Ne, jotka rakastavat melonia, varmasti pitävät tästä reseptistä. Lue, miten voit tehdä melonihilloa talveksi.

Melonihillo talveksi - yksinkertainen resepti

Ainekset:

• kypsä meloni - 1 kg;
• vanilliini;
• - nipistys;
• sokeri - 1,4 kg.

Valmistautuminen

Pese meloni, kuori kuori pois ja leikkaa massa kuutioiksi. Keitä siirappi 500 ml: sta vettä ja 50 g sokeria ja valuta melonikuutiot siinä noin 15 minuutin ajan. Lisää sitten loput sokerit ja keitä hillo kypsäksi. Lisää kypsennyksen keskellä sitruunahappoa ja lopuksi vanilliinia. Jaa valmis hillo kuumana höyrytettyihin purkkeihin ja sulje ne.

Melonihillo sitruunalla talveksi

Ainekset:

• rakeinen sokeri - 700 g;
• iso sitruuna - 1 kpl;
• kuorittu meloni - 1 kg.

Valmistautuminen

Kuori pestyn sitruunan kuori varovasti ja leikkaa se suikaleiksi. Sekoita kattilassa sokeri kuoren kanssa, lisää sitruunamehu ja noin 50 ml kuumaa vettä. Pidä siirappi miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Leikkaa kuorittu meloni kuutioiksi. Kaada meloni siirappiin ja anna kiehua. Poistamme massan lämmöltä ja jätämme sen 12 tunniksi. Kiehauta uudelleen ja anna seistä uudelleen. Keitä hillo kolmannen kerran, kaada se puhtaisiin höyrytettyihin purkkeihin ja sulje.

Melonihillo banaanilla talveksi

Ainekset:

• sitruunat - 2 kpl;
• kuorittu meloni - 1 kg;
• banaanit - 500 g;
• rakeinen sokeri - 800 g

Valmistautuminen

Jauhaa kuorittu meloni kuutioiksi. Laita meloninpalat kattilaan, lisää sokeri ja jätä 12 tunniksi. Kaada joukkoon sitruunamehu ja anna kiehua. Minimoimme tulen ja keitämme massaa noin puoli tuntia poistamalla muodostuvan vaahdon. Kuori toinen sitruuna ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Poista kuori banaaneista ja pilko massa. Lisää ne hilloon ja keitä seos paksuksi. Kaada massa puhtaisiin höyrytettyihin purkkeihin ja sulje.

Meloni- ja päärynähillo talveksi

Ainekset:

• kypsät päärynät - 2 kg;
• melonit - 2 kg;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

Kuorimme päärynät nahoista ja siemenistä, kuorimme myös melonin. Leikkaa valmistetut ainekset pieniksi kuutioiksi ja lisää sokeri. Anna hautua 40 minuuttia, jotta mehu ilmestyy. Laitamme massan liedelle ja kypsennä korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Kun hillo kiehuu, alennamme lämpötilaa ja keitä hillo paksuun. Jaamme sen purkkeihin ja rullaamme sen.

Meloni- ja omenahillo talveksi

Meloni voi lievittää stressiä ja ärtyneisyyttä. Lisäksi marja auttaa kudoksia toipumaan nopeammin, vakauttaa verenpainetta, parantaa hiusten rakennetta ja dermis -tilaa. Tuote normalisoi aineenvaihduntaa, sisältää paljon mineraaleja ja vitamiineja koko organismille.

Klassinen melonihillon resepti

• vesi - 0,8 l.
• melonin massa - 2 kg.
• sokeri - 2,2 kg.
• sitruuna - 1 kpl.
• vanilliini - 5 gr.

1. Jos haluat tehdä epätavallisen hillon, leikkaa mehukas marja kuutioiksi. Laita vettä liedelle rinnakkain. Heti kun neste kiehuu, kaada meloni siihen.
2. Hauduta tuotetta miedolla lämmöllä 6-7 minuuttia. Ota viipaleet marjoista astiasta, aseta seulalle. Odota, että ylimääräinen vesi valuu.
3. Pese sitrushedelmät, leikkaa puoliksi terävällä veitsellä ja purista mehu pieneen kuppiin. Sekoita liemeen rakeistettu sokeri, vanilliini ja sitruunamehu.
4. Keitä siirappia jonkin aikaa, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Sitten marjan palat on laitettava kuumuutta kestävään astiaan ja täytettävä kuumalla liemellä.
5. Odota 10 tuntia, sillä hillo saa halutun tuoksun annetun ajan. Kaada makea massa emaliastiaan, laita tuleen uudelleen.
6. Keitä siirappia uudelleen puoli tuntia. Anna koostumuksen jäähtyä. Kaada herkku steriileihin astioihin, sulje kapronilla. Lähetä tallennustilaan.

Melonihillo inkiväärillä

• melonimassa - 1,9 kg.
• sokeri - 1,3 kg.
• iso oranssi - 1 kpl.
• tuoretta inkivääriä - 55 gr.
• jauhettu kaneli - 4 gr.
• vanilja - 2 gr.

1. Hanki sokerimeloni, joka näyttää rugby -pallolta. Leikkaa hedelmät puoliksi, leikkaa neliönmuotoisiksi paloiksi.
2. Laita meloni emalipinnoitetulle pannulle ja hiero inkiväärijuuri kulhoon. Puolita appelsiini, purista mehu yhteiseen astiaan.
3. Lisää 150 gr. hiekkaa, sekoita, anna tuotteen hautua 2-3 tuntia. Kaada 1,5 litraa. juomavettä, lisää loput sokerit.
4. Keitä seosta, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Protomee koostumusta sen jälkeen vielä 20 minuuttia. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada paksu massa. Pidennä kypsennysprosessia tarvittaessa.
5. Käsittelyjen lopussa sekoita mausteisia mausteita, jaa herkku purkkeihin, rullaa. Anna jäähtyä huoneenlämmössä, laita kylmään.

• hunajameloni - 950 gr.
• rakeinen sokeri - 500 gr.
• sitruunahappo - 4 gr.
• vanilja - 2 gr.

1. Leikkaa meloni, leikkaa siemenet, kuori. Pilko hedelmät neliönmuotoisiksi paloiksi, lähetä massa monikulhoon, lisää sokeria.
2. Aseta "Stew" -ohjelma keittiökoneeseen, keitä tuotetta 3,5 tuntia. Lisää asetetun ajan kuluttua sitruunajauhe, sekoita.
3. Laita "Höyrykypsennys" -ohjelma päälle, odota kuplien ilmestymistä. Älä huolestu, jos makea massa on vetistä.
4. Aseta seuraavaksi "Leivonta" -tila monikeittimeen, valuta marjaa 35-45 minuuttia, avaa kansi, sekoita ajoittain.
5. Steriloi lasiastiat, kaada melonimassa purkkeihin, rullaa tavalliseen tapaan. Säilytä hilloa kellarissa tai varastotilassa.

Melonihillo banaanilla

• kypsät banaanit - 900 gr.
• meloni - 1,5 kg.
• kalkki - 8 kpl.
• sokeri - 1,5 kg.
• konjakki - 40 ml.

1. Laita valmis melonimassa kattilaan, ripottele tarvittava määrä sokeria. Peitä astia sideharsolla, jätä marja päiväksi.
2. Kun aika on kulunut, pese kalkki, leikkaa 5 kappaletta kahteen osaan, purista mehu hedelmistä yhteiseen kattilaan. Lähetä astia ruoan kanssa uuniin, hauduta ainesosia 30-40 minuuttia.
3. Muista sekoittaa ainekset hilloa valmistettaessa. Leikkaa loput sitrushedelmät viipaleiksi kuorineen, pilko banaanimassat renkaiksi. Lisää ruoka kattilaan.
4. Keitä ainekset soseeksi. Muista, että kiehumisprosessi on suoritettava matalalla lämmöllä. Sekoita seos, keitä kunnes sakeutuu.
5. Kaada annoksiin, rullaa tavalliseen tapaan. Käännä purkit ympäri, laita hillo seuraavana päivänä jääkaappiin.

Melonihillo greippiä

• meloni (massa) - 1 kg.
• sokeri - 750 gr.
• greippi - 1 kpl.

1. Leikkaa marjan liha kuutioiksi, laita muovikulhoon, ripottele sokerilla. Jätä meloni 10-12 tunniksi. Tuote päästää mehun ulos annetussa ajassa.
2. Siirrä meloni metalliastiaan, laita keskilämmölle. Kiehumisen jälkeen vähennä uunin tehoa, keitä massa vähintään 8 minuuttia.
3. Sulje kaasu, jätä liemi päiväksi. Sen jälkeen toista kypsennys manipulaatiota uudelleen neljännes tunnin ajan. Sammuta keittolevy, odota 7 tuntia.
4. Pilko pesty greippi kuorineen pieniksi viipaleiksi, heitä kattilaan melonin päälle. Hauduta massaa 20 minuuttia.
5. Samaan aikaan steriloi purkit, kaada valmis hillo, sulje astiat nailonilla. Säilytä hilloa ruokakomeroissa.

• melonin kuutiot - 1,9 kg.
• sitruuna - 2 kpl.
• sokeri - 950 kg.
• juuri jauhettua kanelia - 7 gr.

1. Laita valmistetut meloniviipaleet paksuseinäiseen kattilaan. Purista sitrusmehu, lisää 300 gr. Sahara. Jätä ainekset muutamaksi tunniksi.
2. Samaan aikaan kaada 1 litra. juomavettä astiassa, lisää loput hiekasta. Lähetä liedelle, keitä siirappi. Heti kun kuuma koostumus on kypsennetty, kaada infusoidun melonin päälle.
3. Sekoita ainekset, laita kattila miedolle lämmölle. Keitä hillo pehmeäksi. Kun massa sakeutuu, sammuta liesi. Lisää kaneli, sekoita.
4. Levitä meloniherkku kuiviin, puhtaisiin purkkeihin, rullaa rautakannet. Säilytä hillo sopivassa, alhaisessa lämpötilassa.

Meloni hillo päärynä

• leikattu meloni - 850 gr.
• kypsä päärynä - 1 kg.
• sokeri - 900 gr.
• vesi - 0,5 l.
• vaaleanpunaiset pippurit - 25 kpl.
• greipin ydin - 110 ml.

1. Huuhtele päärynät, poista ylimääräinen kosteus vohvelipyyhkeellä. Leikkaa pois kaikki ylimääräinen hedelmistä, myös ydin. Leikkaa viipaleiksi kuorella.
2. Aloita sokerisiirapin keittäminen erikseen. Läpinäkyvän koostumuksen muodostumisen jälkeen heitä päärynäkiilot. Keitä seosta yhteensä 3 kertaa 5-7 minuuttia.
3. Odota välillä, että makea koostumus jäähtyy kokonaan. Pilko samanaikaisesti melonin massa paloiksi. Lähetä marjat päärynämassalle. Lisää herneet tai jauhaa ne erityisessä laitteessa.
4. Toista sokerimarjan keittäminen samalla tavalla kuin päärynä. Kaada 2 minuuttia ennen viimeisen käsittelyn päättymistä greippi. Jaa tuoksuva herkku astioihin, peitä kapronilla. Säilytä viileässä paikassa.

• omenat - 500 gr.
• melonimassa - 1,4 kg.
• sokeri - 550 kg.
• sitruunankuori - 1 kpl.

1. Steriloi purkit ja kannet ja pese sitrushedelmät ja omenat. Vie valmis hunajamarja tehosekoittimen läpi. Kaada syntynyt jauhe emalilla päällystettyyn astiaan.
2. Kaada rakeinen sokeri soseeseen, sekoita hyvin. Kytke lämpö minimiin, hauduta koostumus jatkuvasti sekoittaen. Keitä massa paksuun sakeuteen. Pilko omenat hienoksi. Jatka menettelyä.
3. Raasta sitrushedelmien kuori, lisää koko koostumukseen. Hauduta 5-7 minuuttia. Sammuta liesi. Kaada makea seos osittain lasipurkkeihin, sulje kannet. Säilytä kellarissa, vältä suoraa auringonvaloa.

Melonihillo vesimelonin kuorilla

• meloni - 500 gr.
• vesimelonin kuori - 450 gr.
• sokeri - 550 gr.
• vesi - 0,6 l.

1. Leikkaa melonista kuori pois ohut kerros, kuten vesimelonin kuori. Pilko ruoka pieniksi paloiksi sinulle sopivalla tavalla.
2. Kaada vesi kuppiin, suolaa hieman. Aseta viipaloidut viipaleet reseptiin puoleksi tunniksi. Seuraavaksi tuote on siirrettävä kiehuvaan veteen 8-10 minuutiksi.
3. Keitä siirappi samanaikaisesti klassisen reseptin mukaan. Poista meloni ja vesimelonin kuori kuumasta vedestä, siirrä kuivaan lämmönkestävään astiaan. Kaada valmis siirappi tuotteen päälle.
4. Lähetä massa liedelle, keitä 3 vaiheessa, jolloin koostumus kiehuu. Menettelyjen välisen ajan tulee olla vähintään 2,5 tuntia. Pakkaa seuraavaksi valmis hillo lasipurkkeihin, rullaa. Kääri huopa, odota päivä.

Meloni ja appelsiinihillo

• appelsiinit - 2-3 kpl.
• hienonnettu meloni - 1,5 kg.
• vesi - 0,7 l.
• sokeri - 2 kg.

1. Pilko meloni satunnaisessa järjestyksessä ja laita rautakuppiin. Täytä marjan massa 0,5 kg. Sahara. Sekoita ainekset, anna seistä 3 tuntia huoneenlämmössä.
2. Aloita seuraavaksi siirapin keittäminen. Sekoita jäljellä oleva sokeri veteen, valmista makea neste. Kaada hetken kuluttua kuuma makea seos melonin päälle.
3. Sekoita ainekset huolellisesti, peitä liinalla päivän ajan. Jätä makea massa imeytymään. Sen jälkeen irrota siirappi massasta, lähetä kiehuvaksi.
4. Kaada meloni uudelleen kuuman massan kanssa. Infusoi tuote uudelleen 8-10 tunnin ajan. Hienon ajan kuluttua leikkaa appelsiinit kuorineen pieniksi kuutioiksi, lisää irtotavarana.
5. Lopuksi kiehauta hillo paksuun koostumukseen, jaa kuumana puhtaiden purkkien päälle. Säilytä klassisella tavalla pimeässä paikassa.

1. Melonihillon valmistamiseksi sinun on valittava riittävän kovat hedelmät, kun taas niiden pitäisi olla erilaiset hunajamakunsa suhteen. Tällaisen marjan etuna on, että keittämisen jälkeen massa ei hajoa.
2. Ylikypsät melonit voidaan siirtää monitoimikoneen läpi ja murskata herkulliseksi hilloksi. Lisäksi, jos aiot tehdä hilloa vesimelonin kuorien perusteella, liota kova pohja suolaiseen liuokseen. Tällaiset manipulaatiot auttavat kappaleita säilyttämään muotonsa tulevaisuudessa.
3. Valmis melonihillo näyttää kauniilta ja houkuttelevalta. Siirapin sävy riippuu yleensä marjan lajikkeesta. Leikkaa meloniviipaleet satunnaisessa järjestyksessä, niiden muoto vaikuttaa yksinomaan herkun alkuperäiseen ulkoasuun.
4. Siirapin sakeus riippuu ainesosien kypsymisajasta. Herkun paksuus ei vaikuta makuun ollenkaan. Syö melonihilloa pannukakkujen, leivonnaisten, jäätelön tai juuston kanssa. Varaa vitamiinit koko vuodeksi. Vahvista terveyttäsi herkulla.

Keitä melonihillo ehdotettujen reseptien avulla. Voit luoda oman herkkuasi samanlaisista hedelmistä. Kokeile melonihilloa mieleiseksesi. Ananas, kiivi, mango, persikat, viikunat voidaan yhdistää täydellisesti hunajamarjaan. Rikasta herkkua pähkinöillä, mielikuvituksella ei ole rajoja.

Video: herkullinen ja aromaattinen melonihillo

Hillo on hyytelömäinen hedelmien ja marjojen massa sokerilla tai hunajalla. Tuotteella on tasainen sakeus ja sakeus saavutetaan keittämällä. Tässä artikkelissa kerromme sinulle erikoisuuksista tehdä hilloa tuoksuvasta melonista lisäämällä sitrushedelmiä, omenoita, luonnollista vaniljaa, kanelia, inkivääriä ja alkoholia. Opit salaisuudet ja vivahteet, jotka pitävät sinut ainutlaatuisena. Lisää tämä sivu kirjanmerkkeihin, jotta reseptejä ei menetetä.

Hillon valmistus on työläs prosessi. Ensinnäkin meloni kuoritaan, ydin poistetaan ja massa leikataan. Palat laitetaan kattilaan, jossa on paksu pohja, täytetään vedellä ja valkaistaan ​​5-7 minuuttia. Sitten meloni kaadetaan sokerisiirapilla ja keitetään, kunnes saadaan paksu massa. Pektiini nopeuttaa prosessia, tekee hilloista hyytelöä ja lyhentää kypsennysprosessia.

Hillon erikoisuus on, että sinun on jatkuvasti seurattava tulta, lisäämällä tai vähentämällä sitä jatkuvan kiehumisen ylläpitämiseksi. Pinnalle muodostunut vaahto poistetaan lusikalla. Valmius tarkistetaan yksinkertaisella tavalla: kaada lusikalla hieman hilloa ja tippaa lautaselle. Jos massa sakeutuu nopeasti, tuote on saavuttanut halutun sakeuden.

Kokeile klassista melonihilloa. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• melonimassa - 1 kg;
• vesi - 1,5 rkl .;
• rakeinen sokeri - 1,2 kg;
• sitruuna - 1 kpl. tai sitruunahappo - 3 g.

Leikkaa liha paloiksi ja kuullota 5 minuuttia. Laita viipaleet siivilään ja valmista siirappi.

Kaikki on yksinkertaista: lisää sokeria ja sitruunaa veteen, anna kiehua. Kaada siirappi melonin päälle ja jätä 6 tunniksi. Aseta sitten kattila liedelle ja keitä 10-15 minuuttia pitäen lämpö alhaisena.

Jäähdytä valmis hillo, kaada purkkeihin ja sulje kannet. Säilytä jääkaapissa tai kellarissa.

Nopea ja helppo resepti

Niille, jotka eivät halua aihioita, on todistettu resepti nopeaan hilloon. Sen valmisteluun tarvitaan vähintään tuotteita ja aikaa:

• melonimassa - 1 kg;
• sokeri - 600 g

Pese hedelmät, leikkaa ne kahtia, poista siemenet, leikkaa kuori pois. Leikkaa massa satunnaisiksi paloiksi ja peitä rakeisella sokerilla. Kun meloni on mehutettu, siirrä se kattilaan. Aseta astia miedolle lämmölle ja kiehauta. Sammuta liesi, anna massan jäähtyä kannen alla.

Kiehauta sitten uudelleen. Tarkkaile koostumusta, sinun ei tarvitse kokata pitkään. Heti kun seos sakeutuu, poista se lämmöltä ja kaada purkkeihin. Säilytä viileässä paikassa.

Epätavalliset melonihillon reseptit

Klassisten reseptien lisäksi, joissa on minimaalinen valikoima tuotteita, on vaihtoehtoja, joihin on lisätty kanelia, inkivääriä, vaniljaa, hedelmiä ja marjoja (sitruuna, appelsiini jne.). Jokainen niistä on mielenkiintoinen omalla tavallaan ja vetoaa epätavallisten yhdistelmien ystäville.

Kaneli

Melonihillolla ja kanelilla on erityinen mausteinen maku ja aromi.

Kypsennä se valmistamalla seuraavat tuotteet:

• melonimassa - 2 kg;
• sokeri - 2 kg;
• vesi - 2 rkl .;
• vodka (konjakki) - 1 rkl .;
• kanelitangot.

Keitä siirappi valmiiksi vedestä, alkoholista ja sokerista. Kuori ja leikkaa hedelmät kuutioiksi. Kiehauta kiehuvassa vedessä 5 minuuttia ja kaada sitten siirappi päälle. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes viipaleet ovat läpikuultavia. Poista lämmöltä ja anna vaikuttaa yön yli.

Aamulla laita pannu takaisin lämpöön ja hauduta 15-20 minuuttia, kunnes se on paksu. Aseta kanelitanko jokaiseen purkkiin ja kaada hillo. Sulje kannet. Säilytä viileässä paikassa.

Sitruunan kanssa

Melonihillo ilman lisäaineita on mieto maku, ja sitruuna tuo mielenkiintoisen sitrushedelmän.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• melonimassa - 1 kg;
• sokeri - 700 g;
• sitruuna - 2 kpl.

Kuori hedelmät, poista kuori, leikkaa massa paloiksi, peitä sokerilla ja anna vaikuttaa 3-5 tuntia, kunnes mehu vapautuu. Aseta sitten astia liedelle ja kiehauta. Keitä 5-10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Poista lämmöltä ja jätä 6-10 tunniksi.

Palauta hillo liedelle ja keitä 5-10 minuuttia.

Lisää 7-10 tunnin kuluttua ohuesti viipaloitu sitruuna. Älä poista ihoa. Keitä vielä 15 minuuttia ja anna jäähtyä.

Laita kattila liedelle neljännen kerran, keitä 10 minuuttia ja kaada purkkeihin. Sulje ja käännä ylösalaisin.

Tämän reseptin mukaisen hillon valmistusprosessi on aikaa vievä, mutta sen avulla voit saada tuotteen, jolla on rikas maku ja aromi.

Oranssin kanssa

Oranssi viipaleet tekevät aromaattisesta melonihillosta todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Sitrushedelmien ystävät varmasti pitävät siitä.

Valmista seuraavat ruoat:

• melonimassa - 1 kg;
• oranssi - 2 kpl .;
• vesi - 3 rkl .;
• sokeri - 2 kg.

Kuori hedelmät, leikkaa viipaleiksi, lisää 500 g sokeria, odota, kunnes mehu ilmestyy. Keitä siirappi vedestä ja 1,5 kg sokerista, kaada melonin päälle. Sulje astia kannella ja anna vaikuttaa 24 tuntia. Valuta sitten ja kiehauta. Kaada hedelmäpalat uudelleen. Vaadi hilloa 10 tuntia.

Kuori appelsiinit, viipaloi ja lisää melonin joukkoon. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se on kirkasta ja paksu. Kaada hillo purkkeihin ja korkkiin.

Kurkumaa ja vaniljaa

Melonihillo, johon on lisätty vaniljaa ja kurkumaa, saa rikkaan värin ja mausteisen vanilja -aromin.

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• melonimassa - 1,5 kg;
• sokeri - 600 g;
• vanilja - 1 palko;
• kurkuma - 1 tl

Kuori meloni poistamalla ydin ja kuori. Leikkaa liha viipaleiksi ja laita syvään kattilaan. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja raaputa siemenet pois terävällä veitsellä. Sekoita ne sokerin kanssa. Jaa palo 3-4 osaan.

Sekoita kurkuma sokerin joukkoon ja kaada palojen päälle. Laita massaan vaniljatangot. Peitä kattila kannella ja anna seistä tunnin ajan. Aseta astia liedelle, laita keskilämpö päälle ja hauduta välillä sekoittaen 20 minuuttia. Tänä aikana hillo sakeutuu. Kaada purkkeihin ja käännä kannet.

Neuvoja... Käytä reseptissä paloina luonnollista vaniljaa. Näin voit saada herkullisemman maun.

Omenan kanssa

Erilaisten mausteiden ja hedelmien lisääminen melonihilloon rikastuttaa lopputuotteen makua. Kokeile omenamehua.

Tätä varten tarvitset:

• melonimassa - 2 kg;
• makeat ja hapan omenat - 600 g;
• sokeri - 1 kg;
• sitruuna - 1 pieni tai puoliksi suuri.

Kuori ja leikkaa hedelmät viipaleiksi. Poista omenoista kuori ja pilko hienoksi. Purista sitruunamehu, siivilöi siivilän läpi. Yhdistä hedelmät, lisää sitruunamehu ja sekoita. Tämä on tehtävä, jotta omenat eivät tummu.

Lisää sokeri ruokaan ja sekoita. Odota mehun valumista ja aseta astia miedolle lämmölle. Keitä massaa 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Poista hillo liedeltä ja anna seistä 30 minuuttia.

Siirrä seos siivilään ja soseuta tai käytä tehosekoitinta. Laita kattila takaisin liedelle ja keitä paksuksi, yli 1,5 tuntia. Kaada sitten purkkeihin ja sulje kannet.

Kuinka tehdä melonihilloa hitaassa liesissä

Multicooker -ruoanlaiton edut ovat kiistattomat. Tämän laitteen avulla voit luoda todellisia kulinaarisia mestariteoksia lyhyessä ajassa ilman jatkuvaa osallistumista.

Hillon keittäminen monitoimilaitteessa kestää useita tunteja ja vaatii vähintään vaiheita. Voit kokata minkä tahansa todistetun reseptin mukaan. Kotiäitien arvostelujen perusteella se toimii aina. Kokeile tätä reseptiä melonihilloon hitaassa liesissä.
Ainekset:

• meloni - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• vaniljajauhe - 1/8 tl

Valmista hedelmät leikkaamalla liha kuutioiksi. Laita laitteen kulhoon ja peitä rakeisella sokerilla. Lisää 3-4 tunnin kuluttua lihamyllyssä kierretty sitruuna kuorineen.

Sekoita seos ja aseta "Steam" -tila. Odota, kunnes se kiehuu, ja vaihda monikeitin "Leivonta" -tilaan, kypsennysaika - 40 minuuttia. Keitä kansi auki, välillä sekoittaen. Kaada tuote steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet.

viite... Meloni -lajike vaikuttaa hillon väriin, joka vaihtelee keltaisesta läpikuultavaan.

Aihioita talveksi

Kun valmistat melonihilloa steriloimalla, voit pitää tuotteen pitkään huoneenlämmössä. Tämä menetelmä sopii. Yksi vivahde, joka on otettava huomioon, on pitkä ruoanlaitto.

Yritä valmistaa paksu hillo seuraavista elintarvikkeista:

Ota kypsä tuoksuva meloni, leikattu paloiksi. Laita kattilaan, lisää raastettu inkivääri, mehu kahdesta sitruunasta ja 3 rkl. l. Kidesokeri. Anna vaikuttaa 2-3 tuntia.

Keitä siirappi ja kaada melonin päälle. Keitä kunnes paksuuntuu miedolla lämmöllä 15 minuuttia, älä kiehu. Lisää mausteet ja keitä 5-7 minuuttia. Kaada valmis hillo purkkeihin ja sulje kannet. Käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Jotta melonihillo olisi maukasta ja talven aihiot seisoisivat pitkään, käytä joitain vinkkejä:

Johtopäätös

Monipuolisuutensa vuoksi melonia käytetään monenlaisten hillojen ja säilykkeiden valmistukseen. Lisäämällä hedelmiä, mausteita ja jopa vihanneksia saat joka kerta uuden ainutlaatuisen maun.

Melonin aihiot ilman sterilointia säilytetään jääkaapissa tai kellarissa. Perinteisellä säilöntämenetelmällä valmistettu hillo säilyy huoneenlämmössä seuraavaan kehruukauteen saakka.

Vaihe 1: Valmista meloni.

Ensinnäkin kaikki melonit on pestävä perusteellisesti saippualla, koska leikattaessa kaikki kuorella oleva lika tulee hedelmän sisällä olevaan massaan.


Mutta melonien pesun jälkeen voit jo leikata ne paloiksi, kuoria ne sitten siemenistä ja väliseinistä sekä päästä eroon paksusta ihosta.
Leikkaa kuorittu massa pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 2: Valmista melonihillo.

Kaada kuutioitu melonimassat kattilaan, täytä puhtaalla (jousipullolla, pullotetulla tai suodatetulla) vedellä huoneenlämmössä ja laita tuleen. Odota haudutteen kiehumista ja jatka sen kypsentämistä ilman kantta 20 minuuttia... Tänä aikana melonimassa kutistuu hyvin pehmeäksi.


Aiemmin mainitsemani 20 minuutin jälkeen pannun sisältö on käännettävä soseeksi, käytä tätä varten upotussekoitinta ja jauhaa melonin massa kunnolla, sekoittamalla se veteen. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, jauhaa kaikki seulan läpi.
Lisää nyt rakeistettua sokeria, sitruunahappoa ja vaniljaa murskattuun meloniin. Sekoita, kiehauta uudelleen (keitä keskilämmöllä) ja jatka hauduttamista, kunnes hillo on tarpeeksi paksu ja kiehunut.
Valmiiden melonihillojen säilyttämiseksi talveksi sinun on välittömästi, poistamatta pannua lämmöltä, asetettava se steriloituihin lasipurkkeihin ja suljettava kannet. Käännä sitten melonin hillo ylösalaisin, laita kannet päälle ja jätä tähän asentoon, kunnes se jäähtyy kokonaan. Jäähdytetyt hillopurkit voidaan poistaa muihin aihioihin, joissa ne odottavat oikeaa hetkeä ainakin seuraavaan sadoon asti.

Vaihe 3: Tarjoile melonihilloa.

Tarjoile melonihilloa paahtoleivän tai suussa sulavien kotitekoisten teerullien kanssa. Mutta voit myös näyttää mielikuvituksesi, koska työkappale osoittautuu melko paksuksi, joten voit valmistaa sen kanssa piirakoita, keksejä ja muita makeita leivonnaisia. Uskokaa minua, melonin hillon kirkas maku ja aurinkoinen väri voivat vapauttaa kaikki talvibluusista.
Hyvää ruokahalua!

Helppokäyttöisyyden vuoksi voit samanaikaisesti hillon valmistamisen aikana laittaa lasipurkit uuniin steriloimaan ja jättää ne päälle, kunnes olet valmis täyttämään ne esimuotilla. Näin saat heti lämmitetyt lasipurkit, jotka eivät halkeile lämpötilaeron vuoksi, kun kaadat niihin kuumaa melonihilloa.

Hillot ja säilykkeet tulee valmistaa pienissä purkkeissa, joten avaamisen jälkeen ne vievät vähemmän tilaa jääkaapissa, eikä sinun tarvitse odottaa erityistapahtumaa saadaksesi tuoreen osan varastosta.

Ei ole mitään järkeä valita monien lajikkeiden joukosta, kaikki sopivat. Melonin koko ja jälleen kypsyys eivät vaikuta siihen. Päinvastoin, onnistunut tapa hyödyntää sekä kovia, heikosti aromaattisia että mekaanisesti tuoksuvia, pehmeitä, valuvia mehuja avautuu. Lisäksi hillon koostumus on helppo vaihtaa hillosta, jossa nestemäisessä siirapissa kelluvat läpinäkyvät palaset, vakaaseen ja hyytelömäiseen hilloon.

Kun vettä lisätään, säästön vuoksi ja suuren tuotantotilavuuden saavuttamiseksi makea työkappale sakeutetaan pektiinillä, agar-agarilla tai muilla vastaavilla ainesosilla. Mutta sellussa on riittävästi omia supistavia aineita, ja melonivalmiste pystyy haihtumaan itsestään tärisevään tiheyteen. Se ei leviä, se peittää leivän paahtoleivät kauniilla kiharoilla, on ihanaa juustojen kanssa ja keksikerroksissa.

Melonihilloa rikastetaan usein mausteisilla lisäaineilla (kaneli, neilikka, anis, tähtianis) sekoitettuna sitrushedelmiin, omenoihin, päärynöihin. On tärkeää, ettei sitä liioitella. Yksilöllinen, tunnistettava melonin tuoksu on hienovarainen ja mukautuva, ja se hukkuu nopeasti vahvoihin muistiinpanoihin ja terävään happoon.

Kypsennysaika: 45 minuuttia / annokset: 4-5

Ainesosat

• meloni 300 g
• sokeria 150 g
• sitruunahappo 2-3 g tai mehu 1/2 sitruunaa

Valmistautuminen

Isot valokuvat Pienet valokuvat

Minun on sanottava, että valmistelutyö on vähäistä. Lisä plussaa melonihillon hyväksi. Ei pitkää puhdistusta, yksitoikkoista siementen, oksien poistamista tai uhkaa värjätä kämmenet vaikeasti pestävällä mehulla. Pese ensin meloni, pyyhi se paperilla tai kudotulla pyyhkeellä ja jaa se sitten millä tahansa sopivalla tavalla (pitkin, poikki, vinosti). Emme ole kiinnostuneita kuoren eheydestä. Raaputa kuitukeskus ja siemenet lusikan kärjellä.



Nyt otamme melonimassan pois. Leikkaa viipaleiksi. Tai voit muistaa leikata mangon, leikattu tasaisiksi ja tasaisiksi kuutioiksi, varovasti lusikalla. Tämä kannattaa tehdä hillolle, jossa on kokonaisia ​​meloniviipaleita, ja lähes yhtenäinen kokoonpano yksinkertaistaa prosessia. Erotetaan kovasta kuorista pelkäämättä vaurioita.



Täytä viipaleet rakeisella sokerilla. Laitoin kaiken ruoanlaittoastiaan. Joskus ne antavat aikaa tyytyä mehun muodostumiseen. Vertaamalla molempia vaihtoehtoja käytännössä, valitsen ensimmäisen odottamatta. Kuumennettaessa melonimehu vapautuu välittömästi, sokeri liukenee. Suosittelen, että otat sokeria väliltä puolet samaan määrään (1-1). Keskity melonien makeuteen. Jos sokeri on painosta suurempi kuin melonin paino, kiteytys tai hillo kiteytyy nopeasti ja kovettuu.



Sekoita pienellä annoksella sitruunahappoa tai purista sitruunamehua. Kohtalainen happamuus ei vahingoita ja säilyttää työkappaleen.



Laitimme heti yläpuolelle tuleen, muutaman minuutin kuluttua sokeri katosi ja kappaleiden ympärillä on tarpeeksi nestettä. Sekoita usein, älä anna sen palaa. Kun melonihillo on keitetty, ne toimivat tavalliseen tapaan - keittämisen jälkeen (enintään 5 minuuttia), poista lämmöltä ja jäähdytä, toista 5-6 kertaa. Hillon koostumus on erilainen, sinun ei tarvitse tallentaa palasia.



Noin 15 minuutin kuluttua läpinäkyvyys on havaittavissa, palaset näyttävät sokeroiduilta hedelmiltä. Jatka sekoittamista usein kiehuen ja haihduttamalla siirappia. Noin 30 minuuttia riittää. Muista, että kuumana koostumus pysyy nestemäisenä. Kun se jäähtyy, se sakeutuu. Tarkista lautasen viskositeetti tipoittain.



Vaalea sävy muuttuu kylläisemmäksi ja kirkkaammaksi. Kaada herkullinen pannu steriileihin astioihin, jäähdytä. Säilytä viileässä huoneessa tai jääkaapin hyllyllä.

Tarjoamme teetä varten kotitekoisia melonikokoonpanoja, keksejä, juustoja ja kaikenlaisia ​​leivonnaisia. Nauti teestä.