Esitän teille erittäin herkullisen smetanapiirakan vadelmilla. Siitä tulee erittäin pehmeä ja ilmava, ja vadelman maku on hullu! Tämä kakku sopii täydellisesti perheen illalliselle! Vadelman ystävät pitävät tästä kakusta erityisesti!

Ainesosat

Smetanapiirakan valmistamiseksi vadelmilla tarvitsemme:

vehnäjauho - 320 g;

sokeri - 1 lasi;

smetana - 1 kuppi;

leivinjauhe - 2 tl;

munat - 2 kpl .;

vanilliini - 1 g;

puhdistettu auringonkukkaöljy - 0,5 kuppia;

tuoreet vadelmat - 1,5 kuppia;

tomusokeria tarjoiluun.

Ruoanlaittovaiheet

Lisää siivilöidyt jauhot sekä leivinjauhe ja vanilja ja sekoita hyvin. Taikinasta tulee paksua smetanaa. Kaada 2/3 taikinasta leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Levitä 1 kuppi vadelmia taikinan päälle.

Levitä loput taikinasta tasaisesti vadelmien päälle ja päälle vielä puoli kupillista vadelmia. Painele vadelmat kevyesti taikinaan.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista vadelma-smetanapiirakkaa noin 40 minuuttia, kunnes pinta alkaa ruskistua. Tarkista kypsyys puisella vartaalla.

Anna jäähtyä ja ripottele päälle tomusokeria. Voit tarjoilla tämän herkullisen ja tuoksuvan smetanapiirakan vadelmien kera teeksi!

Hyvää ruokahalua!

Ohut kerros murenevaa taikinaa ja mehukas täyte, jossa on makea-hapan maku vadelmia, yhdistyvät niin harmonisesti, että niiden kanssa voi valmistaa kakun ainakin joka päivä - siihen ei yksinkertaisesti voi kyllästyä. Ja jos ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​​​että sen valmistus on työlästä, niin prosessissa kuka tahansa kokkeista voi olla vakuuttunut päinvastaisesta - vadelmapiirakka on helppo valmistaa, näyttää tyylikkäältä ja syödään heti.

Vaaditut ainesosat:

Testiä varten:

• voita tai margariinia - 75 g,
• kanankeltuainen - 1 kpl,
• rakesokeri - 1 s. l.,
• leivinjauhe - 10 g,
• vehnäjauho - noin 150 g,
• vaniljasokeri - maun mukaan.

Täytettä varten:

• tuoreita vadelmia - noin 300 g,
• rakesokeri - 100 g,
• smetana - 200 g,
• kananmunat - 2 kpl,
• kanan proteiini - 1 kpl,
• vehnäjauho - 25 g,
• vaniljasokeri - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Jauha keltuainen kidesokerilla ja vaniljasokerilla ja kaada sitten sulatettu ja jäähtynyt voi saatuun massaan.

2. Lisää sekoitettuihin ainesosiin jatkuvasti sekoittaen leivinjauheeseen sekoitettu jauho.

3. Vaivaa pehmeä ja muovinen taikina.

4. Levitä muodostunut taikina käsin pyöreän uunivuoan koko pinnalle, muista muodostaa riittävän korkeat reunat. Muotoa voidaan käyttää sekä silikonina että metallina, jälkimmäisessä tapauksessa se tulee voidella hyvin voilla.

5. Laita huolellisesti pestyjä ja kuivattuja vadelmia taikinan päälle.

Huomaa: jos marja on hieman murskattu - sillä ei ole väliä, tämä tosiasia ei vaikuta piirakan makuun.

Videoresepti tilaisuuteen:

6. Valmista täyte, johon sekoita kaksi munaa, loput valkuaiset ja tarvittava määrä smetanaa, vaniljaa ja tavallista sokeria sekä jauhoja.

7. Vatkaa seos vispilällä homogeeniseksi massaksi.

8. Kaada varovasti smetanaa marjojen päälle yrittäen peittää ne kokonaan.

Kesä on niin ihanaa aikaa! Meri hedelmiä, meri marjoja. Sellaisia ​​erilaisia ​​makuja ja tuoksuja. Rakastan marja- ja hedelmäjälkiruokia. Kirsikkamyytit, Luumu Napoleon, Peach charlotte, Mustikkamuffinit - kaikki nämä piirakat ja pullat ovat erinomaisia, on yksinkertaisesti mahdotonta valita yhtä suosikkia! Ja mitä sinä valmistat marjoista ja hedelmistä kesällä, mitä piirakoita leivot? Jaa resepti, jos se ei haittaa? Jaan kanssasi reseptin ihanan herkulliseen kotitekoiseen piirakkaan nimeltä "Vadelmakerma" rakkaan äitini reseptin mukaan. Kollegat arvioivat piirakan, arvioivat sen ja sinä:

Ainekset:

Jauhot - 2 kuppia, muna - 3 kpl., Sokeri - 1 kuppi, smetana - 800 gr., Vadelmat - 0,5 kg, vanilliini - 1 pussi, suola - ½ tl, sooda - 1 tl, sitruunamehu - 1 rkl, kasvis öljy - 10 gr.

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot, lisää puolet sokerin kokonaismäärästä, vanilliini, ripaus suolaa, sooda (aiemmin sammutettu sitruunamehulla). Lisää yksi muna ja 400 gr. smetana. Vaivaa puoliviileä taikina (tarttuu käsiin, jää astioiden seinien taakse).

2. Valmista smetana: vatkaa 2 munaa jäljellä olevan sokerin kanssa vatkaimella. Jatka vatkaamista, lisää 400 gr. smetana. Vatkaa, kunnes sokeri liukenee ja muodostaa tasaisen kermaisen massan.

3. Aseta voideltu leivinpaperi uunipellille. Levitä taikina tasaiseksi noin 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi jättäen matalat reunat reunojen ympärille. Ripottele kerrokselle taikinaa hieman jauhoja.

4. Levitä vadelmat tasaisesti koko taikinan päälle, mitä enemmän vadelmia, sitä maukkaampi kakku! Päälle vadelmat smetalla.

Tällaisen piirakan valmistaminen ei ole vaikeaa. Ja tuotteet ovat enemmän kuin edullisia. Ja voit käyttää pakastevadelmia, lopputulos on silti erinomainen!

Tarvitset piirakan valmistamiseksi vadelmilla ja smetalla(kakulle, jonka halkaisija on 24 cm):

Hiekkapohjalle :

1. Pehmennettyä voita 75 g.
2. Sokeri 2 rkl
3. Suola ripaus
4. Jauhot 1 rkl.
5. Keltuainen 1 kpl.
6. Leivinjauhe taikinaan 1 tl

Kerman täytteeksi :

1. Vadelmat noin 300
2. Smetana 200 g
3. Tärkkelys 1 rkl
4. Muna 2 kpl.
5. Munanvalkuainen 1 kpl.
6. Sokeri ½ rkl.
7. Vanilliini

Ruoan valmistus reseptin mukaan "Piirkkaa vadelmilla ja smetanalla"

1. Valmistetaan ensin murotaikina. Yhdistä pehmennetty voi sokerin ja suolan kanssa, lisää munankeltuainen ja sekoita.
2. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa ja kaada taikinaan, sekoita. Taikina on tiivistä ja siitä tulee muodostua pallo.
3. Kauli taikina varovasti pyöreäksi, jonka halkaisija on suurempi kuin vuoka.
4. Kaada murokeksi taikina vuokaan muodostaen reunat.
5. Laita taikinan päälle leivinpaperi ja paino (minulla on herneitä).
6. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 10 minuuttia.
7. Poista paperi ja poista herneet, paista vielä 15 minuuttia.
8. Smetana täytettä varten yhdistä munanvalkuainen, sokeri ja munat. Vatkaa tehosekoittimella ja lisää smetana vaniljan kera. Vatkaa uudelleen.
9. Kaada syntynyt smetana täyte pohjalle, levitä päälle vadelmat.
10. Laita uuniin 25 minuutiksi, kunnes täyte tarttuu (keskellä saattaa hieman täristä).
11. Jäähdytä piirakka vadelman ja smetanan kera ja jäähdytä sitten jääkaapissa pari tuntia.
12. Leikkaa piirakka paloiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!