Ainekset:

Sianliha 500 gr.
Sipuli 1 iso pää + 1 keskikokoinen pää lihaan pukeutumiseen
Mausteet

Valmistautuminen:
Leikkaa liha (minulla oli kaula) paloiksi, kuten grillillä, laita muovipussiin tai peitä kelmulla ja peitä. Sitten laitoimme lihan astiaan, minulla oli iso kuppi. Suolaamme, pippurimme, lisäämme mausteita lihalle, ostamme niitä erityisesti markkinoilta, jauhetaan ne edessäni. Leikkaan yhden sipulin pieniksi paloiksi ja mnu voimakkaasti kulhoon lihaa. Siirrän kannelliseen purkkiin ja annan marinoitua kaksi tuntia. Ravistan lihapurkkia aika ajoin marinatorin periaatteen mukaisesti.

Tunti ennen ruoanlaittoa erottele marinoidut sipulit. Leikkaa iso sipuli puolirenkaiksi. Laitan sen kulhoon ja täytän kiehuvalla vedellä, lisätään 3 rkl etikkaa + 2 rkl. ruokalusikallista sokeria + suolaa hieman 7o, voit lisätä sitruunamehua, mutta lopetan yleensä vain etikan kanssa.

Esilämmitä uuni. Paistan noin 260 asteessa, kaikki riippuu uunistasi.
Leikkasin hihan pois, hieman enemmän kuin arkki itse. Kiinnitän sen toisella puolella olevilla kärjillä ja laitan peitatun sipulin sisälle, jaan sen varovasti hihan pohjalle. Levitin lihan sipulin päälle sekoittamatta ja yrittäen olla siirtämättä sipulin pohjakerrosta. Sidomme hihan toisen pään ja asetamme sen arkkiin. Teemme useita reikiä hihan päälle.
Paistin sen heti perunoiden kanssa, joten siellä oli myös lisuke. Valmistamme myös leivinholkkia. Leikkaa kuorittu peruna kuutioiksi erikseen kupissa, lisää hienonnettu sipuli paloiksi ja porkkanat kuutioiksi. Poikani ei pidä porkkanoista perunoissa, joten tein sen kerran ilman porkkanaa. Suola, pippuri ja lisää hieman kasviöljyä, sekoita ja aseta leivinholkkiin. Suljemme toisen puolen ja laitamme sen arkkiin, hihan viereen lihan kanssa, teemme useita reikiä hihan päälle, jotta holkki ei räjähdä kypsennyksen aikana.

Hämmästyttävän pehmeyden, suussa sulavan tuoksun ja erinomaisen maun vuoksi sianlihaa pidetään ansaitusti yleisimpänä lihalajina. Voit valmistaa sen yhdellä tuhansista tavoista, mutta tässä julkaisussa tarkastelemme tarkemmin kaikkia herkullisimpia tapoja leipoa sianlihaa hihassa uunissa ja hitaassa liesissä.

Luota siihen, että kokoelmasi täydentyy muutamalla win-win-ruualla, joilla voit hemmotella kotiasi ja vieraitasi.

Yleistä tietoa

Itse leivinholkki on melko nuori keksintö, mutta nykyaikaisten emännien kysyntä on jo suuri.

Eikä ole yllättävää, koska siinä keitetyt tuotteet ilahduttavat mehukkuudestaan, arkuudestaan ​​ja pehmeydestään, mitä ei voida saavuttaa avoimella uunissa paistamisella. Lisäksi sinun ei tarvitse pestä vuoria astioita, puhdistaa leivinpaperia ja pilata manikyyri.

Terveellisen ruoan ystävät arvostavat sitä tosiasiaa, että harvinainen resepti hihassa sisältää öljyä, mikä säästää sitä vähintään 130 ylimääräiseltä kalorilta.

Hyödynnä tätä ihmiskunnan saavutusta ja muista, että lämmitysprosessissa se turpoaa aina. Polyeteeni ei saa koskea mikroaaltouunin tai uunin seiniin tai kattoon, vaan vain leivinpaperin pohjaan. Muuten se yksinkertaisesti sulaa eikä ruoka kypsy kunnolla. Turvotuksen ja repeytymisen välttämiseksi holkki on lävistettävä etukäteen useista paikoista.

Hyvä uutinen on, että kalvon liha voidaan kypsentää samanaikaisesti vihannesten tai muiden lisukkeiden kanssa. Tässä tapauksessa ainesosat vaihtavat mehunsa ja arominsa, jolloin lopulta tulee uskomattoman maukas, rikas ja täydellinen ruokalaji. Sen valmiutta on kätevää seurata, ja palamisen todennäköisyys pienenee nollaan.

Klassinen ruoanlaittovaihtoehto

Jos vieraat saapuivat odottamatta ja osoittautuivat ihmeellisesti jääkaapissa erinomaiseksi massaksi, voit käyttää seuraavaa sianlihan reseptiä uunin hihassa.

Ainekset:

• 1,5 kg sisäfilee;
• suolaa ja jauhettua pippuria;
• kuivat mausteet ja yrtit.

Kypsennysmenetelmä:

Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla kasvisten lisukkeen, puuron kanssa tai käyttää voileipäkinkun sijasta. Haluttaessa lihapala voidaan täyttää valkosipulilla, porkkanoilla, sipulirenkailla tai tuoreilla yrteillä. Muuten, saman periaatteen mukaisesti on realistista valmistaa lihaa uunissa olevasta hihan vihanneksesta.

Runsas nopea illallinen

Jos ei ole aikaa kypsentää liharuokaa ja lisuketta erikseen, perunat, joissa on uunissa hihassa paistettu liha, ovat erinomainen tapa poistua tilanteesta.

Päätuotteiden määrä sekä mausteiden sarja ovat mielivaltaisia, ja ruoanlaittoalgoritmi näyttää tältä:

Se on kaikki viisautta siitä, miten leipoa lihaa ja perunoita hihassa uunissa. Lopulta jää vain laukku ulos, siirtää sen sisältö varovasti lautasille, eikä kuolla ihanasta tuoksusta.

Sipuli fantasia

Katsotaanpa nyt tarkemmin reseptiä siitä, miten liha valmistetaan "grillin alla" hihassa olevassa sipulityynyssä.

Ainekset:

• 1,5 kg sianlihaa;
• 11 sipulia;
• mausteet grillin ruoanlaittoon kuiva jauhettu paprika;
• puoli sitruunaa;
• 150 ml pöytäetikkaa;
• 3 rkl Kidesokeri;
• suola.

Kypsennysmenetelmä:

Nykyaikaiset tekniikat

Multicookerin tullessa kotiäitien elämästä on tullut paljon helpompaa. Ne poistavat tarpeen viettää paljon aikaa täysipainoiseen ja maukkaaseen lounaaseen, pestä vuori astioita ja varmistaa, että ruokalaji ei pala tai kuivu. Siksi olisi epäoikeudenmukaista olla puhumatta siitä, miten sianliha valmistetaan muoviholkassa monikeittimessä.

Otamme sianlihaa, jota käytetään kebabien valmistukseen. Missä asun, tätä lihaa kutsutaan Karkovinaksi, mutta muilla alueilla sillä on eri nimi. Otin siis kuvan miltä se näyttää.

Pese liha, kuivaa se. Leikkasimme lihan normaaleiksi paloiksi.

Laitamme laudan, peitämme kalvolla ja lyömme pois, mutta ilman fanaattisuutta molemmin puolin.
Tältä lyöntiprosessi näyttää.

Sitten otamme 4 sipulia, hiero hieno raastin, jotta saat karkean.
Tämä voidaan tehdä tehosekoittimella, se on paljon helpompaa.
Lisää suola, pippurisekoitus ja grillimausteet sipulikuoreen.

Sekoita kaikki hyvin, soseuta hieman ja lähetä se jääkaappiin useita tunteja peittaamiseen. Marinoin noin 2-3 tuntia.

Tällä hetkellä teemme jousen "sipulityynylle".
Leikkaa loput 7 sipulia puolirenkaiksi.
Täytä ne kiehuvalla vedellä niin, että vesi peittää sipulin.
Lisää etikka, suola maun mukaan, sokeri ja puristettu mehu puolikkaasta sitruunasta.
anna hautua noin 1 tunti.

Sitten tyhjennämme veden.
Ota leivinholkki. Ja laita kaikki marinoidut sipulit varovasti sinne.

Levitä tasaisesti pinnan päälle niin, että hihan koko saa aikaan riittävän paksun sipulikerroksen.

Sitten otamme lihan ulos ja asetamme sen tasaisesti "sipulityynylle" yhdellä kerroksella.

Sidomme hihan. Lävistämme ylhäältä useista paikoista ja lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen.

Lihaa ja sipulia kypsennetään hihassa noin tunnin ajan. Sitten leikkaamme hihan ylhäältä ja kypsennä vielä 30 minuuttia ruskistamiseksi.
Ja mikä tuoksu keittiössä, kun grilli valmistetaan!
Peitatut sipulit tyynyn muodossa kyllästävät lihan aromillaan ja maullaan, liha on aluksi hieman haudutettua,
sitten se on paistettua, joten maku on erittäin hellä ja liha vain sulaa suussa!

Siinä kaikki, kebabimme on valmis.
Hyvää ruokahalua!

Shashlik uunissa "sipulityynyllä"

Tarvitset :?

Liha (sianliha) - 1 kg
sipulit - 2-4 kpl.
etikka - 3 rkl. l. (2 sipulien peittaamiseen, 1 lihaan)
- paprikasekoitus - 0,5 tl.
sitruunamehu - 3 rkl. l.
sokeri - 1 rkl. l.
Lihan mausteet - 2 rkl. l.
hiha leivontaan

Valmistautuminen :?

Kuinka grillata uunissa sipulityynyllä: Leikkaa liha pieniksi paloiksi.

Lisää pippurisekoitus, mausteet, 1 rkl etikkaa ja sitruunamehu. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna marinoitua 2–6 tuntia kylmässä.

Leikkaa sipuli renkaiksi. Lisää 2 rkl etikkaa, 1 rkl sokeria ja 4 rkl vettä. Anna marinoitua 1 tunti.

Valmista paistoholkki. Solmio toisella puolella. Laita marinoitu sipuli pohjalle. Aseta liha päälle.
Sido holkki toiselle puolelle ja tee 2-3 pistoa pussin yläosaan. Laita esilämmitettyyn uuniin 250 ° C: een 50 minuutiksi.

Ota arkki pois ja leikkaa hiha 50 minuutin kuluttua lihan grillaamiseen. Tarvittaessa voit kaada varatun mehun päälle. Ja laita uuniin uudelleen 30 minuutiksi.

Kebab uunissa sipulityynyllä on valmis!

Hyvää ruokahalua!

9. helmikuuta 2017

Shish kebab on ruokalaji, josta voit puhua pitkään. Tätä herkkua rakastavat monet. Ruoan ystävät keittävät sitä metsässä, tulen päällä. Mutta sattuu, että aina ei ole mahdollista päästä luontoon. Älä luovuta samasta grillistä? Tee se kotona! Lisäksi sianlihan kebabin valmistuksessa uunissa on riittävästi muunnelmia. Valitse omasi. Samaan aikaan grillimarinaattia käytetään samalla tavalla kuin perinteisellä ruoalla tulella tai grillillä.

Shish kebab uunissa oleviin vartaisiin

Shashlik hihassa

Voit nähdä reseptin vaihe vaiheelta valokuvalla Porsaan šašlikki uunissa vartaissa.

Sellu (sianliha) - 1 kg;
sianrasva - 300 g;
marinadi - valinnainen.

Leikkaa sianliha osiin, kukin noin 5 cm. Aseta liha valittuun marinadiin, anna sen imeytyä.

Vinkki: vartaat ennen lihan pistämistä on pidettävä vedessä puoli tuntia, niin ne eivät pala uunissa. Älä vain kasta yhtä päätä, tai et vain pujota lihaa.

Leikkaa pekoni 7 mm paksuisiksi viipaleiksi.

Valmistetuissa vartaissa, nauhoita liha ja pekoni vuorotellen.

Kuumenna uuni 250 asteeseen. Aseta vartaat ritilälle, kypsennysaika 20 minuuttia.

Vartaat on vieritettävä 7 minuutin välein ja kaadettava peittauksen jälkeen jäljellä olevan suolaveden kanssa.

Vinkki: Kun käytät ritilää uunissa, sinun on asennettava rautalevy sen alle, jotta rasva ei tippu alas eikä tahraa uunia. Jos käytät leivinpaperia, sen tulee olla korkeilla sivuilla, jotta liha ei kosketa pohjaa. Muuten se palaa.

Ainekset:

Sianliha - 2 kg;
marinadi - mieltymysten mukaan.

Viipaloi sianliha viljan poikki. Tässä tapauksessa kappaleiden tulee olla enintään 4 senttimetriä. Vatkaa kevyesti vasaralla pehmentääksesi. Laita marinadiin.

Hiha on leikattava pidemmälle kuin leivinpaperi.

Sido hiha toiselle puolelle ja aseta liha tasaiseksi kerrokseksi. Jos käytit sipulia marinadissa, sinun on myös laitettava se lihan päälle. Sianliha luumuineen on epätavallisen maukas uunissa savustetun lihan tuoksulla.

Kuumenna uuni 200 asteeseen, kypsennysaika - tunti.

Sido toinen reuna. Aseta holkki niin, että reiät ovat päällä. Steam pakenee sen läpi. Reikiä voi olla vähän, joten tee 4 lisäreikää veitsellä.

Leikkaa hiha 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, paista kebab, kunnes se on ruskistunut.

Ainekset:

Sianliha - 1 kg;
marinadi.

Leikkaa sianliha sopiviksi paloiksi, marinoi.

Vinkki: Kun paistat kebabia purkissa, tarvitset palat, jotka eivät ole liian suuria, pidä tämä mielessä ruoanlaitossa.

Valmista vartaat, pujota liha päälle. Marinadista jääneet sipulit voidaan laittaa purkin pohjalle.

Tämä resepti vaatii 1 litran purkit. Pese ne huolellisesti, laita vartaat ja tuleva kebab sisälle. Yhteen säiliöön mahtuu enintään 4 vartaaa.

Kääri kaula foliolla niin, että höyryä muodostuu ja liha on mehukasta ja täysin haudutettua.

Älä esilämmitä uunia, laita purkit kylmään uuniin. Tämä on tärkeää, koska lämpötilan muuttuessa lasi yksinkertaisesti räjähtää ja tällöin se lämpenee samanaikaisesti asteiden nousun kanssa.

Grilli kypsyy 60 minuuttia, lämpötila on 170 ° C.

Poista folio 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Tarjoile lihaa suoraan vartaiden päällä.

Ainekset:

Sianliha - 1 kg;
sipulit - 6 kpl;
etikka - 2 rkl. l.;
sokeri - 1 rkl. l.;
vesi - 50 ml.

Leikkaa liha paloiksi, marinoi.

Sipulityyny voi koostua sipulista, jota on käytetty marinadissa. Jos haluat toisen vaihtoehdon, sianliha on tehtävä erikseen.

Leikkaa sipuli renkaiksi, lisää vesi, etikka, sokeri, anna vaikuttaa 60 minuuttia.

Laita peitatut sipulit hihaan, litistä, laita sianliha. Sido hiha ja paista 40 minuuttia 250 asteessa.

Ilmoitetun ajan kuluttua hiha on leikattava, kaadettava liha paistamisen aikana vapautuneen mehun kanssa ja kypsennä sianlihan kebab uunissa vielä 25 minuuttia.

Ainekset:

Marinadi;
sianliha - 1 kg;
valkosipuli - 5-6 neilikkaa.

Leikkaa sianliha 3-5 cm: ksi ja siirrä astiaan, täytä marinadilla.

Vuoraa leivinpaperi uunissa foliolla.

Kierrä sianlihapalat vartaisiin tai vartaisiin. Jos haluat toisen vaihtoehdon, varmista, että vartaiden pituus ei häiritse uunin sulkemista.

Laita nyt valmistetut vartaat folioon, peitä 4-6 osaan leikatut valkosipulinkynnet ja kääri hyvin tiiviisti.

Keitä shish kebabia käärittynä 30 minuuttia ja pakkaamattomana vielä 20 minuuttia. Uunin lämpötila on 210 astetta.

Grillijärjestelmä uunissa on erittäin hyödyllinen asia, joka tekee erinomaisen kebabin.

Sianliha - 1 kg;
marinadi maun mukaan.

Laita viipaloitu liha marinadiin. Jätä se yön yli.

Vartakaa porsaanpalat.

Vinkki: Lävistä lihapalat viljaa pitkin, jotta kebab ei roiku, koska sitä on vaikea kääntää.

Kypsennä uunissa 40-50 minuuttia grillitoiminnon avulla.

Voit valmistaa erinomaista kebabia sipulityynyllä asuntosi keittiön uunissa säästä ja vuodenajasta riippumatta. Tätä varten sinun on valmistettava ruokaa, mausteita, työkaluja ja vähän kärsivällisyyttä. Reseptejä on monia, mutta jokainen kulinaarinen mestari täydentää niitä omilla ainesosillaan, mikä tekee valmistetun ruoan mausta entistä maukkaampaa.

Kebab sipulityynyllä uunissa

Tähän ruokaan käytetään vähärasvaista sianlihaa.

Tässä reseptissä käytetään nuoren sian kaulaa (siinä ei ole rasvaa).

Kebabin mehukkaan valmistamiseksi käytetään valkoisia sipulia. Se on terävämpi kuin punasipuli ja antaa paljon mehua.

Grillin reseptissä uunissa paistetussa sipulityynyssä tarvitset seuraavat tuotteet:

• 1,5 kg porsaan kaulan lihaa;
• 200 g rasvaa;
• 6 kpl keskikokoisia sipulisipulia;
• 70 g sokeria;
• 70 ml etikkaa;
• 1 pakkaus grillimausteita;
• ½ sitruuna;
• 1 g (1/2 tl) jauhettua mustapippuria
• 1 g maustepippuria;
• folioalustan koko;
• 1 rkl. vesi;
• 5 kirsikkapuun oksaa.

Ruoan leikkaamiseen tarvitset terävän veitsen, laudan. Myös lihan ja sipulien astiat, siivilä, kiehuva vesi.

Kypsennysprosessi

Sipulit on kuorittava ja pestävä. Itkemisen välttämiseksi veitsi huuhdellaan usein kylmällä vedellä.

Työjärjestys on jaettu seuraavasti:

Tarjoillessaan astiaa voidaan täydentää ohuilla paprikakaistaleilla, kevyesti suolatulla hienonnetulla kurkulla.

Porsaan vartaat hihassa sipulityynyllä

Tätä kebab -reseptiä varten uunissa sipulityynyllä valitaan sama tuotepaketti paitsi pekoni ja kirsikka oksat. Peittausprosessi on sama kuin edellinen resepti. Kun ainesosien marinointi on valmis, tarjottimella on toiselle puolelle sidottu holkki.
Avoimelta puolelta hiha on täytetty jousipallolla, yläosa on peitetty lihakerroksella, avoin pää on sidottu. Pinnassa holkki on lävistetty useista kohdista. 45 minuutin haudutuksen jälkeen hiha leikataan ruskeaksi kullanruskeaksi ja jätetään vielä 35 minuutiksi. Pinta kaadetaan mehulla, joka vapautuu paistamisen aikana. Porsaan šašlikki sipulityynyllä osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja maukkaaksi, mutta ilman sameutta.

Mehukas kebab kanan jaloista

Mehukkaita paloja, jotka on leikattu kanan jaloista, voidaan valmistaa shib -kebabina hihassa sipulityynyllä, samanlainen kuin sianliha -kebab, yhtä maukasta, aromaattista ja terveellistä. Sinun on otettava huomioon marinoitujen kananpalojen keittämisen vivahteet.

Kananliha on pehmeämpää kuin sianliha, kypsyy nopeammin.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 4 kanan jalkaa;
• ½ sitruuna;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 1 tl Sahara,
• 25 ml etikkaa;
• 1 tl;
• ½ kuppi kasviöljyä;
• 10 g suolaa;
• 1 g pippurijauhetta;
• ½ kuppi smetanaa;
• valkosipulinkynsi;
• leivontahiha.

Jalat leikataan osiin, kaadetaan sitruunamehulla, smetanaa, hunajaa, lisätään murskattua valkosipulia. Liha suolataan, pippurista, sekoitetaan, jätetään 1 tunti marinoitumaan. Voit marinoida jalat omassa mehussa, mutta tämä kestää 10 tuntia. Sipulit leikataan renkaiksi, marinoidaan sokerilla, etikalla.
Kana, peitatut kappaleet asetetaan peitatun sipulin kerroksen päälle, asetetaan uuniin + 180 °: n lämpötilaan 35-45 minuutiksi.

Tarjoillessaan astia sirotellaan yrteillä. Voit paistaa vihanneksia tätä palvelua varten uunissa.

Kokit, jotka ovat asiantuntevia, ovat tehneet ruokaa, ovat testanneet reseptejä henkilökohtaisesta työkokemuksestaan, neuvovat:

• vain nuori liha, leikattu: sianliha vaaleanpunainen;
• kebabin osat otetaan kaulasta, lanteesta (kinkku marinoituu pidempään);
• käytetään vain lihamarinaadissa (etikasta kovaksi);
• lihan painon vertailu sipuliin, kg: 1: 1,3;
• palat leikataan pieniksi, 6x8 cm (vähemmän - ne kuivuvat, enemmän - niitä ei paisteta sisällä);
• vihannekset paistetaan erikseen nopeammin;
• jotta palat paistuvat tasaisesti, sinun on käännettävä liha, kaadettava mehu.

Täysin yksinkertaisten valmistussääntöjen avulla voit herkutella sianlihalla tai muulla lihagrillillä uunissa paistetulla sipulityynyllä. Shish kebab tarjoillaan kuumana, ja sitä täydentävät yrtit ja vihannekset. Hyvää ruokahalua.

Naudan shashlik sipulityynyllä uunissa - video

Shashlik uunissa "sipulityynyllä"

Tarvitset :?

Liha (sianliha) - 1 kg
sipulit - 2-4 kpl.
etikka - 3 rkl. l. (2 sipulien peittaamiseen, 1 lihaan)
- paprikasekoitus - 0,5 tl.
sitruunamehu - 3 rkl. l.
sokeri - 1 rkl. l.
Lihan mausteet - 2 rkl. l.
hiha leivontaan

Valmistautuminen :?

Kuinka grillata uunissa sipulityynyllä: Leikkaa liha pieniksi paloiksi.

Lisää pippurisekoitus, mausteet, 1 rkl etikkaa ja sitruunamehu. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna marinoitua 2–6 tuntia kylmässä.

Leikkaa sipuli renkaiksi. Lisää 2 rkl etikkaa, 1 rkl sokeria ja 4 rkl vettä. Anna marinoitua 1 tunti.

Valmista paistoholkki. Solmio toisella puolella. Laita marinoitu sipuli pohjalle. Aseta liha päälle.
Sido holkki toiselle puolelle ja tee 2-3 pistoa pussin yläosaan. Laita esilämmitettyyn uuniin 250 ° C: een 50 minuutiksi.

Ota arkki pois ja leikkaa hiha 50 minuutin kuluttua lihan grillaamiseen. Tarvittaessa voit kaada varatun mehun päälle. Ja laita uuniin uudelleen 30 minuutiksi.