Jokaisella kotiäidillä on aikaisemmin tai myöhemmin ajanjakso, jolloin tavalliset leivonnaiset vaikuttavat mielenkiintoisilta ja haluavat kokata jotain erityistä perheelleen. Kaikki eivät voi käyttää paljon rahaa kalliisiin tuotteisiin gourmet-jälkiruokia varten. Tällaisissa tapauksissa on budjettireseptejä, kuten esimerkiksi maksaa sisältäviä leivonnaisia. Monet ihmiset pitävät tällaista ruokaa toissijaisena, koska se valmistaa sen muista eläimenosista, mutta hyvää tekniikkaa käyttämällä maksatut leivonnaiset voidaan tehdä monta kertaa paremmiksi kuin lihaa.

Kaikki tietävät, että maksa on eläinten sisäelimiä, joita käytetään eri tavoin ruokaa varten. Maksa koostuu pääasiassa sellaisista sisäelimistä kuten: sydän, maksa, keuhkot, munuaiset, henkitorvi, pallea.

Jotta voimme valmistaa pannukakkuja maksan kanssa, tarvitsemme vain muutama tyyppisiä keitettyjä eläimenosia. Jos käsittelet ja valmistat niitä oikein, saat maksasta erinomaisen täytteen pannukakkuja varten, jota kukaan ei voi erottaa rakastetuista monien, mutta kalliiden lihatäytteiden avulla.

Pannukakut maksa: askel askeleelta resepti

Taikinan ainesosat

•   - 250 g + -
•   - 1/2 rkl + -
•   - 500 ml + -
•   - 50 ml + -
•   - 1/2 rkl + -
•   - 3 kpl + -

Täytetuotteet

• Sipulit - 2 kpl .;
• Kanamaksa - 200 g;
• Naudanlihan keuhko - 200 g;
• Kanan sydän - 400 g;
• Suola maun mukaan;
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
• Voi - 100 g;
• Kasviöljy - 50 ml.

Valmistelemme maksa keittämistä varten

1. Oma eläimenosastani juoksevan veden alla, puhdistaen heitä kaikenlaiselta saastumiselta.
2. Leikkaamme puolestaan \u200b\u200bsisäpinnat:
     - vapaa kanasydän valtimoista ja rasvasta;
     - Poista sappirakko maksasta. Jos tätä ei tehdä, täyttö ja sen kanssa leivonnaiset ovat katkeroita;
     - leikkaa keuhko pieniksi paloiksi (enintään 5-6 cm). Jokaisesta keuhkosta poistamme hengitysteiden jäänteet.
3. Me levitä kaikki hienonnettu (keuhkot, maksat, sydän) erillisissä ruukuissa (käytä syviä astioita), täytä ne vedellä (jotta neste peittäisi kokonaan muut eläimenosat), laita ruukut maksalla suuren tulipalon päälle.
4. Kun vesi alkaa kiehua - kaada se kaikista ruukuista ja kaada uusi. Sama määrä kuin viime kerralla.
5. Heti kun ruukut alkavat kiehua uudelleen - vähennämme polttimien tulipaloa (jätämme pienen liekin: ei ole suuri, mutta ei kovin pieni), peitämme astiat kansilla.
6. Jokaisen elimen tulisi kiehua hyvin, tätä varten sydän tarvitsee yhden tunnin, keuhko - 20-25 minuuttia, maksa - 10-15 minuuttia.
7. Kun maksa on haudutettu - siirrämme kaikki sisäpinnat yhdeksi suureksi syväksi kulhoon, jäähdytämme tuotteet huoneeseen t ° С.

Kuinka tehdä pannukakku taikinaa

Sekoitamme leivonnaisten ilmavan taikinan ja maksan klassiseen tekniikkaan. Vaiheittaisen valokuvan sisältävä resepti auttaa hallitsemaan jo helpon ja tutun reseptin. Valmistamme makaronilla maksan ja munan kanssa käytettäviä pannukakkuja, paistamisen jälkeen meidän pitäisi saada ohuita harjakattoisia lettuja, joissa on rapea kuori.

Klassikkojen lisäksi tarjoamme tekstiä vielä muutamia perusteita:

valmistelu

1. Vatkaa munat, maito, suola ja sokeri sekoittimella (suurella nopeudella) kulhoon reheväksi.
2. Vähennä nopeutta keskipitkäksi, kaada sitten seulotut jauhot seokseen, kaada kasviöljy pysähtymättä, sekoita kaikkea, kunnes saadaan homogeeninen massa. Taikinan tulee osoittautua nestemäiseksi ja ilman palasia.
3. Paistamme pannua 2-3 minuutin ajan keskilämmöllä ilman öljyä.
4. Kaada kokonainen taikinan kansi, kierrä pannu niin, että se leviää tasaisesti koko pintaan.
5. Paista pannukakkua kunnes se on ruskistunut. Erityinen paistoaika riippuu siitä, kuinka paljon lämmität pannua. Pannukakkujen paistaminen kestää keskimäärin 2–3 sekuntia toiselta puolelta, sitten voit kääntää sen toisella puolella ja paista vielä 3-4 sekuntia. Valmistelemme samaa periaatetta lettuja muusta taikinasta.

Täyte maksapannukakkuille

Täytteen valmistelu maksasta ei ole niin vaikeaa kuin ensi silmäyksellä näyttää. Kun sen tärkeimmät ainesosat ovat valmiita, voit alkaa jauhaa niitä. Tätä varten tarvitsemme keittiöveitsen sipulien viipalointiin ja lihamyllyyn (paikallaan oleva tai sähköinen) maksan jauhamiseen.

Aloitamme ruoanlaiton:

1. Poista sipuli kuoresta, pese se vedellä, kuivata se paperipyyhkeillä.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi (enintään 1 cm).
3. Kuljetamme (vuorostaan) hitsatut sisäosat keskimmäisillä reikillä varustetun lihamyllyn kautta.
4. Lämmitämme pannu kasviöljyllä keskilämmöllä, lisää 2-3 minuutin kuluttua siihen hienonnettu sipuli. Hauduta sitä 2-3 minuutin ajan, kunnes läpikuultava.
5. Jälkeen - lisää hienonnettu eläimenosat pannuun, suola ne, pippuri, hauduta tulella vielä 5–7 minuuttia. Yritä olla paistamatta täytettyä keitettyä maksaa pannukakkuja varten. On tärkeää, että se osoittautuu mehukas ja hellä.
6. Kun pannukakkujen maksatäyte on valmis, poista pannu ja sen sisältö lämmöltä ja anna tuotteen jäähtyä vähän.

Maksan leivonnaiset: valmistuksen viimeinen vaihe

Viimeinen keittovaihe on helpoin. Kun leivonnaiset ovat jo paistettuja, täyte kypsennetään ja käsitellään, voit siirtyä viimeiseen vaiheeseen - kääritä täyte pannukakkuihin.

Tätä varten tarvitset:

1. kunkin pannukakun keskellä (vuorostaan) makaa 1-1,5 rkl. l. keitetty maksa;
2. rullaa pannukakku telalla tai kirjekuorella (kuten haluat);
3. tarjoile herkullisia kotitekoisia kakkuja pöydälle. Voit kuitenkin lykätä tätä tapahtumaa hiukan, ottamalla muutaman minuutin paista lisää kirjekuoria / rullia voissa. Tarvitaan kirjaimellisesti 2–3 sekuntia kummaltakin puolelta, jotta voit keittää herkullisia pannukakkuja tulella niin, että ne ruskeutuvat. Sen jälkeen voit varmasti kantaa ne pöytään.

Tarjoile valmiita pannukakkuja paremmin smetanalla tai kermalla. Tomaatit, majoneesi (mieluiten kotitekoiset) sekä kaikenlaiset kastikkeet (erityisesti maidon perusteella valmistetut) näyttävät myös hyvältä kastikkeena. Kevyet salaatit ja raa'at vihannekset eivät myöskään ole tarpeettomia.

Salaisuudet menestyneistä maksarasvoista

Mitä maksaa käytetään täyttöä varten

Keittäessään maksapannukakkuja, voit käyttää paitsi kana- tai naudanlihan sisäsyntyneitä, myös sianlihan eläimenosat soveltuvat täyttämiseen.

Niille, joilla ei ole aikaa itse purkaa ja keittää talon sisäosaa, voit tarjota nopeamman pannukakkureseptin - maksapuurolla.

Jotta maksanvihreällä täytettyjä leivonnaisia \u200b\u200bvoidaan valmistaa, on välttämätöntä paistaa pannukakkuja klassisella tekniikalla ja sitten täyttää ne valmiin maksavuoren täyttöllä. Ensin on välttämätöntä paistaa sitä pannulla, kunnes tahnamainen, ja sekoittaa se sitten kuutioiksi keitettyä munaa.

Kuinka hitsata maksa

Voit antaa täytelle tyydyttävämmän maun - veteen, jossa maksa keittää, voit lisätä mausteita. Tällaiset mausteet kuten laakerinlehti, tilli tai persiljajuuri, mustapippurikuori ovat sopivia.

Voit lisätä mausteita suoraan itse täyteaineeseen. Käytä tätä varten mausteita, joita lisätään liharuokiin (melissa, kardemumma, maustepippuri tai valkoinen pippuri, jauhelaakeri, korianteri, valkosipuli, neilikka jne.).

Proc liverier tyhjä

Maksaa voidaan valmistaa useisiin valmisteisiin edessä. Tätä varten käsittelemme sisäpinnat, keitämme, jäähdytämme, kierrämme. Seuraava - aseta ne muovipusseihin ja laita pakastimeen. Joten seuraavan keittämisen yhteydessä voit säästää paljon aikaa.

Tarjoamme useita muita reseptejä herkullisten pannukakkujen täytteille.

Kuten huomaat, budjettipannukakut maksalla ovat erittäin epätavallinen ja maukas ruokalaji, joka voidaan valmistaa melkein penniäkään. Kun kokit maksaa omilla käsillä tai teet maksamakkaraa kotona, voit olla tyytyväinen paitsi maun lisäksi myös ruoan hyödyllisiin ominaisuuksiin. Loppujen lopuksi ei ole mitään parempaa kuin lämmin kotileivonta. Valmista maidolla täytettyjä pannukakkuja maksatäytteellä mieluiten ja yllätä kotitaloutta tavallisen ruuan erikoisella maulla.

Bon ruokahalua!

Leivonnaisten täyteaineita on laaja valikoima. Ne voivat olla joko makeita tai suolaisia. Pannukakut, joissa on maksahermoa tai maksamatoa, osoittautuvat yllättävän maukkaisiksi, herkiksi ja tuoksuviksi. Ruoanlaittoon tarvitset monentyyppisiä eläimenosia.

Ainesosat

Ainesosat maksan pannukakkuihin:

• 400 g kanasydäntä
• 200 g kananmaksaa
• 200 g naudanlihan keuhkoja
• 1-2 kpl sipuli sipulit
• 1 keitetty muna
• suola maun mukaan
• 1 ripaus mustapippuria
• 50 ml auringonkukkaöljyä.

• 350 g jauhoja
• 800 ml maitoa
• 2 munaa
• kasviöljy maun mukaan
• 0,5 tl suolaa
• voita paistamiseen.

valmistelu

Keittämällä pannukakkuja maksalla, vaihe vaiheelta resepti:

Huuhtele muut eläimenosat huolellisesti ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Poistamme sappirakon, verisuonet ja rasvan sydämestä ja hengitysteet keuhkoista maksasta.

Keitä kunnes tarjous. On parasta keittää kaikki eri astioissa, koska jokainen ainesosa vaatii tietyn kypsennysajan: sydän - noin tunti, keuhko - 20-25 minuuttia, maksa - 15-20 minuuttia. Pikantiikan vuoksi voit lisätä mausteita veteen (laakerinlehti, pippuriseos). Kun maksa on valmis, jäähdytä se ja kulje lihamyllyn (keskimmäisillä reikillä) läpi.

Pese sipulit, kuori, leikkaa ja hauduta pannulla kasviöljyllä muutaman minuutin ajan. Sen tulisi olla läpikuultava.

Lisää sipuliin hienonnettu maksa, sekoita, suola, pippuri ja hauduta 5 minuuttia. Täyte ei saisi olla kovin paistettua.

Poista pannu liesistä, jäähdytä sisältö. Lisäksi voit lisätä keitetyn munan maksaan ja sekoittaa. Myös tuoreet vihannekset antavat täytteelle mielenkiintoisen maun.

Tehdään pannukakkuja vaihe vaiheelta -ohjeen mukaan:

1. Sekoita vaahdotetut munat auringonkukkaöljyyn.
2. Kaada maito, lisää jauhot, suola. Vaivaa massa, päästä eroon kappaleista.
3. Kaada sitten loput maito. Tasaisuutensa mukaan taikinan tulee olla harva.
4. Paista ohuita pannukakkuja esilämmitetyssä ja öljytetyssä pannulla, kunnes ne ovat molemmin puolin ruskeita.

Valmistettuamme kaiken, alamme täyttää pannukakkuja maksalla. Levitämme letkun keskelle noin 1-2 rkl. l. täyte. Lisäämme pannukakun kirjekuorella tai kierrämme putken oman harkintasi mukaan. Ennen tarjoilua voit paistaa voissa vielä kullanruskeiksi. Lounaskakut sopivat hyvin hapankerman, kerman tai vihannesten kanssa.

Pannukakut maksalla - epätavallinen, tyydyttävä ja ravitseva ruokalaji. Ne ovat täydellisiä aamiaiseksi, välipalaksi. Ne monipuolistavat pöytäasi ja ilahduttavat vieraita mihin tahansa tilanteeseen.

Muut eläimenosat (keuhkot, munuaiset, maksa, sydän) sisältävät runsaasti vitamiineja (ryhmät A, B, foolihappo), mineraaleja ja muita hyödyllisiä hivenaineita (fosforia, sinkkiä, kaliumia, rautaa).

Ne normalisoivat verenkiertoa ja verenpainetta. Paranna hampaiden, ihon näköä ja tilaa. Pystyy torjumaan unettomuutta ja masennusta, vahvistaa hermoja. Matalakaloripitoisuuden vuoksi sydän ja keuhkot sopivat ihmisille, joilla on ylipaino-ongelmia. On kuitenkin syytä syödä muut eläimenosat maltillisesti kolesterolipitoisuuden takia.

Toivomme, että valokuvia sisältävä resepti auttaa sinua tekemään pöydästä paitsi monipuolisen, myös hyödyllisen.

Maksan pannukakkuresepti
  Maksa on vähäkalorinen ja ravitseva tuote. Maksan pannukakkuja on helppo ja halpa valmistaa. Tätä ruokaa voidaan käyttää ruokavaliossa

Lähde: receptblin.ru

ainesosat:

• maito - 0,5 litraa;
• munat - 2 kpl;
• suola - 0,5 tl;
• vesi (kiehuva vesi) - 30 ml.
• sipuli - 1 kpl.

Täyte resepti:

Pannukakkua täytettyjä pannukakkuja

ainesosat:

• siansydän;
• lasillinen riisiä;
• 2 munaa
• 3 sipulia;
• 1 selleri juuri;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• paprika - 1 kpl .;
• vesi - 400 ml;
• 2 munaa
• sokeri - 1 rkl. l;
• suola - 0,5 tl;
• sooda - 0,5 tl;
• sol. öljy - 3 rkl. l.

Resepti:

• Keitä munat ja jäähdytä.

Testiä varten:

• 2 munaa
• lasi kefiiriä;
• maito - 1 pino;
• sooda - 0,5 tl;
• sokeri - 1 rkl. l;
• suola - yksi ripaus;
• sol. öljy - 50 ml.

Täyte:

• sianlihan eläimenosat - 400 gr .;
• sipuli;
• 2 valkosipulinkynsiä;

Kastike:

• muna;
• smetana - 100 g.

Resepti:

• Lisää kasviöljy.
• Voitele kakku kakun päälle.

Jokainen rakkaudella valmistettu ruokalaji yllättää ja ilahduttaa kaikkia kotitalouksia ja vieraita. Älä pelkää kokeilla tuotteita, koska kulinaariset mestariteokset syntyvät.

ainesosat:

• Samppanonit - 50 g
• Jauhot - 1 rkl.
• Munat - 3 kpl.
• Maito - 2,5 rkl.
• Sipuli - 0,5 kpl.
• Nippu tilliä - 1 kpl.
• Suola maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

valmistus:
  Valmista mausteen täyte: pilko sienet ja sipulit hienoksi, pilota vihannekset.

Tee pannukakut taikinasta maidosta, munista ja jauhoista. Jos paistat pannukakkuissa teflonpinnoitteella, lisää kasviöljy välittömästi taikinaan (noin kaksi - kolme ruokalusikallista).

Sekoita taikina mausteen täyteaineella.

Paista pannukakut kaatamalla osa taikinasta täyteaineella pannuun. Paista ensin toisella puolella, käännä sitten pannukakku ympäri ja paista se toisella puolella.

Lounaskakut ovat valmiita. Tarjoile heille smetanaa tai sulatettua voita.

Pannukakut maksalla askel askeleelta resepti kuva
  Pannukakut maksa leipomalla ja jälkiruoat. Monet lapsesta lapselle tutut ruokia ovat terveydelle hyödyllisiä.

Lähde: povaruha.ru

itse

Uudet reseptit

Riisipuuro kurpitsalla.

Kurpitsapullot. Erittäin maukasta!

Viron leipä

Näytä kaikki reseptit

Pannukakut kotimaksalla.

Pannukakun ainesosat:

4 munaa
  2 tl sokeri
  ripaus suolaa
  1 litra maitoa
  1 litra vettä
  jauhot (mielivaltainen määrä)
  2 rkl. rkl kasvisöljyä
  ripaus leivinjauhetta tai soodaa (maksa pois)

  Täyteaineet:

  1 sydän
  1 keuhko
  maksa
  munuaiset
  2-3 sipulia
  100 g margariinia
  suola, pippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

  Vatkaa munat sokerilla ja suolalla, kaada maito ja vesi.
  Lisää seulottua jauhoa niin paljon, että se osoittautuu lievästi viskoosiseksi, mutta taikinaksi. Johdonmukaisuudestaan \u200b\u200bse on suunnilleen samanlainen kuin kefir. Sammuta tippa soodaa kiehuvalla vedellä kaada kasviöljy, sekoita ja paista pannukakut voitelematta pannua.

Valmistele nyt maksa:
  Kaada vettä syvään astiaan hieman yli puoli. Kun se kiehuu, laita keuhkot ja sydän, keitä 30-40 minuuttia, laita sitten maksa ja keitä vielä 15-20 minuuttia, suolalieme. Jos munuaisia \u200b\u200bon, leikkaa ne pitkin, huuhtele tai liota aikaisemmin kylmässä vedessä vaihtamalla vettä useita kertoja, kaada siihen kylmää vettä, anna kiehua tuleen. Kun ne kiehuvat, valuta vesi ja laita munuaiset maksan kanssa toiseen maksaan ja keitä 15-20 minuuttia.
  Valuta liemi, jäähdytä.
  Ohita maksa lihamyllyssä.
  Paista erikseen 2–3 sipulia, hienonnettuna puoli paketti margariinia.
  Lisää valmiin kiertänyt maksa, suola ja pippuri, jos se on kuivaa, lisää maito ja laita hiukan kokonaan ulos.
  Pannukakkujen täyttö on valmis!

Laitoin kupin keitettyä riisiä sellaiseen valmistettuun maksaan ja lisääin pari rkl voita.

Täytä valmiin pannukakut, laita syvälle paistinpannuun, kun olet aiemmin ladannut siihen öljyä, paista pannukakut molemmilta puolilta, kunnes ne ovat rapeita.

Irina Moiseeva
  erityisesti ”itselleen”.

Pannukakut maksalla askel askeleelta resepti kuva
  Itse asiassa Uudet reseptit Riisipuuroa kurpitsalla. Kurpitsapullot. Erittäin maukasta! Viron esirunko Näytä kaikki reseptit Pannukakut kotimaksalla.

Lähde: samaposebe.com

Kevät rullaaluultavasti suosituin ja suosikki ruokia maassamme.

Lisäksi täytteen valmistusvaihtoehtoja on niin paljon, että et voi luetella kaikkea.

Lounaskakut, kaviaaria, perunaa ja raejuustoa ovat erittäin suosittuja.

Kuvailen epätavallisen täytteen valmistamisen - valmistamme pannukakkuja maksatäytteellä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

resepti:

1. Sekoita kulho kulhoon munien kanssa. Kaada seulotut jauhot, sekoita kaikki, lisää ripaus suolaa.

2. Kaada maito kulhoon, jossa on munia ja jauhoja, sekoita kaikki huolellisesti. Vinkki: taikinan tulee osoittautua nestemäiseksi, mutta ei veden kaltaiseksi, pikemminkin kuin nestemäiseksi jogurtiksi, joten maitoa saattaa tarvita enemmän. Lisää maitoa, kunnes saavutamme halutun konsistenssin.

3. Kaada taikina esilämmitettyyn voilla päällystettyyn pannukakkupannuun ja paista pannukakku minuutin ajan molemmilta puolilta (alhaisella kuumuudella). Pannukakun tulee osoittautua erittäin punaiseksi. Siksi leipomme pannukakkuja valmistetun taikinan koko tilavuudesta.

Jatka täytteen valmistelua:

1. Pese porkkanat, kuori ja jauhaa.

2. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi.

3. Maksan makkara leikattu paloiksi.

4. Pane kaikki ainekset pannuun ja paista. Maksasta tulee pehmeää, sipulia ruskehtaa. Aseta pannukakun keskelle lusikka täytettä ja kaareuta reunat kirjekuorella. Siksi aloitamme kaikki keitetyt pannukakut (kunnes täyte loppuu).

neuvosto:  Tarjoile pannukakut smetanaa ja kuumaa teetä.

Se osoittautui maukas, tyydyttävä ja epätavallinen ruokalaji. Niille, jotka kategorisesti eivät hyväksy maksaherpettä, se voidaan korvata maksapastalla (se on myös erittäin maukasta). Mielenkiintoinen makuyhdistelmä on makeat pannukakut, joissa on hieman suolaista täytettä ja smetanaa.

Maksan pannukakut
  Kevätrullat ovat maamme suosituin ja suosikki ruokalaji. Lisäksi täytteen valmistusvaihtoehtoja on niin paljon, että et voi luetella kaikkea.

Lähde: kak-vkusno.com

Monet lapsesta lapselle tutut ruokia ovat terveydelle hyödyllisiä. Ei poikkeus ja maksa. Tuote sisältää B-, A-, D-, E-, C-vitamiineja, kaliumia.

Jokainen kotirouva löytää reseptejä, jotka koristavat juhlapöydän ja miellyttävät sinua päivittäisestä valikosta. Yksi vaihtoehdoista on täyttöpannukakut. Ruoka on todellakin löytö, kun käytät erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja täyttöä varten, voit kokata pääruokia tai jälkiruokia. Tarjoilussa on myös paljon variaatioita: smetana, kastike, hillo, voi.

Tuomioistuimellesi esitetty maksapannukakkujen resepti on testattu henkilökohtaisen kokemuksen perusteella ja sukulaisten, ystävien ja sukulaisten hyväksymä.

Pannukakut maksalla

• maito - 0,5 litraa;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 1 rkl. l; ei enää tarvita, mutta leivonnaiset eivät ole makeita.
• suola - 0,5 tl;
• jauhot - 1,5 pinoa; ota korkein arvosana.
• vesi (kiehuva vesi) - 30 ml.
• jauhetut sianlihakorut, aiemmin keitetyt - 300 gr;
• sipuli - 1 kpl.

Resepti maksan pannukakkuihin:

1. Aloitamme paistamaan pannukakkuja maksalla. Ensimmäisessä vaiheessa sinun on valmistettava pannukakut. Sekoita maito, munat, sokeri, suola siihen.
2. Vaivaa komponentit huolellisesti ja lisää jauhoja, sekoita uudelleen, kunnes saadaan massa, josta ei ole kokkareita.
3. Pannukakkutaikina osoittautuu hieman paksuksi, jotta se laimennetaan, sinun on kaadatava hitaasti vettä piiskaamalla seosta vispilällä.
4. Pannukakut paistetaan vain toisella puolella pannulla erityisellä tarttumattomalla pinnoitteella. Valmiit pannukakut on laitettava lautaselle paistetun puoli ylöspäin.

Huomautus emäntälle: jauheliha maksaa sisältäville pannukakkuille voidaan valmistaa etukäteen ja jäädyttää. Keitä tätä varten sian sydän, maksa, keuhkot vähintään 4 tuntia, kunnes se on täysin kypsennetty. Vesi on suolattava, maun mukaan voit lisätä mausteita: laakerinlehteä, neilikkaa tai herneitä. Jäähdytyksen jälkeen tuotteet on hienonnettava tehosekoittimella tai lihamallissa ja pakattava pusseihin. Taita valmiit annokset pakastimeen.

Täyte resepti:

1. Paista voissa voi-maustetut sipulit.
2. Lisää esivalmistettu jauheliha, sekoita ainesosat tasaiseksi ja paista vielä 3-4 minuuttia.
3. Laita 2 tl valmistettua täytettä pannukakun keskelle ja kääri se kirjekuoreen.
4. Viimeisessä vaiheessa letut on paistettu pannulla. Maksalla täytetyt letut ovat valmiita.

Tämä eläimenosien pannukakkujen resepti on täydellinen aamu-, lounasmenuun tai illalliseen. Astia on täynnä ja lievittää nälkää pitkään.

Pannukakkua täytettyjä pannukakkuja

• siansydän;
• lasillinen riisiä;
• 2 munaa
• 3 sipulia;
• 1 selleri juuri;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• paprika - 1 kpl .;
• jauhot - 0,5 kg; ota korkein arvosana.
• vesi - 400 ml;
• 2 munaa
• sokeri - 1 rkl. l;
• suola - 0,5 tl;
• sooda - 0,5 tl;
• sol. öljy - 3 rkl. l.

1. Ensin sinun täytyy keittää pannukakkuja. Sekoita munat ja vesi huolellisesti.
2. Lisää suola, sooda, sokeri ja jauhot. Sekoita komponentteja, kunnes kaikki palamat liukenevat.
3. Kaada sitten kasviöljy ja jatka pannukakkujen paistamista.
4. Huomautus emäntälle: tämä resepti viittaa siihen, että leivonnaiset paistetaan kuumalla paistinpannulla ja erittäin nopeasti.
5. Nyt sinun on mietittävä täyttöä. Tämän tekemiseksi sinun on otettava sian sydän: keitä ja jäähdytä se.
6. Huuhtele ja keitä, kunnes keitetty.
7. Keitä munat ja jäähdytä.
8. Jauha valmistettu maksa lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
9. Hienonna selleri, sipuli, valkosipuli, pippuri ja paista pannulla.
10. Heti kun kultainen kuori ilmestyy ja uskomattomat aromit alkavat levitä, lisää jauheliha ja paista 4-5 minuuttia.
11. Huomautus emäntälle: Jotta siansydämenäytteiset leivonnaiset muuttuisivat mehuksellisiksi, voit lisätä täyteeseen puoli lasillista liemiä tai tavallista kuumaa vettä.
12. Lisää kypsennetty riisi ja munat valmiin täytetyn.
13. Kun olet valmis sydämellä, täytä leivonnaiset ja paista pannulla.

Teurasjätteiden pannukakku

Testiä varten:

• 2 munaa
• lasi kefiiriä;
• maito - 1 pino;
• sooda - 0,5 tl;
• sokeri - 1 rkl. l;
• suola - yksi ripaus;
• jauhot - 200 gr; ota korkein arvosana.
• sol. öljy - 50 ml.

Täyte:

• sianlihan eläimenosat - 400 gr .;
• sipuli;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• suola, jauhettu pippuri - maun mukaan.

Kastike:

1. Perinteiden mukaan sinun on ensin paistettava pannukakkuja. On tarpeen sekoittaa kefir ja sooda, odottaa soodan täydellistä liukenemista.
2. Lisää maitoa seokseen.
3. Vatkaa munat, suola ja sokeri erikseen.
4. Yhdistä maidon, kefirin ja soodan kanssa.
5. Kaada jauhoja taikinaan hitaasti, sekoita huolellisesti kaikkien palajien liuottamiseksi.
6. Lisää kasviöljy.
7. Täytteen valmistamiseksi keitä maksa keittimeen asti täysin kypsennettynä ja jäähdytä.
8. Jauha jauhatimella tai tehosekoittimella.
9. Hienonna sipuli, valkosipuli, paista hienoksi, kunnes kullanruskea.
10. Lisää jauheliha ja lämmitä täytettä vielä 3-4 minuuttia.
11. Valmista sitten maksapannukakut rullina. Rullien lukumäärän ja koon on vastattava leivonnaisen kokoa.
12. Levitä kasviöljy tasaisesti keittolevylle, aseta pannukakut niin, että kaikki seinät ja pohja ovat kiinni.
13. Laita rullit telineillä päälle, muista rasvata molemmat valmiilla muna- ja smetanatäytteellä.
14. Aseta pannukakku täyttämättä teloja ja aseta leikatut pannukaistauskorit pajuilla.
15. Voitele kakku kakun päälle.
16. Paista vähintään puoli tuntia vähintään 180 asteen lämpötilassa.

Jokainen rakkaudella valmistettu ruokalaji yllättää ja ilahduttaa kaikkia kotitalouksia ja vieraita. Älä pelkää kokeilla tuotteita, koska kulinaariset mestariteokset syntyvät.

Muut eläimenosat: taloudellista ruokaa
  Pannukakut maksalla - runsas ruokalaji, helppo valmistaa ja erittäin maukas. Kuinka tehdä todellisesta kulinaarisesta mestariteoksesta rakkaille yksinkertaisesta tuotevalikoimasta?

1. Koska vasikan sydän ja keuhkot kypsyvät vähintään tunnin, aloitamme heistä. Huuhtele maksa hyvin ja leikkaa mahdollisuuksien mukaan ylimääräinen rasva, kalvot ja putket. Aseta sydämesi suureen astiaan, 5 litran tekee. Leikkaa keuhkot useisiin osiin ja aseta ne sinne. Kaada ne vedellä, lisää mausteita ja keitä tunnin ajan. Yritä sen jälkeen lävistää sydän ja keuhko veitsellä: jos se tulee helposti, maksa on valmis, voit tyhjentää veden ja jäähdyttää ruoan.


  2. Kun ne ovat kylmiä, kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi. Pane hienonnettu vihannes kuumaan öljyyn ja paista sitä, kunnes se on kullanruskea.


  3. Leikkaa jäähdytetty maksa pieniksi paloiksi, jotta jauhettua lihaa olisi helpompi valmistaa siitä.


  4. Jauhamiseen voit käyttää lihamyllyä tai samaa ruoanvalmistajaa veitsellä varustetulla. Jauhaa maksa, lisää siihen paistetut sipulit ja sekoita hyvin. Pannukakkujen maksatäyttö on valmis.


  5. On aika tehdä pannukakun taikina. Hänelle on parempi käyttää ruoanvalmistuslaitetta tai suurta kulhoa + tehosekoitinta, jotta testissä ei olisi kokkareita. Joten katkaise kombainin kulhossa kaksi munaa ja kaada 0,5 litraa maitoa.


  6. Lisää kuppi jauhoja näihin aineosiin ja kytke kombaini päälle sekoittaen kaikki yhtenäiseksi, tiheäksi massaksi. Lisää suola, sokeri, sooda ja loput jauhot taikinaan, sekoita uudelleen. Siirrä sitten pannukausseos kulhoon ja sekoita ruoat viimeisen kerran sekoittaen vähitellen jäljellä oleva maito litra. Seurauksena on, että taikina on hyvin ohut - vähän paksumpi kuin vesi. Jos taikina on liian paksu, leivonnaiset eivät ole ohuita, mutta kuten leivonnaisia.

Muuten, Shrovetidessa voit leipoa reheviä pannukakkuja kefirissä marjojen kanssa. Kaverit ovat erityisen iloisia tällaisesta kohtelusta.

7. Jatkamme pannukakkujen keittämistä reseptin mukaisesti. Kuumenna öljy hyvin. Kaada osa ensimmäistä pannukakkua koskevasta testistä kauhalla ja kaada se pannuun. Kallista sitä, kunnes taikina peittää pohjan. Paista pannukakku molemmin puolin. Tee lettuja koko taikinasta.


  8. Käynnistä pannukakut maksalla. Aseta tämä lusikallinen täyttöä juuri pannukakkujen keskelle, kääri sen alareuna ja aseta täytteelle. Kääri sitten pannukakun sivureunat täyttöä kohti ja rullaa pannukakku telalla alusta alkaen. Kaada kasviöljy pannun pohjalle ja laita täytetyt pannukakut maksaan. Paista ne molemmin puolin kauniiksi kultaisiksi väreiksi.


9. Maksan leivonnaiset ovat valmiita! Tarjoile heille pöydällä smetanaa. Yhdestä sydämestä ja yhdestä keuhkoista tulee niin monta täytettä kuin tarvitaan 20 leivontaan. Jos joudut keittämään enemmän pannukakkuja, voit "laimentaa" maksan keitetyllä riisillä tai sipulilla paistetulla porkkanalla.


  Hyvää ruokahalua ja hyvää pannukakkuviikkoa sinulle!

Sekoita maito veden kanssa ja vaivaa pannukakkuna taikina vähitellen kaatamalla neste jauhojen massaan.

Lisää etikka- tai sitruunahappojäähdytetty sooda ja kaada kasviöljy. Sekoita kaikki. Taikinan koostumus ei ole liian nestemäinen.

Täyte valmistetaan keuhkoja ja sydäntä keitetään suolavedessä 1-1,5 tuntia, jäähdytä. Leikkaa keuhkot ja sydän paloiksi, aseta sekoittimen kulhoon.

Hienonna sipuli hienoksi ja paista vihanneksen ja voin seoksessa, kunnes se on kullanruskea. Lisää sipulit maksaan, suola ja pippuri, sekoita.

Paista pannukakkuja pannulla, joka on voideltu hieman kasviöljyllä tavanomaisella tavalla - keskilämmöllä, kunnes ruskeat molemmilta puolilta. Levitä 1-1,5 rkl maksaa pannukakkua kohti.

Rullaa pannukakut kirjekuorilla tai millaisella tahansa.

Paista valmistettuja herkullisia pannukakkuja maksalla ennen tarjoilua voissa, kunnes molemmin puolin on punainen. Tarjoile leivonnaiset pöydälle smetalla.

Bon ruokahalua!

Täytetyt letut ovat yksi suosituimpia kotitekoisia ruokia. Maksajuuristen pannukakkujen resepti ei ole aivan tuttu, mutta tällaisella ruoalla on oma ainutlaatuinen maku ja tuoksu. Varsinkin nämä pannukakut houkuttelevat tahna- tai maksa-ystäville.

Maksanruokia

Aterian valmistelu on hetkellinen. Pannukakku resepti voit käyttää omaa, jo todistettu. Täytettä voidaan myös täydentää ja vaihdella maun mukaan.

ainesosat:

• 250 grammaa maksawurstmakkaraa;
• 300 millilitraa maitoa (rasvapitoisuus 2,5-3,2%);
• 30 grammaa rakeistettua sokeria;
• 5 munaa;
• 300 grammaa jauhoja;
• 2 ripausta suolaa tai maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Alkuvaiheessa sinun täytyy keittää pannukakkuja, jotka myöhemmin täytetään. Teemme niistä perinteisesti: sekoita erikseen kuivat komponentit, erikseen - neste.
2. Sijoita syvässä astiassa kaksi munaa (viidestä), lisää sokeri, kaada maito (sen tulisi olla tarpeeksi lämmin). Yhdistämme nämä aineosat toisiinsa sekoittimen tai vispilän avulla.
3. Sekoituksen lopussa lisää suola ja jauhot. Tuo taikina homogeenisuuteen.
4. Leipomme leivonnaisia \u200b\u200bkoko taikinan määrästä. Niitä pitäisi olla paljon.
5. Jäljelle jäävät 3 munaa keitetään kiehuvassa, suolavedessä, kunnes se on tarjous. Jäähdytä ja pilko hienoksi.
6. Leikkasimme maksamakkaran ympyröiksi ja paistamme kuivalla pannulla. Paistamisen aikana se muuttuu mushyväksi massaksi - tämä on juuri konsistenssi, jota tarvitset.
7. Sekoita maksamassa ja hienonnettu munat.
8. Levitä jauheliha letkun keskelle ja lisää se kolmion muodossa.
9. Halutessasi voit paistaa jokaisen pannukakun pannulla pienen määrän voin kanssa.

Tarjoamme pöydälle maksajuurisia pannukakkuja. Kastikkeena voit käyttää smetanaa mausteiden ja yrttien kanssa tai makeuttamatonta jogurttia.

Pannukakut maksajuustolla, juustolla ja munilla: vaihe vaiheelta resepti

Toinen variantti maksan täytettyjä pannukakkuja, mutta tätä reseptiä voidaan kutsua hienostuneemmaksi ja herkullisemmaksi. Juusto leviää herkullisesti pannukakun sisällä, mikä antaa sille erityisen maukas ulkonäön.

Testiä varten:

• 2 täynnä kuppia seulottua jauhoa;
• 30 grammaa rakeistettua sokeria;
• Suola maun mukaan;
• 500 millilitraa maitoa;
• 2 munaa
• 10 grammaa taikinan leivinjauhetta;
• 50 millilitraa kasviöljyä.

Täyte:

• 600 grammaa maksahermoa;
• 200 grammaa juustoa (kovat lajikkeet);
• 2 munaa
• 400 grammaa sipulia;
• 1 keskipitkä porkkana;
• Hieman kasviöljyä (paistamiseen).

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin pannukakku taikina. Yhdistä syvässä kulhoon tai pannuin kaikki kuiva-ainekset: jauhot, sokeri, suola, leivinjauhe.
2. Sekoita sitten erillisessä astiassa maito, munat ja pari ruokalusikallista voita.
3. Lisäämme nestemäiset aineosat jauhoihin tarkoitettuun astiaan ja sekoita hyvin vispilällä.
4. Tainan tulisi antaa seistä puoli tuntia, ja sitten perinteiset leivonnaiset voidaan paistaa: kuumassa paistinpannussa keskilämmöllä.
5. On aika keittää täyte. Puhdistamme vihannekset. Raasta porkkanat pienillä soluilla ja pilota sipuli kuutioiksi.
6. Keitä munat kiehuvassa, suolassa vedessä, kunnes se on hellävaraista. Puhdistamme ja paloittelemme kuutioiksi.
7. Paista vihanneksia pieneen määrään öljyä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
8. Leikkaamme maksamakkaran mielivaltaisesti ja lisäämme sen pannukakkujen täyteaineeseen. Lisää vettä ja hauduta kaikkea 5-7 minuuttia.
9. Jäähdytämme täyte ja lisää munat, mausta suolalla ja mausteilla. Lisää raastettu juusto. Sekoita.
10. Laitamme pannukakun keskelle täyte ja purista se kirjekuoren muodossa. Ruoka on valmis - se on vielä palvelematon makeutuskastike ja hemmottele itseäsi sillä.

Savustettu makkara ja muna-täytetyt kefir-pannukakut

Tämä resepti eroaa muista pannukakut taikinan valmistuksessa, jolla on miellyttävä, joustava rakenne. Makkara pannukakkuissa voi olla maksa ja tavallinen (keitetyt).

ainesosat:

• 5 munaa;
• 160 grammaa jauhoja;
• 280 millilitraa kefiiriä;
• 300 grammaa makkaraa;
• 25 grammaa basilikaa;
• Ripaus suolaa;
• 50 millilitraa oliiviöljyä.

Keittoprosessi:

1. Aloitamme ruoanlaitto vaivaamalla taikinan. Pudota kulhoon 3 munaa vispilällä, kunnes vaahto tulee esiin, ja mausta suolalla.
2. Esitämme jauhot pieninä erinä ja hieromme siitä lastalla kiiltäväksi. Lisää pippuri.
3. Esittelemme lämmin kefiiri, kasviöljyä ohuena virtauksena ja saamme tasaiseksi. Anna taikinan seistä lämpimässä paikassa.
4. Leipomme pannukakkuja hyvin kuumennetussa pannussa kypsennettynä.
5. Pestään basilika, kuivataan se ja hienonnetaan niin pieneksi kuin mahdollista.
6. Keitä munat, kunnes keitetyt ovat suolaisessa, kuumassa vedessä. Jäähdytä, leikkaa kuutioiksi ja yhdistä basilikaan.
7. Leikkaa makkara ohuiksi viipaleiksi. Mitä ohuempi siivu, sitä helpompi on pannukakkua rullata.
8. Voimme alkaa täyttää pannukakkuja. Laita munamassa pannukakkuun ja sitten makkaran viipaletta.
9. Käännä pannukakku mahdollisimman tiukalle ja viipaloi se vinosti.

Resepti makkarajuustolla täytettyihin pannukakkuihin

Epätavallinen resepti pannukakkuja tuoksuvalle sinappikastikkeelle ja herkulliselle leviävälle makkarajuustolle. Lisäksi pannukakkupohja valmistetaan herakokeella. Tällaiset pannukakut ovat herkullisia, maukkaita ja ruusuisia.

Testiä varten:

• 50 grammaa sokeria;
• 500 millilitraa seerumia;
• 2 munaa
• Ripaus suolaa;
• 7 rkl tärkkelystä;
• 10 grammaa soodaa;
• 500 grammaa jauhoja;
• Kasviöljy.

Täyte:

• 200 grammaa makkarajuustoa;
• 1 rkl sinappia;
• 5 munaa;
• 4 rkl majoneesia tai smetanaa.

Keittoprosessi:

1. Yhdistämme suuressa kulhoon jauhot, tärkkelys, sokeri, sooda ja suola.
2. Yhdistämme munat erillisessä astiassa, hera - lyö hyvin.
3. Kaada nestemäiset aineosat jauhepohjaiseen astiaan ohuena virtauksena. Sekoita tasaiseksi.
4. Leipomme lämpimiä pannukakkuja pienessä määrin öljyä. Tuloksen tulisi olla noin 20 leivonnaista.
5. Tulevaisuuden pannukakkujen täyttö. Keitä munat kiehuvassa suolavedessä, kunnes tarjous on heikko. Jäähdytämme ne kylmän veden alla, puhdista ja leikkaa ne kuutioiksi.
6. Puhdistamme makkarajuuston kalvosta, jos sellainen on, ja leikataan samoihin kuutioihin kuin munat.
7. Lisää sinappi, majoneesi tai rasvahappokerma makkaran täyteaineeseen ja sekoita. Mausta maulla suolalla ja mausteilla.
8. Levitämme täyte pannukakun keskelle ja kääri se putkella. Leikkaa mielivaltaisesti ja tarjoile.

Kaikki täyteaineen ainekset tulisi leikata samoiksi viipaleiksi, kuutioiksi, paloiksi. Tämä vaikuttaa ruuan makuun.

Pannukakut maksajuurilla ja sipulilla: yksinkertainen ja edullinen resepti

Yksinkertainen, edullinen tapa keittää täytettyjä pannukakkuja kaikille maksaa-makkaran ystäville.

Testiä varten:

• 600 millilitraa maitoa;
• 5 grammaa suolaa;
• 30 millilitraa kasviöljyä;
• 2 munaa
• Ripaus soodaa;
• 500 grammaa jauhoja.

Täyte:

• 400 grammaa maksahermoa;
• 2 isoa sipulia;
• 2 munaa
• Voi valmiiden pannukakkujen paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Aloitamme pannukakkujen vaivatta taikinaa. Meillä on tavallinen pannukakku taikina maidolla. Vaivaamme kaikki leivonnaisten taikinat lämpimään nesteeseen (maito, kefir, hera). Tämä ei vaikuta vain taikinan konsistenssiin, vaan myös sen tasaisuuteen.
2. Sekoita munat, lämmin maito ja kasviöljy suuressa kulhossa.
3. Lisää suola, sooda ja seulotut jauhot. Sekoita hyvin niin, että ei ole möykkyjä.
4. Kaada taikina erittäin kuumaan pannuun ja paista yksi pannukakku toisensa jälkeen.
5. Valmista täyte. Kuori sipuli ja hienoksi kuutioiksi.
6. Paista koko sipulin osa kasvisöljyssä, kunnes se on pehmeää.
7. Keitä munat, laske ne heti kylmän veden alla ja puhdista. Leikkaa ne hienoksi tai raasta pienillä soluilla.
8. Leikkaamme maksamakkaran ympyröiksi ja lähetämme sipulille. Sekoita, kunnes täyttö on tasalaatuista. Lisää munat.
9. Tässä vaiheessa voit vaihtoehtoisesti lisätä mausteita, hienonnettuja yrttejä tai yrttejä. Suola ja täyte on valmis.
10. Levitämme täyte pannukakun koko pintaan ja kääri se telalla tai muodosta kirjekuori.
11. Paista valmis pannukakut voissa herkullisen kuoren muodostamiseksi.

Maksan makkarapannukakut (video)

Maksatäytteiset leivonnaiset ovat runsas, herkullista ruokaa koko perheelle arkisin ja viikonloppuisin. Täytettä voidaan käyttää tulevien kulinaaristen kokeiden perustana ja kypsennä esimerkiksi pannukakkuja, pannukakkuja maksan pannukakkujen kanssa, paista ne tai tarjoile neutraalilla makeuttamattomalla kastikkeella.