedeltä, kääri pannu ensin paperilla, sitten frotee-pyyhkeellä, peitä se huovalla ja anna seistä tässä tilassa 2-3 tuntia.

Vanha resepti ohran keittämiseen

• Aika valmistautua: 60 minuuttia
• Annokset: 5-6.

Keittiölaitteet

• kattila kannella;
• lämmönkestävä säiliö tai muoto;
• dekantterilasi;
• teekannu;
• rkl;
• lastalla.

Ainekset

Vaiheittainen resepti täydelliseen lisukkeeseen

1. Liota ohra kattilassa vähintään 2 tai 3 tuntia. Jos kaadat ohraan kiehuvaa vettä ja jätät sen samaan aikaan, puuro on valmis vielä nopeammin.
2. Sytytä korkea lämpö kattilan alla ja kiehauta neste ja tyhjennä sitten ensimmäinen vesi.
3. Kaada kiehuva vesi viljan päälle uudelleen, lisää suola, sulje kansi ja vähennä polttimen lämpöä.
4. Keitä matalalla lämmöllä 15 minuuttia.

Nyt sinun on käynnistettävä uuni, jotta se lämpenee. Kun puuro on pehmeää, aseta potti uuniin. Jos kattilaa ei ole suunniteltu tähän, puuro on siirrettävä sopivaan astiaan. Hauduta uunissa 125 ° C: ssa vielä 30-35 minuuttia.

Tällainen puuro tarjoillaan liharuokien lisukkeeksi ja yksinään - maidon, voin, minkä tahansa kastikkeen tai kastikkeiden kanssa.

Kiinnitä huomiota ruoanlaittoreseptiin vertailua varten,kuinka kauan ohrapuuron keittäminen kestää vedessä ja kuinka kauan kestää sen keittäminen tavallisella kaasu- tai sähköliedellä.

Videoresepti

Esitämme teille lyhyen videon, jossa vanha resepti puuron keittämiseen helmiohrasta on palautettu.Kuinka valmistaa helmiohra puuroa oikein vedessä esi-isiemme menetelmä - kuuluisa kokki paljastaa salaisuudet.

Ohran ruoanlaittotemppuja

Sivusto niille, jotka haluavat kokata http://tasty-food.info

https://i.ytimg.com/vi/Ua5nD-r4A4g/sddefault.jpg

https://youtu.be/Ua5nD-r4A4g

2015-08-12T17: 08: 21.000Z

Perustavanlaatuisia totuuksia

• Helmiohra on tietyllä tavalla jalostettuja ohranjyviä, jotka muistuttavat ulkoisesti jokihelmiä.
• Viistettyyn lasiin mahtuu 230 g helmiohraa, jos kaadat murot lasiin alkuun. Jos kaadetaan reunaan (riskit), 180 g helmihanaa laitetaan lasiin. Mittaamalla 250 gramman lasi sisältää 230 g viljaa.
• Voit mitata viljan rkl. 4 kasaa ruokalusikallista sisältää täsmälleen 100 grammaa ohraa.
• Keitä vilja joko alustavalla liotuksella tai ilman. Ja niin ja toisella tavalla sitä pidetään oikeana, vasta toisessa tapauksessa kypsennysaika kasvaa huomattavasti.

Kulinaarisella sivustollamme on valtava arkisto reseptejä kaikkialta maailmasta. Meillä on laaja valikoima lisukkeita ja kaikenlaisista viljoista valmistettuja ruokia. Kysy, kuinka voit valmistaa ruokaa ja mikä on sen valmistamisen pää temppu.

Ohra ei ole vain erittäin hyödyllinen ja maukas tuote. Hän, kaikesta näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta, lantio on melko vaativa. Ja kaikki eivät osaa valmistaa ohraa oikein.

Helmiohralla on lisäksi muita etuja sen lisäksi, että siitä voidaan valmistaa monimutkaisia, mutta erittäin maukkaita ruokia. Tärkein on tietysti budjetti. Kauppojen hyllyillä on pääsääntöisesti lähellä erittäin suuria hintaeroja. Ei ole mitään järkeä ostaa kalliita viljoja. Itse asiassa ei ole eroa. Kalliissa pakkauksissa olevat rouheet eivät käytännössä eroa vaatimattomasti pakatuista rouheista.

Ainakin maku on ehdottomasti sama sekä siellä että siellä. Hinnat eroavat vain ostohintojen vuoksi. Ne ovat korkeammat yhdelle yritykselle, paljon pienemmät toiselle. Ja älä unohda tavallista läpinäkyvää pakkausta, valitsemalla ohra, joka on pakattu värikkääseen, kauniiseen "kääreeseen". Jos et välitä rahasta - ostajan valinta. Mutta ylimääräisten viisikymmentä ruplaa säästämällä ei ole mitään haittaa perhebudjetille.

Kuinka valmistaa ohraa nopeasti vedessä

Jos ohra on kypsennettävä nopeasti, tämä ongelma ratkaistaan \u200b\u200bmonella tapaa. Voit keittää sen esiliottamalla. Tämä tehdään seuraavasti. Rouheet on huuhdeltava useissa vesissä huuhtelun aikana, luovuttamalla ne. Kun viljasta virtaava vesi muuttuu läpinäkyväksi, helmiohra on kaadettava kattilaan tai kulhoon ja kaadettava siihen kylmää vettä.

Veden määrä on laskettava ottaen huomioon, että vilja turpoaa ja ottaa vettä itseensä. Klassinen osuus on litra vettä lasihelmiä kohti ohraa. Kaadettu vilja on jätettävä vähintään kuusi tuntia. Optimaalisesti - yöllä. Määritetyn ajan kuluttua vesi on tyhjennettävä. Huuhtele ohra uudelleen. Siirrä puhtaaseen astiaan.

Seuraavaksi pannu siirretään liedelle voimakkaimmalla tulella. Kaada helmihanaa kiehuvalla vedellä (irtohelmiohra - 500 ml, viskoosi - vähintään 750 ml), sulje astia kannella. Vähennä lämpöä kohtuulliseksi. Keitä 25 minuuttia. Suolaa, sekoita, aseta kansi takaisin. Keitä 5 minuuttia. Sammuta tuli. Jätä helmiohra kiehumaan liedellä. Noin kymmenen minuutin kuluttua se voidaan tarjoilla pöydällä.

Helmiohran keittämiseen on olemassa sääntöjä, joita on noudatettava tarkasti. Nämä säännöt perustuvat ainesosien osuuteen ja kypsennysaikaan.

Määrien noudattaminen viljan keitossa on yksi ehdoista, joiden noudattamatta jättäminen johtaa lopputuloksen vahingoittumiseen. Ensimmäinen hetki on tärkeä päättää, millaista puuroa haluat nähdä pöydälläsi. Löysä tai viskoosi. Murenevan helmiohra-puuron keittämiseen sinun on otettava yksi lasi helmiohraa ja kaksi ja puoli lasillista vettä. Viskoosisemman puuron saamiseksi litra vettä otetaan lasilliseen helmiohraa. Astian valmistamiseen kuluva aika vaihtelee vastaavasti. Ohran keskimääräinen kypsennysaika on puolitoista tuntia.

Kypsennysaika riippuu suoraan:

1. Säiliön seinämien paksuus, jossa rouheet valmistetaan;
2. Keittomenetelmästä;
3. Siitä lähtien kun viljan kastelu kesti;
4. Erilaisista helmiohrista;
5. Jyvien koosta;
6. Viljan "iästä" lähtien. Mitä kauemmin vilja on ollut hyllyssä, sitä kauemmin kypsennys kestää.

Ainekset, jotka ovat välttämättömiä herkullisen omavaraisen helmihanan puuron valmistamiseksi:

• ohraryynit;
• vesi;
• suola.

Vilja on parempi kypsentää sen jälkeen, kun se on liotettu lämpimällä vedellä yön yli. Tässä tapauksessa kypsennysaika puolittuu. Keittoprosessi itsessään tapahtuu kohtuullisella lämmöllä. Ohran sytyttäminen tuleen on ensin täytettävä kylmällä vedellä.

Jotkut kokit käyttävät eri keittomenetelmää:

1. Helmiohra asetetaan kattilaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja peitetään kannella.
2. Joten sitä säilytetään noin neljännes tunti.
3. Sitten viljaa keitetään puoli tuntia pehmeäksi.

Ammattikokkien mielestä veden ja viljan ihanteellinen osuus on 1: 4. Liotusaika on vähintään viisi tuntia.

Jotta helmi-ohrapuuro olisi maukasta ja kypsennettäisi nopeasti, voit tehdä sen kastelematta. Tämä menetelmä säästää paljon aikaa, mikä ei koskaan riitä. Säästää noin kaksi tai kolme tuntia. Kuinka se tehdään:

1. Helmiohra on huuhdeltava perusteellisesti useilla vesillä. Peseessäsi rouheita sinun on "hierottava" jyvät viljan päälle. Joten kuoret irtoavat jyvistä ja puuro on murenevampaa kuin tavallisesti;
2. Valittavissa olevat muut toiminnot: joko kaada kiehuva vesi viljan päälle ja pidä sitä tunnin ajan tai keitä kymmenen minuuttia kiehuvassa vedessä;
3. Sitten pannulle lisätään litra vettä (lasillista viljaa). Kattila asetetaan tuleen ja kiehuu;
4. Keitä viljat heti, kun vesi kiehuu, tunnin ajan. Sitten vaadi vielä puoli tuntia;
5. Tuloksena on mureneva, viljajyväinen, tuoksuva helmihanapuuro.

Ohran keittäminen kattilassa on tuttu ja todistettu menetelmä. Mutta monitoimikoneen ulkonäkö keittiössä helpotti kotirouvoja. Prosessi on tullut paljon helpommaksi.

Resepti:

• helmiohra - 1 lasi;
• vesi - 2,5 kuppia;
• sokeri;
• voita.

Teknologia:

1. Huuhtele helmiohra useita kertoja. Parempi liottaa se yön yli ja jättää se yön yli. Tämä, jos haluat keittää puuroa aamulla nopeasti;
2. Siirrä turvonnut rouheet aamulla multikeittokulhoon. Sitten suola ja lisää rakeistettu sokeri;
3. Sulje sitten keitin kannella. Aseta ohjelma "Puuro" tai "Riisi" (jollakin on "Tattari" -tila). Kytke multikeittimeen virta ja keitä koko jakson loppuun. Monitoimikeittimessä tämä prosessi kestää noin kaksikymmentä minuuttia. Tavanomaisissa hitaissa liedissä 40 minuutista 80 minuuttiin. Kaikki täällä riippuu laitteen tehosta. Mitä suurempi teho, vastaavasti lyhyempi kypsennysaika;
4. Syklin lopussa et voi sammuttaa monitoimikytkintä, mutta jätä helmiohra "Lämmitys" -tilaan tai tarjoile sitä heti pöydälle;
5. On suositeltavaa lisätä palan voita jokaiselle levylle ennen tarjoilua. Jos syöjien joukossa on makeiden murojen ystäviä, voit palvella nestemäistä hunajaa erikseen kastike-veneessä.

1. Jos viljan väri on valkoinen, vilja on tuoretta. Harmaa-ruskea väri osoittaa, että rouheet ovat viime vuonna ja kypsyvät pidempään, vähintään puolitoista kertaa.
2. Ohra on hyvä itsenäisenä ruokana. Mutta se on myös hieno liha- ja kalaruokien lisukkeeksi.
3. Savipannuissa keitetty helmi-ohrapuuro osoittautuu ainutlaatuisen aromaattiseksi.

Useimmiten helmiohra sisältyy keittoihin, mutta sitä ei valmisteta erillisenä puurona. Kotiäitien ei pidä unohtaa, että tästä terveellisestä tuotteesta saadaan herkullisia ravitsevia ja edullisia lisukkeita. Jos lisäät lihaa tai sieniä viljaan, voit valmistaa täysimittaisen runsas illallinen ohra-puuroa. Kuinka kypsennetään käsitelty vilja ja millä lisäaineilla se menee hyvin, kuvataan alla.

Kuinka valmistaa ohra oikein?

Jotta suunniteltu ruokalaji osoittautuisi lopulta todella maukkaaksi, sinun on tiedettävä muutama salaisuus sen ruoanlaittoon sekä valittava oikea vilja. Hollantilainen helmi-ohra-lajike on ihanteellinen viljoille. Se kiehuu nopeasti, se osoittautuu pehmeäksi ja herkäksi. Tuotteen klassiset lajikkeet jätetään parhaiten keittoihin.

Likimääräiset mittasuhteet

Jotta astialla olisi miellyttävä mureneva rakenne, sinun on seurattava huolellisesti viljan ja nesteen osuuksia. Jos tuotetta on liotettu pitkään, sitten 1 rkl. vapaasti juoksevasta ainesosasta otetaan 1 litra nestettä. Ruoanlaittoa kastelematta veden määrää tulisi lisätä 1,5 kertaa.

Kuinka kauan sinun pitäisi kokata?

Puuron tarkka kypsennysaika riippuu myös siitä, onko vilja jätetty veteen ennen kypsennyskoketta. Jos emäntä valitsi lähestymistavan pitkällä liotuksella (vähintään 6-7 tuntia), puuro kypsyy vain puoli tuntia. Sen jälkeen hänen tarvitsee vain keittää vähän.

Lyhytaikaisella liotuksella (2-3 tuntia) astia heikkenee kannen alla 45-55 minuuttia. Tällöin levyn lämmityksen tulisi olla minimaalista.

Ohra-puuroa koristeeksi

Vähäkalorinen ruokalaji käy ilmi, jos kypsennät sen tavallisessa suodatetussa vedessä. Nesteen on käytettävä 630 ml. Loput ainesosat: 1 rkl. helmiohra, suola maun mukaan, pala voita.

1. Helmiohra pestään puhtaaksi vedeksi ja jätetään turpoamaan yön yli.
2. Valmistettu tuote kaadetaan tuoreella nesteellä ja keitetään 35 minuuttia. Suola ja öljy lisätään välittömästi astiaan.

Täydennä herkullisesti herkullista kurkkua, paprikaa ja tomaattia.

Lisätty liha

Lihan lisääminen tekee herkusta tyydyttävämmän ja ravitsevamman. Esimerkiksi sianliha. Ainekset: 650 g lihaa, 1,5 rkl. helmiohra, sipuli, hapan omena, porkkana, suola, sianlihan mausteseos.

1. Lihapalat ja pekonikerrokset paistetaan pannulla ilman öljyä. Tarpeeksi sulatettua rasvaa. Kun viipaleisiin ilmestyy kultainen kuori, voit siirtää ne kukolle.
2. Pilkottua sipulia ja ohuita porkkanatikkuja paistetaan rasvalla. Lopuksi ilmoitettuihin tuotteisiin lisätään pieniä omenakuutioita. Massa on suolattu, ripoteltu mausteilla.
3. Vihannekset siirretään lihaan. Lantio vuotaa ylhäältä. Ruoka kaadetaan vedellä niin, että se on noin 1 cm korkeampi.
4. Ohra-puuroa lihalla kiehuu pehmeäksi (ilman kantta) 60-70 minuuttia.

Jotta herkku olisi vielä maukkaampaa, on ajan mittaan syytä peittää ankka ja lähettää se kuumaan uuniin vielä puoleksi tunniksi.

Haudutetun lihan resepti

Tuoreen lihan sijaan keskusteltavaan ruokalajiin voit käyttää myös sianlihaa. Yksi standardi voi olla riittävä. Loput ainesosat: 1 rkl. vilja, 2 sipulia, 2,5 rkl. suodatettua vettä, pari valkosipulinkynsiä, 2 keskipitkää porkkanaa, suolaa, pippuria.

1. Helmiohra liotetaan vedessä 8-10 tuntia.
2. Syvässä valurautaisessa paistinpannussa lämmitetään muhennos koko purkin sisällöllä. Sieltä lähetetään myös hienonnettuja sipulia, valkosipulia ja porkkanoita. Ainesosat paistetaan yhdessä 7-8 minuuttia.
3. Liotettuja rouheita keitetään 10-15 minuuttia suolaisessa vedessä. Sitten se, yhdessä osan vedestä, kaadetaan paistinpannuun. Voit lisätä suolaa astiaan.
4. Herkku viipyy puolen tunnin ajan suljetun kannen alla.

Ennen tarjoilua puuroa tulisi infusoida 15-20 minuuttia.

Ohra sienillä

Tämä lautasen versio voi olla sekä lisuke että itsenäinen lounas. Ainesosat: 830 ml suodatettua vettä, 230 g viljaa, 230 g tuoreita sieniä, porkkanaa, suolaa, sipulia, sienimaustetta.

1. Pestyjä viljoja liotetaan puoli tuntia, minkä jälkeen ne lähetetään kiehumaan suolaisessa vedessä. Valmistelu kestää noin tunnin. Nesteen tulisi haihtua kokonaan tänä aikana.
2. Paloitellut sipulit ja porkkanat paistetaan kullanruskeaksi. Ne on parasta keittää voissa.
3. Sienet ja mausteet lisätään valmiiseen paistamiseen. Ainesosia keitetään yhdessä vielä 7-8 minuuttia.
4. Pannun sisältö asetetaan kattilaan, jossa on puuroa. Herkku sekoitetaan hyvin, suolataan ja jätetään hautumaan puoleksi tunniksi.

Voit parantaa tätä ohran reseptiä. Lisää esimerkiksi paistoon punaista paprikaa ja / tai tomaattia.

Helmiohra-puuroa

Sinun tulisi ehdottomasti valmistaa oma suosikkiruokasi Peter I. Se oli ohra lehmänmaidossa. Ainekset: 1 rkl. muroja, 2 isoa lusikkaa voita, ripaus suolaa, iso lusikallinen rakeistettua sokeria, 900 ml maitoa.

1. Ohra liotetaan kylmässä vedessä yön yli. Aamulla se pestään hyvin ja keitetään 12-14 minuuttia suolaisessa vedessä.
2. Lisäksi hieman keitetty tuote heitetään takaisin siivilään ja lähetetään kiehuvaan maitoon.
3. Puuro suolataan ja sirotellaan sokerilla.
4. 15 minuutin kuluttua astia, jossa on herkkua, siirretään vesihauteeseen ja haudutetaan 2,5-3 tuntia.

Jos emännällä on vapaa-aikaa, voit pidentää kypsennysaikaa 6-7 tuntiin.

Chikenin kanssa

Se sopii hyvin helmiohran ja kanan puuroon. Ainekset: 280 g viljaa, 1-2 sipulia, 320 g kanaa, 2 porkkanaa, suolaa, liemi, mausteen mukaan valkosipulia ja mausteita pilafille.

1. Pesty ohra liotetaan kylmässä vedessä muutaman tunnin ajan.
2. Pienet kananpalat paistetaan hyvin hienonnetulla sipulilla, porkkanalla ja valkosipulilla öljyssä. Massa suolataan välittömästi ja ripotellaan mausteilla.
1. Rouheja liotetaan vedessä 4 tuntia.
2. Ensin sipulit ja porkkanat (hienonnettu) paistetaan paistinpannussa, sitten ne kypsennetään yhdessä kurpitsan, pippurin ja tomaatin kuutioiden kanssa.
3. Vihannekset haudutetaan pehmeiksi matalalla lämmöllä.
4. Ohra keitetään suolatussa vedessä kypsentämiseen.
5. Jäljellä on vain laittaa puuroa paistinpannuun vihannesten kanssa, sekoita ja hauduta ainesosia yhdessä vielä 7-8 minuuttia.

Murskattua valkosipulia voidaan lisätä astiaan maun mukaan.

Kuinka kokata multikeittimessä?

"Älykäs kattila" yksinkertaistaa hieman käsiteltävän "oikukas" puuron valmistusprosessia. Ainekset: 1 rkl. viljaa ja 2 kertaa enemmän liemiä, suolaa maun mukaan.



1. Helmiohra liotetaan vedessä muutaman tunnin ajan, minkä jälkeen se siirretään laitteen kulhoon ja täytetään mahdollisella liemellä.
2. Suolaa lisätään välittömästi viljaan. Voit myös laittaa voita maun mukaan.
3. Ruokalautaa valmistetaan maitopuuroa.

Terveellinen ruoka, fyysinen kulttuuri ovat nyt muodissa. Siksi on korkea aika muistaa ohra, avata proteiinivarasto ja muuta hyödyllistä. Samalla opi valmistamaan ohraa oikein vedessä.

Tämä on ohran perusperiaate. Loppujen lopuksi skeptinen asenne häntä kohtaan on vain seurausta väärästä valmistelusta. Kokin taito määrittää, mitä hän esittää pöydälle - kovaa sirpaleita tai pehmeää ja keitettyä puuroa, pehmeää ja erittäin maukasta.

Ohraa on käsiteltävä hienovaraisesti, ei keitettynä, vaan keitettynä. Ensimmäisessä tapauksessa jokainen vilja sulkeutuu itsessään peläten nopeaa hyökkäystä. Ja toisessa hänestä turvotetaan, hän avautuu ja antaa kiitollisena kaiken varallisuutensa.

Ohrapuuron tarjoilu voidaan koristaa mielenkiintoisilla historiallisilla tarinoilla. Siitä, kuinka Pietari Suuri rakasti häntä, siitä, kuinka Aleksanteri Suvorov ruokki ihmissankareitaan terveellisellä puurolla. Ja meidän aikanamme kuningaspuuro on puurojuhlien päähenkilö. Ohra-annoksen historia ulottuu vuosisatojen taakse, joten voit löytää jännittävän tarinan kaikille ikäryhmille ja yhdistää hyödyllisen miellyttävään.

Lisäruokana voin suositella kananleipiä, pidin reseptistä sivustolla http://firstcook.ru/kurinye-kotlety.html

Lisäksi, jos jostain syystä muutat mieltäsi ohran keittämisestä, haluat ehkä kypsentää sen.

Meillä on myös erittäin jännittävä matka oikein valmistetun ohran maailmaan. Sen jälkeen on mahdollista kirjoittaa oma historiasi hämmästyttävän venäläisen keittiön helmen löytämisestä.

Mennään siis!

Ohra on niin ravitsevaa, että se voi hyvinkin olla itsenäinen ruokalaji puuron muodossa. Sitä käytetään sekä lisukkeisiin että keittoihin. Sekä mittasuhteet että kypsennystavat riippuvat lopullisesta tavoitteesta.

Ohra keitetään pidempään kuin muut viljat. Mutta hän itse "auttaa" kokkaa kaikissa vaiheissa. Tämän seurauksena hän myös palkitsee kaikki kärsivällisyydestä poikkeuksellisella maulla. Antaa voimaa, lievittää väsymystä, piristää. Ja terveyden kannalta helmi-ohurapuuro on todellinen väkevöity lähde. Lisäksi nuorentava, auttaa menettämään pari tai kolme ylimääräistä kiloa.

Valmistellaan ohra niin, että se näkyy kaikessa loistossaan, ja otamme laillisesti paikkansa ruokapöydällä. Jos lähestyt prosessia vastuullisesti kerran, sinun ei tarvitse suostutella toista kertaa. Ymmärrät, että tämä on ainoa oikea resepti. Lisäksi aktiivinen työaika kestää noin kaksikymmentä minuuttia, ei enempää.

Mitkä ovat salaperäisen muron oikean valmistuksen salaisuudet?

Periaatteessa niitä ei ole paljon, ja ne ovat yksinkertaisia:

1. Ohra on kastettava vedessä. Tämä antaa hänelle mahdollisuuden "suoristaa olkapäät", turvota, puhdistaa tarpeettomasta pintakerroksesta. Valmistaudu täysin pääprosessiin. Optimaalinen aika liotukseen on 10-12 tuntia. Äärimmäisissä tapauksissa - vähintään 3-4 tuntia, mutta näin on jokaiselle palomiehelle. No, jos olemme sopineet ruoanlaittamisesta kaikkien kulinaaristen tieteiden sääntöjen mukaisesti, keskitytään parhaaseen vaihtoehtoon. Sinun on liotettava seuraavissa suhteissa: kaada yksi lasillinen muroja litraan kylmää vettä. Perustana käytetään kaksisataa grammaa lasia
2. Keitä mieluiten vesihauteessa. Helmiohra heikkenee ja paljastaa kaikki kykynsä. Ja lopputuote osoittautuu epätavallisen pehmeäksi. Puuro ei myöskään karkaa ja palaa. Sinun tarvitsee vain tarkastella vesimäärää "kylvyssä" aika ajoin
3. Sinun on suolattava aivan lopussa, 10 minuuttia ennen valmiutta
4. Veden kovuus vaikuttaa myös ohran ja muun puuron makuun. Jotta lopputuote ei pilaa, keittämisen aikana helmiohra tulisi kaataa kuumalla kiehuvalla vedellä tai kaataa kiehuvaan veteen
5. Pieni määrä voita, joka on lisätty veteen haudutusprosessin alussa, auttaa pehmentämään vettä, parantamaan kulinaarisen tuotteen laatua. 30 grammaa riittää, jos puhumme lasista viljaa. Voi voidaan korvata kasviöljyllä. Tällaisessa ympäristössä jyvät eivät sulkeudu itsestään ja muuttuvat kiinteäksi "luotiksi". Hylkäämällä vettä ne kiehuvat oikealla tavalla ja avautuvat kuin ruusunuppu. Anteeksi tällaisista allegioista, mutta se todella on
6. Halutun tuloksen saavuttamiseksi sinun on ylläpidettävä sopivia mittasuhteita.

Haluaisin keskittyä mittasuhteisiin tarkemmin

1. Jos haluat keittää murenevaa ohraa, sinun on otettava kaksi lasillista muroa varten kaksi lasillista vettä
2. Puuroa varten - tahra, veden määrä kasvaa: lasilliseen viljaa otetaan kolme lasillista vettä.
   Irtonaiset rouheet ovat hyviä lisukkeelle, tahra sopii paremmin itsenäiseen ruokaan. Mutta tämä, kuten sanotaan, ei ole kaikille.

Valmistellaan tuotteet

• Helmilasi
• Litra liotusvettä
• Viisikymmentä grammaa voita (josta 30 ruoanlaittoon, 20 lisäykseen valmiiseen astiaan)
• Kaksi lasillista kiehuvaa vettä

Viljan liotus. On parasta tehdä tämä yöllä.

1. Ensin sinun on pestävä vilja. Kaada kulhoon, kaada kylmä vesi mihin tahansa määrään. Pese hieromalla siemeniä käsin. Kuvittele, että vapautat jokaisen viljan kuoresta
2. Tyhjennä vesi. Toista toimenpide vielä kerran - mitä paremmin huuhdellaan, sitä enemmän helmiohra hengittää
3. Kaada litra kylmää vettä viljan päälle - aseta se turpoamaan
4. Määritetyn ajan kuluttua jyvät on pestävä perusteellisesti. Tyhjennä vesi, kunnes kaikki ylimmän kerroksen jäännökset ovat poissa. Ei ole tarpeetonta huuhdella juoksevalla vedellä siivilällä.

Tässä valmisteluvaihe päättyi. Mennään alas pääprosessiin. Vesihauteen järjestämiseksi tarvitsemme kaksi erikokoista kattilaa. Rakenna kylpyamme ottaen huomioon varotoimet.

Valitse mukavat ruukut. Koska puuroa on joskus sekoitettava. Esimerkiksi minulle se osoittautui näin: pienempi pannu toimi höyryn lähteenä, ja suuremmalla puuroa kuihtui. Muuten, valitse kulho puuroa varten ottaen huomioon, että viljan koko kasvaa. Lasille muroa varten kahden litran kattila on varsin sopiva. Heti huomaan, että kypsennyksen tulisi tapahtua kohtuullisella lämmöllä.

Vaihe vaiheelta ohran valmistus vedessä

1. Aseta potti vesihauteeseen.
2. Lähetä liotettu vilja siihen
3. Kaada tarvittava määrä kiehuvaa vettä (2 tai 3 lasia, haluamasi puurotyypin mukaan)
4. Lisää 30 grammaa voita
5. Sekoita, avaa kansi ja ole vapaa jonkin aikaa
6. Katsokaa toisinaan, varmista, että kylpyyn oleva vesi ei kiehu
7. Mureneva puuro kypsyy noin tunnin, levitys kestää luonnollisesti kauemmin. Kun pannulla puuroa on jäljellä hyvin vähän vettä, suolaa ohra mieleisekseen, sekoita, yritä
8. Anna sen haihtua, kunnes vesi on täysin haihtunut.
9. Poista höyrystä, kun olet valmis. Varatkaa vaatimaan 20 minuuttia. Tänä aikana puuromme saavuttaa täyden kunnon.
10. Mausta voilla tarjoillessasi.

Kaikki on valmis! Olet tajunnut, miten kypsennetään ohraa vedessä kaikkien sääntöjen mukaisesti. Aivan kuten kansallisen keittiön valaisimet neuvovat. Olet todellinen kokki!

Ohra vedessä. Välitön resepti kastelematta viljaa

Ilman vetoomusta liottamisen ja vesihauteen eduista huomaamme, että ohra voidaan valmistaa vedessä ilman näitä toimenpiteitä. Et koskaan tiedä, mitä tapauksia elämässä tapahtuu. Ehkä sinun on kiireellisesti valmistettava esimerkiksi suolakurkku, jota ei voida ajatella ilman ohraa. Joten sinulla on oltava nopea resepti palvelussa.

Klassisen tuotesarjan valmistaminen murenevaa puuroa varten

• Helmilasi
• Kolmekymmentä grammaa voita
• Kaksi, kaksi ja puoli lasillista vettä

Valmistautuminen

1. Laita kattila vedellä tuleen. Tässä vaiheessa veden määrää ei tarvitse mitata. Se on tyhjennettävä (jotta pääsi ei rikkoa, kaada neljä lasia)
2. Kun vesi kiehuu, huuhtele vilja huolellisesti juoksevan veden alla
3. Lähetämme helmiohra kiehuvaan veteen, annetaan sen kiehua 5-10 minuuttia
4. Tyhjennä vesi varovasti, heitä vilja siivilään, huuhtele
5. Laita kattila uudelleen tulelle, kaada mitattu määrä vettä
6. Kiehauta, lisää voita
7. Kun vesi kiehuu öljyllä, lisää viljaa, sekoita
8. Vähennä lämpöä matalaksi, avaa kansi, hauduta helmiohra. Ajan myötä se on noin tunti
9. Kun pannussa on hyvin vähän vettä, suola puuroa, sekoita, anna sen kypsyä
10. Kun olet valmis, poista se lämmöltä, anna sen kiehua noin 30 minuuttia. Höyrystää niin sanotusti.

Jos haluat maistella helmihanapuuroa, lisää pieni voi. Se on herkullista. Vertaa samalla kahta kypsennystapaa, merkitse paras vaihtoehto itsellesi.

Lisää ohra kotivalikkoon useammin, niin tunnet kuinka se täyttää kehon energialla ja elämää antavalla voimalla. Ja kuninkaallinen ruokalaji tulee vastaamaan!