Kaalin edut korvaamattomana kuidun lähteenä ovat kiistattomat. Tämä selittää kaaliruokien suosion. Lisäksi ne ovat vähäkalorisia, terveellisiä ja taloudellisia.

Laajan kaaliherkkuvalikoiman joukosta kotletit ovat aina eronneet joukosta, jotka sopivat sekä itsenäiseksi annokseksi että lisukkeeksi. Ne ovat osa kasvis-, lasten- ja ruokavaliomenuja, ne pystyvät monipuolistamaan perheen ruokavaliota ja ne valmistetaan hyvin yksinkertaisesti.

Vähimmäismäärästä ainesosien joukosta valmistetut kaalikylvöt eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös hyödyllisiä kaalin sisältämien vitamiinien ansiosta. Ne sopivat hyvin tavallisen smetanan tai tomaatin kanssa sekä jonkin liharuoan kanssa.

Herkullisimmat kaalikotletit - valokuvaresepti askel askeleelta

Erinomainen vaihtoehto kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi ovat kaalifilee. Ehkä monille ne eivät näytä tarpeeksi herkullisilta ja maukkailta, mutta kun olet yrittänyt valmistaa tätä ruokaa ainakin kerran, muutat täysin mieltäsi siitä.

Aika valmistautua: 1 tunti 30 minuuttia

Määrä: 6 annosta

Ainesosat

• Valkokaali: 1,5 kg
• Sipuli: 1 kpl.
• Munat: 2 kpl.
• Maito: 200 ml
• Mannasuurimot: 3 rkl. l.
• Vehnäjauho: 5 rkl. l.
• Suola:
• Jauhettu mustapippuri:
• Kasviöljy:

Ruoanlaitto-ohjeet

kukkakaalifilee resepti

Runsaat kotletit, joissa on herkullinen kuori, voidaan valmistaa täysin ilman lihaa. Tällainen ruokalaji lentää pöydältä silmänräpäyksessä.

Vaaditut ainesosat:

• kukkakaalin haarukat;
• 2 ei-kylmää munaa;
• 0,1 kg juustoa;
• 1 sipuli;
• 100 g jauhoja;
• suolaa, pippuria, tilliä, korppujauhoja.

Ruoanlaittovaiheet Herkullisia kukkakaalikyljyksiä

1. Pesemme keskeisen ainesosan, leikkaamme veitsellä kaalin pään kovan osan, jaamme sen kukintoihin ja siirrämme kulhoon.
2. Heitämme kukinnot kiehuvaan veteen ja keitä keittämisen jälkeen uudelleen noin 8 minuuttia.
3. Otamme keitetyn kaalipalat kiinni uralusikalla, anna jäähtyä.
4. Soseuta jäähtynyt kaali tehosekoittimessa ja siirrä taas sivuun.
5. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi neliöiksi.
6. Pese ja hienonna tilli.
7. Raasta juusto raastimen isommalta puolelta.
8. Yhdistämme kaalisoseen sipuliin, yrtteihin ja juustoon, vatkaa munat, lisää suolaa, pippuria, lisää mausteita maun mukaan ja sekoita sitten kaikki tasaiseksi.
9. Lisää jauhot ja sekoita uudelleen huolellisesti.
10. Kuumennamme öljyä paistinpannussa.
11. Kostuta kätemme vedellä, muotoile pyöreitä kakkuja, jotka korppujauhoissa käärittyinä levitetään pannulle.
12. Paista kaalifileet kullanruskeiksi ja käännä sitten puisella lastalla.

Kuinka keittää kaalifileejä jauhelihalla

Tämä resepti on todellinen pelastus, jos kotlettien jauheliha on erittäin pientä. Lisäämällä siihen kaalia saat korkealaatuisia kotletteja.

Vaaditut ainesosat:

• 0,5 kg kaalia;
• 0,3 kg jauhelihaa;
• 1 muna;
• 100 g jauhoja;
• 50 g mannasuurimot;
• 100 ml maitoa;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Ruoanlaittovaiheet kaali-lihakotletit:

1. Silppua kaali mahdollisimman hienoksi;
2. Lisää hieman suolaa, paista jauheliha öljyssä;
3. Täytä kaali maidolla, hauduta paksuseinäisessä pannussa puolikypsiksi.
4. Maidon keittämisen jälkeen kaada joukkoon mannasuurimot, lopettamatta sekoittamista, keitä noin neljännes tuntia.
5. Jäähdytä kaalimassa, yhdistä se sitten jauhelihaan ja sekoita muna. Sekoituksen jälkeen odotamme, kunnes epätavallinen jauhelihamme on täysin jäähtynyt.
6. Käsien kostutuksen jälkeen muotoilemme soikeita kakkuja, leivomme ne jauhoissa ja paistamme kuumassa öljyssä. Kermakastike, smetana tai majoneesi ovat loistava lisä alkuperäiseen ruokaan.

Kaali- ja kanafileetä

Huolimatta tällaisesta epätavallisesta tuoteyhdistelmästä, tulos yllättää sinut miellyttävällä maullaan ja kylläisyydellä. Ja osoittamalla pientä oma-aloitteisuutta ja hauduttamalla valmiita kotletteja tomaatissa lisäät niihin mehukkuutta.

Vaaditut ainesosat:

• 0,2 kg kaalia;
• 0,2 kg broilerin filettä;
• 1 ei-kylmä muna;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suolaa, pippuria, currya.

Ruoanlaittojärjestys kaali-kana fileet:

1. Poista kaalin ylälehdet, hiero tarvittava määrä kaalia tai laita tehosekoittimen läpi.
2. Erottelemme lihan luista ja nahoista, viemme sen lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi. Kaalin ja lihan suhteen tulee olla noin 2:1.
3. Yhdistämme jauhelihan kaalisoseeseen, lyömme munaan, sekoitamme käsin lisäämällä hienonnettua valkosipulia, mausteita ja suolaa. Sekoita uudelleen käsin ja vatkaa jauheliha. Massasta tulee nestemäistä, mutta valmiit kotletit säilyttävät muotonsa täydellisesti.
4. Muotoilemme märin käsin pyöreitä kakkuja, laitamme ne kuumaan öljyyn, paistamme molemmin puolin.
5. Kun kultainen kuori ilmestyy, vähennä liekkiä niin paljon kuin mahdollista, kaada vähän kiehuvaa vettä tai lihalientä, hauduta noin neljäsosa tuntia. Mausteita ja laakerinlehtiä saa lisätä liemeen.
6. Erinomainen lisuke tällaisille kotleteille on riisi ja kotitekoiset suolakurkut.

Kaali- ja juustoleipäresepti

Banaalisin kova juusto auttaa lisäämään pikantiteettia kaaliviipaleille.

Vaaditut ainesosat:

• 1 pieni kaalihaarukka;
• 100 ml smetanaa;
• 50 g juustoa;
• 2 ei-kylmää munaa;
• 50 g jauhoja.

Ruoanlaittovaiheet kaalipalat juustolla:

1. Pilko kaali hienoksi, paista pari minuuttia kuumassa öljyssä, lisää sitten smetana ja jatka kiehumista pehmeäksi, mausta suolalla ja pippurilla. Ota sitten pois tulelta ja anna jäähtyä.
2. Hiero juustoa raastimella, jossa on keskikokoisia soluja.
3. Kun kaali on jäähtynyt, ajamme siihen munat ja kaada juusto, sekoita huolellisesti.
4. Muodostamme kotletteja saadusta massasta, leivomme ne jauhoissa ja paistamme molemmin puolin kullanruskeiksi;
5. Tarjoile pöytään kerman kera.

Kuinka valmistaa herkullisia hapankaalikyljyksiä

Älä usko, että voit valmistaa mehukkaita, pehmeitä ja erittäin maukkaita kotletteja marinoidusta kaputista? Sitten mennään luoksesi! Lihansyöjät, nimeä lukiessa ruokalaji saattaa tuntua hieman oudolta. Kuitenkin kuumana vuodenaikana, jolloin se ei häiritse hahmon turvallisuuden ajattelua, kaalikyljyksiä tulee juuri sopivasti.

Vaaditut ainesosat:

• 0,5 kg hapankaalia;
• 300 g jauhoja;
• 20 g sokeria;
• ripaus soodaa;
• sipuli polttimo;
• kananmuna;
• suola pippuri.

Ruoanlaittovaiheet kesän parhaat kotletit:

1. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi, paista kuumassa öljyssä läpinäkyväksi.
2. Lisää ohuen siivilän läpi siivilöityihin jauhoihin sooda ja sokeri. Sekoitamme kaikki huolellisesti.
3. Yhdistämme jauhot kaaliin, lisää suolaa ja pippuria, lisää sekoittamisen jälkeen niihin paistettua sipulia ja munaa, voit halutessasi rikastaa makua hienonnetuilla vihreillä.
4. Muotoilemme jauhetusta kaalista kotletteja, leivomme ne jauhoissa, lähetämme ne paistamaan miedolla lämmöllä.
5. Tarjoile smetanan kanssa minkä tahansa lisukkeen lisäkkeenä.

Vähärasvaisen ruokavalion kaalifileetä porkkanoilla

Päätös luopua liharuoista paaston aikana johtaa yleensä päivittäisen ruokalistan niukkuuteen. Voit monipuolistaa sitä kaali-porkkana-kotlettien avulla. Reseptin muna on mukana sitovana elementtinä, sen voi halutessaan korvata 1 perunalla.

Vaaditut ainesosat:

• 0,3 kg kaalia;
• 1 iso porkkana;
• 1 ei-kylmä muna;
• 170 g jauhoja;
• suola pippuri.

Ruoanlaittojärjestys eniten dieettileikkeitä:

1. Hienonna kaali hienoksi.
2. Pestyt ja kuoritut porkkanat hierotaan raastimen pieniin soluihin.
3. Kuullota kasviksia kevyesti. Raaka, ne eivät sovellu lihapullien keittämiseen. Kuumenna tätä varten ruokalusikallinen öljyä paistinpannulla ja laita siihen valmistettu kaali porkkanoilla. Kokonaispaahtoaika on noin 10 minuuttia. Siirrä pehmennetyt vihannekset syvään kulhoon.
4. Jotta kotletit säilyttäisivät muotonsa normaalisti, ne tarvitsevat nippu, muna ja jauhot selviävät tästä roolista. Ajamme munan vihanneksiin ja lisäämme myös 100 g jauhoja, mausta mausteilla ja suolalla, vaivaa perusteellisesti.
5. Nyt kasvistäytteemme on valmis kotlettien muodostamiseen. Muotoilemme kakkuja märin käsin, leivomme ne jäljelle jääneissä jauhoissa ja paistamme molemmin puolin.

Kaalifileet uunissa

Tämän ruuan pitäisi miellyttää kaikkia ruokavalio- ja kasvisruokien ystäviä. Koska lopputulos on herkullinen, ehdottomasti ei rasvainen ja erittäin terveellinen.

Vaaditut ainesosat:

• 1 kg kaalia;
• 200 ml maitoa;
• 50 g voita;
• 100 g mannasuurimot;
• 3 munaa;
• suolaa, pippuria, korianteria, leivitystä.

Ruoanlaittovaiheet punertavat ja suussa sulavat kotletit ilman lihaa:

1. Poista kaalinlehdet haarukista, pese ne hyvin ja laita kattilaan.
2. Keitä kaalinlehtiä suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia. Kun käytät nuorta vihannesta, tämä kypsennysvaihe voidaan jättää pois.
3. Kun keitetty kaali on jäähtynyt, jauha se tehosekoittimella tai käsin viipaloimalla.
4. Sulata voi paksuseinäisessä pannussa, laita kaali siihen sekoittaen, keitä 5 minuuttia ja kaada sitten maito.
5. Kun maito-kaaliseos alkaa kiehua, lisää mannasuurimot, sekoita, sammuta liekki ja peitä kaikki kannella.
6. Kun saatu massa jäähtyy ja mannasuurimot turpoavat siinä, lisää munat, yhden niistä proteiini voidaan erottaa etukäteen voitelua varten. Suolaa ja mausta jauhelihamme ja sekoita sitten huolellisesti.
7. Muotoilemme siitä kotletteja, jotka tulee kääriä leivitykseen.
8. Peitämme leivinpaperin vahapaperilla, laitamme kotletit siihen ja lähetämme ne uuniin noin 20 minuutiksi.
9. Otamme kotletit pois, voitele ne proteiinilla ja lähetämme takaisin uuniin, tällä kertaa neljännekseksi tunniksi.
10. Valmis ruokalaji voi toimia lisukkeena, yleensä tarjoillaan smetanan tai ketsuppin kanssa.

Voit valmistaa kaalista erittäin maukkaita ja terveellisiä lihapullia. Jopa nirsot syövät niitä mielellään. Vain pari salaisuutta: paistettu omena mehukkaaksi ja mannasuurimot kimmoisuudelle. Muista kokeilla tehdä kaalikyljyksiä tämän reseptin mukaan.

Ainesosat:

Kaali valkoinen pää tuore - 500-800 grammaa (pieni pää)

Omenat- 200-300 grammaa (2 keskikokoista omenaa)

Kananmuna kana - 1 kpl (et voi lisätä, jos haluat vähärasvaisia ​​kotletteja)

Sipuli sipuli - 100-150 grammaa (2 keskikokoista sipulia)

mannasuurimot viljat - 3-5 ruokalusikallista

Valkosipuli- 3-4 neilikkaa

Leivonta- keksejä tai jauhoja

Öljy vihannes - paistamiseen

Mausteet: suolaa, jauhettua mustapippuria, currya (valinnainen).

Kuinka keittää herkullisia kaaliviipaleita

1 . Poista vaurioituneet lehdet kaalin päästä. Pilko kaali mahdollisimman hienoksi, raasta erikoisraastimella tai hienonna monitoimikoneella. Sinun ei kuitenkaan tarvitse muuttaa kaalia puuroksi.

2 . Laita kaali syvään paistinpannuun tai paksuseinäiseen pannuun. Lisää vettä sen verran, ettei kaalin taso ole noin 1 cm. Lisää mausteet päälle. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja peitä kannella. Nuoria kaalia haudutetaan noin 15 minuuttia, talvikaalia keitetään noin 30 minuuttia.

3 . Lisää kaaliin 5 minuuttia ennen kypsennystä hienonnettua sipulia ja valkosipulia.

4 . Ripottele haudutettuun kaaliin mannasuurimot ja sekoita huolellisesti. Poista lämmöltä ja anna seistä peitettynä 5-10 minuuttia. Syöttää hajallaan. Tämän seurauksena massa osoittautuu riittävän paksuksi ja taipuisaksi kotlettien muodostamiseen.

5 . Kun jauhettu kaali jäähtyy, sinun täytyy paistaa omenat. Voit tehdä tämän poistamalla niistä ihon, poistamalla ydin ja varret.

6 . Leikkaa omenat suikaleiksi tai kuutioiksi.

7 . Levitä omenat kuumalle paistinpannulle pienellä määrällä kasviksia tai voita. Paista niitä kirjaimellisesti 3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

8 . Lisää omenat jauhetun kaalin joukkoon ja vatkaa muna siihen. Jos haluat keittää kaalifileejä paastoa varten, voit jättää munan pois. Vielä hyödyllisempiä ovat uunissa paistetut kaalileivonnaiset, ilman leivitystä, lisäämällä mahdollisimman vähän kasviöljyä (arkin voitelemiseen).

9 . Sekoita jauheliha ja muotoile kaalifileejä tai pannukakkuja. Pyöritä kotletit molemmin puolin korppujauhoissa.

10 . Paista kullanruskeiksi lämmitetyssä pannussa kasviöljyssä.

Herkulliset kaaliviipaleet ovat valmiita

Nauti ateriastasi!

Kaalikyljöitä (ruoanlaittosalaisuuksia)

Kuinka pakottaa itsesi ja lapsesi syömään jotain uskomattoman terveellistä, mutta ei aina rakastettua? Se on hyvin yksinkertaista - valmistaa tästä "ei kovin", jostain yksinkertaisesta, mutta ravitsevasta, maukasta ja tuo paljon vitamiineja ja etuja. Kuten esimerkiksi kaalikylvöt, tietysti, jos tiedät mielenkiintoisia reseptejä ja olet tietoinen niiden valmistuksen salaisuuksista ja monimutkaisuuksista. Kaalifileereseptejä on monia, kaikki eivät ole monimutkaisia, eivät kalliita, mutta ne saavat oikimmatkin syöjät syömään niitä molemmilta poskilta.

Niin, kaali kotletteja- ruokalaji, jota ei voi pilata. Voit lisätä reseptiin kaikkea, mitä sielusi haluaa ja rakastaa: perunat, sienet, äyriäiset ja liha. Tärkeintä on valita oikea pääainesosa - kaali. Se voi olla valkoinen, pekingilainen ja jopa punainen. Valitse makuusi sopiva tuote, sillä tämä tuote on saatavilla kauppojen hyllyillä ympäri vuoden, eikä hinta usein osu taskuun. Voit monipuolistaa ruokaa erilaisilla, yhtä yksinkertaisilla kastikkeilla ja lisäaineilla: majoneesi, smetana, sinappi ja piparjuuri, kermainen, liha-, sieni- ja kasviskastikkeet.

Perusresepti: tavalliset kaalikylvöt

Täytyy ottaa:

• Kaali - levyt, 700 g
• Sipulit - 3-4 kpl.
• muna - 2 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Kasviöljy
• Jauhot - 1 rkl. (200 g)
• Suolaa ja muita mausteita maun mukaan.

Tähän reseptiin voidaan lisätä mitä tahansa ainesosaa. Se on lisättävä vain näistä tuotteista valmistettuun jauhelihaan: jauheliha valmistetaan yksinkertaisesti, sinun on jauhettava kaali ja sipulit lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, lisättävä porkkanat ja mausteet sekä jauhot. Vaivaa sitten kaikki hyvin, lisää muna, tee kotletteja ja paista ne pannulla rapeiksi. Ennen jauhelihan valmistamista porkkanat ja sipulit voidaan paistaa, joten kotletit osoittautuvat kylläisemmiksi ja kypsyvät nopeammin. Ruokavalio ja lasten resepti - vihannekset ovat raakoja, paistettuja, paistettuja tai höyrytettyjä välittömästi kotlettien muodossa.

Ruoanlaiton salaisuudet ja ominaisuudet

• Ennen kuin alat työskennellä esimerkiksi kaaliviipaleiden kanssa, kaada kaali kiehuvaa vettä, jotta se on pehmeää ja kypsyy normaalisti. Otamme yksittäisiä kaalinlehtiä, laske ne kattilaan kiehuvaan veteen 10 minuutiksi. Se on mahdollista enemmän, kaikki riippuu kaalista: onko se kovaa vai ei. Mutta jotta kotletit olisivat pehmeitä ja kypsyvät nopeasti, hanki vain Pekingin tai nuorta valkokaalia: se on pehmeämpää, eikä siinä ole myöskään erityistä kaalin katkeruutta.
• Voit pilkkoa kaalin tehosekoittimessa tai käsin tai lihamyllyssä ja kaada sen päälle kiehuvaa vettä. On tarpeen odottaa muutama tunti ja tyhjentää sitten neste, puristaa jauhettu kaali.
• Voit myös jauhaa kaalin haluttuun sakeuteen, laittaa sen sitten keittoastiaan, lisätä voita tai margariinia, maitoa ja hautua noin puoli tuntia erillään muista tuotteista. Joten se on kylläisempi, vielä hyödyllisempi ja varmasti maukkaampi kuin vain kiehuvassa vedessä keitettynä. Ja ennen munan lisäämistä odota, kunnes kaali on täysin jäähtynyt.
• Jos haluat tehdä vähemmän rasvaisia ​​kaalifileejä, paista ne uunissa ilman paljon öljyä. Laita kotletit pergamentille, voitele ne öljyllä, paista 30 minuuttia, lämpötila enintään 180 astetta.
• Jotta kotleteista tulisi kauniin kullanruskea ulkonäkö ja ruokahaluinen kuori, voit voidella ne munankeltuaisilla 10 minuuttia ennen valmista. Edellyttäen, että paistat ne uunissa. Leivitystä voi tehdä myös mannasuurimoista tai keksistä.
• Kasvisleipä, sama kuin lihaleipä - vaatii märät kädet kuvanveistossa. Joten se ei hajoa eikä jauheliha tartu käsiisi. Ja voit lisätä auringonkukkaöljyä veteen, jotta voit aloittaa lämpökäsittelyn välittömästi.
• Vastaanottaja kaali kotletteja olivat rehevämpiä ja tyydyttävämpiä, laita mannasuurimot jauhojen sijaan samoissa suhteissa. Se turpoaa, antaa rikkaamman maun, ja lapsille tällaisista kotleteista tulee entistä hyödyllisempiä. Jos käytät mannasuurimoa, anna jauhelihan perusteellisen sekoittamisen jälkeen kotlettien seistä puoli tuntia / tunti, jotta vilja turpoaa.
• Lisää vihreitä kotletteihin, se lisää ruokaan makua ja juhlavampaa ilmettä ja makua. Tarjoile kastikkeet kotlettien kanssa ja laita pöytään kuin kuuma alkupala.

Kaalileivokset ovat erittäin terveellisiä, pehmeitä ja maukkaita ruokia. Sitä voidaan tarjoilla lisukkeena tai käyttää pääruokana.

Se on erittäin helppo valmistaa, kaikki ainekset voi ostaa kaupasta.

Kotlettien klassinen versio on loistava lisä rasvaiseen mehukkaaseen lihaan.

Tarvitset:

• viisi kananmunaa;
• yksi kaalihaarukka;
• vehnäjauho - 390 gr;
• kasviöljy paistamiseen;
• seitsemän sipulia;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Kaada kaalinlehdet tehosekoittimeen ja jauha.
2. Kaada sen jälkeen paljon kaalia kiehuvalla vedellä, poista kulho 2 tunniksi.
3. Puristamme sen pois jäähtyneestä vedestä.
4. Laita viisi kuorittua sipulia paistinpannulle leikkaamalla ne etukäteen hienoksi.
5. Hienonna myös kaksi muuta sipulia.
6. Rikomme munat kaaliksi, kaada raa'at ja paistetut sipulit, jauhettu pippuri, suola. Sekoitamme.
7. Käsien kastelemisen jälkeen muodostamme palloja saadusta massasta, käsittelemme ne jauhoilla.
8. Käsillämme annamme kolobokeille litteän kotlettien muodon.
9. Paista kasviöljyssä, kunnes ilmestyy herkullinen kultainen kuori.

kukkakaalin resepti

Jos noudatat dieettiä tai olet vankkumaton kasvissyöjä, nämä kotletit ovat sinua varten. Ne ovat kevyitä, maukkaita ja tyydyttäviä.

Ostoslista:

• jauhot - 75 gr;
• suola - 15 gr;
• kaksi kananmunaa;
• kukkakaali 1 kg;
• kaksi oksaa persiljaa;
• kasviöljy - 50 ml.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Keitä kaalin kukintoja vedessä puolikypsiksi, 5 minuuttia. Älä unohda suolaa liemi.
2. Leikkaa jäähtynyt kaali pieniksi paloiksi.
3. Kaada seulotut jauhot saatuun massaan, lisää suola, raakoja munia, hienonnettua persiljaa. Sekoita kaikki. Siitä tuli kasvistäyte.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa.
5. Otamme jauhelihan ruokalusikalla, annamme halutun muodon sormillamme ja laskemme sen pannulle.
6. Paista 4 minuuttia jokaisesta tynnyristä. Tuli on keskitasoa.

Kaalifileetä sienillä

Vaaditut ainesosat:

• yksi sipuli;
• jauhot - 140 gr;
• jauhettu pippuri koukkuun;
• kova juusto - 50 gr;
• suolaa maun mukaan;
• herkkusienet - 0,1 kg;
• kaksi kananmunaa;
• auringonkukkaöljy - 60 ml;
• valkokaalin haarukat.

Ruoanlaiton salaisuudet:

1. Leikkaamme kaalin pään useiksi suuriksi paloiksi. Yhteensä pitäisi saada 5-6 kappaletta.
2. Laita ne kulhoon vedellä. Lisää suola, laita pippurit ja yksi laakerinlehti.
3. Keitä kattilan sisältöä 5 minuuttia.
4. Otamme pehmennetyn kaalin pois ja hienonnamme veitsellä.
5. Kaada juusto raastimen läpi.
6. Silppua sipuli yksitellen hienoksi ja sienet karkeaksi.
7. Laita sipuli auringonkukkaöljyyn, lisää 4 minuutin kuluttua sienipalat.
8. Keitämme vielä 6 minuuttia.
9. Yhdistämme kaalia, suolaa, sipuli-sienimassaa, juustoa, raakoja munia ja pippuria.
10. Homogeenisesta seoksesta muotoilemme kotletteja.
11. Upota ne jauhoihin ja laita ne öljyssä paistinpannulle.
12. 4 minuutin kuluttua käännä lihapullat toiselle puolelle.
13. Ruoka tarjoillaan kuumana. Nauti ateriastasi!

Lisättynä perunana

Haluatko tehdä kasvisruoasta tyydyttävämmän ja ravitsevamman? Lisää perunat siihen.

Reseptin ainekset:

• korppujauho - 25 gr;
• kaksi keskikokoista polttimoa;
• perunat - 0,3 kg;
• kasviöljy paistamiseen;
• valkoinen kaali - 0,3 kg;
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan;
• yksi kananmuna;
• voita - 70 gr.

Kuinka tehdä lihapullia:

1. Irrota kaalin ylälehdet ja varsi. Pilko loput hienoksi kuorittujen sipulien kanssa.
2. Laita vihannekset pannulle, kaada päälle 60 ml.
3. Hauduta koko massaa seitsemän minuuttia keskiteholla.
4. Keitä perunat erikseen pehmeiksi, soseuta ne.
5. Suolaa ja pippuroi haudutettu kaali.
6. Lisää kaalimassa soseeseen, kaada munan päälle, lisää voi. Sekoita.
7. Muotoile käsin pyöreitä kotletteja, ripottele päälle korppujauhoja.
8. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
9. Voit tarjoilla nämä kotletit smetanan, tuoreiden yrttien, majoneesin tai sienikastikkeen kanssa.

Muunnelma Julia Vysotskajasta

Tämän reseptin mukaiset kotletit saadaan kullanruskealla päällä ja pehmeällä, pehmeällä täytteellä.

Pohjan ainekset:

• yksi kananmuna;
• mannasuurimot - 60 gr;
• valkoinen kaali - 0,3 kg;
• kaikki mausteet;
• liemi - 300 ml;
• suolaa maun mukaan;
• öljy paistamiseen - 30 gr.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese kaalinlehdet hanan alla, kuivaa ja laita lihamyllyn läpi.
2. Riko kananmuna kaalin joukkoon ja vatkaa se vispilällä. Lisää siihen mausteet, mannasuurimot ja suola.
3. Sekoita massa lusikalla ja laita se hyllylle 7 minuutiksi. Mannasuurimon määrä kasvaa tänä aikana.
4. Kaada öljy pannulle, käynnistä kaasuliesi.
5. Käsien kostutuksen jälkeen muotoile jauhetusta vihanneksesta kotletin muotoisia lihapullia.
6. Pudota ne kiehuvaan öljyyn. Keitä rapeaksi.
7. Heti kun ruokalaji on kypsä, kaada liemi päälle ja hauduta kotletteja miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
8. Laita herkulliset lihapullat lautaselle ja kaada ne smetanakastikkeella. Nauti ateriastasi!

Liha- ja kaalifileetä

Jos jäi huomaamatta, että liha ei riitä tavallisiin kotleteihin, lisää kaali.

Tarvitset:

• sipuli - 150 gr;
• suolaa maun mukaan;
• jauheliha - 0,5 kg;
• kaikki mausteet ja paprikat maun mukaan;
• kaalin lehdet - 0,3 kg;
• auringonkukkaöljy - 50 ml.

Keittomenetelmä:

1. Valmiin jauhelihan voi ostaa kaupasta, mutta se kannattaa tehdä kotona lihapalasta.
2. Leikkaa liha paloiksi ja lähetä se lihamyllyyn, tee sama kaalilla ja sipulilla.
3. Vaivaa jauheliha käsin tuloksena olevasta massasta ja vatkaa lisäksi pois.
4. Laita kelmun alle ja sulje jääkaapissa 30 minuutiksi.
5. Tänä aikana jauheliha kyllästyy lihan ja vihannesten mehulla, minkä seurauksena kotletit paistavat maukkaampia.
6. Heti kun öljy pannussa alkaa poreilla, teemme käsillämme kotletteja ja laskemme ne paistinpannun pohjalle.
7. Keitä rapeaksi. Lihapullia voi lisäksi hauduttaa liemessä 40 minuuttia.
8. Nämä kotletit sopivat hyvin perunamuusiin, tattariin tai riisiin.
9. korppujauho - 100 gr;
10. suola - 4 gr;
11. yksi polttimo;
12. mustapippuri - 3 gr;
13. oliiviöljy - 20 ml.

Toimintoalgoritmi:

1. Poista pilaantuneet lehdet kaalin päästä, leikkaa useiksi suuriksi paloiksi ja keitä ne kattilassa, kun vesi on suolattu.
2. 10 minuutin kuluttua sammuta liesi, heitä kaalipalat siivilään ja laita lihamyllyn läpi.
3. Käsittele sipuli raastimella, paina valkosipulinkynnet puristimeen, hienonna tilli veitsellä.
4. Yhdistä kasvikset yhteisessä kulhossa, lisää suola, mannasuurimot, pippuri ja vehnäjauho. Sekoita kaikki.
5. Muotoile käsin pihvejä ja ripottele päälle korppujauhoja.
6. Paista oliiviöljyssä.

Kaalifileetä ei voida kutsua tuhlattavaksi. Tämä yksinkertainen ruokalaji ei käytä paljon ainesosia, jotka ovat myös edullisia. Samaan aikaan tällaiset kotletit osoittautuvat houkuttelevilta ulkonäöltään, ja ne maistuvat kaalipiirakoilta. Niitä suositellaan tarjottavaksi kuumana tai kylmänä eri kastikkeiden kanssa - esimerkiksi valkosipulin tai tomaattien kanssa. Mutta mikä parasta, smetana yhdistetään kaaliviipaleiden kanssa, mikä korostaa niiden makua.

Valokuva Shutterstock

Mannasuurimolla ja jauhoilla

Perinteisen kaaliviipaleiden valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

valkoinen kaali - 500 grammaa;

kananmuna - 1 kpl;

Manna - 3 ruokalusikallista;

Vehnäjauho - 2 ruokalusikallista;

korppujauhot - 300 grammaa;

Maito - 1 kuppi; - voita - 50 grammaa;

Suolaa maun mukaan.

Kaalileivokset ovat vähäkalorinen ruokalaji, joka sisältää runsaasti vitamiineja. Se voidaan tarjoilla lisukkeena tai sellaisenaan.

Leikkaa pesty valkokaali hienoksi enintään 1,5 cm pituisiksi suikaleiksi ja laita se sitten esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä. Hauduta kaalia miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Sekoita usein, jotta se ei pala. Kun kaalin tilavuus pienenee huomattavasti, lisää siihen pieni määrä maitoa niin, että se on pannussa 1 cm.

Jatka kaalin hauduttamista maidon kanssa kypsiksi. Jos se on täysin imeytynyt ja kaali ei ole valmis, voit lisätä maitoa vähitellen. On kuitenkin pidettävä mielessä, että haudutettu kaali ei kypsennyksen lopussa ole liian märkä. Jos näin käy, laita se siivilään ja odota hetki, kunnes ylimääräinen maito valuu pois.

Mitä kuivempi haudutettu kaali on, sitä vähemmän jauhoja ja mannasuurimoa tarvitaan kaalifileeihin. Tämä tarkoittaa, että ne sisältävät vähemmän kaloreita.

Anna keitetyn kaalin jäähtyä ja laita se sitten lihamyllyn läpi. Lisää joukkoon mannasuurimot ja laita pannulle. Lämmitä tämä massa miedolla lämmöllä, jotta manna voi imeä kaalimehun. Kun kaali on jäähtynyt mannasuurimolla, lisää niihin vatkattu muna, suola, vehnäjauho ja sekoita huolellisesti, kunnes saat melko tiheän massan.

Muotoile siitä kaaliviipaleet. Niiden tulee olla noin puolet kämmenen kooltaan. Jotta massa ei tartu käsiisi, kasta ne kylmään veteen. Leivitykseen voit käyttää korppujauhoja. Jos haluat tehdä kotletteja tiukasti "isoäidin" reseptin mukaan, tee itse herkullisia keksejä. Raasta tai hienonna tavallinen kuivattu valkoinen leipä tätä varten tehosekoittimessa. Pyöritä kaalifileet korppujauhoissa ja paista ne molemmin puolin kasvisten ja voin seoksessa.

Laiskoja kaalifileejä

Pitkän työpäivän jälkeen pitkälle ruoanlaittoon ei useinkaan jää aikaa tai energiaa. Tässä tapauksessa resepti kaalifileeistä, jotka voidaan tehdä kiireessä, auttaa sinua.

"Laskojen" kaalifileiden valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

valkoinen kaali - 300-400 grammaa;

kananmuna - 1 kpl;

Vehnäjauho (silmän perusteella);

Pippuri - maun mukaan - suola - maun mukaan;

Voi - 50 grammaa;

Kasviöljy - muutama ruokalusikallinen;

Sipuli ja porkkana - valinnainen.

Voit myös muokata tätä reseptiä hieman ja valmistaa kasvisleikkeitä. Lisää tätä varten porkkanat ja sipulit, jotka on lisäksi hienonnettu tehosekoittimessa, kaalimassaan.

Leikkaa pesty kaali ja hienonna tehosekoittimessa. Lisää siihen muna, suola, pippuri, sekoita huolellisesti. Lisää jauhot vähitellen hyvin sekoittaen. Sen tulee olla niin paksua, että siitä voi muotoilla pihvejä.

Tämän reseptin mukaan kaalikyljistä valmistetaan ohuita ja pienikokoisia. Muuten raakakaalia, joka on osa kotlettimassaa, ei saa paistaa. Kotlettien paksuus ei saisi olla yli 1 cm. Paista ne molemmin puolin voin ja kasviöljyn seoksessa keskilämmöllä.

kaalipannukakkuja

Erityisen herkkiä ovat nuoresta kaalista tehdyt pannukakut. Maun mukaan ne muistuttavat kesäkurpitsapannukakkuja. Mutta joidenkin nyt oppimiesi kulinaaristen salaisuuksien avulla voit valmistaa tämän ruuan milloin tahansa vuoden aikana.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

valkoinen kaali - 1 kilogramma;

Tämän päivän ruokalistallamme on ihanteellinen kasvisruoka, jota monet gourmetit arvostavat lihavastineeseen verrattuna. Puhumme kaalirullista. Herkullinen, terveellinen, ravitseva - on monia etuja. Valmista tämä ruoka kanssamme ja ruokavaliosi täydentyy toisella herkullisella ruoalla.

Muuten, on olemassa erilaisia ​​​​tapoja valmistaa tämä ruokalaji: uunissa, liedellä, hitaassa liesissä. Tarjoamme nopeimman - paistinpannussa. Mannasuurimot täydentävät täydellisesti mitä tahansa lisuketta, erityisen maukasta on tarjoilla kaaliherkkumme perunoiden kanssa. Vielä ruokavaliollisempaa vaihtoehtoa varten suosittelemme kaalifileelien valmistamista uunissa tai hidaskeittimessä.

Ainesosat

• valkokaali - 400-500 g (meillä on 1/3 kaalipäästä);
• mannasuurimot - 4 rkl. l.;
• majoneesi (meillä on laihaa) - 2 rkl. l.;
• mausteet, suola - maun mukaan;
• sipulit - 1 kpl;
• korppujauho - 4 rkl. l.;
• kasviöljy - 5-6 rkl. l.

Kuinka keittää kaalikyljyksiä mannasuurimoilla

Valmistetaan ainekset. Näinä syyspäivinä meillä oli käsillä vain talvilajike kaalia. Jos sinulla on valinnanvaraa, on parempi suosia varhaista, mureaa vihannesta: valmiit kaalikylvöt paistetaan täydellisesti eivätkä vaadi pitkää lämpökäsittelyä. Päätimme käyttää mausteista Georgian maustetta, joka sisältää jo suolaa, joten emme lisää suolaa prosessissa. Mannasuurimot voidaan haluttaessa korvata vastaavalla määrällä jauhoja. Koska asetamme valmiin annoksemme ruokavalioon (mahdollisesti vähärasvaiseksi), myös reseptimme majoneesi on laihaa. Ja teemme ruokaa ilman munia.

Pestään kaali. Poistetaan ongelmalehdet. Leikkaa se kätevällä tavalla. Hierotaan isolle raastimelle. Laita kaalimassa sopivaan kulhoon.

Lisätään kuuma mauste.

Vapautamme sipulin yläkerroksesta. Leikkaamme pienimmällä tavalla.

Lisää hienonnettu sipuli muiden ainesten joukkoon.

Esittelemme mannasuurimot ja vähärasvaisen majoneesin. Sekoita voimakkaasti lusikalla. Laita jauhettu kaali syrjään kulhoon 20 minuutiksi - tänä aikana mannasuurimot turpoavat.

Kaada leivitys tasaiselle lautaselle. Muotoilemme valmiista jauhelihasta tulevaisuuden kaalikyljyksiä. Pyöritä ne huolellisesti korppujauhoissa.

Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Levitä muodostuneet kotletit. Vähennetään palo minimiin. Paista kaikilta puolilta. Maistutaan yksi. Jos näyte osoittautui hieman kosteaksi kultaisella kuorella (joka, kuten tiedät, merkitsee valmiutta), kaada vähän vettä ja hauduta muutama minuutti tällä tavalla.

Neuvoja. Kaalifileetä voi lisäksi hauduttaa tomaattimehussa. Tätä varten lisää 100 ml mehua pannulle, jossa ne paistettiin, ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Kaali ja tomaatit sopivat hyvin yhteen, haudutusvaiheessa olevista kotleteista tulee mureampia.

Laita valmiit kaalikylvöt lautaselle, valmista suosikki perheen lisuke, kutsu kaikki pöytään. Kotletit tarjoillaan parhaiten kastikkeen kanssa, voit vain kerman kera.

Olemme valmistaneet yksinkertaisen version kaalikyljistä, jonka makua on helppo monipuolistaa, juustoraaste, porkkanaraaste tai kaalijauheeseen lisätty kesäkurpitsa auttaa sinua tässä.

teaser-verkko

Kaalifileet uunissa

Ei ole pitkään ollut salaisuus, että lämpökäsitellyt vihannekset ovat hyödyllisempiä ei paistettuna, vaan paistettuna. Uunissa voit valmistaa kaikenlaisia ​​kasvispata, vuoka ja jopa lihapullia. Tällä tavalla valmistettujen suosittujen kasvisruokien joukossa ovat uunissa olevat kaalileivonnaiset.

Tällä ruualla on useita etuja:

• kaali säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet;
• ruokalaji on dieetti ja terveellisiä elämäntapoja suositellaan;
• ilman kasviöljyssä paistamista kotletit saavat punertavan sävyn ja herkullisen kuoren.

Ainekset 10 annokseen:

• valkokaali - 1 kg,
• voita - 50 g,
• maito - 1 lasi,
• mannasuurimot - 100 g,
• munat - 3 kpl,
• korppujauho - 50 g,
• suolaa, jauhettua mustapippuria, korianteria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin sinun on valmistettava kaali kunnolla. Varresta erotetut lehdet tulee pestä ja laittaa kattilaan, keittää suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia. On huomattava, että nuorta kaalia ei tarvitse esikeittää.
2. Nuoret kaalinlehdet tai keitetyt ja jo jäähdytetyt jauhetaan lihamyllyllä tai hienonnetaan tehosekoittimella.
3. Sulata voi syvässä paistinpannussa ja levitä siihen kaalimassa. Kun kaalia on keitetty keskilämmöllä 5 minuuttia, se kaadetaan ilmoitetulla määrällä maitoa.
4. Kuumenna seos kiehuvaksi, mannasuurimot lisätään astioihin ja kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti. Kun tuli on sammutettu, astia jätetään liedelle peittäen pannu kannella. Tämä tehdään niin, että mannasuurimot turpoavat.
5. Odotettuaan pannun sisällön jäähtymistä, seokseen lisätään kaksi munaa ja yksi keltuainen. Se on suolattu maun mukaan ja maustettu mausteilla.
6. Tuloksena olevasta massasta muodostetaan pieniä kotletteja, jotka on käärittävä korppujauhoissa.
7. Viimeistä vaihetta varten tarvitset leivinpaperin, joka voidaan peittää leivinpaperilla tai voidella ohuella voikerroksella. Taotut kotletit asetetaan sille, minkä jälkeen ne lähetetään 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
8. Kun määrätty aika on kulunut, kotlettien pinta voidellaan munanvalkuaisella ja uunipelti palautetaan uuniin vielä 10 minuutiksi.
9. Valmiit kaalikyljykset voidaan tarjoilla tomaatti- tai kermakastikkeen kanssa. Vaihtoehto niille voi olla keskirasvainen smetana.

Kaalifileetä ilman mannasuurimoa jauhelihalla

Ruokavalion kakkosruokien luetteloon sisältyvien hyödyllisten joukossa ovat kaalikylvöt. Jokainen kotiäiti on aseistettu omalla aika-testatulla reseptillä tällaiselle ruoalle, jossa yhdistyvät orgaanisesti kaikki vihannekset ja liha. Kaalileivokset ilman mannasuurimoa jauhelihalla ovat yksi hänen menestyneistä ja suosituista vaihtoehdoista.

Parin tusinan kotlettien valmistaminen perheen illalliselle vie melko vähän aikaa ja pienen tuoteluettelon.

Ainesosat:

• valkokaalin pää - 1 kg,
• jauhettu kana - 0,5 kg,
• munat - 2 kpl,
• viiden jauhetun paprikan seos - 1 tl,
• oliiviöljy - 1 rkl,
• vehnä korppujauho leivitykseen - 1 kuppi,
• ripaus suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Sinun tulee kiinnittää huomiota tärkeään vivahteeseen: tällaisten kotlettien valmistukseen voit ostaa valmiita jauhelihaa puolivalmiiden tuotteiden myymälästä tai valmistaa sen itse lihamyllyllä kananlihan ulkofileestä. Porsaan ja naudan jauhelihaa ei suositella tässä ruoassa, koska se on paljon rasvaisempaa ja sen kolesterolitaso on korkea.
2. Tämän reseptin mukainen kotlettien valmistusprosessi alkaa kaalin käsittelystä. Kun kaalin ylälehdet ja vaurioituneet alueet on poistettu, se leikataan neljään tai useampaan osaan ja keskeltä leikataan varsi.
3. Suurella raastimella aseistettu kaali hienonnetaan tällä tavalla. Työn lopussa kaalimassa tulee puristaa pois, jotta saadaan eroon muodostunut ylimääräinen neste.
4. Tehdyn työn jälkeen jauheliha, munat, suola ja mausteet laitetaan astiaan raastetun kaalin kanssa ja kaikki luetellut ainesosat sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi. Vaikutuksen parantamiseksi massa voidaan vatkaa useita kertoja astian pohjalle.
5. Seuraavaan vaiheeseen valitun lämmönkestävän muodon tai leivinpellin sisäpinta voidellaan oliiviöljyllä, jolla on auringonkukkaöljystä poiketen suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia.
6. Kastelemalla kädet lämpimässä vedessä keitetystä kaali-lihamassasta muodostetaan kotletteja. Käärittyään ne perusteellisesti joka puolelta vehnäleivän korppujauhoissa, kotletit asetetaan uunipellille tai muottiin jatkoleivontaa varten.
7. Astia laitetaan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, jossa se jätetään 30-40 minuutiksi. Kypsennyksen lopussa kaalikyljoitukset ilman mannasuurimoa ja jauhelihaa saavat vaaleanruskean sävyn.
8. Valmis ruokalaji tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa. Loistava lisäys siihen olisi tomaattiketsuppi tai smetanakastike.