Dor Sinihomejuustokastike on helppo valmistaa kotona. Juustolla on niin täyteläinen, erottuva maku ja se tekee erinomaisen sakeuttamistyön.

Dor Blue on sinikova juusto, jota valmistetaan Saksassa, Ranskassa ja Italiassa. Sen valmistuksessa käytetään lehmänmaitoa, suolaa, entsyymejä ja homeviljelyä, jonka tyyppiä valmistaja pitää salassa. Juuston kevyt kermainen rakenne on täynnä lukuisia sinertäviä homeraitoja. Juusto on tiheää, murenevaa. Erityinen aromi, terävä suolainen maku, mausteet määräsivät sen käytön itsenäisenä ruokalajina, salaateissa, kalassa, vihanneksissa.

Sinihomejuustokastikkeet kuuluvat ansaitusti herkkujen kategoriaan, ne ovat jokaisen arvostetun ravintolan ruokalistalla. Jotkut kokit maustavat kastikkeen salvialla, valkosipulilla, valkopippurilla, rosmariinilla, oreganolla.

Kermakastike kanansiipeille

Kanansiivet ovat edullinen osa kananruhoa, josta voit valmistaa monenlaisia ​​ruokia. Pehmeä ruokavalioliha sopii erinomaisesti liemien, lämpimien ja kylmien välipalojen jne. valmistamiseen. Siipiä tarjoillaan sekä tavallisissa kahviloissa että arvostetuissa ravintoloissa. Juusto Dor Blue yhdessä kerman ja smetanan kanssa on loistava kastike kananlihalle. Se tekee kastikkeesta pehmeän, mausteisen ja hienostuneen.

Ranskalaisella ja italialaisella juustolla on korkea hinta, joten valitsemme kastikkeeseen saksalaisen tuotteen.

Ainekset:

• kerma - 200 ml;
• juusto - 200 g;
• pippuriseos - 1/4 tl;
• muskottipähkinä, kardemumma, valkosipuli - oman harkintasi mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Leikkaa juusto pieniksi paloiksi, jotta se liukenee nopeammin nesteeseen.
• Kuumenna kerma miedolla lämmöllä keittämättä. Lisää juustokuutiot, kuumenna koko ajan sekoittaen.
• Jauha mausteet, kaada kastikkeeseen. Maista, säädä tarvittaessa.
• Peitä kattila kannella, jolloin kastike sakeutuu, saa täyteläisen maun ja aromin. Saat paksun massan, jossa on hieman mausteinen maku, ominainen juuston tuoksu.

Kastike Dor Blyu smetanalla

Perinteisessä reseptissä kerma voidaan korvata smetalla - tuloksena oleva kastike on myös hyvä yhdessä grillisiipien kanssa tai paistettuna uunissa.

Ainekset:

• juusto - 100 g;
• smetana (15% rasvaa) - 100 ml;
• majoneesi - 25 g;
• sinappi - 20 g;
• lime - 1 kpl;
• basilika - 3 lehteä;
• suola.

Keittomenetelmä:

• Hienonna basilika.
• Lisää smetana, majoneesi, sinappi, sekoita.
• Raasta sinihomejuusto hienolla raastimella.
• Erottele puolikas limetistä, raasta kuori.
• Yhdistä kaikki tuotteet, sekoita.

Dor Blue -kastike on valmis, sitä voidaan tarjoilla kanan, lihan, kalaruokien kanssa.

Juusto Dor Blue sipulilla

Tämä resepti on mukautettu slaavilaiseen keittiöön, jossa kastikkeet sisältävät usein paistettua sipulia.

Ainekset:

• juusto - 150 g;
• rasvakerma - 300 ml;
• hajuton auringonkukkaöljy - 30 ml;
• voita - 30 g;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• nippu tilliä.

Keittomenetelmä:

• Hienonna sipuli hienoksi, raasta valkosipuli hienolla raastimella tai työnnä puristimen läpi.
• Kuumenna kattilassa kahden tyyppistä öljyä.
• Paista sipuli punaiseksi, lisää valkosipuli, tue kattilassa 2-3 minuuttia.
• Lisää sipuliin hienonnettu tai raastettu juusto.
• Kaada joukkoon kerma, sekoita, vähennä lämpöä.
• Pidä kastiketta liedellä 5-6 minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta seos ei pala.
• Heti kun Dor Blue -kastike sakenee, poista se lämmöltä ja lisää siihen hienonnettu tilli.
• Jäähdytä, tarjoile kanansiipien kanssa.

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Tänään haluan kutsua sinut valmistamaan erittäin maukasta ja uskomattoman herkullista Dor Blue -kastiketta, resepti kermalla. Kuten kastikkeen nimestä voi arvata, pohjana on Dor Blue -juusto - jalo juusto, jossa on sinihome. Tällaiset juustot eivät tietenkään ole kaikille, koska kaikki eivät pidä juuston kirkkaasta ja rikkaasta jälkimausta. Mutta jos olet tällaisten juustojen tuntija, kastike miellyttää sinua varmasti. Voit tarjoilla tämän kastikkeen pastan kanssa, voit tehdä kasvisleikkeitä ja tarjoilla sen viinikastikkeen kanssa, voit tarjoilla kastikkeen myös yksinkertaisesti litteäkakkujen kanssa tai voit tarjoilla kastikkeen rypäleiden kanssa - kaikki riippuu makumieltymyksistäsi. Juusto antaa kastikkeelle täyden maun, kerman lisäys tekee kastikkeesta pehmeän, pienen paistetun sipulin lisääminen lisää sen pikantiteettia. Muista tarkistaa kuinka ruoanlaitto tapahtuu.

- Dor sinihomejuusto - 100 gr.,
- kerma 20% - 100 ml,
- sipuli - ½ kpl,
- jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen,
- voita - 1 tl

Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta

Valmista Dor Blue -juusto - jätä hieman juustoa sivuun murenemaan se paloiksi valmiissa kastikkeessa. Muussaa juusto haarukalla.




Valmista kattila tai pieni kauha, siirrä juustomuusi siihen.




Kaada ilmoitettu määrä kermaa juustoon, mitä tahansa rasvaa voidaan käyttää. Kerman määrää voi halutessaan lisätä riippuen siitä, kuinka paksua kastiketta tarvitset.






Sekoita juustoa ja kermaa vispilällä jatkuvasti, asettamalla kattila uudelleen liedelle, mahdollisimman alhaisella tulella.




Kuullota samalla puolet keskikokoisesta sipulista kasviöljyssä. Sipuli on pilkottava pieniksi-pieniksi kuutioiksi.




Sekoita kastiketta tulella, kunnes juusto on täysin liuennut, mutta älä missään tapauksessa kiehauta.






Kaada kirjaimellisesti murto-osa mustapippuria kastikkeeseen.




Lisää paistetut sipulit.




Sekoita kastike ja muista ottaa näyte, lisää mausteita maun mukaan, voit myös lisätä pari tippaa sitruunamehua.




Valmis kastike tarjottavaksi. Tämäkin on erittäin maukasta.

Juustokastikkeen valmistaminen yrteillä on yksinkertainen, nopea ja helppo prosessi. Otamme kauniin palan tuoksuvaa Dor Blue -juustoa.

Leikkaamme tai rikomme Dor Bluen suuriksi paloiksi. Katso kuinka herkulliselta se näyttää - haluat syödä sen! Mutta ei 🙂

Laita Dor Blue -juusto tehosekoittimeen. Prosessi alkaa pian!

Leikkaamme suuret vihreät sipulit, tilliä ja valkosipulia. Ei kannata yrittää liikaa, joka tapauksessa kaikki jauhetaan homogeeniseksi juustokastikkeeksi Dor Bluen ja yrttien kanssa.

Laita ainekset blenderiin ja sulje kansi tiukasti, jotta mitään ei roisku.

Hienonna kaikki ainekset blenderissä perusteellisesti. Joskus sinun on sekoitettava lastalla ja toistettava jauhaminen, jotta koostumus on tasainen.

Otamme majoneesin ja laitamme sen muiden ainesten joukkoon. Kehotan sinua käyttämään , se valmistuu 5 minuutissa, katso vaiheittaiset reseptini valokuvalla. Se on rehellisesti sanottuna paljon terveellisempää ja maukkaampaa kuin kaupasta ostettu!

Käynnistä tehosekoitin uudelleen ja jauha varovasti, kunnes vihreä massa on tasaista. Kaunis, eikö olekin? Siinä kaikki, nyt osaat tehdä juustokastikkeen kotona!

Suolaa ei tarvitse lisätä, koska dor blue on jo melko suolaista. Itse asiassa voit käyttää enemmän majoneesia ja maku on silti yhtä kirkas, joten maista lopuksi ja säädä koostumus mielesi mukaan! Tehdään yhteenveto.

Juustokastike Dor Bluella ja yrteillä. Kuinka tehdä juustokastiketta? Resepti lyhyt

1. Pese ja kuivaa kaikki yrtit.
2. Leikkaamme Dor Blue -juuston ja kuivatut vihreät isoiksi paloiksi.
3. Laitamme ne tehosekoittimeen ja jauhamme hyvin, tarvittaessa sammuttamalla tehosekoitin ajoittain ja sekoittaen juustomassaa lastalla.
4. Lisää kotitekoinen majoneesi .
5. Jauha uudelleen hyvin, kunnes se on täysin homogeeninen.
6. Juustokastike Dor Bluella ja yrteillä on valmis.

Onnittelut, nyt osaat valmistaa juustokastikkeen kotona muutamassa minuutissa! Tulevaisuudessa on paljon enemmän nopeita ja täydellisiä aterioita. Älä missaa , se on ilmainen! Lisäksi tilaaessasi saat lahjaksi kokoelman täysimittaisia ​​reseptejä 20 ruoasta, jotka valmistuvat erittäin nopeasti, 5-30 minuutissa!

Yritä valmistaa mausteinen juustokastike Dor Bluella ja yrteillä, jätä kommentteja arvioiden kanssa ja muista, että herkullisen ruoanlaitto on tarpeeksi helppoa ja olet lahjakkaampi kuin voit kuvitella! Nauti ruuastasi!

Yksi suosituimmista maitotuotelajikkeista on Dor Blue -juusto. Sitä voidaan syödä sellaisenaan tai käyttää pääraaka-aineena juhla- tai arjen pöydällä kruununsa nousevan ruoan valmistuksessa. Dorblu-sinihomejuustolla on erityinen maku ja tuoksu, josta kaikki eivät pidä, mutta sitä pidetään herkkuna, eikä se ole kaikkien saatavilla.

Mikä on Dorin sininen

Tämä on puolikoviin sinihomejuustoihin kuuluva maitotuote, jonka kaloripitoisuus on 350 kcal / 100 g. Suosittuun Roquefortiin verrattuna Dor Blue on herkempää ja öljyisempää makua, mausteista, hieman mausteisuutta. Homesuonet muodostavat leikkaukseen marmoripinnan, mikä luo tuotteelle ainutlaatuisuuden. Ihmisille homesienet eivät ole vaarallisia, joten voit käyttää tuotetta ilman pelkoa.

Miten he tekevät?

Alkuperäinen dorblu-tuote valmistetaan tehtaissa Baijerissa (Saksa) Alppien joukossa. Koostumus ei sisällä vain lehmänmaitoa ja hometta. Tuotannon aikana juustoon lisätään suolaa ja maidon hyytymisentsyymejä. Mitä sientä käytetään, ei tiedetä, valmistaja pitää tiedot salassa, mutta tämän oletetaan olevan Penicillium roqueforti -home. Tuotteen kypsytysaika on kolmesta viiteen kuukautta.

Mikä on hyödyllistä

Sinihomejuusto on kyllästetty kivennäisaineilla, vitamiineilla, proteiinoilla, ja se sulaa helposti ruoansulatuskanavassa. Aminohapoilla on myönteinen vaikutus ihmisen hermostoon. Jos käytät tätä lajiketta säännöllisesti, voit jonkin ajan kuluttua huomata, kuinka uni paranee, ärtyneisyys katoaa. Se on suositeltavaa sisällyttää valikkoon murtumien ja vammojen jälkeen tuberkuloosi-, anemia- ja niveltulehduspotilaille. Sinihomejuusto on sallittu pieninä määrinä laktoosi-intoleranssilla, koska se sisältää vähintään tätä ainetta.

Minkä kanssa he syövät

Jos odotat vieraita, niin ihanteellinen alkupala olisi viipaloitu Dor-sininen, johon on lisätty hedelmiä tai muun lajikkeen juustoja juustolautasia kootessa. Se sopii hyvin viinirypäleiden, päärynöiden, omenoiden kanssa. Sinihomejuuston terävä maku on sopusoinnussa täysjyväleivän, pähkinöiden, mukaan lukien manteleiden, saksanpähkinöiden, kuivattujen hedelmien kanssa. Tarjoillaan perinteisesti puna- tai valkoviinien kanssa. Kulinaaristen lehtien valokuvassa voidaan huomata, kuinka herkullisilta ja maukkailta hedelmien ja marjojen juustopalat näyttävät.

Reseptit Dor-sinihomejuustolla

Kokit tietävät, minkä kanssa he syövät Dor-sinistä. He eivät sivuuttaneet tuotetta luodessaan ruokiaan lisäämällä sen kastikkeisiin, salaatteihin, lihaan. Minkä arvoisia ovat dorblulla keitetyt spagetit. Kuvassa näkyy, minkä herkullisen kuoren tämä yksinkertainen ruokalaji muodosti paistamisen aikana. Tämä tai toinen kulinaarinen mestariteos, jolla on pikantinen maku, voidaan valmistaa itsenäisesti keittiössäsi.

Dor sininen kastike

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Astian kaloripitoisuus: 320 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: lisäys pääruokaan.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Juustokastikkeen valmistaminen ei ole hankalaa bisnestä, mutta jotta ruoka voidaan palvella kauniisti, kuten kuvassa, sinun on käytettävä kastikevenettä. Kastikkeeseen upotetaan spagettia, kananlihaa tai rapeita krutonkeja. Voit lisätä siihen vihreyttä ja ottaa sen mukaasi piknikille. Huoltoasema tekee yksinkertaisesta ateriasta mestariteoksen. Säilytä juustokastiketta lasipurkissa jääkaapissa enintään viisi päivää.

Ainekset:

• juusto homeella Dor blue - 100 g;
• voita - 1 rkl. l.;
• maito - 150 ml;
• jauhot - 1,5 rkl. l.;
• suola - 1 hyppysellinen;
• jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi pienessä kattilassa.
2. Laita jauhot joukkoon ja vatkaa vispilällä päästäksesi eroon kokkareista. Älä sammuta liettä.
3. Odota beigen väriä.
4. Kaada seokseen maitoa vispilällä sekoittaen.
5. Kaada hienonnettu Dor Blue -juusto kattilaan.
6. Kun se sulaa, lisää suolaa ja pippuria.
7. Kaada kastikeveneeseen ja tarjoile kuumana.

Salaatti

• Aika: 10 minuuttia.
• Annokset per astia: 3 annosta.
• Astian kaloripitoisuus: 100 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jos tykkäät yhdistää hedelmiä ja vihanneksia juustoon ja kreikkalainen salaatti on jo väsynyt, niin on aika opetella tekemään uusi salaatti päärynöistä ja Dor Blue -juustosta sekä hemmotella itseäsi ja läheisiäsi. Maitotuotteen suolainen kermainen maku sopii hyvin hedelmien makean mehukkaan maun kanssa. Salaatti sisältää myös muita yhtä herkullisia aineksia.

Ainekset:

• puolikova juusto sinihomeella - 100 g;
• viinirypäleet - 5-6 marjaa;
• päärynä - 1 kpl;
• hunaja - 1 tl;
• salaatin lehdet - muutama kappale;
• limetin mehu - 1 tl;
• oliiviöljy - 1 rkl. l.;
• hienonnetut saksanpähkinät - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sinihomejuusto suuriksi paloiksi, viinirypäleet pitkittäisiksi puolisiksi, päärynä viipaleiksi. Revi salaatinlehdet käsin.
2. Tee täyttö. Voit tehdä tämän lisäämällä hunajaa öljyyn.
3. Sekoita valmistetut ainekset. Päälle kastike ja ripottele päälle pähkinöitä.
4. Tarjoile makean viinin kanssa.

Välipala

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Astian kaloripitoisuus: 200 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Odotatko odottamattomia vieraita, mutta jääkaapissa ei ole mitään, paitsi erinomainen pala juustoa ja vihanneksia? Ei ongelmaa. Yksinkertaisista aineksista voit valmistaa herkullisen ja tyydyttävän ruoan. Kuinka valmistaa se, opit tästä reseptistä. Sinihomejuuston ominaisuus on, että se voi yhdessä tavallisten vihannesten kanssa muuttua hämmästyttäväksi alkupalaksi valmistuksen ja maun kannalta.

Ainekset:

• Dor-sinihomejuusto - 50 g;
• kova juusto - 50 g;
• pienet tomaatit, mieluiten kirsikka - 5 kpl;
• munakoiso - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 1 kpl;
• jauhot - 0,5 rkl.;
• jauhettua mustapippuria,
• sahrami, curry, suola - maun mukaan;
• kasviöljy - paistamiseen;
• vartaat grillaukseen - 5 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa vihannekset samankokoisiksi paloiksi.
2. Leikkaa juusto samanlaisiksi paloiksi.
3. Pujota kaikki vartaisiin missä järjestyksessä tahansa.
4. Valmista taikina jauhoista, suolasta ja mausteista.
5. Kasta vartaat taikinaan joka puolelta ja laita kuumalle pannulle paistamaan. Sulje kansi ja odota 10 minuuttia. Käännä vartaat ja keitä vielä 5 minuuttia.
6. Poista canape varovasti, anna ylimääräisen öljyn valua pois.
7. Tarjoile alkupala pöytään vihreillä koristeltuna.

Lihaa Dor sinihomejuustolla

• Aika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Astian kaloripitoisuus: 300 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Jos haluat tietää, kuinka valmistaa herkullisen herkullista kanaa juhlapöytään, tarvitset seuraavan reseptin. Vähärasvainen filee herkässä kermaisessa kastikkeessa, jossa on kevyt mausteisuus ja luumujen maku, ilahduttaa jokaista perheenjäsentä tai vierasta. Ruoan valmistaminen on hyvin yksinkertaista, mutta vie vähän aikaa. Halutessasi voit lisätä siihen hieman saksanpähkinöitä ja yrttejä.

Ainekset:

• broilerin filee - 500 g;
• Dor-sinihomejuusto - 100 g;
• kerma - 1 rkl.;
• luumut - 5 kpl;
• jauhettu mustapippuri - 1 kpl;
• kasviöljy - paistamiseen;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa broilerin filee, suola ja pippuri.
2. Paista liha molemmin puolin. Lisää pannulle minuutti ennen kypsennystä hienonnetut luumut.
3. Murenna juusto ja laita fileelle.
4. Kaada kaikki kerma ja keitä kannen alla vielä 10 minuuttia.
5. Tarjoile liha riisin ja punaviinin kera.

Video

Suurimmalle osalle Neuvostoliiton jälkeisen alueen asukkaista saksalaisesta Dor Blue -juustosta on tullut ainoa sinihomeen juustoperheen edustaja. Italialaiset ja ranskalaiset juustot eivät ole halpoja, ja vain saksalainen versio on kaikkien edullinen, joten tuote on erittäin suosittu. Dor Blue -juustokastike, jonka reseptin tarjoamme sinulle, sopii täydellisesti liha-, kala- ja kasvisruokiin. Erittäin hyvä juustokastike kanansiipeille.

Mitä tiedämme Dor Bluesta

Puolikova juusto, jossa valkoinen kuori. Juusto on kellertävää vihreillä suonilla. Dor Blue -juuston maku ei ole niin terävä kuin useimpien "täysveristen" vastineiden, se on öljyinen ja herkkä, ja siinä on voimakas juuston tuoksu.

Keserai Champignon Hofmeister on valmistanut kuuluisaa tuotetta yli sata vuotta, mutta resepti pysyy samana ja salassa. He valmistavat homeista juustoa kellareissa, joissa kosteus ja lämpötila jatkuvat. Raaka-aineena pastöroitu lehmänmaito ja sinihome. Ikääntyminen kestää kolmesta viiteen kuukauteen.

Dor Blueta käyttävät aktiivisesti omat sinihomejuustojaan valmistavien maiden kulinaariset asiantuntijat. Dor Bluen kastike on halvempaa, eikä se ole maultaan huonompi kuin kalliit analogit. Juusto on hyvä pohja hedelmä- ja juustokanapeille ja salaateille. Alkupalat sopivat hyvin punaviinin kanssa, tämä lajike on aina läsnä juustolautasissa. Juusto säilytetään jääkaapissa läpäisemättömässä astiassa, jotta tuotteet eivät vaihda makuja.

Dor sininen kastike

Sinihomejuustokastikkeet luokitellaan oikeutetusti herkkuiksi, jokaisella huippukokilla on oma reseptinsä. Dor-sinikastikkeesta tulee oma ruokalajisi, varsinkin kun se on helppo valmistaa, ja lopputulos miellyttää hienostuneella maulla ja näyttää erittäin esteettiseltä. Sinihomejuusto on niin omavarainen, että sen makua ja tuoksua ei voi täydentää mausteilla, vain nestettä tarvitaan sopivan koostumuksen saamiseksi. "Ohentimen" roolin voi suorittaa vesi, maito, kerma tai smetana - sisällytä ne valitsemaasi reseptiin. Dor Blue -kastiketta ei tarvitse sakeuttaa jauhoilla tai tärkkelyksellä, on parempi lisätä juustoa.

Ehdotettu resepti on yksi muunnelmista, joka sopisi siipikarjan, kanin, keitetyn kalan tai pastan (pastan) kanssa. Valmiin kastikkeen maun tulee olla pehmeä, hieman mausteinen ja tyypillinen juuston aromi. Hapankerman konsistenssi juustomurujen kanssa.

Kahden annoksen ja seuraavien tuotteiden valmistaminen vie 15 minuuttia:

• 200 grammaa Dor sinihomejuustoa
• Lasillinen kermaa
• Valinnainen - suolaa, valkopippuria, kardemummaa, jauhettua muskottipähkinää
• Yksi pieni sipuli tai muutama purjo
• Paistamiseen lusikallinen voita
• Yksi tai kaksi valkosipulinkynttä

Kastikkeen valmistus:

1. 1. Leikkaa juustosta pieni pala, noin 30 grammaa, murenemaan valmiiksi ruoaksi.
   2. Riko juusto kattilaan ja kaada puoli lasillista lämmintä kermaa. Hiero lastalla.
   3. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes juusto on täysin sulanut. Keittäminen ja kiehuminen ei ole välttämätöntä.
   4. Kokeile: lisää tarvittaessa mausteita.
   5. Tässä vaiheessa kastike on käyttövalmis, mutta makua voi rikastaa sipulilla ja valkosipulilla tai jollain näistä ainesosista.
   6. Silppua kuorittu sipuli hienoksi ja kuullota voissa läpikuultavaksi.
   7. Lisää murskattu valkosipuli, kuullota vielä minuutti. Kypsennettynä valkosipuli menettää terävän makunsa ja haju pehmenee.

Haluan tarjota erittäin helposti valmistettavan ja ylipäätään ehkä universaalin kastikkeen, jonka pohjana oli ravintoloissa yleensä tarjottava grillisiipien kastike. Suuri ja erittäin ystävällinen dacha-yhtiöni piti siitä niin paljon, että tytöt ja minä teimme sen aina pöytään ja kaikkien ruokien kanssa))

Tarvitsemme:

Gram 100 Dor sininen
- valkosipulia maun mukaan. Laitan yleensä 2-3 neilikkaa sellaiseen määrään (riippuen "pahasta")
- tilliä,
- pieni purkki 15% smetanaa
- vähän majoneesia.

Ystävä esimerkiksi tekee sitä vain smetanalla, mutta minä tykkään lisätä vähän majoneesia, koska mielestäni se sävyttää smetanaa hieman 🙂

kolme juustoa hienolla raastimella, valkosipuli - puristimen läpi, hienonna vihreät hienoksi, lisää smetana ja majoneesi ja sekoita kaikki huolellisesti! voit käyttää tehosekoitinta!

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja olet valmis! 🙂

Resepti 2: Kastike Dor Blue- ja Roquefort-juustoilla

Reseptiä varten tarvitset:

• muna (keltuainen) - 2 kpl.
• vadelma etikka - 50 ml
• punainen portti - 75 ml
• Dijon-sinappi - 1 rkl
• kasviöljy - 450 ml
• dor sinihomejuusto - 200 g
• Roquefort-juusto - 100 g
• saksanpähkinät - 50 g
• suolaa, valkopippuria - maun mukaan Vatkaa keltuaiset vatkaimella. Lisää vadelmaetikka, ripaus sokeria, punainen portti ja sinappi.

Kaada kasviöljy ohuena nauhana. Lisää sekoittaen dor blue, roquefort ja jauhetut saksanpähkinät. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

Osuudet on laskettu 1 litran kastiketta varten. Jos vähennät voin ja juuston määrää, saat vähemmän kastiketta, mutta täyteläisemmän ja mausteisemman maun.

Resepti 3: Paksu Dor-sininen kastike

Paksu Dor Blue -kastike sopii ihanteellisesti vihanneksille!!! Kastiketta ei tarvitse keittää, kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet ovat saatavilla olevassa muodossa!!! Ei majoneesia!!! Hyödyllinen ja nopea, 2 sekuntia ja valmis!!! Niille, jotka ovat dieetillä, ja niille, jotka eivät noudata sitä!

Ainesosat

• Juusto (tai sininen homeella) - 50 g
• Kerma (10%) - 5 rkl. l.
• Kukkakaalia (keitetty, vähän, 2 annokseen)
• Muna (tuore) - 2 kpl
• Tomaatti - 1 kpl.

Kaikki on hyvin yksinkertaista!!! Tee tehosekoittimessa paksu kastike Dor Blue -juuston paloista ja kermasta. Vatkaa ja valmis!!!
Homogeeninen koostumus, selkeä terveen homeen maku! Älä suolaa!!!
Vatkaa 2 munaa, kaada kaali, suolaa hieman!
Kaada öljyllä paistinpannulle ja paista!

Tarjosin kukkakaalin ja tuoreen tomaatin kanssa. Kastikkeen yhdistelmä on yllättävän maukas sekä kaalin että tomaatin kanssa! Ja mikä tärkeintä, juuri!!!

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: 15 minuuttia

Kastike "Dor Blue" on monipuolinen ja erittäin maukas kastike. Sitä käytetään monissa ruoissa - salaateissa, pastassa, vihannesten, lihan ja äyriäisten kanssa. Se sopii täydellisesti kaikkien tuotteiden kanssa. Kastike "Dor blue" valmistetaan kermasta, sinihomejuustosta ja mausteista, opit tarkalleen kuinka yksityiskohtaisesta reseptistämme.

- kerma 15-20% - 150 g,
- dor sinihomejuusto - 150 g,
- kardemumma - ripaus,
- muskottipähkinä - ripaus,
- pippuria h.m. - maku,
- suolaa - haluttaessa
- valkosipuli - haluttaessa.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Kaikkien tuotteiden tulee olla huoneenlämpöisiä, niin niiden kanssa on helpompi työskennellä.
Pilko dor sinihomejuusto pieniksi paloiksi, jotta se liukenee nopeammin kermaan.




Kaada kerma kattilaan, kuumenna, mutta älä keitä. Määritä kastikkeen paksuus sen mukaan, minkä ruuan kanssa tarjoat sen. Jos haluat pastaa, sinun on otettava enemmän kermaa, koska kastikkeen tulee olla nestemäistä.




Kaada sinihomejuusto kerman joukkoon. Sulata juusto puisella tai silikonilastalla kermaan. Muista, että kerma ei saa kiehua, joten laita hiljainen tuli.




Tällä hetkellä sinun on murrettava kardemummapalot, hankittava siemenet ja jauhattava ne huhmareessa. Voit lisätä valmiiksi jauhettua kardemummaa.






Lisää kastikkeeseen jauhettua kardemummaa, muskottipähkinää, jauhettua pippuria maun mukaan, maista suolaa.




Lisää lopuksi halutessasi kuivattua valkosipulia, sekoita kastike, sammuta liesi ja anna kastikkeen hautua hetki, jotta maut sekoittuvat.




Anna valmiin kastikkeen jäähtyä, jos tarjoat sitä alkupalojen, vihannesten tai salaattien kanssa.
Saatat myös olla kiinnostunut suositun reseptistä

Haluan tarjota erittäin helposti valmistettavan ja ylipäätään ehkä universaalin kastikkeen, jonka pohjana oli ravintoloissa yleensä tarjottava grillisiipien kastike. Suuri ja erittäin ystävällinen dacha-yhtiöni piti siitä niin paljon, että tytöt ja minä teimme sen aina pöytään ja kaikkien ruokien kanssa))

Tarvitsemme:

- gramma 100 Dor sininen
- valkosipulia maun mukaan. Laitan yleensä 2-3 neilikkaa sellaiseen määrään (riippuen "pahasta")
- tilliä,
- pieni purkki 15% smetanaa
- vähän majoneesia

Ystävä esimerkiksi tekee sitä vain smetanalla, mutta minä tykkään lisätä vähän majoneesia, koska mielestäni se sävyttää smetanaa hieman 🙂

kolme juustoa hienolla raastimella, valkosipuli - puristimen läpi, hienonna vihreät hienoksi, lisää smetana ja majoneesi ja sekoita kaikki huolellisesti! voit käyttää tehosekoitinta!

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja olet valmis! 🙂

Resepti 2: Dor Blue- ja Roquefort-juustokastike

Reseptiä varten tarvitset:

• muna (keltuainen) - 2 kpl.
• vadelma etikka - 50 ml
• punainen portti - 75 ml
• Dijon-sinappi - 1 rkl
• kasviöljy - 450 ml
• dor sinihomejuusto - 200 g
• Roquefort-juusto - 100 g
• saksanpähkinät - 50 g
• suolaa, valkopippuria - maun mukaan Vatkaa keltuaiset vatkaimella. Lisää vadelmaetikka, ripaus sokeria, punainen portti ja sinappi.

Kaada kasviöljy ohuena nauhana. Lisää sekoittaen dor blue, roquefort ja jauhetut saksanpähkinät. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

Osuudet on laskettu 1 litran kastiketta varten. Jos vähennät voin ja juuston määrää, saat vähemmän kastiketta, mutta täyteläisemmän ja mausteisemman maun.

Resepti 3: Paksu Dor-sininen kastike

Paksu Dor Blue -kastike sopii ihanteellisesti vihanneksille!!! Kastiketta ei tarvitse keittää, kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet ovat saatavilla olevassa muodossa!!! Ei majoneesia!!! Hyödyllinen ja nopea, 2 sekuntia ja valmis!!! Niille, jotka ovat dieetillä, ja niille, jotka eivät noudata sitä!

Ainesosat

• Juusto (tai sininen homeella) - 50 g
• Kerma (10%) - 5 rkl. l.
• Kukkakaalia (keitetty, vähän, 2 annokseen)
• Muna (tuore) - 2 kpl
• Tomaatti - 1 kpl.

Kaikki on hyvin yksinkertaista!!! Tee tehosekoittimessa paksu kastike Dor Blue -juuston paloista ja kermasta. Vatkaa ja valmis!!!
Homogeeninen koostumus, selkeä terveen homeen maku! Älä suolaa!!!
Vatkaa 2 munaa, kaada kaali, suolaa hieman!
Kaada öljyllä paistinpannulle ja paista!

Tarjosin kukkakaalin ja tuoreen tomaatin kanssa. Kastikkeen yhdistelmä on yllättävän maukas sekä kaalin että tomaatin kanssa! Ja mikä tärkeintä, juuri!!!

Resepti 4: Sinihomejuustokastike

Klassinen amerikkalainen kastike, joka on valmistettu elite-sinihomejuustosta homeella ja crème fraîchella. Jälkimmäisen puuttuessa on täysin mahdollista käyttää tavallista keskirasvaista smetanaa tai raejuustoa tai pehmeää juustoa.

Ainekset:

• 150 g sinihomejuustoa
• 6 rkl smetanaa
• 3 rkl sitruunamehua
• Valkoinen jauhettu pippuri

Juusto murskaa tai raasta karkealla raastimella:

Kaada sitruunamehu, ripottele pippurilla, lisää smetana:

Ravista huolellisesti ja jäähdytä

Kaikki reseptit on valittu huolellisesti sivuston kulinaarisen klubin sivustolla