Ystäväni soittaa minulle toisena päivänä ja huutaa melkein: "Ahhh, tarvitsen kiireellisesti ihmettä lihalla ja perunoilla, resepti valokuvalla! Kiireellinen!" Ymmärrät yleensä, hyvä ystävä, ja yleensä ihmiset tarvitsevat apua - minun piti tehdä se. Kiireellinen. Minun on sanottava, ennen kuin ystäväni soitti, tiesin vain, että ihme oli sellaisia \u200b\u200bpiirakoita, joilla oli hyvin erilaisia \u200b\u200btäyteaineita ja että niitä valmisteltiin jossain Kaukasuksen alueella. Hän ymmärsi hiukan, että ne voidaan paistaa kuivalla pannulla tai leipoa kuumassa uunissa. Minun piti selvittää se - ja tiedät, kuten kävi ilmi, jopa olemassa oleva tieto oli melkein tarpeeksi. Kuten monet folk-reseptit, myös lihasta ja perunoista koostuva ihme voidaan valmistaa kymmenillä eri tavoilla, tavalla tai toisella, tästä taikinasta ja toisesta, tasaisesta ja paksusta, pyöreästä ja soikeasta, suuresta ja pienestä. Yleensä, kuten haluat - ja silti se on Dargin-ihme, jota valmistellaan Dagestanissa. No, yleensä tyttöystävälleni ja niille, jotka ovat yhtäkkiä kiinnostuneita -. En väitä olevansa lopullista totuutta, vakuutan ja todistan kuvilla ja henkilökohtaisella kokemuksella, että kaikki voi olla niin. Jos sinulla on oma versio, pyydämme sinua osoittamaan suosiota, osoittamaan meille, mielellämme antaa rakentavia kommentteja.

Miracle - Dagestanin kansojen (Dargins, Kumyks, Tat) kansallinen ruokalaji on tortilla täyteaineella, se valmistetaan suljetussa, edelleen avoimessa versiossa, joka on täynnä lihaa, juustoa, raejuustoa, vihanneksia, yrttejä.

siten, ihme lihassa ja perunoissa: resepti valokuvalla. Mikään monimutkainen, vain halu ja pieni luovuus. Sinun onnistuu, kaikki tulee olemaan herkullista ja kaunista. Taikina on tietenkin työläs vaihe (olen yleensä liian laiska vaivaamaan hiiva taikinaa), mutta tämä on hyödyllinen ja väistämätön paha, etenkin osana asiayhteyttä: jos haluat järjestää maukkaan illallisen perheellesi, joudut hieman säätämään. Ei kuitenkaan niin vakava kuin miltä se voi näyttää ensi silmäyksellä.

Taikinan ainesosat:

2 kupillista lämmintä vettä;

2 tl kuiva hiiva;

1 rkl. l. sokeri;

1 tl suola;

4 rkl. l. kasviöljy;

5,5-6 kuppia jauhoja.

Täyteaineet:

4-5 perunaa;

400 g jauhelihaa;

suolapippuria maun mukaan;

voita voiteluun.

Mennään Kaada vesi kulhoon, kaada sokeri ja hiiva.

Kun hiiva liukenee ja alkaa “leikkiä”, lisää suolaa, öljyä ja jauhoja. Jälkimmäinen - vähitellen tarkkailemalla testin johdonmukaisuutta.

Sen ei tulisi olla tiheää, mutta sen yleisen massan ei tulisi tarttua kulhoon. Pyöristä. Peitä pyyhe.

Jätä lämpimään paikkaan, kunnes lisäys on vähintään kahdesti - noin 1-1,5 tuntia.

Jauhelihan keittäminen. Ei ostettu, eikö totta? Äskettäin kierretty. Lisää suola ja pippuri.

Leikkasimme perunat ohuiksi ympyröiksi.

Murskaa taikina.

Jaa 4 osaan (tästä tuotemäärästä saamme kaksi isoa piirakkaa): kaksi suurta, kaksi pienempää.

Me rullaamme suurimman osan siitä tai venytämme sitä käsillämme pyöreään kerrokseen. Iso eikä rasvainen.

Jaa taikinan päälle puolikas jauhelihaa tasaisesti ei-paksulla kerroksella.

Peitä perunat. Ripottele kevyesti suolalla.

Rullaa ohuemmin pienempi pala taikinaa.

Peitä taikinan pohja, purista reunat. Keskustaan \u200b\u200btehdään reikä niin, että höyry tulee ulos.

Leipomme ihmettä 180 asteen lämpötilassa noin 30 minuutin ajan. Kuuma, rasvaa välittömästi runsaasti voilla.

Ja on erittäin hyvä, jos on aikaa ja mahdollisuus kääriä ihme muovipussiin - ainakin puoli tuntia: tämän ansiosta kakku muuttuu pehmeäksi.

Muuten, seuraavan aamun saman tempun ansiosta ihme on paljon maukkaampaa kuin vastaleivottu!

Vaikka tietysti ja heti leivonnan jälkeen se on erittäin maukasta.

Bon ruokahalua!

P. S. Tarvitseeko minun sanoa, että ihme voidaan tehdä jollain muulla täyttökerralla? Fantasia ilo!

Täytetyt hiivattomat kakut.

• 200 ml käynyt maitotuotetta (kefir, käynyt leivottu maito jne.)
• 300 g jauhoja (noin)
• 0,5 tl sooda
• 0,5 tl suolaa

• 500 g perunamuusia
• 200 g fetajuustoa, Adyghe-juustoa (tai raejuustoa puoliksi juuston kanssa)

• voita voitelemiseksi (50-100 g)
• smetana tarjoilua varten

Miracle (Dagestan litteät kakut) ovat ohuita, tuoreita kakkuja, joissa on täyte. Täyte voi vaihdella, keitin perunaa juustoineen, voit keittää lihaversion (esimerkiksi paistetun jauhelihan kanssa) sekä vihreitä ja juustoa ja jopa kurpitsaa. Kaikki vaihtoehdot ovat hyviä riippuen siitä, mitä pidät enemmän. Muuten, monilla etnisillä ryhmillä on tämäntyyppisiä ruokia, esimerkiksi Khichin Karachay-Balkarian keittiöstä, moldovalaiset piirakat, Bashkir kystyby ja Kutaby Azerbaidžanin keittiöstä, ja Turkin ja Intian keittiöissä on myös yksityiskohtaisia \u200b\u200bruokia. Se, että eri kansallisuuksilla on samanlaisia \u200b\u200bruokia, todistaa vain, että se on erittäin maukasta.
Pidän etenkin sellaisista kakkuista, koska ne paistetaan ehdottomasti kuivalla pannulla. Siksi rakastan paljon enemmän kuin klassisia leivonnaisia, jotka on paistettu öljyssä.
Sain 10 kappaletta.

valmistus:

Kaada käynyt maitotuote astiaan (tällä kertaa minulla oli käynyt paistettu maito).
Muuten, hyvin usein käymismaitotuotteen sijasta käytetään vain vettä, ja soodaa ei lisätä ollenkaan. Kefiirillä ja soodalla valmistetut kakut osoittautuvat hieman pehmeämmiksi, mutta myös vedellä ne osoittautuvat täydellisesti.
Lisää suurin osa jauhoista, soodasta ja suolasta.

Vaivaa hyvin lusikalla.

Laita jauhoilla sirotelluille pinnoille, vaivaa taikina hyvin, sen pitäisi lopettaa tarttuminen käsiisi, mutta pysyä pehmeänä. Saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja sen kosteuden imeytymiskyvystä riippuen.
Peitä pussi ja anna seistä 20-30 minuutin ajan, jotta taikina rullautuu paremmin.

Lisää hienonnettu juusto perunamuusiin.
Se saadaan parhaiten fetajuustolla tai Adyghe-juustolla (jonka on lisäksi oltava suolaa). Mutta tällä kertaa minulla ei ollut kumpaakaan käsillä, ja käytin raejuustoa puoliksi tavallisen juuston kanssa. Se osoittautuu herkulliselta kaikilla täyteillä.

Sekoita täyttö hyvin, suola tarvittaessa.

Jaa taikina 10-12 osaan.
Pyöritä molemmat osat mahdollisimman jauhoiksi siroteltulle pinnalle.

Laita täyte puoliksi.

Peitä ja paina reunaa pitkin.
Leikkaa ylimääräinen, käytin kiharaveistä.

Pane aihio esilämmitettyyn ja täysin kuivaan astiaan ja paista keskilämpötilassa, kunnes alla näkyvät kultaiset täplät.

Miracle on pitkä historia Dagestanin ruokia. Se on ohut suljettu kakkukakku, joka on täytetty erilaisilla täyteaineilla. Alueesta riippuen on muita nimiä. Esimerkiksi Laks kutsuu sitä “swingiksi”. Ihmeen resepti on melko yksinkertainen ja vie vähän aikaa sekä itse ruoanlaittoon että tuotteiden valmistukseen. Toinen plus - pannu paistetaan pannulla lisäämättä öljyä!

Kuinka keittää ihme perunoilla

Kaikissa piirakoissa yleisimmin käytetyissä täytteissä erityisen paikan vie peruna tai liha. Ehdotamme niiden yhdistämistä, kuten ihmeen resepissä lihan ja perunoiden kanssa.

Niinpä ruokaa valmistettaessa tarvitaan seuraavat ainesosat testiä varten: jauhoja määränä 0,3 kg, muna ja vähän vettä. Sinun on myös varastossa lihaa (0,3 kg) ja kolme perunaa. Lisäksi sinun tulisi ottaa 50 g sipulia. Jauhettu pippuri, etikka, suola ja suosikki mausteet auttavat tasapainottamaan makua.

Ja selitä nyt askel askeleelta, kuinka ruokaa voi valmistaa.

1. Muna johdetaan sopivaan astiaan, kaadetaan epätäydellinen lasillinen vettä ja vähän suolaa. Ravista kaikki huolellisesti. Lisää seuraavaksi jauhot ja vaivaa taikina. Sen pitäisi olla viileä. Rullaa palloksi, peitä lautasliinalla ja jätä puoli tuntia.
2. Liha jauhetaan jauhelihaksi, siihen lisätään mausteita, pippuria, suolaa, hienonnettua sipulia ja sekoitetaan tasaiseksi.
3. Heti ennen kakkujen keittämistä kuoritut raa'at perunat trituroidaan ja sekoitetaan sitten nopeasti jauhelihan kanssa, etikkaa kaadetaan määränä 1 tl. ja sekoita voimakkaasti yrittäen sekoittaa kaiken huolellisesti. Jos epäröit, perunat tummuvat.
4. Taikina jaetaan palloiksi ja rullataan hyvin ohueksi kakkuksi.
5. Nyt ne levittävät täytteen, kiinnittävät sen "pussiin" ja rullaavat sitten ohueksi kerrokseksi.
6. Jää vain paistaa ihme perunoilla ja lihalla, laittaa lautaselle, voidella ja palvella.

Dagestanin keittiö

Dagestanissa on paljon reseptejä ihmeelle. Siellä on perinteinen keittotekniikka. Mutta loput riippuvat emäntästä. Ensimmäinen asia on taikinan vaivaus. Se voi olla mitä tahansa: tuoretta, hiivaa
  Tarkastellaan ihmettä kefirissä.

Tätä varten tarvitaan 0,2 litraa kefiiriä. Tämä määrä tulee 2,5 rkl. jauhoja. Lisäksi tarvitset suolaa (0,5 tl) ja vähän soodaa (vain 1 tl riittää).

Ihmeen valmistamiseksi sinun on otettava 0,25 kg Adyghe-juustoa (jos näin ei ole, korvaa käytettävissä oleva). Myös perunan mukulat (5 kpl.), Tuoksuvia vihanneksia (määrä harkintasi mukaan) ja 3 rkl kastikkeena. hapan kerma rasvapitoisuudesta. Voitele kakut voilla.

1. Perunat pestään perusteellisesti ja keitetään nahoissaan kypsennykseen asti.
2. Sillä välin kefiiriä kaadetaan astiaan, lisätään suolaa, jauhoja, soodaa ja vaivataan perusteellisesti elastiseen taikinaan. Se rullataan palloksi, asetetaan syvään astiaan ja peitetään lautasliinalla, jotta se ei kuivaa.
3. Jatka nyt täyttöä. Keitetyt perunat kuoritaan ja murskataan.
4. Juusto raastetaan pienillä reikillä.
5. Pane juusto, smetana, yrtit ja perunamuusia ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Älä unohda tarkistaa suolaa ja säätää se sopimaan. Täyte ihmeestä juustolla on valmis.
6. Jaa taikina 8 osaan ja rullaa palloiksi.
7. Ota nyt yksi "pallo" ja rullaa ohueksi kakkuun.
8. Täyte asetetaan keskelle, reunat kerätään "pussiin" ja kynitetään.
9. Kuumenna paksu pohja.
10. Rullaa tuloksena oleva "laukku" ohuesti kakkuun ja laita pannuun ja paista se toisella puolella ja sitten toisella.
11. Valmiit ihmeet asetetaan lautaselle ja rasvataan heti öljyllä.

Leivot tarjoillaan kokonaisena hapankerman kanssa tai leikataan paloiksi. Muiden reseptien keittämisen periaate on ihmeellisesti samanlainen.

Ihme vihreillä

Toinen suosittu ihmeen resepti on yrtit. Tämä ruokalaji on valmistettu kevään myötä, kun kasvaa paljon tuoreita viherkasveja. Käytetään mausteita: persilja, korianteri, basilika, tilli, vihreä sipuli, valkosipulin höyhenet jne. Alkuperäinen maku on nokkosen ihme. On sallittua käyttää yhden tyyppisiä viheralueita tai tehdä useista lajikkeista "hodgepodge". Pesty ja hienonnettu täyte sekoitetaan raastetun juuston tai raejuuston kanssa. Maku säädetään mausteilla. Täyte on mehukas, ja siihen on suositeltavaa kaada vähän smetanaa tai kefiriä. Ihmisen keittämisen juustoilla ja yrtteillä tekninen puoli on samanlainen kuin yllä olevat reseptit.

Periaatteessa voit lisätä vihanneksia mihin tahansa täytteeseen lisäkomponenttina. Se tuhoaa kakkujen maun.

Kun olet valmistellut ihmeen, tästä ruoasta tulee usein vieras pöydässäsi.

Askel askeleelta reseptit ihmeen valmistamiseksi perunoiden ja lihan kanssa

arviointi
  resepti

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammassa valmista ruokaa

8 gr.

8 gr.

hiilihydraatit

221 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti ihmeelle lihalla ja perunoilla

Lihan ja perunoiden klassisen ihmeen resepissä käytetään taikinaa kefirissä, mutta se toimii myös jogurtissa tai hapanmaitoa. Sianlihaa käytetään jauhelihaan, mutta voit ottaa lihaa, lammasta tai niiden sekoitusta mielivaltaisessa suhteessa. Täytteen perunoita käytetään keitettyinä.

Ainesosat

• 200 grammaa kefiiriä;
• 370 grammaa jauhoja;
• 0,5 tl sooda;
• suola;
• 160 grammaa perunaa;
• 100 grammaa sipulia;
• 250 grammaa jauhelihaa;
• 5 grammaa etikkaa;
• 50 grammaa voita;
• 0,3 tl pippuria.

Askel askeleelta resepti ihmeelle lihalla ja perunoilla:

Yhdistä kefiiri soodalla, lisää ripaus suolaa, sekoita. Lisää jauhot massaan, vaivaa viileä taikina. Siirrä pussiin, jotta se olisi joustava, pehmeä ja helppokäyttöinen, anna kestää 20-30 minuuttia.

Vaikka voit tehdä täyttö. Hienonna sipuli hienoksi, lisää pöytäseta, siirrä jauhelihaan. Mausta suolalla, pippurilla, sekoita.

Keitä perunat, jäähdytä, kuori, raasta karkeasti, yhdistä jauhelihaan. Sekoita uudelleen.

Jaa valmistettu taikina 5 osaan. Upota kukin jauhoihin, rulla tortiljaksi. Paksuus enintään kolme millimetriä.

Levitä ohut kerros jauhelihaa puoleen tortiljoihin. Täyte on jaettava tasaisesti kaikkien ihmeiden välillä. Peitä vapaa sivu, purista reunat. Voit leikata ylimääräisen rullan veitsellä, jolloin cheburekille on oikea muoto.

Laita ihme kuivaan paistinpannuun. On suositeltavaa sovittaa 2 kappaletta. Keitä matalassa kuumassa kannen alla. Kun toinen puoli on paistettu, käännä. Tärkeää on olla kiirettämättä täällä, jotta jauheliha sisällä olisi valmis.

Aseta ihme päällekkäin levittämällä pala voita. Peitä keraaminen kulho päällä, niin että kakut pehmenevät, höyrytetään.

Kefiiri testissä, jota sinun on käytettävä lämpimänä tai ainakin huoneenlämpöisenä. Jos aiot lämmittää tuotteen, niin se tehdään erittäin huolellisesti, sinun ei tarvitse alisteta liikaa, muuten raejuustohiutaleet ilmestyvät ja seerumi poistuu.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti ihmeelle lihalla ja perunoilla

Pikareseptissä valmistetaan liha- ja peruna-ihme leivonnaisista. Vain on erittäin tärkeää olla ottamatta hiivaa. Muutoin kakut nousevat hyvin nopeasti pannulla, täytettä ei leivota.

Ainesosat

• 400 grammaa taikinaa;
• 300 grammaa lihaa;
• 2 keitettyä perunaa;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• öljy voiteluun.

Kuinka valmistaa ihme nopeasti lihasta ja perunoista:

Keitä perunat niiden nahkoissa, kuori, raasta tai leikkaa. Hienonna sipuli pieninä kuutioina, yhdistä tämä kaikki jauhelihaan, mausta suolalla, pippurilla.

Leivonnaiset jäädytetään yleensä, joten ne täytyy hankkia etukäteen. Makaamme pöydällä, rullaa se ohuesti. Jos yhden kappaleen kanssa työskenteleminen on hankalaa, se voidaan jakaa useisiin osiin.

Koska taikinan muoto on alun perin neliö tai suorakaiteen muotoinen, älä leikkaa ympyröitä. Jaa neliöiksi tai suorakulmioiksi, joiden koko on hiukan enemmän kuin lautanen.

Laitoimme taikinan yhdelle osalle, mutta puolipyöränä rasvaa vapaat reunat vedellä, peitä taikinan tyhjällä puolilla, paina. Leikkaa kulmat saadaksemme samankaltaisen muodon.

Leivomme ihme kuumennetussa, mutta kuivassa paistinpannussa, kunnes se on kypsennetty.

Voitele kuuma astia öljyllä, anna seistä hetken aikaa, jotta taikina pehmenee. Tarjoile lämpimänä.

Jos leivot tällaisen ihmeen uunissa, saat upeita lihapiirakat. Älä vain unohda, että leivonnaiset pitävät korkeista lämpötiloista, sinun ei tarvitse kuivattaa sitä, asetettu vähintään 210 asteeseen.

Vaihtoehto 3: Ihme lihasta ja perunoista taikinassa vedessä

Resepti yksinkertaisimmalle testille ihmeelle vedellä. Mutta tämä ruokalaji sisältää myös uskomattoman maukkaan lihatäytteen perunoilla, hedelmämaisella ja liemillä. Älä unohda tuoksuvia itämaisia \u200b\u200bmausteita, joita voidaan lisätä mihin tahansa määrään.

Ainesosat

• 500 grammaa jauhelihaa;
• 0,5 kupillista liemiä;
• 2 perunaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 rkl. l. omenaviinietikka;
• 2 munaa
• 200 ml vettä;
• jauhot, suola;
• 1 tl Kaukasianpaimenkoira mausteet;
• voiteluöljy.

Sekoita vesi puoli tl suolaa, lisää haarukalla pakatut munat, lisää jauhot, vaivaa tavallinen happamaton taikina. Laita pussiin vähintään 30 minuutiksi.

Kierrä jauheliha, lisää hienonnettu valkosipuli ja valkoihoiset mausteet. Voit ottaa humala-suneli-mausteita, se sopii täydellisesti tähän. Kaada lieme ohueseen virtaan, lisää suolaa ja vaivaa huolellisesti. Lisää lopussa hedelmäetikkaa, täältä tulee omenoita. Sekoita lihaa, kunnes se on absorboinut kaiken kosteuden.

Leikkaa tai raasta keitetyt perunat, lisää lihatäyte.

Jaa taikina paloiksi, rullaa ohuet kakut, laita täyte, häikäytä ihme puoliympyrän muodossa.

Paista paistinpannu molemmilta puolilta, muista peittää.

Voitele kuumat tuotteet voilla, jätä 10 minuutiksi, jotta kuori on pehmeämpi, jotta ne imevät sen.

Voitele valmis ihme voimalla käyttää paitsi tavallista, myös myös gheea. Jos mitään tällaista ei löytynyt käsillä, voit leivonnan jälkeen peittää pinnan heti kerroksella rasvaista smetanaa.

Vaihtoehto 4: hiiva-taikinan (Dargin) lihan ja perunan ihme

Ihmeen valmistamiseksi käytetään tavallista hiiva taikinaa, tämä vaihtoehto on piirakka. Se paistetaan uunissa, perunaa voidaan käyttää raa'ana, mutta se on leikattava hyvin ohueksi. Otamme minkä tahansa lihan tai saamme heti kierretyn jauhelihan.

Ainesosat

• 2 tl hiiva;
• 100 ml voita taikinaan;
• 400 grammaa lihaa;
• 150 grammaa sipulia;
• 300 grammaa perunaa;
• 2 tl sokeri;
• 380 ml vettä;
• jauhot, voiteluöljy, suola.

Kuinka valmistaa - askel askeleelta resepti:

Lämmitä reseptivesi 45 asteeseen, lisää teelusikallinen ilman suolakerrosta, kaada sokeri hiivalla, sekoita, anna antaa kestää viisi minuuttia.

Lisää voi ja sitten jauhot. Vaivaa tavallinen taikina, joka ei tartu käsiisi, ei levitä, mutta ei liian jyrkkään. Jätä muutama tunti.

Kierrä liha sipulilla lihamyllyn läpi. Lisää mausteet. Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, mutta älä sekoita jauhelihan kanssa.

Hanki lähestynyt taikina, jaa se kolmeen osaan kolmeksi ohutksi piirakkaksi. Jaa sitten jokainen pala uudelleen, mutta erikokoisiksi paloiksi. Yläosa varten tee pala vähemmän.

Pyöritä yksi pala, siirrä leivinpellille, aseta jauheliha ja lisää perunaviipaleita, lisää, peitä taikinan toinen osa, joka on pienempi. Me pistämme sormella pyöreän reiän keskelle. Muotoilemme kaikki piirakat.

Leipomme ihmettä 200 asteessa, kunnes kypsennetään, noin 35–40 minuuttia.

Voitele kaikki piirakat voilla, kun ne ovat kuumia, levitä päällekkäin, peitä käännetyllä kulholla.

Jos liha ei yhtäkkiä ole kovin öljyistä ja kuivaa, voit lisätä jauhettuun lihaan välittömästi vettä, kaada turvallisesti 70-80 ml tähän määrään. Tämän jälkeen liha on sekoitettava huolellisesti siten, että se imee nesteen.

Vaihtoehto 5: Lihan ja raakaperunoiden ihme

Toinen resepti ihmeelle, joka on paistettu lihassa ja perunoissa pannulla, mutta sinun ei tarvitse keittää sitä etukäteen. Taikina tehdään klassiseksi hapanmaitoon lisäämällä pieni määrä soodaa.

Ainesosat

• 3 rkl. jauhot;
• 220 ml hapanmaitoa;
• 0,5 tl sooda;
• 2 raakaperunaa;
• 300 grammaa jauhelihaa;
• muna;
• 50 grammaa öljyä;
• 1 sipulipää;
• mausteet;
• 1,5 tl etikkaa.

Kuinka valmistaa - askel askeleelta resepti:

Suola muna, ravista, lisää kefir ja sooda. Sekoita huolellisesti, kaada noin kolme lasillista jauhoja. Vaivaa, kunnes saat viileän taikinan. Jätä pöydälle peittämällä kulho.

Jauha jauheliha sipulilla, lisää niihin etikkaa, suolaa ja sekoita huolellisesti. Lisää pippuri ja muut mausteet maun mukaan.

Kuori perunat, raasta, lisää raaka vihannes jauhelihaan, sekoita uudelleen.

Siihen mennessä taikina oli jo riittävän makuulla, gluteeni turvonnut, jaa se pieniksi paloiksi, ripottele jauhoilla ja rullaa ohuesti.

Levitämme lihatäyte raakaperunoilla, tasoita kerros, yhdistä reunat muodostaen puolipyöreän piirakan.

Siirrä paistinpannu, tee tuli keskimääräisen alapuolelle ja peitä välittömästi. Jos paistat ihmeen ilman kannetta, taikina osoittautuu erittäin kuivaksi. Keitä noin 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta.

Laita valmistettu ihme pinoon, voitele kukin kakku voilla. Sinun on tehtävä tämä heti, kun pinta on kuuma, rasva sulaa helposti ja imeytyy.

Jos äkkiä ihme jostakin syystä ei leiponut sisällä, sipuliviipaleita tai raakaperunaa rypistyi täytessä, voit laittaa astian mikroaaltouuniin muutaman minuutin. Kuoren kuivumisen estämiseksi voit laittaa erityisen muovikannen, jonka päällä on reikä.