On jo pitkään tiedetty, että kala on erittäin terveellistä. Mutta hyödyt voidaan saada tuoreesta kalasta kuin kaupasta ostetuista pakastetuista fileistä, koska sen säilyvyysaikaa on vaikea määrittää.

Voit esimerkiksi osta elävää lahnaa ja keitä se kotona... Vaikka lahna on erittäin luinen kala, sen liha maistuu hyvältä. On parasta paistaa tämä tuote uunissa tai muhennella mausteiden ja vihannesten kanssa. Tämän tuotteen liha, uunissa paistettuna, säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Uunissa paistettu lahna tomaateilla

Sävellys:

1. kasviöljy - 50 g
2. tomaatit - 0,5 kg
3. lahna - 0,5 kg
4. sipuli - 1 pää
5. jauhettua pippuria, suolaa, persiljaa - maun mukaan
6. sitruuna - 1 kpl. (pieni)

Valmistautuminen:

• Suolaa kala, kuori suomut, huuhtele ja kuivaa ja hiero sitten suolalla ja pippurilla.
• Pese tomaatit, pilko viipaleiksi.
• Pilko sipuli hienoksi, purista mehu sitruunasta.
• Aseta folio leivinastialle, voitele se kasviöljyllä, laita päälle tomaatteja ja persiljaa, aseta valmis ruho päälle ja sitten loput tomaatit yrteillä.
• Laita folio takaisin paikalleen ja laita uuniin. Tämä ruokalaji paistetaan 25-30 minuuttia.
• Voit keittää perunoita lisukkeeksi.

Bream, uunissa paistettu, kiire

Sävellys:

1. sipulit - 3 kpl.
2. lahna - 1 kpl.
3. persilja, tilli, jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan

Valmistautuminen:

• Suolista lahna, puhdista se, pese se, jos sisällä on kaviaaria, ota se pois ja aseta se sivuun, myös kidukset on poistettava.
• Tämän jälkeen on tehtävä leikkaukset runkoon (hännässä ja harjassa) 5 mm välein.
• Ruhon jälkeen sinun täytyy hieroa sitä suolalla ja pippurilla (ulkona ja sisällä), jos oli kaviaaria, se on myös suolattava ja asetettava takaisin ruhon sisään.
• Lahjan sisälle on myös asetettava sipulit, jotka on leikattu aiemmin renkaiksi, tilli ja persilja.
• Yhdistä ruhon reunat puisilla hammastikulla ja laita leivinpaperille, joka on aiemmin öljytty kasviöljyllä. Sinun täytyy paistaa astia 150 ° C: n uunissa 40 minuuttia.
• Tämän ajan jälkeen ruokalaji voidaan siirtää lautaselle ja tarjoilla, mutta ensin sinun on poistettava kaviaari, sipuli ja yrtit. Jälkimmäinen voidaan heittää pois, mutta kaviaaria voidaan tarjoilla sipulien kanssa.

Bream, paistettu uunissa paloina

Sävellys:

1. jauhot - 4 rkl
2. lahna - 1 kg
3. voita - 4 rkl. l.
4. jauhettua mustapippuria, suolaa - maun mukaan
5. maito - 125 ml
6. persiljaa maun mukaan
7. kasviöljy - maun mukaan

Valmistautuminen:

• Huuhtele ruho, tee leikkaus harjannetta pitkin ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi.
• Kaada maito kuppiin ja liuota siihen suola. Sen jälkeen lahnapalat tulee liottaa maitoon 15 minuutin ajan.
• Sitten kalanpalat on rullattava jauhoihin ja laitettava kattilaan kasviöljyllä, kaadettava sulatettu voi kaiken päälle ja asetettava esilämmitettyyn uuniin.
• Sinun on paistettava ruokalaji 15 minuuttia, keittämisen jälkeen, siirrä kaikki lautaselle ja koristele persiljalla päälle.

Vaahdota uunissa perunoiden kanssa ja smetanaa

Tätä kalaa ei voi vain paistaa erikseen uunissa, vaan myös yhdessä lisäkkeen kanssa, esimerkiksi perunoiden kanssa.

Sävellys:

1. lahna - 0,5 kg
2. perunat - 3 kpl.
3. jauhot - 2 rkl. l.
4. smetana - 30 g
5. suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

• Kuori ja huuhtele ruho, leikkaa paloiksi, suola ja pyörittele jauhoissa.
• Kuori ja pese perunat, leikkaa kuutioiksi.
• Voitele leivinpaperi kasviöljyllä ja laita kala sinne, laita perunat päälle.
• Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja laita leivinpaperi valmisteen kanssa 25 minuutiksi.
• Poista sitten astia, kaada smetanaa ja palaa uuniin vielä 15 minuutiksi.
• Ripottele sitruunamehulla ennen tarjoilua.

Uunissa täytetty lahna

Erinomainen pöytäkoriste on sellainen ruokalaji kuin täytetty paistettu lahna. Kun valmistat sitä, sinun ei tarvitse tehdä valtavia ponnisteluja, mutta itse ruokalaji ilahduttaa paitsi ulkonäöltään myös maullaan!

Sävellys:

1. sipulit - 4 kpl.
2. oliivit - 60 g
3. voita - 15 g
4. kasviöljy
5. suolaa maun mukaan
6. laakerinlehti - maun mukaan
7. lahna - 1 kg
8. valkosipuli - 3 neilikkaa
9. sitruuna - 1 kpl.
10. jauhettua mustapippuria - maun mukaan
11. kerma tai smetana - 70 g

Valmistautuminen:

• Kuori kala, poista sisäelimet ja evät, huuhtele hyvin, tee poikkileikkaukset ruhoon ja vedä sitten pienet luut ulos, suola ruho. Lorauta sisälle ja ulos sitruunamehulla ja hiero mustapippurilla.
• Sitten kala on täytettävä seuraavilla tuotteilla: hienonna sipuli ja laita ½ osa siitä kalaan, sitten hienonnettu persilja, hieman sitruunankuorta, voita ja hienonnettuja oliiveja.
• Loput sipulit on sekoitettava kasviöljyyn, maustettava suolalla, valkosipulilla ja asetettava leivinastiaan.
• Aseta valmis ruho seoksen päälle, voitele se kasviöljyllä, peitä foliolla ja paista uunissa 5 minuuttia alhaisessa lämpötilassa ja poista sitten kalvo.
• Bream on voideltava kasviöljyllä ja paistettava vielä 15 minuuttia, mutta lämpötilaa on nostettava hieman.
• Valmiit kalat voidaan koristella appelsiini- tai omenaviipaleilla.

Bream täytetty tattaripuurolla uunissa

Sävellys:

1. lahna - 2 kg
2. kasviöljy - 1 rkl. l.
3. kuiva tattari - 1 kuppi
4. sipulit - 2 päätä
5. voita - 70 g
6. kananmunat - 3 kpl.
7. kuivatut sienijauheet - 1 rkl. l.
8. suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

• Kuivasta tattarista sinun on keitettävä mureneva tattaripuuro ja lisättävä sienijauhe.
• Pilko sipuli hienoksi ja paista pannulla ruskeaksi, sekoita tattaripuuroon, lisää 50 g pehmeää voita.
• Kovaksi keitetyt kananmunat ja pilko, lisää ne sitten puuroon sipulilla.
• Seoksen jälkeen pippuri, suola ja jäähdytä.
• Kuori kala ja suolista se pään yli, jotta ruho ei leikkaa. Huuhtele ja kuivaa, varsinkin sisältä. Sen jälkeen sinun on suolattava ja pippuroitava.
• Kuumenna uuni 200 ° C: een. Täytä ruho puurolla, mutta ei kovin tiheästi. Vatsaa voidaan pitää yhdessä langan tai puisten hammastikkujen kanssa.
• Laita leivinpaperi uunivuokaan, voitele ja ripottele sitten leivänmurulla.
• Aseta täytetty ruho päälle, kaada päälle sulatettua voita ja laita kaikki uuniin 15 minuutiksi.
• Vähennä sitten lämpö 160 ° C: seen ja paista vielä 30 minuuttia. Käytä lisukkeena raakoja vihanneksia.

Uunilla täytetty lahna pekonilla

Sävellys:

1. lahna - 1,5 kg
2. suolattu rasva - 100 g
3. valkosipuli - 1 pää
4. tilliä ja persiljaa
5. kasviöljy

Valmistautuminen:

• Kuori lahna sisäelimistä ja suomista. Tee selkään leikkauksia, suolaa.
• Pilko pekoni hienoksi, pilko valkosipuli, hienonna tilli ja persilja, sekoita.
• Täytä kalanruho tuloksena olevalla seoksella.
• Sen jälkeen se on rullattava jauhoihin, paistettava kiehuvassa kasviöljyssä ja laitettava sitten uuniin, kunnes ruokalaji on täysin kypsennetty.

Kala on loistava korvike lihalle ja uunissa paistettu lahna on erinomainen koriste mihin tahansa pöytään, ei vain jokapäiväiseen vaan myös juhlaan!

Kala on yksi ihmisen ruokavalion tärkeimmistä tuotteista. Joku suosii merta, toiset taas jokea. Lahjoista voidaan erottaa. Sillä on hieno maku, vaikka se ei kuulu herkkuihin.

Riippumatta siitä, miten lahna valmistetaan, tämä kala edustaa jalo ruokalaji missä tahansa muodossa- yksinkertaisesti paistettu tai keitetty kalakeitossa, hiilellä ja grillattu tai.

Kutsumme sinut tutustumaan muutamaan yksinkertaiseen ja nopeaan reseptiin uunissa valmistamiseen.

Kuinka kuoria kuoria

Ensinnäkin kala on huuhdeltava hyvin. Lampaan suomut ovat kovia, ja puhdistamisen helpottamiseksi voit ripottele se suolalla, aloita sitten hännästä, vaa'an kasvua vastaan. Evät on myös leikattava pois. Sitten leikataan vatsa ja suolisto, huuhdellaan sisäosat perusteellisesti lämmitetyllä vedellä. Puolueista, jos kohtaamme naisen, voimme älä päästä eroon kaviaarista, se on hyvä ruoka. Voit esimerkiksi marinoida kaviaaria ja miten se tehdään - lue lehdestämme. Teemme leikkauksen harjannetta pitkin paremman leivontaan ja pyyhimme sen pois talouspaperilla.

Kuinka valmistaa herkullisia lahjoja uunissa. Resepti numero 1

Me tarvitsemme:

• Keskikokoinen kala
• Sipuli, keskikokoinen pää
• Majoneesi tai smetana, 200 grammaa
• 1 sitruuna
• Suolaa ja mausteita maun mukaan
• Yrtit (persilja, tilli tai basilika)

Kuinka paistaa lahna uunissa?

1. Peitä valmis kala majoneesilla (smetana), ripottele suolaa, pippuria ja lisää hieman sitruunamehua. Hieromme tuloksena olevan massan varovasti ruhoon sekä ulko- että sisäpuolelta. Laitoimme sen puoleksi tunniksi. Kun kala on kastunut, leikkaa sipuli renkaiksi, sekoita se pienellä majoneesilla ja täytä lahna.
2. Otamme leivinpaperin. Voitele kevyesti öljyllä ja levitä kala sen päälle. Upota esilämmitettyyn uuniin. Paista 185-200 asteen lämpötilassa 15 minuuttia, ota sitten pois, ripottele yrteillä ja aseta takaisin 5-10 minuutiksi.
3. Lisukkeena perunat ja vihannekset ovat erittäin hyviä, on suositeltavaa leipoa kalan kanssa. Tarjoile kuumana.

Lamppu uunissa paistettuna foliossa. Resepti numero 2

On huomattava, että tällä keittomenetelmällä kalaa ei tarvitse marinoida, ja ruoanlaitto vie vähemmän aikaa ja kala on mehukkaampaa.

Ainekset:

• Foliota ruokaan
• Bream, 500 grammaa
• Valkosipulia, muutama neilikka
• Etikka 10 grammaa
• Sitruuna 1 kpl
• Vihreitä, suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan
• Oliiviöljy 30 grammaa

Keiton kuvaus:

1. Valmistamme kalat, puhdista, pese, suolet, pyyhi. Me teemme pari viiltoa ruhoon ja jatka noituutta kastikkeen päällä.
2. Pilko valkosipuli hienoksi ja sekoita se mausteiden kanssa, lisää etikkaa (tämä poistaa hajua hyvin).
3. Voitele kaikki kalat reilusti öljyllä (ulkopuolelta).
4. Leikkaa ympyröiksi laita sitruuna vatsaan.
5. Otamme leivinpaperin, levitä folio ja rasvaa se lopulla kastikkeella, levitä lahna ja kääri se.
6. Upotamme tulevan herkullisen ruokalajin uuniin ja paistamme 20 minuuttia 185-190 asteen lämpötilassa.
7. Sitten otamme sen ulos, avaamme sen ja pidämme sitä vielä 10 minuuttia, jotta ruokahalu, kultainen kuori ilmestyy.

Ruokalaji on valmis pysytään vähän ja palvella. Voit koristella sen yrteillä ja peittää salaatin tuoreista vihanneksista, tämä ruokalaji miellyttää varmasti perhettäsi tai vieraitasi.

Paista koko lahna, joka painaa enintään 0,5 kiloa 200 asteen lämpötilassa.

Leipälahna, joka painaa 0,5-0,8 kiloa 200 asteen lämpötilassa.

Leipälahna, joka painaa 0,8-1,2 kiloa 200 asteen lämpötilassa.

Kuinka paistaa koko lahna

Tuotteet
Bream - 1 kilogramma
Sipulit - 2 päätä
Sitruuna - 1 kpl
Kalan mausteet - 2 pyöristettyä ruokalusikallista
Oliiviöljy (voidaan korvata kasviöljyllä) - 3 rkl
Suola - 1 tl

Ruoanvalmistus
1. Suola ja pese lahna.
2. Hiero lahna suolalla ja mausta kaloille.
3. Purista sitruunamehu ja ripottele se kalan päälle.
4. Kuori sipulit, pese, leikkaa puolirenkaiksi.
5. Aseta puolet sipulista leveälle foliokappaleelle.
6. Aseta lahna päälle.
7. Aseta toinen osa sipulia päälle.
8. Kääri lahna folioon.

Kuinka paistaa uunissa
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Laita lahna folioon leivinpaperille.
3. Laita uunipelti folioineen folioon uunin keskitasolle, sulje luukku.
4. Paista lahnaa 50 minuuttia, avaa sitten folio ja paista vielä 10 minuuttia.

Kuinka paistaa hitaassa liesissä
1. Laita lahna hitaaseen liesiin.
2. Aseta monikeitin "Leivonta" -tilaan ja aika on 1 tunti 10 minuuttia.
3. Sulje monikeittimen kansi ja odota kypsennyksen päättymistä.

Kuinka leipoa ilmakuivaimessa
1. Kuumenna ilmakeitin 200 asteeseen 10 minuutiksi.
2. Aseta lahna kalvoon ilmakuivaimen keskimmäiselle ritilälle.
3. Paista lahnaa foliossa 40 minuuttia keskimääräisellä puhallusnopeudella.

Fusofaktit

Paistettuna lahna voidaan täyttää:
per 1 kilo lahtaa

Tattarin täyte: keitetty tattari (puoli lasia) kananmunien (3 kpl) ja tillin (puoli nippu) kanssa.

Sipulin täyttö: sipulit (1 pää), hienonnettu persilja (1 nippu), oliivit (100 grammaa), voi (50 grammaa), leivänmurut (1 rkl).

Kaalin täyte: hapankaali (150 grammaa).

Tuoreet vihannekset, suolakurkku, keitetty riisi tarjoillaan koristeena uunille.

Paistettaessa lahnaa voit laittaa sen perunatyynylle - ja paistaa sen yhdessä.

Paistettaessa lahna voidaan kääriä jauhoihin tai ripotella leivinseoksella; takki kotitekoista majoneesia tai smetanaa; kaada päälle soijakastike.

Mausteet lahnan paahtamiseen - basilika, oregano, salvia, valkosipuli, laakerinlehti, musta ja punainen jauhettu paprika, meirami, oregano, korianteri.

Breamia voidaan marinoida mausteiden seoksessa, viinissä, soijakastikkeessa, sipuliseoksessa, etikassa, sitruunamehussa 2 tunnin ajan peittämisen ja jäähdyttämisen jälkeen.

Bream kala ei kuulu herkkujen luokkaan, mikä tarkoittaa, että siinä on vähän rasvaa ja paljon pieniä luita. Mutta jos työskentelet tarpeeksi lujasti, tämä nöyrä ja joenrantainen ruokalaji tulee olemaan gourmet -ruokalaji. Jotta vieraasi eivät erottaisi lahnaa ja taimenta, sinun on turvauduttava pieniin salaisuuksiin, tiettyihin sääntöihin, joita noudattaen voimme "parantaa" herkullisia kalojamme. Ensinnäkin ruho on puhdistettava ja perattu huolellisesti. Tämä ei ole niin helppoa, koska vaa'at ovat erittäin tiukasti kiinni toisissaan. Lihaan pääsemiseksi sinun on ripotettava koko pinta karkealla suolalla, odota vähän ja kaavi sitten hännästä alkaen asteikot.

Sitten vapautamme kalat kiduksista, sisäelimistä, silmistä. Pese ruho ja kuivaa se. Nyt toinen salaisuus: kuinka päästä eroon lukemattomista pienistä luista? Tee teräväkärkisellä veitsellä matalat viillot vartaloa päästä päähän puolen senttimetrin välein. Sitten lämpökäsittelyn aikana paistetaan pieniä luita, jotta niitä ei enää tunneta. Nyt on aika miettiä, miten keittää lahna.

Reseptejä on monia: on oletettava, että jos emme aio kuivata tai kuivata kalaa, meidän on pyrittävä varmistamaan, että ruho ei menetä rasvaa kypsennyksen aikana. Voit tehdä tämän joko paistamalla sivut, kunnes muodostuu kuori, ja kun leivontaan, kääri kala tai jopa leivinpaperi kalvolla. Lampaan astiat ovat erityisen tuoksuvia ja maukkaita, jos ennen lämpökäsittelyä hierotaan ruhoa ulkopuolelta mausteilla, suolalla, pippurilla ja ripotellaan sitruunamehulla tai mutaa sisälle.

ja laita vatsaan hieman marinoituja sipulirenkaita ja yrttejä (basilikan, persiljan, korianterin, tillin oksat). Täytteen putoamisen estämiseksi vatsan reunat on kiinnitettävä hammastikulla.

Keittäminen Levitä leivinpaperi kasviöljyllä ja aseta sen päälle folioon kääritty ruho. Jos kypsennät kalaa heti lisukkeen, esimerkiksi perunoiden, kanssa, aseta sen viereen hienoksi pilkotut juurikasvit ja kääri koko leivinpaperi foliolla ja laita se sitten esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Poista folio, täytä kaikki smetalla tai rasvalla ja lähetä paistamaan vielä neljäsosa tunnista. Ennen kuin tarjoat lahnaa pöydälle, muista poistaa vihreät vatsasta ja ripottele kala itse kuivalle valkoviinille ja sitruunamehulle.

Tässä on toinen resepti, miten kypsentää lahna uunissa. Keitä tattaripuuro erikseen - ei kovin paljon, annospussi (100-150 g) riittää. Paista sipulit öljyssä kullanruskeaksi, kiehauta Lisää sipulit ja munat puuroon: hienonnettu keitetty ja raakana ravistettuna. Puhdistamme kalat, suolat, pestään, kuivataan ja hierotaan suolalla. Täytämme ruhon puurolla, kiinnitä sivut hammastikulla. Laita lahna voideltuun pellille, ripottele korppujauhoja ja paista puoli tuntia. Kaada sitten kermaviili ja anna seistä uunissa. Kaada saatu kastike ennen tarjoilua

ja ripottele tilliä.

Harvat osaavat leikata kalat osiin poistamalla hännän, evät ja pään, leivoten kukin jauhojen ja suolan seoksessa ja paista sitten joka puolelta kasviöljyssä, kunnes muodostuu kuori. Laita sipuli, joka on aiemmin paistettu kullanruskeaksi, syvään paikkaan, laita kala päälle ja kaada lasillinen smetanaa. Hauduta miedolla lämmöllä neljänneksen tunnin ajan, lisää sitten mausteet, suola ja keitä vielä 10 minuuttia. Kaksi minuuttia ennen liedeltä poistamista ripottele lahna runsaasti raastetulla juustolla.

Kala on yksi ihmisen ruokavalion tärkeimmistä tuotteista. Joku suosii merta, toiset taas jokea. Lahjoista voidaan erottaa. Sillä on hieno maku, vaikka se ei kuulu herkkuihin.

Kuinka kuoria kuoria

Ensinnäkin kala on huuhdeltava hyvin. Lampaan suomut ovat kovia, ja puhdistamisen helpottamiseksi voit ripottele se suolalla, aloita sitten hännästä, vaa'an kasvua vastaan. Evät on myös leikattava pois. Sitten leikataan vatsa ja suolisto, huuhdellaan sisäosat perusteellisesti lämmitetyllä vedellä. Puolueista, jos kohtaamme naisen, voimme älä päästä eroon kaviaarista, se on hyvä ruoka. Voit esimerkiksi marinoida kaviaaria ja miten se tehdään - lue tästä lehdestämme. Leikkaa harjaa pitkin paremman leivontaan ja kuivaa paperipyyhkeellä.

Kuinka valmistaa herkullisia lahjoja uunissa. Resepti numero 1

• Keskikokoinen kala
• Sipuli, keskikokoinen pää
• Majoneesi tai smetana, 200 grammaa
• 1 sitruuna
• Suolaa ja mausteita maun mukaan
• Yrtit (persilja, tilli tai basilika)

Kuinka paistaa lahna uunissa?

1. Peitä valmis kala majoneesilla (smetana), ripottele suolaa, pippuria ja lisää hieman sitruunamehua. Hieromme tuloksena olevan massan varovasti ruhoon sekä ulko- että sisäpuolelta. Laitoimme sen puoleksi tunniksi. Kun kala on kastunut, leikkaa sipuli renkaiksi, sekoita se pienellä majoneesilla ja täytä lahna.
2. Otamme leivinpaperin. Voitele kevyesti öljyllä ja levitä kala sen päälle. Upota esilämmitettyyn uuniin. Paista 185-200 asteen lämpötilassa 15 minuuttia, ota sitten pois, ripottele yrteillä ja aseta takaisin 5-10 minuutiksi.
3. Lisukkeena perunat ja vihannekset ovat erittäin hyviä, on suositeltavaa leipoa kalan kanssa. Tarjoile kuumana.

Lamppu uunissa paistettuna foliossa. Resepti numero 2

On huomattava, että tällä keittomenetelmällä kalaa ei tarvitse marinoida, ja ruoanlaitto vie vähemmän aikaa ja kala on mehukkaampaa.

• Foliota ruokaan
• Bream, 500 grammaa
• Valkosipulia, muutama neilikka
• Etikka 10 grammaa
• Sitruuna 1 kpl
• Vihreitä, suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan
• Oliiviöljy 30 grammaa

1. Valmistamme kalat, puhdista, pese, suolet, pyyhi. Me teemme pari viiltoa ruhoon ja jatka noituutta kastikkeen päällä.
2. Pilko valkosipuli hienoksi ja sekoita se mausteiden kanssa, lisää etikkaa (tämä poistaa hajua hyvin).
3. Voitele kaikki kalat reilusti öljyllä (ulkopuolelta).
4. Leikkaa ympyröiksi laita sitruuna vatsaan.
5. Otamme leivinpaperin, levitä folio ja rasvaa se lopulla kastikkeella, levitä lahna ja kääri se.
6. Upotamme tulevan herkullisen ruokalajin uuniin ja paistamme 20 minuuttia 185-190 asteen lämpötilassa.
7. Sitten otamme sen ulos, avaamme sen ja pidämme sitä vielä 10 minuuttia, jotta ruokahalu, kultainen kuori ilmestyy.

Ruokalaji on valmis pysytään vähän ja palvella. Voit koristella sen yrteillä ja peittää salaatin tuoreista vihanneksista, tämä ruokalaji miellyttää varmasti perhettäsi tai vieraitasi.