Kerran mieheni osti minulle sokeroitua inkivääriä. Tuolloin en ollut täysin perehtynyt inkivääriin ja konservatiivisena ihmisenä reagoin aluksi varoen epätavalliseen herkkuun :-). Yritin ... Mmm ... Pidin siitä ... Aloin etsiä tietoa inkivääristä, kävi ilmi, että se oli vain hyödyllisten asioiden varasto. Käytin raakaa inkivääriä vain teen kanssa infuusioiden muodossa - pidin siitä todella. Ja inkivääristä valmistetut sokeroidut hedelmät asuivat kanssani pitkään, käytin niitä lääkkeenä ensimmäisten vilustumisoireiden (kurkku, nenä, yskä) yhteydessä. Erittäin hyvä vaikutus: kylmän oireet eivät lievity, vaan helpotus ja paraneminen tulevat nopeasti.

Asetin itselleni tavoitteen valmistaa sokeroituja hedelmiä kotona (myymälän hinnat ovat liian purevia!). Alla on valikoima useita reseptejä. Käyn läpi ja etsin parasta tapaa.

Huomio: niille, jotka ovat vasta alkamassa tutustua ihanaan inkivääriin, suosittelen tutustumaan vasta -aiheisiin

Me kaikki tiedämme, että inkiväärillä on erittäin hyödyllisiä ominaisuuksia.
"Vishvabhesadj", joka käännettynä sanskritista tarkoittaa "yleislääketiedettä", ja venäjäksi yksinkertaisesti - inkivääri. Tämän kasvin kansainvälinen latinalainen nimi on Zingiber officinale. Inkivääri ei ole vain mauste ja hyödyllinen kasvi, se on todellinen lääke, universaali lääke, kuten uskottiin muinaisessa Intiassa (juuri häntä pidetään kasvin syntymäpaikkana, puolet maailman inkivääristä on kasvaa edelleen siellä). "
Inkivääri sisältää runsaasti C-, B1-, B2 -vitamiineja ja välttämättömiä aminohappoja.
Tee hunajalla ja inkiväärillä ei ole vain herkullinen juoma. Se auttaa myös vilustumiseen.
Inkivääri auttaa missä tahansa muodossa liikepahoinvointiin, mahahaavaan, lisäämään ruokahalua ja normalisoimaan verisuonia.
Tästä huolimatta inkivääriä käytetään laajalti ruoanlaitossa. Sillä on hyvin epätavallinen maku ja aromi. Se sopii hyvin sekä lihan että kalan kanssa. Inkivääri on yhtä yleistä leivonnaisissa. Luulen, että jokainen muistaa piparkakut tai evästeet! No entäs juomat? Esimerkiksi Englannissa, Australiassa ja Yhdysvalloissa inkivääriä käytetään inkivääriolun sekä virvoitusjuomien, kuten alkoholiviinien, valmistukseen.
Mutta valitettavasti kaikki eivät rakasta tätä epätavallista tuotetta. Monien mielestä se on "katkeraa". Mutta entä jos kokeilet sokeroitua inkivääriä ??? Ne voivat olla juuri sellaisia. Hieman teetä tai parempi lisätä evästeisiin, piparkakkukekseihin, muffineihin jne. Ja bonuksena saamme upean siirapin, joka voidaan lisätä myös kaikkiin juomiin tai leivonnaisiin.
Sokeroitujen hedelmien valmistaminen ei ole vaikeaa, tarvitset vain tuoretta inkiväärijuurta
No, nyt suoraan reseptiin
Sokeroitu inkivääri

250 g inkiväärijuurta, pesty ja kuorittu
400 g sokeria (~ 2 täyttä lasia)
500 ml vettä (2 täyttä lasillista)

1. Leikkaa inkivääri viipaleiksi, lisää sokeri ja vesi
2. Laita keskilämmölle ja kiehauta
3. Kun kiehuu, vähennä lämpö minimiin ja keitä ~ 1 tunti.
4. Peitä kannella, sammuta lämpö ja jätä 1 tunniksi.
5. Suodatamme. Laita inkivääriä folion päälle ja kuivaa uunissa tai vain pöydällä
6. Kun inkivääri kuivuu, pyöritä se sokerissa

* Siirappia voidaan säilyttää jääkaapissa jopa viikon ajan, ja jos rullaat sen purkkeihin vielä enemmän, olen pitänyt sitä jo 8 kuukautta)
** Laitoin sokeroituja hedelmiä ilmatiiviisti suljettuun astiaan, joten niitä säilytetään myös pitkään

*** Siirappia voidaan käyttää kakkujen kyllästämiseen, teen ja kahvin lisäämiseen.

2 resepti:

Inkiväärijuuri - 500 gr.
Sokeri - 3 rkl. ja vähän lisää sokeroitujen sokerituotteiden rullaamiseen
Vesi - 3 rkl.

Sokeroitujen hedelmien valmistusprosessi on melko pitkä ja hieman hankala, joten ole kärsivällinen.

Kuori juuri, huuhtele, leikkaa viipaleiksi, paksuus 2-3 mm.

Taita johonkin astiaan ja täytä vedellä. Liota inkiväärijuurta vedessä 3 päivän ajan, vaihda vesi säännöllisesti ja huuhtele hienonnettu juuri hyvin (vähintään 2 kertaa päivässä). Inkiväärijuurilla on erityinen palava maku, joten sen liottaminen on välttämätöntä.

Lisää nyt sokeria, 3 rkl vettä inkivääriin ja kiehauta miedolla lämmöllä, kaikki on sekoitettava hyvin, jotta sokeri ei pala. Keitämme 30 minuuttia ja sivuun, lepäämme.

Siten keitin sokeroituja hedelmiä 3 kertaa päivän aikana. (Minulla oli pikamenetelmä, voit kypsentää sokeroituja hedelmiä tavalliseen tapaan, ts. Pikkuhiljaa kerran tai kahdesti päivässä kolmen päivän ajan).

Heti kun inkiväärijuuri on tullut läpinäkyväksi ja siirappi on alkanut venyä, sinun on lopetettava ruoanlaitto, muuten karamellisointi alkaa edelleen. Jäähdytä sokeroidut hedelmät, pyörittele sokerissa ja levitä jähmettymään. Valmis!

Et vain syö paljon näitä sokeroituja hedelmiä, ne maistuvat hurjan makeilta, mutta taikinassa asia on yleensä upea!

Sokeroitu inkivääri tai sokeroitu inkivääri

Nyt on aika valmistaa tämä ihmeellinen makeus - kostea, kylmä, sanoisin jopa, että inhottava kadulla, ja juuri inkivääri auttaa meitä lämpenemisen lisäksi myös suojelemaan koskemattomuutta, joka on haavoittuva syksyllä. Voit juoda teetä sokeroidulla inkiväärillä, voit vain napostella. Toinen hyvä vaihtoehto on laittaa pari kiilaa teeseesi. Sitten meillä on tuoksuva ja erittäin terveellinen inkivääritee. Mutta ensin kokataan.

Ainekset:
- tuoretta inkivääriä (200 g);
- rakeinen sokeri (200 g);
- vesi (2 lasia ja 0,5 lasia).

Kuori siis inkiväärijuuri.

Leikkaa ohuiksi viipaleiksi: pyöreitä tai pitkiä.

Täytä vedellä (niin, että se peittää inkiväärin kokonaan) ja keitä 40-60 minuuttia, kunnes inkivääri pehmenee. Pyrimme siis toiseen tavoitteeseen - päästä eroon liiallisesta pistävyydestä.

Sillä välin valmistamme siirappia: liuotetaan rakeinen sokeri puoleen lasilliseen vettä ja kiehautetaan.

Laitamme keitetyn inkiväärin siivilään ja annamme jäljellä olevan nesteen valua.

Liemi voidaan käyttää saman inkivääriteen valmistukseen. Mutta ole varovainen: se on erittäin kuuma! Laimenna vähintään 1-1.

Laita inkivääriviipaleet sokerisiirappiin.

Ja keitä korkealla lämmöllä, kunnes inkivääri imee sokerin ja muuttuu läpinäkyväksi.

Pyörittele nyt varovasti (koska se on erittäin kuuma) inkiväärinpalat sokerissa.

Ja laita paperille kuivumaan.

Siinä kaikki - sokeroitu inkivääri on valmis syötäväksi!

Kerron sulamatta - tämä jälkiruoka ei ole kaikkien makuun. Täällä, kuten oliiveilla - jotkut pistävät, toiset vihaavat sitä. Kolmatta ei ole. Hyvää ruokahalua ja ole terve!

Kommenttien perusteella:

* Yllättäen inkivääri säilyttää vitamiinit ja kivennäisaineet kypsentämisen jälkeen. Lisäksi jauheena se on hyödyllinen. Mutta alhainen lämpötila on "haitallista" hänelle, joten inkivääriä ei suositella säilytettäväksi olosuhteissa, joissa lämpötila on alle +4.

Inkivääri on aina ollut kuuluisa hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Valitettavasti tuoretta inkivääriä ei aina ole saatavana kaupallisesti. Jos tuoretta inkivääriä ei ole saatavilla, se voidaan korvata jauhetulla, kuivatulla tai sokeroidulla inkiväärillä. Tietenkin tuore inkiväärijuuri sisältää suuruusluokkaa enemmän ravintoaineita, joten useimmat ihmiset käyttävät yleensä tuoretta inkivääriä. Voit tallentaa kaikki inkiväärin ominaisuudet kotona keittämällä suolakurkkua tai. Voit säilyttää tällaista inkivääriä useita kuukausia ilmatiiviisti suljetussa astiassa.

Ruoanlaitto kotona on hyvin yksinkertaista. Tätä varten tarvitset vettä, sokeria ja tuoretta inkiväärijuurta. Se on kuorittava huolellisesti ja leikattava pieniksi viipaleiksi. Pilkottu inkivääri on kaadettava veden päälle ja keitettävä 30 minuuttia, kunnes inkivääri tulee pehmeäksi.

Sen jälkeen vesi on tyhjennettävä, lisättävä sokeri ja vesi yhtä suurina määrinä ja keitettävä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Tuloksena olevat viipaleet on käärittävä sokeriin tai korppujauhoihin ja asetettava suljettuun astiaan. Toinen vaihtoehto sokeroidun inkiväärin valmistamiseksi sisältää inkiväärin keittämisen sokerisiirapissa, joka kaadetaan myöhemmin tuloksena oleviin inkivääripalasiin.

Ei vain säilytä kaikkia inkiväärin parantavia ja hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan on myös ihana herkku, josta lapset erityisesti pitävät.

Tämä on loistava tapa tehdä varastosta tätä hyödyllistä kasvia, jota voidaan säilyttää kotona pitkään. Sokeroitujen hedelmien valmistusprosessi ei vie paljon aikaa ja vaatii vain vähän tuotteita - nämä ovat tuoretta inkiväärijuurta, sokeria ja vettä.

Laittaa ruokaa sokeroitu inkivääri Voit käyttää useita reseptejä, valinta riippuu sinusta. Sokeroitujen hedelmien valmistuksessa tulee käyttää vain tuoretta juuria. On erittäin helppo valita yksi kaupasta - kiinnitä huomiota ihoon. Sitä ei saa tahrata, sen tulee olla ohut ja helposti lävistettävä kynsillä. Valmistaa sokeroitu inkivääri on puhdistettava ja pestävä hyvin. Tarvittaessa poistetaan selkärangan kovat tai kuivat alueet veitsellä. Itse inkiväärijuuri on leikattava pieniksi ohuiksi viipaleiksi. Jos haluat poistaa inkivääristä ylimääräisen katkeruuden, voit kaataa sen päälle kylmää vettä hetken ja antaa sen seistä tässä muodossa. Seuraavaksi inkivääri keitetään pienessä määrässä vettä lisäämällä sokeria.

Keitä inkivääriviipaleita, kunnes ne ovat täysin läpinäkyviä ja kaikki neste on haihtunut kattilasta. Sen jälkeen inkivääri on asetettava leivinpaperille ja annettava kuivua. Keittämisen viimeinen vaihe on rullaaminen sokeroitu inkivääri sokerissa ja kuivaa.

Säilytä sokeroitu inkivääri tiiviisti suljetussa, ilmatiiviissä astiassa pimeässä ja kuivassa paikassa. Tämän tuotteen säilyvyysaika on noin 3 kuukautta.

Ainekset "sokeroituja piparkakkuja" reseptiin:

Makea inkivääri

Sokeroitu inkivääri on erittäin helppo valmistaa kotona! Kun olet valmistanut ne etukäteen, voit aina miellyttää itseäsi ja rakkaitasi tuoksuvilla inkiväärileivonnaisilla. Voit esimerkiksi leipoa helposti niin upean piparkakkukakun!

Tällaiset sokeroidut hedelmät ovat erityisen suosittuja kylmällä kaudella, koska me kaikki tiedämme inkiväärin upeista ominaisuuksista ja sen eduista. Sokeroidut inkiväärin hedelmät osoittautuvat melko mausteisiksi, ja makeus on ominaista kaikille sokeroiduille hedelmille, ja ne muuttuvat äkillisesti upealla juurilla olevalla konkreettisella palavalla muistiinpanolla!

Ruuan valmistaminen reseptin "Sokeroitu inkivääri" mukaan:

Vaihe 1

Sokeroidun inkiväärin valmistamiseksi tarvitsemme vähimmäismäärän tuotteita - tämä on inkiväärijuuri, sokeri ja vesi.

Vaihe 2

Vaihe 3

Vaihe 4

Vaihe 5

Seuraavaksi vesi on tyhjennettävä liiallisen pistävyyden poistamiseksi. Kaada 200 ml vettä uudelleen ja lisää sokeri. Palautamme pannun tulelle, kun vesi kiehuu - vähennämme sitä, kypsennä 1 tunti, sekoittaen toisinaan. Tehtävämme on, että inkivääripalat muuttuvat läpinäkyviksi, vesi ja sokeri muuttuvat paksuksi siirappiksi.

Vaihe 6

Vaihe 7

Kuvassa ei näy lainkaan meripihkaa, vaan sokeroituja inkiväärihedelmiä - maultaan kuumia ja mausteisia, ja niillä on ominainen raikas tuoksu "kuori". Et syö sokerilla sokeroituja hedelmiä lusikalla, kuten mitä tahansa muuta hilloa, mutta kun otat vain pienen palan inkivääriä ja puret vain vähän siitä, saat upean "mausteen" kahville tai teelle vain herkullista ja kiireetöntä keskustelua ...

Valmistusaika: 15 min

Kypsennysaika: 45-60 minuuttia

Kuivumisaika: 1-2 tuntia

Annokset: tarpeeksi venyttääksesi nautinnon pitkään

Ainesosat

• Inkivääri - 500 g
• Sokeri - 500 g
• Vesi - 500 ml

1. Pese inkivääri ja raaputa tai kuori iho.
2. Leikkaa inkivääri ohuiksi viipaleiksi.
3. Kaada vesi laajaan kattilaan, kaada sokeri veteen, laita kevyelle lämmölle ja sekoita sokeria, jotta se ei pala, kiehauta ja liuota sokeri kokonaan siirappiin.
4. Laita hienonnettu inkivääri sokerisiirapiin ja keitä koko ajan hyvin matalalla lämmöllä sekoittaen 45-60 minuuttia, kunnes mehu haihtuu.
5. Vuoraa paistinpannu leivinpaperilla ja levitä sille inkivääri yhdellä kerroksella.
6. Laita inkivääri kuivumaan 50 ° C: n uuniin 1-2 tunniksi, tai voit antaa kuivua huoneenlämmössä pitkään.
7. Säilytä sokeroidut hedelmät suljetussa rautapurkissa.

● Olemme törmänneet resepteihin sokeroituun inkivääriin, jossa liotus on tehty vedessä 1–3 vuorokautta, jotta inkivääristä tulee pistävää. Mutta tässä tapauksessa saat makean karkin, jolla on hienovarainen inkiväärin maku ja tuoksu. Maissa, joissa sitä kasvatetaan, se on todella makea, pistävä, mausteinen herkku, jolla on ominainen tuoksu.

● Jäähtynyt siirappi, joka jää kattilaan, voidaan kaataa vedellä kattilan huuhtelemiseksi, antaa kiehua ja kaada purkkiin. Saat erinomaisen siirapin, joka voidaan lisätä teetä, cocktaileja ja paljon muuta. ...

Hyvää ruokahalua!

Kuvaus

Joka aamu aloitan inkiväärikahvin keittämisen ... Kaikki tietävät, että inkiväärijuuri on erittäin terveellistä! Viime aikoina sitä on käytetty valmistettaessa erilaisia ​​ruokia, sekä makeita että lihaa. Käytämme sitä tuoreena ja kuivattuna (vasaralla), marinoituna ja sokerissa. Esimerkiksi minä todella rakastan sitä suklaata sokeroitujen hedelmien muodossa))) ja myös karkkeja, joissa on inkivääriä ja Sichuanin pippuria ... mmmmmmmmmm ... Se on autuus! Tänään haluan tarjota sinulle reseptin sokeroidun inkiväärin valmistamiseksi. Loppujen lopuksi uusi vuosi on pian tulossa, ja uskon, että tämä resepti on hyödyllinen myös erilaisten herkkujen valmistuksessa!

Sokeroidut piparkakut., Paras resepti Eat Home -sivustolta!

Ainesosat

Tuore inkivääri - 200 gr. (jo poistettu)

Sokeri - 200 gr.

Vesi - 500 ml. ja 125 ml.

Ruoanlaitto

On erittäin tärkeää, että inkivääri on tuoretta, ei kuivattua ja kutistunutta!

Kuori juuri ja pilko hienoksi. Voit valita lomakkeen itse sen mukaan, missä käytät sitä.

Inkiväärin juuresta voit valmistaa paljon terveellisiä ja maukkaita ruokia: juomia, piparkakkuja ja evästeitä. Myös tästä juurista voit tehdä suuren jälkiruoan - sokeroituja hedelmiä. Kypsennysprosessi on yksinkertainen ja vaatii hyvin vähän ruokaa.

Sokeroidun inkiväärin hyödyt ja haitat

Sokeroitu inkivääri on herkullinen herkku, joka voi korvata kokonaan pillerin kurkkukipuun. Lisäksi sokeroitu juuri lisää makeudesta huolimatta ruokahalua, sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen.

Jos vasta -aiheita ei ole, tätä herkkua voivat syödä kaiken ikäiset ihmiset. Lapset rakastavat tätä jälkiruokaa, joka auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja tukemaan kehoa vilustumisen aikana.

Voiko sokeroitu inkivääri olla haitallista terveydelle? Osoittautuu kyllä, mutta seuraavissa tapauksissa:

• mahalaukun häiriöt, mahahaava, gastriitti;
• maksan toimintahäiriöt;
• verenvuoto
• kohonnut lämpötila.

Helpoin sokeroitu resepti

Herkullisen inkiväärijälkiruoan valmistamiseksi tarvitset sokeria, yhden sitruunan mehua ja sokeria. Juuri kuoritaan ja leikataan 2-3 mm paksuisiksi viipaleiksi. On erittäin tärkeää valita tuore kasvi, jossa ei ole mätää.

Tuloksena olevat viipaleet asetetaan kattilaan ja täytetään vedellä. Keitä juuria 40-60 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet. Jos on tarpeen valmistaa ei kovin mausteinen jälkiruoka, vesi voidaan vaihtaa kypsennyksen aikana ja jatkaa juuren kypsentämistä kunnes se on kypsää.

Kun inkivääri keittää, sinun on valmistettava siirappi. Ota lasillinen hienonnettua juuria lasillinen rakeistettua sokeria ja puoli lasillista vettä. Voit lisätä sitruunamehua ja laimentaa sen vedellä haluttuun tilavuuteen.

Kun juuri on pehmennyt, vesi, jossa se keitettiin, valutetaan ja juuri kaadetaan siirapilla ja laitetaan jälleen pieneen tuleen. Valmiit sokeroidut piparkakut näyttävät läpikuultavilta.

Levitä jokainen siivu haarukalla ja upota sokeriin. Seuraavaksi viipaleet asetetaan paperiarkille ja annetaan kuivua tunnin ajan.

Valmis jälkiruoka asetetaan lasipurkkiin, jossa on kansi. Sokeroituja hedelmiä voidaan säilyttää pitkään suljetussa astiassa, on suositeltavaa säilyttää ne viileässä ja kuivassa paikassa.

Mausteinen gourmet -herkku

Haluttaessa siirappiin voidaan lisätä erilaisia ​​mausteita kypsennyksen aikana: neilikka, kaneli, kardemumma ja muut. Sokeroidut inkiväärihedelmät osoittautuvat mausteisiksi, maukkaiksi ja mausteisiksi.

Ainesosat ruoanlaittoon:

• 200 grammaa juuria;
• lasi vettä;
• 200 grammaa sokeria;
• 2 neilikan silmut;
• 1 kanelitanko

Inkivääri leikataan paloiksi, keitetään puoli tuntia, minkä jälkeen ne jatkavat kypsentämistä siirappissa, kuten ensimmäisessä reseptissä. Siirappiin lisätään mausteita: neilikkaa ja kanelia. Ripottele valmiit viipaleet sokerilla ja anna kuivua hetken.

Jälkiruoan valmistuksen salaisuudet

Jotta herkku onnistuisi, sinun on ohjattava joitain vivahteita:

• Kuumemman herkun saamiseksi sinun on leikattava inkivääri paksumpiin viipaleisiin, mutta sen kypsentäminen kestää kauemmin.
• Paistettaessa viipaleiden tulee aina olla siirappissa, muuten ne päätyvät ja muuttuvat tummiksi ja koviksi.
• Voit kuivata sokeroituja hedelmiä uunissa, mutta sinun on varmistettava, että ne eivät kuivu. Sitten niistä tulee kovia ja mauttomia.
• Ripottelevan sokerin sijaan voit käyttää tomusokeria, joten sokeroidut hedelmät maistuvat pehmeämmiltä.

Kuka tahansa kotiäiti voi käsitellä sokeroitujen hedelmien valmistuksen. Valmiita makeisia voidaan tarjoilla teen kanssa, lisätä leivonnaisiin ja syödä myös erikseen korvaamalla makeiset.

Sokeroitu inkivääri on herkullisin itämainen herkku, joka on erinomainen vaihtoehto hillolle tai säilykkeille. Sokeroiduista hedelmistä on tullut osa modernia päivittäistä ruokalistaa herkullisena ja terveellisenä jälkiruoana. Näitä itämaisia ​​makeisia lisätään myös jäätelöön, hyytelöön, kakkuihin, evästeisiin ja hedelmäsalaatteihin. Ne koostuvat 80% luonnollisesta tuotteesta, keitetty ja kuivattu makeassa siirapissa. Sokeroiduissa sokereissa on luonnollinen säilöntäaine, joka säilyttää tuotteen rakenteen.

Kirkkaat, maukkaat ja aromaattiset inkivääristä valmistetut sokeroidut hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä keholle, ovat välttämättömiä makeiden ruokien koristamisessa ja valmistetaan helposti kotona.

Kuvaus ja pääominaisuudet

Sokeroitu inkivääri - keitetty sokerisiirapissa ja kuivatussa inkiväärijuurissa. Ulkoisesti ne ovat vaaleankeltaisia ​​viipaleina tai pieninä neliön muotoisina kappaleina, joilla on hieman pistävä jälkimaku.

Inkivääri on erittäin terveellinen juurikasvi, jota käytetään monissa kansanruokissa ympäri maailmaa. Intiaa pidetään inkiväärin kotimaana. Nykyään inkivääriä kasvatetaan Intiassa, Vietnamissa, Kiinassa, Argentiinassa, Brasiliassa, Japanissa, Länsi -Afrikassa ja Jamaikalla.

Energia -arvo 100 grammaa inkivääriä sokeroituja hedelmiä kohden on 216 kcal, proteiinit - 3 grammaa, rasvat - 0,4 grammaa, hiilihydraatit - 54,5 grammaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Sokeroitu inkivääri ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin terveellinen. Ne sisältävät monia hyödyllisiä ominaisuuksia inkiväärijuuren ansiosta. Inkiväärijuuren tärkeimmät ravintoaineet ovat:

• kalium (2043 mg);
• fosfori (192 mg);
• magnesium (92 mg);
• kalsium (115 mg);
• natrium (141 mg);
• rauta (3 mg);
• C -vitamiini (5 mg);
• PP -vitamiini (2,1 mg);
• A -vitamiini (166,7 mcg);
• B1 -vitamiini (0,03 mg);
• B2 -vitamiini (0,2 mg).

Monien ravintoaineiden pitoisuus riippuu suoraan siitä, miten sokeroidut hedelmät on valmistettu. Jotkut nykyaikaiset valmistusyritykset lisäävät herkkujen käsittelyyn kemiallisia väriaineita, jotka tuhoavat hyödylliset ominaisuudet. Luonnolliset herkut ovat hyödyllisiä ja auttavat palauttamaan emotionaalisen tasapainon, lievittävät väsymystä ja vahvistavat vastustuskykyä.

Sokeroidulla inkiväärillä on polttava maku, koska niissä on gingerolia, mikä nopeuttaa tehokkaasti kehon aineenvaihduntaprosesseja, sillä on tulehdusta ja kipua lievittävä vaikutus.

Inkiväärijuurta käytetään tehokkaasti seuraavissa tapauksissa:

• vilustumiseen tulehdusta ehkäisevänä, nukahtavana, kipulääkkeenä ja yskänlääkkeenä;
• vahvistaa kehon immuunijärjestelmää;
• parantaa muistia ja keskittymiskykyä;
• nopeuttaa ruoansulatusprosesseja, poistaa kehon myrkytyksen, edistää ruokahalua ja päästä eroon ummetuksesta;
• laihtuminen;
• kouristuksilla;
• mätäisten epidermiksen sairauksien kanssa;
• parantaa verenkiertoa ja puhdistaa veri haitallisista aineista;
• naisten ja miesten hormonitasojen vakauttaminen;
• sydän- ja verisuonitauteihin;
• kehon kasvainten hoitoon;
• hidastaa ikääntymisprosessia.

Naisvartalolle inkivääri -itämaiset herkut ovat hyödyllisiä kouristuksille tuskallisina aikoina. Juurikasvi stimuloi täydellisesti kohtua, mikä auttaa tehokkaasti hedelmättömyyden hoidossa. On myös suositeltavaa juhlia sokeroituja hedelmiä toksikoosilla.

Sokeroitu inkivääri on hyödyllinen luonnollinen aphrodisiac lisäämään sukupuoliviettiä.

Haitat ja vasta -aiheet

Huolimatta monista hyödyllisistä ominaisuuksista, sokeroiduilla inkivääreillä on joitain vasta -aiheita. Niitä ei suositella käytettäväksi diabetes mellituksen, maha- ja pohjukaissuolihaavan hoidossa, koska ne ärsyttävät limakalvoa. Ei ole suositeltavaa käyttää herkkuja sappikivitautiin ja virtsatulehdukseen stimuloivan vaikutuksen vuoksi. Tämä voi aiheuttaa kivien liikkumisen, mikä voi johtaa leikkaukseen. Inkiväärimakeiset pahentavat myös verenvuotoa ja korkeaa kuumetta.

Sinun on oltava varovainen, kun käytät sokeroitua inkivääriä ja käytät lääkkeitä rytmihäiriöihin, korkeaan verenpaineeseen ja verensokerin alentamiseen. Tämä johtuu siitä, että inkivääri lisää merkittävästi lääkkeiden vaikutusta.

Sokeroitua inkivääriä on käytettävä huolellisesti mahdollisten allergisten reaktioiden sattuessa. Koska herkut sisältävät suuren määrän sokeria, on suositeltavaa antaa niitä enintään 2-3 kappaletta pikkulapsille karieksen ja diateesin kehittymisen välttämiseksi. Niille, jotka haluavat pitää figunsa ohuena, on myös suositeltavaa olla käyttämättä sokeroituja hedelmiä liikaa.

Kypsennetty inkivääri

Ennen herkullisen herkun valmistamista sinun on valittava oikea inkiväärijuuri. Kasvin juurakon on oltava ehjä, ilman naarmuja tai kolhuja. Kun tuote on valittu, se on pestävä, kuorittava ja huuhdeltava juoksevalla vedellä.

Sokeroituja hedelmiä voidaan valmistaa kotona useilla tavoilla.

Viipaloitu resepti

200 grammaa kuorittua inkivääriä leikataan viipaleiksi ja keitetään 30 minuuttia kattilassa. Sitten vesi valutetaan ja annetaan jäähtyä. Sokerisiirappi keitetään erikseen: 3 rkl vettä keitetään 6 rkl rakeistetun sokerin kanssa. Siirappi lisätään keitettyyn inkivääriin ja keitetään, kunnes vesi katoaa. Tämän jälkeen viipaleet rullataan rakeistetussa sokerissa tai jauhemaisessa sokerissa ja kuivataan.

Kuutio resepti

Leikkaa 300 grammaa kuorittua inkivääriä kuutioiksi, kaada 200 ml vettä ja keitä 10 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi, kaada 200 ml vettä uudelleen ja laita 10 rkl rakeistettua sokeria.

Tuloksena olevaa massaa keitetään 40 minuuttia miedolla lämmöllä, sekoittaen toisinaan. Inkiväärin tulee olla kirkasta ja siirapin tulee olla viskoosia.

Ruoanlaitto resepti hunajalla

Kuori ja leikkaa 200 grammaa inkivääriä ohuiksi viipaleiksi. Tuloksena olevat ainesosat kaadetaan kylmällä vedellä ja infusoidaan 24 tunnin ajan, vaihdetaan vesi 6 tunnin välein. Sitten niitä keitetään 30 minuuttia hunajassa 50 ml: lla vettä kiehuvaksi. Tuloksena olevat makeiset kuivataan uunissa ja rullataan sokerissa.

Ruoanlaitossa sokeroitu inkivääri korvaa makeiset, niitä lisätään hilloihin, kompoteihin, alkoholijuomiin ja leivonnaisiin.

Sokeroidut inkiväärihedelmät ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita. Kylmällä kaudella ne korvaavat kylmälääkkeitä, auttavat pitämään lämpimänä, lisäävät voimaa ja energiaa ja lisäävät vastustuskykyä.

Sokeroitujen hedelmien valmistamiseksi sinun on valittava tuore juuri, jossa on sileä vaalea iho. Nuori inkivääri tuottaa vähemmän pistäviä sokeroituja hedelmiä ja vanha inkivääri tuottaa melko mausteisia.

Juurikasvien valmistelussa sinun on muistettava, että ravinteet keskittyvät ihon alle, joten sinun on kuorittava se pois pestystä inkivääristä hyvin ohuella kerroksella. Jotkut ihmiset haluavat kuoria ihon pois raapimalla sen pois teelusikalla. Puhdistuksen helpottamiseksi juuri murskataan pieniksi paloiksi.

Huolellisesti kuorittu inkivääri leikataan renkaiksi tai pitkiksi nauhoiksi. Viipaleiden paksuus riippuu siitä, kuinka terävän lopputuotteen haluat. Ohuista viipaleista valmistetut sokeroidut hedelmät maistuvat vähemmän pistäviltä kuin kuutioista tai tikuista valmistetut.

Lisäksi päästä eroon ylimääräisestä katkeruudesta inkivääri liotetaan joissakin resepteissä. Tätä varten viipaleet kaadetaan jäävedellä ja pidetään tässä muodossa enintään 3 päivää vaihtamalla vettä 12 tunnin välein.

Noudata reseptien ohjeita ja onnistut!

Sokeroitu inkivääri sitruunahapolla

200 - 250 grammaa hienonnettua inkiväärijuurta kaadetaan 2 kupilliseen kiehuvaa vettä ja keitetään miedolla lämmöllä 60 minuuttia. Tänä aikana katkeruus tulee osittain sulattaa. Jos aiot käyttää inkivääriä makeana jälkiruokana, vesi vaihdetaan useita kertoja kypsennyksen aikana.

Käytä siirapin valmistamiseen puoli lasillista vettä ja 200 grammaa sokeria. Keitetty ja seulakuivattu inkivääri asetetaan kattilaan siirapin kanssa ja keitetään, kunnes siirappi sakeutuu ja palaset muuttuvat läpinäkyviksi. Tämä viittaa siihen, että inkivääri on täysin kyllästetty sokerilla.

Sekoita tasaisella lautasella 2 rkl rakeistettua sokeria ja 1/4 tl sitruunahappoa. Levitä inkiväärinpalat haarukalla tai pihdeillä valmistettuun seokseen ja rullaa joka puolelta.

Katso Gummy Foxin video siitä, kuinka tehdä sokeroitu inkivääri kotona lisäämällä 1 sitruunamehua siirappiin.

Mausteisten sokeroitujen hedelmien valmistustekniikka on samanlainen kuin edellinen resepti. Ainoa ero on, että sokerisiirappiin lisätään muita ainesosia: 2 neilikkaa ja 0,5 tl kanelia.

Ohuet inkiväärilevyt, noin 200 grammaa, kaadetaan kiehuvaan veteen ja keitetään puoli tuntia. Tässä reseptissä paras tapa jauhaa inkivääri on kuorinta. Tuloksena oleva liemi valutetaan ja sitä käytetään tulevaisuudessa teen valmistamiseen. Ripottele pehmennetyt viipaleet 6 rkl sokeria ja lisää 3 rkl vettä. Säiliö asetetaan pienelle tulelle ja keitetään, kunnes siirappi on lähes täysin imeytynyt paloiksi. Samaan aikaan inkivääri muuttuu läpikuultavaksi.

Kuuma inkivääri kastetaan sokeriin ja lähetetään kuivumaan.

Katso video kanavalta "YuLianka1981", joka kertoo nopeasta tavasta tehdä sokeroitu inkivääri

Tämän reseptin mukaan valmistetut sokeroidut hedelmät näyttävät karkkeilta, koska ne liottavat ja keittävät pitkään, joten ne menettävät suurimman osan kuumuudestaan.

Inkivääriviipaleita liotetaan kylmässä vedessä 3 vuorokautta ja vaihdetaan vettä 3-4 kertaa tänä aikana.

Liotettu inkivääri kaadetaan veden päälle ja keitetään keskilämmöllä 20 minuuttia. Sitten vesi tyhjennetään ja uusi kaadetaan. Keitä juuria vielä 20 minuuttia. Menettely toistetaan kolmannen kerran.

Kiehumisen jälkeen inkiväärinpalat laitetaan siivilään ja ylimääräisen nesteen annetaan valua kokonaan.

Sitten inkiväärimassa punnitaan sokerimäärän määrittämiseksi. Keitetyn inkiväärin ja sokerin suhde on 1: 1, ja vesi otetaan täsmälleen puolet rakeistetun sokerin määrästä. Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä.

Juuriviipaleita keitetään makeassa massassa 20 minuuttia ja jätetään sitten kattilaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan 8-10 tuntia. Sen jälkeen inkivääriä keitetään uudelleen 20 minuuttia ja jäähdytetään. Keitä inkivääriä 3 kertaa 20 minuuttia.

Siirappiin keitetyt viipaleet halutessaan ripotellaan sokeriin ja kuivataan.

Tämä resepti vaatii 2 suurta inkiväärijuurta, 250 grammaa sokeria ja 1 tl suolaa.

Jauhaa inkivääri 5 mm paksuisiksi levyiksi ja täytä se kylmällä vedellä niin, että neste peittää viipaleet 2 senttimetriä. Lisää myös ¼ tl suolaa kulhoon. Inkivääriä keitetään suolavedessä puoli tuntia.

Sen jälkeen neste tyhjennetään ja inkivääri kaadetaan makealla vedellä, jossa on sama määrä suolaa. Keitä 20 minuuttia. Toimenpide, jossa vaihdetaan suolavettä ja keitetään 20 minuuttia, toistetaan vielä 2 kertaa.

Lisää suolavedessä kiehumisen jälkeen 250 grammaa sokeria inkivääriin ja kaada 1 litra kylmää vettä. Keitä juurta miedolla lämmöllä 1,5 tuntia. Säiliö ei ole suljettu kannella.

Valmiit viipaleet ripotellaan sokerilla joka puolelta ja kuivataan, kunnes ne ovat kypsiä.

Valmiit sokeroidut hedelmät asetetaan leivinpaperilla päällystetylle leivinpaperille tai rakennetaan rakenne, joka koostuu leivinpaperista ja arina päälle. Aseta sokeroidut viipaleet ritilälle ja kuivaa huoneenlämmössä.

Kun kuivaat uunissa, lämpötila asetetaan minimiarvoon - 60-70 astetta ja luukku pidetään raollaan. Ovi -aukkoon voi laittaa teepyyhkeen, astianpesun tai tulitikkurasian.

Jos kuivaamiseen käytetään sähkökuivainta, sen lämpötila asetetaan keskimäärin 50-60 asteeseen ja ritilät järjestetään uudelleen 1,5 - 2 tunnin välein.

Säilytä sokeroituja inkivääreitä viileässä, pimeässä paikassa, astioissa, joissa on tiivis kansi, 3-4 kuukautta.

Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka valmistaa sokeroitu inkivääri omin käsin kotona.

Sokeroidut inkiväärihedelmät ovat pehmeitä ohuita levyjä, jotka on peitetty kuohuviinillä sokerikiteillä.

Makeat piparkakut ovat suosittu jälkiruoka trendikkäissä kahviloissa.

Mausteisia makeita sokeroituja hedelmiä tarjoillaan teen, jäätelön ja joidenkin liköörien kanssa.

Mutta inkiväärimakeisilla on toinen tarkoitus, ne voivat korvata ensiapupakkauksen suurella pillereillä.

Sokeroidut inkiväärihedelmät suojaavat vilustumiselta, lisäävät koskemattomuutta, hoitavat kurkkukipua, voivat jopa estää "huonoa" kolesterolia.

• vesi - 1 rkl.,
• sokeri - 1 rkl.

Supermarketeissa kaikki inkiväärijuuren palat ovat samankaltaisia ​​ja kuuluvat samaan "painoluokkaan", jokainen monimutkainen kihara painaa noin 300 grammaa. Sokeroitujen hedelmien valmistukseen valitaan näytteet, joilla on paksut oksat, jotka on kätevä leikata terälehtien ympyröiksi. Pese inkiväärijuuri ja neljäsosa sitruunasta kylmässä vedessä.

Inkiväärijuuri on jaettu "osiin", ohut ruskea iho leikataan pois. Keltainen massa leikataan ohuiksi viipaleiksi, paksuus on 3-5 millimetriä. Selkeiden geometristen muotojen fanit voivat leikata inkiväärin pieniksi kuutioiksi.

Laita hienonnettu inkivääri kattilaan, kaada päälle vesi, keitä keskilämmöllä 10 minuuttia. Veden määrä ei ole kriittinen, tärkeintä on, että inkivääriviipaleet upotetaan kokonaan nesteeseen.

Vesi valutetaan, inkivääri kaadetaan sitruunamehulla, sekoitetaan. Inkiväärivettä voidaan käyttää teen valmistamiseen, sillä nesteellä on erittäin pistävä epätavallinen maku.

Mittaa tarvittava määrä sokeria, lisää inkivääri, sekoita.

Kaada lasillinen vettä kattilaan. Siirappi kuumennetaan kiehuvaksi keskilämmöllä ja asetetaan sitten minimikiehumaan.8. Inkivääriä keitetään sokerisiirapissa 50-60 minuuttia. Kansi ei ole peitetty, inkivääriviipaleita sekoitetaan säännöllisesti.9. Kiehumisen päättyessä huomattava osa inkiväärisiirappia haihtuu, palaset kelluvat sakeutetussa makeassa aineessa.

Inkivääripaloja asetetaan minkä tahansa seulan ritilälle, siirappipisarat virtaavat valmistettuun astiaan. Paksutettu inkiväärisiirappi on lisäbonuksena reseptiin. Makea-mausteinen siirappi kaadetaan pieneen purkkiin ja asetetaan jääkaappiin, ja myöhemmin sitä käytetään vilustumisen estämiseen lisäämällä vähän teetä tai kahvia.

Inkiväärinpalat asetetaan yhdeksi kerrokseksi tasaiselle levylle, jätetään 20 minuutiksi.

Kun inkivääri jäähtyy ja kuivuu, ne alkavat "lasittaa".

Peitä levy leivinpaperilla, kaada sokeri pieneen syvään astiaan.

Jokainen viipale inkivääriä kastetaan sokeriin niin, että molemmat puolet peitetään makealla "ketjupostilla".

Sokeri -inkivääri jätetään lautaselle, sen pitäisi "kuivua" vielä puolitoista tuntia.

Sitten sokeroitu inkivääri asetetaan lasipurkkiin, jota ei tarvitse peittää kannella.

Sokeroituja hedelmiä voidaan säilyttää kuusi kuukautta, ne pelkäävät vain kosteutta.

Älä laita sokeroitua inkivääriä jääkaappiin; sopiva paikka on keittiökaappi.

Valmista nämä sokeroidut inkiväärit reseptillämme ja jaa palautteesi.

Saatat myös olla kiinnostunut muista kotitekoisten makeisten resepteistä.

Sokeroitu inkivääri auttaa selviytymään vilustumisesta, vahvistaa immuunijärjestelmää, stimuloi ruokahalua, hidastaa ikääntymistä ja parantaa muistia. Voit tehdä herkun itse.

Resepti sokeroidun inkiväärin valmistamiseksi

Sokeroidut inkiväärihedelmät ovat keitettyjä ja kuivattuja inkiväärijuuren paloja. Niitä käytetään keitettäessä hilloja, marmeladeja, lisätään leivonnaisiin tai yksinkertaisesti teetä.

Kuinka kokata:

1. Kuori juuri ja leikkaa minkä tahansa muotoisiksi paloiksi, lisää vesi ja keitä 1 tunti. Heitä siivilä nesteen lasittamiseen.
2. Valmista siirappi sokerista ja vedestä, lisää valmis inkivääri ja keitä vielä 1 tl.
3. Seosta sekoitetaan säännöllisesti niin, että kaikki palat peittyvät tasaisesti siirapilla. Kun inkivääri on kirkasta, ota siirappista ja levitä leivinpaperille.
4. Kuivaa sokeroidut hedelmät ja pyöritä sokerissa. Siirrä lasipurkkiin ja sulje tiiviisti kannella. Herkkua säilytetään jääkaapissa 3-4 kuukautta.

Sokeroidut hedelmät kuivuvat huoneenlämmössä pitkään, joten voit laittaa ne leivinpaperille ja kuivata 30 minuuttia 40 C: n uunissa.

Ainekset:

• Inkivääri - 200 gr;
• Sokeri - 1 rkl;
• Vesi - 2 rkl;
• Kaneli - 1 tl;
• Neilikka - 2 kpl.

Kuinka kokata:

1. Kuori juuri, leikkaa kuutioiksi ja keitä vedessä 30–40 minuuttia. Laita siivilälle, kunnes kaikki neste on valunut.
2. Sekoita sokeri veteen ja keitä siirappi. Lisää mausteet ja valmis inkivääri, keitä 1 tl.
3. Poista piparkakkupalat ja kuivaa uunissa. Pyörittele valmis herkku tomusokerissa.

Tämän yksinkertaisen reseptin avulla voit valmistaa makeaa sokeroitua inkivääriä kotona lisäämällä 2-3 rkl. l. hunaja.

Inkiväärillä on rikas koostumus, joten sen ottaminen jopa sokeroitujen hedelmien muodossa on vasta -aiheita.

Vältä herkkuja, jos sinulla on diabetes mellitus, mahahaava, sappikivitauti tai virtsakivitauti. Inkivääri ärsyttää limakalvoa, aiheuttaa kivien liikettä ja kivuliaita tuntemuksia.

Käytä makeisia varoen, jos sinulla on kuumetta tai verenpainetta. Sokeroidut hedelmät tehostavat kaikkien lääkkeiden vaikutusta, joten niiden samanaikainen käyttö on vasta -aiheista.

Huolimatta siitä, että inkiväärijuurta käytetään liikalihavuuden torjunnassa, sokeroidut hedelmät ovat vasta -aiheisia eri liikalihavuuden muodoissa. Älä unohda tätä, muuten seurauksena on vain painon nousu.

Kuten näette, herkun valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta sinun on käytettävä sitä huolellisesti ottaen huomioon kaikki vasta -aiheet.

Katso myös: Pickle -kastikkeen resepti

Sokeroitu inkivääri: ominaisuudet

Kaloriarvo: 216 kcal.

Tuotteen energia -arvo Sokeroitu inkivääri: Proteiinit: 3 g.

Rasvaa: 0,4 g.
Hiilihydraatit: 54,5 g.

Sokeroitu inkivääri keitetään tyydytettyyn sokerisiirappiin ja kuivattuihin inkiväärijuuren paloihin - yksi hämmästyttävimmistä ja hyödyllisimmistä ruohokasveista ihmisille, joiden kotimaa on Länsi -Intia. Totta, nyt inkivääri kasvaa Intian lisäksi myös Kiinassa, Vietnamissa, Japanissa, Länsi -Afrikassa, Brasiliassa, Argentiinassa ja Jamaikalla.

Ulkoisesti sokeroitu inkivääri näyttää melko edustamattomalta: pienet vaaleankeltaiset sokeroidut viipaleet. Samalla ne säilyttävät tuoreen inkiväärin polttavan maun, mutta makeus pehmentää sitä eikä ole niin voimakas. Mutta tärkeintä on, että sokeroidut hedelmät perivät suurimman osan alkuperäisen tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista, joista inkiväärillä ei ole vain paljon, vaan uskomaton määrä. Se on yksi ayurveda -lääkkeiden ja itse asiassa itämaisen lääketieteen tärkeimmistä lääkekasveista.

Sokeroitujen inkiväärihedelmien hyödylliset ominaisuudet ovat niin erilaisia, että jopa yksinkertainen listaus vie paljon aikaa.

Osana inkiväärijuurta, josta valmistetaan sokeroituja hedelmiä, on niin paljon hyödyllisiä komponentteja, että inkivääriä pidetään oikeutetusti lääkkeenä, jos ei kaikkiin, niin useimpiin sairauksiin. Tässä on kaukana täydellisestä luettelosta tämän kasvin sisältämistä ravintoaineista: kalium, magnesium, mangaani, fosfori, natrium, kalsium, pii, kromi, germanium, rauta, C -vitamiini, nikotiini-, öljy- ja linolihappo, tryptofaani, koliini, asparagiini, fenyylianiini, metioniini, valiini, treoniini jne.

Ja inkivääri on sen polttavan maun ansiosta fenelin kaltaista komponenttia gingerolia, joka nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja kehossa, sillä on anti-inflammatorinen ja analgeettinen vaikutus ja estää kasvainten kehittymistä.

Tällaisen upean koostumuksen ansiosta sokeroitu inkivääri:

• auttaa torjumaan vilustumista ja ylempien hengitysteiden infektioita tarjoamalla tulehdusta ehkäiseviä, lämmittäviä, nukahtavia, desinfioivia, dekongestantteja, yskänlääkkeitä ja analgeettisia vaikutuksia;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• aktivoi ruoansulatusprosesseja kehossa, lievittää ummetusta, lievittää myrkytystä ja stimuloi ruokahalua;
• on antispasmodinen vaikutus;
• parantaa verenkiertoa ja puhdistaa veren toksiineista;
• hoitaa pustulaarisia ihosairauksia;
• normalisoi miesten ja naisten hormonaalinen järjestelmä;
• parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmää;
• hidastaa kehon ikääntymistä;
• on kasvainvastainen vaikutus;
• säätelevät rasva -aineenvaihduntaa ja edistävät laihtumista;
• terävöittää muistia ja parantaa kestävyyttä.

Sokeroidun inkiväärin valmistaminen kotona on helppoa. Voit hoitaa tämän helposti itse. Jotta voit valmistaa ne reseptimme mukaan, tarvitset saman määrän (esimerkiksi 300 g) inkiväärijuurta ja rakeistettua sokeria sekä vähän vettä.

Inkivääri on kuorittava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi ja keitettävä sitten vedessä noin puoli tuntia (ehkä 40 minuuttia), jotta se muuttuu pehmeämmäksi ja menettää hieman pistävyytensä. Sen jälkeen se on jäähdytettävä ja kuivattava hieman.

Kun inkivääri kuivuu, valmista sokerisiirappi keittämällä sokeri 3 lasillisessa vettä, kunnes se on täysin liuennut. Sitten saadussa siirapissa sinun on lähetettävä palasia keitettyä inkivääriä ja keitettävä sitä miedolla lämmöllä, kunnes lähes kaikki kosteus on haihtunut ja inkivääri saa hieman läpinäkyvyyttä. Tässä prosessissa on erittäin tärkeää varmistaa, että tulevat sokeroidut hedelmät eivät pala, ja sekoittaa niitä säännöllisesti.

Siirrä sitten siirapissa keitetty inkivääri leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla ja ripoteltu sokerilla, jauhaa se päälle rakeistetulla sokerilla (tarvitaan noin 2/3 kuppia) ja lähetä se uuniin kuivumaan 40 asteeseen 30- 40 minuuttia. Voit tehdä ilman uunia, jolloin sokeroidut hedelmät kuivuvat vain huoneessa, mutta tämä vie paljon enemmän aikaa (noin päivä).

Kaada valmis sokeroitu inkivääri purkkiin, jossa on tiukka kansi tai sellofaani, ja säilytä 3-4 kuukautta (joskus enemmän).

Inkivääri -sokeroituja hedelmiä käytetään laajalti ruoanlaitossa. Ensinnäkin ne laitetaan ainesosiin, marmeladiin, hilloihin ja muihin makeisiin niiden maun ja hyödyllisten ominaisuuksien parantamiseksi sekä luonnolliseksi säilyttämiseksi, koska inkivääri, sekä tuore että sokeroitu, on erinomainen luonnollinen säilöntäaine.

Sokeroitu inkivääri lisätään myös erilaisiin leivonnaisiin rikkaamman maun ja mausteisen aromin saamiseksi. Muuten, perinteisiä venäläisiä piparkakkuja kutsutaan niin, koska niiden klassisessa reseptissä käytetään sellaista maustetta kuin inkivääri.

Sokeroitu inkivääri laitetaan myös kompotteihin ja niiden perusteella valmistetaan jopa alkoholijuomia, esimerkiksi liköörejä.

On erittäin maukasta ja terveellistä korvata sokeroitu inkivääri karkkeilla. Esimerkiksi juoda teetä heidän kanssaan, etenkin kylmällä kaudella. Samaan aikaan sokeroidut hedelmät voidaan laittaa suoraan kuppiin tai voit käyttää puremaa. Joka tapauksessa sokeroidut inkivääripalat auttavat sinua lämpenemään ja vahvistavat samalla immuunijärjestelmääsi ja tekevät sinusta energisemmän.

Inkiväärisiirappia, joka jää sokeroitujen hedelmien keittämisen jälkeen, suositellaan myös lisättäväksi teeseen (parhaiten sitruunalla). Lokit saavat sitten uskomattoman aromin ja hämmästyttävän jälkimaku!

Sokeroidun inkiväärin edut eivät todellakaan ole yhtä suuria kuin tuorejuuri, mutta ne ovat silti melko laajoja. Ne ovat tehokkaita useiden sairauksien ehkäisyyn ja ensisijaiseen hoitoon.

Ensinnäkin sokeroitu inkivääri on hämmästyttävän hyvä. taistella vilustumista vastaan... Ne tappavat patogeenisiä bakteereja, lievittävät turvotusta ja tulehdusta, stimuloivat yskimistä, poistavat vilunväristyksiä ja lämmittävät sinua. Kurkkukipu, riittää vain pureskella pala sokeroitua inkivääriä, jotta kurkkukipu poistuu.

Sokeroitu inkivääri on hyödyllinen niille, joilla on ongelmia ruoansulatuksen kanssa. Ne edistää ruoansulatusjärjestelmää, parantaa mahalaukun eritystä, lievittää röyhtäilyä ja parantaa ruokahalua.

Sokeroitu inkivääri puhdistaa verta, poistaa haitallista kolesterolia ja vahvistaa verisuonia... Ne ovat myös tehokkaita apuaineena ateroskleroosin, korkean verenpaineen ja voiman menetyksen torjunnassa.

Lisäksi inkivääri on hyvä niveltulehduksen, niveltulehduksen ja reuman monimutkaisessa hoidossa.

Lisäksi inkiväärijuuri pysäyttää syöpäsolujen kasvun.

Sokeroituja inkivääriä suositellaan naisille lääke kramppeihin tuskallisten kuukautisten aikana... Kohdun stimulointi, inkiväärijuuri auttaa parantamaan hedelmättömyyttä... Hän suositellaan toksikoosille: sokeroitu inkivääri poistaa siihen liittyvät oireet. Inkiväärin ominaisuus on kiinnostava myös naisille. polttaa rasvaa tehokkaasti... Sokeroidut hedelmät auttavat myös tässä, mutta vain pieninä annoksina, koska sokereiden vuoksi ne ovat runsaasti hiilihydraatteja ja paljon kaloreita (3 kertaa enemmän kaloreita kuin tuore inkivääri).

Ja se on myös pitkään tunnettu afrodisiakka, joka lisää libidoa.

Valitettavasti sokeroitu inkivääri voi olla haitallista. Inkivääri on kasvi, joka on liian rikas koostumukseltaan ollakseen täysin turvallinen syödä, jopa sokeroitujen hedelmien muodossa. Tietysti on vasta -aiheita.

Ensinnäkin nämä sisältävät diabetes, jossa sokeroidut hedelmät ovat vasta -aiheisia.

Et voi syödä inkivääriä ja sen tuotteita mahahaava ja 12-pohjukaissuolihaava, koska joillakin sen koostumuksen komponenteilla on ärsyttävä vaikutus limakalvoon, minkä vuoksi tulehdus vain voimistuu.

Inkivääriä ei suositella ja joilla on vakava maksa- ja munuaissairaus, erityisesti sappikivellä ja virtsatulehduksella, koska sen stimuloiva vaikutus voi aiheuttaa kivien liikkeen, mikä on itsessään erittäin tuskallista, ja jos ne jumittuvat, se voi hyvinkin päättyä leikkaukseen. Sokeroitujen hedelmien vaikutus on tietenkin heikompi kuin tuoreen inkiväärin, mutta silti melko voimakas.

Inkivääri on vasta -aiheinen ja verenvuodon varalta, koska se voi pahentaa tilaa.

Sitä ei voida hyväksyä korkeissa lämpötiloissa.

Inkivääri voi parantaa lähes kaikkien lääkkeiden vaikutusta, joiden kanssa sitä käytetään samanaikaisesti. Ole siis erityisen varovainen, jos käytät lääkkeitä korkeaan verenpaineeseen, rytmihäiriöihin, verensokerin alentamiseen, veren ohennuksiin jne.

Huolimatta siitä, että inkivääri on erittäin tehokas taistelussa ylipainoa vastaan, sen sokeroidut hedelmät, kuten jo kirjoitimme, ovat erittäin kaloreita (216 kcal / 100 g). Niiden sisältämä gingeroli polttaa tietysti kaloreita, mutta sokeroituja hedelmiä ei pidä käyttää väärin, muuten et voi laihtua, mutta parantua.

Älä unohda yksilöllistä suvaitsemattomuutta. Inkivääri on erittäin voimakas kasvi, joka voi laukaista allergisen reaktion. Siksi käytä sitä erittäin huolellisesti.

- herkullisin itämainen herkku, joka on erinomainen vaihtoehto hillolle tai säilykkeille. Sokeroiduista hedelmistä on tullut osa modernia päivittäistä ruokalistaa herkullisena ja terveellisenä jälkiruoana. Näitä itämaisia ​​makeisia lisätään myös jäätelöön, hyytelöön, kakkuihin, evästeisiin ja hedelmäsalaatteihin. Ne koostuvat 80% luonnollisesta tuotteesta, keitetty ja kuivattu makeassa siirapissa. Sokeroiduissa sokereissa on luonnollinen säilöntäaine, joka säilyttää tuotteen rakenteen.

Kirkkaat, maukkaat ja aromaattiset inkivääristä valmistetut sokeroidut hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä keholle, ovat välttämättömiä makeiden ruokien koristamisessa ja valmistetaan helposti kotona.

Kuvaus ja pääominaisuudet

Sokeroitu inkivääri - keitetty sokerisiirapissa ja kuivatussa inkiväärijuurissa. Ulkoisesti ne ovat vaaleankeltaisia ​​viipaleina tai pieninä neliön muotoisina kappaleina, joilla on hieman pistävä jälkimaku.

Inkivääri on erittäin terveellinen juurikasvi, jota käytetään monissa kansanruokissa ympäri maailmaa. Intiaa pidetään inkiväärin kotimaana. Nykyään inkivääriä kasvatetaan Intiassa, Vietnamissa, Kiinassa, Argentiinassa, Brasiliassa, Japanissa, Länsi -Afrikassa ja Jamaikalla.

Energia -arvo 100 grammaa sokeroitua inkivääriä kohden on 216 kcal, - 3 grammaa, - 0,4 grammaa, - 54,5 grammaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Sokeroitu inkivääri ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin terveellinen. Ne sisältävät monia hyödyllisiä ominaisuuksia inkiväärijuuren ansiosta. Inkiväärijuuren tärkeimmät ravintoaineet ovat:

• (2043 mg);
• (192 mg);
• (92 mg);
• (115 mg);
• (141 mg);
• (3 mg);
• (5 mg);
• (2,1 mg);
• (166,7 μg);
• (0,03 mg);
• (0,2 mg).

Monien ravintoaineiden pitoisuus riippuu suoraan siitä, miten sokeroidut hedelmät on valmistettu. Jotkut nykyaikaiset valmistusyritykset lisäävät herkkujen käsittelyyn kemiallisia väriaineita, jotka tuhoavat hyödylliset ominaisuudet. Luonnolliset herkut ovat hyödyllisiä ja auttavat palauttamaan emotionaalisen tasapainon, lievittävät väsymystä ja vahvistavat vastustuskykyä.

Sokeroidulla inkiväärillä on polttava maku, koska niissä on gingerolia, mikä nopeuttaa tehokkaasti kehon aineenvaihduntaprosesseja, sillä on tulehdusta ja kipua lievittävä vaikutus.

Inkiväärijuurta käytetään tehokkaasti seuraavissa tapauksissa:

• vilustumiseen tulehdusta ehkäisevänä, nukahtavana, kipulääkkeenä ja yskänlääkkeenä;
• vahvistaa kehon immuunijärjestelmää;
• parantaa muistia ja keskittymiskykyä;
• nopeuttaa ruoansulatusprosesseja, poistaa kehon myrkytyksen, edistää ruokahalua ja päästä eroon ummetuksesta;
• laihtuminen;
• kouristuksilla;
• mätäisten epidermiksen sairauksien kanssa;
• parantaa verenkiertoa ja puhdistaa veri haitallisista aineista;
• naisten ja miesten hormonitasojen vakauttaminen;
• sydän- ja verisuonitauteihin;
• kehon kasvainten hoitoon;
• hidastaa ikääntymisprosessia.

Naisvartalolle inkivääri -itämaiset herkut ovat hyödyllisiä kouristuksille tuskallisina aikoina. Juurikasvi stimuloi täydellisesti kohtua, mikä auttaa tehokkaasti hedelmättömyyden hoidossa. On myös suositeltavaa juhlia sokeroituja hedelmiä toksikoosilla.

Sokeroitu inkivääri on hyödyllinen luonnollinen aphrodisiac lisäämään sukupuoliviettiä.

Haitat ja vasta -aiheet

Huolimatta monista hyödyllisistä ominaisuuksista, sokeroiduilla inkivääreillä on joitain vasta -aiheita. Niitä ei suositella käytettäväksi diabetes mellituksen, maha- ja pohjukaissuolihaavan hoidossa, koska ne ärsyttävät limakalvoa. Ei ole suositeltavaa käyttää herkkuja sappikivitautiin ja virtsatulehdukseen stimuloivan vaikutuksen vuoksi. Tämä voi aiheuttaa kivien liikkumisen, mikä voi johtaa leikkaukseen. Inkiväärimakeiset pahentavat myös verenvuotoa ja korkeaa kuumetta.

Sinun on oltava varovainen, kun käytät sokeroitua inkivääriä ja käytät lääkkeitä rytmihäiriöihin, korkeaan verenpaineeseen ja verensokerin alentamiseen. Tämä johtuu siitä, että inkivääri lisää merkittävästi lääkkeiden vaikutusta.

Sokeroitua inkivääriä on käytettävä huolellisesti mahdollisten allergisten reaktioiden sattuessa. Koska herkut sisältävät suuren määrän sokeria, on suositeltavaa antaa niitä enintään 2-3 kappaletta pikkulapsille karieksen ja diateesin kehittymisen välttämiseksi. Niille, jotka haluavat pitää figunsa ohuena, on myös suositeltavaa olla käyttämättä sokeroituja hedelmiä liikaa.

Kypsennetty inkivääri

Ennen herkullisen herkun valmistamista sinun on valittava oikea inkiväärijuuri. Kasvin juurakon on oltava ehjä, ilman naarmuja tai kolhuja. Kun tuote on valittu, se on pestävä, kuorittava ja huuhdeltava juoksevalla vedellä.

Sokeroituja hedelmiä voidaan valmistaa kotona useilla tavoilla.

Viipaloitu resepti

200 grammaa kuorittua inkivääriä leikataan viipaleiksi ja keitetään 30 minuuttia kattilassa. Sitten se valutetaan ja annetaan jäähtyä. Sokerisiirappi keitetään erikseen: 3 rkl vettä keitetään 6 rkl rakeistetun sokerin kanssa. Siirappi lisätään keitettyyn inkivääriin ja keitetään, kunnes vesi katoaa. Tämän jälkeen viipaleet rullataan rakeistetussa sokerissa tai jauhemaisessa sokerissa ja kuivataan.

Kuutio resepti

Leikkaa 300 grammaa kuorittua inkivääriä kuutioiksi, kaada 200 ml vettä ja keitä 10 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi, kaada 200 ml vettä uudelleen ja laita 10 rkl rakeistettua sokeria.

Tuloksena olevaa massaa keitetään 40 minuuttia miedolla lämmöllä, sekoittaen toisinaan. Inkiväärin tulee olla kirkasta ja siirapin tulee olla viskoosia.

Ruoanlaitto resepti hunajalla

Kuori ja leikkaa 200 grammaa inkivääriä ohuiksi viipaleiksi. Tuloksena olevat ainesosat kaadetaan kylmällä vedellä ja infusoidaan 24 tunnin ajan, vaihdetaan vesi 6 tunnin välein. Sitten niitä keitetään 30 minuuttia 50 ml: lla vettä kiehuvaksi. Tuloksena olevat makeiset kuivataan uunissa ja rullataan sokerissa.

Ruoanlaitossa sokeroitu inkivääri korvaa makeiset, niitä lisätään hilloihin, kompoteihin, alkoholijuomiin ja leivonnaisiin.

Sokeroidut inkiväärihedelmät ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita. Kylmällä kaudella ne korvaavat kylmälääkkeitä, auttavat pitämään lämpimänä, lisäävät voimaa ja energiaa ja lisäävät vastustuskykyä.