Ensiruoat, lisukkeet ja alkupalat valmistetaan vihreistä papuista. Luettuasi artikkelin saat monia herkullisia reseptejä.

Keitä ranskalaiset pavut ja syö ne smetanan ja valkosipulin kanssa. Mutta voit myös kokeilla terveellisen tuotteen käyttöä ensiruokien, lisukkeiden ja välipalojen valmistukseen.

Georgian vihreä papu lobio resepti

Valmista tämä ruokalaji seuraavasti:

• 1 kg ranskalaisia ​​papuja
• 3-4 valkosipulinkynttä
• 200 g saksanpähkinöitä
• 6 tomaattia
• 3 sipulia
• 0,5 chiliä

Ensimmäinen askel mausteisen Georgian kasvisruoan valmistuksessa on tomaattipyree. Hänelle 6 tomaattia, joissa on pieni määrä jyviä, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja kuoritaan. Pieniksi kuutioiksi leikattuina niitä haudutetaan enintään 5 minuuttia, minkä jälkeen ne muuttuvat nestemäiseksi massaksi tehosekoittimella tai perunamuusinalla.

• 200 g saksanpähkinän ytimiä, 3-4 valkosipulinkynttä ja 0,5 chiliä hienonnetaan tehosekoittimella
• 3 isoa sipulia, leikattu puolirenkaisiin, paistettu kasviöljyssä
• tuoreita tai pakastettuja ranskalaisia ​​papuja (1 kg) keitetyt erikseen 3 minuuttia
• sipulit, massa paprikaa, pähkinöitä ja valkosipulia sekä papupalkoja lisätään kiehuvaan tomaattisoseeseen
• hauduta yhdessä 5-7 minuuttia
• hienonna vihreät (korianteri, basilika, persilja) ja lisää lobioon

VIDEO: Vihreä papu lobio

Vihreä papukeitto: resepti

Pavut ovat hyvä lisä vihannes-, liha- ja kalaliemien ensiruokiin. Usein se keitetään maidossa, sitten keitto osoittautuu erittäin herkäksi ja ravitsevaksi.

RESEPTI: Keitto katkarapuilla ja ranskalaisilla papuilla

• 300 g vihreitä papuja
• 1 litra vettä
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 4-5 mantelia
• korianteri
• 100 g katkarapuja
• 0,5 l kookosmaitoa
• sitruuna

1. Ranskalaiset pavut keitetään erikseen. Ne ottavat 300 g per 1 litra vettä.
2. 100 g pakastekatkarapuja sulatetaan myös erikseen.
3. 1 sipuli hienoksi pilkottuna ja paistettuna oliiviöljyssä läpikuultavaksi.
4. Murskaa huhmareessa 1 valkosipulinkynsi ja 4-5 kpl. manteleita ja 1 tl korianteria. Saatu massa lisätään sipuliin ja paistetaan sen kanssa kirjaimellisesti 1 minuutti.
5. 0,5 l kookosmaitoa kiehautetaan, siihen lisätään paahdettua ja keitetään neljäsosa tuntia.
6. Katkarapuja, vihreitä papuja lisätään sammutettuun pohjaan keittoa varten.
7. Koristele keitto neljäsosilla sitruunarenkaita.

RESEPTI: Keitto-sose parsapavuilla

• 700 g ranskalaisia ​​papuja
• 5 perunaa
• 400 ml maitoa
• 20 g voita
• ruisleipä

1. 200 g vihreitä papuja keitetään odotetusti. Ne toimivat ruuan koristeena.
2. 5 keskikokoista perunaa kuoritaan, leikataan kuutioiksi ja keitetään 1 litrassa vettä.
3. 0,5 kg papupalkoja laitetaan lihamyllyn läpi ja lisätään perunoihin 3 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita.
4. Valuta kasvisliemi, homogenisoi vihannekset tehosekoittimella.
5. Lisää 400 ml kuumaa maitoa ja 20 g voita perunoiden ja papujen massaan, suolaa keittosose maun mukaan.
6. Ruoka tarjoillaan kokonaisia ​​papupalkoja ja ruiskrutonkeja lisäten.

VIDEO: Vihreä papu keitto

Pakastetut pavut: vähärasvaiset reseptit. Jäädytetyt pavut munalla: resepti. kukkakaalin ja vihreiden papujen reseptit

Pavut ovat loistava pohja nopealle ruoalle. Sitä pidetään kirjaimellisesti kaikkien talossa mahdollisesti olevien tuotteiden, esimerkiksi kananmunien, tuoreiden ja pakastevihanneksien kanssa.

RESEPTI: Ranskalaiset pavut munien kanssa

• 400 g ranskalaisia ​​papuja
• 1 sipuli
• 1 tomaatti
• 1 paprika
• 3 munaa

1. Pakastimesta otettua pakettia (400 g) vihreitä papuja keitetään 3 minuuttia, annetaan valua siivilä.
2. Sipulin puolirenkaat (1 sipuli) paistetaan kasviöljyssä. Jos on, on hyvä lisätä myös 1 kuorittu, viipaleiksi leikattu tomaatti ja 1 hienonnettu paprika.
3. 3 kananmunaa sekoitetaan, mutta ei vatkata. He suolaavat niitä.
4. Lisää sipulien (ja vihannesten) joukkoon papupalkoja ja kaada kaikki päälle munamassalla.
5. Paista, kunnes munat ovat kypsiä, välillä sekoittaen. Halutessasi voit ripotella astiaan raejuustolla tai juustoraasteella.

RESEPTI: Kukkakaalin kanssa haudutettuja ranskalaisia ​​papuja

• 1 porkkana
• 400 g kukkakaalia ja papuja paloissa
• 1 sipuli
• paprika, yrtit valinnainen

1. Kasvislisäkkeeksi sinun on otettava 400 g pakastettua kukkakaalia ja jäädytettyjä ranskalaisia ​​papuja. Ne esikeitetään samoissa tai eri vesissä. Jos yhdessä, ensin kaali lasketaan kiehuvaan veteen ja 3 minuutin kuluttua - pavunpalkoja.
2. Hienonna 1 sipuli, hiero 1 porkkana, paista ne kasviöljyssä kattilassa.
3. Jos paprikaa on, se myös paistetaan.
4. Paistettujen vihannesten joukkoon lisätään kukkakaalin kukinnot ja pavunpalot, kaikkia vihanneksia haudutetaan yhdessä kannen alla 7 minuuttia.
5. Lopussa astiaan lisätään suolaa, pippuria, yrttejä.
6. Värin ja maun saamiseksi voit lisätä haudutettuihin vihanneksiin tomaattipastaa tai tomaattipyreetä.

Pavut reseptit hitaassa keittimessä. Vihreät pavut: reseptit kasvisten kanssa. Vihreät pavut sienillä, herkkusienet: resepti

Hitaassa keittimessä ranskalaiset pavut kypsennetään nopeasti ja käytännössä ilman emännän osallistumista.

RESEPTI: Ranskalainen papu ragout vihannesten ja kanan kanssa

• 500 g broilerin filettä
• 1 sipuli
• 300 g tomaatteja
• 1 porkkana
• 400 g parsapapuja

1. 0,5 kg kanafileetä pestään perusteellisesti, leikataan kuutioiksi ja paistetaan öljytyssä monitoimikeitin kulhossa "Paistaminen" -tilassa.
2. Puolivalmisteiseen lihaan lisätään yksi iso puolirenkaiksi leikattu sipuli ja yksi iso karkealla raastimella raastettu porkkana.
3. Kaada 3 minuutin kuluttua pakastetut tai tuoreet vihreät pavut, suola, pippuri ja tomaattineljännekset (300 g) monitoimikeittimen kulhoon.
4. Aseta laite "sammutus"-tilaan 40 minuutiksi.
5. Astia voidaan tarjoilla smetanan kanssa.

RESEPTI: Herkkusieniä ja pavut

1. Monitoimikeittimessä, joka säilyttää parsan ja sienten hyödylliset ominaisuudet, molemmat tuotteet kypsennetään yhdessä "muhennos"-tilassa. Halutessasi esipaista sipuli, mutta tätä ei voi tehdä.
2. Valmista kastike astiaan - sekoita 1 rkl. lusikallinen soijakastiketta ja 1 rkl. lusikallinen vettä, 0,5 tl hunajaa, suolaa ja pippuria.
3. Tarjoa ranskalaiset pavut herkkusienien kera kastikkeen alla ja ripotellaan 2 rkl. lusikat seesamia.

VIDEO: Resepti muhennos vihreillä papuilla hitaassa keittimessä

Kananmaksa vihreillä papuilla: reseptejä

Lisuke ja liharuoka tai lämmin alkupala valmistetaan erikseen kananmaksasta. Maksaa ei saa keittää liikaa, jotta se ei hajoa hiutaleiksi ja pilaa ruoan esittelyä.

• 1 sipuli
• 500 g kananmaksaa
• 300 g papupalkoja
• 3 art. lusikat smetanaa

1. 1 sipuli leikataan puolirenkaiksi ja ruskistetaan auringonkukkaöljyssä.
2. Viipaloidut porkkanat lisätään sipuliin.
3. Puoli tuntia liotettua ja pestyä kananmaksaa 0,5 kg lisätään vihanneksiin ja paistetaan 7 minuuttia.
4. Sinne lähetetään myös esikeitettyjä ranskalaisia ​​papuja. Suolaa ja pippuria - maun mukaan.
5. 3 minuutin kuluttua täytä astia 3 rkl. lusikat smetanaa ja tarjoile pöytään.

Sianliha vihreillä papuilla: resepti

Rasvainen liha ei ole kaikkein hyödyllisin lisä ruokavalion vihreisiin papuihin. Mutta se on niin herkullista, että joskus voit hemmotella itseäsi!

• 500 g sianlihaa
• 500 g ranskalaisia ​​papuja
• 1 sipuli
• 3 art. lusikat soijakastiketta

1. Vähiten rasvaisia ​​porsaanpaloja (0,5 kg), paista sipulien kanssa kasviöljyssä noin 20 minuuttia.
2. Lisää lihaan 3 rkl. lusikat soijakastiketta, suolaa ja pippuria, paista vielä 20 minuuttia.
3. Keitä tällä hetkellä 0,5 kg ranskalaisia ​​papuja, lisää se lihaan, hauduta yhdessä 2 minuuttia, ei enempää.

Naudanliha vihreillä papuilla: resepti

• 400 g naudanlihaa
• 1 sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• 400 g ranskalaisia ​​papuja
• vihreät

1. 400 g naudanlihaa kuutioiksi leikattuna, kuten naudan stroganoffia.
2. Levitä se yhdeksi kerrokseksi pannulle ja paista, kunnes kaikki neste on haihtunut.
3. Lisää lihaan 1 puolirenkaiksi leikattu sipuli, 3 murskattua valkosipulinkynttä, suola ja pippuri, paista kaikkea yhdessä 10 minuuttia.
4. Lisää astiaan 400 g keitettyjä papupalkoja ja renkaiksi tai puolirenkaiksi leikattuja tomaatteja (2-3 kpl).
5. Täydennä astiaa tarjoilussa millä tahansa vihreillä.

Jauhetut pavut: Resepti

Runsas vuoka valmistetaan jauhelihasta ja ranskalaisista papuista.

• 1 lamppu
• 1 märkä
• 1 muna
• 0,5 kg jauhelihaa
• 400 g papuja paloissa
• 4 rkl majoneesia ja smetanaa
• 300 g juustoa

1. 1 sipuli, 1 porkkana kuoritaan, pestään, hienonnetaan ja sekoitetaan 0,5 kg jauhelihaa ja 1 vatkattu kananmuna.
2. Jauheliha suolataan ja levitetään tasaiseksi kerrokseksi uunipellille, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä.
3. Päälle levitetään myös 400 g tuoreita tai pakastettuja vaahtottuja papuja palkoina.
4. Sekoita 4 rkl. lusikat smetanaa ja majoneesia, peitä vuoka seoksella.
5. Uunissa 180 asteessa astiaa paistetaan noin puoli tuntia, jonka jälkeen 300 g raastettua kovaa juustoa otetaan pois ja ripottelee päälle.
6. Laita vuoka uuniin vielä 15 minuutiksi.

VIDEO: Vihreiden papujen keittäminen jauhelihan kanssa

Jäädytetyt vihreät pavut: ruokavalioreseptit laihtumiseen, ruokavalioon. Parsakaali ja vihreät pavut: reseptit. Pavut rinnalla: resepti

Ranskalaisten papujen yhdistelmät siipikarjan ja vihannesten kanssa sopivat erinomaisesti laihduttamiseen oikean ravinnon tai ruokavalion avulla. Vähän kaloreita, paljon proteiinia ja vitamiineja – juuri sitä tarvitset laihtuaksesi terveydestä tinkimättä.

RESEPTI: Kananrintaa parsalla

• 1 kananrinta
• 2 valkosipulinkynttä
• 300 g ranskalaisia ​​papuja
• 2 rkl. lusikat soijakastiketta ja hunajaa kastikkeeksi

1. Yksi kananrinta leikataan puoliksi tai otetaan kaksi ulkofilettä. Hiero ne mausteilla, suolalla ja valkosipulilla. Paista folioon käärittynä uunissa 35-40 minuuttia.
2. Tuoreet tai pakastetut parsapavut keitetään, jäähdytetään jäävedellä. He antoivat sen valua. Sitten paistetaan voissa.
3. Sekoita kastikkeena 2 rkl. lusikallista soijakastiketta ja 1 tl hunajaa tai ota vähärasvainen smetana.

RESEPTI: Ranskalainen papusalaatti parsakaalilla

Laihdutus- tai paastopäivänä voit syödä salaattia, jossa on 100 g ranskalaisia ​​papuja ja 100 g parsakaalia, höyrytettynä tai yksinkertaisesti keitettynä. Se on hieman suolattu, ripotellaan oliiviöljyä ja omenaviinietikkaa. Tämä ruokalaji voidaan syödä myös vähärasvaisen lihan kanssa tai koristella muroilla tai muroilla.

Paistetut vihreät pavut: resepti. Pavut taikinassa: resepti

Kun ranskalaiset pavunpalot on kypsennetty, ne voidaan paistaa. Parempi voissa. Sitten niistä tulee rapeita ja joustavia. Paista niitä 3-5 minuuttia. Jos prosessin lopussa lisää smetanaa tai kermaa, hieman murskattua valkosipulia, ruokalajin nimi on "ranskalaiset pavut".

Lämpimänä välipalana oluen kanssa tai haitallisten perunoiden sijasta parsapavut paistetaan taikinassa.

• 150 g jauhoja ja tärkkelystä
• 2 kananmunaa
• 400 g parsapapuja
• 0,5 l kivennäisvettä

1. Rapeat tikkujen taikina valmistetaan 2 kananmunasta, 150 g jauhoista ja 150 g tärkkelyksestä ja kylmästä vedestä kaasulla (kuinka paljon taikina kestää).
2. Keitetyt palot (400 g) upotetaan taikinaan ja paistetaan kiehuvassa kasviöljyssä, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi.
3. Voit lisätä taikinaan seesaminsiemeniä, jotta alkupala rapeaa entisestään.

VIDEO: Herkullinen resepti parsapavuille korppujauhoissa

Pavut koristeeksi. Pavut smetalla: ruoanlaittoreseptejä

RESEPTI: Parsa ja sokerimaissi koristeeksi kalalle

• 30 g voita ja 1 rkl kasviöljyä
• 400 g papupalkoja
• 200 maissia

1. Sekoita paistinpannussa 30 g voita ja 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä.
2. Kun öljyseos kiehuu, laita pannulle 400 g puolivalmiita keitettyjä paloja, keitä kannen alla 3 minuuttia.
3. Neste valutetaan maissipurkista, paloihin lisätään 200 g maissinjyviä ja keitä yhdessä suolan ja pippurin kanssa vielä 2 minuuttia.
4. Sammuta pannu. Lisää 1 tl sitruunamehua kasvisseokseen ja pidä kannen alla 10 minuuttia ennen tarjoilua.

RESEPTI: Ranskalaisia ​​papuja smetanakastikkeella broilerin pihveihin

• 400 g papupalkoja
• 200 g smetanaa
• 50 g voita
• valkosipuli

1. 400 g paloja keitetään ja paistetaan voissa.
2. Pikakastike valmistetaan 200 g:sta smetanaa ja 50 g:sta kermaista sulatejuustoa: smetana kuumennetaan vesihauteessa, siihen lisätään juustoraastetta, kastike saatetaan homogeeniseksi. Haluttaessa siihen lisätään puristimen läpi ajettua valkosipulia.

VIDEO: Pavut smetanassa ja valkosipulissa

Haudutetut vihreät pavut: ruoanlaittoreseptit. Pavut valkosipulilla: reseptit

Pavunpalot haudutetaan seuraavasti: 300 g keitettyjä paloja asetetaan pannulle kasviöljyllä ja peitetään kannella. Lisää 3 minuutin kuluttua 3 hienonnettua valkosipulinkynttä.

Papuruoka perunoilla: resepti

• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 0,5 kg perunaa
• 300 g vihreitä papuja

1. 1 sipuli ja 1 porkkana kuoritaan, hienonnetaan ja paistetaan kasviöljyssä.
2. Ruskista erillisessä paistinpannussa 500 g kuorittuja ja kuutioituja perunoita.
3. Yhdistä perunat kasvisten kanssa ja hauduta kypsiksi.
4. 3 minuuttia ennen sammuttamista lisää muhennos 300 g keitettyjä papupalkoja, suolaa, pippuria, suosikkimausteita.

Pavut: höyrytetyt reseptit. Pavut riisin kanssa: reseptejä

Hitaalla liedellä tai kaksinkertaisella kattilalla voit keittää ranskalaisia ​​papuja kaikkien vihannesten, lihan, kalan ja viljojen kanssa. Ruokavaliolounasvaihtoehto on vihreät palot riisin kera.

• 1 kuppi riisiä
• 300 g ranskalaisia ​​papuja

1. 1 kuppi valkoista pitkäjyväistä riisiä, pesty, lajiteltu, mutta ei liotettu.
2. Ruoan valmistamiseksi tarvitset höyrytyspannun ilman reikiä. Jos se on rei'itetty, se on suositeltavaa peittää kalvolla.
3. Höyrytä riisiä 40 minuuttia.
4. Lisää muroihin 300 g vihreitä papupalkoja, tuoreita tai pakastettuja, sekä suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan.
5. Ruokaa keitetään vielä 20 minuuttia.
6. Kauneuden ja maun täyteyden saamiseksi kuullota 1 porkkana ja 1 sipuli, lisää valmiiseen ruokaan.

Pavut pastan kanssa: reseptejä

Runsaaksi lounaaksi valmistetaan pastaa vihreillä papuilla, kanalla, sienillä tai kalalla. Voit ottaa mitä tahansa pastaa - sarvet, kuoret, spagettia jne.

• 200 g mitä tahansa pastaa
• 300 g vihreitä papuja
• 200 ml kermaa
• 100 g juustoa

1. 200 g pastaa sääntöjen mukaan keitettynä.
2. 300 g papuja keitetään myös erikseen (voit ottaa kasvisseoksen kaupasta).
3. 200 ml kermaa sekoitetaan syvässä paistinpannussa, niihin lisätään 100 g raastettua kovaa juustoa "Old Dutchman" tai "Parmesan", suolaa ja pippuria.
4. Valmis pasta, pavunpalot, erikseen paistetut kananpalat, kala tai sienet sekoitetaan. Kaada kastike astian päälle.

Resepti: Vihreä pappusalaatti

• 300 g naudan kieltä
• 300 g ranskalaisia ​​papuja
• 1 sipuli
• 1 paprika
• 50 ml soijakastiketta
• 1 st. lusikallinen hunajaa

1. 300 g naudan kieltä leikataan kauniiksi tikuiksi ja marinoidaan seoksessa, jossa on 1 rkl. lusikat hunajaa, 50 ml soijakastiketta, jauhettua punaista ja mustapippuria.
2. Neljänneksen tunnin kuluttua kieli paistetaan kiehuvassa öljyssä.
3. Kun kieli on melkein valmis, lisää pannulle 1 puolirenkaiksi leikattu sipuli ja 1 iso paprika (pillit).
4. 5 minuutin kuluttua sinne asetetaan myös keitetyt pavut paloissa (300 g). Kaikki yhdessä höyrytetty kannen alla 2-3 minuuttia.
5. Koristele salaatti hienonnetuilla yrteillä.

VIDEO: Munasalaatti vihreillä papuilla

Armenian vihreä papu turshi resepti

Armenian tursha on marinoituja vihreitä papuja. Ruokalaji voi olla hyvin erilainen, koska kaikki kotona olevat vihannekset marinoidaan paloilla - porkkanat, kaali, paprikat jne.

• 500 g papuja paloissa
• 0,5 l vettä
• 30 g suolaa
• mausteet ja valkosipuli

1. 500 g paloja valmistetaan keittämistä varten ja keitetään 5 minuuttia.
2. 0,5 litraan vettä otetaan 30 g suolaa. Kiehauta ja jäähdytä suolavesi.
3. Pavut, 1 laakerinlehti, 3 murskattua valkosipulinkynttä, 3 pippuria ja hienonnettu nippu vihreitä asetetaan purkkiin tai pannulle.
4. Kaada kaikki tämä kylmällä suolavedellä, peitä sideharsolla ja aseta kuorma.
5. Ihannetapauksessa turshan valmistus kestää 3 päivää, mutta voit jättää sen yön yli.

VIDEO: Hapankaalin vihreitä papuja Tursha armenialaiseen tyyliin

Kukkakaali sisältää mineraalisuoloja, proteiineja, hiilihydraatteja. Kukkakaaliproteiinit sisältävät runsaasti arvokkaita aminohappoja (arginiini, lysiini). Tässä kaalissa on vähän selluloosaa, joka herkän rakenteensa ansiosta on melko helposti sulavaa elimistössä. Suurin osa kukkakaalin typpiaineista on helposti sulavia proteiiniyhdisteitä, joiden ansiosta elimistö havaitsee kukkakaalin paremmin kuin muun tyyppinen kaali. Ravintosisällöltään ja maultaan kukkakaali on parempi kuin kaikki muut kaalityypit. Joten esimerkiksi kukkakaali sisältää 1,5 kertaa enemmän proteiineja, 2-3 kertaa enemmän askorbiinihappoa kuin valkokaali. Lisäksi kukkakaalissa on runsaasti C-, B1-, B6-, B2-, PP-, A-vitamiineja. Kaalien päissä on kaliumia, kalsiumia, natriumia, fosforia, rautaa ja magnesiumia. Kukkakaali sisältää runsaasti pektiiniä, omena- ja sitruunahappoa, foolihappoa ja pantoteenihappoa.

Vihreät pavut sisältävät runsaasti A-, B-, C-, E-vitamiineja. Se sisältää kuitua, magnesiumia ja foolihappoa, vihreät pavut sisältävät runsaasti kalsiumia, kromia ja rautaa. Vihreillä papuilla on myös arvokas ominaisuus - ne eivät kerää haitallisia aineita ympäristöstä. Vihreät pavut auttavat naisia ​​selviytymään hormonaalisista vaihteluista raskauden aikana. Vihreitä papuja suositellaan syömään anemiaan. Sillä on myös suotuisa vaikutus maha-suolikanavaan, parantaa munuaisten, maksan ja keuhkojen toimintaa. Pavut ovat erittäin hyviä sydämelle. Pavut ovat ruokavalioon tarkoitettu ja vähäkalorinen tuote. Se on erittäin hyödyllinen figuurille ja sopii niille, jotka haluavat päästä eroon ylipainosta.

Paistettu kukkakaali ja vihreät pavut säilyttävät täydellisesti ominaisuutensa, imeytyvät täydellisesti kehoon ja korostavat toistensa makua. Rakastan vihannesten leipomista - ne ovat todella maukkaita ja terveellisiä. Kokeile!

Tarve:
Kukkakaalia ja vihreitä papuja
1 rkl seesamiöljyä (voi olla oliiviöljyä)
0,5 tl ziran siemeniä
0,5 tl Sinapinsiemenet
1 tl seesami
2 valkosipulinkynttä, erittäin hienoksi pilkottuna
Sitruunamakuinen pippuri, ripaus Provencen yrttejä
Hieman sitruunamehua

Prosessi:
Esilämmitä uuni 200-220 asteeseen. Valmistele vihannekset - pese tuoreet, jaa kaali kukinnoiksi, jäädytä - sulata. Sekoita kasvikset muiden ainesten kanssa. Laita uuniin, paista noin 30 minuuttia - kunnes haluttu valmiusaste, 15 minuutin kuluttua sekoita vihannekset. Tarjottaessa voit ripotella juustoraastetta. Sain idean

Kukkakaali on kaikin puolin kaunis kasvis. Kaunis, voit keittää minkä tahansa keiton tai koristella salaatin. Terve kukkakaali sisältää lähes ennätysmäärän vitamiineja ja muita ravintoaineita, ja se antaa vain vähän periksi lähimmälle sukulaiselle, parsakaalille. Herkullista kukkakaalia eivät rakasta vain vihannesten kiihkeät vastustajat, jotka onneksi ovat vähemmistössä. Nopeasti valmistuva, melkein minkä tahansa kukkakaaliruoan valmistukseen kuluu enintään puoli tuntia, ja suurin osa siitä valmistaa tuotteita.

• 1 pää kukkakaalia,
• 3-4 tomaattia
• 1-2 valkosipulinkynttä,
• smetana, suola, pippuri maun mukaan.

Leikkaa kukkakaali kukinnoiksi ja keitä kiehuvassa vedessä kypsiksi. Viipaloi tomaatit. Hienonna valkosipuli hienoksi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, suola, pippuri ja mausta smetalla.

Ainesosat:

• 1 pää kukkakaalia,
• ½ pino saksanpähkinät,
• ¼ pinoa. viinietikka,
• 1 tl korianterin siemeniä,
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kasta kuorittu kukkakaalin pää kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi. Jäähdytä ja pura kukinnoiksi. Murskaa saksanpähkinät veitsellä ja murskaa.
2. Murskaa myös valkosipuli veitsen terällä. Murskaa korianterinsiemenet huhmareessa tai jauha karkeaksi kahvimyllyssä.
3. Sekoita pähkinät, korianteri ja valkosipuli, lisää viinietikka ja mausta jäähtynyt kaali.

Ainesosat:

• 1 pää kukkakaalia,
• 1 rkl voita,
• 100 g smetanaa
• 1,5-2 rkl jauhot,
• vihreitä, sitruunan kuorta, suolaa, pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Erottele kaalin pää kukinnoiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia.
2. Laimenna jauhot pienellä määrällä vettä ja kaada kattilaan kaalin kanssa sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita. Keitä vielä 5-10 minuuttia, lisää sitruunankuori veitsen kärjessä, smetana ja voi.
3. Ota pois lämmöltä, lisää yrttejä ja vastajauhettua pippuria maun mukaan. Tämä yksinkertainen keitto voidaan valmistaa myös lihaliemellä.

Kermainen kukkakaalikeitto

Ainesosat:

• 500 g kukkakaalia,
• 100 ml raskasta kermaa
• 1 sipuli
• 1 peruna
• 1 rkl oliiviöljy,
• 1 litra kasvislientä
• suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa perunat ja sipulit kuutioiksi ja paista 1 minuutti oliiviöljyssä. Lisää kukkakaali pilkottuna, kaada kuuma liemi ja keitä 20 minuuttia.
2. Laita sivuun muutama kaalikukka koristeeksi. Soseuta keitto tehosekoittimella, lisää suola, pippuri ja kuuma kerma, kiehauta, mutta älä keitä.
3. Kaada kulhoihin, laita kuhunkin kaalikukka, ripottele päälle jauhettua pippuria ja tarjoile.

Ainesosat:

• 1 ½ rkl ghee,
• 1 tl kuminansiemenet,
• 2 polttimoa
• 4 kuivattua chiliä
• 1-2 tl seesaminsiemeniä,
• 1 valkosipulinkynsi
• 4 cm inkiväärijuuri
• 1-2 vihreää kuumaa paprikaa
• 2-3 rkl vehreys,
• ripaus kurkumaa
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kuumenna ghee keskilämmöllä, lisää kuminansiemenet ja paista 30 sekuntia, kunnes tuoksuu. Lisää hienonnettu sipuli, väriä varten kurkuma ja suola, sekoita ja paista kullanruskeiksi.
2. Lisää hienonnettu punainen chili, seesaminsiemenet, murskattu valkosipuli ja puolet raastetusta inkivääristä ja keitä vielä minuutti.
3. Pura kukkakaali kukinnoiksi, lisää pannulle, sekoita, peitä ja hauduta 3-5 minuuttia, ei enempää.
4. Hienonna vihreät chilit, raasta loput inkivääristä, lisää pannulle ja nosta lämpöä. Suola maun mukaan ja paista kypsiksi. Tarjoile yrteillä ripoteltuna.

Ainesosat:

• 1 pieni kukkakaalin pää,
• 1 pino kookosmaito,
• 1-2 rkl curryjauhe,
• ½ tl suola,
• 1 punasipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1/3 pino. vesi,
• 1 pino hienonnettuja vihreitä papuja,
• ⅓ pino. cashew pähkinät,
• vihreät.

Ruoanlaitto:

1. Kiehauta puolet kookosmaidosta suuressa kattilassa keskilämmöllä, lisää curryjauhe ja suola, sekoita, kunnes paakkuja ei jää, ja lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Hauduta hetki, kaada loput kookosmaito ja vesi joukkoon ja kiehauta.
2. Lisää vihreät pavut ja kukkakaali kukinnoiksi purettuna, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi. Hienonna cashewpähkinät, lisää kaaliin ja ota pois lämmöltä.
3. Suolaa maun mukaan, lisää tarvittaessa curryjauhetta ja tarjoile yrteillä ripottuna.
4. Jos et onnistunut ostamaan valmista curryjauhetta, valmista se itse: kuivaa keskilämmöllä kuivalla paistinpannulla 4 kuivattua chiliä, 1 rkl. korianterin siemeniä, 1 rkl. kuminan siemeniä, 1 rkl. tillin siemeniä, ½ tl kardemumman siemeniä ja ½ tl. neilikan silmut.
5. Älä ylikuivaa tai polta tuoksuvaa seosta, vain 1-2 minuuttia riittää! Jauha sen jälkeen kahvimyllyssä chili ja sitten loput ainekset. Lisää saatuun seokseen 1 rkl. kurkuma ja ½ tl. kaneli. Siivilöi siivilän läpi ja siirrä tiiviisti suljettuun astiaan.

Ainesosat:

• ½ päätä kukkakaalia,
• ½ parsakaalipäätä
• 7 pinoa liemi,
• 1 pino kuskussi,
• 3 rkl oliiviöljy,
• 4 aurinkokuivattua tomaattia,
• 50-70 g vuohenjuustoa,
• punapippuria, suolaa, vihreää sipulia maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kuumenna isossa kattilassa liemi, oliiviöljy ja paprika kiehuvaksi, lisää couscous ja poista lämmöltä. Peitä ja odota 2 minuuttia.
2. Laita sitten kukkakaali ja parsakaali pieniksi kukinnoiksi purettuna pannulle, sekoita ja peitä uudelleen.
3. 4-5 minuutin kuluttua kukkakaali ja parsakaali ovat melko pehmeitä. Jaa couscous kulhoihin, ripottele päälle hienonnettuja aurinkokuivattuja tomaatteja, kuutioitua vuohenjuustoa ja sipulia.

Kukkakaali kikherneillä ja bulgurilla

Ainesosat:

• ½ päätä kukkakaalia,
• ⅔ pino. bulgur,
• 300 g keitettyjä kikherneitä
• 4½ pinoa kasvisliemi,
• 1 sipuli
• ½ pino appelsiinimehu
• 200 g valkokaalia,
• suolaa, oliiviöljyä.

Ruoanlaitto:

1. Kuullota hienonnettu sipuli oliiviöljyssä pehmeäksi, lisää bulgur, kikherneet ja liemi. Suola ja kiehauta. Hauduta kunnes bulgur on kypsää, ja jos seos tulee liian paksuksi, lisää appelsiinimehu.
2. Leikkaa valkokaali pitkiksi nauhoiksi, pura kukkakaali kukinnoiksi, laita kaali pannulle, sekoita ja hauduta kypsiksi.
3. Tarjoile ohueksi viipaloidun punasipulin kanssa, joka on kasteltu oliiviöljyllä.

Ainesosat:

• 1 keskikokoinen kukkakaalin pää,
• 300 g jauhelihaa,
• 1 sipuli
• 150 ml smetanaa
• 2 rkl juustoraaste
• yrttejä, suolaa, pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kaada lehdistä kuorittu kaalin pää kylmällä vedellä, suolalla, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Valuta siivilässä ja anna veden valua.
2. Yhdistä jauheliha hienonnetun sipulin, yrttien ja raa'an kananmunan kanssa, suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Täytä kaali jauhelihalla, täytä kaikki kukintojen väliset tyhjiöt, siirrä se uunivuokaan, sivele smetalla ja ripottele juustolla. Laita uuniin, esilämmitetty 220 asteeseen, 40-45 minuutiksi.

Ainesosat:

• 1 pää kukkakaalia,
• 2 munaa,
• 4 viipaletta valkoista leipää,
• ⅓ pino. kerma,
• ½ pino jauhot,
• pippuria, suolaa.

Ruoanlaitto:

1. Pura kaali kukinnoiksi ja keitä puolikypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta siivilässä, anna veden valua ja leikkaa veitsellä hienoksi. Liota valkoinen leipä kermassa.
2. Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa. Laita keltuaiset, liotettu vaalea leipä ja jauhot kaalin joukkoon ja sekoita. Lisää vatkatut valkuaiset.
3. Levitä kaalimassaa lusikalla ja paista kasviöljyssä molemmin puolin.

Kukkakaali lihan ja kikherneiden kanssa

Ainesosat:

• 1 keskikokoinen kukkakaalin pää,
• 300-400 g lihaa,
• 1 pino keitetyt kikherneet
• 1 sipuli
• 3 tomaattia
• 3 valkosipulinkynttä,
• 1 rkl jauhot,
• ½ sitruunaa
• 3 rkl oliiviöljy,
• yrttejä, suolaa, pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Pura kaali kukinnoiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi. Kuumenna oliiviöljy syvässä paistinpannussa, lisää hienonnettu valkosipuli ja kuumenna tuoksuvaksi.
2. Lisää paloiteltu liha ja paista kullanruskeaksi. Laita hienonnettu sipuli, viipaloidut tomaatit ja vähennä lämpöä.
3. Hauduta 20 minuuttia, kunnes liha on kypsää. Lisää hienonnetut yrtit, suola ja pippuri. Laimenna sitruunamehussa 1 rkl. jauhot, kaada kattilaan, sekoita ja anna kiehua. Poista lämmöltä, lisää kaali ja kikherneet pannulle ja sekoita varovasti.

Ainesosat:

• 1 keskikokoinen kukkakaalin pää,
• 2-3 munaa
• korppujauhoja,
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan,
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto:

1. Blansoi kukinnoiksi purettu kukkakaali kiehuvassa vedessä 5-10 minuuttia ja valuta siivilä.
2. Vatkaa munat suolan, pippurin ja mausteiden kanssa maun mukaan.
3. Kasta kukinnat munaseokseen, pyörittele korppujauhoissa ja paista kullanruskeiksi.

Kukkakaalivuoka

Ainesosat:

• 1 iso kukkakaalin pää,
• 1 purkki vihreitä herneitä
• 150-200 g juustoa,
• 1 pino kerma,
• 3 munaa,
• suolaa, pippuria, yrttejä maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Pura kaali kukinnoiksi ja keitä kiehuvassa vedessä 5-10 minuuttia. Laita kaali uunivuokaan herneiden kanssa.
2. Vatkaa munat kerman kanssa, lisää yrttejä ja suolaa maun mukaan ja kaada kaali herneiden kanssa. Ripottele päälle juustoraastetta ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
3. Tämä yksinkertainen vuoka voidaan valmistaa säilöttymaissista, ja voit lisätä myös lihaa kylläisyyden vuoksi.