Kondensoitu maito kotona resepti on enemmän kuin yksinkertainen! Lisäksi kondensoidun maidon valmistamiseksi kotona tarvitaan vain 3 tuotetta ja 3 kehon liikettä ...

Katso tämä kaatomaito, joka ei eroa väriltään ja koostumukseltaan kaupasta ostetuista kollegoista.

Mutta maun mukaan se antaa valtavan etumatkan tehdasvalmistajille!

Ihaninta on saatavilla olevien ainesosien pieni määrä - niitä on vain kolme!

Tarvitsemme tavallista maitoa ja maitojauhetta.

Tässä neuvon sinua olemaan säästämättä maitojauheessa, ostamaan korkealaatuista, muuten kokkareet ja erilaiset maut ovat mahdollisia.

Ja se on vielä parempi, jos saat rasvatonta maitojauhetta.

Ensin etsitään sopiva kattila, jonka päälle on mahdollista laittaa metallikuppi tai pienempi kattila.

Keitämme kondensoitua maitoa vesihauteessa.

Kaada vesi kattilaan ja kiehauta.

Kunnes vesi saavuttaa halutun lämpötilan, sekoita maito + maitojauhe + sokeri.

Yritä toimia vispilällä poikkeuksellisen helposti ja luonnollisesti saavuttaen täydellinen tuotteiden fuusio.

Nyt laitamme kupin maitosoksella keitetyn veden päälle.

Vähennä lämpöä ja keitä tulevaa kondensoitua maitoa 1 tunti.

Katsomme silloin tällöin ja sekoitamme.

Jälleen, kypsennä vain yksi tunti!

Älä vastusta ja yritä keittää paksuun tilaan.

Kaikki tulee ajoissa, vakuutan sinulle!

Joten tunnin kuluttua poista päättäväisesti, jäähdytä hieman.

Jos et ole onnekas maitojauheen kanssa ja siinä on pieniä jyviä, siivilöi kondensoitu maito siivilän läpi.

Jos kaikki on hyvin, kaada purkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

Saamme sen aamulla ja meillä on erinomaista kotitekoista kondensoitua maitoa.

Ja väri, maku ja koostumus - kaikki korkeimmalla maitotasolla!

Mukavaa maitokokemusta!

Kotitekoista kondensoitua maitoa 15 minuutissa.

Ainekset:

200 g maitoa
200 g sokeria (tai jauhettua)
20 g voita

Sekoitamme kaikki tuotteet kattilassa (mieluiten korkeammalla, koska massa vaahtoaa paljon)

Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä.

Kun tuli alkaa kiehua, lisää ja keitä (keitä) kaikkea tasan 10 minuuttia. !!! Se vaahtoaa paljon.

10 minuutin kuluttua massa on hyvin nestemäistä! Älä pelkää - näin sen pitää olla!!
Sammuta, jäähdytä

Vähitellen paksuuntuu jäähtyessään.

Kaada purkkiin ja jäähdytä. Muutamassa tunnissa se paksuuntuu entisestään.

Tästä määrästä saadaan ~ 200 g

Erittäin, erittäin maukasta! Tuoksu ja väri - ei huonompi kuin kaupassa! Ja tee se hyvin nopeasti

Luonnollinen kondensoitu maito.

Kondensoitu maito on yksi lasten suosikkiherkkuja: sitä voi levittää kekseihin ja leipään, juoda teetä sen kanssa ja jopa syödä suoraan purkista.

Voit keittää kondensoitua maitoa kotona.

Yksi yleisimmistä tavoista valmistaa kondensoitua maitoa kotona on:

Ota 250 ml. lämmin maito - mieluiten rasvainen (3,2%), lisää siihen 1,5 kupillista maitojauhetta ja 1,5 kupillista sokeria. Sekoita kaikki tuotteet huolellisesti vispilällä. Voit lisätä 1 pussin vaniljasokeria, jolloin tiivistemaidosta tulee epätavallinen vaniljainen maku ja tuoksu.

Valmis seos kaadetaan kattilaan. Laita iso kattila vettä tulelle ja kiehauta. Seoksen sisältävä kattila upotetaan sitten varovasti suureen kattilaan kiehuvaa vettä ja lämpöä vähennetään.

Keitä seosta vesihauteessa noin tunnin ajan välillä sekoittaen.

Tästä määrästä seosta saadaan puolen litran purkki ihanaa kotitekoista kondensoitua maitoa, joka voidaan nauttia teen tai kahvin kanssa tai käyttää makeisiin.

Kuinka valmistaa herkullista kotitekoista kondensoitua maitoa?

Tee kondensoitu maito aina oman maun mukaan valmistamalla se itse. Kondensoidun maidon valmistusresepti on melko yksinkertainen. Ja vaikka käytät paljon aikaa kondensoidun maidon valmistukseen, saat laadukkaan tuotteen, tuoreen ja ilman säilöntäaineita.

Kondensoidun maidon valmistamiseksi tämän reseptin mukaan 1,5-2 litraa täysmaitoa (jopa parempi tietysti kermaa) varten sinun on otettava kilogramma sokeria. Kaada sokeri kulhoon hillon keittämistä varten, kaada vähän vettä sen kostuttamiseksi, laita tuleen ja keitä siirappi. Kun se kiehuu hyvin noin viisi minuuttia, kaada maito joukkoon. Vähennämme tulta, joten haudumme välillä sekoittaen, jotta se ei pala. Kondensoidun maidon keittäminen kestää kauan, jos aikaa ei ole - voit tehdä sen 2-3 annoksessa. Kun altaan massa muuttuu paksuksi ja viskoosiksi, kondensoitu maito on valmis.

Jos haluat valmistaa kondensoitua maitoa tulevaa käyttöä varten, kaada se kuumana huolellisesti pestyihin ja steriloituihin purkkeihin, rullaa kannet ylös ja laita kylmään paikkaan.

Keitetty kondensoitu maito.

Yhdistä maito, sokeri, ruokasooda ja vanilja paksupohjaisessa kattilassa. Kuumenna maito kiehuvaksi keskilämmöllä.
Kun maito muuttuu kermaiseksi (tämä tapahtuu noin 20 minuutin kuluttua), vähennä lämpöä. Keitä jatkuvasti sekoittaen noin tunnin ajan.

Ota kattila pois liedeltä ja sekoita kondensoitua maitoa 5 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöön ja jäähdytä 1 tunti.

Keitetty kondensoitu maito on valmis!

Kondensoitu maito kotona.

Reseptin ainekset:

1 litra maitoa
300 g sokeria

Kuinka valmistaa ruokaa:

Tämä ei tietenkään ole aivan kaupasta ostettua kondensoitua maitoa, mutta maku on tyylikäs. Maku on hyvin samanlainen kuin keitetty kondensoitu maito.

Tällaista kondensoitua maitoa on erittäin helppo valmistaa, mutta sitä kypsennetään pitkään.

Valmistamiseksi ota litra kotitekoista maitoa, kiehauta ja vähennä lämpöä minimiin.

Anna maidon kiehua noin 1 tunti välillä sekoittaen.

Lisää tunnin kuluttua sokeri ja keitä uudelleen koko ajan sekoittaen vielä tunnin ajan. Varmista, että seos ei pala.

Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa kannellisessa lasipurkissa enintään kuukauden ajan.

Tällaista kondensoitua maitoa voi myös lisätä kakun kermaan tai yksinkertaisesti levittää keksien tai tuoreen vaalean leivän päälle.

Kuinka valmistaa herkullista kotitekoista kondensoitua maitoa

Jos haluat valmistaa kondensoitua maitoa aina makusi mukaan, on parempi valmistaa se kotona. Tiivistemaidon resepti on melko yksinkertainen, vaikka sen valmistaminen vie paljon aikaa, mutta kotitekoisen kondensoidun maidon maku ylittää kaikki odotukset - se osoittautuu tuoreeksi laadukkaaksi ja ilman säilöntäaineita.

Ainekset:

Maito - 250 ml
kuiva maito - 150 g
sokeri - 300 g

Ruoanlaitto:

Sekoita tuoremaito (kotitekoinen tai kaupasta ostettu 3,5% rasvaa) maitojauheeseen vispilällä tasaiseksi, paakuttomaksi massaksi. Lisää sokeri ja sekoita huolellisesti. Keitä saatua seosta höyryhauteessa noin tunnin ajan välillä sekoittaen. Ajan lopussa massa on edelleen nestemäistä. Kypsennyksen jälkeen sen on annettava jäähtyä ja laittaa sitten jääkaappiin yön yli. Yön aikana kotitekoinen kondensoitu maito on jo paksua.

Jos keität yli tunnin, saat keitettyä kondensoitua maitoa.

Kotitekoista kondensoitua maitoa

Ainekset:

Maito - 200 ml
tomusokeri - 200 g
voita - 20 g

Ruoanlaitto:

Sekoita kattilassa tuoremaito (kotitekoinen tai kaupasta ostettu 3,5 % rasvaa) tomusokerin ja voin kanssa. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, jotta sokeri ja voi liukenevat.

Vähennä sitten lämpöä niin paljon kuin mahdollista ja keitä kondensoitua maitoa vielä 15 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen sen on annettava jäähtyä.

Kondensoitu maito kotona. Auttavia vihjeitä:

1. Älä käytä emaliastioita kondensoidun maidon valmistukseen.

2. Lisäämällä 1-2 ruokalusikallista kaakaota kypsennyksen aikana saat suklaatiivistemaitoa.

3. Jos haluat valmistaa kondensoitua maitoa tulevaa käyttöä varten, kaada se kuumana huolellisesti pestyihin ja steriloituihin purkkeihin, kääri kannet ylös ja laita kylmään paikkaan. Suljettua valmista kondensoitua maitoa voidaan säilyttää jopa useita viikkoja.

4. Maito voidaan korvata onnistuneesti kermalla, jolloin kypsennysaika lyhenee 30-40 minuuttia.

5. Maito muuttuu myös kondensoiduksi maidoksi nopeammin, jos lisäät sokerin määrää.

Kuinka keittää kondensoitua maitoa kotona.

Ainesosat

Maito - 300 g,
Maitojauhe - 250 g.
Sokeri - 250 g.

Ruoanlaitto:

Vaihe 1 Kaikki ainekset laitetaan yhteen kulhoon ja sekoitetaan sitten vispilällä.

Vaihe 2 Laita kattila vettä tuleen ja kiehauta vesi.

Vaihe 3 Heti kun vesi kiehuu, otamme astiat seoksella (on parempi antaa sen olla pieni kattila tai metallikuppi) ja laita se kattilaan, jossa on vettä. Siten kondensoitunut maitomme keitetään noin tunnin ajan. Joskus pitää sekoittaa.

Kuinka tehdä keitettyä kondensoitua maitoa kotona?

Voit keittää kondensoitua maitoa kotona valmiilla tiivistemaidolla purkissa tai valmistamalla kaikki ainekset itse. Jos otat ostettua kondensoitua maitoa, osta kondensoitu maito, jossa on GOST, varmista, että se ei sisällä kasvirasvoja,

Ensimmäinen, yksinkertainen tapa on kokata suoraan pankissa.

Kaada vesi kattilaan ja laita siihen purkki niin, että vesi peittää purkin. Aluksi kypsennä korkealla lämmöllä, kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä minimiin ja keitä noin 2 tuntia. Jos vesi alkaa kiehua pois, lämmitä tarvittava määrä erikseen ja lisää pannulle. Älä poista tai avaa purkkia kypsennyksen aikana ennen kuin vesi on täysin jäähtynyt,

Toinen tapa: ruoanlaitto "laisille"

Mikroaaltouuni auttaa nykyaikaisia ​​kotiäitejä vaikeimmissa tilanteissa, mukaan lukien kondensoidun maidon keittäminen. Kaada tätä varten kondensoitu maito purkista syvään mikroaaltouuniin, aseta se keskiteholle 15 minuutiksi. Avaa ajoittain mikroaaltouunin luukku ja sekoita kondensoitua maitoa.

Kondensoitu maito uunissa

Voit myös keittää kondensoitua maitoa - menetelmä, joka muistuttaa hieman vesihauteessa keittämistä. Tarvitset syvän lasimuodon, johon laitamme kondensoidun maidon ja syvän uunipellin, johon kaadamme vettä (tiivistemaidon keskelle asti). Peitä foliolla ja paista uunissa noin puolitoista-kaksi tuntia.

Jollakin yllä olevista tavoista saatua kondensoitua maitoa voit käyttää pannukakkujen tai pannukakkujen täytteenä, lisätä muroihin ja vanukkaisiin, koristella syntymäpäiväkakkuja ja leivonnaisia!

Kuinka keittää kondensoitua maitoa kotona

Kondensoitua maitoa rakastavat sekä aikuiset että lapset. Sillä voit keittää puuroa ja maitohyytelöä, syödä pannukakkuja kondensoidulla maidolla, se on sitova pohja "nopean" kakun valmistamiseen kuivista evästeistä. Tiivistetty maito on hyvä tapa valmistaa maitoa kotona. Sini-sinisellä etiketillä halutun purkin voi tietysti ostaa myös kaupasta. Mutta voit yrittää keittää kondensoitua maitoa itse.

Resepti on melko yksinkertainen.

Totta, tätä varten on tarpeen viettää paljon aikaa, mutta saat laadukkaan tuotteen, tuoreen ja ilman lisä- ja säilöntäaineita.

Kuinka keittää kotitekoista kondensoitua maitoa?

Sen valmistamiseksi otamme 1,5-2 litraa täysmaitoa tai paremminkin kermaa ja 1 kilogramma sokeria. Kaada sokeri altaaseen, jota käytetään hillon keittämiseen, kaada vähän vettä kostuttamaan, laita se tuleen ja keitä siirappi. Kun siirappi kiehuu viisi minuuttia, kaada maito joukkoon. Vähennämme tulipalon minimiin ja keitämme hauduttamisen välillä sekoittaen, jotta se ei pala.

Kuinka kauan kondensoidun maidon keittäminen kestää?

Vastaamme, kondensoidun maidon keittäminen kotona kestää kauan. Vasta kun altaan massa muuttuu paksuksi ja viskoosiksi - kondensoitu maito on valmis. Jos aikaa ei ole, voit valmistaa kotitekoista kondensoitua maitoa 2-3 annoksessa.

Jos haluat valmistaa kondensoitua maitoa tulevaa käyttöä varten, kaada se kuumana steriloituihin purkkeihin, rullaa kannet ja laita kylmään paikkaan.

Kondensoitu maito kotona

Tämän reseptin mukainen kondensoitu maito on yksinkertaisesti ihanaa! Maku ei erotu myymälästä, vain kotitekoinen on 1000% parempi!

Tarvitsemme:

1 litra maitoa (rasvapitoisuus 3,2%)
1 kuppi sokeria

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kaada maito kattilaan ja laita tuleen. Lisää heti lasillinen sokeria.

Ja sitten keitä massaa keskilämmöllä, kunnes maito on kiehunut noin kaksi kolmasosaa alkuperäisestä tilavuudesta. En sekoittunut koko ajan, menin vain välillä kattilaan ja sekoitin massaa vähän. Kun näet, että massa on hieman paksu ja saanut miellyttävän kerman värin, voit poistaa kattilan liedeltä ja kaada tuloksena oleva kondensoitu maito.

Heti kun maito kiehuu, vähennä tuli välittömästi.

1 litralla maitoa sain noin 400 grammaa kondensoitua maitoa.

Kondensoitu maito on myös erittäin paksua. Aluksi, kunnes se jäähtyy, se näyttää nestemäiseltä, mutta jääkaapissa jäähdytyksen jälkeen se paksuuntuu. Kotitekoinen kondensoitu maito sopii ihanteellisesti kerman valmistukseen, jos haluat vatkata voita kondensoidun maidon kanssa.

Näin kondensoitu maito valmistetaan kotona. Kokeile, pidät siitä varmasti. Hyvä ruokahalu!

Kotitekoista kondensoitua maitoa

Kotitekoista kondensoitua maitoa

Yksinkertainen resepti herkullisten kotitekoisten herkkujen valmistamiseen lapsille ja aikuisille! Kotitekoista kondensoitua maitoa!

Koostumus ja mittasuhteet

1 kupillista valmista kondensoitua maitoa varten. Kypsennysaika - 25-30 minuuttia.

• Maito, jossa on korkea rasvapitoisuus - 250 ml;
• Tomusokeri - 250 g;
• Voita 82,5% - 25 g
• Suola - ripaus.

Yksinkertaisimmat tuotteet: kotitekoiseen kondensoituun maidoon: maito, tomusokeri (tai sokeri), voita ja vähän suolaa.

Kuinka kokata

• Kytkeä: kattilassa ( EI emaloitu, se palaa, ja metalli, ilman emalia) sekoita tomusokeri maidon kanssa. Lisää voita.
• kokki: laita pieni tuleen. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoittaen (keitä kansi auki). Kun se kiehuu, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on kypsä.

valmius määräytyy maidon tiheyden mukaan (tunnet sekoittaessasi, että maidosta on tullut viskoosia ja paksuuntunutta, tarttuen seiniin). Noin 20-30 minuutin kuluttua maito sakeutuu (jos lisäät ainesosien määrää tai sinulla on kapea pannu, kypsennysaika pitenee).

Tiivistemaidon valmius voidaan tarkistaa samalla tavalla kuin hillon valmius: tiputa tippa lautaselle, jos se ei leviä kuin vesi, vaan on pisarassa, niin kaikki on valmista.

• Kuinka säilyttää: jäähdytä valmis maito ja kaada puhtaaseen lasipurkkiin, sulje kansi. Säilytä jääkaapissa (jos et syö heti).

Herkullista kotitekoista kondensoitua maitoa, jonka voit valmistaa itse

Tiivistetty maito voidaan syödä heti tai jäähdyttää, kaada purkkiin, sulkea kannella ja säilyttää jääkaapissa.

Herkullinen ja yksinkertainen kotitekoinen jälkiruoka - kondensoitu maito

Seisominen liedellä 20-30 minuuttia, sekoittaen kondensoitua maitoa, on vaikeaa, joten voit laittaa jakkaran ja sen päällä istuen sekoittaa sen pitkällä lusikalla, jotta et väsy.

Kun keität kondensoitua maitoa, varo polttamasta itseäsi. Tämä pätee erityisesti nuorille kondensoidun maidon ystäville.

Muista, että jos sekoitat harvoin ja vähän, maito palaa. Sinun on sekoitettava jatkuvasti.

Tomusokerin sijasta voit ottaa sokeria (1 kuppi + 1 rkl), tämä on 250 g sokeria.

15. syyskuuta 2016

Mikä on kondensoitu maito?

Mikä on kondensoitu maito, hyödyt ja haitat ihmiskeholle sekä mitä lääkinnällisiä ominaisuuksia sillä on, ja kuinka tämä tuote on hyödyllinen ihmisten terveydelle? Nämä kysymykset heräävät usein niiden keskuudessa, jotka välittävät terveydestään, elävät terveellisiä elämäntapoja ja ovat kiinnostuneita kansanhoitomenetelmistä. Ja tämä kiinnostus on ymmärrettävää. Ehkä tästä artikkelista saat jossain määrin vastauksen näihin kysymyksiin.

Oi mikä suloinen sana - "tiivistemaito". Monille meistä lapsuudessa se edusti täydellistä onnea. Voisimme syödä sen purkeissa (jos sallittu) ja milloin halusimme!

Ja nyt haluamme usein hemmotella itseämme tällä makealla herkulla ja sen avulla ikään kuin palata taas rauhalliseen lapsuuteen.

Kondensoidun maidon keksi 1800-luvun alussa ranskalainen Upper, ja se tuli ensimmäisen kerran myyntiin Amerikassa vuonna 1856.

Venäjällä sitä alettiin valmistaa pienessä tehtaassa lähellä Orenburgia vuonna 1881. Tiivistetty maito on siis jo yli 200 vuotta vanha!

Tämän tuotteen koostumus on hyvin yksinkertainen - vain maito ja sokeri. Sokeri liuotetaan maitoon ja haihdutetaan sitten pitkään enintään 50 asteen lämpötilassa, kunnes saavutetaan vaadittu tiheys. Tuloksena on tuote, jonka kosteuspitoisuus on jopa 26 %, sokeria 43,5 % ja rasvaa 8,5 % tai enemmän. Yksi maitopurkki sisältää 1200 kcal. Kondensoitu maito, GOST:n mukaan, ei saa sisältää muita komponentteja, koska se on vauvanruokatuote!

Kondensoitu maito jaetaan:

Rasvapitoisuus:

Täysmakeutettu kondensoitu maito - tätä klassista kondensoitua maitoa käytetään kaikkialla ruoanlaitossa, puhekielessä sitä kutsutaan kondensoiduksi maidoksi. Tuotteen koostumus sisältää vähintään 8,5 % rasvaa ja vähintään 28,5 % maidon kiintoaineita, joissa proteiinin massaosuus on vähintään 34 %.

Rasvaton makeutettu kondensoitu maito on kondensoitua maitoa, joka sisältää enintään 1 % rasvaa ja vähintään 26 % maidon kuiva-ainetta ja jossa proteiinin massaosuus on vähintään 34 %.

Ainekset:

Makeutettu kondensoitu maito on klassinen kondensoitu maito, jota käsitellään tässä artikkelissa.

Maitotiiviste ilman lisättyä sokeria - Tätä tuotetta kutsutaan yleensä kondensoiduksi maidoksi.

Maitotiiviste kaakaon tai kahvin kanssa - tämä voi olla aitoa kondensoitua maitoa kaakaon tai kahvin kanssa tai kasvis-maitotuotteita, joita kutsutaan maitotiivisteeksi ja kaakaoksi tai kondensoitu maito ja kahvi.

Tiivistetty maito, johon on lisätty sikuria, on 7-prosenttista tiivistemaitoa, johon on lisätty muun muassa sikuria.

Johdonmukaisuus:

Tavallinen kondensoitu maito on kondensoitua maitoa, jolla on tavallinen koostumus sokerin kanssa tai ilman, jota käsitellään tässä artikkelissa.

Keitetty kondensoitu maito on kondensoitu maitotyyppi, jonka koostumus on paksumpi ja joka saadaan lisälämpökäsittelyllä. Keitetyllä kondensoidulla maidolla on karamellimaku ja ruskehtava väri.

Hyödylliset ominaisuudet:

Maitotiivistettä pidetään terveellisimpänä makeisena, koska se sisältää paljon kalsiumia ja muita hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja, mutta toisin kuin muut makeat tuotteet (kakut, marmeladit, makeiset ja muut makeiset), se ei sisällä hiivaa eikä elintarvikelisäaineita. Siten luonnollisella kondensoidulla maidolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka ovat ominaisia ​​tuoreelle maidolle.

Tiivistemaidon sisältämät hyödylliset aineet parantavat aivojen toimintaa, vahvistavat luukudosta ja vaikuttavat positiivisesti solujen aineenvaihduntaan. Yksi kondensoidun maidon hyödyllisistä elementeistä on kalsium, joka vahvistaa luita ja hampaita. Tiivistemaidon hyöty on myös siinä, että se palauttaa verta, parantaa vastustuskykyä ja normalisoi hormonitasoja. Tiivistetty maito voi mahdollisimman lyhyessä ajassa täydentää vitamiinien ja kivennäisaineiden saantia ihmiskehossa, kohottaa sävyä ja antaa voimaa.

Mutta hyödyllisten ominaisuuksien esiintyminen kondensoidussa maidossa ei tarkoita ollenkaan, että sitä tulisi syödä tölkeissä, koska kondensoidun maidon liiallinen kulutus voi vahingoittaa ihmiskehoa.

Aidon kondensoidun maidon tulee olla valkoista, hieman kermanväristä, homogeenista, paksua ja kermaisen makuista.

Tiivistetty maito, vaikka se on purkitettu, on erittäin vaativa olosuhteiden ja säilyvyyden suhteen. Se tulee säilyttää jääkaapissa 0-10 asteen lämpötilassa ja enintään 12 kuukautta.

Kaikki näiden sääntöjen rikkominen (säilytyslämpötilan nousu tai lasku), pakkauksen tiiviyden tai säilytyksen keston rikkominen tekee tästä tuotteesta sopimattoman elintarvikekäyttöön.

Jos kondensoitunutta maitopurkkia avattaessa huomaat sen alkaneen kiteytyä, siihen on ilmaantunut kokkareita tai hometta ja itse purkki on turvonnut, heitä se heti pois! Syömällä tällaista pilaantunutta maitoa olet vaarassa olla sairaalavuoteessa pitkään ja heikentää merkittävästi terveyttäsi.

Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään kondensoitua maitoa ei itsenäisenä tuotteena, vaan yhdessä muiden tuotteiden, kuten pannukakkujen tai hedelmien, kanssa ja juomaan sitä makeuttamattoman teen kanssa.

Tiedä mitta! Monet meistä ovat tottuneet syömään kondensoitua maitoa suuria lusikoita ja suuria määriä, ja sillä välin tiivistemaidon päivittäinen saanti on vain 2 ruokalusikallista!

Vasta-aiheet:

Kondensoidussa maidossa on paljon sokeria, ja se on tietysti erittäin kaloririkas.

Tiivistetty maito on vasta-aiheinen:

• ylipainoiset ihmiset;
• liikalihavuuden kanssa;
• Liiallinen kondensoidun maidon käyttö voi aiheuttaa kariesta.

Maitotiiviste on valitettavasti väärennetyin maitotuote - yli kaksi kolmasosaa kondensoidusta maidosta on väärennös!

GOST:n mukaan todellista kondensoitua maitoa kutsutaan "täysmaitoksi sokerilla", eikä sitä voida kutsua toisin. Jos näet kauppojen hyllyillä purkkeja, joissa on nimi: "Maitotiiviste sokerilla", "Maitotiiviste" tai "Maitotiiviste sokerilla" (vaihtoehtoja on monia), lapsuudesta tutusta sinivalkoisesta etiketistä huolimatta, tiedä, että tämä on väärennös!

Tällaisen kondensoidun maidon hinnan alentamiseksi luonnollisen maitorasvan sijaan lisätään erilaisia ​​kasvirasvoja, kuten ihmiskeholle haitallista palmuöljyä sekä erilaisia ​​elintarvikelisäaineita.

Laboratoriotutkimuksessa valkoista väriainetta E171, titaanidioksidia, löydettiin tietyntyyppisistä kondensoiduista maidoista, erittäin myrkyllistä ainetta, jota käytetään maalien valmistuksessa (titaanivalkoinen), keramiikan ja aurinkoakkujen valmistuksessa.

Lisäksi aitoa kondensoitua maitoa saa pakata vain tölkkeihin, muut pakkaukset - muoviputket, kupit jne. - eivät ole sallittuja.

Lue etiketti huolellisesti, jotta voit suojata itsesi mahdollisimman paljon väärennöksiltä ja vahingoittaa kehoasi. Muista, että jos tuote sisältää muutakin kuin maitoa ja sokeria, tämä on haitallinen tuote!

Näin valitset kaupasta:

Jotta voit ostaa purkin aitoa kondensoitua maitoa, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin kohtiin ostaessasi:

Nimi. Sen pitäisi alkaa sanalla "Maito", ei sanoilla "tiivistetty", "keitetty", "aito", "tiivistemaito" - näiden ja vastaavien nimien sanojen pitäisi varoittaa sinua.

Sanan "maito" alla on dekoodaus "kokonainen tiivistetty sokerilla".

Tarrassa sinun on tutkittava huolellisesti koostumus. Jos tuote on aito, se täyttää GOST 2903-78 - Venäjälle, DSTU 4274:2003 - Ukrainalle. Tämä on ilmoitettu tölkeissä tai pehmeissä pakkauksissa, joita ei tällä hetkellä ole kielletty vapauttamasta tätä tuotetta.

Pakkauksessa oleva TU-lyhenne osoittaa, että tuotanto täyttää tekniset vaatimukset, mutta koostumus sisältää kasvirasvoja. Ja kuten tiedämme, niiden ei pitäisi olla aidossa kondensoidussa maidossa.

Aidon tuotteen koostumus sisältää vain sokeria ja täysmaitoa ilman "pähkinöitä": sakeuttamisaineita, stabilointiaineita, väriaineita, kasvirasvoja, tärkkelystä.

Nämä yksinkertaiset säännöt auttavat sinua valitsemaan todellisen terveellisen kondensoidun maidon. Myös nykyään voit löytää erilaisia ​​kondensoituja maitoja, joihin on lisätty kaakaota, kahvia, kermaa ja steriloitua.

GOST: n mukaan heillä on sellaiset "oikeat" nimet, jotka auttavat erottamaan väärennöksistä:

"Kaakao täysmaidolla tiivistetyllä sokerilla",

"Luonnollinen kahvi kondensoidulla maidolla ja sokerilla",

"Kermatiiviste sokerilla"

"Tölkkiin steriloitu kondensoitu maito" (tuote ilman sokeria).

Sinun pitäisi tietää, että avointa kondensoitua maitoa voidaan säilyttää enintään 5 päivää.

Resepti kondensoidun maidon valmistamiseen kotona

Kotitekoisen kondensoidun maidon valmistamiseksi tarvitset vain kaksi ainesosaa, kattilan, lusikan ja noin puolitoista tuntia. Maito ja sokeri tulee ottaa seuraavissa suhteissa:

• Maito - 1 litra;
• Sokeri - 1 lasi.

Kun ostat maitoa, kiinnitä huomiota sen säilyvyyteen, sen ei pitäisi olla pitkä. Kokeile myös rasvaisempaa maitoa (3,5%), se tekee kondensoidusta maidosta maukkaampaa.

Valmista kondensoitu maito noudattamalla näitä ohjeita:

• Kaada maito kattilaan ja laita alhaiselle lämmölle;
• Kuumennamme sen melkein kiehuvaksi ja otamme pannulta noin 1 kupillisen maitoa;
• Liuota kaikki sokeri kuumassa lasissa maitoa;
• Kaada maito sokerin kanssa kattilaan ja jatka miedolla lämmöllä;
• Vähennä lämpöä minimiin, kun massa alkaa kiehua;
• Sekoita maitoa jatkuvasti, jotta se ei pala pannulle;
• Keitä maitoa, kunnes kolmasosa sen alkuperäisestä tilavuudesta on jäljellä. Samaan aikaan kondensoitu maito alkaa saada kermaista sävyä. Tämä kestää 40 minuutista 1 tuntiin;
• Kaada kondensoitu maito purkkiin ja laita jääkaappiin yön yli.

Aluksi kondensoitu maito näyttää nestemäiseltä, mutta yön jälkeen jääkaapissa siitä tulee viskoosia.

Jotta kondensoidulla maidolla olisi homogeeninen massa ilman kokkareita, paksua ja maukasta, sinun on tiedettävä sen valmistuksen pienet salaisuudet:

Tiivistetty maito on parasta keittää ruostumattomassa teräspannussa: se ei pala siinä. Jos tällaista pannua ei ole, käytä mitä tahansa muuta pannua, jolla on paksu pohja;

Sokerin sijasta on parasta käyttää tomusokeria, nimittäin kaupasta, eikä kotitekoista. Jotkut kotiäidit uskovat, että pieni määrä tärkkelystä kaupasta ostetussa tomusokerissa antaa kondensoidulle maidolle paremman koostumuksen;

Kondensoidun maidon on oltava tuoretta. Älä käytä steriloitua maitoa, äärimmäisissä tapauksissa - pastöroitua;

Pidä tarkasti silmällä maidon määrää. Jos poistat kattilan lämmöltä ennen kuin kaksi kolmasosaa siitä on haihtunut, kondensoitu maito ei ole viskoosia, ja jos keität sen liikaa, se on karamellia;

Keitetyn kondensoidun maidon valmistamiseksi laita kondensoitu maito purkkiin ja sulje kansi tiiviisti, laske se kattilaan, jossa on kylmää vettä, niin että vesi peittää purkin kokonaan. Laita kattila tuleen ja kiehauta sisältö. Havaitse 2 tuntia ja vedä niiden jälkeen purkki ulos: keitetty kondensoitu maito on valmis.

Maitotiiviste on meidän kaikkien suosikkiherkku, ja se on myös melko edullinen. Tätä tuotetta voidaan käyttää leivontaan, jälkiruokien valmistukseen, lisätä teeseen tai kahviin tai syödä yksinkertaisesti lusikalla. Kaupasta ostettua kondensoitua maitoa ei kuitenkaan aina voida kutsua syötäväksi. Tämä johtuu siitä, että valmistajat käyttävät erilaisia ​​lisäaineita raaka-aineiden säästämiseksi ja ruoanlaittoprosessin nopeuttamiseksi. Siksi yhä useammat kotiäidit yrittävät keittää kotitekoista kondensoitua maitoa. Kun olet tehnyt sen itse, olet varma luonnollisuudesta ja haitallisten lisäaineiden puuttumisesta, ja herkkä maku ilahduttaa vieraasi ja kotitalouden jäseniä.

Muutama fakta makeasta herkusta

Ihmiset alkoivat kondensoida maitoa jo 1200-luvulla. He alkoivat kuitenkin keittää sitä nykyisellä tavalla vuonna 1810. Ranskalainen N. Apper aloitti ensimmäisenä maidon kondensoinnin. Nykyään kondensoidun maidon tuotanto on standardoitu. Maito pastöroidaan, desinfioidaan, sekoitetaan sokerisiirappiin. Sitten massa keitetään, haihdutetaan siitä vettä ja jäähdytetään. Purkitettua tuotetta voidaan säilyttää vuosia menettämättä ominaisuuksiaan.

Maitotiiviste sisältää monia hyödyllisiä aineita - kalsiumia, fosforia, vitamiineja A, B, C. Makealla herkulla on positiivisia ominaisuuksia, ja siksi sitä suositellaan käytettäväksi koululaisille, vaarallisten teollisuudenalojen työntekijöille, imettäville äideille. Se on ravitsevaa, auttaa palauttamaan voiman, lisää kehon ja aivojen tehokkuutta. Koska tämän tuotteen kaloripitoisuus on kuitenkin korkea (323 kcal per 100 g) ja se sisältää paljon sokeria, sitä ei suositella syömään suuria määriä.

Kaikki tietävät, että kondensoitu maito, joka on valmistettu kotona luonnontuotteista ja ilman säilöntäaineita, on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin kaupasta ostettu. Kuinka kokata On monia tapoja.

Klassinen resepti

Kotitekoisen kondensoidun maidon vakioresepti sisältää kaksi osaa:

• sokeri - 500 g;
• maito 3,5% rasvaa - 1 l.

Ruoanlaittoa varten tarvitaan kattila, jossa on paksut seinät ja pohja. Kaada maito siihen, laita alhaiselle lämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen 1-1,5 tuntia, jotta vesi haihtuu. Kun nesteen tilavuus puolitetaan, lisätään sokeri, sekoitetaan, kunnes se liukenee, ja keitetään vielä tunnin ajan. Jos massasta tulee paksua ja kermaista, kondensoitu maito on valmis. Säiliö on jäähdytettävä kylmän veden alla.

Ilmoitetusta tuotemäärästä saadaan noin 400-500 g kondensoitua maitoa. Voit kääriä sen purkkiin ja säilyttää sen useita kuukausia.

Kondensoitu maitojauhe

Kuinka tehdä kondensoitua maitoa kuivan ja kokonaisen tuotteen seoksesta? Alla olevasta reseptistä saat upean herkkupalan. Se vaatii seuraavat tuotteet:

• 300 ml maitoa, 3-5% rasvaa;
• 350 g sokeria;
• 300 g kuivaa maitoa.

Kondensoitu maito keitetään päälle, joten tarvitset kaksi erikokoista kattilaa. Pienemmässä sekoita kaikki ainekset vispilällä ja laita se isoon kiehuvaan veteen. Keitä seosta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Kypsennysaika on noin tunti. Seuraavaksi massa tulee jäähdyttää, sitten se saa oikean koostumuksen ja saat 500 ml herkullista kondensoitua maitoa.

Jälkiruoka kiireessä

Jotta et kuluttaisi useita tunteja ruoanlaittoon, voit kondensoida maidon voin kanssa. Tämä vie 15 minuuttia, kattila korkeareunainen ja seuraavat ainekset:

• 200 ml maitoa;
• 200 g tomusokeria;
• 20 g voita.

Kaikki komponentit sekoitetaan astiassa ja kiehutaan miedolla lämmöllä. Tässä tapauksessa seosta on sekoitettava jatkuvasti. Sitten sinun täytyy lisätä lämpöä ja keittää kondensoitua maitoa täsmälleen 10 minuuttia jatkaen sekoittamista. Älä ihmettele, jos massa alkaa vaahtoamaan. Kun tuote on valmis, se on kaadettava purkkiin ja laitettava jääkaappiin paksuuntumaan.

Suklaa kondensoitu maito

Suklaan ystävät nauttivat varmasti kaakaosta tehdystä kondensoidusta maidosta. Jotta mausta tulee kermaisempi, sinun tulee tiivistää rasvaista maitoa. Tätä herkullista jälkiruokaa varten tarvitset:

• 1 litra maitoa;
• 500 g sokeria;
• 50 ml vettä;
• 1 st. l. kaakao.

On tarpeen kaataa sokeri paksupohjaiseen kattilaan, kaada vesi, sekoita, jotta se liukenee, ja kiehauta syntynyt siirappi. Kaada maitoa 2 minuutin kuluttua ohuena nauhana. Keittämisen jälkeen keitä seosta, kunnes se paksunee, muista sekoittaa jatkuvasti. Sen jälkeen kaakaojauhe kaadetaan siivilän läpi, vaivataan tasaiseksi ja keitetään 1-2 minuuttia. Kun kondensoitu maito on valmis, se tulee jäähdyttää.

kerman resepti

Jos käytät kotitekoisen kondensoidun maidon ja kerman reseptiä, saat uskomattoman herkullisen herkkupalan. Se tarvitsee seuraavat komponentit:

• 25-30% kermaa - 1 l;
• 600 g maitojauhetta;
• 1200 g sokeria;
• vanilliinia maun mukaan.

Sokeri tulee laimentaa hieman vedellä ja lämmittää sekoittaen, kunnes muodostuu homogeeninen massa (mutta ei liukene). Valmista seuraavaksi kaksi erilaista kattilaa vesihauteeseen. Kaada kerma pienempään kulhoon ja lisää sitten sokeri ja maitojauhe. Saatu massa asetetaan höyryhauteeseen ja keitetään noin tunnin ajan. Kondensoitua maitoa sekoitetaan ensimmäiset 15 minuuttia käsin tai sekoittimella kokkarien poistamiseksi ja sen jälkeen 10 minuutin välein. hämmentää. Vanilliini lisätään hieman ennen kypsennyksen loppua. Seosta keitetään, kunnes muodostuu paksu koostumus.

Kondensoitu maito hitaassa keittimessä

Mikään ei ole helpompaa kuin kondensoidun maidon valmistaminen hitaassa keittimessä - kaikki tapahtuu tarkasti, tarkasti ja mikä tärkeintä, automaattisesti, ilman ihmisen puuttumista. Makean herkun valmistamiseksi tarvitset:

• 200 ml täysrasvaista maitoa;
• 200 g sokeria;
• 200 g kuivaa maitoa.

Sekoita monikeitinsäiliössä kaikki tuotteet, aseta sitten "Puro" -tila ja odota kypsennyksen loppua. Jos ohjelma ei aseta aikaa automaattisesti, sinun on asetettava ajastin 40 minuutiksi. Kun kondensoitua maitoa valmistetaan hidaskeittimessä, sen kannen tulee pysyä auki. Kun aika on kulunut, kondensoitu maito siirretään lasiastiaan, jäähdytetään huoneenlämpöön ja laitetaan jääkaappiin sakeutumista varten.

Jotta kondensoitu maito olisi paksua ja maukasta, sen valmistukseen tulee käyttää tuoretta täysmaitoa, jossa on korkea rasvapitoisuus. Se ei saa sisältää lisäaineita. Myös korkealaatuinen kuivatuote tai luonnonvoide sopii.

Maito on parempi kondensoida alumiinista tai ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kulhossa. Keitettäessä seosta on sekoitettava, jotta se ei valu pois eikä pala. Homogeenisen massan saamiseksi voit lisätä ¼ tl kypsennyksen aikana. sooda. Jos vielä muodostuu pehmeitä kokkareita, voit hieroa kondensoitua maitoa varovasti siivilän läpi.

Kondensoitu maito tulee säilyttää steriloiduissa purkeissa, joihin se on kaadettava välittömästi valmistuksen jälkeen. Säiliöt suljetaan tiiviisti kannella ja säilytetään viileässä paikassa.

Jos pidät tästä yksinkertaisesta herkusta, älä kiirehdi juoksemaan kauppaan ja ostamaan purkitettua tuotetta, koska kotitekoinen kondensoitu maito on paljon parempi.

Kotitekoinen kondensoitu maito on käsin valmistettu luonnontuote. Voit olla varma tuloksen laadusta, mutta vain, jos olet ostanut korkealaatuista maitoa.

Vaaditut ainesosat:

• kaksi lasillista hyvää täysmaitoa;
• puolitoista kupillista sokeria.

Keittoprosessi:

1. Kaada ilmoitettu määrä maitoa kattilaan tai muuhun lämmitettävään astiaan.
2. Laita liesi keskilämmölle ja odota, kunnes maito on lämmintä, mutta varmista, että se ei kiehu.
3. Kaada joukkoon sokeri koko ajan sekoittaen. Keitä koostumusta noin 60 minuuttia, kunnes seos saavuttaa halutun koostumuksen. Älä kuitenkaan kuumenna sitä kiehuvaksi.

Maitojauheesta

Voit myös valmistaa kondensoitua maitoa kotona kuivasta tuotteesta, ja se ei ole yhtä maukasta.

Vaaditut ainesosat:

• yksi lasillinen sokeria;
• lusikallinen vettä;
• lasillinen maitojauhetta ja sama määrä tavallista;
• 50 grammaa voita.

Keittoprosessi:

1. Kaada ilmoitettu määrä vettä säiliöön, laita sokeri, sekoita. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, jotta makeat rakeet liukenevat täysin ja muodostuu karamelli.
2. Lähetä öljy siihen, tuo se nestemäiseen tilaan ja kaada lämmitetty maito
3. Odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes koostumus on homogeeninen ja kaada maitojauhe.
4. Keitä vielä noin kolme minuuttia, jäähdytä ja keitetty kondensoitu maito on valmis.

Kerman kanssa

Vaaditut ainesosat:

• 300 grammaa sokeria;
• 0,3 litraa kermaa mitä tahansa rasvaa.

Keittoprosessi:

1. Kaada kerma lämmitykseen sopivaan astiaan, kaada ilmoitettu määrä sokeria sinne.
2. Sekoitamme komponentit, kuumennamme ja odotamme, että koostumus alkaa kiehua.
3. Sekoita massaa jatkuvasti, pidä sitä tulessa noin kymmenen minuuttia. Tänä aikana siitä tulee melko paksu. Jäähdytä ja nauti herkusta.

Kondensoitu maito hitaassa keittimessä

Jos käytät tätä laitetta usein, olet todennäköisesti kiinnostunut kondensoidun maidon keittämisestä hitaassa keittimessä. Tämän tekeminen ei ole sen vaikeampaa kuin liedellä.

Vaaditut ainesosat:

• 200 grammaa sokeria;
• kuiva maito - noin 150 grammaa;
• 300 millilitraa täysmaitoa.

Keittoprosessi:

1. Kaada kuiva maito ja sokeri tehosekoittimen kulhoon, käynnistä laite ja keskeytä sekoittaminen muutamaksi sekunniksi.
2. Kaada tavallinen maito sinne ja vatkaa sisältö uudelleen niin, että siitä tulee täysin tasaista.
3. Massasta ei saa tulla liian paksua. Kaada se hitaaseen keittimeen ja laita Puuro-tila päälle 30 minuutiksi. Voit myös käyttää manuaalista ohjelmaa jättäen saman ajan, ja lämmitystaso on 90 astetta.
4. Puolen tunnin ajan kypsennysprosessin aikana kulhon sisältöä on sekoitettava jatkuvasti.
5. Käyttötilan päätyttyä saattaa ajatella, että kondensoitu maito tuli liian nestemäisestä, mutta näin ei ole - anna sen vain jäähtyä ja siitä tulee tarpeeksi paksua.

Leipäkoneessa

Osoittautuu, että voit valmistaa kondensoitua maitoa leipäkoneessa, ja se on erittäin kätevää - massaa ei tarvitse jatkuvasti sekoittaa, riittää, että laitteessa on "Jam"-tila.

Vaaditut ainesosat:

• 350 grammaa sokeria;
• ripaus soodaa;
• yksi litra maitoa.

Keittoprosessi:

1. Aluksi laita kaikki merkityt komponentit luettelosta kattilaan. Sodan lisääminen on valinnaista, mutta se suojaa maitoa juokseutumiselta.
2. Sekoita tämä massa, laita liedelle ja lämmitä, mutta älä kiehauta.
3. Siirrä se leipäkoneeseen ja käynnistä laite "Jam"-tilassa.
4. Kun ohjelma on päättynyt, sinun on suoritettava se vielä kaksi kertaa tai jopa kolme. Kaikki riippuu laitteen mallista ja tehosta. Tiivistetty maito on haluttu tiheys vasta useiden kiehumisen jälkeen. Huomaa, että myös kylmä tuote tulee paksummaksi kuin kuuma.

Kuinka keittää kondensoitua maitoa kotona

Todella arvokkaan ja laadukkaan tuotteen saamiseksi on erittäin tärkeää ottaa hyvää maitoa. Sen pitäisi olla melko rasvaa - vähintään 2,5%. Vielä parempi, käytä todistetusti laadukasta maataloustuotetta.

Jos haluat saada täyteläisemmän maun, sekoita tavallinen maito kuivaan versioon suhteessa 1: 1.

Ja keitetyn kondensoidun maidon valmistamiseksi lisää vain lämpökäsittelyprosessia noin puolitoista kertaa.

• litra rasvaista maitoa;
• puoli kiloa sokeria;
• 50 millilitraa vettä;
• puoli tl sooda.

Keittoprosessi:

1. Kaada sokeri kattilaan ja täytä se ilmoitetulla määrällä vettä. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on melkein liuennut ja muodostuu jotain siirapin kaltaista.
2. Kaada sama maito, muista nostaa se huoneenlämpöön ja odota sisällön kiehumista.
3. Pienennä lämpöä, lisää ruokasooda, sekoita nopeasti, kunnes massa asettuu, ja keitä noin 60 minuuttia.
4. Tämän ajan jälkeen koostumus muuttaa hieman väriään. Jos haluat nestemäistä herkkua, voit jo ottaa sen pois lämmöltä. Jos tarvitset paksumpaa massaa, keitä sitä vielä 30 minuuttia.

Voit myös tehdä paksun "varenkan" valmiista kondensoidusta maidosta. Tätä varten riittää, kun valitset laadukkaan tuotteen. Ei voi olla yksimielisyyttä siitä, kuinka paljon kondensoitua maitoa keitetään purkissa - kaikki riippuu lämpökäsittelymenetelmästä. Vesihauteessa maito kuivuu jopa 3 tuntia ja mikroaaltouunissa vain muutaman minuutin.

Keittoprosessi:

1. Kaada liedellä lämmitettäväksi sopivaan astiaan listassa ilmoitettu määrä maitoa. Kaada jauhe sinne ja laita öljy.
2. Sekoita ainekset kevyesti. Huomaa, että sekä maidon että voin tulee olla huoneenlämpöisiä.
3. Lähetämme säiliön liesille, kytkemme melko alhaisen lämmitystason päälle ja odotamme, että kaikki sisältö sulaa ja muuttuu homogeeniseksi seokseksi.
4. Kuumenna massa kiehuvaksi ja heti kun pinnalle muodostuu vaahtoa, tee tuli heti hieman vahvemmaksi, keskitasoiseksi.
5. Jatkamme keittämistä enintään kymmenen minuuttia ja siirrämme astia toiseen kulhoon - kylmällä vedellä. Odotamme kondensoidun maidon jäähtymistä ja näemme, että siitä on tullut paljon paksumpaa.

Nopea kondensoitu maito 15 minuutissa

Kondensoitu maito 15 minuutissa sopii ihanteellisesti niille, joilla on kiire tai jotka haluavat tarjota aamiaiseksi makean herkkupalan, sillä ei tarvitse seisoa liedellä tuntia tai pidempään.

Vaaditut ainesosat:

• kolme ruokalusikallista voita;
• yksi lasi maitoa;
• noin lasillinen sokeria ja oman maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna maitoa hieman niin, että se on tuskin lämmintä. Kaada joukkoon sokeri ja sekoita jatkuvasti, kunnes se on melkein liuennut.
2. Kaikki tämä tulisi tapahtua alhaisella lämmöllä. Heti kun sokeri sulaa, lisää ilmoitettu määrä voita ja jatka massan sekoittamista ja odota, kunnes se muuttuu nestemäiseksi ja homogeeniseksi.
3. Laitamme päälle voimakkaamman lämmitystason, kiehauta koostumus ja keitä vielä kymmenen minuuttia.
4. Poista valmis tuote tulelta, anna jäähtyä. Kun kondensoitu maito kylmenee, se paksuuntuu huomattavasti, joten älä pelkää, jos se aluksi näytti sinulle nestemäiseltä.

Kuten näet, kotitekoisen kondensoidun maidon valmistaminen itse ei ole niin vaikeaa. Ja jos käytät myös nopeaa reseptiä, itse prosessi ei vie paljon aikaa ja voit tarjota tällaisen herkullisen melkein heti aamiaiseksi pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa.