Ilmapannukakut maksasta on ainoa tapa ruokkia pikku "ei halua" terveellisellä tuotteella. Niin paljon on sanottu ja kerrottu uudelleen, että se on herkullista. Kuinka monta argumenttia esitetään, että se on hyödyllinen. Ja mikä vuori makeisia luvattiin illallisen jälkeen. Prinsessa kieltäytyi kuitenkin jyrkästi syömästä maksaa. Minun piti keksiä pyörä uudelleen. Mutta ponnistelut ja kulinaariset temput palkittiin satakertaisesti. Erittäin vaikuttava vuori leivonnaisia ​​oli häviämässä lautaselta eksponentiaalisesti. Siksi jaan ongelmattoman kulinaarisen ohjeen, jonka mukaan valmistat kananmaksasta äärettömän häpeämättömän herkullisia maksapannukakkuja. Resepti on yksinkertainen, ja lopputulos on aina herkullinen!

Pehmeitä, pehmeitä kananmaksapannukakkuja

Ainekset:

Pehmeiden maksapannukakkujen keittäminen kananmaksa-smetalla (askel askeleelta resepti):

Tällaista taikinaa on kätevä vaivata tehosekoittimessa. Leikkaa kuorittu sipuli 4-6 osaan. Laita kulhoon. Jauhaa. Eikö sinulla ole tehosekoitinta? Kierrä kiinteät komponentit lihamyllyn läpi. Ja yhdistä sitten vatkattuun kananmunaan, smetaan. Lisää jauhot ja mausteet, sekoita.
Lisää suolaa, jauhettua pippuria, paprikaa. Vatkaa kananmuna joukkoon.
Sekoita tasaiseksi.
Valmista kananmaksa. Pese, kääntele siivilässä lasillistamaan vettä. Poista rasvakerrostumat, kalvot. Etsi tarkkaan vihertäviä sappijälkiä. On parempi heittää pois tällainen maksa, koska. sillä on voimakas kitkerä maku. Pienikin pala voi pilata koko pannukakkuannoksen. Leikkaa maksa 2-4 osaan (koon mukaan). Lähetä tehosekoittimeen sipuli-muna-massaan.
Lisää smetana.
Jauha tasaiseksi. Jos jauhat ruokaa lihamyllyllä, käytä arinaa, jossa on mahdollisimman pienet reiät, jotta saat herkän fritterin koostumuksen. Kaada leivinjauheeseen sekoitettu siivilöity jauho maksamassaan. Sekoita lastalla/blenderillä tasaiseksi. Taikina ei ole yhtä paksua kuin perinteiset pannukakut. Mutta taikina paistuu paremmin, siitä tulee uskomattoman pehmeää. Haluatko leipoa korkeita pannukakkuja? Lisää jauhoja.
Paista pannukakut kuumassa kasviöljyssä. Levitä maksataikina pannulle ruokalusikalla. Se leviää hieman, mutta paistamisen aikana työkappaleet nousevat hieman. Paista miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia molemmin puolin. Älä peitä pannua kannella, jotta öljyyn ei pääse tippumaan kondenssivettä.
Siirrä paistetut pannukakut ensin talouspaperille. Paperi imee itseensä jäljellä olevan rasvan leivinpinnalta. Tarjoile vihersipulilla, persiljalla, tillillä ripoteltuna.

Maksa- ja kasvislennukakkuja kefirillä

Vaaditut tuotteet:

Keittomenetelmä:

Pese perunat, kuori. Leikkaa pieniksi tikuiksi. Perunat tekevät leivonnaisista tyydyttävämpiä, vaimentavat maksalle ominaista makua.
Poista myös kuori porkkanoista. Leikkaa useaan osaan. Pieniä leikkauksia on turha tehdä, koska porkkanat hienonnetaan muiden ainesten kanssa. Raasta halutessasi hienoraastimella ja lisää lopussa maksamassaan.
Tee sama jousen kanssa. Puhdista, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Sipulista tulee mehukkaampia.
Pidä huolta maksasta. Poista rasva ja muut epätasaisuudet. Pese juoksevan veden alla. Valuta siivilässä niin, että kaikki neste valuu pois. Laita paloitellut vihannekset, maksa tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa joukkoon munat.
Kaada joukkoon kefir. Lisää suolaa ja pippuria.
Perebeyte komponentit homogeenisessa massassa. Sinulla ei ole tehosekoitinta vai onko kätevämpää käyttää lihamyllyä? Tällä laitteella voit valmistaa taikinaa maksapannuille. Pujota kananmaksa, sipulit, porkkanat, perunat hienon verkon läpi. Sekoita jogurtti kananmunien kanssa. Lisää maksamassaan. Älä unohda suolaa ja pippuria. Sekoita.
Lisää annoksissa jauhot, mannasuurimot, sooda. Kaada joukkoon lusikallinen vispilällä sekoittaen. Näin ei muodostu kokkareita. Lisää tarvittaessa jauhoja ja/tai mannasuurimoja. Tiheyden suhteen massan tulisi tulla samanlainen kuin tavallinen pannukakkujen taikina. Ei paksu, ei nestemäinen. Riittävän ilmava, ei leviä paistettaessa. Anna massan seistä 30-40 minuuttia. Jauhojen sisältämä manna ja gluteeni turpoavat. Sodaa ei tarvitse sammuttaa, se reagoi kefiirihapon kanssa.
Kuumenna pannu. Levitä pieni määrä taikinaa kuumassa öljyssä pyöreinä kakkuina. Astu 3-4 cm taaksepäin aihioiden väliin, sillä pannukakut kasvavat huomattavasti paistamisen aikana.
Paista toiselta puolelta 1-2 minuuttia keskilämmöllä. Voltti. Paista toisesta tynnyristä. Poista taikina lämmöltä. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Tämä imee ylimääräisen rasvan.
Kun perunat ovat lämpimiä, tarjoile nopeasti. Ripottele halutessasi hienonnettuja yrttejä. Erittäin maukasta smetanan, tuoreiden kasvisten kera.Lämmitä jäähtyneet pannukakut, niin kukaan ei erota niitä vasta kypsennetyistä!

Kaikki tietävät, kuinka ja miksi maksaruoat ovat hyödyllisiä. Tämä on valtava määrä arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Tästä ainesosasta koostuvista monista maksapannukakut ovat yksi yleisimmistä. Niitä ihailevat jopa ne, jotka eivät pidä tästä sisäosista. Tälle ruoalle on monia kypsennysvaihtoehtoja, monet kotiäidit muuttavat reseptiä lisäämällä jauhelihaan maidossa liotettua korppujauhoa, jauhoja, kaurapuuroa, keitettyä riisiä, mannasuurimoa jne. Maksapannukakkuilla on erilainen rakenne reseptiin lisättyjen lisätuotteiden määrästä riippuen. Saadaksesi ohuempia, laita vähemmän lisäkomponentteja, tiheitä (kuten kotletteja) enemmän.

Itse kypsennysprosessi ei vie aikaa, tämä on erittäin nopea resepti. Mutta jotta kananmaksapannukakut osoittautuvat todella epätavallisen mehusiksi ja maukkaiksi, sinun pitäisi tietää joitain hienouksia. Jaa niistä.

• Voit valmistaa maksapannukakkuja mistä tahansa maksasta: kanasta, naudanlihasta, sianlihasta. Mutta herkimmät ne ovat kanan kanssa.
• On suositeltavaa liottaa sian- ja naudanmaksaa maidossa/vedessä puoli tuntia ennen kypsennystä. Tämä tuote lievittää katkeruutta.
• Mikä tahansa maksa ei siedä pitkäaikaista lämpökäsittelyä, mikä tekee siitä kumisen ja kuivan. Siksi pitkästä paistista ei pidä hukata. Fritterit on saatettava kullanruskeiksi ja poistettava liedeltä.
• Mitä tahansa kanan tai muun maksan maksapannukakkujen reseptiä voidaan muuttaa. Esimerkiksi raa'an sipulin sijaan laita ruskistettua. Korvaa tai täydennä se raa'illa porkkanoilla tai perunoilla, jotka on hienonnettu hienolla raastimella.
• Valmis jauheliha on toivottavaa seistä puoli tuntia, jotta jauhot, mannasuurimot, kaurapuuro jne. muuttuvat viskoosiisemmiksi, silloin pannukakut eivät hajoa.
• Valmiin ruuan laatu riippuu suurelta osin valitusta pääainesosasta. Valitse siis maksasi vastuullisesti, ts. osta sitä ei pakastettuna, vaan tuoreena. Sen värin tulee olla vaalea tai ei liian tumma, ja tuoksun tulee olla miellyttävä.
• Dieettiruokaa varten kypsennä pannukakkuja kaksinkertaisessa kattilassa, hitaassa liedessä tai uunissa.

Ainekset kananmaksapannukakkureseptiin

kananmaksa - 600 g
Vehnäjauho - 4 ruokalusikallista
Smetana - 1 rkl
Munat - 1 kpl
Sipuli - 1 kpl
Kasviöljy - paistamiseen
Valkosipuli - 1 kynsi
Suolaa ja jauhettua pippuria - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokalaji askel askeleelta valokuvalla

1. Maksapannukakkujen valmistamiseksi kananmaksasta tarvitsemme tuotteita: maksa, jauhot, smetana, muna, sipuli, voita, valkosipulia.

2. Poista kananmaksasta ohut kalvo, jos sellainen on, pese ja kaada päälle kiehuvalla vedellä kitkeryyden poistamiseksi. Paperipyyhkeellä pyyhkimisen jälkeen. Kuori sipuli ja leikkaa 4 osaan lihamyllyä varten.

3. Kierrä eläimenosat sipulin ja valkosipulin kera lihamyllyssä keskiritinän läpi. Voit myös jauhaa nämä tuotteet tehosekoittimella tai monitoimikoneella.

4. Kaada jauhot, suola ja jauhettu pippuri jauhelihan joukkoon.

5. Laita smetana ja kaada raaka muna.

6. Sekoita jauheliha hyvin tasaiseksi ja tasaiseksi seokseksi. Anna vetäytyä puoli tuntia, jotta gluteeni turpoaa jauhoissa.

7. Laita paistinpannu, jossa on kaadettu kasviöljyä liedelle, jotta se pilkkoutuu hyvin tulelle. Kaadamme annoksen jauhelihaa ruokalusikalla, se leviää pohjaa pitkin ottamalla pyöreän muodon. Laitetaan keskilämmölle ja paista pannukakut noin 2-3 minuuttia kullanruskeiksi.

8. Käännä ne takapuolelle, jossa pidämme niitä liedellä vielä 1-1,5 minuuttia.

9. Tarjoa maksapannukakut kuumana minkä tahansa kasvissalaatin tai suosikkilisäkkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

PS: Koska ruokalaji valmistuu hyvin nopeasti, suosittelen olemaan valmistamatta sitä suuria määriä, jotta se ei kuumene myöhemmin. On parempi laittaa jauheliha jääkaappiin ja paistaa tuoreita pannukakkuja ennen illallista tai lounasta.

Suosittelen katsomaan videoreseptiä maksapannukakkujen valmistamiseksi kananmaksasta.

Jos pidit reseptistä, äänestä sitä klikkaamalla sosiaalisen median painikkeita. Älä myöskään unohda tilata uusia makeisia, tilauslomake on sivuston oikealla puolella. Odotan sinua Delicious Cuisine -ryhmän jäsenten joukossa VKontaktessa.
Ystävällisin terveisin Lyubov Fedorova.

Kananmaksapannukakut tai maksakotletit ovat yksinkertainen, edullinen, mutta silti terveellinen ja maukas ruokalaji. Ne voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa pääruokana tai voit laittaa ne vain päälle. Kuinka valmistaa pannukakkuja kananmaksasta, lue alla.

Kananmaksafileet - resepti

Ainekset:

• kananmaksa - 450 g;
• vehnäjauho - 50 g;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana 20% rasvaa - 30 g;
• munat - 2 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto

Jauhamme pestyn kananmaksan ja satunnaisesti hienonnetun sipulin tehosekoittimessa, ja jos sellaista ei ole, kierrämme sitä tavanomaisessa lihamyllyssä. Aja munat tuloksena olevaan massaan, laita jauhot, smetana, suola, pippuri ja sekoita huolellisesti. Kaada kasviöljy pannulle, lämmitä hyvin, levitä ruokalusikallinen maksataikinaa ja paista keskilämmöllä kullanruskeaksi toiselta puolelta, käännä sitten varovasti ja paista toiselta puolelta.

Kananmaksafileet mannasuurimoilla

Ainekset:

• kananmaksa - 900 g;
• mannasuurimot - 4 rkl. lusikat;
• munat - 1 kpl;
• suola;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto

Kierrämme pesty kananmaksa lihamyllyssä, lisää mannasuurimo, muna ja suola, sekoita hyvin. Seuraavaksi tarvitsemme mannasuurimot turpoamaan. Tätä varten maksa taikina jääkaapissa 2-3 tuntia. Kun massa on täysin valmis, keräämme lusikalla vähän taikinaa, laitamme sen pannulle ja paistamme kananmaksapannukakkuja 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Ja jotta ne eivät pala, vaan myös paistettu, on välttämätöntä, että tuli ei ole enempää kuin keskipitkä.

Kesäkurpitsapannukakkuja kananmaksalla

Ainekset:

• kananmaksa - 700 g;
• tuore rasva - 200 g;
• nuori kesäkurpitsa - 1 kg;
• munat - 3 kpl;
• sipuli - 300 g;
• jauhot - 10 rkl. lusikat;
• perunatärkkelys - 5 rkl. lusikat;
• vanhentunut leipä - 150 g;
• jauhettu mustapippuri;
• suola;
• hajuton kasviöljy.

Ruoanlaitto

Kierrämme kananmaksaa ja laardia lihamyllyssä. Lisää tuloksena olevaan massaan hienonnettu sipuli. Leikkaa kesäkurpitsasta kuori pois ja raasta ne. Suola ja purista 10 minuutin kuluttua ylimääräinen neste pois. Laita kesäkurpitsat jauhelihan joukkoon ja sekoita. Sinne lähetämme myös jauhoja, munia, tärkkelystä, leipää murskattuna, suolaa ja pippuria. Sekoita huolellisesti ja lusikoi annokset paistinpannulle, jossa öljy esilämmitettiin. Paista toiselta puolelta, kun pannukakut ovat kevyesti ruskistuneet, käännä ne ja paista toiselta puolelta.

Kananmaksafileitä riisin kanssa

Ainekset:

• kananmaksa - 650 g;
• sipuli - 1 kpl;
• - 1 lasi;
• suola;
• jauhot - 80 g;
• raaka muna - 1 kpl;
• jauhettu mustapippuri;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto

Jauha pesty kananmaksa monitoimikoneella. Jos tätä tekniikkaa ei ole saatavilla, voit käyttää myös lihamyllyä. Pilko kuorittu sipuli mahdollisimman hienoksi. Lisäämme sen maksamassaan, laita jauhot, keitetty riisi, suola, pippuri ja vatkaa muna. Sekoita saatu massa hyvin. Levitä saatu massa ruokalusikallisella pannulle kuumennetussa öljyssä ja paista pannukakut molemmin puolin kypsiksi.

Kuinka valmistaa herkkiä kananmaksapannukakkuja?

Ainekset:

Ruoanlaitto

Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota, kunnes se on vaaleanruskea. Jauha porkkanat raastimella, laita sipulin päälle ja hauduta vihanneksia yhdessä vielä 3 minuuttia. Jauha pesty maksa ja paistetut kasvikset keskenään tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Vatkaa joukkoon munat, pippuri, suola, lisää perunatärkkelys ja vehnäjauho. Kaada maito, noin 20 ml kasviöljyä, majoneesi ja sekoita huolellisesti. Sinun pitäisi saada paksun hapankerman konsistenssi taikina. Levitä annoksittain paistinpannulle kuumennetussa öljyssä ja paista miellyttävän punertavaksi molemmin puolin.

Kananmaksa on maukas ja terveellinen tuote, joka sisältää valtavan määrän ravintoaineita, vitamiineja ja makroravinteita. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kananmaksan sisällyttämistä ruokavalioon vähäkalorisena ruokalajina. Tämä koskee erityisesti ihmisiä, joilla on matala hemoglobiini.

Tästä budjetista ja kohtuuhintaisista sivutuotteista voit valmistaa monia ruokia. Hyviä esimerkiksi kananmaksapannukakkuja. Ne valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, tähän ei tarvita erityisiä ainesosia. Jotkut tällaisten pannukakkujen tyypit, esimerkiksi juustolla ja sienillä, ovat sopivia jopa juhlavassa laskiaisten pöydässä.

ruoanlaiton salaisuudet

Kanamaksapannukakkuja tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa: perunamuusia, uusia perunoita, pastaa, riisiä, haudutettua kaalia tai tattaria. Paras lisäys niihin on smetanakastike.

Klassinen resepti

Ainekset:

Ruoanlaitto:

Kananmaksapannukakut ovat mehukkaita, pehmeitä ja ravitsevia, niitä voidaan antaa pienille lapsille.

Mannasuurimolla

Ainekset:

Ruoanlaitto:

Mannasuurimoilla tehdyt pannukakut osoittautuvat erittäin reheviksi, koska rouhe ei vain tee jauhetusta maksasta mureaa, vaan myös lisää sen tilavuutta turvottamalla.

Ruokavalio porkkanoilla

Ainekset:

Ruoanlaitto:

1. Pesty ja kuorittu maksa ajetaan lihamyllyn läpi sipulien ja porkkanoiden kanssa. Jos prosessissa on muodostunut paljon nestettä, se on tyhjennettävä.
2. Lisää loput tuotteet, sekoita, jotta ei muodostu kokkareita.
3. Paista pannukakut porkkanoiden kanssa keskilämmöllä.

Dukanin resepti

Viime aikoina Dr. Pierre Dukanin ruokavalio on erittäin suosittu. Se perustuu eläinproteiinin, erityisesti elinlihan, päivittäiseen saantiin. Monipuolistaaksesi valikkoa noudattamalla tätä ruokavaliota, voit valmistaa erittäin maukkaita maksapannukakkuja.

Koska maksan lisäksi käytetään muita ainesosia, voit aloittaa hemmottelun tällä herkullisella ruoalla vasta toisesta vaiheesta ("Risteily"), ne eivät toimi "Attackiin". Tämän reseptin mukaan jauhelihaan lisätään maissitärkkelystä, perunatärkkelystä ei käytetä, tämä on olennainen ero.

Ainekset:

• maksa - 500-600 grammaa;
• sipuli - 2 päätä;
• maissitärkkelys - 2-3 ruokalusikallista;
• muna - 1 kpl;
• kasviöljy - paistamiseen;
• suolaa ja mausteita - oman harkintasi mukaan.

Ruoanlaitto:

Pannukakkuja maksa-sieni

Erittäin maukas ruokalaji, mutta toisin kuin edellinen resepti, et voi kutsua sitä ruokavalioon, koska sienet imeytyvät kehoon pidempään ja juusto ja smetana ovat korkeakalorisia ruokia.

Ainekset:

Ruoanlaitto:

Ainekset:

Ruoanlaitto:

1. Kierrä maksa ja sipuli lihamyllyn läpi.
2. Riisi (riisin sijasta voidaan käyttää ohraa tai kaurapuuroa), keitä, odota, että se jäähtyy kokonaan ja sekoita jauhelihaan.
3. Purista sitruuna, kaada mehu maksaseokseen.
4. Lisää vatkattu muna, suola, mausteet.
5. Paista pienessä määrässä öljyä.

Sitruunamehu saa riisin ja maksan pannukakut sulamaan suussasi.

tattarilla

Ainekset:

Ruoanlaitto:

1. Vieritä maksa.
2. Keitä tattari, jäähdytä, sekoita jauhelihaan.
3. Paista sipulit ja porkkanat, lisää seokseen tai vieritä lihamyllyssä sisäelinten kanssa.
4. Lisää vatkattu muna.
5. Paista tavalliseen tapaan.

Valkokaalin kanssa

Ruoanlaitto:

1. Maksa, sipulit, porkkanat, kaali ja valkosipuli rullaa lihamyllyssä.
2. Lisää seokseen jauhot, suola, mausteet, vatkatut munat, smetana. Taikina ei saa olla liian paksua.
3. Paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.

perunoiden kanssa

Ainekset:

Ruoanlaitto:

Savustetun laardin kanssa

Ainekset:

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa maksa, pekoni, sipuli ja valkosipuli paloiksi, laita lihamyllyn läpi.
2. Lisää loput ainekset jauhelihaan. Seoksen tulee olla juoksevaa.
3. Voit tehdä niistä suurempia kuin tavallisia pannukakkuja, jotta ne muistuttavat pannukakkuja. Tässä tapauksessa sinun on levitettävä se pannulle ei lusikalla, vaan kauhalla.

Kananmaksa sisältää monia hyödyllisiä mikroelementtejä, joita tarvitaan aikuisille ja lapsille, mutta harvat ihmiset haluavat syödä sitä. Hänellä on hyvin erityinen maku.
Itse asiassa voit tehdä tästä tuotteesta erittäin maukasta, tätä varten sinun on tiedettävä, kuinka se keitetään oikein.
Tänään jaan kanssasi kirjoittajani reseptin. Valmistamme maksapannukakkuja kananmaksasta.

askel askeleelta valokuvaresepti

Ainekset:

• 500 g kananmaksaa;
• yksi iso porkkana;
• jauhettu mustapippuri;
• jonkin verran puhdistettua öljyä;
• kananmuna;
• neljä ruokalusikallista vehnäjauhoa;
• pöytäsuola;
• vähän vehreyttä;
• yksi iso sipuli.

Keittoprosessi:

Jauha vihannekset ja maksa. Tehtäväsi yksinkertaistamiseksi voit tehdä tämän lihamyllyllä tai monitoimikoneella.

Lisää kananmuna (lisäsin myös keltuaisen), vehnäjauhot ja mausteet (pöytäsuola ja jauhettu pippuri). Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.

Kytkemme keittiön polttimen päälle keskilämmöllä, kaada pieni määrä puhdistettua öljyä pannulle ja lämmitä se.

Levitimme maksataikinan lusikalla, se osoittautui melko nestemäiseksi - tämä on normaalia.

Paista pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi, noin kaksi minuuttia kummaltakin puolelta. Älä kypsennä liikaa, muuten maksa kovettuu.

Sammuta lämpö ja laita kakut tasaiselle lautaselle. Pese, kuivaa ja leikkaa yrtit. Ripottele hänen maksapannukakkujaan.

Siinä kaikki! Hellä ja tuoksuva kananmaksaruoka on valmis. Porkkanat ja sipulit tappoivat kananmaksan erityismaun, ja alkupalasta tuli aivan loistava. Näitä voi helposti yhdistää minkä tahansa lisukkeen, kuten perunamuusin tai hernesoseen, kanssa.

Hyvää ruokahalua!