Vaaleanpunaista lohta on paljon. Useimmat niistä sopivat täydellisesti juhlapöydän koristeluun.

Miksi vaaleanpunainen lohi?

Vaaleanpunainen lohi on kuluttajille edullisempi vaihtoehto lohiperheestä. Vaaleanpunaisen lohen reseptit ovat hyviä, koska ne ovat uskomattoman helppoja suorittaa. Lisäksi tämän tyyppisiä kaloja on yksinkertaisesti mahdotonta pilata. Maukkaita ja suussa sulavia vaaleanpunaisen lohen välipalat eivät ole kaikkea muuta, mitä siitä voi valmistaa. On erittäin tärkeää, että voit valmistaa kaikenlaista kalaa: suolattua, tuoretta tai purkitettua. Joka tapauksessa tulos miellyttää sinua. Kalasäilykkeitä käytetään välipaloihin ja salaateihin. Mutta tuoreesta - voit yleensä valmistaa mitä tahansa. Muuten, vaaleanpunainen lohi tekee uskomattoman maukkaita ensiruokia.

Erittäin tärkeä asia on se, että keittoprosessin aikana melkein kaikki hyödylliset aineet säilyvät siinä. Tästä syystä häntä arvostetaan niin paljon.

Hellän vaaleanpunainen lohi

Uunissa paistettu kala - yksinkertaisin vaaleanpunaisen lohen resepti. Lisäksi kalanlihasta tulee aina uskomattoman mureaa ja maukasta.

Ainekset:

• porkkanat (2 kpl.),
• yhtä monta sipulia
• yksi vaaleanpunainen lohi,
• majoneesi,
• smetana,
• suola,
• sitruuna,
• pippuri,
• mausteet,
• vehreys.

Leikkaa kala paloiksi, suola, lisää pippuria ja ripottele sitruunamehulla. Annamme lohen seistä hetken. Valmista seuraavaksi kastike. Sekoita smetana majoneesiin ja lisää hieman vihreitä. Voitele kalat saadulla massalla ja anna marinoitua.

Valmistele vihannekset välittömästi ennen vaaleanpunaisen lohen paistamista. Raasta porkkanat karkeasti ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Sekoita kasvikset ja paista pannulla puolikypsiksi. Voit myös lisätä suosikkimausteitasi.

Levitä seuraavaksi vaaleanpunaisen lohen viipaleet uunivuokaan vuorotellen vihannesten kanssa. Sen jälkeen lähetämme kalat uuniin, jossa paistamme sitä noin kolmekymmentä minuuttia. Jopa kokemattomin henkilö voi valmistaa tällaisen yksinkertaisen vaaleanpunaisen lohiruoan.

Kala tomaateilla ja juustolla

Toinen yksinkertainen vaaleanpunaisen lohen resepti ei vahingoita ketään kotiäitiä. Juustolla ja tomaateilla paistettu kala ei ole vain nopeaa ja helppoa valmistaa, vaan myös uskomattoman maukasta.

Ainekset: vastapakastettu vaaleanpunainen lohi, juusto (170 g), kalamausteet, kolme tomaattia, kasviöljy, suola ja majoneesi.

Ensin leikkaamme kalaruhon ja leikkaamme sen paloiksi. Seuraavaksi laita ne astian pohjalle, suola ja lisää mausteet. Voitele vaaleanpunainen lohi pinnalle majoneesia, mutta älä laita sitä liikaa. Laita hienonnettu sipuli kalan päälle. Sulje pannu ja laita se kylmään paikkaan kahdeksi tunniksi. Kalan marinointiaikaa voi pidentää. Joten voit jättää sen esimerkiksi jääkaappiin aamuun asti.

Paistamiseen tarvitsemme folio. Vuoraamme sen uunivuokaan. Levitä pohjalle vaaleanpunaista lohta sipulineen, lisää reilusti kasviöljyä ja kaada puoli lasillista vettä. Seuraavaksi lähetämme kalat paistamaan 190 asteeseen uunissa. Kypsennysprosessi kestää enintään kymmenen minuuttia, jonka jälkeen sinun on poistettava muoto ja asetettava tomaattiympyrät kalojen päälle. Ja päälle kaikki juustoraaste. Paista vaaleanpunaista lohta samassa lämpötilassa vielä kymmenen minuuttia.

vaaleanpunainen lohipihvi

Vaaleanpunaisen lohen pääruoat voivat koristaa minkä tahansa pöydän, myös juhlallisen. Paistettu kalapihvi valmistuu melko nopeasti ja yksinkertaisesti. Ruoanlaittoon ota: pihvit (4 kpl), hyviä kalamausteita, suolaa, kasviöljyä, jauhoja (50 g).

Jos sinulla on varastossa vaaleanpunainen lohipihvi, sinun tarvitsee vain huuhdella palat ja kuivata ne talouspaperilla. Sekoita kulhossa mausteet, suola ja jauhot. Käytämme tätä massaa kalan leivitykseen.

Paista pihvit molemmin puolin lämmitetyssä paistinpannussa kasviöljyssä. Kala kannattaa kypsentää miedolla lämmöllä. Kummallakin puolella vaaleanpunaista lohta tulee paistaa noin viisi minuuttia.

Foliossa paistettu vaaleanpunainen lohi

Vaaleanpunainen lohi on lohikalan edullisin edustaja. Siinä ei käytännössä ole luita, joten se on kätevä keittää. Lisäksi juhlavat vaaleanpunaiset lohiruoat ovat varmasti menestys ja paljon kehuja emännälle. Jotta kalasta tulee herkullista, se marinoidaan usein ennen kypsennystä, jolloin siitä tulee herkempää makua ja mehukkaampaa.

Ainekset:

• vaaleanpunaisen lohen ruho,
• pippurisekoitus,
• suola,
• mausteet,
• sitruuna,
• majoneesi.

Ennen ruoanlaittoa leikkaamme ruhon poistamalla pään ja evät. Huuhtele kala huolellisesti ja kuivaa se pyyhkeellä. Nyt sinun on aloitettava marinadin valmistus. Sekoita astiassa majoneesi, suola ja mausteet. Lisäämme myös vastajauhetun paprikan seoksen. Marinadin pakollinen komponentti on sitruuna tai pikemminkin sen mehu. Kuten tiedät, mikä tahansa kala sopii hyvin sitruunan kanssa. Ja vaaleanpunainen lohi tässä mielessä ei ole kaukana poikkeus. Saatu massa sekoitetaan perusteellisesti ja levitetään kaloille pariksi tunniksi. Marinoi vaaleanpunaista lohta vähintään kolme tuntia. Mutta jos jätät hänet marinaadiin yöksi, hän ei pahene tästä.

Käytä leivonnassa foliota. Levitämme kalat sen päälle ja täytämme vatsan sitruunaviipaleilla. Käärimme folion ja lähetämme sen uuniin. 180 asteessa kalaa kypsennetään noin kolmekymmentä minuuttia.

Vaaleanpunainen lohikorva sienillä

Vaaleanpunaiset lohikeitot ovat uskomattoman maukkaita ja tuoksuvia. Ja sienien käyttö tekee korvasta entistä paremman.

Ainekset:

• vaaleanpunainen lohi (450 g),
• perunat (4 kpl),
• vehreys,
• porkkana,
• herkkusieniä (230 g),
• paprika,
• suola.

Lohikeiton valmistusprosessi on melko yksinkertainen. Leikkaamme kalat, pesemme sen hyvin ja leikkaamme paloiksi. Laitamme sen kattilaan ja täytä se vedellä ja lähetämme sen tuleen. Lisäämme sinne sipulin. Kuumenna kala kiehuvaksi ja poista sitten ääni. Seuraavaksi kuori ja leikkaa porkkanat ja perunat. Lähetämme vihannekset liemeen ja keitä kaikkea yhdessä vielä viisitoista minuuttia. Sen jälkeen puhdistamme sienet, leikkaamme ne ja lähetämme ne korvaan. Lisäämme myös laakerinlehtiä ja muita mausteita. Keitämme korvaa vielä seitsemän minuuttia.

Suolattua vaaleanpunaista lohta

Suolatut vaaleanpunaiset lohiruoat ovat erittäin suosittuja. Suolakala sopii kaikenlaisten salaattien valmistukseen. Kanapeita ja tartletteja ei myöskään ole peruttu, niillä on kova kysyntä myös juhlapöydässä. Mutta vaaleanpunainen lohi on aina hyvää salaatissa.

Tämä resepti on yksinkertainen. Kyllä, ja se vaatii vähän ruokaa. Pääkomponentti on tietysti vaaleanpunainen lohi.

Ainekset: suolattu vaaleanpunainen lohi (430 g), sipuli, tomaatti ja mausteet.

Ruoassa käytetään yleensä fileitä. Leikkaa se viipaleiksi, hienonna sipuli, leikkaa tomaatit viipaleiksi. Yhdistä ainekset salaattikulhoon, sekoita ja mausta majoneesilla. Suolaa ei saa lisätä astiaan, koska kala on aluksi suolaista. Valmiin lohifilee-ruoan maku riippuu pitkälti kastikkeesta, jolla se on maustettu. Majoneesi on helpoin vaihtoehto, mutta ei paras. Mielenkiintoisen kastikkeen käyttäminen antaa täysin erilaisen maun. Muista kokeilla jotain uutta kastikkeena ja arvostaa ruokaa uudella tavalla.

Vaaleanpunainen lohi vihannesten kanssa

On syytä huomata, että vaaleanpunainen lohi on välttämätön paaston aikana. Kalaherkut ovat tällä hetkellä ihmiskehon tärkeimmät vitamiinien lähteet. Paaston vaaleanpunaisia ​​lohiruokia voidaan kutsua ihanteelliseksi vaihtoehdoksi. Tarjoamme leipoa kalaa vihannesten kanssa.

Ainekset:

• vaaleanpunainen lohi (yksi ruho),
• useita lamppuja,
• tomaatit (3-4 kpl.),
• yhden sitruunan mehu
• ketsuppi,
• majoneesi,
• kasviöljy.

Jos haluat valmistaa lohiruoan vihanneksista, sinun on leikattava kala pihveiksi ja marinoitava se vastapuristetussa sitruunamehussa. Sillä välin voit alkaa valmistaa vihanneksia. Leikkaa tomaatit kuutioiksi tai viipaleiksi, hienonna sipuli ja mausta ketsuppin ja majoneesin seoksesta tehdyllä kastikkeella. Nyt kun kaikki ainekset ovat valmiita, voit jatkaa ruoanlaittoa. Otamme uunivuoan ja voitelemme sen hyvin kasviöljyllä. Levitämme kalat sen pohjalle kerroksittain, sitten tomaatit ja sipulit. Vihannekset lisäävät astiaan mehukkuutta eivätkä anna sen palaa. Nyt lähetämme astian uuniin. Paista kalaa 35 minuuttia.

kalasalaatti

Salaattia voi suositella toiseksi lohiruoaksi. Punaisesta kalasta valmistettuja ruokia on monia muunnelmia. On syytä huomata, että kala sopii hyvin munien ja keitettyjen perunoiden kanssa. Tarjoamme yksinkertaisimman reseptin lohifilelle.

Ainekset:

• kalafilee (240 g),
• muutama peruna
• 5 munaa
• purkitettuja herneitä,
• vihreä sipuli,
• tilli,
• suola,
• majoneesi.

Ruoan valmistamiseksi tarvitsemme keitettyä kalafilettä. Se tulee keittää kevyesti suolatussa vedessä. Keitä munia ja perunoita eri astioissa univormuissaan.

Jaamme valmiin fileen paloiksi ja siirrämme salaattikulhoon. Voit murskata kalaa hieman haarukalla. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi, tee sama kananmunien kanssa. Sekoitamme komponentit.

Pese vihreät huolellisesti, kuivaa ja hienonna. Laitamme sen salaattiin, lisää purkitettuja herneitä ja mausta astia majoneesilla.

Paistettu kala

Paistettu vaaleanpunainen lohi on yleisin vaihtoehto juhlaruokien valmistukseen. Tarjoamme toisen reseptin.

Tarvitsemme:

• vaaleanpunainen lohi (voit ottaa sulatetun ruhon),
• useita suuria sitruunoita
• timjami,
• valkosipuli,
• oliiviöljy,
• kalamausteet,
• suola,
• pippuri seos.

Leivontaan voit ottaa tuoretta pakastettua kalaa. Leikkaamme ruhon ja poistamme sisäosat. Poistamme pään, evät, minkä jälkeen pesemme vaaleanpunaisen lohen perusteellisesti. Sitten molemmille puolille teemme syvät leikkaukset terävällä veitsellä, jotta kala on hyvin paistettu. Hieromme vaaleanpunaista lohta mausteilla. Tämän jälkeen voit aloittaa marinadin valmistuksen.

Yhdestä sitruunasta selviydymme täysin mehusta ja leikkaamme toisen ympyröiksi. Kaada mehu syvään astiaan, lisää valkosipulia, timjamia tai oliiviöljyä. Hiero marinadilla koko kala. Ja työnnä sitruunaympyröitä aukkoihin. Anna valmiin lohen marinoitua 30 minuuttia. Kääri se sitten folioon ja laita uunivuokaan. Lähetämme astiat uuniin. Astia kypsennetään 200 asteessa. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua kala on poistettava ja folio avattava ja paistettava vielä 20 minuuttia. Tämä tehdään kauniin kullanruskean värin saamiseksi. Valmis kala tarjoillaan pöytään kokonaisuutena.

Juhlallinen salaatti

Vaaleanpunainen lohi sopii minkä tahansa salaatin valmistukseen. Sopii hyvin monien tuotteiden kanssa. Suosittelemme kokeilemaan salaattia, jossa on kalaa, riisiä ja kananmunia. Vaaleanpunainen lohi tässä tapauksessa voit ottaa purkitettuja. Ruokalaji valmistuu erittäin nopeasti. Mutta sinun täytyy ensin keittää riisi.

Ainekset:

• munat (3 kpl.),
• vaaleanpunainen lohi (1 kpl),
• sipuli (1 kpl),
• riisiä (1/2 kuppia)
• majoneesi, juusto (130 g).

Salaattia varten sinun tulee ensin keittää munat kovaksi. Anna niiden sitten jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi. Jos käytät purkitettua lohta, se on poistettava purkista ja hienonnettava. Mutta monet haluavat käyttää keitettyä kalaa. Tällainen vaihtoehto on täysin mahdollinen. Tässä tapauksessa ruokalaji osoittautuu dieettisemmaksi. Koska purkitettu ruoka ei sovi kaikille.

Leikkaa seuraavaksi sipuli kuutioiksi ja hienonna juusto keskikokoisella raastimella. Sekoita kaikki komponentit ja mausta kevyellä majoneesilla. Lisäämme salaattiin riisiä, minkä ansiosta ruokalaji ei ole niin rasvainen, varsinkin jos sen valmistukseen käytetään kalasäilykkeitä. Seuraavaksi voit laittaa salaatin jääkaappiin ja tarjoilla jäähdytettynä.

Vaaleanpunainen lohi taikinassa

Taikinassa kypsennetty kala pysyy mureana ja mehukkaana erittäin pitkään.

Ainekset:

• vaaleanpunainen lohi (900 g),
• maitoa (280 ml),
• tomaattikastike (90 g),
• jauhot (90 g),
• vihreä sipuli,
• etikka,
• kasviöljy,
• persilja tilliä,
• sitruuna (1 kpl),
• munat (2 kpl),
• pippuri.

Ennen kypsennystä kala on puhdistettava, pestävä ja marinoitava kirjaimellisesti 15 minuuttia. Marinadiin voit käyttää sitruunamehun, etikan, yrttien ja vastajauhetun pippurin seosta.

Sillä välin voit aloittaa taikinan valmistamisen. Lisää keltuaiset, jauhot, suola, kasviöljy jäähdytettyyn maitoon ja vaivaa taikina. Sekoita seuraavaksi hyvin vatkattujen valkuaisten kanssa. Kastamme valmistetut vaaleanpunaisen lohen palat taikinaan ja laitamme ne sitten ritilälle tai paistinpannulle ja paistamme. Kala on valmista, kun se on kullanruskea. Ruoka voidaan tarjoilla vihreän sipulin kanssa. Voit lisätä myös tomaattikastikkeessa paistettua sipulia.

Jälkisanan sijaan

Kuten näet, vaaleanpunaisesta lohesta voidaan valmistaa monia upeita ruokia.

Hyödyllisten ja makuisten ominaisuuksiensa ansiosta kala on erittäin kysytty kotiäidillä. Erityisesti arvostettiin valmistautumisen nopeutta ja helppoutta.

Vaaleanpunainen lohi on maamme suosituin laji lohiheimosta. Tämä on arvokas kaupallinen kala, joka on levinnyt laajalti Jäämeren ja Tyynenmeren vesille Kuolan niemimaalla, Siperian Lena-joesta Koreaan. Kaikista sukulaisistaan ​​vaaleanpunainen lohi on edullisin ja edullisin. Sitä löytyy purkitettuna, pakastettuna tai tuoreena mistä tahansa supermarketista.

Se on erinomainen proteiinin ja omega-6-, omega-3-rasvahappojen lähde. Lisäksi jälkimmäisiä on 100 g:ssa tuotetta niin paljon, että ihmisen päivittäisestä tarpeesta katetaan 100 %. Puhutaanpa siitä, mitä vaaleanpunaisesta lohesta voidaan valmistaa ja kuinka ei pilata tätä arvokasta tuotetta. Ruoanlaittosalaisuuksien lisäksi tarjoamme useita mielenkiintoisia reseptejä, jotka voivat koristella jopa juhlapöytää.

Kuinka keittää vaaleanpunaista lohta?

Helpoin ja nopein tapa valmistaa vaaleanpunaista lohta on keittäminen. Ennen kuin aloitat, kala on valmisteltava. Kaikki riippuu siitä, missä muodossa se on ostettu: ruho, fileepalat tai pihvit. Itse asiassa kalakeittoon ja erilaisiin keittoihin ensimmäinen vaihtoehto on paras. Kalat on puhdistettava perusteellisesti suomuista, perattava ja huuhdeltava juoksevan veden alla. Sulata pakasteet huoneenlämmössä. Mitä tulee itse ruoanlaittoprosessiin, niin:

• laita kala- tai ruhopalat kylmään veteen, kiehauta ja vähennä sitten lämpöä keskitasolle;
• lisää suola keittämisen lopussa;
• kypsennä kala suljetun kannen alla, jotta aromi ja mehukkuus säilyvät;
• jotta palat eivät hajoa, lisää liemeen pieni määrä kasviöljyä;
• kypsennysaika riippuu palasten koosta, 20-25 minuuttia riittää koko ruholle, kun taas liha tulee helposti jakaa erillisiin lautasiin.

Kaikki eivät tiedä, mitä voidaan valmistaa tuoreesta tai jäädytetystä vaaleanpunaisesta lohesta. Ensimmäiseksi suosittelemme tuoksuvaa ja ainutlaatuista suomalaista kermakeittoa. Kukapa, jos ei pohjoiset ihmiset ja innokkaat kalastajat, tietää paljon punaisista kaloista.

lohikeyto

Epätavallisen ja vaikeasti lausuttavan nimen alla on perinteinen suomalainen Paksu, runsas ja runsas, se on juuri sopiva talvilounaalle. Tuotesarja on yksinkertainen ja edullinen:

• vaaleanpunainen lohi (filee) - 350 g;
• purjo - 1 kpl;
• perunat - 350 g;
• raskas kerma - ¾ kuppia;
• vesi - 3 lasia;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.;
• Laakerinlehti;
• voita - 1 rkl. l.
• tärkkelys - 1 rkl. l.
• suola, tilli, sitruuna, pippuri - maun mukaan.

Tämä on optimaalinen, edullisin ja nopein vaihtoehto ruoanlaittoon. tuoreesta pakastetusta vaaleanpunaisesta lohesta tai tuoreesta. Prosessi kestää enintään puoli tuntia.

Kuumenna oliiviöljy paksupohjaisessa pannussa ja kuullota siinä hienonnettu purjo. Heti kun se pehmenee, lisää vesi, laakerinlehti ja kiehauta korkealla lämmöllä. Kasta isoiksi paloiksi (tai pieniksi kokonaisiksi) leikatut perunat pannulle. Kypsennä, kunnes se on valmis. Lisää sitten kalapalat, keitä 5 minuuttia, kaada joukkoon kerma ja sekoita hyvin. Sekoita maissitärkkelys erillisessä kulhossa 1 rkl. l. vettä liuottaen sen kokonaan. Lisää puuro pannulle ja keitä keittoa, kunnes se paksuuntuu. Voit lisätä tai vähentää tärkkelyksen määrää makumieltymysten mukaan. Mitä enemmän sitä on, sitä paksumpi liemi. Lisää voita kuumaan keittoon. Ripottele päälle runsaasti yrttejä ja lorauta sitruunamehua ennen tarjoilua.

Ruoanlaitto pariskunnalle

Tämä on loistava vaihtoehto niille, jotka paastoavat, laihduttelevat tai haluavat vain järjestää muutaman paastopäivän keholle vaikkapa lomien jälkeen. Mitä kalasta voidaan keittää? Vaaleanpunainen lohi on kala, josta voit valmistaa erinomaisia ​​höyrytettyjä pihvejä. Mitään erityistä reseptiä ei tarvita. Riittää, kun sinulla on kaksinkertainen kattila tai monitoimikeitin tällä toiminnolla. No, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi.

Käytä erilaisia ​​vihanneksia. Esimerkiksi porkkanat, maissi, kesäkurpitsa tai vihreät parsapavut, herneet, pavut ja erilaiset kasvikset. Punaista kalaa täydentää täydellisesti pinaatti. Voit valmistaa kaikki yhdessä tai erikseen. Jotta ruokalaji ei näytä miedolta, lisää valkosipulia, sitruunamehua tai vähän soijakastiketta, erilaisia ​​yrttejä.

Paistamme vaaleanpunaista lohta herkullisesti

Vaaleanpunainen lohi on ansainnut mainetta kuivana kalana, jota on melko vaikea syödä paistettuna, eikä se eroa erityisestä mausta. Mielipide on täysin väärä. Kala sopii hyvin paistamiseen, sinun tarvitsee vain osata tehdä se.

Ensinnäkin marinaatit. Ne ovat välttämättömiä sen varmistamiseksi, että kalanliha pysyy mehukkaana kypsennyksen aikana. Käytä soijakastiketta, sitruunamehua, viiniä, kermaa, valko- ja mustapippuria, mausteiksi sopivat parhaiten inkivääri, basilika, tilli, persilja.

Toiseksi, muista, että voit valmistaa herkullisia paistettuja kalapaloja vaaleanpunaisesta lohesta vain, jos lämpötila- ja aikaolosuhteet noudatetaan. Jos ylivalotat fileen pannulla, se on toivottoman kuiva. Lisäksi vain kastikkeet ja erilaiset kastikkeet voivat pelastaa tilanteen.

Kolmanneksi paista vaaleanpunaista lohta poistamatta kuorta, jotta se ei hajoa ja pysy mehukkaana. Älä leikkaa filettä liian pieniksi paloiksi, on parempi leikata se osiin ennen tarjoilua.

hunaja-soijamarinadissa

Resepti on yllättävän yksinkertainen, mutta samalla omaperäinen ja mielenkiintoinen. Mausteisessa marinadissa kypsennetty vaaleanpunainen lohi on mehukasta ja mureaa. Tarvitset vain vaaleanpunaisen lohifileen (noin 1 kg), 1 rkl. l. voita (sulatettu), ruskeaa sokeria, oliiviöljyä, hunajaa, soijakastiketta ja valkosipulinkynsi (silputtuna).

Jaa kala kahdeksaan yhtä suureen osaan. Sekoita matalassa ja leveässä kulhossa kaikki muut ainekset tasaiseksi. Kaada lohifile syntyneellä marinadilla ja anna seistä vähintään 30 minuuttia, mutta enintään tunti. Paista valmistetut palat pannulla (grilli tai tarttumaton) kypsäksi. Aseta ne aluksi nahkapuoli alaspäin ja keitä 10-20 minuuttia. miedolla tulella. Valele ajoittain loppu marinadilla. Valmis liha on kerrostettava lautasiksi. Tarjoa kala kuumana, höyrytettyjen vihannesten ja kevyen jogurttikastikkeen kera tillillä ja sitruunalla. Tämä ruokalaji on loistava vaihtoehto vaaleanpunaisesta lohifileestä nopeasti ja maukkaaksi valmistuvaan.

Vaaleanpunainen lohi hiilellä

Tämä kypsennysmenetelmä on hieman samanlainen kuin edellinen. Kuten paahtamisen yhteydessä, muista esiliottaa ja ajasta. Hiilellä kypsennetty lohi pystyy sisustamaan ystävällisiä kokoontumisia ja monipuolistamaan tavanomaista lihagrilliä kaikille. Tässä tapauksessa etusija tulisi antaa tuoreelle tai jäädytetylle on huomattavasti huonompi laatu ja maku. On olemassa monia vaihtoehtoja, mitä voidaan keittää vaaleanpunaisesta lohesta hiilellä. Käytä kokonaista ruhoa tai annospihvejä, fileepaloja tai vartaita.

Kokonainen lohi hiilellä: resepti

Tarvitset suuren kalan, joka painaa 1,5-2 kg. Puhdista se suolistosta, suolesta, huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Hiero sitten kauttaaltaan ja sisältä oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Voit täyttää sen sitruunalla, tillillä ja persiljalla. Aseta kala öljyllä voideltuun folioon ja kierrä kiristyssideellä niin, että pää vedetään häntää kohti. Levitä leppälastuja kalan ympärille ja lisää vettä. Grillaa kalaa tunnin ajan, anna jäähtyä ja tarjoile.

Kuinka voit valmistaa vaaleanpunaista lohta uunissa?

Yksi suosituimmista tavoista valmistaa vaaleanpunaista lohta on paistaminen uunissa lisäämällä erilaisia ​​vihanneksia, mausteita ja mausteita. Reseptejä on täsmälleen yhtä monta kuin on punaisen kalan ystäviä. Pääperiaate tässä tapauksessa ei ole ylikypsennä, muuten liha on kuivaa. Optimaalinen kypsennysaika on 30-35 minuuttia, tee säädöt suuntaan tai toiseen, riippuen palasten tai ruhon koosta.

Aloita tutustuminen yksinkertaisimmalla vaihtoehdolla. Jaa ruho kahteen suureen fileenauhaan, puhdista ne luista. Valmista matala uunivuoka kalan mukaan. Laita pohjalle voita (4 ruokalusikallista) ja 2 ruokalusikallista. l. hienonnettua persiljaa tai tilliä. Laita 240°C esilämmitettyyn uuniin. Anna olla, kunnes yrtti alkaa poreilla sulassa voissa. Ota muotti pois ja aseta lohifile nahkapuoli ylöspäin. Paista uunissa 8 minuuttia. Poista sitten iho (sen pitäisi erottua helposti), suolaa kala ja mausta pippurilla. Laita takaisin uuniin 5-10 minuutiksi. Voitele valmiit kalat voilla ja ripottele päälle yrttejä, koristele sitruunaviipaleilla ennen tarjoilua.

On mahdotonta puhua sellaisesta menetelmästä vaaleanpunaisen lohen kypsentämiseksi uunissa kuin taikinassa paistaminen. Se voi olla hiivaa, puffaa tai jopa murokeksi. Kiinnitä huomiota toiseen perinteiseen suomalaiseen reseptiin - Kalakukkopiirakkaan. Taikina on valmistettu vehnä- ja ruisjauhoseoksesta. Tärkeintä tässä piiraassa on täyte, joka koostuu punaisen kalan paloista, sianrasvasta ja rasvaisesta kermasta.

Suolattua vaaleanpunaista lohta

Kun kysytään, mitä voi valmistaa vaaleanpunaisesta lohesta (pakastetusta tai tuoreesta) välipalaksi, paras vastaus on mausteinen suolaus. Prosessi on erittäin yksinkertainen suorittaa. Suolausaika riippuu suoraan kalan koosta. Joten 1-1,5 kg painavalle ruholle riittää 4-5 päivää, joskus päivä riittää pienille paloille. Kun kypsennät kevyesti suolattua kalaa, säilytä sokerin ja suolan suhde 1:2. Hiero seos kalan päälle ja laita tiiviiksi kerrokseksi ilmatiiviiseen astiaan. Laita jääkaappiin ja anna vetäytyä sopivan ajan. Matkan varrella voit lisätä maun mukaan sitruunamehua, erilaisia ​​yrttejä (tilli on suosituin), pippuria. Valmiista kalasta voi valmistaa voileipiä, pikkupurtavaa, suolaisia ​​rahkajuustolla täytettyjä profitrooleja jne.

Mitä tuoreen vaaleanpunaisen lohen maidosta voidaan valmistaa?

Jos kaikki on tarpeeksi selvää kalan kanssa ja voit keittää sen millä tahansa yleisesti tunnetuista keittomenetelmistä, jää järkevä kysymys siitä, mitä tehdä maidolla. Joskus hän hämmentää kokeneitakin kotiäitejä. Lohi on kooltaan suuri, ja huolimatta siitä, että vaaleanpunainen lohi on niiden pienin edustaja, maito voi olla melko suuri. Emme syvenny tiettyihin resepteihin, vaan muistamme vain, että tämä on osa kalaa, ja siksi se voidaan keittää kaikilla edellä mainituilla tavoilla.

Aloitteleville kotiäidille ehdotimme, mitä voidaan keittää vaaleanpunaisesta lohesta, ja kokeneemmille kotiäidille saimme luultavasti pari mielenkiintoista ideaa. Kalan kypsentämistä ei pidä rajoittaa yhteen tiettyyn reseptiin. Tämä on erittäin mielenkiintoinen, terveellinen ja maukas tuote, joka on helppo sisällyttää päivittäiseen menuun monin eri tavoin. Keitä, hauduta, paista, suolaa, paista, grillaa. Sanalla sanoen kokeilu.

Vaaleanpunaiset lohiruoat voidaan turvallisesti sisällyttää juhlamenulle. Tätä kalaa pidetään herkkuna, ja lisäksi se näyttää erittäin herkulliselta pöydällä sen lihan punaoranssin sävyn vuoksi. Uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi toimii erityisen hyvin - edes ne, jotka eivät pidä kalasta ollenkaan, eivät kieltäydy niin herkullisesta ja tuoksuvasta palasta.

Tämän punaisen kalan hyödyllisistä ominaisuuksista on legendoja. Vaaleanpunaisen lohen liha on ainutlaatuinen luonnollinen vitamiini- ja hivenainevarasto, lääkärit suosittelevat mahdollisuuksien mukaan sisällyttämään se lasten ja aikuisten ruokavalioon vähintään kerran kuukaudessa. Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että tällainen maukas lisäosa auttaa torjumaan tuki- ja liikuntaelimistön, kilpirauhasen ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia. lisäksi se estää kasvainten ilmaantumista, puhdistaa kehon myrkkyistä ja edistää kehon yleistä nuorentumista.

Muista suositella palan paistetun vaaleanpunaisen lohen syömistä vieraille, jotka kamppailevat ylipainon kanssa tai tarkkailevat vartaloaan. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi ruokalaji voidaan syödä ilman pelkoa painonnoususta. Samalla se on varsin tyydyttävää - vaaleanpunainen lohenliha sisältää suuren määrän aminohappoja, jotka edistävät pitkäkestoista kylläisyyden tunnetta.

Uunissa paistamiseen on parempi käyttää jäähdytettyä vaaleanpunaista lohta, jota ei ole jäädytetty. Jos käytät foliota kypsennyksen aikana, älä vaivaudu kummalle puolelle (matta tai kiiltävä) laitat sen uunipellille. On todistettu, että tämä ei vaikuta valmiin ruoan kypsennysaikaan eikä makuun.

Vaaleanpunainen lohi uunissa, paistettu foliossa juustokuoren kanssa

Tämän reseptin vaikein osa on kalan fileointi. Jos olet huolissasi siitä, että sinulla saattaa olla vaikeuksia tämän toimenpiteen kanssa, pyydä teurastamaan kalanruho myymälässä tai torilla. Muuten, muita lohiperheen "edustajia" - sockeye lohi, chum lohi, coho lohi - voidaan käyttää myös ruoanlaittoon.

Tarvitset:

• vaaleanpunainen lohi (tai muu kala) - leikkaamaton ruho noin 2,5 kg tai 1 filee, joka painaa noin 1 kg;
• rasvainen majoneesi - 3-3 rkl. l. (noin 80-100 g);
• pieni sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 keskikokoista neilikkaa;
• sitruuna - puolikas;
• kova juusto (venäläinen sopii) - 50-70 g;
• suola - noin 1 tl;
• mustapippuri tai paprikasekoitus (lisäämättä suolaa) - 1-2 hyppysellinen;
• leivinfolio - hieman suurempi kuin leivinpaperin koko.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmistele kala - poista suomut, suolisto sisäosat, leikkaa evien taakse ja erota pää. Erottele filee varovasti liu'uttamalla leveää terävää veistä harjannetta pitkin. Leikkaa irti evät ja kylkiluut. Jos haluat keittää koko ruhon, tee sama toisella fileellä (huomaa, että loput tuotteet tarvitsevat 2 kertaa enemmän). Muuten voit valmistaa muita ruokia jäljellä olevasta kalasta.

2. Suola ja pippuri (hieroen kevyesti) fileet molemmilta puolilta ja jätä 15-20 minuutiksi lautaselle, uunipellille tai leikkuulaudalle.

3. Valmista kastike vaaleanpunaisen lohen leivontaan. Raasta puolikkaan sitruunan kuori (käytä hienoa raastetta), lisää se majoneesiin. Purista siihen valkosipuli ja sekoita.

4. Raasta juusto (käytä karkeaa raastetta). Kuori sipuli, leikkaa puoliksi ja leikkaa ohuiksi (noin 2-3 mm paksuisiksi) puolirenkaiksi.

5. Purista puolikkaasta sitruunasta mehu ja kaada se mausteissa kastettujen kalojen päälle molemmin puolin.

6. Kytke uuni päälle - sen pitäisi lämmetä 250⁰C. Valmistele uunipelti (niin että filee mahtuu vapaasti) ja laita folio sen päälle ja sen päälle filee, nahka alaspäin. Levitä päälle ja sivuille puolet valkosipuli-majoneesiseoksesta, laita sipuli päälle. Pippuroi kevyesti sipulikerros ja sivele lopulla kastikkeella. Ripottele fileen pinta tasaisesti juustolla. Muotoile pienet reunat folion reunoille.

7. Laita uunipelti uuniin, paista vuokaa noin 20 minuuttia (juuston tulee sulaa ja ruskeaa kevyesti). Ota filee pois uunista. Kun se on hieman jäähtynyt, jaa osiin terävällä veitsellä ja siirrä lastalla yhteiselle astialle tai lautasille.

Hienonna tilli hienoksi ja ripottele kuori vaaleanpunaisen lohen paloille. Näin helppoa on keittää vaaleanpunaista lohta uunissa juustokuoren alla. Älä unohda riisiä, perunamuusia tai kasvissalaattia.

Mehukas vaaleanpunainen lohi uunissa tomaateilla, sipulilla ja juustolla

Ruoka, jossa on vähän ainesosia ja valmistetaan nopeasti. Joten vaaleanpunaista lohta voidaan keittää sekä perheen illalliseksi että odottamattomien vieraiden saapumiseen. Kala paistetaan ilman majoneesia tai smetanaa, mutta kerrokset kasviksia ja juustoa auttavat sen pysymään mehukkaana ja mureana ja antavat sille erityisen herkullisen ilmeen. Kastikkeen puutteen lisäksi ruokalaji on hyvin läheinen kalasukulainen.

Se tulee ottamaan

• vaaleanpunainen lohi - ruho, joka painaa noin 1 kg;
• pienet tomaatit (kuten "kerma") - 5-6 kpl;
• sipuli - 2-3 keskikokoista sipulia;
• kova juusto - 80-100 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• jauhettu mustapippuri - pieni ripaus;
• suola - noin 0,5 tl;
• persilja tai muut vihreät - 2-3 oksaa;
• leivinfolio niin, että se peittää pellin kokonaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuori vaaleanpunaisen lohen ruho, leikkaa pää, suolet irti ja pese. Leikkaa kalat keittiösaksilla irti evät ja häntä ja leikkaa sitten veitsellä kalat noin 3,5 cm leveiksi paloiksi (pihvit), suolaa kevyesti, ripottele päälle mustapippuria (valinnainen).

2. Leikkaa kolmasosa sitruunasta pois, purista mehu siitä ja ripottele päälle vaaleanpunaista lohta. Jätä kala lautaselle - se tulee liottaa mausteissa.

3. Jauha juusto karkealla raastimella. Pilko sipuli - leikkaa ensin jokainen sipuli puoliksi pituussuunnassa, sitten poikki, enintään 2 mm leveiksi puolirenkaiksi. Leikkaa loput sitruunasta samalla tavalla.

4. Leikkaa tomaatit enintään 3 mm leveiksi viipaleiksi.

5. Kytke uuni päälle ja esilämmitä se 180⁰C. Vuoraa uunipelti foliolla, laita vaaleanpunaisen lohen paloja kahdessa rivissä noin 1,5 cm:n etäisyydelle toisistaan ​​(kalvo foliolla).

6. Laita jokaiseen viipaleeseen sitruunaviipale. Täytä kalarivit sipulilla, levitä päälle tomaatit (satunnaisessa järjestyksessä).

Täytä rivit vihanneksilla juustolla ja lähetä uunipelti uuniin. 15 minuutin kuluttua kala on valmista. Ota pois, ja kun se on hieman jäähtynyt, jaa osiin, siirrä lautasille tai tavalliselle lautaselle, koristele yrteillä. Mehukas vaaleanpunainen lohi uunissa on valmis. Koska kalasta tulee niin tyylikäs, se voidaan tarjoilla myös juhlapöydälle.

Kuinka leipoa vaaleanpunainen lohi vihannesten kanssa uunissa hihassa

Valmistamalla punaista kalaa tämän reseptin mukaan, saat erittäin mehukkaan, maukkaan ja vähäkalorisen ruoan. Se valmistetaan ilman pisaraa ylimääräistä rasvaa - kala haudutetaan vihanneksista vapautuvassa mehussa. Leivinholkkia on ihanteellista käyttää, sillä siinä säilyy maksimimäärä ravinteita, mutta jos sitä yhtäkkiä ei ollut, voit kääriä kalat tiiviisti folioon tai käyttää kannellista uunivuokaa. Koska vaaleanpunainen lohi kypsyy uunissa enintään puoli tuntia, sinun ei tarvitse odottaa kauan yhdenkään ruoan kanssa.

Tarvitset:

• vaaleanpunainen lohi leikkaamaton tuore - 1 kpl. (noin 1 kg);
• sipuli - 2-3 kpl;
• paprika - 3 kpl. (voit käyttää eri värejä, astiasta tulee kirkkaampi ja herkullisempi);
• keskikokoinen porkkana - 1 kpl;
• pienet tomaatit (kerma tai kirsikka) - 6 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• jäädytetty maissi (ystäville) - 2 rkl. l.;
• suola - (noin 0,5 tl, voi olla vähemmän);
• mustapippuri ja kuivatut yrtit - ripaus kutakin;
• hiha leivontaa varten.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Puhdista vaaleanpunainen lohi, perista se, pese, leikkaa pää, evät ja häntä. Tee ruhon takaosaan poikittaisia ​​leikkauksia 3-3,5 cm:n etäisyydellä (harjanteesta leikkaamatta). Leikkaa sitruuna puoliksi, purista puolikkaasta mehu. Laimenna siihen suolaa ja pippuria, hiero kalaa sisältä ja ulkoa syntyneellä marinadilla.

2. Kuori vihannekset (paitsi tomaatit), leikkaa noin 1 cm leveiksi renkaiksi ja leikkaa tomaatit puoliksi.

3. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi, laita ne vaaleanpunaisen lohen selässä oleviin viiltoihin. Laita uuni päälle lämpenemään (astia paistetaan 180 asteessa). Sido hiha toiselta puolelta ja aseta se uunipellille. Laita siihen puolet vihanneksista ja maissista, sitten kalasta ja taas vihanneksista maissin kanssa. Ripottele kaikki kuivatuilla yrteillä.

4. Sido hiha toiselta puolelta. Tee päälle muutama reikä neulalla - niin hiha ei varmasti halkea paistamisen aikana. Aseta pelti uuniin. Poista 30 minuutin kuluttua ja anna jäähtyä hieman.

Siirrä vaaleanpunainen lohi varovasti astiaan, laita vihannekset sivuille. Vaaleanpunainen lohi leivottiin uunissa kasvisten kanssa, joten se oli kyllästetty niiden mauilla ja aromilla. Nämä kasvikset ovat täydellinen lisuke kalalle. On vaikea kuvitella terveellisempää ja ruokavaliollisempaa ruokaa, jolla on samanlainen maku.

Uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi perunoiden kanssa

Kuka voi kiistää sen tosiasian, että fish and chips ovat käytännöllinen win-win-vaihtoehto. Luulen, että keskuudessamme niitä on hyvin vähän, eikä vain sellaisia. Loppujen lopuksi se on todella maukasta. Perunat voidaan kypsentää erikseen lisukkeena, tai voit laittaa ne lautaselle kalan kanssa ja paistaa uunissa. Tuloksena oleva ruokalaji on kuin kerroskakku, mehukas, maukas ja tuoksuva. Ja myös erittäin kaunis, kuvittele tämä kala vihanneskerroksen alla juhlapöydällä. Kaikkea ei tarjoilla, joskus pitää vain syödä herkullisia kalaruokia.

Tämän todella kuninkaallisen herkkuuden salaisuus on erityinen täyte. Tällainen mehukas ja tuoksuva vaaleanpunainen lohi uunissa voi valmistaa helposti jopa aloittelija kokki. Ainoa vaikeus, joka voi odottaa häntä matkalla menestykseen, on kalan leikkaaminen fileiksi. Mutta tämä ongelma voidaan ratkaista myös ostamalla valmiita fileitä suuresta supermarketista tai kalakaupasta.

Tarvitset:

• tuore vaaleanpunainen lohi - kokonainen kala, joka painaa noin 1,5 kg, tai valmis filee (1-2 kpl) - 1 kg;
• keskikokoinen sipuli ja porkkana - 1 kpl;
• keskirasvainen majoneesi ja smetana - 5 rkl. l. liukulevyllä (noin 150 g kukin);
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l. vihannesten paistamiseen + 2 rkl. l. leivinpellin voitelemiseen;
• juusto - 50-70 g;
• muna - 2 kpl;
• suola - noin 0,5 tl;
• jauhettu mustapippuri tai mausteseos kalalle - 1-2 hyppysellinen.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Puhdista kala suomusta, suolesta, pese. Leikkaa ruhon pää irti. Erottele 2 fileetä terävällä veitsellä - leikkaa harjanteesta ensin molemmilta puolilta. Leikkaa pois selkä- ja vatsaevät sekä kylkiluut.

2. Pese valmis filee uudelleen, kuivaa ja leikkaa noin 3,5-4 cm leveiksi paloiksi, suolaa kala pinnalle, ripottele päälle pippuria tai mausteita.

3. Kuori vihannekset. Raasta porkkanat (on parempi käyttää isojen reikien puolta). Leikkaa sipuli neljään osaan ja leikkaa ohuiksi (noin 0,5 cm leveiksi) suikaleiksi.

4. Laita paistinpannu tuleen, kaada siihen auringonkukkaöljyä. Kun öljy on kuumaa (noin 30 sekunnin kuluttua), lisää siihen hienonnettu porkkana ja sipuli. Kuullota vihanneksia keskilämmöllä kypsiksi (älä unohda sekoittaa jatkuvasti, jotta se paistuu tasaisesti). Ota paistinpannu pois lämmöltä ja anna kasvisten jäähtyä.

5. Raasta juusto raastimen hienommalle puolelle. Riko munat kulhoon, lisää sinne smetana ja majoneesi, sekoita hyvin haarukalla. Kaada puolet juustosta seokseen ja sekoita.

6. Kytke uuni päälle ja esilämmitä se 200⁰C. Voitele uunipelti auringonkukkaöljyllä. Aseta vaaleanpunaisen lohen palaset sen päälle nahka alaspäin 1-2 cm etäisyydelle toisistaan. Levitä paistetut kasvikset kalan päälle ja täytä kaikki smetalla ja majoneesilla. Ripottele kaikki jäljellä olevalla juustolla ja laita uuniin paistumaan.

7. 15-20 minuutin kuluttua juusto ruskistuu - tämä on merkki siitä, että vaaleanpunainen lohi on kypsennetty. Ota pelti uunista ja siirrä varovasti tarjoiluvuokaan.

Herkullinen ja mehukas vaaleanpunainen lohi uunissa smetanatäytteen alla on valmis. Nauti koko perheen kanssa!

Tämän annoksen kala paistetaan paistetun sipulin ja juusto-majoneesitäytteen alla. Muista ottaa tämä yksinkertainen resepti käyttöön, jos pidät herkullisista ja kauniista ruoista. Jos pidät uunissa paistetusta lohesta punertavan juustokuoren alla, tämä on ehdottomasti sinun vaihtoehtosi.

Tarvitset:

• vaaleanpunainen lohi - 1 peramaton ruho, joka painaa noin 1,3–1,5 kg, tai 2 filettä, joiden kokonaispaino on 1 kg;
• puolikova juusto (kuten venäläinen) tai pehmeä (brynza tai Adyghe) - 100 g;
• majoneesi - 2 rkl. l. liukumäellä (noin 80 g);
• muna - 1 kpl;
• sitruuna - puolikas;
• sipuli - 1 iso tai 2 keskikokoista sipulia;
• kasviöljy (mieluiten puhdistettu) - 2 rkl. l. sipulien paistamiseen + 2 rkl. l., kalvon voitelemiseksi;
• leivinfolio - leivinpaperin koon mukaan (niin, että se menee sivuille)
• suola - kaksi pientä ripaus;
• mustapippuri - ripaus;
• vihreitä ja kirsikkatomaatteja koristeluun (valinnainen).

Ruoanlaittovaiheet:

1. Puhdista kala suomuista ja muista eläimenosista, huuhtele hyvin. Erottele pää terävällä veitsellä ja leikkaa ruho fileiksi liikuttaen harjannetta pitkin yhdeltä ja toiselta puolelta. Poista rinta- ja eväluut, huuhtele filee uudelleen ja leikkaa se poikittain normaalikokoisiksi (noin 3,5-4 cm leveiksi) paloiksi.

2. Aseta folio uunipellille ja sivele se keittoharjalla auringonkukkaöljyllä. Aseta kalapalat sen päälle niin, että saat taas 2 filettä (kuten ennen leikkaamista). Ripottele kalan päälle suolaa (ripaus per filee) ja kevyesti pippurilla.

3. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta, kaada sen päälle runsaasti vaaleanpunaista lohta. Aseta pannu sivuun - tässä vaiheessa kala imeytyy.

4. Kuori sipuli, leikkaa se puoliksi ja sitten poikki ohuiksi (noin 1,5 mm leveiksi) puolirenkaiksi. Laita pannu, jossa on kaadettu auringonkukkaöljy, tulelle ja anna lämmetä 30 sekuntia. Lähetä sipuli pannulle. Paista sitä sekoittamatta unohtamatta noin 3-4 minuuttia - kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Ota pannu liedeltä, anna sipulin jäähtyä juuri siinä.

5. Laita uuni päälle 180⁰C:een. Raasta juusto hienoksi, siirrä syntyneet "lastut" kulhoon. Lisää sinne majoneesi ja vatkaa muna joukkoon. Sekoita ainekset tasaiseksi seokseksi.

6. Laita paistetut sipulit tasaisesti marinoidun kalan päälle ja levitä sitten kaikki hyvin juusto-majoneesiseoksella. Laita vaaleanpunainen lohi uuniin.

20-25 minuutin kuluttua lautaselle leivotaan kultainen kuori - tämä on merkki siitä, että ruokalaji on valmis. Ota se uunista ja aseta se varovasti lautaselle. Jotta paistettu vaaleanpunainen lohi näyttäisi pöydällä vieläkin herkullisemmalta, koristele se tuoreilla yrteillä ja kirsikkatomaatin puolikkaalla.

Tämän ruuan salainen "temppu" on herkkä kasvisten ja smetanan kuori. Sen alla vaaleanpunainen lohi ei vain paista hyvin, vaan siitä tulee myös epätavallisen mehukas ja tuoksuva. Täydellinen makuyhdistelmä tekee tästä ruoasta suosikkisi perheessäsi, ja vieraat varmasti kysyvät sinulta tätä reseptiä.

Tarvitset:

• vaaleanpunainen lohi - 1 ruho, joka painaa 1,3-1,4 kg, tai kaksi valmista filettä, joista kukin on noin 0,5 kg;
• keskikokoiset porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
• smetana - 4-5 rkl. lusikat liukumäellä (noin 150-200 g);
• auringonkukkaöljy - 4-5 rkl. l. vihannesten paistamiseen ja 1 rkl. l. muotin voitelu;
• tuore tilli - 3-4 oksaa;
• suola - maun mukaan (noin 0,5 tl);
• mustapippuri (valinnainen) - ripaus.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Puhdista ja pese kala. Erottele pää, häntä, leikkaa evät ja kylkiluut. Leikkaa kalasta noin 4 cm leveitä pihvejä tai leikkaa harjanteesta kaksi fileetä.

2. Kuori ja hienonna vihannekset - leikkaa sipuli pieniksi (0,5 x 0,5 cm) kuutioiksi, raasta porkkanat raastimella (iso). Pese ja hienonna tilli.

3. Kaada auringonkukkaöljy kuivalle paistinpannulle ja laita se tuleen. Kun öljy on kuumaa, laita sipuli pannulle. Paista kunnes se muuttuu läpikuultavan kullanruskeaksi, lisää sitten porkkanat ja jatka paistamista. Kun porkkanat vaihtavat väriä ja pehmenevät, lisää kasvisten joukkoon smetana, tilli ja suola. Vähennä lämpöä, keitä seosta vielä puolitoista minuuttia ja laita sivuun jäähtymään.

4. Kytke uuni päälle - paistamisen aikana sen tulisi olla esilämmitetty 180⁰C:een. Valmistele muoto, jossa kypsennät vaaleanpunaista lohta - sekä metalli että karkaistu lasi sopivat. Muotin koon tulee olla sellainen, että kalan asettamisen jälkeen siihen ei jää käytännössä yhtään tilaa. Asettele kalapihvit tai -fileet lautaselle, pippuri halutessasi. Levitä päälle smetanassa haudutettuja vihanneksia.

Laita muotti uuniin. Jos kala on fileoitu, paista 15 (enintään 20) minuuttia. Pihvit kypsyvät hieman kauemmin - noin 30 minuuttia. Astia voidaan tarjoilla pöydälle sekä kuumana että kylmänä - uunissa oleva vaaleanpunainen lohi on yhtä maukasta missä tahansa muodossa.

Terveellistä vaaleanpunaista lohta foliossa valkosipulilla ja yrteillä

Jos haluat valmistaa herkullisia kaloja, mutta samalla säilyttää sen hyödylliset ja ravitsemukselliset ominaisuudet, sinun tulee käyttää tätä reseptiä. Ei ylimääräisiä rasvoja, kuten majoneesia tai smetanaa, ei juustoa ja öljyssä paistettuja kasviksia, mutta silti uskomattoman maukasta ja mehukasta vaaleanpunaista lohta.

Paras ruokavalioversio vaaleanpunaisesta lohesta foliossa.

Ja lopuksi pieni neuvo. Vaaleanpunaisen lohen liha on hyvin mureaa ja kypsyy nopeasti. Liiallinen lämpökäsittely voi pilata sen maun - ruokalaji menettää mehukkuutensa ja on kuiva. Kun kuitenkin yllä olevat reseptit ovat käsilläsi, voit valmistaa tämän terveellisen kalan samalla menestyksellä. Uunissa olevasta vaaleanpunaisesta lohesta voi tulla yksi suosikkikalaruoistasi.

Kala pöydällä on maukasta ja terveellistä. Kalan sisällyttäminen ruokavalioon on pakollista 2-3 kertaa viikossa. Loppujen lopuksi se on omega-3-rasvahappojen, proteiinin, fosforin ja useiden muiden hivenaineiden lähde. Vaaleanpunainen lohi on yleinen lohikalalaji ja edullisin. Sopii laihduttajille, koska 100 g sisältää 150 kcal. On parempi antaa etusija tuoreelle kalalle, mutta kaupoissa voit usein ostaa pakastettua. Tärkeintä on sulattaa luonnollisesti huoneenlämmössä tai hitaasti jääkaapissa ilman aggressiivisia menetelmiä.

Vaaleanpunainen lohi on kuivahtava kala, mutta se on helppo kypsentää ja siitä tulee pehmeä ja mehukas, kannattaa esimarinoida tai paistaa rasvaisen kastikkeen kanssa. Riittää, kun marinoidaan 30 minuuttia, mutta jos mahdollista, anna maustua useita tunteja tai yön yli jääkaapissa. Kala kyllästyy paremmin marinadimakuilla, jos teet kylkiluiden sivuille lovet. Leivonta on tuotteen hellävaraista käsittelyä, jossa säilytetään mahdollisimman paljon kivennäisaineita ja vitamiineja. Paistettu vaaleanpunainen lohi sopii dieettiruokaan ja juhlaan.

Kuinka valmistaa vaaleanpunaista lohta uunissa mehukasta ja pehmeää

Yksinkertaisin resepti paistetun vaaleanpunaisen lohen keittämiseen tarjoaa kalan hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämisen maksimaalisesti.

1. Vatkaa 2 oravaa vaahdoksi ja kaada puoli lasillista murskattuja keksejä lautaselle.
2. Mausta valmistetut pihvit, kasta ensin vaahdotettuun proteiineihin ja pyöritä sitten korppujauhoissa.
3. Laita kalat tarttumattomalle uunipellille ja paista keskilämmöllä 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Klassiseen reseptiin vaaleanpunaisen lohen maukkaaksi ja helpoksi keittämiseksi uunissa on parempi ottaa jäähdytetyt fileet, mutta myös pakastetut ruhot sopivat. 2 kalaa varten tarvitset:

• 2 sitruunaa
• majoneesipaketti,
• 4 rkl oliiviöljy ja klassinen maustesarja: suolaa, mustapippuria, tuoreita yrttejä.

Käsittele ensin kala ja marinoi 30 minuuttia. Purista marinaadia varten mehu 1 sitruunasta, lisää tähän majoneesi, kaada öljy, mausta maun mukaan. Laita sitten kokonaisia ​​tillin ja persiljan oksia vatsaan, leikkaa toisen sitruunan viipaleiksi. Kääri folioon, kaada päälle jäljellä oleva marinadi ja paista 200 asteessa 45 minuuttia.

Kuinka valmistaa herkullista lohta perunoiden kanssa

Paistettu lohi perunoiden kanssa sopii juhlaillalliselle. Tarvittaisiin:

• 600-800 g kalafilettä,
• 6-8 keskikokoista perunaa
• 1 kuppi kermaa 30 % rasvaa
• 150 g kovaa juustoa,
• 100 g voita,
• 1 sitruuna
• mauste kalalle.

1. Leikkaa filee 5 cm paksuisiksi paloiksi.
2. Mausta suolalla, pippurilla, kalamausteella, kaada päälle sitruunamehu ja marinoi enintään puoli tuntia.
3. Leikkaa kuoritut perunat paksuiksi viipaleiksi.
4. Voitele muoto pehmeällä voilla ja levitä perunat tasaiseksi kerrokseksi, sitten kala ja kaada kerma.
5. Peitä tiiviisti foliolla ja paista uunissa 180 asteessa 45 minuuttia.
6. Poista folio, ripottele päälle juustoraastetta ja anna vetäytyä vielä 5 minuuttia.

Tarjoile kuumana vihreän salaatin kanssa.

Vihannesten kanssa paistettu vaaleanpunainen lohi

Tämän reseptin kiloa kalaa varten tarvitset 200 g sipulia, tomaattia ja porkkanaa vihanneksista, 400 g makeaa paprikaa, nippu tuoretta persiljaa, halutessasi mausteisen maun ystäville - 1 punainen chili.

1. Fileoi vaaleanpunaiset lohiruhot, huuhtele, kuivaa talouspaperilla ja mausta maun mukaan suolalla, pippurilla tai muilla mausteilla.
2. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, makeat ja kuumat paprikat - nauhoiksi (puhdista chili etukäteen siemenistä), tomaatit - ohuiksi ympyröiksi.
3. Kaada 2 rkl pannulle. kasviöljyssä ja paista ensin porkkanat ja sipulit kullanruskeiksi miedolla lämmöllä, lisää hienonnettu paprika ja hauduta 10 minuuttia.
4. Laita kala voideltuun muotoon, päälle kasvispata ja tomaattiympyrät.
5. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita muottiin peitettynä kannella tai foliolla 25 minuutiksi.

Tarjoile hienonnetulla yrteillä ripottuna itsenäisenä annoksena ilman lisuketta. Tämän reseptin juhlalliseen versioon tarvitset vielä yhden sitruunan. Mausta pienet kalaruhot ja täytä vuorotellen tomaatti-, sipuli- ja sitruunarenkailla. Laita kalojen väliin neljään osaan leikatut paprikapalat. Valuta kasviöljyllä ja laita uuniin. Laita lautaselle leikkauspuoli ylöspäin - valmis ruokalaji näyttää kirkkaalta ja tyylikkäältä.

Pehmeän vaaleanpunaisen lohen resepti foliossa

Sitruunan ja yrttien maut yhdistyvät täydellisesti kalan kanssa, eikä vaaleanpunainen lohi ole poikkeus. Tämän ruuan resepti on koostumukseltaan yksinkertainen ja seurauksena - kala tuoreiden yrttien tuoksulla.

Sinun on valittava:

• vaaleanpunainen lohi per 1 kg,
• 1 sitruuna
• 5-6 palaa oliiveja,
• yrteistä - tuore rosmariini, vihreä sipuli ja basilika, pari oksaa,
• 1/2 tl kuivattu valkosipuli,
• 1 tl humala - suneli,
• 50 ml teriyaki-kastiketta.

1. Peitä uunipelti foliolla ja voitele oliiviöljyllä.
2. Laita sen päälle valmis vaaleanpunainen lohi (kuorittu, perattu ja ilman päätä) ja raastettu suolan ja valkosipulin seoksella.
3. Laita vihreitä ja yrttejä, oliiveja ja sitruunaviipaleita vatsaan.
4. Tee leikkauksia toiselle puolelle ja laita niihin sitruunaviipaleet, kaada päälle teriyaki-kastiketta, ripottele päälle suneli-humalaa ja vastajauhettua pippuria.
5. Kääri folioon ja anna marinoitua 15 minuuttia.
6. Laita uuni kiertoilmatilaan 220 asteen lämpötilaan ja kypsennä puoli tuntia.
7. Poista sitten folio ja alenna lämpötilaa, paista kullanruskeiksi. Tarjoile sitruunan kanssa, koristele yrteillä.

"Herkkä" vaaleanpunainen lohi porkkanoilla ja sipulilla

1 kalaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• 2 porkkanaa
• 2 polttimoa
• 150 g smetanaa ja majoneesia,
• 1 sitruuna
• joukko mausteisia mausteita kalalle ja yrteille, jotka valitaan maun mukaan (se voi olla tilliä, persiljaa, basilikaa).

1. Valmistele kala ja leikkaa se paloiksi.
2. Ripottele päälle sitruunamehua, mausta merisuolalla, halutessasi musta- tai valkopippurilla.
3. Valmista marinadi sekoittamalla majoneesia, smetanaa, tuoreita yrttejä ja mausteita.
4. Sivele lohi seoksella ja marinoi 30 minuuttia.
5. Leikkaa sipuli, raasta porkkana ja paista kasvikset kasviöljyssä.
6. Öljyä muotin pohja ja levitä kalanpalat päälle niin sanottu paistamisen "takki" ja paista kypsiksi.

Kala "Lakomka" vaaleanpunaisesta lohesta

500 grammaan kalaa tarvitset:

• 150 g mitä tahansa kovaa juustoa,
• muutama ruokalusikallinen majoneesia ja mausteita maun mukaan.

Jäähdytetystä fileestä tulee mureampi ruokalaji tai leikkaa itse kokonainen kala paloiksi, mausta ja pidä hetki ruokaa varten. Voitele majoneesilla, päälle kerros juustoraastetta. Paista 180 asteessa noin puoli tuntia, kunnes pinta on kaunis. Halutessasi voit ensin laittaa tomaattiviipaleita kalapalojen päälle juustokerrokselle. Kypsennyksen aikana tomaattimehu valuu ulos, pehmentäen vaaleanpunaista lohta.

Kala porkkanoilla ja valkosipulilla

Koostumus sisältää:

• 800 g kalaa (mieluiten pihvejä),
• 100 g porkkanaa ja sipulia,
• 100 ml majoneesia,
• 100 g voita,
• puolikas sitruuna,
• 2-3 valkosipulinkynttä,
• erikoismauste kalalle.

1. Seos kalalle voidaan valmistaa kotona. Sekoita tätä varten yhtä suuret osat musta- ja valkopippuria, Provence-yrttejä ja kuivattua persiljaa, 3-4 laakerinlehteä. Jauha kaikki ainekset huhmareessa ja säilytä valmis seos jopa useita kuukausia.
2. Laita kalat 15 minuutiksi marinaadiin, jossa on suolaa, mausteita ja sitruunamehua.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat, hienonna valkosipuli veitsellä.
4. Revi folio hieman pihvin kokoa suuremmiksi paloiksi. Laita valmis kala folioon, kullekin - viipale jäähdytettyä voita, vihannessekoitusta ja pakata tiiviisti folioon.
5. Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita saadut niput öljytylle uunipellille ja kypsennä 30 minuuttia.

Kuinka valmistaa herkullinen ja helppo taikina

Ja vaaleanpunainen lohi taikinassa on yksinkertainen ruokalaji, joka väittää olevansa kruunu. Reseptin yksinkertaistamiseksi osta lehtitaikina kaupasta. Tarvitset myös:

• kalafilee 500-700 g,
• 1 appelsiini
• nippu rucolaa
• 3 rkl oliiviöljy,
• keltuainen.

1. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ja jaa se kahtia.
2. Pistele yksi kerros haarukalla ja paista 20 minuuttia, jotta taikina on kypsää.
3. Raasta appelsiinin kuori, yhdistä rucolaan, oliiviöljyyn, mausta. Sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi.
4. Laita kala paistetun kerroksen päälle, kastike päälle ja peitä taikinalla. Sulje reunat tiukasti ja tee taikinaan koloja höyryn vapautumiseksi.
5. Voitele taikina keltuaisella ja paista 200 asteessa 25 minuuttia.
6. Tarjoile kuumana sinappimajoneesin kanssa, joka on valmistettu lisäämällä rakeista sinappia klassiseen majoneesiin ja maustamalla suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Marinadi vaaleanpunaiselle lohelle

Paahtaminen kaikissa resepteissä ei käytännössä muutu, ero on vain marinadin tai kastikkeen koostumuksessa. Alkuperäinen marinadiresepti valmistetaan seuraavista aineksista:

• 1 inkivääri, 5 cm,
• 20 g sokeria tai hunajaa
• 70 ml oliiviöljyä ja soijakastiketta sekä ripaus mustapippuria.

Raasta inkivääri, lisää loput ainekset, voitele kalaruho sisältä ja ulkoa ja jätä hetki.

Toinen vaihtoehto epätavalliselle marinadille koostuu:

• 2-3 valkosipulinkynttä,
• suola,
• Sahara,
• mustapippuri,
• tomaattisose,
• sitruuna ja sipuli.

1. Kuullota hienonnettu sipuli kasviöljyssä, lisää hienonnettu valkosipuli, vähän sokeria ja tomaattipyreetä (voit korvata ketsuppilla tai hienonnetuilla tomaateilla), suolaa ja pippuria maun mukaan.
2. Kaada pari ruokalusikallista sitruunamehua ja vettä, kiehauta ja poista heti lämmöltä.
3. Paista kala kevyesti ja laita jäähtyneeseen marinaadiin 20 minuutiksi.

Korosta makua tarjoamalla kalaa kastikkeiden kera. Yrttipohjaiset kastikkeet sopivat hyvin vaaleanpunaisen lohen kanssa. Yhden reseptin koostumus sisältää:

• 2 suolakurkkua,
• 300 ml tavallista jogurttia
• 2-3 oksaa minttua ja persiljaa,
• 1 limen kuori.

Hienonna kurkut hienoksi, lisää pilkotut kasvikset, raastettu limenkuori ja jogurtti, mausta maun mukaan. Mausteisen kalan ystäville sopii piparjuurikastike, joka sisältää kolmanneksen lasillista smetanaa ja hienoksi raastettua tuoretta piparjuurijuurta (purkki), mausta.
Älä kiellä itseltäsi tämän tuotteen syömisen iloa. Loppujen lopuksi kala on erinomaisen näön ja selkeän mielen, nuoruuden ja pitkäikäisyyden lähde. Hyvää ruokahalua kaikille!

Vaaleanpunainen lohi voi kuivua paistamisen aikana. Jotta tämä punainen kala olisi todella maukasta, sinulla pitäisi olla idea vaaleanpunaisen lohen keittämisestä pannulla. On parempi kypsentää se öljyssä, jotta liha saa mehukkaan ja täyteläisen maun. On myös tärkeää valita ruoalle tuore ruho.

Ainesosat

Vaaleanpunaiset lohipihvit 4 kpl) kananmunat 1 kpl korppujauhoja 4 rkl voita 2 rkl Mausteet kalalle 2 nipistystä

• Annokset: 4
• Valmistelu aika: 15 minuuttia
• Aika valmistautua: 15 minuuttia

Kuinka valmistaa herkullista lohta pannulla

Paistamiseen voit käyttää valmiita kalan maustesarjoja tai kerätä kimpun suosikkimausteistasi. Keitetty riisi tai perunat sopivat täydellisesti tällaisten kalojen koristeluun.

Punaisen kalan kypsennys pannussa tulisi olla seuraava:

1. Ripottele kalapihvit mausteilla, suolalla. Muista, että vaaleanpunainen lohi on merikala, joten se on jo hieman murtovettä.
2. Anna palasten marinoitua 10 minuuttia.
3. Vatkaa kananmuna kulhossa haarukalla.
4. Kasta marinoidut punaisen kalan palat munamassaan, pyörittele korppujauhoissa ja lähetä pannulle voissa paistamaan.

Heti kun kala saa kultaisen sävyn, se on valmis. Tarjoile kuumana sellaisenaan tai erilaisten lisukkeiden kanssa.

Kuinka keittää lohifileetä pannulla

Tämä resepti sopii herkullisen ruoan valmistukseen minkä tahansa juhlan yhteydessä. Taikinan avulla on helppo muuttaa tavallisesta paistetusta punaisesta kalasta todellinen kulinaarinen herkku.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• vaaleanpunainen lohifilee (500 g);
• muna (1 kpl);
• sipuli (1 kpl);
• vehnäjauho (6 ruokalusikallista);
• vesi (150 ml);
• kasviöljy (3 ruokalusikallista);
• suola (1/2 tl);
• jauhettua mustapippuria (1/3 tl);
• kidesokeri (1 ruokalusikallinen).

Kypsennysprosessi suoritetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Ripottele kalafileelle suolaa, pippuria ja sokeria. Anna palasten marinoitua 15-20 minuuttia.
2. Raasta sipuli hienolla raastimella. Lisää joukkoon muna ja jauhot, sekoita hyvin. Suola massa ja kaada siihen kylmää vettä. Tuloksena olevan taikinan tulisi olla paksun hapankerman konsistenssi.
3. Kasta kalafilee taikinaan ja paista molemmin puolin paistinpannussa, kuumennetussa kasviöljyssä.

Astian valmiuden indikaattori on punertava kuori, ja sen alla tällä paahtomenetelmällä on aina mureaa massaa.

Sen lisäksi, että vaaleanpunainen lohi on erittäin maukasta, se on myös erittäin terveellistä. Kalassa on runsaasti aminohappoja, jodia ja B-vitamiineja, joten sitä suositellaan dieettiruokaksi. Runsaan lounaan tai illallisen valmistamiseksi vaaleanpunaisesta lohesta riittää, että paistat sen öljyssä. On parempi paistaa se taikinassa, jotta ruoasta tulee melko mehukas.