Tieteellisesti perusteltujen ravitsemussääntöjen mukaan jokaisen meistä on oltava jossain määrin erityyppisiä vihanneksia raaka- ja keitetyissä, lämpökäsitellyissä ja suolamuodoissa. Joidenkin tutkijoiden mukaan tämä ruokasegmentti voi saavuttaa kolmanneksen tai jopa puolet kokonaisruokavaliosta. On ärsyttävää, että modernissa maailmassa noudatetaan harvoin sellaisia \u200b\u200basenteita. Ellei ihmiset vakavasti ota terveyttään tai istuvat tiukkojen kasvisruokavalioiden kanssa. Kuinka löytää tie ulos nykyisestä tilanteesta ja siirtää ruokavaliosi kohti vihannesten kulutusta?

Niin yksinkertaista

Ja viittaa vain sellaisiin ruokia, joiden valmistus ja kulutus voit nopeasti kiinni. Se valmistautuu yksinkertaisesti ja nopeasti. Sitä voidaan käyttää päivittäisenä ruuana. Ja mikä on ominaista, sillä on paljon muunnelmia aiheesta. Joten jokainen huomaavainen kotiäiti voi ilmaista oman mielikuvituksensa ja rakentaa oman allekirjoitussalaatin punajuurta ja suolakurkkua miellyttääkseen itseään ja tulevia vieraita. Lisäksi tämä ruokalaji on myös ruokavalio, ja sitä suositellaan käytettäväksi paaston aikana (tiukasti - ilman öljyä). Joten monin tavoin olet oikeassa, jos alat keittää sitä melkein päivittäin, kunnes kyllästyt. Ja vaivaudu, usko minua, ei pian (katso jäljempänä kuvatut ruuan teeman variaatiot).

Jotain ainesosien eduista

Salaatissa on kaksi pääkomponenttia: punajuuret ja kurkku. Ja jos kurkkuja käytetään pääasiassa suolakurkkua tai suolakurkkua (mutta ei suolakurkkua, ilman etikan lisäystä), punajuuret voidaan keittää, paistaa ja raaka. Kulinaaristen fantasioiden lopputuotteen maku eroaa myös tässä riippuvuudessa. Voit kokeilla tätä ja sitä - miten se on sinulle tällä kertaa maukkaampaa ja mukavampaa.

juurikas

Mutta juurikkaiden osalta kukaan ei epäile sen hyötyä. Totta, jotkut lääkärit yrittävät ahkerasti joskus pilata mainetta: he sanovat, että raakaöljy on haitallista mahalaukun sairauksista kärsiville ihmisille. Mutta keitetyt tai paistetut - tämä on varmasti epäilyttävää. Tuotteen ominaisuuksista on huomattava, että punajuuret sisältävät hyödyllisiä elementtejä, jotka eivät menetä ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn aikana. Sillä on myös ainutlaatuinen koostumus hivenaineita ja vitamiineja. Kaloripitoisuus - 40 kcal / 100 grammaa. Ainesosat: proteiinit - 1,5 g, rasvat - 0,1 g, hiilihydraatit - 8,8 g. Sisältää paljon kuitua, eräänlainen harja, joka puhdistaa kehon sisältä. Juurikkaiden juuressa on koko hyödyllisten aminohappojen meri. Ja sen sisältämällä magnesiumilla on parantava vaikutus verisuoniin ja sydämeen. Mutta sinun on oltava varovainen annosten suhteen. On muistettava, että punajuurilla on myös lievä diureettinen ja laksatiivinen vaikutus.

Marinoidut kurkut

Marinoidut kurpitsajuurikkaat, oikeat mittasuhteet astiaan lisäävät antibakteerista ja vitaminoitua vaikutusta. Kaikki tietävät, että kurkut (erityisesti koti-, tynnyrisuolat) ovat erittäin hyödyllisiä käyttää, etenkin talvella. Joidenkin tutkijoiden mukaan tällaisten käymistuotteiden käyttö myötävaikuttaa kehon "happamoitumiseen" ja estää pahanlaatuisten syöpäsolujen muodostumista.

Siemenet ja pähkinät, kasviöljy

Kaikki nämä perusalaattiin lisätyt lisäaineet on suunniteltu parantamaan ruuan makua ja parantamaan ravintoarvoa. On tärkeää muistaa tuotteiden yhteensopivuutta koskevat säännöt. Juurikkaiden ja suolakurkkujen salaatissa kuoritut ja hienonnetut saksanpähkinät ja kurpitsat menevät yleensä hyvin. Voit lisätä melkein mitä tahansa paistettuja tai raa'ita pähkinöitä pieninä määrinä. Kaikki nämä asusteet maustetaan vähärasvaisella auringonkukalla tai (jotkut käyttävät muita tyyppejä, esimerkiksi maissia). Tee heti varaus, että kun öljyn käyttö on kiellettyä, tippaa sitruunamehua voidaan puristaa salaatiksi tai lisätään tippa kurkkua suolakurkkua (mutta sitten suolaa tulisi olla vähemmän).

Keitetyt punajuuret ja suolakurkkua salaattia

Kurkuilla on kaikki selvää. On tarpeen ottaa ei hapan, ilman etikkaa, ei suolakurkkua, tynnyri. Kyllä, ja rutistaa kevyesti - niin kaikkein miellyttävämpi! Kurkut on leikattava kuutioiksi (jotkut mieluummin raastavat karkealla raastimella, mutta valmista sitten se, että salaatisi muuttuu lietteeksi). Mutta juurikasvien osalta yleisin vaihtoehto juurikkaiden ja suolakurkkujen salaatissa on keitetty. On parasta keittää punajuuret erillisessä potissa. Pestävä on tarpeen, mutta monet eivät suosittele puhdistamista: Näin juurikasvussa olevat hyödylliset aineet säilyvät paremmin ja sulavat vähemmän. Edes hännät eivät leikkaudu. Keitä matalassa kuumassa, kunnes kypsennetään (sen tulisi sopia helposti haarukkaan). Tyhjennä sitten vesi ja jäähdytä huoneenlämpötilaan. Seuraavaksi kuori ja leikkaa tai kolmella suurella raastimella - kuten haluat.

Salaatti "Juurikkaat suolakurkkua." Viimeinen vaihe

Finaali yksinkertaisen ja edullisen ruoan valmistuksesta on lyhyt ja tiivis. Lisää kurkut punajuuriin. Sekoita. Lisää pähkinät tai siemenet haluamallasi tavalla. Täytä kasviöljyllä (tai älä täytä, mutta sinun täytyy tiputtaa sitruunamehua tai suolakurkkua). Haudutaan jääkaapin alaosassa. Syömme mielellään. Kyllä, ainesosien suhteen kokenut kotiäidit mieluummin käyttävät silmää. Mutta vain siinä tapauksessa: useita keskikokoisia juureksia, useita keskikokoisia suolakurkkuja, puoli lasillista kuorittua saksanpähkinää ja lusikallinen kasviöljyä.

Tuoksuvassa marinaadissa, jossa on monia tuoksuvia mausteita - se ei ole vain maukas, vaan myös erittäin kaunis. Epätavalliset scarletväriset vihannekset saavat yhden ainesosan - punajuurien - takia. Hänen palat, säilötyt kurkkuilla, antavat niin rikkaan ja epätavallisen sävyn. Samanaikaisesti punajuuria voidaan käyttää välipalana. Se osoittautuu kova, makea ja mehukas. Tillin, laakerinlehden ja pienen määrän neilikan muistiinpanot luovat kokonaisen joukon hajuja ja niiden ansiosta kurkut purkautuvat. Marjoitettuja kurkkuja juurikkaiden kanssa talveksi - päivän resepti.



  1 litran tilavuuden pyörittämiseen tarvitset:

- 1 pieni punajuuri
- 50 ml etikkaa 9%,
- 1 rkl sokeri,
- 1,5 rkl suola,
- 3 kynsihermua,
- 2-3 laakerinlehteä,
- 3 herneitä maustepippuria,
- 3 herneen mustapippuria,
- 2 sateenvarjoa tai tillin oksaa,
- niin monta kurkkua kuin mahtuu purkkiin.




Valitse suolakurkku, jonka me suolakurkkua tarjoamme. Niiden on oltava tukevia. On suositeltavaa valita nämä samankokoiset vihannekset siten, että ne sijoitetaan tasaisesti purkkiin. Itse säilöntäastia voidaan steriloida, mutta sen pesemisen jälkeen riittää, että se vain kaadetaan kiehuvan veden päälle.
  Mauste jokaisen purkin pohjassa. Laitoimme sinne tillinvihanneksia, laakerinlehteä, kahta tyyppistä pippuria ja neilikkahermoja. Pese ja kuori punajuuret. Leikkaa se ohuiksi, pienikokoisiksi viipaleiksi. Ja laita muutama kappale pohjaan.

Laitamme nyt purkkiin pestyn ja leikataan kurkut kahdelta puolelta. Täytämme purkin sekoitettuna punajuurilla.

Kiehauta vesi teekannu tai pannu. Täytä se säilöntäaineella, mutta älä kierrä. Jätä vain 20 minuutiksi.

Ja tämän ajan kuluttua tyhjennämme jo hiukan punastuneen veden takaisin keittotarvikkeisiin keittämistä varten. Sekoita siihen suola ja sokeri. Lisää yhdeksän prosenttia etikkaa. Lämmitämme sataan asteeseen ja täytä pankit tuoksuvalla kiehuvalla vedellä.

Rullaa se, kääri se hyvin ja jäähdytyksen jälkeen siirrämme pysyvään varastointipaikkaan.

Pyöriä voidaan pitää parvekkeella tai ruokakomerohyllyllä.
  Vinkkejä: Jotta kurkut olisivat talvella rapeita eikä karvasia, ne on ensin liotettava. Jätä tätä varten vihannekset kylmään veteen. Ja he pitävät sitä niin useita tunteja. Herkullisimmat kurkut saadaan silloin, kun ne ovat edelleen joustavia, ja piikkisäytteet ovat näkyvissä iholla. Näiden aineosien lisäksi voit lisätä myös sipulirenkaita tai pari valkosipulinkynsiä mahanpoistoon.
  Maukkaita ja miellyttäviä valmisteita sinulle!
  Vanha Les

Oletko jo yrittänyt

Kurkut: talvella marinoitu, rapea, litran purkeissa

Rapeita kurkkuja on aina arvostettu suurena välipalana kaikissa juhlissa, ja salaateissa käytämme niitä usein. Periaatteessa säilytämme talveksi kokonaisia \u200b\u200bhedelmiä aromaattisilla mausteilla. Nykyään ehdotan valmistaa tuoksuvia, suolakurkkuja, talvireseptiä, rapeaksi lisäämällä upeaa kasviksia - punajuuria. Hän antaa kurkkuille kauniin värin ja miellyttävän aromin. Valmistelu valmistautuu nopeasti, ja sinulla ei ole edes aikaa muistaa, kuinka kurpitsa ja punajuuri tulevat hyllyllesi. Tärkeintä on ostaa tai valita tuoreita vihanneksia ja punajuuria löytääkseen makeita ja nuoria, niin että ne ovat mehukkaita.

Kypsennysaika - 40 minuuttia, tuotteen saanto - 1 litra.

ainesosat:

Keskikokoiset kurkut - kilogramma

Nuoret punajuurikkaat - 1 pala

Nuori tilli - 5 haaraa

Kirsikkalehti - 1 pala

Mustaherukkalehti - 1 lehti

Laakerilehti - 1 pala

Valkosipuli - 1 neilikka

Maustepippuri - 3 hernettä

Neilikka - 1 bud

Karkea suola - 1 rkl

Sokeri - 1 tl

Etikka 9% - 1 rkl

Puhdistettu vesi.

Marinoituja marinoituja kurkkuja talvia varten, 1 litran purkeissa, resepti kuvalla:

Tätä valmistetta varten on parempi käyttää pieniä Gherkin-lajikkeen kurkkuja, jotta on helppo syödä. En löytänyt niitä, joten valitsin vain pienimmän sadostani. Juurikkaat on otettava nuorena, jotta se antaa paljon mehua sadonkorjuuta varten.

Leikkaa poninhäntä kurkut, voit lävistää hedelmät hieman hammastikku, jotta ne ovat mehukkaita. Jos kurkut ovat kuihtuneet, täytä se jäävedellä tunnin ajan, ne lähtevät.

Säilöntäpurkin on oltava steriiliä. Höyrytä se haluamallasi tavalla. Kaada ensin kaikki purkkiin maustetut kirsikka- ja mustaherukkalehdet, vihreä tilli, laakerinlehti, pippurikynät, neilikka ja valkosipuli. Leikkain valkosipulin viipaleiksi.

Kuori ja leikkaa punajuuret ohuiksi viipaleiksi. Laitoimme kurkut punajuurilla purkkiin, yritämme pinota kaikki vihannekset mahdollisimman tiukasti.

Laita vedenkeitin liesiin. Kun se kiehuu, kaada vettä kurkkujen kanssa punajuurien kanssa, anna seistä 5 minuuttia. Tyhjennä vesi. Keittäminen suolavedessä. Lisää suola ja sokeri veteen, anna veden kiehua, sinun täytyy kaataa etikka.

Kaada kurkut punajuurilla valmiilla suolavedellä. Kierrä kansi heti ylös tiukasti. Työkappale voidaan laittaa lattialle syrjäiseen paikkaan, jotta se jäähtyy, kiertämällä purkkia niin, että vesi sekoittuu mausteisiin. Järjestä aamuisin kellarissa peitatut sipulit ja nauti kesästä!

Marinoidut kurkut ovat parasta välipalaa paitsi talvella myös milloin tahansa vuoden aikana. Kurkut ovat erityisen suosittuja talvella - kun tuoreet eivät ole maukkaita, ja kaupassa kurkut ovat enimmäkseen tuoreita tai niissä on paljon etikkaa. Kotona kesällä voit valmistaa erinomaisia \u200b\u200bteräviä kurkkuja talveksi, ja jopa punajuurien kanssa se antaa kurkille miellyttävän vaaleanpunaisen värin ja makeuden. Voit lisätä tuoretta chili-paprikaa tai kuivaa kuumaa paprikaa täsmällisyyteen. Juurikkaiden tulee olla mehukkaita ja nuoria, myös kurkkuja. Joten katsotaanpa kuinka suolakurkku (talviresepti) valmistetaan - rapea ja suolainen.

Tarjoamme sokerijuurikkaiden kanssa sokeripurkkeja talveksi - 35 minuuttia, tuotteen saanto on litra.

- pienet kurkut - 500 grammaa;

- mehukas punajuuri - 1 pala;

- nuoren piparjuurilehden lehti - 1 pala;

- valkosipuli - 2 neilikkaa;

- tuore tilli - 1 oksa;

- kuiva chili-pippuria - maun mukaan;

- pieni suola - 2 tl;

- tavallinen etikka - 2 rkl.

Vaiheittainen resepti rapeaksi marinoitujen kurkkujen valmistamiseksi talveksi:

On parempi löytää pienet kurkut, jotta ne olisivat nopeasti ja hyvin marinoituja punajuurilla ja yrtteillä. Valmista kaikki vihannekset, mausteet, valkosipuli kerralla, jotta säilöminen on kätevää. Terävyyden vuoksi voit käyttää kuivia tai tuoreita kuumia paprikoita. Tarragon on löydettävä, se antaa kurkille erityisen maun ja rapeuden. On myös toinen tapa, että kurkut olivat tiukkoja - kaada niitä jäävedellä 10 minuutin ajan, kurkut muuttuvat heti koviksi ja peittauksen jälkeen ne räpistyvät. Juurikkaiden ei tulisi olla suuria, vaan nuoria ja mehukkaita, jotta kurkut värjäytyvät nopeasti. Vaaleanpunaiset kurkut näyttävät erittäin omaperäisiltä ja ruokahaluilta.

Pese ja leikkaa kurkut, laita kurkut kulhoon ja kaada erittäin kylmää vettä 10-15 minuutin ajan. Sitten voit tyhjentää veden ja kaataa taas kylmään.

Purkki on pestävä hyvin erityisellä pesuaineella harjalla, sitä ei tarvitse höyrystää. Kansi on myös pestävä hyvin. Kuori ja leikkaa punajuuret pieniksi kuutioiksi. Lehti piparjuuri, tilli, myös pese ja laita purkin pohjalle. Kuori valkosipuli myös siellä. Kaada punajuuret.

Muuten, suosittelemme, että tarkastellaan toista, ne osoittautuvat myymälöiksi, jopa maukkaampia.

Laitoimme kylmiä tiukkoja kurkkuja tiiviisti yksi kerrallaan, jotta ne sopisivat enemmän.

Kaada kuuma pippuri ja suola purkkiin. Sillä välin laitoimme vedenkeittimen liesiin, ja se on jo alkanut kiehua.

Täytämme heti kurkut kiehuvalla vedellä ja kaadame etikkaa, voit lisätä etikkaa, mutta se ei ole sen arvoista, kurkut marinoidaan ja seisovat purkissa talveen saakka.

Kierrämme purkin kannen kanssa. Laitamme purkin kyljelleen ja annamme sen olla keittiössä tunnin ajan. Vie sitten mihin tahansa paikkaan, missä suolakurkkuasi varastoidaan.

Mausteiset kurkut punajuurilla ovat valmiita!

Voit tehdä tällaisen valmisteen ilman kuumaa pippuria. Jos et pidä, voit lisätä siihen vain bulgarialaista tai kuivaa paprikaa.

Kurkut ovat usein vieraita erilaisissa salaateissa. Ne antavat aina ylimääräisen maun marinoituille kurkkuille, ne mahdollistavat harmonian ja täydellisyyden saavuttamisen. Nämä vihannekset ovat erityisen merkittäviä. Tavallisesta juurikasvista, joka saa uskomattoman maun sävyn, tulee vielä tyydyttyneempi ja houkuttelevampi. Tällaisia \u200b\u200bruokia voi olla liha, kala, monet vihannekset, hedelmät ja viljat, mutta ne osoittautuvat aina omavaraisiksi, monipuolisiksi ja suuvesille. Ja kiitos siitä, että alkupalkoissa on kurkkuja, jotka antavat tuoreutta ja keveyttä.

Yksinkertainen tässä tapauksessa on tärkein etu. Tämän ansiosta jokainen nuotti tuntuu. Tuotteet eivät tukahduta toisiaan, vaan korostavat vierekkäisten komponenttien moitteettomuutta. Perunoita ei lisätä tähän turhaan, se tekee ruokasta runsaan, mutta samalla ei anna välipalan menettää tuoreutta.

Tarvittavat komponentit:

• 500 gr. perunat,
• 200 gr. suolakurkku;
• 20 gr. kasviöljy;
• 15 gr sinappi;
• 500 gr. sokerijuurikasta.

Punajuurisalaatti suolakurkkua:

1. Perunat ja punajuuret pestään harjalla, asetetaan erillisiin ruukuihin, kaadetaan vedellä ja keitetään. Keittämisen jälkeen jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Marinoidut kurkut leikataan myös samalla tavalla, mutta ne myös puristavat hieman marinaadista.
3. Öljy sekoitetaan sinapin kanssa.
4. Tuotteet sekoitetaan.
5. Salaatit asetetaan hetkeksi jääkaapiin imeytymään ja jäähtymään.

Punajuuri- ja kurkkusalaatti

Tuoreet kurkut yhdistettynä tarjoukseen juusto ja makeat punajuuret luovat uskomattoman harmonian. Se osoittautuu uskomattoman helpoksi, mutta tyydyttäväksi. Alkuruoka näyttää virheetöntä, ja maku on ilahduttava. Lisäksi voit saavuttaa täysin erilaisen maun riippuen siitä, mikä juusto valitaan.

Tarvittavat komponentit:

• 300 gr punajuuret;
• 200 gr. kurkut;
• 50 gr juusto;
• 30 gr smetana;
• 30 gr majoneesi.

Keittäminen vaiheittain:

1. Juurikkaat pestään harjalla ja asetetaan kiehumaan. Valmiit juurikasvit jäähdytetään ja puhdistetaan, ohentamalla suurimmalla raastimella.
2. Kurkut pestään ja pyyhitään, kuori iholta ja leikataan suikaleiksi.
3. Juuston jauhamiseksi ota hienompi raastin ja hiero sitä.
4. Kaikki tuotteet kaadetaan salaattikulhoon.
5. Kulhoon oleva majoneesi sekoitetaan smetanaan.
6. Saatu seos kaadetaan kaikkien tuotteiden päälle, sekoitetaan lusikalla keskenään.

Vinkki: foliossa paistetut punajuuret ovat hyödyllisempiä ja maukkaampia, eivät keitetyt. Tällä valmisteella juurikasvi säilyttää maksimissaan hyödyllisiä aineita, mukaan lukien C-vitamiini.

Punajuuri ja suolakurkku salaatti

Kalasäilykkeistä, myös punajuurista, valmistetaan monia säilykkeitä. Makrellin miellyttävä maku tekee yksinkertaisesta punajuurikas- ja suolakurkkusalaatista rikkaamman ja hienostuneemman, yllättäen tuoksuvan. Tämän keittäminen on uskomattoman yksinkertaista. Tuloksena on todellinen gastronominen mestariteos, joka ansaitsee huomion ja kiitoksen.

Tarvittavat komponentit:

• 200 gr. punajuuret;
• 200 gr. suolakurkku;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 80 gr. majoneesi;
• 3 munaa:
• 300 gr purkitettu makrilliöljy;
• 30 gr tilli.

Punajuurisalaatti suolakurkkua:

1. Juurikkaat pestään harjalla ja pannaan veden kanssa kattilaan, keitetään ja jäähdytetään heti, kuori ja leikataan kuutioiksi.
2. Aseta kivekset pieneen kattilaan ja keitä, sitten jäähdytä. Sitten puhdistetaan ja murskataan kuutioiksi.
3. Kurkut pestään, puristetaan marinaadista ja leikataan koon mukaan punajuurilla. Kuorinta voidaan haluttaessa kuorittaa esimerkiksi jos se on liian karkea tai katkera.
4. Valkosipuli vapautetaan kuoresta ja valkosipuli murskaa sen.
5. Majoneesi sekoitetaan valkosipulin kanssa.
6. Purkki sardiinia avataan, neste on tyhjennettävä ja kala itse murskattu paloiksi.
7. Yhdistä kaikki komponentit, mausta kastikkeella ja sekoita.
8. Lautasen päälle voit koristella pestyillä vihreillä.

Vinkki: maustetut kurkut voidaan haluttaessa korvata tuoreilla.

Punajuurisalaatti suolakurkkua

Kananlihan herkkyys voi tehdä juurikassalaattia ja marinoituja kurkkuja täydellisiksi. Fileen ansiosta punajuurisalaatti maustekurkulla on erittäin tyydyttävää, monipuolista, mutta ei ehdottoman rasittavaa. Salaperäisellä tavalla kevyys ei jätä punajuurisalaattia suolakurkkua, vaan päinvastoin, sitä korostetaan, se tuntuu kokonaan.

Tarvittavat komponentit:

• 300 gr punajuuret;
• 300 gr kananrintaa;
• 2 palkin päätä;
• 150 gr. suolakurkkua;
• 120 gr. majoneesi;
• 5 gr. korianteri;
• 4 gr. pippuria;
• 30 gr 9% etikkaa;
• 4 gr. suola;
• 4 gr. sokeri.

Keitetyt juurikassalaatti suolakurkkua:

1. Ensinnäkin ne kuorivat sipulit ja pilkovat.
2. Kaada massa kulhoon, lisää, ripottele sokerilla ja kaada etikkaa, lisää vettä ja marinoi noin kymmenen minuuttia. Niiden voimassaolon päättymisen jälkeen neste valutetaan ja sipuli puristetaan itse käsin.
3. Kananrinta pestään ja keitetään suolavedessä. Jäähdytä ja leikkaa sitten kuutioiksi, poistumatta liemestä.
4. Juurikkaat puhdistetaan harjalla ja keitetään kattilassa, jäähdytetään ja kuoritaan, leikataan ohuiksi liuskoiksi aluksella.
5. Kurkut leviävät laudalle ja leikataan kuutioiksi.
6. Kaikki tuotteet yhdistetään salaattikulhoon, kaadetaan majoneesilla, lisätään korianteri, pippuri ja lisätään.
7. Salaatti sekoitetaan hyvin ja jäähdytetään hieman.

Vinkki: Jotta salaatti tehdään keitetyistä punajuurista ja suolakurkkuista entistä ravitsevampaa ja rikkaampaa, kanaa ei voida keittää primitiivisesti, vaan paistettua pannulla mausteiden ja hienonnetun valkosipulin kera. Savustettu kana, jota voidaan käyttää myös keittoprosessissa, antaa lautaselle uskomattoman aromin.

Punajuuri ja suolakurkku salaatti

Koostumuksessaan tämä resepti muistuttaa kaikille tunnettua juurikkaan, herneiden, kurkun salaattia, mutta sillä on silti omat ominaisuutensa, erot. Se osoittautuu kuuluisan kollegansa voimakkaammaksi välipalaksi, jopa aromimaisemmaksi. Astiaan yhdistetään valtava määrä vihanneksia, minkä vuoksi salaatilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tarvittavat komponentit:

• 300 gr punajuuret;
• 200 gr. porkkanat;
• 300 gr perunat,
• 80 gr. oliivit;
• 1 sipulipää;
• 200 gr. suolakurkkua;
• 4 gr. pippuria;
• 10 gr. omenaviinietikka;
• 10 gr. sokeri;
• 4 gr. suola;
• 40 gr öljy;
• 30 gr vihreät sipulit.

Punajuurisalaatti, suolakurkut:

1. Punajuurikkaat, porkkanat ja perunat harjalla pestään, levitetään kolmeen eri kattilaan ja keitetään niihin, jäähdytetään kylmän veden alla ja kuoritaan.
2. Kaikki juurikasvit leikataan pienillä neliöillä taululla veitsellä.
3. Sipulit vapautetaan kuorista ja pestään, asetetaan aluksella ja hienonnetaan. Sen jälkeen kun massa on ripotettu etikalla, ripotettu sokerilla ja lisätty, marinoi 15 minuuttia, väännä käsin.
4. Kurkut leikataan kuutioiksi.
5. Oliivit heitetään siivilään, dekantoidaan koko marinaatti ja hienonnetaan ohuiksi renkaiksi.
6. Kaikki tuotteet kaadetaan yhteen kulhoon, pippuria, lisätään ja lisätään öljyä, laitetaan jaettuihin lasiin.
7. Vihreät sipulit pestään ja kuivataan, hienonnetaan, ripotellaan jokaiselle yksittäiselle annokselle.

Tärkeää! Punajuurisalaattia, marinoitua kurkkua ei säilytetä pitkään aikaan, se on tarjoiltava heti keittämisen jälkeen. Jääkaapissa, punajuurisalaattia, marinoitua kurkkua voidaan pitää korkeintaan kaksitoista tuntia, minkä jälkeen ruokalaji ei enää sovellu syömiseen.

Punajuurisalaateilla on uskomattoman maku ja uskomattoman paljon ravintoaineita. Alkuperäisissä yhdistyvät erinomainen maku ja uskomattoman rikas tuoksu. Jos resepissä on myös kurkkuja, niin on mahdollista saavuttaa todellinen harmonia ja täydellisyys. Salaatit, joissa on punajuuria ja suolakurkkua, voivat lisätä variaatiota päivittäiseen ruokavalioon, ja juhlallisessa ilmapiirissä ne ovat aina sopivia. Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä yksinkertainen, tavallinen ruokalaji, mutta ilman sitä on yksinkertaisesti mahdotonta tehdä.