Monet ihmiset ajattelevat, että kanan mahasta voidaan valmistaa vain yksi tai kaksi ruokaa. Mutta ei! Ne valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, reseptejä on valtava valikoima: salaatteja, smetanaa, perunoita, uunissa, pannulla, hitaassa liesissä. Ja jotta niistä tulee mehukkaita ja pehmeitä, sinun on vain opittava käsittelemään niitä oikein. Valmis?

Ja itse asiassa monet meistä riistävät meiltä terveellisiä sivutuotteita, mutta sillä välin kanan kammioilla tai napoilla, kuten niitä myös kutsutaan, on rikas maku ja ne ovat erittäin terveellisiä. Kuten kaikki muut eläimenosat, ne ovat vähän kaloreita, mutta runsaasti erilaisia ​​hivenaineita. Kiistaton etu on se, että kanan kammioista valmistetut ruoat hankitaan budjetilla, mikä on erittäin tärkeää nykyisessä todellisuudessa, oletko samaa mieltä?

Kuinka valmistaa kanan vatsat herkullisia

Kanan sisäosat - kammiot ovat hyviä, koska ne sopivat monien erilaisten ruokien valmistukseen. Mitä voidaan keittää? Salaatit, pasteetit, keitot, paistit, muhennokset, piirakoiden täytteet, kulebyak ja pannukakut, erilaiset muhennokset - tämä ei ole täydellinen luettelo siitä, mitä tästä yksinkertaisesta tuotteesta voidaan luoda. Internetissä on valtava valikoima kanankammioita sisältäviä reseptejä ja niihin on helppo hämmentää.

Kerron sinulle muutamasta ei vaikeasta, joka on kaikkien, jopa ei kovin kokeneiden emäntä, saatavilla. Toivon, että ne lisäävät valikoimaasi monipuolisuutta ja vetoavat kaikkiin poikkeuksetta. Ainoa neuvo on, että navat on puhdistettava perusteellisesti keltaisista kalvoista ennen ruoanlaittoa, koska ne voivat tehdä ruuan katkeraksi ja huuhdella hyvin. Ja voit ryhtyä hommiin.

Vatsat smetana pannulla - resepti

Helpoin ja yleisin tapa keittää kammioita on yksinkertaisesti hautua hapankermassa pannulla. Yksinkertaisuudesta huolimatta smetanassa haudutetut kammiot ovat mehukkaita ja pehmeitä. Lisäksi se on erittäin helppoa ja nopeaa, emäntä pystyy käsittelemään sitä, vaikka hän ei olisikaan kovin taitava ruoanlaitossa. Valmista smetanassa haudutettuja kammioita:

• Kanan kammiot - 500 gr.
• Smetana - 250 ml.
• Kanaliemi - lasi.
• Mustapippuri suolalla - ota maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - 2 suurta lusikkaa.

Kammioiden keittäminen smetassa:

1. Puhdista kammiot keltaisista kalvoista, huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä.
2. Leikkaa jokainen kammio 3-4 osaan.
3. Kuumenna sitten öljy paistinpannussa ja laita silputut kammiot esiin. Paista niitä kullanruskeiksi.
4. Kun navat ovat paistuneet, täytä ne kanaliemellä ja anna kiehua, sitten hiljennä kaasu, peitä ja hauduta vähintään puoli tuntia. menettää mitään.
5. Sitten kaikki on yksinkertaista: lisää astiaan smetana, suola ja pippuri, sekoita huolellisesti ja keitä avoimella kannella miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee. Smetana on parempi ottaa rasvaisin.
6. Vatsat ovat valmiita. Ne voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Kuten pasta ja riisi.

Herkullinen kanasalaatti resepti

Ehdotan valmistaa mutkaton ja terveellinen salaatti kanan kammioista. Se voidaan tarjoilla myös toiseksi lounaaksi tai illalliseksi. Salaatissa on kaksi kastikevaihtoehtoa: kasviöljy tai majoneesi. Noudata ruokavaliota - kasviöljyllä maustettu salaatti monipuolistaa niukkaa ruokalistasi ihanasti. Kanan kammioiden salaatin valmistamiseksi otamme:

• Kanavatsat - 300 gr.
• Porkkana - 130 gr.
• Valkokaali - 170 gr.
• Kurkku - 170 gr.
• Sitruunamehu - ota maun mukaan, mutta älä liioittele sitä.
• Mustapippuri - ota maun mukaan.
• Suola - ota maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy.

Askel askeleelta salaattiresepti:

1. Keitä ensin kanan kammioita suolatussa vedessä puoli tuntia, kun olet puhdistanut ne hyvin.
2. Kun keitetyt kammiot jäähtyvät, pidä huolta vihanneksista. Pese kaali ja kurkut. Kuori ja pese porkkanat. Kaikkien vihannesten on oltava kuivia.
3. Hienonna kaali hienoksi. Raasta porkkanat. Sekoita ne keskenään ja lisää hieman suolaa.
4. Kurkut leikataan puolirenkaisiin ja lähetetään kaaliin ja porkkanoihin.
5. Jäähdytä keitetyt kanan kammiot ja leikkaa pieniksi paloiksi (minä tykkään leikata ohuiksi nauhoiksi). Lisää ne vihannesten joukkoon.
6. Viimeistetään broilerin napasalaatin valmistus kastikkeella. Voit tehdä tämän roiskuttamalla vähän kasviöljyä salaattikulhoon, jos pidät oliiviöljystä enemmän, ota se. Ripottele kaikki jauhetulla pippurilla ja suolalla, ripottele sitruunamehulla. Kasviöljy voidaan korvata majoneesilla. Sekoita kaikki ja salaatti on valmis.

Mehukkaat ja pehmeät kammiot maalaismaisessa pannussa

Suosittelen, että kypsennät vatsat kasvisten kanssa maalaismaisella tavalla - ravitseva ja helposti kypsentävä ruokalaji. Varoitan: Ainoa vaikeus on, että sinun on varmistettava, että neste ei haihdu paljon haudutuksen aikana ja napamme pysyvät kastikkeen peitossa koko ajan. Haluatko tietää, kuinka laitan ruokaa? Sitten tervetuloa artikkeliin.

Ota:

• Kammiot - 0,5 kg.
• Sipuli, paprika, paprika, porkkana ja tomaatti - jokainen kasvis 1 kpl.
• Soijakastike - 2 isoa lusikkaa.
• Rasvainen smetana - 2 suurta lusikkaa.
• Kasvismauste - maun mukaan.
• Tilli - maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat.

Napojen kypsentäminen pannulla:

1. Puhdista ensin kanan kammiot kalvoista, pese ja keitä 30 minuuttia. Kun kammiot ovat kypsyneet ja muuttuneet täysin pehmeiksi, tyhjennä vesi.
2. Sitten siirrytään vihanneksiin. Kuori sipuli ja hienonna. Pese ja kuori porkkanat, raasta karkeaksi. Poista pippurista siemenet, leikkaa se 4-6 osaan ja leikkaa suikaleiksi. Pese tomaatti ja leikkaa kuutioiksi.
3. Kuumenna seuraavaksi kasviöljy paistinpannussa ja paista sipulia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Lisää porkkanat sipulien joukkoon ja jatka paistamista vielä 3-5 minuuttia. Laita tomaatti ja pippuri pannulle ja paista vihanneksia vielä 5 minuuttia.
4. Laita vihannesten paistamisen jälkeen 4 osaan leikatut kammiot niihin, kaada 0,5 kupillista vettä, lisää soijakastike ja smetana, ripottele mausteita. Sekoita hyvin ja keitä kannen alla kypsäksi. On tärkeää varmistaa, että kastike, jossa kammioita haudutetaan, ei haihdu kokonaan.
5. Ripottele kammioihin tilliä ennen tarjoilua toiselle lounaalle tai illalliselle. Voit tarjota sen erillisenä ruokalajina ja keitettyjen perunoiden kanssa.

Kuinka valmistaa herkullisia kanan vatsoja hitaassa keittimessä

Ihmeapulainen monitoimikeitin on tullut lujasti elämäämme. Nyt on mahdotonta kuvitella modernia keittiötä ilman tätä laitetta. Valmistamme ruoanlaittoa hitaasta keittimessä yhä paremmin. Siinä olevat ruoat säilyttävät maksimaalisen määrän navan hyödyllisiä ominaisuuksia, ja ruoanlaittoprosessi päinvastoin vie vähän aikaa ja vaivaa, mitä todella arvostamme.

Kaikki tämä koskee kammioita, jotka on keitetty hitaassa keittimessä. Haluan lisätä säästöpossuisi toisen epätavallisen reseptin oluessa haudutettuihin kanan napoihin. Tällä tavalla valmistetut kammiot osoittautuvat erittäin pehmeiksi, mehusiksi ja saavat tyylikkään maun. Joten hauduttamaan kanan kammioita oluessa

Ota:

• Kanan navat - 500 gr.
• Polttimo - 2 kpl.
• Olut - 1 lasi.
• Kanaliemi - 1 kuppi.
• Jauhot - 1 lusikka.
• Dijon-sinappi, mutta jos et löydä sitä, ota tavallinen - 1 rkl. lusikka.
• Suola ja mustapippuri, mausteet - ota maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - 2 suurta lusikkaa.
• Sokeri - 1 tl.
• Voi - 50 gr.

Askel askeleelta resepti:

1. Kypsennysprosessi on erittäin yksinkertainen: Kytke multicooker päälle "Paistaminen" -tilassa, jos sellaista ei ole, voit käyttää "Paistamista". Kaada kasviöljy kulhoon ja lisää voita, kun se on kuuma. Kun öljy kuumenee, hienonna sipuli.
2. Kun sipuli paistetaan, kuori vatsat kalvoista, huuhtele ja pilko hienoksi. Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, heitä kammiot multicooker-kulhoon, suola, lisää sokeri ja pippuri, Dijon-sinappi, kaada olut ja liemi. Sekoita, aseta "sammutus"-tila tarkalleen 1 tunniksi.
3. Kun kammiot on kypsennetty, niistä tulee mehukkaita ja erittäin pehmeitä. Lisää niihin ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita hyvin. Kaikki! Herkulliset ja tyydyttävät kammiot ovat valmiita!

Vatsat paistettu perunoilla

Perunat ja kanan navat sopivat hyvin yhteen. Suosittelen valmistamaan herkullisimman perunoiden ja napojen patakastikkeen, se on yksinkertainen valmistaa, mutta miellyttää kaikkia erinomaisella maulla. Tämän reseptin suuri etu on sen alhainen hinta. Kanan kammioiden leipominen perunoiden kanssa,

• Kanan navat - 600 gr.
• Perunat - 5 kpl keskikokoisia.
• Polttimo - 1 kpl.
• Kova juusto - 100 gr.
• Ketsuppi universaali - 1 rkl. lusikka.
• Minkä tahansa rasvapitoisuuden kerma - 3 rkl. lusikat.
• Valkosipulin kynnet - 2-3 kpl.
• Suola, mustapippuri - ota maun mukaan.
• Kaikki vihreät - maun mukaan.

1. Puhdista napat perusteellisesti, huuhtele ja keitä kevyesti suolatussa vedessä puoli tuntia.
2. Keitä perunat univormuissa puolikypsiksi. Sitten se on puhdistettava ja leikattava ympyröiksi.
3. Voitele vuoka öljyllä ja laita perunat pohjalle. Suola ja pippuri se. Ripottele sitten perunat hienonnetuilla yrteillä ja hienonnetulla sipulilla. Viimeinen kerros on kammiot.
4. Sekoita erillisessä kulhossa smetana, ketsuppi ja jauhettu valkosipuli. Kaada tuleva vuokamme tuloksena olevalla kastikkeella, smetana tekee navoista erittäin mehukkaita.
5. Laita astiamme esilämmitettyyn uuniin ja paista 30-40 minuuttia. Ota sitten pois uunista, ripottele päälle juustoraastetta ja laita takaisin uuniin vielä 5 minuutiksi, ei enempää, jotta pinta saa hieman väriä.

No, viimeinen kohta on yksinkertainen resepti kanan kammioille. Ja mitä - en sano, katso itse. Sen verran mystinen olen. Ole terve ja syö herkullista! Rakkaudella… Galina Nekrasova.

Kanan kivat ovat sivutuotteita, joilla on erittäin rikas maku ... naudanlihaa!

Juuri tämä liha muistuttaa edullisia, edullisia kammioita. Ja älykkäät kotiäidit käyttävät niitä aktiivisesti.

Vatsat ovat kauniita paitsi ensimmäisellä tai toisella ruokalajilla.

Salaateissa, muhennosissa, piirakkatäytteissä ne ovat myös ihania.

Mutta vain jos kypsennät sen oikein. Kuinka ja kuinka paljon kanan vatsat keitetään?

Kuinka ja kuinka paljon keittää kanan vatsat - yleiset periaatteet

Ensimmäinen asia on tyhjentää mahat. Juuri tämä prosessi pelottaa monia kotiäitejä, vaikka siinä ei ole mitään vaikeaa. Sinun tarvitsee vain avata vatsa ja poistaa keltainen kalvo, on kätevää käyttää pientä veistä. Jos tätä ei tehdä, keitetyillä mahalla on epämiellyttävä maku ja ruokalaji voi olla katkera.

Puhdistuksen jälkeen mahat huuhdellaan hyvin vedellä. Sitten ne voidaan leikata. Mutta koska ne ovat kooltaan pieniä, niitä voidaan käyttää kokonaisuutena.

Mitä ei haittaa tietää:

1. Itse vatsat ovat tiheämpiä ja niissä on enemmän sidekudosta kuin muissa kananruhon ja sisäosien osissa. Siksi ne kypsyvät aina pidempään.

2. Pakastevat mahat ovat sitkeämpiä kypsennyksen jälkeen. Siksi on parempi käyttää tuoreita sivutuotteita tai jäähdytettyä.

3. Kuten lihaa kypsennettäessä, vaahto on poistettava keitettäessä. Ja on parempi tehdä se useita kertoja. Puhdistamattoman kalvon jäännökset sekä ylimääräinen rasva kerääntyvät vaahtoon.

Kuten muidenkin ruokien valmistuksessa, erilaisten mausteiden lisääminen on tervetullutta tätä sivutuotteita valmistettaessa. Vatsa menee hyvin kaikenlaisten vihannesten, viljan kanssa. Niitä voidaan tarjoilla eri kastikkeiden kanssa, käyttää lihan sijasta eri ruoissa ja jopa lisätä kotitekoisiin makkaroihin. Mutta ensin sinun täytyy keittää ne. Mutta miten?

Kuinka keittää kanan mahat vedessä

Perusmenetelmä mahalaukun keittämiseen on yksinkertaisesti vedessä, jossa on mausteita. Sen jälkeen voit valmistaa niistä mitä tahansa ruokia ja jopa salaatteja. Ja salaateissa ne muistuttavat naudanlihaa. Joten kuinka keittää kanan vatsat ja kuinka paljon aikaa se vie?

Ainesosat

0,5 kg mahalaukkuja;

1 l. suola;

Pippurit;

Laakerinlehti.

Ruoanlaitto

1. Täytä pestyt ja puhdistetut mahat puhtaalla vedellä ja lähetä liedelle. Tuotteen tulee kellua hiljaa nesteessä, kaada vähintään 1,2 litraa tähän määrään.

2. Kun kiehuu, poista vaahto ja vähennä tulta. Ajoittain tulemme ylös ja poistamme tuloksena olevan vaahdon vielä muutaman kerran.

3. Keitä mahalaukkuja noin 40 minuuttia. Jos kanat ovat nuoria, tämä aika riittää. Lävistämme tuotteen haarukalla ja arvioimme makua. Lisää suola, pippuri, laakerinlehti ja anna kiehua vielä viisi minuuttia. Valmis!

4. Jos kanat eivät olleet kovin nuoria, tuote on sitkeä. Jatkamme ruoanlaittoa. Todennäköisesti siihen menee saman verran aikaa.

5. Otamme valmiit mahat liemestä, jäähdytämme, leikkaamme ja käytämme aiottuun tarkoitukseen.

Kuinka paljon keittää kanan vatsat hitaassa keittimessä

Loistava tapa keittää kammioita hitaassa keittimessä. Astia saadaan heti kastikkeella. Sopii kaikille lisukkeille: muroille, vihanneksille, pastalle.

Ainesosat

500 grammaa vatsaa;

1 porkkana;

1 pää sipulia;

2 lusikallista tomaattipastaa;

500 ml vettä;

4 ruokalusikallista öljyä;

Ruoanlaitto

1. Valmistelemme mahat, pesemme ja puhdistamme kalvoista. Voit keittää kokonaisena tai leikata paloiksi. Teemme sitä, mistä pidämme parhaiten.

2. Kuori sipulin pää, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

3. Kuori keskikokoinen porkkana, kolme tai leikkaa suikaleiksi.

4. Kaada öljy hitaan liesituulettimeen, laita vihannekset, lisää heti valmiit sisäelimet ja tomaattipyre.

5. Nyt on mausteiden vuoro. Suolan lisäksi voit lisätä mitä tahansa pippuria, rosmariinia, laakerinlehteä. Voit lisätä mausteseoksen kanaa, lihaa.

6. Kaada vesi, sekoita kaikki hyvin.

7. Sulje monitoimikeitin, aseta sammutustila 2 tunniksi.

8. Avaa, lisää vihreitä ja olet valmis! Vatsasta tulee hyvin mureaa, ja kastike on runsas ja hämmästyttävän maukas.

Kuinka ja kuinka paljon keittää kanan vatsat perunoiden kanssa

Perunavatsat ovat budjettivaihtoehto kotitekoisille paahdetuille lihalle. Mutta se on valmistettu hieman eri tavalla. Kuinka ja kuinka paljon vatsat kypsennetään tällaiselle ruoalle?

Ainesosat

0,4 kg mahalaukkuja;

0,7 kg perunoita;

1 porkkana;

Öljy ja mausteet;

Ruoanlaitto

1. Laita puhdistetut mahat kattilaan ja keitä litrassa vettä puoli tuntia. Valuta liemi, jäähdytä mahat ja leikkaa paloiksi. Riittää, että jokainen jaetaan kolmeen osaan.

2. Kun mahat valmistelivat, sinun on puhdistettava ja leikattava kaikki vihannekset. Keitä myös kattila vettä.

3. Kaada hieman öljyä kattilaan tai kattilaan, paista sipuli.

4. Lisää hienonnettu porkkana ja sen jälkeen mahat. Paista viisi minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.

5. Lisää kuutioidut perunat.

6. Täytä kaikki välittömästi kattilan kiehuvalla vedellä. Suola, laita pippuria, peitä ja hauduta 20 minuuttia.

7. Avaamme, yritämme. Jos perunat ovat kypsiä, mausta ruoka yrteillä ja olet valmis!

Kuinka keittää kanan vatsat sipulilla

Vaihtoehto erittäin maukkaista sipulissa kypsennetyistä sikakuorista. Tällaista tuotetta voidaan kuluttaa kypsennyksen jälkeen tai käyttää edelleen erilaisiin ruokiin.

Ainesosat

3 sipulin päätä;

1 porkkana;

1 lusikka öljyä;

1 persiljajuuri;

500 g kammioita.

Ruoanlaitto

1. Kaada puhdistetut eläimenosat vedellä ja keitä 10 minuuttia. Anna veden kiehua erikseen.

2. Valuta liemi mahasta, huuhtele kattila.

3. Puhdistamme persiljajuuren ja porkkanat. Leikkaamme sentin isoiksi paloiksi.

4. Poista sipulin yläkuori, jätä alin. Leikkaa puoliksi, ihoa ei tarvitse poistaa.

5. Kuumenna lusikallinen öljyä paistinpannulla ja levitä vihannekset yhdeksi kerrokseksi. Aseta sipuli leikkauspuoli alaspäin. Paista hyvin ruskeiksi. Siirrymme pannulle vatsoihin.

6. Täytä kaikki kiehuvalla vedellä, lähetä se liedelle ja keitä 40 minuuttia.

7. 10 minuuttia ennen loppua laita suola ja mausteet.

Kuinka paljon kanan vatsaa höyrytetään

Höyrykeittäminen on yksinkertainen ja nopea tapa saada terveellinen, mutta myös maukas ruokalaji. Voit keittää vatsat millä tahansa käsillä olevalla laitteella. Ja jos ei ole yhtään mitään, niin käy jopa siivilä tai seula, joka voidaan asentaa kiehuvaa vettä sisältävään kattilaan ja peittää ylhäältä.

Ainesosat

vatsat;

Ruoanlaitto

1. Puhdistamme kammiot. Me pesemme.

2. Otamme vähän kasviöljyä ja yhdistämme kaikkiin mausteisiin, muista suolaa. Voit lisätä pippuria, kuivattuja yrttejä.

3. Kaada öljy mahalaukkuun, sekoita, peitä ja anna marinoitua tunnin ajan. Voit tehdä tämän edellisenä päivänä, jolloin ruokalajista tulee vieläkin maukkaampaa.

4. Aseta tuote tarjottimelle ja höyrytä. Mutta kuinka paljon keittää vatsat? Yleensä 50 minuuttia riittää, mutta voit jättää sen tunnin. Älä tee virhettä!

Kuinka ja kuinka paljon keittää kanan vatsat tattarilla

Erittäin maukas yhdistelmä on kammiot ja tattaripuuro. Mutta jotta ruokalaji ei muutu kuivaksi, sinun on tiedettävä, kuinka keittää suosittu sisäelimet maukkaana ja oikein.

Ainesosat

300 grammaa tattaria;

50 grammaa tomaattikastiketta;

400 grammaa kammioita;

Yksi sipulin pää;

Hieman öljyä;

Yksi porkkana.

Ruoanlaitto

1. Teemme kammioiden alustavan kypsennyksen. Täytä tätä varten valmistettu tuote vedellä ja keitä noin puoli tuntia. Jäähdytä, leikkaa useaan osaan.

2. Kuumenna kattilassa 3-4 ruokalusikallista öljyä ja paista sipulin pää. Sitten laitamme porkkanat, minuutin kuluttua mahat. Paistamme vielä kaksi minuuttia.

3. Pesemme tattari, heitämme sen kokonaismassaan.

4. Padan sisällön tulee olla suolaa ja pippuria.

5. Lisää kiehuvaa vettä. Kaadamme niin paljon, että veden pinta on kaksi sormea ​​korkeampi kuin tattaripuuro. Peitä ja keitä 12 minuuttia.

6. Avaa ja lisää tomaattikastike. Sekoita ja anna kypsyä vielä kolme minuuttia.

7. Sammuta, mutta älä avaa. Anna astian kyllästyä omilla höyryillään ja valmistua kattilassa.

Kaikki eivät pidä keitetyn mahan tuoksusta. Mutta se on helppo korjata! Riittää, kun lisäät veteen hieman sitruunan kuorta tai tähti neilikkaa.

Jos sinun täytyy valmistaa ensimmäinen ruokalaji kammioista, on parempi keittää se toisessa liemessä. Keitä tuotetta vedessä 10 minuuttia, huuhtele sitten se ja astia, kaada päälle puhdasta kiehuvaa vettä ja keitä kypsiksi.

Vatsat ovat ruokavaliotuote, jossa on vähän kaloreita. Mutta niiden päällä on paljon rasvaa. Ja jos seuraat kuviota, on parempi poistaa se.

Vauvanruoassa käytetään tuotteita, jotka sisältävät runsaasti hyödyllisiä komponentteja. Ne ovat hyödyllisiä myös niille, jotka haluavat laihtua. Hyvän kotiäidin tulee tietää tuotteen ominaisuudet, kuten kanan vatsat, tavat keittää niitä ja estää jäykkyyttä. Niistä voidaan valmistaa liemiä, salaatteja ja keittoja.

Tuotteen valinnan ja valmistuksen ominaisuudet

Reseptit, jotka kuvaavat kanan mahan keittämistä, ovat vaikeita aloitteleville kotiäidille. Eläimenosat on käsiteltävä perusteellisesti, puhdistettava, koska ne sisältävät useita kerroksia lima- ja lihaskudoksia.

Niitä keitetään 40 minuutista puoleentoista tuntiin, minkä jälkeen ne haudutetaan smetanassa tai paistetaan pannulla sipulien ja porkkanoiden kanssa. Voit keittää tuoreita vatsoja, koska niitä säilytetään enintään 2 päivää.

Sinun on valittava jäähdytetyt sisäelimet, joille on ominaista joustavuus, kosketettaessa kosteat ja makean miellyttävä tuoksu. Vältä ostamasta liukkaita ja liian pehmeitä vatsoja, jotka haisevat happamalta. Tämä osoittaa niiden vanhenemisen. Jos emäntä osti pakasteita, anna niiden sulaa jääkaapissa 12 tuntia.Tämän toimenpiteen ansiosta niiden ravitsemukselliset ominaisuudet ja maku säilyvät.

Ennen ruoanlaittoa poista kalvo, sappitahrat, pese tuotteet lämpimällä juoksevalla vedellä. Kiehauta keskilämmöllä kannen alla lisäämällä liemeen suolaa, laakerinlehteä ja mustapippuria. Voit lähettää tuotteet uuniin. Kattila käy.

Ruoanlaitto Reseptit

Kanavatsalle sopivaa reseptiä ei ole vaikea löytää, jos kokilla on tarpeeksi kokemusta. Niitä on mietitty tarpeeksi. Eläimenosat leivotaan, paistetaan, haudutetaan ja keitetään, kypsennetään yksittäin ja yhdessä sydämen tai maksan kanssa. Vaiheittainen resepti valokuvalla antaa aloittelijoille mahdollisuuden ymmärtää tätä ongelmaa paremmin. Jos haluat valmistaa muita eläimenosia nopeasti ja maukkaasti, käytä reseptejä keittoihin, joissa on nuudeleita, muhennoksia. Voit myös paistaa niitä korppujauhoissa tai hauduttaa smetanan kanssa.

Jotkut kotiäidit haluavat leipoa kammioita juustolla, käyttää paistettuja ruokia salaateissa. Ne sopivat hyvin pastan ja murojen kanssa. Kylläisyyden lisäämiseksi voit lisätä salaatteihin ja kasviskeittoihin. Jos lisäät tähän sieniä, ruokalajista tulee hienostuneempi. Smetana antaa pehmeyttä ja arkuus.

Monipuolinen tuote voidaan yhdistää kaikenlaisten mausteiden kanssa. Näitä ovat maustepippuri, korianteri, yrtit, kuivattu tilli.

Hitaalla liedellä ja paistinpannulla

Prosessi kestää 1 tunnin. Yhteensä 8 annosta voidaan valmistaa tällä tavalla. Yhden niistä kaloripitoisuus on 95 kcal. Tämä ruokalaji on tarkoitettu tarjottavaksi illalliseksi. Työn monimutkaisuus on arvioitu keskitasoiseksi. Tämä resepti kertoo, kuinka nopeasti kypsennät kanan navat hitaassa keittimessä. Tämä tekniikka vähentää käsittelyaikaa minimiin. Samalla ravintoarvo ja hyödyt säilyvät.

Hanki pehmeä ja pehmeä välipala. Se on runsas, kyllästetty porkkanoiden ja sipulien aromilla. Voit lisätä astiaan mitä tahansa mausteita. Sinun on otettava:

• 0,75 kg kanan kammioita;
• 100 g jauhoja;
• 1 porkkana;
• 20 ml kasviöljyä;
• lasi vettä.

Ensin kammiot pestään ja asetetaan kulhon pohjalle. Lisää hienonnettu sipuli, raastettu porkkana, suola, pippuri ja kaada vettä. Kypsennys haudutustilassa. Ruokaa voidaan pitää valmiina 40 minuutin kuluttua. Voit tehdä saman asian vain paistinpannulla. Tässä tapauksessa kypsennys kestää puolitoista tuntia. Yhteensä tulee 7 annosta. Aterian kaloripitoisuus on 98 kcal ja se on tarkoitettu tarjoiluksi illalliselle.

Jotta vatsat kypsennetään herkullisesti pannulla, ne yhdistetään sipulien, porkkanoiden ja mausteiden kanssa. Tällä haudutetulla alkupalalla on miellyttävä tuoksu ja täyteläinen ruokahalua herättävä väri. Voit tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Keitetty pasta, murot ja perunamuusi sopivat tähän parhaiten.

Kastikkeista on tarpeen antaa etusija valkosipulille tai smetallelle. Halutessasi ripottele lautasen päälle hienonnettuja vihreitä. Ainekset, joita tarvitset täältä:

• 750 g kanan vatsaa;
• 50 g sipulia;
• 1 porkkana;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• puolitoista lasillista vettä.

Hienonna sipuli hienoksi, paista 10 minuuttia öljyssä, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja läpinäkyväksi. Kammiot leikataan, lisätään sipuli-seokseen raastetun porkkanan kanssa ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Hauduta tunnin ajan miedolla lämmöllä, suolaa ja sammuta 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Haudutettua smetanaa

Tämä ruokalaji kestää 2 tuntia. Tuotos on 15 annosta. Astian kaloripitoisuuden on arvioitu olevan 107 kilokaloria. Valmistuksen vaikeus on keskimääräistä. Kuinka keittää smetanassa haudutettuja kanan napoja, tämä resepti tekee sen selväksi.

Ruokalaji on pehmeä ja pehmeä, sillä on kermainen maku, jonka antaa sille smetana. Se parantaa myös sipulien ja porkkanoiden paistamisen makuominaisuuksia. Tällainen liharuoka tarjoillaan keitettyjen ja uuniperunoiden, papu- tai viljapuurojen kanssa vedessä. Ainesosat:

Ensin napat kaadetaan vedellä, suolalla ja keitetään miedolla lämmöllä tunnin ajan. Paista puolirenkaisiin hienonnettu sipuli yhdessä raastetun porkkanan kanssa. Sipulin tulee muuttua läpikuultavaksi. Lisätään hienonnetut kammiot ja kaadetaan liemellä. Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia, lisää smetana tomaattipastalla ja mausteilla. Poista lämmöltä puolen tunnin kuluttua.

Sipulin ja valkosipulin kanssa

Täällä ruoanlaitto kestää 1 tunti. Työn monimutkaisuus arvioidaan yksinkertaiseksi, ja siksi reseptiä voidaan suositella aloittelijoille. Jos haluat keittää herkullisesti kanan vatsat sipulilla ja valkosipulilla, sinun on noudatettava selkeästi ohjeita. Ainesosat ovat:

• 1 kg kanan napoja;
• 2 jouset;
• 3 valkosipulinkynttä;
• lasi vettä;
• 20 ml kasviöljyä.

Napoja paistetaan 15 minuuttia öljyssä, lisätään hienonnettu sipuli. Suola ja pippuri 5 minuutin kuluttua, kaada valkosipuli ja kaada vettä. Hauduta kannen ollessa auki, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

Eri sienillä

Tämän ruuan kaloripitoisuus on 143 kcal. Yhdessä sienien kanssa saat erittäin maukkaan ruoan. Lisäaineena voit käyttää viipaleiksi leikattuja kantarelleja, porcini-sieniä. Tällä alkupalalla on miellyttävä sienen maku ja täyteläinen. Ainesosat:

• 700 g kanan napoja;
• 250 g sieniä;
• puoli kiloa smetanaa;
• 30 ml kasviöljyä.

Napat leikataan paloiksi, sipuli hienonnetaan ja seos haudutetaan öljyssä, jolloin palotaso laskee minimiin. Pidä peitettynä tunnin ajan. Suola, pippuri ja lisää sieniin, hauduta 10 minuuttia. Kaada joukkoon smetana ja anna hautua 10 minuuttia.

Kotletit muista eläimenosista

Kanaleipäleivonnaiset ovat maukkaita, jos ne on hyvin paistettu. Niissä on rikas aromi ja miellyttävä rakenne. Ulostulossa ne ovat joustavia ja tiheitä. Niitä on hyvä yhdistää keitetyn riisin ja tattariin, pastaan ​​tomaatti- tai kermakastikkeessa. Ainesosat:

• 1 kg kanan mahaa;
• 2 munaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 2 jouset;
• 30 ml maitoa;
• 30 g valkoista leipää;
• 30 ml kasviöljyä.

Kaada leipä maidolla ja anna seistä 5 minuuttia. Purista, sekoita kananmunien kanssa, lisää suolaa ja pippuria. Yhdistä tehosekoittimessa jauhettujen sipulien, valkosipulin ja mahalaukun kanssa. Jauhelihasta muodostetaan kotletteja, jotka paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi.

Keitto kanan mahalla

Kanavatsakeitto on ruokavaliollinen ja vähäkalorinen ruokalaji. Se sisältää vain 29 kcal annosta kohden. Se käyttää myös maksaa, sydämiä antamaan aromin ja täyteläisen lihan maun. Suolistokeittoa voi tarjoilla smetanan, raastetun valkosipulin ja paahdetun leivän kanssa. Jopa lapset pitävät tästä liemestä. Ainesosat:

Kaada juurekset vedellä, keitä 20 minuuttia, kunnes ne ovat puolikypsiä. Kaada joukkoon kuutioidut perunat, paistettu sipuli-porkkanaseos, murskattu valkosipuli. Lisää suolaa ja pippuria, keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Kaada vermisellit, yrtit ja laakerinlehti. Keitä vielä 5 minuuttia. Voit lisätä tähän keittoon muita kanan osia, esimerkiksi kaulan. Voit kokeilla ja keittää jopa suolakurkkua tai hodgepodgea muiden eläimenosien kanssa tai käyttää kierrettyjä raaka-aineita mantin täytteenä.

Herkullinen ja värikäs salaatti

Jos keität kanan vatsat, voit käyttää niitä erilaisissa ruoissa. Oletetaan, että se voi olla kirkas ja tuoksuva salaatti, joka sopii myös juhlapöytään. Se on runsas ja maukas, samoin kuin monivärinen papujen, porkkanoiden ja mausteiden läsnäolon vuoksi.

Se on täytettävä oliiviöljyllä, mutta voit aina käyttää smetanaa tai majoneesia korvikkeena. Ainekset tälle salaatille:

• puoli kiloa kammioita;
• 1 kpl. porkkanat ja sipulit;
• 80 g purkitettuja punaisia ​​papuja;
• 80 ml kasviöljyä.

Kammioita keitetään puolitoista tuntia suolavedessä, jäähdytetään poistamatta liemestä. Leikkaa oljiksi. Porkkanat raastetaan salaattien keittämistä varten koreaksi. Sipulit pilkotaan ohuiksi puolirenkaiksi ja paistetaan puolessa öljyssä. Lihan ainesosien kanssa sekoitettuna. Lisää pavut, ripottele päälle suolaa ja pippuria, mausta öljyllä.

Uunissa perunoiden kanssa

Kanan kammioiden keittäminen perunoilla antaa sinulle herkullisen ja tyydyttävän illallisen. Pääruoka ja lisuke kypsennetään samaan aikaan, mikä säästää aikaa. Paistetulla alkupalalla on miellyttävä tuoksu ja täyteläinen maku. Sillä on korkea ravintoarvo ja se pitää kylläisyyden tunteen pitkään. Ainesosat:

• 600 g kanan paloja;
• 5 perunaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• lasillinen kermaa 20%.

Navat leikataan paloiksi, perunat leikataan paloiksi, sipulit leikataan puolirenkaiksi. Valkosipuli murskataan. Laita kaikki ainekset uunivuokaan, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja kaada sitten kerma. Paista 180 asteessa 45 minuuttia.

paisti resepti

Keskikalorinen ruokalaji (164 kcal per annos). Hyvä vaihtoehto kuumalle illalliselle. Tässä yhdistetään kanan kammiot, sienet, perunat ja porkkanat. Tämän ansiosta saadaan erinomainen runsas välipala, joka miellyttää perheenjäseniä lisääntyneellä ravintoarvolla ja aromilla.

Voit käyttää sitä myös vieraiden hoitoon, jotka osaavat arvostaa tätä juhlaruokaa. Ainesosat:

• 1 kg kanan mahaa;
• kilogramma perunoita;
• 900 grammaa sieniä;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• lasillinen kermaa;
• 2 laakerinlehteä;
• kolme hernettä maustepippuria;
• puoli litraa vettä;
• nippu vihreitä.

Kammiot leikataan 3 osaan, paistetaan, kunnes neste haihtuu korkealla lämmöllä. Lisää perunakuutiot, keitä 10 minuuttia. Lisää sienilevyt, sipulin puolirenkaat ja raastettu porkkana. Haudutus 5 min. Levitä kattiloihin, kaada kerma ja kaada mausteet päälle. Sulje kansi, kypsennä 180 asteessa tunnin ajan, laske sitten lämpötila 150 asteeseen ja kypsennä 40 minuuttia.

Keinot pehmentää

Kokkien suurin ongelma on se, että he eivät osaa tehdä keitetyt ja paistetut vatsat pehmeiksi. Mitä ammattilaiset sanovat tässä tapauksessa? Liha on ravitsevaa ja mureaa, jos lämpökäsittely on pitkä. Tämä tarkoittaa, että niitä on kypsennettävä vähintään tunnin ajan. Sama koskee kermassa ja smetanassa haudutettuja paistettuja tuotteita.

Jotta ruoasta tulisi maukasta, sinun on selvitettävä, kuinka keittää kanan mahat, jotta niistä ei tule kovia. Jotta navat pysyisivät pehmeinä kypsennyksen jälkeen, ne puhdistetaan, pestään perusteellisesti ja kaadetaan viileällä vedellä 3 tunnin ajan, minkä jälkeen neste valutetaan ja täytetään uudella annoksella vettä. Tasoon nähden sen tulisi olla 5 cm korkeammalla eläimen pinnan yläpuolella. Keitä 1 tunti lisäämällä mausteita ja juuria.

Tuotteesta tulee kova sisäkalvon takia. Jos vatsat ostetaan kaupasta, niitä ei ole siellä. Mutta maatiloilla ostetut vaihtoehdot on puhdistettava itse. Tätä varten jokainen tuote kaadetaan kylmällä vedellä ja leikataan terävällä veitsellä. Ravista sisältö ja huuhtele kiehuvalla vedellä. Ota filmi pois. Sen jälkeen jää vain ruoanlaitto, hauduttaminen tai paistaminen taikinassa.

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Maukkaita siipikarjan vatsoja voi valmistaa monella eri tavalla: niistä valmistetaan ensimmäinen ja toinen ruokalaji, keitetään, haudutetaan, keitetään lihapullia, leivonnaisten täytteitä ja salaatteja. Kuitenkin, jotta tuleva ruokalaji osoittautuu onnistuneeksi, on erittäin tärkeää kiinnittää huomiota paitsi kypsennysprosessiin myös muiden eläimenosien peruskäsittelyyn.

Kuinka puhdistaa vatsa kunnolla?

Yleensä kammiot myydään jo puhdistettuna. Kun otat nämä osat markkinoille maatiloilta, sinun on puhdistettava ne itse.

1. Kanan vatsa koostuu tiheästä lihaskudoksesta, sisältäpäin se on vuorattu elastisella kynsinauholla (kalvolla) ja rasvalla. Tarpeettoman kalvon poistamiseksi nopeasti riittää, että upotetaan raakatuote useiksi minuutiksi jääveteen.
2. Sitten terävällä veitsellä jokaiseen kammioon on tehtävä viilto suolen aukkoa pitkin. Ravista sitten sen sisältö, huuhtele kylmän veden alla ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
3. Kaikkien näiden manipulointien jälkeen jää vain kynsinauhojen poistaminen. Riittää, kun nostat sen reunasta kynnellä, puristat sormen sen alle ja kalvon pitäisi helposti siirtyä pois.
4. Kun kaikki kalvot on poistettu, kammiot on huuhdeltava uudelleen ja voit aloittaa ruoanlaiton.

Kuinka keittää kanan vatsat?

Kanan kammioiden kypsennysprosessi ei eroa samanlaisesta siipikarjan muiden eläimenosien valmistamisesta. Jotta niistä tulee pehmeitä ja maukkaita, kanan mahalaukun kypsentäminen vie noin puolitoista tuntia. Tuote on asetettava kulhoon, jossa on kylmää vettä, laitettava tuleen ja keitetty poistamalla ajoittain keittämisen aikana muodostunut vaahto.

Jotta ruoasta tulisi vielä maukkaampi, voit vatsan keittämisen jälkeen lisäksi paistaa, hautua tai leipoa. Alla on joitain yksityiskohtaisia ​​ja helposti seurattavia reseptejä.

Haudutetut vatsat hapankermassa

Ruoan valmistukseen tarvitset:

• pääainesosa - kanan mahat - 1 kg
• iso sipuli tai 2 keskikokoista päätä
• porkkanat - 2 juureksia
• kanaliemi - 2 kuppia (voit ottaa vettä)
• smetana - 400 g
• tomaattipasta - 3 rkl
• vähän auringonkukkaöljyä
• vastajauhettu pippuri, laakerinlehti ja suola - harkinnan mukaan.

1. Eläimenosat on puhdistettava ja pestävä hyvin.
2. Keitä sitten kanan vatsat pehmeiksi. Tämä kestää 1 tai puolitoista tuntia.
3. Tänä aikana valmistamme loput tuotteet. Sipulit on kuorittava, pestävä ja leikattava puolirenkaiksi.
4. Hiero kuoritut porkkanat karkealla raastimella.
5. Paista sipulit kasviöljyssä läpinäkyväksi, lisää sitten porkkanat siihen ja kuullota hyvin yhdessä.
6. Jäähdytä keitetyt kammiot ja leikkaa 3 osaan. Yhdistä mahat paistiin.
7. Kaada astiaan liemi, suola ja keitä noin 15 minuuttia. Laita sitten tomaattipyree, smetana, laakerinlehti ja pippuri ja lähetä muhennos vielä 10 minuutiksi.

Valmis! Kanavatsat smetanaassa hyväksyvät kaikki perheesi jäsenet loistavasti!

kastike resepti

Herkullisten kanan mahalaukkujen valmistaminen kastikkeella ei ole vaikeaa. Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• kanan kammiot - 500 g
• purkki papuja tomaatissa
• liemi - 100 ml
• sipulit - 2 kpl
• porkkanat - 1 kpl
• paprika - 2 kpl
• vihreät - 1 nippu.
• pari valkosipulinkynttä
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Reseptissä voidaan käyttää myös kuivia papuja, mutta tässä tapauksessa niitä tulee liottaa yön yli ja keittää erikseen.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Vatsat tulee pestä ja keittää kypsiksi.
2. Kuori ja leikkaa sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
4. Bulgarian pippuri leikattu nauhoiksi.
5. Leikkaa tilli ja persilja, mieluiten ei kovin hienoksi.
6. Hienonna valkosipuli veitsellä hienoksi.
7. Paista vihannekset auringonkukkaöljyssä. Ota ensin sipuli läpinäkyväksi, lisää sitten porkkanat ja hauduta sen kanssa. Laita paprika viimeiseksi ja pidä tulessa vielä hieman.
8. Leikkaa keitetyt kanan kammiot 3 osaan ja lisää paistettujen vihannesten joukkoon. Jatka paistamista vielä pari minuuttia.
9. Avaa tölkki papuja tomaattikastikkeessa ja lisää vihanneksiin ja vatsoihin, kaada puoli lasillista lientä. Voit lisätä laakerinlehteä.
10. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa mausteet, hienonnetut yrtit ja valkosipuli ja anna astian seistä kannen alla ilman tulta.

Tämän reseptin mukaan valmistetut kammiot kastikkeella ovat erittäin mehukkaita ja tuoksuvia. Ne voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tällaiset kanan mahat perunoiden kanssa ovat erityisen maukkaita. Vaihtoehtoisesti perunat voidaan korvata keitetyllä riisillä tai pastalla.

Ranskalainen salaatti risuilla

Tämä alkuperäinen, hienostunut ja helposti valmistava ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Sitä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• raaka kammiot - 600 g
• hienonnetut saksanpähkinät - 1 viisteinen lasi
• keksejä kuutiot, mausteinen - 200 g
• salaatinlehtiä (voit ottaa sekä jäävuoren että kiinankaalin)
• mausteet - valinnainen
• auringonkukkaöljy - 2 rkl.

1. Vatsat tulee pestä ja keittää pehmeiksi.
2. Jäähdytä sitten ja jaa jokainen kammio veitsellä kolmeen osaan.
3. Paista saadut palat auringonkukkaöljyssä ja mausta haluamillasi mausteilla (pippuri, kuivattu basilika, curry tai suneli-humala).
4. Kun mahat paistetaan, salaatinlehdet on pestävä ja kuivattava. Revi ne käsin ja laita syvään kulhoon.
5. Lisää paistettu vatsa, krutonkeja ja saksanpähkinät vihreisiin.
6. Tuloksena oleva salaatti voidaan maustaa oliiviöljyllä ja sitruunamehulla. Kaloripitoisten ja tyydyttävien ruokien ystäville sopii myös majoneesi.
7. Valmis ruokalaji voidaan koristella oliiveilla, basilikan tai persiljan lehdillä ja tarjoilla kauniissa salaattikulhossa.

Opit toisen mielenkiintoisen salaattireseptin heidän siipikarjan kammioilleen katsomalla videota.

Kuinka keittää kanan kammioita vihanneksilla hitaassa keittimessä?

Hitaassa keittimessä keitetyt siipikarjan mahat ovat erityisen pehmeitä ja maukkaita.

Tätä ruokaa varten tarvitsemme:

• kanan mahat - 800 g
• paprika - 3 kpl mieluiten eri värejä
• keskikokoinen porkkana - 2 kpl
• sipuli - 3 kpl
• tomaatit - 4 kpl
• jäädytetyt vihreät herneet - 300 g
• voita - 50 g.

Ennen ruoanlaittoa on tarpeen valmistaa, puhdistaa ja pestä kanan mahat ja vihannekset. Sitten:

1. Leikkaa raakavatsat 3 osaan ja laita monitoimikeitin kulhoon. Lisää 100 ml vettä, suolaa ja anna hautua 40 minuuttia.
2. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
3. Porkkanat ja tomaatit - kuutioina.
4. Bulgarian pippuri leikataan suuriksi viipaleiksi.
5. Heti kun hidas liesi sammuu, laita kaikki valmistetut vihannekset ja pakastetut herneet siihen. Lisää pala voita. Laita sammutustilaan vielä 25 minuutiksi.

Siitä tulee erittäin maukas ja mehukas, voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa: riisin, pastan tai perunoiden kanssa.

Seuraavasta videosta opit toisen reseptin kammioiden valmistamiseksi hitaassa keittimessä.

Yksi herkullisimmista ja edullisimmista eläimenosista on kanan mahat, erittäin hyödyllinen tuote, analysoimme kuinka valmistaa ne herkullisesti tänään.

Vatsasta, toisin sanoen napasta peräisin olevat ruoat ovat erilaisia. Haudutamme niitä smetanassa, keitämme ne uunissa, hitaassa liesissä, keitämme keittoja, jopa kebabit osoittautuvat upeiksi.

Kuinka kokata navat maukasta ja helppoa, valmistus

Kaupassa niitä myydään usein valmiiksi leikattuina ja substraatteihin pakattuna. Mutta sinun on silti pestävä ne, poistettava karkean ihon jäännökset ja leikattava paloiksi.

Myynnissä on puhdistamattomia vatsoja, jotka on leikattava toiselta puolelta, jotta napa avautuu puoliväliin. Sinun on tehtävä tämä jonkinlaisten ruokien päällä, koska sisällä on kaikkea mitä kana nokki, viljaa, kiviä, ruohoa. Kaikki tämä on puhdistettava veitsellä, sitten irrotettava karkea iho ja poistettava se ja huuhdeltava hyvin.

Kanan kammiot ovat lihaskuituja, jotka ovat jonkin verran karkeampia kuin muu liha. Jotta voit valmistaa niistä herkullisen ruoan, sinun on käytettävä tunti keittämistä. Jos navat ovat vanhemmilta kanoilta tai kukkoilta, keittämiseen kuluu kaikki kaksi tuntia.

Lapsena isoäitini osoitti minulle kuinka keittää kanan mahat oikein niin, että ne ovat pehmeämpiä, ne täytyy suolata vasta kypsennyksen lopussa, kymmenen minuutin ajan.

Kammiot ovat erittäin hyödyllisiä, ne sisältävät rautaa, monia vitamiineja, mukaan lukien E-vitamiini, on jopa seleeniä. Ruoissa ne yhdistetään usein kanansydämen ja maksan kanssa.

Herkullisia kanan napoja paistettuna sipulin kanssa pannulla

Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta ruoanlaitossa voit käyttää paljon mausteita, kastikkeita ja tarjottaessa erilaisia ​​​​lisukkeita.

Me otamme:

• Kilo jäähdytettyjä kanan napoja
• Kolme pientä sipulin päätä
• Puoli lasillista auringonkukkaöljyä
• Litra raakavettä
• Kurkuma
• Kuivatut vihreät
• Kaksi laakeria
• Jauhettu mustapippuri

Keittoprosessi:

Puhdistamme kammiot, leikkaamme rasvan ja kalvon, huuhtelemme ja kaadamme vettä kattilaan, asetamme kiehumaan. Kiehumisen jälkeen aseta tuli minimiin ja keitä kannen alla kaksi tuntia. Suola kymmenen minuuttia ennen loppua.

Leikkaamme sipulin ohuilla höyhenillä, keitetyt navat kuutioiksi. Kuumennamme öljyä pannulla, jotta se ei ylikuumene, paista ensin sipuli, aseta sitten mahapalat, lisää heti kaikki mausteet ja paista keskilämpötilassa viisitoista minuuttia.

Bechamel-kastiketta ja perunamuusia voi tarjoilla valmiiden napojen kera, lisukkeena on myös erittäin maukasta antaa tattari mausteisella tomaattikastikkeella.

Resepti broilerin smetalleilla

Hapankermassa keitetyt napat ovat pehmeämpiä ja mehukkaampia. Reseptivaihtoehtoja on monia, tätä voidaan kutsua klassikoksi.

Me otamme:

• Puoli kiloa napoja, voidaan pakastaa
• Sata grammaa smetanaa
• Pieni sipuli
• 1/2 dl kanalientä (voidaan korvata vedellä)
• Kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä
• Suolaa, pippuria, mausteita

Keittoprosessi:

Kuori ja huuhtele navat, lisää vesi ja keitä tunnin ajan. Anna veden valua kokonaan ja leikkaa kuutioiksi.

Pilko sipuli ohuemmaksi, paista yhdessä navan kanssa. Kaada sitten liemi, suola, mausta ja lisää smetana, tässä muodossa, hauduta viisitoista minuuttia kannen alla. Voidaan tarjoilla keitetyn riisin ja vihannesten kanssa.

Kanan navat vihannesten kanssa uunissa

Suosikkireseptini, koska se on nopeaa ja herkullista. Ei tarvitse keittää muita eläimenosia, ja sekoitan myös vatsat kanansydämiin, siitä tulee erittäin terveellinen ja maukas, tyydyttävä ruokalaji.

Me otamme:

• Puoli kiloa kanan napoja
• Puoli kiloa kanansydämiä
• kuusi isoa perunaa
• yksi porkkana
• Keskikokoinen polttimo
• Kolme valkosipulinkynttä
• pöytäsuola
• Tuore jauhettua pippuria
• Kurkuma
• Provencen yrttejä
• tuoreita timjamin lehtiä
• Puoli lasillista kermaa

Keittoprosessi:

Puhdistamme ja pesemme navat, leikataan neljään osaan. Puhdistamme sydämet kalvosta ja ichorista, leikkaa kumpikin puoliksi.

Leikkaamme perunat keskikokoisiksi kuutioiksi tai tikuiksi, porkkanat kauniiksi paloiksi. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Purista valkosipuli veitsellä tai leikkaa suikaleiksi.

Levitä vihanneksia ja muita eläimenosia, mausta mausteilla, suolalla, sekoita ja kaada kerma. Peitä leivinpelti tiukasti foliolla ja lähetä uuniin neljäkymmentä minuuttia. Poista sitten folio ja anna paistua vielä kymmenen minuuttia.

Yksinkertainen resepti kanan mahan kypsentämiseen hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä, kuten tiedät, kaikki on paljon helpompaa ja nopeampaa kypsentää. Lisäksi mausteiden aromit jäävät sisään ja ruokalaji on paljon herkullisempi.

Me otamme:

• Kahdeksan sataa grammaa napoja
• Yksi pieni porkkana
• Keskikokoinen polttimo
• Lasi vettä
• Suolaa, valkopippuria, kanamaustetta

Keittoprosessi:

Valmistamme ja leikkaamme mahat paloiksi, pilkomme sipulin ohuiksi höyheniksi, vain kolme porkkanaa. Laitamme kaikki kerralla multicooker-kulhoon ja lisää mausteet. Kypsennä kannen alla sammutustilassa neljäkymmentä minuuttia. Herkullista tatterin tai perunamuusin kanssa.

Keitto kananpalalla

Sekoitamme mahat, maksan ja sydämet samassa kattilassa, lisäämme tuoreita yrttejä ja saamme erinomaisen keiton, ja erittäin edullista.

Me otamme:

• Kaksisataa grammaa kanan napoja
• Kaksisataa grammaa sydämiä
• Kaksisataa grammaa kananmaksaa
• Kolme litraa vettä
• Kolme keskikokoista perunaa
• keskikokoinen polttimo
• Porkkana
• Pikku Lavrushka
• Puoli lasillista vermicelliä
• Iso lusikallinen auringonkukkaöljyä
• tavallinen suola
• mausteet
• tuoreita vihreitä
• Khmeli-suneli

Keittoprosessi:

Huuhtele sipulit ja valmista kypsennys. Kaada kylmää vettä ja keitä neljäkymmentä minuuttia. Leikkaa kypsennyksen aikana sipuli porkkanoiden kanssa kuutioiksi ja kuullota öljyssä.

Leikkaamme perunat pieniksi kuutioiksi ja heitämme ne liemeen, kymmenen minuutin kuluttua lisäämme paistamisen ja mausteet, nukahdamme vermicellit. Lisää lopuksi hienonnetut vihreät, anna kiehua ja sammuta keitto välittömästi. Vihreitä voidaan haluttaessa ripotella suoraan lautasille.

Kanan kivat herkkusienillä

Resepti on yksinkertainen, mutta hämmästyttävän herkullinen. Sienet voidaan korvata metsäsienillä, jopa pakasteilla, mutta maku muuttuu hieman. Erittäin maukasta porcini-sienten kanssa.

Me otamme:

• Kahdeksan sataa grammaa kanan napoja
• Kolmesataa grammaa herkkusieniä
• Puoli litraa smetanaa
• Kaksi suurta lusikallista voita, sulatettuna
• Kaksi keskikokoista sipulia
• Kuivatut yrtit, suola ja pippuri

Keittoprosessi:

Kuori mahat, huuhtele ja leikkaa kolmeen osaan, leikkaa sipuli neljään osaan, sienet muovilla. Paista mahat sipulien kanssa, lisää vähän vettä, alenna lämpötilaa ja hauduta kannen alla tunnin ajan. Kun olet lisännyt sieniä, mausteita, smetanaa, hauduta vielä kaksikymmentä minuuttia.

Paahda kanan vatsat kattiloissa

Todellinen lomaresepti, vaikka kaikki tuotteet ovat hyvin yksinkertaisia. Tällaisen maun vuoksi ei ole liian laiska puuhastelu, kokeile sitä.

Me otamme:

• Kilo kanan napoja
• Kilo perunoita
• Kilo tuoreita herkkusieniä
• Kaksi keskikokoista porkkanaa
• Kaksi isoa polttimoa
• Kaksi lasillista raakavettä
• Lasillinen 20 % kermaa
• Kaksi laakeria
• Tuoreita yrttejä valitsemasi
• Pippuria, tavallista suolaa, paahdettua yrttisekoitusta

Keittoprosessi:

Pesemme kammiot ja annamme veden valua, leikkaamme neljään osaan, leikkaamme sipulin puolirenkaiksi, paistamme kaikki yhdessä pannulla, alennamme sitten lämpötilaa ja keitämme kannen alla puoli tuntia.

Paista erikseen muovilla viipaloidut herkkusienet. Leikkaamme perunat kuin keittoa varten, vain kolme porkkanaa.

Liota ruukut etukäteen puoli tuntia kylmässä vedessä. Asetamme kammiot sipulilla pohjalle, sen jälkeen sienet ja porkkanat, perunat päälle, suola jokainen ja levitä mausteet, kaada se kermalla ja lähetä uuniin puoleksi tunniksi.

Kanan navat juustokastikkeella

Me otamme:

• Kilo kanan vatsaa
• Lasillinen smetanaa
• iso sipuli
• Sata grammaa kovaa juustoa, mitä tahansa
• Kaksi ja puoli litraa vettä
• Kaksi suurta lusikallista auringonkukkaöljyä
• Tavallinen suola, pippuri, kurkuma, paprika

Keittoprosessi:

Puhdistamme mahat, pesemme ja leikkaamme kolmeen osaan. Keitä kattilassa puolitoista tuntia. Leikkaa sipuli kuutioiksi, laitoimme sen yhdessä keitettyjen napojen kanssa kuumennetussa pannussa, paista. Lisää kaikki mausteet ja puoli lasillista lientä mahan keittämisen jälkeen. Lisää sitten smetana ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Kun olet lisännyt juustoraastetta, sekoita, odota, kunnes se sulaa ja sammuta liesi.

Korean kanan navat

Me otamme:

• Puoli kiloa napaa
• iso porkkana
• Funchosen mausteita
• pieni sipuli
• Puoli kupillista soijakastiketta
• Oliiviöljy
• Iso lusikallinen seesaminsiemeniä

Keittoprosessi:

Valmistele kammiot ja keitä tunnin ajan, leikkaa kuutioiksi. Raasta porkkanat korealaisella raastimella, pilko sipuli kuutioiksi.

Marinoi vihanneksia funchose-mausteella parikymmentä minuuttia. Paista sitten pannulla napoilla kymmenen minuuttia, lisää lopuksi soijakastike. Astia voidaan tarjoilla kylmänä, kuten salaatti.

Kanan navan kotletteja kurpitsalla

Kuulit oikein, lisään kurpitsan jauhelihaan. Tämä on leivän tai perunoiden sijaan. Kokeile, se on todella herkullista. Kotletit muuten osoittautuvat herkäksi koostumukseksi, laitan ne pannulle pannukakkujen tapaan lusikalla.

Me otamme:

• Puoli kiloa kanan vatsaa
• Kaksisataa grammaa kurpitsan massaa
• Yksi raaka muna
• keskikokoinen polttimo
• jauhettu pippuri
• kaksi valkosipulinkynttä
• Kasviöljy

Keittoprosessi:

Navat on puhdistettava kalvosta ja pestävä, rasva voidaan haluttaessa jättää. Kääntelemme ne kombaimiin ja laitamme jauhelihat kulhoon. Jauhamme myös kurpitsan, sekoita, lisää muna ja kaikki mausteet. On myös parempi kiertää sipulia ja valkosipulia, jotta ne eivät tunnu. Mutta voit hienontaa ja paistaa sipulin ja lisätä sen sitten jauhelihaan.

Kuumenna öljy ja paista kotletteja keskilämmöllä seitsemän minuuttia kummaltakin puolelta. Ne voidaan valmistaa tomaattikastikkeen kanssa ja tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Uunissa paistettuja kanan napoja kefirkastikkeessa

Me otamme:

• Kilo kanan napoja
• litra kefiiriä 2,5%
• Yksi keskikokoinen porkkana
• keskikokoinen polttimo
• Sata grammaa kovaa juustoa
• Iso lusikallinen auringonkukkaöljyä
• Punainen ja mustapippuri
• Kurkuma
• Khmeli-suneli

Keittoprosessi:

Pesemme navat, leikkaamme paloiksi. Kolme porkkanaa, hienonnettu sipuli veitsellä, paista kaikki hyvin kuumennetussa pannussa ja laita se muottiin.

Sekoita mausteet kefirissä, kaada kastike muottiin, ripottele päälle juustoraastetta ja paista neljäkymmentä minuuttia.

Kanakurkkusalaatti

Tässä on viimeinen vastaus kysymykseen, mitä muuta herkullista voidaan keittää kanan mahasta. Yksinkertainen ja herkullinen salaatti.

Me otamme:

• Puoli kiloa napaa
• Kaksi pientä kurkkua
• keskikokoinen porkkana
• keskikokoinen sipuli
• Sata grammaa mitä tahansa kovaa juustoa
• Puoli lasillista saksanpähkinän ytimiä
• kaksi valkosipulinkynttä
• Lavrushka
• Majoneesi
• Vihreät
• Suola pippuri

Keittoprosessi:

Keitä puhdistetut ja pestyt kammiot puolitoista tuntia yhdessä kokonaisen sipulin, lavrushkan ja porkkanoiden kanssa kuutioiksi leikattuna. Leikkaamme myös juustoa ja kurkkua. Hienonna valkosipuli terävällä veitsellä.

Sekoita kaikki kulhossa, lisää majoneesi, ripottele yrteillä ja mausta. Sekoita uudelleen, anna hautua hieman.