Yleensä kirkas Kristuksen ylösnousemus kohtaa perhepiirin. Jokainen rikkoo paaston kotitekoisilla herkuilla pitkän paaston jälkeen. Ja kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että ei ole mitään maukkaampaa kuin kotitekoinen pääsiäinen. Toivon, että tämä yksinkertainen pääsiäisresepti maitopohjaisilla rusinoilla ja vaiheittaisilla valokuvilla auttaa sinua helposti ja yksinkertaisesti selviytymään tämän rituaalisen lomaleivouksen valmistelusta.

Ainekset:

• 500 ml maitoa;
• 200 gr voita;
• 150 gr smetanaa;
• 4 munaa;
• 1,5 kg jauhoja;
• 20 g kuivahiivaa;
• 4 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 600 g sokeria;
• 1 tl suolaa;
• kuorrutus;
• vanilja;
• rusina;
• karamelli koristelu.

Kuinka leipoa pääsiäinen kotona

Ensinnäkin valmistetaan juoma. Lisää lämpimään maitoon hiiva, 3 rkl. lusikat sokeria ja jauhoja.

Hiljaisessa ja lämpimässä paikassa taikina kohoaa nopeasti.

HUOMIO: Muista, että pidämme kaikki tuotteet lämpiminä vähintään pari tuntia ennen taikinan valmistamista, kylmänä niitä ei suositella tarjoilemaan taikinassa.

Erottele proteiinit keltuaisista kuorrutusta varten (kaksi riittää). Laitamme erotetut proteiinit kylmään, jotta ne on helpompi lyödä.

Lisää loput sokerista keltuaisten joukkoon.

Vatkaa haarukalla vaaleaksi vaahdoksi.

Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle 2 minuuttia ja valuta.

Älä unohda ensin lajitella sitä ja poistaa oksat ja muut roskat, jos niitä on.

Opara otti pörröisen hatun kuten yllä olevassa kuvassa - lisää sulatettu voi ja kasviöljy, smetana ja suola. Lisää kananmunat ja jauhot kevyesti sekoittaen.

Kasta rusinat jauhojen joukkoon ja sekoita myös taikinaan.

Nyt ollaan vahvistumassa, sillä pääsiäisen taikinan vaivaaminen kestää vähintään 30 minuuttia.

Laitamme runsaan hiivataikinan kulhoon puoleksi tunniksi. Yleensä tänä aikana se nousee noin kolme kertaa. Miltä juuri vaivattu ja jo lähestytty pääsiäisen taikina näyttää, näkyy selvästi alla olevasta kuvasta.

Murskaamme sen ja laitamme vielä kerran sivuun kohoamaan.

Täytämme rasvatut lomakkeet ⅓ korkeudesta.

On erittäin kätevää käyttää paperi- tai silikonimuotteja. Kotipääsiäiset niissä osoittautuvat tasaisiksi ja kauniiksi, ne on helppo poistaa.

Tuntia myöhemmin - pääsiäinen nousi huipulle, mikä tarkoittaa, että on aika leipoa! Paista 180°C, kestää yleensä 20 minuuttia. Itse asiassa paistoaika riippuu muotin koosta.

Vatkaa paiston aikana valkuaiset pakkauksesta, voit lisätä hieman sitruunahappoa. Jos sinulla ei ole niin kuivaa lasitetta, vatkaa ne vain tomusokerilla.

Koristelemme jäähtyneen pääsiäisen kuorrutuksella ja karamellipäällysteellä.

Nauti ateriastasi! Kristus on noussut ylös!

Pian uskovat kaikkialla maailmassa juhlivat valoisaa pääsiäistä, Jumalan armon voittoa meistä. Ja siihen päivään asti uskovat noudattavat tiukkaa paastoa puhdistaakseen sielunsa ja karkottaakseen pahoja ajatuksia. Kaikki ovat tasa-arvoisia Herran edessä, niin rikkaat kuin köyhätkin. Ja ihmisten syntien sovitus ei ole vain ruoan kieltäytyminen, vaan myös halu muuttaa jotain itsessäsi parempaan suuntaan. Kristityt valmistautuvat etukäteen tähän suuren onnen valoisaan päivään, jolloin viattomasti teloitettu Jumalan Poika nousi kuolleista ja nousi taivaaseen pelastamaan meidät synneistä ja saastasta. Neuvostohallitus eväsi pitkään ihmisiltä mahdollisuuden juhlia tätä tapahtumaa, kuten muitakin kirkkopäiviä. Nyt olemme vapaa kansa, joka on valinnut oman polkunsa ja joutuu rukoilemaan Luojaa vain yhtä asiaa, jottei tuo kauhea voima palaisi eikä laittaisi päällemme orjuuden kahleitaan. Jotkut ovat ryntäneet kirkkoon pääsiäiskoreilla illasta asti, toiset tuovat aamunkoitteessa leivottuja pääsiäiskakkuja, maalattuja munia, pekonia, makkaroita ja muuta siunattavaksi, niin että pappi pirskottaa kaiken pyhällä vedellä riitin mukaan. Sitten kaikki tämä kaadetaan kotona katetulle juhlapöydälle, jossa eilen keitetyt lämmitetyt liharuoat jo savuavat, on hyytelöä, makkaraa ja keitettyä porsaanlihaa, marinoituja kurkkuja ja tomaatteja, hapankaalia ja muuta suolakurkkua leikataan. Ensin syödään pyhitetty pääsiäiskakku ja muna, ja sitten vodkan kera jatketaan loput välipalat. Pitkän paaston jälkeen kaikki syövät kylläisensä, kutsuvat vieraita, kaikki yhdessä iloitsevat ihmeellisesta ylösnousemuksesta ja ylistävät sitä päivää, jolloin se tapahtui. Lapsillakin on hauskaa, kun kirkosta tullessaan, jonne tuotiin pääsiäiskakkuja pyhitettäväksi yhdessä aikuisten kanssa, he saivat tänä päivänä nähdä kuinka aurinko taivaalla viihtyy ja iloitsee ja kuinka iloisia kaikki ympärillä ovat. Tämä tunnelma välittyy myös lapsille, jotka leikkivät ja leikkivät ikätovereidensa kanssa koko päivän jakaen vaikutelmiaan.

Herkullinen ja pörröinen pääsiäiskakku valkoisella kuorrutuksella ja rusinoilla on pääsiäisen pääruoka. LifeStyle 24 on valinnut 8 mielenkiintoisinta reseptiä juhlapöytäsi pääruoan valmistukseen.

Jokainen pääsiäisleivän itse valmistava emäntä yrittää tehdä vaikutuksen maullaan ja muotoilullaan. Mutta perinteisten ainesosien lisäksi taikinaan voidaan lisätä samppanjaa tai jopa rintakehää. Ja me näytämme sinulle, kuinka se tehdään

Eksoottinen pasca juustolla ja rintalihalla

Taikinan ainekset:
jauhot - 70 g
puristettu hiiva - 20 g
maito - 240 g

Taikinan ainekset:
jauhot - 500 g
suola - 1 tl
sokeri - 1 rkl. lusikka
munat -2 kpl.
voita - 180 g
kova juusto - 180 g
savustettu rinta - 180 g
kasviöljy - 1 rkl. lusikka

Pasca juuston ja rintakehän kera miellyttää herkkusua

Pääsiäiskakun resepti juustolla ja rintakehällä:

1. Sekoita jauhot suuressa kulhossa hiivaan ja vaivaa tasaiseksi. Peitä ja jätä huoneenlämpöön tunnin ajan. Taikina vaahtoaa, ja jos lyöt kulhoon lusikalla, se painuu keskeltä.

2. Leikkaa rintakehä kuutioiksi. Laita paistinpannulle kasviöljyllä ja paista kullanruskeiksi. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Raasta juusto.

3. Sekoita jauhot, suola ja sokeri kulhossa. Lisää munat ja hauduta. Vaivaa, kunnes taikina muodostuu paksuksi kerrokseksi. Peitä taikina kelmulla ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia.

4. Jaa voi 4 osaan ja lisää vähitellen taikinaan. Lisää rintapalat ja juustoraaste taikinaan ja sekoita käsin.

5. Siirrä taikina öljyttyyn kulhoon, peitä ja anna kohota, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.

6. Voitele uunivuoka öljyllä. Jaa taikina kahteen osaan ja pyörittele kumpikin palloksi. Kaada taikina muottiin ja anna levätä 90 minuuttia.

7. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista kakkua 50-60 minuuttia.

Taikinan ainesosat:
jauhot - 190 g
hiiva - 9 g
puolimakea samppanja - 190 g

Taikinan ainesosat:
jauhot - 500 g
sokeroitujen hedelmien ja rusinoiden seos - 350 g
elävä hiiva - 35 g
suola - 10 g
sokeri - 160 g
munat - 4 kpl.
maito - 100 g
voita - 280 g
saksanpähkinät - 120 g

Tällä kakulla yllätät varmasti vieraasi.

Samppanja pasca -resepti:

1. Valmista alkupala: sekoita hiiva, samppanja, seulotut jauhot, peitä pyyhkeellä, laita lämpimään pimeään paikkaan tunniksi.

2. Sekoita jauhot, hiiva, suola, sokeri, pehmennetty voi, munat, maito. Lisää taikina ja sekoita taikina. Lisää pähkinät ja sokeroidut hedelmät rusinoilla, sekoita uudelleen.

3. Kaada taikina muottiin ja jätä tunti. Paista kullanruskeiksi, eli noin 15 minuuttia 180-asteisessa uunissa.

Suklaa-appelsiinipasta

Ainekset taikinaan ja taikinaan:
jauhot - 320 g
kuivahiiva - 8 g
maito - 160 ml
suklaa - 100 g
oranssi - 1 kpl.
voita m 150 g
muna - 1 kpl.
suola

Glassin ainekset:
suklaa - 50 g
voita - 25 g
makeisten täyte

Kakku suklaalla - erittäin maukasta!

Suklaapastan resepti:

1. Valmista taikina: laimenna hiiva lämpimään maitoon, lisää kaksi kolmasosaa siivilöidyistä jauhoista, vaivaa taikina ja anna kohota lämpimässä paikassa tunnin ajan. Mutta peitä taikina pyyhkeellä tai kelmulla.

2. Sulata suklaa vesihauteessa. Kuori appelsiini ja purista mehu pois.

3. Kaada loput jauhot taikinaan, lisää muna, suola, sokeri, sulatettu voi, suklaa, appelsiinimehu ja kuori. Vaivaa taikina, peitä liinalla ja jätä vielä tunti lämpimään paikkaan.

4. Jaa taikina paloiksi ja levitä voideltuun muotoon. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista noin 50 minuuttia.

5. Valmista kuorrute: sulata suklaa voin kanssa, jäähdytä ja kaada pastan päälle. Koristele halutessasi karkkiruiskulla.

Italialainen pääsiäiskakku - colomba

Ainekset:
jauhot - 500 g
maito - 150 ml
tuore hiiva - 5 g
sokeri - 300 g
6 keltuaista ja 4-5 valkuaista
voita - 140 g
appelsiinisiirappi - 2 rkl. l.
1 luonnollinen vaniljatanko tai vaniljajauhe
sokeroidut appelsiinit - 125 g
hasselpähkinät - 100 g
mantelit - 50 g
sokeripalloja
tärkkelys
suola

Tältä näyttää pääsiäiskyyhkynen

Easter Dove on perinteinen italialainen pääsiäislinnun muotoinen kakku, joka on koristeltu manteleilla ja sokeripalloilla. Italiassa myydään erityisiä paperilomakkeita kyyhkysten leivontaan. Tämän kakun voi kuitenkin paistaa missä tahansa muussa muodossa.

Italialainen pääsiäiskakkuresepti:

1. Valmista taikina: laita hiiva kulhoon, kaada joukkoon 125 ml maitoa ja lisää 125 g jauhoja ja sekoita hyvin. Peitä taikina ja laita kylmään uuniin 8 tunniksi.

2. 8 tunnin kuluttua taikinan koon pitäisi olla kolminkertaistunut ja pinnalle tulee kuplia. Lisää taikinaan 95 ml vettä (lämpötila 37 °C), 65 g sokeria ja 2 keltuaista. Vaivaa taikina hyvin monitoimikoneessa. Lisää sitten 250 g jauhoja ja jatka taikinan vaivaamista.

3. Lisää 1 munankeltuainen, 70 g pehmeää voita ja jatka taikinan vaivaamista. Puolen tunnin vaivaamisen jälkeen saat tasaisen joustavan taikinan.

4. Siirrä taikina syvään kulhoon, peitä liinalla ja laita kylmään uuniin 11-12 tunniksi.

5. Lisää määritetyn ajan kuluttua taikinaan 80 g sokeria, 2 rkl. l. appelsiinisiirappia tai 1 rkl. l. appelsiiniesanssi, 25 ml maitoa ja 2 munankeltuaista. Jatka taikinan vaivaamista monitoimikoneessa. Lisää 125 g jauhoja ja jatka vaivaamista. Lisää 1 munankeltuainen, 4 g suolaa, vaniljatanko tai 1 tl. vaniljajauhe, 70 g pehmeää voita ja vaivaa hyvin. Lisää sitten 125 g kuutioituja sokeroituja hedelmiä.

Pääsiäinen kyyhkynen

6. Muotoile taikinapalloja, peitä ne liinalla ja laita kylmään uuniin tunniksi.

7. Levitä sitten taikina muotteihin (taikinan tulee olla puolet muotin korkeudesta). Peitä pyyhkeellä ja anna seistä 2 tuntia.

8. Valmista kuorrutus: 100 g hasselpähkinöitä, 50 g manteleita, 25 g tärkkelystä, 150 g sokeria, jauha sekoittimessa jauheeksi. Lisää 4-5 vahvaksi vaahdoksi vatkattua valkuaista, sekoita varovasti. Glaze voidaan levittää raakataikinaan

9. Peitä kakku pyyhkeellä, jätä 2 tunniksi kylmään uuniin. Poista sitten kakku uunista, lämmitä se 180 °C:seen ja laita kakku uudelleen.

10. Kun kakku on 2 cm vuoan seinämän alapuolella, voitele se paksuksi sokeripalloilla ja jatka paistamista. Kokonaispaistoaika 50-60 min.

Pääsiäiskuppikakku vadelmalla ja banaanilla

Kakun ainekset:
jauhot - 250 g
sokeri - 180 g
voita (pehmeä) - 75 g
muna - 3 kpl.
suola - ¼ tl
leivinjauhe - 3 tl
maito - 200 ml
banaanit - 2 kpl.
vanilliini - 2 tl

Glassin ainekset:
tuorejuusto - 250 g
voita - 20 g
sitruunan kuori - 10 g
vaniljauute - 1 tl
ripaus suolaa
sokeri - 350 g
tuoreet vadelmat - 300 g

Tämä kakku on hedelmien ystäville.

Vadelma pääsiäiskakkuresepti:

1. Vatkaa isossa kulhossa sokeri ja voi vatkaimella. Lisää munat yksitellen ja sekoita jatkuvasti. Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja ripaus suolaa. Sekoita vispilällä.

2. Sekoita toisessa kulhossa maito, banaanit (mussaa ne haarukalla) ja vanilja. Kaikki tämä on myös sekoitettava hyvin. Lisää vuorotellen jauho- ja maitoseokset sokerin ja voin joukkoon sekoittaen huolellisesti jokaisen lusikallisen jälkeen. Taikinan tulee olla homogeeninen, ilman kokkareita.

3. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista noin 25 minuuttia 160 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Ota kakku pois muotista ja anna jäähtyä.

4. Sekoita kuorrutetta varten tuorejuusto, voi, kuori, vanilja ja ripaus suolaa suuressa kulhossa. Vatkaa vatkaimella, kunnes seos muuttuu kuohkeaksi. Jatka sekoittamista alhaisella nopeudella lisäämällä vähitellen sokeria.

5. Laita kuppikakku lautaselle, peitä reilusti kuorruteella ja koristele vadelmilla. Laita kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua.

Kotitekoista tuoksuvaa pääsiäistä ei voi verrata kaupasta ostettuihin. Jos ei ole aikaa, mutta haluat valmistaa pääsiäiskakkuja pääsiäiseksi, käytä mielenkiintoisia reseptejä.

Tämä on tuoksuva hiivakakku sokeroiduilla hedelmillä ja rusinoilla. Kypsennysaika - 4 tuntia, tulee 10 annosta. Kaloripitoisuus - 4500 kcal.

Ainekset:

• 300 ml. maito;
• 600 gr. jauhot;
• 4 munaa;
• 1/2 pino. Sahara;
• 30 gr. hiiva;
• 150 gr. ;
• 100 gr. sokeroidut hedelmät ja rusinat;
• vaniljapussi.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita 2 rkl lämmintä maitoa hiivaan, lisää 1 tl kutakin. sokeria ja jauhoja. Laita lämmölle 15 minuutiksi.
2. Siivilöi suuressa kulhossa jauhot, lisää loppu maito ja valmis taikina. Valmista taikina ja laita lämmölle 1,5 tunniksi.
3. Vatkaa keltuaiset sokerilla, laita valkuaiset jääkaappiin.
4. Kaada keltuaiset ja sulatettu voi taikinaan, lisää sokeroidut hedelmät rusinoilla. Laita lämmölle tunniksi.
5. Jaa kohonnut taikina muotteihin puoliväliin ja anna seistä hetki.
6. Paista 180°C:ssa noin tunti.

Koristele valmiita herkullisia yksinkertaisia ​​pääsiäiskakkuja maun mukaan ja leikkaa jäähtyneenä.

Yksinkertainen kakku ilman voita

Tämä yksinkertainen resepti ei sisällä voita. Mutta tästä huolimatta pääsiäisestä tulee herkullinen ja rehevä. Osoittautuu 5 annosta, ja tämä on 2400 kcal.

Ainekset:

• 3 munaa;
• 1/2 pino. kerma 20% rasvaa;
• 350 gr. jauhot;
• 1/2 pino. Sahara;
• 25 gr. vapina;
• 1/2 pino. rusinat;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Liuota hiiva 1/2 kupilliseen maitoon ja lisää 1 rkl sokeria ja 2 rkl jauhoja. Jätä kuntoon.
2. Vatkaa 2 kananmunaa ja 1 keltuainen, lisää ripaus suolaa ja loput sokerista.
3. Kaada munat valmistettuun taikinaan ja sekoita.
4. Lisää taikinaan lasillinen jauhoja ja kermaa. Vaivaa taikina.
5. Lisää jauhot, vaivaa taikina uudelleen. Taikinasta tulee juoksevaa.
6. Peitä taikina kelmulla ja liinalla ja jätä puolitoista tuntia lämpimään paikkaan.
7. Kun taikina on kohonnut, lisää rusinat ja sekoita.
8. Levitä taikina puoliväliin muotteihin ja anna seistä vielä puoli tuntia.
9. Paista tunti uunissa 180°C.

Ainekset:

• 1/2 tl sooda;
• 1 pino fermentoitu leivottu maito;
• 1,5 pino. jauhot;
• 1 pino ;
• 1 pino rusinat;
• 1 tl löysätty;
• ripaus vanilliinia.

Ruoanlaitto:

1. Liuota sooda leivinjauheen kanssa ryazhenkaan.
2. Lisää vanilliini sokerin kanssa, jauhot ja pestyt rusinat käyneeseen leivolliseen maitoon.
3. Sekoita taikina ja laita se muottiin.
4. Laita pääsiäinen esilämmitettyyn uuniin ja paista 40 minuuttia.

Osoittautuu 1 pääsiäinen, joka voidaan jakaa 7 annokseen.

Yksinkertainen kakku kefirillä

Tämän herkullisen ja yksinkertaisen reseptin mukaan kakusta tulee rehevä ja pehmeä. Valmistettu hiivalla kefirillä. Kypsennys kestää 3 tuntia.

700 gr. jauhot;

3 keltuaista;

50 gr. valua. öljyt;

ripaus suolaa;

80 gr. rusinat.

Ruoanlaitto:

1. Kaada hiiva lämpimällä kefirillä, lisää sokeri ja kasviöljy.
2. Lisää lasillinen jauhoja ja sekoita. Jätä taikina lämpimäksi 40 minuutiksi.
3. Kun taikina on sopivaa, lisää huoneenlämpöiset keltuaiset.
4. Lisää voi ja ripaus suolaa taikinaan, lisää jauhot.
5. Vaivaa taikina ja lisää rusinat. Laita lämmölle tunniksi.
6. Jaa taikina osiin ja laita voideltuihin muotteihin niin, että taikinasta tulee 1/3. Pidä lämpimänä 15 minuuttia.
7. Laita muodot paksupohjaiselle uunipellille ja paista puoli tuntia uunissa 190 asteessa.

Siitä tulee 5 pientä pääsiäiskakkua, kukin 4 annosta varten. Kaloripitoisuus - 5120 kcal.

Pääsiäisleivonnaiset ovat paljon monipuolisempia kuin jokapäiväiset, ja tämä on ymmärrettävää. Pitkän paaston jälkeen haluat miellyttää läheisiäsi jollakin erityisellä ja epätavallisen maukkaalla. Itse asiassa pääsiäisreseptejä on niin paljon, että niistä voi kirjoittaa erillisen kirjan, mutta tuotteiden peruskoostumus ja leivontaperiaate ovat lähes samat kaikkialla. Ainoa ero on lisäaineissa ja mausteissa, joita voidaan lisätä halutessaan, joten harkitse pääsiäisreseptejä, joita on vain kolme. Se on klassikko, rahka ilman leivontaa ja laiha kasvissyöjille.

Ero pääsiäisen ja pääsiäiskakun välillä

Pääsiäiskakku on sama pääsiäinen, vain eri muodossa. Kulichia kutsutaan korkeaksi pitkulaisena voimaiseksi lieriömäiseksi leipäksi, kuten kuvassa, ja sitä leivotaan paitsi pääsiäisenä. Sen koko riippuu vain halustasi ja leivontamuodosta: voit koristella pöydän suurella kakulla ja hoitaa lapsia pienillä.

Klassinen pääsiäinen (pääsiäiskakku)

Klassinen pääsiäinen voidaan koristella suklaalla tai tomusokerilla, kuten kuvassa, tai et voi tehdä tätä - kaikki riippuu halustasi.

Ainekset:

• kananmunat - 3 kpl;
• Vehnäjauho - 500 grammaa;
• Maito - 1 lasi;
• Voi - 130 grammaa;
• Sokeri - 120 grammaa;
• Rusinat - 200 grammaa;
• Kuiva hiiva - 1 tl;
• Munanvalkuaiset lasitettavaksi - 2 kpl;
• Tomusokeri - 100 grammaa;
• vaniljasokeri - 10-15 grammaa;
• Makeisten koristeet (sprinkleet).

Keittomenetelmä:

• Ota kaikki ruoka jääkaapista pari tuntia ennen kypsennyksen aloittamista, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöiseksi. Tämä ei koske kahta proteiinia, joita tarvitaan lasitteen valmistukseen. Jaa jauhot kolmeen yhtä suureen osaan;
• Valmista taikina: lämmitä maitoa hieman ja liuota 1 rkl. lusikallinen sokeria ja kolmasosa jauhoista, lisää sitten hiiva ja sekoita. Peitä astia taikinalla lautasella ja jätä lämpimään paikkaan 40 minuutiksi. Kun taikinan tilavuus kasvaa, sekoita sitä;
• Erottele valkuaiset keltuaisista, hiero keltuaiset tavallisella ja vaniljasokerilla ja sekoita sitten taikinaan ja toiseen osaan jauhoja. Taikina on vaivattava perusteellisesti;
• Keltuaisista erotetut proteiinit (3 kpl) vatkaa paksuksi vaahdoksi 1 ripaus suolaa ja lisää taikinaan, sekoita sitten jauhojen viimeinen osa;
• Pehmennä voi ja lisää se taikinaan;
• Vaivaa taikinaa 15-20 minuuttia. Jos se tarttuu käsiisi, lisää jauhoja;
• Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 1 tunti;
• Lajittele rusinat, huuhtele ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuuttia, lisää taikinaan ja jätä vielä 40 minuutiksi;
• Voitele uunivuoka öljyllä ja laita taikina siihen viimeisen kerran ennen paistamista kevyesti vaivattuna ja anna vetäytyä 15 minuuttia. Muista, että taikinan tilavuus kasvaa lämmetessään uunissa, joten täytä muotteihin enintään kolmannes.

Pääsiäistä paistetaan keskimäärin 50 minuuttia 150 asteen lämpötilassa. Sen valmius tarkistetaan seuraavasti: heti kun korkki saa kultaisen sävyn, kakku lävistetään puisella vartaalla. Jos taikina ei tartu siihen, pääsiäinen on valmis. Pääsiäiskakku otetaan pois muotista vasta, kun se on hieman jäähtynyt.

Pääsiäinen koristelu

Paistettu pääsiäinen on koristeltu proteiinikuorruteella: vatkaa 2 jäähdytettyä proteiinia 100 grammassa sokeria tai tomusokeria vispilällä tiiviiksi, tasaiseksi vaahdoksi, voitele pääsiäinen sillä ja koristele makeispriseleillä.

Klassisen kotitekoisen pääsiäisen resepti

Tämä video näyttää askel askeleelta, kuinka tehdä klassinen pääsiäiskakku.

Videon lähde: Olga Matvey

Raejuusto pääsiäinen ilman leivontaa

Rusinoiden sijasta pääsiäistaikinaan voi lisätä kirsikkamarjoja omassa mehussaan, hienonnettua sitrushedelmien kuorta, sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä tai kuivattuja aprikooseja. Voit myös yhdistää mitä tahansa näistä lisäaineista keskenään, kuten kuvassa.

Ainekset:

• Kotitekoinen raejuusto - 500 grammaa;
• Sokeri - 0,5 kuppia;
• vaniljasokeri - 1 pussi (10-15 grammaa);
• smetana 20% - 0,5 kuppia;
• Voi - 100 grammaa;
• Rusinat - 100 grammaa;
• Pähkinät - 100 grammaa;
• Sokeroidut hedelmät - 100 grammaa (valinnainen).

Kuten edellä mainittiin, jotkin lisäaineet voidaan haluttaessa korvata muilla.

Keittomenetelmä:

• Ota kaikki elintarvikkeet jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi hetkeksi.
• Lajittele rusinat tai kuivatut aprikoosit, huuhtele ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuuttia. Tyhjennä vesi ja anna kuivattujen hedelmien kuivua puhtaan pyyhkeen päällä;
• Raejuuston tulee olla homogeeninen, joten se on hierottava siivilän läpi, kuljetettava lihamyllyn läpi tai käytä tehosekoitinta;
• Liuota vaniljasokeri ja tavallinen sokeri smetaaniin ja sekoita raejuuston kanssa;
• Sekoita juustomassa pehmennetyn voin kanssa ja lisää sitten pähkinät ja kuivatut hedelmät;
• Aseta pääsiäismuoto sisäpuolelta sideharsolla ja jätä reunat ulkopuolelle, muuten sen poistaminen myöhemmin on ongelmallista;
• Laita juustomassa uunivuokaan ja aseta paineen alla jääkaappiin 12 tunniksi valuttamalla hera ajoittain;
• Ota pääsiäinen muotista ja poista sideharso.

Pääsiäinen raejuustoresepti ilman paistamista

Tämä video kuvaa askel askeleelta pääsiäisen valmistamista ilman munia ja jauhoja kotona.

Videon lähde: tastyweek

Ruokavalio (vegaaninen) pääsiäinen

Kasvissyöjätkin viettävät pääsiäistä, mutta tämä resepti ei ole vain heille. Monet ihmiset eri syistä noudattavat ruokavaliota ja vähärasvaisen leipomisen ansiosta pääsevät ainakin osittain noudattamaan pääsiäisperinteitä. Kuten kuvasta näkyy, paaston pääsiäinen näyttää varsin herkulliselta.

Ainekset:

• Banaani - 1 kpl;
• Leivinjauhe - 2 tl;
• Sokeri tai fruktoosi - 0,5 kuppia;
• Jauhot - 250 grammaa (lasi ja 5 ruokalusikallista);
• Mikä tahansa hedelmämehu - 50 ml;
• Rusinat - 50 grammaa;
• Vesi - 170 ml;
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• Suola - 1 hyppysellinen.

Lasitetta varten:

• Vesi - 1 rkl. lusikka;
• Sitruunamehu - 1 tl;
• Tomusokeri - 6 rkl. lusikat;
• Makeiset sprinkleet leivonnaisten koristeluun.

Pääsiäisvalmistelut:

• Valmista banaanisose ja sekoita se mehun, kasviöljyn ja sokerin tai fruktoosin kanssa;
• Lisää suola, leivinjauhe ja rusinat;
• Siivilöi jauhot siivilän läpi ja lisää vähitellen taikinaan;
• Vaivaa taikina. Jos se tarttuu käsiisi, lisää hieman jauhoja;
• Voitele leivontamuotit kasviöljyllä ja täytä ne taikinalla enintään puolet, koska taikina lisää tilavuuttaan;
• Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakkuja siinä 40 minuuttia. Tarkka paistoaika riippuu tuotteiden yksilöllisestä kunnosta, joten pääsiäiskakkujen valmius tarkistetaan ajoittain lävistämällä ne puisella vartaalla. Jos se tulee ulos kuivana, pääsiäinen on valmis.

Paistetut pääsiäiskakut poistetaan muotista jäähtymisen jälkeen ja sitten niiden hatut voideltiin kuorrutuksella.

Glassin valmistus:

• Sekoita tomusokeri veteen ja sitruunamehuun;
• Kiehauta vesihauteessa ja keitä 5 minuuttia;
• Koristele kakut kuorrutuksella ja makeisruiskulla.

Vegaaninen pääsiäisresepti

Tämä video näyttää vaihe vaiheelta, kuinka valmistat herkullisen pääsiäisen ilman munia ja maitoa.