Loman aattona puhutaan siitä, miten parhaiten voidaan laatia uudenvuoden menu, ottaen huomioon loman pääpiirteet - myöhäinen ja yöllinen juhla.

Juhlapöytä

Vieraiden vastaanotto, juhlapöytä on erityisen miellyttävä tapahtuma erityisesti uudelle vuodelle. Joskus on kuitenkin hyvin vaikeaa ennustaa, kuinka paljon sinun on valmistettava mitä määriä juhlapöydälle.

Jos suunnittelet juhlapöydälle monenlaisia ​​välipaloja, on suositeltavaa vähentää ensimmäisen ja toisen ruokalajin annoksia noin puoleen.

Valikko

Juhlapöydän menu, uudenvuoden menu, koostuu perinteisesti kylmistä alkupaloista ja salaateista, lämpimistä liharuokista, kalasta, siipikarjasta, erilaisista juomista ja tietysti jälkiruoasta.

Valitse haluamasi alkupaloja ja salaatteja. Pääsääntö tässä on erilaisia ​​makuja ja koostumuksia. Yritä olla kokkaamatta samantyyppisiä salaatteja perunoiden ja majoneesin perusteella.

Voit monipuolistaa juhlapöytää alkupaloilla, kalalla, liha- ja juustolautasella, pita -rullilla, vihanneksilla.

Jos sinulla on suuri valikoima kylmiä alkupaloja, muista kuumia alkupaloja. Ne ovat miellyttävä siirtyminen pääruokaan.

Emäntämme tärkein huolenaihe on juhlapöydän kuuma ruokalaji, joka on parempi valmistaa vieraiden vastaanottopäivänä tai ääritapauksissa edellisenä päivänä.

On parempi kypsentää liha juhlapöydälle osissa, jos sitä ei tarjoilla heti kypsentämisen jälkeen.

Parasta on paistaa se uunissa isona kappaleena. Naudanlihasta saa erinomaisen paahdetun naudanlihan, vasikanlihan tai karitsan voi myös paistaa palasena tai hauduttaa kastikkeella.

Anna lihalle herkkä, pikantti maku, käytä kaikenlaisia ​​mausteita, mausteisia vihanneksia ja joskus vain vihanneksia ja hedelmiä makusi mukaan.

Voit paistaa siipikarjan uunissa ja tarjoilla lisukkeen erikseen kylmänä. Jos haluat kalaruokia, voit keittää sen (valita sammen tai lohen) tai paistaa uunissa, mutta valita lajikkeita, joissa ei ole kylkiluita.

Muista, älä koskaan valmista uutta kuumaa ruokaa ruokapöytään. Mutta ruokalaji, jolla testasit itse, voidaan aina tarjoilla eri tavalla muuttamalla muotoa, lisuketta, täytettä, koristelua.

Se on allekirjoitusruoka, jonka perheesi ja ystäväsi voivat vain maistaa sinun luonasi. Onko sinulla jo todistettu ruokalaji? Muista sisällyttää se uudenvuoden ruokalistaan.

Kun harkitset valikkoa, valitse oikeat kastikkeet lämpimien ruokien ja välipalojen kanssa. Kastike antaa ruoalle erityisen aromin ja maun korostaen valmistetun ruoan etuja.

Uudenvuoden juhlapöydälle jälkiruokaksi on parempi valmistaa hyytelö, kerma, mousse, cocktaileja. Koska on hyvin myöhäistä, runsaan aterian jälkeen, nämä jäähdytetyt astiat ovat miellyttävän virkistäviä.

Hedelmät, joita tarjoillaan maljakoissa, koristavat aina pöydän. Tauon jälkeen kuppi teetä voi olla miellyttävä lisä juhlapöytään, ja kevyitä leivonnaisia ​​voidaan tarjoilla teen kanssa.

Sinun ei pitäisi valmistaa raskaita salaatteja majoneesilla, rasvaisella lihalla, savustettua lihaa juhla -uudenvuoden pöydälle. Tällaiset astiat sisältävät laajan valikoiman aineita, jotka ovat haitallisia paitsi hahmolle myös vatsalle.

Anna uudenvuodenaattona etusijalle salaatteja, joissa on kevyt kastike, uunissa paistettua lihaa vihannesten, hedelmien ja vihannesten kanssa.

Mitä pitää muistaa

Ennen uudenvuoden hälinästä älä unohda ruokavaliota. Loma -astioita ei tarvitse valmistaa tyhjään vatsaan koko päivän, vaan vain alkaa imeä kaikki astiat soittoäänen alle.

Istu pöydän ääreen kirkkaassa valossa. Tutkijat ovat osoittaneet, että ihmiset syövät vähemmän ruokaa voimakkaassa valaistuksessa.

Syö hitaasti, pureskele huolellisesti ja nauti jokaisesta puremasta. Muista juoda vettä.

Älä keskity ruokaan, vaan itse uudenvuoden juhlaan: tanssi enemmän, keskustele ystävien kanssa. Sitten uusi vuosi antaa sinulle vain miellyttäviä muistoja!

Hyvää uutta vuotta! Toivon sinulle menestystä! Terveyttä! Onnea! Rakkaus! Hyvinvointi! Ole aina hyvässä kunnossa!

Kuten aiemmin mainitsin muissa artikkeleissa, uusi vuosi on onnellisin, kaikkien rakastetuin, eniten, kaikkein loma. Lapsille tämä on luultavasti ainoa juhla, jonka he muistavat lapsuudestaan. Kaikille, sekä aikuisille että lapsille, on tärkeää, millainen juhlapöytä tulee olemaan. Kaikki odottavat jotain uutta, erittäin maukasta.

Uudenvuodenaattona purkki punaista kaviaaria, salaatti "Olivier", silli turkin alla ja tietysti liha ovat aina olleet pakollisia ruokia. Olemme yrittäneet esitellä sinulle valikon, jotta voit valita haluamasi. Ei siinä kaikki. Mukana on myös uusia ruokia, juomia ja muita esineitä. Seuraa julkaisujamme, niin tiedät kaiken ja pystyt.

Juhlallinen menu uudelle vuodelle. Reseptit, valokuvat, huomautukset

Joten olemme jo valmistautuneet juhlapöytään. Ne esitetään yleensä alkupalojen kanssa, ja ollakseni rehellinen, nykyään on vaikea erottaa salaatti välipalasta. Yleensä tämä on kaikki - välipaloja.
Olemme myös valmistelleet, joista voit valita haluamasi ja aloittaa kattauksen niiden kanssa.

Lisätään vielä välipaloja

Kuumat astiat:

Kesän lopussa munakoiso on mielestäni yleisin ruoka. Ne sopivat pääruoaksi, lisukkeeksi ja alkuruoaksi. Ja vaikka ne eivät itse ole kalaa tai lihaa, ne sopivat erittäin hyvin kalan ja lihan kanssa. Munakoiso kaviaari on erityisen hyvä, jota ihmiset yleensä korjaavat talveksi. Mutta syömme sen heti, koska nyt voit ostaa munakoisoja milloin tahansa vuoden aikana, tietysti se on kalliimpaa ja olisi parempi valmistaa se itse talveksi, mutta kaikilla ei ole siihen ehtoja.

1. Munakoisot ovat nopeita ja maukkaita pannulla

Olemme jo valmistaneet useita munakoiso ruokia. Tämä on uunissa paistettua munakoisoa, tämä on liha- ja munakoisolaji "Musaka", tämä on munakoisosalaatteja ja alkuruoka. Joten tiedämme jo paljon munakoisosta. Mikä hämmästyttävä tuote kaikesta huolimatta, jotta siitä ei kypsennettäisi, riippumatta siitä, mitä reseptiä käytän, kaikki osoittautuu melko yksinkertaiseksi ja maukkaaksi.

1. Paistettu munakoiso simpukoilla, rullina

Sinun pitäisi ehdottomasti yrittää. Tämä on sellaista herkkua! Aluksi et voi edes ymmärtää, millainen ruokalaji se on, millaista namia se on, mistä?

1. Munakoiso punaisessa kastikkeessa

Munakoiso on edelleen vihannes. Totta, se on vähemmän monipuolinen kuin kesäkurpitsa, mutta sitä voidaan myös lisätä melkein mihin tahansa salaattiin, ja monissa salaateissa hän itse on päähenkilö. Paistetun munakoison maku muistuttaa sienien makua, joskus voit jopa huijata.

1. Munakoiso valkoisessa kastikkeessa

Tietenkin voit syödä kuivaa munakoisoa ilman kastiketta. Mutta on silti parempi, jos on kastike, ja vielä parempi keittää ne kastikkeessa.

1. Punainen kala marinoitua

Tämä ruokalaji valmistetaan aivan eri tavalla, kuten kirjoitin edellisessä artikkelissa "Vaaleanpunainen lohi appelsiinikastikkeessa", että erilaisia ​​ruokia voidaan valmistaa punaisesta kalasta, paistettua, höyrytettyä, suolattua, marinoitua jne. tämä resepti marinoitua kalaa varten monien vuosien ajan ja minusta näyttää siltä, ​​että kala muuttuu aina maukkaammaksi.

1. Kala taikina

Kaikki rakastavat tätä kalaa varmasti. Nopea, maukas, tasainen illallinen, jopa välipala. Kaikkialla hän on hyvä, tämä punainen kala.

1. Lihamureke uunissa vihreillä paprikoilla ja porkkanoilla

Lihamureke on aina pöytäkoriste. Sitä valmistetaan sekä arkisin että pyhäpäivinä, ja se tarjoillaan aamiaiseksi, illalliseksi ja lounaaksi. Kypsennysprosessi on melko aikaa vievä, se vie paljon aikaa, joten rullia kypsennetään yhä enemmän juhlapyhinä ja viikonloppuisin.

No, nyt kuumia ruokia:

1. Ranskalaista lihaa parsakaalilla uunissa

No, lopulta pääsimme lihaan. Tietysti uusi vuosi on erittäin tärkeä, mutta liha on lihaa. Tarjoilimme sitä aina kellonlaskun 12 jälkeen, juomme samppanjaa ja sitten emäntä hyppäsi ylös ja valitti: "Voi lihaa" ja juoksi keittiöön ottamaan lihan uunista tai poistamaan sen liedeltä.

1. Uunissa alumiinifoliossa paistetut perunat kermalla.

Kalvossa paistetut perunat eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös terveellisiä ruokia. Uunissa paistetut perunat maistuvat vähän erilaisilta kuin hiiliuuniperunat. Amerikan kotiäidit rakastavat tätä ruokaa ruuan maun ja helppokäyttöisyyden vuoksi. Ruokalaji on mehukas ja hellä ja säilyttää samalla kaikki hyödylliset hivenaineet ja vitamiinit.

1. Vasikanliha -antrecote banaaneilla

Entrecote oli yksi kuuluisimmista ravintolaliharuuistamme. Muistan vielä 60-70-luvulla. ravintoloissa oli mahdollista tilata naudanpihvi ja entrecote liharuokista pääruokina. Totuus oli, että siellä oli myös Kiovan kotletteja, mutta sanojen beefsteak, entrecote ääni toi meidät jotain epätavallisen, vieraan ilmapiiriin.

1. Paistettu lammas takaisin perunoilla uunissa

Kuten kirjoitin muissa resepteissä, lammas on suosikkilihani, ja hyvin kypsennetty, hyvä kastike, lisuke, joka on liotettu kaikkien siihen lisäämiemme ainesosien tuoksuihin, en voi kuvata tätä, sitä on kokeiltava. No, tänään kypsennämme lampaan takaisin perunoilla ja ananassoseella, olen nähnyt monia vastaavia reseptejä ja jokaisella on jotain omaa.

1. Naudanlihaa sienillä ja nuoria perunoita valokuvalla

Jostain syystä maassamme (Venäjällä) on tapana tarjoilla lihaa juhlajuhlille joko hienonnetun kotletin tai pilkottuna tai keitetyssä muodossa tai juuttunut jonnekin, esimerkiksi taikinaan (nyytit) . Mutta lihan keittämiseen on tuhansia reseptejä, ja jokainen on hieman alkuperäinen. Joten päätin antaa sinulle reseptin naudanlihasta sienillä. Herkullinen ruokalaji.

1. Kuinka tehdä moussaka

Musaka ei kuulosta lautasen nimeltä, vaan musiikilta, vaikka tämä on vain vuoka, kuten tunnettu lasagne. Mutta eroja toki on. Moussaka on ruokalaji, joka tunnetaan kaikkialla Välimerellä, Kreikassa, Bulgariassa ja Kyproksella, jossa pääkuluttaja ei ole taikina vaan vihannekset. Tässä tapauksessa munakoiso. Tähän moussaka -periaate perustuu.

1. Resepti nuudeleiden valmistamiseen merenelävien kanssa valokuvalla

Uskotaan, että pasta, nuudelit, tämä on melkein kansallinen ruokalaji Italiassa. (siellä he muuten kutsuvat sitä pastaa). No, ehkä, vaikka Venäjällä se on vähintään kansallinen ruokalaji perunoiden ohella. Tietysti italialaiset keittävät satoja ruokia pastasta, mutta jostain syystä käytämme sitä pääasiassa vain lisukkeena.

1. Vaaleanpunainen lohi appelsiinikastikkeessa

Vaaleanpunainen lohi on luultavasti markkinoiden epäedullisin, mutta lukuisin ja siksi halvin lohikala. Edellä mainitusta huolimatta tämä kala on erittäin maukasta, eikä sen käyttökelpoisuutta voida verrata keinotekoisesti kasvatettuun norjalaiseen lohta.

1. Pekingkaali, haudutettu sienillä ja paistettu uunissa

Pekingkaalia on vaikea verrata mihinkään muuhun. Se eroaa siitä, että se on mehukas ja rapea milloin tahansa vuoden aikana. Sillä on erityinen paikka ruoanlaitossa ja se alkaa jopa korvata tavallista valkokaaliamme. Se antaa arkuutta kaikille ruokalajeille, olivatpa ne sitten leivottuja tai salaatteja.

1. Lihalla ja riisillä täytetyn pippurin resepti valokuvalla

Ymmärrän, että tietysti kaikki tietävät, miten täytetään pippuria. Jokainen tekee sen omalla tavallaan. Minulla oli mahdollisuus kokeilla erilaisia ​​ruoanlaittovaihtoehtoja. Jossain yleisemmässä pippurissa, joka on täytetty vihanneksilla, jossain lihaa, on paljon enemmän täyttövaihtoehtoja.

Uudenvuoden menu on satu juhlapöydän syötävistä ruuista. Jokainen emäntä miettii valikon kauan ennen uudenvuodenaattoa. Erityisen uteliaana ja innostuneena hän valitsee ruokia, joilla hän kohtelee rakkaitansa.

Tietysti jokaisella perheellä on perinteisiä ja todistettuja reseptejä. Haluan kuitenkin aina valmistaa uusia, herkullisia ruokia ja yllättää kaikki läsnä olevat.

Loman ihana tunnelma alkaa uudenvuodenjuhlilla. Pöydällä on herkullisia ja kauniita: salaatteja, piirakoita, juomia.

Lämpimiä ruokia

Punaiset kalarullat

Jokainen juhla alkaa välipalalla, eikä uudenvuodenpäivä ole poikkeus. Mielenkiintoinen resepti vartaiden kalarullille houkuttelee heti vieraiden silmät.

Ainekset 6 annokselle:

• punaisen kalan filee - 500 g
• soijakastike - 1 rkl l.
• sitruunamehu - 2 rkl. l.
• tillin vihreät - 1 rkl. l.
• purkki täytettyjä oliiveja
• jauhettua mustapippuria, puisia vartaita

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kala ohuiksi suikaleiksi. Pippuroi se ja lisää päälle soijakastike ja sitruunamehuseos.
2. Valuta kerma suolavesi. Kääri kalaliuskat oliivien ympärille ja lävistä ne vartaalla niin, että rulla on keskellä.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja aseta kalarullit siihen. Kun suolavesi on kiehunut uudelleen, sammuta lämpö ja peitä pannu kannella 5 minuutin ajan.
4. Laita vartaat kalarullien kanssa astiaan ja ripottele runsaasti hienonnettua tilliä.

Punainen kala taikinassa

Kala taikinassa on perinteinen juhlapöydän alkupala.

Tarvitaan 6 annokselle:

• punaisen kalan filee - 500 g
• sitruunamehu - 1 tl
• tuore olut - 50 ml
• sammutettu sooda - 1/2 tl
• erittäin hiilihapotettu kivennäisvesi - 100 ml
• vehnäjauho - 200 g
• kasviöljy, mustapippuri, suola

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat, sekoita ruokasoodan, suolan ja pippurin kanssa, lisää jauhot, kaada olutta ja kivennäisvettä. Vaivaa pannukakutaikinan koostumus.
2. Leikkaa kalafileet pieniksi viipaleiksi, ripottele sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna seistä 10 minuuttia ja kuivaa talouspaperilla.
3. Kasta fileet palasiksi taikinaan ja paista heti hyvin lämmitetyssä öljyssä tai friteerauskeittimessä.
4. Puhdista valmis kala ylimääräisestä öljystä talouspaperilla.

Uudenvuoden menu, jossa on alkupaloja ja punaista kaviaaria

On erittäin kätevää saada välipala ensimmäiselle juomasi lasille pienillä ja suolaisilla kanapeilla.

Ainekset:

• vehnäleipä - 300 g
• keitetyt munat - 2 kpl.
• lohi kaviaari - 3 rkl. l.
• voita - 6 rkl. l.
• 1/2 sitruunaa
• vihreitä sipuleita

Jos haluat keittää munia, joissa on säröillä olevat kuoret, ne on keitettävä erittäin suolatussa vedessä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa munat viipaleiksi.
2. Leikkaa leipä viipaleiksi ja leikkaa varovasti viipaleiksi. Voitele leipäviipaleet voilla ja aseta munaviipaleet päälle.
3. Tee kornetilla 5 mm: n reunat pehmeästä jäljellä olevasta voista munan ympyröiden ympärille.
4. Aseta punainen kaviaari jokaisen munaviipaleen keskelle.
5. Pukeudu kanapeihin sitruunaviipaleella ja vihreällä sipulilla.

Valikoima kotitekoista lihaa

Kotitekoinen lihahyytelö on paras välipala, jonka haluat aina kokeilla.

Vaaditut tuotteet:

• naudanliha - 1 kpl.
• sianliha ja kavio - 1 kpl.
• kanan siivet tai jalat - 2 kpl.
• vähärasvainen naudanliha-200-300 g
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 2-3 kpl.
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• persiljan juuri, kaikki yrtit, suola
• raaka muna - 1 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Käsittele liha ensin. Kaavi ja pese jalka ja varsi hyvin. Huuhtele kanan osat. Liota kaikki lihanosat vedessä yön yli.
2. Laita seuraavana päivänä kaikki lihat paksupohjaiseen kattilaan ja peitä vedellä. Lihan päällä olevan veden tulee olla 6 cm korkea.Kiehauta, poista vaahto.
3. Laita kuorittu sipuli, porkkana ja persiljanjuuri liemeen.
4. Laita kattila hyvin matalalle lämmölle ja hauduta noin 8 tuntia. Lisää vettä kiehuessaan. Veden tulee pysyä samalla tasolla (6 cm lihan yläpuolella). Kypsennyksen lopussa mausta suolalla maun mukaan.
5. Poista kahdeksannen tunnin lopussa kaikki lihan osat liemestä. Erota liha luista ja pilko hienoksi. Siivilöi liemi marjakankaan läpi.

Jos liemi muuttuu sameaksi, riko siihen raaka muna kypsennyksen lopussa keräämään pieniä hiukkasia. Poista sitten kananmuna lovella.

6. Pilko kuorittu valkosipuli ja yrtit hienoksi, sekoita jauhelihan kanssa.

7. Aseta liha ja valkosipuli tasaiseksi kerrokseksi emalialustalle, jonka sivut ovat korkeat. Kaada joukkoon liemi. Jäähdytä ja jäähdytä sitten, kunnes se on kiinteytynyt.

Kaviaarilla täytetyt sienikorkit

Sienellä varustetun astian läsnäolo on pakollista uudenvuoden pöydällä - koska ne kasvavat metsässä joulukuusi kanssa.

Tarvitaan 4 annokselle:

• suuret sienet - 400 g
• smetana - 200 g
• pekoni - 50 g
• valkosipuli - 2 kynttä
• lamppu
• timjami - 5 oksaa
• jauhetut keksejä - 2 rkl. l.
• punainen kaviaari - 2 rkl. l.
• kasviöljy, suola, pippuri

Valmistautuminen:

1. Kuori sienet, huuhtele, leikkaa jalat ja aseta sivuun. Aseta hatut lämmönkestävälle, pergamentilla vuoratulle alustalle.
2. Pilko sienen jalat hienoksi valkosipulin, sipulin ja pekonin kanssa. Paista hyvin lämmitetyssä pannussa kasviöljyssä ajoittain sekoittaen 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää timjaminlehtiä, smetanaa ja 1/2 rkl. l. keksejä. Mausta suolalla, pippurilla, sekoita ja pidä tulella toisinaan sekoittaen vielä 1 minuutti.
4. Täytä sienikorkit tuloksena olevalla massalla ja ripottele loput korppujauhot. Laita 200 -asteiseen uuniin 20 minuutiksi. Ota käyttöön toiminto, joka koristaa vaatteen.
5. Ota sienet uunista ja aseta punainen kaviaari täytettyjen korkkien päälle. Valmis.

Olivier -salaatti rapu -lihalla

Uudenvuoden menu sisältää aina tämän tyyppisiä salaatteja. Tämän reseptin ei pitäisi ohittaa lomapöytääsi.

Ainekset 4 annokselle:

• keitetyt perunat - 2 kpl.
• keitetyt keskikokoiset porkkanat - 2 kpl.
• rapu liha - 125 g
• tuore kurkku - 2 kpl.
• suolakurkkua - 5 kpl.
• kovaksi keitetyt munat - 3 kpl.
• säilötyt herneet - 30 g
• majoneesi - 100 g

Kypsennysvaiheet:

1. Leikkaa taskurapujen liha kuutioiksi. Jos rapusi on tuoretta, keitä se.
2. Leikkaa porkkanat, kurkut, perunat ja munat samankokoisiksi kuutioiksi.
3. Aseta kurkut lautasen pohjalle. Mausta porkkanat, perunat, munat erikseen majoneesilla.
4. Aseta kerros porkkanoita kurkkujen päälle, sitten perunat, herneet ja munat.
5. Aseta päälle kerros rapuja. Koristele ruohosipulilla.

Kielen cocktail -salaatti

Sisällytä uudenvuoden ruokalistaan ​​tämä kauniisti suunniteltu ja erittäin tyydyttävä resepti.

Tuotteet reseptiin:

• keitetty naudanliha - 120 g
• punainen paprika - 1 kpl.
• vihreät herneet - 2 rkl. l.
• majoneesi - 2 rkl. l.
• kerma 35% rasvaa - 3 rkl. l.
• tillin vihreät koristeluun

Kuumien kiehuvien kielten irrottamisen helpottamiseksi ne upotetaan kylmään veteen 2-3 minuutiksi.

Valmistautuminen:

1. Pilko keitetty kieli hienoksi.
2. Leikkaa punaiset marinoidut paprikat suikaleiksi.
3. Laita kielesi, pippuri maljakkoon, lisää vihreitä herneitä, mausteita maun mukaan.
4. Mausta salaatti majoneesilla ja kermalla. Ripottele päälle tilliä.

Herkullinen salaatti naudanfileellä

Tarvitsisi:

• naudanpihvejä, 120 g / kpl - 4 kpl.
• punaviinietikka - 2 rkl l.
• appelsiinimehu - 2 rkl l.
• kuuma sinappi - 2 tl
• perunat - 2 kpl.
• vihreät pavut - 120 g
• vihreän salaatin pää - 2 kpl.
• palo keltaista paprikaa, leikattu paloiksi - 1 kpl.
• tomaatti - 2 kpl. puolitettu
• kivettömät oliivit, leikattu puoliksi
• oliiviöljy - 4 tl

Valmistautuminen:

1. Laita pihvit tasaiseksi. Sekoita pienessä muodossa 1 rkl. l. etikka, 1 rkl. l. appelsiinimehua, sinappia ja tilkka pihvien päälle. Peitä pihvit kannella ja marinoi niitä jääkaapissa 30 minuuttia, välillä kääntäen.
2. Keitä perunoita suolatussa vedessä 15-20 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi ja aseta sivuun.
3. Kiehauta vesi pienessä kattilassa ja keitä pavut 10 minuuttia. Jäähdytä sitten.
4. Asettele salaatinlehdet tarjoilulautaselle. Päälle perunoita, papuja, paprikaa, tomaattia ja oliiveja.
5. Sekoita maustamiseen loput appelsiinimehu ja sinappi puoleen oliiviöljystä.
6. Poista pihvit marinadista ja paista pannulla huolellisesti. Leikkaa ne leveiksi nauhoiksi. Aseta liha salaatin päälle, ripottele päälle mausteet ja tarjoile.

Kanasalaatti, jossa litsi, appelsiinit, kiivi ja avokado

Ainekset:

• savustettu kananrinta - 300 g
• retiisi - 3 kpl.
• iso oranssi - 1 kpl.
• sitruuna - 1 kpl.
• kiivi - 2 kpl.
• avokado - 1 kpl.
• purkki purkitettua litsiä - 280 g

Tankkaus:

• majoneesi - 150 g
• mehu purkitettu litsi - 3 rkl. l.
• sitruunamehu - 4 rkl. l.
• konjakki - 2 rkl. l.
• suola, pippuriseos - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuori kanan rinnan rinta ja iho. Leikkaa se suuriksi kuutioiksi.
2. Kuori avokado, leikkaa puoliksi, poista kuori ja leikkaa liha suuriksi kuutioiksi.
3. Ripottele avokado sitruunamehulla, jotta se ei tummu.
4. Leikkaa appelsiinista kuori yhdessä kalvon kanssa. Leikkaa massa varovasti pois.
5. Kuori kiivi, leikkaa puoliksi ja leikkaa sitten 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
6. Huuhtele retiisi, leikkaa hännät, leikkaa pieniksi viipaleiksi.
7. Sekoita kastikkeeksi majoneesi, litsi mehu, sitruunamehu, brandy. Lisää suola ja pippuri. Muotoile salaatti.
8. Uudenvuoden ruokalistaa on täydennetty uudella salaatilla, jolla on salaperäinen maku.

Video kuinka tehdä uudenvuoden salaatteja joulukuusen muodossa

Katso, miten voit monipuolistaa uudenvuoden ruokalistaa kalanruoto-muotoisella salaatilla.

Alkuperäinen ajatus salaatin tarjoamisesta luo uudenvuoden tunnelman.

Uudenvuoden ruokalaji - taimen katkarapuilla

Ajattele, miten uudenvuoden menu yllättää vieraat keitetyllä ruoalla. Sen pitäisi olla yhtä epätavallista ja uutta kuin katkarapu ja taimen.

Ainekset:

• taimen - 1 kg
• kuoritut katkaravut - 100 g
• sienet - 300 g
• voita - 8 rkl. l.
• mehu 1/2 sitruunasta
• leipäviipaleet - 5 kpl.

Valmistautuminen:

1. Jaa kala luuttomiksi fileiksi, leikkaa osiin, mausta suolalla ja pippurilla, lorauta sitruunamehua ja liota 30 minuuttia.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi.
3. Aseta kala muottiin, lisää palat voita (4 rkl) ja paista.
4. Paista katkaravut ja hienonnetut sienet jäljellä olevassa öljyssä.
5. Siirrä kala astiaan, levitä sieniä ja katkarapuja ympäri, ja sivussa on sydämenmuotoisia krutoneja, jotka on leikattu leivästä ja paistettu sienien paistamisen jälkeen jäljellä olevassa öljyssä. Koristele sitruunalla ja yrteillä.
6. Uudenvuoden ruokalistan monipuolistaminen taimenen ja katkarapujen kanssa on loman paras ilo.

Hanhi omenoissa uunissa

Uudenvuoden ruokalista antaa vieraille mahdollisuuden valita ja maistaa pala tuoksuvaa hanhia.

Vaaditut tuotteet:

• perattu hanhi - 3 kg
• makeat ja hapan omenat - 1,5 kg
• voita - 50 g
• Antonovka -lajikkeen omenat - 10 kpl.
• kumina - 1 tl.
• liemi - 1/2 kuppi
• smetana - 1/2 kuppi
• suola pippuri

Kypsennysvaiheet:

1. Pese hanhenruho huolellisesti, poista ylimääräinen rasva.
2. Laita lintu isoon kattilaan, peitä vedellä ja keitä, kunnes puoli on kypsää 10-15 minuuttia hieman kiehuvassa vedessä. Ota sitten hanhi pois ja kuivaa se hyvin talouspaperilla. Hiero sisältä ja ulkoa suolaa, pippuria ja kuminaa. Anna linnun seistä 2-3 tuntia huoneenlämmössä.
3. Emme vielä kosketa Antonovka -omenoita. Ota makeat ja hapan omenat ja kuori ne nahasta ja siemenistä. Jos omenat ovat suuria, leikkaa ne neljään osaan tai kahdeksaan ja aseta vatsaan. Laita sinne pala voita. Ompele viilto karkealla langalla.
4. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Levitä hanhi smetanalla ja aseta leivinpaperille selkä ylöspäin. Paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes hanhen iho on ruskistunut hyvin.
5. Laske uunin lämpötila 180 asteeseen ja lisää 1/2 dl lientä leivinpaperille. Paista hanhet noin 2 tuntia kaatamalla mehua ja lientä 10-15 minuutin välein.

Tarkista hanhen valmius veitsellä - jos leikkauksesta tulee kirkasta mehua, lintu on valmis.

6. Kun hanhi leipoo, pese Antonovka, leikkaa jokainen omena neljään osaan ja poista siemenet. 20 minuuttia ennen kuin hanhi on valmis, levitä Antonovka leivinpaperille linnun ympärille ja aseta paistamaan.

7. Poista siipikarjan langat, poista omenat vatsasta, kaada kastike siipikarjan päälle leivinpaperista ja anna sen olla kannen alla 15 minuuttia. Tarjoile hanhi: siirrä juhla -astiaan, järjestä omenat kauniisti kehän ympärille.

Makrilli uunissa, paistettu kirjekuoressa

Herkullisen kalan läsnäolo uudenvuoden pöydässä vie sinut satuun joen kanssa. Muista kirjoittaa resepti muistiin uudenvuoden ruokalistalle.

Tarvitaan 4 annokselle:

• perattu makrilli 200 g / kpl - 4 kpl.
• sellerin varsi - 8 kpl.
• yhden sitruunan mehu
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• kasviöljy - 4 rkl. l.
• basilika - 4 oksa
• suola pippuri

Valmistautuminen:

1. Huuhtele makrilli hyvin, suola. pippuria ja valuta sitruunamehua.
2. Tee kaloille 3-4 poikittaista leikkausta kummallekin puolelle ja laita niihin basilikan lehdet.
3. Leikkaa kaksi sellerin vartta kuutioiksi, laita pergamentti- tai folioarkille ja aseta kala päälle. Kaada kasviöljy kalan päälle, lisää veitsen litteällä puolella murskattu valkosipulinkynsi ja kääri kirjekuoreen. Valmista tällä tavalla jokainen kala jäljelle jääneestä selleristä ja valkosipulista.
4. Aseta syntyneet kirjekuoret uunipellille ja paista uunissa 17 minuuttia 250 asteessa.

Video kuinka valmistaa mehukas kanafilee uudenvuoden pöydälle

Tutustu reseptiin ja lisää se uudenvuoden ruokalistaan, rakastat sitä.

Tuloksena on herkkä ja mehukas rinta.

Wienin kakku "Sacher"

Ainekset:

• tumma suklaa - 450 g
• voita - 200 g
• sokeri - 200 g
• muna - 8 kpl.
• vehnäjauho - 150 g
• jauhetut mantelit - 50 g
• aprikoosihillo - 150 g
• tomusokeri - 200 g

Valmistautuminen:

1. Taikinaa varten sulata 200 g tummaa suklaata.
2. Sekoita voi 150 g sokerin kanssa.
3. Erota keltuaiset valkuaisista, sekoita vähitellen voin ja suklaan kanssa. Lisää jauhot, mantelit ja sekoita uudelleen.
4. Lisää valkuaiset, jotka on vaahdotettu jäljellä olevan sokerin kanssa.
5. Laita taikina leivinpaperilla vuorattuun muotoon, tasoita ja paista 50 minuuttia 180 asteessa. Jäähdytä valmis kakku, poista se muotista ja leikkaa vaakasuoraan.
6. Levitä alemmalle kakkukerrokselle puolet hierotusta hillosta, peitä ylempi ja levitä loput hillot.
7. Keitä tomusokeria 125 ml: lla vettä, kunnes muodostuu siirappia.
8. Pilko 200 g voita suklaata, sulata siirappissa ja jäähdytä.
9. Peitä kakku kuorrutuksella ja koristele jäljellä olevalla suklaalla.

Uudenvuoden menu herkullisella jälkiruoalla "Broken Glass" - videoresepti

Uudenvuoden jälkiruoka valmistetaan nopeasti. Tulet varmasti pitämään siitä kevyellä ja herkällä maullaan.

Yllätä vieraasi tällä kauniilla jälkiruoalla.

Karamellipähkinä jälkiruoka ilman leivontaa

Opi resepti välittömään leipomattomaan uudenvuoden jälkiruokaan.

Ainekset:

• keksit - 300 g
• voita - 150 g
• maito iiris - 400 g
• maapähkinät - 200 g
• suklaa - 180 g
• maito - 6 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Jauhaa keksit murusiksi kulhossa. Lisää sulatettu voi ja sekoita hyvin. Kaada 2 rkl. l. maito ja sekoita uudelleen.

2. Laita saatu massa pergamentilla peitettyyn uunivuokaan. Muotin koko on 20 x 20 cm.

3. Taputa massa evästeillä hyvin.

4. Aloitetaan karamelli-pähkinäkerroksen valmistelu. Ota toffee ja laita ne kulhoon, lisää 2 rkl. l. maito, laita mikroaaltouuniin sulattaa. Otamme sen aika ajoin ulos ja sekoitamme.

Jos ostat pähkinöitä kuorina, paista ne ensin ja kuoret irtoavat helposti. Jaamme ytimet kahteen osaan.

5. Lisää pähkinät kulhoon, jossa on sulatettua toffeeta, ja sekoita. Laita karamellipähkinä massa muottiin keksikerroksen päälle ja tasoita. Tämä on tehtävä nopeasti, koska karamelli jäätyy.

6. Suklaakuorrutteen valmistus. Riko suklaa paloiksi, laita kulhoon, kaada 2 rkl. l. maitoa ja 10 g voita. Suklaan sulatus mikrossa. Ota pois ja sekoita silloin tällöin.

7. Kaada karamellikerroksen päälle kuumaa suklaata ja tasoita lastalla. Ripottele päälle pähkinöitä. Laitoimme jääkaappiin 3 tunniksi jähmettymään.

8. Leikkaa kakku lämpimällä veitsellä paloiksi ja laita se vuokaan. Valmis. Uudenvuoden ruokalistaa täydennettiin kakulla, joka valmistettiin ilman ongelmia.

Valikon laatiminen juhlapöydälle on pitkä ja monimutkainen asia. Ja jos puhumme uudenvuoden valikosta, joka muuttuu sujuvasti aamuksi, tehtävästä tulee paljon monimutkaisempi. Ei, tietenkin, voit vain valmistaa koko taulukon todistettuja ruokia tai päinvastoin yrittää tehdä vaikutuksen vieraiden mielikuvitukseen luomalla jotain hienoa tai eksoottista, mutta kaikki työsi voi mennä pölyyn, jos unohdat joitain tärkeitä kohtia. Näyttää siltä, ​​että kaikki tietävät jo, että et voi toistaa itseäsi, kun valmistat salaattia (tai salaatteja) ja pääruokia samoista tuotteista, mutta ei - melkein joka toinen kotiäiti saa pöydälle majoneesisalaatteja, joissa on kanaa. ja kerrosten järjestyksessä, ja sama kana kuin tärkein kuuma ruokalaji ...

Sivusto "Culinary Eden" tarjoaa sinulle likimääräisen menun uudelle vuodelle, jota ohjaamalla voit helposti valmistaa ruokia mieleiseksesi ja taskuusi. Perinteisesti uskotaan, että juhlapöydällä pitäisi olla vähintään 1-2 salaattia tuoreista vihanneksista tai hedelmistä, 1-3 kylmää alkupaloja (majoneesisalaatit muuten viittaavat nimenomaan niihin, ei perinteisen salaatteihin) tunne), 1–2 kuumaa alkupaloja, 1 pääruoka (allekirjoitus, paras, menestynein!) ja jälkiruoka - ilman sitä uudenvuodenaattona missään.

Katkarapu- ja rapu -lihasalaatti

Ainekset:
500 g katkarapuja
100 g rapujäljitelmää,
2 munaa,
1 tuoretta kurkkua
1 punasipuli
50 g juustoa
2 rkl smetanaa, 1/2 sitruunaa,
2 tl soijakastike,
salaatinlehtiä, yrttejä.

Valmistautuminen:
Keitä katkaravut ja kuori. Pilko rapu liha pieniksi paloiksi. Leikkaa kurkku viipaleiksi, sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Keitä munat, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita smetana, puolen sitruunan mehu, soijakastike ja sekoita hienonnettujen yrttien kanssa. Sekoita kaikki ainekset ja mausta tuloksena olevalla kastikkeella. Laita käsin repeytyneet salaatinlehdet lautaselle, laita salaatti diaan ja ripottele päälle raastettua juustoa.

Kaali ja Roquefort -juustosalaatti

Ainekset:
400 g tuoretta kaalia,
2 tomaattia,
2 paprikaa
1 nippu vihreää sipulia
200 g Roquefort -juustoa (tai muuta sinihomejuustoa maun mukaan),
250 g kovaa juustoa
2 rkl oliiviöljy,
2 rkl balsamiviinietikkaa,
suola, sokeri, mustapippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Salaatti valmistetaan kulhoissa tai annoksissa. Pilko kaalin lehdet mahdollisimman ohuiksi ja hiero käsin pehmentääksesi ja vapauttaaksesi mehun. Levitä kaali ohuella kerroksella kulhojen pohjalle. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi, tomaatit viipaleiksi, pilko vihreät sipulit. Aseta tomaatit, paprikat ja sipulit kaalin päälle. Leikkaa sinihomejuusto pieniksi kuutioiksi ja aseta vihannesten päälle. Raasta juusto hienoksi ja ripottele salaatin päälle. Sekoita oliiviöljy, balsamico, suola, sokeri ja jauhettu pippuri kulhossa ja kaada salaatin päälle.

Snack vihannesten "rullat"

Ainekset:
2-3 porkkanaa,
2-4 valkosipulinkynttä
½ pino. suolatut pähkinät (maapähkinät, mantelit tai saksanpähkinät),
majoneesia, korianteria tai persiljaa,
vihreää salaattia tai kiinalaista kaalia.

Valmistautuminen:
Raasta lika korealaisen porkkanan raastimelle, pilko pähkinät, valuta valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki ainekset, mausta majoneesilla ja sekoita. Aseta porkkanat salaatin tai kiinalaisen kaalin lehtien päälle ja kääri rulliksi.

Stroganoff -naudan- ja sienisalaatti

Ainekset:
400 g keitettyä vähärasvaista naudanlihaa,
250 g marinoituja sieniä,
1 punainen paprika
2/3 pino paksu smetana,
2 rkl sitruunamehua
1 rkl piparjuuri,
suola, mustapippuri - maun mukaan,
vihreä sipuli höyhenet, paprika puolikkaat.

Valmistautuminen:
Viipaloi jäähtynyt naudanliha, paprika ja marinoidut sienet ohuiksi nauhoiksi. Yhdistä smetana, sitruunamehu ja valmis piparjuuri, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja mausta salaatti. Jaa paprika puolikkaiksi ja koristele vihreillä sipulihöyhenillä.

Maksan välipala

Ainekset:
500 g maksa
1 litra maitoa
2 munaa,
2 sipulia,
2 tl sinappi,
100 g kasviöljyä


Valmistautuminen:
Liota maksa maidossa 1-2 tuntia, kuori se sitten kalvoista ja kanavista, leikkaa 1–1,5 cm: n kuutioiksi ja paista kasviöljyssä. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja säästä kasviöljyssä vaalean kullanruskeaksi. Leikkaa keitetyt munat kuutioiksi. Yhdistä maksa, sipuli ja munat ja mausta sinappi- ja voikastikkeella. Mausta suolalla ja pippurilla.

Ainekset:
1 kg kieltä
2 sipulia,
1 porkkana,
100 g kovaa juustoa
2 munaa,
2 rkl jauhot,
50 g voita
1 pino kermaa
8 pyöreää sämpylää,
suola, pippuri, yrtit - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä kieli lisäämällä liemeen sipulia, porkkanaa, pippuria, juuria ja yrttejä maun mukaan. Poista valmis kieli liemestä, kasta kylmään veteen ja kuori. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Valmista kermainen kastike: paista jauhot kuivassa paistinpannussa, lisää voi ja sekoita nopeasti, jotta vältytään paakkuilta, laimenna pienellä määrällä liemi kielestä ja lisää kerma. Lisää kieli kastikkeeseen ja hauduta 5-7 minuuttia. Leikkaa sämpylöiden yläosa pois, mutta ei kokonaan, jotta kansi muodostuu, poista massa ja täytä saatu massa. Ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa, voitele pullojen sivut irtonaisilla munilla ja laita kuumaan uuniin 10-15 minuutiksi, jotta juusto sulaa ja ruskeat sämpylät.

Ainekset:
1 kg katkarapuja
4 rkl jauhot,
100 g voita
200 ml kermaa
200 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen:
Keitä katkaravut suolatussa vedessä ja kuori ne. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja paista kevyesti välillä sekoittaen. Lisää noin 800 ml katkarapulientä ja sekoita paakkujen välttämiseksi. Kaada joukkoon kerma ja anna kastikkeen sakeutua miedolla lämmöllä. Laita katkaravut kastikkeeseen ja hauduta hieman. Jaa kahdeksaan cocotte-valmistajaan tai pieneen tulenkestävään vuokaan, ripottele juustoa ja laita kuumaan uuniin 5-7 minuutiksi, kunnes juusto on ruskistunut.

Kuha turkin alla voi olla erinomainen vaihtoehto tavanomaiselle uudenvuoden salaatille - sillille turkin alla. Kuha on poikkeuksellinen, mehukas ja aromaattinen kala. Yritä valmistaa tämä alkupala, ja kuka tietää, ehkä perheesi tottuu uusiin ruokalajeihin uutta vuotta varten?

Kuha turkin alla

Ainekset:
500 g kuhaa,
2 munaa,
2 perunaa,
½ vihreää omenaa,
1 porkkana,
½ sipulia,
100 g majoneesia (tai majoneesia puolikkaana kermavaahdon kanssa),
¼ sitruuna,
laakerinlehti, suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä kala pienessä vedessä lisäämällä pippureita, laakerinlehtiä, sitruunaa ja suolaa maun mukaan. Pura kala poistamalla kaikki luut. Keitä perunat ja porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella. Raasta myös keitetyt munat. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta omenat karkealla raastimella tai leikkaa pieniksi kuutioiksi ja ripottele sitruunamehulla. Laita syvään muottiin kerroksittain, voitele jokainen kerros majoneesilla: kala - perunat - sipulit - porkkanat - omenat - munat. Älä rasvaa viimeistä kerrosta. Aseta välipalamuoto jääkaappiin ja anna sen hautua. Tarjoile yrteillä koristeltuna.

Kun valmistat pääruokia uudenvuoden valikosta, älä kiinnitä huomiota niinkään itse ruokaan, vaan tapaan, jolla se tarjoillaan ja koristellaan. Valmista tavalliset, mutta erittäin maukkaat leivonnaiset odottamattomalla täytteellä tai yllätyksellä. Marinoi kokonaisena paahdettu liha mausteisessa marinadissa ja luo sille ainutlaatuinen kastike. Ja muista harkita lautasen sisustusta!

Ainekset:
500 g jauhettua jauhelihaa
1 sipuli
3 viipaletta vanhentunutta valkoista leipää (ei leipää!),
100 g raastettua kovaa juustoa,
3 munaa,
2 rkl smetanaa tai majoneesia,


Valmistautuminen:
Vatkaa munat ripauksella suolaa ja smetanaa (majoneesi) ja kaada voideltuun pellille, jossa on sivut. Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes ne ovat kypsiä. Jauheliha, liotettu vaalea leipä ja sipuli jauhetaan 2 kertaa, suola ja pippuri ja vaivaa hyvin elastiseksi. Levitä kalvo pöydälle ja laita jauheliha sen päälle ohuena kerroksena. Ripottele päälle juustoa. Aseta munakas jauhelihan päälle (mieluiten kokonaisena) ja rullaa rullaksi. Lävistä rulla useista paikoista ja aseta kuumaan uuniin 40-45 minuutiksi.

Sianliha "Piquant"

Ainekset:
500 g porsaan ulkofileetä
4-5 kiiviä,
1 iso sipuli
100 g kovaa juustoa
majoneesi sekoitettuna smetanaan, suolaan, mustapippuriin - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa liha osiin ja vatkaa. Mausta suolalla ja pippurilla, paista korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta ja aseta voideltuun pellille. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja säästä kasviöljyssä kullanruskeaksi. Kuori kiivi ja leikkaa 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Voitele jokainen lihapala majoneesilla, laita sen päälle kiiviviipaleita, päälle paistettua sipulia ja ripottele raastettua juustoa. Aseta leivinpelti 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

Sianlihaa omenoilla

Ainekset:
1,5 kg sianlihaa
2 rkl kasviöljy,
2 sipulia,
1-2 valkosipulinkynttä
150 g leivänmuruja
½ sitruuna,
1 iso omena
3 rkl persilja,
1 rkl salvia,
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Kastikkeelle:
2 omenaa,
3 rkl kuivaa valkoviiniä
1 tl fariinisokeri
1 rkl voita,
hieman inkivääriä ja kanelia,
1-2 tl sitruunamehua.

Valmistautuminen:
Täyteksi hauduta 1 sipuli ja valkosipuli pannulla pehmeäksi. Poista lämmöltä ja lisää keksejä, sitruunankuorta, raastettua omenaa, salviaa ja persiljaa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Viipaloi sianliha niin, että saat melko ohuen lihakerroksen. Vatkaa kevyesti, mausta suolalla, pippurilla ja jaa täyte. Kääri rullalle, solmi. Laita renkaiksi leikattu sipuli voideltuun muotoon, laita rulla sipulin päälle ja paista 200 ° C: ssa 30-35 minuuttia. Vähennä sitten lämpö 180 ° C: seen ja paista vielä 1 tunti. Peitä vuoka foliolla 15 minuuttia ennen viimeistelyä. Jos haluat valmistaa omenakastiketta, raasta omenat, laita ne kattilaan, lisää inkivääri, kaneli ja viini ja keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia, välillä sekoittaen. Lisää sitruunamehu, suola, pippuri ja sokeri, sekoita voi ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi. Siirrä kastikeveneeseen ja tarjoile rullapalojen kanssa.

Ainekset:
500 g sianlihaa
500 g kanafileetä,
500 g fetajuustoa,
2 valkosipulinkynttä
8 rkl leivänmuruja,
2 munaa,
suola, yrtit, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa porsaan kaula ja kanafileet osiin (8-10 annosta), vatkaa hyvin, suola ja pippuri. Soseuta juusto haarukalla homogeeniseksi massaksi, lisää puristimen läpi valutettu valkosipuli, hienonnetut yrtit ja hieman kasviöljyä. Laita juusto sianlihaviipaleille, sitten kana ja rullaa rulliksi. Sido paksu lanka tai neula vartailla. Kasta jokainen rulla irrotettuun munaan, sitten korppujauhoihin ja paista kullanruskeaksi kasviöljyssä. Laita vuokaan ja paista kuumassa uunissa (noin 20-25 minuuttia).

Tässä päästään jälkiruokaan. Tietenkin sen on oltava kakku, iso, älykäs ja hirveän herkullinen. Vaikka kaikki eivät pääse jälkiruoaksi tänä pitkänä yönä, uudenvuoden kakku ilahduttaa sinua ja erityisesti lapsia seuraavana, samana juhla -aamuna. Kakun koristelu on vastuullista liiketoimintaa. Täällä mielikuvituksesi voi näyttää maailmalle todellisen mestariteoksen! Voit tehdä kakun tulevan vuoden symbolin muodossa tai rakentaa sen pinnalle joulupukin talon, lumen peittämän niityn, jossa on joulukuusia, tai jopa tehdä joulukuusi muotoisen kakun - valinta on sinun.

Uudenvuoden kakku mannasufflee -kermalla

Ainekset:
6 munaa
1 pino Sahara,
1 pino jauhot,
1 pussi vaniljasokeria
1 pussi leivinjauhetta
ripaus suolaa.
Kermasuffle:
1 pakkaus voita
1 tölkki kondensoitua maitoa,
1 lasillinen maitoa
1-3 rkl mannasuurimot,
1 rkl gelatiini.

Valmistautuminen:
Vatkaa taikinaksi munat ja lisää vähitellen suolaa, sokeria ja vaniljasokeria. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja lisää munien joukkoon. Vatkaa sekoittimella 20-30 minuuttia (mitä pidempään, sitä korkeampi ja pörröisempi on sokerikakku). Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja kaada taikina siihen. Laita 180-200 ° C: seen lämmitettyyn uuniin ja paista sokerikakkua 20-25 minuuttia. Älä avaa ovea! Jäähdytä valmis keksi hieman muodossa ja kaada muoto sokerilla ripotetun pyyhkeen päälle. Valmista sillä välin kermasuffle. Keitä paksu mannapuuro maidossa ja jäähdytä. Liuota gelatiini pieneen veteen ja anna sen turvota ja lisää sitten ½ kuppi. kuumaa maitoa ja kuumenna kunnes liukenee. Vatkaa pehmennetty voi kuohkeaksi vaahdoksi lisäämällä vähitellen kondensoitua maitoa. Lisää pieninä annoksina mannasuurimoa ja gelatiinia öljyseokseen, vatkaa hyvin sekoittimella joka kerta. Leikkaa jäähtynyt keksi langalla kolmeen kakkuun ja liota siirappiin tai konjakkiin. Levitä kakkujen päälle kermaa ja koristele mieleiseksesi.

Jos luulit, että olisi hienoa lisätä tai korvata jotain, löydät monia mielenkiintoisia reseptejä, joissa on vaiheittaiset valokuvat osastostamme Uuden vuoden kulinaariset reseptit valokuvilla.

Hyvää ja herkullista uutta vuotta!

Larisa Shuftaykina

Siksi monet, joilla on tällainen levottomuus, säveltävät uuden vuoden menu 2019 , etsivät reseptejä uudelle vuodelle 2019 valokuvalla ja heittelevät aivojaan kysymyksillä "mitä kokata uutta vuotta 2019 varten?" ja "miten kokata uudenvuoden ateriat"? Varovaiset kotiäidit harkitsevat uuden vuoden 2019 valikon, uudenvuoden ruokien reseptit, uudenvuoden pöydän reseptit. Jos perheessä on lapsia, uudenvuoden reseptejä lapsille aletaan keskustella. Jotkut etsivät yksinkertaisia ​​uudenvuoden reseptejä, toiset etsivät alkuperäisiä uudenvuoden reseptejä ja toiset etsivät perinteisiä uudenvuoden ruokia. Lännessä tällä hetkellä ihmiset ovat useimmiten kiinnostuneita vain uudenvuoden evästeiden resepteistä, mutta ihmiset lähestyvät tätä asiaa perusteellisemmin ja haluavat mieluummin valmistaa uudenvuoden kuumia ruokia, uudenvuoden pääruokia. Vuoden 2019 uudenvuoden ruokalistan on periaatteessa oltava maku kirjaimellisesti ja kuvaannollisesti. Jos sinulla on realisoitumattomia kulinaarisia reseptejä, uudenvuoden loma on niiden aika. Uudenvuoden pöydän 2019 astiat voivat olla hyvin erilaisia. Niille, jotka ovat jo alkaneet laatia uudenvuoden ruokalistaa, reseptejä, ja niille, jotka ovat kiinnostuneita itäkalenterista, muistutamme, että uuden vuoden 2019 symboli kiinalaisen kalenterin mukaan on Sika tai villisika, tarkemmin sanottuna tämä on keltaisen savisian vuosi. Astrologit laativat jo horoskooppejaan ennustaakseen, mikä sian vuosi on meille tulossa. Kerromme sinulle, mitä kokata sian vuodelle uudenvuoden pöydälle. Lue lisää sian vuoden uudenvuoden valikosta. Uudenvuoden juhla on erittäin hankala toiminta, joten on parempi noutaa uudenvuoden kulinaariset reseptit sian vuodelle etukäteen. Sianvuoden uudenvuoden ruokien resepteissä on yksinkertainen sääntö: tämän eläimen on pidettävä niistä. Sian vuoden uudenvuoden valikossa on oltava erilaisia ​​salaatteja. Kasvis, hedelmä, liha - sika rakastaa kaikkea maukasta, mutta enimmäkseen se ruokkii juuria. Uudenvuoden reseptit sian vuodelle (2019) voidaan valmistaa pähkinöistä, sienistä, villisiat pitävät niistä myös kovasti. Uudenvuoden reseptit lapsille sian vuodelle, voit valmistaa hedelmistä ja vihanneksista, voit leipoa tammenterhoja tai kolme pientä sikaa. Alkuperäiset uudenvuoden reseptit sikojen vuodelle lapsille voidaan valmistaa keitetyistä munista, perunamuusista. Ja tietysti olisi hyvä sisustaa lasten astiat koiran vuodeksi käsintehdyillä sioilla ja porsaita porsailla. Sianvuoden (2019) uudenvuodenpöydän reseptit eivät vaadi mitään täysin yllättävää, koska sika on periaatteessa ruoan suhteen vaatimaton eläin, joten kaikki yksinkertaiset runsaat ruokamme ovat hyödyllisiä. Voit valmistaa monenlaisia ​​uudenvuoden liharuokia, mutta ei tietenkään sianlihasta. Ja olisi mukavaa valmistaa ne kasviksilla ja hedelmillä. Jos haluat valmistaa herkullisia uudenvuoden ruokia nopeasti ja oikein, käytä uudenvuoden reseptejä, joissa on valokuva sian vuodelle. Olemme valinneet erityisesti uudenvuoden ruokia, joissa on valokuva sian vuodelle. Uuden vuoden 2019 reseptit valokuvineen kertovat sinulle askel askeleelta haluamasi ruoan valmistuksen. Toivomme, että uudenvuoden reseptimme auttavat sinua valmistamaan todella herkullisia uudenvuoden ruokia riippumatta siitä, käytitkö monimutkaisia ​​uudenvuoden reseptejä vai yksinkertaisia ​​uudenvuoden reseptejä. Sian vuosi tuo sinulle onnea 1. tammikuuta, jolloin perheenjäsenet ja vieraat kiittävät sinua upeasta uudenvuoden pöydästä. Ja olisi myös mukavaa itsellesi ja vieraille keksiä sopivia uudenvuoden nimiä astioille, tämä tekee uudenvuoden pöydän 2019 entistä omaperäisemmäksi ja ilkikurisemmaksi, valokuvilla varustetut reseptit kannustavat mielikuvitusta ja tekevät tästä prosessista entistäkin enemmän hauskaa. Ja älä unohda tehdä uudenvuoden reseptejä valokuvilla ruoanlaiton aikana. Verkkosivustollamme olemme keränneet parhaat uudenvuoden reseptit, reseptit uudenvuoden ruokalajeille, parhaat uudenvuoden ruokalajit uudenvuoden valikossa 2019 uudenvuoden pöytään 2019 saakka. Uudenvuoden ruokia valokuvilla auttavat aloittelevia kokkeja. Uudenvuoden reseptit valokuvilla säästävät aikaa ja estävät virheitä. Lähetä vuoden 2019 uudenvuoden reseptisi kanssamme valokuvan kanssa, me sijoitamme ne vuoden 2019 uudenvuoden ruoka -osioon valokuvan kanssa ja muista kuiskata hiljaa joulupukille puolestasi. Ja mutisee kovaa keltaiselle sialle :)