Rakastan kahvia ja vielä enemmän kakun kanssa! Kuppi kahvia näyttää vieläkin maukkaammalta, jos sen mukana on pala herkullista kahvikakkua! Kotitekoinen, muista. Kyllä, kyllä, käy ilmi, että voit leipoa upean kakun kotona, ei pahemmin - mutta mitä siellä! - kymmenen kertaa parempi kuin kaupasta ostettu!

Äitini antoi minulle kakkureseptin, josta olen hänelle erittäin kiitollinen! Aluksi kakku oli suklaata, mutta päätin kokeilla ja keitin kahvia. En edes tiedä kumpi on maukkaampaa... Kokeillaan yhdessä!

Hieno idea - leivo kahvikakku uudelle vuodelle! Kakkujahan syödään yleensä 1.1.aamuna 🙂 Ja mikä voisikaan olla parempaa hauskan uudenvuodenaaton jälkeen kuin kupillinen virkistävää juomaa superkahvikakun kanssa?!

Ainekset:

• jauhot - 200 - 220 g (hieman yli puolitoista lasia);
• kaakaojauhe - 50 g;
• Suosikkityyppisi pikakahvi - 1 ruokalusikallinen;
• ruokasooda - 1 tl (ei tarvitse sammuttaa! miksi - tulee lisää);
• leivinjauhe taikinaa varten - 2 tl;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 180 g;
• voita tai margariinia - 150 g;
• maito - 1 lasi;
• etikka - 1 rkl.

Kakkujen liottaminen:

• pikakahvi - 1 tl;
• sokeri - 2 tl;
• vesi - 100 ml.

Kermalle:

• 200 g voita;
• purkki kondensoitua maitoa kahvin kanssa - jos sitä ei ole myynnissä, voit korvata sen tavallisella kondensoidulla maidolla lisäämällä kermaan lusikallinen kuivaa pikakahvia.

Kuinka leipoa:

Taikinan keittäminen kakkuja varten.

Yhdistä ja sekoita yhdessä astiassa kaikki kuivat aineet: jauhot, kaakao, kahvi, sooda, leivinjauhe.

Vatkaa toisessa astiassa vatkaimella sokeri ja pehmeä (mutta ei sulanut!) Margariini (voi). Lisää muna sinne, vatkaa. Lisää toinen, vatkaa uudelleen.

Kaada ruokalusikallinen 9-prosenttista etikkaa lasilliseen lämmintä maitoa - muutaman minuutin kuluttua maito muuttuu hätätapauksessa happamaksi (ja sitä me tarvitsemme).

Sekoitamme kaikkien kolmen astian sisällöt: sekoita kananmunalla vatkattu margariini jauhoseokseen, kaada kirnupiimäksi muuttunut maito ja sekoita uudelleen.

Siitä tulee ilmava, tuoksuva taikina!

Levitämme sen irrotettavaan muotoon, kiristettiin pergamentilla ja voideltiin kasviöljyllä ja levitämme tasaisesti. Ja jotta kakusta ei tule "kypäräksi" leivottaessa, turvaudumme pieneen temppuun: kakun keskelle on tehtävä lovi lusikalla.

Uuni on kytkettävä päälle etukäteen, jotta se lämpenee, kun on aika laittaa kakku. Paista 200-220 asteessa 30-35 minuuttia. Prosessin ohjaaminen ei ole tarpeetonta: 10 minuutin kuluttua katsomme, kuinka kakkumme menee. Jos se nousee, mutta taikina on nestemäistä, vähennä lämpöä hieman paistamista varten (mutta älä tee siitä liian pieneksi, muuten kakku voi jäädä alas).

Valmis kakku on puutikulla lävistettynä korkea, kevyt ja kuiva. Otamme muodon uunista, odotamme, kunnes se jäähtyy hieman, ota se pois muodosta, poista pergamentti pohjasta, laitamme lautaselle ja odotamme, kunnes se jäähtyy kokonaan - silloin on mahdollista leikkaa kakku 2-3 ohuemmaksi ilman vaaraa, että se murenee.

Leikkaa kuori leveällä veitsellä. Sitten, poistamatta veistä, peitämme yläosan suurella litteällä kannella, käännämme kakun nopeasti sen päälle veitsellä kuin lastalla ja siirrämme sen toiselle lautaselle. Teemme saman toisen kakun kanssa, ja kolmas, alempi, jää astiaan.

Valmistamme kupin pikakahvia ja käytämme sitä kakkujen liotukseen. Älä liota liikaa, koska märät kakut voivat murentua.

Valmistamme kerman samalla tavalla kuin kermaa kondensoidulla maidolla, vatkaamalla kondensoitua maitoa kahvin ja voin kanssa sekoittimella, kunnes saadaan paksu, rehevä massa vaaleaa kahvia.

Päällystämme kakut kermalla peittämällä toinen toisella. Päällimmäisen kakun voi voitella kermalla tai kaataa suklaakuorrutetta.

Upea kotitekoinen kakku on valmis!

Tämä on yksinkertainen suklaakakkuresepti, joka on helppo tehdä ja silti maultaan rikas. Kakku, jossa on voimakas kahvin ja suklaan tuoksu ja ihanan pehmeä ja kostea rakenne. Ja suklaakerma, jota on myös helppo käyttää koristeluun, tekee tästä kakusta suklaan ystävän unelman.

Julkaisun kirjoittaja

Asuu Moskovan alueella, koulutukseltaan prosessiinsinööri, töissä QMS-asiantuntija ja ammatiltaan valokuvaaja. Siellä on pieni tytär ja rakas mies. Hän haluaa matkustaa koko perheen kanssa, he yrittävät tehdä sen vähintään 2 kertaa vuodessa. Aloin kokata aktiivisesti siirtyessäni oikeaan ravintoon, koska halusin todella vaihtelua suunnilleen samoilla tuotteilla. Ja viimeinen intohimo ruokakuvaukseen vaati paljon kauniita ja erilaisia ​​"malleja" ja johti siihen, että hänen piti opetella valmistamaan niitä ruokia, joita hän oli varma, että vain arvostettu kokki pystyi tekemään.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Suglobova
• Kypsennyksen jälkeen saat 12
• Kypsennysaika: 60 min

Ainesosat

• 350 gr. sokeria
• 245 gr. vehnäjauho
• 75 gr. kaakaojauhe
• 1,5 tl taikina leivinjauhetta
• 1,5 tl sooda
• 1/2 tl suola
• 2 kpl. kananmuna
• 240 ml. kahvia
• 240 ml. maito
• 120 ml. maissiöljy
• 1,5 tl vaniljauute
• 180 gr. tumma suklaa
• 226 gr. voita
• 230 gr. hienosokeri
• 1,5 tl vaniljasokeria

Keittomenetelmä

Laita uuni päälle lämpenemään 180 asteeseen. Valmistele 2 muottia, joiden halkaisija on 23-25 ​​cm, ja voitele ne öljyllä. Peitä pohja pergamentilla.

Sekoita isossa kulhossa sokeri, jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Tärkeää: Sokerin määrää keksissä ja kermassa voidaan muuttaa, mutta tämä vaikuttaa rakenteeseen, erityisesti kermaan, sitä on vaikeampi käyttää koristeluun.

Vatkaa toisessa isossa kulhossa kaksi isoa kananmunaa lämpimään kahviin (voit käyttää vastakeitettyä siivilöityä tai pikakahvia), maitoa, voita ja vaniljauutteita.

Lisää märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi, taikinasta tulee melko nestemäistä.

Jaa taikina tasaisesti kahden vuoan kesken ja paista noin 25-30 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos.

Ota kakut uunista ja anna jäähtyä ritilälle noin 10 minuuttia. Poista sitten kakut muoteista ja jäähdytä kokonaan.

Valmista suklaakerma: ota voi etukäteen jääkaapista huoneenlämpöiseksi, pilko suklaa karkeaksi. Sulata suklaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Vatkaa voi kulhossa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri ja vatkaa vaaleaksi ja kuohkeaksi (noin 2 minuuttia).

Lisää vanilja, suklaa ja vatkaa matalalla nopeudella tasaiseksi. Lisää nopeutta ja vatkaa tasaiseksi (noin 2-3 minuuttia).

Levitä kolmannes kermasta yhden kakun päälle, peitä toinen kakku päälle.

Levitä toinen kolmasosa kermasta tasaisesti kakun päälle ja reunoille. Loput kermasta voi koristella kakkua.

Laita kakku jääkaappiin tunniksi.

Suklaakakku valmis! Hyvää ruokahalua!

Kahvikakun tekeminen on melko helppoa. He voivat aina miellyttää itseään ja perhettään mistä tahansa syystä. Ja erilaisten reseptien avulla on mahdollista valita kakku perhejuhliin tai valmistaa tyylikäs kakku suureen lomaan. Minkä tahansa valitsetkin, se miellyttää aina sinua ja vieraitasi maullaan.

Tietenkin kahvikakku ei ole vain kahvin ystäville, vaan se vetoaa kaikkiin makeansuihin. Olemme laatineet sinulle erilaisia ​​ruoanlaittoreseptejä, jotta voit valita, mistä pidät eniten.

Ensinnäkin muutama yksinkertainen vinkki:

• Muista käyttää korkealaatuista kahvia. Voit käyttää sekä luonnollista että pikakahvia. Reseptistä riippuen sitä voidaan lisätä kermaan ja taikinaan.
• Keittokerma antaa tilaa mielikuvituksellesi. Kummasta pidät: kermaista, smetanaa, voita, vaniljakastiketta. Kahvia voi lisätä mihin tahansa kermaan.
• Taikina voidaan valmistaa yksinkertaisimpana kefirillä, samoin kuin mitä tahansa kakkua - keksiä, puffaa tai murokeksi. Mistä pidät enemmän ja mukavampaa kokata. Tai ehkä haluat kokata jotain uutta.
• Jotta kahvikakustasi tulee kevyt, voit valmistaa sen marjojen tai hedelmien kanssa. Marengia on hyvä käyttää, silloin kakusta tulee kevyt ja ilmava. Olemme valmistaneet sinulle reseptejä tällaisiin kakkuihin.
• Voit valmistaa kahvikakun ilman paistamista. Tätä varten tavalliset keksit voidaan yksinkertaisesti murskata ja sekoittaa voin kanssa, jolloin niistä saadaan kakkupohja. Voit tehdä kahvikermakerroksia, jotka liottavat keksejä. Erittäin yksinkertainen ja herkullinen.

Ainekset:

• vehnäjauho - 150 gr
• maito - 80 ml
• keitetty kondensoitu maito - 100 g
• voita - 150 gr
• hienonnetut pähkinät - 4-5 rkl
• kaakaojauhe - 50 gr
• muna - 3 kpl
• mascarpone - 250 gr
• sokeri - 1/2 kuppia
• pikakahvi - 5 gr

Keittomenetelmä:
1. Vatkaa pehmeä voi sokerin kanssa. Lisää munat seokseen, kaakao, maito, kahvi, jatka vatkaamista.
2. Lisää jauhot hitaasti sekoittaen, ei saa olla liian paksua.
tasaiseksi taikinaksi ja paista 40 minuuttia 180 asteessa.
3. Vatkaa keitetty kondensoitu maito ja mascarpone tasaiseksi massaksi.
4. Otamme valmiin kakun uunista ja jäähdytämme hieman. Leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan. Pinoamme kakut päällekkäin, jolloin muodostuu kermakerros. Voitele pinta ja sivut kermalla. Ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä. Annamme kakun levätä kahdeksi tunniksi, jolloin se imeytyy hyvin kermassa.

Ainekset:
Kakun valmistukseen tarvitsemme:

• munat - 12 kpl
• vehnäjauho - 500 gr
• tärkkelys - 50 g
• sitruuna - 1 puolikas
• tomusokeri - 280 gr
• vaniljasokeri - 1 pussi

Kyllästystä varten:

• vahva musta jauhettu kahvi - 100 ml
• konjakki - 30 ml
• ruokosokeri - 50 gr

Täyte:

• karhunvatukkahilloa 200-250 gr

Kermalle:

• voita - 200 gr
• keitetty kahvi - 100 ml
• sokeri - 200 gr
• keltuainen - 3 kpl

Lasitetta varten:

• keitetty kahvi - 100 ml
• rakesokeri - 1 kuppi
• voita - 1 rkl. lusikka
• etikka - 1 tl

Keittomenetelmä:
1. Vatkaa valkuaiset tomusokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Jatka vatkaamista, lisää keltuaiset. Lisää saatuun homogeeniseen massaan vähitellen jauhot, tärkkelys, mehu ja sitruunankuori. Sekoita kaikki hyvin, jolloin saadaan taikina.
2. Voitele muoto öljyllä ja siirrä taikina sinne. Paista 180 asteessa kypsäksi. Jäähdytä valmiin keksi ja leikkaa pituussuunnassa kolmeen osaan. Liota niitä kahvilla ja konjakilla.
3. Keitä vahva kahvi, lisää sokeri ja voi. Vaivaa, kunnes saadaan homogeeninen massa. Lisää munankeltuaiset ja sekoita hyvin.
4. Keitä kahvi, lisää sokeri, etikka ja voi. Vaivaamme homogeeniseksi massaksi. Tämä on huurretta.
5. Päällystämme ensimmäisen alemman kakun karhunvatukkahillolla, seuraavan kermalla ja kaada päälle varovasti paksu lasite.
Annamme valmiin marja-kahvikakun liota muutama tunti hyvin.

Tämä yksinkertainen resepti ei tuota sinulle paljon vaivaa. Mutta se miellyttää sinua maullaan.

Ainekset:

• jauhot - 3 kuppia
• kondensoitu maito - 2 tölkkiä
• sokeri - 2 kuppia
• sooda - 15 gr
• kaakaojauhe - 100 gr
• sooda - 15 gr
• kefiiri - 500 ml
• voita - 400 gr
• munat - 5 kpl
• jauhettu kahvi - 40 gr
• kahvilikööri - 20 gr
• pikakahvi 10 gr

Keittomenetelmä:
1. Kaada syvään kulhoon seulotut vehnäjauhot ja 10 g luonnonkahvia, sokeria ja kaakaota. sekoita kaikki huolellisesti.
2. Vatkaa munat erillisessä kulhossa lasillisella sokeria, kunnes massa on täysin homogeeninen.
3. Lisää sooda kefiriin ja sekoita. Kaada kefir vatkattujen munien joukkoon. Lisää sinne kasviöljyä ja sekoita varovasti.
4. Kaada märkä seos hitaasti kuivaan seokseen samalla sekoittaen.
5. Peitä ison uunipellin pohja leivinpaperilla ja levitä taikina siihen. Tasoita ja paista noin 30 minuuttia 160 asteen lämmössä. Otamme valmiin kakun pois, annamme jäähtyä ja leikkaamme reunat pois. Leikkaa kuori puoliksi. Sitten jaamme molemmat puolikkaat pituussuunnassa kahdeksi kakuksi. Kakkuja tulee olla yhteensä neljä.
6. Kyllästämistä varten valmista pikakahvi sokerilla ja lisää kahvilikööri.
7. Vatkaa kermaa varten voi kondensoidun maidon kanssa, lisää 10 g luonnonmukaista jauhettua kahvia.
8. Liota hieman kakkua molemmilta puolilta. Pinoamme ne päällekkäin, kumpikin peitetään kerroksella kermaa. Päällystämme myös sivut. Jauha rouheet muruiksi ja ripottele kakku sillä.

Ainekset:

• evästeet "Jubilee" - 3 pakkausta
• maito - 200 ml
• rommi - 50 ml
• vastakeitetty kahvi - 1 kuppi
• munat - 2 kpl
• sokeri - 130 g
• vehnäjauho - 2 ruokalusikallista
• voita - 150 gr
• jauhettu kahvi - 50 gr

Keittomenetelmä:
1. Kaada kahvi maitoon ja keitä. Jauha sokeri ja jauhot kananmunien kanssa. Lisää valmistettu munaseos lämpimään maitoon. Sekoita hyvin ja laita pienelle tulelle. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ilmaantuu kiehumisen merkkejä, poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä. Lisää pehmeä voi kerman joukkoon ja vatkaa.
2. Kasta kukin keksi kahviin ja alkoholiin ja asettele yhdeksi kerrokseksi kakkupellille. Levitä kerma kakun päälle ja levitä taas keksikerros. Kerää kakkua, kunnes kerma ja keksit loppuvat. Kakun voi peittää sulatetulla suklaalla.

Ainekset:

Suklaakeksille:

• vehnäjauho - 100 gr
• leivinjauhe - 8 gr
• voita - puoli pakkausta
• munat - 2 kpl.
• kaakao - 20 gr
• vahva kahvi - 100 ml
• rakeistettu sokeri - 100 gr
• vaniljasokeria

Kahvikermavaahto:

• maito - 200 ml
• rasvakerma - 250 ml
• gelatiini - 25 gr
• tärkkelys - 100 gr
• vahva kahvi - 200 ml
• konjakki - 70 ml
• sokeri - 360 gr
• munat - 2 kpl

Kyllästystä varten:

• vahva kahvi - 200 ml
• viina - 70 ml

Keittomenetelmä:
1. Vatkaa hieman sulatettu voi, lisää vähitellen sokeria kuohkeaksi. Keltuaiset tulee erottaa proteiineista ja lisätä yksitellen öljymassaan. Kaada samalla vatkaten joukkoon hieman lämmin vahva kahvi ja lisää vaniljasokeri. Kaada saatuun massaan sekoittaen kaakaolla seulotut jauhot ja vaivaa huolellisesti, jolloin saadaan homogeeninen taikina. Vatkaa valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi lisäämällä sokeri lusikalla. Kaada vatkatut valkuaiset taikinaan ja kääntele varovasti.
2. Peitä valmis muoto leivinpaperilla, kaada taikina siihen ja paista 180 asteessa noin 30 minuuttia. Ota valmis keksi, anna jäähtyä ja liota lämpimällä alkoholilla varustetulla kahvilla.
3. Sekoita kermavaahtoa varten munankeltuaiset puoleen tärkkelyksestä. Kaada joukkoon puolet valmistetusta kahvista. Lisää loput tärkkelys, sekoita ja kaada loput kahvista.
4. Kaada maito kattilaan, lisää 100 g sokeria ja laita päälle
tuli. Lisää keltuaisten ja tärkkelyksen seos varovasti kiehuvaan maitoon,
jatkuvasti sekoittaen vispilällä. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Poistettuaan
kattila pois lämmöltä, peitä ja anna jäähtyä.
5. Kaada gelatiini konjakilla ja anna seistä 15 minuuttia. Lisää sitten jäähtyneeseen vaniljakastikkeeseen.
6. Lisää kermavaahto vaniljakastikkeeseen varovasti ylhäältä alas sekoittaen.
7. Laita kerma liotetun keksin päälle. Peitä kelmulla ja jäähdytä yön yli. Ota se aamulla pois muotista ja voit halutessasi koristella kakun suklaafiguureilla, kahvipavuilla tai vain sulatetulla suklaalla.

Ja lopuksi muutama hyödyllinen pieni temppu
suklaakakkusi osoittautui erityisen maukkaaksi, muut kotiäidit kadehtivat.

On parempi lisätä pikakahvia taikinaan ja valmistaa kerma
juuri keitetty.

Muista antaa valmiin kakun seistä useita tunteja, sitten se
hyvin kylläinen ja on mehukas ja pehmeä.

Jos teet kahvikakun, käytä vain laadukasta kahvia!
Tämä sääntö koskee myös alkoholia - viinaa, konjakkia.

Herkkä ja erittäin maukas kahvikakku voidaan valmistaa helposti kotona, jos noudatat kaikkia suosituksia ja valitset parhaan reseptin.

Kahvikakku on herkullinen yhdistelmä ilmavia keksikakkuja, herkkää voikermaa ja tuoksuvista kahvipavuista valmistettua erikoiskyllästystä. Tämä on todellinen makuelämys, jota on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa! Samaan aikaan tällainen maukas ja monimutkainen ensi silmäyksellä jälkiruoka on melko yksinkertainen valmistaa. Kun olet tutkinut alla olevan kahvikakun reseptin, olet vakuuttunut sen luomistekniikan yksinkertaisuudesta.

Kahvikakun valmistamista varten sinun on varattava riittävästi vapaa-aikaa ja kaikki tarvittavat ainekset. Älä aloita ruoanlaittoa ennen kuin olet varmistanut, että sinulla on oikeat ainekset. Mitä tulee kahvin kyllästämiseen, niin sen laadussa valmistamme espressoa. Kuitenkin, jos sinulla ei ole jauhettua kahvia, voit tulla toimeen pikakahvilla.

Teemme kahvikakun koriste-elementtejä leivonnaisen pussin avulla, joten älä unohda huolehtia myös sen saatavuudesta keittiössä.

Jos jokin juhla odottaa sinua pian, valmista siihen herkullinen kahvikakku. Kaikki vieraat ilahtuvat! Täällä näet! Joten aloitetaan nopeasti kahvikakun valmistusreseptin oppiminen vaiheittaisilla valokuvilla.

• vehnäjauho - 65 gr
• sokeri - 450 gr
• perunatärkkelys - 65 gr
• kananmuna- 5 kpl
• munanvalkuainen - 4 kpl
• vesi - 270 gr
• espresso - 65 gr
• voita - 200 gr
• tumma suklaa - 1/3 baaria

\

Valmistetaan keksitaikina. Tätä varten lyömme viisi kananmunaa kulhoon ja alamme vatkaa niitä sekoittimella. Tämän seurauksena vatkattujen munien värin tulisi muuttua vaaleammaksi ja munamassan kokonaisuutena kasvaa. Kaada 125 grammaa sokeria pikkuhiljaa samaan kulhoon ja jatka vatkaamista tehosekoittimella. Tuloksena pitäisi olla pehmeät piikit.

Sekoita jauhot ja tärkkelys ja siivilöi sitten tämä seos. Tämän käsittelyn ansiosta se kyllästyy hapella, mikä myöhemmin auttaa saavuttamaan keksikakun erityisen keveyden.

Joten tärkkelyksen kanssa sekoitettu vehnäjauho lisätään vähitellen munaseokseen ja vatkaa se sekoittimella hitaimmalla nopeudella.

Kaada syntynyt nestemäinen taikina uunivuokaan. Sen tilavuudesta ei saa olla enempää kuin 2/3. Tosiasia on, että paistamisen aikana keksi kohoaa hyvin.

Muoto on ensin voideltava kasviöljyllä ja peitettävä leivinpaperilla. Tämän ansiosta valmis kakku on paljon helpompi saada. Jos kuitenkin käytät leivontaan silikonimuottia, niin tätä ei voi tehdä.

Kuumennamme uunin satakahdeksaankymmeneen asteeseen, minkä jälkeen lähetämme lomakkeen taikinalla siihen. Paista keksiä noin puoli tuntia.

Poista valmis kakku muotista ja jäähdytä ritilällä, jotta se ei kastu liikaa.

Valmistetaan siirappi kyllästämistä varten. Kaada tätä varten 200 grammaa vettä pieneen kauhaan ja kiehauta. Lisää sitten siihen 125 grammaa sokeria ja liuotetaan. Lisäämme myös aiemmin haudutetun espresson.

Nyt valmistetaan voikerma kakkuamme varten. Liuotetaan tätä tarkoitusta varten 200 grammaa sokeria 70 grammaan veteen samoilla manipulaatioilla kuin kahvisiirapin tapauksessa.

Kun sokerisiirappi kiehuu liedellä, vatkaa valkuaiset. Ne on ensin jäähdytettävä. Tämän ansiosta vatkausprosessi sujuu paljon nopeammin. Tuloksena pitäisi olla hyvä vakaa vaahto. Kaada sitten proteiineihin lisää kuumaa sokerisiirappia ja jatka vatkaamista tehosekoittimella suurimmalla nopeudella. Tämän kerman valmistuksen vaiheen valmius määräytyy sen perusteella, että tuloksena olevat piikit tulisi leikata helposti pois tavallisella keittiöveitsellä.

Nyt voit hidastaa sekoittimen nopeutta ja lisätä vähitellen huoneenlämpötilaan esilämmitettyä voita. Öljyseoksen tulee olla koostumukseltaan tasaista, ja sen tulee myös olla tasaista ja melko kiiltävää.

Lisää kermaan hieman aiemmin veteen liuotettua espressoa tai pikakahvia. Sekoita huolellisesti lastalla.

Puolet kerman kokonaismäärästä laitetaan konditoriapussiin ja leikataan sitten sen kärki pois.

Leikkaa valmiin keksin yläosa varovasti pois niin, että pinta on loppujen lopuksi tasainen. On kätevintä tehdä tämä erityisellä veitsellä leivän leikkaamiseen. Leikkaa sitten keksi pituussuunnassa kahteen osaan. Lopputuloksena saamme pari kakkua.

Asetamme pohjan suurelle lautaselle ja liotamme sen sitten espresson perusteella valmistetulla makealla siirapilla.

Laita kerma kakun päälle leivonnaisen pussin avulla spiraalimaisesti kuvan osoittamalla tavalla.

Asetamme toisen keksikakun ja kastelemme sitä samalla tavalla espressopohjaisella siirapilla. Levitä sitten voikermaa spiraalimaisesti käyttämällä samaa leivonnaista pussia. Sitten tasoitamme sen erityisellä lastalla makeisten valmistusta varten. Jos tätä ei ole saatavilla, voit ottaa pitkän muovisen viivaimen. Voitele kahvikakun reunat jäljellä olevalla öljykermalla.

Jäljelle jäänyt keksikakun pala käsitellään muruiksi käyttämällä tehosekoitinta tähän tarkoitukseen.

Koristelemme ihanan jälkiruokamme puolen keksimuruilla.

Laitoimme myös loput herkästä voikermasta konditoriapussiin ja laitoimme sen päälle tähden muotoisen suuttimen (koko 7-10 mm). Muodostelemme herkullisia kukkia kakun reunaan.

Katkaisemme tummasta karvassuklaalevystä kolmannen osan, laitamme sopivaan astiaan ja sulatamme mikroaaltouunissa sulatustilassa.

Leikkaa leipäpussista noin puolet pois. Sen on oltava pienempi. Laita sitten sulatettu suklaa siihen. Leikkaa pussista hyvin pieni kärki. Nyt voimme koristella kahvikakkuamme. Voit esimerkiksi piirtää monogrammin tai tehdä merkinnän "Moka", kuten tässä tapauksessa.

Siinä kaikki! Herkullinen kahvikakkumme on valmis. Voit keittää teetä ja alkaa maistaa tätä upeaa jälkiruokaa!

Resepti 2, askel askeleelta: kaakaokakku

• Korkealuokkaista vehnäjauhoa 300 g
• Sokeri 480 g
• Kaakao 100 g
• Kananmuna 3 kpl
• Maito 400 ml
• Kahvi 200 ml
• Kasviöljy 100 ml
• Leivinjauhe 10 g
• Suola 1 hyppysellinen
• Smetana 100 g
• Voita 200 g

Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe, suola kulhossa.

Vatkaa toisessa kulhossa 2 kananmunaa ja 300 grammaa sokeria.

Lisää 200 ml maitoa, 100 ml kasviöljyä.

Yhdistä kuivat ja nestemäiset aineet.

Lisää 200 ml kuumaa vahvaa kahvia.

Sekoita hyvin.

Kaada taikina uunivuokaan.

Paista 180 asteessa 45 minuuttia.

Jäähdytä, leikkaa kahteen osaan. Leikkaa kuivat kuoret.

Murskaa reunukset blenderissä muruiksi.

Sekoita kattilassa 180 grammaa sokeria, 1 rkl jauhoja, 1 muna. Hieroa. Lisää 200 ml maitoa. Laita miedolle tulelle, keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Viilentyä.

Lisää smetana.

Lisää 200 grammaa voita.

Vatkaa vatkaimella.

Voitele kakut. ripottele muruilla.

Voitele kakku kermalla joka puolelta.

Ripottele kakku muruilla. Anna liota muutama tunti.

Kahvikakun resepti on valmis, hyvää ruokahalua!

Resepti 3: Suklaakahvi (kuvalla)

Kahvi-suklaakeksikakku, jonka kuvan kanssa tällä kertaa tarjoan, vaatii sekä aikaa että vaivaa, mutta siitä tulee hyvin mureaa, kohtalaisen makeaa, jossa on hienovarainen kahvituoksu.

Keksille:

• jauhot - 150 g;
• sokeri - 170 g;
• munat - 6 kpl;
• kasviöljy - 90 g;
• pikakahvi - 1 rkl;
• kaakao - 3 ruokalusikallista;
• vesi - 125 ml;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• ripaus suolaa ja soodaa.

Kermalle:

• muna - 1 kpl;
• maito - 500 ml;
• sokeri - 120 g;
• jauhot - 50 g;
• kerma 33-35% rasvaa - 250 ml .;
• voita - 50 g;
• jauhettu sokeri - 50 g;
• gelatiini - 10 g;
• katkera suklaa - 30 g;
• vahva kahvi - 70 ml.

Koristeeksi:

• katkera suklaa - 50 g.

Kiehauta vesi ja hauduta kahvi, lisää kaakaojauhe, sekoita kaikki hyvin ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja sooda, siivilöi.

Valmistele irrotettava muoto, peitä pohja leivinpaperilla, voitele öljyllä, älä voitele sivuja.

Erottele proteiinit keltuaisista, keksitaikinaan tarvitset 6 proteiinia ja 4 keltuaista.

Laita sivuun 2 rkl sokeria (valkuaisten vatkaamiseen), loput sokerista menee keltuaisten joukkoon. Vatkaa keltuaiset kevyesti, lisää sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes saat kuohkeaa, valkoista massaa, noin 5 minuuttia.

Kaada kasviöljyä keltuaisten joukkoon

ja jäähtynyttä kahvi- ja suklaamassaa,

sekoita.

Lisää sitten jauhot kolmessa vaiheessa sekoittaen joka kerta.

Vaivaa taikinaa tehosekoittimella, ei pitkään.

Vatkaa nyt valkuaiset suolalla, lisää varattu sokeri (2 rkl),

massan tulee kasvaa 2-3 kertaa ja säilyttää muotonsa hyvin.

Lisää proteiinit suklaataikinaan useassa vaiheessa, sekoita kaikki hyvin.

Kaada valmis taikina muottiin.

Paista kakkua esilämmitetyssä uunissa 160 asteessa noin 50 minuuttia. Jäähdytä valmis keksi ja poista se muotista. Koska keksi on hyvin mureaa, on parempi laittaa se pakastimeen 20 minuutiksi ennen leikkaamista.

Jos käytät pikagelatiinia, liota se etukäteen kahvissa. Lisää puolet sokerista maitoon ja laita tuleen, kiehauta, keitä 1-2 minuuttia. Sekoita jauhot ja loput puolet sokerista.

Vatkaa kananmuna vispilällä (voit lisätä keksistä jäänyttä keltuaista). Lisää jauhot sokerin kanssa, sekoita.

Lisää munamassaan ohuena nauhana kuuma maito koko ajan sekoittaen.

Laita maito- ja munamassa miedolle lämmölle jatkuvasti sekoittaen ja sakeuta kerma. Poista lämmöltä, kaada kulhoon

lisää voita ja suklaata

sekoita ja anna jäähtyä.

Kuumenna turvonnut gelatiini, kunnes se on täysin liuennut.

Vaahdota kylmä kerma tomusokerin kanssa.

Lisää kerman osiin jäähtynyt suklaavaahtopohja,

sekoita.

Lisää liuennut gelatiini, sekoita kaikki uudelleen.

Kerma on valmis.

Kokoonpano. Leikkaa keksi kolmeen osaan. Käytä kahvi- ja suklaakakun kokoamiseen makeisrengasta tai halkaistua muottia, jossa keksi paistettiin. Aseta makeisrengas lautaselle, laita kakku, levitä päälle kermaa, noin 1/3 kokonaismassasta.

Sitten seuraava kakku, kerma. Voitele myös kakun pinta kermalla.

Laita kakku jääkaappiin 2-3 tunniksi kovettumaan. Kierrä sitten kakun reuna veitsellä ja poista rengas varovasti. Sulata karvas suklaa vesihauteessa ja levitä kakun päälle suikaleina.

Resepti 4: kahviunikon kakku kefirillä kerman kanssa

Tämä yksinkertainen mutta erittäin maukas kotitekoinen kahvi ja unikonsiemenkakku.

Rehevä, pehmeä, erittäin ilmava miellyttävän tumman beigen sävyinen kakku, jossa on yhtä kevyt kahvin tuoksu... ja tätä herkullista makua täydentävät värikkäät rapeat unikonsiemenet - tykkään ripotella unikonsiemeniä kaikenlaisiin piirakoihin! Hänkin sattui olemaan täällä.

Ja jos leikkaat korkean kakun kahtia ja kerrot sen herkällä smetanalla, peitä kakku suklaakuorruteella - et saa yksinkertaista kakkua, vaan todellista kakkua - vielä tyylikkäämpää ja maukkaampaa. Valkoinen kerma erottuu tehokkaasti kahvikakkujen kanssa ja imeytyy täydellisesti niiden huokoiseen pintaan tehden kakusta kostean ja mehukkaan.

Kakkuja varten:

• 150 ml kefiiriä;
• 4 teelusikallista (ilman pintaa) pikakahvia;
• 2 keskikokoista munaa;
• 200 g (1 kuppi) sokeria, hieman enemmän - 220-230 g;
• 100 ml (puoli kuppia) kasviöljyä;
• 225 g (1 ja ¾ kupillista) jauhoja;
• 1 pussi leivinjauhetta (laskettu 0,5 kg:lle jauhoja);
• Ripaus suolaa;
• 2-3 ruokalusikallista unikonsiemeniä.

Kefirin sijasta voit ottaa ryazhenkaa tai fermentoitua maitoa; korvaa kasviöljy 150 grammalla sulatettua voita; lisää unikonsiementen lisäksi hienonnettuja pähkinöitä.

Kermalle:

• 0,5 kupillista smetanaa;
• 2-3 ruokalusikallista tomusokeria.

Jos smetana on öljyistä, kerma on paksumpaa ja näkyvämpää kakussa; jos nestettä, kakku on paremmin kyllästynyt, mutta valkoinen raita on vähemmän havaittavissa. Jauheen määrää voi säätää oman maun mukaan - riippuen siitä, kuinka makeasta pidät ja kuinka hapankermasta.

Lasitetta varten:

• Puoli palkkia tummaa suklaata ilman lisäaineita;
• 1 rkl kasviöljyä.

Auringonkukkaöljyn (hajuttoman) sijaan voit sulattaa suklaan parilla ruokalusikalla voita tai smetanaa.

Kaada pikakahvi kefiriin ja sekoita lusikalla.

Kefiristä tulee hämmästyttävä kahvin väri. Se on erittäin kaunista!

Vatkaa munat ja sokeri kulhossa minuutin tai kaksi keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi.

Kaada kahvikefiiri ja öljy vatkattuun kananmunaan, vatkaa vielä vähän, jotta se sekoittuu tasaiseksi.

Lisää nyt leivinjauheen kanssa seulotut jauhot, suola ja lisää kuivatut unikonsiemenet.

Sekoituksen jälkeen saadaan kohtalaisen paksu taikina, joka on herkullisen vaalean kahvin värinen unikonpilkkuinen.

Kaada taikina öljytyllä leivinpaperilla päällystettyyn muottiin ja laita 180C esilämmitettyyn uuniin keskitasolle.

Paista 30-35 minuuttia, kunnes ne ovat kuivia. Valmiista kakusta tulee korkea ja se saa vaaleanruskean kultaisen kuoren.

Avaa muoto varovasti ja laita kakku ritilälle: anna sen jäähtyä, sillä lämpimänä se on hyvin murenevaa ja murenee leikattaessa. Leikkaa jäähtynyt kakku varovasti kahteen osaan.

Valmistamme kerman sekoittamalla smetanaa tomusokerilla lusikalla.

Levitä smetana kakun pohjalle.

Peitä pintakuorella.

Valmistamme suklaakuorrutuksen sulattamalla suklaapaloja smetanan ja (tai) voin kanssa vesihauteessa.

Kaada kuorrute kakun päälle ja levitä lusikalla.

5-10 minuuttia kuorrutuksen jähmettymiseen - ja voit kokeilla herkullista kahvikakkua!

Keitämme kahvia tai kaakaota tai ehkä teetä = - kuka tykkää mistä! - ja hemmotella itseäsi tuoksuvilla kahvileivonnaisilla!

Resepti 5: Kahvikakku kotona

Ilmava, kevyen kahvin makuinen, hieno kakku voi koristella pöytääsi lomalla. Kermavaahto on täysin painotonta, se liottaa hyvin pohjakakkuja, jotka sitten vain sulavat suussa. Rakenne ja rapeus tulee mantelia sisältävästä pintakerroksesta laimentaen hieman koko kahvikakun pehmeyttä.

Ainekset halkaisijaltaan 26 cm kakun:

• 150 g pehmeää voita
• 150 g sokeria
• 2 munaa
• 150 g vehnäjauhoja
• 100 g tärkkelystä
• 1 ripaus suolaa
• 1 tl leivinjauhe
• 3 rkl maito

Kermalle:

• 600 g kuohukermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 33 %
• 50 g mantelihiutaleita
• 4 rkl hienosokeri
• 1 rkl gelatiini
• 1 rkl pikakahvi
• ripaus vanilliinia tai pari tippaa vaniljaesanssia
• 16 suklaakahvipapua.

Laita voi ja sokeri kulhoon ja vatkaa teholla 3 noin 10 minuuttia, kunnes sokeri liukenee.

Erottele yhdessä munassa proteiini keltuaisesta, aseta proteiini sivuun. Sekoita keltuainen lopun kananmunan ja maidon kanssa.

Sekoita jauhot tärkkelyksen, suolan ja leivinjauheen kanssa, sekoita hyvin, ja on parempi seuloa kaikki keskenään.

Kaada munaseos vatkattuun voin joukkoon vähitellen vatkaamatta.

Lisää jauhoseos vähitellen ruokalusikallinen kerrallaan koko ajan vatkaten.

Kun kaikki jauhot häiritsevät taikinaa, lopeta vatkaaminen ja kokoa taikina palloksi lastalla. Jaa neljään osaan.

Peitä uunivuoka paperilla. Voit yksinkertaisesti peittää uunipellin paperilla ja piirtää halutun halkaisijan omaavan ympyrän. Levitä neljäsosa taikinasta tasaisesti paperin päälle.

Vatkaa loput proteiinit kovaksi vaahdoksi ja voitele taikina sillä, ripottele pinnalle mantelin terälehtiä.

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Paista pohjaa noin 12 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Katso 9-10 minuuttia, kakut kypsyvät erittäin nopeasti. Paista loput kolme kakkua samalla tavalla, vain rasvaamatta proteiinilla ja ripottelematta manteleita, ne paistetaan 8-9 minuuttia.

Irrota kakut varovasti paperista. Leikkaa manteleilla siroteltu päällimmäinen kakku 16 osaan.

Liota gelatiinia 50 ml:aan vettä. Katso pakkauksessa olevaa aikaa, se voi vaihdella 20 minuutista tuntiin. Lisää liotettuun gelatiiniin 50 ml kermaa ja kuumenna 60 asteeseen koko ajan sekoittaen, jotta gelatiini liukenee, jäähdytä hieman lämpimään.

Kaada kerma etukäteen kulhoon ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan, mielellään 2-3, laita siihen myös vispilät. Kun kerma on jäähtynyt, voit vatkata sen, lämmin kerma ei koskaan vatkaa. Vatkaa 3 nopeudella lisäämällä vähitellen ensin kahvi, sitten tomusokeri, vanilja ja lopuksi kaada laimennettu liivate. Kerma on valmista, kun pinnalle alkaa jäädä selkeä vispiläjä, ja jos niitä hieman kauhailee, ne säilyttävät muotonsa eivätkä sumeudu. Älä vatkaa kermaa liikaa, muuten se muuttuu voita. 4 rkl. Laita lusikalliset kermavaahtoa kakun koristeluun pyöreällä suuttimella varustetussa konditoriapussissa.

Laita ensimmäinen kakku alustalle ja voitele kermalla, tee sama kahdella pohjakakulla.

Sivele kaikki kolme pohjakakkukerrosta kokonaan kermalla, tasoita lastalla.

Asettele mantelikuori pinnalle siirtämällä varovasti pala kerrallaan.

Koristele kakku varatulla kermalla ja suklaakahvipavuilla (myös kahvipapukeksejä käy). Laita kahvikakku jääkaappiin 3 tunniksi.

Resepti 6: Coffee Boom -kakku (askel askeleelta)

Herkkä kahvikakku kahvikermalla.

Erittäin maukas ja tuoksuva kakku, kirkkaan täyteläinen kahvimaku ja itsevarma konjakin aromi. Kakun kuori osoittautuu erittäin pehmeäksi, liotetuksi, kosteaksi, kakun päällä on herkkä, joustava, kermainen kerros.
Pitkään keksin kakulle nimen, joka voisi välittää sen kirkkaan kahvimaun, toivottavasti onnistuin.
Kakun valmistukseen käytin tavallista pikakahvia, halutessasi voit käyttää jauhettua kahvia (sitten tietysti keitetty kahvi pitää suodattaa kahvinporista). Suosittelen lisäämään konjakkia kermaiseen kerrokseen, se lähtee täydellisesti ja täydentää kakun makua.

• 100 g jauhoja
• 100 g voita
• 100 g sokeria
• 100 ml haudutettua kahvia (2 tl kahvia)
• 20 g kaakaojauhetta
• 2 munaa
• 1 tl leivinjauhe
• 1 tl vaniljasokeria

• 200 ml kermaa 33-38%
• 250 ml haudutettua kahvia (2 tl kahvia)
• 100 g sokeria
• 2 keltuaista
• 2-4 st. l. konjakki
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 pussi gelatiinia (10 g)

Kasteluun:

• 1⁄2 tl kaakao + 1⁄2 tl. hienosokeri

Kakun keittäminen. Keitä kahvi ja jäähdytä kokonaan.

Sekoita jauhot kaakaon ja leivinjauheen kanssa.

Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja vaniljasokeri hieman tehosekoittimella.

Lisää munat yksitellen vatkaten joka kerta vatkaimella.

Kaada joukkoon jäähtynyt kahvi, vatkaa hieman.

Kaada kuivaseos kahdessa tai kolmessa erässä aina vatkaten.

Voitele muoto hyvin öljyllä (parempi käyttää irrotettavaa muotoa, minulla on muoto, jonka halkaisija on 22 cm). Kaada taikina, tasoita, laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista noin 30 minuuttia tai kunnes se on kuiva.

Jäähdytä valmis kakku kokonaan. Kahvi on tarkoitettu kermalle, hauduta ja jäähdytä kokonaan. Ota sieltä 50 ml haudutettua kahvia (noin 4 ruokalusikallista) ja liota kakku hyvin vuokaan.

Keittokerma. Lisää noin puolet sokerista ja vaniljasokeri keltuaisten joukkoon, vatkaa huomattavasti vaaleammaksi.

Laita vesihauteeseen, kaada loput kahvit. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Jäähdytä seos kokonaan, lisää sitten konjakki, sekoita.

Kaada gelatiini 100 ml:aan vettä ja anna turvota 10 minuuttia (tai pakkauksessa mainitun ajan).

Laita gelatiini pienelle tulelle, lämmitä hieman, sekoita, gelatiinin tulee liueta kokonaan. Viilentyä.

Vatkaa kerma kevyesti paksuksi vaahdoksi, lisää loput sokerista ja vatkaa, kunnes muodostuu kovat piikit.

Lisää jäähtynyt kahvimassa, vatkaa hieman.

Kaada joukkoon gelatiini samalla vatkaa tehosekoittimella.

Kaada saatu massa kakun päälle muotoon, jäähdytä 4-5 tuntia, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Irrotettavan muodon reunan poistamiseksi kakun reunoja vahingoittamatta suosittelen käyttämään hiustenkuivaajaa. Kuumenna ulkopuolta tasaisesti hiustenkuivaajalla minuutin ajan ja avaa sitten muoto varovasti. Tai käytä vain veistä muotin seiniä pitkin.

Sekoita kaakao ja tomusokeri keskenään, ripottele kakun pinta siivilän läpi.

Ripotin vielä tomusokeria kakun reunoille.

Herkin ja tuoksuvin kahvikakku on valmis.

Resepti 7: Suklaakakku

Suosittelen kokeilemaan erittäin siistiä suklaa- ja kahvikakkua. Kakku on erittäin maukas, ja siinä on selkeä suklaan ja kahvin maku. Tällainen kakku voidaan leipoa mihin tahansa lomaan, se valmistetaan yksinkertaisesti.

Keksille: ;

• Munat (iso) - 2 kpl;
• Jauhot - 45 g;
• Sokeri - 90 g;
• Kaakaojauhe - 15 g;
• Leivinjauhe - 0,5 tl;

Kermalle: ;

• Voi - 200 g;
• Keitetty kondensoitu maito - 200 g;
• Lasitteeseen: ;
• Suklaa musta + valkoinen - 80 g;
• Kerma 33% - 40 ml;

Koristeeksi: ;

• Proteiinikerma (2 proteiinin märkä marenki);
• Pikakahvi - 1 tl;
• Suklaalastut - 100-130 g;
• Keksin kyllästämiseen: ;
• pikakahvi - 2 tl;
• Kiehuvaa vettä - 200 ml;
• Sokeri - 2 tl;
• Konjakki - 2 tl;

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää vähitellen sokeria. Lisää munankeltuaiset yksitellen jatkaen vatkaamista.

Sekoita jauhot kaakaojauheen ja leivinjauheen kanssa. Siivilöi osissa suoraan proteiinien ja keltuaisten vaahdottuun massaan sekoittaen kaikki varovasti.

Taikinasta tulee rehevä ja ilmava, samanlainen kuin hyvä kaupasta ostettu smetana tai kerma.

Peitä irrotettavan d.20 cm muodon pohja leivinpaperilla ja levitä taikina. Käännä muotoa jyrkästi eri suuntiin. Paista sokerikakkua 170 asteessa 35-40 minuuttia (kunnes tikku on kuivaa).

Käännä muoto, jossa on valmis kuuma keksi, nosta se 30-50 cm pöydän yläpuolelle ja heitä se (älä pelkää, keksi ei hajoa). Jätä sitten muoto, jossa keksi on ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Ja vasta sen jälkeen poista keksi muotista - se on rehevä, ilmava ja erittäin murea.

Keksi leikataan 3 osaan. Liota jokainen osa kahvisiirappilla. Tätä varten hauduta kahvia, lisää sokeri, sekoita ja jäähdytä. Kaada seuraavaksi konjakki siirappiin, sekoita.

Kerma: lisää keitetty kondensoitu maito pehmennettyyn voihin. Vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi ja hieman kuohkeaksi.

Voitele jokainen keksin osa kermalla.

Voitele myös kakun reunat ja pinta hyvin kermalla, kohdista. Lähetä kakku jääkaappiin pariksi tunniksi.

Valmista lasite: sekoita musta-valkosuklaa missä tahansa suhteessa, kaada kiehuvaa kermaa ja sekoita tasaiseksi. Anna lasitteen jäähtyä.

Peitä kakun pinta valmiilla kuorrutteella, ripottele kakun reunoille tummaa suklaata tai raastettua suklaata. Lähetä kakku jääkaappiin vielä 1 tunniksi.

Kakun koristeluun otin kostean marengin, jossa oli kahvia. Tee näin: sekoita lusikallinen pikakahvia 1-2 ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä ja vatkaa huolellisesti lusikalla niin, että muodostuu vaahtoa.

Tämä on kakun leikkaus. Hyvää ruokahalua!

Kuvaus

kahvikakku on herkullinen yhdistelmä ilmavia keksikakkuja, herkkää voikermaa ja tuoksuvista kahvipavuista valmistettua erikoiskyllästystä. Tämä on todellinen makuelämys, jota on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa! Samaan aikaan tällainen maukas ja monimutkainen ensi silmäyksellä jälkiruoka on melko yksinkertainen valmistaa. Kun olet tutkinut alla olevan kahvikakun reseptin, olet vakuuttunut sen luomistekniikan yksinkertaisuudesta.

Kahvikakun valmistamista varten sinun on varattava riittävästi vapaa-aikaa ja kaikki tarvittavat ainekset. Älä aloita ruoanlaittoa ennen kuin olet varmistanut, että sinulla on oikeat ainekset. Mitä tulee kahvin kyllästämiseen, niin sen laadussa valmistamme espressoa. Kuitenkin, jos sinulla ei ole jauhettua kahvia, voit tulla toimeen pikakahvilla.

Teemme kahvikakun koriste-elementtejä leivonnaisen pussin avulla, joten älä unohda huolehtia myös sen saatavuudesta keittiössä.

Jos jokin juhla odottaa sinua pian, valmista siihen herkullinen kahvikakku. Kaikki vieraat ilahtuvat! Täällä näet! Joten aloitetaan nopeasti kahvikakun valmistusreseptin oppiminen vaiheittaisilla valokuvilla.

Ainesosat

• 
  (65 g)
• 
  (450 g)
• 
  (65 g)
• 
  (5 kpl.)
• 
  (4 asiaa.)
• 
  (270 g)
• 
  (65 g)
• 
  (200 g)
• 
  (1/3 laatta)

Ruoanlaittovaiheet

Joten ensin valmistamme kaikki reseptin edellyttämät tuotteet.



Nyt valmistetaan keksitaikina. Tätä varten lyömme viisi kananmunaa kulhoon ja alamme vatkaa niitä sekoittimella. Tämän seurauksena vatkattujen munien värin tulisi muuttua vaaleammaksi ja munamassan kokonaisuutena kasvaa. Kaada 125 grammaa sokeria pikkuhiljaa samaan kulhoon ja jatka vatkaamista tehosekoittimella. Tuloksena pitäisi olla pehmeät piikit.

Sekoita jauhot ja tärkkelys ja siivilöi sitten tämä seos. Tämän käsittelyn ansiosta se kyllästyy hapella, mikä myöhemmin auttaa saavuttamaan keksikakun erityisen keveyden.

Joten tärkkelyksen kanssa sekoitettu vehnäjauho lisätään vähitellen munaseokseen ja vatkaa se sekoittimella hitaimmalla nopeudella.



Kaada syntynyt nestemäinen taikina uunivuokaan. Sen tilavuudesta ei saa olla enempää kuin 2/3. Tosiasia on, että paistamisen aikana keksi kohoaa hyvin.

Muoto on ensin voideltava kasviöljyllä ja peitettävä leivinpaperilla. Tämän ansiosta valmis kakku on paljon helpompi saada. Jos kuitenkin käytät leivontaan silikonimuottia, niin tätä ei voi tehdä.

Kuumennamme uunin satakahdeksaankymmeneen asteeseen, minkä jälkeen lähetämme lomakkeen taikinalla siihen. Paista keksiä noin puoli tuntia.

Poista valmis kakku muotista ja jäähdytä ritilällä, jotta se ei kastu liikaa.



Valmistetaan siirappi kyllästämistä varten. Kaada tätä varten 200 grammaa vettä pieneen kauhaan ja kiehauta. Lisää sitten siihen 125 grammaa sokeria ja liuotetaan. Lisäämme myös aiemmin haudutetun espresson.



Nyt valmistetaan voikerma kakkuamme varten. Liuotetaan tätä tarkoitusta varten 200 grammaa sokeria 70 grammaan veteen samoilla manipulaatioilla kuin kahvisiirapin tapauksessa.

Kun sokerisiirappi kiehuu liedellä, vatkaa valkuaiset. Ne on ensin jäähdytettävä. Tämän ansiosta vatkausprosessi sujuu paljon nopeammin. Tuloksena pitäisi olla hyvä vakaa vaahto. Kaada sitten proteiineihin lisää kuumaa sokerisiirappia ja jatka vatkaamista tehosekoittimella suurimmalla nopeudella. Tämän kerman valmistuksen vaiheen valmius määräytyy sen perusteella, että tuloksena olevat piikit tulisi leikata helposti pois tavallisella keittiöveitsellä.

Nyt voit hidastaa sekoittimen nopeutta ja lisätä vähitellen huoneenlämpötilaan esilämmitettyä voita. Öljyseoksen tulee olla koostumukseltaan tasaista, ja sen tulee myös olla tasaista ja melko kiiltävää.

Lisää kermaan hieman aiemmin veteen liuotettua espressoa tai pikakahvia. Sekoita huolellisesti lastalla.

Puolet kerman kokonaismäärästä laitetaan konditoriapussiin ja leikataan sitten sen kärki pois.



Leikkaa valmiin keksin yläosa varovasti pois niin, että pinta on loppujen lopuksi tasainen. On kätevintä tehdä tämä erityisellä veitsellä leivän leikkaamiseen. Leikkaa sitten keksi pituussuunnassa kahteen osaan. Lopputuloksena saamme pari kakkua.



Asetamme pohjan suurelle lautaselle ja liotamme sen sitten espresson perusteella valmistetulla makealla siirapilla.



Laita kerma kakun päälle leivonnaisen pussin avulla spiraalimaisesti kuvan osoittamalla tavalla.



Asetamme toisen keksikakun ja kastelemme sitä samalla tavalla espressopohjaisella siirapilla. Levitä sitten voikermaa spiraalimaisesti käyttämällä samaa leivonnaista pussia. Sitten tasoitamme sen erityisellä lastalla makeisten valmistusta varten. Jos tätä ei ole saatavilla, voit ottaa pitkän muovisen viivaimen. Voitele kahvikakun reunat jäljellä olevalla öljykermalla.



Jäljelle jäänyt keksikakun pala käsitellään muruiksi käyttämällä tehosekoitinta tähän tarkoitukseen.



Koristelemme ihanan jälkiruokamme puolen keksimuruilla.



Laitoimme myös loput herkästä voikermasta konditoriapussiin ja laitoimme sen päälle tähden muotoisen suuttimen (koko 7-10 mm). Muodostelemme herkullisia kukkia kakun reunaan.



Katkaisemme tummasta karvassuklaalevystä kolmannen osan, laitamme sopivaan astiaan ja sulatamme mikroaaltouunissa sulatustilassa.



Leikkaa leipäpussista noin puolet pois. Sen on oltava pienempi. Laita sitten sulatettu suklaa siihen. Leikkaa pussista hyvin pieni kärki. Nyt voimme koristella kahvikakkuamme. Voit esimerkiksi piirtää monogrammin tai tehdä merkinnän "Moka", kuten tässä tapauksessa.



Siinä kaikki! Herkullinen kahvikakkumme on valmis. Voit keittää teetä ja alkaa maistaa tätä upeaa jälkiruokaa!