Hyvää iltapäivää. Talven valmistelukausi alkaa, emännät alkavat vaihtaa onnistuneita reseptejä hilloille, hilloille, salaateille. Tänään haluan esitellä sinulle korealaisia ​​kesäkurpitsareseptejä. Tämän ruuan erikoisuus on, että se on halpa ja erittäin maukas! Sen valmistukseen tarvitsemme korealaisia ​​mausteita, voit säätää niiden mausteisuutta itse, niitä myydään mausteisina eikä mausteisina.

Haluan myös huomioida, että voit säilöä yhden osan valmistetusta salaatista ja jättää toisen osan syömään heti koko perheen kanssa. Anna vihanneksille vain vähän aikaa marinoitua.

Tämän ruuan pääainesosa on kesäkurpitsa, jota ei voida säilyttää ilman lämpökäsittelyä. Voit steriloida tämän vihanneksen suoraan purkeissa, voit puristaa sen ilman sterilointia. Toista menetelmää varten sinun on valmistettava lämmin viltti ja käärittävä salaattipurkit siihen, mutta kirjoitan tästä yksityiskohtaisesti alla.

Muuten, niistä tulee myös erittäin maukkaita, reseptit ovat verkkosivuillani.

Tämä resepti eroaa muista siinä, että salaattiin lisätään tomaattia, joka antaa hieman erilaisen maun tähän ruokaan.
Mausteista suosittelen laittamaan salaattiin korianteria. Se sopii hyvin myös vihannesten kanssa: rosmariini, kumina, neilikka, basilika. Kokeile eri vaihtoehtoja: Jaa korealaistyyliset kesäkurpitsat kahteen kulhoon ja sulje eri purkkeihin eri mausteilla. Muista allekirjoittaa kanteen, jotta tiedät kumpi versio maistuu paremmalta!

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 päätä
• Porkkanat - 700 g.
• Tilli - 1 nippu
• Persilja - 1 nippu
• Kasviöljy - 200 ml.
• Sokeri - 2 rkl. lusikat
• Suola - 1 rkl. lusikka
• Korianteri - 1 tl
• Musta jauhettu pippuri - 1 tl
• Korealaisten porkkanoiden mausteet - 15 g.
• Etikkahappo 70% - 1 rkl
• Keitetty vesi - 100 ml.

1. Leikkaa vihannekset: kesäkurpitsa - viipaleet, sipulit - puolirenkaat, hienonna vihreät.

2. Karkealla raastimella kolme kuorittua porkkanaa, hienonna valkosipuli puristimen läpi.

3. Kaada tomaatin päälle kiehuvaa vettä, poista kuori ja leikkaa se isoiksi kuutioiksi. Sekoita kaikki vihannekset yhdessä kulhossa.

4. Lisää vihanneksiin sokeri, suola, kaikki mausteet (korianteri, mustapippuri, korealaisten porkkanoiden mausteet), kasviöljy. Etikka laimennetaan 100 ml:aan. keitettyä vettä, kaada vihanneksiin. Sekoitamme kaikki huolellisesti.

5. Anna salaatin olla 1 tunti, jotta mehu erottuu.

6. Steriloimme purkit, laitamme niihin kesäkurpitsaa, peitämme kannella ja jatkamme salaatin sterilointia: laita pieni pyyhe kattilan pohjalle, laita purkit pannulle, kaada kylmää vettä 2 cm kannen alapuolelle.

7. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua miedolla lämmöllä 20 minuuttia (jos litran purkki, niin 30 minuuttia). Sen jälkeen kierrämme pankit avaimella ja asetamme jäähtymään.

Kuinka steriloida purkit ennen purkamista

Ennen salaatin sulkemista on tarpeen steriloida koko astia: myös purkit ja kannet. Ennen sitä tietysti tarkista kaikki palaset, halkeamat ja muut viat, pese huolellisesti.

Haluan tarjota sinulle kolme yksinkertaista tapaa steriloida astiat:

1. Höyrytetään kattilassa: asenna metalliseula tai raasta kattilaan, jossa on vettä, laita purkit ylösalaisin sen päälle (asetamme etukäteen, kun vesi ei vielä kiehu). Kun vesi kiehuu, se steriloi säiliön höyryllä. Höyryttele purkkeja vähintään 15 minuuttia ja aseta sitten puhtaalle liinalle kääntämättä.

2. Kiehuvassa vedessä: tämä menetelmä on kätevä, jos haluat steriloida useita pieniä purkkeja kerralla, jotka mahtuvat suureen kattilaan.Tätä varten keräämme kylmää vettä kattilaan niin, että siinä oleva säiliö "hukkuu", peitä kannella ja odota, että se kiehuu. Keittämisen jälkeen "keitä" 5 minuuttia. Ota se varovasti ulos, jotta et polta itseäsi, ja aseta se ylösalaisin puhtaalle liinalle.

3. Uunissa: laita märkä astia kylmään 160-asteiseen uuniin ja kuumenna, kunnes lasilla olevat pisarat ovat haihtuneet.

Alta voit katsoa yksityiskohtaisen videon purkkien steriloinnista ennen säilytystä:

Yleensä marinaattia tarvitaan säilömiseen. Koska kesäkurpitsa koostuu 90 % vedestä, meidän ei tarvitse valmistaa sitä erikseen. Riittää, kun annat salaatin hautua tai keittää sitä vähän, koska tästä vihanneksesta vapautuu intensiivisesti mehua, joka riittää koko säilönnön ajan. Kaada neste vain purkkeihin ja sulje!

Resepti kesäkurpitsan keittämiseen korealaisten porkkanoiden mausteella

Tässä reseptissä voit leikata kesäkurpitsaa minkä tahansa muotoisiksi viipaleiksi: puolirenkaiksi, neljännesrenkaiksi tai, kuten minä, kuutioiksi.

Huomaa, että korealaisten porkkanoiden mausteet vaihtelevat mausteisuuden suhteen. Ota ne luotettavalta valmistajalta. Tämän ruuan maku riippuu suurelta osin mausteen laadusta.

Reseptin ainesosien määrästä saamme noin kolme puolen litran purkkia. Aloitetaan ruoanlaitto.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Bulgarian pippuri (punainen, jotta salaatti kirkas) - 1 kpl.
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa
• Vihreät - 1 nippu
• Suola - 1 rkl. lusikka
• Sokeri - 2 rkl. lusikat
• Porkkanoiden mauste koreaksi (minulla ei ole kovin mausteista) - 1 rkl. lusikka
• Punainen paprika (tulinen) - maun mukaan
• Etikka - 5 rkl. lusikka
• Kasviöljy - 100 ml

1. Käsittelemme vihanneksia: pese, kuori. Leikkaa kesäkurpitsa paloiksi. Kolme porkkanaa erityisellä raastimella korealaisille porkkanoille (tai voit käyttää sähköraastetta).

2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, paprika - neljäsosa renkaiksi, hienonna valkosipuli hienolla raastimella (tai puristimen kautta). Kaada kaikki vihannekset kulhoon, sekoita.

3. Valmistamme salaatinkastikkeen: ota yksi ruokalusikallinen suolaa, kaksi ruokalusikallista sokeria ilman liukumäkeä, lusikallinen korealaista maustetta, vähän punaista pippuria, kaada viisi ruokalusikallista etikkaa, 100 ml. kasviöljy, sekoita kaikki hyvin.

4. Kaada vihannekset tällä seoksella, sekoita huolellisesti. Anna salaatti marinoitua 3 tuntia välillä sekoittaen. Mehusta, jota tulee tänä aikana runsaasti, tulee salaatin marinadi.

5. Steriloimme purkit (puoli litraa) edellä artikkelissa kuvatulla tavalla, täytä ne salaatilla yläosaan, kaada marinadi, peitä kannella päälle.

6. Itse salaatti on myös steriloitava, tätä varten peitämme pannun pohjan kankaalla, laitamme siihen salaattipurkkeja, kaada vettä niin, että se ei ulotu 2 cm: iin kansiin.

Laitamme säilöntäastian tulelle, laitamme veden kiehumaan (varmista, ettei vesi pääse salaattiin) ja keitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä (jos sinulla on litran purkkeja, sinun täytyy keittää 20-25 minuuttia).

5. Aloitetaan salaatin kääriminen: otamme purkit pannulta, kun emme nosta kansia, vaan suljemme tai rullaamme ne välittömästi. Käännämme valmiit purkit ylösalaisin ja jäähdytämme.

Herkullinen korealaistyylinen kesäkurpitsa talveksi ilman sterilointia

Varaa ennen purkamista turvallinen paikka, jossa kuumat salaattitölkit seisovat paksun peiton alla. Tämä prosessi kestää noin kuusi tuntia. Purkit on kätevä jättää yön yli ja laittaa ne kaappiin aamulla, jotta kun perhe herää, mikään ei häiritse keittiön toimintaa.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Porkkanat - 350 g.
• Valkosipuli - 100 g.
• Persilja - 1 nippu
• Kasviöljy - 100 g.
• Sokeri - 100 g.
• Etikka 9% - 100 g.
• Suola - 50 g.
• Korean porkkanoiden mausteet - 100 g.

1. Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet. Hieromme kesäkurpitsaa ja porkkanaa erityisellä raastimella. Jauha vihreät, valkosipuli. Kaada kaikki kattilaan, lisää suola, sokeri, etikka, kasviöljy.

2. Laita kattila kasvisten kanssa tuleen, sekoita kaikki, kiehauta ja anna kiehua miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia varovasti sekoittaen.

3. Laitamme salaatti litran steriloituihin purkkeihin, lisää vapautunut mehu (kurpitsa vapauttaa paljon nestettä). Peitä kannella, rullaa avaimella, käännä kansi alas.

4. Peitä lämpimällä peitolla 5-6 tunniksi.

Pikakorealainen kesäkurpitsa-reseptivideo

Hyvät lukijat, jos aikasi on sinulle erittäin arvokasta, haluan tarjota sinulle mahdollisuuden valmistaa aihiot talveksi steriloimalla uunissa.

• Ensinnäkin se on erittäin nopea, koska laitoit uunin päälle, laitoit purkit sinne ja jatkat liiketoimintaasi.
• Toiseksi keittiössä ei ole vesihöyryä, kuten steriloitaessa purkkeja vesikattilassa.
• Tämän reseptin mukaan kesäkurpitsasta tulee erittäin mausteinen. Siksi mausteisuuden ystäville tämä ruokalaji on loistava alkupala perunalle tai muille lisukkeille kylmällä talvella.

Ota muistilehtiöt ja aloita videon katsominen, joka näyttää yksityiskohtaisesti kesäkurpitsan kypsennysprosessin koreaksi.

Nauti ateriastasi!

Pikakorealaistyyliset kesäkurpitsaviipaleet

Tätä reseptiä varten sinun on ostettava nuoria kesäkurpitsaa, jonka keskellä ei vielä ole karkeita siemeniä, koska reseptin mukaan vihannes leikataan ympyröiksi. Toinen tärkeä kohta: leikkaa kesäkurpitsa veitsellä paksummaksi, noin 1 cm. steriloitaessa ne pehmenevät. Mutta jos haluat erittäin pehmeän säilytyksen, voit tehdä sen ohuesti. Kaikki oman maun mukaan!

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Kesäkurpitsa - 2,5 kg.
• Porkkanat - 700 g.
• Sipuli - 500 g.
• bulgarialainen pippuri - 500 g.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Etikka 9% - 150 ml.
• Valkosipuli - 200 g.
• Suola 2 rkl. lusikat
• Sokeri - 210 g.
• Mauste koreaksi - 20 g.

1. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Pilko paprika ja sipuli suikaleiksi.

Hienonna sipuli veitsellä sipulia pitkin, niin saamme olkia, jos leikkaamme sipulin poikki, saamme puolirenkaita.

2. Porkkanat on raastettava erityisellä raastimella korealaisille porkkanoille, purista valkosipuli puristimen läpi.

3. Laita kaikki vihannekset suureen kulhoon tai kattilaan. Kaada niihin sokeri, suola, mausteet ja kaada etikka, kasviöljy. Sekoita kaikki huolellisesti. Anna marinoitua 3 tuntia, peitä kannella. Sekoita silloin tällöin.

4. Täytä steriloidut purkit tiiviisti salaatilla ja kaada marinadin päälle.

5. Peitä suuren kattilan pohja kankaalla, laita purkit sinne, kaada vettä kaksi sormea ​​kaulan alle, laita tuleen, kiehauta. Hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia (jos litran purkit - puoli tuntia).

6. Rullaa tölkit auki avaimella.

7. Käännä purkki ylösalaisin varmistaaksesi, että kansi on tiukka ja ilmatiivis.

Joten olemme harkinneet 5 reseptiä kesäkurpitsan keittämiseen koreaksi. Jos purkit tarpeeksi ja kesäkurpitsaa on vielä runsaasti, niistä voi valmistaa monia maukkaita ja terveellisiä ruokia, joita ei valitettavasti voi valmistaa talvella. , kasvispata, kesäkurpitsapannukakut - kaikki nämä makeiset eivät vahingoita vartaloasi ja kyllästä sinua kesän vitamiineilla.

Pidätkö tuoreista vihanneksista valmistetuista mausteisista salaateista, jotka muistuttavat jotenkin kovasti klassista heh, vain ilman kalaa tai lihaa? Luuletko, että niitä voi syödä vain vasta valmistettuna? Mutta ei! On täysin mahdollista marinoida niitä talveksi ja avata ne milloin tahansa miellyttääksesi pöytäänne kokoontuneita ihmisiä.

Jotenkin aiemmin ei edes ajateltu, että suosikkikurpitsa voidaan säilyttää myös korealaisen salaatin muodossa ja yhtenä talvipäivänä nauttia sen alkuperäisestä mausta kuuman liharuoan tai jonkinlaisen lisukkeen kanssa.

Loistava mausteinen alkupala valmistuu nopeasti ja auttaa pitämään palan kesästä vitamiineineen, sillä se ei juuri vaadi pitkäkestoista lämpökäsittelyä, joka voi tuhota kehon tarvitsemat ravintoaineet.

Korean pikakurpitsa

Tämä salaatti on itse asiassa valmis tunnissa ja katoaa pöydältä muutamassa minuutissa, mutta säilyttääksesi sen vähän pidempään, laita se purkkeihin ja pastöroi noin 20 minuuttia ja kääri sitten kannet ylös ja lähetä se. säilytettävä viileässä paikassa.

Ainesosat:

• Tuore kesäkurpitsa - 4 kpl.
• Valkosipulin kynsi - 3 kpl.
• 9% etikkaa, auringonkukkaöljy - 6 rkl. l.
• Porkkanat, paprikat, sipulit - 2 kpl.
• Sokeri - 2 tl
• Jauhettu korianteri, jauhettu paprika - 1,5 tl kutakin.
• Suola - 1 tl
• Seos paprikaa tai chiliä ja jauhettua mustaa - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Aluksi pesemme kaikki vihannekset perusteellisesti, kuivaamme ne, ja jos jotain on leikattava tai puhdistettava, teemme sen ehdottomasti. Koska meillä on kesäkurpitsa "koreaksi", on loogisinta käyttää erityistä "korealaista" raastetta ja pilkkoa sillä porkkanat ja kesäkurpitsat pitkulaisen "nuudelin" muodossa heti syvään kulhoon, jossa peittaus tehdään. suoritettu.

Jos pidät pitemmistä leikkauksista, sinun on asetettava vihannekset pienimpään mahdolliseen kulmaan raastimeen nähden ja otettava suuri alue kulkemaan terien välissä.

2. Jotta sipulit ja paprikat eivät poikkeaisi pituudeltaan paljoa edellisestä leikkauksesta ja yhdistyvät täydellisesti salaatissa, eivätkä myöskään happane marinadista, on parasta pilkkoa ne hieman paksummaksi (noin 1,5 paksuutta) ja puoliksi. renkaat. Lähetä samaan kulhoon edellisten ainesten kanssa.

3. Nyt kannattaa valmistaa mausteinen täyte, joka antaa sille ainutlaatuisen maun. Mutta tässä on pieni temppu. Jotta vihannekset olisivat hyvin kyllästyneitä mausteilla, lämmitämme ensin auringonkukkaöljyä ja kaadamme kulhon sisällön siihen ja sekoita heti, odottamatta kaiken jäähtymistä, nopeasti kaikki hyvin. Kuuma öljy auttaa raakoja vihanneksia "avautumaan" hieman ja lisää niiden imeytymistä.

4. Lisää heti valmiiksi valmistetut mausteet, sokeri ja suola sekä murskattu valkosipuli. Kaada myös 9% etikkaesanssia.

5. Sekoita uudelleen huolellisesti ja anna salaatin hautua jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Jos haluat maistaa sitä heti, voit laittaa sen salaattikulhoon ja tarjoilla aterian yhteydessä.

6. Parasta on kuitenkin laittaa hyvin pestyihin purkkeihin erottuneen kasvismehun kanssa, peittää kansilla ja steriloida 20 minuuttia kiehuvassa vedessä. Kääri sitten purkit rullalle ja kun ne jäähtyvät vuorokaudessa käärittynä, lähetä ne säilytettäväksi viileään huoneeseen. Ennen tarjoilua on suositeltavaa pitää purkkia hieman huoneenlämmössä, jotta öljy lakkaa näyttämään jäätyneeltä, jos salaattia säilytettiin jääkaapissa. Laita kauniiseen kuppiin ja voit koristella tuoreilla yrteillä.

Nauti ateriastasi!

Herkullisin resepti talvelle "Nuo sormesi"

Jos et ole fani kävelystä ja mausteiden ostamisesta erikseen, voit ilman pitkiä puheita vain ostaa pussin yleismaustetta korealaisille salaateille. Yleensä sen koostumuksesta löytyy korianteria, neilikkaa, kardemummaa, paprikaa, maustepippuria ja kuumaa pippuria. Tämän reseptin mukaan valmistettu kesäkurpitsa voi olla loistava osa pitaleivän täyttämistä juustolla ja leikkeleillä. Periaatteessa saat jotain hyvin samanlaista kuin kotitekoinen shawarma. Ja jos syöt niitä vain leivän tai kotlettien kanssa, haluat todella "nuolla sormiasi" ilolla.

Ja vielä yksi vivahde - ne, jotka eivät pidä valkosipulin mausta, voivat nauttia tästä salaatista ilman rakastamatonta aromiaan.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 0,5 kg.
• Porkkanat - 0,25 kg.
• Sipuli - 0,1 kg.
• Sokeri, auringonkukkaöljy, 9% etikka - 1/4 kuppia kutakin.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Suola - 0,5 rkl. l.
• Universaali mauste korealaisille salaateille - 1 rkl. l.
• Suosikkivihreät - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Pese ensin kaikki vihannekset hyvin ja kuori ne. Hieromme tuoretta kesäkurpitsaa kasviskuorittimella tai erityisellä vihannesleikkurilla pillien muodossa.

2. Pilko porkkanat joko veitsellä tai pilko ne samalla tavalla kasviskuorimalla nuudeleiksi. Pilko suosikkivihannekset pieniksi paloiksi ja yhdistä porkkanoiden kanssa kesäkurpitsaan.

3. Leikkaa sipuli ja paprika samanlaiseksi oljeksi ja lisää kulhoon edellisiin paloihin.

4. Valmistamme kastikkeen erikseen. Yhdistä tätä varten kaikki nesteet mausteiden ja sokerin ja suolan kanssa kattilassa. Vatkaa hyvin vispilällä tasaiseksi vaahdoksi.

5. Laita kaikki paloitellut vihannekset valmiiseen kuumaan kastikkeeseen ja sekoita kaikki hyvin. Sitten on suositeltavaa tehdä pieni painostaminen ja antaa hautua kolme tuntia viileässä paikassa, jotta vihannekset liottavat ja antavat mehunsa.

6. Ladotamme valmiin salaattiseoksen pieniin purkkeihin niin, että voit syödä sen kerralla, kaada niihin peittauksen aikana vapautunut neste kattilasta. Peitä kevyesti kannella.

7. Lähetämme steriloimaan kuumaan veteen kolmanneksen tunnin ajan.

Salaattipurkkeja ei kannata laittaa heti kiehuvaan veteen, jotta ne eivät räjähdä! Sterilointiaika lasketaan siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.

8. Otamme valmiit purkit pois, korkkimme ne mahdollisimman tiukasti ja käännämme ne kannen päälle ja käärimme ne lämpimään takkiin tai huopaan. Päivän kuluttua otamme sen pois "turkista" ja säilytämme viileässä paikassa.

9. Kannattaa huomioida, että salaatti on valmis syötäväksi marinoinnin jälkeen, joten tätä reseptiä voi käyttää myös nopeaan valmistukseen ja syömiseen samana päivänä ilman pitkää säilytystä.

Nauti ateriastasi!

Korealainen kesäkurpitsa resepti korealaisella porkkanamausteella

Yhtä mielenkiintoista makua saadaan kesäkurpitsasta, jos ne marinoidaan korealaisille porkkanoille tarkoitetulla mausteella. Itse porkkanaa voidaan lisätä kolme kertaa vähemmän kuin kesäkurpitsaa, jotta siitä jää vain vähäinen jälkimaku. Lisäksi tässä reseptissä ei ole sipulia valkosipulilla eikä pippurilla, ja voit keittää sen saatavilla olevista vähimmäistuotteista ja säilyttää sen tavallisessa kellarissa.

Siitä tulee erittäin mehukas välipala, jota voidaan käyttää jopa itsenäisenä hieman mausteisena lisukkeena.

Ainesosat:

• Tuore kesäkurpitsa - 0,5 kg.
• Porkkanat - 0,4 kg.
• Auringonkukkaöljy - 120 ml.
• 9% etikka - 80 ml.
• Sokeri - 4 rkl. l.
• Mauste "porkkana koreaksi" - 3 rkl. l.
• Suola - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaamme hyvin pestyistä ja kuivatuista tuoreista kesäkurpitsasta hännän ja kärjet pois, jotta kulinaarisia toimenpiteitä olisi mukava tehdä myöhemmin.

2. Leikkaa pitkät kesäkurpitsa "nuudelit" raastimella. Mitä ohuempia raidat ovat, sitä paremmin ne marinoituvat myöhemmin.

3. Teemme saman kuorittujen porkkanoiden kanssa ja lähetämme sen pannulle kesäkurpitsaviipaleita varten.

4. Kaada öljy ja etikka valmiisiin vihanneksiin ja lisää mausteita sokerilla ja suolalla. Mutta älä liioittele sitä irtotavara-ainesosilla - mittalusikat tulee täyttää ilman dioja.

5. Sekoita salaattia niin, että marinadi peittää tasaisesti koko kasvis "nuudelit".

6. Sulje kansi, voit painaa salaattia kevyesti alas, jotta siitä tulee enemmän mehua, ja anna jäähtyä 3 tuntia. Tänä aikana vihannekset ovat täysin kyllästyneet mausteilla ja ovat valmiita syötäväksi, jos et todellakaan malta odottaa niiden maistelua.

7. Kun kurpitsa-porkkana-seosta haudutetaan, steriloimme 4 puolen litran purkkia ja kannet niille. Kun ne ovat jäähtyneet, täytämme ne jättäen pienen tilan reunaan, jotta marinadi ei roisku pois keitettäessä steriloinnin aikana.

8. Aseta purkit isoon kattilaan ja peitä ne kansilla. Täytämme niiden välisen tilan vedellä tölkkien "hartioihin" asti ja laitamme sen tuleen kiehumaan. Anna kiehua kolmanneksen tuntia.

9. Varovasti, jotta et polta itseäsi, ota jokainen purkki vuorotellen ulos ja rullaa ne. Kääri ja anna jäähtyä sellaiseen "turkikseen" ja säilytä sitten kellarin hyllyillä.

10. Ennen tarjoilua laita salaattikulhoon tai jokaiseen tarjoilulautaseen kuumalle pääruoalle.

Nauti ateriastasi!

Kuinka keittää korealaistyylisiä kesäkurpitsaa talveksi ilman sterilointia?

Sterilointi tietysti auttaa pitkäaikaisessa säilytyksessä, mutta jos salaatti on liian pitkään kiehuvassa vedessä, se voi muuttua ajan myötä hyvin pehmeäksi. Niille, jotka haluavat tehdä kaiken nopeasti ja jotka eivät kärsi steriloinnista, on mahdollisuus keittää talveksi erinomaisia ​​mausteisia kesäkurpitsaa pyörien muodossa. Joillakin tavoilla ruoanlaittoperiaate on samanlainen kuin kurkkujen peittaus.

Ainesosat:

• Tuore kesäkurpitsa - 1 kg.
• Vesi - 1 litra.
• Lavrushka-lehti - 5 kpl.
• Maustepippuriherneet - 8 kpl.
• Sokeri - 100 gr.
• Suola - 50 gr.
• Valkosipulin kynsi - 6 kpl.
• Kuuma paprika - 2 paloa.
• Etikka - 1 jälkiruokalusikka.
• Persilja, piparjuuri lehtiä, tilliä sateenvarjo - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Desinfioidaksesi kannelliset purkit ja estääksesi purkkien happamuuden huuhtele 4 puolen litran purkkia hyvin tavallisella ruokasoodalla ja polta ne kiehuvalla vedellä. Kastamme myös kannet kiehuvaan veteen.

2. Kuivaa pestyt kesäkurpitsat ja leikkaa ne enintään 1 cm:n paksuisiksi renkaiksi.

3. Jokaiseen purkkiin laitamme tilliä piparjuurella ja persiljalla. Paloittelemme myös valkosipulinkynsi ja muutama pala tulipaprikaa 4 osaan.

4. Täytä kesäkurpitsapyörillä ja lisää päälle toinen vihreä lehti ja neljäsosa tai puolikas valkosipulinkynsi.

5. Kiehauta vesi erillisessä kattilassa ja kaada siihen sokeri ja suola. Lähetämme sinne myös lavrushkaa pippurien kanssa. Lisää viimeisenä etikka.

6. Kaada kiehuva marinadi välittömästi jokaiseen purkkiin kaulaa myöten ja sulje se tiiviisti rautakannella.

7. Lähetämme sen jäähtymään "turkissa" kannet alhaalla ja vuorokauden kuluttua voidaan siirtää kellariin varastoon.

Nauti ateriastasi!

Videoresepti - Korealaistyylinen rapea kesäkurpitsa talveksi

Voit marinoida kesäkurpitsaa paitsi oljilla, myös pieninä paloina. Kuinka se tehdään - katso videoresepti!

Tässä on muutamia yksinkertaisia ​​tapoja ja muunnelmia valmistaa korealaistyylisiä kesäkurpitsaa, jotka ilahduttavat sinua talvella. Ja mikä mielenkiintoisinta, kukaan ei pysty heti määrittämään, että pääainesosa on kesäkurpitsa, koska ne näyttävät samanaikaisesti kurkuilta ja hienonnetulta daikonilta!

Alhainen kaloripitoisuus, korkea ravintoainepitoisuus ja erinomainen maku - kaikessa on kyse kesäkurpitsaa koreaksi talveksi. Tämä upea ruokalaji käyttää suuren määrän mausteita ja yrttejä, joten kaikki pitävät siitä.

Kesäkurpitsa koreaksi talveksi - resepti

Mausteinen aromi, terävä maku ovat tämän valmisteen erityispiirteitä, on suositeltavaa palvella sitä puuron tai perunamuusin kanssa - siitä tulee erittäin maukasta, herkullista.

Ota nämä komponentit:

Kesäkurpitsa (nuori, vahva) - 2,5 kg

Porkkanat (kirkkaat, mehukkaat) - 0,5 kg

Sipuli - 0,5 kg

bulgarialainen pippuri (iso) - 5 kpl.

Valkosipulin kynnet - 150 g

Vihreät (joista pidät eniten - korianteri, selleri, persilja, tilli)

Ota marinadille:

Sokerihiekka - 1 rkl.

Kasviöljy - 1 rkl.

Etikka - 1 rkl.

Mausteet korealaisille porkkanoille

Suola - 2 rkl. l.

Raasta kesäkurpitsa, porkkanat erityisellä "korealaisella" raastimella. Bulgarian paprika, sipuli hienonnetaan nauhoiksi. Pilko satunnaisesti valkosipuli, vihreät ja lisää ne kasvisviipaleisiin. Sekoita kaikki, kaada marinadi päälle, sekoita uudelleen hyvin ja anna hautua pari tuntia.

Järjestä infusoitu vihannesseos mehulla tiiviisti puolen litran purkkeihin ja lähetä steriloitumaan 15 minuutiksi. Jos olet valinnut suuren kapasiteetin purkkeja, sterilointiaikaa on pidennettävä. Aseta rullattu säilöntä ruokakomeroon, kellariin.

Herkullisin korealaistyylinen kesäkurpitsa talveksi

Varaa ruoanlaittoa varten:

Nuori kesäkurpitsa - 1 kg

Porkkanat - 0,5 kg

Sipulit - 0,3 kg

Paprika - 0,3 kg

Et voi tehdä ilman mausteita kypsennyksen aikana, tarvitset:

Valkosipulin pää (pieni koko) - 1 kg

Kuuma punainen paprika - tl

Jauhettu korianteri - tl

Musta jauhettu pippuri - 0,5 tl.

Luonnollinen etikka 9% - 60-100 ml

Auringonkukkaöljy - 0,5 rkl.

Suola (karkea) - Art. l.

Sokerihiekka - 2-3 rkl. l. (maku)

Oikein säilöttynä kesäkurpitsa, joka on yleensä neutraalin makuinen, on erittäin mausteinen ja herkullinen. Tämä korealaistyylinen salaatti (tässä käytetään perinteisiä mausteita) kannattaa ehdottomasti valmistaa.

Salaatti näyttää erittäin houkuttelevalta, jossa vihannekset pilkotaan erityisellä "korealaisella" raastimella kauniiksi pitkiksi oliksi. Jos tällaista laitetta ei ole, joudut viettämään aikaa leikkaamalla se manuaalisesti tällä tavalla.

Jauha pestyt ja kuoritut porkkanat isoon emaloituun kulhoon. Pilko pienet nuoret kurpitsan hedelmät (et voi leikata kuorta sellaisista) kulhoon samalla tavalla. Leikkaa paprika pieniksi suikaleiksi - lähetä se myös sinne. Sipulien viipaloinnin ohuiksi puolirenkaiksi tulisi myös olla kulhossa. Jos pidät säilönnästä "kuuma", voit heittää kuusi ohutta pepperonirengasta, mikä antaa työkappaleelle erityisen maun, mutta tietysti voit tehdä ilman sitä - pepperoni on erittäin kuuma.

Kaada kaikki ilmoitetut mausteet salaattiin, varovaisen sekoittamisen jälkeen lähetä se jääkaappiin yön yli. Marinoidut leikkaukset vapauttavat paljon mehua, kesäkurpitsanauhat ovat täysin kyllästyneitä mausteilla, mausteilla - ne saavat pähkinä-mausteisen maun, jossa on terävyyttä, happoa. Kun olet maistanut ja huomannut, että jotain puuttuu, voit säätää makua.

Täytä steriloidut puolentoista litran purkit yläreunaan asti, naputa niitä varovasti pöytää vasten täyttääksesi tyhjiöt ja päästäksesi eroon ilmakuplista. Peitä keitetyillä kansilla.

Aseta kangaspala suuren kattilan pohjalle, laita täytetyt purkit ja kaada vettä olkapäihin asti. Se on täytettävä kylmällä vedellä. Laske 15-20 minuuttia siitä hetkestä, kun ensimmäiset kuplat nousevat purkkien pohjalta, ja sitten voit poistaa purkit, pyyhkiä ne, rullata ne. Laita sen jälkeen säiliöt kansille, eristä vanhalla lämpimällä esineellä. Jäähdytetty laittaa pimeään paikkaan.

Kesäkurpitsa koreaksi talveksi, kuva

Nopeille ja herkullinen kesäkurpitsa talveksi koreaksi ota:

Squash-hedelmät (nuoret, vahvat) - 1 kg

Porkkana - 200 g

Sipuli - 200 g

Sokeri - 4 rkl. l.

Suola - 1 rkl. l.

Pöytäetikka (pitoisuus 9%) - 4 rkl. l.

Valmis korealainen mauste - 2 tl.

Deodorisoitu kasviöljy - 70 ml

Kuori kaikki vihannekset. Jos kesäkurpitsan ydin on pehmeä, suurilla siemenillä, se on poistettava. Raasta vihannekset keskikokoisella raastimella, pilko kuoritut sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Yhdistä vihannekset, lisää mausteet, kaada etikka ja öljy. Perusteellista sekoittamista seuraa infuusiovaihe - noin tunnin kuluessa kesäkurpitsapalojen tulee päästää mehua.

Asettele vihannekset puhtaisiin purkkeihin, unohtamatta kaataa erittynyttä mehua sisään. Laita aihiot vesihauteeseen ja steriloi 20 minuuttia (jos puhumme litran astioista). 0,5 litran pankit voidaan steriloida mikroaaltouunissa - se on paljon helpompaa, koska heti kun sisältö kiehuu, voit ottaa sen heti pois ja korkkia. Laita täytetyt astiat mikroaaltouuniin 5 minuutiksi ja aseta tehoksi 800 wattia. Kansia ei saa peittää. Jos sisällä oleva mehu kiehuu paljon, voit lisätä pienen määrän kiehuvaa vettä. Sulje salaatti steriloinnin jälkeen.

Korean kesäkurpitsa - resepti talveksi, kuva

Herkullisen salaatin valmistamiseksi ota:

Kesäkurpitsa - 3 kg

bulgarialainen pippuri - 3 kpl.

Valkosipulin kynnet - noin 100 g

Tomaatti Krasnodar-kastike - 1 l

Chilikastike - 250 g

Kasviöljy (mieluiten puhdistettu) - Art.

Sokeri - Art.

Suola - 2 rkl. l.

Etikka 70% - 2 rkl. l.

Musta jauhettu pippuri - 2 rkl. l.

Jauha kesäkurpitsat "korealaisella" raastimella, lisää niihin hienonnettu paprika. Kaada vihannekset kastikkeilla, voilla, pippurilla, suolalla, lisää kidesokeria. Keitä työkappaletta neljäsosa tuntia, kaada sitten etikka ja lisää valkosipulipuristimen läpi ajettu valkosipuli. Sen jälkeen keitä massaa vielä 6-7 minuuttia. Asettele juoma steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Kesäkurpitsa talveksi - herkullinen resepti koreaksi

Mausteisen valmisteen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

Keskikokoiset squash-hedelmät - 4 kpl.

Polttimo - 1 kpl.

Porkkanat (mehukas) - 3 kpl.

Valkosipulin hampaat - 4 kpl.

Paprika punainen ja keltainen - 1 kpl. jokainen väri

Soijakastike - 1 rkl. l.

Seesamiöljy - 1 rkl. l.

Sokeri - 1 rkl. l.

70% etikka - 2 tl.

Punainen jauhettu paprika - 2 tl.

Auringonkukkaöljy - 0,5 rkl.

Seesaminsiemenet - 2 tl

Mustapippuria voi lisätä maun mukaan

Pese kurpitsan hedelmät, paloittele ne ympyröiksi (älä liioittele paksuuden kanssa), suolaa hieman ja laita puristimen alle pariksi tunniksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, paista kullanruskeiksi. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi.

Valuta kesäkurpitsapiireistä vapautunut mehu, sekoita paloiteltujen vihannesten sekä valkosipulipuristimen läpi ajettujen valkosipulinkynsien kanssa. Sekoita kasvisseos huolellisesti, kaada joukkoon etikka, lisää kaikki muut ainekset, voit halutessasi lisätä suolaa. Pakkaa seos tiiviisti steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Löydät lisää herkullisia reseptejä talvivalmisteluihin.

Korealainen kesäkurpitsasalaatti talveksi - resepti

Jopa aloitteleva kokki hallitsee nopeasti tällaisen helposti valmistettavan salaatin. Ota ruoanlaittoon seuraavat ainekset:

Kesäkurpitsa - 1 kg

Sipuli - 3 kpl.

Valkosipulin hampaat - 2 kpl.

Nippu tilliä - 1 kpl.

Sokeri - 1 tl.

Suola - 0,5 tl.

Kasviöljy - 50 ml

Etikkapitoisuus 9% - 1 rkl. l.

Pese kesäkurpitsat huolellisesti ja kuori ne, sitten ne on leikattava ohuiksi nauhoiksi (ihanteellisen tuloksen saamiseksi voit käyttää leikkausveistä). Sipuli pilkotaan ohuiksi puolirenkaiksi.

Kaada vihannekset kattilaan, suola, lisää sokeri, öljy ja laita keskilämmölle. Noin 5 minuutin kuluttua kesäkurpitsanauhat ja sipulipuolikkaat muuttuvat läpinäkyviksi. Tänä aikana sinulla on oltava aikaa leikata valkosipuli viipaleiksi, hienontaa tilli. Lisää nämä ainekset, kun pannulla olevat vihannekset ovat läpinäkyviä, sekoita kaikki ja jätä tulelle vielä 2-3 minuuttia. Sen jälkeen Korealainen kesäkurpitsasalaatti talveksi tulee hajottaa pieniin purkkeihin ja lähettää kymmenen minuutin sterilointiin. Säilytä rullattua työkappaletta viileässä, pimeässä paikassa.

Ja tässä on toinen mielenkiintoinen resepti, marinoidun "korealaisen" kesäkurpitsan keittämiseen tarvitset:

Keskikokoinen kesäkurpitsa - 3 kpl.

Chili - 2 kpl.

Inkivääri - 3 cm pala

Omenaviinietikka (riisi) - 120 ml

Suola - 1 rkl. l.

Sokerihiekka - 2 rkl. l.

Vesi - 0,5 rkl.

Punainen paprika - 0,5 tl.

Leikkaa pestyistä kesäkurpitsasta varret, leikkaa hedelmät keskikokoisiksi ympyröiksi. Laita ne emaloituun marinointiastiaan. Kuori inkivääri, hienonna. Leikkaa chili pieniksi paloiksi, jotka on aiemmin kuorittu siemenistä.

Kaada pannulle vesi, etikka, lisää chili, inkivääri, sokeri, suola ja sekoita. Odota, että marinadi kiehuu, ja keitä sitten vielä pari minuuttia. Poista lämmöltä, pippuri, anna seistä 5 minuutin sekoittamisen jälkeen.

Kaada kuuma marinadi astiaan kesäkurpitsamukeilla, vihanneksia tulee marinoida tunnin ajan, niitä tulee sekoittaa ajoittain. Tunnin kuluttua siirrä kesäkurpitsat steriloituihin purkkeihin, korkki nylonkansineen ja laita viileään säilytyspaikkaan.

Muutama vinkki kotiäidille:

1. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava vain valitut nuoret vihannekset - tässä tapauksessa sinun ei tarvitse kuoria, leikata irtonaista ydintä.
2. Kesäkurpitsa tulee leikata suikaleiksi tai ympyröiksi (reseptin suositusten mukaisesti), kaikki muut vihannekset pilkotaan samalla tavalla. Silppuamiseen on erittäin kätevää käyttää korealaisten porkkanoiden raastinta, mikä säästää merkittävästi aikaa.
3. Kypsennyksen aikana porkkanaa, kesäkurpitsaa koreaksi talveksi muista antaa niiden hautua marinadissa, koska vain silloin ne voivat täyttyä ainutlaatuisella maulla, joka houkuttelee mausteisten valmisteiden ystäville.
4. Voit rullata työkappaleen kierrettävillä kansilla tai tavanomaisilla saumauskoneella. Jos olet valinnut itsellesi toisen saumaustavan, täytetyt purkit voidaan laittaa ylösalaisin jäähtymään, mutta ensimmäisessä menetelmässä kääntämistä ei suositella.

Jos pidät sivustostamme, ilmaise "kiitos"
napsauttamalla alla olevia painikkeita.

Korealaistyylinen kesäkurpitsa talveksi, jonka herkullisimmat reseptit esittelen tässä artikkelissa, kuuluvat suosikkivalmisteeni joukkoon, joita teen joka vuosi.

Tällainen mausteinen kesäkurpitsasalaatti parantaa kalan ja lihan makua, täydentää täydellisesti tattaria ja pastaa, ja tämän ruuan tärkein etu on, että kesäkurpitsa keitetään ilman sterilointia (paitsi yksi resepti). Jos et ole koskaan kypsentänyt tätä mausteista suolakurkkua, suosittelen käyttämään reseptejäni ja muista valmistaa se.

Korealaistyylinen kesäkurpitsa talveksi: herkullisin resepti ilman sterilointia

Tätä pikakorealaista vihannesreseptiä voidaan muokata haluamallasi tavalla muuttamalla vihannesten ja mausteiden määrää.

Vaaditut tuotteet:

• Kesäkurpitsa - 2 kg;
• Porkkana hedelmät - 0,5 kg;
• Sipulin ja valkosipulin pää;
• Paprika - 600 g;
• Öljy - 100 g;
• Soijakastike - 50 ml;
• Sokeri - 2 tl;
• Cayennepippuri - 1 tl;
• Seesami - 20 g siemeniä;
• Etikka - 50 ml;
• Sinappi - 2 tl jyviä;
• Suolaa maun mukaan.

Vinkki: valmiin salaatin koostumuksen tulee olla tiheää, joten kuorin jopa nuoret kesäkurpitsat.

Kuinka laitamme ruokaa:

1. Puhdistamme kesäkurpitsaa siemenistä ja ihosta ja sitten kolme vihannesta erityisellä raastimella.
2. Leikkasin aiemmin ytimestä kuoritun paprikan pitkiksi ohuiksi nauhoiksi.
3. Hiero porkkanoita erityisellä vihannesten raastimella koreaksi. Jos sellaista ei ole, voit leikata vihannekset suikaleiksi tai työntää monitoimikoneen läpi.
4. Leikkaa sipulin ohuiksi nauhoiksi. Halutessasi voit valmistaa salaatin ilman sipulia.
5. Käsittelen valkosipulin pään valkosipulimurskaimella tai hienonna veitsellä.
6. Siirrän kaikki valmistetut ainekset emaloituun kulhoon ja aloitan kaatamisen kesäkurpitsalle.
7. Kaadan mausteet ja mausteet kattilaan kiehuvan veden kanssa: aluksi seesaminsiemenet, sitten sinapinsiemenet, sokeri ja suola. Sekoita huolellisesti ja kuumenna takaisin kiehuvaksi.
8. Sitten kaadan seokseen soijakastikkeen, auringonkukkaöljyn ja etikan. Ja lopuksi lisään kuumaa pippuria (cayennen voi korvata punaisella). Lisäksi mitä kauemmin pippurilla sisältävä marinadi kiehuu, sitä terävämmäksi täytteestä tulee. Emme pidä liian mausteisista ruoista, joten keitän marinaadia pippurilla enintään minuutin ajan.
9. Kaadan kasvissalaatin marinadilla ja keitän vielä pari-kolme minuuttia. Sitten voit asettaa pankit.

Marinoitu kesäkurpitsa säilyy hyvin huoneenlämmössä. Ei ole tarpeen jäähdyttää.

Siitä tulee erittäin maukasta - nuolla sormesi!

Heh koreaksi kesäkurpitsasta mausteisilla mausteilla

Zucchini Hye on yksi herkullisimmista korealaisista kesäkurpitsaresepteistä, joita olen koskaan kokeillut.

Tämän reseptin mukaan valmistettu salaatti voidaan säilyttää talveksi. Mutta alkupalaa tehdessä kasviksia ei tarvitse paistaa tuntikausia, vaan ne pitää pilkkoa, kaada päälle marinadi ja järjestää purkkeihin.

Huomautus emännälle: ruoan muodostavat vihannekset eivät ole lämpökäsiteltyjä, joten ne säilyttävät ravitsevia kivennäisaineita ja vitamiineja. Ja talvipäivinä tämä on erityisen tärkeää.

Kesäkurpitsan heh on pehmeää ja tuoksuvaa. Kuvailen nyt välipalan valmistamista.

Tarvitsen:

• Kesäkurpitsa - kilogramma;
• Porkkana hedelmät - 2 kpl;
• Pippuri - 1 kpl. bulgarialainen
• Sipuli - 1 kpl;
• Öljy - puoli lasia;
• Valkosipuli - puoli päätä;
• Mauste "Lotus" - 1 tl;
• Sokeri ja suola - teelusikallinen;
• korianteri - ripaus kuivattua;
• Etikka - 1 tl;
• Vihreät.

Tehdään heh:

1. Pese kesäkurpitsa huolellisesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Siirrän vihannekset syvään kulhoon ja kaadan niiden päälle kiehuvaa vettä. Annan vetäytyä 1-2 minuuttia, valutan sitten nesteen pois ja heitän kesäkurpitsarenkaat siivilään.
2. Kuori porkkanat ja hiero ne erityisellä raastimella (jos silppuria ei ole, voit leikata sen ohuiksi nauhoiksi).
3. Leikkaa sipulin puolirenkaiksi ja punaisen tai keltaisen paprikan pitkänomaisiksi olksiksi.
4. Yhdistän pilkotut vihannekset ja kesäkurpitsat emalissa kulhossa, lisään niihin hienonnettuja tuoreita yrttejä.
5. Nyt on marinadin aika pikaruokaamme varten. Hienonna muutaman kuoritun valkosipulin pään. Sekoitan erillisessä kulhossa teelusikallisen suolaa ja sokeria, hienonnettua valkosipulia, kuumaa pippuria, etikkaa, Lotus-maustetta ja hienonnettua kuivattua korianteria.
6. Sekoitan kaikki mausteet ja kaadan vihannekset marinadin kanssa. Lisään auringonkukkaöljyä ja sekoitan uudelleen kunnolla (jokainen kasvispala peittää marinadin).
7. Laitoin salaatin jääkaappiin kolmeksikymmeneksi minuutiksi. Tämä aika riittää vihannesten marinoitumiseen kokonaan.

Puolen tunnin kuluttua pöytään voidaan tarjoilla korealaistyylistä kesäkurpitsaa, jonka herkullisin pikaresepti kuvailin. Kotitaloutesi arvostaa varmasti tätä herkkää, tuoksuvaa ruokaa!

Kesäkurpitsa korealaisilla porkkanoilla ja paprikalla talveksi

Tämä korealainen alkupalaresepti vetoaa paprikan ystäviin. Tämän korealaistyylisen kesäkurpitsaversion ero on se, että kesäkurpitsan lisäksi on muita vihanneksia ja suuria määriä. Mutta ensin asiat ensin.

Ruoan valmistamiseen tarvitsen:

• Kesäkurpitsa - 2,5 kg;
• Porkkana hedelmät - 1 kg;
• Sipuli ja valkosipuli - 2 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 500 g;
• Öljy - lasillinen auringonkukkaa;
• Etikka - 150 g;
• Sokeri - lasi;
• Suola - 70 g;
• Korealainen mauste - puoli st. l.

Ruoanlaitto:

1. Aluksi pesen ja puhdistan vihannekset huolellisesti. Leikkasin kesäkurpitsa ohuiksi renkaiksi.
2. Puhdistan paprikan ytimen ja leikkaan suikaleiksi. Sipulit voidaan leikata nauhoiksi.
3. Nyt on vuoro raastaa porkkanoiden hedelmät erityisellä raastimella, joka on suunniteltu vihannesten keittämiseen koreaksi. Purista valkosipuli puristimen läpi.
4. Kaadan kesäkurpitsat, porkkanat ja paprikat etikalla, öljyllä, lisään mausteen, sokerin ja suolan. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna marinoitua kolme tuntia.
5. Sitten levitän vihannekset korealaisten porkkanoiden mausteilla purkkeihin ja kaada tasaisesti jäljellä oleva marinadi.
6. Steriloin purkit 20 minuuttia ja rullaan kannen alle.

Vinkki: jos pidät rapeammasta kesäkurpitsasta, renkaiden tulee olla hieman paksumpia (1-1,5 cm).

Korealainen pikakurpitsa: herkullisin resepti

Tässä kuvailen kuinka keittää nopeasti mausteista kesäkurpitsaa. Tämä herkkä välipala houkuttelee paitsi aikuisia myös lapsia. Joten aloitetaan.

Tarvitsen seuraavat tuotteet:

• Kesäkurpitsa - 2 kg;
• Valkosipuli - pää;
• Tilli - nippu;
• Etikka - kolmasosa lasista;
• Öljy - 80 ml;
• Suola - 70 g;
• Sokeri - 35 g.

Huomautus omistajalle. Jos kesäkurpitsalla on paksu kuori, se kannattaa leikata pois. Nuoressa kesäkurpitsassa, jolla on ohut kuori, et voi leikata sitä pois.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Esipestyt vihannekset vihannesleikkurilla, leikkasin ohuiksi nauhoiksi. Voit myös leikata kesäkurpitsat ympyröiksi, mutta silloin niiden täytyy marinoitua hieman kauemmin.
2. Pilko tilli ja valkosipulinkynnet hienoksi.
3. Sekoitan erillisessä kulhossa auringonkukkaöljyn etikan, sokerin ja marinadisuolaan ja kaadan sitten kesäkurpitsaseoksen sekä valkosipulin ja yrttien. sekoitan.
4. Laitoin kuormallisen lautasen välipalan päälle kahdestakymmenestä kolmeenkymmeneen minuutiksi.
5. Sitten laitan välipalan jääkaappiin tai voit tarjoilla sen heti pöytään.

Korealaistyylinen pikakurpitsa mausteella korealaisille porkkanoille

Kotitaloudeni rakastaa korealaistyylisiä kesäkurpitsareseptejä talveksi korealaisten porkkanoiden mausteilla. Tämä mauste helpottaa mausteisten ruokien ystävien elämää. Tällainen seos löytyy mistä tahansa kaupasta, eikä se ole ollenkaan kallis. Nopein mausteinen kesäkurpitsasalaatti valmistetaan tämän reseptin mukaan.

Tuotteet:

• Porkkanat - 2-3 hedelmää;
• Kesäkurpitsa - 2 kpl;
• Etikka - 4 rkl. l.;
• Valkosipuli - ½ pää;
• Sokeri (hiekka) ja suola - 1 tl;
• Kiehuva vesi - 1 l;
• Mausteinen korealainen mauste - ½ ruokalusikallista.

Vinkki: jos erikoisraastetta ei ole, voit valmistaa välipalasta myös pienemmän version hankaamalla vihanneksia perinteisen raastimen isolle puolelle.

1. Raastan esipestyt vihannekset erityisellä silppurilla korealaisten vihannesten kypsentämistä varten.
2. Murskaan valkosipulinkynnet puristimella. Lisään valkosipulin kesäkurpitsaan ja kaadan kaikki etikalla. Ylhäältä nukahdan porkkanoiden mausteen koreaksi, sekoita huolellisesti ja anna marinoitua 60-90 minuuttia.
3. Hankaan myös porkkanat erikoisraastimella ja paistan sitten pannulla kullanruskeiksi. Lisään siihen sokerin ja suolan ja sekoitan kuumat kesäkurpitsat porkkanoihin.
4. Sekoita huolellisesti ja laita kylmään paikkaan infusoitumaan useita tunteja. Korealaistyylinen kesäkurpitsa talveksi, jonka herkullisin resepti kuvailin, on valmis.

Hyvä video aiheesta:

Kuten näette, talven korealaistyyliset kesäkurpitsat, joiden herkullisimmat reseptit edellä kuvailin, valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti. Muista kokeilla!

Korealainen keittiö on yksi maailman vanhimmista ja värikkäimmistä keittiöistä. Sille on ominaista kohtalaisen mausteiset ruoat, jotka maistuvat hyvin monille. Lisäksi korealaista ruokaa voidaan pitää yhtenä hyödyllisimmistä, koska vihanneksilla ja yrteillä on siinä erityinen paikka ja niitä käytetään melkein kaikkien ruokien valmistuksessa.

Kesäkurpitsa on yksi suosituimmista ja halutuimmista vihanneksista, jota käytetään kaikenlaisissa ruoissa eri keittiöissä. Useimmiten sitä käytetään kaikenlaisten muhennosten, sautojen ja salaattien ainesosina.

Tärkeintä on, että aterioita valmistettaessa käytä kesäkurpitsan nuoria hedelmiä. Tässä tapauksessa ruoasta tulee erittäin maukasta ja kesäkurpitsa voidaan käyttää kokonaisena. Jos kesäkurpitsa on vanha, se tulisi kuoria ja siemenet.

Korealaistyylinen kesäkurpitsasalaatti talveksi on yksi parhaista vaihtoehdoista säilönnön valmistukseen. Kesäkurpitsaa voi keittää monella eri tavalla. Ne voivat olla mausteisia, suolaisia ​​tai hieman makean makuisia. Oli se sitten mikä tahansa, jokainen valitsee mistä tykkää. Korealaistyyliset kesäkurpitsasalaatit ovat ehdottomasti suosikkeja monien maailman maiden asukkaiden keskuudessa.

Kuinka keittää korealaista kesäkurpitsasalaattia talveksi - 15 lajiketta

Tällainen salaatti on eräänlainen "genren klassikko". Tätä reseptiä useimmat kotiäidit käyttävät päättäessään varastoida korealaista kesäkurpitsaa talveksi.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Porkkanat - 500 gr.
• Sipuli - 500 gr.
• Valkosipuli - 2 päätä
• Etikka 9% - 100 ml.
• Kasviöljy - 200 gr.
• Suola - 2 rkl. l.
• Sokeri - 200 gr.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat karkealla raastimella. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.

Voit säästää aikaa ja vaivaa käyttämällä monitoimikonetta.

Nyt lisäämme vihanneksiin etikkaa, öljyä, suolaa, sokeria, porkkanamausteita koreaksi ja sekoita kaikki huolellisesti. Asettelemme valmiin salaatin puhtaisiin steriileihin purkkeihin, peitämme kansilla ja asetamme steriloitumaan 30 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua käärimme purkit ylösalaisin, käärimme ne ja annamme jäähtyä.

Tämän salaatin koostumus sisältää pääasiassa vihreitä ainesosia, tästä syystä se sai niin kauniin nimen.

Ainesosat:

• Nuori kesäkurpitsa - 2,5 kg.
• Porkkanat - 300 gr.
• Sipuli - 500 gr.
• Makea vihreä paprika - 5 kpl.
• Valkosipuli - 150 gr.
• korianteri ja selleri - maun mukaan
• Sokeri - 1 kuppi
• Kasviöljy - 1 kuppi
• Suola - 2 rkl. l.
• Etikka 9% - 150 ml.
• Mausteet korealaisille porkkanoille - 1 pakkaus

Ruoanlaitto:

Aloitamme kesäkurpitsan kypsennyksen koreaksi valmistamalla marinadin. Sekoita tätä varten pienessä kulhossa kasviöljy, sokeri, suola, etikka ja mausteet korealaisille porkkanoille.

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. Sipuli ja paprika leikataan suikaleiksi. Pese vihreät ja hienonna. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Yhdistämme kaikki vihannekset syvään astiaan, sekoita, mausta marinadilla ja sekoita hyvin uudelleen.

Saumausta varten valmistettu salaatti tulee antaa marinoitua 3 tuntia ja laittaa sitten steriileihin purkkeihin, peittää kannella ja steriloida. Pankit, joissa on jäähdytetty "vihreän keiju", voidaan piilottaa säilytystä varten.

Salaatti "Juicy" on todellinen herkku mausteisten ruokien ystäville.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Sipuli - 800 gr.
• Valkosipuli - 2 päätä
• Kasviöljy - 150 gr.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Etikka 9% - 100 ml.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Paista sipuli öljyssä.

Sekoita pienessä kulhossa hienonnettu valkosipuli, sokeri, suola ja mausteet. Lisää valmistettu seos pannulle sipulin ja öljyn kanssa ja sekoita hyvin.

On tärkeää lisätä valkosipulia mausteineen sipuliin sen ollessa vielä kuuma.

Yhdistämme kesäkurpitsat, porkkanat, vielä lämpimän kastikkeen, etikan yhteen astiaan ja sekoitamme hyvin perusteellisesti. "Juicy" on valmis!

Nyt "Juicy" asetetaan puhtaisiin steriileihin purkkeihin, peitä kansi ja steriloi 20 minuuttia.

Tällaista talven salaattia voidaan kutsua melko eksoottiseksi. Pääsyy tähän on kesäkurpitsan ja hunajan yhdistelmä siinä.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Persilja - 1 nippu
• Suola - 1 tl
• Musta jauhettu pippuri - 1/3 tl
• Oliiviöljy - 200 ml.
• Etikka 6% - 4 rkl. l.
• Hunaja - 3 tl
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Mausteet korealaisille porkkanoille - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Puhdistamme kesäkurpitsan ja valkosipulin. Minun kesäkurpitsani, valkosipuli ja yrtit. Leikkaa kesäkurpitsa keskikokoisiksi suikaleiksi. Hienonna vihreät hienoksi. Hienonnamme valkosipulin.

Suola, pippuri, hienonnettu kesäkurpitsa, lisää yrtit, sekoita ja anna hautua 30 minuuttia. Tässä vaiheessa voit aloittaa marinadin valmistuksen.

Sekoita syvässä kulhossa hunaja, oliiviöljy, valkosipuli ja etikka. Marinadi on valmis.

Kun kesäkurpitsat ovat infusoituneet, valuta niistä ylimääräinen vesi pois, mausta marinadilla ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi kesäkurpitsaan korealaista porkkanamaustetta. Sen määrä riippuu yksinomaan ruoanvalmistajan makutottumuksista.

Asettele valmis salaatti purkkeihin, peitä kansilla, steriloi 20 minuuttia ja rullaa.

Tällainen salaatti ei vain miellytä maullaan, vaan myös yllättää miellyttävästi kirkkaalla ulkonäöllä. Edullisen ulkonäön ansiosta purkki korealaistyylistä kesäkurpitsa- ja paprikasalaattia sopii mainiosti ottaa mukaan herkkupalaksi.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Paprika - 3 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää
• Korean porkkanoiden mausteet - 2 tl.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Etikka 6% - 0,5 rkl.
• Kasviöljy - 0,5 rkl.
• Suola - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Kolme porkkanaa ja kesäkurpitsa korealaisella porkkanaraastimella. Paprika leikattu nauhoiksi. Hienonnamme valkosipulin.

Sekoita kasvikset ja korealaisten porkkanoiden mausteet hyvin ja jätä jääkaappiin 5 tunniksi. Kun salaatti jäähtyy, valmista marinadi.

Sekoita kasviöljy, sokeri, suola ja etikka.

Kun vihannekset ovat haudutettuja, lisää niihin marinadi ja sekoita hyvin.

Korealaisen kesäkurpitsasalaatin ainekset on parasta sekoittaa käsin.

Asettelemme valmiin salaatin puhtaisiin, kuiviin ja steriileihin purkkeihin, peitämme kannella, steriloimme, rullaamme ja annamme loppujen lopuksi säilötyt tölkit jäähtyä.

Salaatti "Festive" eroaa klassisesta korealaisesta kesäkurpitsasalaattireseptistä kirkkaudessaan. Se on upea koriste jokaiseen juhlapöytään. Sen valmistukseen tarvitset kolmen värin kesäkurpitsaa.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 3 kg. (1 kg erivärisiä kesäkurpitsaa)
• Porkkanat - 500 gr.
• Sipuli - 500 gr.
• Bulgarian pippuri (eri värit) - 6 kpl.
• Valkosipuli - 2 päätä
• Porkkanoiden mausteet koreaksi - 1 pakkaus
• Sokeri - 200 gr.
• Etikka - 200 mg.
• Kasviöljy - 20 mg.
• Vihreät - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Kolme kesäkurpitsaa ja porkkanaa karkealla raastimella tai raastimella korealaiselle porkkanalle. Paprika ja sipuli leikataan keskikokoisiksi neliöiksi. Hienonna valkosipuli ja hienonna yrtit hienoksi.

Yhdistä ja sekoita valmiit vihannekset ja yrtit syvässä kulhossa. Lisää sitten niihin sokeri, suola, porkkanoiden mausteet koreaksi ja sekoita uudelleen. Kaada seuraavaksi kasviöljyä, etikkaa salaattiin ja sekoita.

Valmis salaatti tulee peittää kelmulla ja jättää jääkaappiin noin 3 tunniksi. Sitten voit joko syödä sen heti tai sulkea sen talveksi. Tätä varten laita valmistettu salaatti steriileihin kuiviin purkkeihin, peitä ne kannella ja steriloi 20 minuuttia. ja rullaa ylös.

Salaatti "Korean kesäkurpitsa" sen reseptissä on hyvin samanlainen kuin salaatti "Classic". Ero niiden välillä on vihannesten leikkaamisessa.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Porkkanat - 500 gr.
• Sipuli - 500 gr.
• Valkosipuli - 2 päätä
• Etikka 9% - 100 ml.
• Kasviöljy - 200 ml.
• Sokeri - 200 gr.
• Suola - 2,2 rkl. l.
• Porkkanoiden mauste koreaksi - 2 pakettia

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Kolme porkkanaa porkkanoiden raastimella koreaksi, hiero valkosipuli suurella raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa kesäkurpitsa suuriksi kuutioiksi.

Sekoita syvässä astiassa kaikki vihannekset, suola, sokeri, öljy, porkkanoiden mausteet ja jätä 2 tunniksi viileään paikkaan. Tämän ajan kuluttua asetamme salaatin steriileihin purkkeihin, steriloimme niitä 30 minuuttia. siitä hetkestä, kun vesi kiehuu ja rullaa ylös. Piilota jäähtyneet tölkit säilytyspaikoille.

Tämä alkuperäinen alkupala, jolla on mausteinen maku, vetoaa moniin. Lisäksi tällaista säilöntäainetta voidaan käyttää muiden ruokien ainesosana.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Porkkana - 1 kpl.
• Soijakastike - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Etikka - 2 rkl. l.
• Punainen jauhettu paprika - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi puolisiksi viipaleiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Raasta porkkanat korealaisille porkkanoille. Yhdistä kesäkurpitsa, porkkanat ja valkosipuli ja sekoita. Nyt on marinadin vuoro.

Marinaadin valmistamiseksi sekoita soijakastike, kasviöljy ja etikka. Kaada vihannekset valmiilla marinadilla, sekoita hyvin ja tarvittaessa suolaa. Anna salaatin levätä noin 1 tunti. Sitten laitamme sen steriileihin purkkeihin, peitä kansi, steriloi noin 20 minuuttia ja rullaa

Salaatti "Winter" eroaa muista korealaisista kesäkurpitsasalaateista mausteisuudessaan.

Ennen kuin rullaat sen purkkeihin, on järkevää maistaa salaattia ja jos jotain puuttuu, lisää mausteita maun mukaan.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1,3 kg.
• Porkkanat - 300 gr.
• Sipuli - 250 gr.
• bulgarialainen pippuri - 3 kpl.
• Valkosipuli - 75 gr.
• Persilja - 1 nippu
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Suola - 1 rkl. l.
• Korealainen mauste - 0,5 rkl. l.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Etikka 9% - 80 ml.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Raasta porkkanat ja kesäkurpitsa korealaisella porkkanaraastimella. Paprika ja sipuli leikataan pieniksi suikaleiksi. Hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi.

Nyt kaikki vihannekset tulee sekoittaa syvään kulhoon, lisätä niihin suolaa, sokeria, etikkaa, kasviöljyä, mausteita ja sekoita uudelleen perusteellisesti. Peitämme valmiin salaatin kannella ja jätämme sen viileään paikkaan 2 tunniksi. Ajoittain sitä on sekoitettava.

Laita infusoitu salaatti steriileihin purkkeihin, steriloi, rullaa ja anna jäähtyä "turkin alla".

Salaatti "Talvi" on valmis!

Kurpitsa ja kesäkurpitsa ovat jossain määrin sukua vihanneksia. Ja salaatista sellaisilla korealaistyylisillä vihanneksilla tulee todellinen ateria.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Squash - 1 kg.
• Porkkanat - 500 gr.
• Sipuli - 500 gr.
• Valkosipuli - 150 gr.
• Sokeri - 1 kuppi
• Kasviöljy - 1 kuppi
• Etikka - 1 kuppi
• Suola - 2 rkl. l.
• Porkkanoiden mausteet koreaksi - 1 paketti.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme kaikki vihannekset. Raasta kesäkurpitsa, kurpitsa ja porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Nyt kaikki vihannekset tulee yhdistää tilavuussäiliöön, sekoita hyvin ja anna hautua 2 tuntia.

Kun salaatti on haudutettu, valmista marinadi. Sekoita tätä varten kasviöljy suolan, sokerin, etikan ja korealaisen porkkanamausteen kanssa. Marinadi on valmis.

Mausta vihannekset marinadilla, sekoita, laita kuiviin, steriileihin purkkeihin ja steriloi noin 20 minuuttia. Steriloinnin jälkeen purkit voidaan kääriä rullalle. Salaatti on valmis. Säilytä tämä salaatti viileässä, pimeässä paikassa.

Salaatti "Gentle" korealaisesta kesäkurpitsasta on suhteellisen mautonta. Se ei sisällä valkosipulia ja käyttää vain 1 ruokalusikallinen korealaista porkkanamaustetta.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 4 kg.
• Porkkanat - 500 gr.
• Sipuli - 500 gr.
• Sokeri - 200 gr.
• Suola - 2 rkl. l.
• Etikka - 150 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Korean porkkanoiden mausteet - 1 tl.

Ruoanlaitto:

Pesemme ja puhdistamme vihannekset. Hiero porkkanat ja kesäkurpitsat korealaisella porkkanaraastimella ja leikkaa sipuli pieniksi puolirenkaiksi. Sekoita suuressa astiassa vihannekset suolan, sokerin, etikan, kasviöljyn ja korealaisten porkkanoiden mausteiden kanssa. Salaatti on melkein valmis!

Annamme "Gentle"-salaatin hautua useita tunteja, sitten laitamme sen steriileihin purkkeihin, steriloimme, rullaamme ja jäähdytämme.

Salaatti "Gentle" voidaan piilottaa talveen asti!

Tämä jäljittelemätön salaatti sopii sekä kulutukseen itsenäisenä ruokalajina että siitä tulee perusta ensiruokien valmistukseen.

Ainesosat:

• Kukkakaali - 1 kg.
• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Sipuli - 800 gr.
• Valkosipuli - 2 päätä
• Kasviöljy - 150 gr.
• Mausteet porkkanalle - 1,5 rkl. l.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Vesi - 1 l.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Puramme kukkakaalin kukintaa varten ja keitämme 2 minuuttia suolavedessä. Tämän ajan kuluttua otamme kaali pois ja annamme jäähtyä.

Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat karkealla raastimella. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Hienonnamme valkosipulin.

Kun kaali on jäähtynyt, kaikki vihannekset tulee sekoittaa huolellisesti ja perusteellisesti ja maustaa marinadilla. Marinadi valmistetaan seuraavasti.

Sekoita pienessä kulhossa kasviöljy, sokeri, suola, etikka ja porkkanoiden mausteet.

Valmiin salaatin tulee antaa hautua viileässä paikassa 3 tuntia, minkä jälkeen se voidaan levittää purkkeihin, steriloida ja rullata. On tärkeää muistaa, että salaatti asetetaan vain steriileihin purkkeihin ja steriloinnin jälkeen sen tulee jäähtyä kokonaan.

Tämän talvisalaatin nimi puhuu puolestaan. Se on erittäin mausteinen ja täydellinen alkupalaksi.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Porkkanat - 400 gr.
• Sipuli - 400 gr
• Valkosipuli - 150 gr.
• Vihreät - 1 nippu
• Kasviöljy - 150 gr.
• Etikka 9% - 100 gr.
• Jauhettu korianteri - 2 tl
• Jauhettu punainen paprika - 1 tl
• Sokeri - 150 gr.
• Suola - 1,5 rkl. l.
• Jauhettu punainen paprika - 2 tl
• Musta jauhettu pippuri - 0,5 tl.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Porkkanat ja kesäkurpitsat tulee hienontaa korealaisella porkkanaraastimella. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Hienonna vihreät hienoksi. Kierrämme valkosipulia lihamyllyn läpi. Sekoita kaikki vihannekset ja yrtit yhdessä kulhossa. Aloitetaan nyt marinadin valmistus.

Marinadia varten otamme pienen syvän kulhoon ja yhdistämme siihen kasviöljyä, etikkaa, sokeria, suolaa, mustapippuria, paprikaa, korianteria ja punaista pippuria. Nyt kaikki tämä tulee sekoittaa perusteellisesti.

Kaada valmis marinadi astiaan vihannesten kanssa ja sekoita kaikki huolellisesti. Nyt sinun tulee peittää salaattiastia pyyhkeellä ja antaa marinoitua noin kaksi tuntia. Tämän ajan jälkeen "Gentle" -salaatti voidaan säilyttää.

Levitämme salaatin steriileihin purkkeihin, kaada säiliöön jäänyt marinadi, peitä kansilla, steriloi ja rullaa. Talvisalaatti on valmis!

Ennen kuin nämä purkit asetetaan säilytyspaikoille, ne on jäähdytettävä kokonaan lämpimässä paikassa tai "turkin alla".

Korealainen suolakurkkuvihannessalaatti on todellinen löytö jokaiselle kotiäidille. Pala lihaa tai kalaa ja sellainen salaatti - täysi illallinen on valmis!

Ainesosat:

• Valkokaali - 1 kg.
• Porkkanat - 200 gr.
• bulgarialainen pippuri - 200 gr.
• Kesäkurpitsa - 220 gr.
• Etikka - 220 ml.
• Kasviöljy - 1 l.
• Sokeri - 320 gr.
• Suola 55 gr.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Raasta porkkanat ja kesäkurpitsa korealaisella porkkanaraastimella. Paprika leikattu nauhoiksi. Leikkaa kaali keskikokoisiksi neliöiksi.

Ennen salaatin valmistamista porkkanat ja kaali tulee kaataa kiehuvalla vedellä ja jättää muutaman minuutin ajan. Tämän ajan kuluttua yhdistä kaikki vihannekset yhteen.

Seuraava vaihe salaatin valmistuksessa on marinadin valmistus. Sekoita tätä varten kasviöljy, etikka, sokeri ja suola. Marinadi on valmis. Lisää se nyt vihannesten joukkoon ja sekoita kaikki huolellisesti. Anna salaatin marinoitua useita tunteja.

Laitamme valmiin salaatin steriileihin purkkeihin, steriloimme ja rullaamme. Sitten annamme purkkien jäähtyä ja piiloon talveen asti.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa
• Sipuli - 0,5 kpl.
• Kasviöljy - 200 mg.
• Etikka - 50 mg.