Hyvällä kotiäidillä on aina mielessä useita reseptejä, jotka auttavat säästämään rahaa ja ruokkimaan perheen herkullisella annoksella kirjaimellisesti penniäkään. Tämä vaatii tiettyä elämänkokemusta, joka tulee iän myötä. Tänään haluamme tehdä kanssasi jännittävän matkan taloudellisen kodinhoidon maailmaan ja keskustella siitä, mitä leivästä voi tehdä. Kyllä, yksinkertaisesta rullasta, jonka ostit muutama päivä sitten, mutta sinulla ei ollut aikaa syödä. Älä kiirehdi heittämään sitä pois, tämä on arvokas tuote, joka on erittäin hyödyllinen. Sen avulla voit paitsi ruokkia perhettäsi herkullisella aamiaisella tai nopealla illallisella, myös yllättää vieraasi.

Vanhentuneen rullan toinen elämä

Tässä on tärkeä kohta, jota meidän on pohdittava. Puhuttaessa siitä, mitä leivästä voidaan tehdä, tarkoitamme korkealaatuisia tuotteita, jotka kypsyvät vain muutamassa päivässä ja saavat tietyn rakenteen. Useimmiten kaupassa on kuitenkin halpoja leipiä, joiden kuoret murenevat ja massa pysyy puuvillana, kunnes se peittyy homeella. Yritä tehdä niistä keksejä - ja ne muuttuvat pölyksi suussasi. Ei, tämä vaihtoehto ei sovi sinulle ollenkaan. Tämä tarkoittaa, että sinun on joko etsittävä toinen leipomo tai opittava valmistamaan sämpylöitä kotona.

Genren klassikot - keksejä

Pyytääkö lapsesi sinua usein ostamaan hänelle pussin Kirieshekiä tai vastaavia herkkuja? Mikset tee niitä kotona? Uskokaa minua, koko perhe rapistelee suurella ruokahalulla, laitetaan keittoon ja otetaan teeksi keksien sijaan punertavia siivuja. Siksi, kun mietimme, mitä leivästä voidaan tehdä, muistamme ensin tavalliset keksejä.

Ruissämpylä sopii parhaiten näihin tarkoituksiin. Siitä selviää erityisesti keittoon. Ne sopivat yhtä hyvin salaatteihin. Tätä varten leikkaa leipä viipaleiksi, ripottele suolalla ja lähetä uuniin. Tärkeintä ei ole asettaa lämpötilaa liian korkeaksi. Riittää 50-60 astetta. Heti kun se haisee leipomiselta, voit sammuttaa sen. Krutonit uunissa mustasta leivästä (ja myös vaaleasta leivästä) kypsyvät erittäin nopeasti, ja kotitalous näkee tällaisen lisäyksen päivittäiseen keittoon suurella innolla.

Leipominen - leipomisen perusta

Murskatut keksejä ovat todellakin erittäin hyödyllisiä. Ne laitetaan keittoihin ja kastikkeisiin sakeutumaan, lisätään jauhelihaan, uuniruokiin ja vanukkaisiin. Korppujauhot sopivat yhtä hyvin jälkiruokien ja leivonnaisten valmistukseen kuin herkullisiin kanan ja rapeisiin kotleteihin. Siksi on järkevää tehdä niitä erityyppisistä leivistä. Se ei ole ollenkaan vaikeaa, leikkaa vain leipä ja levitä se uunipellille. Kuivaa hieman uunissa ja jätä yön yli. Aamulla voit jauhaa palat kaulimella tai tehosekoittimessa.

Krutonkeja aamiaiseksi

Ja jatkamme keskustelua siitä, mitä voidaan valmistaa leivästä. Jos sinulla on pala valkoista ja mustaa leipää jäljellä, voit ilahduttaa koko perhettä upeilla krutoneilla. Voit tehdä tämän leikkaamalla ne kolmioksi tai neliöiksi. Musta leipä hierotaan valkosipulilla, voit lisäksi ripotella suolaa. Jää vielä paistaa voissa tai auringonkukkaöljyssä molemmin puolin kevyeksi kuoreksi. Lapset eivät kuitenkaan pidä tästä vaihtoehdosta, joten tee heille makeita leivän krutonkeja. Tätä varten valkoisen leivän palat tulee ripotella kevyesti maidolla ja paistaa, sitten ripotella tomusokerilla.

ja paahtoleipää

Yksikään lapsi ei kieltäydy tällaisesta aamiaisesta, joten kiinnitä erityistä huomiota tähän reseptiin valitessasi leivästä valmistettua ruokaa. Muuten, tuore leipä häviää suuresti sille, joka on makaanut kanssasi useita päiviä. Tämä on erinomainen pohja kuumien voileipien valmistukseen. Päälle voi laittaa juustoa ja tomaatteja, vihreitä ja mitä tahansa vihanneksia, lihaa tai makkaraa ja paista sitten uunissa tai mikroaaltouunissa. Kaikki leipäreseptit eivät ole niin monipuolisia ja poikkeuksetta koko perheen jäsenten rakastamia.

Jos leipä on liian kuiva, voileivät voivat olla liian kovia. Ratkaisuja on kaksi: joko liota leipä maidossa ja paista se sitten uunissa tai tee paahtoleipää. Tässä on myös kaksi vaihtoehtoa. Jos haluat niiden olevan kuivia, käytä leivänpaahdinta tai paista pannulla ilman öljyä. Ja jos pidät korkeakalorisesta, lisää voita. Valmiin paahtoleivän päälle voit levittää pähkinävoita, hunajaa tai laittaa palan juustoa.

Pääateria

Yritä valmistaa taloudellinen ja uskomattoman maukas toinen ateria, nimeltään lihamurska. Tämä on melko yksinkertainen vuoka, jonka voit helposti valmistaa keittiössäsi. On tarpeen lämmittää 30 g voita paistinpannulla, paistaa siinä kaksi sipulia, lisätä laakerinlehti ja timjami. Lisää seuraavaksi 1 hienonnettu porkkana ja selleri sekä 2 valkosipulinkynttä.

Kun seos jäähtyy, sinun on laitettava kuppiin 1 kg naudan jauhelihaa ja 300 g porsaan jauhelihaa, 3 munaa ja 70 g korppujauhoja, 100 g ketsuppia ja suosikkimausteitasi. Jäljelle jää laittaa massa muottiin ja voidella muulla ketsuppilla. Paista 1 tunti, kunnes sisältö on hyytynyt. Seuraavana päivänä liha-alkupala voidaan leikata ja tehdä upeita voileipiä.

gourmet-välipala

Leipäreseptit eivät rajoitu klassisiin voileipiin. Ilahduta vieraasi tarjoamalla heille sardinialaisia ​​munia. Valmista tätä varten suuri muru mustia keksejä. Kuumenna nyt hyvää voita. Tämä on tärkeää, margariini ei toimi. Kaada keksejä pannulle ja lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja persilja. Leikkaa keitetyt munat kahteen osaan ja laita lautaselle. Kaada paistettu seos päälle ja koristele mahdollisilla yrteillä. Kukaan vieraista ei arvaa, että tämä ruokalaji on niin yksinkertainen. Ulkonäkö on hämmästyttävä, tuoksu ja maku ovat loistavat.

Hämmästyttävä jälkiruoka

Kun alkaa tutkia, mitä ruokia voidaan valmistaa leivästä, et lakkaa hämmästymästä siitä, kuinka monta vaihtoehtoa voit löytää itsellesi. Mutta jos kaikki on enemmän tai vähemmän selvää ensimmäisen, toisen ja välipalojen kanssa, niin mustista keksistä tehdyt jälkiruoat ovat melkein fantastisia. Luulitko sinäkin niin? Turhaan! Ja nyt vakuutamme lukijan tästä.

Tarvitset kermavaahdon, mitä tahansa marjoja, hilloa tai hunajaa, kermaa, paksua jogurtti- tai rahkamassaa. Kaikki nämä ainesosat voidaan vaihtaa keskenään, täydentää suklaalla tai toffeella, jolloin saat joka kerta uuden jälkiruoan. Joten sekoita murut suosikkihillosi kanssa. Nyt levitä rahka massa kulhon pohjalle, päälle kerros keksejä ja marjoja siirapissa. Päälle kerros kermaa ja koristele millä tahansa tavalla. Voit käyttää suklaata ja marjoja. Erittäin yksinkertainen, maukas ja edullinen.

Kesän paras juoma

Uunissa keitetyt krutonit (mustasta leivästä) ovat hyödyllisiä kuumana vuodenaikana, jolloin jano on kuin koskaan ennen. Makeat hiilihapotetut juomat eivät koskaan tyydytä häntä yhtä hyvin kuin kvass. Sen valmistamiseksi sinun ei tarvitse olla perehtynyt monimutkaiseen tekniikkaan, riittää, että sinulla on käsillä sokeria, puhdistettua vettä ja murskattuja keksejä.

Venäjällä leivästä valmistettua kvassia on valmistettu vuosisatoja. Yhdellä normilla saat noin 7 litraa herkullista juomaa. Tätä varten tarvitset ruisleivän ja 8 litraa vettä, 55 g hiivaa ja 220 g sokeria. Leipäpalat on kuivattava ja murskattava, keitä sitten vesi sokerilla ja kaada tuloksena oleva muru siihen. Kun seos on jäähtynyt, lisää hiiva. Päivässä leivän kvass on valmis, mutta jos pidät terävämmästä juomasta, voit odottaa hieman kauemmin. Jäljelle jäänyt vierre käytetään uudelleen. Tätä varten keitetään vielä 7 litraa vettä, lisätään 120 g sokeria, 300 g keksejä ja 40 g hiivaa.

Juo oikeille miehille

Oletko kokeillut tehdä olutta? Jos ei, on aika aloittaa. Kotitekoinen juoma on täydellinen herkku vieraille. Tämä prosessi on monivaiheinen, joten ensimmäistä kertaa sinun on työskenneltävä kovasti. Joten ensin sinun on valmistettava ruisleipä (3 leipää): leikkaa se pieniksi paloiksi ja laita uuniin. Kuivatut ja murskatut raaka-aineet kaadetaan kattilaan, siihen lisätään mallas (300 g) ja suola (1/2 tl) sekä hiiva (50 g) laimennettuna lämpimään veteen. Prosessin aktivoimiseksi sinun on lisättävä kidesokeria 200 g. Kiehauta erikseen 500 g humalantähkiä kattilassa ja kaada ne sitten kokonaismassaan. Lisää seuraavana päivänä 9 litraa vettä ja 200 g sokeria ja poista vielä kaksi päivää.

Olemme jo tulleet lähelle oluen valmistusta leivästä. Tätä varten valuta koko nestemäinen osa, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia. Jää vain jäähtyä ja kaada juoma tummiin pulloihin. Nyt olut on vietävä kellariin kahdeksi viikoksi lopullista kypsytystä varten.

Päätelmän sijaan

Kuten näet, kuivattu leipä on todellinen pelastus jokaiselle kotiäidille. Siksi älä kiirehdi heittämään pois pienimpiäkään paloja, ne voidaan murskata ja käyttää korppujauhoina. Jos keität leipää kotona, voit turvallisesti tee lisää vaivaamista vielä yksi pulla. Hän menee valmistukseen keksejä. Kotitaloudesi havaitsee tällaisen innovaation räjähdysmäisesti. Älä unohda, että vasta keitetty leipä on vaikea ruoansulatusjärjestelmälle, kun taas keksejä ovat keittojen ja salaattien ravintolisä. Mustavalkoisia, niitä voidaan säilyttää erittäin pitkään, mikä tarjoaa uskomattoman tilaa mielikuvitukselle. Tänään olemme antaneet vain likimääräisiä vaihtoehtoja ruoille, jotka voidaan valmistaa leivästä, itse asiassa jokainen kotiäiti voi keksiä pari muuta reseptiä.

Ostaessaan usein enemmän leipää kuin vaaditaan, harvat kotiäidit osaavat käyttää jäljellä olevat palat. Harvat ihmiset tietävät kaikenlaisia ​​ruokia, joita niistä voidaan valmistaa.

Kansan viisaus sanoo: "Leipä talossa on mestari, työssä - ystävä, tiellä - toveri"

Ja jos huomaan palan huolimattomuudesta -

Tienvarsien mudassa, jalkojen pölyssä,

Se sydämen ensimmäinen liike -

Nosta ja pelasta tämä maan ihme.

Ja taas jokapäiväisestä leivästä

Kauan sitten Uralilla ja Siperiassa vastaleivottua pakastettua leipää, ja tarpeen mukaan lämmitettiin leivät venäläisessä uunissa. Leivästä tuli jälleen pehmeä, punertava, herkullisen rapea kuori.
Osoittautuu, että leipä vanhenee nopeimmin +2 asteen lämpötilassa. Tämä on jääkaapin ylähyllyn lämpötila, jossa suurin osa meistä säilyttää leipää.
varten leivän pitkäaikainen säilytys sopii parhaiten -25 asteen lämpötilaan. Ja tarvittaessa laita pakastettu leipä uuniin kymmeneksi minuutiksi, mutta tiiviisti suljetussa pannussa, ja saat tuoksuvan kuuman leivän. Ja jos et halua vaivautua lämmittämiseen, laita leipä pöydälle irrottamatta muovipussia, ja kahdessa tunnissa se on syötävää. Voit pakastaa leivän leikkaamalla sen paloiksi. Sitten sulatuksen yhteydessä otat niin monta leipäviipaletta kuin tarvitset.

Vanhentuneesta leivästä voi aina kuivata keksejä, joita voi sitten käyttää liemen, keiton jne. kanssa. tallentaa keksejä puhtaissa pellavapusseissa ja voit aina käyttää niitä leipomiseen, kissellien, patojen ja kvassin keittämiseen.
Jatkoa

Charlotte

Tuoreutensa menettäneestä leivästä on helppo valmistaa erilaisia ​​krutonkeja: mausteilla, paprikoilla, juustolla, sienillä, sipulilla, tomaateilla jne. Sanalla sanoen niistä tuotteista, jotka ovat käsillä. Nämä krutonkeja voidaan tarjoilla kirkkaan liemen kera: vehnäleipää (kuutioituna), kostutettu maidon ja kananmunien seoksessa, ripottele päälle juustoraastetta ja paistettu murokeikissä ruskeiksi.

Monissa maailman maissa tunnetaan herkullisia ravitsevia leipätuotteita, joita valmistustavan mukaan kutsutaan patoiksi. Leivän lisäksi vuoka sisältää kananmunia, sieniä, juustoa, erilaisia ​​liha- ja kalatuotteita, muroja, makeisia, hedelmiä, rusinoita, pähkinöitä jne.

Charlotte Charlottelle?

Erityisesti valmistettuja hedelmäpataruokia kutsutaan charlotteiksi. Tämä ruokalaji tuotiin Venäjälle 1800-luvulla. Aluksi se valmistettiin leivästä, keksistä ja omenoista, myöhemmin sitä alettiin valmistaa kirsikoista, aprikooseista, päärynöistä ja jopa ananaksista.
Uskotaan, että charlotten keksi hovin kulinaarinen asiantuntija Pariisissa 1700-luvulla ja se nimettiin hänen rakkaan Charlotten mukaan. Nyt tätä ruokaa rakastetaan paitsi Ranskassa, myös monissa muissa maissa.

Vehnäleipä charlotte omenoiden kanssa

200 g:lle vehnäleipää - 2 munaa, 1 lasillinen maitoa, 4 keskikokoista omenaa, puoli lasillista kidesokeria, 2 rkl. l. voita, 1 rkl. l. korppujauhoja, kanelia, vaniljasokeria, sitruunankuorta maun mukaan

Klassinen charlotte

60 g pehmeää voita tai margariinia
12 viipaletta vanhentunutta valkoista leipää
1/2 tl jauhettua kanelia
675 ml maitoa
70 g sokeria
1/2 tl vaniljaesanssi
1/4 tl suola
4 munaa

Kuumenna uuni 170 asteeseen. Voitele neliömäinen lasivuoka. Voita viipaleita leipää. Aseta 4 leipäviipaletta vuokaan yhtenä kerroksena niin, että ne menevät hieman päällekkäin. Ripottele päälle 1/4 tl kanelia. Toista sama vielä 2 kerrokselle. Yhdistä pienessä kulhossa loput ainekset vispilällä tai haarukalla. Kaada tämä seos leipäviipaleiden päälle ja anna seistä 10 minuuttia. Paista 55-60 minuuttia, kunnes veitsi tulee ulos kuivana. Jäähdytä ritilällä 30 minuuttia. Tarjoile lämpimänä tai jäähdytä tarjoillaksesi myöhemmin kylmänä. lähde

Omenasarlotte mustalla leivällä.

Omenat (mieluiten happamat lajikkeet, kuten Antonov) - 3 kpl, rakesokeri - 100 g, kaneli, neilikka ja vanilliini maun mukaan, mantelit (otin hasselpähkinöitä, koska manteleita ei ollut) -20 g, kuiva valkoviini - 20 g , musta sosetettu leipä - 1 kuppi (otin 2 kuppia, minusta tuntui, että lasi ei riitä), kasviöljy - 20 g, 0,5 sitruunan kuori, appelsiinin kuori - 20 g. Jatkuu katso

Kakku "minuutti"

350 g vehnäkeksejä, 300 g maitoa, 4 rkl. l. pikakahvia (tai kaakaota), 2 kananmunaa, 200 g sokeria, 150 g voita, 50 g saksanpähkinän ytimiä.

Kaada kahvi keitettyyn maitoon, siivilöi. Kaada puolet jauhetuista keksistä 1 rkl. kuumaa maitoa kahvin kanssa. Jauha kananmunat sokerilla, laimenna jäljellä olevalla maidolla ja keitä miedolla lämmöllä paksuuntumaan. Vatkaa voi ja lisää vähitellen muna-maitoseos. Jaa kerma kahtia, sekoita yksi osa valmiisiin korppujauhoihin ja laita lautaselle.
Koristele kakku jäljellä olevalla kermalla, ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä ja laita jääkaappiin jähmettymään 2-3 tunniksi.

Ruisleipäpuhvi

Vaihtoehto 1: 75 g vanhentunutta ruisleipää, 50 g karhunvatukkahilloa, 20 g sokeria, 60 g kermaa, kanelia, vanilja-esanssia.
Raasta kuiva ruisleipä hienolla raastimella, sekoita kaneli puoleen sokerista. Vatkaa kerma lisäämällä vähitellen sokeria ja vaniljaesanssia, kunnes muodostuu vakaa kuohkea massa. Levitä tasaiselle lautaselle kerroksia leipää, hilloa ja kermavaahtoa, koristele viimeinen leipäkerros kermavaahdolla. Tarjoile maidon kanssa.
Vaihtoehto 2:

Piirakka "Yö"

300 g vanhentunutta ruisleipää, 100 g sokeria, 80 g voita, 2 munaa, 20 g kaakaota, 200 g smetanaa, vaniljaa.

Sekoita raastettu leipä sulatettuun voihin. Lisää munankeltuaiset, sokeri, kaakao, smetana, vanilja. Sekoita ja lisää vatkatut valkuaiset. Laita voideltuun ja korppujauhoilla siroteltuun vuokaan ja paista. Katso lisää

Leipäsalaatti yksinkertainen mutta maukas

Tuotteet: 250 g kaikenlaista mustaa leipää, 1 nippu vihreää sipulia, 5 munaa, majoneesia, halutessasi 1-2 valkosipulinkynttä, kasviöljyä paistamiseen

Ohjeet: Leikkaa leipä kuutioiksi ja paista kasviöljyssä joka puolelta paahteeksi. Laita kulhoon. Viilentyä. Hienonna kovaksi keitetyt munat, pilko vihreä sipuli renkaiksi. Sekoita leipäkuutiot, munat ja sipulit. Voit lisätä jauhettua valkosipulia. Mausta kaikki majoneesilla. Tarjoile heti ennen kuin keksit pehmenevät. Leivän sijasta voit ottaa 4-5 pakkausta keksejä (3 kuorta jne.)

Tartini kalan, juuston ja tomaattien kanssa.

Tartinki on eräänlainen lämpimiä alkupaloja leivän päällä, joka tarjoillaan kuumana. Yleensä tartiineja valmistettaessa kala, vihannes, liha ja muut tuotteet asetetaan kuumana paahdetun leivän päälle ja kuumennetaan uunissa 5 ... 10 minuuttia.

Leipä 50, voita 10, keitettyä kalaa tai suolattua makrillifileetä 50, tai kalasämpylää 50, tuoreita tomaatteja 35, juustoa 20.

Keitetyn tai paremmin suolatun kalaviipaleet asetetaan ohuille leipäviipaleille, jotka on paistettu vain yhdeltä puolelta, pinta koristellaan tomaateilla ja ripottele päälle juustoa.
Paista uunissa kunnes juusto on sulanut.

Tartinki "italiaksi

4 annokseen tarvitset: vanhentunutta vehnää tai ruisleipää - 300 g, tomaatteja - 250 g, juustoa - 100 g, voita tai margariinia - 50 g, oliiveja - 70 g, vihreitä.

Tämän aterian keittäminen: Leikkaa leipä 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja paista. Laita päälle viipaloidut tomaatit, ripottele päälle juustoraastetta. Paista uunissa 5-10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Koristele oliiviviipaleilla tai oliiveilla ja yrteillä.

Tarjoile kuumana alkupalana.

Rotterdamin viipaleita

Mitä tarvitset:
vehnäleipä - 4 viipaletta
kinkku - 4 viipaletta
Gouda- tai Kostroma-juusto - 4 viipaletta
voita - 40 g
valmis sinappi - 1 tl
tomaatit - 2 kpl.
hienonnettu persilja ja tilli - 2 rkl. lusikat
rouhittua punaista paprikaa maun mukaan

Mitä tehdä:
1. Paista leipäviipaleet osassa voita, voitele ne sinappilla, sitten jäljellä olevalla voilla, laita jokaiseen kinkkuviipaleeseen, juusto ja tomaatti, pippuri.
2. Paista 8-10 minuuttia 200°C:ssa. Kun juusto alkaa sulaa, voileivät ovat valmiita.
3. Ripottele voileipiin tarjoilua yrteillä.

Mausteisia krutonkeja sulugunijuustolla, kananmunalla ja persiljalla

200 g sämpylöitä, 3 munaa, 1/2 kuppia maitoa, 2 rkl. ruokalusikallista vehnäjauhoa, 1/2 kuppia raastettua sulugunijuustoa, suolaa ja persiljaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Sekoita munat jauhojen ja maidon kanssa, lisää raastettu sulugunijuusto, hieman hienonnettua persiljaa, suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti.
Kostuta viipaloitu pulla taikinassa ja paista erittäin kuumassa uunissa kullanruskeiksi.
Näitä krutonkeja on hyvä tarjoilla lihan lisukkeena.

Sienivälipala leivän päällä

Tuotteet:

vehnäleipä - 5 viipaletta, sienet - 1 kg, voita - 3 rkl. lusikat, valkoviini - 3 rkl. lusikat

smetana - 2 kuppia, kovaa juustoraastetta - 1 kuppi, suolaa - 1 1/2 tl, jauhettua mustapippuria maun mukaan, vihreitä

Keittomenetelmä:

Pilko sienet hienoksi ja paista öljyssä. Kaada sitten viini, lisää smetana, juusto, suola, pippuri ja hauduta sieniä, kunnes kastike sakenee. Paista leipäviipaleet, laita sienimassa niiden päälle, koristele yrteillä.

Välipala munia ja vanhentunutta leipää

Reseptissä käytetyt ainesosat:
- vehnäleipä (pala, vanhentunut) - 2 kpl.
- muna - 2 kpl.
- maito - 1 kuppi
- porkkanat - 1 kpl.
- sipuli - 1 kpl.
- suola.

Ruoanlaitto-ohjeet:
Leikkaa vanhentunut vehnäleipä pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli. Vatkaa muna maidon kanssa, kaada valmistettuun seokseen, suolaa ja kiehauta. Voit tarjoilla välipalan pöytään sekä kuumana että kylmänä.

Munakas leipää, juustoa ja omenoita englanniksi

Tarvitaan: 200 g vanhentunutta vehnäjauhoa, 200 ml maitoa, 6 munaa, 240 g juustoa, 600 g omenoita.
Ruoanlaitto

Liota leivänmuru maidossa, lisää vatkatut munat, hienonnetut omenat ja juustoraaste. Kaada massa muottiin niin, että omenaviipaleet jäävät munakkaan sisään. Leipoa. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa ilman omenoita lisäämällä 80 g voita ja suolaa.

Venäläinen leipäkeitto

300 g vanhentunutta ruisleipää, 50 g voita tai margariinia, 1 kovaksi keitetty kananmuna, persilja, suola.

Kuivat leipäkuoret paistetaan voissa yhdessä hienonnettujen yrttien ja hienonnetun sipulin kanssa. Siirrämme seoksen kattilaan, täytä se vedellä, kiehauta ja lisää sekoittaen munakoiso. 2-3 minuutin kuluttua keitto on valmis.

Hernekeitto krutonkeilla

* 1 kuppi (250 ml) kuivattuja herneitä
* 1 iso sipuli
* 2 pientä porkkanaa
* 1 pala (noin 10 cm) vihreää purjoa
* 2 kuutiota paprika-maustetta
* 1/2 tl. jauhettua kuivaa paprikaa
* 4 rkl. l. auringonkukkaöljy
* 6 mustapippuria
* 4 hernettä maustepippuria
* 1/2 tl. kuivaa timjamia
* tl:n kärjessä. jauhettua mustapippuria
* musta tai valkoinen leipä ilman kuorta
* tuoreita yrttejä
* suola

Leipäkeiton reseptit

Vehnäleipä - 200 g, liemi - 1 l, persilja ja palsternakka - 10 g, valkosipuli, suola maun mukaan.

Laita pieniksi paloiksi leikattu leipä kattilaan, lisää hienonnettu persilja, palsternakka, kaada kuuma lihaliemi ja keitä kunnes leipä on pehmeää. Mausta keitto jauhetulla valkosipulilla. Lisää reseptejä

Kuinka tehdä fondue

Fondue ilmestyi ensimmäisen kerran Sveitsin Alpeilla.
Lähtiessään karjan kanssa vuorille, laitumille paimenet veivät mukanaan vain leipää, juustoa ja viiniä. Eräs heistä ajatteli joskus lämmittää viiniä kattilassa, sulattaa siihen kuivuneen juustopalan ja upottaa ummehtunutta leipää tähän seokseen - näin syntyi klassinen juustofondue. Kuinka tämä ruokalaji valmistetaan ei ole paljoa muuttunut - leipää, juustoa ja viiniä sekä kattila ja alkoholilamppu. Jatkuu katso

Klassinen juustofondue Neuchâtel

Annokset: 4
Ainesosat:
150 g Gruyère-juustoa
150 g Emmental-juustoa
150 ml Neuchâtel-viiniä (voidaan korvata muulla kuivalla valkoviinillä)
20 ml kirsikkavodkaa
1 tl peruna- tai maissitärkkelystä
2 valkosipulinkynttä
muskottipähkinä
1 patonki tai vanha täysjyväleipä Jatkoa

Kuumia kalavoileipiä

Mitä tarvitset:
leipä - 4 viipaletta
säilyke makrilli öljyssä - 230 g
keitetty muna - 2 kpl.
kova juusto - 40 g
sipuli - 1/2 päätä
majoneesi - 2 ruokalusikallista
valkosipuli - 2 neilikkaa
persilja
jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan

Mitä tehdä:

1. Jauha kalasäilykkeet, lisää hienonnetut munat, puolet normaalista juustoraasteesta, hienonnettu valkosipuli, sipulit ja yrtit. Mausta kaikki majoneesilla ja sekoita.
2. Kaada massa leivän viipaleille, ripottele päälle loput juustosta ja paista 180 °C:een lämmitetyssä uunissa 2–3 minuuttia.
3. Koristele vihreillä.

Canape kananlihalla

Vaaditut tuotteet:
vehnäleipä - 300 g
kana (keitetty filee) - 220 g
voita - 100 g
lihahyytelö - 1 kuppi
tillin vihreitä
suolaa maun mukaan

Reseptin valmistusmenetelmä:
Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa viipaleet pyöreällä lovella ja paista niitä 2 rkl. lusikat voita.

Hiero jäljellä oleva voi sinapin kanssa ja levitä jokaiselle leipäviipaleelle.

Hienonna broilerifilee, suola, mausta majoneesilla ja laita jokaisen paahtoleivän keskelle.

Hienonna keitetty kieli hienoksi ja aseta reunus paahtoleivän reunaan.

Valmiit canapes-kuorrutus hyytelöllä ja jäähdytä.

Tarjoile vihreillä koristeltuna.

Suolaisia ​​krutonkeja

Leikkaa musta leipä mielivaltaisen kokoisiksi ~ 1 cm paksuisiksi viipaleiksi Suolaa hyvin molemmin puolin (mutta kohtuudella :). Kuumennamme pannulla voimakkaasti oliivi- tai kasviöljyä ja levitämme keitetyt leipäviipaleet varovasti. Pannussa olevan öljykerroksen tulee olla ~ 2-3 mm korkea.
Heti kun leivän toinen puoli on ruskistunut, käännä se toiselle puolelle. Molemmilta puolilta paahdettua leipää on heti valmis nautittavaksi.

perunasiilit

YHDISTE
4 siilille
2 keitettyä munaa, 4 viipaletta leipää, 4 viipaletta juustoa, 4-6 rkl perunamuusia, 0,5-1 tl tärkkelystä

Leikkaa leivästä pisaran muotoinen pohja siileille - terävä pää on siilin nenä.
Laita juustoviipale ja puoli munaa leivän päälle.
Sekoita jäähtyneessä perunamuusissa (parempi käyttää eiliseä) tärkkelys. Haluttaessa voidaan lisätä myös kuivattuja tai hienonnettuna tuoreita yrttejä.
Muotoile soseesta kakkuja ja peitä munat niillä, jolloin saat näyttämään siililtä, ​​joilla on pitkänomainen nokka. Laita 3 pippuria silmien ja nenän tilalle.
Kuivaa leipäpalat uunissa ja murskaa (vielä lihamyllyn läpi).
Pyöritä siilit korppujauhoissa, jätä kuono-osat vapaaksi.
Levitä pellille ja laita kuumaan uuniin 5-7 minuutiksi. Katso lisää

Leipävuoka juustolla

Yhdiste

7-8 viipaletta vaaleaa leipää (vähintään 3 cm paksu), 200-250 g juustoa, ~3/4 kuppia maitoa, 6 munaa, 1/4 tl suolaa, voita

Tomaattikastike

500 g kypsiä tomaatteja, 1-2 sipulia, 0,5-1 tl suolaa, 1/4-1/2 tl mustapippuria, valinnainen 1 valkosipulinkynsi, vihreä sipuli, basilikaa.

Silppua tomaattikastiketta varten sipuli hienoksi, kaada tomaattien päälle kiehuvaa vettä, kuori ja pilko karkeaksi.
Paista sipulia kasviöljyssä pehmeäksi (älä polta).
Laita tomaatit ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes tomaatit muuttuvat paksuksi massaksi (5-15 minuuttia tomaattien lajikkeesta ja kypsyydestä riippuen).
Vatkaa valmis kastike tehosekoittimessa tai pyyhi siivilän läpi.
Jatkuu katso

Pataruoka "Kalastajan ystävä".

Leikkaa villakuore tai silli 130, vehnäleipä 100, sipuli 20, muna 2/3, vesi 20, kova juusto 10, rasva, suola.

Hienonnettu kala ajetaan lihamyllyn läpi, sekoitetaan sitten raastettuun leipään, munankeltuaisiin, sipuliin, suolaan, rasvaan, vaahdotettuun proteiiniin, vähän vettä tai maitoa.
Seos laitetaan voideltuun vuokaan, ripottele päälle juustoraastetta ja paistetaan.

Lihapullat tomaateilla

Keittonopeus:
1,5 tuntia

Mitä tarvitset:
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
1 kg luutonta naudanlihaa
200 g valkoista vanhentunutta leipää
1 lasillinen maitoa
1 tl kumina
1 tl timjami
1 nippu tilliä
2 laakerinlehteä
400 g säilöttyjä tomaatteja omassa mehussaan
20 kirsikkatomaattia
suolaa maun mukaan
6 art. l. kasviöljy

"Polechka"

Yksinkertaisia ​​ja runsaita ruokia voidaan valmistaa vanhentuneesta leivästä: valkoisesta leivästä tai mustasta. Aamiaiseksi ja tien päällä - korvaamatonta herkullista ruokaa!

• Vanhentunut valkoinen leipä - 200-250 g
• mozzarellajuusto - 125 g
• Makkara (makkarat) - 200 g
• Munakoiso - 1 kpl.
• Maito - 150-200 ml
• Muna - 1 kpl.
• Mausteet (suosikki)

Leikkaa vanhentunut leipä hienoksi.

Sekoita kulhossa maito ja muna, suola ja mausteet. Sekoita hyvin.

Kaada maito leivän päälle ja anna sen pehmetä.

Leikkaa juusto ja makkarat.

Puhdista munakoiso useista kohdista ja kypsennä mikroaaltouunissa (10 minuuttia), kuori ja paloittele.

Sekoita kaikki hyvin.

Voitele tulenkestävä vuoka öljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja. Kaada joukkoon leipäseos ja levitä tasaiseksi.

Paista uunissa 180 asteessa noin 30-40 minuuttia. Nauti ateriastasi!!!

Resepti 2: Vanhentunut leipävuoka siirapin kanssa

Nyt kuivunutta leipää ei tarvitse heittää pois, siitä voi valmistaa makean vuokaan teelle. Vuoan valmistamiseen tarvitset tavallisimpia jääkaapista löytyviä tuotteita. Tämä ruokalaji on ihanteellinen niille, jotka eivät halua seistä liedellä pitkään, mutta rakastavat syödä herkullisesti. Maun mukaan se muistuttaa raejuuston ja mannasuurimoiden risteytystä.

• Vanhentunut leipä - 8 kpl (kpl)
• Munat - 4 kpl
• Voi - 80 grammaa
• Maito - 350 grammaa
• Hillosiirappi - 200 grammaa
• Sokeri - 1 Art. lusikka

Keräämme vanhentuneen leivän paloja ja leikkaamme (rikomme), lähetämme ne kulhoon.

Kuumennamme maidon ja kaadamme sen leivän joukkoon.

Anna levätä 30 minuuttia, jotta leipä imeytyy. Vaivaa leipää ajoittain koko ajan rahkaksi. Lisää sokeri.

Sulata voi ja lisää kulhoon ja lähetä munat sinne.

Sekoita kaikki huolellisesti ja jätä vielä kolmekymmentä minuuttia.

Voitele uunivuoka öljyllä tai peitä pergamentilla, levitä tuloksena oleva massa. Laitoimme uuniin 180-190 asteen lämpötilaan ja paistamme tunnin ajan.

Otamme valmiin vuoka uunista ja kaada se hillosiirappiin, anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi tarjoilua varten. Kaikki on valmista, voit kokeilla laiska ummehtunut leipävuoka.

Resepti 3: limppu ja munapiirakka omenoilla (kuvalla)

Pitkästä leivästä ja omenoista saadaan todellinen, herkullinen tuoksuva teekakku.

• ½ viipaloitua leipää (200 g)
• 10 pientä omenaa
• 4 isoa munaa
• 300 ml maitoa
• 100 g sokeria
• kaneli
• neilikka
• kardemumma
• ripaus suolaa

Otin yleisimmän leivän - kiväärin. Kaikki leipomomme tekevät sitä vakiona - 400 g kukin.Ja niin tietysti voit ottaa patonin tai minkä tahansa muun valkoisen leivän, mutta painoon keskittyminen - 200 g.

Leikkasin leivän ensin tavallisiksi viipaleiksi ja sitten kuutioiksi.

Pesty omenat.

Poistin niistä ihon, poistin ytimen. Leikkaa kuutioiksi.

Muotoa voideltiin auringonkukkaöljyllä, ripotteltiin mannasuurimolla.

Yhdistin omenat ja leivän yhteen, sekoitin ja levitin muottiin.

Vatkaa munat ensin ripaus suolaa ja sokeria, sitten maitoa. Jauhasin täällä myös mausteita - kanelia, kardemummaa ja neilikkaa.

Tämä tuoksuva seos kaatoi lomakkeen sisällön yrittäen jakaa sen tasaisesti.

Ripottele päälle vielä vähän tuorejauhettuja mausteita.

Lähetin sen uuniin 200 "C. Pidin sitä siellä 35-40 minuuttia.

Resepti 4: Uuni-batonpiirakka makkaran kanssa

• Patukka - 1 kpl.
• Keitetty-savamakkara - 150 g
• Savustettu kananrinta - 150 g
• Sienet - 100 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Marinoitu kurkku - 1 kpl.
• Kova juusto - 150 g
• Majoneesi - 2 rkl.
• Smetana - 2 ruokalusikallista
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri -maku

Leikkaa leivän yläosa pois, kaavi koko muru pois.

Leikkaa kaikki täytteen ainekset haluamallasi tavalla.

Sekoita smetana majoneesiin, suolaa ja pippuria. Voitele leipä sisältä kastikkeella, levitä puolet täytteestä. Kaada täyte ohuella kastikeverkolla.

Peitä täyte kerroksella juustoraastetta (tai laita vain ohuita juustoviipaleita täytteen päälle).

Laita loput täytteestä juuston päälle, kaada se kastikkeella.

Laita täytteen päälle ohuiksi siivuiksi leikattuja tuoretta tomaattia, ripottele päälle raastettua kovaa juustoa. Paista leipää makkaran ja juuston kera 180-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Resepti 5: Baton ja juustopiirakka kinkulla

• viipaloitu leipä 1 kpl.
• kinkku 500 g
• juustoa 300 g
• tomaatit 3 kpl.
• muna 5-6 kpl.
• maitoa 200 ml
• voita 150-200 g
• tilliä tai persiljaa

Leikkaa kinkku renkaiksi.

Leikkaa tomaatit ohuiksi ympyröiksi.

Juusto raastaa karkealla raastimella.

Leikkaa jokaisen banaanipalan pää irti

Voitele leipä voilla.

Kaataminen: Vatkaa kulhossa munat ja lisää maitoa, suolaa, pippuria maun mukaan, voit lisätä suosikkimausteitasi. Vatkaa vispilällä.

Voitele halkaisijaltaan 26 cm muotti voilla ja asettele leipäviipaleet ympyröiksi.

Asettele tomaatit ja kinkku leipäviipaleiden väliin ja päälle munaseos.

Ripottele juustoraasteella ja lähetä uuniin t 170 asteeseen noin 30 minuutiksi.

Sinun pitäisi saada kauniin kullanruskea. Banaanipiirakka on valmis.

Resepti 6, vaihe vaiheelta: leipä ja juustovuoka

Pata on herkullista sekä kuumana että kylmänä, sopii välipalaksi, aamiaiseksi tai vain teejuhliin. Se on sisältä hyvin mureaa ja päältä rapeaa.

• 300 g Adyghe-juustoa;
• 6 viipaletta paahtoleipää tai -leipää;
• 20 g voita;
• 2-3 rkl. l. korppujauhoja (valinnainen)
• kirsikkatomaatteja, timjamin oksia - maun mukaan.

Lezonille:

• 2 munaa;
• 5 st. l. maito;
• suolaa, mustapippuria - ripaus kutakin.

Raasta juusto. Täyte on valmis.

Kaada loput lezonista leivän ja juustovuoan päälle. Ripottele vuoka korppujauhoilla, lisää kirsikkatomaatin puolikkaat.

Resepti 7: Kinkku-tomaattivuoka

Mikään ei ole helpompaa kuin ottaa suosikkiaamiaisaineksesi, laittaa ne uunivuokaan ja paistaa uunissa. Jos aika sallii, voit valmistaa uunivuoan illalla, levittää kaikki ainekset ja kaada ne vatkatulla munalla ja maidolla. Yön aikana leipä imee munaseoksen kuin sieni, ja saat uskomattoman maukkaan vuoan, jossa on rapea kuori ja herkkä juustokerros.

• voita
• 1 leipä valkoista leipää
• 350 gr raastettua cheddarjuustoa
• 8 pientä tomaattia tai 16 kirsikkatomaattia ohuiksi viipaleina
• 350 g kinkkua kuutioituna
• 10 kananmunaa
• 3 lasillista maitoa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Hieman ummehtunut leipä tai tiivis, ei mureneva leipä sopii parhaiten tähän reseptiin. Voitele siis korkeareunainen keraaminen uunivuoka voilla. Leikkaa leipä pieniksi viipaleiksi tai kolmioiksi. Vuoraa uunivuoan pohja banaaniviipaleilla yhtenä kerroksena.

Ripottele leipä puolet juustoraasteesta. Voit korvata cheddarjuuston suosikkijuustollasi. Laita puolet pilkotuista tomaateista ja puolet kinkusta juuston päälle. Levitä jälleen kerros leipää. Ripottele päälle loput juustot (varaa 2 rkl juustoraastetta pintakerrokseen), ripottele päälle toinen puolikas tomaateista ja kinkku. Laita päälle kolmas kerros leipää.

Vatkaa munat ja maito pienessä kulhossa ja kaada seos leivän päälle uunivuokaan. Painele leipäviipaleita kevyesti sormin, ripottele päälle loput juustosta.

Jos aika sallii, laita uunivuoka yön yli jääkaappiin peitettynä kannella tai kelmulla. Ota vuoka ennen paistamista pois jääkaapista, poista kelmu ja anna vuoan levätä 30 minuuttia huoneenlämmössä.

Paista vuoka 190-asteisessa uunissa 55-60 minuuttia kullanruskeiksi. Voit peittää vuoan foliolla, jos pinta alkaa palaa. Jäähdytä valmis vuoka 10 minuuttia, leikkaa neliöiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Resepti 8: Omena- ja mustaleipävuoka

• musta leipä (vanhentunut) - 400 g (voit ottaa tuoreena ja kuivana uunissa)
• omenat - 400 g (tai muita hedelmiä / marjoja, minulla on punaherukoita)
• sokeri - 100 g (voi olla ruskea)
• voita - 100 g
• maito - 240 g
• muna - 2 kpl.
• kaneli - 1 rkl (tai maun mukaan)

Jauha vanhentunut musta leipä raastimella (keksejä on erittäin kätevä jauhaa tehosekoittimessa), sekoita kanelin ja sokerin kanssa.

Kuori omenat, poista ydin, leikkaa viipaleiksi (tai valmista muita hedelmiä, pakastetut marjat on ensin sulatettava).

Levitä voilla voideltuun muotoon kerroksittain: leipä, voipalat, hedelmäviipaleet (marjat), ripottele päälle sokeria, jälleen leipää, voita, hedelmiä jne. Päällimmäinen kerros on leipä.

Kaada kaikki muna-maitosoksella ja paista 180-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Resepti 9: Kanan kanssa paistettu batonpiirakka

Tämä on loistava vaihtoehto runsaaksi aamiaiseksi tai lounaaksi, jonka voit ottaa mukaan ja lämmitellä toimistossa mikroaaltouunissa.

• 1 leipä;
• 150-200 gr keitettyä broilerin filettä;
• 150-200 g savustettua kinkkua;
• 1 tomaatti;
• 100 gr kovaa juustoa;
• kasviöljy muotin voitelemiseen.

Leikkaamme leivän 2 osaan, kuten kuvasta näkyy. Selviää alaosa ja yläosa. Tarvitsemme alaosan.

Poista muru varovasti veitsellä pohjasta. Kävi ilmi, että meillä on eräänlainen vene. Mihin laitamme täytteen. Itse murua, jonka otimme pois, samoin kuin leivän päätä, emme enää käytä tähän reseptiin. Voit laittaa ne sivuun ja käyttää esimerkiksi jauhelihan kanssa.

Usein käy niin, että tuoretta leipää on jo ostettu, mutta vanhaa ei ole syöty. Vanhaa leipää ei tietenkään halua heittää pois, ja tässä tapauksessa reseptit siitä, mitä keittää maukkaasta ja alkuperäisestä leivästä koko perheen miellyttämiseksi, ovat hyödyllisiä.

Charlotte leivästä

Ainesosat:

5 kpl. omenat
rakesokeri - 1 pino.
1 pöytä. valheita. kasvaa. öljyt
tuore muna - 1 kpl.
2 pöytää. valheita. maito
tomusokeria ripottelua varten
hunaja - 2 ruokalusikallista

Keittoprosessi:

1. Huuhtele omenat, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita ne sokerin ja hunajan kanssa puolikypsiksi. Lisää lopuksi 1 pöytä omenatäytteeseen. valheita. voita ja sekoita hyvin.

2. Leikkaa leipä 2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja leikkaa sitten jokainen viipale kahtia. Vatkaa munat maidon kanssa ja kasta jokainen banaaniviipale tähän seokseen.

3. Voitele syvän uunivuoan reunat ja pohja öljyllä. Levitä sitten varovasti muotin pohja ja reunat leipäviipaleilla. Kaada sen jälkeen keitetyt omenat muottiin ja sulje päälle loput leipäviipaleet. Kaada charlotte jäljellä olevalla muna-maitosoksella ja paista uunissa 30 minuuttia 180 asteessa.

Charlotte pitkästä omenaleivästä tarjoillaan parhaiten maidon tai smetanan kanssa, ripottelemalla tomusokeria.

Täytetty leipä

Tämä ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti eikä vaadi erityisiä kustannuksia. Ja täytetyn leivän tärkein plus on se, että voit loputtomasti kokeilla täytteitä ja saada joka kerta uuden ruokalajin. Täytteestä voi valmistaa sekä runsaan, lihaisen että makean, hedelmäisen ja marjaisen. Reseptissämme tarjoamme sinulle täyttövaihtoehdon jauhelihalla, sienillä ja vihanneksilla.

Ainesosat:

leipä - 1 kpl.
1 porkkana
polttimo - 1 kpl.
kova juusto - 300 gr.
100 ml kermaa tai maitoa
marinoidut sienet - 150 gr.
savustettu makkara - 300 gr.
jauheliha - 170 gr.
1 keitetty muna
pekonia, suolaa, pippuria
persilja
kasvaa. öljy

Keittoprosessi:

1. Hienonna pekoni ja sipuli erittäin hienoksi, leikkaa marinoidut sienet, porkkanat ja makkara pieniksi kuutioiksi. Kaada öljy paistinpannulle ja paista siinä jauheliha, lisää sitten makkara, sienet, pekoni, sipulit, porkkanat ja hauduta kaikkea yhdessä vielä muutama minuutti.

2. Purista kermasta korppujauho ja lisää siihen muna, yrtit, pippuri, suola ja paistetut ruoat. Sekoita massa hyvin ja täytä sillä leipä.

3. Kuumenna uuni 180 asteeseen, aseta täytetty leipä voideltulle uunipellille. Paista uunissa 25 minuuttia, ripottele pinnalle juustoraastetta ja anna olla uunissa vielä muutama minuutti, kunnes juusto on sulanut ja muuttunut kullanruskeaksi.

Täytetty leipä on valmis! Se voidaan tarjoilla pöytään salaatin ja tuoreiden kurkkujen kanssa. Voit käyttää myös omaa täyttöreseptiäsi.

Välipala "Makkara limussa"

Yksinkertainen alkupala-voileipä ja salaatti samaan aikaan.

Luettelo ainesosista

leipä - 1 kpl
pienet porkkanat - 1 kpl.
perunat - 1 kpl.
sipuli - 1/3 kpl
makkarat - 3 kpl
raejuusto - 250 g
vihreät herneet - 3 rkl. lusikat
majoneesi - 70-100 g
muna - 2 kpl
suola, mausteet - maun mukaan

Keittomenetelmä

Keitä perunat, porkkanat univormuissaan, kovaksi keitetyt munat. Leikkaa leivästä yksi kuorista pois.

Leikkaa ensin leivänmuru veitsellä ja puhdista se haarukalla. Leikkaa myös pois kannesta.

On suositeltavaa jättää muru sisälle 1-1,5 cm.

Leikkaa perunat, porkkanat, makkarat ja munat 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja puristan verkon läpi niin, että ne ovat samanlaisia ​​ja siistejä. Hienonna sipuli hienoksi. Murskaa muru. Jätä yksi makkara kokonaiseksi.

Sekoita muru ja kaikki ainekset makkaraa lukuun ottamatta ja sekoita hyvin, suola.

Täytä leipä ja kansi tiukasti. Pistele keskelle kaulimalla reikä ja työnnä makkara siihen.

Kiinnitä leivän päälle kansi, kääri folioon ja anna hyytyä jääkaapissa 2 tuntia.

kalan pesiä

Luettelo ainesosista

• kalafilee - 500 g
• leipä tai patonki - 1 kpl.
• sipuli - 200 g
• maito - 500 ml
• kova juusto - 150 g
• majoneesi - maun mukaan
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Keittomenetelmä

Leikkaa kala hienoksi. Juusto raastaa hienolla raastimella.

Hienonna sipuli hienoksi. Sekoita kala ja sipuli suolalla ja pippurilla.

Leikkaa leipä 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Kyllästä leivänpalat maidolla, purista hieman.

Voitele muoto öljyllä, levitä palat. Tee jokaiseen palaan sisennys, murskaa vain muru käsilläsi.

Laita kalat sipulien kanssa syvennyksiin. Voitele majoneesilla. Laita uuniin. Paista 180 asteessa 40-45 minuuttia. Ripottele sitten juustolla ja laita uuniin vielä 5-7 minuutiksi.

Krutonkeja munien kanssa mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunissa paahdettuja muna- ja sienipaahtoleipää

Resepti:

200 g patonkia viipaleiksi leikattuna
1 muna, vatkattuna 100 ml:lla maitoa, suolaa
Laskemme viipaleet muna-maito-seokseen, poistamme ne ja laitamme ne mikroaaltouuniin paistamaan täydellä teholla, 2-3 minuuttia
Sienet sopivat mihin tahansa: tuore, kuivattu tai purkitettu. Paista heti tuoreena, kuivaa - ensin liota ja sitten paista, purkitettu - pese ja paista
Muutama tuore sieni (sampinjone, tatti, porcini), pesty ja hienonnettu, paista 1 rkl. lusikallinen voita, lisää hienonnettu pieni sipuli, ja kun se on hieman paistunut, ripottele päälle 1 tl jauhoja, mausta 2 tl smetanaa ja hauduta kaikkea muutama minuutti
Laitoimme murskatut sienet krutonkien päälle, ripottele päälle raastettua kovaa juustoa (vie noin 100g) ja laitoimme mikroaaltouuniin täydellä teholla 5-6 minuutiksi.

Yksinkertaisin "laiska" pizza

Tarvitsemme:

500 g kinkkua (vaikka mikä tahansa muu makkara käy),
1 pieni sipuli (on parempi, jos se on Jaltan sipuli - se on mausteisempaa),
enemmän juustoa (200 grammaa) ja kovaa.
2-3 isoa tomaattia.
Kastike mausteilla maun mukaan. Mausteena voivat toimia esimerkiksi Provencen yrtit tai suneli-humalat. Ja kastikkeena käytetään usein ketsuppia, joissain tapauksissa sekoittaen sitä majoneesiin.

Valkoinen kastike on myös hyvä vaihtoehto. Periaatteessa siinä kaikki.

Voit myös lisätä jotain muuta maun mukaan tai korvata yhden ainesosan toisella.

Mitä tehdä banaanin kanssa?
Tässä on siis useita vaihtoehtoja. Leivästä valmistettu pizza voi näyttää erilaiselta. Jotkut ihmiset "poistavat" ¼ leivän yläosasta ja leikkaavat sitten melkein kaiken murun pois. Toiset leikkaavat sen suuriksi paloiksi. Ollakseni rehellinen, jälkimmäinen vaihtoehto on kätevämpi. Koska kun myöhemmin, kypsennyksen jälkeen, se on leikattava yhtenäisiksi paloiksi, täyte hajoaa. Siksi leivästä valmistettu pizza osoittautuu paljon "kätevämmäksi", jos leipä leikataan paloiksi ja niistä leikataan jo hedelmäliha pois.

Joten, kun leipä on valmistettu, voit tehdä helpoimman osan ruoanlaitosta. Eli täyte. Jotta pizza olisi herkullinen, sinun on otettava huomioon muutama vivahde.
Ensinnäkin - jos haluat lisätä sieniä astiaan, ne on valmistettava etukäteen. Paista pannulla. Tosiasia on, että sienet erittävät runsaasti mehua lämpökäsittelyssä (eli haudutettaessa tai paahdettaessa). Muodostunut neste on valutettava pois ja laitettava valmiiksi leikattu leiväksi. "Kuiva" niin sanotusti. Koska jos sienet alkavat vapauttaa mehua pizzassa, siitä tulee märkää eikä paista. Sama pätee muuten lihaan. Jos haluat makkaran sijasta laittaa naudan-, kana- tai sianlihan paloja, ne on paistettava, koska ne säilyvät leivässä raakana. On myös toivottavaa valmistaa kastike. Sekoita kaikki ainekset ja on toivottavaa lisätä mausteita. Voit jopa keittää sen tuomaan makua esiin. Ja sitten, kun kaikki täyte on laitettu leivälle, ei ole tarpeetonta ripotella mausteita päälle. Tämä lisää makua ja pikantiteettia.

Pizza pannussa olevasta leivästä, minuutin resepti

On toinenkin tapa valmistaa tämä ruokalaji. Pizza pannussa olevasta leivästä - siitä puhumme. Se on myös helppoa, nopeaa ja herkullista.

Tarvitsemme:
5 kpl banaania
2 munaa,
kova juusto,
makkaraa (mieluiten savustettua)
ketsuppi - se riittää.

Ruoanlaitto:
Pannu on voideltava kasviöljyllä ja leipä asetetaan siten, että se peittää koko pohjan kokonaan. Sitten - paista palat kummaltakin puolelta. Sen jälkeen vatkaa kaksi munaa ja kaada ne päälle. Leikkaa makkara viipaleiksi ja leikkaa paloiksi. Jälkeen - kaada ketsuppi kaiken päälle. Ja lopuksi raasta juusto ja ripottele reilusti melkein valmiin annoksen päälle. Sitten sinun on peitettävä pannu kannella ja odotettava. On välttämätöntä, että juusto sulaa ja kokonaan. Ihannetapauksessa, jos päälle muodostuu tasainen punertava juustokalvo. Siitä tulee erittäin maukasta. Tässä on varmistettava, että leivän pohja ei pala. Tässä suhteessa uuni on kätevämpi - lämpö jakautuu siellä tasaisesti. Yleensä reseptejä on paljon. Mutta jokainen niistä on omaperäinen ja maukas omalla tavallaan. Joten on parasta kokeilla jokaista ja päättää mikä on paras.

Draniki" vanhentuneesta leivästä

Helppoa, nopeaa ja herkullista! Ja mikä tärkeintä, jokainen kotiäiti voi löytää ainekset - on vain sääli heittää se pois -)

Tarvitsemme:

puolikas vanha leipä
Maitoa tai vettä
2 munaa
2 rkl. lusikat jauhoja
100-150 g juustoa (raastetta)
makkaraa (leikattu)
Valkosipuli, suola, mausteet - maun mukaan,
Öljyä paistamiseen.

Ruoanlaitto:
Leipä leikkaa paloiksi, kaada maitoa (vettä). Kun se on pehmennyt, purista kevyesti ja lisää kaikki muut ainekset. Sekoita ja paista. Dranikit ovat uskomattoman maukkaita.

Lihapiirakka

Tarvitsemme:
leipä - 1 kpl
jauheliha - 300-400 gr.
sipuli 3-4 kpl.
mausteet, valkosipuli
tomaatti - 1-2 kpl.
juusto - 100 gr.
majoneesi

Munakkaa varten:
3 munaa
100 ml. maito

Ruoanlaitto:
Leikkaa banaanipalat kuutioiksi. Voitele muoto, levitä leivän viipaleet ja laita uuniin (kun kullanruskeaksi).
Liha (jauheliha) paista sipulien kanssa. Lisää mausteet, hieman valkosipulia.
Hienonna tomaatit, raasta juusto.
Täytä sitten leivän viipaleet munakkaalla, laita päälle jauheliha, tomaatit, hieman majoneesia ja ripottele päälle juustoraastetta.
Paista esilämmitetyssä uunissa kypsäksi.

Täytetyn leivän resepti

Tarvitsemme:
Patukka - 1 kpl.
Kova juusto - 100 g.
Kinkku - 150 g.
Muna - 1 kpl
Tomaatti - 1 kpl.
majoneesi - 50 g.
Voi - 50 g.
Makea punainen paprika - 1 kpl.
Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:
Leikkaa leipä kahteen osaan, poista hedelmäliha. Keitä muna kypsäksi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paprika suikaleiksi, raasta juusto, leikkaa kinkku viipaleiksi. Hienonna vihreät hienoksi. Levitämme kaikki ainekset leivän viipaleille missä tahansa järjestyksessä, suolaa ja pippuria maun mukaan, voitele majoneesilla, ripottele viimeinen kerros juustolla. Ennen kuin laitat kaksi puolikasta yhteen, laita sisälle voita. Sulje puolikkaat, ripottele päälle juustoa.
Paista uunissa 180 asteessa 15 minuuttia.

Leipäkuppikakkuja makkaran kanssa

Tarvitsemme:
leipä tai valkoinen leipämuru - 150 g
kinkku tai makkara - 100 g
muna - 5 kpl.
suola
Nuori kesäkurpitsa, pieni, kämmenen kokoinen.
Vihreät (persilja, tilli) suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Laita leivänmuru, kinkku, kesäkurpitsa ja pestyt kasvikset puimurin kulhoon ja hienonna älä kovin paljon. On hyvä, kun makkara tulee pieniksi paloiksi. Makkaran voi leikata.
Munat, ripaus suolaa, vatkaa hyvin tasaiseksi, sekoita leivän kanssa.
Voitele kakkuvuoat voilla, kaada munaseos joukkoon.
Paista uunissa 15 minuuttia 180°

Älä kiirehdi päästämään eroon kuivuneesta leivästä. Monissa maissa leipä on elintärkeä peruselintarvike, ja on huonoa onnea heittää se pois. Varsinkin kriisin jälkeisinä ja edeltävinä aikoina monet eurooppalaiset ihmiset muistavat halpoja vanhoja reseptejä

ja käänny avuksi isoäitiemme kokemukseen Isossa-Britanniassa vanha viktoriaaninen keittiö on jälleen saamassa suosiota, joka tiesi aina, mitä ruokaa jääneistä ruuista voidaan tehdä. Tunnettu kokki Hugh Finley-Whitingstall omisti kolumninsa minkä tahansa ruokalistan perustuotteelle - leivälle.

”Jos minulta kysyttäisiin, pidänkö mieluummin tuoreesta, tuoksuvasta, juuri uunista otettua leipää vai jo päivän tai pari vanhaa leipää, niin en yksiselitteisesti sanoisi, että rakastan vain tuoretta. Enkä kieltäytyisi leipää, joka on masentunut useita päiviä, koska se on täynnä monia piilotettuja kulinaarisia mahdollisuuksia. Huolimatta tuoreelle leivälle ominaisesta mureasta, hieman kosteasta hedelmälihasta rapean kuoren alla, on jonkinlainen epätäydellisyyden tunne. Tämä on tietysti vasta tarinan alkua."

Tämän suussa sulavan, hieman tahmean ja rapean vastaleivotun leivän lisäksi herkullisimmat asiat tulevat parhaiten ainakin päivä sitten ostetusta leivästä. Sämpylän toisena elinpäivänä ovat ihanteellisia sekä aamiaispaahtoleipää että keksejä keittoon (rapeaksi paistettuna tai yksinkertaisesti kuutioiksi leikattuna), samoin kuin voita, juustoa tai kananmunaa sisältävä ruokalaji, joka on paistettu kuoriiseksi. muodostuu tai mehukas kesävanukas Eilisen rullan toinen elämä

Kun ihmiset sanovat leivästä, että se ei ole enää niin tuore, en silti epäröi käyttää sanaa "vanha" sen suhteen, koska se kuulostaa ... loukkaavalta. Joten kun katson kahden päivän ikäistä leipää, ajattelen häntä kypsänä ja täynnä potentiaalia.

Tietenkin, jotta se toteutuisi, leivän on aluksi oltava erittäin hyvä, täydellisesti ruskistunut kuori, ei murene, ja jos leikkaat siitä paksun palan ja laitat sen päälle, se ei putoa.

Yksi kaupasta ostetun halvan leivän huonoista puolista on, että se ei vanhene kunnolla. Mureneva kuori ja puuvillamainen massa pysyvät muuttumattomina, kunnes koko leipä on homehtunut.

Kokeile tehdä korppujauhoja valkoisesta leivästä, niin saat vain pölyn, joka katoaa suuhusi kuin tuulen lennättämä.

Hyvä leipä pettää kuitenkin harvoin. Ja tätä käyttää valtava määrä reseptejä, jotka ovat saatavilla jokaisessa kulinaarisessa kulttuurissa. Vanhentunut leipä tulee hoviin kaikkialla, ruoat vanhentuneesta leivästä eri maissa

Esimerkiksi - Italia, tarkemmin sanottuna Toscana. Yksikään kesä ei ole täydellinen ilman panzanella(salaatti Toscanan leivästä ja tomaateista) ja keittoa pappa al pomodoros(kyläkeitto samoista aineksista). Ja talvikaudella yli jääneistä vanhentuneista leivänpuoliskoista tehdään usein jotain makeaa, kuten vaniljakastikkeessa liotettua vuokaa.

Ranskalainen paahtoleipä on toinen suosikkiherkku: paahdettua leipää, johon on levitetty tuoreita mansikoita, jotka on raastettu sokerilla tai appelsiinihillolla, tai paahtoleipä munassa ovat hyviä viikoittaisille piknikille talossa vuoden kylminä kuukausina.

Leipä on ylimääräisten ruoanlaiton keskipiste. Tämä spontaani ja helposti valmistettava osa kulinaarista taidetta esittelee maailmalle usein herkullisia ruokia ja yllättävän onnistuneita yhdistelmiä, jotka muodostavat perustan monille pikakeittoille, leivonnaisille, salaateille tai vuokalle: se on tarpeeksi tyydyttävää ruokahalun tyydyttämiseksi ja melko demokraattinen , jonka avulla voit sekoittaa sen tuhannen muun asian kanssa.. Herkullinen jäännösleipä

Joten vaikka se olisi vain ohut pala tai kuori, älä kiirehdi päästämään siitä eroon. Yhdellä monitoimikoneen pyyhkäisyllä se muuttaa epämääräisen kuoren muruiksi, joita voit sitten jäädyttää ja käyttää päällystämiseen. kalakakkuja tai valmista ihanan suolaista leipäkastiketta.

Lyhyesti sanottuna leipä on kaiken pää, vaikka se ei ole enää niin tuoretta kuin eilen.

Leikkaa kuori pois yhdestä tai kahdesta leipäviipaleesta, liota ne vatkatussa munassa (mieluiten liota 20 minuuttia), paista voissa kullanruskeiksi ja ripottele päälle sokeria. Kuninkaallinen aamiainen on valmis - etkä tarvitse croissanteja. Toast a la France

Jos klassikko ei kuitenkaan sovi sinulle, tavallisesta leivästä voidaan tehdä jotain täysin uutta.

Rakastan leipää ja voita, enkä koskaan kyllästy keksimään jotain uutta tästä aiheesta joka kerta. Tämä resepti sopii hyvin tämän vuodenajan synkkiin päiviin, jolloin puutarhassa on niin vähän tuoreita hedelmiä.. Banaanileipä

150g suolatonta voita, pehmennetty, noin 450g 2- tai 3-päiväistä vaaleaa leipää, 3 kananmunaa plus 1 keltuainen, 100g tomusokeria (tai vaniljasokeria), 300ml täysmaitoa, 200ml rasvaista kermaa, 1 tl vaniljauutetta, vähän jauhettua muskottipähkinää, 2 isoa tai 3 pientä banaania kuorittuna ja hienonnettuna, 200 g maitosuklaata hienonnettuna, 2 rkl tomusokeria.

Ruoanlaitto: Voitele iso uunivuoka kevyesti. Leikkaa leipä noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, leikkaa pois ja poista kuoret, voitele molemmilta puolilta kevyesti voilla ja leikkaa neliöiksi tai kolmioiksi.

Vatkaa kulhossa munat, munankeltuainen ja tomusokeri vaaleaksi ja vaahdoksi, lisää sitten maito, kerma, vaniljauute ja hieman jauhettua muskottipähkinää. Laita kolmasosa leipäviipaleista vuoan pohjalle ja päälle 1/2 banaaneista ja suklaasta. Toista ja laita päälle toinen kerros banaania ja suklaata lopuilla leipäviipaleilla.

Kaada päälle vaniljakastike ja ripottele pinnalle muskottipähkinää. Peitä ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Kuumenna uuni 180C. Poista kansi ja ripottele vuoka tomusokerilla.

Aseta vuoka uunipellille ja sitten uuniin. Kaada kiehuvaa vettä kattilasta uunipellille niin, että veden pinta ulottuu astian reunojen keskelle. Paista 40-45 minuuttia, poista sitten vuoasta ja tarjoa 10 minuutin kuluttua.

Tämä herkullinen espanjalainen ruokalaji tarjoillaan usein osana tapaksia (eri alkupaloja). Voit tarjoilla myös kananmunan kanssa tai yrttien kera lämpimänä salaattina.

Tarvitaan neljä annosta alkupalana (tapas) : 250 g hyvää, karkeaa leipää, kuten ruista, yhden tai kahden päivän ikäistä. 2 rkl oliiviöljyä 4 valkosipulinkynttä kuorittuna, mutta kokonaisena jätettynä, noin 75 g chorizo-makkaraa puolikuuiksi leikattuna, noin 3 mm paksu, 2 viipaletta pekonia, leikattuna isoiksi paloiksi, yhden sitruunan mehu, merisuolaa ja tuoretta jauhettua mustapippuria, 1 nippu tuoretta persiljaa.

Ruoanlaitto: Leikkaa leivästä kuoret pois ja hävitä, leikkaa sitten leipä noin 2 cm:n kuutioiksi. (Jos leipä on hyvin ummehtunut, kostuta sitä vedellä, peitä ja jätä tunti). Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipulinkynnet ja paista usein kääntäen muutaman minuutin ajan kullanruskeiksi. Lisää chorizo ​​ja pekoni ja kuullota muutama minuutti rapeaksi. Poista chorizo, pekoni ja valkosipuli pannulta ja jätä suurin osa rasvasta siihen.

Lisää leipäkuutiot. Sekoita hyvin niin, että rasva peittää ne kokonaan, ja paista sitten jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia kullanruskeiksi. Laita chorizo, pekoni ja valkosipuli takaisin pannulle ja sekoita kaikki yhteen. Mausta tarvittaessa sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla (chorizo ​​ja pekoni itse lisäävät suolaista makua ruokaan).

Tarjoile heti persiljalla koristeltu.

Ehkä nimi vaikuttaa liian yksinkertaiselta ja assosiaatiot liian rennolta ja kömpelöltä... Mutta on syynsä, miksi tämä taloudellinen ruokalaji on kestänyt ajan kokeen - se on uskomattoman maukasta.

Tarvitset kahdeksan annosta: 30 g voita, 2 sipulia kuorittuna ja hienonnettuna, 1 laakerinlehti, 2 tl hienonnettua timjamia, 1 porkkana hienonnettuna, 1 selleri hienonnettuna, 2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna, 1 kg jauhelihaa karkeasti jauhettua (ei liian laihaa) ), 300 g jauhelihaa, 3 kananmunaa kevyesti vatkattuna, 70 g karkeaa korppujauhoa, 200 ml tomaattiketsuppia, 1 rkl Worcestershire-kastiketta, 4 rkl hienonnettua persiljaa, ½ ​​tl jauhettua kuminaa, ½ ​​tl cayennepippuria, hieman suolaa ja tuoretta mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto: Kuumenna uuni 180C. Levitä leivinpaperi uunipellille tai uunivuokaan ja voitele se kevyesti kasviöljyllä.

Kuumenna voi paistinpannussa keskilämmöllä. Kuullota sipulia laakerinlehden ja timjamin kanssa noin 15 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa. Lisää porkkanat ja selleri, keitä viisi minuuttia, lisää sitten valkosipuli ja keitä vielä muutama minuutti. Poista lämmöltä ja anna kasvisseoksen jäähtyä kokonaan.

Poista laakerinlehti. Sekoita suuressa kulhossa jauheliha ja sianliha, munat, korppujauhot, puolet ketsuppista, Worcestershire-kastike, persilja, kumina, pippuri, muskottipähkinä ja jäähdytetyt kasvikset. Mausta kaikki hyvin ja sekoita hyvin käsin. Leikkaa pala, paista kypsäksi, maista ja mausta tarvittaessa.

Kaada seos uunivuoan keskelle ja muotoile märin käsin noin 5 cm korkeaksi soikeaksi ja ripottele päälle loput ketsuppista. Paista 1-1,5 tuntia (aika riippuu leivän muodosta), kunnes astia on hyytynyt ja kypsä. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen viipalointia. Seuraavana päivänä voit leikata sen ja tehdä herkullisia voileipiä lisää ketsuppia!