Lohta pidetään jaloina kalojen joukossa. Sen koostumuksessa on massa hyödyllisiä mineraaleja ja vitamiineja, proteiinia, sillä on rikas, mutta herkkä ja herkkä maku.

Leivotusta lohesta voi tulla juhlapöydän tunnusruoka, eikä se vaadi paljon vaivaa, joten seuraavista resepteistä tulee suosikki myös aloitteleville kotiäidille.

Kypsennys foliossa

Lohen keittäminen foliossa auttaa imemään kaikkien mausteiden aromit ja pysymään mehukkaana. Folio pitää kalan terveenä ja ravitsevana ja samalla maukkaana kuin höyrytettynä.

Lohen foliossa on monia reseptejä, mutta yksinkertainen tapa leipoa omassa mehussa auttaa paljastamaan jalokalan herkimmän maun.

Tarvitset:

• lohifilee - 0,4-0,6 kg;
• sitruuna tai lime - 1 kpl;
• kasviöljy tai - 2 rkl;
• chul - ½ tl;
• kalan suosikkimausteet: punainen tai valkopippuri, oregano, anis, meirami, kumina, korianteri.

Ruoanlaitto:

1. Jos kalassa on kokonainen ruho, se tulee profiloida - perattu, jakaa puoliksi harjanteesta ja erotettava luista.
2. Leikkaa puhdistettu ja pesty filee 2-5 cm leveiksi viipaleiksi, ihoa ei tarvitse kuoria - se tarttuu folioon eikä häiritse.
3. Fileepalat voidaan paistaa sekä yhteisellä lautasella, jolloin kaikki palat ovat yhdessä isossa foliotaskussa tai yksitellen, pakkaamalla jokainen pala erikseen. Kaikki riippuu siitä, kuinka aiot tarjota kalan. Molemmissa tapauksissa kala kypsyy nopeasti ja pysyy mehukkaana.
4. Liota jokainen kalafileen pala puolikkaan sitruunan vastapuristettuun mehuun. Voit upottaa sekunniksi sitruunamehuun ja laittaa folioon liha ylöspäin eli palan iholle.
5. Raasta päälle liha mausteilla. On parempi ottaa vähän mausteita, jotta ne eivät häiritse punaisen lihan hajua ja makua.
6. Pyyhi mausteilla voideltu pala öljyllä. Voit käyttää kulinaarista sivellintä - niin pala levittyy paremmin hyvällä öljykerroksella. Näin liha pysyy pehmeänä eikä kuivu, kun avaamme folion.
7. Levitä palalle vihreät, hienonnettu ja sekoitettu.
8. Tässä muodossa suljemme palat foliokerroksella peittämällä reunat joka puolelta, jotta jokaiselle palalle syntyy kylpyvaikutelma.
9. Laitoimme leivinpellin lohifileellä uuniin, kuumennettiin 200-220 ° C:seen 15-20 minuutiksi. Kala kypsyy nopeasti.

Tarvitset:

• lohipihvi - 3-5 kpl;
• tai kalkki - 1 kpl;
• smetana tai klassinen jogurtti - 1 rkl;
• suola - ½ tl;
• vihreät, joista valita: tilli, persilja, vihreä sipuli, basilika, korianteri;
• kalan suosikkimausteet: punainen tai valkoinen pippuri, oregano, anis, meirami, kumina, korianteri;
• kasviöljy pannun voitelemiseen.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele lohipihvit ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
2. Purista puolikkaan sitruunan mehu ja sivele kalat sillä. Voit käyttää leivonnaisia ​​siveltimellä tai upottaa pihvit sitruunan tai limetin mehun lautaselle.
3. Voitele leivinpelti öljyllä, laita pihvit etäälle toisistaan.
4. Sekoita erillisessä kulhossa smetana tai klassinen jogurtti, hienonnetut yrtit ja mausteet. Jos voit laittaa enemmän vihreitä, eikä se huononna makua, on parempi olla varovainen mausteiden kanssa, muuten voit menettää jalolle lohelle ominaisen herkän ja pehmeän maun.
5. Laita pihvien päälle smetanaa ja kasviksia, noin ½-1 tl kutakin. paloiksi ja levitä tasaisesti pihvin avoimen reunan päälle. Saat 2-5 mm paksuisen vihreän smetanakerroksen. Tämä kerros on hattu leivottaessa - se ei vain lisää rikkautta kalan makuun, vaan myös suojaa sitä kuivumiselta uunissa.
6. Laita leivinpelti kalapinoilla smetanahattuun uuniin, lämmitetty 200-220 °C:seen 20-25 minuutiksi. Viimeisten minuuttien aikana voit laittaa jokaiseen lohipalaan koristeeksi ohuen sitruunarenkaan.

Kuinka valita lohipihvit kaupasta?

Jos puhumme tuoreista pihveistä, et voi tarkistaa niitä kuin kokonaista kalaa - et näe kiduksia tai silmiä. Jää haistaa - jäähdytetty korkealaatuinen kala tuoksuu raikkaalta. Valitettavasti myymälöissä tarjotaan usein sulatettuja raaka-aineita jäähdytetyn varjolla. Pakastetut pihvit ovat helpompia - pääasia, että pussissa on vähemmän jäätä.

Pihvit myydään kaupassa jo leikattuina - se on kätevää. Kun ostat kokonaisia ​​kaloja, tee siitä itse pihvejä (pihvin ihanteellinen leveys on 2,5-3 cm).

Riippuu tavoitteistasi. Pihvireseptit - yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia ​​ainesosien suhteen, jokapäiväisiä ja juhlallisia, ruokavaliollisia ja ei niin. Pihvit marinoidaan etukäteen ja sitten leivotaan tai päinvastoin: ne paistetaan ja tarjoillaan erityisesti valmistettujen kastikkeiden kanssa, mutta tämä on sääntöjen mukaan. Voit tehdä sen ilman sääntöjä: paistoit siivupihvin uunissa, voitit siihen sinappia tai ripottelet ketsuppilla - olet valmis. Ei reseptejä.

Pese ja kuivaa talouspaperilla. Suola. Kausi. Leipoa. Tarjoile kastikkeen kanssa tai ilman.

Tai suolakurkkua. On parempi tehdä se foliossa, niin se on kätevämpää leipoa. Marinoi pihvi jääkaapissa 20-25 minuuttia ja lähetä se sitten esilämmitettyyn uuniin samaksi ajaksi.

Kysymys on kiistaton. Klassinen resepti on, kun pihvi maustetaan vähimmäismäärällä lisäaineita: suola, vastajauhettu pippuri (musta, valkoinen), sitruunamehu - siinä se. Sitruunamehua käytetään usein resepteissä: sopivampaa omega-3-rasvahappojen neutralointiainetta on vaikea löytää. Minimalismissa on logiikka: kala on sinänsä hyvä, miksi sitä "pilaa" lisäaineilla? Mutta kaikki eivät ole samaa mieltä tästä ja tarjoavat valikoiman mausteita kaikessa loistossaan.

Ehkä vain kolme. Suola, pippuri ja hapan lisäaine: sitruunamehu, etikka, valkoviini, soija- tai kalakastike, fermentoitu maitotuote (jogurtti). Muut valinnaiset. Esimerkiksi hunaja. Seesami. Tai jopa sipulia ja valkosipulia. Koska niillä on voimakas tuoksu ja kirkas maku, on idea - kääriä sipuli ja valkosipuli folioon (jokainen kasvis erikseen) ja paistaa kalan vieressä - silloin aksentti on ilmeikäs, mutta kohtalainen.

Makuasia. Kaikki kuivat yrtit ja tuoreet yrtit, jotka sopivat sinulle: basilika, oregano, timjami, rosmariini, korianteri, minttu, persilja. Jos kyseessä on tuoreet yrtit, oksa tai kaksi riittää, jos kuivat yrtit - mausteasteesta riippuen, maun mukaan.

Lohen kanssa mausteet, kuten valkopippuri, sahrami, inkivääri (jauheena ja vastaraastettuna).

Pihvi paistetaan 180-200 asteessa 15-25 minuuttia liedestä riippuen.

Se voi olla foliossa, pergamentissa, hihassa tai vain sellaisessa "ilman mitään". Jälkimmäinen on vaikeampi: sinun on varmistettava, että pihvi ei kuivu, se "tarttuu" nopeammin, vaikka kuori osoittautuukin ruokahaluisemmaksi. Kalvossa se kypsennetään hienovaraisemmin, hellävaraisemmin - ihanteellinen niille, jotka ovat dieetillä. Viimeiset 10 minuuttia voit avata aiemmin suljetun folion kuorta varten. Toinen vaihtoehto on ritilä: siitä tulee kuin grillissä, mutta jos uskallat, varmista, että rasva tippuu tähän tarkoitukseen asetettuun astiaan.

Kasvis tyyny. Tämä on käytännöllistä, koska kala ei koskaan kuivu, sekä koristelu halutulla tavalla. Leikkaa perunat, voit myös porkkanat, litteät pyöreät, laita uunipellin pohjalle ja laita pihvit päälle. Maistuu paremmalta, kun lisuke on paistettu mausteilla ja kastikkeella. Esimerkiksi smetana tillillä ja sipulilla.

Toinen vaihtoehto: tomaatit, sienet, sipulit, juusto. Paista sipulit ja sienet, laita pihvit, tomaatit päälle, viimeinen kerros on juustoraastetta. Paista 30 minuuttia. Siitä tulee "ranskalaista kalaa" leviävällä juustokuorella, mmm ...

Tai valmista lisuke erikseen: perunamuusi kaikkien sääntöjen mukaan, paistettuja sieniä sipulilla, keitettyä tai paistettua riisiä.

Vaikka maut vaihtelevat, tässä on joitain mahtavia reseptejä. Marinoimme marinadeissa puoli tuntia ja kaada kastikkeet paistettujen pihvien päälle suoraan lautaselle.

1. Hunaja-inkiväärimarinadi: 2 rkl. l. hunaja, 1 rkl. l. vasta raastettua inkivääriä, 1 rkl. l. soijakastike, 1 tl. sinappi, puolikkaan sitruunan mehu (mahdollinen veljen kanssa).

2. Sinappimarinadi: 2 rkl. l. sinappi, 2 rkl. l. hunaja, 1 rkl. l. soijakastike, 1 rkl. l. oliiviöljy, 21/3 sitruunaa (mehu), valkopippuria, seesamia.

3. Minttukastike: minttu, basilika, chilipippuri - pikkusormen falangi, valkoviinietikka 1-2 tl, vastaraastettu inkivääri 1 tl, hunaja 1 tl, kalakastike 1-2 tl, valkosipuli 1 kynsi.

4. Provencen yrttikastike: timjami, rosmariini, oregano jne., persilja, sitruuna ½ kpl, kaprikset 1 rkl. l. Hienonna ja sekoita kaikki.

5. Sipulimarinadi: leikkaa 2 sipulia renkaiksi, sekoita puolikkaan sitruunan ja mausteiden kanssa, lisää tarvittaessa voita tai smetanaa.

6. Juustokastike: hienoksi raastettua juustoa, kermaa, muskottipähkinää (tuore raastettu - ripaus tai kaksi),

Välttämättä. Tässä yksi. Kuvan selkeyden ja täydellisyyden vuoksi.

Ja jälleen kerran, askel askeleelta, kuinka lohipihvi leivotaan uunissa:

1. Suola, hiero mausteet tai kaada marinadi (sipuli, valkosipuli, mausteinen, yrtti, jogurtti jne.) 10-30 minuuttia.
2. Aseta pihvi kevyesti öljytylle uunipellille, leivinpaperille tai kääri folioon. Paista 180-200 asteessa 15-25 minuuttia. Jos foliossa - viimeiset 5-10 minuuttia avaa folio muodostaaksesi kuoren.
3. Tarjoile lisukkeen kanssa ja jos pihvit eivät ole marinoituneet, kastikkeen kanssa.

Jos haluat yhtäkkiä valmistaa jotain hienoa ja kuninkaallista, voit paistaa lohta uunissa. Tietenkin se maksaa siistin summan, mutta se on sen arvoista. Tämä kala on erittäin ravitsevaa, terveellistä ja sillä on uskomattoman erinomainen maku.

Ja jos leivot sen yhdessä vihannesten, perunoiden tai kermakastikkeen kanssa, siitä tulee todellinen kulinaarisen taiteen mestariteos. Voit olla varma, kukaan ei voi vastustaa tätä herkkua. Mutta ennen kuin siirryt tämän ruuan valmistusresepteihin, sinun tulee tutustua lohen valinnan perussääntöihin.

Punaisen kalan valintasäännöt

Koska lohta myydään usein pitkälle vanhentuneena, joka on esipuhdistettu kaliumpermanganaattiliuoksessa kaiken liman ja sameiden silmien poistamiseksi, sinun on tiedettävä tämän kalan valintasäännöt.

Saadaksesi todella tuoretta kalaa, ota huomioon seuraavat vinkit:

1. Lohen ulkonäön on oltava ehdottoman terve - puhtaat suomukset, läpinäkyvät silmät mustalla pupillilla, kirkkaan punaiset kidukset ja ilman vaurioita;
2. On toivottavaa, että kaloissa on kohtalainen määrä jäätä - jos sitä ei ole, kala muuttuu keittämisen jälkeen kuivaksi, ja jos sitä on paljon, se lisää ylimääräistä painoa;
3. Fileen värin tulee olla kevyesti oranssi tai vaaleanpunainen;
4. Jos ostat fileen pakkauksessa, pakkauksen sisällä ei saa olla kondenssivettä tai nestettä. Pakkauksen tulee olla ehjä ja vahingoittumaton;
5. Tuoksun tulee olla merikalaa.

Kalan ostaminen ei ole toivottavaa seuraavissa tapauksissa:

• sameat silmät, tahmea pinnoite suomussa ja kidusten tumma väri;
• Fileen pinnalla on yksittäisten alueiden pieniä pimennyskohtia;
• Jos sormella painettaessa kalan pintaan jää painaumia ja kolhuja. Tämä on ensimmäinen merkki siitä, että kalat alkavat pilaantua;
• Punaiset tai punaruskeat fileet. Tämä on merkki siitä, että kala on vanha;
• Jos on vieras haju.

Kokonainen ruoanlaitto: paistetun kalan salaisuudet

Miten tehdä:

1. Puhdistamme kalan sisäosat, puhdistamme suomukset ja pesemme kylmässä vedessä;
2. Seuraavaksi hiero se kaikilta puolilta suolalla ja mausteseoksella. Se on myös hierottava sisälle. Jätä sen jälkeen 30-40 minuutiksi marinoitumaan hyvin;
3. Leikkaa seuraavaksi sitruuna ohuiksi ympyröiksi. Leikkaamme ympyrät kahteen osaan;
4. Sekoita majoneesi ja sinappi pienessä kulhossa tasaiseksi;
5. Päällystämme marinoidun kalan joka puolelta saadulla kastikkeella. Aseta sitruunaviipaleet sisään;
6. Sitten käärimme lohen folioon niin, että se säilyttää kaiken kalan maun ja mehun;
7. Kuumennamme uunin 150 asteeseen ja laitamme sinne leivinpaperin, jossa on kalvoon kääritty kala;
8. Paistamme 15 minuuttia, sitten poistamme lohen, vedämme sen foliosta ja laitamme takaisin uuniin 10 minuutiksi.Tänä aikana se ruskistuu ja muuttuu kullanruskeaksi;
9. Huuhtelemme viherkasvien oksat ja leikkaamme pieniksi paloiksi;
10. Otamme valmiin kalan pois ja ripottelemme runsaalla yrteillä.

Lohipihvit paistettu foliossa

Aineosat:

• 4 lohipihviä 600-700 grammaa kohti;
• Sitruuna - 1 kpl;
• sipulin pää;
• Lavrushka - 4 asiaa;
• Kasviöljy;
• Hieman suolaa;
• Tuoksuva mustapippuri - valinnainen;
• Vähän korianteria.

Miten se tehdään:

1. 1. Puhdistamme sipulin kuoresta ja leikkaamme puolirenkaiksi;
   2. Peitämme uunivuoan foliopaperilla, peitämme kasviöljyllä ja asetamme siihen kerros sipulin puolirenkaita;
   3. Ripottele sipuli maustepippuriherneillä ja levitä persilja;
   4. Leikkaa sitruuna kahteen osaan. Leikkaamme yhden osan ohuiksi ympyröiksi ja asetamme ne sipulikerroksen päälle;
   5. Pesemme lohifileen, kuivaamme ja hieromme sitä hyvin joka puolelta suolalla;
   6. Levitämme pihvit sitruunapiireihin, ripottelemme kaikki sitruunamehulla sitruunan toisesta puoliskosta;

1. 1. Kääri sitten kala tiiviisti foliolla;

1. Kuumennamme uunin 180 asteeseen ja lähetämme lomakkeen lohen kanssa sinne;
2. Paistamme kaikkea noin 15-20 minuuttia;
3. Ota kypsät lohipihvit uunista. Tarjoile pöydällä sipulien ja muiden lisukkeiden kanssa.

Uunissa paistettua punaista kalaa perunoilla

Valmistetaan seuraavat:

• 600 grammaa lohta;
• kilogramma perunoita;
• 2 tomaattia;
• Mausteet paprikasekoituksesta;
• Hieman suolaa;
• Oliiviöljy;
• Rosmariini - valinnainen
• Kaksi valkosipulinkynttä - valinnainen;
• Persilja - 4-5 oksaa;
• Puolikas sitruuna.

1. Pese lohifilee kylmässä vedessä, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa 4 yhtä suureen osaan;
2. Hiero sitten maustetta hyvin seitsemän paprikan seoksella, lisää myös hieman suolaa ja anna marinoitua puoli tuntia;
3. Kuori perunat, pese ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi;
4. Levitä perunaympyrät syvään kuppiin, mausta rosmariinilla, lisää suolaa, kaada oliiviöljyä ja sekoita;
5. Sitten laitamme perunalohkot kerroksittain uunipellille ja laitamme esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. Keitämme ne siellä puolipehmeiksi;
6. Leikkaamme jokaisen tomaatin 4 annokseen, minkä seurauksena sinun pitäisi saada 8 viipaletta tomaattia. Suolamme ne;
7. Puhdistamme valkosipulin kynnet ihosta ja hienonna tai purista valkosipuli;
8. Levitämme valkosipulia tomaateille, kaada ne oliiviöljyllä ja sekoita hyvin;
9. Aseta seuraavaksi puolipehmeille perunaviipaleille lohiviipaleet ja tomaattiviipaleet valkosipulin kanssa;
10. Laitamme kaiken uuniin ja paistamme 35-40 minuuttia;
11. Leikkaa puolikas sitruuna ohuiksi ympyröiksi, hienonna persilja;
12. Koristele valmis lohi sitruunaviipaleilla ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Kuinka paistaa lohifilee vihanneksilla foliossa

Komponenttituotteet:

• 4 kappaletta lohta;
• 800 grammaa perunoita;
• 2 paprikaa;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Vihreät herneet - 250 grammaa;
• yksi appelsiini;
• Luonnollinen hunaja - 50 grammaa;
• Yksi iso lusikallinen viljasinappia;
• Hieman oliiviöljyä;
• Hieman suolaa ja mustapippuria.

Kuinka valmistautua:

1. Kuori perunan mukuloista kuori ja pese. Levitämme kuoritut perunat, kaada vettä, keitä pehmeäksi noin 10-15 minuuttia;
2. Pese lohipalat ja kuivaa ne talouspaperilla;
3. Leikkaa appelsiini kahteen osaan, purista niistä mehu pieneen kuppiin tai kulhoon;
4. Sitten lisäämme hieman hunajaa ja sinappia appelsiinimehuun;
5. Kaada kalapalat appelsiinimarinadilla ja jätä 30-40 minuuttia, jotta kala on hyvin marinoitunut;
6. Leikkaamme paprikat kahteen osaan, poistamme kaikki siemenet, poistamme myös varret;
7. Kuorittu paprika leikataan suuriksi nauhoiksi;
8. Porkkanat kuoritaan, pestään hyvin ja leikataan ohuiksi ympyröiksi;
9. Huuhtele vihreät herneet huolellisesti;
10. Laita folio uunipellille ja voitele se oliiviöljyllä;
11. Laita keitetyt perunat ensimmäiseen kerrokseen;
12. Sitten laitamme paprikaa ja herneitä;
13. Levitä porkkanaympyrät päälle, ripottele oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla;
14. Aseta sitten lohipihvit vihannesten päälle ja kaada appelsiinimarinadi kaiken päälle;
15. Aseta esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen uunipelti, jossa on kaikki ainekset, ja kypsennä noin puoli tuntia;
16. Otamme valmiin ruuan foliosta ja laitamme sen pöydälle smetanakastikkeen kanssa.

Kermaisessa kastikkeessa paistetun lohen resepti

Tarvittavat komponentit:

• 850 grammaa lohifilettä;
• 350 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 10 %;
• kananmunat - 2 kpl;
• 20 grammaa Dijon-sinappia;
• puolikas sitruuna;
• Tuore tilli - 3-4 oksaa;
• Persilja - 20 grammaa;
• Nippu tuoretta basilikaa;
• 15 grammaa tuoreita rakuunavihreitä;
• ripaus jauhettua mustapippuria;
• Vähän suolaa.

Miten tehdä:

1. Leikkaa lohifilee pieniksi paloiksi, niiden leveyden tulee olla noin 6-7 cm;
2. Laita sitten kala syvään muotoon, ripottele suolalla ja mausta pippurilla;
3. Leikkaa sitruuna kahteen osaan ja purista mehu toisesta osasta. Kaada sitruunamehu kalapalojen päälle;
4. Kaada kerma pieneen astiaan;
5. Riko munat, erottele keltuaiset ja valkuaiset. Laita keltuaiset kermaan ja sekoita tasaiseksi;
6. Tilli, persilja, rakuuna, basilika hienoksi ja levitä kerman ja keltuaisten seokseen;
7. Lisäämme kastikkeeseen myös Dijon-sinappia ja sitruunan kuorta. Sekoitamme kaikki hyvin;
8. Laita lohipalat uunivuokaan, kaada se kermaisella kastikkeella;
9. Kuumennamme uunin 210 asteeseen ja asetamme muodon, jossa on kalaa kastikkeessa;
10. Kypsennys noin 20-25 minuuttia;
11. Valmis lohi voidaan tarjoilla keitettyjen perunoiden, riisin tai vihannesten kanssa.

Kuinka kauan punaisen kalan paistaminen yleensä kestää?

Lohen kypsennysaika uunissa voi riippua monista tekijöistä - kalan koosta, paistolämpötilasta ja kypsennystavasta. Kuinka paljon kalaa keitetään:

• Lohifilee 150-200 grammaa kypsentää noin 20-25 minuuttia 180 asteen lämpötilassa;
• 100-200 grammaa painava filee, joka on kääritty kalvoon, kypsennetään 20-25 minuuttia 180 asteen lämpötilassa;
• Ohuet palat paistetaan 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa;
• Ohuet palat kalvoon käärittyinä - 15-20 minuuttia 190 asteessa;
• Häntäosa keitetään 15-20 minuuttia 210 asteen lämpötilassa;
• Kalvoon kääritty häntä kypsentää 20-25 minuuttia 190 asteen lämpötilassa;
• Lohipihvi paistetaan 10-15 minuuttia 200 asteessa.

Uunissa paistettu lohi on ruokalaji, joka on loistava herkku moniin juhliin. Vaikka se on kallista, se on pakollista valmistaa ja kokeilla. Näiden reseptien mukaan keitetty kala osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tuoksuvaksi, varsinkin jos se tarjoillaan kastikkeiden ja yrttien kanssa. Älä myöskään unohda mausteita, ne antavat sille selvemmän aromin ja erinomaisen maun.

Punainen kala (vaaleanpunainen lohi, chum lohi, lohi), jota yhdistää yksi yleinen nimi - lohi, on erittäin suosittu huomattavista kustannuksistaan ​​​​huolimatta.

Tässä kalassa ei käytännössä ole luita, paitsi harjanteella, jossa on kylkiluut. Pienistä suomuista huolimatta sen puhdistaminen ei ole niin vaikeaa. Monissa resepteissä käytetään vain lohifileitä. Tällaisissa tapauksissa kaloja ei voida puhdistaa, vaan yksinkertaisesti poistaa iho suomujen kanssa.

Useimmiten lohi leivotaan uunissa. Tämän tyyppisen lämpökäsittelyn avulla voit säästää suurimman osan ravintoaineista.

Jotta alhaalta tuleva kala ei pala, se asetetaan kasvistyynylle, joka koostuu sipulista, porkkanoista ja muista vihanneksista.

Kalan herkkä maku tulee vielä ilmeisemmäksi, jos se paistetaan kermaisessa kastikkeessa tai juuston kanssa.

Lohi voidaan keittää perunoiden kanssa. Mutta sinun on otettava huomioon se tosiasia, että perunat kypsyvät kauemmin kuin kala. Siksi sinun on otettava hyvin keitetty peruna, leikattava se ohuiksi viipaleiksi. Ennen paistamista on suositeltavaa paistaa tai keittää perunat kevyesti puolikypsiksi.

Lohi paistetaan sekä kokonaisena että pihveinä.

Hyvä ratkaisu on käyttää foliota. Se ei anna kalan kuivua, sillä lohi kypsennetään melkein omassa mehussaan. Tällainen lohi miellyttää niitä, jotka seuraavat painoaan ja noudattavat terveellistä ruokavaliota, koska foliossa oleva kala voidaan paistaa täysin ilman rasvaa ja rapeaa kuorta.

• Useimmiten lohi tulee kauppojen hyllyille pakastepihvinä. Kun ostat sen, kiinnitä huomiota ulkonäköön. Kalan paloja ei saa peittää jäällä. Pakastettu lohi ei juuri haise. Jos siitä tulee epämiellyttävä haju, ostos tulee hävittää.
• Jos onnistuit ostamaan koko ruhon, kiinnitä huomiota kiduksiin. Niiden tulee olla punaisia, ei harmaita kuin vanhentuneet kalat.
• Ja tietenkään on mahdotonta hyväksyä, että kala on kosketettaessa liukasta tai että sen runkoon jää kuoppia painettaessa.

Uunissa paistettua lohta sinappi-leipäleivityksessä

Ainesosat:

• lohifilee - 4 viipaletta 120 g;
• leivänmurut - 80 g;
• hienonnettu tilli ja persilja - 1 rkl. l.;
• valmis sinappi - 2 tl;
• voita - 50 g;
• vihreä sipuli - nippu;
• iso kova päärynä - 1 kpl;
• kerma - 100 ml;
• sitruunamehu - 25 ml.

Keittomenetelmä

• Pese lohifilee, taputtele kuivaksi talouspaperilla. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Anna vaikuttaa 5-10 minuuttia.
• Valmista leivitys. Sekoita tätä varten pehmeät leivänmurut hienonnettujen yrttien, sinapin ja sulatetun voin (tai margariinin) kanssa. Laita suolaa ja pippuria.
• Silppua vihreä sipuli karkeaksi kastiketta varten. Leikkaa päärynä neljään osaan, poista ydin ja leikkaa sitten leveiksi viipaleiksi.
• Paista sipuli kevyesti kasviöljyssä, lisää päärynä, sekoita. Kaada joukkoon kerma ja sitruunamehu. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 2-3 minuuttia.
• Voitele uunivuoka öljyllä. Levitä filee. Peitä jokainen kalapala sinappi-leipäleivityksellä. Laita 225 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 20 minuuttia.
• Tarjoile päärynäkastikkeen kanssa.

Resepti tilaisuuteen::

Uunissa paistettua lohta sienikastikkeella

Ainesosat:

• lohipihvit - 4 kpl;
• oliiviöljy - 80 g;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• sipuli - 100 g;
• tuoreet herkkusienet - 200 g;
• jauhot - 30 g;
• kerma - 180 ml;
• tillin vihreät - pieni nippu;
• suola;
• pippuri.

Keittomenetelmä

• Pese lohipihvit, taputtele kuivaksi talouspaperilla. Sekoita lusikallinen öljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Hiero kala tällä marinadilla.
• Kaada kaksi ruokalusikallista öljyä pannulle. Paista pihvit molemmin puolin korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
• Kääri jokainen annos folioon kirjekuoren muodossa. Laita pellille tai muottiin. Laita 160-180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 25 minuuttia.
• Hienonna sipuli hienoksi. Pese sienet, pyyhi lautasliinalla, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
• Paista ensin sipuli kullanruskeaksi ja lisää sitten sienet siihen. Paista kaikkea yhdessä 2-3 minuuttia.
• Kaada joukkoon jauhot sekoittaen. Kaada joukkoon ohuena nauhana kerma. Kuumenna kiehuvaksi, lisää suolaa ja pippuria. Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä noin kaksi minuuttia.
• Lisää hienonnettu tilli, sammuta lämpö ja jätä peitettynä muutama minuutti, jotta sipulit ja sienet yhdistyvät vihreiden aromiin.
• Asettele pihvit lautasille, kaada päälle sienikastike ja tarjoile.

Uunissa paistettua lohta kermaisella kastikkeella

Ainesosat:

• lohifilee - 4 annosta 150 g;
• sitruunamehu - 50 ml;
• valmis sinappi - 2,5 rkl. l.;
• oliiviöljy - 40 g;
• nestemäinen hunaja - 1 rkl. l.;
• nuori persilja, ruohosipuli - nippu;
• smetana - 3 rkl. l.;
• kermainen jogurtti - 100 g;
• jauhettu chili - maun mukaan;
• suola.

Keittomenetelmä

• Pese lohipihvit 2 cm paksuina, kuivaa talouspaperilla. Pirskottele sitruunamehulla, ripottele päälle suolaa ja pippuria. Sekoita hunaja ja kaksi ruokalusikallista sinappia huolellisesti. Levitä tämä seos kalan joka puolelle.
• Aseta jokainen lohipala erilliselle foliolevylle, joka on voideltu öljyllä. Pirskottele lopulla öljyllä. Kääri tiukasti kirjekuoreen.
• Laita uunipellille. Paista uunissa 20 minuuttia 190 asteessa.
• Valmista kastike. Pilko tätä varten vihreät ilman oksia tehosekoittimessa smetanan ja jogurtin kanssa. Lisää jäljellä oleva sitruunamehu ja sinappi. Laita joukkoon murskattu chilipippuri.
• Laita valmiit kalaviipaleet lautasille, kaada päälle kermainen kastike, koristele yrteillä.

Uunissa inkiväärillä paistettu lohi

Ainesosat:

• lohipihvit - 4 kpl. 150 g kukin;
• auringonkukka- tai oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• raastettu inkivääri - 1 rkl. l.;
• suola;
• paprika - 1 tl;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• hunaja - 1 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Keittomenetelmä

• Valmista ensin marinadi. Yhdistä öljy, suola, sitruunamehu, pippuri, hunaja, inkivääri, valkosipuli ja paprika kulhossa.
• Huuhtele lohipihvit kylmässä vedessä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Peitä joka puolelta marinadilla, liota jääkaapissa 1 tunti.
• Laita kalat voideltuun vuokaan. Lähetä uuniin, joka on kuumennettu 200 asteeseen, 30 minuutiksi. Jotta viipaleet eivät kuivu lämmöstä, ne voidaan peittää foliolla ja poistaa folio 10 minuuttia ennen valmista. Tarjoa valmis kala tuoreiden vihannesten salaatin kanssa.

Uunissa paistettu lohi perunoiden kanssa

Ainesosat:

• lohipihvit - 4-5 kpl. 150 g kukin;
• perunat - 500 g;
• smetana - 150 g;
• kerma - 150 ml;
• suola;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.;
• tuore tilli - muutama oksa.

Keittomenetelmä

• Ripottele valmiit lohipihvit suolalla ja pippurilla, jätä pöydälle 10 minuutiksi.
• Valmista täyte. Sekoita smetana, kerma ja hienonnettu tilli korkeareunaisessa astiassa. Kevyesti suolaa.
• Kuori perunat, pese, leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Laita tasaiseksi kerrokseksi reilusti öljytylle uunipellille. Peitä ohuella kerroksella kastiketta.
• Laita lohipihvit perunoiden päälle. Valuta ne lopulla kastikkeella.
• Kuumenna uuni 180-190 asteeseen. Aseta tarjotin, jossa on kalaa. Paista 30 minuuttia.

Neuvoja: jotta perunat ehtivät pehmetä, valitse hyvin kiehuva lajike (jossa on paljon tärkkelystä).

Kokonainen lohi uunissa majoneesilla

Ainesosat:

• lohi - 1 ruho;
• suola;
• mustapippuri;
• majoneesi - 80 g;
• valmis sinappi - 30 g;
• mausteet kalalle - 5 g;
• sitruuna - 1/2 kpl;
• tilliä ja persiljaa.

Keittomenetelmä

• Puhdista lohen ruho suomusta, pese. Leikkaa pois pää, evät ja häntä. Ripottele kalat sitruunamehulla, ripottele joka puolelle kalamaustetta, joka hiero ihoon. Anna marinoitua 30-40 minuuttia.
• Sekoita kulhossa majoneesi (on parempi ottaa kevyt), sinappi ja hieman suolaa. Päällystä kala tällä kastikkeella.
• Peitä uunipelti foliolla, aseta kalat. Laita muutama sitruunaviipale ruhon sisään. Kääri folion reunat kirjekuoren muotoon.
• Aseta pelti uuniin. Paista 15 minuuttia 190°:ssa. Avaa sitten folio ja jätä kalat uuniin vielä 15 minuutiksi. Tänä aikana se ruskistuu ja tulee herkullisempaa. Ripottele keitetty lohi yrteillä.

Huomautus omistajalle

Lohi, kuten mikä tahansa kala, kypsyy hyvin nopeasti. Kestää vain 20-30 minuuttia, ennen kuin se muuttuu pehmeäksi ja mureaksi. Älä pidä sitä uunissa määritettyä aikaa pidempään, koska se muuttuu vähemmän mehukkaaksi pitkäaikaisen lämpökäsittelyn jälkeen.

Lohi on eräänlainen punainen kala, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa sen terveysvaikutuksista. Tämä tuote sisältää suuren määrän rasvoja, proteiineja ja vitamiineja, jotka ovat helposti sulavia ihmiskehossa, ja voit valmistaa herkullista lohta monin eri tavoin, myös uunissa. Uunissa paistettu lohi on uskomattoman pehmeä, mehukas, herkullinen, tyydyttävä, maultaan erittäin herkkä. Ja voit selvittää lohen keittämisen uunissa lukuisten reseptien mukaan juuri nyt lukemalla tämän artikkelin.

1. Voit leipoa lohta sekä kivettömällä että kuoritulla lihalla ja viipaloiduilla pihveillä tai kokonaisena kalana. Samanaikaisesti koko tuote maksaa hieman vähemmän kuin filee, eikä maku huonone millään tavalla.
2. Jos kala otetaan kokonaisena, se on perattava, pestävä hyvin, leikattava pois evät, pää ja häntä.
3. Jos otetaan pakastettu tuote, se on sulatettava ennen paistamista, ja jotta kala ei leviäisi, on parasta sulattaa se jääkaapin alahyllyllä ottamalla se pois yön yli tai 6-7 tuntia ennen kypsennystä. Kalan sulattamista huoneenlämmössä ja vedessä ei suositella. Joten se ei voi vain menettää makuaan, vaan myös saada epämiellyttävän hajun, ja pitkäaikaisessa sulatuksessa se voi myös aiheuttaa patogeenisiä bakteereja.
4. Kuinka kauan lohta paistaa uunissa, riippuu tuotteen paksuudesta ja koosta (leikatut palat). Resepteissä ilmoitettu aika voi vaihdella suuntaan tai toiseen, tästä indikaattorista riippuen, noin viidestä kymmeneen minuuttia. Kokonainen kala ja pihvit paistetaan pisimpään, lohi tai sen liha pieniksi paloiksi leikattuna paistetaan nopeasti.
5. Ruoanlaittoon asiantuntijat suosittelevat kaikenlaisten yrttien ja mausteiden käyttöä (paprikaa, meiramia, oreganoa, korianteria, tilliä, persiljaa jne.).
6. Sitruunamehua suositellaan usein lohen peittaukseen, mutta on tärkeää tietää, että jopa pisara happoa voi tässä tapauksessa värjätä kalaa ja muuttaa sen kirkkaan punaisesta vaaleanpunaiseksi.

Paistetun lohen kalorit

Lohi on rasvainen valtameren kala, jolle on ominaista korkea kaloripitoisuus. Paistetun lohen kaloripitoisuus on keskimäärin 250-300 kaloria 100 grammaa tuotetta kohti. Samaan aikaan paistettu kala ilman öljyä ja kastikkeita on 150-160 Kcal, paistettu voilla tai kastikkeilla - 250-260 Kcal ja paistettu lisäaineilla juuston, vihannesten ja muiden tuotteiden muodossa 300-310 Kcal per. 100 gr.

Klassinen resepti ilman foliota

Kala paistetaan tässä tapauksessa pihvien kanssa, mutta tässä reseptissä voidaan käyttää myös fileitä. Loistava vaihtoehto sekä alkupaloiksi että täyteen ateriaan.

Tuotesarja:

• - Lohipihvit - 5 kpl.
• - Luonnollinen hunaja - yksi ruokalusikallinen.
• - Valmis sinappi - täysi teelusikallinen (voit käyttää rakeisia).
• - Soijakastike (klassinen tai valkosipuli) - 1 ruokalusikallinen.
• - Sitruunamehu - muutama tippa.
• - Suolaa, yrttejä ja mausteita oman harkintasi mukaan.
• - Pari sitruunaviipaletta ja smetanaa tai majoneesikastiketta tarjoiluun.

Ruoanlaitto:

1. Hunajasta, soijakastikkeesta, sinapista, mausteista, suolasta ja sitruunamehusta (pari teelusikallista mehua riittää) teemme seoksen kalan peittaukseen. Halutessasi voit lisätä tähän seokseen hieman kuivattuja tai tuoreita hienonnettuja vihreitä.
2. Päällystä lohipihvit saadulla seoksella ja anna hyytyä jääkaapissa 30-40 minuuttia.
3. Laita marinoitu kala leivinpaperilla peitetylle uunipellille (voit voideltua hieman), käytä leivontaohjetta ilman foliota, eli kala paistetaan auki ja saa kauniin kuoren.
4. Laitoimme mestariteoksemme uuniin puoleksi tunniksi 220 asteeseen. Jos liedellä on automaattinen tila kalan paistamiseen, voit valita sen.

Pihvit tarjoillaan kuumana tai kylmänä smetanan kera, sitruunaviipaleella, tuoreilla tomaateilla, voit koristella oliiveilla tai mustilla oliiveilla.

Kysy kokilta!

Epäonnistui ruoanlaitto? Kysy rohkeasti minulta henkilökohtaisesti.

Lohi foliossa uunissa: resepti

Kypsennys foliossa (pussissa) mahdollistaa lohen kaiken mehuuden sekä kaikki edut. Tämän reseptin mukainen lohi on verrattoman maukasta, pehmeää, tuoksuvaa.

Sinun tulisi valmistautua:

• - Lohi kalafilee - 600 gr.
• - Sitruuna (voit ottaa pienen limen) - 1 kpl.
• - Auringonkukka - 2-3 ruokalusikallista.
• - Suolaa maun mukaan.
• - Vihreät (ota määrä oman harkintasi mukaan): persilja, basilika, tuore vihreä sipuli, tilli, korianteri.
• - ripaus mausteita: sekoitus paprikaa (musta, valkoinen, punainen), jauhettu anis, hieman oreganoa, meiramia, korianteria, kuka tykkää, voi lisätä myös kuminaa.

Leivontaprosessi tulee olemaan tällainen.

1. Pese filee, anna kalan kuivua, leikkaa suuriksi paloiksi. Tässä tapauksessa palat voidaan ottaa sekä iholla että yhdellä lihalla.
2. Tee kappalemäärääsi varten sama määrä foliotaskuja, jokaiseen paistetaan erillinen pala ja sen jälkeen se voidaan tarjoilla kauniisti suoraan foliossa.
3. Purista sitruunasta mehu, ripottele se siivuillasi pohjasta leivottavalta puolelta, laita kala folioon.
4. Sekoita mausteet hienonnettujen yrttien ja kasviöljyn kanssa, hiero jokainen pala saadulla seoksella ja lisää sitten hieman suolaa.
5. Suljemme folion jättäen pienen reiän ilman poistumista varten ja lähetämme sen uunipellille ja uuniin 20 minuutiksi asettamalla lämpötila 220 asteeseen.
6. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua avaamme jokaisen pussin ja vielä 5 minuuttia kalaa uunissa, jotta se saa punertavan ulkonäön.

Huomioon! Halutessasi voit tässä vaiheessa päällystää jokaisen palan luonnonjogurtilla tai smetalla.

Voit tarjoilla lohen pöydällä suoraan foliossa tai laittamalla palat lautasille ja koristelemalla tuoreilla yrteillä. Tämä kala sopii hyvin riisin ja puutarhan tuoreiden vihannesten kanssa.

Lohipihvi uunissa foliossa

Loistava vaihtoehto romanttiseen iltaan. Pihvi näyttää erittäin tyylikkäältä ja herkulliselta, ja maku vain sulaa suussa. Tämä ruokalaji ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi.

Sinun tulee valmistautua:

• — Sitruuna.
• - Lohipihvit - 2-3 kpl.
• - Suolaa, kuivattua basilikaa, jauhettua mustapippuria ja punapippuria.
• - Vähän majoneesia.
• - lusikallinen oliiviöljyä.
• - Folio.

Kuinka valmistaa lohta uunissa foliossa sitruunalla, vaihe vaiheelta resepti.

1. Huuhtele lohipihvit, suolaa joka puolelta, aseta folioon uunipellille.
2. Sekoita mausteet majoneesiin ja öljyyn, päällystä jokainen pala tällä koostumuksella.
3. Leikkaa sitruuna puolirenkaiksi, jotka eivät ole paksuja (paksuus on noin puoli senttimetriä tai vähemmän).
4. Laita sitruuna kalan päälle, kierrä foliokuori, lähetä paistamaan 200 asteessa puoli tuntia.

Huomioon! Jos haluat paistaa kalaa hieman päälle, avaa kirjekuori viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Voit tarjoilla tämän ruuan minkä tahansa majoneesin, smetanan tai tomaattikastikkeen kanssa.

Lohifilee uunissa

Tätä sieniä sisältävä ruokalaji valmistellaan, se näyttää erittäin herkulliselta ja kauniilta, se voidaan tarjoilla kylmänä ja kuumana, loistava vaihtoehto juhlalliseen juhlaan.

Sinun tulisi valmistautua:

• - Lohen ruho (sinun on perattava ja erotettava luusta) tai valmis filee - 700-800 gr.
• - Suolavedessä keitetyt metsäsienet ja jäähdytetyt tai tuoreet herkkusienet - 400 gr.
• - Porkkanat - 2 kpl.
• - Makea sipuli - 1 iso pää.
• - majoneesi - 160-180 ml.
• - Mausteet, suola, tuoreet vihannekset ja yrtit kauniiseen esitykseen.

Kuinka paistaa kalaa sienillä.

• Leikkaa filee suuriksi paloiksi. Jos otat kokonaisen kalan, voit ottaa siitä kaksi osaa leikkaamatta, tärkeintä on poistaa kaikki luut, leikata häntä, pää, evät, poistaa iho.
• Sekoita mausteet ja suola, päällystä jokainen lohipala tällä koostumuksella ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.
• Sienet, jos nämä ovat herkkusieniä, on pestävä ja leikattava viipaleiksi. Jos nämä ovat metsätuotteita, keitä niitä ensin 10 minuuttia suolavedessä ja anna jäähtyä kokonaan.
• Pilko sipuli renkaiden neljään osaan, kuori porkkanat ja hiero karkealla raastimella tai koreaksi.
• Sekoita vihannekset sieniin, lisää hienonnettu persilja, lähetä pannulle ja paista, kunnes porkkanat ja sipulit ovat pehmeitä, mutta eivät paistettuja, eli puolivalmiita syötäväksi.
• Kun passivoidut tuotteet ovat jäähtyneet, lisää niihin 2 rkl majoneesia, sekoita.
• Laita kalafileet uunivuokaan, peitä vihannesten ja sienien tyynyllä, lähetä kypsentämään 15-20 minuuttia 200-220 asteessa.

Lohi uunissa perunoiden kanssa

Erittäin tyydyttävä ja ravitseva ruokalaji, joka voi korvata minkä tahansa täyden lounaan tai illallisen. Rakasta tätä herkkua, sekä aikuiset että lapset.

Ostoslista:

• - Perunat (voit käyttää sekä nuoria että vanhoja, minkä kokoisia ja lajikkeita tahansa) - 7-8 kpl.
• - Lohi (fileet tai pihvit) - 0,5-0,6 kg.
• - Rasvainen smetana - 200 ml.
• - Kerma (20%) - 150 ml.
• – Tuoretta tilliä ja persiljaa.
• - Kirsikkatomaatit tai mikä tahansa pieni koko - 4-5 kpl.
• - Yksi lamppu.
• - Auringonkukka ja suola.

Kuinka tehdä uunissa paistettua lohta perunoiden kanssa, vaihe vaiheelta ruoanlaittoresepti.

1. Kuori perunat, leikkaa ympyröitä, joiden paksuus on noin puoli senttimetriä, suola, pippuri, sekoita.
2. Levitä lohifilee mausteseoksella ja hienonnetulla yrtillä.
3. Huuhtele tomaatit, leikkaa viipaleiksi tai puoliksi, jos se on kirsikka.
4. Sekoita erillisessä kulhossa smetana, kerma ja hienonnetut vihreät.
5. Hienonna sipuli tai puolirenkaat haluamallasi tavalla.
6. Voitele muotti öljyllä, levitä kerros puolet perunoista, sitten sipulit, puolet tomaateista, kala, voitele lohi täytteellä, peitä se kaikki toisella puoliskolla perunoita ja laita päälle loput tomaatit. .
7. Kaada astia kermaisella smetanakastikkeella, lähetä keittämään 40 minuuttia 180-200 asteessa.

Lohi kermaisessa kastikkeessa uunissa

Herkullinen mehukas ruokalaji, jonka valmistus ei vaadi monimutkaista työtä. Reseptin kerma voidaan korvata luonnollisella jogurtilla, ja sitruunaa ei voida käyttää ollenkaan. Lohi kermaisessa kastikkeessa on parasta tarjoilla riisin, perunamuusin tai tuoreiden "kesäisten" salaattien kanssa.

Tuotesarja:

• - Lohifilee - noin 700-800 gr.
• - Munankeltuainen - 2 kpl.
• - Kerma (rasvapitoisuus 30%) - 300-400 ml.
• - Pieni pala piparjuurta tai piparjuurta valmiissa versiossa.
• - Keskikokoinen nippu persiljaa ja tilliä (ota tuoreita vihreitä).
• - Suolaa ja mausteita maun mukaan (meirami, jauhettu mustapippuri).
• - Kasviöljy - 3 ruokalusikallista.
• - Sitruunankuori (et voi käyttää sitä, jotta kerma ei juokse keittämisen aikana).
• - Sitruunaviipaleiden ja vihreiden koristeluun.

Ruoanlaitto:

1. Pyyhi kalafileet sitruunankuorella (ota vähän), suolaa, pippuria, lisää mausteet, jätä hetki.
2. Raasta piparjuuri hienolla raastimella, pilko vihreät erittäin hienoksi, jätä muutama oksa koristelemaan valmiita herkkuja.
3. Erottele keltuaiset, ravista haarukalla vatkaamatta.
4. Kaada kerma syvään kulhoon, lisää meirami, vähän pippuria, yrttejä, piparjuurta, keltuaisia, sekoita.
5. Voitele muotti öljyllä, levitä lohenliha päälle, kaada päälle kermakastiketta, laita uuniin asettamalla ylä-ala-tila, lämpötila 200 asteeseen ja kypsennysaika 25 minuuttia (paras lämmittää liesi etukäteen ja laittaa kalat jo lämmölle).

Tarjoile valmis herkku annoksina, kastele kermalla ja koristele viherkasvien ja sitruunan oksilla.

Lohi kermassa uunissa

Tämän reseptin mukaan kermaa lisäten keitetty lohi osoittautuu vain suussa sulavaksi, maultaan erittäin herkäksi ja uskomattoman tuoksuiseksi.

• - Kerma, jonka rasvapitoisuus on 15-25% - 180-200 ml.
• - Lohi - 0,5 kg.
• - Auringonkukka - 2 ruokalusikallista.
• - Nippu tilliä.
• - Hieman timjamia - kirjaimellisesti 2-3 oksaa ja yksi koristeeksi.
• Sitruuna on mehu puolikkaasta pienestä hedelmästä.
• Pippuria, muita mausteita ja suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa tämä ruokalaji.

1. Pese kala, kuivaa, irrota luista, leikkaa paloiksi.
2. Voitele lomake auringonkukilla kaikilta puolilta, levitä lohiliha, mausta valmistetuilla mausteilla, lisää suolaa, ripottele sitruunamehulla, jätä noin 10 minuuttia.
3. Jauha tilli, sekoita kerman kanssa tai levitä koko kalan päälle.
4. Kaada kaikki kermalla, laita timjamin oksia päälle, lähetä paistamaan kypsäksi (200 asteessa kypsennys kestää noin puoli tuntia palasten paksuudesta riippuen).
5. Jäähdytä valmista kalaa hieman ja tarjoile lisukkeen kanssa, kaada päälle kerma, jossa lohi leivottiin ja koristele timjaminoksalla.

Nyt tiedät kuinka valmistaa lohta uunissa kotitekoista illallista tai erityistä tilaisuutta varten monin tavoin. Kokkaa ilolla ja nauti ateriasi!