Katkarapu on upea gourmet -merenelävä. Katkarapun liha sisältää hyödyllisiä aineita: kalsiumyhdisteitä, proteiinia ja rasvaa.

Katkaravut ovat yleensä keitettyjä tai paistettuja, kypsennys on erittäin nopeaa: 8-12 minuuttia.

Paistetut katkaravut ovat upea välipala oluelle, kerromme kuinka voit valmistaa ne.

Myynnissä katkarapuja on 2 tyyppiä: raaka (vaalean harmaa-hiekkainen väri) ja hieman keitetty (vaaleanpunainen). Ne ovat yleensä jäädytettyjä. Katkarapujen paistamiseen tärkeintä on, että ne ovat tuoreita, joten kiinnitä huomiota merkintöihin, ilmoitettuun viimeiseen käyttöpäivään ja tuotteen ulkonäköön. Ei tummia täpliä, kiinteä vaaleanpunainen tai vaaleanhiekkainen harmaa. Älä yritä valita suurinta katkarapua (useimmiten tämä on keinotekoisen jalostuksen tuote köyhistä Aasian maista, täytetty kemialla, yleensä kasvatettuna erittäin epäilyttävissä terveysolosuhteissa). No, oluen alkupalana keskikokoiset tai jopa riittävän pienet katkaravut ovat parempia.

Tietenkin sekä suuret että pienet katkaravut paistetaan parhaiten kuorena ja kuoritaan aterian aikana (suuret, voidaan keittää ja kuoria etukäteen).

Kuorikatkarapuja paistettuna soijakastikkeessa valkosipulin ja sitruunan kanssa - Pan -Aasian resepti

Ainekset:

• katkarapu - 500 g;
• seesamiöljy;
• valkosipuli;
• tuoretta kuumaa punaista pippuria;
• sitruuna ja / tai lime;

Valmistautuminen

Sulata katkaravut, ripottele päälle kiehuvaa vettä ja taita tiukasti siivilälle.

Tarvitsemme suuren paistinpannun, jossa on kahva ja tasainen pohja. Älä paista liikaa, se on parempi useissa vaiheissa.

Katkarapu ei saa olla märkä, jos mitään, kuivaa se lautasliinalla.

Kuumenna pannu tarpeeksi voimakkaasti, kaada öljy, kuumenna 1 minuutti. Laita pannulle puoliksi leikattu valkosipulinkynsi (tai useita kynttä), paista kullanruskeaksi ja poista pannulta. Tämä antaa öljylle valkosipulin maun ja aromin. Paista katkarapuja keskilämmöllä, ravista ja sekoita lastalla 8-12 minuuttia, ei enempää. Kypsennysajat riippuvat katkarapujen koosta ja siitä, ovatko ne raakoja vai keitettyjä. Kun katkaravut ovat kevyesti paistettuja (vähintään 5 minuuttia), lisää pannulle soijakastike, sitruunamehu ja pienet palat kuumaa pippuria. Ei tarvitse suolata - soijakastike on riittävän suolaista. Poista valmis katkarapu varovasti pannulta ura -lusikalla ja aseta lautasliinalle niin, että öljylasi, ja siirrä sitten tarjoiluvuokaan.

Paistettuja katkarapuja valkosipulilla voissa

Ainekset:

• katkarapu - 500 g;
• oliiviöljy;
• hedelmäbrändi tai vahva makeuttamaton valkoviini (muskottipähkinä, sherry, madeira);
• sitruuna;
• suola.

Valmistautuminen

Valmistamme katkaravut: kaada päälle kiehuvaa vettä, laita se seulalle ja kuivaa se lautasliinalla. Keitä ja kuori, jos haluat.

Kuumenna paistinpannussa oliiviöljyä ja lisää sitten voi. Paista katkarapuja keskilämmöllä sekoittaen toisinaan lastalla noin 5 minuuttia.Lisää brandy tai viini, lisää hieman suolaa, valmista, poista varovasti pannulta, siirrä lautasliinalle ja sitten tarjoiluvuoalle. Ripottele sitruunamehulla.

Paistettuja katkarapuja valkosipulilla ja sitruunalla - Latinalaisen Amerikan tyylinen resepti

Ainekset:

Valmistautuminen

Valmistamme katkarapuja, eli kaada se kiehuvalla vedellä ja kuivaa.

Kuumenna öljy paistinpannulla, paista valkosipuli ja poista se pannulta. Paista katkarapuja tequilan tai rommin kanssa ja punaista kuumaa chiliä. Lisäämme hieman.

Ripottele sitruunan tai limen mehulla ennen tarjoilua.

Katkarapu on herkullinen merenelävä, josta voit valmistaa ainutlaatuisen herkun kymmenillä eri tavoilla. Jokainen niistä antaa meriruoanlihalle erityisen maun. Keitimme ne kattilassa suolalla ja laakerinlehdillä ja ripottele sitruunamehulla tarjoillessasi. Jos olet kyllästynyt tähän reseptiin ja haluat kokeilla jotain uutta, opi paistamaan katkarapuja pannulla. Viime vuosina monet kulinaariset asiantuntijat ovat arvostaneet tätä keittotapaa ja käyttävät sitä laajalti käytännössä. Jos olet kiinnostunut, tutustu tähän aiheeseen tarkemmin.

Paistettuja katkarapuja reseptejä

Kilon merravuilla ja yksinkertaisella paistinpannulla voit luoda todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Huolimatta siitä, että kypsennysprosessi näyttää erittäin yksinkertaiselta ja ilmeiseltä, on monia tapoja lisätä vaihtelua. Alla on yleisimmät reseptit, joita yksinkertaiset kotiäidit, gourmetruoan ystävät ja ammattikokit käyttävät huippuluokan ravintoloissa. Ota heidät palvelukseen yllättääksesi kotitaloutesi ja vieraasi herkuillasi juhlaillallisilla.

Jättikatkarapuja valkosipulilla ja soijakastikkeella

Erinomainen ruokalaji, joka sopii täydellisesti alkupalaksi mihin tahansa pöytään. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• Atlantin kuningaskatkaravut - 1200 g;
• inkivääri juuri - 25 g;
• valkosipulin kynttä - 3 kpl;
• juuri puristettu sitruunamehu - 20 g;
• soijakastike, kasviöljy - maun mukaan.

Kirjoita ylös katkarapujen paistaminen pannulla valkosipulilla:

1. Sulata merravut, poista kuoret ja hännät.
2. Leikkaa inkiväärijuuri pieniksi viipaleiksi.
3. Jaa valkosipulinkynsi useisiin paloihin pitkittäisleikkausten avulla.
4. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä hieman öljyllä ja soijakastikkeella.
5. Lisää valkosipuli ja odota, kunnes tuoksu ilmestyy, ja poista se.
6. Inkiväärin kanssa sinun on tehtävä sama: laita pannuun muutamaksi minuutiksi ja poista sitten aromin ilmestymisen jälkeen.
7. Laita katkaravut valmiiseen aromaattiseen kastikkeeseen, vähennä kaasun lämpöä minimiin. Paista, kunnes se on juoksettunut. Sekoita pannun sisältöä aika ajoin, jotta se ei pala.
8. Jäähdytä ja ripottele sitruunamehulla ennen tarjoilua. Kauniille ympäristölle voit lisätä pienen määrän yrttejä. Tilliä käytetään usein huippuluokan ravintoloissa.

Tiikeri katkarapuja valkosipuli-kermakastikkeessa

Tiikerikatkaravun maku uhmaa kuvausta. Ne ovat upeita kaikin tavoin. Mutta sinun, kulinaariasiantuntijana, pitäisi tietää, ettei täydellisyydellä ole rajaa. Tietäen kuinka valmistaa herkullisia katkarapuja, voit lyödä kaikki, jotka sattuvat maistelemaan niitä. Jos olet kiinnostunut tästä mahdollisuudesta, tartu kynään ja paperiin ja valmistaudu kirjoittamaan se muistiin. Joten tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat:

• suuret tiikerikatkaravut - 900 g;
• vihreät sipulit - 110-130 g;
• kerma - 220-240 g;
• valkosipulin kynttä - 5 kpl;
• soijakastike - puoli jälkiruoka lusikkaa;
• auringonkukka / oliiviöljy - maun mukaan;
• suola, pippuri - vähimmäismäärä.

Ruoanlaitto:

1. Laita katkaravut esilämmitettyyn pannuun, jossa on soijakastiketta ja vähän öljyä.
2. Lisää hienonnettu sipuli, peitä ja kuullota korkealla lämmöllä 5 minuuttia.
3. Sekoita pannun sisältö 30-40 sekunnin välein ja lisää vähitellen puristimen läpi puristettu valkosipuli.
4. Vähennä polttimen lämpöä keskitasolle ja jatka paistamista, kunnes kaikki neste on haihtunut.
5. Tähän mennessä meriruoat ovat ruusuisia. Sinun tarvitsee vain lisätä niihin kermaa ja lämmittää vähimmäisvoimakkuudella.
6. 5-7 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis palvelemaan.

Kuinka paistaa jäädytettyjä katkarapuja kuoressa

Kuorella paistetut katkaravut näyttävät hyvin epätavallisilta. Sanot samaa tämän ruuan mausta. Kypsennysprosessia ei voida kutsua monimutkaiseksi. Tärkeintä on tietää selvästi, kuinka paljon paistaa katkarapuja, jotta ne hajoavat. Joten jos olet valmis kokeilemaan, kirjoita luettelo tarvitsemistasi ainesosista:

• jäädytetyt katkaravut keskikokoisissa kuorissa - 800 g;
• voi - 120-130 g;
• tuoreet tomaatit - 3 kpl;
• pippuria, suolaa, mausteisia / kuumia mausteita - maun mukaan.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Aseta kuiva paistinpannu keskilämpöiselle polttimelle. Odota, kunnes se tulee todella kuumaksi.
2. Aseta jäädytetyt katkaravut kuoriksi, kuorittuina päistä.
3. Paista jatkuvasti sekoittaen. Tyhjennä sulatusneste säännöllisesti.
4. Kun vettä ei ole jäljellä, lisää hienonnettu valkosipuli ja öljy pieniksi paloiksi jaettuna pannulle.
5. Paista 5 minuuttia ja lisää sitten suolaa ja mausteita makusi mukaan.
6. Vielä 5 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis. Suositellaan tarjoiltavaksi mausteisen tuoreen tomaattikastikkeen kanssa.

Kuinka valmistaa sitruunalla ja mausteilla olutta

Paistetut merravut ovat erinomainen olut välipala! Herkullinen ja terveellinen liha on erinomainen lisä valopulloon. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• katkarapu ilman kuoria - 1200 g;
• pieni sitruuna - 1 kpl;
• valkosipulin kynttä - 2 kpl;
• auringonkukka / oliiviöljy - 40 g;
• mustapippuria, suolaa, yrttejä, mausteita - kohtuudella.

Kuinka kokata:

1. Sulata merravut ja hävitä ne siivilässä. Odota veden valumista.
2. Leikkaa sitruuna pieniksi viipaleiksi.
3. Kuumenna öljy keskilämmöllä ja lisää katkaravut siihen.
4. Peitä ja keitä 5 minuuttia.
5. Vähennä polttimen lämpöä alhaiseksi ja lisää sitten sitruuna, pippuri, suola, hienonnettu valkosipuli ja sitruunaviipaleet pannulle.
6. Peitä, merkitse 5 minuutiksi.
7. Tänä aikana kuoret muuttuvat punaisiksi. Siirrä pannun sisältö lautaselle, ripottele yrteillä.
8. Sopii parhaiten kuumalla kastikkeella.

Leivitetty

Tämä ruokalaji tunnetaan tempurakatkaravuna gourmet -ruokien korkean tuntijan piireissä. Tämä vertaansa vailla oleva resepti auttaa sinua avaamaan kulinaarisen lahjakkuutesi kaikessa loistossaan. Ruoka on helppo valmistaa ja sopii hyvin punaviinin kanssa. Kun kokkaat tempuraa, se näyttää vielä houkuttelevammalta ja ruokahalua herkullisemmalta kuin kuvassa! Jos olet kiinnostunut, kirjoita luettelo tarvitsemistasi ainesosista:

• tiikeri katkaravut - 400 g;
• jauhot - 120-130 g;
• vesi jäähdytetty lämpötilaan 2 ° C - 200 ml;
• soijakastike - 35-40 g;
• wasabi (harkintasi mukaan) - 5 g;
• auringonkukka / oliiviöljy - 30 g;
• leivänmurut - 50 g.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Puhdistamme katkaravut päistä ja kuorista, mutta jätämme hännät.
2. Teemme pituussuuntaisia ​​leikkauksia merravun selkään. Otamme suolet pois jätteiden kanssa.
3. Kääntöpuolella (vatsalla) teemme leikkauksia 7-8 millimetrin välein, jotta liha ei käpristy sisäänpäin.
4. Käännämme katkaravut takaisin itsellemme. Pitkittäisten viiltojen koko pituudelta, joiden läpi otimme suoliston, teemme poikkileikkauksia. Varo leikkaamasta lihaa puoliksi vahingossa.
5. Keitä katkaravut jauhoissa.
6. Laita pieni määrä jauhoja veteen, sekoita hieman. Sinun pitäisi saada samanlainen massa kuin pannukakutaikina.
7. Kasta katkarapu taikinaan niin, että hännät jäävät pinnalle.
8. Kun liha on jäähtynyt, kuumenna öljy pannulla.
9. Otamme yhden ravun vedestä, kastamme sen nopeasti leivänmuruksi, lähetämme sen pannulle. Me teemme saman muiden kanssa. Paistoaika - 40 sekuntia. Jyrkän lämpötilan laskun ansiosta saadaan erinomainen rapea kuori.
10. Levitämme lihaa lautaselle. Tarjoile soijakastikkeen ja wasabin kanssa.

Katkarapu on upea merenelävä, joka sisältää runsaasti proteiineja, rasvoja ja valtavan määrän helposti sulavia hivenaineita. Ne voidaan paistaa, marinoida, keittää, leipoa ja jopa suolata. Ne yhdistetään eri mausteisiin, mutta valkosipulikatkaravut ovat erityisen suosittuja. Tämän duon perusteella on keksitty monia reseptejä, jotka valloittavat poikkeuksellisella maullaan. Mutta mikä tärkeintä, gourmet -ateriat on erittäin helppo valmistaa.

Katkarapu valkosipulilla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Katkarapuja ovat:

Raaka, tuore pakastettu;

Pakastettuna keitetty.

On parempi valmistaa mereneläviä itse, joten ne ovat mehukkaampia ja aromaattisempia. Sulatuksen jälkeen paitsi maku, myös osa ravinteista menetetään. Keitä katkaravut kevyesti suolatussa vedessä. Riittää 3-5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Mitä isommat ruhot, sitä pidempi. Mutta aika ja valmistustekniikka riippuvat monin tavoin reseptistä ja lämpökäsittelymenetelmästä. Raakoja mereneläviä käytetään yleisesti paistamiseen ja leivontaan.

On tärkeää sulattaa valmis pakastettu tuote oikein. Älä missään tapauksessa tee tätä mikroaaltouunissa tai kuumassa vedessä. Jos aika sallii, voit laittaa äyriäiset kuppiin jääkaapin alle. Voit myös sulattaa kylmässä vedessä ja vaihtaa sen säännöllisesti. Tällä tavalla maku ja ravinteet voidaan säilyttää mahdollisimman paljon.

Resepti 1: Keitetty katkarapu valkosipulilla

Helpoin resepti aromaattisten merenelävien valmistamiseen. Ja jos käytät tiikeri katkarapuja, lautasesta tulee paitsi herkullinen, myös erittäin kaunis. Ei ole häpeä palvella sitä arvostetuimmille vieraille.

Ainekset:

Tuoreet jäädytetyt katkaravut 500 gr.;

Valkosipuli 3 neilikkaa;

Sitruuna ½ sitrus;

Kasviöljy 50 gr.

Ruoanlaitto

Kuori katkaravut ja keitä sitruunavedessä 5-8 minuuttia. Laita siivilä, kaada sitten takaisin pannuun, peitä kansi, jotta ne eivät jäähdy. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuumenna sitten kasviöljy paistinpannulla, paista valkosipulia nopeasti 1-2 minuuttia ja kaada sitten äyriäiset kuumalla seoksella. Anna katkarapun valkosipulin hautua kannen alla 10 minuuttia. Tarjoile tillin yrttien kanssa.

Resepti 2: Katkarapuja valkosipulikastikkeessa

Katkaravut valkosipulilla kermakastikkeessa osoittautuvat epätavallisen pehmeiksi, mehukkaiksi ja sitruuna lisää makua. Astia valmistetaan ilman esilämmitystä heti pannulla.

Ainekset:

Katkarapu 800 gr .;

Sitruuna ½ kpl .;

Kerma 200 ml;

Valkosipuli 3 neilikkaa;

Voita 50 gr.;

Suola pippuri.

Ruoanlaitto

Tämä resepti vaatii jäähdytettyjä katkarapuja. Mutta jos niitä ei ole, voit käyttää tuoreita pakastettuja. Mutta sulatuksen jälkeen ne on huuhdeltava ja heitettävä siivilään. Kuori sitten äyriäiset ja aseta sivuun. Laita voi paistinpannuun, sulata ja lisää hienonnetut valkosipulinkynnet. Paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes saat vaalean värin. On tärkeää, että valkosipuli ei pala, muuten öljy maistuu pahalta.

Laita katkaravut valkosipuliöljyyn, paista 3 minuuttia ja kaada sitruunamehu pannulle. Anna kiehua hetki ja lisää kerma. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, peitä sitten kattila ja vähennä lämpöä alhaiseksi. Käytä 5-7 minuuttia. Katkarapuja valkosipulikastikkeessa tarjoillaan persiljan, tillin, salaatin kanssa.

Resepti 3: Paistettuja katkarapuja valkosipulilla

Paistettujen katkarapujen keittämiseen valkosipulilla sopivat sekä pienet että kuninkaalliset ruhot. Ei tarvitse esipuhdistaa ja kiehua. Kuori saa tuoksuvan kuoren ja kauniin värin.

Ainekset:

Tuoreet jäädytetyt katkaravut 800 gr.;

Valkosipuli 3 neilikkaa;

Rosmariini 0,5 tl;

Kasviöljy 150 gr.

Ruoanlaitto

Huuhtele ja kuivaa katkarapu pyyhkeellä. Tarvitset ison paistinpannun paistamiseen. Jos tällaisia ​​astioita ei ole, voit kokata annoksina. On tärkeää, että katkaravut paistetaan kaikilta puolilta eivätkä tartu toisiinsa.

Kaada pannulle öljyä, lisää rosmariini ja hienonnettu valkosipuli. Paista minuutti öljyn maustamiseen. Lisää sitten katkarapu ja paista kullanruskeaksi. Poista ylimääräinen öljy poistamalla äyriäiset pannulta paperipyyhkeillä.

Tämän reseptin mukaan valkosipulilla paistettuja katkarapuja voidaan käyttää itsenäisenä ruokana, jota täydennetään vihanneksilla ja yrteillä. Mutta tämä alkuruoka sopii erityisen hyvin oluen kanssa, ja rapeat merenelävät korostavat vaahtoavan juoman makua.

Resepti 4: Katkarapuja taikinaan valkosipulikastikkeessa

Paistettuja katkarapuja taikinaan valkosipulikastikkeessa on ihana tapa miellyttää perhettäsi ja yllättää vieraasi. Lisäksi tämä ruokalaji on erittäin kannattavaa. Pieni määrä mereneläviä tekee valtavan osan pehmeistä, ilmavista ja rapeista viipaleista, joita on vaikea vastustaa.

Ainekset:

Kuoritut katkaravut 300 gr.;

Suola pippuri;

Paistoöljy.

Taikinaa varten:

Olut 200 gr .;

Jauhot 150 gr .;

Muna 1 kpl.

Kastikkeelle:

Valkosipuli 2 kynttä;

Majoneesi 100 gr .;

Smetanaa 100 gr .;

Hunaja 1 tl;

Soijakastike 1 rkl l.

Ruoanlaitto

Huuhtele kuorittu katkarapu huolellisesti, kuivaa pyyhkeellä. Mausta suolalla, pippurilla ja aseta sivuun. Taikinan valmistamiseksi vatkaa muna ja suola vispilällä. Jos se on pieni, voit ottaa 2 kappaletta. Kaada vaalea olut vähitellen lopettamatta vatkaamista. Lisää jauhot. Taikinan tulee olla keskinkertaista. On tärkeää olla tukkimatta sitä jauhoilla, jotta lopputuote osoittautuu pehmeäksi, rapean ja pehmeän kuoren kanssa.

Katkaravut kastetaan yksitellen taikinaan ja paistetaan. Sinun on poistuttava öljystä paperilautasliinilla, jotta ylimääräinen rasva tippuu.

Kastikkeen valmistamiseksi majoneesi sekoitetaan smetanan, hunajan, hienonnetun valkosipulin kanssa. Lisää lopuksi soijakastike, suola ja pippuri maun mukaan.

Kastikkeen kaloripitoisuuden vähentämiseksi voit sulkea pois majoneesin ja käyttää vain vähärasvaista smetanaa. Tai käytä pohjana luonnollista jogurttia, paksua fermentoitua paistettua maitoa. Hienonnettu tilli voidaan lisätä kastikkeeseen maun mukaan.

Resepti 5: Katkarapuja valkoviinillä ja valkosipulilla

Tämä resepti valkosipulilla ja valkoviinillä paistettua aromaattista katkarapua arvostavat jopa kaikkein vaativimmat gourmetit. Astiaa voidaan käyttää alkupalana, ja voit myös valmistaa salaatteja sen perusteella lisäämällä vihanneksia, juustoa, yrttejä ja muita mereneläviä.

Ainekset:

Katkarapu 1 kg;

Valkoviini 200 ml;

Kasviöljy 50 ml;

Valkosipuli 5 neilikkaa;

Korianterin siemeniä 0,5 tl;

Suola pippuri.

Ruoanlaitto

Kuori tuoreet katkaravut. Kuumenna öljy paistinpannulla, lisää hienonnettu valkosipuli ja korianterin siemenet, paista minuutti paljastaaksesi aromin. Kaada joukkoon valkoviini, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä vielä minuutti. Lisää katkarapu pannulle, peitä ja hauduta 10-15 minuuttia. Aika riippuu ruhojen koosta. Viinin pitäisi käytännössä haihtua ja imeytyä mereneläviin. Lisää lopuksi pippuria ja suolaa maun mukaan.

Rosmariinia tai inkivääriä voidaan käyttää myös korianterin siementen sijasta. Se sopii hyvin valkoviinin ja katkarapu -curry -mausteiden kanssa. Voit vaihdella ruokalajin makua käyttämällä erityisiä mausteseoksia mereneläviä tai kalaa varten. Mutta on tärkeää olla liioittelematta sitä, jotta ei varjota valkosipulilla paistetun katkarapun tuoksua.

Resepti 6: Mausteinen valkosipuli ja inkiväärikatkaravut

Valkosipuli, inkivääri ja soijakastike ovat maukas kolmikko, joka parantaa minkä tahansa ruuan makua. Miksi et käytä näitä ainesosia merenelävien ruoanlaittoon? Paistetuilla katkaravuilla, valkosipulilla, inkiväärillä ja soijakastikkeella on poikkeuksellinen aromi ja mausteinen mauste, jota gourmetit arvostavat.

Ainekset:

Katkarapu 1 kg;

Soijakastike 3 rkl l.;

Inkivääri 20 gr .;

Valkosipuli 3 neilikkaa;

Puoli sitruunan mehu;

Kasviöljy 100 gr.

Ruoanlaitto

Katkarapu on kuorittava, marinoitava soijakastikkeessa ja asetettava hetkeksi sivuun. Lisää pannulle öljyä ja kuumenna. Leikkaa valkosipulinkynnet 2-3 osaan, paista 2 minuuttia ja poista. Lisää sitten ohuiksi viipaleiksi leikattu inkivääri öljyyn, paista minuutti ja lisää soijakastikkeessa marinoidut katkaravut. Kypsennä 3-4 minuuttia keskimmäisessä ikkunassa, kaada sitruunamehu lopussa.

Mausteisten ruokien fanit voivat lisäksi maustaa paistettuja katkarapuja valkosipulilla punaisella tai mustapippurilla.

Resepti 7: Katkarapuja valkosipulikastikkeessa uunissa

Uunissa paistetuilla astioilla on erityinen, poikkeuksellinen maku. Lisäksi ruoanlaittoon kuluu paljon vähemmän aikaa, eikä sinun tarvitse seistä liedellä. Valkosipulikastikkeessa paistettujen katkarapujen kaloripitoisuus on paljon pienempi kuin paistettujen katkarapujen, eivätkä ne vahingoita lukua.

Ainekset:

Tuoreet katkaravut 1 kg;

Kerma 300 ml;

Valkosipuli 2 kynttä;

Paprika 0,5 tl;

Öljy muotin voiteluun.

Ruoanlaitto

Kuori katkaravut, lisää suola ja aseta sivuun. Valmista kastike kermasta, hienonnetusta valkosipulista ja paprikasta, suolasta maun mukaan. Voit lyödä sen tehosekoittimessa. Voitele uunivuoka voilla, kaada katkaravut, levitä tasaiseksi kerrokseksi ja kaada kermainen kastike. Paista uunissa 190 ° C: ssa 20-25 minuuttia.

Valkosipulikastikkeessa olevat messinkikatkaravut sopivat hyvin juuston kanssa, jonka voi ripotella lautaselle ennen uuniin laittamista.

Älä poista äyriäisiä heti keittämisen jälkeen liemestä. Ne ovat mehukkaampia ja aromaattisempia, jos pidät niitä liemessä 15 minuuttia.

Et voi kypsentää katkarapuja pitkään, niistä tulee kovia, mauttomia ja kumimaisia.

Kiehumisen jälkeen kuumat äyriäiset on kastettava kylmään veteen, ja ne on paljon helpompi kuoria.

Katkarapuja kuoritessa on tärkeää muistaa poistaa ruokatorvi (kehon tumma laskimo), joka näyttää epämiellyttävältä. Tämä voidaan tehdä helposti repimällä poninhäntä pois ja vetämällä päätä.

Herkulliset valkosipulikatkaravut sopivat täydellisesti sekä arkeen että juhlapöytiin. Ne varmasti ilahduttavat sinua maullaan eivätkä jätä ketään välinpitämättömäksi.

Paistettu katkarapu - ruokalaji ” todellinen hillo“! Tämän artikkelin reseptit sopivat kotona, suoraan pannulla. Saat nopean, maukkaan ja terveellisen herkun, jota voidaan käyttää alkupalana esimerkiksi alkoholittomien vaahtoisten juomien, viinin kanssa. Meren antimien ruoanlaitto ei ole vaikeaa, ja tulos on mehukas ja aromaattinen. Katkarapuja tarjoillaan myös vihreiden salaattien, leivien ja alkuperäisten kastikkeiden kanssa.

Katkarapujen paistaminen pannulla - perusasiat

• Voit valmistaa katkarapuja tuoreina ja jäädytettyinä. Paistamista varten katkarapuja ei tarvitse sulattaa, vain jos lihalla on suuria jääpaloja. Sulatettuaan ne muodostavat ylimääräisen veden, jossa katkaravut keitetään, haudutetaan, mutta ei paisteta.
• Katkarapujen liha paistetaan ja kypsennetään carapace ja ilman sitä. Jos ruokalaji on valmistettu olutta varten, se tarjoillaan "vaatteissa", jos kastike - ilman sitä.
• Jotta katkarapuja voitaisiin paistaa kuoressa, on parempi käyttää lämmintä kuin kuumaa pannua ja oliivi- tai voita, jotta katkarapuista tuleva kosteus ei alkaisi ripauksella öljyä. roiskia kaikkiin suuntiin. Voi ja oliiviöljy eivät tuota voimakasta hajua, joten niitä suositellaan katkaravuille. Vaikka tällaisen puuttuessa, ota ja hajuton vihannes.
• Paista keskilämmöllä vain muutama minuutti, kunnes se on ruskistunut ja lisää samalla makuaineet. Voit lisätä viiniä, sitruunamehua, yrttejä, valkosipulia, vihreää sipulia. Lopuksi ne myös suolataan ja maustetaan mausteilla.

Kuinka paistaa katkarapuja valkosipulilla pannulla

Reseptin ainesosat:

• Pakastetut katkaravut - 2 kg.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Oliiviöljy - 30 g.
• Suola - 2 rkl
• Sitruuna - 2 kpl.

Kypsennysprosessi:

• Kuorellisia jäädytettyjä katkarapuja heitetään pannuun, kunnes kosteus haihtuu.
• Kun kosteus on haihtunut, lisää oliiviöljyä sekä suolaa ja sitruunamehua. 3 minuutin kuluessa. katkarapuja sekoita pannulla.
• Tämän seurauksena mehu ja öljy, joka oli tarpeeksi katkarapuja, anna kastike Katkarapujen paistamisen jälkeen valkosipuli puristetaan astiaan. Jäähdytyksen jälkeen ruokalaji on valmis.

Kuinka paistaa katkarapuja pannulla inkiväärin kanssa

Reseptin ainesosat:

• Jäädytetyt katkaravut - 1 kg.
• Inkiväärijuuri - 20 g.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Kasviöljy - 30 g.
• Soijakastike maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

• Katkaravut sulatetaan luonnollisesti. Lihaa ei voi huuhdella kuumalla vedellä, koska tuote menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Liha kypsyy ilman kuorta. Siksi on tärkeää puhdistaa se etukäteen.
• Katkarapu puhdistetaan näin: ensin pää repäistään pois, sitten suolet kulkevat selkää pitkin. Tätä varten sinun on leikattava liha pään takaa. Koko kuoren puhdistamisen jälkeen liha pestään juoksevan veden alla ja on valmis jatkokäsittelyyn.
  Inkiväärijuuri pestään, kuoritaan ja leikataan 5 mm: n ympyröiksi. Valkosipuli kuoritaan kuoresta ja jaetaan pituussuunnassa useisiin osiin.
• Hajutonta kasviöljyä kuumennetaan pannulla, siihen lisätään soijakastiketta ja valkosipulia. Ainesosien paistamisen jälkeen poista ne erilliselle lautaselle ja paista inkivääri kasviöljyssä.
• Seuraavaksi paahdettu inkivääri poistetaan valkosipulista. Katkarapuja paistetaan kullanruskeiksi. Ennen tarjoilua käytä sitruunamehua maun mukaan.

Kuinka paistaa katkarapuja pannulla sipulien kanssa kastikkeessa

Reseptin ainesosat:

• Kuoritut jäädytetyt katkaravut - 1 kg.
• Vihreä sipuli - 100 g.
• Kerma - 200 ml.
• Valkosipuli - 20 g.
• Soijakastike maun mukaan.
• Kasviöljy - 30 g.

Kypsennysprosessi:

• Kuoritut katkaravut sulatetaan etukäteen. Ruohosipuli on hienonnettu. Pannuun kaadetaan öljyä, vihreät sipulit paistetaan katkarapujen kanssa.
• Paistamiseen käytetään keskilämpöä, lisätään myös valkosipulia, soijakastiketta. Kypsennysaika jopa 15 minuuttia. sekillä kaadetaan aivan lopussa herkullisen kastikkeen tärkein ainesosa - kerma. Sinun ei tarvitse keittää niitä, vaan lämmitä 1-2 minuuttia.

Keitetyt katkaravut voidaan helposti korvata paistetuilla katkarapuilla pilaamatta makua. Kypsennyksen aikana tärkeä vivahde ei kuivaa mereneläviä. Katkarapu kypsyy nopeasti, vain parissa minuutissa. Jos altistat katkaravunlihan liikaa, siitä tulee kova ja kumimainen. Perussäännöt auttavat aloittelevaa kokkia saamaan herkullisen ruokalajin ja ilahduttamaan kotiasi kulinaarisilla uutuuksilla.

Rakastatko katkarapuja tavalla, jolla suurin osa maamme väestöstä ihailee niitä? Tämä on niin suosittu äyriäistyyppi, että näyttää siltä, ​​että muita äyriäisiä ei ole ollenkaan. Vaikka rakkaus heitä kohtaan on varsin perusteltua: reseptit niiden valmistamiseksi vievät hyvin vähän aikaa, mutta ne tuovat paljon iloa.

Kuinka paistaa katkarapuja pannulla

Katkaravut ovat todella monipuolinen tuote: ne keitetään, paistetaan, grillataan, lisätään pilafiin tai salaatteihin ja tarjoillaan nuudeleiden kanssa. Vaikka tämäntyyppiset äyriäiset maistuvat parhaiten paistettuna. Kotona voit paistaa katkarapuja useilla tavoilla: pannulla tai hitaassa liesissä, uunissa. Lautasesta tulee aina herkullinen, kypsennä nopeasti ja näyttää kauniilta ja ruokahalulta.

Jos haluat katkarapun olevan rikas, kirkas maku, sinun on valmisteltava marinadi etukäteen. Tätä varten sinun on sekoitettava useita kastikkeita valkosipulin ja sitruunan kanssa tai marinoitava mereneläviä viinissä. Tavalliset marinadin lisäykset pöytäetikan tai oluen muodossa eivät sovellu herkälle katkarapulihalle. Kun keittiössä ei ole sopivia kastikkeita, on parempi maustaa mereneläviä yksinkertaisesti oreganolla, rosmariinilla, timjamilla, persiljalla tai sauteilla taikinaan.

Paistettujen katkarapujen resepti

Erilaisia ​​reseptejä tälle tuotteelle löytyy lähes kaikkien maiden keittiöistä. Esimerkiksi thaimaalaiset mieluummin tarjoilevat mereneläviä yhdessä eksoottisten hedelmien, kuten kookospähkinän, mangon tai avokadon kanssa. Espanjalaiset lisäävät äyriäisiä riisiin tai kastikkeeseen, usein keitettyjä vihanneksilla. Saksalaiset taas pitävät tämän tyyppistä lihaa liian herkkänä erikseen paistettavaksi, joten he tekevät aina taikinaa katkarapuille. Mikä tahansa makuyhdistelmä löytyy venäläisestä pöydästä. Kokeile kaikkia vaihtoehtoja ja löydä oma pannulla paistettu katkaravun resepti.

Valkosipulin kanssa

Kypsennysaika: 15 min.
Kaloripitoisuus: 256,1 kcal.
Tarkoitus: nopea välipala.
Keittiö: venäläinen.

Tässä versiossa on kaikki tarvittava - valkosipuli, kuuma paprika, aromaattiset yrtit ja mausteet. Sen sijaan, että kypsennät mereneläviä erikseen ja tarjoat niitä valkosipulikastikkeessa, ne täyttävät vähitellen kaikki maut paahtamalla tässä mausteisessa seoksessa. Koristele hienonnetulla persiljalla, sitruunaviipaleilla tai salaatilla.

Ainekset:

• katkarapu (suuri) - 20 kpl .;
• chili - 1 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• kalkki - 1 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Poistamme sisäosat, poistamme kuoren ja laitamme sen puhtaaseen astiaan.
2. Laita valkosipuli puristimen läpi tai hienonna veitsellä, lisää mereneläviin.
3. Laitoimme paistinpannun isolle polttimelle.
4. Jauhaa kuuma paprika öljyn kuumentuessa.
5. Laita paprikat öljyyn 1-2 minuutiksi, levitä loput ainekset ja kypsennä.
6. Paistettuja katkarapuja valkosipulilla voissa ennen tarjoilua, ripottele päälle limemehua.

Soijakastikkeessa

Annoksia per pakkaus: 3 hengelle.
Kaloripitoisuus: 249,5 kcal.
Tarkoitus: alkuruoka.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Oletko koskaan kokeillut savustettua katkarapua? Jos ei, kokeile kokata jotain vastaavaa omassa keittiössäsi. Tämä vaatii vain muutaman tipan soijakastiketta ja paistinöljyseoksen. Tämä resepti voidaan keittää sekä jäädytettynä kuorittuna äyriäisenä että jäähdytettynä kuoreen. Alkuruoka tarjoillaan parhaiten nuorten perunoiden ja kevyen salaatin kanssa.

Ainekset:

• merenelävät - 700 g;
• valkosipuli - 3 hammasta;
• sipuli - 1 kpl;
• voi - 70 g;
• oliiviöljy - 70 g;
• soijakastike - 5 rkl l.

Kypsennysmenetelmä:

1. Lisää soijakastike kuorittuihin äyriäisiin, mausta mausteilla ja sekoita. Jätämme marinoitumaan.
2. Kuumenna öljyseos paistinpannulla. Paistamme siinä mereneläviä noin 2 minuuttia.
3. Sekoita paistetut katkaravut soijakastikkeessa hieman jäähtyneiden sipulien kanssa.

Leivitetty

Kypsennysaika: 20 min.
Annoksia per pakkaus: kahdelle hengelle.
Kaloripitoisuus: 236 kcal.
Tarkoitus: alkuruoka.
Keittiö: italialainen.
Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Taikinan päätehtävänä on pitää tuotteen mehu sisällä, liottaa ja kyllästää liha sen kanssa hyvin, joten katkaravut keitetään usein jauhotaikinaan, korppujauhoihin tai kaurapuuroon. Tämä resepti eroaa hieman perinteisistä vaihtoehdoista, koska täällä käytetään seesaminsiemeniä leivonnassa, ja valmiit äyriäiset kaadetaan mausteisella kastikkeella inkiväärillä.

Ainekset:

• kuningas- tai suuret argentiinalaiset katkaravut - 10 kpl .;
• seesaminsiemenet - ¼ st.;
• muna - 1 kpl;
• rakeinen sokeri - 50 g;
• tuoretta inkivääriä - 1 cm juurista;
• chili - 1 kpl;
• omenaviinietikka - ½ rkl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Yhdistä paksuun kattilaan sokeri, inkivääri, hienonnettu chili ja omenaviinietikka.
2. Laita seos tuleen ja anna sen kiehua.
3. Puhdistetaan meren asukkaiden kuoret.
4. Erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa valkuaiset vispilällä.
5. Kasta katkarapu ensin munaseokseen ja sitten seesaminsiemeniin.
6. Paista korkeassa kiehuvassa öljyssä 10-15 sekuntia.
7. Kaada ennen tarjoilua paistetut katkaravut taikinaan jäähtyneen mausteisen kastikkeen kanssa.

Paistettuja jättikatkarapuja - resepti

Kypsennysaika: 10 minuuttia
Annokset: 2 hengelle
Astian kaloripitoisuus: 279,2 kcal.
Tarkoitus: alkuruoka.
Keittiö: thaimaalainen.
Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Jos olet jo käynyt Thaimaassa, onnistuit kokeilemaan katkarapuja siellä vartaissa, jotka on keitetty makeilla hedelmillä. Tämä ruokalaji ei ole jättänyt välinpitämättömäksi turisteja, joten monet yrittävät kaikin mahdollisin tavoin selvittää paikallisen reseptin. Ymmärtääksesi kuinka keittää tällainen välipala, sinun ei tarvitse mennä niin pitkälle, seuraava resepti kertoo kaiken.

Ainekset:

• jättikatkaravut - 15 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• teriyaki -kastike - 3 rkl l.;
• mango - 200 g;
• kookoshiutaleet - 1/3 rkl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Purista kuorittu valkosipuli puristimella ja hienonna sipuli.
2. Paista sipuli esilämmitetyssä paistinpannussa läpikuultavaksi, lisää siihen valkosipuli ja suosikki mausteet.
3. Kaada teriyaki -kastike pannulle, lisää hieman sitruunamehua ja mereneläviä.
4. Leikkaa mangomassa pieniksi kuutioiksi, lisää mereneläviin ja keitä kannen alla.
5. Poista sitten kansi ja anna kosteuden haihtua hieman.
6. Ripottele paistettuja jättikatkarapuja kookospähkinällä ennen tarjoilua.

Tiikeri

Kypsennysaika: 17 minuuttia.
Annoksia per pakkaus: 4 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 236,7 kcal.
Tarkoitus: alkuruoka.
Keittiö: espanjalainen.
Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Kuinka paistaa tiikeri katkarapuja pannulla? Tämä kysymys huolestuttaa monia aloittelevia kokkeja, koska merenelävät ovat kalliita ja niiden pilaaminen on muutaman minuutin kysymys. Käytännössä ruoanlaitossa ei ole mitään liian monimutkaista: voit vain kuoria äyriäisten kuoret ja hauduttaa niitä muutaman minuutin ajan viinissä. Muista vain lisätä valkosipulia tai kuumia mausteita pistävän maun saamiseksi.

Ainekset:

• tiikeri katkaravut - 1 kg;
• valkosipuli - 6 kynttä;
• kuiva valkoviini - ½ rkl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuullota esikuorittuja äyriäisiä oliiviöljyssä.
2. Lisää puristimen läpi valkosipuli simpukoille ja jatka paistamista vielä muutaman minuutin ajan.
3. Kaada kuiva valkoviini pannulle, mausta mausteilla ja hauduta 5 minuuttia.
4. Ennen kuin otat kattilan liedeltä, avaa kansi ja anna nesteen haihtua.

Kuorissa paistinpannulla

Kypsennysaika: 20 minuuttia
Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 273,6 kcal.
Tarkoitus: alkuruoka.
Keittiö: venäläinen.

Paahdettuja katkarapuja valkosipulilla, kuorimattomia - ihanteellinen nopeaan välipalaan tai lisukkeeksi. Koska kuoren kanssa ei tarvitse viipyä pitkään, tällaisen ruuan valmistaminen on ilo: he sulattivat merenelävät, paistoivat niitä hieman, kaatoivat minkä tahansa kastikkeen kanssa ja toivat sen valmiiksi kannen alle . Se tulee jopa paremmin kuin monimutkaiset reseptit.

Ainekset:

• merenelävät - 1 kg;
• soijakastike - 1 rkl .;
• ketsuppi - ½ rkl .;
• valkosipuli - 4 neilikkaa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Laita sulatetut äyriäiset pannulle ja paista, kunnes valkoinen väri tulee näkyviin.
2. Kun äyriäiset ovat hieman kuivia, lisää kastike ja kuullota 3 minuuttia.
3. Kun neste on haihtunut puoliksi, kaada ketsuppi pannulle, lisää valkosipuli, mausta mereneläviä mausteilla.
4. Anna ainesosien hautua omassa mehussa kannen alla hetken.

Oluelle

Kypsennysaika: 35 minuuttia.
Annoksia per pakkaus: 2 hengelle.
Kaloripitoisuus: 201 kcal.
Tarkoitus: alkuruoka.
Keittiö: intialainen.
Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Tykkääkö miehesi katsella jännittäviä jalkapallo -otteluita lasillisen kevyen oluen kanssa? Hemmottele puolisoasi omituisella itämaisella välipalalla, koska paistetut katkaravut ovat kotoisin Etelä -Intiasta. Vaikka et olisi koskaan kokeillut tätä ruokaa, tämä resepti valokuvalla selittää askel askeleelta, miten se valmistetaan oikein: marinoida, paistaa ja mitä kastiketta tehdä. Lisäravinteena meren asukkaille voit tarjoilla sitä leivänmurussa paistetun juuston kanssa.

Ainekset:

• merenelävät - 500 g;
• kirsikka - 150 g;
• valkosipuli - 3 hammasta;
• paprikaa, currya ja muita mausteita.

Kypsennysmenetelmä:

1. Poista varsi tomaateista, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Pilko valkosipuli hienoksi, sekoita se tomaattien kanssa, lisää mausteet.
3. Lisää kuoritut äyriäiset mausteiseen marinadiin, aseta kulho sivuun.
4. Laita äyriäiset pannulle ja paista joka puolelta.
5. Tarjoile paistettuja katkarapuja oluen kanssa valkosipulin ja soijakastikkeen kanssa.

Kermaisessa kastikkeessa

Kypsennysaika: 15 minuuttia.
Annoksia per pakkaus: 3 hengelle.
Kaloripitoisuus: 230,6 kcal
Tarkoitus: alkuruoka.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Merenelävät, jotka on keitetty herkässä kermaisessa kastikkeessa hienovaraisilla valkosipulilla, voivat olla itsenäinen alkuruoka, pääruoka tai lisä riisin lisukkeeseen. Tätä reseptiä arvostavat myös ne, jotka eivät ole erityisen kiinnostuneita meren antimista. Opi tekemään katkarapuja kermaisella kastikkeella ja muista miellyttää perheesi tai ystäviäsi heidän kanssaan illalliselle.

Ainekset:

• jäädytetyt äyriäiset - 800 g;
• keskirasvainen kerma - 1 ja ½ rkl .;
• valkosipuli - 5 neilikkaa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Paista suola ja pippuri äyriäiset kullanruskeiksi.
2. Vie valkosipuli puristimen läpi, lisää se ja muut mausteet kermaan.
3. Hauduta kastiketta noin 5 minuuttia.
4. Kaada kuuma kastike pannulle. Hauduta mereneläviä peitettynä 2-3 minuuttia.
5. Tarjoile paistettuja katkarapuja kastikkeessa sitruunan, kevyen salaatin tai riisin kanssa.

Hunajan kanssa

Kypsennysaika: 15 min.
Annoksia per pakkaus: 2.
Kaloripitoisuus: 259,6 kcal.
Tarkoitus: kevyt välipala.
Keittiö: georgialainen.
Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Monet ihmiset olettavat virheellisesti, että georgialaiset tietävät vain lihan keittämisen, mutta todellisuudessa tämä kansakunta on jopa parempi kuin muut siinä, miten paistaa katkarapuja herkullisesti. Tämä georgialainen ruokalaji yhdistää täydellisesti kuuman kastikkeen, makean hunajan ja valkosipulin luoden täydellisen maun harmonian. Kiinnostaako? Opi sitten mieluummin valmistamaan tällainen välipala ja ryhdy hommiin.

Ainekset:

• jäädytetyt äyriäiset - 450 g;
• valkosipuli - 1 pää;
• sipuli - 1 kpl;
• hunaja - 2 rkl. l.;
• soijakastike - 4 rkl l.;
• vihreät pistaasipähkinät - 2 rkl l.;
• Tabasco -kastike - 3 tippaa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Paista kuoritut ja hienonnetut sipulit valkosipulilla öljyssä 3 minuuttia.
2. Laimennamme hunajaa lämpimällä vedellä, kaada mereneläviä tällä seoksella.
3. Laita katkaravut paistinpannuun sipulin kanssa, sekoita ja keitä 5 minuuttia.
4. Sekoitamme mereneläviä ja vihanneksia kastikkeisiin. Suljemme grillin kannella ja annamme tuotteiden imeytyä kaikkiin tuoksuihin 3-5 minuutin ajan.
5. Ennen tarjoilua ripottele paistetut katkaravut hunajalla pistaasipähkinöillä.

Vihannesten kanssa

Kypsennysaika: 20 minuuttia.
Annoksia per pakkaus: 2-3 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 198,5 kcal.
Tarkoitus: kevyt illallinen.
Keittiö: kiinalainen.
Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Kuinka valmistaa katkarapuja pannulla mausteisessa kastikkeessa, jotta ruokalaji osoittautuu runsas, mutta kohtalaisen kaloreiksi? Kokeile lisätä joitakin suosikkivihanneksia mereneläviin, kuten kukkakaalia, lihaisia ​​tomaatteja ja paprikaa. Näin nousevan auringon maan asukkaat valmistavat äyriäisiä. Muista, että kiinalaiset eivät pidä paistetuista ruuista ja pitkästä viipymisestä liedellä, joten kaikki vihannekset on kypsennettävä nopeasti. Wok -pannu on ihanteellinen tähän.

Ainekset:

• jäädytetyt äyriäiset - 450 g;
• parsakaali - 1 pieni pää;
• paprika - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaatit - 1-2 kpl .;
• kuuma chilikastike - 3 rkl. l.;
• kalkki - 2 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuumenna öljy wokissa yrteillä ja mausteilla.
2. Paista mereneläviä tuoksuvassa öljyssä tuoksuvaan kuoreen.
3. Leikkaa tomaatit pippurilla kuutioiksi, hienonna sipuli, jaa kaali kukintoihin.
4. Kuullota kasvikset pehmeiksi erillisessä paistinpannussa.
5. Lisää simpukat kasvisseokseen ja kaada kastikkeiden seoksen päälle.
6. Hauduta kaikkia ainesosia enintään 5 minuuttia.
7. Ennen tarjoilua ripottele paistettuja katkarapuja vihanneksilla limemehulla.

• Sinun on valittava vain ne merenelävät, joissa on taivutettu häntä ja tasainen väri. Suora häntä, mustat täplät kuoressa ja päässä ovat oireita äyriäisistä.
• Ennen katkarapujen paistamista sinun on poistettava kuori niistä. Tämä on paljon helpompaa, jos kaadat ensin niiden päälle kiehuvaa vettä.
• On aina parempi paistaa mereneläviä voimakkaalla kaasulla. Tämä temppu pitää lihan mehukkaana ja pehmeänä.

Video