Lähes jokainen kotirouva yritti kokata kotonaan yksinkertaisen herkullisen Napoleon-kakun vaniljakastikkeella. Nykyään on olemassa monia vaihtoehtoja jälkiruoan (valokuvan kanssa) leipomiseen, eri vaihtoehdot pohjalle ja täyttölle. Jotkut mieluummin klassista tapaa, toiset käyttävät valmiita kakkuja, mutta lapsuudesta tuttujen herkkujen maku pysyy yhtä herkullisena.

Kuinka tehdä Napoleon-kakku

Niille, jotka leipovat jälkiruokaa ensimmäistä kertaa, on parempi ottaa askel-askeleelta resepti Napoleonille kotona valokuvan avulla. Kakkuissa on voita tai margariinia, ja niiden tekemiseksi rapeiksi lisätään etikkaa, soodaa. Ne paistetaan uunissa, pannulla. Kakku on voideltu vaniljakastikkeella, mutta voit tehdä herkullisia kyllästysmahdollisuuksia kermasta, maitotiivisteestä, smetasta. Napoleonin päälle ripoteltiin rapeaksi murumiksi.

Napoleon-kakkureseptit

Jokaisella emäntällä on oma Napoleon-kakkuresepti, josta hän ja kaikki kotitaloudet pitävät. Jälkiruoan klassisen version leivontaprosessi on erittäin työläs ja pitkä, joten monet naiset käyttävät kakkuihin valmiita kakkukakkuja, valmistavat kyllästämistä yksinkertaistetun version mukaan. Joka tapauksessa, jos teet jälkiruokaa ensimmäistä kertaa, noudata vaiheittaisia \u200b\u200bohjeita (valokuvan kanssa).

klassikko

• Kypsennysaika: 6 tuntia.
• Annos konttia kohti: 10 henkilöä.
• Kaloriruoat: 307 kcal.
• Kohde: aamiaiseksi.
• Keittiö: Venäläinen.

Klassinen Napoleon on monien vuosien ajan ollut kaiken kodin juhlapöydän koristelu. Ja nyt puffikakku on edelleen monien perheiden suosikki herkkupala. Tämä resepti on perusta kaikille muille vaihtoehdoille tällaisen herkuttelun leipomiseksi. Anna palata lapsuuteen Napoleonin herkullisella klassisella maulla.

ainesosat:

• jauhot - 3,5 kuppia;
• margariini - 250 g;
• munat - 5 kpl;
• vesi - 140 g;
• voi - 250 g;
• etikka - 1 rkl. l .;
• sokeri - 1,5 rkl;
• maito - 3 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Jauha margariini, jauhaa 3 kupillisella jauhoja.
2. Vatkaa 1 muna, lisää vesi, etikka. Yhdistä molemmat seokset, vaivaa taikina. Jaa massa 12 osaan, lähetä jääkaappiin.
3. Muista tuotteista valmista vaniljakastike.
4. Poista massa jääkaapista, rullaa jokainen osa ohuiksi kerroiksi, paista 180 asteen paistinlevyllä
5. Päällystä jokainen kerros kyllästämällä, ripottele murut.

Valmiista kakut

• Kypsennysaika: 2,5 tuntia.
• Annos konttia kohti: 14 henkilöä.
• Kaloriruoat: 338 kcal.
• Kohde: aamiaiseksi.
• Keittiö: Venäläinen.

Monet suuret kaupat myyvät valmiita pikkukakkuja Napoleonille, mikä yksinkertaistaa huomattavasti ruokien leipomista. Sinun täytyy vain keittää kerma ja rasvaa pohja sillä. Ehkä tällaisten kakkujen maku on hiukan erilainen kuin kotona itse leivotut, mutta kiireisillä kotiäidillä on vähän aikaa - tämä on todellinen löytö.

ainesosat:

• valmiit kakut - 1 pakkaus;
• kerma 33% - 250 ml;
• tiivistetty maito - 400 ml;
• voi - 200 g.

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa kerma sekoittimella, kunnes paksut huiput, lyö kondensoitunut maito öljykomponentin kanssa, yhdistä molemmat seokset.
2. Päällystämme valmiit kakut kyllästämällä, jauhamme yhden, ripottele kakkua.

Pannulla

• Kypsennysaika: 3 tuntia.
• Annos konttia kohti: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 257 kcal.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Jos et tiedä miten keittää Napoleonia kotona, käytä vain reseptiä sen paistamiseen pannulla. Tällaisen helpon tavan avulla voit valmistaa herkuttelua nopeammin kuin uunissa, ja erinomainen maku ja terävä pohja pysyvät samana. Älä kiellä itsesi ja rakkaitasi nautintoa viettää miellyttävä ilta teejuhlissa herkullisen jälkiruoan kera.

ainesosat:

• jauhot - 3,5 kuppia;
• munat - 3 kpl;
• sooda - 0,5 tl;
• tiivistetty maito - 1 tölkki;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• maito - 500 ml;
• voi - 100 g;
• vanilja.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita tiivistetty maito 1 munaan, 3 kuppiin jauhoja, lisää läikkynyt sooda, vaivaa taikina.
2. Valmistele kyllästäminen: sekoita 2 munaa sokerin kanssa, laita tuleen. Sekoita maito. Kaada 0,5 kupillista jauhoja, rikkoen kokkareita. Kun massa paksunee, lisää öljykomponentti, vanilliini.
3. Jaa taikina 9-10 osaan, rullaa ulos, paista pannulla 2 sivulta.
4. Voitele jokainen kerros kermalla, ripottele murut päälle.

Kondensoidulla maidolla

• Kypsennysaika: 3 tuntia.
• Annos konttia kohti: 10 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 571 kcal.
• Kohde: aamiaiseksi.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistelun monimutkaisuus: helppoa.

Niiden, jotka eivät osaa tehdä Napoleonia, tulisi yrittää leipoa herkku yksinkertaistetulla tavalla tiivistetyn maidon kyllästämisellä. Koostumuksen ainesosien määrä on minimaalinen, mutta ilmavien makeiden leivonnaisten maku osoittautuu erittäin rikkaiksi, pehmeiksi, herkiksi. Lisää tämä resepti henkilökohtaiseen keittokirjaasi, se auttaa sinua useammin kuin kerran, kun vieraat ovat kynnyksellä.

ainesosat:

• jauhot - 2,5 kupillista;
• margariini - 250 g;
• vesi - 0,5 kupillista;
• maitotiiviste - 1 b .;
• voi - 200 g.

Keittämismenetelmä:

1. Ensin sinun täytyy tehdä margariini ja jauhojauhoja, lisätä kylmää vettä, tippa etikkaa, vaivaa taikina.
2. Jaa massa useisiin osiin, poista tunti jääkaapissa.
3. Pyöritä jokainen pala ulos, paista.
4. Keitä tiivistettyä maitoa 3 tuntia, lyö sitten voilla.
5. Levitä valmiin perustan kermalla.

• Kypsennysaika: 7 tuntia.
• Annos konttia kohti: 8 henkilöä.
• Kaloriruoat: 212 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistelun monimutkaisuus: helppoa.

Neuvostoliiton ajan GOST: n mukainen klassinen Napoleon-resepti on halvin. Paistamiseen ei tarvita voita ja muita kalliita tuotteita, ja ruuan valmistus on helppoa ja yksinkertaista. Jälkiruoan maku on yhtä uskomaton ja ainutlaatuinen kuin lapsuudessa. Ole ystävällinen ystäväsi, jotka ovat lähellä tällaista herkullista mestariteosta, ja he varmasti pyytävät lisäravinteita.

ainesosat:

• margariini - 300 g;
• jauhot - 600 g;
• jäävesi - 150 ml;
• etikka - 0,5 l;
• munat - 2 kpl;
• suola on hyppysellinen.

Kermalle:

• munat - 4 kpl;
• jauhot - 100 g;
• maito - 1 l;
• sokeri - 300 g;
• vanilja.

Keittämismenetelmä:

1. Tee margariini ja jauhojauhoja, lisää munat, vesi, etikka, suola, vaivaa taikina.
2. Jaa massa 12-14 osaan, rulla palloiksi, laita pakastimeen.
3. Valmista kerma: vispilä munat vispilällä, lisää sokeri, jauhot, maito. Pane tulen päälle, keitä kunnes se on paksu, sekoittaen jatkuvasti. Lisää vanilliini, anna jäähtyä.
4. Ota 1 pallo taikinaa, rullaa ulos, paista.
5. Päällystä jokainen kerros kyllästämällä, ripottele kakku jäljellä olevien murusien päälle.

Leivonnaisesta

• Kypsennysaika: 3 tuntia.
• Annos konttia kohti: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 419 kcal.
• Kohde: aamiaiseksi.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistelun monimutkaisuus: helppoa.

Jos tiedät jo, miten tehdä jälkiruokia klassisen reseptin mukaan, kokeile tehdä herkkuja, jotka perustuvat ohukeksi leivonnaisiin. Tällaisen kakun maku on paljon pehmeämpi, hellempi. Löysän konsistenssin takia tämä jälkiruoka liotetaan nopeammin kuin klassinen sukulainen, eikä maistamista tarvitse odottaa useita tunteja.

ainesosat:

• margariini - 250 g;
• jauhot - 3 kuppia;
• vesi - 240 ml;
• etikka - 25 ml;
• maitotiiviste - 1 b .;
• voi - 300 g.

Keittämismenetelmä:

1. Tee margariini ja jauhojauhoja, lisää etikkaa, vettä, vaivaa taikina.
2. Jaa massa 8 osaan, rullaa ne osaksi, paista.
3. Vatkaa tiivistetty maito öljykomponentin kanssa. Levitä valmiin perustan kermalla.

video

Olet toistuvasti kysynyt minulta yksinkertaista reseptiä Napoleonille (muuten kuvasin sitä muutaman kerran instagram-ohjelmassa, samassa paikassa kuvan alla) ja vastaanottin rave-arvosteluita :). Mutta kaikkien mukavuuden vuoksi tunnen, että on aika kertoa sinulle kentälläni kenties suosikkikakuistani perhereseptiin.

Napoleoni on fantastinen ilman liikaa vaatimattomuutta! Kuinka se haisee, kun sitä kastetaan huoneessa tai kun leikkaat sen ... Ja se sulaa kirjaimellisesti suussasi!

Kakut - leivonnaisista (ei missään tapauksessa ostettu, tietysti). Se ei missään nimessä näytä turvotusta "korvien" taikinaa, joka puree, jolloin murut putoavat rintaan, ja näyttää siltä, \u200b\u200bettä sisäpinta on tyhjä. Vastustan kategorisesti sellaisia \u200b\u200bNapoleonin kakkuja, vaikka olen kokeillut tätä useammin kuin kerran once

Paikallamme valmistettu Napoleonin leivonnainen on täysin erilainen. Vain voita (ei margariinia!), Jauhoja ja vähän vettä. Keittämismenetelmä on hyvin yksinkertainen.

Kerman suhteen Napoleon classic -leipä keitetään usein vaniljakastikkeella, mutta on myös muita vaihtoehtoja. Perheemme resepti on valmistettu voikermalla ja kermajuustolla (kuten Philadelphia -). Kyllä, aikaisemmin, tietysti lapsuuteni aikana, kukaan ei tiennyt sellaisesta juustosta, joten lisäsi pari lusikkaa rasvaa smetanaa :)

Kakku on liotettu hämmästyttävällä tavalla, kerma (voista huolimatta) on tarjousta. Ja mikä tärkeintä - ei koodausta. Loppujen lopuksi, mikä voisi olla pahempaa, kun kakku on rohkea ja koodaava?

Usein leipomme Napoleonia meidän perheen reseptin mukaan ”erityisiin” tilaisuuksiin (perhelomat, rakkaiden syntymäpäivät, uusi vuosi). Ja yksi asia on aina muuttumaton: joukko kohteliaisuuksia ja kiitoksia, jotka kirjaimellisesti “putoavat” kakkuun. Ja jos leivon useita eri kakkuja (mitä tapahtuu usein :), niin Napoleon poikkeaa aina ensin vain salamannopeasti!

Ja huolimatta rakkaudestani moderneihin korkeakakkuihin, joissa on kermajuustokermaa, ganachea ja eroottisia lasimaisemaa, Napoleon on aina ollut ja pysyy ensisijaisena suosikkini joukossa. Miksi? Vain siksi, että ... on mahdotonta olla rakastamatta häntä :) Todennäköisesti se tuli lapsuudesta, kun iso perhe yhdessä isovanhempien kanssa kokoontuivat uudenvuoden pöytään ja uudenvuoden ensimmäisenä päivänä aamulla juoimme teetä herkullisimman Napoleonin kanssa. Ja rakastettu tätini opetti minulle, miten keitä se. En ole vieläkään syönyt niin herkullista kakkua missään eikä kukaan ...

Etkö vieläkään pidä Napoleonista? Joten et vain keittänyt sitä oikean reseptin mukaan :) Anna yksinkertaisen Napoleon-reseptini miellyttää sinua ja rakkaitasi, lämmin ja yhdistävä juhlapöydässä.

Tarpeeksi esipuhe!

Herkullisin Napoleon: yksinkertainen resepti

Kakkujen ainesosat:

(määritetystä määrästä saadaan kakku d \u003d 24 cm kahdesta kakusta)

• premium-jauhot - 2 kupillista (~ 400 g);
• voi (kylmä) - 250 g;
• kylmä vesi - 3-4 ruokalusikallista;
• suola - 1/3 tl

Kerman ainesosat:

• maito - 10 rkl;
• sokeri - 7-10 rkl (maun mukaan);
• voi huoneenlämpötilassa - 230 g;
•   (tai rasvainen smetana) - 3-5 rkl. dioilla.

valmistus:

Toistan: keittomenetelmä on yksinkertainen, tee kaikki pisteiden mukaan poikkeamatta reseptistä. Ehkä vaivallisin työ on leipoa kaikki kakut siististi ja kärsivällisesti, rullata ne ohuesti ja EI liioitella niitä uunissa!

kakut:

Siivilöi jauhot suureen kulhoon, lisää suolaa, pilota kylmä voi veitsellä. Jauhaa sormillasi voi ja jauhot (jotta se ei sula) nopeasti pieniksi muruksiksi.

Lisää vettä (vähitellen; se voi viedä vähän enemmän) ja vaivaa taikina - sen konsistenssin tulee olla sellainen, että voit tehdä siitä pallon helposti. Se voi tarttua hieman käsiisi, mutta yritä olla lisäämättä jauhoja enää (paitsi ehkä vähän), muuten kakun rakenne on erilainen!

Kääri taikina folioon ja lähetä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Kun olet ottanut taikinan, jaa se 8 osaan. Kyllä, loput taikina on parempi puhdistaa uudelleen jääkaapissa ja saada pala.

Ota pohja jaetusta muotista (24 cm) ja rullaa taikina rullanipillä, jonka muoto on ohut. Jos pinta ei ole aivan tasainen - se on kunnossa!

Ei jaettua lomaketta? Rullaa TONKO-taikina pergamenttiin ja leikkaa ympyrä sopivan kokoisella levyllä ennen uuniin laittamista.

Kaada valssattu taikina haarukalla useisiin paikkoihin ( EI VAHVAkoska tämä estää kerrostumisen ja nousun, mikä on erittäin tärkeää pikkukakut!) ja asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 5-6 minuutiksi. Älä kuivaa! Korzhi alkaa heti nousta. Ruskeantunut - ota se ulos!

Toista toimenpide niin monta kertaa kuin on tarpeen. Jos leikekirjoja on paljon, voit tehdä toisen täyden kakun. Tai anna viimeisen kakun (romusta) murusta (sitä tarvitaan joka tapauksessa).

Älä huolestu, jos kakut tulevat “paisuneiksi” ja epätasaisesti (katso kuva alla :). Kaikki sujuu suunnitelmien mukaan!

kerma:

Lisää sokeri maitoon (jos haluat tehdä sen myöhemmin, lisää 10 - 11 ruokalusikallista, lisään 7-8) kattilassa, kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jäähdytä kokonaan.

Vatkaa voi huoneenlämpötilassa sekoittimella lisäämällä jäähdytettyä maitosiirappia pieninä erinä. Älä kiirehdi, koko toimenpide vie yleensä noin 5 minuuttia. Öljyn tulee tulla hyvin rehevää ja kasvaa tilavuutena.

Lisää kermajuusto lopulliseen kermaan (tai rasvattomaan happamatonta hapankermaa), sekoita varovasti vispilla (en suosittele sekoittimen käyttöä, kerma voi “kerrostuneutua”).

Kakkukokoonpano:

Lautaselle / jalustalle, josta kerät kakun, laita pieni kerma, vähän siveä, laita ensimmäinen kakku päälle (tämä tulisi tehdä niin, että kakku ei luiskahdu eikä mene).

Levitä kakun päälle muutama ruokalusikallinen kermaa (älä säästä :), levitä tasaisesti veitsellä tai lastalla koko pintaan.

Peitä toinen kakku. Ja nyt huomio - Yksi tärkeimmistä hetkeistä  - kakut on puristettava, jättämättä tyhjiä tyhjiä alueita, muuten kakku ei ole kylläinen, ja se näyttää tukkealta ja vinoutuneelta.

Joten: laita kerma, tasoitettu, peitetty kakun kanssa, halata  (niin että kaikki turvonneet "kuplat" puhkesivat). Älä häiritse sinua siitä, että kakut itse voivat rikkoa kokoonpanon aikana. Uskokaa minua, kun kakku on täysin kylläinen ja ”tarttunut”, se ei hajota. Ja se leikataan myöhemmin myös ilman ongelmia!

Levitä tarpeeksi kermaa viimeiseen kakkuun ja sivuille. Se pitää muodonsa hyvin eikä vuoda.

Ripottele murut ja / tai saksanpähkinät päälle (valinnainen). Anna kakun liota muutaman ensimmäisen tunnin ajan huoneenlämmössä (jos talo ei ole kuuma!), Ja laita sitten se jääkaappiin (ainakin yöksi). Yleensä kotitekoinen Napoleon maistuu vielä paremmin 2 tai 3 päivää (jos hän selviää :) - siihen aikaan kakut ovat niin kylläisiä, että niitä ei voida ilmaista sanoilla! :)

Nauti perheesi juhlasta!

Loppusanat Löydät kaikki parhaiden kakkujeni reseptit.

Tämän reseptin mukainen Peku "Napoleon" on jo 10 vuotta vanha ja tästä kakusta on tullut minun allekirjoitusastiani !!! Perheessämme Napoleonin kakku on aina juhla! Jos joku on eri mieltä tästä kuuluisasta jälkiruokasta, voin sanoa täysin varmuudella, että et ole kokeillut oikeaa Napoleonia. Kaikki valmiiden leivonnaisten nopeat vaihtoehdot eivät ole edes lähellä häntä. Maukas, mutta ei se.

Valitettavasti meidän aikanamme ostettu kauppakumppani ei ole paljon kuin klassinen Napoleon-kakku, joten ainoa vaihtoehto kokeilla aitoa, herkullista puff-kakkua lempeällä vaniljakastikkeella on keittää se itse kotona. Hankala, mutta sen arvoinen!

Toivon askel askeleelta -kuvasi reseptin hyödyllisyyden.

Ruoanlaittoon tarvitset erittäin yksinkertaisia \u200b\u200bja edullisia tuotteita:

ainesosat:

Testiä varten:
  - vehnäjauho (premium) - 6 lasia,
  - margariini tai voi - 2 pakkausta (kumpaakin 200 grammaa),
  - kananmunat - 2 kpl
  - suola - 1 tl,
  - Vesi - 450 ml.

Vaniljakastike:
  - kananmunat - 4 kpl
- sokeri - 0,5 kg,
  - Voi - 0,5 kg,
  - Vehnäjauhot - 4 rkl. lusikat,
  - Lehmänmaito - 1 litra.

Keittäminen kakut:

Huomaa, että sinun täytyy vaivata taikinan taikina veitsellä. Joten kylmä öljy ei sulaa käsien lämmöltä ja ota tarvittava määrä jauhoja. Muutoin liiallistamalla jauhoilla, saat vaarana saada erittäin kovan taikinan. Ihannetapauksessa ohuiden kakkujen tulisi olla rapea ja hellä samanaikaisesti.

Pakastaa margariini tai voi kevyesti, joten sen kanssa on helpompaa työskennellä. Siivilöi jauhot työtasolle. Jauhoina, sinun on hienonnettava jäädytetty voi veitsellä, kaatamalla se reunasta keskelle. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kuivia muruja.

Nyt otamme puolen litran purkin ja murskaamme siihen kaksi kananmunaa, täytä loput purkki vedellä. Ravista sisältöä huolellisesti haarukalla lisäämällä siihen suolaa.

Saaduista jauhojauhoista muodostuu kukkula, tehdään siihen syvennys ja alamme kaataa nestettä purkista.

Jälleen kaikki täytyy "hienontaa" suurella veitsellä,

eli edes testissä olevien käsi ei tarvitse likaantua.

Kaadetaan nestemäinen seos osiin, kunnes se on ohi, ja työskentelemme veitsellä koko ajan.

Ennen silmämme hiekkaraput muuttuvat tasaiseksi taikinaksi.

Tällaisen työn tuloksena sinun pitäisi saada tasainen kertakorvaus.

Napoleon-kakun valmis valmis taikina jaetaan 16 yhtä suureen osaan, asetetaan lautaselle, kääritään tarttuvalla kalvolla tai pussilla ja lähetetään jääkaappiin 20 - 30 minuutiksi. Tai jäätyä hieman pakastimessa.

Sitten otamme taikinan jääkaapista ja rullamme kumpikin paakku ohutksi kakkuksi käyttämällä pöydälle minimaalista määrää jauhoja.

Kakun tulisi olla niin ohutta kuin mahdollista, kirjaimellisesti paistaa läpi. Mikä tahansa muoto. Suorakulmioiden rullaus on helpompaa pannulle sopiviksi. Pyöreällä kakkuilla se on hiukan monimutkaisempi, ne on leikattava raa'iksi tai valmiiksi, ja niiden lukumäärä on enemmän.

Taikina on melko joustavaa, älä pelkää repiä sitä, kun siirryt leivinpellille. Vaikka näin tapahtuu, siinä ei ole mitään kauheaa. Kakut voidaan pilata haarukalla useissa paikoissa, jotta ne turpoavat vähemmän.

Lähetämme pannun uuniin, joka on lämmitettävä 180 - 200 asteeseen. Paista pohja kauniin kullanväriseksi. Kun yksi kakku leipoo - rullaa seuraava.

Seurauksena on, että sinun pitäisi saada 16 punaista paahdettua leivonnaista, jotka ovat suorakaiteen muotoisia tai hieman pyöreämpiä.

Keittäminen vaniljakastike:

Älä etsi parasta reseptiä, voin vakuuttaa teille, tämä on täydellinen!

Sen valmistamiseksi sinun on lyödä kananmunat ja vehnäjauhot syvässä kupissa tasaiseksi. Helpointa käyttää tehosekoitinta.

Kuumenna maito erillisessä korkeassa kattilassa, jolla on paksu pohja ja liuosta rakeistettu sokeri siihen. Paljon kermaa, astioiden tulisi olla tilavia. Älä missään tapauksessa käytä emaloitua tai alumiinista valmistettua kattilaa. Ensimmäisessä se palaa, toisessa - se väri kermanharmaa, kun piiskataan öljyllä.

Kaada munamassan kuumaan maitoon sokerin kanssa ohuena virtauksena. Sekoita jatkuvasti. Sinun on keitettävä vaniljakastike matalassa kuumassa jatkuvasti sekoittaen.

Keitä soseen tilaan. Vaniljakastikeseos jäähdytetään huoneenlämpötilaan. Sekoita useita kertoja jäähdytyksen aikana, jotta kuori ei muodostu.

Voi on poistettava jääkaapista etukäteen, jotta se muuttuu pehmeäksi. Ennen yhdistämistä kermalla, lyö voi tasaiseksi.

Lisää sitten jäähdytetty kerma öljyyn pieninä erinä. Ei päinvastoin!

Beat sekoittimella tasaiseksi.

Jää vain kerätä upea kakku.

kokoonpano:

Näytän sinulle kuinka saada kakkulevy kokoonpanon aikana pysymään puhtaana. Arkki leivinpaperia on tämä pieni yksityiskohta, ja tarkkuudessasi on pieni salaisuus. Peitämme astian tai lokeron pohjan pergamentilla tai paperilla.

Voitele ensimmäinen kakku vaniljakastikkeella, peitä toinen ja paina, jotta kakku tihenee.

Toista, kunnes olemme asettaneet kaikki kerrokset. Älä unohda muokata. Napoleonin on oltava tiukka!

On aika poistaa paperiarkki, pitää kakkua yhdellä kädellä, vedä arkki toisella.

Ryhmistä tai yhdestä kakusta on tehtävä muruja. Voit murskata ne sormilla tai siirtää ne pussiin ja rullata sitä kääntötapilla. Ripottele kakun yläosa ja sivut tuloksena olevalla murulla. Minun puoliani ei sirotella mistään. Voit lisätä murskattuja saksanpähkinöitä tai raastettua suklaata tähän murukseen makusi mukaan, tämä ei tee kakusta pahempaa.

Jätä valmis kakku jääkaapissa kyllästämiseen ja kerman jähmettymiseen, se voi kestää vähintään 3 tuntia, on parempi odottaa yötä.

Uskon, että olit vakuuttunut siitä, että Napoleonin valmistelu kotona on melko yksinkertaista ja kohtuuhintaista, tärkeintä on halu!

Guinnessin ennätyskirjassa mainitaan makea Napoleon, suurin kakku, joka painaa 1,5 tonnia. Sen leiposivat Zelenogradin kaupungin kulinaariset asiantuntijat.

Tämä kerroskakku löytyy monista maailman keittiöistä, mutta sitä kutsutaan eri tavalla. Esimerkiksi Englannissa tarjoillaan “vaniljaviipaleella”, mutta Italiassa ja Ranskassa voit tilata milloin tahansa Milfey-kahvilasta, ja he tuovat sinulle viipaleen ilmavasta monikerroksisesta kakusta, joka tunnetaan nimellä Napoleon, muuten käännetty Millefeuil tarkoittaa tuhansia kerroksia. Mutta amerikkalaiset, kuten me, tietävät tämän "Napoleon" -nimisen kakkukakun.

Tämän kuuluisan jälkiruoan luomisesta on paljon tarinoita, mutta haluaisin kertoa teille yhden epätavallisimmista ja mielestäni pikarikkaimmista. Kuten tiedät, Bonaparte oli suuri fani lyömällä kauniita tyttöjä. Joten jonain päivänä hänen vaimonsa flirttaili toisen makean kunniapuheenjohtajan kanssa, löysi hänet. Ja päästäkseen eroon tästä erittäin pikanttilaisesta tilanteesta Napoleon kertoi hänelle kuinka hän kuiskasi kauniin tytön korvaan hänen äskettäin keksimästä herkullisen kakun resepistä, nyt käy ilmi, mikä sai tytön niin punaiseksi! Vaimo teeskenteli uskovan uskollista, mutta vaati todisteita. Bonaparte saneli kiireellisesti kakkureseptin, täydellisen improvisoinnin. Tietysti Bonaparten kokki teki joitain muutoksia reseptiin. Seurauksena oli, että aamiaista varten pariskunnan pöydällä keksittiin epätavallinen kakku, joka sai nimensä - Napoleon, kirjailijansa kunniaksi.

No, jos puhumme monien rakastaman kakun luomisen todennäköisestä historiasta, niin Moskovan konditorit leipoivat sen ensimmäisen kerran vuonna 1912 Ranskan voiton 100-vuotisjuhlaksi ja antoivat sille nimen Napoleon.

Sinun on vain voitettava ”ranskalainen” keittiössä, tänään esitelty askel askeleelta -kuvavalokuvaus auttaa sinua. Ehkä sinulla on tämä kakku kruunun makea ruokia, kuten minun. Olen leiponut sitä yli 10 vuotta, ja reseptistä kiitän Natalya Pyatkovia.

Tänään, uudenvuoden loma-aattona, haluan tarjota kaikille kulinaarisen blogini lukijoille erittäin nopean. Tämä on nopein Napoleon-kakku kaikista tiedistäni resepteistä. Jos aikaa puuttuu kipeästi (tai et vain halua vaivautua ruoanlaittoon) ja haluat todella kokata kakkua, niin nopean ja maukkaan Napoleon-kakun reseptistä tulee taikasauva.

Tärkeintä on, että sinulla on kädessä pakkaus hiivattomia taikinoita ja tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa. Loput aineosat löytyvät yleensä mistä tahansa jääkaapista.

  ainesosat:

• hiivattoman paahdetun taikinan 0,5 kiloa;

  Kermalle:

• 200 grammaa voita;
• 1 kuppi maitoa (250 ml.);
• 3 munaa
• 2 tl jauhoja päällä;
• 100 grammaa rakeistettua sokeria;
• 1 tölkki keitettyä maitotiivistettä.

  Valmistus.

Jos leivonnaiset ovat jäätyneet, sulaa. Jos se on kiinteää brikettiä - se on rullattava 4-5 mm paksuiseksi. Jos se on lautasia, leikkaa se yksinkertaisesti suorakulmioiksi tai 3 x 3 cm: n neliöiksi.Aseta hahmot leivinlevylle niin, että ne eivät kosketa toisiaan ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paistolämpötila on 200 - 220 astetta. Merkki valmiudesta on kultainen väri.

Taita osa figuureista pölyämiseen ja murskaa ne paloiksi. Kaada loput syvään kulhoon ja “kurista” niin, että ¼ osa on löysässä tilassa. Testin avulla kaikki toiminnot on suoritettu loppuun.

Valmista kerma nopeaan Napoleonkakkuun. Vatkaa munat, tiivistetty maito, sokeri, jauhot ja maito tehosekoittimessa tasaiseksi. Kaada saatu seos kattilaan ja laita lämpimälle lämmölle. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes paksu smetana. Lisää sitten voi ja sekoita huolellisesti. Voit jopa lyödä tehosekoittimessa. Voide muuttuu lempeämmäksi.

Kaada kerma heti, kun se on vielä kuumaa, kulhoon, jossa on taikinahahmoja. Sekoitamme kaiken hyvin huolellisesti.

Valmistamme muotti nopeaa Napoleonkakkua varten. Peitämme sen polyeteenillä, paperilla tai kalvolla. Levitämme valmis massa kakkua varten. Tamppaa kevyesti, jotta tyhjiä ei olisi.

Neuvoston. Älä liioittele sitä rammingilla. Muutoin saat monoliittisen tiilen, ei nopeaa Napoleon-kakkua.

Anna kakun jäähtyä ja lähetä sitten jääkaappiin. Ennen tarjoilua käännämme muodon astiaan, poistamme polyeteenin ja ripottele valmiit murut. Nopea Napoleon-kakku on täysin valmis. Ja tässä yhteydessä se näyttää tältä kuvasta.

Nopea Napoleon-kakku on erittäin maukas ja herkkä, ei paljon huonompi kuin klassinen resepti. Mutta aikaa on monta kertaa vähemmän. Kokeile ruoanlaittoa ja ajankäyttöä. Ja tunti ei kulje, koska tämä kaunis ja herkullinen jälkiruoka seisoo pöydälläsi. Hyvää ruokahalua kaikille!

Onnittelut kaikille blogini lukijoille tulevasta lomasta. Uudella vuonna toivotan aurinkoista tunnelmaa ja menestyvämpiä päiviä. Hyvää uutta vuotta!

Napoleonin satavuotisvoitolle keksittiin Venäjällä herkullinen kakku. He tekivät siitä kolmiomaisen muodon, joka symboloi suuren johtajan kukottua hattua. Hänen syöminen merkitsi voittoa keisarista. Pidin tästä herkullisuudesta niin paljon, että ajan myötä he alkoivat valmistaa paitsi kakkuja myös kakkua.

Kakku Napoleon, klassinen resepti kotona

Monien vuosien ajan tämän makean ruuan keittämisestä on keksitty monia reseptejä. Mutta yleisin kakku on edelleen Napoleonin klassinen resepti. Monet, valmistuneen jälkiruoan, sanovat, että se maistuu isoäidin lapsuudesta. Tämän herkuttelun tekeminen on helppoa. Päämaun antavat kakut, juuri heidän on kiinnitettävä kaikki huomio. Tämän reseptin mukaan kakku on ilmava, painaa noin kilogramman.

Keittämisen vaiheet askel askeleelta

ainesosat:

• muna - 2 kpl;
• margariini - 300 g;
• jauhot - 150 g;
• vettä jääkaapista;
• sitruunamehu - 0,5 tl;
• jauhot - 450 g.

Kermalle:

• vaniljasokeri;
• muna - 2 kpl;
• ei suolainen voi - 300 g;
• maito - 180 ml;
• sokeri - 1,5 rkl.

valmistus:

1. Pane margariini pakastimeen kahdeksi kolmeksi tunniksi.
2. Jäähdytä jauhoja muutama tunti jääkaapissa, seulota se pöydälle.
3. Leikkaa margariini ohuiksi suikaleiksi.
4. Sekoita jauhojen kanssa (150 g) ja pilkkoa uudelleen veitsellä. Purista hyvin käsillä.
5. Napsauttamalla seosta, tee tiheä pallo.
6. Pane kylmään.
7. Keitä toinen taikina. Kaada jauhoa (450 g) astiaan, mutta on parempi jättää vähän, jotta se ei liikaa. Taikina tulee hellävarainen, ei tahmea käsille.
8. Kaada sitruunamehu.
9. Kaada hyvin kylmää vettä lasiin ja lisää munat.
10. Sekoita haarukalla, kunnes se on liuennut.
11. Siivilöi jauhot pöydälle.
12. Kaada munavesi jauhoihin.
13. Sekoita lusikalla, vaivaa kädet. Lisää jos jauhoja on vähän. Joten valmis, paistettu leivonnainen ei jähmetty, siihen ei saa lisätä ylimääräistä jauhoa.
14. Rullaa toisena vuorollaan valmistettu taikina suorakaiteen muotoon. Jos se vieritetään liian ohueksi, se repeytyy.
15. Pane keskelle ensin valmistettu taikina. Kääri nyt ensimmäinen taikina toiseen, kuten kirjekuori. Kääri ensin yksi reuna, sitten kahdesta vastakkaisesta sivusta ja peitä lopulla.
16. Ripottele malja jauhoilla, laita kirjekuori taikinasta alas shovchikilla ja aseta jääkaapissa puoli tuntia. Tiivistymisen välttämiseksi älä peitä sitä päällä.
17. Aseta jäähdytetty tuote pöydälle samaan kohtaan kuin lautaselle. Rullaa pienellä neliöllä.
18. Käännä taas kirjekuoreksi ja jäähdytä puoli tuntia.
19. Rullaa uudelleen ja lähetä sama aika rentoutumaan kylmässä. Näiden käsittelyjen jälkeen voit alkaa valmistaa kermaa.
20. Pidä öljyä ilman kylmää useita tunteja, niin että se tulee täysin pehmeäksi.
21. Murenna munat pieneen kulhoon. Vatkaa sokerilla, jotta massa muuttuu valkoiseksi.
22. Lisää vanilliini.
23. Kaada maito kattilaan ja kaada munien seos. Jotta kerma olisi tasainen, ilman kokkareita, sitä on tarpeen sekoittaa jatkuvasti vispilällä. Odota, kunnes se kiehuu, ja poista heti.
24. Sijoita sivuun ja jäähdytä.
25. Sillä välin, takaisin testiin. Leikkaa kirjekuori kuuteen yhtä suureen osaan. Pyöritä saman muotoisia ympyröitä. Voit tehdä yhden suuren kerroksen ja käyttää leivän arkkia.
26. Jauhetaan pöytä jauhoilla, jotta se olisi kätevää rullata eikä pidä taikinaa kiinni.
27. Aseta rullatappi taikinan reunaan, rulla massa varovasti siihen. Siirrä lomakkeeseen. Rullaa taikina kokoonsa.
28. Tee reikä haarukalla.
29. Paista noin 10 minuuttia. Huomioi näkymää, jos se on ruskeantunut, niin se on valmis.
30. Paista kakkuja.
31. Takaisin jäähdytettyyn kermaiseen massaan. Mash voita lusikalla.
32. Lisää keitetty massa öljyyn pieninä osina sekoittaen hyvin. Lisätty - sekoitettu ja niin edelleen, kunnes syöt koko kerman.
33. Valmiiksi kerma herkullinen, tavallinen. Öljyn ei pitäisi erota kokonaismassasta ja kuoriutua.
34. Voitele kakut kermalla.
35. Voit tehdä kakun homogeeniseksi painamalla jokaista seuraavaa kerrosta kädet koko kakun alueella.
36. Leikkaa tuloksena oleva herkku veitsellä reunojen ympäri, muodostaen tasaisen pyöreän astian.
37. Murskaa saadut leikatut osat käsillä ja ripottele yläkerros.

Leivonnaisten taikinan valmistamiseksi kaikkien tuotteiden on oltava kylmiä.

Vaniljakastikkeella

Suussa sulavan kakun maku on herkkä. Muihin tyyppisiin jälkiruokiin verrattuna Napoleon ja vaniljakastike valmistetaan tietysti pitkään. Pyrkimykset eivät kuitenkaan tule turhaan, koska reseptiä Napoleonin valmistamiseksi kotona ei voida verrata teollisuustuotteisiin.

Tämä on yleisin herkku lomalla, ei vain lapsille, vaan myös aikuisille. Käytetylle kermalle on paljon vaihtoehtoja, jokainen rakastajatar löytää suosikin. Harkitse vaniljakastikevaihtoehtoa.

ainesosat:

Taikina:

• maito - 250 ml;
• margariini - 300 g;
• jauhot - 4,5 kupillista;
• sooda - 1 tl.

kerma:

• maito - 1,5 litraa;
• munat - 4 kpl;
• sokeri - 500 g;
• voi - 250 g;
• jauhot - 6 rkl. lusikat;
• vaniljasokeri - 1 annospussi.

koristelu:

• pähkinät;
• jauhe.

valmistus:

kakut:

1. Hienonna margariini hienosti kylmässä.
2. Sekoita jauhojen, soodan kanssa ja jauhaa käsillä.
3. Lisää kylmä maito jauhomassaan. Hieroa.
4. Rullaa muutama pallo riippuen siitä kuinka monta kerrosta haluat saada.
5. Rullaa kylmiä palloja jauhemaisella pöydällä.
6. Laita muotoon.
7. Pistä haarukalla.
8. Paista kuumassa uunissa ruskeaksi.

kerma:

1. Vatkaa munat sokerilla.
2. Kaada jauhot.
3. Keitä maito erikseen.
4. Kaada massa kuumaan nesteeseen.
5. Keitä matalalla lämmöllä sekoittaen, kunnes se tulee paksua.
6. Lisää voi ja vanilja. Viileä.

kakku:

1. Voitele jokainen kerros kermalla, ripottelemalla pähkinöillä.
2. Kun olet koonnut, leikkaa reunat.
3. Päällystä reunat muun kerman kanssa.
4. Hioma romut ja ripottele päälle kakku.
5. Jauhettu jauhesokerilla.

Kotitekoinen Napoleon-kakku pikaleivonnaisilla

Neuvostoliiton ajoista lähtien tämä herkku on tervetullut ruokalaji pöydällä. Tyypillinen päivä muuttuu lomasta makean jälkiruoan tulon myötä. Aiemmin emäntä oli joutunut seisomaan tuntikausia keittiössä keittääkseen sitä. Nyt nykymaailmassa voit mennä mihin tahansa myymälään ja ostaa valmista taikinaa, joka ei ole maun ja laadun huonompi kuin kotituotteesi. Tulos on sama, mutta aika säästyy.

Valmis taikina on säilytettävä pakastimessa, sitä ei saa sulataa useita kertoja. Jotta kakku olisi maukas, älä käytä voita kakkujen leipomiseen, peitä pergamenttipaperilla.

ainesosat:

• pähkinä - 300 g;
• muna - 6 kpl;
• leivonnaiset - 1,5 kg;
• maito - 1500 ml;
• jauhot - 6 rkl. lusikat;
• pieni sokeri - 3 kupillista.

valmistus:

1. Paras tapa sulattaa on aika. Tietenkin nykyaikaisissa uuneissa ja mikroaaltouuneissa on erityinen sulatustoiminto, mutta ne usein paistavat tuotteen.
2. Useimmin kaupasta voit ostaa taikinaa suorakulmaisena. Tuloksena on noin kuusi arkkia oikean määrän painoa. Leikkaa ne puoliksi.
3. Rullaa kumpikin osa kolme millimetriä paksu.
4. Peitä pannu leivinpaperilla.
5. Laita kakku siihen.
6. Pistä haarukalla. Tämä on välttämätöntä, jotta taikina ei turpoa eikä muodonmuutos.
7. Kypsentäminen ei vie paljon aikaa, vain viisi minuuttia jokaiselle kakkulle riittää.

kerma:

1. Vatkaa sokeria munien kanssa kunnes paksu vaahto.
2. Keitä maito.
3. Kaada makea massa maitoon.
4. Munan taittumisen välttämiseksi massaa on sekoitettava jatkuvasti.
5. Keittämisen jälkeen poista heti polttimesta ja lisää vanilliini.

kokoonpano:

1. Valitse kaikkein valitettavasti kakku, pilkkoa.
2. Pilko pähkinät.
3. Voitele kakut kermalla.
4. Ripottele kerros pähkinöitä jälkiruoan keskelle.
5. Kerää kakkujen loppuun, ripottele yläosa pähkinöiden jäännöksillä.

Kulta Napoleon

Tämä resepti ei ole aivan perinteinen kakku. Koostumukseen sisältyvä hunaja antaa hämmästyttävän maun tälle herkullisuudelle.

ainesosat:

• sitruuna - 1 kpl .;
• muna - 4 kpl;
• leivinjauhe taikina - 1 paketti;
• hunaja - 4 rkl. lusikat;
• suolaton voi - 150 g;
• sokeri - 250 g;
• jauhot - 600 g;
• smetana - 250 g;
• tuotossokeri - 300 g.

valmistus:

1. Rakenna vesihaude: asettamalla pieni astia isoon, niin että ylempi on upotettu veteen.
2. Laita voi, sokeri, hunaja ylempiin ruokia. Sulaa.
3. Vatkaa munat erikseen.
4. Sekoita sulatettu massa, munat, leivinjauhe jauhojen kanssa.
5. Jaa kymmeneen osaan ja rullaa pallot. Lähetä kylmässä.
6. Raasta sitruuna kuorella lisäämällä kermaan.
7. Beat smetana ja jauhe.
8. Sekoita sitruunalla.
9. Vatkaa kaikki yhdessä ja viileä.
10. Rullaa minkä tahansa muodon palloja. Se riippuu siitä, mikä kakku tulee.
11. Paista erikseen, kunnes kullanruskeita. Poltettuja alueita ei pidä olla, jotta kakun maku ei pilaantu.
12. Viileä.
13. Päällystä jokainen kerros kermalla.
14. Murskaa viimeinen kakku ja ripottele kakun yläosa.

Napoleon "Perinteinen perinne"

ainesosat:

Taikina:

• leivinjauhe - 1,5 tl;
• jauhot - 450 g;
• kylmä vesi - 200 g;
• margariini - 250 g.

kerma:

• tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
• kerma 10% - 600 ml;
• jauhot - 150 g;
• voi - 250 g.

valmistus:

1. Seulota jauhot syvälle muotoon.
2. Laita margariini keskelle.
3. Jätä puoli tuntia.
4. Hetken kuluttua jauhaa pienillä muruksilla lastalla.
5. Kaada leivinjauhe ja kaada vesi.
6. Hieroa.
7. Taikina on kovasti kylmää. Aseta haluttu lopputulos asettamalla kylmään puoli tuntia.
8. Leikkaa seitsemään osaan.
9. Muodosta pallo.
10. Rulla erikseen.
11. Muotoile reikä taikina haarukalla.
12. Paista kunnes ruusuinen näkyy.

kerma:

1. Kaada 400 ml kermaa kattilaan lisäämällä sokeria.
2. Keitä se.
3. Sekoita jauhot erikseen tärkkelyksen kanssa.
4. Kaada 200 ml kermaa (kylmää).
5. Sekoita hyvin. Ei tulisi olla kokkareita.
6. Kaada kylmä seos kuumaan makeaan maitoon erittäin ohuella virtauksella. Toisaalta häiritse jatkuvasti.
7. Kun kerma on jäähtynyt, lisää öljyä, joka on ollut jonkin aikaa huoneessa ja josta on tullut pehmeää.
8. Beat sekoittimella.

Päällystä jokainen kerros kermalla. Anna keittiössä viiden tunnin ajan liotaa. Täydellisen maun saavuttamiseksi laita jääkaappiin vielä neljäksi tunniksi.

Napoleonin slovakkilainen versio, joka tunnetaan siellä nimellä Kremesh

Tämä keittovaihtoehto eroaa muista resepteistä siinä, että kerman ainesosana ei ole öljyä. Sen sijaan käytetään tärkkelystä (maissia).

Voit valmistaa taikinan minkä tahansa suosikki reseptin mukaan tai tehdä se helpommin ja ostaa valmisvalmistetun puolivalmistuotteen.

ainesosat:

• maissitärkkelys - 200 g;
• tuotossokeri - 400 g;
• hiivaleipäkakku - 500 g;
• lehmänmaito - 2 litraa;
• munat - 8 kpl.

valmistus:

1. Sulata taikina luonnollisella tavalla.
2. Jaettu neljään osaan.
3. Rullaa ohuesti.
4. Laita taikina leivinuunalle ja paista viisi minuuttia.
5. Joten kokki kaikki kakut.

kerma:

1. Sekoita 500 ml maitoa tärkkelyksen ja keltuaisten kanssa, lyö hyvin.
2. Keitä 1000 ml maitoa.
3. Kaada puoli jauhetta.
4. Kaada kylmä maito tärkkelyksellä. Sekoita.
5. Sekoita nopeasti minuutin ajan sekoittaen.
6. Beat sekoittimella, kunnes paksut, pörröiset vaahto-oravat jauheella.
7. Kaada kuuma maito muna-massaan. Sekoita.
8. Odota täydellistä jäähtymistä.

Taita kakut kerroksittain, voitele kermalla. Muutama tunti on kyllästetty kakku. Reseptissä käytetty kerma on paksu, joten se sijoitetaan kerrosten väliin huomattavasti suurempaan määrään verrattuna klassisen reseptin mukaan valmistettuun Napoleon-kakkuun.

Napoleon-kakku on yksinkertainen ja herkullinen kotona.

Vaikka sinulla ei olekaan kokemusta kotitekoisten kakkujen valmistuksesta, tämä resepti osoittaa kakun ensimmäisen kerran. Paistamiseen käytetään vähimmäismäärä tuotteita ja vietetään hyvin vähän aikaa.

ainesosat:

• öljy (jää) - 250 g;
• jauhot - 450 g;
• vesi (kylmä) - 100 ml.

Kermalle:

• maito - 1 litra;
• muna - 2 kpl;
• sokeri - 300 g;
• vanilliini;
• jauhot - 4 rkl. lusikka.

valmistus:

1. Koetta varten seulota jauhot.
2. Ota karkea raastin ja raasta voi.
3. Kädet hierovat.
4. Kaada vettä.
5. Soka pallo.
6. Anna levätä kylmässä puoli tuntia.
7. Rullaa makkara.
8. Leikkaa kahdeksaan kappaleeseen.
9. Nyt tärkein asia on rullata ohut kerros, saada sama paksuus. Mitä ohuempi rullaa, sitä maukkaammat ovat kakut.
10. Lähetä uuniin.
11. Se valmistetaan heti. Viisi minuuttia ja kakku on valmis.
12. Kun yksi valmistautuu, valmistele toinen.

kerma:

1. Kuumenna 500 ml maitoa.
2. Vatkaa sekoittimella 500 ml maitoa, munia, sokeria, jauhoja, vaniljaa. Voit käyttää vispilä. Varmista vain, että jauhoista ei jää palamia.
3. Heti kun maito kiehuu, kaada vaahdotettu seos ohueseen virtaan.
4. Sekoita jatkuvasti keittää, kunnes paksuuntunut. Sekoita hyvin koskettamalla pannun reunoja ja pohjaa, muuten kerma palaa.
5. Ulkonäöltään sen tulisi muistuttaa paksua mannaa. Kun se jäähtyy, se tulee paksumpaa.
6. Kakun kokoamiseksi tarvitset kerman huoneenlämmön.

Kakut ovat hauraita ja hauraita. Kerää kakku varovasti kermaa kerrokset kerroksella. Leikkaa reunat ja ripottele leikkeet kakun päälle. Muista liota yö. Kokenut kotiäidit suosittelevat leikkuulaudan asettamista vesisäiliön päälle. Painon alla kakut ovat paremmin kyllästettyjä kermalla.

Vaniljakastikkeella

Ainesosat

Taikina:

• suola - 1 tl;
• etikka - 2 tl;
• voi - 200 g;
• jauhot - 450 g;
• maito 150 ml;
• sooda - hyppysellinen.

kerma:

• vanilliini;
• sokeri - 250 g;
• smetana - 500 g;
• saksanpähkinät;
• maito - 600 ml;
• tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
• muna - 3 kpl.

valmistelu

Taikina:

1. Hiominen kylmä voi voilla jauhojen muodostamiseksi.
2. Sekoita jäljellä olevaan ruokaan.
3. Hieroa.
4. Jaettu 16 osaan, rullaa palloja.
5. Jauhetaan pöydän pinta jauhoilla.
6. Rullaa taikina.
7. Pistä haarukalla.
8. Paista viisi minuuttia.

kerma:

1. Lisää tärkkelys lasilliseen maitoa.
2. Heille - munia. Beat.
3. Keitä jäljellä oleva määrä maitoa.
4. Kaada kylmään maitoon. Beat.
5. Pane tuleen. Keitä se.
6. Lisää smetana. Sekoita.

Kakunmuodostus:

1. Laita kakku levyn pohjalle, päällystä kerma kermalla.
2. Voitele kerma kerroksittain kerroksittain kerroksittain.
3. Leikkaa reunat.
4. Voitele yläosa ja sivut kermalla.
5. Hioma leikkeet ja ripottele kakun päälle ja reunoille.

Napoleonkakku pannulla

Tässä kuviossa kakkujen kyllästäminen ei vie paljon aikaa. Puolen tunnin kuluttua kakku on valmis syömään.

ainesosat:

• leivinjauhe;
• jauhot - 450 g;
• suola;
• sokeri - 250 g;
• voi - 50 g;
• muna - 3 kpl.

kerma:

• maito - 1 litra;
• muna - 3 kpl;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 250 g;
• vanilliini;
• saksanpähkinöitä.

valmistus:

1. Vatkaa munat ja sokeri.
2. Lisää suola, leivinjauhe, öljy, 400 g jauhoja (loput vaaditaan taikinaa rullattaessa).
3. Vaivaa taikina.
4. Annetaan seistä puoli tuntia.
5. Rullaa ohuesti 14 kakkua pannun halkaisijaa pitkin.
6. Paista kuivalla pinnalla.
7. Jos tarvitset täysin sileitä reunoja, leikkaa levy kuumana.
8. Laita kerroksittain, liottaen jäähdytettyyn kermaan.
9. Ripottele romuilla ja pähkinöillä.

Kermalle:

1. Sekoita munat, maito, sokeri. Lisää jauhot.
2. Sekoita ilman kokkareita.
3. margariini - 250 g;
4. suola;
5. voi kermassa - 300 g;
6. suklaapatukka;
7. tiivistemaito - 400 g.

valmistus:

1. Kaikki tuotteet viileävät, jäädyttävät margariinin.
2. Kaada kylmä jauho raastettuun margariiniin.
3. Sekoita vesi ja muna.
4. Vaivaa taikina sekoittamalla aineosat.
5. Rullaa makkaraksi.
6. Jaettu kuuteen osaan.
7. Jäähdytä puoli tuntia.
8. Rullaa.
9. Leipoa lävistämällä etukäteen haarukalla jokainen pala.
10. Vatkaa voita. Kaada kondensoitunut maito ohueksi virtaksi. Vatkaa yhdessä 10 minuuttia sekoittimella.
11. Voitele kakut tuloksena olevalla kermalla.
12. Koristele yläosa murusilla.

Erilaisia \u200b\u200barkistointi- ja selvitysvaihtoehtoja

Kuka tahansa kotiäiti haluaa kakun olevan paitsi maukasta, mutta myös kaunista, joten kannattaa sisustaa se erityisellä tavalla.

Yleisin ja tuttu muotoiluvaihtoehto on muru kakkujen jäännöksistä.

Voit käyttää sokerin sprinklejä. Se on saatavana eri väreinä ja muotoina. Voit sirotella paksua kerroskerrosta kermalle, tehdä piirroksen tai antaa onnittelun.







Kaavaimen käyttö aiheuttaa kauniita riskejä. Nuhruinen suklaa ripotellaan kaavaimeen, kun se poistetaan, juhlakuvio jää pintaan.

Kaikki pähkinät ovat sopivia koristeluun. Ripottelemalla paksulla kerroksella saat kauniin ulkonäön ja hienon maun.

Proteiinivoide voidaan maalata minkä tahansa värin kanssa ja luoda kulinaarinen mestariteos, joka on sisustettu eri väreillä.

Hieman yleinen tapa sisustaa kakku kotona on käyttää mastiksia. Sen avulla voit luoda uskomattoman kauniita kulinaarisia teoksia. Kiristä kakku ja koristele temaattisilla hahmoilla, mutta tämä menetelmä vaatii tiettyjä tietoja ja taitoja.