Mustikka-sitruunahillon valmistaminen on melko helppoa. Ihmettelen, miksi tuttujeni joukossa ei ole juuri ketään, joka käyttäisi tätä reseptiä. Pohjimmiltaan kaikki on eri tavoin (ja niitä on tarpeeksi) ja räjähtää

Ja toista vuotta olen hallinnut mustikka-sitruunahillon reseptin - enkä ole kovin iloinen! Se on herkullista ja säilyy hyvin. Teen tässä pienen poikkeaman ja sallin itseni huomauttaa: hilloihin, hilloihin, konfituuriin ja muihin makeisiin valmisteisiin käytän mielelläni kierrekannellisia purkkeja. En käytä melkein koskaan tina- ja saumausavaimia - säästän kaiken tämän hillokseen ja salaatteihin. Loppujen lopuksi säilöntä on paljon helpompaa sulkea ruuvimenetelmällä, ja jos se sisältää paljon sokeria ja on lämpökäsitelty, täydellinen tiiviys ei ole ehdoton ehto. Vaikka sen tarjoaminen ei ole vaikeaa: sinun tarvitsee vain käyttää jokaiselle purkille uusi kansi, eli ei se, joka jäi viime kaudesta. Avasi purkin ja heitti kannen pois. Ja uutta pyöräytystä varten ostin uuden.

Kaikki on yksinkertaista. Aivan kuten mustikkahillon resepti.

Ainesosat

• 5 lasillista mustikoita;
• puoli lasillista sokeria;
• yhden sitruunan mehu;
• ripaus karkeaa valkoista suolaa ilman lisäaineita.

Ruoanlaitto

Lajittele marjat, huuhtele, laita siivilä. Anna kuivua noin 15 minuuttia. Purista sitruunasta mehu ja liuota suola siihen.

Sekoita tarttumattomassa kattilassa mustikat, sokeri, sitruunamehu ja suola. Sekoita mustikoita painamalla niitä kevyesti puisella lastalla, kunnes niistä alkaa vapautua mehua. Ei tarvitse yrittää murskata marjoja kokonaan, riittää, että ne räjähtävät hieman ja muodostavat sokerin kanssa sekoittaen siirapin.

Keitä hilloa keskilämmöllä 20-25 minuuttia välillä sekoittaen. Kun marjojen ja siirapin seos alkaa paksuuntua, sekoita sitä mahdollisimman voimakkaasti. Kaada sitten steriileihin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni.

Kierrekorkilla suljettu mustikkahillo sitruunalla säilyy huoneenlämmössä, mikäli astia on steriloitu etukäteen.

Kuvaus

Mustikkahilloa sitruunalla siitä tulee varmasti suosikkiherkkusi heti sen maistamisen jälkeen. Marjojen täyteläinen maku ja sitruunan antama happamuus valloittaa kenet tahansa, ja mustikkakakku tai mustikkakermamuffinit ovat erityisen herkullisia.

Jotta hillo muuttuisi paksuksi ja sillä olisi rikas maku, sitä on kypsennettävä tietyn ajan ja sekoitettava myös huolellisesti, jotta mikään ei pala. Jos sinulla on kotona hidas liesi, voit käyttää sitä mustikkaherkkujen valmistukseen. Samalla taataan, että mikään ei pala, ja hillosta tulee herkän paksu koostumus.

Jos haluat vaihtelua, voit keittää hilloa paitsi mustikoista sitruunalla, myös lisätä banaania, appelsiinia, kanelia tai mitä tahansa muuta haluamaasi ainesta. Älä kuitenkaan liioittele sitä. Maultaan liian täyteläisiä hedelmiä tai marjoja ei pidä lisätä, koska se tappaa mustikan maun.

Mustikkahilloa voi tehdä niin, että siinä olevat marjat ovat kokonaisia. Tämä lisää siihen maustetta. Voit myös hieroa hillon siivilän läpi, jotta siitä tulee enemmän hilloa. Tällaista herkkua on helpompi käyttää täytteen valmistukseen. Joka tapauksessa sinun on valittava itse.

Valmistaaksesi herkullista mustikkahilloa kotona talveksi, suosittelemme, että hankit ensin kaikki tarvittavat ainekset ja varustaudut sitten yksinkertaisella vaiheittaisella reseptillämme valokuvavinkkeineen. Luemalla suosituksemme huolellisesti voit valmistaa mustikkahilloa sitruunalla muutamassa tunnissa.

Ainesosat

Ruoanlaittovaiheet

Kerää ensin kaikki tarvittavat ainekset ja kiinnitä erityistä huomiota mustikoiden keräämiseen. On tarpeen ottaa vain kypsiä marjoja, joilla on rikas tummansininen väri. Lajittele mustikat, poista oksat ja lehdet ja huuhtele marjat jättäen ne siivilään veden valumaan pois. Aseta ne sen jälkeen paperipyyhkeelle, jotta se imee jäljellä olevan kosteuden.



Laita kaksi puristinta mustikoita sivuun ja soseuta loput blenderissä, kunnes seos on tasaista ja paakkumatonta.



Ota leveä allas tai syvä kattila, kerää vettä, kiehauta ja liuota siihen tarvittava määrä sokeria siirapin saamiseksi. Laita tuoreet hienonnetut marjat siihen ja keitä noin viisi minuuttia, Lisää loput sokerista hitaasti ja sekoita välillä..



Älä unohda poistaa vaahtoa hillostasi ja lisää kaksikymmentä minuuttia ennen kypsennyksen loppua kokonaisia ​​mustikoita astiaan sekä vastapuristettua sitruunamehua. Sekoita kaikki ja keitä hilloa vielä muutama minuutti.



Sillä välin sinun on steriloitava purkit, joihin suljet mustikkahillon. Voit tehdä tämän käyttämällä uunia tai tehdä sen tavalliseen tapaan höyryn avulla. Keitä myös kansia muutama minuutti..



Asettele valmis herkku steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet välittömästi. Valmiita mustikkahilloa voi säilyttää talveksi kellarissa tai ruokakomerossa tai käyttää sitä halutessaan..



Nauti ateriastasi!

Mustikat ovat marja, jolla on monia hyveitä, ja yksi niistä on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia. Hedelmiä käytetään kansanlääketieteessä erilaisiin sairauksiin. Marjat ovat erityisen hyödyllisiä ruoansulatuskanavan sairauksissa. Mustikkahillo on varasto elementtejä, jotka normalisoivat ruoansulatusta, auttavat suolistohäiriöissä, lisäävät vastustuskykyä ja jopa parantavat yleistä terveyttä.

Marjojen erikoisuus on, että ne ovat liian mehukkaita, joten ne menettävät nopeasti esityksensä ja muuttuvat pehmeiksi. Ne on suositeltavaa käsitellä osto- tai noutopäivänä. Muista esilajitella - poista pilaantuneet tai ylikypsät hedelmät, hävitä vihreät. Käytä lajittelussa ohuita kumihanskoja - ne eivät anna käsien likaantumista, mustikkamehun poistaminen on erittäin vaikeaa.

Pitkäaikaista lämpökäsittelyä ei suositella, jotta osa ravintoaineista ei häviä. Liian pitkä kypsennys vaikuttaa myös hillon koostumukseen - siitä tulee paksua hilloa.

Pääaineosan valmistus

Pesu onnistuu parhaiten siivilällä. Riittää, kun kastat hedelmät useita kertoja viileään veteen tai pidät niitä juoksevan veden alla, ravista ajoittain. Anna ylimääräisen kosteuden valua pois tai kuivua pyyhkeellä.

Jos hillo valmistetaan pakastemarjoista, lähetä se heti liesille keittämään lisäämällä tarvittava määrä makeaa komponenttia. Sulaneet hedelmät muuttuvat liian vetisiksi, menettävät muotonsa, pehmenevät ja muuttuvat lämpökäsittelyn aikana varmasti puuroksi.

Kuinka kauan keittää mustikkahilloa

Yleensä jokainen resepti ilmoittaa tarkan säilytysajan keittämisen jälkeen. Kaikille resepteille ei ole määrättyä tarkkaa aikaa - usein mustikoita yhdistetään muihin aineksiin, jotka vaativat pidemmän lämpökäsittelyn.

Jos tarkkaa kypsennyksen kestoa ei ole ilmoitettu reseptissä, kypsennyksen kestoa on vaikea määrittää ajan mukaan, on parempi varmistaa, että hillo on valmis yksinkertaisella temppulla. Pudota tätä varten kuuma massa jääkaapissa esijäähdytetylle lautaselle ja katso, menettääkö tippa muotonsa. Jos hillo ei leviä pinnalle, voit jatkaa pakkaamista.

mustikkahilloreseptejä

Herkullisen herkun valmistaminen kotona ei vie paljon aikaa ja vaivaa - mustikat muuttuvat helposti tuoreista marjoista paksuksi herkullinen hillo. Yksinkertaisin resepti on sokerin ja hedelmien yhdistelmä, mutta voit kokeilla ja lisätä muita ainesosia, jotka lisäävät oman kuorensa.

Yleensä kypsennys tapahtuu leveässä pannussa, on suositeltavaa käyttää suuren halkaisijan omaavaa astiaa. Tämä helpottaa suuresti säilöntävalmistetta ja mahdollistaa huolellisen sekoittamisen.

Helppo talviresepti

Ei ole vaikeaa keittää paksua täyteläistä hilloa, joka talvi-iltaisin antaa sinulle mahdollisuuden palata aurinkoisiin ja lämpimiin päiviin, ja tarvitset tähän vain kaksi komponenttia - marjoja ja sokeria. On parempi olla lisäämättä vettä.

Säilykkeen valmistus kokonaisilla marjoilla:

1. Pestyt hedelmät (1 kg) lähetetään säiliöön, jossa lämpökäsittely suoritetaan.
2. Kaada sokeri (650 g), jätä, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet.
3. Laita kiehumaan, keitä puoli tuntia, poista, lähetä jäähtymään päiväksi.
4. Lopeta kypsennys, keitä hilloa noin neljäsosa tuntia.

Varovasti, yritä olla murskaamatta hedelmiä, pakkaa, korkki, laita kansi tasaiselle pinnalle ja kääri päiväksi.

"Viiden minuutin" valmistaminen vie vähintään aikaa, mikä ei vaikuta hillon laatuun - siitä tulee paksu, täyteläinen maku.

Ruoanlaitto:

1. Keitä makea siirappi (liuota sokeri veteen ja kiehauta, 180 ml nestettä tarvitsee 700 g makeaa ainesosaa).
2. Laita mustikat keittoastiaan, kaada päälle kupliva siirappi.
3. Keitä seuraavana päivänä.
4. Lämpökäsittelyn kesto - puoli tuntia.

Lähetä hillo esisteriloituihin astioihin, on parempi korkkia metallikannilla. Hidasta jäähtymistä - kääri säiliö herkullisen sisällön kanssa vanhaan peittoon.

Jos haluat saada hillon, jossa mustikat pysyvät ehjinä, kaada hedelmät pienellä lämpimällä siirapilla, keitä 3-5 tunnin kuluttua.

Mustikkahilloa mintun kanssa

Mintun lisääminen parantaa mustikkahillon aromia ja makua - se saa virkistävän suolaisen nuotin.

Ruoanlaitto:

1. Tee mustikoista aihio - ripottele kilogramma hedelmiä sokerilla (650 g), jätä päivä.
2. Jauha tuoreet mintunlehdet (noin 50 g), kaada kiehuvaa vettä (100 ml).
3. Valuta seuraavana päivänä mustikoista ja sokerista muodostunut siirappi, sekoita minttuliemeen ja keitä.
4. Kaada mustikat kiehuvalla nesteellä, lähetä heti tuleen.
5. Kypsennä, kunnes säilöntä on täysin kypsää (enintään 40 minuuttia).

Sulje pakkauksen jälkeen, käännä säiliöt ympäri, kääri ne ja anna niiden jäähtyä hitaasti päivän aikana.

Mustikka- ja mustaherukkahilloa

Voit valmistaa hilloa, joka yhdistää hienosti hedelmät, jotka eivät ole toisiaan huonompia hyödyllisten ominaisuuksien suhteen. Mustikasta ja herukoista säilöntä on suositeltavaa käyttää myös vilustumisen hoidossa ja elimistön puolustuskyvyn lisäämiseksi.

Ruoanlaitto:

1. Yhdistä marjat (600 g mustikoita, 350 g herukoita).
2. Kaada hedelmät sokerilla (makea komponentti tarvitsee noin 600 g, mutta makea voi lisätä sokerin määrää).
3. Anna, kunnes mehu ilmestyy, valuta se, kiehauta.
4. Kaada marjat kiehuvalla hedelmämehulla, lähetä pienelle tulelle, keitä 25 minuuttia matalalla kiehuvalla.

Viimeistele hillon valmistusprosessi pakkaamalla aiemmin steriloituihin ja kuivattuihin astioihin sulkemalla.

Mustikkahilloa laventelilla

Laventeli yhdistyy hienosti mustikoihin, vaikka hillon maku ja tuoksu eivät ole kaikille - jotkut eivät pidä jatkuvasta, melko epätavallisesta tuoksusta. Tällaisen aihion erikoisuus on noudattaa reseptiä tarkasti ja mitata oikein säilöntäaineosien määrä.

Ruoanlaitto:

1. Jauha muutama laventelin oksa (enintään 20 g), jos käytetään kuivaa kasvia, ota vain 5 g.
2. Sekoita mustikat (750 g), laventelimurska, sokeri (500 g), kaada veteen (50 ml).
3. Lähetä liedelle, keitä keittämisen jälkeen noin neljännes tunnin ajan.

Poista lämmöltä, kaada välittömästi astioihin, rullaa. On parempi jäähtyä hitaasti, joten laita kannet peiton alle.

Mustikkahilloa omenoiden kanssa

Hillon valmistus ei aina tapahdu yhdestä tuotteesta - tervetulleita ovat kokeet, joissa useita ainesosia yhdistetään taitavasti. Omenat ja mustikat ovat klassikko, jonka avulla saat herkullisen jälkiruoan, joka on täynnä vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä.

Ruoanlaitto:

1. Kuori, siemenet, leikkaa omenat (600 g).
2. Yhdistä omenaviipaleet mustikoihin (1 kg).
3. Lisää sokeri (1,1 kg), sekoita.
4. Odota, kunnes mehu ilmestyy, vasta sitten laita hillo liedelle.
5. Keitä jatkuvasti sekoittaen puoli tuntia.

Pakkaaminen on suoritettava välittömästi kypsennyksen jälkeen. Ne on yleensä suljettu metallikorkilla.

Jos työkappaletta on säilytettävä pitkään eikä kellaria tai kellaria ole, on suositeltavaa steriloida puoli tuntia.

Mustikkahilloa mausteilla

Mausteet sallivat hillon rikkaan, pysyvän tuoksun ja epätavallisen maun, jotka tulisi lisätä myös säilöntäkypsennyksen aikana. Yleensä niihin lisätään kanelitanko - sen tuoksu sopii hyvin mustikkahajuun.

Ruoanlaitto:

1. Keitä siirappi (liuota 450 g sokeria 200 ml:aan vettä, kiehauta, keitä 10 minuuttia).
2. Kaada esipestyt ja hieman kuivatut hedelmät (750 g) kiehuvalla nesteellä.
3. Lisää kanelitanko, lähetä hautua päiväksi.
4. Keitä hilloa puoli tuntia varoen palamasta.

Työkappaleen valmisteluun riittää yksi vaihe. Muista poistaa kanelitanko ennen pakkaamista. Jäähdytys on normaalia - käännä ympäri, kääri astiat huovalla.

Mustikkahilloa ilman keittämistä

Jos ei ole aikaa lämpökäsitellä marjoja ja keittää hilloa, voit saada herkullisia tuotteita, jotka säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet, paljon nopeammin ja helpommin.

Ruoanlaitto:

1. Raasta marjat (1 kg) pienessä astiassa, voit yksinkertaisesti kuljettaa ne lihamyllyn läpi. Tehosekoitinta ei suositella - se muuttaa mustikat soseeksi.
2. Lisää sokeri (500 g) valmistettuun massaan.
3. Sekoita, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet.

Viimeinen vaihe on hillon pakkaaminen valmistettuun puhtaaseen astiaan. Sulje välittömästi ja lähetä pimeään ja viileään varastotilaan.

Mustikkahilloa karpaloiden kanssa

Toinen vaihtoehto herkulliseen hilloon on puolukan ja mustikan yhdistelmä. Valmisteen erikoisuus ei ole vain upea maku, vaan myös säilytyksen kesto, usein säilöntä säilyttää maun ja hyödylliset ominaisuudet useita vuosia.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita mustikat (700 g), karpalot (300 g).
2. Keitä makea melassi (300 ml:aan vettä 800 g sokeria), kaada hedelmät kiehuvalla nesteellä.
3. Odota, kunnes massa on jäähtynyt, lähetä kiehumaan.
4. Herkullinen ja runsas hillo osoittautuu, jos lämpökäsittely suoritetaan kahdessa vaiheessa päivän tauolla. Kypsennyksen kesto - 15 minuuttia.

Järjestä astiaan (muista steriloida etukäteen), korkki. Jäähdytä hitaasti, joten on suositeltavaa kääntää astiat ylösalaisin ja kääriä astiat vanhaan lämpimään peittoon.

Mustikkahillo siirapissa

Säilöntä näyttää erittäin herkulliselta, jossa yhdistyy paksu tumma siirappi ja kokonaiset hedelmät.

Ruoanlaitto:

1. Valmista siirappi (sekoita 1 kg sokeria, 400 ml vettä), kiehauta.
2. Kaada marjat (1,3 kg) nesteellä, anna hautua kaksi päivää.
3. Kuumenna kiehuvaksi, pakkaa välittömästi steriloituihin astioihin.

Korkkien jälkeen lähetä viileään kellariin tai jääkaappiin.

Mustikkahillo banaanin kanssa

Joka vuosi mustikoiden reseptikokoelmaa täydennetään, ja marjojen ja banaanien yhdistelmä saavutti nopeasti suosion kotiäitien keskuudessa.

Ruoanlaitto:

1. Kaada mustikat (900 g) sokerilla (700 g), jätä 4-7 tuntia.
2. Lähetä lämpökäsittelyyn, keitä puoli tuntia välttäen voimakasta kuplimista.
3. Kasta viipaloidut banaanipalat (3 kpl) astiaan, jossa on kiehuvaa massaa.
4. Keitä vielä vartin verran.

Valmistuksen viimeinen vaihe on pakkaaminen steriileihin astioihin ja korkki. Hidasta jäähdytystä ei tarvita, toimitetaan välittömästi varastoon.

Mustikka Vadelmahillo

Käytä mustikkahilloon vadelmien kanssa vain tuoreita marjoja. Jopa lyhyen varastoinnin jälkeen vadelmat voivat vapauttaa mehua ja muuttua soveltumattomiksi ruoanlaittoon.

Ruoanlaitto:

1. Yhdistä puoli kiloa hedelmiä, peitä sokerilla (680 g).
2. Laita välittömästi kiehumaan, kaada ensin 100 ml vettä.
3. Sekoittele, keitä puoli tuntia.

Järjestä astioihin, jotka on steriloitava. Voit korkkia metalli- tai muovikannilla.

Mustikkahilloa sitruunalla

Kaikki eivät pidä mustikkahillon makeasta mausta ja haluavat usein lisätä siihen miellyttävän happamuuden sitruunan muodossa.

Ruoanlaitto:

1. Valmista siirappi, joka sisältää vettä (100 ml) ja sokeria (550 g).
2. Kaada kilogramma marjoja kiehuvalla melassilla, anna, kunnes massa on täysin jäähtynyt.
3. Ennen ruoanlaittoa sitruuna pestään perusteellisesti, leikataan ohuiksi viipaleiksi ilman kuorta, lisätään pääkoostumukseen.
4. Keitä massaa 45 minuuttia.

Sulje purkkeihin pakkaamisen jälkeen, on suositeltavaa käyttää tinaisia ​​kansia.

Mustikkahillo rommin kanssa

Alkoholi, erityisesti rommi, sopii mustikoiden kanssa. Asteista ei pidä huolehtia - lämmityksen aikana ne katoavat kokonaan.

Ruoanlaitto:

1. Keitä makea melassi (750 g sokeria, 120 ml rommia, 100 ml vettä).
2. Kaada valmistetut marjat (1,3 kg) kiehuvalla nesteellä.
3. Jätä kolme tuntia.
4. Keitä voimakkaasti sekoittaen 35 minuuttia.

Järjestä lasiastioihin, korkki metallikannilla.

Hilloa hitaaseen keittimeen

Hitaan liesikeittimen käyttö säilönnässä on hyvien kotiäitien suosima prosessi, jonka avulla voit vähentää ruoanlaittoon kohdistuvaa vaivaa.

Ruoanlaitto:

1. Lähetä marjat (700 g) keittiökoneen kulhoon.
2. Kaada mustikat sokerilla (450 g).
3. Ota "Leivonta"-tila käyttöön.
4. Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Säiliö on suositeltavaa steriloida etukäteen, mikä pidentää valmiin tuotteen säilyvyyttä ja estää pilaantumisen.

Mustikkaherkku on antioksidanttien, pektiinien, vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden varasto. Metsähapan marja säätelee aineenvaihduntaa, lisää näöntarkkuutta. Se on luonnollinen antiseptinen aine, joka hidastaa ikääntymisprosessia, ehkäisee verensokeritason nousua ja onkologian kehittymistä. Sen perusteella luotiin jopa ravintolisä "Blueberry Forte". Pari lusikallista jälkiruokaa auttaa pääsemään eroon huonosta tuulesta, bluesista jo kaksi-kolme minuuttia teenjuomisen alkamisen jälkeen.

Valmisteluvaihe

Marjat, varsinkin hieman ylikypsät, on poimittava huolellisesti, jotta ne eivät murskaudu. Ne tulee käsitellä samana päivänä, ensin lajittelemalla ja pestämällä pentueesta. Kypsiä, vihreitä puolia, sinun ei pidä nyppiä - ne huonontavat jälkiruoan makua. Jotta kätesi eivät likaannu, on parempi tehdä kaikki työt ohuissa kumihansikkaissa. Opi vielä muutama sääntö.

• Pesu. Korjattu sato on pestävä useita kertoja kaatamalla se puhtaalla vedellä altaaseen.
• Lomake. Jotta marjat pysyisivät ehjinä kypsennyksen aikana, ne on peitettävä sokerilla, jätettävä hetkeksi ja vasta sitten purkitettu.
• Sterilointi. Pankit on steriloitava ennen saumausta, jotta aihiot eivät pilaa. Voit suorittaa käsittelyn höyryllä, kiehuvalla vedellä, sytyttää astiat uunissa, mikroaaltouunissa.
• Ruokailuvälineet. Ruoanlaittoon on parempi käyttää kupari- tai messinkiallasta, ruostumattomasta teräksestä valmistettua pannua. Mustikkaherkkua kannattaa säilyttää pienissä lasipurkeissa rauta- tai muovikansien alla.
• Mittasuhteet. On suositeltavaa noudattaa resepteissä ilmoitettuja ainesosien annoksia, jotta jälkiruoan maku ei pilaa.

Terveellisin resepti

Erikoisuudet. Ilman lämpökäsittelyä valmistettu jälkiruoka säilyttää metsätuotteiden hyödylliset ominaisuudet maksimaalisesti. Tölkit ja kannet on steriloitava etukäteen. Säilytä tätä herkkua jääkaapissa.

Mitä valmistaa:

• marjat - 1 kg;
• rakesokeri - 1,5 kg.

Miten tehdä

1. Lajittele kypsät marjat (voit ottaa myös hieman ylikypsiä).
2. Huuhtele kaksi tai kolme kertaa.
3. Anna veden valua pois.
4. Sekoita kulhossa sokerin kanssa.
5. Jauha blenderissä.
6. Asettele "raaka" hillo steriloituihin purkkeihin, sulje uudet nailonkannet.

Älä kierrä massaa rauta-lihamyllyllä - C-vitamiini tuhoutuu joutuessaan kosketuksiin metallin kanssa. Jos kotona ei ole tehosekoitinta, on parempi vaivata seos puisella työntimellä.

"Viisi minuuttia"

Erikoisuudet. Jälkiruokaa on todella kypsennettävä vain viisi minuuttia. Tämä säästää melkein kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet ja viettää mahdollisimman vähän aikaa sadonkorjuuseen.

Mitä valmistaa:

• kypsät marjat - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg.

Miten tehdä

1. Steriloi purkit uunissa tai mikroaaltouunissa.
2. Pese marjat, kaada siivilään vesi lasitetuiksi.
3. Siirrä paksupohjaiseen kattilaan, peitä sokerilla, laita tuleen. Keitä ilman vettä.
4. Sekoita jyvien liukenemiseksi. Lisää sitten tuli, keitä.
5. Keitä tasan viisi minuuttia, poista liedeltä, jäähdytä.
6. Järjestä pankeissa, rullaa.

"hyytelö" herkku

Erikoisuudet. Reseptin avulla voit valmistaa mureaa ja maukasta hilloa kokonaisista marjoista vain 25 minuutissa. Siirappi on ulkonäöltään ja koostumukseltaan samanlainen kuin viskoosi hyytelö.

Mitä valmistaa:

• mustikat - neljä lasia;
• vesi - kaksi lasia;
• rakesokeri - 1 kg.

Miten tehdä

1. Huuhtele kokonaiset marjat, kuivaa ne siivilässä.
2. Kiehauta vesi kattilassa, liuota siihen sokeri ja odota, että se kiehuu uudelleen.
3. Lisää marjat siirappiin.
4. Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia varovasti lastalla sekoittaen.
5. Kaada massa steriloituihin lasipurkkeihin, kierrä kannet kiinni.
6. Anna jäähtyä pyyhkeen alla vuorokausi, käännä ylösalaisin.

Polyvariaatiot

Yhdistelemällä metsämarjoja ja muita hedelmiä saat herkullisia, tuoksuvia jälkiruokia. Sinun ei tarvitse olla erityisen viisas annostuksen kanssa - kaikkien reseptien alku on sama. Oletuksena jokaiseen vaihtoehtoon menee 1 kg tuoreita mustikoita.

Sitruunan kanssa

Mitä valmistaa:

• sokeri - 1,5 kg;
• sitruuna - yksi;
• piparminttu - neljä oksaa.

Miten tehdä

1. Lajittele ja pese marjat, peitä sokerilla.
2. Poista kuori pestystä sitruunasta raastimella ja purista mehu hedelmälihasta.
3. Kaada mehu kuorineen mustikkamassaan, laita pannu tulelle.
4. Keitä 15 minuuttia keittämisen jälkeen.
5. Huuhtele ja kuivaa mintun oksat, murskaa, heitä pannulle, pidä liedellä vielä viisi minuuttia.
6. Pakkaa hillo steriloituihin purkkeihin, säilytä.

oranssin kanssa

Mitä valmistaa:

• sitruuna - yksi;
• oranssi - kaksi;
• sokeri - 0,9 kg;
• vesi - kolmasosa lasista.

Miten tehdä

1. Huuhtele ruoka, kuivaa, pyyhi sitrushedelmät pyyhkeellä.
2. Selaa lihamyllyä. Appelsiineista ja sitruunoista ei tarvitse poistaa kuorta ennen rullaamista.
3. Sekoita joukkoon kidesokeri.
4. Kaada vesi kattilan pohjalle, lisää hedelmien ja marjojen seos.
5. Kiehua. Keitä sekoittaen noin 20 minuuttia.
6. Järjestä steriileihin purkkeihin, joiden tilavuus on 250 ml, korkki.
7. Käännä säiliö ympäri, eristä.

Sitruuna voidaan korvata mandariineilla, greipeillä. Sitruunan tuoksun parantamiseksi lisätään muutama kuivattu laventelin kukka, 5-7 piparmintunlehteä tai jauhettua vaniljaa ennen keittämisen loppua.

herukan kanssa

Mitä valmistaa:

• mustaherukka - 1 kg;
• sokeri - 1,7 kg.

Miten tehdä

1. Lajittele, pese ja kuivaa mustikat ja herukat.
2. Hienonna ainekset yksitellen blenderillä.
3. Sekoita marjasose sokerin kanssa, siirrä kattilaan.
4. Laita tuleen, odota kiehumista.
5. Keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen.
6. Pakkaa puhtaisiin purkkeihin, sulje kansi.

Mustaherukkaherkku voidaan säilyttää rullaamatta, yksinkertaisesti nylonkansien tai leivinpaperin alla jääkaapissa.

Puolkojen kanssa

Mitä valmistaa:

• kypsät puolukat - 1 kg;
• vesi - 400 ml;
• rakesokeri - 1,2 kg.

Miten tehdä

1. Lajittele marjat, huuhtele, vaahdota kiehuvassa vedessä pehmeyden saamiseksi.
2. Selaa lihamyllyn läpi, sekoita veden ja sokerin kanssa kattilassa.
3. Keitä miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen, kunnes vaahto on sakeutunut.
4. Pakkaa tuoksuva kuuma massa steriloituihin purkkeihin, kierrä.

Saman reseptin mukaan voit keittää hilloa happamilla karpaloilla, omenoilla.

Vadelmien tai mansikoiden kanssa

Mitä valmistaa:

• vadelmat (tai mansikat) - 500 g;
• sokeri - 1,3 kg;
• vesi - 300 ml.

Miten tehdä

1. Lajittele marjat, poista vadelmista tai mansikoista varret, huuhtele ja kuivaa.
2. Valmista siirappi vedestä ja sokerista.
3. Kaada ainekset varovasti kiehuvaan siirappiin leikattuasi suurimmat mansikat puoliksi tai viipaleiksi.
4. Keitä kymmenen minuuttia, poista vaahto ja sekoita.
5. Kaada steriileihin purkkeihin, säilytä.

omenoiden kanssa

Mitä valmistaa:

• makea-hapan omenat - 800 g;
• rakesokeri - 1,5 kg.

Miten tehdä

1. Sekoita pestyt marjat sokerin kanssa, anna seistä kolme tuntia, jotta mehu erottuu.
2. Laita tuleen, keitä, keitä kymmenen minuuttia. Älä unohda sekoittaa.
3. Kaada omenat, kuoritut ytimestä, siemenet ja kuori, leikkaa viipaleiksi.
4. Keitä vielä 20-25 minuuttia.
5. Jaa massa 0,5 l:n korkkiastioihin.

Kulinaariset kokeilut

Kokeilujen fanit rakastavat alla olevia reseptejä. Molemmissa tapauksissa voit käyttää sekä tuoreita että pakastemarjoja.

gelatiinin kanssa

Erikoisuudet. Gelatiini antaa sinun valmistaa paksun hillon, joka on samanlainen kuin hillo. Tätä varten sinun ei tarvitse keittää massaa pitkään, prosessi kestää vain puoli tuntia. Jos lisäät vähän vettä, massa muistuttaa ulkonäöltään hyytelöä.

Mitä valmistaa:

• sokeri - 750 g;
• gelatiini - yksi teelusikallinen;
• vesi - 100 ml;
• marjat - täysi litran purkki.

Miten tehdä

1. Kaada pestyt marjat kattilaan sokerin kanssa, jotta mehu vapautuu.
2. Laita pienelle tulelle, keitä kymmenen minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
3. Kun se kiehuu, pidä tulessa vielä kymmenen minuuttia poistamalla vaahto pinnalta lusikalla.
4. Laimenna gelatiini vedellä, kaada massa hilloon. Keitä vielä kymmenen minuuttia.
5. Asettele steriloituihin purkkeihin, kierrä. Käännä, kunnes se jäähtyy.

Hitaassa keittimessä

Erikoisuudet. Pakasmarjajälkiruoka on helppo valmistaa monitoimikoneessa. Lisäksi voit valmistaa sitä sekä kesällä että talvella. On suositeltavaa käyttää "sammutus"-tilaa ruoanlaittoon.

Mitä valmistaa:

• jäädytetyt marjat - 1 kg;
• sitruunamehu - kolme ruokalusikallista;
• sokeri - 0,9 kg.

Miten tehdä

1. Siirrä marjat kulhoon, peitä sokerilla.
2. Jätä puoleksi tunniksi.
3. Kaada sitruunamehu, sekoita, siirrä multicooker-kulhoon.
4. Aseta "sammutus"-tila 45 minuutiksi.
5. Kaada kuuma massa 250 ml:n purkkeihin, rullaa tai sulje kansilla.
6. Säilytä jääkaapissa.

Voit valmistaa jälkiruoan millä tahansa tavalla valitsemalla vaihtoehdon makusi ja mieltymystesi mukaan. Vielä parempi, valmista kaksi tai kolme erilaista terveellistä herkkua lisäämällä seokseen vadelmia, puolukoita, omenoita tai mintunlehtiä. Tärkeintä on steriloida astiat etukäteen ja valita sitten optimaalinen lämpötila aihioiden säilyttämiseen.