Jokainen kotiäiti etsii kulinaarisia reseptejä ennemmin tai myöhemmin seuraavan ongelman: kuinka erottaa valkoinen keltuaisesta? Mutta kaikki eivät tiedä, että tämä ongelma voidaan ratkaista muutamassa minuutissa.

Useimmat kokit käyttävät työkaluja, joita jokaisella kotiäidillä on käsillä.

Voit selviytyä proteiinin erottumisesta keltuaisesta vain muutamassa minuutissa, tärkeintä on tietää oikeat menetelmät.

• Ensimmäinen menetelmä, jota käytämme, sisältää tavallisen muovipullon, jossa on tavallinen, ei leveä kaula (suunnilleen kuin coca-cola-pullo). Tyhjennä se ensin ja huuhtele se. Lisäksi tarvitsemme puhtaita tuoreita munia ja kaksi levyä (mieluiten yksi tasainen).

Vaihe 1. Riko munat varovasti tasaiseksi levyksi. Jos kosket vahingossa keltuaista ja se leviää, kaada se kuppiin ja vatkaa seuraava.

Vaihe 2. Kun tarvittava määrä on lautasellamme, otamme pullon. Paina kevyesti keskeltä, sen pitäisi puristua hieman sisään. Tuomme pullon kaulan keltuaiseen ja vapautamme paineen. Valmis, keltuainen imetään pulloon.

Vaihe 3. Kaada pullon sisältö tyhjään kulhoon. Teemme tämän jokaisen kanssa vuorotellen.

• Toista menetelmää varten tarvitsemme lusikan.

Periaate on yksinkertainen, aseta rikki muna kulhoon ja siirrä keltuainen varovasti lusikalle. Kierrä sitä hieman sivulta toiselle, jotta jäljellä oleva proteiini valuu pois.

• Tämä ja seuraavat esitetyt menetelmät vaativat joitakin ruoanlaittovälineitä.

Voit ostaa niitä mistä tahansa osastosta, jossa on kulinaarisia tarvikkeita. Siivilä auttaa erottumaan, mieluiten karkealla verkolla. Aseta siivilä kulhon päälle ja riko muna siihen. Siirrä seuraavaksi seulaa tasaisesti puolelta toiselle, kunnes proteiini valuu takaisin kulhoon.

• Seuraava laite, jota käytämme, on erityinen erotin erottamiseen.

Ne voivat näyttää erilaisilta. Sitä on helppo käyttää: sinun tarvitsee vain laittaa se kulhoon tai mukiin ja rikkoa siihen muna. Tämän laitteen rakenne sallii proteiinin valua alas ja keltuainen jäädä sille erityisesti valmistetulle aihiolle.

Kuinka erottaa valkoinen keltuaisesta, jos käytettävissä olevia työkaluja ei ole?

Oletetaan, että pulloja, lusikoita ja vielä vähemmän erottimia ei ollut käsillä. Ei hätää, ja meillä on useita tapoja varautua tähän tapaukseen. Ne vaativat hieman enemmän taitoa ja taitoa kuin edelliset.

Ensimmäisessä menetelmässä käytämme käsiämme erottimena. Kun laitat lautasen pöydälle, riko muna käteen. Siirrä seuraavaksi sormesi hieman kauemmas toisistaan, jolloin orava voi valua alas. Sen pitäisi olla eräänlainen rake. Ripustamme munaa kädessämme, kunnes jäljellä on yksi keltuainen.

Seuraava menetelmä on vaikein, sinun on harjoiteltava vähän. Samalla tavalla kuin muissakin tapauksissa - valmistamme kulhon, jos mahdollista, veitsen. Tehtävämme on rikkoa muna mahdollisimman tasaisesti ja lähemmäksi keskustaa niin, että kuoren kaksi puoliskoa muodostavat kaksi kuppia.

On mukavinta murtaa veitsen terän tylsä ​​puoli tai jotain vastaavaa.

Sinun täytyy napauttaa kuorta kevyesti poikki ja avata se varovasti molemmilla käsillä puristamatta sitä sormillasi jättäen kaikki munan sisäosat toiselle puolelle. Seuraavaksi sinun on siirrettävä keltuainen varovasti kuoren puoliskojen välillä, jotta valkoinen virtaa alas. Useita tällaisia ​​manipulaatioita ja onnistut.

Lisäksi jos tarvitset vain keltuaista ja sinulla on ylimääräistä aikaa, voit jäädyttää munan pakastimessa. Kuori jäätymisen jälkeen kuori ja poista proteiini. Laita seuraavaksi ”ydin” kuppiin ja odota, kunnes se sulaa.

Kuinka erottaa viiriäisen munien valkuainen keltuaisesta?

Kaikki ymmärtävät kananmunien käsittelyn, mutta mitä tehdä, jos erikokoiset munat osuvat pöytään. Esimerkiksi viiriäinen.

Ne ovat paljon pienempiä ja niiden kuoret ovat ohuempia, joten niitä on käsiteltävä huolellisemmin.

1. Kananmunan erotin ei toimi, ja keltuainen ja valkoinen kulkevat vapaasti sen reikien läpi. Voit käyttää sen sijaan oliivilusikkaa. Se näyttää tavalliselta teelusikalta, jonka keskellä on pieni pyöreä reikä. Se riittää pitämään keltuaisen.
2. Toinen vaihtoehto on suppilo. Voit kiertää sen itse paperista, voit käyttää muovia. Jos muovisuppilon halkaisija on liian suuri viiriäismunille, on parasta ottaa vähän aikaa ja tehdä oikean kokoinen suppilo paperista. Asetamme sen kupin päälle ja murskaamme munan siihen. Ja siinä kaikki, jää vain sisällön siirtäminen toiseen kulhoon.

Kuinka purkaa keltuainen strutsimunasta?

Jos viiriäisen muna on hauras ja kooltaan pieni, strutsimunalla on päinvastoin vahva kuori ja se painaa keskimäärin 500 grammaa.

Paras tapa irrottaa se on leikata pieni reikä munan toiseen päähän veitsellä ja antaa valkuaisen valua ulos. Sen jälkeen voit rikkoa sen varovasti ja purkaa keltuaisen.

Tätä menetelmää voidaan nopeuttaa tekemällä toinen reikä munan takaosaan ja puhaltamalla ilmaa siihen. Tämä lisää painetta ja proteiini tulee ulos nopeammin. Tärkeintä lopettaa ajan, muuten keltuainen räjähtää ja valuu ulos.

Kuinka monta kertaa olemme joutuneet erottamaan munankeltuaiset valkuaisista - emmekä laskene. Jopa aloittelija voi selviytyä tästä näennäisen yksinkertaisesta tehtävästä. Mutta ainakin pisara keltuaista kannattaa pudota proteiiniin, eikä keksi enää ole niin pörröinen. Epäpuhtauksien keltuaisista kotitekoiset kastikkeet ovat kaukana ihanteellisista. Suosittelemme tutkimaan erilaisia ​​tapoja erottaa keltuaiset valkoisista ja valita paras.

Paljain käsin

Aloitetaan helpoimmasta ja edullisimmasta tavasta. Murskaa muna varovasti kulhon päälle, kaada sisältö kämmenellesi ja anna proteiini löysästi puristettujen sormien läpi, kuten siivilän läpi. Sitten siirrämme keltuaisen erilliseen astiaan varoen vahingoittamasta sitä. Ilmeisiä ja tärkeimpiä haittoja ovat tahmealla proteiinilla värjätyt kädet. Muuten, on välttämätöntä pestä ne perusteellisesti ja pyyhkiä ne kuivaksi ennen ruoanlaittoa. Jotta et tee tätä myöhemmin, voit käyttää sellofaanikäsineitä. Mutta joka tapauksessa tämä menetelmä ei ole kätevä ja nopea.

Kahden puolikkaan välissä

Äitimme ja isoäitimme harjoittavat toista hyvin tunnettua tapaa. Murtamme muna veitsellä sivulta suunnilleen keskelle. Avaamme kuoren puolikkaat niin, että keltuainen on kokonainen yhdessä niistä. Siirrä se varovasti toiselle puoliskolle ja kaada proteiini samanaikaisesti korvattuun kulhoon. Toistamme tätä toimenpidettä, kunnes proteiini on täysin kulhossa. Tässä tapauksessa on erittäin todennäköistä, että keltuainen vahingoittuu vahingossa kuoren terävällä reunalla. Tämän seurauksena sen hiukkaset putoavat väistämättä proteiiniin, ja on epätodennäköistä, että siitä on mahdollista voittaa hyvät ilmanhuiput.

Korujen lähestymistapa

Kokeneet kokit onnistuvat suorittamaan monimutkaisempia manipulaatioita munankuorilla. Tee kananmunan yläosaan paksulla neulalla tai hammastikulla reikä, jonka halkaisija on 5-7 mm. Käännä muna ympäri tylpään pään kanssa ja siivilöi proteiini kulhoon. Poista tarvittaessa sisältä jäänyt keltuainen rikkomalla kuori. Kaikesta omaperäisyydestään huolimatta tämä menetelmä ei ole kovin tehokas, koska kuorihiukkaset voivat pudota munan sisään. Lisäksi se vaatii tiettyä filigraania ja paljon aikaa. Ja tämä ei ole kovin kätevää, jos astian valmistamiseen tarvitaan paljon munia.

Pyörteiden läpi

Erilaiset keittiövälineet, jotka ovat jokaisen kotiäidin arsenaalissa, soveltuvat keltuaisten erottamiseen valkoisista. Esimerkiksi pieni muovi- tai metallisuppilo nesteiden kaatamiseen. Murtamme kananmunan suppilon sisälle ja annamme oravun valua varovasti ravistamalla korvattuun kulhoon. Varmista juuri ennen tämän menetelmän testaamista käytännössä, että suppilossa on riittävän kapea kaula, muuten keltuainen liukuu sen läpi proteiinin jälkeen. Lisäksi on olemassa vaara, että keltuainen painonsa painon mukaan yksinkertaisesti räjähtää ja valuu välittömästi alas.

Pullonkaula

Erittäin suosittu tapa erottaa keltuaiset ja valkoiset tavallisella muovipullolla. Riko muna varovasti syvään lasisäiliöön varoen vahingoittamasta keltuaista. Purista tyhjän pullon sivuja hieman, jotta ilma pääsee vapautumaan. Tuomme kaulan keltuaiseen ja avaamme seinät tasaisesti. Keltuainen vedetään helposti ja nopeasti pulloon paineen alaisena, kun taas proteiini jää kulhoon. Paina pullon sivuja uudelleen alas ja keltuainen liukuu helposti ulos. Tässä tapauksessa suurin vaikeus on rikkoa muna tarkasti ja tarkasti.

Älykäs lusikka

Keittiölaitteiden fanit käyttävät mielellään munanerottimia. Useimmiten ne valmistetaan leveiden muovilusikoiden muodossa. Yläosassa olevan erityisen syvennyksen ansiosta se voidaan kiinnittää kätevästi kulhoon. Muna murtuu lusikan kauhaosaan, jossa on harkittuja reikiä. He säilyttävät keltuaisen, jolloin proteiini valuu kokonaan kulhoon. Jos kuitenkin rikkoo muna epäonnistuneesti, tällainen gadget ei auta sinua. Yksi tärkeä seikka on otettava huomioon. Raakojen munien kuoreen kertyy usein salmonellabakteereja, jotka kykenevät tunkeutumaan proteiiniin.

Puhdas toteutus

Grovo-tavaramerkki tarjoaa win-win -ratkaisun. Valkuaiset ja keltuaiset erotetaan toisistaan ​​tuotannossa ja altistetaan hellävaraiselle pastöroinnille, joka tuhoaa kaikki haitalliset bakteerit. Tällainen tuote on täysin vapaa kuoren palasista, kalvoista ja vieraista epäpuhtauksista. Mutta tuoksu, maku ja arvokkaat ravintoarvot säilyvät täysin. Lämpökäsittelyn jälkeen nestemäinen proteiini ja keltuainen kaadetaan erikseen kätevään suljettuun astiaan, joka suojaa niitä luotettavasti vaarallisten aineiden tunkeutumiselta. Näitä ainutlaatuisia tuotteita voidaan käyttää turvallisesti sellaisten ruokien valmistamiseen, jotka eivät vaadi lämpökäsittelyä: kastikkeita, voiteita, jäätelöä, mousseja, souffleja. Ne ovat myös erinomainen tukikohta omeletteille, vuoille ja kotitekoisille leivonnaisille. Lopuksi sinun ei enää tarvitse heittää pois käyttämättömiä valkoisia tai keltuaisia.

Pastöroidut Grovo -tuotteet ratkaisevat pysyvästi keltuaisten ja valkoisten erotuksen ongelman. Käyttämällä niitä monenlaisten ruokien valmistamiseen käytät paljon vähemmän aikaa ja vaivaa. Ja mikä tärkeintä, voit olla täysin varma näiden tuotteiden laadusta, luonnollisuudesta ja turvallisuudesta. Siksi ne ovat ihanteellisia terveellisille aterioille koko perheelle.

Vaiheittaiset ohjeet, joissa on valokuvia, kertovat sinulle, miten munat erotetaan, kuinka valkoiset erotetaan keltuaisesta. Usko minua, jopa pieni lapsi voi hoitaa sen!

Meidän perheessä leivonta on aina hauska peli. Lapseni rakastavat seuloa jauhoja, vaivata ja rullata taikinaa. Ja he ovat aina kiehtoneet siitä, kuinka munanvalkuaiset sekoittimen kulhossa tai vispiläni alla muuttuvat vähitellen ilmapilveksi

Olen äskettäin opettanut nuorin poikani erottamaan valkoisen munan keltuaisesta. Viikon ajan löimme kivekset joka päivä ja erotimme ne. He siirsivät keltuaiset kuoresta kuoreen, vapauttivat ne käsin ja erottivat ne proteiineista pullolla. Lapsen klassinen ja huolellinen erotusmenetelmä on tietysti edelleen hankala. Mutta nyt hän voi helposti erottaa keltuaiset käsillään tai pullolla!

Jopa 4 -vuotias lapsi voi helposti erottaa keltuaisen proteiinista!

Katso myös:

Kuinka erottaa valkoinen keltuaisesta?

Ainekset:

1. Kananmuna.

Lisävarusteet:

• Kaksi kuppia.

Kypsennysmenetelmä:

Klassinen tapa erottaa keltuainen

• Ota kaksi kuppia, mieluiten kolme. Yhdessä taitetaan erotetut valkuaiset ja toisessa munankeltuaiset. Kolmannen yläpuolella erotat munat, ja jos vahingossa vahingoitat keltuaista, vain yksi muna ei sovellu lyömiseen.

• Riko kuori varovasti tasaiselle pinnalle tai kupin reunaan. Yritä murtaa se mahdollisimman lähelle keskikohtaa. Jos lyö kivekset kupin reunaa vasten tai veitsellä, on mahdollista saada pieniä kuoria proteiineihin.

• Avaa peukalolla kananmuna kupin päälle ja jaa se kahteen osaan. Anna keltuaisen asettua yhteen kuorista. Anna proteiinin tippua rauhallisesti mukana toimitettuun kulhoon.

• Siirrä keltuainen varovasti kuoresta kuoreen ja erota se vähitellen proteiinista. Varo vahingoittamasta sitä vahingossa kuorilla.

• Laita erotettu keltuainen toiseen kuppiin.

Kuinka jakaa munat käsilläsi

• Toinen tapa erottaa valkoiset on murtaa kives kämmenellesi ja antaa niiden valua vapaasti sormien välistä. Tämä menetelmä on paljon helpompi ja nopeampi kuin ensimmäinen, mutta jos aiot tulevaisuudessa vaahdottaa proteiinivaahdon, jopa pieni määrä luonnollista rasvaa käsissäsi voi vaikuttaa tulokseen. Siksi, ennen kuin erotat kivekset tällä tavalla, pese kätesi huolellisesti!

Kuinka erottaa keltuainen proteiinista pullon avulla

• Tämä menetelmä on vieläkin yksinkertaisempi, mutta se ei ole juurtunut perheeseemme. Ota puhdas 1 litran muovipullo. Riko muna kuppiin. Paina sormesi pullon seiniin, vie kaula keltaiseen paakkuun ja vähennä painetta vähitellen vetämällä se pulloon. Valkoinen jää kuppiin ja keltuainen siirretään toiseen kulhoon. Paina vain pullon sivuja alas ja purista se ulos.

Hyvää ruokahalua!

Huomautus emännälle

• Jos vatkaat valkuaiset erottamisen jälkeen, erota ne yksitellen pieneen kuppiin ja jaon jälkeen siirrä ne isoon kulhoon. Tämä säästää sinua epäonnistumiselta, jos vahingoitat yhtäkkiä keltuaisia. Muista, että munankeltuaisen rasva voi estää mehukkaan proteiinivaahdon vatkaamisen.
• Jos pieni kuori palaa rikkoutuneisiin muniin, voit helposti poistaa sen suuremmalla kuorella.
• Muista, että jääkaapista tuoreet kylmät kivekset on helpompi erottaa. Niissä keltuainen on vahvempi eikä lävistetty niin helposti. Ensinnäkin useimmat reseptit vaativat huoneenlämpöisiä munia. Kun olet erottanut valkuaiset kylmistä munista, peitä kuppi ruokakalvolla ja anna seistä huoneenlämmössä noin 15-20 minuuttia.

Kuinka valmistaa haudutettua munaa, jossa on herkkä kermainen keltuainen pehmeän, hieman karkean proteiinin syleilyyn, miten saat täydellisen tuloksen joka kerta, lue tämä vaiheittainen resepti valokuvalla.

Lue vaiheittainen reseptimme täydellisen ranskalaisen omeletin valmistamisesta. Tämä herkkä, vaalean kultainen ruokalaji on paras muna -aamiainen ja erinomainen omletti.

Jos reseptin valmistaminen ei vaadi kokonaisia ​​munia, vaan vain tiettyjä niiden osia, emäntä joutuu kysymään, miten keltuainen erotetaan proteiinista vahingoittamatta komponentteja. On olemassa useita tehokkaita menetelmiä, jotka kaikki takaavat nopean tuloksen, ja valinta riippuu vain henkilökohtaisista mieltymyksistä. Riippumatta lähestymistavasta, sinun on ensin valmistettava ainesosa.

Vain tuoreet munat soveltuvat osiin jakamiseen, niiden komponentit siirtyvät helposti toisistaan ​​välttäen pienintäkään sekoittumista. Valitut tuotteet on säilytettävä jääkaapissa vähintään neljännes tunnin ajan lautaselle asetettuna. Sen jälkeen ne on pestävä nopeasti viileässä vedessä, kuivattava ja erotettava.

Kuinka erottaa keltuainen proteiinista perinteisillä menetelmillä ilman lisävälineitä?

Erikoislaitteiden ulkonäöstä huolimatta monet kotiäidit haluavat edelleen toimia yksinomaan käsillään tänään. Se on melko nopea, ja jos sitä käsitellään oikein, sisällön sekoittumisriski on minimaalinen.

• Murtamme munat yksitellen ja laitamme niiden sisällön varovasti kulhoon. Siitä sormilla saamme keltuaiset, jotka siirrämme toiseen astiaan. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää hyvin ohuesta kumista valmistettuja käsineitä, jolloin keltuainen ei varmasti rikkoudu.
• Munankeltuainen voidaan purkaa entistä helpommin. Emme riko munaa kulhoon, vaan omaan käsiimme, poista kuori. Pidämme kättämme puhtaan astian päällä ja avaamme sormemme niin, että proteiinipino ja keltuainen jää kämmenellesi.
• Jos munat ovat kotitekoisia ja erittäin tuoreita, riko kuoret varovasti niin, että tauko kulkee selvästi tuotteen keskiosaa pitkin. Pidämme esinettä pystysuorassa, jaamme kuoren kahteen osaan (suoritamme toimenpiteen puhtaan astian päällä), odota, kunnes suurin osa proteiinista valuu. Sitten kaadamme sisällön puolelta toiselle useita kertoja päästäen eroon proteiiniaineen jäännöksistä.

Jos sinun on valmistettava etukäteen suuri määrä proteiineja kerralla, eikä munankeltuaisten kohtalo ole niin tärkeä, on suositeltavaa jäädyttää munat. Tätä varten riittää, kun pidät niitä pakastimessa 2-3 tuntia. Tunti ennen kypsennystä otamme munat pakastimesta, puhdistamme ne kuoresta ja laitamme ne leveään kulhoon. Pidämme sitä huoneenlämmössä noin tunnin ajan, kunnes kaikki proteiinit sulavat ja saavat tavanomaisen muodonsa. Keräämme keltuaiset, niitä voidaan käyttää voileipien valmistukseen ilman lämpökäsittelyä.

Kuinka erottaa keltuainen proteiinista muovipullon tai muiden kätevien työkalujen avulla?

On yhtä helppoa ja yksinkertaista saavuttaa haluttu tulos työkaluilla, joita löytyy jokaisesta keittiöstä. Tässä ovat suosituimmat ja edullisimmat tekniikat:

• Keltuaisten erottaminen pullolla. Riko muna ja aseta se tasaiselle lautaselle. Otamme esipestyn ja kuivatun muovipullon, painamme sen sivuja, päästäen hieman ilmaa ja pitämällä sitä. Vie kaula mahdollisimman lähelle keltuaisen pintaa ja vapauta sivut. Munankeltuainen imeytyy helposti astiaan, minkä jälkeen se on yksinkertaisesti kaadettava toiseen astiaan.
• Suppilon käyttäminen. Muovista valmistetun suppilon käyttö on sallittua, mutta vain, jos sen sisäpinnalla ei ole teräviä reunoja ja epätasaisuuksia. Mutta silti on parempi käyttää paperista tai ohuesta pahvista valmistettua laitetta omin käsin. Kierrämme arkkia suppilon tavoin, laske sen kapea osa lasiksi, rikkoa muna laitteeseen ja odota, kunnes kaikki proteiini valuu ja keltuainen jää.
• Lusikan käyttö. Munat, joissa on keltuaisia ​​tiheässä kalvossa, kaadetaan lasiin ja otetaan sitten lusikalla. Menetelmä on nopea, mutta komponenttien sekoittumisriski on edelleen melko suuri.

Vinkki: Kaikki työkalut on huuhdeltava kylmällä vedellä ja kuivattava ennen käyttöä. Tämä estää paitsi komponentin saastumisen, myös kemiallisten reaktioiden alkamisen, jotka johtavat tuotteen pilaantumiseen (esimerkiksi proteiinin taittuminen).

Pienillä kananmunilla on taipumus irrota pienimmästä mekaanisesta rasituksesta, joten kun työskentelet tällaisten tuotteiden kanssa, kokeile vaihtoehtoa, jossa on reikiä. Otamme munan, pidä sitä pystysuorassa, neulalla tai veitsen terävällä kärjellä teemme pienen reiän kuoreen ylänapaan. Käännä tuote puhtaan kulhon ympäri ja tee pienempi reikä toiseen napaan. Odotamme, kunnes kaikki proteiini virtaa ulos, rikkoa kuori ja levitä koko keltuainen.

Onko mahdollista erottaa viiriäisen munien keltuaiset valkuaisista ja miten se tehdään oikein?

Yllä olevat menetelmät eivät sovellu, jos joudut jakamaan viiriäisen munia. Jopa hansikkailla käsillä keltaista pitävän ohuen kalvon vaurioitumisen riski on liian suuri. Sen sijaan voit kokeilla jotakin seuraavista tavoista:

1. Oliivinen lusikka. Helpoin tapa on rikkoa munat pieneen astiaan ja ottaa ne sitten kiinni pienellä lusikalla. Laitteen keskellä on reikä, jonka läpi jäljellä oleva proteiini virtaa ulos. Asianmukaisilla taidoilla muna voidaan aluksi rikkoa lusikaksi, mikä takaa tarkimman tuloksen.
2. Lusikka siivilällä tai seulalla. Me murskamme pienen munan verkkopinnalle. Jos tuote on tuore, proteiinin pitäisi virrata helposti reikien läpi. Jos munat ovat hieman vanhentuneita ja proteiini ei tyhjene, sinun on rullattava tuote hieman pinnan yli niin, että proteiinimassa liottaa reiät. Sen jälkeen poistamme keltuaisen ja keräämme proteiinin puhaltamalla reikiä tai pyyhkimällä ne sormellasi.
3. Ruisku. Kun sinun tarvitsee vain kerätä keltuainen ja sillä ei ole väliä, missä kunnossa se on, on sallittua käyttää ruiskua ilman neulaa. Keräämme vain keltuaisen heille ja kaadamme sen sitten toiseen astiaan.

Tällaisten yksinkertaisten taitojen avulla voit helposti erottaa munat osiksi ja käyttää komponentteja aiottuun tarkoitukseen. Jos aineet ovat tiukasti kiinni toisissaan eivätkä päästä irti toisistaan, on parempi hävittää komponentti. Tällaiset seuraukset ovat tyypillisiä vanhentuneelle tuotteelle tai sen säilytysolosuhteiden rikkomiselle.

Ainekset:

• Kananmunat

Kuinka erottaa valkoinen keltuaisesta käyttämällä pulloa vaiheittaiset ohjeet valokuvan kanssa:

Vaihe 5

Purista keltuainen toiselle lautaselle. Tätä varten riittää puristaa pullo uudelleen helposti - keltuainen ponnahtaa ulos itsestään. Siten erotamme valkuaiset nopeasti keltuaisista, vaikka munia olisi paljon.

Tarvitsemme:

• Kulho

Ainekset:

• Kananmunat

Kuinka erottaa keltuainen munanvalkuaisesta kotona

Käytämme munaa monissa resepteissä. Usein ne lisätään kokonaisina, ja joskus sinun on tiedettävä, miten keltuainen erotetaan oikein raakamunan proteiinista. On useita mielenkiintoisia tapoja tehdä tämä siististi.

Voit tietysti käyttää erityistä erotinlaitetta munien erottamiseen helposti valkuaiseksi ja keltuaiseksi. Ja voit erottaa proteiinin käyttämällä puolikkaita munankuoria. Tätä varten keltuainen on siirrettävä useita kertoja kulmassa kuorista toiseen. Tässä tapauksessa proteiini virtaa kulhoon ja keltuainen jää kuoreen. Voit erottaa keltuaisen kaatamalla munan käteen. Valkoinen valuu sormien välistä ja keltuainen pysyy kädessä. Nämä ovat joitakin suosituimmista tavoista erottaa proteiini keltuaisesta.

Mutta kun sinun on nopeasti erotettava paljon keltuaisia ​​proteiineista, on parempi käyttää muovipulloa. Tätä varten riittää, että saat pullon kaulan keltuaiseen, puristat pulloa hieman ja painat kaulan keltuaista vasten. Pullo imee keltuaisen itsekseen ja valkoinen jää lautaselle. Tällainen elämän hakkerointi auttaa erottamaan paljon keltuaisia ​​valkoisista nopeasti. Pullomenetelmä on melko uusi, mutta jo melko suosittu.