Tämä ruokalaji on kirjaimellisesti kyllästetty ja täynnä vitamiineja, koska se on valmistettu tuoreista vihanneksista ja viljoista. Esittelemme yksityiskohtaisen vaiheittaisen valokuvareseptin, joka opettaa sinulle, miten voit valmistaa herkullisia kasvis täytettyjä paprikoita kotona. Tällainen ateria on erityisen tärkeä paaston aikana sekä ihmisille, jotka noudattavat oikeaa, terveellistä ruokavaliota.

Mitä tulee täytettyihin kasvispippureihin, ajattelemme ensin riisitäytettä. Mutta tänään haluan esitellä teille toisen reseptin paprikoiden täyttämiseksi - ruokalistallamme on bulgur -täyte paprikaa ja vihanneksia.

Vinkki reseptiin:

Tunnen monia ihmisiä, jotka eivät pidä kovin ohuista kuorista. Ei ongelmaa! Aseta paprikat mikroaaltouuniin ennen täyttöä noin kahden minuutin ajaksi ja laita ne sitten muovipussiin viideksi minuutiksi. Tämän yksinkertaisen toimenpiteen jälkeen iho voidaan helposti poistaa käsin.

6 keskipitkän paprikan täyttämiseksi tarvitsemme:

Ainesosat

• Pippuri - 6 kpl.
• Bulgur - 1 lasi;
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl;
• Paprika,
• Valkosipuli

Ruoanlaitto herkullisia kasvis täytettyjä paprikoita

Vaihe 1.

Aloitamme kasvis täytettyjen paprikoiden valmistuksen bulgurilla. Kuumenna kattilassa, jossa on paksu pohja, hieman öljyä ja paista viljat sen päällä jatkuvasti sekoittaen 2-3 minuuttia.

Tämä on tehtävä epäonnistumatta, koska paahtamisen jälkeen bulgurista tulee aromaattisempi ja kauniimpi.

Kaada paistetut viljat kiehuvalla vedellä yhtä suurina osina, suola ja jätä kannen alle alimmalle lämmölle. Noin 10-12 minuutin kuluttua bulgur on valmis.

Vaihe 2.

Kun rouheet kypsyvät, alamme käsitellä paprikaa. Poista vihannesten keskusta ja siemenet. Paprikat, ikään kuin luonnon luomat täytteet!

Vaihe 3.

Sitten leikataan kuorinnan jälkeen jääneet porkkanat, sipulit ja paprikat. Pidän parempana täyttöä suurilla vihannespalasilla, joten leikkasin sipulin keskipaksuisiksi puolirenkaiksi ja porkkanat kuutioiksi. Paista sipulit ja porkkanat pannulla lämmitetyssä öljyssä pehmeiksi. Paistamisen lopussa lisää paprikoiden koristeet.

Vaihe 4.

Lähetämme tämän kasvisseoksen kattilaan, jossa on valmis bulgur. Lisää paprika ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita, sulje kansi ja anna seistä noin viisi minuuttia, jotta bulgur on kastunut vihanneksiin.

Vaihe 5.

Aloitamme täytteen, lusikka kasvistäytteen paprikoille lusikalla, pehmitä jokainen annos kevyesti niin, että vihannekset täyttyvät maksimissaan.

Vaihe 6.

Levitämme kasviksia täytetyt paprikat astiaan, jossa ne paistetaan, ja täytämme vihannesten väliset tilat jäljellä olevalla täytteellä. Joten paprikat ovat kestävämpiä, ja saamme lisälautasen - bulgurin vihannesten kanssa.

Valmistellaan ensin täyte. Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli kevyesti.

Kuori ja raasta porkkanat. Lisää sipulipannulle.

Leikkaa munakoisot pieniksi paloiksi (minulla on pakastettuja, joten tämä väri. Se maistuu yhtä hyvältä).

Lisää munakoisot pannulle sipulien, porkkanoiden kanssa ja paista välillä sekoittaen vielä muutama minuutti.

Sekoita täyte hyvin, mausta maun mukaan suolalla, humala-suneli, yrteillä.

Leikkaa paprikoiden korkit pois ja vapauta siemenet paprikoista. Tallenna "korkit" (kuvassa paprikat ovat jäädytettyjä, ne on kuorittu ennen jäädyttämistä).

Lusikoi täyte paprikoihin melko tiukasti.

Aseta täytetyt paprikat pystyasentoon oikean halkaisijan kattilaan, jotta ne eivät putoa kyljelleen. Peitä jokainen pippuri "kannella" päälle.

Kaada kattilaan vettä niin, että se peittää 2/3 paprikoista. Lisää veteen hieman suolaa. Hauduta paprikaa miedolla lämmöllä kannen alla 20 minuuttia. Lopuksi voit lisätä muutama ruokalusikallinen smetanaa.

Hyvää ruokahalua!

Nämä kasviksia täytetyt paprikat niiden väri, aromi ja maku täydentävät loman ainutlaatuista tunnelmaa, kun ne ilmestyvät pöydälle.

Sävellys:

• 3 kpl keskikokoista paprikaa
• 100 g saksanpähkinöitä
• 100 g riisiä
• 50-70 g porkkanaa (1 pieni)
• 100 g (4-5 rkl. L. liukumäellä)
• 50-70 g (2-3 rkl. L. liukumäellä)
• 1 tl suola
• mausteet: 1/2 tl shambhalanlehtiä, 1/4 tl asafoetidaa ja jauhettua mustapippuria
• 2-3 st. l. kasviöljy paistamiseen
• smetanaa

Tuplaa ruoan määrä ja sinun pitäisi pystyä täyttämään 6-7 keskipitkää paprikaa.

Resepti kasvissyöjille täytetyille paprikoille:

1. Keitä riisi, hiero porkkanat keskikokoiselle raastimelle.
2. Pilko pähkinät, mutta niin, että palaset säilyvät. On parasta tehdä tämä käsin ilman hiomakonetta, koska hiomakone pölyttää pähkinät.

   

3. Pippurini, leikkaa varovasti "korkit" pois, poista siemenet.

   

   Paprikoiden valmistus

   Ja me lähdemme odottamaan siipiä, eikä hänellä ole kauaa odottaa. Loppujen lopuksi jauhelihan ainesosilla on kiire tutustua toisiinsa.

4. Kaada pannulle 2-3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, lisää pähkinöitä ja keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, paista kevyesti kullanruskeaksi ja kevyeksi.
5. Lisää mausteet ja jatka paistamista välillä sekoittaen, kunnes mausteiden tuoksu tulee näkyviin.

   

6. Lisää porkkanat ja paista sekoittaen, kunnes porkkanat ovat kullanruskeita.

   

7. Lisää tomaattikastike, suola, sekoita.

   

8. Sammuta tuli. Lisää majoneesi ja sitten riisi. Sekoita ja kasvisjauhe on valmis.
   
   

   

   Laita majoneesia ja riisiä

9. Täytä paprikat tiiviisti täytteellä, laita uunivuokaan, peitä täyte suurella ruokalusikalla smetanaa päälle. Laitamme "korkit" vierekkäin. Kaada hieman (noin 50 ml) vettä muotin pohjalle ja lähetä se 200-250 asteen uuniin.

   

10. Kun paprikat ovat pehmeitä ja smetana on halkeillut päälle, meidän kolme pähkinää tuhkimoille tai pikemminkin kasvis täytetyt paprikat ovat valmiita. Kesti 30 minuuttia, älä altista niitä liikaa uunissa.

    

Tarjoile kuumana kermavaahdon kanssa.





Hyvää ruokahalua!

Halina reseptin kirjoittaja

Täytetyt paprikat sopivat täydellisesti jokapäiväiseen kotiruokaan tai juhla -ateriaan. Ne ovat epäilemättä maukkaita ja houkuttelevia. Lisäksi tämä on uskomattoman tyydyttävä ruokalaji, joka ei vaadi lisuketta tarjoillessaan, paitsi kevyt kasvisalaatti. Ja niiden tärkein etu on, että voit täyttää ne millä tahansa: liha, siipikarja, vihannekset, sienet, viljat. Joten ryhdytään tekemään kasvis täytettyjä paprikoita, jotka on täytetty kuskusilla ja sienillä.

Ensinnäkin valmistan kuskusia tulevaa jauhelihaa varten. Kaada kuskus kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä. Lisää ripaus suolaa ja peitä. Anna vaikuttaa 5 minuuttia, sekoita ja lisää pari ruokalusikallista öljyä. Odotan vielä 5 minuuttia ja sekoitan kuskusta haarukalla löysäämällä sitä hyvin.

Tässä tapauksessa kuskus voidaan korvata ptitimillä (tämä on sen israelilainen vastine), bulgurilla, quinoalla ja jopa yleisimmällä hirssillä. Mutta pidän silti kuskusista - ja se kypsyy hyvin nopeasti (ruoanlaittoa ei vaadita), ja sen maku on neutraali, joten se voidaan yhdistää mihin tahansa.

Kun kuskus saavuttaa kunnon, pyyhin sienet kostealla liinalla ja hienonnan ne hienoksi. Kuumenna jäljellä oleva öljy pannulla ja levitä sienet. Lisään heti mausteet (minulla on muskottipähkinää ja hieman savustettua paprikaa) basilikan kanssa. Sekoitan ja keitän 7 minuuttia.

Otin herkkusieniä, koska niillä ei ole voimakasta makua eivätkä ne "vedä vilttiä" itsensä päälle valmiissa astiassa. Metsäsienistä ehkä voit ottaa kantarellia, niillä on myös melko neutraali maku.

Lisään sieniin pieniksi kuutioiksi leikatun tomaatin ja keitän kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia.

Sekoitan kaikki täytteen ainekset ja annan jäähtyä.

Sillä välin otan paprikat. Ehdottomasti kaikki paprikat sopivat täytteeksi (pippurin tyyppi, väri tai koko eivät ole tässä tärkeitä). Pääedellytys on, että paprikoissa ei saa olla kolhuja eikä uneliaisuutta.

Paprikan valmistaminen on uskomattoman yksinkertaista: sinun tarvitsee vain huuhdella ne, leikata päältä ja vapauttaa ne siemenistä ja väliseinistä. Leikkaan paprikat puoliksi, koska täytän vain puolikkaat, en koko paprikaa.